第一篇：強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)觀念給力營(yíng)養(yǎng)餐工程

強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)觀念給力營(yíng)養(yǎng)餐工程

促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)是學(xué)校一切工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),青少年時(shí)期是學(xué)生身心健康和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。學(xué)生的體質(zhì)狀況,不僅直接影響學(xué)生的身心健康,還事關(guān)學(xué)生的全面發(fā)展,而且關(guān)系到全民族素質(zhì)的提高。因此, 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)觀念，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，提高全民族的幸福指數(shù)，具有十分重要的意義。

近年來(lái)，我們?cè)趯?shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程中，取得初步成效，主要做法如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程的責(zé)任心

伴隨著人民生活水平的提高，學(xué)生的健康意識(shí)逐步增強(qiáng)，由原來(lái)的要吃飽逐步轉(zhuǎn)化為要吃好，但由于農(nóng)村獨(dú)生子女矯生慣養(yǎng)，想吃什么就搞什么吃，膳食結(jié)構(gòu)不合理，嚴(yán)重影響學(xué)生的全面發(fā)展。加之初中學(xué)生生理代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也日益增多，如果沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)供給，必然會(huì)出現(xiàn)抵抗力下降、易疲勞、注意力不集中等現(xiàn)象，貫徹落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工程勢(shì)在必行。因此，學(xué)校大力加強(qiáng)宣傳力度，通過(guò)宣傳欄、黑板報(bào)、廣播等形式宣傳營(yíng)養(yǎng)餐的相關(guān)知識(shí)，并成立了以校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任、教師和學(xué)生家長(zhǎng)為代表的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的實(shí)施。

二、加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督，完善管理機(jī)制

為改善學(xué)校就餐環(huán)境，強(qiáng)化精細(xì)管理，我們配齊了相應(yīng)的衛(wèi)生與安全設(shè)施，方便管理；嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入食堂，杜絕衛(wèi)生與安全隱患；食堂內(nèi)外衛(wèi)生與安全責(zé)任定點(diǎn)到人，實(shí)行定點(diǎn)負(fù)責(zé)；同時(shí)對(duì)飯菜制作等各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，飯菜必須經(jīng)食堂值日人員品評(píng)后才可售出，并建立完善的食堂衛(wèi)生安全追究制度、食物中毒制度和消防滅火應(yīng)急預(yù)案。

三、嚴(yán)格把關(guān)，著力打造營(yíng)養(yǎng)餐工程

每學(xué)年初根據(jù)學(xué)生實(shí)際，制訂切實(shí)可行的《路口中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案》，根據(jù)不同季節(jié)，結(jié)合學(xué)生口味，編寫(xiě)不同的食譜，爭(zhēng)取一周一個(gè)食譜，餐餐葷素搭配，不斷變換飯菜品種，努力提高營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

為了把營(yíng)養(yǎng)餐工程真正做實(shí)做好，學(xué)校嚴(yán)把四關(guān)：

1、嚴(yán)把補(bǔ)貼關(guān)。對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼的學(xué)生，根據(jù)上級(jí)精神，學(xué)校進(jìn)行專項(xiàng)摸底，做到公正、公平、公開(kāi)，把真正需要幫助的學(xué)生落到實(shí)處，同時(shí)對(duì)特別困難的學(xué)生提供免費(fèi)餐，讓家長(zhǎng)滿意、學(xué)生舒心。

2、嚴(yán)把菜源質(zhì)量關(guān)。根據(jù)教育局精神，蔬菜、調(diào)料等實(shí)行統(tǒng)一配送，定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，做到價(jià)廉物美、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)。堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品、質(zhì)量不合格食品和超過(guò)保質(zhì)期的食物進(jìn)校園，以確保每一位學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

3、嚴(yán)把制度關(guān)。為確保把營(yíng)養(yǎng)餐工程做實(shí)、做細(xì)，我校通

過(guò)定時(shí)間、定地點(diǎn)、定學(xué)生、定菜譜、定值日教師等來(lái)保證營(yíng)養(yǎng)餐工程的正常開(kāi)展。同時(shí)制訂了《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食堂食物進(jìn)出制度》、《食品留樣制度》、《食物中毒報(bào)告制度》和相應(yīng)的工作職責(zé)，通過(guò)制度進(jìn)行科學(xué)管理，做到分工明確，責(zé)任到人，獎(jiǎng)懲分明。凡食堂工作人員一律持證上崗，對(duì)不合格、不按操作規(guī)程辦事的一律辭退。

