第一篇：如何辨別天然葡萄酒和有化學(xué)添加的葡萄酒

如何辨別純天然手工自釀的葡萄酒與有化學(xué)添加劑的葡萄酒

1.顏色及透明度

純天然手工自釀的葡萄酒，不用添加任何化學(xué)添加劑，所以酒的顏色是玫瑰色或是紫紅色的（主要根據(jù)當季葡萄的顏色來定）。酒的透明度很好，可以稱得上是晶瑩剔透，呵呵！置于杯中可見杯底，即便是有少量的葡萄殘渣，也不會影響透明度。

有化學(xué)添加劑的葡萄酒，其顏色較深，呈深紫紅色（有些酒在堿性溶液里會變成藍色），基本算不上透明，即便是用水稀釋一倍，那種透明程度也呈現(xiàn)輕微的渾濁，置于杯中，雖然可見到杯底，但總還是沒有那種透徹的感覺。

2.口感

純天然手工自釀的葡萄酒，入口后先是醇厚的酒香在口腔內(nèi)繚繞，一股淡淡的澀澀的味道隨之而；，酒勁融化在味蕾上，有一種入口即化的感覺，趟過咽喉后便如高山流水般，緩緩而下，甘味無窮，宛如少女婉轉(zhuǎn)的輕唇，暖暖地吻在你的心窩。

有化學(xué)添加劑的葡萄酒，如果不是很仔細或是沒有對比品嘗，光從口感上判斷有些困難。但是，畢竟不是純天然的東西，只要稍加注意，還是能辨別得出的：

首先，酒味會比較的濃，稍微有一種干紅葡萄酒的香味。要知道，沒有添加過任何化學(xué)物品的葡萄酒，酒味是那種淡淡的清香，這一點是大家比較容易被誤導(dǎo)的。

其次，酒勁會稍大，入口后，一股酒氣會直奔咽喉要塞，似乎要以霸王硬上弓之勢奪取你的食道，攻占你的腸胃，欺占你的整個身體……（形容得好像有點過了，呵呵）

3.其他辨別方法

當你在花前月下，酒不醉人人自醉，抱得美人又抱杯的時候，我也不知道該怎么辨別啦，如果你還想問個明白的話，那只有神仙知道了！

第二篇：葡萄酒、文化和女人

葡萄酒、文化和女人

喝葡萄酒講求精致分寸。同樣，講究分寸是每一個優(yōu)雅女人必須做到的事情。

誰該選擇葡萄酒

喜歡喝葡萄酒，在厚厚的天鵝絨窗簾下，最好是很厚很厚很軟很軟的那種，有絲緞的光滑，卻無絲緞的冰涼，是溫的，陽光也是溫的。但此時，只有一絲光透進來，照在水晶杯上，杯中酒是奇異的色彩，思緒也是天馬行空的，這僅有的放縱，在無人知曉的私密空間里。

肯定會有人說，這樣的喝酒方式太做作。不過，這是女人該選擇的一種方式。大多女人喝酒只有兩個原因：一是應(yīng)酬，二是心事。應(yīng)酬時，酒對于女人沒有一點享受，被動著。而當女人對話心事時，酒是最好的閨友。

白酒太烈，啤酒不雅，似乎惟有浪漫的葡萄酒才配得上品位女人。尤其，還有什么比葡萄酒更恰當?shù)谋扔鱽硇稳菖四兀?/p>

葡萄酒與女人

葡萄酒是挑剔的，它會因葡萄的品種、年份、土壤、釀酒技術(shù)、甚至橡木桶而產(chǎn)生不同的品質(zhì)和風(fēng)格，就像每個女人成長起來的環(huán)境與經(jīng)歷的不同境遇會釀造不同的女人。

一些“酒鬼”可以從酒的顏色上看出它的年份,從香味嗅出葡萄的品種，甚至可以從口感中辨識葡萄的成熟度。細細品味，每一款葡萄酒的風(fēng)味都不同，因為每一顆葡萄都不同，即便有一模一樣的葡萄，卻沒有一模一樣的微風(fēng)和細雨的潤澤，即便有一模一樣的微風(fēng)和細雨，至少，入口時的那一秒決不會有相同時光，所以葡萄酒敏感而多味的特性與女人一模子刻出。

朋友的朋友MAY是一位愛酒的女孩子，她更是在博客里寫道，“許多的晚上，我們一邊看電影一邊品嘗紅酒，于是電影酒搭配上了酒，看愛情戲的時候，我們選擇赤霞珠，它的甜美溫厚猶如愛情；看動作大片的時候，我們開年份久一點的Syrah，酒體中有一種動感的剛烈，濃烈的黑胡椒與杏仁混合的味道同激動人心的劇情有著同樣的節(jié)奏；看青春喜劇片的時候，多數(shù)是喝著冰涼芬芳的雪當利，清爽甜美猶如夏季的少年。”

