第一篇：食品安全工作方案2013

虞城縣2013年度食品安全工作方案

為進(jìn)一步做好全縣食品安全整治和監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，建立健全食品安全綜合監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，遏制重大食品安全事故的發(fā)生，維護(hù)食品市場(chǎng)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全，按照河南省、商丘市食品安全重點(diǎn)工作安排，結(jié)合我縣實(shí)際，特制訂本工作方案。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

縣政府與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、縣食品安全委員會(huì)各成員單位簽訂2013年度食品安全目標(biāo)責(zé)任書，明確責(zé)任，落實(shí)任務(wù)，全程監(jiān)管。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、縣食品安全委員會(huì)各成員單位要相互協(xié)作，密切配合，無縫銜接，采取有效措施加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)擔(dān)負(fù)對(duì)食品安全工作的責(zé)任。一是要將食品安全工作納入重要議事日程，主要負(fù)責(zé)人必須親自過問食品安全工作，研究、解決食品安全工作的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。二是要將食品安全工作目標(biāo)納入綜合目標(biāo)管理，層層分解、落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督促檢查，嚴(yán)格實(shí)行績(jī)效考核，依法依紀(jì)查處失職、瀆職造成重大食品安全事故的責(zé)任人和單位。三是要按照國(guó)家、河南省、商丘市有關(guān)文件要求，落實(shí)食品安全綜合監(jiān)督工作經(jīng)費(fèi)，建立食品安全綜合監(jiān)督工作經(jīng)費(fèi)保障制度。

二、抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)管

（一）強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管 要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)的監(jiān)管，防止高毒殘留農(nóng)藥流入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)扶持無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品生產(chǎn)。嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品食用環(huán)節(jié)的違法行為。加強(qiáng)對(duì)安全施用農(nóng)藥的指導(dǎo)和管理，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥，依法查處農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法問題，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點(diǎn)”。對(duì)無資質(zhì)的單位和個(gè)人從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售高毒農(nóng)藥的行為予以打擊。深入排查并堅(jiān)決打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)及在畜禽飼養(yǎng)、販運(yùn)過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物的行為。取締未經(jīng)許可非法經(jīng)營(yíng)的生鮮乳收購(gòu)站（點(diǎn)），打擊收購(gòu)站之間違規(guī)進(jìn)行生鮮乳交易的行為。打擊制售假劣獸藥以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為。

（二）強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督

要嚴(yán)格食品、食品添加劑生產(chǎn)許可和市場(chǎng)準(zhǔn)入，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程管理、出廠檢驗(yàn)、不合格食品管理等制度；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)乳品生產(chǎn)企業(yè)的許可管理和監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)和記錄等制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)企業(yè)自律，提高企業(yè)自我管理能力，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工的違法行為。依法查處生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品包裝材料和制售假冒偽劣食品、使用非食品原料或回收食品生產(chǎn)加工食品等行為。依法取締無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊以及生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料的“黑窩點(diǎn)”。嚴(yán)厲查處通過提供偽造合格證明文件、虛假無效證照和騙取檢驗(yàn)報(bào)告、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)造假等手段逃避監(jiān)管和進(jìn)行商業(yè)欺詐的行為。

（三）強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管

要嚴(yán)格落實(shí)食品流通許可、抽樣批檢、市場(chǎng)巡查、購(gòu)銷臺(tái)帳、索證索票以及不合格產(chǎn)品下架召回等食品安全保障制度。針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)，深入開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，集中整治從非法渠道進(jìn)貨、銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo)以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規(guī)問題，嚴(yán)肅查處無證無照（超范圍）銷售過期、有毒有害和其他不合格食品，以及宣傳（發(fā)布）虛假違法食品廣告等行為。打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購(gòu)食用油的行為。打擊加工、出售注水肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格肉及其制品的行為。加強(qiáng)對(duì)鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管，防止其流入飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。

（四）強(qiáng)化食品餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管

要進(jìn)一步推進(jìn)食品原料進(jìn)貨索證、驗(yàn)收制度建設(shè)，建設(shè)食品餐飲安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度建設(shè)。嚴(yán)把學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可關(guān)，提升基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施條件，防止重大食品安全事故發(fā)生。嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的違法行為。深入排查和治理餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和經(jīng)營(yíng)過期、劣質(zhì)食品等問題。取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲店。打擊采購(gòu)和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。查處餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。

（五）強(qiáng)化農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治。

進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的食品安全整治和監(jiān)管，落實(shí)開辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體特別是城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，不合格產(chǎn)品公告退市，并查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。嚴(yán)厲打擊收購(gòu)、銷售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為，防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。

三、突出重點(diǎn)問題，綜合治理

（一）加強(qiáng)乳制品綜合治理

加強(qiáng)對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品出廠批批檢驗(yàn)制度，完善和規(guī)范流通環(huán)節(jié)乳制品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入有關(guān)工作，強(qiáng)化乳制品流通許可管理。監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

（二）加強(qiáng)食用油綜合治理

嚴(yán)格規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格，強(qiáng)化日常監(jiān)管，打擊非法生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購(gòu)食用油的行為。

（三）加強(qiáng)保健食品綜合治理

抓好保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督，規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加大對(duì)保健食品中可能被違法添加藥物的檢測(cè)力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等行為。

（四）加強(qiáng)鮮肉和肉制品綜合治理

認(rèn)真落實(shí)《河南省生豬屠宰管理辦法》和《河南省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)設(shè)置規(guī)劃（2010—2015年）》，實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃，強(qiáng)化對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管和對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰窩點(diǎn)以及其他屢禁不止區(qū)域的整治工作，督促嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記、屠宰檢疫檢驗(yàn)、病害豬無害化處理和從業(yè)人員管理制度。整治定點(diǎn)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)包、租賃、出讓定點(diǎn)資質(zhì)行為。嚴(yán)禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，從源頭上防止病死病害禽畜進(jìn)入屠宰市場(chǎng)。

