第一篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題實(shí)習(xí)綜述報(bào)告

經(jīng)濟(jì)管理文獻(xiàn)檢索 實(shí)習(xí)綜述報(bào)告

近年來食品安全事件頻繁發(fā)生，不僅反映出民生問題的嚴(yán)峻性，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低影響到人們平常日常生活的生命安全。同時(shí)還折射出政府部門在監(jiān)管過程中存在著諸多疏漏。題目：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品(Agricultural products)

質(zhì)量安全(Quality and safety)

問題(Problems)檢索過程：進(jìn)入維普期刊資源整合服務(wù)平臺，選擇期刊文獻(xiàn)檢索，關(guān)鍵詞輸入農(nóng)產(chǎn)品，搜索到57579篇；縮小檢索范圍，關(guān)鍵詞輸入農(nóng)產(chǎn)品和質(zhì)量安全，搜索到5043篇；進(jìn)一步縮小檢索范圍，關(guān)鍵詞輸入農(nóng)產(chǎn)品和質(zhì)量安全和問題，搜索到324篇。

進(jìn)入CNKI中國期刊全文數(shù)據(jù)庫，選擇高級檢索，關(guān)鍵詞輸入農(nóng)產(chǎn)品，搜索到67121篇文章；關(guān)鍵詞控制為農(nóng)產(chǎn)品和質(zhì)量安全，搜索到2368篇文章；關(guān)鍵詞控制為農(nóng)產(chǎn)品和質(zhì)量安全和問題，搜索到36篇文章。

使用外文數(shù)據(jù)庫Springerlink，輸入檢索詞Agricultural products& Quality and safety，共7881個(gè)結(jié)果。

使用GOOGLE學(xué)術(shù)，輸入檢索詞，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索，搜索結(jié)果有16500篇。

（1）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：57579 論文題目：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)研究思考 作者：石慧芳 李莎 穆軍 薛露

載文期刊：《廣東科技》 2012年 第15期

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為制約中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要問題之一，質(zhì)量安全預(yù)警研究作為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要手段和措施，對農(nóng)業(yè)發(fā)展意義重大。闡述了加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)研究的意義及農(nóng)產(chǎn)品安全預(yù)警系統(tǒng)國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警存在的主要問題，提出了建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)的對策建議。

（2）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：5043 1 論文題目：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的問題及對策 作者：文堂

載文期刊：《農(nóng)業(yè)科技與信息》2012年 第14期

摘要：目前，鮮食農(nóng)產(chǎn)品安全問題較多，加強(qiáng)其安全監(jiān)管顯得越來越重要。本文重點(diǎn)從鮮食農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀，存在的主要問題以及今后監(jiān)管的主要措施方面進(jìn)行探討，希望通過交流能進(jìn)一步加強(qiáng)對鮮食農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管．促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量再上新臺階。

（3）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：5043 論文題目：中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策 作者：楊玲

載文期刊：《世界農(nóng)業(yè)》2012年 第8期

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系已成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要手段。本文在分析歸納中國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系4種主要類型及各自特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，探討了追溯體系建設(shè)及運(yùn)行過程中的典型經(jīng)驗(yàn)和主要困難，并對推進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)提出對策建議。

（4）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：5043 論文題目：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性研究進(jìn)展與趨勢 作者：陳松 王杕 錢永忠

載文期刊：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》2012年 第8期

摘要：針對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的形勢要求，闡述推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性管理的必要性，分析實(shí)踐中存在的問題，并通過梳理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性的研究發(fā)展動態(tài)，探討未來的研究趨勢，提出應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)追溯平臺建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制訂、技術(shù)研發(fā)和制度完善等方面的研究。

（5）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：325 論文題目：耕地土壤污染問題須高度關(guān)注 作者：彭巨水

載文期刊：《中國國情國力》2012年 第5期

摘要：民以食為天，糧以土為本。耕地土壤是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，土壤環(huán)境質(zhì)量的好壞，直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)而影響人類的生存質(zhì)量。長期以來，因污水灌溉，工礦區(qū)周圍和城市郊區(qū)廢水、廢渣排放，農(nóng)藥化肥使用不當(dāng)?shù)仍?，?dǎo)致農(nóng)田重金屬、有機(jī)物污染的問題十分突出。土壤污染造成有害物質(zhì)在農(nóng)作物中積累，并通過食物鏈進(jìn)入人體，引發(fā)各種疾病，最終危害人體健康。目前，我國耕地土壤污染監(jiān)測、管理、控制、治理體系還不健全，相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)還不完善，污染土地長期從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食安全的問題十分突出。對此，我們亟需高度關(guān)注耕地土壤污染帶來的一系列問題，并從完善法律、]健全制度的角度，提出解決思路和辦法。

（6）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：325 論文題目：主要農(nóng)作物農(nóng)藥使用中存在的問題與應(yīng)對措施 作者： 周增輝 陳曉龍 章志云

載文期刊：《上海農(nóng)業(yè)科技》2011年 第2期

摘要：經(jīng)調(diào)查表明，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的不合理施用現(xiàn)象相當(dāng)普遍，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全令人擔(dān)憂。針對當(dāng)前農(nóng)藥使用中存在的主要問題，筆者提出了需對農(nóng)民進(jìn)行有關(guān)農(nóng)藥安全使用技術(shù)培訓(xùn)，對農(nóng)藥的合理使用進(jìn)行規(guī)范，加強(qiáng)對高毒、高殘留農(nóng)藥的監(jiān)管，生產(chǎn)基地由松散型基地向緊密型基地轉(zhuǎn)變，把農(nóng)戶統(tǒng)一到生態(tài)型合作社、生態(tài)型生產(chǎn)基地中去，或建立無公害生產(chǎn)基地和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等措施，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（7）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：325 論文題目：對解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的探討 作者： 王振寧 張鵬亮

載文期刊：《山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版》2009年 第3期

摘要：分析了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的重要問題，提出提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策建議：1．理順目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)；2．實(shí)行農(nóng)業(yè)區(qū)域化管理；3．加快法制建設(shè)步伐，加強(qiáng)執(zhí)法力度；4．建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化責(zé)任制；5．加強(qiáng)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。

（8）數(shù)據(jù)庫：維普中文期刊數(shù)據(jù)庫

檢索年限：1989-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入維普中文期刊，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入關(guān)鍵詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索。搜索結(jié)果：325 論文題目：對解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的探討 作者： 王振寧 張鵬亮

載文期刊：《山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版》2009年 第3期

摘要：分析了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的重要問題，提出提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策建議：1．理順目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)；2．實(shí)行農(nóng)業(yè)區(qū)域化管理；3．加快法制建設(shè)步伐，加強(qiáng)執(zhí)法力度；4．建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化責(zé)任制；5．加強(qiáng)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。

（9）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：2368 論文題目：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理對策研究 作者：劉冬梅

載文期刊：西北農(nóng)林科技大學(xué)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理，2004，碩士