能把葡萄酒喝得如此曼妙，恐怕也只有女人.葡萄酒還是女人偶爾放肆的首選。但，只是偶爾放肆，一張一弛，拿捏得當，就像葡萄酒，其中任一環(huán)節(jié)差之分毫，便大相徑庭。

葡萄酒很形而上

為什么是偶爾放肆呢？這正是葡萄酒的精華。葡萄酒從來不是用來醉的，它只是微醺。試想想，你用一堆骯臟的吐漬回報溫暖的陽光、飽滿的葡萄、芬芳的果子、渾厚卻內(nèi)涵豐富的橡木，是多么令人痛心的一件事。

葡萄酒不可暴飲，所以，葡萄酒絕不是饕餮餐桌上的產(chǎn)物，更多的，葡萄酒是為了獲得一種感受。就像女人畢生追求心動的感覺，尤其紅葡萄酒，那是心的顏色。有的葡萄酒更是直接設(shè)計了一顆紅心標識，在晶瑩酒體的映襯下，仿佛這酒真的靈動了。生于盧瓦爾河谷的希農(nóng)城堡的浪漫的法國女作家喬治·桑在給鋼琴家肖邦的第13封情書中寫道：“我們彼此的心，紅得已越過希農(nóng)的葡萄酒了?！彪y怪，在西方，最浪漫的愛情故事總是這樣演繹，俊朗的紳士帶著一瓶扎了

粉色蝴蝶結(jié)葡萄酒、一束嬌艷的玫瑰花，敲響了心儀女人的門??

相愛的人,微醺間才能四目相對，翩翩起舞，否則不是飲恨就是落下笑柄。既然葡萄酒的意境至此，那你該很好理解為什么葡萄酒不可以暴飲了。精品的“酒鬼”認為,“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句不朽諺語。也許,女人也是吧?!

還有一個心疼之處就是葡萄酒加雪碧，假如這讓酒莊那些執(zhí)拗的釀酒人看到，一定心會在滴血。多少心血才釀造了一滴純凈的葡萄酒?好的葡萄酒更是滴滴堪比黃金，卻偏偏加了雜質(zhì)，那之前為什么要費那么大力氣去提純呢？

如果你依然堅持暴飲或兌了其它再飲葡萄酒，那你不妨先拷問一下自己對愛情的態(tài)度，純潔、好而精的愛情是不是你心底最終的渴望呢？

鍛造優(yōu)雅的葡萄酒

葡萄是甜的，可為何有人會品出酸澀的感覺？當然，你面前的也許是一支與你年齡一樣大的葡萄酒，怎可能一路香甜至今。

更據(jù)說上好的葡萄酒應(yīng)有500種香味，包括鮮花類、植物類、水果類、焙烤類；比如玫瑰的香、薔薇的香、咖啡的香、巧克力的香??

好的葡萄酒宛若好的女人，有層次，豐富、包羅萬象。不過。她不是天使，不會完美。最好的女人有質(zhì)感的，而天使卻是蒼白的。真正懂得女人的男人不會渴求女人是天使，真正優(yōu)雅成熟的女人也不會苛求自己完美無缺。

但女人卻應(yīng)讓缺陷表達得優(yōu)雅得體些，比如一個郁金香型的窄口酒杯，能將香甜和酸澀融合的恰恰好。每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)該是細致的、用心的，難怪喝葡萄酒能讓女人養(yǎng)性，姿勢優(yōu)美的同時，心沉靜了下來，性便也陶冶了。如果讓我去撫慰女人聒噪的心情，葡萄酒的品味課是一個好的上選。

經(jīng)過這樣細致優(yōu)美的鍛煉，女人學(xué)習(xí)了拿捏細節(jié)和分寸。真正能夠懂得葡萄酒的女人是懂得永遠不失得體的女人。

喝紅酒的感覺，很像古代人們那種凈手燃香的境界，不妨利用品紅酒的步驟使自己的心寧謐下來，動作優(yōu)雅起來，分寸講究起來。

STEP1：精選氛圍

室內(nèi)光線柔和，氣味清新，樂聲輕柔，腹中較空能使感官靈敏、調(diào)整精神及心情至均呈良好的狀態(tài)。

STEP2：臺布酒器的選擇

暗色的臺布會影響對酒顏色的感受，因此以白色、米色、粉紅色臺布為宜。喝紅葡萄酒使用的酒杯質(zhì)地一定要足夠輕薄透明，輕薄。外形為窄口寬肚的高腳杯。

STEP3：拿捏理想酒溫

根據(jù)法國人一般的說法：“白酒冷卻后較好，紅酒以室溫最佳”，這里所謂的室溫指16— 18℃。

STEP4：開酒斟酒

紅葡萄酒，想它更香醇柔順，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味，呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時。多年陳酒，最好就不要提前開瓶呼吸了，以避免陳釀獨有的香氣散失。正確的斟酒法是把紅葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。

