第一篇：美盛餐飲營養(yǎng)健康研究所

美盛營養(yǎng)健康研究所

提供科學(xué)健康的高品位飲食解決方案

奉獻營養(yǎng)、安全的高質(zhì)量農(nóng)畜產(chǎn)品

提高生活質(zhì)量，引領(lǐng)生活方式

履行消費人群食品安全社會責(zé)任

食品與消費者科學(xué)研究

食品與消費者科學(xué)研究的核心任務(wù)，是通過科學(xué)的方法和先進的技術(shù)，洞察消費者的消費心理、行為習(xí)慣和感官喜好，深入理解食品特性的物理、化學(xué)成因，確保消費者所享用的美盛烹飪的食品及產(chǎn)品能夠更加美味、更加便捷、更加舒心.食品與消費者科學(xué)研究與開發(fā)活動涉及食品科學(xué)、食品感官分析、消費者行為學(xué)、心理學(xué)和生理學(xué)等方向和領(lǐng)域，將具備模擬超市、科學(xué)廚房、浸入式消費者研究、標準化感官分析評價等研究條件和手段，通過持續(xù)的探索和創(chuàng)新，為美盛餐飲的不斷發(fā)展提供強有力的科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。

營養(yǎng)與新陳代謝

營養(yǎng)與代謝中心努力探索不同區(qū)域人群的成長、衰老、健康、疾病與食物之間的密切關(guān)系，通過對人群的遺傳特質(zhì)、飲食習(xí)慣進行深入研究，科學(xué)地分析不同人群、不同個體的營養(yǎng)需求，科學(xué)地分析人群壽命與飲食的關(guān)系，為開發(fā)營養(yǎng)健康的飲食產(chǎn)品提供科學(xué)依據(jù)，為提升消費者的生活品質(zhì)提供健康指南。

營養(yǎng)與代謝將采用先進的營養(yǎng)與代謝相關(guān)研究手段，包括快速發(fā)展的營養(yǎng)基因組學(xué)技術(shù)，持續(xù)關(guān)注國人飲食中宏量營養(yǎng)素的均衡、微量營養(yǎng)素的缺乏，關(guān)注消化系統(tǒng)健康與飲食的相互關(guān)系，關(guān)注特殊人群的個性化營養(yǎng)需求，并將在未來開展針對傳統(tǒng)中藥材的保健功效、心腦血管疾病與肥胖等健康狀況中的飲食因素、衰老的機制、食欲與飽感的調(diào)控機制、生物標記物等方向和領(lǐng)域的深入研究。

食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全研究以先進的儀器設(shè)備為手段，以大學(xué)專業(yè)的人才為保障對美盛餐飲所使用的糧油食品及其它產(chǎn)品的質(zhì)量安全實施科學(xué)嚴謹?shù)谋O(jiān)測、鑒定和評價，為食品質(zhì)量與安全保駕護航；另一方面作為美盛營養(yǎng)健康研究所的各項研發(fā)活動的分析平臺，為研發(fā)工作的順利開展提供各種檢測技術(shù)支撐。

食品質(zhì)量與安全中心確定了食品安全法規(guī)與標準、食品安全檢測、風(fēng)險評估與可追溯、食品質(zhì)量保證體系為四大主要研究方向，通過不斷完善食品安全檢測手段與方法以及制定原料加工與食品生產(chǎn)工藝的質(zhì)量安全標準，成為未來美盛餐飲相關(guān)技術(shù)和管理人員的培訓(xùn)基地以及參與國家法規(guī)、標準制定的技術(shù)核心。

第二篇：營養(yǎng)健康教案

營養(yǎng)健康 教案

教學(xué)學(xué)時：2學(xué)時

教學(xué)重點：掌握營養(yǎng)素概念、種類及其功能，熟悉人體必須的營養(yǎng)。認識常見的元素缺乏的各種癥狀。

教學(xué)內(nèi)容：營養(yǎng)素概念，種類，及對人體功能；常見病的預(yù)防及治療?，F(xiàn)在國際上流行的保健觀點。教學(xué)導(dǎo)入：

健康四大基石：合理膳食，適量運動；戒煙戒酒，心理平衡。

一、營養(yǎng)概述(一)營養(yǎng)素概念

營養(yǎng)素(nutrients):食物中含有的、能維持人體生命與健康、保證人體生長發(fā)育、滿足日?；顒?、勞動和工作需要的物質(zhì)的總稱。(二)營養(yǎng)素的種類：

