第一篇：安全法競(jìng)賽試題及正確答案

1.新《安全生產(chǎn)法》由習(xí)近平主席于2014年簽署第十三號(hào)令予以公布，自2014年（）起施行。

A.10月1日

B.11月1日

C.12月1日

D.9月1日

2.新《安全生產(chǎn)法》共有7章（）條。

A.113

B.114

C.135

D.137

3.關(guān)于新《安全生產(chǎn)法》的立法目的，下列表述不準(zhǔn)確的是（A.加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作

B.防止和減少生產(chǎn)安全事故

C.保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全

D.提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度

4.新《安全生產(chǎn)法》規(guī)定的安全生產(chǎn)工作方針是（）。

A.安全第一、預(yù)防為主、綜合治理

B.安全發(fā)展、以人為本、預(yù)防為主

C.安全第一、預(yù)防為主、群防群治

D.安全發(fā)展、預(yù)防為主、綜合治理

5.下列關(guān)于安全生產(chǎn)工作機(jī)制，不正確的表述是（）。

A.政府負(fù)責(zé)

B.職工參與

C.行業(yè)自律

D.社會(huì)監(jiān)督。）

6.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作（）負(fù)責(zé)。

A.主要

B.全部

C.具體

D.全面

7.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的（）依法組織職工參加本單位安全生產(chǎn)工作的民主管理和民主監(jiān)督，維護(hù)職工在安全生產(chǎn)方面的合法權(quán)益。

A.人事部門

B.組織部門

C.安全管理部門

D.工會(huì)

8.縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門依照《安全生產(chǎn)法》，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)安全生產(chǎn)工作實(shí)施（）。

A.專業(yè)監(jiān)督管理

B.綜合監(jiān)督管理

C.行業(yè)監(jiān)督管理

D.直接監(jiān)督管理

9.安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和對(duì)有關(guān)行業(yè)、領(lǐng)域的安全生產(chǎn)工作實(shí)施監(jiān)督管理的部門，統(tǒng)稱負(fù)有（）的部門。

A.安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)

B.安全生產(chǎn)監(jiān)督職責(zé)

C.安全生產(chǎn)管理職責(zé)

D.安全監(jiān)督管理職責(zé)

10.有關(guān)協(xié)會(huì)組織依照法律、行政法規(guī)和章程，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提供安全生產(chǎn)方面的信息、培訓(xùn)等服務(wù)，發(fā)揮（）作用，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理。

A.監(jiān)督

B.自律

C.表率

D.促進(jìn)

11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位委托依法設(shè)立的為安全生產(chǎn)提供技術(shù)、管理服務(wù)的機(jī)構(gòu)提供安全生產(chǎn)技術(shù)、管理服務(wù)的，保證安全生產(chǎn)的責(zé)任由（）負(fù)責(zé)。

A.為安全生產(chǎn)提供技術(shù)、管理服務(wù)的機(jī)構(gòu)

B.本單位和為安全生產(chǎn)提供技術(shù)、管理服務(wù)的機(jī)構(gòu)

C.安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門

D.本單位

12.國(guó)家對(duì)在安全生產(chǎn)方面取得顯著成績(jī)的單位和個(gè)人予以獎(jiǎng)勵(lì)，下列不屬于獎(jiǎng)勵(lì)范圍的是：（）。

A.改善安全生產(chǎn)條件

B.加強(qiáng)安全宣傳教育

C.防止生產(chǎn)安全事故

D.參加搶險(xiǎn)救護(hù)

13.新《安全生產(chǎn)法》對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人負(fù)有的安全生產(chǎn)工作職責(zé)中新增加的一項(xiàng)是（）。

A.保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施

B.組織制定并實(shí)施本單位安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)計(jì)劃

C.及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故

D.建立、健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制

14.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)當(dāng)明確的內(nèi)容不包括下列哪項(xiàng)（）。

A.責(zé)任人員

B.責(zé)任范圍

C.責(zé)任追究

D.考核標(biāo)準(zhǔn)

15.高危行業(yè)以外的其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，從業(yè)人員超過(guò)（）人的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員。

A.100 B.200

C.300 D.400

16.下列表述中，不是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)管理人員法定職責(zé)的是（）。

A.落實(shí)本單位重大危險(xiǎn)源的安全管理措施

B.組織或者參與本單位應(yīng)急救援演練

C.督促落實(shí)本單位安全生產(chǎn)整改措施

D.保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施

17.危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存單位以及礦山、金屬冶煉單位的安全生產(chǎn)管理人員的（），應(yīng)當(dāng)告知主管的負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門。

A.任職

B.免職

C.聘用

D.任免

18.高危行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員，應(yīng)當(dāng)由主管的負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門對(duì)其（）考核合格。

A.安全管理水平

B.安全知識(shí)技能

C.安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力

D.安全法律法規(guī)知識(shí)

19.危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存單位以及礦山、金屬冶煉單位應(yīng)當(dāng)有（）從事安全生產(chǎn)管理工作。

A.專職安全生產(chǎn)管理人員

B.專職或兼職安全生產(chǎn)管理人員

C.相關(guān)資格技術(shù)人員

D.注冊(cè)安全工程師

20.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得（），方可上崗作業(yè)。

A.考核合格證書(shū)

B.培訓(xùn)合格證書(shū)

C.相應(yīng)資格

D.特種作業(yè)操作合格證書(shū)

21.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目的安全設(shè)施，必須做到與主體工程“三同時(shí)”，下列哪個(gè)項(xiàng)目不屬于“三同時(shí)”內(nèi)容（）。

A.同時(shí)設(shè)計(jì)

B.同時(shí)施工

C.同時(shí)驗(yàn)收

D.同時(shí)投入生產(chǎn)和使用

22.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的（）。

A.安全警示標(biāo)志

B.安全宣傳掛圖

C.安全宣傳標(biāo)語(yǔ)

D.安全操作規(guī)程

23.企業(yè)必須對(duì)安全設(shè)備進(jìn)行（）維護(hù)、保養(yǎng)。

A.定期性

B.周期性

C.經(jīng)常性

D.長(zhǎng)期性

24.依據(jù)《安全生產(chǎn)法》的規(guī)定，國(guó)家對(duì)嚴(yán)重危及生產(chǎn)安全的工藝、設(shè)備實(shí)施（）制度。

A.審批

B.登記

C.淘汰

D.備案

25.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)（）應(yīng)當(dāng)?shù)怯浗n，定期檢測(cè)、評(píng)估、監(jiān)控、并制定應(yīng)急預(yù)案。

A.事故頻發(fā)場(chǎng)所

B.重大事故隱患

C.重大危險(xiǎn)源

D.重要生產(chǎn)部位

26.生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、使用危險(xiǎn)品的車間、商店、倉(cāng)庫(kù)不得與（）在同一座建筑物內(nèi)。

A.員工食堂

B.員工宿舍

C.員工活動(dòng)中心

D.員工休息室

27.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行爆破、吊裝以及國(guó)家規(guī)定的其他危險(xiǎn)作業(yè)，應(yīng)當(dāng)安排（）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全管理。

A.安全管理人員

B.專門人員

C.技術(shù)人員

D.從業(yè)人員

28.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的（）、防范措施以及事故應(yīng)急措施。

A.事故隱患

B.危害因素

C.設(shè)備缺陷

D.危險(xiǎn)因素

29.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全生產(chǎn)管理人員進(jìn)行安全檢查時(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，正確的處理方式是（）。

A.立即報(bào)告主管的負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門

B.首先報(bào)告本單位主要負(fù)責(zé)人

C.首先報(bào)告本單位有關(guān)負(fù)責(zé)人

D.立即處理，不能處理的及時(shí)報(bào)告本單位有關(guān)負(fù)責(zé)人

30.關(guān)于安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)，正確的說(shuō)法是（）。

A.安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)是強(qiáng)制性保險(xiǎn)

B.所有企業(yè)必須投保安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)

C.國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)投保安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)

D.高危行業(yè)的企業(yè)必須投保安全生產(chǎn)責(zé)任保險(xiǎn)

31.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位與從業(yè)人員訂立的勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)載明有關(guān)保障從業(yè)人員勞動(dòng)安全和（）的事項(xiàng)。

A.事故應(yīng)急措施

B.防止職業(yè)危害

C.安全技術(shù)措施

D.職業(yè)健康體檢

32.從業(yè)人員有權(quán)對(duì)本單位安全生產(chǎn)工作中存在的問(wèn)題提出批評(píng)、（）、控告；有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)。

A.起訴

B.檢舉

C.仲裁

D.建議

33.從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時(shí)，有權(quán)停止作業(yè)或者在（）后撤離現(xiàn)場(chǎng)。

A.經(jīng)安全管理人員同意

B.經(jīng)單位負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)

C.經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人同意

D.采取可能的應(yīng)急措施

34.從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，正確的處理方法是（）。

A.自己想辦法排除隱患

B.立即停止作業(yè)

C.告知工友注意安全后繼續(xù)作業(yè)

D.立即向現(xiàn)場(chǎng)安全管理人員或者本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告

35.（）有權(quán)依法參加事故調(diào)查，向有關(guān)部門提出處理意見(jiàn)，并要求追究有關(guān)人員的責(zé)任。

A.工會(huì)

B.婦聯(lián)

C.協(xié)會(huì)

D.共青團(tuán)

36.負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門依法采取停止供電措施，除有危及生產(chǎn)安全的緊急情形外，應(yīng)當(dāng)提前（）通知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

A.10天

B.3天

C.24小時(shí)

D.7天

37.負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)違法行為信息庫(kù)，對(duì)違法行為情節(jié)嚴(yán)重的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)當(dāng)向（）公告。

A.公眾

B.社會(huì)

C.協(xié)會(huì)

D.行業(yè)

38.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小的高危行業(yè)企業(yè)，可以不建立應(yīng)急救援組織，但應(yīng)當(dāng)指定（）的應(yīng)急救援人員。

A.兼職

B.專職

C.臨時(shí)

D.借用

39.（）都應(yīng)當(dāng)支持、配合事故搶救，并提供一切便利條件。

A.事故發(fā)生單位

B.任何單位和個(gè)人

C.事故發(fā)生單位從業(yè)人員

D.事故發(fā)生單位周邊企業(yè)和居民

40.事故調(diào)查處理的原則是：()。

A.實(shí)事求是、尊重科學(xué)

B.公開(kāi)、公正、公平

C.及時(shí)、準(zhǔn)確、合法

D.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、依法依規(guī)、實(shí)事求是、注重實(shí)效

41.事故調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)向（）公布。

A.事故發(fā)生單位

B.從業(yè)人員

C.社會(huì)