（五）加強(qiáng)食品添加劑綜合治理

把整治非法添加和濫用食品添加劑作為保障食品安全的重要切入點(diǎn)，追蹤溯源，加強(qiáng)全過程管理，嚴(yán)把生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各道關(guān)口。加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)許可、銷售和使用監(jiān)管，以及食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，進(jìn)一步加大對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)食品中食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測(cè)，公布可能添加的非食用物質(zhì)、易濫用的食品添加劑，加大違法案件的查處力度。嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)禁食品添加劑虛假標(biāo)識(shí)標(biāo)注，加強(qiáng)非法添加行為監(jiān)督查驗(yàn)。督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品添加劑采購(gòu)索證索票制度，加強(qiáng)對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。

（六）加強(qiáng)酒類綜合治理 嚴(yán)格酒類市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，進(jìn)一步規(guī)范酒類市場(chǎng)秩序，加大市場(chǎng)檢查力度，整治制售假冒偽劣白酒和葡萄酒類的行為，重點(diǎn)整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊(cè)商標(biāo)酒類的行為，全面清理不符合經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴(yán)格落實(shí)白酒和葡萄酒經(jīng)營(yíng)者備案登記制度、質(zhì)量安全溯源制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，推進(jìn)酒類電子追溯系統(tǒng)建設(shè)。

四、完成職能交接，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無縫對(duì)接

按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，根據(jù)省、市政府規(guī)劃，今年將啟動(dòng)餐飲服務(wù)、保健品、化妝品監(jiān)管職能交接。將原來屬于縣衛(wèi)生局的餐飲、保健品、化妝品監(jiān)管職能劃入縣食品藥品監(jiān)督管理局，原先縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)這方面的人員、設(shè)備、檔案材料等一并劃入到縣食品藥品監(jiān)督管理局。并以此為基礎(chǔ)成立縣食品監(jiān)督所，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督管理全縣的餐飲服務(wù)、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、保健品和化妝品，徹底厘清職能，為全縣食品安全監(jiān)管的順利進(jìn)行鋪平道路。另外將目前屬于縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)的食品安全綜合監(jiān)管職能并入縣政府，由縣政府統(tǒng)一規(guī)劃安排全縣的食品藥品安全工作。職能交接前，原先屬于哪個(gè)部門管轄的職能，依舊由其負(fù)責(zé)，職能交接后，新部門應(yīng)立即負(fù)起相關(guān)責(zé)任來，避免出現(xiàn)監(jiān)管真空期。職能交接涉及面廣，責(zé)任大，任務(wù)重，故而應(yīng)該盡早成立由政府主導(dǎo)，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的職能交接委員會(huì)，全力籌劃安排職能交接工作，力爭(zhēng)圓滿完成該項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無縫對(duì)接。

五、加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造環(huán)境

（一）加大食品安全宣傳力度

在全縣組織開展《食品安全法》宣傳周活動(dòng)，廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例，以及《刑法修正案

（八）》，特別是要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)和食品經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，做到家喻戶曉、人人皆知。宣傳加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的措施、進(jìn)展和成效，宣傳優(yōu)良品牌、示范工程和誠(chéng)信守法典型，同時(shí)，披露和曝光食品安全違法案件（包括典型案例的處罰情況）。引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)、合理消費(fèi)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力和安全消費(fèi)信心，努力形成全社會(huì)共同關(guān)心、重視和支持食品安全工作的濃厚氛圍。

（二）積極開展教育培訓(xùn)工作

縣食品安全有關(guān)職能部門要加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，定期組織法律法規(guī)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高執(zhí)法隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)和依法行政的能力。大力開展食品行業(yè)誠(chéng)信自律教育，加強(qiáng)食品從業(yè)人員法律法規(guī)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，激勵(lì)和推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法從業(yè)、誠(chéng)信自律，自覺履行第一責(zé)任人的義務(wù)。

（三）發(fā)揮社會(huì)和媒體監(jiān)督作用

鼓勵(lì)群眾投訴舉報(bào)，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，及時(shí)公布根據(jù)群眾投訴舉報(bào)和媒體監(jiān)督查處的食品安全違法行為信息。按照《食品安全信息公布管理辦法》要求，完善食品安全信息管理和發(fā)布程序，穩(wěn)妥、準(zhǔn)確發(fā)布食品安全信息，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，認(rèn)真做好解釋說明工作。加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)信息管理，依法處理惡意制造、傳播和炒作虛假信息的行為，消除消費(fèi)者恐慌心理。

六、完善應(yīng)急預(yù)案，有效應(yīng)對(duì)

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、縣食品安全委員會(huì)各成員單位要加強(qiáng)食品安全應(yīng)急管理，完善重大食品安全事故和突發(fā)事件的報(bào)告、部門協(xié)作和快速反應(yīng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)制定應(yīng)急預(yù)案，健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)應(yīng)急管理體系，力求將事故化解在萌芽狀態(tài)，事故發(fā)生后能將危害控制在最小范圍，確保及時(shí)有效妥善處置。

七、繼續(xù)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作

食品安全評(píng)估工作是我縣為了解我縣食品生產(chǎn)和流通企業(yè)的食品合格情況而進(jìn)行的抽樣測(cè)評(píng)工作，是我們了解我縣食品安全真實(shí)情況的重要依據(jù)。通過食品安全測(cè)評(píng)，找出并及時(shí)消除了潛在的安全威脅，使我縣食品安全水平不斷提高。這是我縣的獨(dú)創(chuàng)，也體現(xiàn)了縣政府對(duì)食品安全工作的重視。該項(xiàng)工作已經(jīng)進(jìn)行了4年，取得了很好的效果，今年還要繼續(xù)開展下去。

