第一篇：關(guān)于實施學生營養(yǎng)改善計劃學校建立做好營養(yǎng)改善計劃工作檔案材料的通知

關(guān)于實施學生營養(yǎng)改善計劃學校做好營養(yǎng)改善計劃工作檔案的通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學、中心小學，二中、三中、附小、特校：

根據(jù)《鐘山縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)鐘山縣實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作方案的通知》（鐘政辦發(fā)[2013]104號文件精神。各實施學生營養(yǎng)改善計劃學校（包括完小、教學點）都要做好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作檔案，相關(guān)的檔案材料要及時及時收集、歸檔。

各實施學生營養(yǎng)改善計劃學校（包括完小、教學點）要按照《鐘山縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校工作檔案目錄》切實做好檔案工作。

附件：《鐘山縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校工作檔案目錄》

鐘山縣教育局

基教股

2013年12月27日

附件：

鐘山縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校工作檔案目錄

一、政策類

1.中央、自治區(qū)、市、縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的有關(guān)文件；

2.中央、自治區(qū)、市、縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)出臺的有關(guān)規(guī)定、方案和政策；

3.自治區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)下發(fā)的有關(guān)通知等。

二、機構(gòu)和制度建設

1.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組；

2.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案；

3.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應急預案；

4.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督制度和領(lǐng)導小組；

5.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃陪餐管理制度；

6.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃績效考評制度；

7.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督舉報電話和電子郵箱；

8.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)配餐指南；

9.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會及工作職責和工作制度。

三、食堂和食品管理

1.食堂和食品管理制度

（1）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂（伙房）建設和管理制度；

（2）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐工作流程及規(guī)范管理制度；

（3）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生管理和培訓制度；

（4）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品采購管理制度；

（5）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理監(jiān)督制度；

（6）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品、食譜公示制度；

（7）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品留樣安全管理制度；

（8）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食物中毒報告制度；

（9）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃飲用水檢測和管理制度；

2.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂炊事員信息表；

3.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂炊事員聘用合同；

4.食堂工作人員培訓記錄；

5.食堂工作人員晨檢記錄；

6.消毒登記表

7.食品留樣登記表；

8.營養(yǎng)餐食品原料入庫、出庫單；

9.入庫、出庫登記表（臺賬）；

10.營養(yǎng)餐食品采購價格、菜譜價格；

11.營養(yǎng)餐陪餐記錄；

12.相關(guān)的工作安排記錄，通知，會議紀要等；

13.其它相關(guān)檔案材料（有關(guān)憑證、報表等）。

四、資金管理

1.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理制度；

2.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃收入、支出原始憑證（復印件）；

3.食品采購原始憑證；

4.學生膳食報賬憑證；

5.食堂物品采購憑證；

6.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐膳食資金日記賬；

7.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)膳食資金分賬核算憑證；

8.學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐膳食資金使用情況月報表；

9.發(fā)放農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂炊事員工資憑證；

10.其它相關(guān)檔案材料（有關(guān)憑證、報表等）。

五、宣傳、信息公開管理

1.宣傳、信息公開管理

（1）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校信息管理制；

（2）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學生實名制信息管理制度；

（3）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度；

（4）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學生每天膳食公示制度；

（5）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳專欄建設制度；

2.每學期學生營養(yǎng)改善計劃受益學生花名冊和受益學生統(tǒng)計表；

3.每月學生營養(yǎng)改善計劃受益學生統(tǒng)計表；

4.每天營養(yǎng)餐購物、膳食菜譜公示照片（每周一張）；

5.每月營養(yǎng)餐結(jié)算公示照片（每月一張）；

6.學生營養(yǎng)改善計劃宣傳專欄、營養(yǎng)知識宣傳報刊、板報、畫廊及音像（或照片）資料；

7.其它相關(guān)檔案材料（有關(guān)相片、信息表、報表等）；

8.學校實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃年度工作計劃、工作總結(jié)。

六、學生開餐簽收

1.每月學生營養(yǎng)餐膳食補助沖卡簽收表；

2.每月學生使用營養(yǎng)餐簽收表（學生日日簽）。

第二篇：學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組

學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組 組長：王婷

負責學校實施方案和營養(yǎng)餐制度的制定；成立學校管理機構(gòu)；對此項工作督促檢查、宣傳報道等工作；做好工勤人員的配備與管理；做好學生就餐指導與管理；對午餐資金建立專賬，安排專人管理，定期公示；周未向全體師生公布帳目，最大限度發(fā)揮工程資金使用效益；隨時收集教師家長的信息反饋，及時整改落實。

