第一篇：xx縣2016年中高考期間食品安全工作方案

xxx2016年中高考期間食品安全工作方案

為了貫徹落實(shí)2016年普通高等學(xué)校招生考試工作會議上的講話精神，確保2016年中高考工作順利進(jìn)行，保障廣大師生的飲食安全，結(jié)合我局工作實(shí)際，特制定本方案。

一、主要任務(wù)：

認(rèn)真排查中高考定點(diǎn)餐飲單位、考場周邊餐飲單位、食品流通單位的食品安全隱患，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保中高考順利進(jìn)行。具體包括：

1、詳細(xì)了解學(xué)校食堂供餐計(jì)劃安排，包括就餐人數(shù)、就餐地點(diǎn)、擬供食譜等；對所有考生和考務(wù)人員就餐食譜一律進(jìn)行審核，對易出現(xiàn)污染的食品進(jìn)行必要的檢測，確保食品安全；

2、督促餐飲單位對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行食品知識及衛(wèi)生操作規(guī)程培訓(xùn)；

3、檢查學(xué)校周邊餐飲單位、可能提供考生就餐的攤販?zhǔn)欠窈戏?、?guī)范操作經(jīng)營；

4、檢查學(xué)校周邊食品流通單位、可能提供考生的食品否安全、規(guī)范操作經(jīng)營；

5、檢查用于儲存食品及原料的冷藏設(shè)備和餐飲具洗刷消毒設(shè)備運(yùn)行是否正常；餐飲具和盛放直接入口食品的容器能否保證用前洗凈、消毒，保持清潔；

6、對餐飲服務(wù)食品及食品流通從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生及健康狀況進(jìn)行檢查；

7、檢查食品加工制作過程有無可能出現(xiàn)交叉污染情況；

二、人員安排： 成立xxx2016年中高考餐飲食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組：主要職責(zé)是統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整個(gè)中高考期間的餐飲食品安全及食品流通食品安全監(jiān)督檢查工作。

組 長：xxx 副組長：xxx 成員：xxxxxxxx xxx 領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)四個(gè)食品安全監(jiān)督檢查工作小組：

第一組：組長：xx 成員：xx、xx、xx。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)桃園賓館的餐飲食品安全監(jiān)督檢查工作和xxx第三中學(xué)學(xué)校食堂及校內(nèi)和周邊食品經(jīng)營場所監(jiān)督檢查工作。

第二組：組長：xx 成員：xx、xx。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)第五中學(xué)學(xué)校食堂及校內(nèi)和周邊食品經(jīng)營場所監(jiān)督檢查工作。

第三組：組長：xx 成員：xx、xx、xx。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)第二中學(xué)學(xué)校食堂、平原師范學(xué)校食堂及校內(nèi)和周邊食品經(jīng)營場所監(jiān)督檢查工作。

第四組：組長：xx 成員：xx、xx、xx。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)第一中學(xué)學(xué)校食堂及校內(nèi)和周邊食品經(jīng)營場所監(jiān)督檢查工作。

三、時(shí)間安排

1、開展食品安全排查：2016年6月1日—6月6日。認(rèn)真排查各類食品安全隱患，督促指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位和食品流通單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，對檢查出的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要立即督促整改。

2、現(xiàn)場巡回監(jiān)督：2015年6月7日—6月12日。對桃園賓館、xxx第一中學(xué)學(xué)校食堂、xxx第二中學(xué)學(xué)校食堂、xxx第三中學(xué)學(xué)校食堂、xxx第五中學(xué)學(xué)校食堂、xxx師范學(xué)校食堂及周邊餐飲單位、食品流通單位進(jìn)行重點(diǎn)巡回檢查，預(yù)防可能出現(xiàn)的食品安全隱患，迅速、高效的上報(bào)出現(xiàn)的餐飲食品安全事故。

四、主要措施

1、明確餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂主要負(fù)責(zé)人是本單位食品安全第一責(zé)任人，要對食品安全工作負(fù)總責(zé)，本單位食品安全管理人員是直接責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)建立食品安全責(zé)任制和有關(guān)食品安全的管理制度，保證食品采購、貯存、加工及經(jīng)營等環(huán)節(jié)符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。

