第一篇：營(yíng)養(yǎng)改善管理整改報(bào)告

十里鋪鎮(zhèn)中心學(xué)校

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況整改報(bào)告

2012年10月22日，山陽縣食品衛(wèi)生監(jiān)督局對(duì)我校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的采購、檔案、設(shè)施設(shè)備、管理人員、業(yè)務(wù)人員、制度建設(shè)等進(jìn)行全面的安全檢查，指出我校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃主要存在以下幾方面的問題：

一、主要問題

1、學(xué)校無飲食服務(wù)業(yè)許可證；

2、防蠅措施不到位；

3、食品留樣不規(guī)范；

4、鍋灶排灰設(shè)施不規(guī)范；

5、學(xué)校食堂無初加工間設(shè)施；

6、購買的部分干菜無質(zhì)量認(rèn)證；

二、情況說明

我校是一所全日制鎮(zhèn)級(jí)中心學(xué)校，近年來，由于“雙高雙普”、教育強(qiáng)縣的創(chuàng)建，學(xué)校規(guī)模不斷擴(kuò)大，師生人數(shù)不斷增加，現(xiàn)有學(xué)生710余名，教職工38名，由于人數(shù)多，原先只承擔(dān)40多名學(xué)生就餐的設(shè)施，現(xiàn)在實(shí)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃后，要立即承擔(dān)500多名學(xué)生就餐，學(xué)校想盡辦法，創(chuàng)造條件，但學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施條件仍然達(dá)不到上級(jí)要求，我們籌資3萬多元，對(duì)原有條件進(jìn)行提升打造，也積極爭(zhēng)取主管局的支持，進(jìn)一步改善辦學(xué)條件。

1、我校正在積極按照衛(wèi)生主管部門要求逐步走向規(guī)范、達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)盡快辦理飲食服務(wù)許可證。

2、學(xué)校由于學(xué)生多、周邊環(huán)境污染（附近有農(nóng)戶養(yǎng)豬養(yǎng)雞等），雖然學(xué)校購置5臺(tái)滅蠅燈、購置了門簾、紗窗等防蠅措施，但防蠅效果還有不如人意的地方。

3、為規(guī)范營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃運(yùn)行，學(xué)校購置了4個(gè)不銹鋼碗，有冰柜一臺(tái)用于食品留樣專柜，但細(xì)節(jié)與上級(jí)要求有差距，我校已經(jīng)購置了專用食品留樣食具，按照要求達(dá)到規(guī)范。

4、由于住房條件的限制，受周邊環(huán)境的影響，學(xué)校鍋灶不能實(shí)行外扒灰，但我校正在積極爭(zhēng)取創(chuàng)造條件，進(jìn)一步改進(jìn)鍋灶設(shè)施條件，增加補(bǔ)救措施，達(dá)到要求；

5、近幾年來，由于人數(shù)不斷增加、規(guī)模不斷擴(kuò)大，由原有的幾十人食宿增加到現(xiàn)有的510余人中午在校上伙，食堂加工條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，無粗加工間，學(xué)校正在積極爭(zhēng)取資金，修建食堂粗加工間。

6、我校采購嚴(yán)格按照要求，所購買的食品攤點(diǎn)，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，沒有購買假冒偽劣、無商標(biāo)、過期的食品，采購有發(fā)票、質(zhì)量認(rèn)證等相關(guān)手續(xù)，但檔案管理資料不全，我校將進(jìn)一步完善檔案管理，規(guī)范管理。

三、今后的措施

1、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小

組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校提供的營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

2、不斷完善制度，強(qiáng)化制度建設(shè)

我校營(yíng)養(yǎng)餐用餐人數(shù)510人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

①驗(yàn)收制度：凡是買來的物品，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量，主要看物品的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量，能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送貨方反饋，嚴(yán)禁不合格物品進(jìn)入學(xué)校。未經(jīng)驗(yàn)收的物品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