摘要：農(nóng)產(chǎn)品是人們賴以生存的必需品，但我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題正日益突出，這不僅嚴(yán)重影響了廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，也影響了我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理勢在必行。本文從分析我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及其管理中存在的問題入手，提出對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行管理的對策，并對每一項(xiàng)對策進(jìn)行深入分析，針對目前存在的問題進(jìn)一步提出完善的建議。全文共分五個(gè)部分: 第一部分，導(dǎo)言。本部分對論文研究的背景、目的和意義、國內(nèi)外研究動態(tài)作了闡述，提出了論文的研究思路和方法，并對可能創(chuàng)新之處作了說明。第二部分，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及其管理現(xiàn)狀分析。本部分首先對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的概念進(jìn)行界定，接著對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題及管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析。第三部分，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，必須從“農(nóng)田到餐桌”全過程各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的綜合整治，把強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管作為切入點(diǎn)和突破口，是整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重中之重。強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管，第一要凈化農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境;第二要嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理;第三要實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化;第四要推廣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。本部分分別對該四個(gè)方面進(jìn)行深入分析，提出對策。第四部分，強(qiáng)化流通監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品市場是農(nóng)產(chǎn)品從土地到餐桌的咽喉要道，在農(nóng)產(chǎn)品市場設(shè)置關(guān)口，可以以較小的人力物力投入取得最大的安全控制效果，強(qiáng)化市場監(jiān)管，應(yīng)當(dāng)建立和完善農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測制度，改革農(nóng)產(chǎn)品的市場流通方式，實(shí)行超市連鎖配送，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯機(jī)制。第五部分，完善支撐體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。完善支撐體系是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的一個(gè)重要制高點(diǎn)，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可靠保證。要完善支撐體系，必須強(qiáng)化以下六大體系建設(shè): 一是要完善法律制度體系，二是要健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，三是要完善檢驗(yàn)檢測體系，四是要加快建設(shè)認(rèn)證體系，五是建立信息服務(wù)體系，六是要建立農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)與推廣體系。本部分分別分析了這六大體系的現(xiàn)狀、存在的問題并提出完善的對策。

（10）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：2368 論文題目：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)有效實(shí)施的影響因素——基于SCP范式的理論分析作者：王蕾； 王鋒；

載文期刊：《蘭州學(xué)刊》2010年08期

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯已經(jīng)成為政府、企業(yè)與消費(fèi)者共同關(guān)注的焦點(diǎn)。許多研究機(jī)構(gòu)與企業(yè)開發(fā)了不同領(lǐng)域的質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。但是,如何確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的有效實(shí)施,目前尚缺乏清晰的分析框架與研究。文章基于文獻(xiàn)法,從可追溯系統(tǒng)技術(shù)創(chuàng)新特征出發(fā),分析與歸納大量文獻(xiàn),提出可追溯系統(tǒng)有效實(shí)施的分析框架。研究表明,該分析框架可以總結(jié)為5個(gè)要點(diǎn)“功能—結(jié)構(gòu)—行為—績效—監(jiān)管”,有助于研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)實(shí)施的長效機(jī)制,加強(qiáng)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信心,提升政府與企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管能力。

（11）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：2368 論文題目：我國農(nóng)田污染與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、問題及對策 作者：鐘秀明； 武雪萍；；

載文期刊：《中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃》2007年05期 摘要：該文分析了我國農(nóng)田污染現(xiàn)狀及其對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的危害作用和機(jī)制,指出不合理使用化肥、濫用農(nóng)藥、農(nóng)膜大量殘留、畜禽糞便、工業(yè)“三廢”及污水灌溉已造成嚴(yán)重的農(nóng)田污染,并由此導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量降低、質(zhì)量下降。針對以上問題,文中提出了農(nóng)田污染防治與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全對策,包括倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)的種植理念,貫徹實(shí)施《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》新法,加強(qiáng)農(nóng)田環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系建設(shè),建立健全農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程和農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度,大力推廣農(nóng)田污染防治和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全新技術(shù)。

（12）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：36 論文題目：我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題及監(jiān)控對策 作者：楊金云；

載文期刊：《甘肅農(nóng)業(yè)科技》2009年03期

摘要：從我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的實(shí)際出發(fā),分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的特點(diǎn)與現(xiàn)狀,并從全面落實(shí)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,強(qiáng)化政府調(diào)控能力和完善市場調(diào)節(jié)作用,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)研發(fā)力度,加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施步伐等方面提出了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控對策。

（13）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：36 論文題目：主要農(nóng)作物農(nóng)藥使用中存在的問題與應(yīng)對措施 作者：周增輝； 陳曉龍； 章志云； 載文期刊：《上海農(nóng)業(yè)科技》2011年02期

摘要：經(jīng)調(diào)查表明，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的不合理施用現(xiàn)象相當(dāng)普遍，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全令人擔(dān)憂。針對當(dāng)前農(nóng)藥使用中存在的主要問題，筆者提出了需對農(nóng)民進(jìn)行有關(guān)農(nóng)藥安全使用技術(shù)培訓(xùn)，對農(nóng)藥的合理使用進(jìn)行規(guī)范，加強(qiáng)對高毒、高殘留農(nóng)藥的監(jiān)管，生產(chǎn)基地由松散型基地向緊密型基地轉(zhuǎn)變，把農(nóng)戶統(tǒng)一到生態(tài)型合作社、生態(tài)型生產(chǎn)基地中去，或建立無公害生產(chǎn)基地和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等措施，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（14）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：36 論文題目：我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系存在的問題和對策——以中牟縣為例 作者：高素玲

載文期刊：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，管理學(xué)，2009，碩士

摘要：改革開放二十多年來，我國在經(jīng)濟(jì)建設(shè)上取得了豐碩的成果，人民的物質(zhì)生活極大地豐富人們對食品的要求己經(jīng)不只是滿足數(shù)量的充裕，對食品的質(zhì)量和安全也有了更高的要求。質(zhì)量安全問題成了千家萬戶共同關(guān)心的、關(guān)系國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定的大問題。國際 食品質(zhì)量安全及其管理高度重視，我國也實(shí)行了“從農(nóng)田到餐桌”的全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 制，已取得了明顯成效。當(dāng)前，研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系對解決食品質(zhì)量安全問題、農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、開拓農(nóng)產(chǎn)品國際市場和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有重要意義。

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)聳安全體系己經(jīng)初步形成，包括監(jiān)測體系、法律法規(guī)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、認(rèn) 系和風(fēng)險(xiǎn)評估體系等，這在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系在食品安全管理中已初顯成，但還需要不斷地完善和發(fā)展。

通過研究分析，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系還存在著不足和問題，主要表現(xiàn)為管理部 之間的協(xié)調(diào)性差，上下關(guān)系不順；檢測機(jī)構(gòu)投入不足，重復(fù)建設(shè)，檢測設(shè)備落后，檢測水 不適應(yīng)國際間貿(mào)易的要求；法律法規(guī)的可操作性差，懲治力度不強(qiáng)；標(biāo)準(zhǔn)體系還需進(jìn)一步 善；農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證發(fā)展規(guī)模小，參與農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的主體還不均衡，認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢在市場 還沒得到充分發(fā)揮;對農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評估還需高度重視和進(jìn)一步深入等。

針對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系的問題和不足，借鑒國外發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)采取優(yōu)化 產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系；加快法律、法規(guī)體系更新，增強(qiáng)保障效力；完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 準(zhǔn)體系、發(fā)揮技術(shù)支撐作用；加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系發(fā)展、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；重視農(nóng) 品質(zhì)聳安全風(fēng)險(xiǎn)評估體系建設(shè)，增強(qiáng)預(yù)防危害的能力等對策。

為促進(jìn)地方農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的發(fā)展，本研究還針對中牟縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理 作現(xiàn)狀，提出了統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識；認(rèn)真做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制(修)定工作:把實(shí)施農(nóng)業(yè)

準(zhǔn)化與農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)立結(jié)合起來；加大投入，切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平；深化農(nóng)產(chǎn)品 場準(zhǔn)入制度建設(shè)等建議。