D.行業(yè)內(nèi)部

42.承擔(dān)安全評(píng)價(jià)、認(rèn)證、檢測(cè)、檢驗(yàn)工作的機(jī)構(gòu)，出具虛假證明的，沒(méi)收違法所得，違法所得在（）以上的，并處違法所得二倍以上五倍以下的罰款。

A.三萬(wàn)元

B.五萬(wàn)元

C.十萬(wàn)

D.十五萬(wàn)

43.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)重大、特別重大生產(chǎn)安全事故負(fù)有責(zé)任并依照有關(guān)規(guī)定受刑事處罰或者撤職處分的，（）不得擔(dān)任本行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人。

A.五年內(nèi)

B.十年內(nèi)

C.二十年內(nèi)

D.終身

44.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人未履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)，導(dǎo)致（）的，由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門處以上一年年收入百分之四十的罰款。

A.發(fā)生一般事故的 B.發(fā)生較大事故的 C.發(fā)生重大事故的 D.發(fā)生特別重大事故的

45.未經(jīng)依法批準(zhǔn)，擅自（）危險(xiǎn)物品或者處置廢棄危險(xiǎn)物品的，依照有關(guān)危險(xiǎn)物品安全管理的法律、行政法規(guī)的規(guī)定予以處罰。

A.生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存

B.生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、使用

C.生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、使用

D.生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、買賣

46.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位拒不執(zhí)行有關(guān)部門消除事故隱患指令的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處（）的罰款。

A.十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下

B.十萬(wàn)元以上三十萬(wàn)元以下

C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

D.十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下

47.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員不服從管理，違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度或者操作規(guī)程的，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位給予批評(píng)教育，依照有關(guān)規(guī)章制度給予（）。

A.處罰

B.處分

C.罰款

D.處理

48.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位拒絕、阻礙負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門依法實(shí)施監(jiān)督檢查并拒不改正的，處（）的罰款。

A.二萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下

B.二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

D.十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下

49.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人在本單位發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，在事故調(diào)查處理期間逃匿的，處（）以下拘留。

A.5日

B.7日

C.10日

D.15日

50.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)發(fā)生生產(chǎn)安全事故造成人員傷亡、他人財(cái)產(chǎn)損失的，拒不承擔(dān)或者其負(fù)責(zé)人逃匿的，由（）依法強(qiáng)制執(zhí)行。

A.公安機(jī)關(guān)

B.人民法院

C.安監(jiān)部門 D.地方政府

第二篇：食品安全法競(jìng)賽試題(帶答案)

食品安全法律知識(shí)競(jìng)賽

一、單項(xiàng)選擇題（50題）

1、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì) 活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。（C）

A.食品衛(wèi)生 B.農(nóng)產(chǎn)品種植 C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) D.畜禽養(yǎng)殖

2、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)(D)。A.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 B.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 C.食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 D.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理

3、國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，對(duì)于高效低毒低殘留農(nóng)藥國(guó)家的態(tài)度是？（C）

A.強(qiáng)制使用 B.限制使用 C.鼓勵(lì)使用 D.禁止使用

4、國(guó)家建立（）制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（A）

A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè) B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢查 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防

5、（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。(C)A.食品安全監(jiān)督管理信息 B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息 C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)

6、違反《食品安全法》的規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款的數(shù)額是？（C）

A.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 B.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 C.五千元以上五萬(wàn)元以下 D.五千元以上十萬(wàn)元以下

7、違反《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金的，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)如何處理？(B)

A.按比例同時(shí)支付民事賠償和罰款、罰金 B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C.先繳納罰款、罰金

D.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任，罰款、罰金變更為行政拘留

8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（）次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證？(C)A.一次 B.二次 C.三次 D.四次

9、關(guān)于食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以下說(shuō)法正確的是？（A）A.國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案

B.國(guó)家強(qiáng)制要求食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案

C.國(guó)家不鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

D.以上說(shuō)法都不對(duì)

10、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書(shū)，詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于多長(zhǎng)時(shí)間？（D）

A.半年 B.1年 C.1.5年 D.2年

11、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列屬于可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的是？(D)A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B.利用回收的在保質(zhì)期內(nèi)的食品或半成品作為原料生產(chǎn)的食品 C.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

D.農(nóng)藥已使用了較長(zhǎng)一段時(shí)間并已被充分分解的食用農(nóng)產(chǎn)品

12、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料,國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起多少日內(nèi)組織審查？（B）

A.三十日 B.六十日 C.九十日 D.四十五日

13、對(duì)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品，由 按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)許可。（C）

A.衛(wèi)生行政部門 B.食品藥品監(jiān)督管理部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.科學(xué)技術(shù)行政部門

14、國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。（C）

A.食品藥品監(jiān)督管理部門 B.農(nóng)業(yè)行政部門 C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 D.質(zhì)量監(jiān)督部門

15、食品經(jīng)營(yíng)者違反《食品召回管理辦法》第十九條的規(guī)定，不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處（A）罰款。

A.5000元以上3萬(wàn)元以下 B.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下 C.3萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下 D.5000元以上1萬(wàn)元以下

16、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，受到開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起 不得從事食品檢驗(yàn)工作？（C）

A.三年 B.五年 C.十年 D.終身

17、根據(jù)《食品安全法》對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的要求，下列表述不準(zhǔn)確的是？（D）

A.對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠 B.消毒餐具、飲具出廠應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明

C.消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容

D.對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠

18、以下不屬于食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并記錄的內(nèi)容的是？（D）

A.食品添加劑的名稱 B.食品添加劑的規(guī)格 C.食品添加劑的保質(zhì)期 D.購(gòu)貨者經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)

19、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。（C）

A.許可證登記 B.資格審查 C.實(shí)名登記 D.資質(zhì)登記 20、以下不屬于專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品以外的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)的是？（B）

A.成分或者配料表 B.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量

C.所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱 D.貯存條件

21、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，由相關(guān)部門沒(méi)收所收取的認(rèn)證費(fèi)用，并處罰款。認(rèn)證費(fèi)用不足一萬(wàn)元的，并處罰款的金額是？(C)A.二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 B.二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 C.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 D.十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下

22、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，《食品安全法》未作規(guī)定的，下列做法正確的是？（C）

A.各省根據(jù)需要制定地方性法規(guī) B.法無(wú)授權(quán)不可為 C.適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行管理 D.按習(xí)慣作法管理

23、根據(jù)有關(guān)保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)管理的規(guī)定，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是？（C）

A.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致 B.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量

C.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)如涉及疾病預(yù)防功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)可靠

D.保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)聲明“本品不能代替藥物”

24、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付（）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元？(A)A.價(jià)款十倍或者損失三倍 B.價(jià)款十倍或者損失五倍 C.價(jià)款五倍或者損失十倍 D.價(jià)款三倍或者損失十倍

25、根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)（D）。

A.經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)

B.經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)，報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

C.經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案 D.經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)

26、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食品，其合法權(quán)益受到損害，但網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由誰(shuí)承擔(dān)賠償？（D）

A.入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者 B.入網(wǎng)食品生產(chǎn)者

C.網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管者 D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者

27、縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中，未制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，造成嚴(yán)重后果的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員應(yīng)給予何種處分？(C)

A.警告 B.記過(guò) C.降級(jí)或者撤職 D.開(kāi)除

28、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（B）。A.會(huì)同食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員共同進(jìn)行 B.指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行

C.委托有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織獨(dú)立進(jìn)行 D.會(huì)同有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹薪榻M織共同進(jìn)行

29、某縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)工作計(jì)劃，對(duì)轄區(qū)內(nèi)某肉制品加工廠加工的肉制品進(jìn)行檢驗(yàn)。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是？（D）

A.該縣食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品

B.該縣食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn) C.該縣食品藥品監(jiān)督管理局不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用

D.該縣食品藥品監(jiān)督管理局不得公開(kāi)檢驗(yàn)的結(jié)果

30、對(duì)依照《食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起 提出復(fù)檢申請(qǐng)。（A）

A.七個(gè)工作日內(nèi) B.十個(gè)工作日內(nèi) C.十五個(gè)工作日內(nèi) D.三十個(gè)工作日內(nèi)

31、監(jiān)管部門對(duì)小李種植的西瓜采用快速檢測(cè)方法進(jìn)行抽查檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其農(nóng)藥殘留超標(biāo)，小李對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議，小李可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起 內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。（A）

A.四小時(shí) B.二十四小時(shí) C.四十八小時(shí) D.七十二小時(shí)

32、食品經(jīng)營(yíng)者履行了《食品安全法》規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)（C）。

A.依法暫扣其許可證 B.依法沒(méi)收違法所得 C.依法沒(méi)收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品 D.公開(kāi)道歉

33、甲公司是一家位于美國(guó)的食品生產(chǎn)企業(yè)，其準(zhǔn)備向我國(guó)境內(nèi)出口食品。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說(shuō)法正確的是？（D）

A.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案 B.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè) C.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案 D.甲公司應(yīng)當(dāng)向國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè)

34、我國(guó)某省的A食品廠要向非洲的甲國(guó)出口食品，A廠應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合（A）。

A.甲國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求 B.歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求 C.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求

D.我國(guó)或歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求

35、某縣海鮮食品加工廠發(fā)生了食品安全事故，需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)由下列哪一主體成立事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案？（A）

A.該縣人民政府 B.該縣食品藥品監(jiān)督管理部門 C.該縣所在的上一級(jí)人民政府

D.該縣所在的上一級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

36、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全事故的調(diào)查，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持什么原則？(A)A.實(shí)事求是、尊重科學(xué) B.實(shí)事求是、言而有信 C.不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào) D.尊重當(dāng)事方意見(jiàn)

37、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施 管理。（B）

A.動(dòng)態(tài)過(guò)程 B.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí) C.質(zhì)量監(jiān)控 D.類型化

38、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用哪種方法對(duì)食品進(jìn)行快速抽查檢測(cè)？（D）A.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的快速檢測(cè)方法 B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的快速檢測(cè)方法 C.省級(jí)人民政府規(guī)定的快速檢測(cè)方法 D.國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法

39、違反《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，尚不構(gòu)成犯罪，且貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處罰款的金額是？（C）

A.一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 B.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 C.十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下 D.一萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下 40、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，對(duì)其并處罰款的額度是？（A）

A.十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下 B.五十萬(wàn)元以上 C.十萬(wàn)元以下 D.五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

41、可能無(wú)法提供合格證明，但按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)合格后食品生產(chǎn)者可以采購(gòu)的是？（D）

A.食品原料、食品添加劑 B.食品相關(guān)產(chǎn)品 C.食品添加劑 D.食品原料

42、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從 訂購(gòu)。（B）

A.食品小攤販 B.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè) C.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的個(gè)體戶 D.以上都可以