2、督促學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位強(qiáng)化后廚管理，禁止閑雜人員隨意進(jìn)入后廚，防止投毒事件的發(fā)生；

3、禁止向考生及教務(wù)人員供應(yīng)涼菜等高危食品；

4、所用的蔬菜必須嚴(yán)格進(jìn)行去除表面農(nóng)藥殘留。禁止使用易出現(xiàn)交叉污染、易變質(zhì)等存在安全風(fēng)險(xiǎn)的食品原料；

5、餐具、工用具等應(yīng)及時(shí)清洗消毒，有消毒記錄。

6、督促各考點(diǎn)學(xué)校食堂和教師食宿點(diǎn)考試期間嚴(yán)格執(zhí)行各餐飲食品48小時(shí)留樣制度

五、工作要求

1、監(jiān)督人員要堅(jiān)守工作崗位，落實(shí)24小時(shí)值班制度，確保信息暢通，遇有特殊情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，不得延誤時(shí)機(jī)，不得早退、遲到。檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題要及時(shí)督促整改。

2、監(jiān)督人員要堅(jiān)持文明執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法。對監(jiān)管區(qū)域開展地毯式監(jiān)督檢查，不放過任何盲點(diǎn)、死角，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)格查處。對因玩忽職守、失職瀆職造成食品安全事故的責(zé)任人員，要嚴(yán)格追究責(zé)任。

xxx食品藥品監(jiān)督管理局

2016年5月31日

第二篇：高考中考期間食品安全工作方案11

高考中考期間食品安全工作方案

一年一度的高考、中考即將來臨, 為了切實(shí)加強(qiáng)“兩考”期間的食品安全，保障廣大考生的身體健康，有效預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生?，F(xiàn)制定食品安全工作方案如下：

一、高度重視，周密部署。根據(jù)實(shí)際情況指定專人負(fù)責(zé)督查和聯(lián)絡(luò)食品安全監(jiān)管工作。

二、各負(fù)其責(zé)，各盡其職。近期要開展拉網(wǎng)式排查，采取果斷措施，防止食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。加強(qiáng)對高考、中考期間食品衛(wèi)生安全的預(yù)警與監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事故，制定應(yīng)急預(yù)案，指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)的醫(yī)療急救藥物、技術(shù)、設(shè)備和人員，提高應(yīng)對突發(fā)事故的救治能力。要在高、中考前一周將有關(guān)實(shí)施方案上報(bào)。學(xué)校要增強(qiáng)食品安全意識，精心組織好考生的飲食就餐，要選擇條件好，管理規(guī)范的賓館、酒店住宿就餐，并做到一個(gè)學(xué)校有一位領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)考生飲食安全。同時(shí)，要加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防范意識，提高學(xué)生的食品安全防范能力。

三、嚴(yán)格執(zhí)法，溝通信息。要組織執(zhí)法人員對學(xué)校及其周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營、加工企業(yè)和餐飲業(yè)以及其原料供應(yīng)渠道開展不定期的檢查，設(shè)立舉報(bào)電話，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

四、健全機(jī)制，快速反應(yīng)。要進(jìn)一步完善和落實(shí)突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)重大食品安全事故報(bào)告制度，一旦發(fā)生食品安全事件，要按照《預(yù)案》規(guī)定作出快速反應(yīng)，并進(jìn)行妥善處置。

焦作九中

第三篇：2021年高考、中考期間食品安全保障工作方案

2021年高考、中考期間食品安全保障工作方案

2021年高考、中考（以下簡稱“兩考”）將于6月7日-8日和6月11日-13日舉行。為保障我區(qū)“兩考”期間廣大考生的食品安全，防控食品安全事件發(fā)生，確保“兩考”順利進(jìn)行，依據(jù)《食品安全法》、《XX省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