4、嚴(yán)把經(jīng)費(fèi)使用關(guān)。食堂財(cái)務(wù)管理，成本核算、飯菜質(zhì)量、伙食價(jià)格及衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大師生的切身利益和身心健康，事關(guān)學(xué)校的和諧發(fā)展穩(wěn)定。因此，必須堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)為宗旨，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)和收支平衡為目標(biāo)，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，對(duì)食堂進(jìn)行財(cái)務(wù)和成本管理，堅(jiān)決按制度辦事，任何人不得挪用一分錢(qián)，如有節(jié)余，立即供應(yīng)免費(fèi)餐，確保全年結(jié)余或虧損控制在年度營(yíng)業(yè)額的5%以內(nèi)。

四、推行“五員制”，確保營(yíng)養(yǎng)配餐安全

根據(jù)上級(jí)要求，學(xué)生食堂推行“五員制”，確保食品營(yíng)養(yǎng)和飲食安全。一是培訓(xùn)食堂操作人員，提高他們的工作技能和工作責(zé)任心。二是聘請(qǐng)衛(wèi)生部門(mén)的人員作衛(wèi)生監(jiān)督員，定期對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)，建立健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。有效防止食品衛(wèi)生事故安全的發(fā)生。三是聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康是辦好學(xué)生食堂的宗旨。為此，我們聘請(qǐng)兩位廚師作為營(yíng)養(yǎng)調(diào)配人員。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐的技術(shù)指

導(dǎo)，提高營(yíng)養(yǎng)配餐的質(zhì)量。四是邀請(qǐng)伙食質(zhì)量評(píng)判員。配餐是學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)注的難點(diǎn)問(wèn)題。為了讓家長(zhǎng)放心，社會(huì)滿意，學(xué)校邀請(qǐng)教師代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐質(zhì)量進(jìn)行評(píng)判，及時(shí)反饋意見(jiàn)。這些評(píng)判員還不定期隨即陪餐，監(jiān)督食堂飯菜品種、口味和營(yíng)養(yǎng)狀況。五是聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)配餐成本價(jià)格監(jiān)督員。食品價(jià)格是學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)心的焦點(diǎn)問(wèn)題。我們特聘請(qǐng)了兩位學(xué)生家長(zhǎng)和兩名學(xué)生為配餐成本價(jià)格監(jiān)管員。參與食堂成本核算，監(jiān)督“保本微利”原則的落實(shí)情況，從而在暢通學(xué)校聯(lián)系，強(qiáng)化社會(huì)輿論監(jiān)督的同時(shí)，有效促進(jìn)食堂管理與服務(wù)質(zhì)量的提高。

剛開(kāi)始，一些學(xué)生不愿意吃營(yíng)養(yǎng)配餐，到現(xiàn)在都樂(lè)意吃，糾正了學(xué)生的偏食，暴食，少食等不良飲食習(xí)慣。學(xué)生們普遍認(rèn)為學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)配餐比自己家里的飯菜好吃，有營(yíng)養(yǎng)，從而改善了學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高了學(xué)生的身體素質(zhì)?，F(xiàn)在學(xué)生身體好了，學(xué)習(xí)勁頭也大了，為教育質(zhì)量的提高打下了基礎(chǔ)。當(dāng)然搞好營(yíng)養(yǎng)配餐是一個(gè)全新的工作，我們還剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)方法還在摸索中，有些方面做的還不夠，與上級(jí)的要求還有很大的差距。在未來(lái)的工作中，我們將根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，努力搞好營(yíng)養(yǎng)配餐工作，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐工程自查報(bào)告

營(yíng)養(yǎng)餐工程自查報(bào)告

小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程自查報(bào)告

為確保我校的”一顆雞蛋”和”一兩肉”營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)潞教字201243號(hào)文件精神，對(duì)我校實(shí)施”一顆雞蛋”和”一兩肉”營(yíng)養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：