②安全管理留樣制度：學(xué)校接收人每天都要將食物留樣，放入冰箱內(nèi)（2℃—8℃），保存48小時(shí)，留樣用具有加蓋、標(biāo)簽、存放時(shí)間、銷毀時(shí)間、留樣食品名稱、留樣人簽名等。

③食堂環(huán)境制度：食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置，鍋灶實(shí)行外排灰，加工間環(huán)境整潔，物品擺放整齊，食品貯存符合要求。

④嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬；堅(jiān)持每天記好賬務(wù)，建好臺(tái)賬，認(rèn)真執(zhí)行索取票據(jù)制度，實(shí)行財(cái)務(wù)公開。

3、改善設(shè)施建設(shè)

為確保食堂無蠅、空氣新鮮、干凈衛(wèi)生，學(xué)校積極爭(zhēng)取資金進(jìn)一步改善食堂設(shè)施條件，改建鍋灶、換氣扇裝備、防蠅設(shè)施設(shè)備、修建食品初加工間40余平方米，力爭(zhēng)在11月底完成設(shè)施建設(shè)。

4、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用課間操、班會(huì)、以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的宣傳。

5、積極爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)服務(wù)許可證。學(xué)校積極創(chuàng)造條件，提高服務(wù)水平，改善服務(wù)條件，積極申請(qǐng)爭(zhēng)取食品服務(wù)許可證，力爭(zhēng)達(dá)到“綠色服務(wù)”等級(jí)。

最后，我們十分感謝食監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)專家對(duì)我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的檢查和指導(dǎo)。國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民生工程，學(xué)校在沒有得到任何經(jīng)濟(jì)支持和人員補(bǔ)充的情況下，無條件的全面實(shí)施，給我們帶來了非常巨大的困難，學(xué)生餐廳嚴(yán)重不足，灶房由原先的兩間房承擔(dān)30多名學(xué)生就餐的條件，現(xiàn)在一下要承擔(dān)500多名就餐，這其中的差距和不足可想而知，設(shè)施的改進(jìn)和完善需要大量的人力和物力投入，政府沒有給我們投資一分錢，只能靠我們自己借貸籌措，炊事人員嚴(yán)重不足，工資也無法解決，更談不上給他們進(jìn)行崗前培訓(xùn)，這些人員的素質(zhì)不難想象。近幾年學(xué)校經(jīng)過“普九”和“雙高普九”，外部條件有了一定程度的改善，但經(jīng)濟(jì)上卻是千瘡百孔，負(fù)債累累，只能勉強(qiáng)維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，這些因素疊加在一起，出現(xiàn)以上的問題，是在所難免的。但是，隨著辦學(xué)條件的不斷改善，各級(jí)政府的高度

重視，我校將嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃要求，按照各級(jí)政府的文件精神，使學(xué)校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施逐步走向規(guī)范化管理，杜絕一切不安全隱患，把我校辦成讓家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意的學(xué)校。以上報(bào)告有不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。

特此報(bào)告

2012年10月23日

山陽縣十里鋪鎮(zhèn)中心校

第二篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃整改報(bào)告

李峰山中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查整改報(bào)告

為深入推進(jìn)我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，充分發(fā)揮學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善作用，切實(shí)保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐質(zhì)量數(shù)量落實(shí)到位，我校成立了已校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查整改組，現(xiàn)把自查整改組的自查情況說明如下。

一、基本情況

我校共六級(jí)六班，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生299人；教職工20人。于2013年八月重建學(xué)生食堂，食堂餐廳面積約300平方米。從業(yè)人員4人都已參加不同層次的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)證、衛(wèi)生許可證都在有效期內(nèi)，自2013年9月以來學(xué)校先后添置蒸飯車、切菜機(jī)、切肉機(jī)、餐桌50張、消毒柜2臺(tái)、冰柜2臺(tái)等314件，總投入62118元，基本保證學(xué)生食堂及營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。

