第一篇：茶葉市場經(jīng)營管理規(guī)范大全

茶葉市場經(jīng)營管理規(guī)范

一、現(xiàn)場管理規(guī)定

1、經(jīng)營行為管理…………………………………………………… 3

2、商品質(zhì)量管理…………………………………………………… 3

3、治安消防管理…………………………………………………… 4

4、環(huán)境衛(wèi)生管理…………………………………………………… 5

5、外來人口管理…………………………………………………… 5

二、安全生產(chǎn)

1、治安秩序管理規(guī)定……………………………………………… 5

2、消防安全管理制度……………………………………………… 6

3、用火管理制度…………………………………………………… 7

4、用電管理制度…………………………………………………… 7

5、特發(fā)事故應(yīng)急救援預(yù)案………………………………………… 8

三、物業(yè)、衛(wèi)生

1、營業(yè)房使用管理規(guī)定

………………………………………… 9

2、臨時(shí)交易區(qū)管理制度

………………………………………… 9 1

3、用水管理制度…………………………………………………… 10

4、清潔衛(wèi)生管理制度……………………………………………… 10

5、車輛管理制度

………………………………………………… 11

6、茶葉保鮮庫管理規(guī)定

………………………………………… 11

四、管理員工作制度、職責(zé)

1、市場管理員工作制度

………………………………………… 12

2、勞動(dòng)人事管理制度

…………………………………………… 12

3、經(jīng)理工作職責(zé)

………………………………………………… 14

4、綜合管理科工作職責(zé)

………………………………………… 14

5、安全保衛(wèi)科工作職責(zé)

………………………………………… 14

6、資產(chǎn)管理科工作職責(zé)

………………………………………… 15

五、質(zhì)量、品牌

1、質(zhì)量、品牌管理制度

………………………………………… 15

2、食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全管理制度

……………………………… 16

六、精神文明

文明誠信經(jīng)營戶評選規(guī)定 ………………………………………… 17 2

一、現(xiàn)場管理制度

經(jīng)營行為管理

1、亮證經(jīng)營。經(jīng)營戶進(jìn)場交易必須按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，將證照懸掛在營業(yè)房內(nèi)指定的位置，嚴(yán)禁無證經(jīng)營。

2、明碼標(biāo)價(jià)。茶葉樣品陳列要明碼標(biāo)價(jià)，統(tǒng)一使用物價(jià)部門印制的專用標(biāo)價(jià)簽，詳細(xì)標(biāo)明產(chǎn)地、等級、指導(dǎo)價(jià)等基本要素，做到一茶樣一價(jià)格，規(guī)范有序。

3、樣品陳列。出樣在營業(yè)房內(nèi)貨架上的茶樣和茶包裝，必須要擺放端正、美觀大方。不得超出營業(yè)房門前規(guī)定1.3米地磚以外范圍。

4、文明經(jīng)商。改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，做到誠實(shí)守信、買賣公平、禮貌待客、不強(qiáng)買強(qiáng)賣、不欺行霸市。

5、租賃管理。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交清租賃使用費(fèi)，逾期未交清要作違約處理，房屋不得私自轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)讓，如遇特殊情況必須到市管辦申辦轉(zhuǎn)讓手續(xù)；需拆改、裝璜，必須書面向市管辦申請，征得市管辦同意后方可實(shí)施，嚴(yán)禁先斬后奏。否則除追究使用方違約責(zé)任外，造成的損失出租方不予賠償。

6、廣告管理。凡需設(shè)置廣告、燈箱進(jìn)行廣告宣傳的經(jīng)營戶，應(yīng)向市管辦提出申請，同意后按規(guī)定制做和懸掛，不得擅自進(jìn)行。

7、通道暢通。市場內(nèi)各營業(yè)房門前1.3米以外均屬公共通道。各通道中嚴(yán)禁堆放茶葉和雜物以及亂停車輛，要確保通道暢通無阻。

8、門面整潔。市場大門口大廳內(nèi)嚴(yán)禁堆放各類雜物和停放各類車輛；不得擅自張貼、懸掛各類廣告；各樓房之間不得私拉，亂拉電線和電信線路，以及在超出陽臺(tái)以外空中懸掛日曬衣物被褥，確保市場環(huán)境整潔。

商品質(zhì)量管理

1、質(zhì)量把關(guān)。經(jīng)營戶一定要對自己經(jīng)營的茶葉質(zhì)量負(fù)責(zé)，要建立茶葉進(jìn)貨臺(tái)帳，實(shí)行可追溯源頭之管理。不以次充好，不以假亂真，嚴(yán)禁銷售摻色素茶葉損害消費(fèi)者身體健康，如發(fā)現(xiàn)要按食品衛(wèi)生法律、法規(guī)處理。

2、標(biāo)識齊全。包裝的茶葉，包裝上必須要標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、份量、標(biāo)識要齊全。包裝內(nèi)茶葉的質(zhì)量和數(shù)量必須與標(biāo)識相一致，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。

3、包裝衛(wèi)生。包裝茶葉的包裝物必須是茶葉專用包裝。嚴(yán)禁使用化肥袋、飼料袋等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝裝運(yùn)茶葉。

4、品牌使用。未經(jīng)品牌注冊人同意不得使用他人注冊的茶葉品牌。

5、承諾服務(wù)。銷售茶葉要主動(dòng)向客戶和消費(fèi)者提供市場銷售信譽(yù)卡，詳細(xì)填寫經(jīng)營者店號、姓名、數(shù)量、價(jià)格、銷售時(shí)間，給消費(fèi)者以質(zhì)量安全承諾。

6、售后服務(wù)。根據(jù)“誰銷售、誰負(fù)責(zé)”的原則，經(jīng)營戶必須認(rèn)真做好售后服務(wù)工作。如遇質(zhì)量糾紛應(yīng)積極配合和服從市場管理人員的依法調(diào)解處理。對不予合作的經(jīng)營戶市場有權(quán)在其保證金中先行賠付，并按有關(guān)質(zhì)量管理制度給予嚴(yán)肅處理。

治安、消防管理

1、文明經(jīng)營。遵守職業(yè)道德，文明經(jīng)營，禮貌待人。交易茶葉不得欺行霸市，強(qiáng)買強(qiáng)賣。嚴(yán)禁在市場內(nèi)打架斗毆，一旦發(fā)現(xiàn)保安人員應(yīng)及時(shí)制止和調(diào)解，對無事生非，打架鬧事，擾亂市場秩序的要按“中華人民共和國治安管理處罰法”交公安機(jī)關(guān)查處。

2、遵紀(jì)守法。禁止在市場內(nèi)以撲克、麻將、象棋等娛樂品進(jìn)行變相賭博，一旦發(fā)現(xiàn)要沒收賭資、賭具、屢教不改的送公安城區(qū)派出所處理。

3、車輛管理：

①車輛進(jìn)入場內(nèi)必須服從市場管理人員指揮，按行車標(biāo)志方向限速行駛。禁止逆向行駛堵塞通道。

②一切需要停放的車輛（汽車、摩托車、三輪車、自行車）一律駛?cè)雸鰞?nèi)停車場或市場劃定臨時(shí)停車區(qū)內(nèi)有序停放，嚴(yán)禁亂停亂放影響通道暢通。

③晚上休市后需要進(jìn)、出市場的車輛，須經(jīng)值班室辦理登記手續(xù)。出運(yùn)貨物要憑物主有效證件方可出場。

④茶葉交易旺季需進(jìn)入市場裝、卸貨物的車輛，須下午3點(diǎn)以后方可進(jìn)入交易區(qū)，并要注意靠邊停放，不得堵塞通道。

4、安全用電。切實(shí)提高消防安全防范意識，嚴(yán)禁私拉、亂接電線和違章用電、偷電行為。嚴(yán)禁在營業(yè)房和倉庫內(nèi)使用電爐類大功率的家用電器。

5、安全用火。嚴(yán)禁在營業(yè)房和倉庫內(nèi)使用明火。進(jìn)入茶葉保鮮庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙；不得在市場內(nèi)存放氧氣和易燃易爆，有毒有害危險(xiǎn)品，違者批評教育，造成損失者要移送公安司法部門處理。

6、消防設(shè)施。市場內(nèi)消防設(shè)施應(yīng)妥善保管和愛護(hù)。嚴(yán)禁在消防栓上取水，用水和在消防器材周圍堆放物品，不得隨意移用滅火機(jī)和消防水帶。要保持消防設(shè)施完好，隨時(shí)處于可用狀態(tài)，如人為損壞要照價(jià)賠償。

環(huán)境衛(wèi)生管理

1、衛(wèi)生習(xí)慣。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，要保持好自己營業(yè)房門前場地的整潔；垃圾要袋裝丟入垃圾桶，不得將垃圾扔進(jìn)綠化的花木叢中和隨地亂丟。

2、墻壁清潔。不得在市場內(nèi)墻壁上亂涂亂貼廣告和在公共場所內(nèi)堆放雜物，保持市場環(huán)境整潔。

3、愛護(hù)綠化。愛護(hù)市場內(nèi)的花草樹木，不得在綠化帶內(nèi)懸曬衣物和踩踏花草。

4、規(guī)范秩序。市場內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)雞、狗、蜂等動(dòng)物；嚴(yán)禁小販進(jìn)場叫賣食品、包裝物、快餐等，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)制止并清理出場。

外來人口管理

1、證件齊全。經(jīng)營戶辦理進(jìn)場手續(xù)必須提供本人身份證復(fù)印件，一寸照片及聯(lián)系電話。外地人員還應(yīng)出具公安機(jī)關(guān)簽發(fā)的暫住證等有效證件。

2、計(jì)劃生育。遵守國家規(guī)定的有關(guān)計(jì)劃生育政策和法規(guī)，并與市場簽訂計(jì)劃生育責(zé)任書。育齡人員須提供戶藉所在地出具的流動(dòng)人員計(jì)生證明，認(rèn)真落實(shí)“計(jì)生”措施，堅(jiān)決杜絕計(jì)劃外生育。

以上規(guī)定自發(fā)布之日起實(shí)施，對違反者輕者予以批評教育，觸發(fā)刑律的移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

二、安全生產(chǎn)

治安秩序管理規(guī)定

一、市場安排專職管理人員負(fù)責(zé)市場的治安秩序管理工作，調(diào)解糾紛、巡邏值班、維持治安秩序，制止擾亂和危害市場安全事故的發(fā)生。

二、夜間車輛、人員進(jìn)、出市場必須辦理登記手續(xù)。商品運(yùn)出市場必須出具物主的有效證件方可出場；外來人員在市場內(nèi)住宿的，須到市場值勤室辦理登記手續(xù)，否則萬一案情發(fā)生，業(yè)主要負(fù)連帶責(zé)任。

三、外來人員來本市場經(jīng)營，須出具身份證、務(wù)工證、計(jì)劃生育證明，辦理好暫住證后方可在此經(jīng)營。

四、不準(zhǔn)在市場內(nèi)酗酒猜拳，打架鬧事，謾罵他人。如發(fā)現(xiàn)輕者予以批評教育，情節(jié)嚴(yán)重，影響極壞的，按擾亂社會(huì)治安秩序移交公安機(jī)關(guān)處理。

五、禁止在場內(nèi)以撲克、麻將、象棋等娛樂品進(jìn)行變相賭搏，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律沒收賭資、賭具。屢教不改的要吊銷經(jīng)營資格送交公安部門處理。

六、進(jìn)入場內(nèi)的各種車輛必須按車輛管理制度規(guī)定辦妥手續(xù)，在劃定地點(diǎn)停放。凡違犯停車規(guī)定，車輛亂停亂放影響通道暢通的，予以清車出場。

七、沖擊市場管理辦公室，圍攻、毆打市場工作人員和阻礙執(zhí)行公務(wù)，在工作人員調(diào)查取證時(shí)給他人做偽證，收回?cái)偅ǖ辏┦褂脵?quán)，送公安依法處理。

八、加強(qiáng)自身安全觀念，做好防火、防盜、防自然災(zāi)害等安全防患，杜絕各類不安全事故發(fā)生。

消防安全管理制度

為確保市場內(nèi)消防安全，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生，做到防患于未然。堅(jiān)持預(yù)防為主，防消結(jié)合的原則，特制定本制度。

一、建立市場消防安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持誰主管，誰負(fù)責(zé)的原則。組建市場義務(wù)消防隊(duì)，在縣消防部門業(yè)務(wù)指導(dǎo)下開展防患工作。

二、對職工和市場經(jīng)營戶開展消防安全教育和使用滅火器等有關(guān)消防安全知識培訓(xùn)；與市場經(jīng)營戶簽訂《消防安全責(zé)任書》，實(shí)行防火安全責(zé)任制管理。

三、制定用電、用火等消防安全管理制度，并在實(shí)施中不斷加以完善。確保市場內(nèi)消防通道暢通。

四、配備消防器材，并加強(qiáng)對消防設(shè)施的日常檢查和維修，使消防裝備處于良好狀態(tài)，隨時(shí)應(yīng)付突發(fā)情況發(fā)生。

五、加強(qiáng)市場防火巡查和不定期組織檢查，杜絕火災(zāi)隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改。

六、認(rèn)真建好消防安全管理臺(tái)賬，做到內(nèi)容齊全，查閱方便，整改規(guī)范。

七、加強(qiáng)值班管理，一旦發(fā)生火警，及時(shí)與消防部門聯(lián)系（報(bào)警）實(shí)施滅火器撲滅初火和應(yīng)急疏散預(yù)案，迅速撲滅火災(zāi)，及時(shí)疏散人員。

八、將消防安全工作納入年終考核、評比內(nèi)容，對在消防安全工作中做出成績的給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)；對無視安全防火規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重追究有關(guān)責(zé)任。

用火管理制度

為保障市場內(nèi)消防安全，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生，做到防患于未燃，特制定本制度。

一、嚴(yán)禁用房租賃戶在市場內(nèi)使用明火。

二、進(jìn)入倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、明火照明、以火取暖。

三、嚴(yán)格用火管理，對需要明火作業(yè)處，要盡量避開易燃易爆物品，并采取相應(yīng)措施。工作結(jié)束后要及時(shí)清除場地，做到人離火滅。

四、加強(qiáng)值班巡邏，一旦發(fā)生火警及時(shí)報(bào)警。

五、加強(qiáng)防火知識宣傳和滅火知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)，充分認(rèn)識加強(qiáng)用火管理的重要性，努力提高自防自救能力。

用電管理制度

為加強(qiáng)市場內(nèi)用電管理，確保用電安全，特制定本制度。

一、樹立用電安全意識：加強(qiáng)用電安全知識學(xué)習(xí)，規(guī)范用電安全運(yùn)行操作，確保用電安全制度執(zhí)行，自覺節(jié)約用電。

二、專人管理：市場配備專職電工一名，負(fù)責(zé)市場用電線路的安裝，檢修和電費(fèi)結(jié)算工作。

三、電費(fèi)收繳：由供電部門統(tǒng)一安裝一戶一表，進(jìn)行電費(fèi)結(jié)算，用戶必須自覺按時(shí)繳納電費(fèi)，如有拖欠不交的，除立即停止供電以外并以供電部門相關(guān)制度進(jìn)行處理。

四、用電管理：嚴(yán)禁用戶私拉亂接，嚴(yán)禁私自改動(dòng)電表箱內(nèi)的線路和電器。嚴(yán)禁二、三樓電源接至一樓作營業(yè)用電，更不得私自將市場電源提供給市場以外范圍用電。以上一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除停止供電外，依據(jù)《電力法》追究相關(guān)責(zé)任。

五、電表管理：增、減電表或用戶需用動(dòng)力電，必須向市場辦提出申請，經(jīng)供電部門批準(zhǔn)同意后，由供電部門直接安裝，全部費(fèi)用由用戶承擔(dān)。

六、公用電管理：市場內(nèi)公共場所、公共設(shè)施用電，根據(jù)實(shí)際需要，由公司管理人員負(fù)責(zé)增、減安裝和開、關(guān)用電，任何人不得隨意使用和破壞。

特發(fā)事故應(yīng)急救援預(yù)案

為切實(shí)做好茶葉市場內(nèi)特發(fā)事故的應(yīng)急救援工作，杜絕各類不安全事故發(fā)生和把事故損失降到最低程度，根據(jù)茶葉市場的實(shí)際情況，特制訂以下“特發(fā)事故應(yīng)急救援預(yù)案”。

一、滅火應(yīng)急疏散預(yù)案。

（一）一旦火災(zāi)發(fā)生，要求全體工作人員不慌亂，保持清醒的頭腦，及時(shí)撥打“119”火警電話報(bào)警。

（二）迅速使用滅火器撲救初火。

（三）組織人員疏散工作，具體操作按以下分工進(jìn)行：

1、經(jīng)理：負(fù)責(zé)指揮全面滅火和人員疏散工作；

2、信息操作員：及時(shí)開啟市場廣播，做好人員情緒穩(wěn)定和傳達(dá)經(jīng)理各項(xiàng)指揮工作；

3、電管員：負(fù)責(zé)市場內(nèi)所有電源的切斷工作；

4、撲救組：安全保衛(wèi)科和資產(chǎn)管理科的所有人員負(fù)責(zé)初火的撲救工作；

5、疏散組：綜合管理科的人員負(fù)責(zé)全場人員有秩序地從三扇大門組織疏散；

（四）全體工作人員要勇于發(fā)揚(yáng)不怕犧牲的精神，為了保護(hù)人民生命、財(cái)產(chǎn)安全堅(jiān)持到最后一名人員離開后再離開現(xiàn)場。