紅酒----女人心

提到葡萄美酒，就會想起唐朝詩人王翰的詩：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.“

就會想到法國的波爾多、烤肉、燭光晚餐和與浪漫愛情有關(guān)的一切...紅酒歷來被稱為”一種有生命力的液體“．

紅酒最早從一串葡萄開始,經(jīng)歷了歲月的磨礫,最后變成了一杯香醇的陳釀．

”紅酒與女人“的傳說源遠流長,神奇而遐想.紅酒與女人有著密不可分的聯(lián)系.傳說古代有位波斯國王愛吃葡萄,曾經(jīng)將葡萄藏在一個大陶缸里,為了防止別人偷吃便標明“有毒”.數(shù)天后,有個失寵的王妃欲尋短見,把發(fā)酵的葡萄汁誤當毒藥喝了,非但沒有因此結(jié)束生命,反而覺得味道非常好,更加美艷動人,飄飄然有種升仙的感覺,于是妃子將此液體呈獻給了國王,國王飲后也贊不絕口.從此以后,妃子再度得寵.國王還專門頒布了命令,收藏成熟的葡萄,盛在容器內(nèi)進行發(fā)酵,以便得到葡萄美酒。讀著這段浪漫而誘人的故事,怎不令那些對紅酒不屑一顧的女人為之心動呢?

紅酒在人們的眼中,有著與生俱來的貴族品質(zhì):高貴,優(yōu)雅,浪漫,美麗.它更是愛情的象征．

紅酒沒有白酒那么干烈,黃酒那么苦澀,啤酒那么脹肚.紅酒清香,芬芳,沁人心脾,賞心悅目,余味無窮...紅酒還能美容養(yǎng)顏,延緩衰老,據(jù)說紅酒中蘊含著多種維生素,氨機

酸和有機酸,令無數(shù)女人趨之若鶩.因此,紅酒恐怕是最得女人心的酒類了．

都說不會喝紅酒的女人不是真正的女人,紅酒是女人喝的酒．是的,一支紅酒在某種意義上就是一個精致的女人.每一支光澤豐滿、香馨濃郁的紅酒都是一個真正的生命,她曾在陽光下無憂無慮地生長,也曾落入她命中注定的黑暗淵藪, 然后,在歲月的流逝里,她慢慢地變得成熟、優(yōu)雅、令人沉醉...“打開一瓶紅酒,就像打開一本大書.”這是法國人說的。紅酒不能像中國人那樣豪飲, 它講究文雅和舒緩,應(yīng)該慢慢地品,細細地嘗,當你怡然熟練地聞香,晃動酒杯,輕啜美酒,享受生活時,你便是一位極有品位,懂得享受,追求高檔次人生的人。

其實男人也愛紅酒,他們喝起紅酒來,就像在愛撫心儀的女人.說“葡萄酒是有生命的藝術(shù)品”的,說“佳人不可唐突,好酒不能糟?！钡?說“紅酒要一觀色,二聞香,三品味”的, 一定都是男人。

第三篇：和葡萄酒的禮儀

葡萄酒在西方擁有著古老的歷史與文化，是目前世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的酒。怎樣才能正確品飲一杯葡萄酒呢?

葡萄酒酒杯的選擇：

杯子的形狀會影響品酒時的香氣跟氣味，一般來說紅酒杯口徑及杯肚較大，杯口寬而內(nèi)縮，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒適合低溫飲用，因此杯身及直徑較小，以減緩回溫。同時品飲紅、白酒，一定要準備兩種酒杯，避免干擾風(fēng)味。

葡萄酒酒杯的拿法：

大多葡萄酒皆需稍微冰鎮(zhèn)才能呈現(xiàn)最完美的一面，因此喝葡萄酒時應(yīng)捏著杯腳或拿住杯座，千萬別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚，以免體溫影響其纖細的風(fēng)味。