產(chǎn) 熱 營 養(yǎng) 素：

蛋白質(zhì)

脂類

碳水化合物

非產(chǎn)熱營養(yǎng)素：礦物質(zhì)（常量元素和微量元素）、維生素（脂溶性維生素和水溶性維生素）、水

(三)營養(yǎng)素功能

1.滿足機體生長發(fā)育和組織更新、修復(fù)的需要

2.供給機體所需的熱能

3.維持和調(diào)節(jié)正常生理功能(四)膳食營養(yǎng)素供給量

營養(yǎng)素需要量：維持人體正常健康與生長所需要營養(yǎng)素的數(shù)量，又稱營養(yǎng)素生理需要量。營養(yǎng)素需要量：1最低需要量 僅能維持生理平衡或不致發(fā)生缺乏病。

2、最適需要量能維持健康，促進生長，保證最高勞動能力。

膳食營養(yǎng)素供給量：針對特定人群，每日應(yīng)由膳食提供的熱能和各類營養(yǎng)素的種類、數(shù)量的建議。

膳食營養(yǎng)素參考攝入量：是在 RDAs 基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包括四項內(nèi)容：平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量。平均需要量：滿足某一特定人群中的50%個體需要量的攝入水平。

推薦攝入量：滿足某一特定人群中97~98%個體需要量的攝入水平。適宜攝入量：通過觀察或?qū)嶒炑芯揩@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量?？勺鳛轭A(yù)防某些慢性病的攝入水平?？赡褪茏罡邤z入量：幾乎對所有個體健康無危險的每日營養(yǎng)素攝入的最高限量。它不是建議的攝入水平。

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(圖解)

（五）營養(yǎng)失調(diào)：

營養(yǎng)失調(diào) ： 營養(yǎng)不足

營養(yǎng)缺乏

營養(yǎng)過剩 營養(yǎng)不足與缺乏的原因：

1、原發(fā)性：不良飲食習(xí)慣、不合理的烹調(diào)方式、糧食精加工、社會因素原發(fā)性營養(yǎng)缺乏

2、繼發(fā)性：消化吸收不良、體內(nèi)利用發(fā)生障礙、機體需要量增加或排泄增加

二、人體需要的營養(yǎng)素(一)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成一切細胞和組織結(jié)構(gòu)必不可少的成分。它是人類生命活動最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在人體細胞中，蛋白質(zhì)約占1/3，成年人體內(nèi)平均約含蛋白質(zhì)16.3%，皮膚和骨骼肌中約占80%，膠原約占25%，血液中約占5%，其總量僅次于水分。? 蛋白質(zhì)的基本單位 ：氨基酸

? 人體必需氨基酸：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸

? 非必需氨基酸：可由人體內(nèi)合成，或由其他氨基酸轉(zhuǎn)化而來 不 同 人 群 的 必 需 氨 基 酸 比 值

必需氨基酸

成人

兒童

嬰幼兒

色氨酸

1.0

1.0

1.0

纈氨酸

2.8

8.3

5.5 亮氨酸、4.0

11.3

9.5 異亮氨酸

2.8

7.5

5.1 蘇氨酸

2.0

8.8

5.1 苯丙氨酸

+ 酪氨酸

4.0

6.8

7.4

蛋氨酸

+ 胱氨酸

3.7

6.8

3.4 賴氨酸、3.4

15.0

6.0 組氨酸

—

—

1.6 蛋白質(zhì)的八大功能：

1、體內(nèi)一切細胞的結(jié)構(gòu)作用；

2、體內(nèi)4000種以上的酶都屬于蛋白質(zhì)類，它 的催化作用差不多主宰了主要的物質(zhì)代謝 ；

3、大部分激素是蛋白質(zhì)及其系列物所有構(gòu)成，沒有各種激素，無法啟動人體的各種機制；

4、蛋白質(zhì)與核酸是人體各類細胞自我復(fù)制所無法代替的物質(zhì)，也是人體中基因表達的最重要的物質(zhì)；

5、人體活動之源，人的活動是靠肌肉的運動，本質(zhì)上靠肌凝蛋白與肌纖蛋白的收縮作用作為動力基礎(chǔ)；

6、蛋白質(zhì)是體內(nèi)重要營養(yǎng)與活性物質(zhì)的運載工具，例如運脂肪酸要用脂蛋白，運載維生素要用其專一的運載蛋白，運載微量元素例如鐵要用運鐵蛋白等；