虞城縣食品藥品安全委員會(huì)

2012年2月5日

第二篇：食品安全工作方案

為進(jìn)一步推動(dòng)食品放心工程的實(shí)施，不斷將“食品安全示范單位”創(chuàng)建活動(dòng)引向深入，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全，根據(jù)濟(jì)南市*區(qū)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)關(guān)于“印發(fā)《全區(qū)進(jìn)一步深化食品安全示范單位創(chuàng)建活動(dòng)方案》的通知（長(zhǎng)食藥安協(xié)委[*]4號(hào)）”文件要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的*精神為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入實(shí)施食品放心工程，不斷加大食品安全專項(xiàng)整治力度，通過采取有力措施，整合監(jiān)管力量，在全面推動(dòng)食品安全工作的基礎(chǔ)上，推動(dòng)“餐飲業(yè)示范街、示范店、示范鎮(zhèn)”創(chuàng)建活動(dòng)有效開展，營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)的食品市場(chǎng)環(huán)境，全面提升食品安全監(jiān)管水平，為全區(qū)人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內(nèi)容及任務(wù)

主要包括貫徹實(shí)施食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，配合支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）落實(shí)示范單位創(chuàng)建工作，深入實(shí)施食品放心工程，認(rèn)真組織開展食品安全專項(xiàng)整治等情況。在大學(xué)園區(qū)和水鳴街重點(diǎn)開展示范園區(qū)，示范街、示范店創(chuàng)建活動(dòng)，大學(xué)園區(qū)和水鳴街上所有餐飲店全部達(dá)到示范店要求。在此基礎(chǔ)上再命名示范園區(qū)、示范街。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個(gè)餐飲示范店、一家公共食堂。大學(xué)園區(qū)、水鳴街及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位、食堂創(chuàng)建單位名單有相關(guān)監(jiān)督科室負(fù)責(zé)于11月5日前報(bào)法制科。

三、時(shí)間安排

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段。10月20日至11月5日為宣傳發(fā)動(dòng)階段，各監(jiān)督科室按照各自管轄范圍，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位發(fā)放《關(guān)于餐飲業(yè)創(chuàng)建食品安全示范單位通知》及《*區(qū)食品安全示范單位創(chuàng)建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據(jù)時(shí)間及要求，對(duì)照自身情況自查自糾。

（三）整改督導(dǎo)階段。11月26日至12月5日為整改督導(dǎo)階段，各監(jiān)督科室按照分工，對(duì)所轄餐飲單位逐一進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)存在的問題逐一進(jìn)行整改。

（四）驗(yàn)收階段。12月中旬為驗(yàn)收階段，衛(wèi)生監(jiān)督所組織有關(guān)人員對(duì)餐飲單位整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。進(jìn)一步提高對(duì)餐飲業(yè)示范店創(chuàng)建工作的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作重點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任制，分解目標(biāo)任務(wù)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，共同將這一創(chuàng)建活動(dòng)做好。

（二）強(qiáng)化監(jiān)督，突出重點(diǎn)。突出監(jiān)管重點(diǎn)，落實(shí)監(jiān)管措施,創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制,提高監(jiān)管水平,推進(jìn)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，營(yíng)造安全和諧的消費(fèi)環(huán)境。對(duì)所轄范圍內(nèi)餐飲單位，特別是農(nóng)村、小型餐飲單位，嚴(yán)格衛(wèi)生許可審查，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。按照“規(guī)范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對(duì)全區(qū)有證店進(jìn)行規(guī)范、引導(dǎo)、整治，使其達(dá)到布局合理、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、衛(wèi)生安全、資料齊全的要求；對(duì)未按要求進(jìn)行整改的要嚴(yán)肅依法查處，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)者會(huì)同工商、公安、執(zhí)法等有關(guān)部門堅(jiān)決予以取締。

（三）搞好從業(yè)人員培訓(xùn)。根據(jù)創(chuàng)建活動(dòng)需要，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)業(yè)戶積極參與創(chuàng)建活動(dòng)，使從業(yè)人員明確標(biāo)準(zhǔn)，明確責(zé)任，明確完成時(shí)限，增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。

（四）強(qiáng)化社會(huì)和輿論監(jiān)督。發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向和監(jiān)督作用，采取多種形式加大對(duì)示范單位創(chuàng)建活動(dòng)的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和質(zhì)量安全知識(shí)，形成企業(yè)、市民廣泛參與的社會(huì)監(jiān)督機(jī)制。

第三篇：食品安全工作方案

食品安全工作方案

食品安全工作方案

工作方案 食品安全工作方案 食品安全工作方案

為進(jìn)一步推動(dòng)食品放心工程的實(shí)施，不斷將“食品安全示范單位”創(chuàng)建活動(dòng)引向深入，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全，根據(jù)濟(jì)南市*區(qū)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)關(guān)于“印發(fā)《全區(qū)進(jìn)一步深化食品安全示范單位創(chuàng)建活動(dòng)方案》的通知(長(zhǎng)食藥安協(xié)委4號(hào))”文件要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想 以黨的*精神為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，深入實(shí)施食品放心工程，不斷加大食品安全專項(xiàng)整治力度，通過采取有力措施，整合監(jiān)管力量，在全面推動(dòng)食品安全工作的基礎(chǔ)上，推動(dòng)“餐飲業(yè)示范街、示范店、示范鎮(zhèn)”創(chuàng)建活動(dòng)有效開展，營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)的食品市場(chǎng)環(huán)境，全面提升食品安全監(jiān)管水平，為全區(qū)人民群眾飲食安全提供保障。