葡萄酒的嗅聞：

輕輕搖晃酒杯，讓酒液在晃動間釋放隱藏的香氣，將鼻子湊進酒杯嗅聞，捕捉其中豐富的花朵、水果、烤吐司或礦石等氣息。

葡萄酒的外觀：

首先對著燈光處或舉杯于白紙前觀察酒的色澤與澄澈度，品紅酒時還可觀察酒緣的微妙色暈，越清淡或越老的酒，酒緣越寬;稍稍晃動后還可觀察酒液順流下來的酒痕，越是濃厚的酒流動速度越慢。

葡萄酒的品嘗：

大口含飲，并在嘴中略為輕漱，使酒液均勻散布在舌面、味蕾充分體驗酒的酸甜與口感的濃郁度，再緩緩?fù)滔?。喝的若是好酒還能感受到綿綿尾韻。

品飲葡萄酒需注意的細節(jié)：

葡萄酒應(yīng)事先放在冰箱冷藏或于飲用前冰鎮(zhèn)10~15分鐘，不可放在冷凍區(qū)或加入冰塊，破壞其風(fēng)味。倒酒時，不需要拿起酒杯，酒瓶不可碰觸杯緣，為了便于搖晃、發(fā)散酒香，倒酒時通常至1/4~1/3杯即可。

第四篇：葡萄酒的起源和發(fā)展史

葡萄酒的起源和發(fā)展史

① 葡萄酒的起源與傳播

（1）最早栽培葡萄酒的地區(qū)是小亞細亞的里海和黑海之間，伊朗是世界公認的最早種植葡萄的國家，因為在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所裝物質(zhì)經(jīng)分析就是葡萄。

（2）最早釀造葡萄酒的國家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁畫上，就繪

有釀造葡萄酒的圖案。

（3）歐洲最早種植與釀造葡萄酒的國家是希臘，公元3000年前，希臘的葡萄種植就極

為興盛。

（4）公元前6世紀，希臘、法國、意大利、西班牙、德國等地區(qū)逐漸傳播。

（5）15—16世紀，葡萄栽培及葡萄酒釀造技術(shù)傳入南非、澳大利亞、美洲、亞洲。

② 葡萄酒的發(fā)展

1）歐洲葡萄酒的發(fā)展

據(jù)考證，古希臘愛琴海盆地有十分發(fā)達的農(nóng)業(yè)，人們以種植小麥、大麥、油橄欖和葡萄為主。大部分葡萄果實用于做酒，剩余的制干。幾乎每個希臘人都有飲用葡萄酒的習(xí)慣。在美錫人（Mycenae’s）時期（公元前1600-1100年），希臘的葡萄種植已經(jīng)很興盛，葡萄酒的貿(mào)易范圍到達埃及、敘利亞、黑海地區(qū)、西西里和意大利南部地區(qū)。

葡萄酒是羅馬文化中不可分割的一部分，曾為羅馬帝國的經(jīng)濟做出了巨大的貢獻。但后來，羅馬帝國的農(nóng)業(yè)逐漸沒落，葡萄園也跟著衰落。四世紀初羅馬皇帝君士坦丁正式公開承認基督教，在彌撒典禮中需要用到葡萄酒，助長了葡萄樹的栽種。

葡萄酒在中世紀的發(fā)展得益于基督教會?！妒ソ?jīng)》中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上說 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，所以基督教把葡萄酒視為圣血，教會人員也把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。十七、十八世紀前后，法國便開始雄霸了整個葡萄酒王國，波爾多和勃艮第兩大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒始終是兩大梁柱，代表了兩個主要不同類型的高級葡萄酒：波爾多的厚實和勃艮第的優(yōu)雅，并成為釀制葡萄酒的基本準繩。然而這兩大產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量有限，并不能滿足全世界所需。于是在第二次世界大戰(zhàn)后的六、七十年代開始，一些酒廠和釀酒師便開始在全世界找尋適合的土壤、相似的氣候來種植優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，研發(fā)及改進釀造技術(shù)，使整個世界葡萄酒事業(yè)

興旺起來。

2）新世界國家葡萄酒的發(fā)展

新世界國家的葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)基本都是在十五、十六世紀才開始的。由于新世界國家最初都是歐洲各國的殖民地或是歐洲移民，所以，新世界國家在葡萄栽培和葡萄酒釀造方面是繼承于舊世界的技術(shù)。但是新世界葡萄酒國家打破了傳統(tǒng)的人工的方式，將工業(yè)化帶入葡萄酒的生產(chǎn)中。開始實行大規(guī)模、機械化的葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)。