7、人體的免疫物質(zhì)基本上是蛋白質(zhì)及其衍生物，也包括細胞免疫中的免疫細胞如T淋巴細胞、白細胞，實際上都是由蛋白質(zhì)為主構(gòu)成的，當然有脂類等的參加，這是非常重要的；

8、生物膜的功能，這種功能維護細胞間、細胞內(nèi)外以及細胞本身的穩(wěn)定性。

蛋白質(zhì)的主要食物來源：

食物蛋白質(zhì)分為：動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)。

1、動物性蛋白質(zhì)來源于：

魚、畜禽肉、蛋、乳類等，因所含必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，而且各種氨基酸的比例與。人體需要基本符合，容易吸收利用。這類蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)。

2、植物性蛋白質(zhì)主要來源于：

豆類、硬果類、薯類、蔬菜類等食物，它們所含的氨基酸人體可自行制造，屬于不完全蛋白質(zhì)。但含有豐富蛋白質(zhì)的豆、硬殼果類等植物性食品也含有較多的人體不能合成的必需氨基酸。

g常用食物中的蛋白質(zhì)含量 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值：

蛋白質(zhì)生物價（%）= 儲留氮／吸收氮×100% 吸收氮= 攝入氮 –（糞氮 – 糞內(nèi)源氮）儲留氮= 吸收氮3% 中國農(nóng)村，?4%7% 臺灣，?10%12% 澳州華人

?17% 毛里求斯華人

菲力普 詹姆斯教授，世界肥胖工作組主席，中國肥胖問題研討會發(fā)言 遺 傳 因 素 與 肥 胖

?肥胖具有遺傳性。研究表明，父母一方或雙方均肥胖者，其子女肥胖發(fā)生率明顯升高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在10－19歲青少年中，父母一方有肥胖者，子女肥胖發(fā)生率35％－45％，父母雙方均肥胖者，子女肥胖發(fā)生率高達70％－80％。而雙親都瘦或體格正常者，肥胖發(fā)生率僅為10％

膳 食 不 合 理 與 肥 胖

?膳食過于精細：精致的膳食油多、細軟、口感好，但粗糧少，豆類與纖維素明顯不足。這樣的膳食，雖然體積不大，但熱能密度高，脂肪含量高，容易造成能量攝入過剩。食物越精，微量元素錳、鉻的含量越低，而錳可以加速脂肪的氧化分解，并減少脂肪在肝臟的堆積；而鉻可以調(diào)節(jié)胰島素的分泌，控制食欲。食物過于精細時，胃腸蠕動不活躍，經(jīng)常便秘，因此會造成腹部肌肉松弛，脂肪乘機積聚

?三餐分配不合理：隨著社會的進步，生活節(jié)奏加快，使一些人沒有時間準備早餐，馬馬虎虎湊合，午餐在單位對付，只有到了晚餐，全家人在一起，才好好吃一頓。早晨，機體經(jīng)過12小時禁食后，急需重新積蓄能量，以便上午精力充沛地投入工作，否則，到了10－11點左右，就會感到“肚空”；中午，極度的饑餓會使午餐過量；晚上大吃一頓后，機體在充分休息的情況下，更易將能量變成體脂，晚餐吃得越多，對預(yù)防肥胖越不利。正確地分配方式：早餐吃好、午餐按時、晚餐要清淡。

?吃飯速度太快：有些人吃飯狼吞虎咽，這樣很容易造成食量過大。因為進餐時血中胰島素水平經(jīng)過10－15分鐘才能達到一定水平，那時才會有明顯的飽腹感。吃的速度太快，盡管進食已不少，但飽腹感還不強，所以很容易使人在日復(fù)一日的無意識狀態(tài)下攝入過多熱量。?吃零食太多：胖人大多有吃零食的習(xí)慣，如冷飲、軟飲料、糖果、糕點、巧克力、花生米等，大多是糖多油多食物，這種食物比單純的高脂高糖食物更易導(dǎo)致肥胖。