二、工作內(nèi)容及任務(wù) 主要包括貫徹實(shí)施食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，配合支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)落實(shí)示范單位創(chuàng)建工作，深入實(shí)施食品放心工程，認(rèn)真組織開展食品安全專項(xiàng)整治等情況。在大學(xué)園區(qū)和水鳴街重點(diǎn)開展示范園區(qū)，示范街、示范店創(chuàng)建活動(dòng)，大學(xué)園區(qū)和水鳴街上所有餐飲店全部達(dá)到示范店要求。在此基礎(chǔ)上再命名示范園區(qū)、示范街。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個(gè)餐飲示范店、一家公共食堂。大學(xué)園區(qū)、水鳴街及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位、食堂創(chuàng)建單位名單有相關(guān)監(jiān)督科室負(fù)責(zé)于11月5日前報(bào)法制科。

三、時(shí)間安排

(一)宣傳發(fā)動(dòng)階段。10月20日至11月5日為宣傳發(fā)動(dòng)階段，各監(jiān)督科室按照各自管轄范圍，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位發(fā)放《關(guān)于餐飲業(yè)創(chuàng)建食品安全示范單位通知》及《*區(qū)食品安全示范單位創(chuàng)建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

(二)自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據(jù)時(shí)間及要求，對(duì)照自身情況自查自糾。

(三)整改督導(dǎo)階段。11月26日至12月5日為整改督導(dǎo)階段，各監(jiān)督科室按照分工，對(duì)所轄餐飲單位逐一進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)存在的問題逐一進(jìn)行整改。

(四)驗(yàn)收階段。12月中旬為驗(yàn)收階段，衛(wèi)生監(jiān)督所組織有關(guān)人員對(duì)餐飲單位整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。

四、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。進(jìn)一步提高對(duì)餐飲業(yè)示范店創(chuàng)建工作的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作重點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任制，分解目標(biāo)任務(wù)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，共同將這一創(chuàng)建活動(dòng)做好。

(二)強(qiáng)化監(jiān)督，突出重點(diǎn)。突出監(jiān)管重點(diǎn)，落實(shí)監(jiān)管措施,創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制,提高監(jiān)管水平,推進(jìn)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，營(yíng)造安全和諧的消費(fèi)環(huán)境。對(duì)所轄范圍內(nèi)餐飲單位，特別是農(nóng)村、小型餐飲單位，嚴(yán)格衛(wèi)生許可審查，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。按照“規(guī)范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對(duì)全區(qū)有證店進(jìn)行規(guī)范、引導(dǎo)、整治，使其達(dá)到布局合理、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、衛(wèi)生安全、資料齊全的要求;對(duì)未按要求進(jìn)行整改的要嚴(yán)肅依法查處，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)者會(huì)同工商、公安、執(zhí)法等有關(guān)部門堅(jiān)決予以取締。

(三)搞好從業(yè)人員培訓(xùn)。根據(jù)創(chuàng)建活動(dòng)需要，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)業(yè)戶積極參與創(chuàng)建活動(dòng)，使從業(yè)人員明確標(biāo)準(zhǔn)，明確責(zé)任，明確完成時(shí)限，增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。

(四)強(qiáng)化社會(huì)和輿論監(jiān)督。發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向和監(jiān)督作用，采取多種形式加大對(duì)示范單位創(chuàng)建活動(dòng)的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和質(zhì)量安全知識(shí)，形成企業(yè)、市民廣泛參與的社會(huì)監(jiān)督機(jī)制。食品安全工作方案 相關(guān)內(nèi)容:教師家庭連心育人工作方案 根據(jù)《xx市教育局關(guān)于在全市教育系統(tǒng)開展“十萬教師百萬家庭連心育人”工作的意見》要求，為進(jìn)一步做好教師家庭連心育人工作，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:

一、健全組織機(jī)構(gòu)。

小學(xué)期消防安全教育暨緊急疏散演練方案

為了落實(shí)《深圳市警校手拉手共除火險(xiǎn)患活動(dòng)方案》的通知精神，進(jìn)一步強(qiáng)化師生安全意識(shí)，提高防范自救能力，針對(duì)學(xué)校突發(fā)緊急情況下，讓全校師生熟悉逃生路線，以達(dá)到有序、迅速的引導(dǎo)學(xué)生安全疏散，確保全校師生的生命安全。

第四篇：2011食品安全工作方案 范文

2011食品安全工作方案

為切實(shí)做好全州商務(wù)系統(tǒng)食品安全工作，嚴(yán)厲打擊制售假、冒、偽、劣商品違法行為，建立有效的監(jiān)管機(jī)制，努力提高市場(chǎng)商品供應(yīng)的質(zhì)量，結(jié)合商務(wù)部門管理工作職責(zé)，特制定本方案，2011食品安全工作方案。

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想和黨的十七大會(huì)議精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)州食安委和省商務(wù)廳作出的安排布署，按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針和“突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面”的工作思路。以構(gòu)建“放心肉”服務(wù)體系，確保人民群眾食肉安全為核心，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰和酒類流通的管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及制售注水肉、病害肉等假、冒、偽、劣食品的不法行為。以建立具有保障食品安全質(zhì)量的銷售網(wǎng)絡(luò)體系為重點(diǎn)，深入開展整頓和規(guī)范食品流通秩序工作，以階段性成果帶動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制的建立，促進(jìn)我州食品市場(chǎng)的全面規(guī)范。

二、組織機(jī)構(gòu)

州商務(wù)局成立由局長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)及市場(chǎng)科、貿(mào)發(fā)科、法規(guī)科組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和組織開展全州商務(wù)部門的食品安全管理工作。各縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局也應(yīng)成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)本縣（市）流通領(lǐng)域的食品安全工作。

三、食品安全工作的重點(diǎn)