新世界國家的葡萄酒行業(yè)的發(fā)展基本都經(jīng)歷了悲慘蕭條的“禁酒期”。雖然各國的“禁酒期”不同，但對于葡萄酒行業(yè)的打擊幾乎都是毀滅性的。但在這之后，特別是經(jīng)歷過根瘤蚜及嫁接技術(shù)的出現(xiàn)，不僅新世界葡萄酒得到了大力的發(fā)展，舊世界葡萄酒行業(yè)也得到了很好的發(fā)展。

3）中國葡萄酒的發(fā)展

在漢朝時期，張騫出使西域就帶回了葡萄和釀制葡萄酒的工匠，那時，中國就開始了葡萄栽培和葡萄酒的釀造。但是由于戰(zhàn)爭、朝代更替等歷史原因，雖然葡萄栽培與葡萄酒釀造在唐代和元代時曾取得過比較輝煌的成績，但是，在近兩千年的時間里，中國的葡萄栽培與葡萄酒釀造歷史幾乎是空白的，直到1892年，愛國華僑張弼士在煙臺創(chuàng)辦了張裕。然而，由于戰(zhàn)亂，中國的葡萄酒行業(yè)依然沒有得到發(fā)展。直到新中國成立以后，中國才開始有了比較好的發(fā)展葡萄栽培和葡萄酒釀造的環(huán)境，中國的葡萄酒行業(yè)也才開始了真正意義上的發(fā)

展。

第五篇：葡萄酒行業(yè)和華龍簡介

葡萄酒行業(yè)現(xiàn)有情況：

近兩年，中國的葡萄酒消費量以每年25%—30%的比例增長。中國葡萄酒消費的驚人表現(xiàn)不僅為國產(chǎn)葡萄酒提供了發(fā)展空間，也吸引了大量進口葡萄酒的涌入。

統(tǒng)計顯示，2011年，中國葡萄酒消費額達450億元人民幣，成為世界第五大葡萄酒消費國。2011年共有11個行業(yè)的平均銷售毛利率超50%，包括互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)、人工景點、白酒、移動通訊增值服務(wù)、酒店、餐飲、高速公路、葡萄酒、其他交運設(shè)備、生物制品和軟件開發(fā)及服務(wù)。

葡萄酒行業(yè)也是2012年一季度最賺錢十行業(yè)。

葡萄酒行業(yè)未來前景：

葡萄酒消費在國內(nèi)還處于快速發(fā)展階段，市場潛力無限，銷量不斷攀升，目前中國已成為全球最活躍的葡萄酒市場，也是世界上葡萄酒消費增長最快的市場。

據(jù)報道，目前國產(chǎn)葡萄酒占70%的市場份額，但進口葡萄酒增速非?？欤磕陻U張速度高達50%。預(yù)計3到5年內(nèi)，國產(chǎn)和進口葡萄酒的市場份額將平分秋色。

為什么選擇加盟華龍？

據(jù)權(quán)威機構(gòu)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，獨立開辦企業(yè)的成功率不到20%，而加盟連鎖開辦的企業(yè)成功率高于90%。根據(jù)《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃的建議》，國家將調(diào)整服務(wù)業(yè)稅費和土地、水、電等要素價格，推出規(guī)模化、品牌化、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營等利好政策，激勵零售業(yè)產(chǎn)生行業(yè)龍頭，提高行業(yè)集中度，這對于連鎖經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境和市場機遇。

華龍酒業(yè)Along始于1989年，目前已發(fā)展成為中國酒類流通行業(yè)中具有強大競爭力和高速成長性的品牌。香港華龍酒業(yè)控股有限公司成功拓展“1+2”連鎖商業(yè)模式，探索出一條符合中國市場發(fā)展需要的連鎖加盟之路，必將為全體加盟合作伙伴提供強勢支持和利益保障。

華龍的目標

華龍酒業(yè)致力于將世界葡萄酒帶入中國的千家萬戶，以高品質(zhì)的服務(wù)、專業(yè)的保障滿足不同消費者對進口葡萄酒的需求，成為國內(nèi)大型專業(yè)進口葡萄酒品牌的進口商、零售商和批發(fā)商。目前與法國、西班牙、意大利、美國、加拿大、智利、澳大利亞、南非、摩爾多瓦等多個國家知名酒莊合作，原瓶進口高中低檔品牌葡萄酒。

華龍的發(fā)展前景

● 華龍的“五五”規(guī)劃：（自2012年起）

全國每個省市

● 2012年門店數(shù)：200家以上銷售額＞5億

● 2013年門店數(shù)：500家以上銷售額＞12億

● 2014年門店數(shù)：800家以上銷售額＞20億

● 2015年門店數(shù)：1100家以上銷售額＞50億

● 2016年門店數(shù)：1500家以上銷售額＞100億