依照“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控，突出重點(diǎn)、保障安全”的原則，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識，加強(qiáng)對相關(guān)食品經(jīng)營者、餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督管理，采取主動聯(lián)系、提前介入、包點(diǎn)包校、責(zé)任到人、全程監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)巡查的工作模式，防控食物中毒事件的發(fā)生，確保“兩考”期間的餐飲服務(wù)食品安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為有效落實(shí)“兩考”期間食品安全保障工作，加強(qiáng)“兩考”期間食品安全保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)與教育部門、各考點(diǎn)的關(guān)系，提高突發(fā)事件的快速處置能力，成立“兩考”期間食品安全保障與應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長XX同志擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，安全總監(jiān)XX同志為副組長，餐飲股、市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法大隊(duì)、各監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為成員，統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮“兩考”期間的食品安全保障工作。

三、任務(wù)與措施

(一)溝通聯(lián)系，掌握信息。

主動與教育主管部門聯(lián)系，掌握考點(diǎn)、考生食宿接待單位分布與供餐等信息，確定考點(diǎn)、考生食宿接待單位保障責(zé)任人。各保障點(diǎn)責(zé)任人及時(shí)與考點(diǎn)、考生食宿接待單位負(fù)責(zé)人以及各校帶隊(duì)老師進(jìn)行聯(lián)系溝通，準(zhǔn)確掌握各考點(diǎn)、考生食宿接待單位食宿安排信息（食宿人數(shù)、供餐形式、供餐地點(diǎn)、供餐從業(yè)人員名單、供餐菜譜、飲水供給方式等）。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，落實(shí)責(zé)任。

主動聯(lián)系考點(diǎn)、考生食宿接待單位相關(guān)負(fù)責(zé)人，強(qiáng)調(diào)有關(guān)食品安全保障措施，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識，進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，落實(shí)相關(guān)責(zé)任。

（三）考前檢查，消除隱患。

“兩考”期間，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂、考生和監(jiān)考工作人員就餐的餐飲服務(wù)單位及學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位、超市、餐飲服務(wù)單位的全面檢查。針對上述食品經(jīng)營單位資質(zhì)許可、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員持證上崗，食品采購、儲存管理、食品加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品添加劑“五?！惫芾?、進(jìn)貨查驗(yàn)情況、索證索票情況、庫存食品、食品添加劑自查情況、不合格、“三無”、過期食品、添加劑清查下架退市情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，協(xié)助考生就餐餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營單位對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。對排查出的食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要限期整改，整改不到位的，要向社會公告，警示考生不去就餐，并將有關(guān)情況及時(shí)向教育部門通報(bào)；對檢查發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營和各類餐飲服務(wù)食品安全違法行為，要予以堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊；對不符合要求和不能排除食品安全隱患以及不具備接待能力的單位，不得從事考生就餐接待，同時(shí)依法查處。

（四）加強(qiáng)巡查，全程監(jiān)督。

“兩考”期間，要采取定區(qū)域、定人員、定崗位等監(jiān)管措施，對考生和監(jiān)考工作人員提供就餐的餐飲單位和學(xué)校食堂，要加大巡查力度，派員進(jìn)駐，實(shí)行全程監(jiān)督。

四、時(shí)間安排

第一階段：5月27日至6月5日，按照屬地管理原則，由轄區(qū)監(jiān)管所對XX一中、XX六中、十三小食堂等中高考考生就餐餐飲服務(wù)單位及一中、六中、十三小、XX初中等考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營戶、超市、餐飲服務(wù)單位開展“兩考”前的專項(xiàng)檢查。

第二階段：6月6日-8日，由駐點(diǎn)執(zhí)法人員對XX一中、XX六中食堂等考生就餐餐飲服務(wù)單位進(jìn)行事前監(jiān)督和駐點(diǎn)監(jiān)管，同時(shí)轄區(qū)監(jiān)管所要對考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營戶、超市、餐飲服務(wù)單位開展考前的專項(xiàng)檢查。要求考試預(yù)定餐飲單位簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》和《就餐接待單位餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。

第三階段：6月11日-13日，由各監(jiān)管所按照屬地管理原則，負(fù)責(zé)對中考考生集中就餐點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》和《就餐接待單位餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。

