第一篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)調(diào)研報(bào)告

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)調(diào)研報(bào)告.txt28生活是一位睿智的長(zhǎng)者，生活是一位博學(xué)的老師，它常常春風(fēng)化雨，潤(rùn)物無(wú)聲地為我們指點(diǎn)迷津，給我們?nèi)松膯⒌?。不要吝惜自己的?ài)，敞開(kāi)自己的胸懷，多多給予，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你也已經(jīng)沐浴在了愛(ài)河里。本文由iamhellghost貢獻(xiàn)ppt文檔可能在WAP端瀏覽體驗(yàn)不佳。建議您優(yōu)先選擇TXT，或下載源文件到本機(jī)查看。南京茶館調(diào)研報(bào)告

——清明雨上茶館

組員：汪婧、葉旭青、林璐韻 楊錦萍、曹玉、胡鑫

摘要

本次調(diào)研活動(dòng)目的在于了解南京茶文化以及市場(chǎng)容量。我們深 入南京市區(qū)各茶館茶樓進(jìn)行有關(guān)經(jīng)營(yíng)特色、傳承文化以及供貨、品種、消費(fèi)人群等內(nèi)容進(jìn)行調(diào)研。同時(shí)我們還利用了調(diào)查問(wèn)卷在消費(fèi)者群體 中展開(kāi)調(diào)研，以求尋找消費(fèi)商機(jī)等。通過(guò)開(kāi)展此次調(diào)研活動(dòng)，我們可 以了解到南京的特色茶文化以及南京已開(kāi)業(yè)的茶館的特色和經(jīng)營(yíng)方式 等，力求我們的茶館能夠有比較突出的特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目 錄 content

調(diào)研安排 網(wǎng)上調(diào)研 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其它調(diào)研 消費(fèi)者調(diào)研 結(jié)論

調(diào)content 排 研 安

時(shí)間安排

10.22-10.23 10.24 10.25 10.26 10.27 10.28 10.29 10.30 網(wǎng)上調(diào)研 初期市場(chǎng)調(diào)研 明確企業(yè)經(jīng)營(yíng)范疇 選址 明確企業(yè)法律形式 計(jì)算企業(yè)所需資金 籌措創(chuàng)業(yè)資金 開(kāi)辦企業(yè)的途徑

網(wǎng) 上 調(diào) 研（10.22-10.23）

楊錦萍 汪婧 葉旭青 曹玉 林璐韻 曹玉 林璐韻 汪婧 葉旭青 胡鑫 楊錦萍 胡鑫

研究全國(guó)以傳承文化為特色的知名餐飲企業(yè) 南京所有茶館資料收集,文化特色類餐飲 對(duì)企業(yè)數(shù)目 高端人群比例 收支狀況等的調(diào)查 尋找南京人群流量集中與有文化遺跡的地方南京所有高端消費(fèi)休閑場(chǎng)所調(diào)查 尋找合作機(jī)構(gòu) 茶商和服飾 建筑風(fēng)格 茶文化行 業(yè) 分 析

雜

從茶館文化這個(gè)角度來(lái) 看，南京的好茶館是少之 又少，整體風(fēng)格用一個(gè)字

總的來(lái)說(shuō)，南京茶館文化越來(lái)越受消費(fèi)者 文化消失 概括就是——雜。的重視

反映南京鮮明地方文 化特色的老茶館，早已 經(jīng)銷聲匿跡，茶館成了 一個(gè)相對(duì)高檔的地方。

南京的很多茶館，抄襲 之風(fēng)嚴(yán)重，或者直接就將現(xiàn) 成的經(jīng)驗(yàn)生搬硬套，導(dǎo)致傳 統(tǒng)南京茶文化的流失

缺少特色

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研

避風(fēng)堂茶樓

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

藍(lán)灣

楚留香茶藝館 王昌齡宴飲館

一茶一坐

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

避風(fēng)堂茶樓 ——位于鼓樓區(qū)三牌街97號(hào)