(一)生豬屠宰。生豬是城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的主要肉食品，其消費(fèi)量占整個(gè)肉食消費(fèi)的70%以上。各縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局要繼續(xù)堅(jiān)持貫徹《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，嚴(yán)格依據(jù)《條例》強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰業(yè)的監(jiān)管。要指導(dǎo)和督促現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰廠建立健全質(zhì)量安全管理制度，落實(shí)防范發(fā)生食品安全事故的措施。對(duì)存在管理有漏洞、檢疫不到位，存在臟、亂、差等問題的屠宰廠要停業(yè)整頓。要繼續(xù)堅(jiān)持嚴(yán)厲查處打擊私屠濫宰窩點(diǎn)和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效規(guī)范屠宰加工及經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)防病害豬肉流入市常

(二)酒類商品。嚴(yán)格執(zhí)行《酒類流通管理辦法》，努力推進(jìn)酒類流通企業(yè)備案登記工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)酒類流通企業(yè)的監(jiān)管。指導(dǎo)酒類流通企業(yè)依照《酒類流通管理辦法》開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)常開展對(duì)酒類市場(chǎng)的檢查，嚴(yán)厲查處摻雜使假，以次充好、以假充真、超過保質(zhì)期等違法行為，督促企業(yè)建立酒類商品銷售溯源制度，確保酒類商品消費(fèi)安全。

(三)食品超市。以開架銷售為特點(diǎn)、商品門類齊全占優(yōu)勢(shì)的超市，已成為城市居民購(gòu)買消費(fèi)食品的首選市常各縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局要根據(jù)商務(wù)部制定的《超市食品安全管理辦法》，配合工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門推進(jìn)超市食品建立進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量追究制度。對(duì)已推進(jìn)和實(shí)行以上經(jīng)營(yíng)管理的超市，要積極給予指導(dǎo)和幫助，使其進(jìn)一步完善；對(duì)還未實(shí)行索證索票的超市，要堅(jiān)決督促其實(shí)行，一時(shí)難以全面開展的，也要督促其先建立糖、煙、酒、茶、兒童食品、保健食品、食用油等主要食品的購(gòu)銷進(jìn)貨檢驗(yàn)和索證索票制度。要實(shí)行上市食品安全責(zé)任制，食品市場(chǎng)主辦者、食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者為食品安全第一責(zé)任人。要研究實(shí)行銷售食品“黑名單”、“黃牌警告”制度等辦法。努力加快食品安全信用體系建設(shè)，逐步建立保障食品安全的行業(yè)自律機(jī)制。

(四)農(nóng)村食品安全監(jiān)管和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，規(guī)劃方案《2011食品安全工作方案》。由于消費(fèi)理念、消費(fèi)層次、市場(chǎng)環(huán)境等多方面因素的影響，農(nóng)村市場(chǎng)是最容易出現(xiàn)食品安全問題的市常各縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局要主動(dòng)配合工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門，積極探索農(nóng)村食品銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的辦法和措施，積極組織“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”承辦企業(yè)到農(nóng)村設(shè)置銷售網(wǎng)點(diǎn)，形成食品超市連鎖經(jīng)營(yíng)，使之成為農(nóng)村商品供應(yīng)的主渠道，確保農(nóng)村食品質(zhì)量和安全。要協(xié)調(diào)各部門力量，形成監(jiān)管合力，切實(shí)推進(jìn)農(nóng)村放心食品工程。

(五)確保節(jié)假日食品安全。要切實(shí)加強(qiáng)食品流通、餐飲服務(wù)和生豬定點(diǎn)屠宰、酒類流通行業(yè)管理，“五一”、“中秋”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)假日前要配合工商等部門集中開展一次食品清倉(cāng)查庫(kù)活動(dòng)；要重點(diǎn)檢查批發(fā)市嘗重點(diǎn)流通企業(yè)、生豬定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)庫(kù)存情況。對(duì)于質(zhì)量有問題的商品，要依據(jù)有關(guān)規(guī)定督促企業(yè)及時(shí)銷毀，對(duì)拒不銷毀的要依法對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行處罰；對(duì)貨源不足的要督促其盡快進(jìn)貨，確保供應(yīng)。要嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，凈化節(jié)日市場(chǎng)；要認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾制度，要加強(qiáng)食品安全宣傳和社會(huì)監(jiān)督，要建立健全并認(rèn)真落實(shí)節(jié)日期間值班及信息報(bào)告制度，按照《云南省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和文山州商務(wù)局印發(fā)的《文山州商務(wù)局重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》（文商發(fā)

第五篇：食品安全工作方案

食品安全工作方案

各村委會(huì)、鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)成員單位：

為貫徹落實(shí)國(guó)家、盛市、縣關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的安排部署，實(shí)施食品放心工程，全面推進(jìn)我鎮(zhèn)食品安全工作再上新臺(tái)階，按照《尋甸回族彝族自治縣食品放心工程三年規(guī)劃》的要求，結(jié)合2009年食品安全責(zé)任目標(biāo)，制定本方案，食品安全工作方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論，“三個(gè)代表”重要思想和十七大精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全局，牢固樹立以人為本，執(zhí)政為民思想，把構(gòu)建和諧社會(huì)，確保公眾食品安全作為一切工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，著力治本的原則，樹立和實(shí)踐科學(xué)監(jiān)督理念，創(chuàng)新監(jiān)督方式方法，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治，確保公眾食品安全，圓滿實(shí)現(xiàn)我鎮(zhèn)食品放心工程實(shí)施方案的規(guī)劃目標(biāo)。

二、工作重點(diǎn)和主要任務(wù)