二、具體做法

1、按照每生3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)午餐。具體是每 天午餐時(shí)免費(fèi)向?qū)W生提給烹飪熟的、安全營(yíng)養(yǎng)的、價(jià)值3元的肉類商品。平均發(fā)給每位學(xué)生，直到打完為止。

2、嚴(yán)把食品采購關(guān)，學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、蛋為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。

3、嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營(yíng)養(yǎng)餐前，由分管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長(zhǎng)代 表、學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬。

4、嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，每天做好廚房、餐廳、餐具的消毒工作。每日都有食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂等，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

5、每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。

6、學(xué)校專門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

7、嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。

8、嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

9、嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。

10、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐管理情況。我校嚴(yán)格按照“麻城市營(yíng)養(yǎng)午餐工作流程”從采購、入庫、出庫、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。

三、專項(xiàng)資金管理及使用情況。

我校能確保?？顚Ｓ?；實(shí)行實(shí)名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽字手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為；補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品；學(xué)校定期將營(yíng)養(yǎng)餐供給及學(xué)生簽字情況向?qū)W生家長(zhǎng)和社會(huì)公開，接受群眾監(jiān)督。

四、存在問題

1、校本培訓(xùn)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。

3、學(xué)校資金緊張，炊勤人員工資缺口較大。

4、編制緊，監(jiān)管人員、分管領(lǐng)導(dǎo)均有較重的教育教學(xué)任務(wù)和其他兼職工作，導(dǎo)致有時(shí)的監(jiān)管未完全落到實(shí)處。

五、今后打算

1、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員、監(jiān)管人員、校本培訓(xùn)力度，規(guī)范各項(xiàng)管理制度。使監(jiān)管落到實(shí)處

2、盡可能安排營(yíng)養(yǎng)午餐專職管理員。

3、壓縮開支，開源節(jié)流，保證從業(yè)人員工資，穩(wěn)定從業(yè)人員隊(duì)伍。篇二：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告

耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省市“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)高陵縣教育局有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”文件精神要求，我們認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃自查工作，現(xiàn)將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

我?，F(xiàn)有教師15人，一至六年級(jí)6個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生178名。為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校投入了較大的物力、財(cái)力，做到了儲(chǔ)藏、加工分離，安裝了防盜網(wǎng)、監(jiān)控設(shè)施，購置了蒸蛋車、溫控車、消毒柜等蛋奶加工專用設(shè)備，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全

我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作高度重視。開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”，為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以郇超校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管后勤工作的副校長(zhǎng)徐永信為副組長(zhǎng)，校委會(huì)其他人員及班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃作為學(xué)校一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來抓，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額發(fā)放。

三、制度齊全，落實(shí)責(zé)任

為使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出

入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報(bào)制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

四、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，是黨和政府體恤民情、關(guān)心學(xué)生身心健康的具體體現(xiàn)，是典型的親民、愛民、惠民工程，為把黨的這一項(xiàng)惠民政策落到實(shí)處，學(xué)校通過召開教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)了解并爭(zhēng)取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

五、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品由上級(jí)統(tǒng)一招標(biāo)采購，統(tǒng)一配送。實(shí)行的是供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專程送達(dá)學(xué)校，我們按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)。

2、嚴(yán)格入庫程序。每次在配送的食品進(jìn)庫時(shí)，都認(rèn)真清點(diǎn)、仔細(xì)

檢查、細(xì)心核對(duì)、準(zhǔn)確登記，嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和外包裝等，索要質(zhì)檢報(bào)告單，雙方辦事人簽字，學(xué)校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負(fù)責(zé)。

3、存儲(chǔ)規(guī)范安全。我校設(shè)置有專用儲(chǔ)藏室，專人負(fù)責(zé)，每天定時(shí)向加工人員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，閑雜人員不許接近庫房和加工場(chǎng)所。保管人員能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好保管工作，并建有規(guī)范的臺(tái)帳記錄。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃保管能嚴(yán)格執(zhí)行食品管理辦法中的有關(guān)規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)食品存放離地面15cm，離墻10cm，在有防潮設(shè)備的架體上存放，儲(chǔ)藏干凈衛(wèi)生，通風(fēng)透氣，能夠定期開啟空調(diào)，室溫控制穩(wěn)定，防止了食品霉變。防盜、防鼠、防塵設(shè)施到位。有計(jì)劃有次序地發(fā)放食品，防止積壓、變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。做到了先入庫的先出庫，后入庫的后出庫，并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間，留樣每份保存48小時(shí)以上備檢。