?邊吃飯邊看電視：由于注意力轉(zhuǎn)移到其他方面，對自己的進食就不會像通常那樣專注，大腦皮層的興奮點轉(zhuǎn)移到電視畫面，它對下丘腦攝食中樞的控制也會消弱，飽腹感變得很弱，導(dǎo)致熱能攝入過多。

治療 肥胖綜合評估和 手段

?評估：?體重指數(shù)、?腰圍、?危險因素、?血壓、?血糖, 胰島素、?血脂、?心血管疾病、?睡眠呼吸障礙

?治療：1.建議2.運動3.飲食控制4.藥物5.極低熱能飲食6.手術(shù) 治

療

?生活方式改變、?藥物、?特殊飲食、?極低熱能飲食，<800千卡/日 ?外科手術(shù)、治療－ 改變生活方式

膳食：?低脂飲食、?降低熱能攝取、?特殊的當?shù)仫嬍沉?xí)慣、?不良習(xí)慣 運動：?增加每天運動量(減少靜坐)、?以自行車代汽車，以步行代自行車 ?從事有興趣的休閑體育活動、?樂觀積極態(tài)度、?因地制宜 肥胖的長期治療

?長期減重治療的療效取決于：

? 患者的自身動力、? 患者的期望、? 患者治療的滿意度 ?最佳的治療方法是三管齊下：

? 低脂飲食、? 適當?shù)倪\動、? 安全有效的藥物 膳 食 指 南

?食物多樣，谷類為主 ?多吃水果、蔬菜和薯類 ?常吃奶類、豆類或其制品

?經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 ?食量與體力活動要平衡，保持適宜體重 ?吃清淡少鹽的膳食 ?如飲酒應(yīng)限量

?吃清潔衛(wèi)生、不便質(zhì)的食物。胖 人 吃 哪 些 蔬 菜 好

?黃瓜：有利于抑制食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪 ?白蘿卜：促進脂肪代謝，可避免脂肪在皮下堆積 ?韭菜：可促進腸蠕動，有較強的通便作用 ?冬瓜：具有通便作用

?綠豆芽：含熱量少，不容易形成脂肪堆積

?大豆及大豆制品：能促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積 減 肥 食 譜

?飲食控制以20kcal/kg計算，分為1200、1400、1600、1800四檔 1、1200kcal/kg 第一餐

第二餐

第三餐

第四餐 花卷100g

米飯70g

米飯70克

餅干22克 牛奶200g

黃瓜100g

魚75克

梨30克 瘦豬肉50g

西紅柿50克 豆油5g

豆油5克 2、1400kcal/kg 第一餐

第二餐

第三餐

第四餐 花卷50g

米飯75克

米飯75克

餅干25 玉米糊50g

芹菜200克

刀豆100克

草莓100 小香干50g

瘦豬肉50克

魚70克

豆油10克

豆油10克 3、1600kcal/kg 第一餐

第二餐

第三餐

第四餐 饅頭150g

米飯80克

米飯80克

餅干25克 牛奶200g

黃瓜100克

蘿卜100克

草莓75克 雞蛋45g

魚100克

瘦豬肉75克

豆油10克

豆油10克

青菜100克 4、1800kcal/kg 第一餐

第二餐

第三餐

第四餐 面125g

米飯75克

米飯75克

餅干25 瘦牛肉65g

魚100克

瘦豬肉75克

蘋果100 芹菜125g

豆芽200克

青菜200克 豆油5克

豆油10克

豆油10克 運 動 治 療

?有氧運動：是指強度小，節(jié)奏慢，運動后心臟跳動不過快，呼吸平穩(wěn)的一般運動，如散步，太極拳，自編體操等。有氧運動可增加心、腦血液的氧供應(yīng)，增加大腦的活動量，對缺血性心臟病也十分有利。運動后可使人精力充沛、自我感覺良好。此外，足夠的氧供應(yīng)還可促使脂肪代謝，有利于消耗體內(nèi)堆積的剩余脂肪，達到減肥的目的。

?無氧運動：是指強度大、節(jié)奏快，運動后心跳每分鐘可達150次左右，呼吸急促的劇烈運動，如拳擊、快跑、踢足球等。無氧運動雖然可消耗很多能量，由于沒有足夠的氧供應(yīng)，不能起到改善心腦氧供應(yīng)，也不能消耗堆積的剩余脂肪。所以，無氧運動只適于心肺功能良好的年輕人。