43、以下關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品檢驗(yàn)，說(shuō)法正確的是？（A）

A.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)

B.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托具備相應(yīng)條件的其他食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)

C.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門指定的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)

D.食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門指定的第三方食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)

44、關(guān)于食品召回制度，以下表述錯(cuò)誤的是？（C）A.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照食品召回制度的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)

C.對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，一律進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告；需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)

45、根據(jù)有關(guān)對(duì)保健食品實(shí)行注冊(cè)與備案分類管理的規(guī)定，以下說(shuō)法正確的是？（B）

A.首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

B.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

C.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案

D.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案

46、根據(jù)有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本條件的規(guī)定和要求，下列表述正確的是？（C）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)實(shí)際情況，可自行決定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源的合理距離

B.必須有專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員 C.直接入口的食品可不用小包裝但應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器

D.在采取合理措施確保安全的情況下可將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸

47、關(guān)于制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以下說(shuō)法不正確的是？（D）A.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 B.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

C.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

D.制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

48、某食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反《食品安全法》的規(guī)定，均僅受到?jīng)]收違法所得并處罰款處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予何種處罰，直至吊銷許可證？（A）

A.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) B.暫扣許可證 C.沒(méi)收違法所得 D.加重處罰

49、對(duì)經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取以下哪些措施？（C）

A.在監(jiān)管部門內(nèi)部系統(tǒng)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，不宜公開(kāi) B.采取相應(yīng)措施，確保相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) C.提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布 D.告知消費(fèi)者停止食用或者使用

50、根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，下列不屬于食品經(jīng)營(yíng)許可范圍的是？（B）

A.小吃店 B.食品攤販 C.學(xué)校食堂 D.集體用餐配送單位

二、多項(xiàng)選擇題（10題）

1、食品經(jīng)營(yíng)者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)（BD）等措施，配合食品生產(chǎn)者開(kāi)展召回工作。

A.丟棄不安全食品 B.立即采取停止購(gòu)進(jìn)、銷售 C.在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公告欄的空置區(qū)張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告 D.封存不安全食品

2、以下關(guān)于全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作，說(shuō)法正確的是（ABCD）

A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

B.省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

C.市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

D.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作

3、下列關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，正確的是（ABCD）。A.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢納入檢驗(yàn)檢測(cè)工作計(jì)劃

B.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果

C.市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)

D.采用快速檢測(cè)方法測(cè)定確定食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)

4、下列關(guān)于食品藥品投訴舉報(bào)，正確的是（BD）。A.投訴舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)向自己所在地的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)

B.投訴舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發(fā)生地食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)

C.投訴舉報(bào)人只能向涉嫌違法主體所在地或者涉嫌違法行為發(fā)生地縣級(jí)食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)進(jìn)行投訴舉報(bào)

D.投訴舉報(bào)人同時(shí)向兩個(gè)以上均有管轄權(quán)的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)或者管理部門投訴舉報(bào)，由最先收到投訴舉報(bào)的食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)或者管理部門管轄

5、關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者申請(qǐng)備案，下列說(shuō)法正確的有（CD）。

A.省級(jí)和市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后5個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開(kāi)相關(guān)備案信息。

B.省級(jí)和市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成備案后10個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開(kāi)相關(guān)備案信息。

C.通過(guò)自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。

D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后30個(gè)工作日內(nèi)，向所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。

6、某縣食品藥品監(jiān)督管理局在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過(guò)程中，對(duì)某食品生產(chǎn)加工廠違法實(shí)施了強(qiáng)制執(zhí)法措施，并給該食品生產(chǎn)加工廠造成了損失。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，有關(guān)執(zhí)法部門和執(zhí)法人員應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，下列說(shuō)法正確的是？（ACD）

A.給該食品生產(chǎn)加工廠造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償 B.應(yīng)當(dāng)賠禮道歉，并依法承擔(dān)民事責(zé)任 C.應(yīng)對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員依法給予處分 D.應(yīng)對(duì)其他直接責(zé)任人員依法給予處分

7、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證等義務(wù)的，有關(guān)部門可以采取以下哪些措施？（ABCD）

A.責(zé)令改正 B.沒(méi)收違法所得

C.并處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下罰款

D.造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證

8、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事 活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。（ABCD）

A.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) B.食品貯存和運(yùn)輸 C.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng) D.食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

9、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)對(duì)哪些內(nèi)容作出規(guī)定？（ABCD）

A.食品安全事故分級(jí) B.處置程序與應(yīng)急保障措施 C.預(yù)防預(yù)警機(jī)制 D.事故處置組織指揮體系與職責(zé)

10、甲某在乙縣生產(chǎn)價(jià)值八千元的轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列說(shuō)法正確的是？（ACD）

A.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收甲某的違法所得 B.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)甲某并處六萬(wàn)元罰款 C.乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門可以沒(méi)收甲某用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品

D.情節(jié)嚴(yán)重的，乙縣食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)甲某處以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證

三、判斷（10題）

1、保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有成功案例，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。（×）

2、食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的衛(wèi)生要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（×）

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未制定食品安全事故處置方案的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。（√）

4、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，即構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪。（×）

5、配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。（√）

6、對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布。（√）

7、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實(shí)施。（×）

8、食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的貯存條件下可以食用的期限。（×）

9、拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款。（√）

10、進(jìn)口商未建立并遵守食品、食品添加劑進(jìn)口和銷售記錄制度、境外出口商或者生產(chǎn)企業(yè)審核制度的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理局依照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。（×）

第三篇：《食品安全法》知識(shí)競(jìng)賽試題及答案

知識(shí)競(jìng)賽試題

一、單選題

1、下列表述正確的是（B）

Ａ、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第六次會(huì)議通過(guò)2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂。

B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂。

C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)2015年3月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂。

D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第六次會(huì)議通過(guò)2015年3月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂。

2、根據(jù)《刑法修正案

（八）》規(guī)定，（C），濫用職權(quán)或者玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的，處五年以下有期徒刑或者拘役；造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。A、國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員 B、食品企業(yè)管理人員

C、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員 D、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員

3、在中國(guó)境內(nèi)從事（D）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 D、以上都正確

4、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)向（A）部門投訴。A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門 C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D、食品安全委員會(huì)

5、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)（D），并且負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定 C、食品安全信息公布D、以上都正確

6、（B）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。A、食品企業(yè)B、食品行業(yè)協(xié)會(huì)

C、新聞媒體D、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門

7、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)（B）備案。A、國(guó)務(wù)院法制辦B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、全國(guó)人大法工委D、全國(guó)人大常委會(huì)

8、聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（A）。

A、疾病預(yù)防、治療功能B、材料用量C、保存方式D、保質(zhì)期

9、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)(C)。

A、承擔(dān)全部責(zé)任B、承擔(dān)部分責(zé)任

C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任D、承擔(dān)無(wú)限責(zé)任

10、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由（A）規(guī)定。A、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B、國(guó)務(wù)院 C、質(zhì)量管理監(jiān)督部門D、工商管理部門

11、食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(C)。A、半年B、一年C、二年D、三年

12、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（C）年。A、1B、2C、3D、4

13、依照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上（B）的行政處罰。A、沒(méi)收違法所得 B、罰款

C、吊銷許可證

D、沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品

14、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處（A）罰款。

A、貨值金額十倍以上二十倍以下 B、一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 C、貨值金額二倍以上五倍以下 D、二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

15、違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、一年B、五年C、十年D、終身

16、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）的賠償金。

A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍

17、違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

18、最新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》共有（A）條。A、10章154條B、10章153條 C、10章150條D、10章151條

19、主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職的行為有（D）

A、對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可 B、未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理，造成事故擴(kuò)大或者蔓延

C、隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故 D、以上全部 20、（D）應(yīng)當(dāng)依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。A、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者B、柜臺(tái)出租者 C、展銷會(huì)舉辦者D、以上全部

21、經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品的，根據(jù)食品安全法（A）規(guī)定進(jìn)行處罰。

A、第一百二十五條B、第一百二十三條 C、第一百二十八條D、第一百二十四條

22、采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，根據(jù)食品安全法（B）規(guī)定進(jìn)行處罰。A、第一百二十五條B、第一百二十六條 C、第一百二十四條D、第一百二十七條

23、治療單位發(fā)現(xiàn)其接收的病人為食源性疾病病人、食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)當(dāng)自接收病人之時(shí)起（A）內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。

A、2小時(shí)內(nèi)B、1小時(shí)內(nèi)C、1-2小時(shí)內(nèi)D、4小時(shí)內(nèi)

24、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪種人員不得從事直接入口食品的工作（A）。

A、患有痢疾的人員B、患有感冒的人員 C、患有高血壓的人員D、患有胃炎的人員

25、（D）可以向消費(fèi)者推薦食品。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位B、消費(fèi)者協(xié)會(huì) C、食品監(jiān)管部門D、食品行業(yè)協(xié)會(huì)

26、（B）依照本法和國(guó)務(wù)院的規(guī)定，確定本級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。

A、省級(jí)以上地方人民政府B、縣級(jí)以上地方人民政府 C、食品藥品監(jiān)督管理局D、國(guó)務(wù)院

27、（C）會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。

A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府B、國(guó)務(wù)院 C、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門D、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門

28、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照（A）原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。A、科學(xué)、客觀、及時(shí)、公開(kāi)的B、科學(xué)、客觀、及時(shí)的 C、科學(xué)、客觀的、公開(kāi)的D、科學(xué)、及時(shí)、公開(kāi)的

29、(B)檢驗(yàn)規(guī)程由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。A、屠宰牲、畜的B、屠宰畜、禽的 C、屠宰牲、畜、禽的D、屠宰動(dòng)物肉類 30、下列表述正確的是（B）

Ａ、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

B、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。C、貯存、運(yùn)輸食品的容器應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。

D、具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、照明、通風(fēng)、防腐、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

31、食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立（D）。A、餐飲業(yè)投入使用記錄制度B、農(nóng)產(chǎn)品投入品使用記錄制度 C、食用農(nóng)產(chǎn)品食用記錄制度D、農(nóng)業(yè)投入品使用記錄制度

32、國(guó)家建立（C）。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。A、食品通知召回制度B、食品安全檢查制度 C、食品召回制度D、食品安全通知制度

33、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（B）。A、十二個(gè)月B、六個(gè)月C、三個(gè)月D、二十四個(gè)月

34、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明。消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注（D）等內(nèi)容。

A、單位名稱、地址、聯(lián)系方式

B、單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期

C、單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及保質(zhì)期限 D、單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限

35、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（D）。A、食品衛(wèi)生許可 B、食品生產(chǎn)許可 C、食品流通許可 D、餐飲服務(wù)許可