4、嚴(yán)格實(shí)行加工檢查制度。加工人員身體健康，做到了穿工作服持證操作，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，并按時(shí)對(duì)炊具進(jìn)行清洗和消毒。

5、嚴(yán)格實(shí)施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范，細(xì)節(jié)符合要求，未出現(xiàn)不熟、不熱或過熱等現(xiàn)象。雞蛋加工前用淡鹽水沖洗，做到了煮熟煮透，雞蛋加工過程人不離場(chǎng)，每天將一個(gè)熟雞蛋放進(jìn)留樣盒存48小時(shí)。

6、營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放嚴(yán)格遵守規(guī)程。每天早8：00開始加工，班主任于第一節(jié)課后領(lǐng)取，分發(fā)給學(xué)生食用，學(xué)生每天食用時(shí)，老師指導(dǎo)學(xué)生做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

在食用期間，實(shí)行班主任跟餐，分管領(lǐng)導(dǎo)巡視制度。對(duì)不適宜使

用營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生及時(shí)上報(bào)，并采取有效措施做妥善處理。落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，防止發(fā)生食品中毒事故，讓學(xué)生放心使用營(yíng)養(yǎng)餐。

7、食用后的殘?jiān)?、奶盒等廢棄物實(shí)行統(tǒng)一回收存放，于當(dāng)天下午放學(xué)后集中處理，并做好殘?jiān)幚碛涗洝?/p>

六、存在問題

盡管學(xué)校每天按時(shí)為學(xué)生提供合格的營(yíng)養(yǎng)餐，但仍有個(gè)別學(xué)生在一些商店、攤點(diǎn)購買小食品，安全隱患責(zé)任難以分清。

七、改進(jìn)措施

1、強(qiáng)化安全監(jiān)管，禁止學(xué)生購買小食品，加大營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳力度，利用班隊(duì)會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，積極指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地食用早餐。

2、完善營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范供餐流程。

3、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃。耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

2013年6月8日 耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

2013年6月8日篇三：丁塘中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃整改方案

丁塘鎮(zhèn)中學(xué)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”整改方案 為貫徹落實(shí)區(qū)市縣黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)邊查邊改、邊整邊改的要求，推動(dòng)教育系統(tǒng)群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)取得實(shí)效，使“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作健康有序運(yùn)行。我校就“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況進(jìn)行專項(xiàng)整治，現(xiàn)制定整改方案如下：

一、成立整改領(lǐng)導(dǎo)小組

為了推進(jìn)我?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利進(jìn)行，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”整改領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：馬尚英（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)： 馬列劍（副校長(zhǎng)）楊學(xué)明（副校長(zhǎng)）

成 員： 楊國(guó)瑞 馬風(fēng)全 馬文其 馬世生 馬少軍 丁玉洪 丁靜濤 楊吉波 馬希俊

二、整改情況

按照要求，我校從證照資質(zhì)、制度執(zhí)行、公示公開、檔案建設(shè)、臺(tái)賬票據(jù)、安保措施等六大項(xiàng)進(jìn)行整治，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

（一）完善工作機(jī)制

切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。我校高度重視學(xué)校食堂食品監(jiān)管工作。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

（二）具體工作 1.檢查學(xué)校食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問題，是否存在不具備條件而未及時(shí)注銷許可證等問題。2.檢查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。3.檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動(dòng)、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。4.檢查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。5.檢查學(xué)校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求。6.檢查學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。7.檢查學(xué)校食堂加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；操作人員是否佩戴口罩；嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