五、工作要求

（一）食品安全保障工作要求

1.高度重視保障的重要性。考點(diǎn)食堂及考生餐飲接待單位思想上要高度重視中高考保障任務(wù)，成立相應(yīng)組織，考前要組織全體參與供餐人員進(jìn)行一次食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)禁未持有健康證明人員上崗，嚴(yán)禁帶病上崗，落實(shí)保障責(zé)任人，規(guī)范崗位操作規(guī)程。

2.嚴(yán)把食品采購關(guān)。采購食品和原料必須索證，嚴(yán)禁采購有毒有害、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品、“三無”食品以及外購高風(fēng)險(xiǎn)食品，食品貯存場所須保持環(huán)境衛(wèi)生整潔、通風(fēng)良好、溫度適宜，食品貯存做到生熟分開，防止交叉污染。

3.嚴(yán)把食品加工關(guān)。加工場所保持衛(wèi)生整治，有完善的“三防”設(shè)施，加工人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，食品必須燒熟燒透，保存2小時(shí)以上的熟食應(yīng)徹底回鍋燒制。

4.嚴(yán)把餐飲具消毒關(guān)。餐飲具在使用前后均應(yīng)徹底清洗干凈，做到用前消毒，消毒后的餐飲具須存放在專用保潔柜內(nèi)（建議采用熱力消毒法，于100℃溫控設(shè)備中消毒15分鐘以上）。

5.落實(shí)食品留樣制度。所有供應(yīng)菜肴必須留樣，數(shù)量125克以上，密封后置于溫度為0℃一8℃的專用冰箱內(nèi)保存48小時(shí)。

6.不得供應(yīng)外購涼菜與自制涼菜，不提供辛辣菜品，建議不使用海鮮、魚類等食材。

7.建立突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)掌握信息，一旦發(fā)生異常情況，立即與保障人員聯(lián)系或撥打投訴舉報(bào)電話“12315”。

8.配合做好駐點(diǎn)保障責(zé)任人工作，嚴(yán)格遵守保障責(zé)任人提出的保障工作要求。

（二）保障責(zé)任人工作要求

1.各駐點(diǎn)保障責(zé)任人必須在6月6日入駐保障點(diǎn)，實(shí)行全程監(jiān)督保障。

2.嚴(yán)格審查各考點(diǎn)、考生食宿接待單位食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時(shí)間、食品留樣、自帶食品和贊助食品的情況。

3.對食品加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)場提出整改措施，填寫監(jiān)督檢查記錄或監(jiān)督意見書。

4.適時(shí)開展重點(diǎn)食品或餐用具、從業(yè)人員等的衛(wèi)生監(jiān)測（項(xiàng)目為微生物快速檢測、食物中心溫度檢測）。

5.認(rèn)真履行全程監(jiān)督職責(zé)，及時(shí)掌握相關(guān)信息，遇到異常情況及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理。

“兩考”期間，發(fā)生食物中毒事件時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即按照《食品藥品安全事件應(yīng)急預(yù)案》啟動應(yīng)對措施，組織餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員對可疑中毒或污染食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制等應(yīng)急處置措施。

第四篇：食品安全工作方案

為進(jìn)一步推動食品放心工程的實(shí)施，不斷將“食品安全示范單位”創(chuàng)建活動引向深入，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全，根據(jù)濟(jì)南市*區(qū)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會關(guān)于“印發(fā)《全區(qū)進(jìn)一步深化食品安全示范單位創(chuàng)建活動方案》的通知（長食藥安協(xié)委[*]4號）”文件要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的*精神為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入實(shí)施食品放心工程，不斷加大食品安全專項(xiàng)整治力度，通過采取有力措施，整合監(jiān)管力量，在全面推動食品安全工作的基礎(chǔ)上，推動“餐飲業(yè)示范街、示范店、示范鎮(zhèn)”創(chuàng)建活動有效開展，營造誠信經(jīng)營、放心消費(fèi)的食品市場環(huán)境，全面提升食品安全監(jiān)管水平，為全區(qū)人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內(nèi)容及任務(wù)