（15）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的 年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：36 論文題目：我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的問題及對策 作者：雷百戰(zhàn)； 鄭玉燕； 肖廣江； 載文期刊：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》 2008年12期

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受到人們的普遍關(guān)注。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、保障農(nóng)產(chǎn)品安全,是提高人民生活質(zhì)量、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品國際國內(nèi)競爭力的需要,也是提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入的需要。闡述了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀,列舉了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的若干問題,并提出了相應(yīng)的發(fā)展對策。

（15）數(shù)據(jù)庫：CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫

檢索年限：2000-2012 檢索詞：農(nóng)產(chǎn)品AND質(zhì)量安全AND問題

檢索過程：進(jìn)入數(shù)據(jù)庫CNKI網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，點(diǎn)搜索中的高級搜索，輸入檢索詞，輸入限制的年限，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：36 論文題目：我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的問題及對策 作者：雷百戰(zhàn)； 鄭玉燕； 肖廣江； 載文期刊：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技》 2008年12期

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受到人們的普遍關(guān)注。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、保障農(nóng)產(chǎn)品安全,是提高人民生活質(zhì)量、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品國際國內(nèi)競爭力的需要,也是提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入的需要。闡述了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀,列舉了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的若干問題,并提出了相應(yīng)的發(fā)展對策。

（16）數(shù)據(jù)庫：Springerlink 檢索詞： Agricultural products

Quality and safety

檢索過程：進(jìn)入Springerlink，輸入檢索詞，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：7881 論文題目：Enhancing Agricultural Production Potential Through Nutrition and Good Health Practice: The Case of Suba District in Kenya 作者：O.Ohiokpehai, T.Hongo, J.Kamau, G.Were, J.Kimiywe, B.King’olla, D.Mbithe, L.Oteba, G.Mbagaya and O.Owuor； 載文期刊：《Innovations as Key to the Green Revolution in Africa》2011, Part 3, 897-903, DOI: 10.1007/978-90-481-2543-2_89 Several studies have shown that HIV and nutrition operate in tandem.Moreover, it has been shown that the two greatly affect agricultural production due to reduced energy to work, inability to purchase agricultural inputs, low labor, and eventual death.The link between agricultural productivity, malnutrition, and HIV can therefore not be overlooked.People who are inadequately nourished are more susceptible to diseases and poor health.In an attempt to achieve optimal nutrition and good health among vulnerable groups, various intervention programs have used food supplementation and especially the plant-based food products to achieve this.Such programs have proved to be effective in restoring the nutrition and health status of the people.However, much more value would be achieved if such programs were complemented with basic health services such as deworming, water, sanitation, malaria control, hygiene.This chapter explores the benefits of research on nutrition as the basis for improving threatened rural communities’ nutria-health and potential economic performance.The premise is that good nutrition and preventive measures will reverse some of the human health problems associated with HIV, hunger, and/or malnutrition.Emphasis is placed on food preservation, processing, nutrition intervention, and education.Micronutrients through agronomic fortification/fertilization is recommended as an intervention with the benefit of improving the nutritive quality of food and thereby providing essential elements needed by the human body to combat malnutrition and poor health.The conclusion is that better nutrition will contribute to better health and increase productivity and production on the farm.（17）數(shù)據(jù)庫：Springerlink 檢索詞： Agricultural products

Quality and safety

檢索過程：進(jìn)入Springerlink，輸入檢索詞，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：7881 論文題目：Near-infrared spectroscopy and imaging in food quality and safety 作者：Wenbo Wang and Jitendra Paliwal 載文期刊：Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety Volume 1, Number 4(2007), 193-207, DOI: 10.1007/s11694-007-9022-0

摘要：Over the last two decades, near-infrared spectroscopy(NIRS)has established itself as a non-destructive analytical technique in a variety of disciplines.However, recent technological advancements in hardware design and data mining techniques have unleashed the potential of NIRS to become a tool of choice for routine analyses of agricultural products.The current paper synthesizes the status of NIRS in the agri-food industry in terms of hardware and software development as well as the direction in which the NIRS research is headed.An extensive review of literature reveals that the emphasis on hardware development is focused on developing compact, robust, and portable spectrometers and hyperspectral imaging(HSI)systems.The software development on the other hand is geared towards developing better preprocessing, analyses, and modeling techniques using chemometrics, support vector machines, and artificial neural networks.The four main agri-food sectors identified to be the beneficiaries of this research revolution are grain quality monitoring;post-harvest handling of fruits and vegetables;identification of contaminants in animal produce and feed;and food safety and authenticity.Apart from discussing the aforementioned topics, the paper also provides food scientists some working knowledge on parameters crucial to the performance of spectral and imaging systems.It is expected that further development of NIRS will help agricultural and food scientists to enhance the quality and safety of our food.（18）數(shù)據(jù)庫：GOOGLE學(xué)術(shù)

檢索年限：2000-2012 檢索詞： Agricultural products

Quality and safety

檢索過程：進(jìn)入GOOGLE學(xué)術(shù)，輸入檢索詞，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：16500 論文題目：Applied Research on RFID Technology in China's Agricultural Products Quality and Safety Traceability System 作者：Hou Chunsheng

Xia Ning 載文期刊：《Chinese Agricultural Science Bulletin》 2010-03 摘要：With a wide range application of information technology, FID technology in the quality and safety of agricultural products is increasingly popular.FID technology in quality management and security traceability of agricultural products also has been taken some progress, This paper reviews RFID technology in the agricultural raw materials, products processing, sales of the latest research developments, and prospects the quality and safety of agricultural products the future direction of development in future.（19）數(shù)據(jù)庫：GOOGLE學(xué)術(shù)

檢索年限：2000-2012 檢索詞： Agricultural products

Quality and safety

檢索過程：進(jìn)入GOOGLE學(xué)術(shù)，輸入檢索詞，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：16500 論文題目：Rapid Detection Technology of Agricultural Products for Quality and Safety——Rapid Determination 4-Hydroxyproline of Hydrolyzed Collagen by Microwave-assisted Hydrolysis and Colorimetric Method 作者：Ding Yi1, Wang Xinghua, Guo Qiangwei, Song Dan, Gao Dejiang, Yu Yong 載文期刊：《Modern Scientific Instruments》 2011-01 摘要：A rapid determination method for 4-Hydroxyproline of hydrolyzed collagen was developed, based on microwave-assisted hydrolysis and colorimetric method.Inn this paper the influence effects were investigated, such as microwave-assisted hydrolysis conditions(the concentration of H2SO4,volume of H2SO4,hydrolysis time and microwave power)and color development conditions(oxidation time, oxidation temperature, color developing time).The results showed that microwave-assisted hydrolysis had the same precision and accuracy compared to traditional hydrolysis method.However, the hydrolysis time by microwave-assisted hydrolysis was reduced from 16 h to 4～8 min.The novel rapid analyzer and reagent kit for 4-Hydroxyproline designed by Jilin University-Little Swan Instruments Co.Ltd.was used to detect 4-Hydroxyproline.It was found that at the concentration range of 0.10×10-3 g/L～2.50×10-3 g/L, the absorbance and concentration of 4-Hydroxyproline has a good linear relationship, and the recovery rate between 90% and 105%.（20）數(shù)據(jù)庫：GOOGLE學(xué)術(shù)