一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了”營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。1、2012年月日，我校認(rèn)真制定了”一顆雞蛋”營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了”一兩肉”營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。()領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)

責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的

領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)了”營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。

1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。

2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。

3、食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。

三、加強(qiáng)”營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行”營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)專帳管理，專款專用，獨(dú)立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級(jí)撥款3674元，支出元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。

四、切實(shí)加強(qiáng)臺(tái)帳管理。

我校建立了營(yíng)養(yǎng)餐管理檔案，包括上級(jí)文件、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購(gòu)登記和憑證等資料。

五、存在問(wèn)題：

1、食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專門(mén)的留樣柜。

2、雞蛋儲(chǔ)存沒(méi)有專門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。

成家川寄宿制小學(xué)

二一二年六月

第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐工程應(yīng)急預(yù)案

貞豐縣必克小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為有效地開(kāi)展學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全事故可能造成的危害，結(jié)合我校的實(shí)際，制定本預(yù)案。

一、工作原則

1、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管人員具體負(fù)責(zé)、各教師協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

2、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：韋克平副組長(zhǎng)：柏林 成 員：全體教師 領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；

（6）向教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局報(bào)告事故救援情況。

三、運(yùn)行體系

1、監(jiān)測(cè)

通過(guò)日常監(jiān)測(cè)和抽檢，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)餐配餐的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時(shí)研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。

2、預(yù)警

突發(fā)事件的預(yù)警需報(bào)教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局。

3、報(bào)告

學(xué)校建立、健全食品安全事故報(bào)告體系，按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)報(bào)告。不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是任課教師——行政值日教師——校長(zhǎng)，同時(shí)由學(xué)校向教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局報(bào)告，以便及時(shí)施救。

4、處置措施

（1）發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，配合教育輔導(dǎo)站、營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急處置工作。

（2）發(fā)生較大事件，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局，組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進(jìn)行應(yīng)急處置。

（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并在鎮(zhèn)人民政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展應(yīng)急工作。

（4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)教師、班主任和學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組先期統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置，立即向上級(jí)報(bào)告情況。報(bào)告的主要內(nèi)容包括：事件的種類、發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。

（5）食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送教育輔導(dǎo)站、鎮(zhèn)人民政府和縣教育局。

四、其他

1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予其他處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。

2、學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4、本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

貞豐縣必克小學(xué) 2012年4月1日

第四篇：中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案

富池中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定富池中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案：

一、指導(dǎo)思想

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式

1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源

從2012年12月6日起，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。

2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，借助校訊通使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,共18個(gè)教學(xué)班，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：王義康

副組長(zhǎng)：董作雄 焦裕斌 李翠榮 成員：值日行政、各班班主任和科任老師 營(yíng)養(yǎng)餐食品接貨人兼分發(fā)員：王義海

五、營(yíng)養(yǎng)餐工程管理監(jiān)督小組：

組

長(zhǎng)： 胡紅霞（工會(huì)主席）

教師代表： 石素珍 柯幸仙 張公洋

學(xué)生代表： 柯

堯 明瑞澤 盛昳媛 家長(zhǎng)代表： 方愛(ài)菊 尹洪峰 桂桃仙

六、工作實(shí)施流程

1、每日接收送來(lái)的“營(yíng)養(yǎng)餐”由專管人員登記檢查簽收，無(wú)誤后放入儲(chǔ)藏室妥善保管。

2、由班主任按規(guī)定時(shí)間發(fā)放給學(xué)生并指導(dǎo)學(xué)生合理用餐。

3、各班主任負(fù)責(zé)各班食品的發(fā)放并做好登記造冊(cè)工作。

4、班主任做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作。

七、管理辦法

1、強(qiáng)化監(jiān)督管理。專管員每次接收和發(fā)放“營(yíng)養(yǎng)餐”必須有做好登記，并檢查“營(yíng)養(yǎng)餐”是否合格，“營(yíng)養(yǎng)餐”留樣以備檢查。此項(xiàng)由校主要領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，安全關(guān)，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐”的領(lǐng)取和發(fā)放，每天對(duì)發(fā)放的“營(yíng)養(yǎng)餐”造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查，并做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作，學(xué)校少先隊(duì)不定時(shí)對(duì)教室進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