（五）經(jīng)常組織員工進(jìn)行演練，使每位員工在遇到火災(zāi)時(shí)能熟悉自己的職責(zé)做到臨危不亂。

二、治安應(yīng)急預(yù)案

（一）一旦發(fā)現(xiàn)影響政治穩(wěn)定和社會(huì)安定的群體性上訪事件，按以下方案實(shí)施：

1、及時(shí)以電話向主管部門報(bào)告；

2、及時(shí)以座談會(huì)或個(gè)別談話的形式了解事態(tài)起因，并做好溝通解釋工作，把事故解決在萌芽狀態(tài)。

3、確實(shí)解決不了的，及時(shí)向信仿部門報(bào)告和聯(lián)系；

（二）一旦發(fā)生打架斗毆事件，按以下方案實(shí)施：

1、安全保衛(wèi)科管理員及時(shí)趕赴現(xiàn)場制止（將肇事者叫到辦公室）疏散圍觀人員；

2、由安全保衛(wèi)科負(fù)責(zé)人進(jìn)行談話，了解事態(tài)起因并做好調(diào)解處理，化解矛盾。

3、對調(diào)解不了的，及時(shí)向公安“110”報(bào)警聯(lián)系。

三、物業(yè)、衛(wèi)生

營業(yè)房使用管理規(guī)定

為規(guī)范市場資產(chǎn)使用管理，充分發(fā)揮企業(yè)資產(chǎn)使用效益，體現(xiàn)公開、公平、公正的使用原則，特制定本制度。

一、市場管理辦公室全權(quán)負(fù)責(zé)市場內(nèi)、外所有營業(yè)房，攤位使用權(quán)的租賃管理工作。租賃方式和租賃費(fèi)由市場領(lǐng)導(dǎo)班子集體研究確定并予公布。

二、經(jīng)營者按照市場管理辦公室確定的招租方式取得營業(yè)房（攤位）使用權(quán)后，必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)繳清所租賃場地的使用費(fèi)和消費(fèi)保證金等有關(guān)稅、費(fèi)，與市場管理方簽訂營業(yè)房租賃合同以及消防安全、社會(huì)治安、產(chǎn)品質(zhì)量等管理責(zé)任書。

三、營業(yè)房使用權(quán)不包括各種證照的辦理、經(jīng)營者必須自行辦齊營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，在執(zhí)照核定的范圍內(nèi)從事經(jīng)營活動(dòng)。

四、營業(yè)房、攤位按照誰承租、誰經(jīng)營的原則使用，如需轉(zhuǎn)讓，要雙方先達(dá)成協(xié)議后到市管辦申請辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)，中途終止合同的，已繳的使用費(fèi)和有關(guān)稅、費(fèi)不予退還。

五、經(jīng)營者不得私自在市場內(nèi)任意搭建臨時(shí)經(jīng)營設(shè)施；不得超越使用范圍和占道經(jīng)營以及無攤無店流通經(jīng)營，如發(fā)現(xiàn)按無證經(jīng)營處理。

六、經(jīng)營者如業(yè)務(wù)需要對租賃的資產(chǎn)進(jìn)行拆改、裝璜，必須向市管辦先提出申請，經(jīng)同意辦妥手續(xù)后方可實(shí)施，租賃期滿如不能恢復(fù)原樣的，裝璜不得拆除。

臨時(shí)交易區(qū)管理規(guī)定

為規(guī)范市場管理，促進(jìn)有序經(jīng)營，維護(hù)合法經(jīng)營行為的利益，對建立的臨時(shí)交易區(qū)特作以下管理規(guī)定。

一、凡進(jìn)入市場經(jīng)營而未取得固定經(jīng)營場所使用權(quán)的單位和個(gè)人，必須進(jìn)入市場臨時(shí)經(jīng)營區(qū)內(nèi)經(jīng)營，嚴(yán)禁在通道內(nèi)占道經(jīng)營。

二、必須無條件接受工商等職能管理部門的監(jiān)督管理，按規(guī)定繳納各種稅費(fèi)。

三、臨時(shí)經(jīng)營區(qū)內(nèi)場地使用費(fèi)按商品數(shù)量收費(fèi)使用，先交款后進(jìn)場，按商品數(shù)量大小米制訂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，收款人收款后要及時(shí)出具收款憑證。

四、收取的場地使用費(fèi)限當(dāng)天有效，如當(dāng)天未成交，次日重新進(jìn)場要重新收費(fèi)。

五、進(jìn)入臨時(shí)經(jīng)營區(qū)的商品，必須服從管理人員指揮，商品按先后順序列隊(duì)擺放。

用水管理制度

為加強(qiáng)市場用水管理、促進(jìn)節(jié)約用水，特制定本制度。

一、為便于管理，凡市場內(nèi)經(jīng)營戶的生活及經(jīng)營用水，一律分戶安裝水表，采用集表制管理，實(shí)行收費(fèi)使用。水價(jià)按縣自來水廠價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。

二、廁所等公用場所用水，安裝自來水表、以合理定量、定時(shí)、定點(diǎn)供水，對管理人員進(jìn)行考核管理。

三、用戶如需要在租賃場所內(nèi)增加供水設(shè)施，必須經(jīng)市管辦同意，由市管辦安排專業(yè)技術(shù)人員安裝或拆改。安裝的材料、費(fèi)用由用戶負(fù)責(zé)。嚴(yán)禁私自拆改供水，排污管道。

四、按時(shí)繳納水費(fèi)，逾期不繳的除停止供水外，按每天2%收取滯納金。

五、愛護(hù)供水設(shè)施，不得將雜物扔入排污管道造成管道堵塞。對損壞供水設(shè)施的，當(dāng)事人須按實(shí)際維修費(fèi)用承擔(dān)損失。

清潔衛(wèi)生管理制度

為加強(qiáng)市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，保持場內(nèi)環(huán)境整潔，保障經(jīng)營者的身體健康，特制定本制度。

一、組建市場衛(wèi)生工作管理小組，由市場分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，市場配備專職保潔員，以劃分區(qū)段，實(shí)行崗位責(zé)任制考核管理市場的清潔衛(wèi)生工作。

二、開展講衛(wèi)生、美環(huán)境、保健康等衛(wèi)生知識宣傳，濃造人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

三、不斷加強(qiáng)市場環(huán)境建設(shè)和影響市場衛(wèi)生管理的設(shè)施改造，為搞好市場的衛(wèi)生管理創(chuàng)造條件。

四、根據(jù)市場衛(wèi)生管理工作需要，每月組織市場管理人員協(xié)助保潔員進(jìn)行打掃工作和做好防蠅、防鼠、防蚊滅殺工作；推進(jìn)市場經(jīng)營戶衛(wèi)生共建，經(jīng)營戶不得隨地亂扔垃圾、垃圾袋裝入桶入池；不準(zhǔn)擅自在市場內(nèi)張貼廣告和在通道上堆放雜物，保持市場環(huán)境整潔。

五、不定期地組織力量加強(qiáng)對市場清潔衛(wèi)生巡查，對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)整改，對屢教不改的給予一定的罰款。

六、保潔員要充分認(rèn)識做好衛(wèi)生工作對提升市場品位的重要性，樹立高度的工作責(zé)任感，做好每天的清掃工作和保潔管理。

車輛管理制度

為加強(qiáng)對進(jìn)入場內(nèi)車輛的管理，杜絕不安全事故發(fā)生和車輛亂停亂放造成交通堵塞現(xiàn)象，特制定本制度。

一、凡需進(jìn)入市場的車輛，必須服從市場管理人員指揮，按行車順序行駛，車速每小時(shí)不超過5公里，禁止逆向行駛堵塞通道。

二、凡進(jìn)入場內(nèi)需停放的一切車輛（汽車、摩托車、三輪車、自行車）必須駛?cè)胪＼噲鐾７?，?yán)禁亂停亂放，影響通道暢通。

三、停車實(shí)行收費(fèi)管理，市場經(jīng)營者的自備車輛，向市管辦申領(lǐng)“停車證”可收費(fèi)從優(yōu)；臨時(shí)運(yùn)輸進(jìn)入場內(nèi)的車輛，按時(shí)間、噸位收取場地使用費(fèi)。收款人收款后須當(dāng)即出具收款憑證。

四、晚上（休市后）要進(jìn)入場內(nèi)裝運(yùn)商品的車輛，須到值班室辦理登記手續(xù)。商品運(yùn)出市場要憑物主有效證件方可出場。

五、車輛管理人員要及時(shí)引導(dǎo)車輛有序停放，對違反停車規(guī)定影響交通暢通的，輕者予以批評教育，責(zé)令改正，對屢教不改的予以清車出場。

茶葉保鮮庫管理規(guī)定

一、茶葉保鮮庫原則上為市場經(jīng)營戶提供茶葉保鮮使用，使用者不得擅自改變用途保鮮其它產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)，市管辦予以收回，使用者須承擔(dān)由污染所造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。

二、使用者不得將煙火帶入庫內(nèi)，確保消防安全。如發(fā)生事故，除賠償經(jīng)濟(jì)損失外，觸犯刑律的要追究刑事責(zé)任。

三、使用者必須自己保管好所租用庫間的鑰匙，不得帶外人進(jìn)入保鮮庫或?qū)㈣€匙交給他人進(jìn)庫開鎖取貨。凡承租人未到場時(shí)，保鮮庫管理人員有權(quán)拒絕開庫門提貨。

四、保鮮庫以本年為一使用期計(jì)算收費(fèi)，先繳費(fèi)后使用的原則。租賃期限內(nèi)如茶葉售完，已交的使用費(fèi)不予退還。期滿市管辦根據(jù)庫內(nèi)儲(chǔ)存情況，統(tǒng)一調(diào)整使用，需繼續(xù)使用的要無條件服從搬、拼庫，保鮮費(fèi)另行計(jì)算。

五、保鮮庫進(jìn)、出庫與市場工作時(shí)間同步，為杜絕差錯(cuò)，夜間不辦理進(jìn)、出庫業(yè)務(wù)，雙休日市場管理辦公室安排人員加班服務(wù)。

六、使用者必須確保資產(chǎn)完好無損，如有損壞，使用者須按實(shí)際維修費(fèi)用承擔(dān)賠償。

四、管理員工作制度、職責(zé)

市場管理人員工作制度

一、在上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)下，由市場管理辦公室具體負(fù)責(zé)開展市場的各項(xiàng)管理工作。

二、加強(qiáng)政治和業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，努力提高自身的政治思想覺悟和業(yè)務(wù)技術(shù)水平，為管理好市場奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、自覺遵守市場各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守工作崗位，準(zhǔn)時(shí)上、下班，不遲到早退，做到有事請假；不參賭吸毒，不以權(quán)謀私，保持市場管理人員的良好社會(huì)形象。

四、勤奮工作，自覺、主動(dòng)地做好本崗位工作，不折不扣地完成領(lǐng)導(dǎo)布置的工作任務(wù)。

五、堅(jiān)持工作原則，講究工作方法，做到文明管理，禮貌待人，全心全意為經(jīng)營戶和顧客服務(wù)，按照公開、公平、公正的原則按排好攤位。

六、顧全大局，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，科室之間互相協(xié)作，做到工作分工不分家。

勞動(dòng)人事管理制度

根據(jù)中華人民共和國“勞動(dòng)法”有關(guān)精神，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，特訂立以下“勞動(dòng)人事管理制度”；

一、勞動(dòng)人事管理原則

以“勞動(dòng)法”為依據(jù)，實(shí)行以事設(shè)崗，以崗定人，全員勞動(dòng)合同管理的辦法。

二、勞動(dòng)用工管理

1、建立勞動(dòng)用工管理檔案，對企業(yè)員工實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。將員工日常的思想、工作表現(xiàn)等記入管理臺(tái)帳。表現(xiàn)好的期滿如工作需要須辦理續(xù)用手續(xù)；不適應(yīng)工作的按勞動(dòng)法規(guī)定辦理離崗手續(xù)。

2、勞動(dòng)合同未滿任何一方要求終止合同，必須提前一個(gè)月通知對方，以便做好工作銜接。

三、用工招聘

（一）合同制工招用。

1、用工程序：因工作需要招聘工作人員，用工時(shí)間在一年以上的，由用工科室提交書面申請，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)班子研究同意，報(bào)請董事會(huì)批準(zhǔn)后方可招用。

2、崗位培訓(xùn)：上崗前要進(jìn)行崗前思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，由用工單位介紹企業(yè)的基本情況。招用工作的性質(zhì)和工作要求，培養(yǎng)員工熱愛企業(yè)，愛崗敬業(yè)的思想品德，增強(qiáng)其工作責(zé)任感，為做好工作奠定基礎(chǔ)。

3、錄用方式：根據(jù)人員各自的不同情況實(shí)行1－3個(gè)月不等的試用期，經(jīng)試用考核合格后方可簽訂勞動(dòng)合同。

4、福利待遇：

①按規(guī)定交納統(tǒng)籌有關(guān)費(fèi)用； ②執(zhí)行企業(yè)在編人員標(biāo)準(zhǔn)； ③按完成計(jì)劃考核情況結(jié)算；

（二）短期顧工：

1、用工程序：因工作需要臨時(shí)顧用工作人員，用工時(shí)間在3天以內(nèi)的，由用工科室負(fù)責(zé)人向公司領(lǐng)導(dǎo)口頭申請同意后方可用工；用工時(shí)間在一個(gè)月以上的，由用工科室向公司提交書面申請，經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子研究同意后方可顧用。

2、工資待遇：

①責(zé)任制包干形式：由雙方當(dāng)場協(xié)商確定，責(zé)任制完成驗(yàn)收合格，由經(jīng)辦人簽單后付款。②按天計(jì)酬：按工作強(qiáng)度以當(dāng)時(shí)市場價(jià)為參考依據(jù)臨時(shí)定價(jià)；結(jié)束由經(jīng)辦人簽單后付款。③按月計(jì)酬：根據(jù)工種和工作量確定工資標(biāo)準(zhǔn)，期滿由經(jīng)辦人簽單后付款。

④其他：除公傷事故的醫(yī)療費(fèi)以外不再享受其他一切待遇；如在工作中給企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失的，須承擔(dān)相應(yīng)的損失在工資中扣除。

四、用工獎(jiǎng)懲

1、工作積極主動(dòng)，表現(xiàn)好成績特出的除予以表彰外，年終公司還給予一定的物資獎(jiǎng)勵(lì)。

2、不遵守企業(yè)規(guī)章制度，按違犯企業(yè)規(guī)章制度處罰，在職工中影響極壞屢教不改的，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)班子研究報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后予以辭退。

3、工作失職給企業(yè)造成一定經(jīng)濟(jì)損失的，除批評教育外，必須承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)賠償。

經(jīng)理工作職責(zé)

一、抓好企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)：及時(shí)分解、落實(shí)上級下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)和任務(wù)。制訂規(guī)劃、落實(shí)措施。要思路清，目標(biāo)任務(wù)明確，能開拓創(chuàng)新，措施可行有效。

二、加強(qiáng)人力資源管理：加強(qiáng)員工政治思想教育，及時(shí)傳達(dá)、貫徹上級會(huì)議精神，管好、用好企業(yè)人才，努力造就一支善經(jīng)營，懂管理，有奉獻(xiàn)精神的員工隊(duì)伍。

三、強(qiáng)化制度建設(shè)：建立健全企業(yè)各項(xiàng)管理制度、檢查、督促其制度的全面執(zhí)行，年終有考核，獎(jiǎng)懲要分明，善于充分調(diào)動(dòng)每位員工的工作積極性。

四、理順工作環(huán)境：加強(qiáng)與各職能管理部門聯(lián)系和溝通，協(xié)調(diào)理順關(guān)系，為職工創(chuàng)造一個(gè)寬松的工作環(huán)境。

五、不斷總結(jié)、查找問題、分析原因、表彰先進(jìn)、全面完成上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

綜合管理科工作職責(zé)

圍繞辦公室和財(cái)務(wù)管理二個(gè)方面做好以下工作：

一、辦公室工作：

往來文件收、發(fā)、起草打?。晃募w檔整理；計(jì)算機(jī)信息的收、發(fā)并公告宣傳；市場“刊物”的組稿編撰；交易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、報(bào)表等。

二、財(cái)務(wù)管理：

1、按國家財(cái)務(wù)管理規(guī)定進(jìn)行企業(yè)財(cái)務(wù)核算，按期編制各類會(huì)計(jì)報(bào)表；及時(shí)做好稅費(fèi)繳納工作；

2、履行財(cái)務(wù)分析，為企業(yè)發(fā)展出點(diǎn)子，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀；

3、加強(qiáng)往來資金管理，及時(shí)收繳水、電和資產(chǎn)使用費(fèi)以及企業(yè)費(fèi)用列支付款工作；

4、代開茶葉銷售發(fā)票，代收稅款等服務(wù)工作。

安全保衛(wèi)科工作職責(zé)

緊緊圍繞市場運(yùn)行安全無事故為主題做好以下管理工作：

一、交易秩序管理：進(jìn)、出市場的車輛安全行駛與有序停放；人員進(jìn)入市場交易茶葉的行為管理，清理占道經(jīng)營，保持通道暢通；化解消費(fèi)矛盾，確保秩序正常。建立健全消費(fèi)投訴管理臺(tái)帳。

二、安全防患工作：規(guī)范市場內(nèi)用火、用電行為管理，確保消防安全；做好外來人口、計(jì)劃生育、防盜、防自然災(zāi)害，防壞人破壞等社會(huì)治安綜合治理防患，杜絕各類不安全事故發(fā)生。建立健全安全管理臺(tái)帳，力求市場運(yùn)行安全。

三、清潔衛(wèi)生管理：落實(shí)衛(wèi)生打掃員，將市場內(nèi)所有公用場所（通道、停車場、廁所、樓道等）劃分區(qū)段實(shí)行打掃和全天跟蹤保潔責(zé)任制管理。健全愛國衛(wèi)生管理臺(tái)帳，確保市場環(huán)境衛(wèi)生整潔。