檢索年限：2000-2012 檢索詞： Agricultural products

Quality and safety

檢索過程：進(jìn)入GOOGLE學(xué)術(shù)，輸入檢索詞，點(diǎn)擊搜索進(jìn)行搜索 搜索結(jié)果：16500 論文題目：Evaluation on the effects of agricultural products quality and safety monitoring in Xinjiang based on factor analysis 作者：GUO Xiao-don1, WangFang, JIN Shan, IAN Yong-zhong, YANG Li-jie 載文期刊：《Guangdong Agricultural Sciences》 2011-01 摘要：This paper was based on questionnaire about agricultural products quality and safety monitoring of Xinjiang.Using factor analysis evaluated the effect on the Xinjiang agricultural products quality and safety monitoring and analyzed the scores and rankings, then found the major problems in the Xinjiang agricultural products quality and safety monitoring.And proposed corresponding policy and suggestion.檢索總結(jié)：

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題值得大家保持高度的關(guān)注，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低影響到人們平常日常生活的生命安全。環(huán)境污染日益嚴(yán)重，檢測標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)重置后，監(jiān)管不力多種因素導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到影響。所以，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題亟需強(qiáng)力而有效的措施。

完善支撐體系是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的一個(gè)重要制高點(diǎn)，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可靠保證。要完善支撐體系，必須強(qiáng)化以下六大體系建設(shè):一是要完善法律制度體系，二是要健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，三是要完善檢驗(yàn)檢測體系，四是要加快建設(shè)認(rèn)證體系，五是建立信息服務(wù)體系，六是要建立農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)與推廣體系。

除了完善體系的建設(shè)，樹立可持續(xù)發(fā)展觀的發(fā)展觀念亦是重中之重。耕地土壤不受到污染，是農(nóng)產(chǎn)品得到質(zhì)量安全保證的第一要點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全方可持續(xù)得到保證。因此，樹立可持續(xù)發(fā)展的觀念則是必要的。

加大懲治力度，嚴(yán)厲打擊。堅(jiān)決執(zhí)行“四不放過”（整改措施不落實(shí)不放過，產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)不放過，處罰教育不到位不放過，質(zhì)量教訓(xùn)不吸收不放過），對專項(xiàng)整治中查出問題的生產(chǎn)者、經(jīng)營者要依法予以處理，對有質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品要堅(jiān)決予以召回，并追溯問題的源頭。

第二篇：淺析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

淺析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

20084046301陶金秋08物流專升本

摘要：農(nóng)產(chǎn)品是人們賴以生存和生活的必須營養(yǎng)品，與我們?nèi)粘５纳罹哂芯o密聯(lián)系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低直接關(guān)系到我們?nèi)藗兩眢w的健康和國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速增長和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，各國之間的貿(mào)易往來越來越頻繁。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的突出矛盾，是我國農(nóng)產(chǎn)品參與國際、國內(nèi)競爭的突出問題。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人體的健康、安全的要求。近些年來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯有了提高，但仍存在一些問題，需要進(jìn)一步加大工作力度，抓緊引進(jìn)和制定完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立和健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體檢體系，同時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)督，規(guī)范市場秩序、嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料及輔助材料的檢測、許可和認(rèn)證，從源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題現(xiàn)狀

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的安全意識明顯有了提高。近年，在溫飽問題解決之后，消費(fèi)者的觀念便從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的安全意識逐漸增強(qiáng)。生產(chǎn)者為適應(yīng)這種大環(huán)境，其安全意識亦隨之增強(qiáng)，以求得增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。去年，農(nóng)業(yè)部門組織抽檢組，對市場、基地進(jìn)行了樣本抽檢，通過對40個(gè)蔬菜樣 本的抽檢，有36個(gè)達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)，僅有4個(gè)不合格，合格率90%，與此同時(shí)，通過對柚子、夏橙等水果的隨機(jī)抽樣檢測，也均達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，合格率在88%以上。窗體頂端這些年來，我國逐步實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢驗(yàn)所需要的政策、法規(guī)、管理、機(jī)構(gòu)、人員等要素的綜合，依法對產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。建立了標(biāo)準(zhǔn)化體系和科技信息服務(wù)體系，制訂了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作技術(shù)規(guī)程。在管理上，逐步實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理?！?/p>

二、農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量監(jiān)管方面存在的問題與隱憂

1.觀念傳統(tǒng)，生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識偏低

我國農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全工作起步較晚，生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識還沒有跟上來。過去由于長期受自給自足及計(jì)劃經(jīng)濟(jì)等的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念的影響，生產(chǎn)者片面追求

產(chǎn)量，忽視了質(zhì)量，只求得“產(chǎn)品豐富”，而忽視了“質(zhì)量凈化”。近來有關(guān)部門通過對部分果（菜）農(nóng)代表的調(diào)查中了解到，果（菜）農(nóng)們普通認(rèn)同的觀點(diǎn)是：目前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格偏低，農(nóng)資價(jià)格過高，產(chǎn)出與投入比例失調(diào)，投入的多，產(chǎn)出后回收的少，科學(xué)施肥、用藥及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提法甚好，但目前很難完全實(shí)施。因?yàn)楣ú耍┺r(nóng)購買農(nóng)藥，求的是治蟲效果和價(jià)格，只要價(jià)格低，效果好就行，只有這樣才能降低生產(chǎn)成本，增加產(chǎn)量來增收，但在質(zhì)量安全卻缺乏保障。

2.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與一家一戶分散經(jīng)營之間的矛盾

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)、管理、采收、包裝等采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來組織實(shí)施，這樣才能生產(chǎn)出高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的產(chǎn)品，才能適應(yīng)WTO 要求，才能進(jìn)入國際大流通，參與國際競爭。但是，目前農(nóng)村實(shí)行的是以家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制為主的統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營體制，經(jīng)營主體是千家萬戶，這些眾多的經(jīng)營主體很難統(tǒng)一起來，按照一個(gè)模式組織生產(chǎn)。分散的生產(chǎn)經(jīng)營方式難以滿足標(biāo)準(zhǔn)化的要求，這種狀況極大程度地制約了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升。

3.宣傳引導(dǎo)不足

近幾年，在宣傳國家產(chǎn)業(yè)政策、市場經(jīng)濟(jì)和農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度及國際國內(nèi)市場對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求等方面缺乏力度，沒有真正把這些政策、制度、要求完全灌輸?shù)缴a(chǎn)者中去，生產(chǎn)者沒有把無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)真正變成自身生產(chǎn)的自覺行動。

4.技術(shù)落后

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)基礎(chǔ)、檢測設(shè)施薄弱，追蹤服務(wù)欠缺，缺乏督查力度，管理體制不完善。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理發(fā)展對策

1.建立新型的客戶關(guān)系

信息技術(shù)是企業(yè)通過與它的客戶和供應(yīng)商之間構(gòu)筑信息流和知識流來建立新型的客戶關(guān)系，使得供應(yīng)商到客戶的整條供應(yīng)鏈進(jìn)行雙向的、及時(shí)的、完整的信息交流成為可能，在此基礎(chǔ)上，采用網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)來交換有關(guān)的客戶信息，成為企業(yè)獲得客戶和市場需求的有效途徑。并且通過新型的客戶關(guān)系避免了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的信息鏈的斷接。