副組長：吉永剛

副組長具體指導全校營養(yǎng)餐實施工作。監(jiān)督食品衛(wèi)生安全情況，資金使用情況，食品質(zhì)量、數(shù)量達標情況，分發(fā)營養(yǎng)餐的值日教師和采購教師到崗情況等工作。

3、會計員：負責每周發(fā)收學生、教師營養(yǎng)餐就餐簽字表；每周發(fā)收營養(yǎng)食材采購登記表、出庫入庫登記表；定期對各班學生進行營養(yǎng)餐就餐資金核算；定期到中心校報帳；每周公示食材采購臺賬；定期公示資金使用。

4、出納員：負責資金的管理，做好現(xiàn)金日記賬，嚴格控制收支平衡。

5、采購員：具體負責物資的采購，包括餐具、食堂物資、煤等；做好采購安全工作（復印供貨商營業(yè)許可證、質(zhì)檢證等相關(guān)證件、簽訂食品采購安全責任書）；做好營養(yǎng)餐食材采購清單，及時索票索據(jù)，隨時核算資金，保障資金合理使用。

6、保管員：負責對大宗物資的保管工作，對采購的物資做好采購日期、品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，采購數(shù)量等進行登記?？茖W細致地管理；做好入庫、出庫登記。

7、管理員：管理廚房的具體工作，負責為工勤人員提供所需工具，保證工人用煤、用電、用水等工作，對工人的施工進行監(jiān)督和管理。

7、監(jiān)督員：負責監(jiān)督配合管理營養(yǎng)餐工作，監(jiān)督營養(yǎng)餐食材的衛(wèi)生情況、數(shù)量、質(zhì)量達標情況、收集家長、學生、教師的反饋意見，及時匯報學校。

四、主要工作：

第三篇：學生營養(yǎng)改善計劃工作管理制度

學生營養(yǎng)改善計劃工作管理制度

為全面貫徹落實科學發(fā)展觀，崇實進去，尚德勵志，扎實實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，成分發(fā)揮農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃強體與育人雙重功效，促進少年兒童健康成長，全面推進素質(zhì)教育，著力提高教育教學質(zhì)量，特制定如下制度：

一、農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃責任追究制度 學校必須把農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學校政務公開的一項主要內(nèi)容。對在實施過程中出現(xiàn)的問題的學?；騻€人，實行農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃責任追究制度。

1、凡出現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責任學?；蜇熑稳艘龀鰰鏅z查，并在教育系統(tǒng)進行通報批評。

（1）無農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃相關(guān)制度、制度未懸掛上墻、制度不健全的。

（2）經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃制度形同虛設、執(zhí)行不力的。

（3）未配備農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專用貯存室的。

（4）貯存室無防鼠、防蠅、防蟲、防潮、防盜、冷藏等相關(guān)措施的。

（5）農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全管理和從業(yè)人員無健康證的。

2、凡出現(xiàn)下列情況之一者，對相關(guān)責任學?；騻€人給予警告或撤職等行政處理。

（1）確定享受農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學生名單，不按照市、縣相關(guān)規(guī)定辦事、徇私舞弊、厚此薄彼，在廣大群眾中造成不良影響的。

（2）對管理不善導致學生丟棄、損壞農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品，造成惡劣影響的。

（3）因管理混亂，造成農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品浪費嚴重的學校和個人。

（4）對學生浪費農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品的行為處理不當，經(jīng)媒體曝光，給農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃抹黑，造成惡劣影響的。

3、凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責任人員移交有關(guān)機關(guān)查處，追究刑事責任。

（1）對擠占、挪用、截留、克扣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金或營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的學?；騻€人。

（2）對虛報學生人數(shù)，套取農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金或營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的學?；騻€人。

（3）對保管不善、操作不規(guī)范，造成學生群體性食物中毒等重大食品安全事故的。

一、鷓鴣希望小學學生營養(yǎng)改善計劃食品接受制度

1、接貨。接貨應做到準備充分，手續(xù)清楚、責任分明、驗明日期、單據(jù)和憑證齊全。接到到貨通知后，應了解貨物的類別、特性、數(shù)量、件重等具體情況。安排和準備卸貨場地及貨位，準備卸貨、搬運設備及勞動力；并查驗供貨商提供的本批次食品質(zhì)量檢驗報告單（或檢驗報告單復印件）。