四、市場準(zhǔn)入管理：加強(qiáng)經(jīng)營戶經(jīng)營資質(zhì)、茶葉包裝與品牌使用、食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全檢測等方面監(jiān)督管理。健全市場準(zhǔn)入管理臺(tái)帳（經(jīng)營戶檔案、安全檢測臺(tái)帳）。

資產(chǎn)管理科工作職責(zé)

緊緊圍繞市場范圍內(nèi)所有資產(chǎn)的經(jīng)營管理為中心，努力提高資產(chǎn)使用效益為目標(biāo)，全面完成上級下達(dá)的全年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)任務(wù)。

一、市場范圍內(nèi)所有房屋資產(chǎn)的租賃經(jīng)營和維修管理。規(guī)范租賃行為，簽訂各類合同。建立健全管理臺(tái)帳、及時(shí)收繳使用費(fèi)。

二、水、電、有線電視使用安裝和損壞維修聯(lián)系以及使用費(fèi)的統(tǒng)計(jì)、結(jié)算、催交工作。積極開展安全用電，節(jié)約用水知識宣傳；強(qiáng)化管理，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修，減少損耗，提高企業(yè)效益；及時(shí)查處違章用電、用水不良行為，維護(hù)企業(yè)利益。

三、茶葉保鮮庫的租賃經(jīng)營和日常茶葉進(jìn)、出庫管理。建立茶葉進(jìn)、出庫管理臺(tái)帳，減少差錯(cuò)；加強(qiáng)機(jī)械保養(yǎng)和維修技能學(xué)習(xí)，努力提高機(jī)械操作水平，確保機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

四、加強(qiáng)市場分析，積極組織貨源，做好市場包裝物品的經(jīng)營和綜合性服務(wù)工作。

五、臨時(shí)經(jīng)營區(qū)的經(jīng)營、管理工作。

五、質(zhì)量、品牌管理

質(zhì)量、品牌管理制度

為提高茶葉質(zhì)量、充分發(fā)揮品牌經(jīng)營效益，保護(hù)使用者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)商標(biāo)法有關(guān)規(guī)定，結(jié)合茶葉市場實(shí)際，特制訂本管理制度。

一、必須牢固樹立“信譽(yù)至上、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營理念，把商品質(zhì)量放在首位，自覺維護(hù)千島湖名茶聲譽(yù)和茶葉市場形象，堅(jiān)決抵制有損千島湖品牌形象的行為發(fā)生。

二、上市交易茶葉的質(zhì)量必須符合國家食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁霉?fàn)€變質(zhì)和有色素的茶葉上市交易。

三、經(jīng)營者需使用“千島玉葉”“千島銀針”“鳩坑毛尖”等茶葉品牌開展經(jīng)營活動(dòng)的，必須經(jīng)商標(biāo)注冊人同意，辦妥使用手續(xù)方可進(jìn)行產(chǎn)品宣傳等經(jīng)營活動(dòng)。

四、使用該商標(biāo)的茶葉質(zhì)量必須符合該茶葉的各項(xiàng)指標(biāo)要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量。包裝上要標(biāo)明品名、產(chǎn)地、等級、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；包裝內(nèi)的數(shù)量和質(zhì)量必須與標(biāo)識相一致，嚴(yán)禁摻假摻雜，假冒偽劣產(chǎn)品上市。

五、有商標(biāo)的茶葉包裝只允許商標(biāo)所有者自己使用，不準(zhǔn)買、賣，嚴(yán)禁商標(biāo)侵權(quán)行為發(fā)生。

六、進(jìn)入市場銷售的外地茶葉，銷售時(shí)必須標(biāo)明產(chǎn)地，向消費(fèi)者講清楚是外地茶葉，決不允許以假亂真，欺騙消費(fèi)者而損害千島湖名茶聲譽(yù)。

七、商標(biāo)受法律保護(hù)，對商標(biāo)假冒和侵權(quán)行為，市場管理將會(huì)同工商行政管理部門予以嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，報(bào)請司法機(jī)關(guān)依法追究侵權(quán)者的刑事責(zé)任。

食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全管理制度

為規(guī)范市場茶葉交易的質(zhì)量安全和衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)杭州市食用農(nóng)產(chǎn)品市場管理意見，特制訂本制度。

一、資質(zhì)準(zhǔn)入：經(jīng)營者必須按規(guī)定進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證和衛(wèi)生許可證后向工商管理部門申辦營業(yè)執(zhí)照方可進(jìn)場經(jīng)營。

二、商品準(zhǔn)入：嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，要對自己經(jīng)營的茶葉質(zhì)量負(fù)責(zé)，進(jìn)貨時(shí)對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶葉不能接受；要從可追溯源頭進(jìn)貨，并健全進(jìn)貨臺(tái)帳，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向茶葉生產(chǎn)者聯(lián)系，決不能把質(zhì)量不合格的茶葉流向消費(fèi)者。嚴(yán)禁茶葉摻色素?fù)p害消費(fèi)者的身體健康，如發(fā)現(xiàn)按食品衛(wèi)生法律、法規(guī)嚴(yán)肅處理。

三、食品衛(wèi)生：經(jīng)營者必須保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔；不得在露地面拼配茶葉和經(jīng)營茶葉；裝運(yùn)茶葉的車輛一定要清潔；茶葉包裝物必須是專用包裝，嚴(yán)禁使用化肥袋，飼料袋等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝裝運(yùn)茶葉。

四、食品安全：加強(qiáng)茶葉安全檢測體系建設(shè)，實(shí)行市場管理抽檢和消費(fèi)投訴送檢等形式為茶葉質(zhì)量安全把關(guān)的同時(shí)加強(qiáng)市場巡查，及時(shí)查處上市交易中不符合食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，確保上市茶葉的質(zhì)量安全。

五、宣傳發(fā)動(dòng)：加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全管理宣傳，濃造食品質(zhì)量安全銷售氛圍，為推進(jìn)茶葉質(zhì)量安全管理創(chuàng)造條件。

六、精神文明建設(shè)

文明誠信經(jīng)營戶評選規(guī)定

一、評選條件

文明誠信經(jīng)營戶是商品市場交易行業(yè)中最高榮譽(yù)，必須要有示范作用。對評定文明誠信經(jīng)營戶，必須具備以下條件：

1、模范自覺地遵守國家法律、法規(guī)和本市場各項(xiàng)管理制度。在消費(fèi)者中有普遍良好信譽(yù)，市場經(jīng)營戶中能起到文明誠信示范作用。

2、帶頭執(zhí)行市場準(zhǔn)入管理：資質(zhì)證照齊全；有進(jìn)、銷臺(tái)賬記錄；有消費(fèi)承諾（信譽(yù)卡）、無消費(fèi)投訴。

3、是市場內(nèi)全年經(jīng)營戶，并具有一定的經(jīng)營規(guī)模（購銷量在市場經(jīng)營戶平均購銷量以上）。

4、自覺維護(hù)社會(huì)治安，無打架斗毆等違反社會(huì)治安管理行為和欺行霸市，強(qiáng)買強(qiáng)賣不正當(dāng)競爭行為。

5、按時(shí)繳納市場各項(xiàng)稅、費(fèi)。

6、經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔，商品堆放整齊。

二、評選方法

1、年初公布評選條件，動(dòng)員市場全體經(jīng)營戶積極響應(yīng)，開展?fàn)巹?chuàng)活動(dòng)。

2、以“一票否決”的原則，對“一票否決”的經(jīng)營戶不能被評為“文明誠信經(jīng)營戶”。

3、對照評選條件，先由市場的經(jīng)營戶進(jìn)行無記名投票推薦。

4、市場管理部門與縣工商管理部門共同審核確定。

三、獎(jiǎng)勵(lì)

1、通過電視或報(bào)刊等新聞媒體進(jìn)行公布表揚(yáng)。

2、授于“文明誠信經(jīng)營戶”榮譽(yù)稱號和牌匾。

3、給予一次性物資獎(jiǎng)勵(lì)。

第二篇：茶葉經(jīng)營管理

茶葉經(jīng)營管理

園藝職31101班黃端杰學(xué)號 201107293

茶葉經(jīng)營管理對茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程各項(xiàng)業(yè)務(wù)和各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制等一系列管理活動(dòng)的總稱。經(jīng)營管理是一種社會(huì)職能的基礎(chǔ)，更是發(fā)展前進(jìn)的必要措施！

茶葉經(jīng)營管理是在茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的管理實(shí)踐中形成和發(fā)展起來的。茶葉經(jīng)營管理的內(nèi)容：經(jīng)營決策；計(jì)劃管理；組織管理；科技管理；生產(chǎn)管理；設(shè)備管理；物資管理；質(zhì)量管理；勞動(dòng)管理；銷售管理；財(cái)務(wù)管理。管理是為了有效地實(shí)現(xiàn)某種預(yù)定目標(biāo)而對有關(guān)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制的綜合性的實(shí)踐活動(dòng)。管理的要素：管理者；管理對象；作為管理對象的人；社會(huì)組織；物質(zhì)資源；時(shí)間和空間；信息資源；管理手段。管理的職能：計(jì)劃管理（調(diào)查研究、預(yù)測未來、決策目標(biāo)、制定措施）；組織職能（設(shè)立任務(wù)結(jié)構(gòu)、設(shè)立權(quán)力結(jié)構(gòu)、指揮、協(xié)調(diào)）；控制職能（確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獲取偏差信息、調(diào)節(jié)、監(jiān)督）。

管理過程中的職能：（1）戰(zhàn)略職能：是企業(yè)經(jīng)營管理的首要職能。所謂戰(zhàn)略經(jīng)營是指在沒有得到最準(zhǔn)確的答案之前就采取行動(dòng)。（2）決策職能：經(jīng)營管理的中心內(nèi)容就是決策，甚至可以說經(jīng)營管理就是經(jīng)營決策。企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)劣與成敗，完全取決于決策職能。（主體是所有企業(yè)員工）（3）開發(fā)職能：有效的經(jīng)營必須善于有效的開發(fā)和利用各種資源，企業(yè)戰(zhàn)略職能的發(fā)揮在很大程度上取決于開發(fā)職能的作用。資源的開發(fā)不僅限于人、財(cái)、物，其重點(diǎn)在于產(chǎn)品的開發(fā)、市場的開發(fā)、技術(shù)的開發(fā)以及能力的開發(fā)。（4）財(cái)務(wù)職能：企業(yè)的經(jīng)營過程自始至終都伴隨著財(cái)務(wù)過程。財(cái)務(wù)職能集中表現(xiàn)為資金籌措職能、資金應(yīng)用職能、增值價(jià)值分配職能以及經(jīng)營分析職能?？梢哉f，企業(yè)的經(jīng)營管理職能始于財(cái)務(wù)職能，終與財(cái)務(wù)職能。（5）公共關(guān)系職能：企業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的一個(gè)子系統(tǒng)。所以企業(yè)必須按照環(huán)境適應(yīng)論的觀點(diǎn)同其賴以存在的社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的諸環(huán)節(jié)保持協(xié)調(diào)，這種同外部環(huán)境保持協(xié)調(diào)的職能，被稱為社會(huì)關(guān)系職能或公共關(guān)系職能。公共關(guān)系職能是企業(yè)生存和發(fā)展的必要條件。

管理四個(gè)基本要素：一是管理的主體—管理者；二是管理的客體—管理對象，即由人和事組成的系統(tǒng)。三是管理目標(biāo)，即管理主體作用于管理對象而產(chǎn)生的預(yù)期結(jié)果。四是管理措施，即管理主體作用于管理對象時(shí)所應(yīng)用的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、教育和激勵(lì)等活動(dòng)。

企業(yè)總體環(huán)境，實(shí)際上是我們通常所說的宏觀環(huán)境。其主要的環(huán)境影響因素包括政治法律因素、經(jīng)濟(jì)因素、技術(shù)因素以及社會(huì)文化和自然（生態(tài)）因素。（1）政治法律因素是指對企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)具有現(xiàn)存的和潛在的作用與影響的政治力量，同時(shí)也包括對企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)加以限制和要求的法律和法規(guī)等。具體來說，它涉及社會(huì)制定、政治結(jié)構(gòu)、政府的政策傾向和國家的法律法規(guī)等。（2）經(jīng)濟(jì)因素企業(yè)的發(fā)展必須要有良好的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，因?yàn)樗苯佑绊懥松鐣?huì)的物品、貨幣、能源以及信息等方面的交換活動(dòng)。（3）技術(shù)因素技術(shù)因素是影響企業(yè)經(jīng)營宏觀諸因素中最活躍的因素。新技術(shù)的出現(xiàn)往往會(huì)改變茶葉結(jié)構(gòu)和戰(zhàn)略均

勢。（4）社會(huì)文化因素文化因素對企業(yè)經(jīng)營具有特殊的意義。他是人們的價(jià)值觀、思想、態(tài)度、社會(huì)行為等的綜合體。（5）自然（生態(tài)）因素我國的茶葉命名多以地方特色突顯，正反映了茶葉的自然地理特性。如何在經(jīng)營過程中利用這種地域特性是我國茶葉企業(yè)需要考慮的一個(gè)重要問題。自然地理特性。如何在經(jīng)營過程中利用這種地域特性是我國茶葉企業(yè)需要考慮的一個(gè)重要問題。

合理的選址

商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性而選擇適合的地段！如繁花的商業(yè)中心，居民區(qū)，郊區(qū)里，學(xué)校附近，賓館周圍，飯店旁邊，政府旁邊,還有其他地方，如旅游景區(qū)，可以做些紀(jì)念茶之類的！

茶店裝飾

茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動(dòng)機(jī)。外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點(diǎn)。招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，引起消費(fèi)者的注意，便于消費(fèi)者記憶，同時(shí)也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點(diǎn)名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇，或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費(fèi)者的購買欲，櫥窗盡量設(shè)計(jì)大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具在櫥柜上，擺放典雅寬大的品茶桌，精美的茶具，備好客座，配以素雅的裝飾點(diǎn)綴，還可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯茶吸引顧客。店容：裝飾典雅大方就像一把寶器需要激活，需要著裝得體的茶藝師來活化這古老茶文化并讓人理解它，同時(shí)去享受它，傳遞的快樂才是大樂，獨(dú)樂樂不如眾樂樂。

三個(gè)要求

要求豐富的茶葉知識：作為一個(gè)茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方，地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價(jià)格的變動(dòng)，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時(shí)，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營觀念，預(yù)測茶葉消費(fèi)的變化趨勢。

要求豐富的茶葉知識：作為一個(gè)茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方，地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價(jià)格的變動(dòng)，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時(shí)，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營觀念，預(yù)測茶葉消費(fèi)的變化趨勢。

要求進(jìn)貨的科學(xué)性：茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng)，儲(chǔ)存極為嚴(yán)格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進(jìn)許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上的銷售量，了解市場動(dòng)態(tài)，預(yù)測當(dāng)年的銷售情況，適當(dāng)進(jìn)貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤一下進(jìn)許多，采取賣多少進(jìn)多少，少進(jìn)勤進(jìn)，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實(shí)令人寒心，新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因?yàn)?，你更賠不起。

現(xiàn)場管理制度，經(jīng)營行為管理

1、亮證經(jīng)營。經(jīng)營戶進(jìn)場交易必須按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，將證照懸掛在營業(yè)房內(nèi)指定的位置，嚴(yán)禁無證經(jīng)營。

2、明碼標(biāo)價(jià)。茶葉樣品陳列要明碼標(biāo)價(jià)，統(tǒng)一使用物價(jià)部門印制的專用標(biāo)價(jià)簽，詳細(xì)標(biāo)明產(chǎn)地、等級、指導(dǎo)價(jià)等基本要素，做到一茶樣一價(jià)格，規(guī)范有序。

3、樣品陳列。出樣在營業(yè)房內(nèi)貨架上的茶樣和茶包裝，必須要擺放端正、美觀大方。不得超出營業(yè)房門前規(guī)定1.3米地磚以外范圍。

4、文明經(jīng)商。改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，做到誠實(shí)守信、買賣公平、禮貌待客、不強(qiáng)買強(qiáng)賣、不欺行霸市。

5、租賃管理。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交清租賃使用費(fèi)，逾期未交清要作違約處理，房屋不得私自轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)讓，如遇特殊情況必須到市管辦申辦轉(zhuǎn)讓手續(xù)；需拆改、裝璜，必須書面向市管辦申請，征得市管辦同意后方可實(shí)施，嚴(yán)禁先斬后奏。否則除追究使用方違約責(zé)任外，造成的損失出租方不予賠償。

6、廣告管理。凡需設(shè)置廣告、燈箱進(jìn)行廣告宣傳的經(jīng)營戶，應(yīng)向市管辦提出申請，同意后按規(guī)定制做和懸掛，不得擅自進(jìn)行。

7、通道暢通。市場內(nèi)各營業(yè)房門前1.3米以外均屬公共通道。各通道中嚴(yán)禁堆放茶葉和雜物以及亂停車輛，要確保通道暢通無阻。

8、門面整潔。市場大門口大廳內(nèi)嚴(yán)禁堆放各類雜物和停放各類車輛；不得擅自張貼、懸掛各類廣告；各樓房之間不得私拉，亂拉電線和電信線路，以及在超出陽臺(tái)以外空中懸掛日曬衣物被褥，確保市場環(huán)境整潔。

商品質(zhì)量管理

1、質(zhì)量把關(guān)。經(jīng)營戶一定要對自己經(jīng)營的茶葉質(zhì)量負(fù)責(zé)，要建立茶葉進(jìn)貨臺(tái)帳，實(shí)行可追溯源頭之管理。不以次充好，不以假亂真，嚴(yán)禁銷售摻色素茶葉損害消費(fèi)者身體健康，如發(fā)現(xiàn)要按食品衛(wèi)生法律、法規(guī)處理。