36、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（B）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年 B、每年 C、每?jī)赡?D、每三年

37、根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，下列哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)許可的范圍（B）A、小吃店 B、食品攤販 C、學(xué)校食堂 D、集體用餐配送單位

38、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：(B)A、經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物

B、食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì) D、雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

39、食品經(jīng)營(yíng)者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：(D)A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí) D、標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效

40、加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（B）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。A、60度 B、70度 C、80度 D、100度

41、餐飲服務(wù)提供者的（A）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。

A、法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主 B、廚師長(zhǎng) C、法定代表人

D、法定代表人或負(fù)責(zé)人

42、被吊銷食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、2B、3C、4D、5

43、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（B）次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

A、2B、3C、4D、5

44、(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。A、任何組織或個(gè)人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C、消費(fèi)者D、食品企業(yè)

45、發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向(D)報(bào)告。A、本級(jí)人民政府

B、上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門 C、上級(jí)人民政府

D、本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

46、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額（C）罰款。A、五倍以上十倍以下 B、一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 C、十五倍以上三十倍以下 D、二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

47、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列（D）食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。A、超過(guò)保質(zhì)期的食品

B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品 C、用非食品原料生產(chǎn)的食品 D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

48、下列（C）不受《食品安全法》的調(diào)整。A、轉(zhuǎn)基因食品B、生豬屠宰 C、軍隊(duì)專用食品D、乳品

49、進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑（A）簽發(fā)的通關(guān)證明放行。A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B、工商管理機(jī)構(gòu) C、外貿(mào)機(jī)構(gòu)D、質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)

50、違反本法規(guī)定，受到開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、一年B、五年C、十年D、終身

51、我國(guó)食物中毒高發(fā)的食品行業(yè)是（A）A、餐飲業(yè)B、街頭食品攤販

C、乳制品行業(yè)D、熟肉制品行業(yè)

52、反映食品加熱程度的指標(biāo)是（A）

A、中心溫度B、表面溫度C、加熱溫度D、沸點(diǎn)

53、下列哪種食品因風(fēng)味的要求不能徹底加熱，具有較大風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)盡量避免食用（C）

A、燉菜B、烤紅薯

C、西餐食品如牛排、煎雞蛋等D、煲湯

54、以下哪一個(gè)因素對(duì)微生物(病毒除外)的生長(zhǎng)沒(méi)有重要影響?(C)A、溫度和時(shí)間B、pH值C、顏色D、營(yíng)養(yǎng)成分

55、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于（B）A、200gB、100gC、150gD、250g

56、餐具清洗消毒水池應(yīng)專用，采用化學(xué)消毒的至少有（C）專用水池 A、1個(gè)B、2個(gè)C、3個(gè)D、4個(gè)

57、餐飲業(yè)的廢棄物至少應(yīng)（A）清除1次，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗必要時(shí)消毒。

A、1天B、3天C、1周D、半個(gè)月

58、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過(guò)（C）A、10℃B、32℃C、20℃D、25℃

59、為保鮮和防腐的需要，需要將食品或食品原料進(jìn)行冷藏或冷凍，冷藏和冷凍的溫度范圍是：（B）A、0-5℃，-18～-1℃B、0-10℃，-18～-1℃ C、0-10℃，-20～-1℃D、5-0℃，-20～-1℃ 60、食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選址時(shí)應(yīng)該距離旱廁、污水池、垃圾場(chǎng)、糞坑等污染源（B）以上。

A、20mB、25mC、30mD、35m 61、拖把等清潔工具的存放場(chǎng)所應(yīng)與食品處理區(qū)分開(kāi)，集體用餐配送單位和加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積（C）以上的餐館和食堂宜設(shè)置獨(dú)立隔間。A、300㎡B、400㎡C、500㎡D、2000㎡

62、餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物。在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺場(chǎng)所的，應(yīng)距離加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（B）以上。A、20mB、25mC、30mD、35m 63、烹調(diào)場(chǎng)所天花板離地面宜在（C）以上。A、1.5mB、2.0mC、2.5mD、3.0m 64、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面均在（B）以上以利空氣流通及物品的搬運(yùn)。A、5cmB、10cmC、15cmD、20cm 65、專間內(nèi)的溫度不得高于（D）A、10℃B、15℃C、20℃D、25℃

66、專間內(nèi)安裝紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線等應(yīng)分布均勻，距離地面（D）

A、1米B、1.2米C、1.5米D、2米 67、對(duì)日常檢查理解正確的是：（D）A、日常檢查就是領(lǐng)導(dǎo)的視察

B、日常檢查就是員工對(duì)自己做的工作進(jìn)行自我檢查 C、日常檢查是隨意的，不需要事先制訂檢查方案

D、日常檢查可以按照衛(wèi)生管理要素或衛(wèi)生管理區(qū)域設(shè)計(jì)檢查方案 68、以下區(qū)域哪個(gè)是屬于清潔操作區(qū)（D）A、餐用具保潔場(chǎng)所B、餐用具清洗消毒場(chǎng)所 C、烹調(diào)場(chǎng)所D、備餐場(chǎng)所

69、排水溝應(yīng)保持通暢、便于清洗，設(shè)有可拆卸的蓋板。排水的流向應(yīng)為（B）A、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū) B、由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū) C、無(wú)所謂流向

D、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)，然后再流向低清潔操作區(qū) 70、食品在倉(cāng)庫(kù)貯存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)霉變，應(yīng)怎樣處理（C）A、加工后再出售 B、職工內(nèi)部發(fā)放

C、銷毀處理 D、翻曬處理

71、下列食品中，禁止上市銷售的食品是（C）A、四季豆B、新鮮黃花菜 C、新鮮河豚魚(yú)D、馬鈴薯 72、對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)公布；仍然銷售該食品的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法銷售的食品，并處（C）罰款。A、五千元以上一萬(wàn)元以下B、二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下 C、二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下D、五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下 73、《食品安全法》中規(guī)定對(duì)違法行為，哪些人有權(quán)檢舉和控告？(C)A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員B、消費(fèi)者 C、任何人D、受害人

74、半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（A）A、容易感染上旋毛蟲(chóng)病或引起食物中毒 B、易引起過(guò)敏 C、不宜被人體消化 D、味道不好

75、冷凍食品在冷凍和解凍過(guò)程中，應(yīng)該遵循的原則是（B）A、急速冷凍、急速解凍B、急速冷凍、緩慢解凍 C、緩慢冷凍、急速解凍D、緩慢冷凍、緩慢解凍

76、生魚(yú)片制作過(guò)程中可以作為控制寄生蟲(chóng)危害的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是：（D）A、必須是沒(méi)有寄生蟲(chóng)的魚(yú)

B、魚(yú)片需要進(jìn)行正確的冷凍處理以殺死寄生蟲(chóng) C、將魚(yú)浸泡在消毒液進(jìn)行消毒 D、魚(yú)必須是新鮮的 77、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（B）不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。A、二年內(nèi)B、五年內(nèi) C、十年內(nèi)D、終身

78、進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，還應(yīng)當(dāng)有中文說(shuō)明書(shū)。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及（D）A、境內(nèi)代理商的名稱 B、地址 C、聯(lián)系方式 D、以上全部

79、對(duì)專間預(yù)進(jìn)間和二次更衣設(shè)施的設(shè)置，可采取分類要求方法，哪些場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過(guò)式預(yù)進(jìn)間（B）

A、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000㎡以上餐館和食堂的專間入口處B、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處

C、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處 D、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000㎡以上餐館和食堂的專間入口處

80、餐具清洗消毒水池應(yīng)專用，采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有幾個(gè)專用水池（B）A、1個(gè)B、3個(gè)C、2個(gè)D、4個(gè)

1.制定我國(guó)《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。A.保證食品安全 B.保障食品生產(chǎn) C.保護(hù)食品經(jīng)營(yíng) D.嚴(yán)懲違法行為 2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B)負(fù)責(zé)。

A.工商行政部門 B.質(zhì)量監(jiān)督部門 C.衛(wèi)生行政部門 D.農(nóng)業(yè)行政部門 3.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（D)負(fù)責(zé)。

A.工商行政部門 B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門 4.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A)負(fù)責(zé)。A.工商行政部門 B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門

5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（B)。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

6食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B)。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A)。

A.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.適用范圍 8.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（A)。A.藥品 B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑

9.集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（A)。

A.承擔(dān)連帶責(zé)任 B.及時(shí)報(bào)告事故情況 C.應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告 D.應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任

10.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（A)。

A.出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) B.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) C.國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)

11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（D)處罰。

A.2倍罰款 B.3倍罰款 C.5倍罰款 D.10倍罰款

12.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（D)內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年

13.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（B)。

A.給予警告 B.責(zé)令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證

14.違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予（C)處分。

A.警告或記過(guò) B.記大過(guò)或降職 C.撤職或開(kāi)除 D.降級(jí)或留用查看

15.受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D)內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A.2年 B.3年 C.5年 D.10年

21、中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，自(B)起施行。

A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日

22、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)(B)。A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

23、(A)統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級(jí)以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府 C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門

24、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得(B)的許可。A、食品生產(chǎn)B、食品流通C、食品生產(chǎn)和流通D、餐飲服務(wù)

25、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(B)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年C、每?jī)赡闐、每三年

26、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(C)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門

27、食品檢驗(yàn)實(shí)行(D)負(fù)責(zé)制。

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

28、(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

A、任何組織或個(gè)人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、消費(fèi)者D、食品企業(yè)

29、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過(guò)(D)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A、食品安全信用記錄B、食品安全事故調(diào)查C、食品安全信息發(fā)布D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

30、(B)是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全調(diào)研報(bào)告B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C、食品安全法律法規(guī)D、食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

31、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向(B)備案。

A、衛(wèi)生部門B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門C、工商行政部門D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

32、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)年。A、一年B、二年C、三年D、五年

33、發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向(D)報(bào)告。

A、本級(jí)人民政府B、上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

C、上級(jí)人民政府D、本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

34、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(B)。A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、衛(wèi)生行政部門通報(bào)C、上級(jí)人民政府報(bào)告D、上級(jí)行政主管部門報(bào)告

35、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

36、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(C)。

A、進(jìn)行行政處罰B、責(zé)令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次D、吊銷許可資格

37、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。

A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室

38、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處(A)罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

39、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照(A)的規(guī)定給予處罰。A、《中華人民共和國(guó)廣告法》B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 C、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》 40、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

41、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A）應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反本法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。A、新聞媒體B、社會(huì)團(tuán)體C、基層群眾性自治組織D、街道辦事處

42、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，（A）提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

A、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門B、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

43、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列（D）食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。

A、超過(guò)保質(zhì)期的食品B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品 C、用非食品原料生產(chǎn)的食品D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