環(huán)境不錯(cuò)，裝修很好，比較雅觀，是一家連鎖店，菜色還可以，服務(wù) 態(tài)度不錯(cuò)，服務(wù)員

穿著統(tǒng)一的制服，服務(wù)算周到，價(jià)格比較實(shí)惠，有 單間，沒(méi)有特色的茶，珍珠奶茶和紅燒排骨最受歡迎。

楚留香茶館 ——主營(yíng)茶飲，位于南京夫子廟

沒(méi)有統(tǒng)一的服裝，而且人員服務(wù)態(tài)度也有所偏差，它們的價(jià)位主要在 15-25元之間，以低檔為主，并提供餐點(diǎn)。楚留香茶藝館的建筑風(fēng)格較 符合古典特色，裝修多以木質(zhì)為主，而且傍水，邊上是人文景區(qū)，帶來(lái) 大量的客流量

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

王昌齡宴飲處

這是一個(gè)飲茶會(huì)所，店主還經(jīng)營(yíng)了一個(gè)翡翠專賣“翠竹林”。這家 茶館 原本是其為他們的客人用來(lái)聚會(huì)所設(shè)立的場(chǎng)所，后來(lái)在別人的提議 下決定開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶葉與茶具等項(xiàng)目。其內(nèi)部的裝修十分的古典，依 山傍水，讓人十分的賞心悅目。

一茶一坐

全國(guó)最成功的茶樓簡(jiǎn)餐連鎖品牌,在上海,杭州等地?fù)碛袠O高的口碑和 人氣.名字叫“一茶一坐”,賣點(diǎn)絕不只是茶.茶香伴書(shū)香,延伸了更多 文 化功能.最受歡迎是“要數(shù)性價(jià)比很高的”紅豆冰“和”肉燥飯“,很 適合情 侶約會(huì)或三兩知己小聚,當(dāng)然“一人一坐”的感覺(jué)也不錯(cuò).藍(lán) 灣

藍(lán)灣茶館是一家連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲公司，主營(yíng)項(xiàng)目就是咖啡，茶是輔營(yíng)項(xiàng)目。主要消費(fèi)人群是當(dāng)?shù)鼐用?，喝茶與喝 咖啡的人各占一半 品種以南京特產(chǎn)“雨花茶”居多，平時(shí) 還附帶有功夫茶表演 價(jià)格大多以中低檔為主，在30元左右。店內(nèi)環(huán)境，以西式為主，傳統(tǒng)特色并沒(méi) 有多大的體現(xiàn)，服務(wù)員的服裝等都是一 般的工作服裝。

消費(fèi)者調(diào)研安排

胡鑫、葉旭青、林璐韻去夫子廟

做問(wèn)卷調(diào)查

楊錦萍、曹玉、汪婧去新街口

1.您喜歡喝茶嗎？ 1.您喜歡喝茶嗎？ 您喜歡喝茶嗎

46.15% 44.05%

50.00% 45.00% 40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00%

9.8%

喜歡

一般

不喜歡

2.您喜歡喝那種類型的茶？ 2.您喜歡喝那種類型的茶？ 您喜歡喝那種類型的茶 A.綠茶 68.37% B.烏龍茶 4.63% C.花茶 16.52% D.其他 10.48%

3.您經(jīng)常去茶館喝茶嗎？ 3.您經(jīng)常去茶館喝茶嗎？ 您經(jīng)常去茶館喝茶嗎

31.87%

15.68% 52.45%

4.您通常是在什么情況選擇在茶館喝茶 4.您通常是在什么情況選擇在茶館喝茶（可多選）？ 可多選）？ A.與家庭成員 4.08% B.與朋友聊天 11.37% C.想找個(gè)安靜地方上網(wǎng)看書(shū)品茶 31.57% D.商務(wù) 20.54% E.打牌下棋 45.68%

您對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化感興趣嗎？ 5.您對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化感興趣嗎？

50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% 感興趣 不感興趣 16.96% 36.25%46.79%

介于兩者之間

6.您喜歡茶館喝茶的同時(shí)還能有些什么附加 6.您喜歡茶館喝茶的同時(shí)還能有些什么附加 服務(wù)？（可多選）？（可多選 服務(wù)？（可多選）A.茶藝講解 6.47% B.茶藝展示 38.64%

C.評(píng)書(shū)或古裝劇觀賞 28.85% D.古箏伴奏 43.63%

7．您希望茶館除茶外還有哪些經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目？ 您希望茶館除茶外還有哪些經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目？28.69%