2、標(biāo)識齊全。包裝的茶葉，包裝上必須要標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、份量、標(biāo)識要齊全。包裝內(nèi)茶葉的質(zhì)量和數(shù)量必須與標(biāo)識相一致，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。

3、包裝衛(wèi)生。包裝茶葉的包裝物必須是茶葉專用包裝。嚴(yán)禁使用化肥袋、飼料袋等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝裝運(yùn)茶葉。

4、品牌使用。未經(jīng)品牌注冊人同意不得使用他人注冊的茶葉品牌。

5、承諾服務(wù)。銷售茶葉要主動(dòng)向客戶和消費(fèi)者提供市場銷售信譽(yù)卡，詳細(xì)填寫經(jīng)營者店號、姓名、數(shù)量、價(jià)格、銷售時(shí)間，給消費(fèi)者以質(zhì)量安全承諾。

6、售后服務(wù)。根據(jù)“誰銷售、誰負(fù)責(zé)”的原則，經(jīng)營戶必須認(rèn)真做好售后服務(wù)工作。如遇質(zhì)量糾紛應(yīng)積極配合和服從市場管理人員的依法調(diào)解處理。對不予合作的經(jīng)營戶市場有權(quán)在其保證金中先行賠付，并按有關(guān)質(zhì)量管理制度給予嚴(yán)肅處理。

品牌管理

沒有品牌優(yōu)勢的茶葉怎么做營銷？不知名的茶葉品牌怎么做營銷？

那就想方設(shè)法提高自己的知名度吧！提高知名度是容易的，尤其是有了互聯(lián)網(wǎng)之后，只要你有足夠的創(chuàng)意和高度，你就很容易擁有好的知名度和美譽(yù)度。例如，世外茗源安吉白茶引發(fā)的白茶娶妃事件，被譽(yù)為中國茶葉品牌第一案，大大提高了世外茗源和安吉白茶的知名度和美譽(yù)度。但是，稍有不慎，就會(huì)得到一半，失去一半。例如，河南固始一風(fēng)景區(qū)開發(fā)有限公司刊登的一則“雷人”招聘，招聘采茶工竟然要求是處女，而且胸圍要在C罩杯以上?？吹竭@個(gè)廣告，大家其實(shí)心里都清楚，那么多的習(xí)俗為什么不去傳承，偏偏要去要去傳承敏感而又火爆的處女情結(jié)。

還不是為了炒作嗎？還不是為了茶葉營銷嗎？還不知借助人們的“飽暖思淫欲”，來快速達(dá)到高的知名度嗎？

我們來看看一些網(wǎng)友的觀點(diǎn)：郭振棟發(fā)表文章稱：如果企業(yè)就是想以“C罩杯”、“處女”為噱頭吸引公眾的眼球，這無疑是一種拿肉麻當(dāng)有趣的惡俗行徑，更是對茶文化的褻瀆和對女性的不敬。看看西湖龍井，無論價(jià)格怎么貴都有人買，即使不很懂行情，因?yàn)樗闷放埔呀?jīng)打出來，被人們所認(rèn)可了，所以品牌是我們最應(yīng)該追求的，為什么現(xiàn)在各方舉辦茶葉研討會(huì)，茶藝比賽，其實(shí)都不言而喻，品牌也是茶葉經(jīng)營管理中的重點(diǎn)，環(huán)境衛(wèi)生管理

衛(wèi)生習(xí)慣：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，要保持好自己營業(yè)房門前場地的整潔；垃圾要袋裝丟入垃圾桶，不得將垃圾扔進(jìn)綠化的花木叢中和隨地亂丟。墻壁清潔：不得在市場內(nèi)墻壁上亂涂亂貼廣告和在公共場所內(nèi)堆放雜物，保持市場環(huán)境整潔。愛護(hù)綠化。愛護(hù)市場內(nèi)的花草樹木，不得在綠化帶內(nèi)懸曬衣物和踩踏花草。規(guī)范秩序：市場內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)雞、狗、蜂等動(dòng)物；嚴(yán)禁小販進(jìn)場叫賣食品、包裝物、快餐等，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)制止并清理出場。

安全管理

為確保市場內(nèi)消防安全，嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生，做到防患于未然。堅(jiān)持預(yù)防為主，防消結(jié)合的原則，制定相關(guān)制度防患于未然。

制定相關(guān)規(guī)定并嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，將茶葉經(jīng)營管理組織管理井序有條！在經(jīng)營管理行業(yè)獨(dú)樹一幟!

第三篇：茶葉經(jīng)營管理

1.茶葉經(jīng)營管理：對茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程各項(xiàng)業(yè)務(wù)和各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制等一系列管理活動(dòng)的總稱。2.茶葉經(jīng)營管理是在茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的管理實(shí)踐中形成和發(fā)展起來的。3.茶葉經(jīng)營管理的內(nèi)容：經(jīng)營決策；計(jì)劃管理；組織管理；科技管理；生產(chǎn)管理；設(shè)備管理；物資管理；質(zhì)量管理；勞動(dòng)管理；銷售管理；財(cái)務(wù)管理。4.茶學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)《茶葉經(jīng)營管理》—學(xué)生不僅通過茶樹栽培和制茶等方面的專業(yè)技術(shù)課程學(xué)習(xí)，系統(tǒng)地掌握茶葉生產(chǎn)技術(shù)與其理論基礎(chǔ)；而且要學(xué)習(xí)較系統(tǒng)的茶葉經(jīng)營管理的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本方法。5.管理是為了有效地實(shí)現(xiàn)某種預(yù)定目標(biāo)而對有關(guān)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、控制的綜合性的實(shí)踐活動(dòng)。6.管理的要素：管理者；管理對象；作為管理對象的人；社會(huì)組織；物質(zhì)資源；時(shí)間和空間；信息資源；管理手段。7.管理的職能：計(jì)劃管理（調(diào)查研究、預(yù)測未來、決策目標(biāo)、制定措施）；組織職能（設(shè)立任務(wù)結(jié)構(gòu)、設(shè)立權(quán)力結(jié)構(gòu)、指揮、協(xié)調(diào)）；控制職能（確定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獲取偏差信息、調(diào)節(jié)、監(jiān)督）。8.管理的二重性：自然屬性（是管理所具有的組織和協(xié)調(diào)生產(chǎn)力的特性，它反映了現(xiàn)代社會(huì)大生產(chǎn)地要求，是各種不同的社會(huì)生產(chǎn)方式共有的一系列科學(xué)方法的總結(jié)）；社會(huì)屬性（是管理所具有的監(jiān)督功能，它反映了生產(chǎn)資料占有者或統(tǒng)治階段的意志，受到一定生產(chǎn)關(guān)系的影響，是為一定得經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)服務(wù)的）。9.管理科學(xué)的主要特性：實(shí)踐性、邊緣性、綜合性。10.管理學(xué)是怎樣形成和發(fā)展的：管理意識也就是簡單的分工與協(xié)作意識。人類管理意識開始從管理活動(dòng)中分離出來，產(chǎn)生一種相對獨(dú)立的思維過程，并形成抽象概念。到了本世紀(jì)初葉，作為一門獨(dú)立學(xué)科的管理學(xué)開始出現(xiàn)，發(fā)展很快，逐步形成了一整套管理理論。第一，中國古代管理思想—政治管理思想（宗法思想滲透一切、等級觀念濃厚；“仁”“德”至上），經(jīng)濟(jì)管理思想（在用人方面，中國古代素有“選賢任能”“任人唯賢”的主張；在理財(cái)方面，就是主張會(huì)計(jì)和出納分離；在管物方面，古代對財(cái)務(wù)的保管收納支出早有制度，并有專門官員分類管理），系統(tǒng)思想（人們應(yīng)用辯證思維把事物的各因素聯(lián)系起來作為整體進(jìn)行系統(tǒng)分析和綜合，并付諸實(shí)施）第二，西方近代管理思想（勞動(dòng)價(jià)值論，特別是勞動(dòng)分工理論，對于資本主義的經(jīng)濟(jì)管理理論的形成和發(fā)展具有重要的影響；發(fā)展了斯密的觀點(diǎn)；只有在合適的物質(zhì)和精神鼓勵(lì)的環(huán)境中，人們的個(gè)性才能得到發(fā)展；其次，他反對體罰制度，主張用道德來說服來整治長風(fēng)；對人力進(jìn)行投資、關(guān)心職工生活、改善生活和勞動(dòng)條件；歐文是人事管理的創(chuàng)始人）第三，“科學(xué)管理”理論的形成和發(fā)展（泰羅、法約爾、韋伯，根據(jù)動(dòng)作和時(shí)間研究后制定的“標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)方法”進(jìn)行勞動(dòng)定額，管理思想和理論從企業(yè)整體出發(fā)，特別強(qiáng)調(diào)管理的組織和指揮職能）第四，現(xiàn)代管理學(xué)派。11.系統(tǒng)原理—用系統(tǒng)的眼光來看待管理問題、用系統(tǒng)的方法來處理管理問題；整分合原理—現(xiàn)代高效率的管理必須在統(tǒng)一規(guī)劃下進(jìn)行明確分工，又在分工基礎(chǔ)上進(jìn)行有效綜合。12.反饋原理：正確運(yùn)用反饋機(jī)制，使管理系統(tǒng)高效率地運(yùn)轉(zhuǎn)，按計(jì)劃達(dá)到目標(biāo)。13.封閉原理：任一系統(tǒng)內(nèi)的管理手段必須構(gòu)成一個(gè)連續(xù)封閉的回路，才能形成有效地管理運(yùn)動(dòng)，自如地吸收、加工和做功。14.能級原理：建立一個(gè)合理的能級，使管理的內(nèi)容和形式動(dòng)態(tài)地對應(yīng)。15.彈性原理：管理系統(tǒng)的整體必須有相當(dāng)?shù)目伤苄院凸芾硐到y(tǒng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)必須有足夠的可調(diào)性，以及使適應(yīng)客觀事物各種可能的變化，有效地實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理。16.動(dòng)力原理：有效地運(yùn)用了大原動(dòng)力，充分調(diào)動(dòng)人的積極性以推動(dòng)管理系統(tǒng)的運(yùn)行。17.簡述行政法律經(jīng)濟(jì)教育和咨詢方法管理方法的定義及其應(yīng)用？行政方法—采用命令、指示、規(guī)定和指令性計(jì)劃等方式對子系統(tǒng)進(jìn)行控制，具有強(qiáng)制性；應(yīng)用：有效地統(tǒng)一系統(tǒng)內(nèi)人們的意志和行動(dòng)，使系統(tǒng)按正確的方向發(fā)展。法律方向—不僅僅包括由國家最高權(quán)力機(jī)構(gòu)所制訂并由司法部門執(zhí)行、監(jiān)察部門監(jiān)督實(shí)施的各種法律（如憲法、刑法、刑事訴訟法等）還應(yīng)包括由國家各級機(jī)構(gòu)以及管理系統(tǒng)所制訂和實(shí)施的各種類似法律性質(zhì)的社會(huì)規(guī)范；應(yīng)用：法律通過對人們的權(quán)利和義務(wù)的規(guī)定，指示人們可以怎樣行為、應(yīng)該怎樣行為和不應(yīng)該怎樣行為。經(jīng)濟(jì)方法：依靠經(jīng)濟(jì)組織，按照客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的要求，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段來管理經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的方法。應(yīng)用：人們對經(jīng)濟(jì)利益的追求成為社會(huì)發(fā)展的主要的內(nèi)在的動(dòng)力，為了調(diào)動(dòng)各方面的積極因素，促

進(jìn)社會(huì)主義生產(chǎn)地發(fā)展，實(shí)現(xiàn)四化大業(yè)，必須在管理中采用經(jīng)濟(jì)方法。教育—按照一定的目的、要求對受教育者從德、智、體、美、諸方面施加影響的一種有計(jì)劃的活動(dòng)，包括品德教育和政治思想工作；應(yīng)用：激發(fā)人們勞動(dòng)熱情，對其它方法的實(shí)施也起著巨大的推動(dòng)作用，是廣大勞動(dòng)人民的聰明才智和積極地創(chuàng)造精神得到充分發(fā)揮，不斷提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，不斷發(fā)展人與人之間的新型的協(xié)作關(guān)系。咨詢方法：一種由管理者提出問題，管理對象予以答復(fù)的信息溝通形式；應(yīng)用：為政府部門制定政策進(jìn)行設(shè)計(jì)，為企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營提供決策方案，為社會(huì)工程建設(shè)提供決策方案。18.榷茶：中國舊時(shí)官府對茶葉實(shí)行專賣、征稅、管制的措施，是掌握茶葉經(jīng)營之利，限制私人經(jīng)營的一種行政干預(yù)政策。茶引：注明于何處買茶、銷往何處。茶棧：以介紹茶葉出口為業(yè)務(wù)，內(nèi)地茶廠（茶號）和口岸茶號精制的出口茶，都必須經(jīng)過茶棧介紹，是洋行和茶商之中介，收取傭金，同時(shí)向茶商貸借資本，獲取利息，并取得茶葉出口的控制權(quán)。茶莊：以販賣茶葉為業(yè)務(wù)，在產(chǎn)地收銷茶葉運(yùn)銷口岸，經(jīng)營規(guī)模大的茶莊在產(chǎn)區(qū)設(shè)有分號，就地收購加工。洋行：外國人經(jīng)營茶葉出口。交引法：令商人運(yùn)送糧草到邊寨，按路程遠(yuǎn)近分別規(guī)定所值，發(fā)給交引，到京師償以現(xiàn)錢，或由官府行文江淮各地，準(zhǔn)許商人領(lǐng)鹽、茶販運(yùn)。賣引法：規(guī)定圓戶須經(jīng)州縣登記在籍，相互作保，對私賣茶葉進(jìn)行檢舉揭發(fā)。19.茶葉經(jīng)濟(jì)預(yù)測：人們利用已經(jīng)掌握的知識和手段，預(yù)先推知和判斷事物的未來或未知狀況的一種活動(dòng)。預(yù)測活動(dòng)的要素：預(yù)測者、預(yù)測理論、預(yù)測方法和手段、預(yù)測對象、預(yù)測結(jié)果。預(yù)測活動(dòng)的內(nèi)容：茶葉資源預(yù)測、茶葉需求預(yù)測、茶葉供求動(dòng)態(tài)預(yù)測。20如何開展茶葉經(jīng)濟(jì)預(yù)測：確定預(yù)測目標(biāo)、制定工作方案；進(jìn)行調(diào)查研究、收集有關(guān)資料；選定預(yù)測方法、作出預(yù)測推斷；分析預(yù)測誤差、評價(jià)預(yù)測方案；選擇預(yù)測方案，用于決策計(jì)劃。21.簡述茶葉經(jīng)濟(jì)預(yù)測的基本方法及其應(yīng)用？第一，特爾斐法—實(shí)質(zhì)是采用函調(diào)，分別向與預(yù)測領(lǐng)域有關(guān)的專家提出問題，然后將他們回答的意見綜合、整理、歸納，并匿名寄給有關(guān)專家，再次征求意見，然后再加以綜合反饋，并逐步得出比較一致意見的全過程。第二，指數(shù)修勻預(yù)測法—把本期的實(shí)際值和本期的預(yù)測值作為根源，經(jīng)過修勻后得出下一時(shí)期的預(yù)測值的一種預(yù)測方法。第三，回歸預(yù)測法—在相關(guān)分析的基礎(chǔ)上建立回歸方程作為預(yù)測的數(shù)學(xué)模型。

22.茶葉經(jīng)濟(jì)信息：反映茶葉經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，各種經(jīng)濟(jì)特征和變化的組合，在屬性上表現(xiàn)為質(zhì)、量、度。內(nèi)信源：茶葉企業(yè)管理部門的信息；經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的信息；生產(chǎn)活動(dòng)的信息；技術(shù)方面的信息。外信源：政府及上級主管部門的信息；國外的信息；國內(nèi)市場方面的信息；其他有關(guān)企、事業(yè)單位的信息。23.茶葉經(jīng)濟(jì)信息分類有何依據(jù)：按管理組織來分；按管理過程劃分；按茶葉企業(yè)應(yīng)用情況劃分；按茶葉經(jīng)濟(jì)信息的特性劃分。如何進(jìn)行茶葉經(jīng)濟(jì)信息的采集、加工、傳遞、存貯、檢索和輸出？采集：一是具體業(yè)務(wù)方法，即根據(jù)茶葉經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的需要進(jìn)行采集，其程序是:明確調(diào)查目的—確定調(diào)查內(nèi)容—選定調(diào)查方法—進(jìn)行正式調(diào)查—檢查。二是系統(tǒng)方法：即從整個(gè)管理信息系統(tǒng)的目標(biāo)出發(fā)并設(shè)立適當(dāng)?shù)慕M織機(jī)構(gòu)去收集信息。系統(tǒng)總目標(biāo)—數(shù)據(jù)總模式—調(diào)查內(nèi)容—檢查校驗(yàn)—分析處理—貯存入庫。加工：對于時(shí)間序列數(shù)據(jù)，應(yīng)建立適當(dāng)?shù)臄?shù)學(xué)模型，進(jìn)行定量分析；對于文字資料，應(yīng)該用最短、最準(zhǔn)確的文字記錄其主要內(nèi)容，再進(jìn)行傳遞或存貯；對于圖片、錄像和錄音材料應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)募糨嫷?。傳遞：時(shí)間傳遞，信息的記錄，使信息隨著時(shí)間的流逝而傳遞下去，空間傳遞，通訊，使信息在較短的時(shí)間內(nèi)傳遞到遠(yuǎn)方。存貯：一是用電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理，將茶葉經(jīng)濟(jì)信息編碼貯存以備取用，二是用手工處理，即建立信息檔案，以備查考。檢索：利用手工方式，從資料、檔案的整體中，找出所需要的茶葉經(jīng)濟(jì)信息，是通過目錄、文摘和索引來實(shí)現(xiàn)的。輸出：服務(wù)、咨詢和宣傳。24.經(jīng)營：一項(xiàng)為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)對企業(yè)各種重要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行運(yùn)籌謀劃得綜合性職能。茶葉經(jīng)營：由經(jīng)營業(yè)務(wù)與經(jīng)營決策相互聯(lián)結(jié)而成德一個(gè)系統(tǒng)。經(jīng)營目標(biāo)：在一定得時(shí)期內(nèi)企業(yè)預(yù)期達(dá)到的經(jīng)營成果。經(jīng)營思想：企業(yè)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，解決各種經(jīng)營問題的指導(dǎo)思想。經(jīng)營方針：根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營思想，為達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)，所確定的企業(yè)總體或某種重要經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)遵循的基本原則。經(jīng)營策略：企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)、落實(shí)