44、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，（D）

A、不承擔(dān)任何責(zé)任B、不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)給予消費(fèi)者一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償 C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)按份責(zé)任D、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任

45、下列（C）不受《食品安全法》的調(diào)整。

A、轉(zhuǎn)基因食品B、生豬屠宰C、軍隊(duì)專用食品D、乳品

46、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付（A）價(jià)款的賠償金。

A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍

47、（D）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

A、國(guó)家公職人員B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位D、任何組織和個(gè)人

48、屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同（A）部門制定。A、衛(wèi)生行政B、農(nóng)業(yè)C、質(zhì)量監(jiān)督D、食品藥品監(jiān)管

49、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理，具體管理辦法由（A）來(lái)制定。A、省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門D、省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門 50、對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，（B）機(jī)構(gòu)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。

A、行政衛(wèi)生機(jī)構(gòu)B、認(rèn)證機(jī)構(gòu)C、工商部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門

51、進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑（A）簽發(fā)的通關(guān)證明放行。A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B、工商管理機(jī)構(gòu)C、外貿(mào)機(jī)構(gòu)D、質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)

52、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，本企業(yè)（C）各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。A、定向檢查B、不定期抽查C、定期檢查D、不定向檢查

53、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（B）獲知的食品安全信息。

A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布B、相互通報(bào)C、向公眾公布D、向上級(jí)部門匯報(bào)

54、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（D）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：

A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D、A、B、C

55、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)（D）

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布D、A、B、C

56、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（D）等內(nèi)容。

A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式C、保質(zhì)期D、A、B、C

57、（D）不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

A、國(guó)家公職人員B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位D、任何單位或者個(gè)人

58、違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、一年B、五年C、十年D、終身

三、多項(xiàng)選擇題

59、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中(ACD)危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A、生物性B、致病性C、化學(xué)性D、物理性

60、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的(ABCD)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

61、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的(AD)。

A、許可證B、健康證

C、營(yíng)業(yè)執(zhí)照D、產(chǎn)品合格證明文件 62、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有(ABD)。A、標(biāo)簽B、說(shuō)明書(shū) C、通用名稱D、包裝

63、集中交易市場(chǎng)的（ABC），應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。

A、開(kāi)辦者B、柜臺(tái)出租者

C、展銷會(huì)舉辦者D、監(jiān)督管理部門

64、國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取(BCD)等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。A、封存B、補(bǔ)救C、無(wú)害化處理D、銷毀

65、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照(ABD)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、法律B、法規(guī)

C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

66、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)(ACD)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A、食源性疾病B、人群健康狀況 C、食品污染D、食品中的有害因素

二、多選題。（共20題）

1、違反本法規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門有下列行為之一，造成不良后果的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過(guò)或者記大過(guò)處分；情節(jié)較重的，給予降級(jí)或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開(kāi)除處分：（ABC）A、在獲知有關(guān)食品安全信息后，未按規(guī)定向上級(jí)主管部門和本級(jí)人民政府報(bào)告，或者未按規(guī)定相互通報(bào)

B、未按規(guī)定公布食品安全信息

C、不履行法定職責(zé)，對(duì)查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊

D、對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可

2、違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照本法第一百二十四條的規(guī)定給予處罰，下列哪些符合：(ABCD)A、提供虛假材料，進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

B、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，未提交所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查，或者進(jìn)口利用新的食品原料生產(chǎn)的食品或者進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未通過(guò)安全性評(píng)估 C、未遵守本法的規(guī)定出口食品

D、進(jìn)口商在有關(guān)主管部門責(zé)令其依照本法規(guī)定召回進(jìn)口的食品后，仍拒不召回

3、下列情形（ABCD），可以由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員

B、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn) C、食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定要求銷售食品

D、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任

4、食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料的原因是（ABCD）A、木質(zhì)材料表面粗糙，不易清洗

B、縫隙處容易造成食品殘?jiān)酃傅染鄯e，使微生物繁殖 C、清洗后不易干燥，容易發(fā)霉

D、在使用中容易發(fā)生木屑脫落進(jìn)入食品的現(xiàn)像

5、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手（ABCD）A、開(kāi)始工作前B、處理食物前 C、上廁所后D、處理生食物后

6、扁豆中毒的臨床表現(xiàn)為：（ABC）A、潛伏期短（30分鐘-15小時(shí)）B、惡心 C、嘔吐

D、全身出現(xiàn)青紫

7、預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則和關(guān)鍵點(diǎn)是：（ABCD）A、避免污染B、控制溫度時(shí)間 C、清洗消毒D、控制加工量

8、食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守哪些個(gè)人衛(wèi)生要求？(ABCD)A、穿戴清潔的工作服、工作帽

B、有腹瀉、皮膚傷口或感染不得上崗 C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、保持手的清潔衛(wèi)生

9、關(guān)于戶外采食野菜正確的說(shuō)法是：（BD）A、所有野菜都可以放心食用

B、野菜雖清香鮮嫩，并非所有野菜均能食用，不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃。C、在工業(yè)廢水流經(jīng)的草地、馬路兩旁生長(zhǎng)的野菜可以食用

D、有些野菜含有劇毒，食用后，輕者會(huì)感到悶、脹、嘔吐，重者還會(huì)危及生命，吃前要小心辨別

10、餐飲單位在制作冷菜時(shí)，應(yīng)做到（ABCD）A、專人 B、專間

C、專用工具、專用冷藏設(shè)備D、專用消毒設(shè)施

11、患下列哪些疾病不能參加接觸直接入口食品的工作（ABCD）

A、痢疾、傷寒

B、病毒性肝炎和活動(dòng)性肺結(jié)核 C、化膿性和滲出性皮膚病 D、流行性感冒

12、縣級(jí)以上人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響，依法對(duì)相關(guān)責(zé)任人員給予（ABCD）的處分 A、記大過(guò)B、或者降級(jí) C、或者撤職D、或者開(kāi)除

13、縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括（BCD）

A、稅務(wù)登記證B、許可頒發(fā)

C、日常監(jiān)督檢查結(jié)果D、違法行為查處情況

14、監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ABD）A、對(duì)屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理 B、有權(quán)處理的部門及時(shí)處理 C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理

D、對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知并移交有權(quán)處理的部門處理

15、以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品（ＡＢＣＤ）A、食品藥品監(jiān)管部門B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu) C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)

16、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：（ＡＢＤ）A、取得相應(yīng)資質(zhì)許可

B、建立自身的食品安全管理制度

C、對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi) D、接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查

17、進(jìn)口有下列哪些情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可（ABCD）

A、進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品 B、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品

C、首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估 D、出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品

18、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明（ABCD）A、發(fā)生事故單位的責(zé)任

B、負(fù)有監(jiān)管職責(zé)的監(jiān)督管理部門的工作人員失職情況 C、負(fù)有監(jiān)管職責(zé)的監(jiān)督管理部門的工作人員瀆職情況 D、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況

19、下列哪些進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案？（BCD）A、境外食品生產(chǎn)企業(yè)B、出口食品生產(chǎn)企業(yè)

C、出口食品原料種植場(chǎng)D、出口食品原料養(yǎng)殖場(chǎng)

20、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒(méi)收違法所得，根據(jù)情節(jié)分別給予相關(guān)責(zé)任人（ABC）的處分。A、記大過(guò)B、或者降級(jí) C、或者撤職D、或者開(kāi)除

31、新的《中華人民共和國(guó)食品安全法》從（D）起施行。A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日

32、《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一條 B.十章共一百零一條 C.九章共一百零四條 D.十章共一百五十四條

33、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素進(jìn)行檢測(cè) A.食品添加劑 B.食品污染

C.食品有害物質(zhì)殘留

34、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（D）。A.食品衛(wèi)生許可 B.食品生產(chǎn)許可 C.食品流通許可 D.餐飲服務(wù)許可

35、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）年。（A）A.六、二 B.二、六 C.十二、三 D.三、十二

36、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（B）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每半年 B.每年 C.每?jī)赡?D.每三年

37、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：(C)A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn) B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)

38、加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（B）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖。A．60度 B．70度 C．80度 D．100度

39、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托符合本法規(guī)定的（B），對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn) A.實(shí)驗(yàn)室

B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) C.第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

40、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（C）個(gè)月。A.一 B.三 C.六 D.十二

41.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：(B)

A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì) D.雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

42.下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的：(D)

A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 B.超過(guò)保質(zhì)期的食品 C.無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 D.以上都是

43.食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋(C)，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。A.公司公章

B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)行政章 C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章

44.對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論（B）之日起內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請(qǐng)，A.五個(gè)工作日 B.七個(gè)工作日 C.十五個(gè)工作日 D.三十個(gè)工作日

45.違反本法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒(méi)收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用，并處檢驗(yàn)費(fèi)用罰款。（A）A．五倍以上十倍以下 B．五倍以上

C．三倍以上五倍以下

46.違反本法規(guī)定，受到開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢驗(yàn)工作 A.終身 B.五年 C.十年

【判斷題】

1．食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。（T）

2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。（T）

3.從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。（F）

4.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加任何藥品。（F）

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。（T）

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（T）

7.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，只需要在貯存位置標(biāo)明食品的名稱即可。（F）

8.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（T）

9.食品加工過(guò)程中成品與半成品可以混合存放。（F）

10.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。（T）

11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。（T）

12.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（F）

13.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊(cè)人或者備案人應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。（T）

14.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外。（T）

15.采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起24小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢可繼續(xù)采用快速檢測(cè)方法。（F）

16.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。（T）

17．扁豆中含有毒素，如沒(méi)有加熱徹底，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。（T）

18．由于亞硝酸鹽與食鹽外觀上很接近，容易誤食造成食物中毒，因此應(yīng)該加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管。（T）

19．吃鮮黃花菜時(shí)，放入開(kāi)水中煮后棄水，撈出后再加溫，煮熟后即可食用。（T）

20．長(zhǎng)期冷藏的食品應(yīng)定期檢查質(zhì)量，注意有無(wú)脂肪酸敗跡象，尤其是魚(yú)、肉脂肪變黃，應(yīng)及時(shí)處理（T）

21.食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，不包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。（F）

22.食品保質(zhì)期，指食品在自然條件下保持品質(zhì)的期限。（F）

23.食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。（F）

24.食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。（T）

25.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。（T）

1、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布。（√）

2、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（√）

3、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（×）

4、食品經(jīng)營(yíng)者貯存和經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（√）

5、國(guó)務(wù)院設(shè)立國(guó)家食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。（√）

6、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。（√）

7、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，只能收取認(rèn)證費(fèi)用，不得收取其他費(fèi)用。（×）