以《尋甸回族彝族自治縣食品放心工程三年規(guī)劃》為工作目標(biāo)，全鎮(zhèn)食品安全工作要在鎮(zhèn)黨委、政府及其食安會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，開拓創(chuàng)新，齊抓共管，恪盡職守，扎實(shí)工作，全面推進(jìn)食品安全工作再上新臺(tái)階。

（一）工作重點(diǎn)

加大食品種植、養(yǎng)殖，生產(chǎn)加工，流通消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管力度，以有毒有害藥物殘留，無證照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，質(zhì)量管理制度，自辦宴席管理為整治重點(diǎn)，以食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市嘗小作坊、小食店、小攤點(diǎn)、學(xué)校食堂為監(jiān)管重點(diǎn)。

（二）主要任務(wù)

1、全面實(shí)施食品放心工程，深入開展食品安全專項(xiàng)整治

（1）今年鎮(zhèn)黨委、政府繼續(xù)把實(shí)施食品放心工程列入政府工作的重要議事日程，并制定了實(shí)施方案，各村委及食委會(huì)成員單位要按照方案要求，結(jié)合單位實(shí)際或部門職責(zé)，制定具體行動(dòng)計(jì)劃，深入扎實(shí)實(shí)施食品放心工程。

（2）加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的整治力度，抓好農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理，進(jìn)一步做好農(nóng)資打假工作，深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用的檢查整治，規(guī)范種植，養(yǎng)殖行為，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品日常檢驗(yàn)檢測(cè)，開展高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查，評(píng)價(jià)性檢測(cè)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（3）鞏固和擴(kuò)大食品生產(chǎn)加工業(yè)專項(xiàng)整治成果，繼續(xù)加強(qiáng)小作坊整治，嚴(yán)格實(shí)施28類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管和上市商品的質(zhì)量抽查檢測(cè)。

（4）加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管，強(qiáng)化“12315”市場(chǎng)巡查，督促企業(yè)執(zhí)行商品索票，驗(yàn)收登記，不合格品下架等制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行營(yíng)業(yè)執(zhí)照專項(xiàng)整治，取締非法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊制假售假的違法行為，加強(qiáng)廣告監(jiān)管，依法嚴(yán)處虛假違法廣告。

（5）開展衛(wèi)生許可證、健康證專項(xiàng)整治，強(qiáng)化學(xué)校食堂，小餐館食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，建立完善農(nóng)村紅白喜事自辦宴席監(jiān)督制度，全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，杜絕和減少食品安全事故及食源性疾病的發(fā)生。

（6）組織開展節(jié)日和重大活動(dòng)前食品安全專項(xiàng)整治，清除隱患，確保公眾飲食安全。

2、建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制

（1）建立健全監(jiān)督性抽樣與評(píng)估檢驗(yàn)相結(jié)合的檢驗(yàn)體系，各部門要互相支持，整合利用好技術(shù)檢驗(yàn)檢測(cè)資源，充分發(fā)揮技術(shù)支撐食品監(jiān)管作用，將日常監(jiān)管抽驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室，為早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理食品安全問題提供科學(xué)決策依據(jù)，消除隱患。

（2）加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠(chéng)信檔案，齊全完善檔案資料，實(shí)行“紅黑名單”制度，科學(xué)公平合理確定企業(yè)誠(chéng)信等級(jí)。實(shí)行針對(duì)性強(qiáng)，重點(diǎn)明確的分級(jí)監(jiān)管。開展企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)試點(diǎn)工作，及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)全鎮(zhèn)開展工作。

3、完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制。健全分工明確，反應(yīng)快捷的突發(fā)事件防范與應(yīng)急處理制度，有效預(yù)防、控制和減少食品安全事故的危害。為提高對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急能力，及時(shí)妥善處理食品安全突發(fā)事件，在條件允許的情況下，開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，以增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)能力。

三、工作措施

各村委，食安委各單位，在分兵把口的基礎(chǔ)上，密切配合齊抓共管全面推進(jìn)，使各項(xiàng)措施落到實(shí)處，務(wù)求食品安全工作取得成效。

（一）加大對(duì)食品源頭污染治理的力度。

農(nóng)產(chǎn)品污染治理工作由農(nóng)科站負(fù)責(zé)，養(yǎng)殖業(yè)治理工作由畜牧部門負(fù)責(zé)，相關(guān)部門配合，搞好源頭污染治理工作。

1、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督。一是組織開展對(duì)假劣種子、農(nóng)藥、肥料整治活動(dòng)，開展農(nóng)資打假，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥的專項(xiàng)整治，清理和整頓種子、農(nóng)藥、肥料經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，禁止高毒高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)銷售；二是整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用違禁投入品的行為；三是整頓動(dòng)物產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，組織開展養(yǎng)殖用藥的監(jiān)管和指導(dǎo)。

2、強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，逐步推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作，大力培育品牌標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品，推動(dòng)無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3、對(duì)全鎮(zhèn)蔬菜質(zhì)量例行監(jiān)測(cè)，定期發(fā)布蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果，對(duì)例行監(jiān)測(cè)不合格率較高的區(qū)域和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤檢查和專項(xiàng)整治。

（二）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

食品加工的環(huán)節(jié)的整治工作，在縣質(zhì)監(jiān)部門的支持下，鎮(zhèn)相關(guān)部門配合，切實(shí)抓好食品加工環(huán)節(jié)的整治落實(shí)。

1、嚴(yán)格實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。嚴(yán)格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證，不具備生產(chǎn)條件的企業(yè)不得發(fā)給食品生產(chǎn)許可證，同時(shí)加大對(duì)獲證企業(yè)的幫扶力度，提高獲證企業(yè)質(zhì)量的保證能力，加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管，凡不具備保證產(chǎn)品質(zhì)量條件的生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品都要及時(shí)退出市場(chǎng)，開展執(zhí)法檢查，查處制售假冒偽劣食品的違法行為，取締制假窩點(diǎn)，做到監(jiān)管并重。