經(jīng)營方針的具體措施、對策、方法和基本步驟。經(jīng)營決策：在形勢分析的基礎(chǔ)上，依據(jù)客觀規(guī)律和企業(yè)的實(shí)際情況，對企業(yè)總體的發(fā)展和各種重要經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營目標(biāo)、方針和策略，作出正確抉擇的工作。25.如何進(jìn)行決策的分類？按決策的重要程度劃分—戰(zhàn)略決策、戰(zhàn)術(shù)決策；按決策者所處的管理層次劃分—高層決策、中層決策、基層決策；按問題出現(xiàn)的重復(fù)性程度和解決問題的成熟程度劃分—程序性決策、非程序性決策；按決策目標(biāo)與使用方法的類別劃分—計(jì)量決策、非計(jì)量決策；按決策問題所處的條件劃分—確定型決策、風(fēng)險(xiǎn)型決策、不確定型決策。26.企業(yè)經(jīng)營決策有哪些基本內(nèi)容：企業(yè)服務(wù)方向和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)決策；銷售決策；原材料、物資設(shè)備決策；資金決策。27.企業(yè)經(jīng)營決策有哪些基本原則：優(yōu)化原則；可行性原則；定量化原則；效益原則。28.主觀決策法：在管理決策中，充分發(fā)揮人的智慧的方法。29.計(jì)量決策法：建立在數(shù)學(xué)工具基礎(chǔ)上的決策方法。30.如何進(jìn)行經(jīng)營決策：既要充分利用決策者的知識、經(jīng)驗(yàn)、能力，又要使決策達(dá)到科學(xué)性、準(zhǔn)確性。也就是說，必須把主觀決策法和計(jì)量決策法密切地結(jié)合起來加以運(yùn)用，互相配合，取長補(bǔ)短。31.如何進(jìn)行經(jīng)營決策：既要充分利用決策者的知識、經(jīng)驗(yàn)、能力，又要使決策達(dá)到科學(xué)性、準(zhǔn)確化。也就是說，必須把主觀主觀決策法和計(jì)量決策法密切地結(jié)合起來加以運(yùn)用，互相配合，取長補(bǔ)短。

32.如何進(jìn)行方案的評價(jià)：確定評價(jià)目標(biāo)的重要程度；確定目標(biāo)貢獻(xiàn)的評分；確定各個(gè)方案的總貢獻(xiàn)并作出抉擇。33.經(jīng)營規(guī)模：生產(chǎn)力系統(tǒng)諸因素聚集和凝結(jié)的程度。規(guī)模經(jīng)濟(jì)：根據(jù)生產(chǎn)力諸因素在量上相互區(qū)配組合規(guī)律的要求，通過自覺地選擇和調(diào)控生產(chǎn)力系統(tǒng)規(guī)模而獲得的增長或節(jié)約。34.影響茶葉經(jīng)營規(guī)模的因素：生產(chǎn)工具的性能與勞動(dòng)協(xié)作的范圍；生產(chǎn)過程的結(jié)合方式與專業(yè)化程度；原材料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售條件；生產(chǎn)資料所有制于產(chǎn)品分配形式；經(jīng)營管理水平。35.怎樣實(shí)行茶園適度規(guī)模經(jīng)營：在一定生產(chǎn)力水平條件下，茶園生產(chǎn)經(jīng)營單位為獲得最佳的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，所應(yīng)經(jīng)營的茶園面積。適度規(guī)模是一個(gè)相對的動(dòng)態(tài)概念，在茶園經(jīng)營規(guī)模偏大時(shí)，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營意味者經(jīng)營規(guī)模的縮?。辉诓鑸@經(jīng)營規(guī)模偏小時(shí)，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營意味著經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大。36.指令性計(jì)劃：由國家下達(dá)的具有行政約束力的計(jì)劃。指導(dǎo)性計(jì)劃：國家下達(dá)具有引導(dǎo)和參考作用，但沒有約束力的計(jì)劃，它是我國計(jì)劃管理的又一形式，是一種間接地計(jì)劃調(diào)節(jié)。計(jì)劃指標(biāo)：以一定的數(shù)量值表示企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)所要達(dá)到的目標(biāo)和水平。指標(biāo)體系：在一個(gè)計(jì)劃內(nèi)，各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)是相互聯(lián)系和相互制約的，從而構(gòu)成一個(gè)完整的計(jì)劃指標(biāo)體系。企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃：企業(yè)在計(jì)劃年底內(nèi)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的奮斗目標(biāo)和行動(dòng)綱領(lǐng)。滾動(dòng)計(jì)劃：作為一種編制和調(diào)整計(jì)劃的方式，把計(jì)劃編制和調(diào)整緊密地結(jié)合起來，通過定期調(diào)整和編制計(jì)劃，逐期向前滾動(dòng)，把計(jì)劃的嚴(yán)肅性和靈活性結(jié)合起來。經(jīng)濟(jì)合同：法人之間為實(shí)現(xiàn)一定經(jīng)濟(jì)目的，明確相互義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。法人：經(jīng)濟(jì)合同的主體。要約：當(dāng)事人一方（要約人）向另一方（受約人）提出的訂立經(jīng)濟(jì)合同的意思表示。承諾：受約人明確回復(fù)要約人接受要約，同意訂立經(jīng)濟(jì)合同的表示。標(biāo)的：企業(yè)經(jīng)濟(jì)合同中權(quán)力和義務(wù)共同指向的對象。實(shí)際履行：經(jīng)濟(jì)合同規(guī)定的是什么，就履行什么。當(dāng)事人不得隨意以其他標(biāo)的來代替。適當(dāng)履行：經(jīng)濟(jì)合同的當(dāng)事人應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，以適當(dāng)?shù)姆绞铰男泻贤?7.計(jì)劃管理的地位和作用：計(jì)劃職能的地位；計(jì)劃在推行經(jīng)濟(jì)責(zé)任制中的作用；計(jì)劃在推行廠長任期目標(biāo)責(zé)任制中的作用。企業(yè)計(jì)劃管理的任務(wù)有哪些：制定目標(biāo)；分配資源；協(xié)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)；提高經(jīng)濟(jì)效益。38.企業(yè)計(jì)劃管理的要求有哪些：服從國家計(jì)劃；計(jì)劃的科學(xué)性和先進(jìn)性；計(jì)劃的嚴(yán)肅性；計(jì)劃工作地群眾性。簡述編制經(jīng)營計(jì)劃的指導(dǎo)思想：全局觀念；效益觀念；平衡觀念；群眾觀念；應(yīng)變觀念。簡述編制企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃的依據(jù)：企業(yè)環(huán)境、企業(yè)能力、企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略、購銷合同、市場需求預(yù)測。39.如何進(jìn)行編制企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃：編制企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃，包括確定企業(yè)的經(jīng)營方針和計(jì)劃指標(biāo)，制定各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)計(jì)劃的全過程，計(jì)劃編制大體可分為調(diào)查預(yù)測、研究決策，綜合平衡。綜合平衡盡量采用定量分析的方法進(jìn)行科學(xué)計(jì)算，還必須采用各種定性方法。40.如何進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營計(jì)劃的控制：第一，計(jì)劃執(zhí)行情況的檢查（對生產(chǎn)車間和職能部門的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行檢查和監(jiān)督，全面了解生產(chǎn)進(jìn)度和各種技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決計(jì)劃執(zhí)行中存在的問題）；第二，計(jì)劃檢查分析（計(jì)劃檢查分析的內(nèi)容、計(jì)劃檢查分析的方法—對比法、因素分析法）；第三，控制計(jì)劃（1是采取有效措施，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的管理，使執(zhí)行結(jié)果接近目標(biāo)；2是修正和調(diào)整計(jì)劃指標(biāo)，使計(jì)劃更切合實(shí)際）第四，滾動(dòng)計(jì)劃。41.訂立經(jīng)濟(jì)合同必須遵守哪些原則：遵守國家法律的原則；符合國家政策和計(jì)劃要求的原則；貫徹平等互利、協(xié)商一致、等價(jià)有償?shù)脑瓌t。怎樣進(jìn)行經(jīng)濟(jì)合同管理：業(yè)務(wù)主管部門的管理；工商行政部門的管理；金融機(jī)關(guān)的管理。42.企業(yè)：從事生產(chǎn)、流通、服務(wù)等活動(dòng)的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算單位。茶葉企業(yè)：從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營、茶葉商品貿(mào)易及利用茶葉進(jìn)行服務(wù)活動(dòng)的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算單位。勞動(dòng)密集型企業(yè)：技術(shù)裝備程度低，用人多，產(chǎn)品成本中活勞動(dòng)消耗所占比重達(dá)的工業(yè)企業(yè)。技術(shù)密集型企業(yè)：相對于勞動(dòng)密集型而言。技術(shù)裝備程度高，用人少，產(chǎn)品成本中所含物化勞動(dòng)比重大的企業(yè)。企業(yè)的組織管理：企業(yè)管理中有關(guān)建立和健全管理機(jī)構(gòu)，確定企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的基本職能，合理配備人員，制定有關(guān)規(guī)章制度等工作地總稱。企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)：企業(yè)根據(jù)其目標(biāo)和規(guī)模而采用的組織管理的各種形式的統(tǒng)稱。規(guī)章制度：企業(yè)對生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)等項(xiàng)活動(dòng)所制訂的各種規(guī)則。章程、程序和管理方法。經(jīng)濟(jì)責(zé)任制：圍繞企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，明確企業(yè)內(nèi)科室、車間、班組和職工個(gè)人相互之間的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、經(jīng)濟(jì)權(quán)限和經(jīng)濟(jì)利益，調(diào)動(dòng)行政管理人員、專業(yè)技術(shù)人員和職工群眾的生產(chǎn)勞動(dòng)積極性，提高經(jīng)濟(jì)效益。如何進(jìn)行企業(yè)的分類：第一，按生產(chǎn)方式劃分（單件生產(chǎn)企業(yè)、分批生產(chǎn)企業(yè)、大量生產(chǎn)企業(yè)）第二，根據(jù)企業(yè)的規(guī)模劃分（大型企業(yè)、中小型企業(yè)）第三，根據(jù)生產(chǎn)要素所占比重劃分（勞動(dòng)密集型企業(yè)、技術(shù)密集型企業(yè)）第四，按照企業(yè)生產(chǎn)資料所有制的形式劃分（全民所有制企業(yè)、集體所有制企業(yè)）。

第四篇：茶葉市場調(diào)查報(bào)告

茶葉市場調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查結(jié)果分析

1、調(diào)查方向：針對六盤水地區(qū)，包括高中低檔多家茶行進(jìn)行調(diào)查，主要調(diào)查內(nèi)容為茶葉暢銷品牌，消費(fèi)者接受程度較高的價(jià)格區(qū)間，以及購買率較高的包裝規(guī)格等。

2、調(diào)查內(nèi)容：在走訪了天福祥茶業(yè)、水城春旗艦店、湄潭翠芽等數(shù)家茶行后，針對品牌、價(jià)格、包裝三個(gè)內(nèi)容作重點(diǎn)調(diào)查，結(jié)果大致如下：

（1）品牌：通過對多家茶行的調(diào)查結(jié)果顯示，在六盤水地區(qū)暢銷的茶葉以本地茶水城春為主，在數(shù)家茶行中，水城春都在陳列柜上占據(jù)了極大位置；此外，十大名茶中的鐵觀音、都勻毛尖、碧螺春三個(gè)品牌的茶葉在六盤水銷售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。

（2）價(jià)格：對于價(jià)格，我們分別針對禮品茶、散茶進(jìn)行調(diào)查。① 禮品茶：100g的鐵觀音480元與660元兩種價(jià)格的包裝銷路較好，150g的鐵觀音620元與880元較為暢銷；對于100g與150g兩種包裝，都勻毛尖的價(jià)格主要集中在400～800元之間；100g的水城春價(jià)格在380元左右的比較好賣，150g的水城春暢銷價(jià)同樣在260～380元之間；湄潭翠芽100g包裝的價(jià)格260元為暢銷品，150g包裝的暢銷價(jià)主要有220元月380元兩種；碧螺春100g與150g兩種包裝規(guī)格中較為好賣的價(jià)格集中在300～500元、600～800元這兩個(gè)價(jià)格區(qū)間；100g的羊艾毛峰暢銷價(jià)集中在200～400元之間，150g的則主要有248元和360元兩種；100g的普洱磚茶主要為128元，357g的普洱七子餅主要在330元與440元兩種，220元的次之；信陽毛尖這兩種包裝規(guī)格的價(jià)格主要有360元、480元、660元與888元幾種；黃山毛峰與廬山云霧100g、150g包裝都以200～500元較為暢銷。② 散茶：水城春暢銷價(jià)格集中在260元/斤～800元/斤，都勻毛尖主要在300元/斤～600元/斤，湄潭翠芽200元/斤～400元/斤，鐵觀音400元/斤～1000元/斤，碧螺春400元/斤～800元/斤，羊艾毛峰200元/斤～480元/斤，普洱260元/斤～600元/斤，信陽毛尖380元/斤～880元/斤，廬山云霧320元/斤～680元/斤，大紅袍480元/斤，金駿眉480元/斤。

（3）包裝規(guī)格：調(diào)查結(jié)果表明，包裝茶有100g、125g、150g、250g等多種規(guī)格，但最受消費(fèi)者歡迎的就是其中100g與150g兩種包裝規(guī)格。

3、調(diào)查結(jié)果分析：綜合調(diào)查情況來看，暢銷的茶葉價(jià)格大致都集中在300～1000之間，最為好賣的就是400左右、600左右這兩個(gè)價(jià)格。最為暢銷的茶葉品牌就是本地茶水城春，尤其以400元/斤的水城春為主，幾乎每個(gè)店面都能看到水城春占據(jù)了較大位置；對于外地茶，十大名茶中的鐵觀音、都勻毛尖及碧螺春極為暢銷，西湖龍井、信陽毛尖由于價(jià)格普遍偏高，所以銷量不是很大，其他品牌則很少見到，只有少部分茶行有陳列。至于包裝規(guī)格則以100g和150g為主，包裝風(fēng)格主要有兩種形式：一種比較有歷史感、注重體現(xiàn)文化層次；另一種則清新亮麗，更加貼近自然。

二、市場分析

1、市場容量分析：六盤水常住人口400萬，市區(qū)人口45萬左右，隨著本地區(qū)發(fā)展步伐的加快，人民的經(jīng)濟(jì)水平得以極大提高，并處于高速發(fā)展之中，人們的收入穩(wěn)步增長，消費(fèi)觀念趨向于健康消費(fèi)、文化消費(fèi)，對生活品質(zhì)的追求越來越高，而飲茶正好適應(yīng)了這一發(fā)展趨勢。由此可見，飲茶習(xí)慣將會(huì)影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列，茶葉將會(huì)走進(jìn)更多市民的家中。

2、競爭者分析：作為一個(gè)貿(mào)易為主的企業(yè)，公司對于茶葉項(xiàng)目的經(jīng)營以批發(fā)為主、零售為輔。目前，六盤水地區(qū)除水城茶葉公司、盤縣茶葉公司等少數(shù)幾家國有茶葉企業(yè)外，我們的競爭對手主要有津黔科技茶葉公司、水城米籮茶場、勺米茶場，盤縣糯寨茶場等，以及其他一些做零售為主的小規(guī)模茶行。

（1）對手的優(yōu)勢：①較早進(jìn)入市場，有著自己固定的銷售渠道；②已經(jīng)培養(yǎng)出一批忠誠度較高的客戶；③茶葉經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)豐富，對茶葉市場經(jīng)營模式有著更為透徹的了解。

（2）對手的劣勢：①規(guī)模小，缺乏強(qiáng)有力的競爭能力；②品牌意識差，缺乏有效的市場營銷手段，對茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位；③產(chǎn)品單一，附加值較低。

（3）我們的優(yōu)勢：①公司處于起步階段，作為新立的茶葉項(xiàng)目，公司全體員工充滿激情與拼勁；②茶源地進(jìn)茶將大大降低成本；③自主選擇包裝更有利于符合本地人的需求；④經(jīng)營品種多樣化，能滿足不同顧客群體的需求。

（4）我們的劣勢：①進(jìn)入較晚，市場份額被瓜分較大的一部分；②缺乏茶葉經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)；③需要新鋪設(shè)營銷網(wǎng)絡(luò)，前期進(jìn)入市場可能存在較大困難。

3、市場前景預(yù)測：隨著國家“十二五”規(guī)劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，六盤水地方政府加大了對茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，加上六盤水本地茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點(diǎn)，給公司發(fā)展茶葉項(xiàng)目帶來了極大機(jī)遇。隨著人們收入的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在健康與文化兩大主線的引導(dǎo)下，茶葉項(xiàng)目將會(huì)有極大的發(fā)展空間。