8、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。（√）

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反法律規(guī)定，聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。（√）

10、發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。（×）

11、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，不適用《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。（×）

12、任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反本法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。（√）

13、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。（√）

14、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（√）

15、沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。（√）

16、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，不可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（×）

17、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。（√）

18、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（√）

19、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者審查許可證、明確食品安全管理責(zé)任、定期檢查經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件等規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。（√）20、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。（√）

21.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。(?)22.食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。(×)23.食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。(?)24.《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證一律無(wú)效。(×)25.名人明星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。(?)26食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（?）

27食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（?）

28食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。（?）29國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、基層群眾性自治組織開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（?）

30食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)可向消費(fèi)者推薦食品。（×）

31食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。（√）32廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（×）

33食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√）34食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)采購(gòu)或者使用接近食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品。（×）

35食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（√）

36制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。（√）

三.1、（國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門）依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理，我廠在使用食品添加劑時(shí)需要執(zhí)行（GB 2760）要求進(jìn)行添加。

2、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（六個(gè)月）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限（不得少于二年）。

3、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)（安全、無(wú)害），保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的（溫度、濕度）等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸；

4、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（疾病預(yù)防、治療功能），內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“（本品不能代替藥物）”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。

5、新版《食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，本法自2015年（10

月 1

日）起施行。

6、（國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門）依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立(食品安全追溯體系)，保證食品可追溯。

8、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用

(無(wú)毒、清潔)的包裝材料、餐具、飲具和容器；使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體(安全、無(wú)害)；

9、第34條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、(混有異物)、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（社會(huì)責(zé)任）。

11、（國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門）依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

12、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，（對(duì)食源性疾病）、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

13、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、（化學(xué)性）和物理性危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

14、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)）審查通過(guò)。

15、國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府（衛(wèi)生行政部門）備案。

16、（直接入口）的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；

17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立（食品安全追溯體系），保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。

18、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員（健康管理）制度?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事（接觸直接入口食品）的工作。

19、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照（食品安全標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

20、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、（生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期）以及供貨者（名稱、地址、聯(lián)系方式）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

21、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（許可證和合格證明文件）。

22、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即（停止生產(chǎn)），（召回）已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。

23、（預(yù)包裝食品）的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。

24、進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照（國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門）的要求隨附合格證明材料。

25、進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（中文標(biāo)簽）；依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書(shū)的，還應(yīng)當(dāng)有（中文說(shuō)明書(shū)）。

26、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定（食品安全事故）處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。

27、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門未及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，未及時(shí)消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，本級(jí)人民政府可以對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（責(zé)任約談）。

28、未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足（一萬(wàn)）元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額（十倍）以上（二十倍）以下罰款。

29、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（三次）因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。30、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（五年）內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

31、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（終身）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

32、食品，指各種供人食用或者飲用的（成品）和（原料）以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

33、食品安全，指食品（無(wú)毒、無(wú)害），符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、（亞急性）或者慢性危害。

34、預(yù)包裝食品，指預(yù)先（定量）包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。

35、食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和（色、香、味）以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括（營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）。

36、食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的（貯存條件）下保持品質(zhì)的期限。

37、食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（五千元）以上（五萬(wàn)元）以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

38、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品的，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以（沒(méi)收）用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額（十倍以上二十倍以下）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

39、食品生產(chǎn)者用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的（生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）。40、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)（每年）進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

四、問(wèn)答題 1.什么是食品？

答:食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

2.什么是食品安全？ 答:食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

3.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些事項(xiàng)？

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期；

（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；

（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。

4.什么是食品添加劑？

答:食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

7.什么是食品安全事故？

答:食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。8.什么是食品相關(guān)產(chǎn)品？

答:食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備。

11.《食品安全法》的立法目的是什么? 答:立法目的是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

13.誰(shuí)是食品安全的第一責(zé)任人？

答:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人。

14.國(guó)家對(duì)食品安全宣傳的政策是什么? 答:國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、基層群眾性自治組織開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

16.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則是什么? 答:制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。

17.沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，是否可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)? 答:沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

19.《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)有哪些規(guī)定? 答:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

20.《食品安全法》規(guī)定患有哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作?答:患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

21.法律對(duì)食品生產(chǎn)檢驗(yàn)有哪些規(guī)定? 答:食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。

22.食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的意義是什么？

答:食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，是實(shí)施食品可溯源的重要依據(jù)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的重要保證。

23.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)記載哪些內(nèi)容？ 答:食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

24.《食品安全法》對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存食品有什么規(guī)定? 答:食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

27.食品召回分為幾種？

答:食品召回可分為食品生產(chǎn)者的主動(dòng)召回和監(jiān)管部門強(qiáng)制召回兩種。

29.發(fā)生食品安全事故時(shí)，事故單位應(yīng)當(dāng)如何處置？

答:發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

31.經(jīng)營(yíng)者未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度，應(yīng)當(dāng)如何處罰？ 答:由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

32.事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，應(yīng)當(dāng)如何處理？ 答:由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上十萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。

33.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者索賠嗎？

答:消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。

34.食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志、商品條碼標(biāo)志、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、保健食品標(biāo)志、有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志都屬于什么標(biāo)志？ 答:屬于質(zhì)量標(biāo)志。

35、食品安全法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任是如何規(guī)定的? 答：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

39、食品安全法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自身管理是如何規(guī)定的? 答：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

40、食品安全法對(duì)食品添加劑使用要求是如何規(guī)定的? 答：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑;不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

第四篇：2017年最新《網(wǎng)絡(luò)安全法》知識(shí)競(jìng)賽試題及答案

2017年最新《網(wǎng)絡(luò)安全法》知識(shí)競(jìng)賽試題及答案

一、單選題（每題2分，共26分）

1、《中華人民共和國(guó)網(wǎng)絡(luò)安全法》施行時(shí)間_______。B A.2016年11月7日

B.2017年6月1日

C.2016年12月31日

D.2017年1月1日

2、為了保障網(wǎng)絡(luò)安全，維護(hù)網(wǎng)絡(luò)空間主權(quán)和國(guó)家安全、________，保護(hù)公民、法人和其他組織的合法權(quán)益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)信息化健康發(fā)展，制定本法。B A.國(guó)家利益

B.社會(huì)公共利益

C.私人企業(yè)利益

D.國(guó)有企事業(yè)單位利益

3、《網(wǎng)絡(luò)安全法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定_______，及時(shí)處置系統(tǒng)漏洞、計(jì)算機(jī)病毒、網(wǎng)絡(luò)攻擊、網(wǎng)絡(luò)侵入等安全風(fēng)險(xiǎn)。A A.網(wǎng)絡(luò)安全事件應(yīng)急預(yù)案

B.網(wǎng)絡(luò)安全事件補(bǔ)救措施

C.網(wǎng)絡(luò)安全事件應(yīng)急演練方案

D.網(wǎng)站安全規(guī)章制度

4、國(guó)家支持網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者之間在網(wǎng)絡(luò)安全信息____、____、____和________等方面進(jìn)行合作，提高網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者的安全保障能力。C A.發(fā)布 收集 分析 事故處理

B.收集 分析 管理 應(yīng)急處置

C.收集 分析 通報(bào) 應(yīng)急處置

D.審計(jì) 轉(zhuǎn)發(fā) 處置 事故處理

5、違反《網(wǎng)絡(luò)安全法》第二十七條規(guī)定，從事危害網(wǎng)絡(luò)安全的活動(dòng)，或者提供專門用于從事危害網(wǎng)絡(luò)安全活動(dòng)的程序、工具，或者為他人從事危害網(wǎng)絡(luò)安全的活動(dòng)提供技術(shù)支持、廣告推廣、支付結(jié)算等幫助，尚不構(gòu)成犯罪的，由公安機(jī)關(guān)沒(méi)收違法所得，處__日以下拘留，可以并處___以上___以下罰款。C A.三日 一萬(wàn)元 十萬(wàn)元

B.五日 五萬(wàn)元 十萬(wàn)元

C.五日 五萬(wàn)元 五十萬(wàn)元

D.十日 五萬(wàn)元 十萬(wàn)元

6、違反本法第二十二條第三款、第四十一條至第四十三條規(guī)定，侵害個(gè)人信息依法得到保護(hù)的權(quán)利的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，可以根據(jù)情節(jié)單處或者并處警告、沒(méi)收違法所得、處違法所得______以上______以下罰款，沒(méi)有違法所得的，處______以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處______以上______以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，并可以責(zé)令暫停相關(guān)業(yè)務(wù)、停業(yè)整頓、關(guān)閉網(wǎng)站、吊銷相關(guān)業(yè)務(wù)許可證或者吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。C A.十倍 一百倍 一百萬(wàn)元 十萬(wàn)元 一百萬(wàn)元

B.一倍 一百倍 十萬(wàn)元 一百萬(wàn)元 十萬(wàn)元

C.一倍 十倍 一百萬(wàn)元 一萬(wàn)元 十萬(wàn)元

D.一倍 十倍 十萬(wàn)元 一萬(wàn)元 十萬(wàn)元

7、違反本法第四十四條規(guī)定，竊取或者以其他非法方式獲取、非法出售或者非法向他人提供個(gè)人信息，尚不構(gòu)成犯罪的，由公安機(jī)關(guān)沒(méi)收違法所得，并處違法所得______以上______以下罰款，沒(méi)有違法所得的，處______以下罰款。B A.十倍 一百倍 一百萬(wàn)元

B.一倍 十倍 一百萬(wàn)元

C.一倍 一百倍 十萬(wàn)元

D.十倍 一百倍 一百萬(wàn)元

8、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)為_(kāi)______、國(guó)家安全機(jī)關(guān)依法維護(hù)國(guó)家安全和偵查犯罪的活動(dòng)提供技術(shù)支持和協(xié)助。A A.公安機(jī)關(guān)

B.網(wǎng)信部門

C.工信部門

D.檢察院

9、國(guó)家______負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)安全工作和相關(guān)監(jiān)督管理工作。B A.公安部門

B.網(wǎng)信部門

C.工業(yè)和信息化部門

D.通訊管理部門

10、關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施的運(yùn)營(yíng)者采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品和服務(wù)，可能影響________的，應(yīng)當(dāng)通過(guò)國(guó)家網(wǎng)信部門會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門組織的國(guó)家安全審查。C A.政府安全

B.信息安全

C.國(guó)家安全

D.網(wǎng)絡(luò)安全

11、關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施的運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自行或者委托網(wǎng)絡(luò)安全服務(wù)機(jī)構(gòu)_______對(duì)其網(wǎng)絡(luò)的安全性和可能存在的風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)評(píng)估。B A.至少半年一次