37.03%

5.86% 28.42%

特色點(diǎn)心 傳統(tǒng)菜肴 西式餐飲 專營(yíng)茶水

8.您心目中理想的茶館應(yīng)該是什么樣的？ 8.您心目中理想的茶館應(yīng)該是什么樣的？ 您心目中理想的茶館應(yīng)該是什么樣的32.38%

20.36% 47.26%

9.您能接受的茶的價(jià)位？ 9.您能接受的茶的價(jià)位？ 您能接受的茶的價(jià)位

36.52% 31.47%

40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00%

23.66%

8.35%

30元以下 元以下

30-80元 元

80-150元 元

150元以上 元以上

10.您的月收入大概在？ 10.您的月收入大概在？ 您的月收入大概在 A.1000元以下 13.85% B.1000-2000元 19.74% C.2000-3000元 21.87% D.3000-5000元 37.56% E.5000元以上 6.98%

消費(fèi)者分析

從我們的調(diào)查問(wèn)卷中，可看出喜歡去茶館的一 般都是南京本地人，以 在企事業(yè)單位工作者居 多。南京茶館前景明朗。南京 市民普遍愛(ài)茶，在各類茶 中，綠茶較受歡迎。在日 常生活中偶爾去茶館喝茶 的市民占大部分，他們以 休閑為主要目的。其中以 普通大眾和老人居多。

結(jié)論

通過(guò)對(duì)南京茶館市場(chǎng)的調(diào)查與消費(fèi) 者問(wèn)卷的調(diào)查，我們都認(rèn)為我們的茶樓 構(gòu)思具有一定的可行性。在傳統(tǒng)文化逐 漸復(fù)蘇的當(dāng)代，我們的特色主題茶樓 “清 明雨上”能夠體現(xiàn)我們中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，對(duì)南京市民甚至外來(lái)游客都有十分巨大 的影響力。

Thank you!

第二篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

一、發(fā)展前景 今天，喝茶成了都市人一道休閑的風(fēng)景線。“喝茶去”成為越來(lái)越多年輕人的一句口頭禪。如今，茶樓(坊)生意紅紅火火，茶葉銷售也東山再起。在“飲料大戰(zhàn)”，“煙酒烽火”的夾縫中，一直“養(yǎng)在深閨”的茶葉占據(jù)了“制高點(diǎn)”。

二、店面簡(jiǎn)介 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以北方小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺(jué)休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧?kù)o……

三、發(fā)展戰(zhàn)略 1.本茶館開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們茶館的最大特色。

3.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

四、茶館管理結(jié)構(gòu) 店長(zhǎng)兼收銀員1名，茶藝師1名，服務(wù)生2名。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。主要的產(chǎn)品特色：保健養(yǎng)生的日照綠茶。

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的品茶環(huán)境

五、市場(chǎng)分析 大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流。為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅(jiān)信他們會(huì)喜歡的。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)： 優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂(lè)。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì)減少許多，而且我們會(huì)為他們做宣傳，我相信成本會(huì)大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺(jué)。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該茶藝市場(chǎng)的。威脅分析： 茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)

俗與飲茶習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷和市場(chǎng)滲透 促銷策略： 前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．據(jù)計(jì)算可初步得出茶館開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需14600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用6000元，茶館用具購(gòu)置費(fèi)用3000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等5000元）。

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為五個(gè)月。

八、營(yíng)銷組合策略

有形化營(yíng)銷策略：

由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“天之素”的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。技巧化營(yíng)銷策略： 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾： l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)

取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

九、大力打造“綠色茶水”的品牌形象 根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，茶館通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)茶館開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過(guò)對(duì)茶館設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

十、重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng) 本茶館將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。

3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

十一、店面設(shè)計(jì) 視覺(jué)識(shí)別 店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應(yīng)有

格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯休閑，雅致，品位。

店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。燈飾和燈光：柔和、雅致、古典的氣息。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示茶館的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近茶館氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出茶館的品位。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體線茶館特色或者形象。背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