三、營銷策略

1、宣傳理念：自然、和諧

茶文化最注重的就是返本歸元，大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度，追求一種“淡泊以明志，寧靜以致遠(yuǎn)”的精神境界，在茶文化的宣傳上，我們就必須以自然、和諧為主要元素，就像人們喝咖啡想著情調(diào)、小資一樣，喝茶時(shí)就能想到高雅、平和，只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶的心靈，在打開市場的同時(shí)也有利于培養(yǎng)客戶忠誠度。

2、渠道策略：

茶葉消費(fèi)的形式主要有4種。包括家庭消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、禮品消費(fèi)、休閑消費(fèi)等。

家庭消費(fèi)：經(jīng)濟(jì)收入高的人群和文化人士，主要消費(fèi)名優(yōu)茶，消費(fèi)量也大；一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標(biāo)客戶。

團(tuán)體消費(fèi)：主要為機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會(huì)、招待會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)以及招待來往客人，由于各單位對茶的保管認(rèn)知不是很強(qiáng)，儲(chǔ)存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點(diǎn)客戶，需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力，爭取拿到大批量團(tuán)購。禮品消費(fèi)：禮品茶的需求日益擴(kuò)大，市場紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。

休閑消費(fèi)：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場所消費(fèi)。這塊市場消費(fèi)的茶葉檔次差異較大，消費(fèi)量將不斷擴(kuò)大。

飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效，更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線，加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來的諸多功效來做好宣傳，爭取與茶館（茶莊、茶社）、商場超市、茶葉專賣店達(dá)成合作，從而拓展市場。

3、促銷策略：

建立客戶會(huì)員制，當(dāng)客戶消費(fèi)到特定的消費(fèi)額，將給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。各大節(jié)日制定出詳細(xì)的促銷計(jì)劃，可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識、茶文化精美圖冊等。

第五篇：茶葉市場調(diào)查報(bào)告

2019茶葉市場調(diào)查報(bào)告范文5篇

2019茶葉市場調(diào)查報(bào)告范文(一)

一、調(diào)查結(jié)果分析

1、調(diào)查方向：針對淘寶、京東網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，包括高中低檔多種品類進(jìn)行調(diào)查，主要調(diào)查內(nèi)容為茶葉暢銷品牌，消費(fèi)者接受程度較高的價(jià)格區(qū)間，以及購買率較高的包裝規(guī)格等。

2、調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查了淘寶、京東多家綜合、人氣、銷量排名靠前的產(chǎn)品和店鋪，針對品牌、價(jià)格、包裝三個(gè)內(nèi)容作重點(diǎn)調(diào)查，結(jié)果大致如下：

(1)品牌：通過對多家店鋪的調(diào)查結(jié)果顯示，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)暢銷的茶葉以花草茶和烏龍茶為主，在數(shù)家店鋪中，花草茶和烏龍茶在店鋪里占據(jù)了極大位置;此外，十大名茶中的鐵觀音、碧螺春兩個(gè)品牌的茶葉在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。

(2)價(jià)格：對于價(jià)格，我們分別針對禮品茶、散茶進(jìn)行調(diào)查。

①

禮品茶：250g的鐵觀音88元與128元兩種價(jià)格的包裝銷路較好，500g的鐵觀音250元與350元較為暢銷，月銷量達(dá)到5000多筆;對于250g與500g兩種包裝，碧螺春250g與500g兩種包裝規(guī)格中較為好賣的價(jià)格集中在50～90元、100～200元這兩個(gè)價(jià)格區(qū)間，月銷量達(dá)到2000筆左右;

②

散茶：散茶的銷售，在網(wǎng)絡(luò)上銷量低下，主要是購買需求問題，網(wǎng)上消費(fèi)者大多是用來送禮。

(3)包裝規(guī)格：調(diào)查結(jié)果表明，包裝茶有150g、250g、500g等多種規(guī)格，但最受消費(fèi)者歡迎的就是其中250g與500g兩種包裝規(guī)格。

3、調(diào)查結(jié)果分析：綜合調(diào)查情況來看，暢銷的茶葉價(jià)格大致都集中在50～500之間，最為好賣的就是100左右、200左右這兩個(gè)價(jià)格。最為暢銷的茶葉品牌就是鐵觀音，尤其以150元/斤的鐵觀音為主，幾乎每個(gè)店鋪都占據(jù)了較大位置;對于西湖龍井、信陽毛尖由于價(jià)格普遍偏高，所以銷量不是很大，其他品牌則很少見到，只有少部分店鋪有陳列。至于包裝規(guī)格則以250g和500g為主，包裝風(fēng)格主要有兩種形式：一種比較有歷史感、注重體現(xiàn)文化層次;另一種則清新亮麗，更加貼近自然。

二、市場分析

1、市場容量分析：網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)近年消費(fèi)人群火爆增長，去年更是創(chuàng)下雙11當(dāng)天350億高峰。隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)發(fā)展步伐的加快，人民的消費(fèi)觀念逐漸改變，消費(fèi)觀念也趨向于健康消費(fèi)、文化消費(fèi)，對生活品質(zhì)的追求越來越高，而飲茶正好適應(yīng)了這一發(fā)展趨勢。由此可見，飲茶習(xí)慣將會(huì)影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列，茶葉將會(huì)走進(jìn)更多網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的家中。

2、競爭者分析：作為一個(gè)電商企業(yè)，公司對于茶葉項(xiàng)目的經(jīng)營以線上銷售為主，最終實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)(O2O)。

(1)對手的優(yōu)勢：①部分較早進(jìn)入市場，有著自己固定的銷售渠道;②已經(jīng)培養(yǎng)出一批忠誠度較高的客戶;③茶葉經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)豐富，對茶葉市場經(jīng)營模式有著更為透徹的了解。

(2)對手的劣勢：①目前都僅限于網(wǎng)上銷售，缺乏強(qiáng)有力的競爭能力;②品牌意識差，缺乏有效的市場營銷手段，對茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位;③產(chǎn)品單一，附加值較低。

(3)我們的優(yōu)勢：①公司處于起步階段，作為新立的茶葉項(xiàng)目，公司全體員工充滿激情與拼勁;②茶源地進(jìn)茶將大大降低成本;③自主選擇包裝更有利于符合網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)主體的需求;④經(jīng)營品種多樣化，能滿足不同顧客群體的需求。

(4)我們的劣勢：①進(jìn)入相對較晚，市場份額被瓜分一部分;②缺乏茶文化經(jīng)驗(yàn);③需要新入駐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，半年內(nèi)盈利不會(huì)太大。

3、市場前景預(yù)測：隨著國家“十二五”規(guī)劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，政府加大了對茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，加上線下茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點(diǎn)，給公司發(fā)展茶葉網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營項(xiàng)目帶來了極大機(jī)遇。隨著人們收入的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在健康與文化兩大主線的引導(dǎo)下，茶葉項(xiàng)目將會(huì)有極大的發(fā)展空間。

三、營銷策略

1、宣傳理念：自然、和諧

茶文化最注重的就是返本歸元，大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度，追求一種“淡泊以明志，寧靜以致遠(yuǎn)”的精神境界，在茶文化的宣傳上，我們就必須以自然、和諧為主要元素，就像人們喝咖啡想著情調(diào)、小資一樣，喝茶時(shí)就能想到高雅、平和，只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶的心靈，在打開市場的同時(shí)也有利于培養(yǎng)客戶忠誠度。

2、渠道策略：

茶葉消費(fèi)的形式主要有4種。包括家庭消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、禮品消費(fèi)、休閑消費(fèi)等。

家庭消費(fèi)：經(jīng)濟(jì)收入高的人群和文化人士，主要消費(fèi)名優(yōu)茶，消費(fèi)量也大;一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標(biāo)客戶。

團(tuán)體消費(fèi)：主要為機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會(huì)、招待會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)以及招待來往客人，由于各單位對茶的保管認(rèn)知不是很強(qiáng)，儲(chǔ)存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點(diǎn)客戶，需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力，爭取拿到大批量團(tuán)購。

禮品消費(fèi)：禮品茶的需求日益擴(kuò)大，市場紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。

休閑消費(fèi)：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場所消費(fèi)。這塊市場消費(fèi)的茶葉檔次差異較大，消費(fèi)量將不斷擴(kuò)大。

飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效，更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線，加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來的諸多功效來做好宣傳，爭取與茶館(茶莊、茶社)、商場超市、茶葉專賣店達(dá)成合作，從而拓展市場。

3、促銷策略：

建立客戶會(huì)員制，當(dāng)客戶消費(fèi)到特定的消費(fèi)額，將給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。各大節(jié)日制定出詳細(xì)的促銷計(jì)劃，可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識、茶文化精美圖冊等。

2019茶葉市場調(diào)查報(bào)告范文(二)

一：包裝：

現(xiàn)在市面上對茶葉的包裝過于的單一，顏色方面也是過于簡單，不能讓人過目不忘，讓人感到很市場化。沒有什么特點(diǎn)，南北兩地的包裝的喜愛也有很大的差異

北方人喜歡大氣包裝，并喜歡將這種茶作為禮茶贈(zèng)人。喜歡大氣的包裝，與他們的審美情調(diào)相承，主要體現(xiàn)于包裝規(guī)格、包裝物顏色選擇，以及質(zhì)地喜好上。

1.顏色：大多喜歡金色或大紅色，特別是包裝盒和包裝袋更是如此。需要提醒的是，由于品飲水平有限，他們對沖泡方法和飲用方法格外看重，應(yīng)當(dāng)在內(nèi)外包裝上明顯標(biāo)示。茶包裝色彩更直覺的印象，設(shè)對包裝色彩和印象直接描述：如刺激的/平常的;新鮮的/陳舊的;現(xiàn)代的/懷舊的;都市的/鄉(xiāng)土的;簡潔的/繁瑣的;明朗的/模糊的;高檔的/經(jīng)濟(jì)的等，有人曾把四份同樣品質(zhì)的綠茶倒人紅、綠、藍(lán)、棕色的茶罐中，然后請人飲用四個(gè)茶罐中的茶水，結(jié)果表明：80%的人認(rèn)為：紅色茶罐里的茶氣味較濃郁，回味持久，茶葉檔次較高。96%的人認(rèn)為：綠色茶罐里的茶氣味清新、香醇，品質(zhì)純正，茶水顏色清澈，是新茶。87%的人認(rèn)為：蘭色茶罐里的茶有酸澀感，風(fēng)味不佳。92%的人認(rèn)為：棕色茶罐里的茶氣味濃郁、醇厚，回味持久，品質(zhì)純正，是陳茶。茶葉作為食品，包裝顏色必須符合色彩對人食欲的刺激。紅茶湯色紅艷清亮，應(yīng)選用暖色調(diào)，讓人有濃郁、味厚之感;綠茶色澤翠綠，應(yīng)選用綠色這樣的冷色調(diào)，使人有一種清新鮮爽的感覺;白茶的特點(diǎn)是白毫滿身、湯色杏黃，所以宜選用清淡，柔和的色調(diào)。

2.質(zhì)地：外包裝用紙袋居多，用木盒、鋁合金盒也可。從制作材料的不同可分為硬包裝、半硬包裝和軟包裝三類，如硬包裝有鐵罐、錫罐、瓷瓶、玻璃瓶及工藝小木盒、小竹盒、工藝刻花鍍金盒等;半硬包裝有各種硬紙盒;軟包裝有紙袋、塑料食品袋和各種夏合袋等，3.規(guī)格：喜歡一斤裝或半斤裝兩種，要求上仍然要進(jìn)行真空包裝;包裝盒、罐、袋喜歡偏大號，總之體積稍大者，他們相對更喜歡。

大多數(shù)茶葉品牌都有vi(視覺識別系統(tǒng))，但是往往沒有在包裝上進(jìn)行運(yùn)用。對標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字體隨意改動(dòng)。這就造成了消費(fèi)者記憶的混亂，淡化了品牌個(gè)性。一個(gè)不斷推出爛廣告但訊息一致的品牌，要比一個(gè)時(shí)常有好廣告但訊息顛三倒四、錯(cuò)亂不已的品牌具有更大的成功機(jī)會(huì)。

比如同一個(gè)品牌的鐵觀音，雖然因?yàn)椴枞~級別的不同，要采用不同的視覺設(shè)計(jì)以作區(qū)別，但是在整體風(fēng)格上應(yīng)當(dāng)是統(tǒng)一的，只做色彩的調(diào)整，或者采用同一系列的主畫面進(jìn)行替換，而字體、各元素位置、廣告語等，都不應(yīng)當(dāng)隨便改變。

而茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規(guī)模的茶葉

企業(yè)

應(yīng)委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費(fèi)者使用的，固在包裝上要多加講究。在設(shè)計(jì)中，應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)

欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美，商標(biāo)突出，字形、符號、圖案得體，使消費(fèi)者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。

內(nèi)容

符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，標(biāo)明品名。質(zhì)量等級，凈重，單價(jià)，出廠單位和地址，生產(chǎn)日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經(jīng)濟(jì)

發(fā)展

水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據(jù)不同國家和地區(qū)的消費(fèi)者的需求和民族習(xí)慣而定。

要提升茶葉包裝的檔次，真正提升茶葉企業(yè)的形象，必須從以下幾個(gè)方面著手。

一、茶葉包裝要符合品牌識別的統(tǒng)一性

茶葉是一個(gè)包裝不斷更新?lián)Q代的行業(yè)，設(shè)計(jì)開工前，我們不妨花點(diǎn)時(shí)間去研究：原來的包裝上的哪些優(yōu)點(diǎn)需要繼承，如果對包裝進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，它是為了開發(fā)新的市場還是為了扭轉(zhuǎn)日趨下滑的銷售狀況，其同類產(chǎn)品銷售如何，有何優(yōu)劣。

二、如何將文化內(nèi)涵運(yùn)用到包裝上

要做好茶葉包裝，必須理解東方的茶文化。同大多數(shù)中國人一樣。如何有效利用當(dāng)?shù)氐奈幕?，在茶葉包裝設(shè)計(jì)中加于運(yùn)用，是表現(xiàn)品牌內(nèi)涵的關(guān)鍵。

1、研究當(dāng)?shù)氐臍v史建筑、自然景觀，巧妙的運(yùn)用到包裝上。

就閩西而言：永定土樓，堪稱建筑史上“一絕”，其客家風(fēng)情、民俗，令人流連忘返;連城冠豸山，國家級風(fēng)景名勝，觀者無不贊嘆“令人如身在仙境;古田會(huì)議會(huì)址，福建省十佳風(fēng)景名勝之一，讓你在歷史的腳步聲中沉思。這其中的任何一個(gè)元素，如果能在包裝上運(yùn)用，都能突顯產(chǎn)品的文化價(jià)值，在禮品茶的開發(fā)上，具有極高的商業(yè)價(jià)值。但是可惜，并沒有一家企業(yè)很好的運(yùn)用這一題材。

也可以根據(jù)各類茶葉的不同產(chǎn)地，將各產(chǎn)地的人文景觀，體現(xiàn)在包裝上，既讓消費(fèi)者了解了茶葉產(chǎn)地，又體會(huì)到了異域風(fēng)情。如云南的普洱茶，留給人的是熱帶雨林的一縷清香;而杭州的西湖龍井綠茶，留給人的是對西湖煙雨的眷戀;安徽的黃山毛峰，帶給人的是“一品黃山，天高云淡”。

2、對書法、國畫、年畫、水墨等元素的引用。

在消費(fèi)者心理研究中發(fā)現(xiàn)，悠久的歷史能帶來對商品的信賴感。我們在分析日本企業(yè)的包裝時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中并沒有常見的文字夸耀，倒是包裝上簡樸古拙的“白描”插畫，在視覺精神上吸引了消費(fèi)者。利用我們所熟悉的傳統(tǒng)文化運(yùn)用在包裝上，往往更能打動(dòng)人心。

茶葉是一種民族性的商品，我們可以運(yùn)用一些如中國畫、水墨、吉祥圖案這些具有強(qiáng)烈民族文化氣息的元素來表現(xiàn)茶葉的傳統(tǒng)性，利用其中的“傳情、含蓄、細(xì)膩”等內(nèi)涵融入其中，使之含蓄地表現(xiàn)出來。

二.店面選址

合理的選址是商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。

茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段

1、繁華商業(yè)中心：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復(fù)雜，購買頻率高，消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn)，但房價(jià)或租金的費(fèi)用比較高，競爭尤為激烈，所以進(jìn)入前須經(jīng)仔細(xì)考慮，分析自己的人力、財(cái)力、物力是否具備，如若有條件，進(jìn)軍“商業(yè)中心”當(dāng)然正確，何謂搶占“制高點(diǎn)”呢!但實(shí)力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時(shí)購買，而且，為了走親訪友，捎一點(diǎn)茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。

3、交通大道：這些地方人口流動(dòng)量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價(jià)格要優(yōu)惠，適合一些字號較老的，無形資產(chǎn)較大的客商進(jìn)入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開立茶店。

4.、高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個(gè)地段開茶葉店，品位應(yīng)偏高一點(diǎn)，價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn)，要求營業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時(shí)速度要快，同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業(yè)時(shí)間放長一些。

5.：如旅游景點(diǎn)，不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營，適當(dāng)經(jīng)營一些紀(jì)念性包裝茶等等。

2019茶葉市場調(diào)查報(bào)告范文(三)