2.信息共享

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且环N動態(tài)的和非線性的大系統(tǒng)，要想使其整體處于穩(wěn)定的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)其信息的共享。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上任何相鄰節(jié)點(diǎn)（合作伙伴）之間存在著一定的委托代理關(guān)系。目前，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈底層的委托代理關(guān)系得到了較多的研究關(guān)注，核心企業(yè)作為供應(yīng)鏈的委托人時(shí)，與其節(jié)點(diǎn)間是單委托和多代理的委托－代理關(guān)系，各節(jié)點(diǎn)間將形成一種單委托和單代理雙向多周期的委托－代理關(guān)系。雙向是指各成員可能同時(shí)既是委托方，也是代理方。由于農(nóng)產(chǎn)品的特性，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員之間的關(guān)系具有長期性和多周期的，區(qū)別于傳統(tǒng)企業(yè)之間交易關(guān)系的一次性。

3.提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同化

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同要求供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)為了提高供應(yīng)鏈的整體競爭力而進(jìn)行彼此協(xié)調(diào)和相互努力。各節(jié)點(diǎn)企業(yè)通過公司協(xié)議或聯(lián)合組織等方式結(jié)成一種網(wǎng)絡(luò)式聯(lián)合體，在這一協(xié)同網(wǎng)絡(luò)中，供應(yīng)商、制造商、分銷商和客戶可動態(tài)地共享信息，緊密協(xié)作，向著共同的目標(biāo)發(fā)展。要實(shí)現(xiàn)協(xié)同，要求節(jié)點(diǎn)企業(yè)基于技術(shù)和Internet網(wǎng)的信息共享和知識創(chuàng)新成果共享；要求各節(jié)點(diǎn)企業(yè)樹立“共贏”意識，為實(shí)現(xiàn)同一目標(biāo)而努力；要求合作伙伴在信任、承諾和彈性協(xié)議的基礎(chǔ)上進(jìn)行合作。同時(shí)，要求進(jìn)行協(xié)同的節(jié)點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈的重新整合，應(yīng)以信息的自由交流、知識創(chuàng)新成果的共享、相互信任、協(xié)同決策、無縫連接的生產(chǎn)流程和共同的戰(zhàn)略目標(biāo)為基礎(chǔ)。供應(yīng)鏈協(xié)同管理就是針對供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)內(nèi)各職能成員間的合作所進(jìn)行的管理。

4.統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的信息標(biāo)準(zhǔn)

統(tǒng)一的信息標(biāo)準(zhǔn)不僅可以避免諸多由于信息方式不同所造成的麻煩，還可以大大的提高真?zhèn)€鏈條的收益。信息技術(shù)包括在整個(gè)供應(yīng)鏈中用以收集和分析信息的硬件和軟件。信息技術(shù)的發(fā)展使企業(yè)通過供應(yīng)鏈管理獲得競爭優(yōu)勢，成功的企業(yè)通常應(yīng)用信息技術(shù)來支持和發(fā)展它的經(jīng)營戰(zhàn)略并選擇它的經(jīng)營業(yè)務(wù)。通過硬件及軟件的統(tǒng)一，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的結(jié)點(diǎn)之間通過這種方式能夠更好的溝通，也提高了整個(gè)鏈條效益。

參考文獻(xiàn)：

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第三篇：淺析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

淺析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

20084046301陶金秋08物流專升本

摘要：農(nóng)產(chǎn)品是人們賴以生存和生活的必須營養(yǎng)品，與我們?nèi)粘５纳罹哂芯o密聯(lián)系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低直接關(guān)系到我們?nèi)藗兩眢w的健康和國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速增長和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，各國之間的貿(mào)易往來越來越頻繁。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的突出矛盾，是我國農(nóng)產(chǎn)品參與國際、國內(nèi)競爭的突出問題。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人體的健康、安全的要求。近些年來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯有了提高，但仍存在一些問題，需要進(jìn)一步加大工作力度，抓緊引進(jìn)和制定完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立和健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體檢體系，同時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)督，規(guī)范市場秩序、嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料及輔助材料的檢測、許可和認(rèn)證，從源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題現(xiàn)狀

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的安全意識明顯有了提高。近年，在溫飽問題解決之后，消費(fèi)者的觀念便從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的安全意識逐漸增強(qiáng)。生產(chǎn)者為適應(yīng)這種大環(huán)境，其安全意識亦隨之增強(qiáng)，以求得增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。去年，農(nóng)業(yè)部門組織抽檢組，對市場、基地進(jìn)行了樣本抽檢，通過對40個(gè)蔬菜樣 本的抽檢，有36個(gè)達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)，僅有4個(gè)不合格，合格率90%，與此同時(shí)，通過對柚子、夏橙等水果的隨機(jī)抽樣檢測，也均達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，合格率在88%以上。這些年來，我國逐步實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢驗(yàn)所需要的政策、法規(guī)、管理、機(jī)構(gòu)、人員等要素的綜合，依法對產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。建立了標(biāo)準(zhǔn)化體系和科技信息服務(wù)體系，制訂了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作技術(shù)規(guī)程。在管理上，逐步實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理。”

二、農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量監(jiān)管方面存在的問題與隱憂

第四篇：當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

近些年，耳邊總是充斥著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。昨天菜用避孕藥催長，今天豬病了，明天牛奶變質(zhì)了。這一些列問題不得不讓我們努力思考我們的下一餐還能吃什么。無論下一餐選擇什么，我們總是很容易將其與不安全因素相聯(lián)系。然而，衣食住行是人們最基本的需求。需求層次理論之父馬斯洛把衣食住行歸類于第一層次的需求，是其他需求產(chǎn)生的基礎(chǔ)。由此可見，農(nóng)產(chǎn)品安全問題已經(jīng)成為民生問題中最嚴(yán)峻的一個(gè)了。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀

1、從整體上看，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量穩(wěn)步增長，質(zhì)量安全水平逐年提高。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，信息技術(shù)也逐漸利用在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上來，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者素質(zhì)也有所提高。與此同時(shí)政府部門及其社會各階層人士對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量都加以重視，政府推出一些有利于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的措施。因此在一系列有利條件下，農(nóng)產(chǎn)品整體數(shù)量逐年穩(wěn)步增加。

2、從局部上看，不同農(nóng)產(chǎn)品安全問題發(fā)生率增加，并且安全問題影響頗大。雖然從整體上看，農(nóng)產(chǎn)品無論從數(shù)量和質(zhì)量上都有所提高，但是我們也應(yīng)該看到局部上出現(xiàn)的一些問題。近些年來，不同農(nóng)產(chǎn)品安全問題都層出不窮。然而蔬菜水果農(nóng)藥過量已經(jīng)成為了一件平常事了。萬余頭死豬漂在江中，大批量豬都是用瘦肉精飼養(yǎng)的等等事件，才值得我們瞠目結(jié)舌。質(zhì)量安全問題發(fā)生的頻率如此之高，可想而知農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題早已經(jīng)危及到我們生活了。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題

1、從生產(chǎn)者方面看

（1）、生產(chǎn)者安全意識低，法律意識不強(qiáng)。

現(xiàn)有農(nóng)村勞動力的年紀(jì)都在40歲左右，必要的安全生產(chǎn)意識比較淡薄，不了解生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該要保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

（2）、個(gè)別生產(chǎn)者只顧眼前利益，違規(guī)使用高毒農(nóng)藥，加入食品添加劑。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，部分生產(chǎn)者片面追求農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和短期的經(jīng)濟(jì)效益，以犧牲農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量為代價(jià)。采用高效低毒的新型安全農(nóng)藥雖然能夠保護(hù)環(huán)境，但是成本過高。同樣道理，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中濫用化學(xué)添加劑以謀求更高的經(jīng)濟(jì)利益，為了使蔬菜、水果早上市而是用催生素和激素；水果成熟時(shí)是用脹大劑、甜蜜素、色素；在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中濫用孔雀石綠；生豬養(yǎng)殖中使用瘦肉精。正是在利益的驅(qū)使下，部分生產(chǎn)者使用高毒農(nóng)藥，添加劣質(zhì)食品添加劑。嚴(yán)重降低了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，使消費(fèi)者顧慮重重，缺乏安全感。