十二、附錄 創(chuàng)業(yè)對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，是不容易實(shí)現(xiàn)的。尤其是大學(xué)生剛出校門，對(duì)社會(huì)和自己的認(rèn)識(shí)還非常有限。要想清楚地知道自己以后發(fā)展方向在哪里，僅靠自身的苦思冥想是找不到答案的。最好的辦法就是通過(guò)自己去觀察別人，征求“過(guò)來(lái)人”的意見(jiàn)，再結(jié)合自己的實(shí)際情況制定一些小的目標(biāo)，通過(guò)確定和實(shí)現(xiàn)這小小目標(biāo)，再慢慢地開(kāi)始規(guī)劃自己的人生。在創(chuàng)業(yè)過(guò)程當(dāng)中，要經(jīng)常性地提前計(jì)劃或規(guī)劃一些事情。在制定計(jì)劃的時(shí)候一定要綜合各種因素，形成切實(shí)可行的動(dòng)作分解，要將任何可能的細(xì)節(jié)都考慮在內(nèi)。而在實(shí)施的過(guò)程當(dāng)中要針對(duì)當(dāng)下的具體情況進(jìn)行，適時(shí)做調(diào)整。運(yùn)營(yíng)需要強(qiáng)有力的計(jì)劃管理能力，只有具備這一能力才能讓自己更靠近成功創(chuàng)業(yè)之門。

創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練作業(yè) 沈陽(yáng)工學(xué)院

院（系）經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 專 業(yè) 工商管理（酒店管理方向）

班

級(jí) 112082 姓 名 孫建宇

指導(dǎo)老師 周 穎 2013 年__11__月

第三篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、茶樓摘要

我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格。

二、經(jīng)營(yíng)指南

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂(lè)的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

XXX茶館用現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)管理方式為老年人提供一個(gè)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，為老年人提供貼心的服務(wù)。中國(guó)即將步入老齡化社會(huì)，眾多的老年人口勢(shì)必會(huì)加重社會(huì)的老齡化問(wèn)題，這是不容小視的。

XXX茶館正是一個(gè)能夠?yàn)樯鐣?huì)為每個(gè)家庭巧妙的分擔(dān)老年人生活問(wèn)題的合適的場(chǎng)所，XXX茶館每天將老年人聚集在一起只花不多的錢就能老有所樂(lè)、老有所為，既減輕了老人在生活中的苦惱、寂寞，也減輕了社會(huì)對(duì)于老年人的一些不必要的付出，不但讓每個(gè)家庭對(duì)家中老人放心，而且也讓全社會(huì)的老齡化問(wèn)題得到一定程度的緩解。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析，XXX茶館介入的是一個(gè)沒(méi)有被合理開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，也就是說(shuō)XXX茶館在該市場(chǎng)中處于創(chuàng)始者的地位，對(duì)于這樣一塊具有相當(dāng)多的穩(wěn)定的消費(fèi)者的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，商機(jī)無(wú)疑是巨大的。XXX茶館的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理模式，帶給企業(yè)豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也會(huì)為社會(huì)做出相當(dāng)大的貢獻(xiàn)。

所以，XXX茶館正是這樣一個(gè)能夠促進(jìn)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，又能帶給企業(yè)豐厚收益的項(xiàng)目。在市場(chǎng)化的社會(huì)里，XXX茶館用愛(ài)心營(yíng)造社會(huì)的平穩(wěn)發(fā)展，用良心給予眾多老年人貼心的關(guān)懷，盡管服務(wù)不是無(wú)償?shù)?，但這正是一個(gè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中既能服務(wù)于社會(huì)，又能獲得豐厚受益的與時(shí)俱進(jìn)的項(xiàng)目。

四、茶樓業(yè)務(wù)描述

以人人平等為宗旨，茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。茶樓既可以是學(xué)習(xí)看書(shū)的場(chǎng)所，也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾，將增加包廂的數(shù)量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。

五、營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀大方、表情樸實(shí)坦誠(chéng)。

2，具有對(duì)品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。

六、目標(biāo)定位

1、面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，定期派公司的員工到各國(guó)好的茶館吸取經(jīng)驗(yàn)，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

2、逢節(jié)日搞活動(dòng)，與一些高級(jí)公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高茶樓的名聲。

第四篇：茶館計(jì)劃書(shū)

茶館計(jì)劃書(shū)

一、茶館宗旨

二、發(fā)展戰(zhàn)略

三、茶館管理結(jié)構(gòu)