2、檢驗憑證。憑證檢驗的依據(jù)是供貨合同和日期。它包括的主要內(nèi)容有物品規(guī)格、型號、數(shù)量、供貨單位、供貨方式、時間、地點、包裝標準、雙方管理人員簽字。

3、貨物檢查和驗收。首先對貨物進行外觀檢查，看有無受潮、進水、破損、變形、污染、有無過期等現(xiàn)象；核對到貨品名、規(guī)格、型號、標志、數(shù)量、發(fā)貨單位、收貨單位等是否正確。如發(fā)現(xiàn)有不相符的現(xiàn)象，管理人員有權(quán)拒絕簽辦理入庫手續(xù)，并報告領(lǐng)導處理。

4、實行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫貯存。

二、鷓鴣希望小學營養(yǎng)改善計劃貯存室管理制度

1、學校設置專用的農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品貯存室，應設有防鼠、防蠅、防蟲、防潮、防盜、冷藏和溫度顯示等有關(guān)設施設備，確保食品安全。

2、嚴格加強對貯存室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入貯存室。

3、做好對貯存保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對貯存室進行清掃和消毒。

4、加強對食品的管理，不得將食品直接放置于地面，不得超時貯存食品，不許因?qū)W生請假不在學校而長期貯存食品。

5、存貯食品必須規(guī)范安全，加強值班，防止不法分子投毒而造成食品安全事故的發(fā)生。

6、貯存室管理人員應負責整理貯存室物品的出貨、儲存、保管、檢驗及臺賬報表的登記等工作。

7、貯存室內(nèi)食品實行先進先出的原則，并按此原則分別決定儲存方式和位置。

8、貯存室不準存放與食品安全無關(guān)的其它物品。

9、任何人除留樣所需外，不準將貯存室物資試用試看。

10、任何人未經(jīng)許可，不得進入貯存室。嚴禁室內(nèi)會客及其他部門職工圍聚閑聊。

11、貯存室嚴禁煙火。配置的消防器材，貯存室人員應會使用并定期接受有關(guān)部門的安全檢查和監(jiān)督。

12、貯存室管理人員對物品進、出，應當即辦理手續(xù)，不得補辦；應保證賬物相符，經(jīng)常核對，隨時接受單位領(lǐng)導或上級有關(guān)部門的抽點。

13、貯存室每月應盤點一次，檢查收發(fā)數(shù)量是否一致，賬物是否相符。

14、貯存室物資如有損失，應及時上報領(lǐng)導，分析原因，查明責任，按規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。未經(jīng)批準一律不得擅自處理。

15、貯存室管理人員下班離開前，應巡視貯存室門窗、電源、水源是否關(guān)閉，以確保貯存室的安全。

四、鷓鴣希望小學學生營養(yǎng)改善計劃留樣制度

1、供給學生的每樣食物都必需由專人負責，提前進行檢驗，并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)異常時才能向?qū)W生發(fā)放。若有感官異常或可疑變質(zhì)的應當立即撤換處理。

2、留樣食品放在留樣容器中用保鮮膜密封后，放置于冰箱保鮮室內(nèi)。所有留樣食品均由下一批次留樣食品替換。

3、留樣期滿，食用者無不良反應后，才能解封處理。

4、認真抓好食品檢驗、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關(guān)資料檔案。

5、凡未檢驗的食品禁止配發(fā)。否則按照相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責任人的責任。

五、鷓鴣希望小學學生營養(yǎng)改善計劃發(fā)放與用餐制度

1、班主任（或科任老師）要具體負責學生每天農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品的發(fā)放工作，并認真做好食品發(fā)放的登記和學生用餐后的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。

2、班主任（或科任老師）要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐間的秩序、監(jiān)督用餐的全過程，要實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要及時批評教育、妥善處理。

3、農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品發(fā)放工作人員要及時將食品發(fā)到學生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移給他人飲食，一旦發(fā)現(xiàn)，學校要嚴肅處理。

4、負責農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品發(fā)放工作的教師要經(jīng)常對飲用營養(yǎng)餐的學生進行調(diào)查，逐一摸排，造冊登記，如果食用營養(yǎng)食品有過敏者要立即向?qū)W校報告，并做好相應工作，予以調(diào)整。