8、檢查學(xué)校食堂各種制度的執(zhí)行情況是否落實(shí)。認(rèn)真檢查各種規(guī)章制度是否健全并能否落到實(shí)處。

9、檢查學(xué)校食堂的月、周、日公示是否按規(guī)定的時(shí)間公示，能否得到全校師生的監(jiān)督。

10、檢查學(xué)校監(jiān)控設(shè)施是否正常運(yùn)行，能否達(dá)到應(yīng)有的效果。

三、整改時(shí)間 3月6日-3月16日十天的時(shí)間，由學(xué)校成立整改領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施情進(jìn)行全面整改。

四、存在的問題

我校雖然在“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施工作中做的比較好，但還存在一些問題；

1、我校炊事員專業(yè)培訓(xùn)太少，在有些地方做的不到位。

2、對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的宣傳力度不夠。

3、學(xué)校食堂中存在衛(wèi)生不干凈的問題。

五、整改措施

1、深入開展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂炊事員和后勤人員的培訓(xùn)工作，培訓(xùn)結(jié)束后，要將相關(guān)資料整理、保存好，以備學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真開展全面排查工作。對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。

3、切實(shí)加強(qiáng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的宣傳力度，從學(xué)校出簡(jiǎn)報(bào) 到學(xué)生寫手抄報(bào)、給家長(zhǎng)的一封信等各渠道宣傳。

4、加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生工作的監(jiān)管力度，分工明確，責(zé)任到人；由管理員檢查每天的衛(wèi)生工作，對(duì)沒有認(rèn)真完成工作的人員嚴(yán)格要求，要做到衛(wèi)生不留死角。

丁塘鎮(zhèn)中學(xué)

2014.03.06篇四：小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作整改報(bào)告

高橋小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

實(shí)施情況整改報(bào)告

我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)全學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和給學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行整改，現(xiàn)將整改工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校提供的營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

二、整改情況

我校營(yíng)養(yǎng)餐用餐人數(shù) 人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)吃午餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)、驗(yàn)收制度

1、凡是買來的物品，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看物品的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送貨方反饋，嚴(yán)禁不合格物品進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的物品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要將食物留樣，放入冰箱內(nèi)，保存48小時(shí)。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天用餐后，將塑料袋等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、從業(yè)人員必須持有健康證。

2、業(yè)主有健康證，在崗人員的個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

3、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營(yíng)養(yǎng)餐難以滿足每個(gè)人的口味。

2、學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度太小。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用課間操、班會(huì)、以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的宣傳。

2、盡力隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化營(yíng)養(yǎng)餐的樣式。

3、積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，盡快修建一所食堂。

4、從業(yè)人員在4月15日前進(jìn)行體檢，辦理好健康證。

寧陜縣高橋小學(xué) 2012年4月12日篇五：東泉小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中存在問題整改報(bào)告

東泉小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃存在問題整改報(bào)告 本學(xué)期以來，按中心學(xué)校要求，我校認(rèn)真履行 “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”中的各項(xiàng)要求，學(xué)生在校能夠按時(shí)吃飽、吃好，得到了家長(zhǎng)的認(rèn)可。近日，我校對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行了認(rèn)真自查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在就餐中尚且存在一些問題，我校立即召開會(huì)議，進(jìn)行了整改?，F(xiàn)將存在的問題及整改情況報(bào)告如下：

1、針對(duì)送餐車到校后由學(xué)生卸車的現(xiàn)象。我校要求送餐車到校后，由老師從送餐車上卸下保溫桶，同時(shí)在卸保溫桶過程中，一定要輕拿輕放，不要損壞保溫桶。

2、我校在分餐過程中，由老師進(jìn)行分餐，班主任認(rèn)真安排學(xué)生打飯，有組織，按班級(jí)打飯，校長(zhǎng)和值班老師認(rèn)真到場(chǎng)查看，發(fā)現(xiàn)有擁擠或推搡現(xiàn)象及時(shí)制止。