2、加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查和整治。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種生產(chǎn)加工的監(jiān)督管理，針對(duì)去年縣風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查評(píng)估中存在安全隱較大的品種扎實(shí)開展專項(xiàng)整治，規(guī)劃方案《食品安全工作方案》。加大對(duì)牛奶、飲料、酒類等重點(diǎn)品種的食品質(zhì)量抽檢頻次，及時(shí)公布監(jiān)測(cè)結(jié)果。

3、強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查，嚴(yán)厲查處濫用食品添加劑和使用非食品原料加工制作食品的違法行為。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備、包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)、使用食品包裝材料的企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽查，杜絕有毒有害包裝材料用于食品，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨把關(guān)制度，對(duì)不符合要求的責(zé)令停止使用，對(duì)食品標(biāo)簽進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)管。

5、以農(nóng)村和集市為重點(diǎn)，加強(qiáng)食品小作坊的分類監(jiān)管，將食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管作為區(qū)域監(jiān)管的重要內(nèi)容，摸清底數(shù)，明確責(zé)任，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，探索監(jiān)管機(jī)制，保障安全。

（三）抓好對(duì)流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。食品流通環(huán)節(jié)的整治工作由工商部門負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，抓好整治工作。

1、加強(qiáng)市場(chǎng)主體資格審查，把好經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶的資格審查，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定，加強(qiáng)監(jiān)督抽查的力度，特別是對(duì)重點(diǎn)食品、特色食品要實(shí)行定期質(zhì)量監(jiān)督抽驗(yàn)，確保市場(chǎng)食品安全。

2、開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食品品種檢查的力度；查處使用不合格食品原料，非食品原料和濫用食品添加劑加工的食品；嚴(yán)厲查處影響惡劣的食品假標(biāo)識(shí)、假包裝、假商標(biāo)違法案件；嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷假冒偽劣、有毒有害及不合格食品的違法行為。

3、建立完善行政執(zhí)法各項(xiàng)制度和企業(yè)自律制度。建立食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入、食品市場(chǎng)巡查、不合格食品退市、食品安全信息公布、食品企業(yè)信用分類監(jiān)管等行政執(zhí)法制度；建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準(zhǔn)入、食品退市等企業(yè)自律制度，使食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

4、充分發(fā)揮消協(xié)監(jiān)管和行業(yè)組織的自律作用，發(fā)揮“12315”申訴舉報(bào)作用，發(fā)揮消費(fèi)者和食品安全協(xié)管員、信息員的作用，建立健全食品市場(chǎng)社會(huì)監(jiān)督體系，督促經(jīng)營(yíng)者保障食品質(zhì)量安全。

5、認(rèn)真組織開展農(nóng)村食品市場(chǎng)整治，狠抓旅游景區(qū)景點(diǎn)、車站等重點(diǎn)場(chǎng)所的整治，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的食品經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管力度，堅(jiān)決取締無證無照、超范圍經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)過期霉變、有毒有害和不合格的經(jīng)營(yíng)單位。

（四）抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治由衛(wèi)生部門負(fù)者，工商、教育等部門積極配合。

1、深入宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，強(qiáng)化餐飲單位法人和學(xué)校負(fù)責(zé)人是本單位食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

2、嚴(yán)格衛(wèi)生許可證準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)中小餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)低信譽(yù)的薄弱區(qū)域重點(diǎn)監(jiān)督，加強(qiáng)餐飲用具消毒措施落實(shí)的監(jiān)管，充分利用快速檢測(cè)設(shè)備，提高衛(wèi)生執(zhí)法技術(shù)支撐水平。

3、全面推行餐飲業(yè)水平衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)餐飲、農(nóng)村紅白喜事宴席、地方特色風(fēng)味飲食的規(guī)范管理、有效控制集體食物中毒事件發(fā)生。

（五）抓好食品安全綜合監(jiān)督管理。全鎮(zhèn)安全綜合監(jiān)督管理及食品安全委員會(huì)辦公室的日常工作，由食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)，有關(guān)部門積極配合。

1、在鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，組織制定并監(jiān)督實(shí)施食品安全監(jiān)管工作中長(zhǎng)期規(guī)劃和計(jì)劃、食品放心工程等工作實(shí)施方案和有關(guān)制度，承擔(dān)食品安全委員會(huì)辦公室日常工作。

2、依法行使食品安全綜合監(jiān)管職責(zé)，受政府委托對(duì)各有關(guān)食品安全職能部門開展監(jiān)督管理工作情況進(jìn)行督導(dǎo)；受政府委托對(duì)食品安全有關(guān)部門及村委落實(shí)食品安全工作情況進(jìn)行監(jiān)督和考核，并進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

3、開展食品重點(diǎn)品種風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查評(píng)估工作。認(rèn)真調(diào)研，針對(duì)消費(fèi)量大、安全隱患突出的食品，繼續(xù)有針對(duì)性的開展風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查與評(píng)估，科學(xué)制定轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況，根據(jù)調(diào)查結(jié)果提出干預(yù)措施，促進(jìn)監(jiān)管部門采取得力措施，強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

4、建立和完善農(nóng)村食品安全綜合監(jiān)管機(jī)制。督察各相關(guān)部門及村委按照屬地管理原則，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管力度；完善、鞏固農(nóng)村食品安全綜合臨管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和農(nóng)村食品安全工作成果；創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，充分發(fā)揮現(xiàn)有農(nóng)村監(jiān)管資源的作用，探索保障農(nóng)村食品安全的有效途徑。