B.至少一年一次 C.至少兩年一次

D.至少每年兩次

12、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者違反本法第四十七條規(guī)定，對(duì)法律、行政法規(guī)禁止發(fā)布或者傳輸?shù)男畔⑽赐Ｖ箓鬏敗⒉扇∠忍幹么胧?、保存有關(guān)記錄的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，給予警告，沒(méi)收違法所得；拒不改正或者情節(jié)嚴(yán)重的，處_______ 罰款，并可以責(zé)令暫停相關(guān)業(yè)務(wù)、停業(yè)整頓、關(guān)閉網(wǎng)站、吊銷相關(guān)業(yè)務(wù)許可證或者吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。A A.十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下

B.二十萬(wàn)以上一百萬(wàn)以下

C.五十萬(wàn)以上一百萬(wàn)以下

D.五十萬(wàn)以上二百萬(wàn)以下

13、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者違反本法第二十四條第一款規(guī)定，未要求用戶提供真實(shí)身份信息，或者對(duì)不提供真實(shí)身份信息的用戶提供相關(guān)服務(wù)的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正；拒不改正或者情節(jié)嚴(yán)重的，處 _____ 罰款，并可以由有關(guān)主管部門責(zé)令暫停相關(guān)業(yè)務(wù)、停業(yè)整頓、關(guān)閉網(wǎng)站、吊銷相關(guān)業(yè)務(wù)許可證或者吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。D A.十萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下

B.二十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下

C.五十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下

D.五萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下

二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共24分，多選或少選均不得分）

1、下列關(guān)于“網(wǎng)絡(luò)信息安全”說(shuō)法正確的有_______。AC A.網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其收集的用戶信息嚴(yán)格保密

B.網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)妥善管理用戶信息，無(wú)需建立用戶信息保護(hù)制度

C.網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者不得泄露、篡改、毀損其收集的個(gè)人信息

D.在經(jīng)過(guò)處理無(wú)法識(shí)別特定個(gè)人且不能復(fù)原的情況下，未經(jīng)被收集者同意，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者不得向他人提供個(gè)人信息

2、建設(shè)關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)當(dāng)確保其具有支持業(yè)務(wù)穩(wěn)定、持續(xù)運(yùn)行的性能，并保證安全技術(shù)措施________。ABD A.同步規(guī)劃 B.同步建設(shè) C.同步投運(yùn) D.同步使用

3、國(guó)家采取措施，________來(lái)源于中華人民共和國(guó)境內(nèi)外的網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)和威脅，保護(hù)關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施免受攻擊、侵入、干擾和破壞。ABC A.監(jiān)測(cè) B.防御 C.處置 D.隔離

4、下列關(guān)于《網(wǎng)絡(luò)安全法》的說(shuō)法錯(cuò)誤的有________。ABC A.國(guó)家規(guī)定關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施以外的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者必須參與關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施保護(hù)體系

B.關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施的運(yùn)營(yíng)者可自行采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品和服務(wù)不通過(guò)安全審查

C.網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其用戶發(fā)布的信息的管理，發(fā)現(xiàn)法律、行政法規(guī)禁止發(fā)布或者傳輸?shù)男畔⒌?，?yīng)當(dāng)立即向上級(jí)匯報(bào)

D.國(guó)家網(wǎng)信部門應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)安全信息收集、分析和通報(bào)工作，按照規(guī)定統(tǒng)一發(fā)布網(wǎng)絡(luò)安全監(jiān)測(cè)預(yù)警信息

5、網(wǎng)絡(luò)安全事件發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增大時(shí)，省級(jí)以上人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的權(quán)限和程序，并根據(jù)網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)和可能造成的危害，采取下列措施_______。ABCD A.要求有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)和人員及時(shí)收集、報(bào)告有關(guān)信息 B.加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè)

C.組織有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)和專業(yè)人員，對(duì)網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)信息進(jìn)行分析評(píng)估

D.向社會(huì)發(fā)布網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，發(fā)布避免、減輕危害的措施

6、因網(wǎng)絡(luò)安全事件，發(fā)生突發(fā)事件或者生產(chǎn)安全事故的，應(yīng)當(dāng)依照_______等有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定處置。BC A．《中華人民共和國(guó)網(wǎng)絡(luò)安全法》

B．《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》

C．《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》

D．《中華人民共和國(guó)應(yīng)急法》

7、網(wǎng)絡(luò)安全事件應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)按照事件發(fā)生后的________、________等因素對(duì)網(wǎng)絡(luò)安全事件進(jìn)行分級(jí)。AB A.危害程度 B.影響范圍

C.事件等級(jí) D.關(guān)注程度

8、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者違反本法規(guī)定，有下列行為之一的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正；拒不改正或者情節(jié)嚴(yán)重的，處五萬(wàn)元以上五十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款：_______ABC A.不按照有關(guān)部門的要求對(duì)法律、行政法規(guī)禁止發(fā)布或者傳輸?shù)男畔ⅲ扇⊥Ｖ箓鬏?、消除等處置措施?/p>

B.拒絕、阻礙有關(guān)部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查的

C.拒不向公安機(jī)關(guān)、國(guó)家安全機(jī)關(guān)提供技術(shù)支持和協(xié)助的

D.使用未經(jīng)安全審查或者安全審查未通過(guò)的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品或者服務(wù)的

9、國(guó)家實(shí)行網(wǎng)絡(luò)安全等級(jí)保護(hù)制度。網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照網(wǎng)絡(luò)安全等級(jí)保護(hù)制度的要求，履行哪些安全保護(hù)義務(wù)：_______ABCDEF A.制定內(nèi)部安全管理制度和操作規(guī)程，確定網(wǎng)絡(luò)安全負(fù)責(zé)人，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)安全保護(hù)責(zé)任

B.采取防范計(jì)算機(jī)病毒和網(wǎng)絡(luò)攻擊、網(wǎng)絡(luò)侵入等危害網(wǎng)絡(luò)安全行為的技術(shù)措施

C.采取監(jiān)測(cè)、記錄網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行狀態(tài)、網(wǎng)絡(luò)安全事件的技術(shù)措施，并按照規(guī)定留存相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)日志不少于六個(gè)月 D.采取數(shù)據(jù)分類、重要數(shù)據(jù)備份和加密等措施

E.向社會(huì)發(fā)布網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，發(fā)布避免、減輕危害的措施

F.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)

10、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定網(wǎng)絡(luò)安全事件應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處置______等安全風(fēng)險(xiǎn)；在發(fā)生危害網(wǎng)絡(luò)安全的事件時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，并按照規(guī)定向有關(guān)主管部門報(bào)告。BCDE A.網(wǎng)絡(luò)漏洞 B.計(jì)算機(jī)病毒 C.網(wǎng)絡(luò)攻擊 D.網(wǎng)絡(luò)侵入 E.系統(tǒng)漏洞

11、國(guó)家推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)安全社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，鼓勵(lì)有關(guān)企業(yè)、機(jī)構(gòu)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)安全______等安全服務(wù)。ACD A.認(rèn)證 B.信息安全培訓(xùn) C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 D.檢測(cè)

12、任何個(gè)人和組織有權(quán)對(duì)危害網(wǎng)絡(luò)安全的行為向______等部門舉報(bào)。ABC A.網(wǎng)信 B.電信 C.公安 D.工信

三、判斷題（每題2分，共50分）

1、電信主管部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)安全工作和相關(guān)監(jiān)督管理工作?！?/p>

2、收到舉報(bào)的部門但不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)?！?/p>

3、有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)舉報(bào)人的相關(guān)信息予以保密，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益?！?/p>

4、國(guó)家不支持企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校、網(wǎng)絡(luò)相關(guān)行業(yè)組織參與網(wǎng)絡(luò)安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定?！?/p>

5、對(duì)關(guān)鍵業(yè)務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，每年應(yīng)至少進(jìn)行一次備份?！?/p>

6、信息系統(tǒng)應(yīng)急預(yù)案既要制定、修訂和完善，更需要演練與處理?！?/p>

7、違反《網(wǎng)絡(luò)安全法》規(guī)定，給他人造成損害的應(yīng)依法追究民事責(zé)任?！?/p>

8、某網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者非法泄露用戶信息，應(yīng)依照《網(wǎng)絡(luò)安全法》第六十條執(zhí)行處罰?！?/p>

9、受到治安管理?xiàng)l列處罰的人員，五年內(nèi)不得從事網(wǎng)絡(luò)安全管理和網(wǎng)絡(luò)關(guān)鍵運(yùn)營(yíng)崗位的工作。√

10、受到刑事處罰的人員，十年內(nèi)不得從事網(wǎng)絡(luò)安全管理和網(wǎng)絡(luò)關(guān)鍵運(yùn)營(yíng)崗位的工作?！?/p>

11、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者未要求用戶提供真實(shí)身份信息，并為其辦理網(wǎng)絡(luò)接入、域名注冊(cè)等入網(wǎng)手續(xù)的，應(yīng)按照《網(wǎng)絡(luò)安全法》第六十條進(jìn)行處罰。×

12、任何組織和個(gè)人都有權(quán)對(duì)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行安全防御測(cè)試?！?/p>

13、當(dāng)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者發(fā)生網(wǎng)絡(luò)安全事件時(shí)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，如未能補(bǔ)救，則應(yīng)立即向有關(guān)部門報(bào)告?！?/p>

14、關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施以外的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者不得參與關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施保護(hù)體系。×

15、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者之間在網(wǎng)絡(luò)安全信息收集、分析、通報(bào)和應(yīng)急處置等方面進(jìn)行合作，提高網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者的安全保障能力?！?/p>

16、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者為了給用戶提供全方位人性化服務(wù)，可以收集與其暫時(shí)提供的服務(wù)無(wú)關(guān)的個(gè)人信息。×

17、任何個(gè)人和組織發(fā)送的電子信息、提供的應(yīng)用軟件，不得設(shè)置惡意程序，不得含有法律、行政法規(guī)禁止發(fā)布或者傳輸?shù)男畔??！?/p>

18、有本法規(guī)定的違法行為不記入信用檔案?！?/p>

19、違反本法第四十六條規(guī)定，設(shè)立用于實(shí)施違法犯罪活動(dòng)的網(wǎng)站、通訊群組，或者利用網(wǎng)絡(luò)發(fā)布涉及實(shí)施違法犯罪活動(dòng)的信息，尚不構(gòu)成犯罪的由公安機(jī)關(guān)處十日以下拘留，可以并處十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下罰款?！?20、國(guó)家機(jī)關(guān)政務(wù)網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)營(yíng)者不履行本法規(guī)定的網(wǎng)絡(luò)安全保護(hù)義務(wù)的，由其上級(jí)機(jī)關(guān)或者有關(guān)機(jī)關(guān)對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員進(jìn)行批評(píng)并責(zé)令改正?！?/p>