主要包括貫徹實(shí)施食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，配合支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）落實(shí)示范單位創(chuàng)建工作，深入實(shí)施食品放心工程，認(rèn)真組織開展食品安全專項(xiàng)整治等情況。在大學(xué)園區(qū)和水鳴街重點(diǎn)開展示范園區(qū)，示范街、示范店創(chuàng)建活動，大學(xué)園區(qū)和水鳴街上所有餐飲店全部達(dá)到示范店要求。在此基礎(chǔ)上再命名示范園區(qū)、示范街。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個(gè)餐飲示范店、一家公共食堂。大學(xué)園區(qū)、水鳴街及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位、食堂創(chuàng)建單位名單有相關(guān)監(jiān)督科室負(fù)責(zé)于11月5日前報(bào)法制科。

三、時(shí)間安排

（一）宣傳發(fā)動階段。10月20日至11月5日為宣傳發(fā)動階段，各監(jiān)督科室按照各自管轄范圍，對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位發(fā)放《關(guān)于餐飲業(yè)創(chuàng)建食品安全示范單位通知》及《*區(qū)食品安全示范單位創(chuàng)建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據(jù)時(shí)間及要求，對照自身情況自查自糾。

（三）整改督導(dǎo)階段。11月26日至12月5日為整改督導(dǎo)階段，各監(jiān)督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對存在的問題逐一進(jìn)行整改。

（四）驗(yàn)收階段。12月中旬為驗(yàn)收階段，衛(wèi)生監(jiān)督所組織有關(guān)人員對餐飲單位整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。進(jìn)一步提高對餐飲業(yè)示范店創(chuàng)建工作的認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作重點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任制，分解目標(biāo)任務(wù)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，共同將這一創(chuàng)建活動做好。

（二）強(qiáng)化監(jiān)督，突出重點(diǎn)。突出監(jiān)管重點(diǎn)，落實(shí)監(jiān)管措施,創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制,提高監(jiān)管水平,推進(jìn)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，營造安全和諧的消費(fèi)環(huán)境。對所轄范圍內(nèi)餐飲單位，特別是農(nóng)村、小型餐飲單位，嚴(yán)格衛(wèi)生許可審查，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。按照“規(guī)范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區(qū)有證店進(jìn)行規(guī)范、引導(dǎo)、整治，使其達(dá)到布局合理、經(jīng)營規(guī)范、衛(wèi)生安全、資料齊全的要求；對未按要求進(jìn)行整改的要嚴(yán)肅依法查處，對無證經(jīng)營者會同工商、公安、執(zhí)法等有關(guān)部門堅(jiān)決予以取締。

（三）搞好從業(yè)人員培訓(xùn)。根據(jù)創(chuàng)建活動需要，加強(qiáng)對從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)業(yè)戶積極參與創(chuàng)建活動，使從業(yè)人員明確標(biāo)準(zhǔn)，明確責(zé)任，明確完成時(shí)限，增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。

（四）強(qiáng)化社會和輿論監(jiān)督。發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向和監(jiān)督作用，采取多種形式加大對示范單位創(chuàng)建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和質(zhì)量安全知識，形成企業(yè)、市民廣泛參與的社會監(jiān)督機(jī)制。

第五篇：食品安全工作方案

食品安全工作方案

食品安全工作方案

工作方案 食品安全工作方案 食品安全工作方案

為進(jìn)一步推動食品放心工程的實(shí)施，不斷將“食品安全示范單位”創(chuàng)建活動引向深入，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全，根據(jù)濟(jì)南市*區(qū)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會關(guān)于“印發(fā)《全區(qū)進(jìn)一步深化食品安全示范單位創(chuàng)建活動方案》的通知(長食藥安協(xié)委4號)”文件要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想 以黨的*精神為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入實(shí)施食品放心工程，不斷加大食品安全專項(xiàng)整治力度，通過采取有力措施，整合監(jiān)管力量，在全面推動食品安全工作的基礎(chǔ)上，推動“餐飲業(yè)示范街、示范店、示范鎮(zhèn)”創(chuàng)建活動有效開展，營造誠信經(jīng)營、放心消費(fèi)的食品市場環(huán)境，全面提升食品安全監(jiān)管水平，為全區(qū)人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內(nèi)容及任務(wù) 主要包括貫徹實(shí)施食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，配合支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)落實(shí)示范單位創(chuàng)建工作，深入實(shí)施食品放心工程，認(rèn)真組織開展食品安全專項(xiàng)整治等情況。在大學(xué)園區(qū)和水鳴街重點(diǎn)開展示范園區(qū)，示范街、示范店創(chuàng)建活動，大學(xué)園區(qū)和水鳴街上所有餐飲店全部達(dá)到示范店要求。在此基礎(chǔ)上再命名示范園區(qū)、示范街。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個(gè)餐飲示范店、一家公共食堂。大學(xué)園區(qū)、水鳴街及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位、食堂創(chuàng)建單位名單有相關(guān)監(jiān)督科室負(fù)責(zé)于11月5日前報(bào)法制科。