5、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管資源整合。一是針對(duì)食品安全監(jiān)管兼職隊(duì)伍數(shù)量大，作用發(fā)揮不明顯的實(shí)際，食品安全監(jiān)管的各個(gè)職能部門，要積極探索監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員隊(duì)伍整合方式，實(shí)現(xiàn)一網(wǎng)多用或多網(wǎng)合一，提高監(jiān)管合力和效能；二是加快信息資源的整合，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享，統(tǒng)一收集、及時(shí)傳遞，整合食品安全信息，為分析食品安全形勢(shì)提供依據(jù)。

6、推行食品安全信用體系試點(diǎn)工作。結(jié)合實(shí)際，積極探索建立信用標(biāo)準(zhǔn)、信息征集、信用評(píng)價(jià)、信用披露、信用獎(jiǎng)懲等制度；督促有關(guān)部門開展誠(chéng)信體系建設(shè)活動(dòng)，建立食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量信用檔案和監(jiān)管信用檔案，督促企業(yè)建立行業(yè)自律制度，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的信用責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化行業(yè)自律，創(chuàng)造誠(chéng)實(shí)守信，合法經(jīng)營(yíng)的良好食品安全環(huán)境。

7、加大食品安全綜合協(xié)調(diào)力度。協(xié)調(diào)食品安全委員會(huì)定期督查，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位；年內(nèi)協(xié)調(diào)開展二次以上食品安全督查和三次以上食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，籌備組織食品安全委員會(huì)全體成員會(huì)議不少于二次，研究部署食品安全工作。

8、完善食品安全信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)體系，加強(qiáng)信息歸口管理和綜合應(yīng)用，完善信息發(fā)布制度，構(gòu)建部門間信息互通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源共享，逐步建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的信息發(fā)布和預(yù)警體系，根據(jù)需要定期向社會(huì)發(fā)布食品安全綜合信息。

9、積極爭(zhēng)取食品安全示范鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作。為進(jìn)一步促進(jìn)食品安全責(zé)任的落實(shí)，不斷加強(qiáng)食品安全整治與日常監(jiān)管，使食品安全責(zé)任體系建設(shè)得到進(jìn)一步完善，各項(xiàng)監(jiān)管措施得到進(jìn)一步落實(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步落實(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范，食品安全質(zhì)量得到進(jìn)一步提高，食品安全保障能力和水平進(jìn)一步提升，保障廣大群眾的生命健康安全，保障社會(huì)穩(wěn)定，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（六）抓好食品安全事故應(yīng)急處置和事故責(zé)任追究。

食品安全事故應(yīng)急處置保障工作和事故問責(zé)情況的落實(shí)，主要由各級(jí)政府負(fù)責(zé)。監(jiān)察、食品藥品監(jiān)督管理，衛(wèi)生等相關(guān)部門積極配合。

1、進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急體系。開展重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、預(yù)演，讓相關(guān)人員都熟悉應(yīng)急處置的運(yùn)行程序，形成實(shí)戰(zhàn)能力。應(yīng)急預(yù)案要進(jìn)基層，進(jìn)農(nóng)村，橫向到邊，縱向到底，逐步形成全鎮(zhèn)的食品安全快速預(yù)警反應(yīng)體系，一旦發(fā)生事故，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處置，消除危害。對(duì)群眾舉報(bào)或媒體反映的安全事故隱患，及時(shí)督促排查處理。

2、建立全面的食品安全問責(zé)制度并認(rèn)真執(zhí)行，切實(shí)承擔(dān)起食品安全問責(zé)制度并認(rèn)真執(zhí)行，切實(shí)承擔(dān)起食品安全的監(jiān)管責(zé)任。因地方政府對(duì)制售有毒有害的食品打擊不力，造成嚴(yán)重后果的；因執(zhí)法人員疏忽管理，不作為，造成重大食品安全事故的；因監(jiān)督管理人員濫用職權(quán)，疏忽職守，營(yíng)私舞弊等情形造成重大事故和事故擴(kuò)大的。要依照行政監(jiān)察法，公務(wù)員等有關(guān)法律法規(guī)，追究當(dāng)?shù)卣?，有關(guān)部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員的行政責(zé)任，涉媒犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

四、工作要求

（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

各村委，各相關(guān)部門要高度重視，把食品安全工作納入重要議事日程，認(rèn)真研究部署，層層簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書。在鎮(zhèn)黨委、政府及食安會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，各村委，各相關(guān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭親自抓，并確保人員、責(zé)任、經(jīng)費(fèi)、措施到位，要抓住與人民群眾密切相關(guān)的食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，完善監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)管措施，扎實(shí)開展各項(xiàng)整治，切實(shí)保證食品安全工作取得實(shí)效。

（二）加強(qiáng)宣傳，暢通信息

建立完善食品安全信息平臺(tái)，保持信息暢通，資源共享。各村委，各相關(guān)部門要及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室上報(bào)食品安全相關(guān)信息，進(jìn)一步做好輿論監(jiān)督作用，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)及我縣食品安全工作情況，公開曝光典型違法案件，提高公眾食品安全和企業(yè)守法意識(shí)，努力營(yíng)造社會(huì)關(guān)注食品安全的良好氛圍。

（三）強(qiáng)化責(zé)任，狠抓落實(shí)

各村委，各相關(guān)部門要按照《方案》的部署和工作目標(biāo)責(zé)任制定相應(yīng)具體的實(shí)施方案，切實(shí)抓好落實(shí)，用時(shí)加大督查督辦工作力度，把去年存在的問題和有待加強(qiáng)的問題，群眾反映強(qiáng)烈的問題作為督查督辦的重點(diǎn)，一抓到底，督促到位。鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)將對(duì)各村委，各相關(guān)部門的食品安全工作目標(biāo)，完成情況進(jìn)行年中督查，年末考核，對(duì)完成得好的進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，完不成的通報(bào)批評(píng)。