運 動 減 肥 誤 區(qū)

?只要運動就能減肥。一般來說，人體在運動20分鐘之后，才會逐漸消耗體內(nèi)的脂肪。所以，每次運動最少要持續(xù)30分鐘。原則上，每天都應(yīng)堅持運動，如果有困難，每周也要運動3次以上。運動減肥是一場持久戰(zhàn)，至少要堅持兩個月才能有比較明顯的效果。運動可消耗體內(nèi)的能量，但運動必須與合理的飲食控制相結(jié)合才有效。?運動強度越大，減肥效果越佳。只有持久的小強度的有氧運動才能使人體消耗多余的脂肪。?少喝水有益于減肥。多出汗少喝水容易引起或加重體內(nèi)代謝紊亂，升高血糖，加重糖尿病病情，甚至出現(xiàn)酮癥或高滲狀態(tài)。?運動減肥有全面與局部之分。脂肪供能是由神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)控制，這種調(diào)節(jié)是全身性的，哪里的血液循環(huán)好，有利于脂肪消耗，哪里就能減肥。比如，減肥者運動一段時間后，腰圍不見少多少，可臉頰卻消瘦了。只要運動消耗量大于攝入的能量，就會使全身脂肪減少，而不會只局限在某一局部。試 試 這 樣 運 動

一、青年肥胖者的運動處方：

1、運動項目：長跑、步行、游泳、劃船、爬山。也可練習(xí)有氧體操（健美操、迪斯科、和球類運動等）

2、運動強度：一般可達運動者最大吸氧量的60％～70％，或最高心率的70％～80％

3、運動頻率：年輕肥胖者有減肥主觀愿望，為提高減肥效果，運動頻率可適當增大，每天運動一次為宜。

4、運動時間：不少于一小時，持續(xù)時間可視減肥要求而定。

二、中老年肥胖者的運動處方

1、運動項目：長距離步行或遠足、慢跑、騎自行車、游泳、爬山并輔以太極拳、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球、迪斯科健身操、爬樓梯等。

2、運動強度：一般40歲的人心率控制在140次/分以內(nèi)，50歲的人130次/分，60歲以上者120次/分以內(nèi)為宜。

3、運動頻率：每周3～4次為宜。

4、運動時間：每次運動的時間控制在30～40分鐘，下午及晚上運動最好。最好養(yǎng)成長年運動鍛煉的良好習(xí)慣。

5、注意事項：鍛煉過程中感覺很輕松或很吃力時，可以調(diào)節(jié)運動強度和時間，或每周適當增減運動量。平時應(yīng)該適當控制飲食，注意膳食平衡。推 薦 “倒 走 減 肥 法”

1、雙手叉腰式：雙手叉腰，拇指在后，四指在前（或相反），后退著走路。

2、動肩擺臂甩手式：可使全身各大關(guān)節(jié)得到運動，取得整體的協(xié)調(diào)和平衡。

3、屈肘握拳式：可減少行進中的阻力，加快速度。

姿勢的選擇應(yīng)以你最適宜的為好。減 肥 不 可 操 之 過 急 ?減重達到5％～10％

?維持減重效果的時間足夠長

?肥胖并發(fā)疾病改善（包括癥狀和客觀指標）?感覺行動更加輕松 ?外表和體形有明顯改善

?生活態(tài)度變的積極，樂于參加體育活動

?減肥過程中，短期目標不易定的過高，應(yīng)當慢慢減，1個月減1－2公斤就行，最理想的減肥速度是1年體重降低10％左右。瘦 比 胖 好 嗎 ？

?形體消瘦［指實際體重比標準體重輕20％以上，標準體重（公斤）＝身高（厘米）－105］可招致很多健康問題：

?營養(yǎng)不良：易患貧血、維生素缺乏癥。

?耐力差：耐受寒冷和疲勞的能力差；?對疾病的耐受力差；?抵抗力差 ?皮膚?。河捎谄ぶ俜置跍p少，宜出現(xiàn)皮膚角化癥、皮膚騷癢等。?內(nèi)臟下垂；?內(nèi)分泌功能低下；?骨折 目前國際上流行的保健觀點

一、保健常識

1、國際上有個標準，壽命等于成熟期的5-7倍為長壽。人的壽命應(yīng)該是100-175歲。

2、國際上公認的壽命指標：45以內(nèi)青壯年，46－60中年人，61－75老年前期，準老年。76歲以后才屬于老年。

二、平衡飲食

（一）“飲”