2、從外部環(huán)境來看

（1）、造假活動猖獗

不法流動藥販子活動猖獗，尤其是在邊緣的山區(qū)，不法藥販子甚至有制造劣農(nóng)資的專門倉庫，利用監(jiān)管覆蓋面大、監(jiān)管人員少的特點(diǎn)，向一些農(nóng)戶售賣劣質(zhì)農(nóng)資，游移于田間地頭，與農(nóng)資監(jiān)管部門打“游擊”戰(zhàn)術(shù)，直接給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量帶來風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（2）、農(nóng)業(yè)執(zhí)法力量薄弱，綜合執(zhí)法水平低

在很多地方，執(zhí)法部門都是各自監(jiān)管，并沒有共同參與打擊制假販假。除此之外由于各個(gè)監(jiān)管部門之間由于只能分工有區(qū)別、交叉，做不到有效銜接，往往出現(xiàn)監(jiān)管空白和盲區(qū)。農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門是政府對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量維護(hù)的代理人，因此農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管在所有外部條件當(dāng)中最為重要的。監(jiān)管部門不僅要監(jiān)管好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，還應(yīng)該向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者普及有關(guān)質(zhì)量安全的相關(guān)條例和法律知識，提高生產(chǎn)者的法律意識，更要嚴(yán)加打擊造假販假分子，從源頭抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。下面部分具體分析我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的現(xiàn)狀及存在的問題。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的現(xiàn)狀及問題

1、監(jiān)管法律不完善

雖然我國監(jiān)管法律已經(jīng)逐漸完善，但是與美國、歐盟以及其他的發(fā)達(dá)國家相比，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律體系仍與之存在較大的差距。我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面的法律尚未形成完備的體系。農(nóng)產(chǎn)品法律法規(guī)缺乏統(tǒng)一性，質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)的是產(chǎn)品質(zhì)量安全法，衛(wèi)生部門依據(jù)的是食品安全法，工商部門依據(jù)的是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，令相關(guān)部門無所適從?，F(xiàn)有法律法規(guī)的效力不夠，特別在懲罰機(jī)制上，不能全面深入地對違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的違法行為實(shí)施及時(shí)有效的懲罰和規(guī)制。

2、監(jiān)管執(zhí)行力弱，各部門監(jiān)管懈怠

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中政府領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)的責(zé)任及有關(guān)部門的監(jiān)管職責(zé)分工不

夠明確具體，監(jiān)管環(huán)節(jié)和責(zé)任難以分清，多頭監(jiān)管和監(jiān)管缺位的現(xiàn)象同時(shí)存在。這使得許多部門推卸責(zé)任，消極怠工。除此之外，相關(guān)部門并沒有明確規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入和有問題產(chǎn)品召回、退市、追溯等制度，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證、投入品管理、產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測評價(jià)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營等規(guī)定也不具體，針對性和可操作性不強(qiáng)，行政處罰力度不夠，難以有效遏制違法行為。

四、對策及建議

1、完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律體系

法律是監(jiān)管的前提，要做要執(zhí)法必嚴(yán)就必須有法可依。做好原有法律的相互銜接，填補(bǔ)法律間的空白，給監(jiān)管部門提供標(biāo)準(zhǔn)。

2、加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評價(jià)的重要依據(jù)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系到消費(fèi)者的健康安全，關(guān)系到我國農(nóng)業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展，還關(guān)系到我國農(nóng)業(yè)對外貿(mào)易的良性發(fā)展。因此，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，是政府向社會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)管的重要手段。

3、明確職能分工，提高監(jiān)管效率

在部門分工上，加強(qiáng)溝通與合作，按照職能界定積極做好與各部門的協(xié)調(diào)配合，防止出現(xiàn)監(jiān)管真空。嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，進(jìn)一步明確職責(zé)范圍，規(guī)范工作程序，落實(shí)工作措施，健全責(zé)任制度。

4、加大采用信息系統(tǒng)監(jiān)管力度

當(dāng)今社會是信息社會，采用信息系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)管不僅能夠保證監(jiān)管信息記錄的準(zhǔn)確性而且能夠及時(shí)找出問題所在，在問題才發(fā)生的時(shí)就對問題進(jìn)行監(jiān)控采取相關(guān)措施控制問題的蔓延和擴(kuò)張。并且可以保證信息的透明性，減少灰色信息的存在。

五、啟示

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題不僅關(guān)系到廣大人民群眾的切身利益，也是國家民生問題之一。在我看來，徹底改善我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀，必須動員各方力量。對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)藥生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品加工者等直接與農(nóng)產(chǎn)品接觸的人，應(yīng)該加強(qiáng)對其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)的普及，讓其了解哪些是能做的哪些是不能做的。

各類監(jiān)管部門應(yīng)該分配好任務(wù)，避免有職權(quán)管轄的空白，使不法商販鉆空子，同時(shí)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品及各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工者進(jìn)行監(jiān)督管理，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的不良行為采取必要的懲處措施。除此之外，還應(yīng)該加強(qiáng)對即將上市的蔬果肉蛋等質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫工作，避免出現(xiàn)問題危害廣大百姓的身體健康。對國家和各級政府而言，在落實(shí)監(jiān)督管理職責(zé)的同時(shí)，應(yīng)該加強(qiáng)對“三農(nóng)”的投入，比如資金、技術(shù)、信息等支持。讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者能夠有足夠的資金買高質(zhì)量的種苗、高質(zhì)量的農(nóng)藥、保證其銷售質(zhì)量，同時(shí)也為新型農(nóng)業(yè)的發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。從另一方面看也可以減少農(nóng)產(chǎn)品安全隱患，保證廣大人民的吃健康飯的問題。就使人們在今后的生活中不必?fù)?dān)憂下一餐吃什么的問題。

第五篇：淺談我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

淺談我國農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題

淺談我國農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題

內(nèi)容摘要：

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，以及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的增加，人們越來越清楚地認(rèn)識到農(nóng)產(chǎn)食品安全及質(zhì)量安全問題關(guān)系到人類的身體健康，生命安全、民族興旺乃至國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求正朝向優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全的方向發(fā)展。人民不僅要求吃得飽，而且還要求吃得好，也就是對農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全的要求越來越嚴(yán)格，然而由于農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)環(huán)境的污染，農(nóng)藥、化肥的不當(dāng)使用；不法奸商的惡意行為等因素致使農(nóng)產(chǎn)品中殘留的有毒有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是涉及產(chǎn)地環(huán)境，農(nóng)藥投入品，生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)的多環(huán)節(jié)，多領(lǐng)域、多學(xué)科的十分復(fù)雜的問題，導(dǎo)致這些問題的原因關(guān)聯(lián)到從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)。解決這些問題的核心就是建立和健全完備的法律制度體系。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全；措施