六、鷓鴣希望小學學生營養(yǎng)改善計劃資金的管理與使用制度

1、必須按照公開公正、客觀準確的原則，在每學期開學前后10天內(nèi)，初審轄區(qū)內(nèi)配發(fā)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學生名單，并造冊登記，經(jīng)公示無誤后逐級上報。

2、認真做好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金的管理工作，將財政補助資金納入國庫管理，實行分賬管理，集中支付，?？顚Ｓ茫瑘詻Q禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。否則，一旦查出按違紀行為論處。

3、補助資金要足額用于為學生提供食品，不得直接發(fā)給個人和家長。

4、有關(guān)學校要進一步加強財務管理，定期全面公開經(jīng)費賬面，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。

5、認真做好農(nóng)村語文教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金使用的資料、專賬管理，不得銷毀、丟失原始的印件，要有專人負責，否則發(fā)生賬務上的混亂，支付不合理等行為要嚴肅查處。

七、鷓鴣希望小學學生營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生管理制度

1、嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，并組織營養(yǎng)餐管理人員、全體教職工認真學習，建立樣的衛(wèi)生檢查制度和崗位責任制。

2、按照有關(guān)要求配備專（兼）職的衛(wèi)生檢查人員，檢查搞好學生個人、教室、環(huán)境衛(wèi)生，嚴把食品衛(wèi)生關(guān)，自覺防病防疫，預防師生食物中毒事件，加強疫情控制的安全管理制度。

3、加強對學生的宣傳和教育，使學生養(yǎng)成餐前、便后要洗手，不要暴飲暴食等良好的飲食衛(wèi)生習慣，以防疾病發(fā)生。

4、嚴禁學生在地攤前購買不符合食品安全要求的零食、飲料。

5、學?！稗r(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”食品貯存場所必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。

6、學校“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”管理人員必須“兩證”齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期組織從業(yè)人員進行身體檢查。取得健康證和培訓合格證后方可上崗參加工作。

7、建立學校“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”食品衛(wèi)生責任制度，“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”管理人員要搞好個人衛(wèi)生。

8、學校積極做好學生近視、沙眼、齲齒等學生常見疾病和群體防治和矯治工作，建立健全學生健康檔案。

9、堅持做好對學生的體檢工作，學生體檢率達100%。

10、學校要把食品安全常識和衛(wèi)生防疫知識教育納入學校教育計劃，切實開展對師生宣傳和教育工作。

八、鷓鴣希望小學營養(yǎng)改善計劃檔案管理制度

1、農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作應建立檔案，由營養(yǎng)餐管理員負責管理。

2、上級主管部門關(guān)于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作下發(fā)文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

3、上級主管部門關(guān)于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領(lǐng)導機構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

4、學校接受、發(fā)放營養(yǎng)食品情況等材料必須及時歸檔，按月份存放。

5、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

6、學校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。

7、學校農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

8、管理人員隨時注意收集整理農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

9、檔案的資料必須真實、準確，為各級主管部門檢查農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃落實情況提供詳實的資料依據(jù)。

10、借閱檔案須經(jīng)學校領(lǐng)導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

第四篇：學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告

學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告

我們眼下的社會，大家逐漸認識到報告的重要性，報告具有成文事后性的特點。一起來參考報告是怎么寫的吧，以下是小編幫大家整理的學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告1

為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。

1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”，學校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況

1、自3月1日起自4月5日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂設施不到位，我校對3公里以外的150名學生進行提供完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校對全校236名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。

5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的'采購工作。

五、存在的問題及下步工作打算：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎(chǔ)設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

4、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

5、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。

6、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。

學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告2

一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了營養(yǎng)餐安全領(lǐng)導小組。組織機構(gòu)如下：

組長：盧賽嬌（學校校長）

副組長：杜周應（副校長）

成員：趙水平（學校書記）詹滿學（教導主任）吳喬英（食堂管理兼采購員）范志斌（后勤管理兼采購員）各班班主任

二、自查情況

迤堵小學本學年全校有11個教學班級，專任教師20人，在校學生354人。享受營養(yǎng)改善計劃的學生354人。學生營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制，成立工作領(lǐng)導小組和日常監(jiān)督督查小組，都由學校教師兼任。學校具備上級部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，食堂工作人

員（臨時工）2人，通過相關(guān)機構(gòu)體檢，持有《健康證》。

學校明確職責和具體分工，針對各項工作制定計劃明確責任。同時召開學校教師、后勤人員會議，學習上級下發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。領(lǐng)導小組的成立，為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎(chǔ)。