四、市場(chǎng)分析

五、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與處理

六、財(cái)務(wù)狀況分析

七、營(yíng)銷組合策略

八、打造“綠色茶水”的品牌形象

一、茶館的宗旨：

茶館安排在居民區(qū)商業(yè)街附近，讓人們生活的周圍有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致風(fēng)格的小茶館。為人們提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情，休閑娛樂(lè)，文化交流，商務(wù)洽談，社會(huì)交往等多功能的地方，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流。讓每一個(gè)來(lái)這里的顧客都能夠得到精神和物質(zhì)的雙重滿足。

二．茶館的發(fā)展戰(zhàn)略（2017年）2017年1月-3月

理清茶館內(nèi)部經(jīng)營(yíng)用品、茶具、茶葉等物品的清單，培訓(xùn)內(nèi)部員工基本操作流程。調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。對(duì)外廣告牌的樹(shù)立，周邊小區(qū)物業(yè)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)宣傳，互聯(lián)網(wǎng)線上預(yù)定，團(tuán)購(gòu)，訂座。

2017年4月-6月定期開(kāi)展茗香雅集，主題茶會(huì)，茶葉品鑒等活動(dòng)，從而得到宣傳提升人氣并建立自己的客戶群體，后期根據(jù)客戶群體開(kāi)設(shè)一些茶藝，插花，書(shū)法等課程，盡可能滿足各種客戶需求，使其成為vip客戶。特別在3月底和4月初對(duì)西湖龍井茶進(jìn)行推進(jìn)和促銷，在客戶中的企業(yè)采購(gòu)進(jìn)行強(qiáng)化，快速提升盈利能力。2017年6月-12月

紅茶、巖茶、白茶、普洱茶進(jìn)行推進(jìn)，滿足一年在茶的消費(fèi)中進(jìn)行更替，包括紫砂壺、陶瓷、茶席等人文產(chǎn)品的輪換，有助于提升茶館的軟實(shí)力和硬實(shí)力。推出私人訂制服務(wù)（茶，器等）打造高端客戶群 重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略。

2018年主要是推出具有本茶館標(biāo)識(shí)的包裝，進(jìn)一步提升茶館對(duì)外形象。對(duì)2017年的輪換的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估、員工及內(nèi)部營(yíng)運(yùn)進(jìn)行再提升。三．市場(chǎng)分析

優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾雅致，古聲古色，極負(fù)中國(guó)古典特色文化氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓心情得以舒暢。布置合理整潔，二樓設(shè)有兩個(gè)包廂，具有一定的私密性，二樓大廳改成會(huì)議室，可接待會(huì)議，活動(dòng)等（周邊有西溪軟件園，阿里等）

劣勢(shì)分析：附近人流量少，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而同行之間競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。

四．風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與處理 茶館的定位，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素.由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營(yíng)中不斷完善，嚴(yán)格按照預(yù)算控制投資，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。在淡季，加大銷售、宣傳、促銷力度，多采用熟人介紹的方式，利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會(huì)員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會(huì)員客戶群。五．財(cái)務(wù)狀況分析

1．因茶館現(xiàn)已裝修結(jié)束，只需將二樓大廳做些改動(dòng)，茶館門頭等，二樓增加投影，會(huì)議板桌（朋友可先提供）

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工服裝，員工工資，日常物料采購(gòu)費(fèi)用，銷售產(chǎn)品采購(gòu)費(fèi)用，稅，水電物業(yè)費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。

六，營(yíng)銷組合策略

由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱需要采用一些技巧化營(yíng)銷策略。本茶館提供茶藝、琴藝、插花、國(guó)學(xué)禪修及文房四寶和圍棋。雅集定期活動(dòng)的舉辦，對(duì)書(shū)法愛(ài)好者可讓其留下墨寶，對(duì)圍棋愛(ài)好者提供圍棋。茶館內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類有關(guān)茶的書(shū)籍，供人閑時(shí)閱讀。并收藏有各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購(gòu)買。對(duì)茶房一系列的服務(wù)流程進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、培養(yǎng)茶房的服務(wù)意識(shí)，給顧客提供最好的服務(wù)。另外再做出持續(xù)性、計(jì)劃性的制度，避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

七，打造“綠色茶水”的品牌形象

處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。

3、根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，茶館通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)茶館開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過(guò)對(duì)茶館設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