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)國民的生命和健康，因而被社會廣泛關(guān)注，黨和國家也對此高度重視。中央和國務(wù)院發(fā)布了一系列關(guān)于保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的文件。對于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、加工過程、貯運(yùn)過程和銷售過程等不同環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制提出了明確的要求。今年來，我國各種新聞媒體上不斷出現(xiàn)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的報(bào)道；面粉加入“吊白塊”，水果噴施“膨大劑”，水產(chǎn)品添飼避孕藥，蔬菜噴灑有毒農(nóng)藥，大米有毒，豬肉、牛肉注水，添加搜肉精等食品安全事件頻頻曝光，也屢有農(nóng)產(chǎn)品中毒事件的發(fā)生，一時(shí)間人們似乎生活在一個(gè)缺乏基本食品安全的空間里。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因歸結(jié)起來應(yīng)是市場失靈與政府秩序因素的存在，市場失靈體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通過程中存在的信息部對稱與外部性問題，政府失靈體現(xiàn)在政府對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的監(jiān)管體系制、監(jiān)管體系、法律法規(guī)方面。

一、本文章里所用的相關(guān)概念的定義

1、產(chǎn)品

我國《產(chǎn)品質(zhì)量法》對產(chǎn)品下的定義：“經(jīng)過加工、制作用于銷售的產(chǎn)品?！?/p>

2、農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。

3、農(nóng)業(yè)

我國《農(nóng)業(yè)法》第二條對農(nóng)業(yè)的定義為：“種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)，包括與其直接相關(guān)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)?！?/p>

4、質(zhì)量

質(zhì)量是指產(chǎn)品或工作的優(yōu)劣程度。按照《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》（GB/TI9000—2000）規(guī)定，質(zhì)量是指一組固有的可區(qū)分的特征，滿足明示的、通過隱含的或必須履行的需求或期望。

5、食用農(nóng)產(chǎn)品

食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)指主要供人和動物食用的農(nóng)產(chǎn)品，包括糧、菜、果、肉、蛋、奶、魚、蝦等。

6、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全符合保障人的健康，安全的要求。就農(nóng)產(chǎn)品而言，質(zhì)量 是指農(nóng)產(chǎn)品的外觀和形狀、大小、顏色、均勻性、新鮮度、安全和營養(yǎng)成分，加工性能及包裝標(biāo)識等。

7、標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)注化是在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實(shí)際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動。也就是制定、發(fā)布及實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)的過程。它的作用是改進(jìn)產(chǎn)品過程和服務(wù)的適用性，防止貿(mào)易壁壘，促進(jìn)技術(shù)合作和流通貿(mào)易。

8、農(nóng)業(yè)投入品

農(nóng)業(yè)投入品是指在農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或添加的物質(zhì)。包括種子、肥料、農(nóng)藥、飼料機(jī)飼料添加劑等農(nóng)用生產(chǎn)資料產(chǎn)品和農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)工程設(shè)施設(shè)備等農(nóng)用工程物資產(chǎn)品。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題存在的原因

對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的原因?qū)W者們有不同的看法。有學(xué)者認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因在于其生產(chǎn)、流通加工過程中諸多因素以及政府在質(zhì)量安全監(jiān)管中存在問題。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的整個(gè)過程中都存在嚴(yán)重的信息不對稱和質(zhì)量控制不嚴(yán)。有的學(xué)者從農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、產(chǎn)地環(huán)境、執(zhí)法監(jiān)督、市場準(zhǔn)入、管理法規(guī)等環(huán)節(jié)進(jìn)行分析。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因歸結(jié)起來應(yīng)是市場失靈與政府秩序因素的存在，市場失靈體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通過程中存在的信息部對稱與外部性問題，政府失靈體現(xiàn)在政府對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的監(jiān)管體系制、監(jiān)管體系、法律法規(guī)方面。

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，同時(shí)地少人多，特別是近年來耕地面積急劇減少，為了彌補(bǔ)土地資源的不足，提高經(jīng)濟(jì)效益。我國的農(nóng)藥、化肥使用量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了合理的范圍。公所周知，農(nóng)藥和化肥的過程適用在很大程度上會直接破壞農(nóng)業(yè)型生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)村過量使用化肥，農(nóng)藥的現(xiàn)象極為普遍，導(dǎo)致地力下降，引起水體污染、耕地污染，持久性有機(jī)污染，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降以及通過食物鏈給人畜牧帶來危害。另外，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大棚的普及，對土地的污染也在日益加劇，污水，糞便，作用秸稈以及殘留農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄大量增加，且綜合利用率低，導(dǎo)致農(nóng)村面源污染嚴(yán)重。土地的污染使關(guān)系農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的大問題。具體表現(xiàn)有以下幾種；

（一）生產(chǎn)和流通對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響

農(nóng)產(chǎn)品食品生產(chǎn)要經(jīng)過一個(gè)完整的鏈條，包括生產(chǎn)（種植、養(yǎng)殖）、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售、烹飪等環(huán)節(jié)，其中農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通在這個(gè)鏈條中占有重要的地位，包含了農(nóng)產(chǎn)品食品的整個(gè)供給環(huán)節(jié)。從農(nóng)業(yè)投入品的供給、初級農(nóng)產(chǎn)食品的生產(chǎn)、加工、流通一直到農(nóng)產(chǎn)品食品的銷售，農(nóng)產(chǎn)品食品在這一過程中如受污染，造成的不安全，將產(chǎn)生不利于人體健康的因素。

（1）生產(chǎn)環(huán)境

環(huán)境對于農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)起決定性作用。工業(yè)“三廢”的不合理排放和農(nóng)藥的濫用都會引起大氣、水體、土壤及動植物的污染，造成農(nóng)產(chǎn)品食品的不安全。目前，各種農(nóng)產(chǎn)品投入品的作用，特別是農(nóng)藥、獸藥的不當(dāng)使用，會嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品食品安全。

在農(nóng)產(chǎn)品食品生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)管理的方法及生產(chǎn)者的意識對農(nóng)產(chǎn)品安全都有影響。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，經(jīng)營者不嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和加工、不科學(xué)合理地使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品和灌溉、養(yǎng)殖用水，則將造成農(nóng)產(chǎn)品食 品農(nóng)藥、獸藥超標(biāo)。

（2）加工環(huán)節(jié)

生產(chǎn)加工過程對農(nóng)產(chǎn)品的污染是多方面的，幾乎每個(gè)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)都能造成動物性食品的微生物污染。農(nóng)產(chǎn)食品加工中，添加劑的使用對農(nóng)產(chǎn)食品也造成污染。一部分化學(xué)合成的添加劑具有一定的毒性和致癌，危害人體健康。

（3）流動環(huán)節(jié)

在農(nóng)產(chǎn)品食品生產(chǎn)（種植、養(yǎng)殖）過程中，生產(chǎn)環(huán)境，投入品及生產(chǎn)管理式影響農(nóng)產(chǎn)品安全的重要因素。

農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域包括運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜、水果、茶葉、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)產(chǎn)品，是自然、人工養(yǎng)殖形成的產(chǎn)品，具有品種復(fù)雜，易腐敗變質(zhì)、保險(xiǎn)難的自然屬性，同時(shí)生產(chǎn)規(guī)模小而散，主要分布在城市及農(nóng)村。而消費(fèi)市場集中在城市，流通渠道多，流通規(guī)模小，流通路線有長有短；參加流通的人員復(fù)雜，流通市場有批發(fā)市場、零售市場、代銷市場。農(nóng)產(chǎn)食品的自然屬性及特點(diǎn)決定了流通環(huán)節(jié)有可能發(fā)生諸多問題。

（二）農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題中的市場失靈（1）農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全中的外部性問題