21、個(gè)人發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者違反法律、行政法規(guī)的規(guī)定或者雙方的約定收集、使用其個(gè)人信息的，有權(quán)要求網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者刪除其個(gè)人信息?！?/p>

22、國(guó)家網(wǎng)信部門和有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)法律及行政法規(guī)禁止發(fā)布和傳輸?shù)男畔r(shí)，應(yīng)要求網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者停止傳輸，采取消除等處置措施，保存有關(guān)記錄，對(duì)于來(lái)源于境外的應(yīng)當(dāng)通知相關(guān)機(jī)構(gòu)采取技術(shù)措施和其他必要措施阻斷傳播?！?/p>

23、省級(jí)以上人民政府有關(guān)部門在履行網(wǎng)絡(luò)安全監(jiān)督管理職責(zé)中，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)存在較大安全風(fēng)險(xiǎn)或者發(fā)生安全事件的，可以按照規(guī)定的權(quán)限和程序?qū)υ摼W(wǎng)絡(luò)的運(yùn)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談?！?/p>

24、境外的機(jī)構(gòu)、組織、個(gè)人從事攻擊、侵入、干擾、破壞等危害中華人民共和國(guó)的關(guān)鍵信息基礎(chǔ)設(shè)施的活動(dòng)，造成嚴(yán)重后果的，依法追究法律責(zé)任；國(guó)務(wù)院公安部門和有關(guān)部門并可以決定對(duì)該機(jī)構(gòu)、組織、個(gè)人采取凍結(jié)財(cái)產(chǎn)或者其他必要的制裁措施。√

25、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者為用戶辦理網(wǎng)絡(luò)接入、域名注冊(cè)服務(wù)，辦理固定電話、移動(dòng)電話等入網(wǎng)手續(xù)，或者為用戶提供信息發(fā)布、即時(shí)通訊等服務(wù)，在與用戶簽訂協(xié)議或者確認(rèn)提供服務(wù)時(shí)，不應(yīng)要求用戶提供真實(shí)身份信息。用戶可不提供真實(shí)身份信息，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)者應(yīng)為其提供相關(guān)服務(wù)?！?/p>

第五篇：(食品安全法)試題及答案

（食品安全法）試題及答案

上海市食品藥品監(jiān)督管理局

《食品安全法》知識(shí)競(jìng)賽題

一、判斷題：

1、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布。（√）

2、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。（√）

3、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（×）

4、食品經(jīng)營(yíng)者貯存和經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（√）

5、國(guó)務(wù)院設(shè)立國(guó)家食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。（√）

6、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。（√）

7、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查，只能收取認(rèn)證費(fèi)用，不得收取其他費(fèi)用。（×）

8、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。（√）

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反法律規(guī)定，聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。（√）

10、發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府紀(jì)檢監(jiān)察部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。（×）

11、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，不適用《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。（×）

12、任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反本法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。（√）

13、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。（√）

14、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（√）

15、沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。（√）

16、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，不可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（×）

17、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。（√）

18、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（√）

19、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者審查許可證、明確食品安全管理責(zé)任、定期檢查經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件等規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。（√）

20、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。（√）

二、單項(xiàng)選擇題：

21、中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)，自(B)起施行。

A、2009年5月1日B、2009年6月1日

C、2009年7月1日D、2009年10月1日

22、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)(B)。

A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

23、(A)統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府

C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)

D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門

24、農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得(B)的許可。

A、食品生產(chǎn)B、食品流通

C、食品生產(chǎn)和流通D、餐飲服務(wù)

25、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(B)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年B、每年C、每?jī)赡闐、每三年

26、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院(C)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門

C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門

27、食品檢驗(yàn)實(shí)行(D)負(fù)責(zé)制。

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人

C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

28、(A)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

A、任何組織或個(gè)人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

C、消費(fèi)者D、食品企業(yè)

29、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過(guò)(D)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A、食品安全信用記錄B、食品安全事故調(diào)查

C、食品安全信息發(fā)布D、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

30、(B)是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A、食品安全調(diào)研報(bào)告B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

C、食品安全法律法規(guī)D、食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

31、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向(B)備案。

A、衛(wèi)生部門B、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門

C、工商行政部門D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

32、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)年。

A、一年B、二年C、三年D、五年

33、發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向(D)報(bào)告。

A、本級(jí)人民政府

B、上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

C、上級(jí)人民政府

D、本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門

34、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(B)。

A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、衛(wèi)生行政部門通報(bào)

C、上級(jí)人民政府報(bào)告D、上級(jí)行政主管部門報(bào)告

35、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同

C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

36、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者(C)。

A、進(jìn)行行政處罰B、責(zé)令限期整改

C、增加監(jiān)督檢查頻次D、吊銷許可資格

37、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布。

A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室

38、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處(A)罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下

B、一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下

D、二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下

39、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照(A)的規(guī)定給予處罰。

A、《中華人民共和國(guó)廣告法》

B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》

C、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

D、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》

40、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

41、依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A）應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反本法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

A、新聞媒體B、社會(huì)團(tuán)體

C、基層群眾性自治組織D、街道辦事處

42、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，（A）提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。

A、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門B、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

43、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列（D）食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。

A、超過(guò)保質(zhì)期的食品

B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品

C、用非食品原料生產(chǎn)的食品

D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

44、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，（D）

A、不承擔(dān)任何責(zé)任

B、不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)給予消費(fèi)者一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償

C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)按份責(zé)任

D、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任

45、下列（C）不受《食品安全法》的調(diào)整。

A、轉(zhuǎn)基因食品B、生豬屠宰C、軍隊(duì)專用食品D、乳品

46、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付（A）價(jià)款的賠償金。

A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍

47、（D）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

A、國(guó)家公職人員B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位D、任何組織和個(gè)人

48、屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同（A）部門制定。

A、衛(wèi)生行政B、農(nóng)業(yè)C、質(zhì)量監(jiān)督D、食品藥品監(jiān)管

49、食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)監(jiān)督管理，具體管理辦法由（A）來(lái)制定。

A、省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門

D、省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門

50、對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，（B）機(jī)構(gòu)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查。

A、行政衛(wèi)生機(jī)構(gòu)B、認(rèn)證機(jī)構(gòu)

C、工商部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門

51、進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑（A）簽發(fā)的通關(guān)證明放行。

A、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B、工商管理機(jī)構(gòu)

C、外貿(mào)機(jī)構(gòu)D、質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)

52、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，本企業(yè)（C）各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

A、定向檢查B、不定期抽查

C、定期檢查D、不定向檢查

53、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（B）獲知的食品安全信息。

A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布B、相互通報(bào)

C、向公眾公布D、向上級(jí)部門匯報(bào)

54、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事（D）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：

A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)

B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

D、A、B、C

55、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)（D）

A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定

C、食品安全信息公布D、A、B、C

56、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（D）等內(nèi)容。

A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式

C、保質(zhì)期D、A、B、C

57、（D）不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

A、國(guó)家公職人員B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位D、任何單位或者個(gè)人

58、違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

A、一年B、五年C、十年D、終身

三、多項(xiàng)選擇題

59、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中(ACD)危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

A、生物性B、致病性C、化學(xué)性D、物理性

60、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的(ABCD)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

61、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的(AD)。

A、許可證B、健康證

C、營(yíng)業(yè)執(zhí)照D、產(chǎn)品合格證明文件

62、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有(ABD)。

A、標(biāo)簽B、說(shuō)明書(shū)

C、通用名稱D、包裝

63、集中交易市場(chǎng)的（ABC），應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。

A、開(kāi)辦者B、柜臺(tái)出租者

C、展銷會(huì)舉辦者D、監(jiān)督管理部門

64、國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取(BCD)等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。

A、封存B、補(bǔ)救C、無(wú)害化處理D、銷毀

65、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照(ABD)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

A、法律B、法規(guī)

C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)

66、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)(ACD)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

A、食源性疾病B、人群健康狀況

C、食品污染D、食品中的有害因素

67、患有(ABC)等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

A、痢疾B、傷寒C、病毒性肝炎D、蛔蟲(chóng)病

68、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由(ABCD)等方面的專家以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。

A、醫(yī)學(xué)B、農(nóng)業(yè)C、食品D、營(yíng)養(yǎng)

69、對(duì)于(ABCD)，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。

A、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的食品

B、首次進(jìn)口食品添加劑新品種

C、首次進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種

D、以上都是

70、進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)載明(ABCD)。

A、食品的原產(chǎn)地

B、境內(nèi)代理商的名稱

C、境內(nèi)代理商的地址

D、境內(nèi)代理商的聯(lián)系方式

71、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明(ABC)。

A、事故單位的責(zé)任

B、負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)部門工作人員失職、瀆職情況

C、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況

D、事故責(zé)任處理情況

72、食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD)。

A、開(kāi)展應(yīng)急救援工作

B、封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料

C、封存被污染的食品用工具及用具

D、做好信息發(fā)布工作

73、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（ABCD）

A、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)

B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料

C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品

D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所

74、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄(ABC)等情況。

A、許可頒發(fā)B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果

C、違法行為查處D、日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

75、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒(méi)收違法所得，依法對(duì)(BC)給予記大過(guò)、降級(jí)或者撤職的處分。

A、主要領(lǐng)導(dǎo)B、直接負(fù)責(zé)的主管人員

C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員

76、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，受到(CD)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

A、降級(jí)處分B、撤職處分

C、刑事處罰D、開(kāi)除處分

77、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得(ABCD)。

A、含有虛假的內(nèi)容B、含有夸大的內(nèi)容

C、涉及疾病預(yù)防功能D、涉及疾病治療功能

78、被(BCD)的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。

A、撤銷GMP認(rèn)證B、吊銷食品生產(chǎn)許可證

C、吊銷食品流通許可證D、吊銷餐飲服務(wù)許可證

79、下列（ABCD）信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布。

A、國(guó)家食品安全總體情況

B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息

C、重大食品安全事故及其處理信息

D、其他重要的視頻安全信息和國(guó)務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息

80、下列哪些食品為《食品安全法》所禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。（ABC）

A、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品

B、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品

C、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品

D、經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格的肉類

81、下列關(guān)于食品的內(nèi)容，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，哪些是錯(cuò)誤的。（CD）

A、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

B、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品

C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)不屬于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的標(biāo)明事項(xiàng)

D、食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)只要清楚、明顯就行，食品與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載明的內(nèi)容不符的，不影響上市銷售。

82、（ABC）進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。

A、進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品

B、首次進(jìn)口食品添加劑新品種

C、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種

D、所有進(jìn)口食品

83、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列（ABCD）措施：

A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查

B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)

C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料

D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所