3、學(xué)生在教室就餐，班主任須隨班就餐，不準(zhǔn)學(xué)生將飯菜端到操場(chǎng)或校門口就餐，一旦發(fā)現(xiàn)班主任沒有隨班就餐或有學(xué)生將飯菜端出班門就餐，學(xué)校將對(duì)班主任嚴(yán)肅處理。班主任在監(jiān)督學(xué)生就餐過程中要及時(shí)處理班內(nèi)突發(fā)事件，若有學(xué)生肚子疼或其它癥狀要及時(shí)上報(bào)。學(xué)校成立巡視組，學(xué)生在就餐中，由校長(zhǎng)、主任進(jìn)行巡視。

4、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的養(yǎng)成教育，使學(xué)生能夠自學(xué)遵守學(xué)校的要求，在學(xué)校健康快樂的成長(zhǎng)。在以后的工作中，我校對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃要嚴(yán)格把關(guān)，層層落實(shí)，確保學(xué)生吃到安全、可口、放心的食物。

第三篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查整改報(bào)告

李峰山中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查整改報(bào)告 為深入推進(jìn)我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，充分發(fā)揮學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善作用，切實(shí)保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐質(zhì)量數(shù)量落實(shí)到位，我校成立了已校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查整改組，現(xiàn)把自查整改組的自查情況說明如下。

一、基本情況

我校共六級(jí)六班，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生299人；教職工20人。于2013年八月重建學(xué)生食堂，食堂餐廳面積約300平方米。從業(yè)人員4人都已參加不同層次的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)證、衛(wèi)生許可證都在有效期內(nèi)，自2013年9月以來學(xué)校先后添置蒸飯車、切菜機(jī)、切肉機(jī)、餐桌50張、消毒柜2臺(tái)、冰柜2臺(tái)等314件，總投入62118元，基本保證學(xué)生食堂及營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。

二、具體做法

1、按照每生3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)午餐。具體是每 天午餐時(shí)免費(fèi)向?qū)W生提給烹飪熟的、安全營(yíng)養(yǎng)的、價(jià)值3元的肉類商品。平均發(fā)給每位學(xué)生，直到打完為止。

2、嚴(yán)把食品采購關(guān)，學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、蛋為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。

3、嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營(yíng)養(yǎng)餐前，由分管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長(zhǎng)代 表、學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬。

4、嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，每天做好廚房、餐廳、餐具的消毒工作。每日都有食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂等，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

5、每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。

6、學(xué)校專門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ茫宦啥沤^克扣及挪作他用。

7、嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。

8、嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

9、嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。

10、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐管理情況。我校嚴(yán)格按照“麻城市營(yíng)養(yǎng)午餐工作流程”從采購、入庫、出庫、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。

三、專項(xiàng)資金管理及使用情況。

我校能確保專款專用；實(shí)行實(shí)名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽字手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為；補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品；學(xué)校定期將營(yíng)養(yǎng)餐供給及學(xué)生簽字情況向?qū)W生家長(zhǎng)和社會(huì)公開，接受群眾監(jiān)督。

四、存在問題

1、校本培訓(xùn)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。

3、學(xué)校資金緊張，炊勤人員工資缺口較大。

4、編制緊，監(jiān)管人員、分管領(lǐng)導(dǎo)均有較重的教育教學(xué)任務(wù)和其他兼職工作，導(dǎo)致有時(shí)的監(jiān)管未完全落到實(shí)處。

五、今后打算

1、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員、監(jiān)管人員、校本培訓(xùn)力度，規(guī)范各項(xiàng)管理制度。使監(jiān)管落到實(shí)處

2、盡可能安排營(yíng)養(yǎng)午餐專職管理員。

3、壓縮開支，開源節(jié)流，保證從業(yè)人員工資，穩(wěn)定從業(yè)人員隊(duì)伍。

第四篇：林口中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善對(duì)照整改報(bào)告

鎮(zhèn)雄縣林口中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善對(duì)照整改報(bào)告根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神，2013年11月6日縣教育局馬副局長(zhǎng)及林口鄉(xiāng)黨委政府的有關(guān)人員、中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我校食堂的圍墻將要倒塌及食品安全工作督導(dǎo)檢查，主要在食堂的危險(xiǎn)操作間及食堂食品安全工作管理方面存在問題，整改如下：