三、時(shí)間安排

(一)宣傳發(fā)動階段。10月20日至11月5日為宣傳發(fā)動階段，各監(jiān)督科室按照各自管轄范圍，對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位發(fā)放《關(guān)于餐飲業(yè)創(chuàng)建食品安全示范單位通知》及《*區(qū)食品安全示范單位創(chuàng)建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

(二)自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據(jù)時(shí)間及要求，對照自身情況自查自糾。

(三)整改督導(dǎo)階段。11月26日至12月5日為整改督導(dǎo)階段，各監(jiān)督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對存在的問題逐一進(jìn)行整改。

(四)驗(yàn)收階段。12月中旬為驗(yàn)收階段，衛(wèi)生監(jiān)督所組織有關(guān)人員對餐飲單位整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。

四、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。進(jìn)一步提高對餐飲業(yè)示范店創(chuàng)建工作的認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作重點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任制，分解目標(biāo)任務(wù)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，共同將這一創(chuàng)建活動做好。

(二)強(qiáng)化監(jiān)督，突出重點(diǎn)。突出監(jiān)管重點(diǎn)，落實(shí)監(jiān)管措施,創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制,提高監(jiān)管水平,推進(jìn)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，營造安全和諧的消費(fèi)環(huán)境。對所轄范圍內(nèi)餐飲單位，特別是農(nóng)村、小型餐飲單位，嚴(yán)格衛(wèi)生許可審查，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。按照“規(guī)范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區(qū)有證店進(jìn)行規(guī)范、引導(dǎo)、整治，使其達(dá)到布局合理、經(jīng)營規(guī)范、衛(wèi)生安全、資料齊全的要求;對未按要求進(jìn)行整改的要嚴(yán)肅依法查處，對無證經(jīng)營者會同工商、公安、執(zhí)法等有關(guān)部門堅(jiān)決予以取締。

(三)搞好從業(yè)人員培訓(xùn)。根據(jù)創(chuàng)建活動需要，加強(qiáng)對從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)業(yè)戶積極參與創(chuàng)建活動，使從業(yè)人員明確標(biāo)準(zhǔn)，明確責(zé)任，明確完成時(shí)限，增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。

(四)強(qiáng)化社會和輿論監(jiān)督。發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向和監(jiān)督作用，采取多種形式加大對示范單位創(chuàng)建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和質(zhì)量安全知識，形成企業(yè)、市民廣泛參與的社會監(jiān)督機(jī)制。食品安全工作方案 相關(guān)內(nèi)容:教師家庭連心育人工作方案 根據(jù)《xx市教育局關(guān)于在全市教育系統(tǒng)開展“十萬教師百萬家庭連心育人”工作的意見》要求，為進(jìn)一步做好教師家庭連心育人工作，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:

一、健全組織機(jī)構(gòu)。

小學(xué)期消防安全教育暨緊急疏散演練方案

為了落實(shí)《深圳市警校手拉手共除火險(xiǎn)患活動方案》的通知精神，進(jìn)一步強(qiáng)化師生安全意識，提高防范自救能力，針對學(xué)校突發(fā)緊急情況下，讓全校師生熟悉逃生路線，以達(dá)到有序、迅速的引導(dǎo)學(xué)生安全疏散，確保全校師生的生命安全。