一種流動如果他人得到附帶的利益而收益者不必付出相應(yīng)的報(bào)酬，或使他人受到附帶的損害者不必付出相應(yīng)的賠償，這均可以稱作外部，即外部性是指市場主體不需承擔(dān)其行為的一切后果或不能獲得其行為所導(dǎo)致的一切利益的情形。

（2）農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題中的信息不對稱

這主要指信息在量上的不充分和分布上的不均勻。“市場的信息流是橫向的，雖然價(jià)格信號是一種有效的、最低成本的信息，但對每一個(gè)市場主體而言。”決策所需信息總是不充分的，從而影響其做出最佳經(jīng)濟(jì)決策；在個(gè)主體之間，信息還存在著分布上的不均勻，因?yàn)樾畔⒌某跏挤植技熬褪遣痪鶆虻?，而信息還存在著劣勢主體做出有利于他的選擇和決策進(jìn)行不同形式的信息壟斷，從而使不均勻的狀態(tài)得以維持及固化。信息不對稱對農(nóng)產(chǎn)品市場的影響有：逆選擇、不利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，市場欺詐；道德風(fēng)險(xiǎn)，增加了農(nóng)產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)等。

（三）農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題中的政府失靈 隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和政府管理職能的轉(zhuǎn)變，我國政府對農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理的重視正在逐步提高。我國現(xiàn)行的農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理體制是具有比較濃厚的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩，農(nóng)、工、商分離，產(chǎn)、加，銷售農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理權(quán)限專屬于幾個(gè)不同的部門。管理主體不明確，多頭管理、權(quán)責(zé)不清，在一定程度上存在管理真空，難以形成協(xié)調(diào)配合，運(yùn)轉(zhuǎn)高效的行政管理體制。

（1）農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全體系不夠完善

健全的法律法規(guī)是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理的重要保障。我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)還存在質(zhì)量安全參數(shù)設(shè)置安全的指標(biāo)偏少，質(zhì)量安全參數(shù)設(shè)置不合理、科技含量低、先進(jìn)的分析技術(shù)應(yīng)用少，高新技術(shù)產(chǎn)品缺乏有效的檢驗(yàn)方法等缺陷，農(nóng)產(chǎn)品加工和流通監(jiān)管管理缺乏有效的技術(shù)依據(jù)。

（2）農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度不夠

加強(qiáng)監(jiān)管是保證產(chǎn)品的有效手段。國家對污染環(huán)境、危害健康和安全的工業(yè)品、消費(fèi)品等實(shí)行了行政許可或認(rèn)證制度。盡管農(nóng)產(chǎn)品決定了對農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)部可能實(shí)施登記許可管理制度，對農(nóng)產(chǎn)食品進(jìn)入市場流通暫時(shí)也不具備實(shí)施強(qiáng)制性認(rèn)證和準(zhǔn)入的條件。

（四）農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全問題的法律因素 市場經(jīng)濟(jì)條件下，人們看重的往往是經(jīng)濟(jì)效益。為了獲取高額利潤，生產(chǎn)者、經(jīng)營者不惜采取種種手段，不正當(dāng)競爭手段行為也相伴而生。涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)內(nèi)容不完整，立法不系統(tǒng)，一直缺少一個(gè)統(tǒng)領(lǐng)各個(gè)方面有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量安全市場規(guī)則的基本法律規(guī)范，勢必導(dǎo)致法律沖突、穩(wěn)定性差弊病。

三、農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理工作推進(jìn)的主要措施

（一）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設(shè)

應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力建設(shè)。通過大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程監(jiān)管能力。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)環(huán)境、示范，推廣、宣傳和培訓(xùn)工作力度，積極普及農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工和銷售。

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管能力建設(shè)。嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品市場準(zhǔn)入管理。深入開展農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及畜產(chǎn)品和禁藥物濫用，水產(chǎn)品藥物殘留等三個(gè)專項(xiàng)整治工作，將農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管與農(nóng)產(chǎn)品藥物質(zhì)量管理有機(jī)結(jié)構(gòu)合起來。加快開發(fā)和推廣使用安全高效農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品新產(chǎn)品，加快對搞殘毒農(nóng)業(yè)投入品的禁用、先用和淘汰進(jìn)程。

（二）采取各種措施，深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作全面實(shí)施

（1）全面推動“無公害食品行動計(jì)劃”實(shí)施，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全法立法，完善相關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度。加大農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理工作的有效途徑。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理體系和技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，提高管理能力和整體素質(zhì)。

（2）大力加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境管理。積極推動建立產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與平均制度，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境評價(jià)，劃定無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品適宜生產(chǎn)和限制生產(chǎn)區(qū)，并與無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定工作有機(jī)結(jié)合起來。

（3）加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。加快組建各類農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會和技術(shù)專家組，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。充分發(fā)揮科研院所、大專院校、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)等技術(shù)機(jī)構(gòu)在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修定農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施中的作用。

（4）健全檢驗(yàn)檢測體系。結(jié)合各地實(shí)際，充分利用現(xiàn)有的檢測力量，科學(xué)規(guī)劃，合理配置資源，不搞重復(fù)建設(shè)，避免資源浪費(fèi)。集中完善檢驗(yàn)檢測手段，提升檢驗(yàn)檢測能力的技術(shù)水平為重點(diǎn)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)，以滿足農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程監(jiān)管需要。充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高質(zhì)檢機(jī)構(gòu)信息化水平，實(shí)際產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測信息共享。

（5）積極推進(jìn)質(zhì)量安全認(rèn)證。堅(jiān)持以無公害農(nóng)產(chǎn)食品認(rèn)證為主體，以綠色食品為重點(diǎn)，以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品食品及農(nóng)業(yè)投入品認(rèn)證為補(bǔ)充的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系格局。

（6）穩(wěn)步推行市場準(zhǔn)入制度。結(jié)合農(nóng)產(chǎn)食品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識認(rèn)證，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，加快推行農(nóng)產(chǎn)品分級包裝和標(biāo)識銷售。

（7）充分調(diào)動和發(fā)揮社會各方面的積極性。在強(qiáng)化政府監(jiān)管的同時(shí)，注重調(diào)動社會力量參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，創(chuàng)造良好的環(huán)境和氛圍。更新管理理念，創(chuàng)新管理方式，發(fā)揮農(nóng)業(yè)協(xié)會和中介組織在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施方面的作用。

（三）加強(qiáng)和完善組織保障

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級農(nóng)業(yè)行政主管部門要高度重視農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全工作，積極健全農(nóng)產(chǎn)食品質(zhì)量安全管理工作機(jī)制，把做好農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)，確保放心消費(fèi)，作為提高各級農(nóng)業(yè)行政部門執(zhí)政能力的重大任務(wù)，切實(shí)承擔(dān)起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 全監(jiān)管職責(zé)。

四、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的意義

（1）農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)直接懸系人類的健康和安全。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)食品安全的前提和保障。

（2）農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)是提升我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場競爭力的根本措施。（3）農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)提高農(nóng)業(yè)效益的有效途徑。

（4）農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)符合我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。（5）農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)有益于心技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

（6）加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的客觀要求，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和管理水平是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容和主要標(biāo)志。

（7）全面建設(shè)小康社會的根本要求。做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，有助于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高農(nóng)業(yè)整體效益，有助于增加農(nóng)牧民收入和社會穩(wěn)定，有助于提高廣大人民群眾生活質(zhì)量和生命健康。有助于生態(tài)環(huán)境的改善和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對于實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會目標(biāo)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

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