一、中國國內(nèi)的茶葉市場基本概況

以1984年為標(biāo)志，中國茶葉內(nèi)銷市場才完全進(jìn)入了市場經(jīng)濟(jì)，國內(nèi)茶葉市場的開放是在茶葉產(chǎn)大于銷的背景下進(jìn)行的，所以中國國內(nèi)茶葉內(nèi)銷市場，與其他商品不同的是，它是由推銷庫存產(chǎn)品開始的，長期以來計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的結(jié)果、生產(chǎn)、加工型的茶企業(yè)帶著鮮明的生產(chǎn)型企業(yè)的特色，暨沒有品牌，又沒有直接的產(chǎn)品銷售的通路，近二十年以買方為主的中國內(nèi)銷茶市場一直沒有擺脫產(chǎn)品推銷的陰影，二十年來，為賣而賣，為解決產(chǎn)品的銷路，由自產(chǎn)內(nèi)銷的門市到銷區(qū)茶葉批發(fā)市場的形成，茶農(nóng)自產(chǎn)自銷徹底顛覆了計(jì)劃體制下的一級站、二級站的批發(fā)網(wǎng)絡(luò)，完成了“農(nóng)村包圍城市”的異地銷售。目前中國茶葉內(nèi)銷70-80%靠的是這種產(chǎn)銷見面的市場批發(fā)模式，因此也培育了北京馬連道、山東濟(jì)南、廣州芳村、上海大不同等超大型專業(yè)茶葉市場。二十年，為適應(yīng)市場需求而作出的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，傳統(tǒng)歷史名茶的挖掘，名優(yōu)茶的應(yīng)市，給了消費(fèi)者極大的挑選余地，同時(shí)也培育和刺激了新的消費(fèi)，促使了內(nèi)銷市場的穩(wěn)定增長。二十年來，在茶文化和名優(yōu)茶熱的雙重作用下，傳統(tǒng)的區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在瓦解，二十年前，從北京為中心的華北、東北、西北等北方市場，花茶的消費(fèi)要占據(jù)95%以上，二十年后，花茶的比重已下降到不到60%，綠茶、烏龍茶，普洱茶呈快速增長之勢，尤其是綠茶，在2003年的那場非典以后，綠茶有益健康的觀念深入人心，綠茶的增長速度超過20%。二十年前時(shí)名茶生產(chǎn)還剛剛起步，市場總?cè)萘坎坏?萬噸，二十年后，名優(yōu)茶市場銷量已達(dá)20萬噸。茶葉消費(fèi)正逐漸成熟，尤其是人們生活水平的提高，以及茶有益于健康的觀念的不斷深入人心，擁有13億人口的中國內(nèi)銷市場，消費(fèi)前景樂觀。

目前，中國茶葉產(chǎn)銷的基本概況是:

到2004年，全國的茶園面積為127萬公傾，茶中產(chǎn)量為84.2萬噸，內(nèi)銷為55萬噸，內(nèi)銷金額155億元(人民幣)，出口為28.02萬噸，出口金額為4.37億美元。

2005年預(yù)計(jì)，茶園面積為130萬公傾，茶葉產(chǎn)量為87萬噸，國內(nèi)銷售為57萬噸，內(nèi)銷金額為166億元，1-10月份茶葉出口為24.47萬噸，金額為4.06億美元。

據(jù)有關(guān)資料，全國有8000萬茶農(nóng)，內(nèi)銷市場，總體上是小規(guī)模，分散經(jīng)營的市場，在內(nèi)銷茶葉市場中，無論是生產(chǎn)、加工企業(yè)、還是零售企業(yè)，單個(gè)企業(yè)的年銷售金額在億元以上的只是鳳毛麟角，在生產(chǎn)企業(yè)中，四川省峨嵋山竹葉青茶有限公司，四川敘府茶葉有限公司與我省的浙江華發(fā)出口茶廠三家企業(yè)是國家級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，竹葉青與敘府是內(nèi)銷茶品牌企業(yè)，而華發(fā)則以出口為主。此外，還有品牌企業(yè)猴王——長沙茶廠、福建安溪八馬、安徽天方。零售企業(yè)有北京張一元，吳裕泰、北京更香等，在國內(nèi)市場運(yùn)作最成功的是天福茗茶，目前已擁有526家連銷店，2005年實(shí)現(xiàn)銷售5.2億元人民幣，完成了產(chǎn)供銷一條龍的完整的營銷體系。

浙江省是名優(yōu)茶大省，多數(shù)縣市是政府打造品牌，茶農(nóng)受益，市場銷售，很少有直通終端市場的品牌企業(yè)，諸暨綠劍是比較成功的品牌企業(yè)，目前仍屬于產(chǎn)品型，羊巖勾青，亦是產(chǎn)品型企業(yè)中較好的企業(yè)，在杭州西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)有貢牌、獅牌、御牌等企業(yè)，規(guī)模在3000-4000萬元左右。

二、竹葉青的成功模式及其他

“竹葉青”的成功模式是以品牌來占領(lǐng)市場，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這家成立于1987年的民營企業(yè)，一開始便以“竹葉青”作為品牌名稱和茶葉的商品名稱以及企業(yè)名稱來進(jìn)行品牌建設(shè)的。

1964年由陳毅元帥在峨眉山萬年寺賜名，竹葉青作為四川的地方名茶，經(jīng)過幾十年的發(fā)展在當(dāng)?shù)卦缫延辛艘欢ǖ恼J(rèn)知度，要將這樣一個(gè)已經(jīng)被許多茶農(nóng)廣泛使用的茶葉商品名稱統(tǒng)一到一個(gè)企業(yè)的品牌里，難度的確很大。竹葉青品牌的掌門人唐小軍是如何重新整頓竹葉青市場，建立規(guī)范化的品牌管理?一直是我們所關(guān)心的。

唐小軍介紹說，竹葉青已經(jīng)成了有名的商品，擁有了一定的市場，這也是一種優(yōu)勢，當(dāng)竹葉青注冊成功為商標(biāo)后，企業(yè)想到的是如何收復(fù)市場的失地，作為正牌的竹葉青，以怎樣的有別于茶農(nóng)的產(chǎn)品質(zhì)量定位產(chǎn)品，設(shè)計(jì)系列包裝，建設(shè)竹葉青的企業(yè)文化，是他首先想到的，所以公司改制后，他不是急于去開發(fā)什么市場，而是對公司的發(fā)展前景以及營銷策略進(jìn)行了系列規(guī)劃，請專門的品牌設(shè)計(jì)策劃公司做方案，重新定位產(chǎn)品，建立從茶園到加工儲(chǔ)存包裝、物流等新的生產(chǎn)管理體系。從日本引進(jìn)了全自動(dòng)用于提香和干燥的精制設(shè)備，建設(shè)了近5000立方米的名茶保鮮庫，通過引進(jìn)高科技制茶設(shè)備來達(dá)到名優(yōu)茶的工業(yè)化生產(chǎn)，并以全新的營銷理念，設(shè)計(jì)竹葉青品牌包裝，加強(qiáng)廣告宣傳，使“竹葉青”品牌脫穎而出。以包裝茶形式來占領(lǐng)市場，唐小軍避輕就重，先放棄茶農(nóng)自產(chǎn)自銷的竹葉青散裝茶市場，他選準(zhǔn)一個(gè)目標(biāo)規(guī)范小包裝市場。對市場通路中假冒竹葉青包裝的品牌的行為決不手軟，品質(zhì)的觀念，新穎的包裝，廣告宣傳以及服務(wù)，為竹葉青的品牌樹立了良好的形象，“平常心、竹葉青”這個(gè)廣告詞已經(jīng)在茶界廣為流傳。

“竹葉青”三個(gè)字，人們想到的是一個(gè)形象完整的企業(yè)，不光光是一種產(chǎn)品。竹葉青公司的發(fā)展速度是跳躍式的，起步的時(shí)候，只有千萬元的銷售，第二年就有了三千萬元的銷售，第三年就到了5000萬元。十多年后，竹葉青以單個(gè)商品茶近億元的銷售額成為中國茶葉生產(chǎn)企業(yè)的佼佼者，“竹葉青”不僅是四川的第一品牌，更是全國茶葉的著名品牌。新建成的峨眉山竹葉青生態(tài)茗園，借助峨眉山的旅游優(yōu)勢，切入休閑觀光品茗購茶的新的茶文化業(yè)態(tài)，竹葉青，無疑是茶界品牌運(yùn)作較為成功的樣板企業(yè)。

竹葉青的經(jīng)驗(yàn):

1、成功的產(chǎn)品定位，在傳統(tǒng)竹葉青的加工生產(chǎn)上，引入新的工藝設(shè)備技術(shù)，提升了傳統(tǒng)竹葉青的產(chǎn)品質(zhì)量。

2、成功的營銷策劃，思路決定方向，方向決定目標(biāo)。好的營銷策劃，可以直取目標(biāo)，避免摸索市場而可能走的彎路。著名品牌設(shè)計(jì)專家的方案，可以使企業(yè)一步到位地站著可以競爭或合作的目標(biāo)企業(yè)面前，以高起點(diǎn)介入市場運(yùn)作。

3、適時(shí)廣告宣傳。

4、找準(zhǔn)市場定位，建立營銷通路。

5、峨眉山竹葉青生態(tài)茗園，發(fā)展休閑觀光、旅游產(chǎn)業(yè)，使竹葉青品牌上一個(gè)新的臺(tái)階，文化推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)。

竹葉青的“品牌+龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，已成為一種成功的模式。新成立的四川嘉竹茶葉有限公司和四川另一家國家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——四川敘府茶業(yè)有限公司走的都是與竹葉青相近相仿的產(chǎn)業(yè)化之路。

敘府茶業(yè)，自2000年改制為股份制企業(yè)后，以科技研發(fā)產(chǎn)品，先后開發(fā)了敘府龍芽、鳳葉、春芽、毛峰、春露、炒青等等6個(gè)敘府系列產(chǎn)品，選擇敘府為品牌，靠品牌來拓展市場，以基地來確保產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)過幾年的努力，已建立了近20萬畝的無公害茶園基地，帶動(dòng)6萬多農(nóng)戶，2004年擁有總資產(chǎn)1.7636

億元，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.2060億，2005年10月在宜兵建成占地4800畝的茶葉科技園區(qū)。

三、北京茶葉市場概況

北京是目前中國茶葉內(nèi)銷市場最有前景的一個(gè)區(qū)域，北京不僅有著1400萬居民人口，而且是聯(lián)系全國及世界的旅游城市，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，北京茶葉消費(fèi)值約20個(gè)億，有茶葉經(jīng)營商戶8000多家，主要分布在馬連道、亞運(yùn)村茶葉市場，福麗特茶場、各大商場和超市。天福茗茶、張一元茶莊，吳裕泰茶莊，元長厚茶店等是北京市場中具有一定規(guī)模的零售連鎖企業(yè)，占據(jù)北京城區(qū)的主要終端通路。

在北京去那兒買茶?一是去馬連道等茶葉市場，二是到上述企業(yè)的連鎖門市，三是去大型商場和超市的茶葉專柜，四是茶藝館里買茶，五其他產(chǎn)地開設(shè)的零星門店。在連鎖茶店中，北京的市民比較信賴張一元、吳裕泰等老字號茶莊，以致于在近10年內(nèi)張一元、吳裕泰在沒有強(qiáng)大競爭對手的情況下(京華茶葉的收購及退出無疑給了他們一個(gè)極好的機(jī)會(huì))迅速完成了連鎖和擴(kuò)張。目前張一元已擁有80多家連鎖茶莊，吳裕泰擁有100多家連鎖茶莊，張一元在2004年實(shí)現(xiàn)銷售

2.1億，吳裕泰實(shí)現(xiàn)銷售1.7億元。

北京茶市的銷費(fèi)結(jié)構(gòu):(哪些人買茶?)

市場消費(fèi):5年前，北京市民的花茶消費(fèi)在80%-茶葉市場調(diào)查的報(bào)告范文之間，如今花茶的比重已下降到60%。部分消費(fèi)群體已轉(zhuǎn)向綠茶、烏龍茶及其他茶。有資料顯示，北京市民消費(fèi)的層次為:花茶30元-60元/斤，禮品茶為90-160元/斤之間，名優(yōu)綠茶的定位在120-150元/斤之間。

禮品茶消費(fèi)對象為北京市的企事業(yè)單位和團(tuán)體、駐京機(jī)構(gòu)、游客等，在茶文化的作用下北京市民也逐漸流行選擇名優(yōu)茶作為禮品。單位的購買力較強(qiáng)，趨向中高檔。

勞保用茶及辦公室用茶，企業(yè)發(fā)放勞保茶一般選用50元/斤左右的花茶，辦公用茶已轉(zhuǎn)向綠茶，一般在100元/斤左右。

北京市民消費(fèi)的茶，一般習(xí)慣于稱散茶再包裝，或簡易紙袋包裝，禮品茶流行禮盒包裝。馬連道有近1000多家門店，平時(shí)做著等客上門的生意，而春茶上市或節(jié)假日的禮品茶是各商家獲得利潤的主要來源，他們靠平時(shí)積累的回頭客和利用各種關(guān)系建立起的企事業(yè)的團(tuán)購作為目標(biāo)客戶，所以馬連道的生意不在馬連道的街上。

來自浙江武義的北京更香茶葉有限公司是馬連道眾多茶商中做得最好的一家，“更香茶葉”品牌作為新崛起的北京名牌產(chǎn)品，成了馬連道的一道風(fēng)景，俞學(xué)文夫婦靠賣包裝起步，后又搶市場先機(jī)主推“有機(jī)茶”概念，大膽投入資金宣傳“更香茶葉”品牌，通過連鎖店，完成了規(guī)模的擴(kuò)張，目前銷售收入已達(dá)億元，在北京及周邊地區(qū)已擁45家連鎖店，在馬連道開設(shè)超大規(guī)模近1000平米的大賣場和較大規(guī)模的茶藝餐館。

在北京擁有50多家連鎖店的北京天福是成功的，北京地區(qū)一直是天福的主要贏利市場，如果說，天福的成功是它巨無霸連鎖業(yè)的品牌效益的必然，那么張一元和吳裕泰的成功靠的則是百年老店老字號的信譽(yù)，盡管這兩家企業(yè)并非是真正意議上的百年不衰的老字號，文革時(shí)期的改名，構(gòu)成了歷史上的斷層，他們在上世紀(jì)九十年代中后期才恢復(fù)老字號，他們是靠挖掘老字號的文化，拿文化的想象力修補(bǔ)了老字號的形象與聲譽(yù)。北京的老百姓就是可愛，他們相信政府相信黨，相信老字號，相信國營企業(yè)，相信著名品牌，相信來自媒體的任何宣傳，信譽(yù)與美譽(yù)是敲開北京市場大門的金鑰匙。更香的成功，是極時(shí)抓住了健康、安全的新的消費(fèi)理念，演繹了“有機(jī)茶——綠色茶、安全茶”的概念，抓住了現(xiàn)代都市人們崇尚自然，返璞歸真的消費(fèi)心理，加上適度的廣告宣傳，使更香茶葉具有了美譽(yù)度，早期北京老百姓買更香茶葉，是因?yàn)樗袡C(jī)，是因?yàn)槊襟w有過宣傳。

四、上海市場考察情況

2006年新年伊始，我們赴上海進(jìn)行了市場考察，走訪了上海大不同天山茶城的部分經(jīng)營戶，并約見了上海百聯(lián)集團(tuán)上海奧特萊斯品牌直銷廣場有限公司的負(fù)責(zé)人。

上海是茶葉消費(fèi)發(fā)展最快的一個(gè)城市。10年前，上海地區(qū)人均消費(fèi)茶葉為200克，目前已上升為1000克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國水平300克，得益于上海有關(guān)方面連續(xù)12年舉辦上海茶文化節(jié)之持久的茶文化宣傳，同時(shí)上海十分注重少兒茶藝培訓(xùn)，多數(shù)小學(xué)設(shè)立少兒茶藝培訓(xùn)課程，帶動(dòng)了上海年輕家庭茶葉消費(fèi)，上?？梢哉f是品茗之風(fēng)盛行的一個(gè)城市，目前全市約有6000多家茶店，有茶館茶樓、茶坊3000余家(有說4500家的)。在上海形成規(guī)模銷售的是上海大不同大統(tǒng)路茶葉市場，大不同天山茶城和九星茶場，零售連鎖企業(yè)除天福外，有汪滿田(安徽)、黃山茶葉店、零售的巨艦店是第一食品商廈第一食品茶葉公司，在上海專業(yè)茶葉市場的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了品牌店，“上海去哪里買茶葉”?很多人想到的是天山茶城，九星茶城等茶葉市場，因?yàn)樯虾＿€沒有像北京那樣叫得很響的老字號茶莊和品牌店，上海的老字號汪裕泰、上海浙江茶葉店等沒有隨上海市場的發(fā)展完成擴(kuò)張。

上海是許多地方品牌和茶葉企業(yè)瞄準(zhǔn)的市場，我省的安吉白茶、開化龍項(xiàng)、大佛龍井以及綠劍茶等，無不以上海市場作為品牌著陸點(diǎn)，并取得了成功。上海市場

60%是綠茶市場，龍井茶銷售處于前矛，上海普遍市民看好60-180元的中檔茶，高檔禮品茶，因外資企業(yè)、白領(lǐng)、中青年高收入者較多具有不小的市場。上海是一個(gè)理性消費(fèi)的城市，質(zhì)量及茶品個(gè)性和價(jià)格是選擇的主要因素。

一年一度的上海茶文節(jié)，是各產(chǎn)地茶葉品牌宣傳自已，拓展市場的好時(shí)機(jī)。

2019茶葉市場調(diào)查報(bào)告范文(四)

一、摘要

中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。在國內(nèi)，茶類消費(fèi)者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大，說明茶在年輕人的消費(fèi)中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國際市場質(zhì)量門檻越來越高等原因，中國茶葉市場發(fā)展受到了阻礙，但從總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會(huì)越來越顯現(xiàn)，世界各國對我茶葉的消費(fèi)會(huì)逐步增加。