國際上明確了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。

1、綠茶

為什么綠茶有保健作用？因為綠茶里面含有茶多酚，茶多酚是抗癌的。日本最近搞了個調(diào)查，結(jié)果是40歲以上的人都有癌細胞。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，即使分裂也要推遲9年以上。綠茶含茶多酚，是抗癌的。

第二綠茶里含有氟。紅樓夢里說賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡每次吃完飯也拿茶漱口，目的是堅固牙齒，他們不知道是氟的作用。它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水也不漱。有人30歲開始掉牙，50歲就掉光了。醫(yī)院里牙科最忙，牙科里鑲牙更忙。

第三，綠茶含茶單寧，茶單寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。

2、紅葡萄酒

紅葡萄酒能降血壓、降血脂。紅葡萄皮上含有“逆轉(zhuǎn)醇”，是抗衰老的，它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒不得心臟病。第二它可以防止心臟突然停搏。

3、豆?jié){

豆?jié){里含有寡糖，它100%吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特別是飴黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。對我們黃種人最合適的是豆?jié){。

4、酸奶 酸奶可以維持細菌平衡。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，吃酸奶可以少得病。

5、骨頭湯

骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的。

6、蘑菇湯

因為蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能提高免疫力。

人體需要弱堿。什么是弱堿？簡單的說就是蔬菜、水果。凡是發(fā)達國家、健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。

（二）“食”。

1、“谷”。

國際上從來不提大米、白面，也不提麥當勞。

第一是老玉米，“黃金作物”。原始的美國人、印第安人沒有高血壓、沒有動脈硬化，就是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。

第二是蕎麥?，F(xiàn)在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。什么叫蕎麥？蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌也不得。

第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。希望大家多吃薯類。“谷”里面還有燕麥。血壓高，第四是燕麥。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。

第五是小米！本草綱目早就說了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。

2、“豆”。

中國人普遍缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，所以我們小球老勝，大球就不勝。我們的藥費比美國高十倍，但我們的身體不如人家。所以衛(wèi)生部提出“大豆行動計劃”，內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。一個雞蛋300毫克膽固醇正合適，一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，美國把每年的8月15日定為“豆腐節(jié)”，我們沒有豆腐節(jié)。他們不缺優(yōu)質(zhì)蛋白，他們認為大豆是營養(yǎng)之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是飴黃酮，它能預(yù)防、治療乳腺癌，這種東西只有大豆中有。北京和天津這么近，北京的乳腺癌特別多，而天津很少。原因是，天津人早點吃豆?jié){、豆腐腦。

3、“菜”。

國際上第一個提的菜是胡蘿卜。本草綱目說它是養(yǎng)眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲癥，吃了就好。它保護粘膜，長期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實從里往外美容。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，有抗癌作用。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不會損失。

“菜”中第二提的是南瓜。它能刺激維生素細胞，產(chǎn)生胰島素。常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中應(yīng)該提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜一定要常吃。國際上還提到蕃茄，就是西紅柿。吃西紅柿不得癌癥，不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿怎么吃才能抗癌呢？有人說，那還不簡單，洗洗生吃唄！如果這么吃，白吃了！不抗癌。西紅柿里有蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。只有加溫到一定程度才出來。西紅柿炒雞蛋最好，還有蕃茄湯，西紅柿雞蛋湯也行。

還有大蒜。大蒜是抗癌之王。山東人、東北人最愛吃，一吃吃好幾瓣，還說吃大蒜不得癌，沒幾天他先得癌了?，F(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，必須先切成片，在空氣里放15分鐘，它跟氧氣結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。有人吃面，不到5秒就吃進好幾瓣大蒜。連5秒都沒有，這大蒜是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點茶葉就沒味了。

下面講黑木耳?，F(xiàn)在一過年，心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經(jīng)到30歲了。這里有兩個原因，一個是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)加上高凝食物很容易心肌梗死，年齡還不限。心肌梗死雖然無法治，但可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林，他們吃黑木耳。黑木耳能使血不粘稠，這是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，他得了諾貝爾獎。