星期一、四向?qū)W生提供面包，星期二、三、五向?qū)W生提供米線。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。學校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。

（一）、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

（二）、驗收制度

1、每天的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二是驗是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

（三）衛(wèi)生制度

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印峻和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

三、存在問題

1、就餐場地不能滿足需要。學校餐廳面積小，餐桌尚待配備，現(xiàn)在學生都是在食堂外用餐。

2、食堂操作人員的烹飪水平有待提高，讓學生能吃上色香味俱全的伙食。

3、學校的衛(wèi)生條件未能達到基本標準，學校食堂管理還不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；學校參與教師和管理人員對食品的重要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全責任人的法定責任，未將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”的意識，服務師生，保障安全，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

6、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

7、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。

學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓。

學生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告3

為確?！案纳朴媱潯蹦軌虬踩⑵椒€(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制

1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”，學校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組、采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、建立了營養(yǎng)餐財務管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況

1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。

5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

五、存在的問題及下步工作打算：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎(chǔ)設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

4、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。

5、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。

第五篇：學校營養(yǎng)改善計劃工作總

xx學校營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我校高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將2017工作情況總結(jié)如下：

一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導：組長：xxx，副組長：xxx，成員：xxx xxx和各班主任。并成立了營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督委員會，主任：xxx，副主任:xxx，委員是各班主任及各班生活委員。成立了營養(yǎng)餐管理辦公室：xxx任辦公室主任，負責日常辦公。

二、規(guī)范管理，多措并舉，切實保障學生營養(yǎng)餐工作的安全實

1、我校建立了學生營養(yǎng)餐儲存室，便于收發(fā)。儲藏室有離地離墻10厘米以上的貨架，有通風設施進行防潮；有專人宋奇成管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發(fā)生。儲藏室干凈、衛(wèi)生、整潔。

2、室外有“營養(yǎng)餐儲存室”室牌；室內(nèi)有上墻的各種制度、領(lǐng)導小組、各班營養(yǎng)餐責任人，張貼整齊，安裝了空調(diào)。

3、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。

4、做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學校xxx和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各班簽字領(lǐng)??；學生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。

5、建立學生實名制臺帳。學校實名制建好后，學校按班級匯總連同學生名冊一并上報縣局。

6、加強學校食堂供餐專項資金的使用和管理，分賬核算、?？顚Ｓ?，嚴格執(zhí)行《鎮(zhèn)安縣關(guān)于營養(yǎng)敢刪計劃及早晚餐伙食賬務管理的規(guī)定》，實行營養(yǎng)改善計劃資金?？顚Ｓ谩Ｙ~管理，健全了校長配餐制度，建立實名制學生信息系統(tǒng)，每月?lián)嵔Y(jié)算學生伙食費，并進行公示，主動接受家長學生和社會監(jiān)督。

7、檔案齊全，檔案包括：上級文件、領(lǐng)導小組、制度、預案、各項記錄、學生名冊、培訓和宣傳等一切資料。

8、學生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針。

三、配送存放

1、學校每周按時將營養(yǎng)餐配送到各初??；

2、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；

3、營養(yǎng)餐分發(fā)遵循先進先出的原則；

4、定期檢查，變質(zhì)或過期食品并及時清除。

四、食餐管理

1、營養(yǎng)餐專管員要求。學校專管員每年進行一次健康體檢；參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識培訓；做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

2、嚴把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時，嚴把第一道關(guān)，按照培訓要求，認真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴把第二道關(guān)，再詳細檢查；分到學生后，要求學生進行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。

3、學生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。

4、食用后的包、袋做到了收集，及時處理。

五、宣傳教育

1、各學校通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進學生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。

2、學校利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報、家長會等宣傳陣地，開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導學生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

六、監(jiān)督監(jiān)測

1、學校設立舉報箱、公布舉報電話，主動接受學生、學生家長和社會的監(jiān)督；

2、營養(yǎng)餐實施后，跟蹤了解學生營養(yǎng)改善狀況，建立學生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。

七、應急處理

學校制定了《食品安全事故應急預案》，建立應急處理機制，具體到人、車輛，并嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。

八、存在問題

1、村級初小比較分散，人數(shù)較少，配送到校十分困難，存在經(jīng)費問題；

2、我校學生較多，教師又比較緊張，在分發(fā)和用餐管理上存在人手不夠，加大工作量。

盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，切實促進學生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進。

xxx學校

2017年12月20日