第五篇：茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、雅士聚茶樓創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一 茶樓摘要：

我國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格。

二、經(jīng)營(yíng)指南

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂(lè)的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、茶樓業(yè)務(wù)描述：

以人人平等為宗旨，我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。我茶樓既可以是學(xué)習(xí)看書(shū)的場(chǎng)所，也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾，我會(huì)增加包廂的數(shù)量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。四，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀大方、表情樸實(shí)坦誠(chéng)。

2，具有對(duì)品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。五，目標(biāo)定位

1.面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)我必須發(fā)揚(yáng)我公司的優(yōu)點(diǎn)，定期派我公司的員工到各國(guó)好的茶館吸取經(jīng)驗(yàn)。我公司人員必須相處融洽，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

2、為打好我公司的名聲，我決定花一部分基金在廣告上，如街邊路牌標(biāo)志，我還決定成立我的小蜜蜂團(tuán)隊(duì)。就是逢節(jié)日搞活動(dòng)，以及與一些高級(jí)公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高我茶樓的名聲。為我茶樓進(jìn)一步提供客源。

2、“從前??”茶館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

項(xiàng)目名稱 “從前??”茶館創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

團(tuán)隊(duì)名稱 “從前??”茶館創(chuàng)業(yè)小組

所屬高校 北京服裝學(xué)院

團(tuán)隊(duì)介紹

小組成員分別來(lái)自國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)和裝潢專業(yè)，興趣相投，一拍即合。在合作過(guò)程中充分發(fā)揮每個(gè)人專業(yè)特長(zhǎng)，在市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)計(jì)劃，室內(nèi)3D效果圖制作等方面各顯其能。

此外小組成員在其他比賽中也有過(guò)愉快的合作。

負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)歷

潘美琦，女，22歲，國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)，本科。

曾獲獎(jiǎng)項(xiàng)：

2005年首都 “挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外科技成果大賽特等獎(jiǎng)；2005年全國(guó)大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”三等獎(jiǎng)；2003－2004學(xué)校二等獎(jiǎng)學(xué)金，2004－2005學(xué)，校三等獎(jiǎng)學(xué)金，“奮進(jìn)創(chuàng)新獎(jiǎng)學(xué)金”；2004年北京市大學(xué)生健美操比賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。項(xiàng)目簡(jiǎn)介

“從前??”茶館用現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)管理方式為老年人提供一個(gè)休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，為老年人提供貼心的服務(wù)。中國(guó)即將步入老齡化社會(huì)，眾多的老年人口勢(shì)必會(huì)加重社會(huì)的老齡化問(wèn)題，這是不容小視的。

“從前??”茶館正是一個(gè)能夠?yàn)樯鐣?huì)為每個(gè)家庭巧妙的分擔(dān)老年人生活問(wèn)題的合適的場(chǎng)所，“從前??”茶館每天將老年人聚集在一起只花不多的錢就能老有所樂(lè)、老有所為，既減輕了老人在生活中的苦惱、寂寞，也減輕了社會(huì)對(duì)于老年人的一些不必要的付出，不但讓每個(gè)家庭對(duì)家中老人放心，而且也讓全社會(huì)的老齡化問(wèn)題得到一定程度的緩解。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析“從前??”茶館介入的是一個(gè)沒(méi)有被合理開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，也就是說(shuō)“從前??”茶館在該市場(chǎng)中處于創(chuàng)始者的地位，對(duì)于這樣一塊具有相當(dāng)多的穩(wěn)定的消費(fèi)者的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，商機(jī)無(wú)疑是巨大的?！皬那??”茶館的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理模式，帶給企業(yè)豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也會(huì)為社會(huì)做出相當(dāng)大的貢獻(xiàn)。

所以，“從前??”茶館正是這樣一個(gè)能夠促進(jìn)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，又能帶給企業(yè)豐厚收益的項(xiàng)目。在市場(chǎng)化的社會(huì)里，“從前??”茶館用愛(ài)心營(yíng)造社會(huì)的平穩(wěn)發(fā)展，用良心給予眾多老年人貼心的關(guān)懷，盡管服務(wù)不是無(wú)償?shù)?，但這正是一個(gè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中既能服務(wù)于社會(huì)，又能獲得豐厚受益的與時(shí)俱進(jìn)的項(xiàng)目。