二、調(diào)研的背景和目的1、調(diào)研背景

商品經(jīng)濟(jì)的日益的發(fā)展，我國的外貿(mào)份額越來越大，其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場也相當(dāng)?shù)幕钴S。

2、調(diào)研目的更好的研究我國的茶葉市場，以點(diǎn)看面了解中國的市場行情，三、調(diào)研采取的步驟和方法

一)通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類

二)對國內(nèi)市場進(jìn)行調(diào)研，獲取國內(nèi)消費(fèi)者對茶葉的需求情況和市場主要賣點(diǎn)。主要通過以下幾個(gè)渠道獲得:

1、通過上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內(nèi)茶葉市場行情，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。

2、通過查閱有關(guān)書籍、報(bào)刊，詳細(xì)了解情況

3、走訪一些茶葉銷售店，詢問一些社區(qū)的消費(fèi)者

4、學(xué)校學(xué)生的意見和想法

三)詳細(xì)了解我國茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標(biāo)市場，主要渠道:

1、通過互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特征

2、根據(jù)其出口特點(diǎn)制定營銷方案

四、調(diào)研情況介紹

一)中國茶葉概述

1、茶葉分類

我國茶葉基本可以分為兩類，一種是基本茶類，一種是加工茶類。其中基本茶類又可分為六類:綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。

1)

綠茶

以制作方法不同可分為:

a、炒青綠茶:眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青;

b、烘青綠茶:普通烘青、細(xì)嫩烘青;

c、曬青綠茶:滇青、川青、陜青、黔青、桂青;

d、蒸青:煎青、玉露;

2)青茶(烏龍茶)

以制作方法不同可分為:

a、閩北烏龍茶:武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。

b、閩南烏龍:鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。

c、廣東烏龍:鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。

d、臺(tái)灣烏龍茶:木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。

3)紅茶

以制作方法不同可分為:

a、小種紅茶:星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。

b、工夫紅茶:滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。

c、紅碎茶:

葉茶、碎茶、片茶、末茶。

4)白茶

制作方法不同可分為:

a、白牙茶:銀針白豪，b、白牡丹。

5)黃茶

以制作方法不同可分為:

a、黃牙茶:銀針

b、黃小茶:毛尖

c、黃大茶:大葉青

6)黑茶

以制作方法不同分為:

a、湖南黑茶:黑磚茶、黑毛茶。

b、湖北黑茶:面茶、里茶。

c、四川黑茶:四川邊茶、康磚、金尖。

d、滇桂黑茶:云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。

二)茶葉的市場

1、茶葉市場的特點(diǎn)

通過市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國的茶葉市場有很大的漏洞缺陷，走訪的一些茶葉經(jīng)銷商透露說先進(jìn)茶葉種類相當(dāng)?shù)亩?，而且很多都是以假亂真，以次充好，價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。

1)

茶葉種類多樣

中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最?，F(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類之分;具體到某種茶葉又有細(xì)分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言，同類茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺(tái)灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。

2)

茶葉價(jià)格波動(dòng)大

由于我國茶葉種類、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)來統(tǒng)一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對穩(wěn)定，而面對消費(fèi)者的零售價(jià)，往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費(fèi)者無從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。

3)

茶葉品牌雜亂

目前，商品茶價(jià)格缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費(fèi)者對商品茶的質(zhì)量和價(jià)格，往往是無所適從、一頭霧水，無法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權(quán)方面投入不足，導(dǎo)致茶葉市場運(yùn)營不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費(fèi)者購買力受阻，從而制約了茶葉市場的深度拓展。

4)茶葉的升值空間大

包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)。品牌包裝茶的開發(fā)商機(jī)，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費(fèi)品面對著多還元化市場，市場的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅(jiān)持中國特色的同時(shí)，重視與國際包裝慣例接軌，2、茶葉市場消費(fèi)對象情況分析

1)茶葉消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)分析

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費(fèi)年齡結(jié)構(gòu)主要是在45歲以上的中老年人階段，是茶葉的主流消費(fèi)者，與此同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)15-25歲的年輕消費(fèi)者也占據(jù)了比較重的比率。

2)茶葉消費(fèi)群體特征

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費(fèi)群體主要是集中1000-XX收入階段的消費(fèi)者。(此資料是閱讀書籍得知的)

3)茶葉消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費(fèi)者占到76%的比重，人們對茶葉喜愛有加。

4)消費(fèi)者對茶葉產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購買茶葉的價(jià)位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說明市場正引導(dǎo)茶葉市場向中高檔茶發(fā)展。

5)茶葉消費(fèi)者飲用頻率分析

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一半以上消費(fèi)者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。

6)消費(fèi)者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析

個(gè)人喜好占最大比重47%，其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費(fèi)方式發(fā)展起來。

7)茶葉消費(fèi)的區(qū)域差異調(diào)查分析

大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。

三)中國茶葉出口現(xiàn)狀

目前茶葉年產(chǎn)量超過百萬噸的國家主要有印度、中國、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國是印度、中國和斯里蘭卡，主要進(jìn)口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。

XX年，我國取消茶葉出口配額。同年5月，日本實(shí)施新的“肯定列表制度”。XX年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍廣泛。其中有些標(biāo)準(zhǔn)是針對我國農(nóng)藥的使用情況而做出的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿(mào)易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著國際綠茶市場價(jià)格。自XX年起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達(dá)60.9%，最高達(dá)77.5%。全世界茶葉銷售總量中，紅茶占多數(shù)，綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對俄羅斯的出口表現(xiàn)不佳。

在全球金融危機(jī)蔓延的籠罩下，XX年我國茶葉出口逆勢上揚(yáng)，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，XX年我茶葉出口量30.3萬噸大關(guān)，首次突破30億大關(guān)，同比增長2%，一舉打破了近5年來始終在28-30萬噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長3.3%，實(shí)現(xiàn)了全國茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。

五、分析問題及建議

我國茶葉出口正處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型過程中，茶產(chǎn)業(yè)出口主要問題是:

1.隨著茶葉出口經(jīng)營權(quán)和出口配額的逐步放開，茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競銷、以次充好，不但嚴(yán)重?cái)_亂了國內(nèi)經(jīng)營秩序，使得茶葉出口價(jià)格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴(yán)重的是損害了我國茶葉在海外市場的口碑。

2.茶樹種植農(nóng)戶平均每戶僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅加工茶葉的茶廠達(dá)六、七萬家，平均每個(gè)茶廠年加工茶葉僅10余噸，一些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以保證。

3.國內(nèi)外檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，科研人才隊(duì)伍、科技投入嚴(yán)重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。

4.由于茶葉出口企業(yè)走上市場經(jīng)濟(jì)道路只有短短幾年的時(shí)間，我國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌，駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎(jiǎng)，但由于當(dāng)前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場分銷渠道，目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際市場，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要發(fā)展成世界茶葉強(qiáng)國，離不開行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰(zhàn)略。中國茶葉出口發(fā)展到現(xiàn)階段，如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展，想完成以上目標(biāo)需要經(jīng)過漫長的培育階段。要想在最短時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國際知名品牌，則需要政府和行業(yè)對具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持，幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。

六、小結(jié)

一)針對上述問題，給出以下幾點(diǎn)建議:

總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。

1、避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。

2、大肆的宣傳中國的茶文化史，通過政府間的交流傳播中國茶的千年文化;

3、加強(qiáng)與主要消費(fèi)國行業(yè)組織的聯(lián)系，溝通行業(yè)信息，幫助中國企業(yè)了解海外市場最新趨勢;

4、開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品開拓市場;

5、為培養(yǎng)中國茶葉核心企業(yè)競爭力，全面提升中國茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù)，打造中國茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會(huì)已向國家工商總局申請注冊中國茶葉出口行業(yè)集體標(biāo)識。

6、為盡快消除海外市場對我國茶葉的錯(cuò)誤認(rèn)識，我們呼吁政府部門、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進(jìn)行大規(guī)模宣傳，包括在主銷市場召開新聞發(fā)布會(huì)、行業(yè)推介會(huì)、中國茶葉品評會(huì)、免費(fèi)品嘗活動(dòng)及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。

二)茶葉營銷策略

1、品牌形象

品牌形象的定位及宣傳推廣:茶葉企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場營銷需求，進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位，保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應(yīng)量力而行、循序漸進(jìn)，加強(qiáng)社會(huì)協(xié)作、分銷渠道、市場終端等途徑的品牌展示;并通過廣播電視、平面媒體(報(bào)刊)、戶外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì)和茶葉節(jié)等途經(jīng)，針對性地宣傳推廣茶葉品牌。

2、產(chǎn)品開發(fā)

茶葉企業(yè)的經(jīng)營定位，決定了產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計(jì)與走向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi)銷茶與外銷茶等經(jīng)營進(jìn)于細(xì)化，到XX年我國規(guī)范管理的公司大都將獲得自營進(jìn)出口權(quán)，一體化的國際市場將對茶葉產(chǎn)品的開發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場的高端產(chǎn)品(名茶)的開發(fā)有利于品牌塑造，中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營規(guī)模、市場需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營檔位不高偏廢，可以各有側(cè)重，經(jīng)營范圍也不宜過廣，避免經(jīng)營品類過多過濫，以及產(chǎn)品特色和訴求點(diǎn)不明晰。并可根據(jù)快速消費(fèi)品的營銷特點(diǎn)，加強(qiáng)市場調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸，從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面人手不斷推出新品，以滿足細(xì)分市場的消費(fèi)需求。

3、商品茶價(jià)格的調(diào)整

價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與經(jīng)濟(jì)效益。高端途徑及消費(fèi)群相對固定，禮品饋贈(zèng)比例很大，價(jià)格彈性小，從而訂價(jià)較高，以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費(fèi)品，價(jià)格彈性大，應(yīng)堅(jiān)持薄利多銷、走量為主的訂價(jià)原則，追求批量化的規(guī)模效益。

加強(qiáng)銷售渠道及終端的價(jià)格管理與監(jiān)督，實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價(jià)，鼓勵(lì)、引導(dǎo)經(jīng)銷商遵循行業(yè)價(jià)格規(guī)則。避免售價(jià)畸高而損害消費(fèi)者利益及出貨量減少，或者是低價(jià)批零、跨區(qū)沖貨而引起的價(jià)格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價(jià)格穩(wěn)定與互利，從容應(yīng)對原料收購、產(chǎn)品銷售中的價(jià)格戰(zhàn)。

4、市場促銷

市場促銷包括渠道促銷和消費(fèi)促銷兩個(gè)層面，渠道促銷主要有提高鋪貨率、銷售費(fèi)用率、返利率、銷售資源分配比例，提供渠道及終端形象設(shè)計(jì)與宣傳支持等。茶葉市場促銷以消費(fèi)促銷為主，首先要加強(qiáng)區(qū)域市場、目標(biāo)消費(fèi)群的調(diào)研分析及信息反饋，深入分析消費(fèi)者層次、茶葉消費(fèi)程度、成長潛力、消費(fèi)傳統(tǒng)或傾向。根據(jù)市場調(diào)研結(jié)論，結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場競釹需要，針對性地確定促銷推廣方案。

2019茶葉市場調(diào)查報(bào)告范文(五)

一.茶葉行業(yè)的現(xiàn)狀

中國是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費(fèi)大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到人們的生活中。現(xiàn)在的國內(nèi)茶葉市場看似波瀾不驚，實(shí)際上卻是暗流涌動(dòng)，眾多茶葉企業(yè)亟待破繭而出。

國內(nèi)茶葉市場問題

目前我國茶葉市場整體需求趨于飽和，消費(fèi)增長速度低于茶葉生產(chǎn)能力的擴(kuò)張速度，呈現(xiàn)供大于求的買方市場特征，在這樣的背景下，加上歷史積淀的影響，我國的茶葉市場呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

1.多：茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多。

由于歷史、地理原因，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類。

與茶葉種類多相對應(yīng)的就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國目前有大約8000萬茶農(nóng)、7萬家茶企。

2.亂：管理無序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。

產(chǎn)品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場局面，而行業(yè)管理不健全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。

近年來，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場，甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場，超出了市場的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場內(nèi)商戶的銷量和利潤越來越薄。而且批發(fā)市場由個(gè)體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行的QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)得不到有效執(zhí)行。

我國現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購買茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。

此外，行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況，也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

3.弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識弱。

我國茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。2008年，7萬家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。

我國多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識。目前我國有7萬家茶廠，注冊了自己品牌名稱的還不到1000家。

二.茶葉行業(yè)的發(fā)展

改革開放以來，我國茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。2008年中國茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對提高中國茶產(chǎn)業(yè)的水平和競爭力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。2008年中國茶園種植面積達(dá)到160萬公頃，茶產(chǎn)量124萬噸，占世界總量的1/3。2008年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。

2009年，受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng)，中國茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)——全國種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產(chǎn)量135萬噸，產(chǎn)值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價(jià)基本持平微增。

未來我國茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大，因?yàn)閲鴥?nèi)外市場需求穩(wěn)定增長。從國內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀(jì)90年代以來各主要茶葉生產(chǎn)消費(fèi)國都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營方式。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個(gè)產(chǎn)茶省，八千萬茶農(nóng)，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國。

改革開放以來，我國茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。2008年中國茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對提高中國茶產(chǎn)業(yè)的水平和競爭力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。2008年中國茶園種植面積達(dá)到160萬公頃，茶產(chǎn)量124萬噸，占世界總量的1/3。2008年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。

2009年，受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng)，中國茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)——全國種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產(chǎn)量135萬噸，產(chǎn)值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價(jià)基本持平微增。

未來我國茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大，因?yàn)閲鴥?nèi)外市場需求穩(wěn)定增長。從國內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

三.茶葉的種類

茶葉根據(jù)制作方法不同和品質(zhì)上的差異,分為綠茶,烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶,紅茶六大類.綠茶:西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰,安吉白茶,顧諸紫筍,太平猴魁,信陽毛尖,六安瓜片等等.烏龍茶:鐵觀音,大紅袍,凍頂烏龍,鳳凰單樅,黃金桂等等.白茶:政和白毫銀針,白牡丹等等

黃茶:君山銀針,平陽黃湯等等.黑茶:普洱茶,六堡茶等等.紅茶:祁門紅茶,云南滇紅等等..以季節(jié)分類:

①春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。

③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。

④冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。

3、按其生長環(huán)境來分：

①平地茶----茶芽葉較小，葉底堅(jiān)薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn)，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環(huán)境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結(jié)，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。

四,茶葉的功效

綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

如：西湖龍井有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。

廬山云霧、六安瓜片可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

紅茶的特點(diǎn)是紅葉紅湯，是經(jīng)過發(fā)酵后形成的品質(zhì)特征，干葉色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”、“小種紅茶”三種，著名的紅茶有“祁紅”、“寧紅”、“滇紅”等。高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”。祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認(rèn)為“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬”。

祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，贊美祁紅是“群芳之最”。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。

文山包種茶含有豐富的營養(yǎng)

保健成分，可強(qiáng)心利尿，消除疲勞，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。

安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。飲之具有清心明目，防止動(dòng)脈硬化，,降脂減肥之功效。

福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶，其性清涼，有退熱降火之功效。

福建省東北部政和縣盛產(chǎn)白毫銀針，其性寒有解毒退熱降火之功效，被視為治療麻疹的良藥。

普洱茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們在吃過酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于許多國家和灣澳地區(qū)，被稱為美容茶、減肥茶和益壽茶。

五,如何讓進(jìn)入茶葉行業(yè)

一、合理的選址

商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。

二、茶店裝飾

茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動(dòng)機(jī)。

三、豐富的茶葉知識

作為一個(gè)茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方?地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價(jià)格的變動(dòng)，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時(shí)，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營觀念，預(yù)測茶葉消費(fèi)的變化趨勢。

四、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

商品質(zhì)量是決定一個(gè)商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進(jìn)茶時(shí)，千萬不能講人情，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價(jià)格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進(jìn)的檢測設(shè)備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請教，同時(shí)要求供貨商有三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗(yàn)合格證)進(jìn)包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期)，并且拆開一兩盒(袋)看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實(shí)力、有無形資產(chǎn)的供貨商。

五、進(jìn)貨的科學(xué)性

茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng)，儲(chǔ)存極為嚴(yán)格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進(jìn)許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上的銷售量，了解市場動(dòng)態(tài)，預(yù)測當(dāng)年的銷售情況，適當(dāng)進(jìn)貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤一下進(jìn)許多，采取賣多少進(jìn)多少，少進(jìn)勤進(jìn)，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實(shí)令人寒心，新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因?yàn)椋愀r不起。

作為零售商對批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時(shí)及時(shí)聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全

消費(fèi)者對茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營者一定要適應(yīng)市場需求，盡量達(dá)到品種齊全，確定自己經(jīng)營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進(jìn)一點(diǎn)，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品，顧客對其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間接受和評定過程，這樣，就要求經(jīng)營者要有耐心，不要開張幾個(gè)月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進(jìn)行宣傳，同時(shí)針對顧客的要求不斷改善，雖然開個(gè)茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。

十九、逐步走向連鎖化

因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范，利潤越來越平均，如若你所經(jīng)營一、二所茶店效益不錯(cuò)，同時(shí)，又積累了許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費(fèi)掉，應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)人才，把你的經(jīng)營點(diǎn)在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進(jìn)行同步擴(kuò)張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)約成本，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，選拔人才，對你已經(jīng)經(jīng)營好的點(diǎn)進(jìn)行復(fù)制，這樣，你的企業(yè)就會(huì)不斷發(fā)展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風(fēng)，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能勝利!