1、食堂存在的安全隱患經(jīng)過中心學(xué)校的高度重視，已經(jīng)把不安全的地方改造完畢。

①、大操作間鍋爐墻體處開裂、地面開裂、洗菜間與大操作間外墻外開裂、外餐廳地面處開裂、有倒塌危險(xiǎn)的，中心校已經(jīng)出錢請(qǐng)人拆開又重新砌好了，排除了墻體倒塌的安全隱患。

②、原新鍋爐經(jīng)常漏水，通過中心校的聯(lián)系廠家到我校重新?lián)Q了鍋心，也正常的運(yùn)用了。

③、原食堂儲(chǔ)存間板面連接處浸水處通過食堂管理人員的治理，現(xiàn)在已經(jīng)把浸水處治理好了。

2、學(xué)校對(duì)食堂又?jǐn)M定《林口中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施的暫行規(guī)定》見附表一 真正做到每樣都有人抓，每互相間都有人管，做到層層責(zé)任落實(shí)到人。

3、為了使教師高度重視學(xué)生就餐問題，本學(xué)期擬定了《林口中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐教師陪餐制度》見附表二

有了這個(gè)制度，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，讓全體教師都全身心的為學(xué)生就餐服務(wù)。減少不必要的安全隱患。4、2013年11月18日，召開二次領(lǐng)導(dǎo)小組成員和學(xué)生伙、小商店人員會(huì)議，通報(bào)存在問題，要求及時(shí)整改，同時(shí)進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，使他們認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

5、食堂衛(wèi)生，要求每次餐后，地面打掃，餐桌清擦，保持墻壁，窗戶、玻璃干凈；另外，污水桶要加蓋。

6、按要求保持飯菜留樣，餐具消毒。

7、采購食品，保持索證，索票制度，填好各種表冊(cè)，檔案規(guī)范。

8、操作間、功能間物品擺放整齊有序，衛(wèi)生干凈。

9、每周不定時(shí)對(duì)學(xué)生伙檢查，把存在問題當(dāng)面提出，寫在檢查表上，下次檢查對(duì)照。

我們嚴(yán)格按照中心學(xué)校及上級(jí)有關(guān)指示精神辦事，對(duì)每次檢查中存在問題，我們學(xué)校高度重視，認(rèn)真對(duì)待，想方設(shè)法整改到位，請(qǐng)中心校驗(yàn)收后進(jìn)行上報(bào)。

林口中學(xué) 2013年11月28日

附表一

林口中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施的暫行規(guī)定

2013年11月10日下午4：00行政會(huì)議決定：對(duì)林口中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行了研究，作如下規(guī)定；

一：成立領(lǐng)導(dǎo)組：

組長(zhǎng)：張?jiān)杠姡挚谥袑W(xué)校長(zhǎng)）負(fù)總責(zé)

副組長(zhǎng)：郭登友（林口中學(xué)副校長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)辦主任）全權(quán)負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善工作

副組長(zhǎng)：鄧健康（林口中學(xué)副校長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)辦兼督組長(zhǎng)）負(fù)責(zé)兼督工作

二、營(yíng)養(yǎng)辦下設(shè)辦公室： 1.成立采購組： 組長(zhǎng)：顧珍富 副組長(zhǎng)：王世文

成員：余興花

朱家軍

胡宗云 2.采購組職責(zé)：

（1）.采購原則：必須有兩人在場(chǎng)（2）.遵循市場(chǎng)價(jià)的最低價(jià)（3）.每周兩人采購，進(jìn)行輪換

（4）.大件物品的采購經(jīng)常務(wù)副校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)辦主任、后勤主任研究決定后實(shí)施。