什么樣的人是高凝體質(zhì)？是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。血型AB的人更容易高凝血稠。脖子越短越容易高凝血稠。高凝體質(zhì)需要注意什么呢？一是過年不要胡吃海塞；二是多喝點好茶，活血化瘀；三是千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，不超過100毫升。千萬不要吃花生米，實在要吃，把皮剝了吃。咱們的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮。歐洲的花生米不帶皮，人家知道不吃皮。有人說：“皮有營養(yǎng)”!告訴大家，花生皮沒有營養(yǎng)，它能提高血小板，可以止血用。中老年人千萬不要再吃了。還有，看電視也要注意，好電視就看會兒，不好的就別看。長時間坐在那兒，血凝度會升高。他本來短粗胖，沒脖子，還在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生氣，又喝白酒，吃花生米還不剝皮，他要不得心肌梗死才怪呢。

（三）動物食物。

樸素的大眾營養(yǎng)學(xué)就看動物大小。國際上說跳蚤的蛋白最好。別看它那么小，可以跳1米多高。如果把它放大到人體那么大，可以跳到月球上去?，F(xiàn)在聯(lián)合國建議大家多吃點雞和魚，為什么不提蝦？是因為蝦太貴，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。吃兩口蝦比你一肚子牛肉的蛋白要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個小時就能吸收，吸收率為100%，而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然蝦比魚更好。

世界最長壽地區(qū)在日本，日本的長壽地區(qū)在海邊，海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚全蝦，就是連頭帶尾吃下去，因為有活性物質(zhì)，而活性物質(zhì)是在小魚、小蝦的頭部和腹部。

吃東西不是越多越好。吃7成飽，不得胃病，最多吃8成，若吃10成，那2成沒用。老年人只吃7成飽。建議大家0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細糧4；植物6動物4。現(xiàn)在人類吃的動物太多，而且粗細糧不平衡。

第三篇：中國益盛美毛發(fā)健康研究中心

中國益盛美毛發(fā)健康研究中心

中國益盛美毛發(fā)健康研究中心是中國最早的毛發(fā)移植機構(gòu)之一。研究領(lǐng)域也從最初單一的毛發(fā)移植發(fā)展為集白發(fā)轉(zhuǎn)黑、防脫生發(fā)、毛發(fā)移植、脫毛、補發(fā)、養(yǎng)護去屑為一體的現(xiàn)代化毛發(fā)健康研究中心，所有與毛發(fā)健康相關(guān)的問題都可以在這里得到解決。

“益盛美”毛發(fā)健康研究中心專注于研究與毛發(fā)健康相關(guān)的所有領(lǐng)域，愿每一位從“益盛美”走出去的顧客都能一生美麗。中國益盛美毛發(fā)健康研究中心以為億萬中國人打造最健康的毛發(fā)為宗旨，將國際化的毛發(fā)健康管理理念植入中國，提出毛發(fā)健康管理6S原則，致力于打造全國連鎖毛發(fā)健康第一品牌。

該中心在“淮海整形美容第一人”倪西玲主任醫(yī)生的帶領(lǐng)下，以“中國毛發(fā)健康研究倡導(dǎo)者”刁永峰主任、“國內(nèi)最具潛力和實力的防脫生發(fā)專家”張萬權(quán)等多位國內(nèi)資深的從事毛發(fā)健康管理數(shù)十年的專家教授為支撐，組成了一支老中青結(jié)合的、醫(yī)術(shù)精湛、醫(yī)德良好的國際頂尖專家團隊。專家團隊長期深入開展毛發(fā)移植及護理、中藥防脫生發(fā)的學(xué)術(shù)研究和臨床科研應(yīng)用，發(fā)表過各類級別論文，對各種毛發(fā)問題的診治積累了過硬的技術(shù)水平和豐富的臨床診治經(jīng)驗。該中心成立至今已為上萬名被毛發(fā)問題困擾的求美者帶來驚喜改變。企業(yè)與時俱進，不斷在學(xué)術(shù)和技術(shù)上開拓創(chuàng)新，通過與美國、德國、韓國、日本等國際同行進行技術(shù)交流與協(xié)作，先后多次在國內(nèi)率先引進國際高端的生發(fā)、護發(fā)、白發(fā)轉(zhuǎn)黑、脫毛技術(shù)和產(chǎn)品，將國際新研究成果應(yīng)用于臨床診治，致力于為顧客提供最適合、最精細、損傷最小、性價比最高的治療方案，獨立研發(fā)的多項產(chǎn)品及服務(wù)，掀起了毛發(fā)醫(yī)學(xué)研究界的新革命，將毛囊有效存活率提高到了99%(同行業(yè)的毛囊存活率為95%左右)，贏得了國內(nèi)外業(yè)界同行及媒體的廣泛報道和關(guān)注。