3、學(xué)校采取多種形式向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營(yíng)養(yǎng)餐”工作實(shí)施順利開(kāi)展。

4、學(xué)校認(rèn)真做好“營(yíng)養(yǎng)餐”的管理、儲(chǔ)藏、保鮮、衛(wèi)生、安全等工作，做到及時(shí)收集處理垃圾。入檔，以備檢查和核對(duì)。

八、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

九、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組。

組長(zhǎng)：王義康

組員：董作雄 焦裕斌 賈希安 黃治奮 各班班主任

2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

富 池 中 心 小 學(xué)

工

會(huì)

工

作

第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告

魯沙爾鎮(zhèn)西村學(xué)校

關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告

自2012年3月啟動(dòng) “營(yíng)養(yǎng)餐”以來(lái)，我校納入實(shí)施工程項(xiàng)目校?，F(xiàn)就該工程實(shí)施情況進(jìn)行自查。

該工程是一項(xiàng)惠及全縣農(nóng)村中小學(xué)的民生工程，是暖民心，順民意的恵民政策。為了讓這項(xiàng)恵民工程落實(shí)好，實(shí)施好，我校堅(jiān)持鄧小平理論和黨的十七大精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，本著為學(xué)生安全、健康負(fù)責(zé)，加強(qiáng)管理，嚴(yán)肅紀(jì)律，落實(shí)責(zé)任，采取相應(yīng)一系列管理措施，贏得了社會(huì)、家長(zhǎng)和學(xué)生的好評(píng)。

一、加強(qiáng)政策宣傳，讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。

這項(xiàng)政策出臺(tái)后，我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(zhǎng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè)于執(zhí)行政策，家長(zhǎng)自覺(jué)承擔(dān)家長(zhǎng)個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

二、加強(qiáng)學(xué)校管理，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員有副校長(zhǎng)，學(xué)校會(huì)計(jì)，學(xué)校餐飲加工人員和各班主任，各成員分工明確，責(zé)任到人。

學(xué)校建立健全了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度。

學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書(shū)，從蛋奶的選購(gòu)、儲(chǔ)藏、分發(fā)等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管，班主任每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，詳實(shí)記錄“營(yíng)養(yǎng)餐工程”每天開(kāi)展情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作的自查報(bào)告，確保學(xué)生能安全放心食用“營(yíng)養(yǎng)餐”。

加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”的采購(gòu)管理。為了保證供貨來(lái)源的安全，2012年春季開(kāi)始實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”時(shí)，純牛奶供應(yīng)商由縣教育局統(tǒng)一招標(biāo)，中標(biāo)企業(yè)必須有食品衛(wèi)生安全資質(zhì)，必須有經(jīng)營(yíng)許可的各類證照齊全的大型企業(yè)，必須安全地配送合格安全衛(wèi)生的蛋奶。統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，保證了蛋奶的及時(shí)安全配送和質(zhì)量安全衛(wèi)生。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。學(xué)校要求“營(yíng)養(yǎng)餐”管理工作人員認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對(duì)不符合食品衛(wèi)生安全和合同要求的蛋奶拒收。

把好安全關(guān)。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，由于學(xué)校沒(méi)有專門(mén)食品儲(chǔ)存室，暫時(shí)用學(xué)校年久失修的庫(kù)房，但能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。

把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。

把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。

三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。

上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐”工程以來(lái)，由于全體教職工工作做得認(rèn)真扎實(shí)，取得了可喜的成績(jī)，得到了當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷钠毡橘澴u(yù)。今后，我們將繼續(xù)努力工作，把這項(xiàng)民生工程做得更好。

存在的主要問(wèn)題和建議：

食品種類單一；數(shù)量少；建議營(yíng)養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類，就更能做到營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。目前學(xué)校還沒(méi)配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；供應(yīng)商沒(méi)有發(fā)放留樣品，供應(yīng)商口供：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。

魯沙爾鎮(zhèn)西村學(xué)校

2012．5．