中國益盛美毛發(fā)健康研究中心所有手術(shù)室均為符合國家手術(shù)室規(guī)范標準的無菌手術(shù)室，全程手術(shù)監(jiān)控錄像，全部醫(yī)護團隊均擁有正規(guī)執(zhí)業(yè)資格證書，全部診療設(shè)備均是進口的頂尖設(shè)備，以“零缺陷”植發(fā)質(zhì)量控制體系科學(xué)控制每一手術(shù)流程，為患者提供安全、有效的治療，治療顧客在溫馨舒適的環(huán)境中輕松享受治療，大大減少了心理恐懼。對于中國益盛美的工作人員來說，這里沒有“患者”，只有需要幫助的“家人”，他們秉承“懸壺濟世”的職業(yè)精神，用專業(yè)周到的服務(wù)建立和諧的醫(yī)患關(guān)系，用追求完美的態(tài)度成就毛發(fā)健康事業(yè)。

第四篇：合作方案(盛美影院)

關(guān)于觀影合作的活動方案

為廣州盛美影院增加人氣、吸引更多觀影的優(yōu)質(zhì)客戶，能更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，平安信用卡與盛美影院雙方合作，借此既可提升盛美影院的知名度，還可為影院培養(yǎng)忠誠的觀影客戶。

一、活動時間

影院開業(yè)時間—2012年12月31日

二、活動對象

平安銀行信用卡（含一賬通）

三、合作商戶

廣州盛美影院（暫定）

四、活動內(nèi)容

影院開業(yè)時間至2012年12月31日，在廣州盛美影院刷平安信用卡購票可享受 25元/張優(yōu)惠（包括普通場和3D場）

五、在活動期間，合作雙方提供以下方面優(yōu)惠服務(wù)：

（一）平安銀行信用卡提供以下優(yōu)惠服務(wù)

1、借助平安集團的優(yōu)勢，利用廣州7000保險銷售人員對活動進行推廣。

2、對平安集團旗下10000多內(nèi)部員工進行宣傳：人壽保險、財產(chǎn)保險、養(yǎng)老保險、銀 行、證券投資、資產(chǎn)管理等15家子公司。

3、通過我行網(wǎng)站、內(nèi)部刊物、短信、E-mail、信用卡賬單對活動進行促動。

4、活動的物料制作：店面擺放的展架、海報、臺卡。

（二）廣州盛美影院提供以下優(yōu)惠服務(wù)

1、活動期間內(nèi)，在廣州盛美影院刷平安信用卡購票可享受25元/張優(yōu)惠（包括

普通場和3D場）。

2、提供店面擺放物料的位置（展架、臺卡）

第五篇：營養(yǎng)與健康心得體會

營養(yǎng)、食品與健康

題 目: 學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會

班 級：2011市場營銷1班

姓 名：梁宏堅

學(xué) 號：20110416003

任課老師：蔡敏玲

得分：

學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的心得體會

學(xué)了一個學(xué)期的營養(yǎng)學(xué)與健康課其實感悟有很多。

健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個權(quán)利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的；而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。

如何吃才會健康，一直有各種不同的意見。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識，而知識是一點一點累積而成的，等到我們需要時拿來加以運用。正如老師所說的學(xué)校周邊的我們常去的奶茶店一樣，少去少喝總會 對身體有好處。

今日，我們所吃的食物，受到各地的風(fēng)俗習(xí)慣、氣候及個人的經(jīng)濟、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實上，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會故意去傷害自己的健康。無論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時，都必須有好的理論及具體的事實來支持。然而，許多沒有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。

學(xué)完這門課程我覺得最大的收獲就是對自己以后健康的生活能有所幫助?？梢詾樽约喊才乓粋€合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當?shù)捏w育鍛煉，這個也是很關(guān)鍵的問題，生命在于運動，適當?shù)腻憻捠墙^對能真強一個人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運動都要有規(guī)律。心血來潮的健身還不如過豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點，不論別人說應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會面對失敗和陰霾，要踩在他們身上前進。