（5）.小件物品采購生產(chǎn)員在上周五將下周所需物品清單提交給采購組長(zhǎng)，由采購組長(zhǎng)安排落實(shí)。

（6）.營(yíng)養(yǎng)餐和自主餐分開采購，分開保管。

（7）.采購組每天出庫物品的監(jiān)督工作，胡宗云星期日、一、三。朱家軍星期二、四五。一周后輪換。

3.監(jiān)督組： 組長(zhǎng)：鄧健康 副組長(zhǎng)：朱紹柱 成員：劉恩祥

楊忠全 職責(zé)：

（1）.負(fù)責(zé)物品的采購數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)管。（2）.對(duì)食堂生產(chǎn)，銷售實(shí)行定期不定期抽查。（3）.作好相關(guān)痕跡材料的收集。4.管庫人員：王旭 職責(zé)：

（1）.所有物品必須全部入庫。（2）.自助餐與營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行分開保管。

（3）.完善好入庫與出庫及相關(guān)安排的所有冊(cè)子。（4）.提前完成提交所需采購物品的清單，交給采購組長(zhǎng)。（5）.完成營(yíng)養(yǎng)辦主任安排的工作任務(wù)。（6）.負(fù)責(zé)星期日、二、四、六的值班。5.生產(chǎn)管理人員：申慶松 職責(zé)：

（1）.嚴(yán)格按照食品加工程序管理食品加工生產(chǎn)。（2）.從庫管處領(lǐng)取每天所需物品，并完善領(lǐng)取物品冊(cè)子。（3）按時(shí)按質(zhì)向?qū)W生提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品。（4）營(yíng)養(yǎng)餐菜譜執(zhí)行每周不得重復(fù)兩次。（5）.完成營(yíng)養(yǎng)辦主任安排的工作任務(wù)。（6）.負(fù)責(zé)星期日、一、三、五的值班。6.IP卡管理人員：吳道勇（1）.負(fù)責(zé)自助餐學(xué)生的充卡。

（2）.每周銷售帳冊(cè)交監(jiān)督組長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)辦主任。（3）.負(fù)責(zé)平時(shí)IC卡的維護(hù)。

（4）.負(fù)責(zé)每學(xué)期和出納一起算清每學(xué)期自助餐帳務(wù)。

三、總體工作要求 1.校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)

2.營(yíng)養(yǎng)餐改善謀劃副校長(zhǎng)必須全程監(jiān)控，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的一切安全的直接責(zé)任。

3.食堂安全管理員、生產(chǎn)員、監(jiān)督員負(fù)自己工作內(nèi)的具體安全責(zé)任。在他們相應(yīng)的工作時(shí)間內(nèi)查到不在崗一次罰款一百元，食堂衛(wèi)生查出不符合要求一次罰款二百元。

4.申慶松、王旭，采購組人員星期日必須在食堂。5.所班子領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理員不得向食堂推銷任何物品。6.所有管理人員盡職盡責(zé)履行好自己的職責(zé)。

林口中學(xué)

2013年11月14日

附表二

林口中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐

教師陪餐制度為落實(shí)上級(jí)有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)供餐安全工作的文件精神，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐能夠健康食用，切實(shí)起到監(jiān)督、引導(dǎo)作用，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校特制訂營(yíng)養(yǎng)餐教師陪餐制度。

一、每天確定早上上最后一節(jié)課的教師參與陪餐。

二、陪餐教師早上9：40——10：00到食堂就餐，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進(jìn)行品嘗一定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。在陪餐過程中如發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確地做好記錄，填好教師陪餐登記表。因陪餐教師疏忽大意而未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并造成學(xué)生食品中毒的，由陪餐教師承擔(dān)一切法律責(zé)任。

三、未經(jīng)學(xué)校安排的其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

四、陪餐教師在早上第四節(jié)課下課后填好晨檢記錄表，交實(shí)名就餐學(xué)生數(shù)給食堂，組織學(xué)生到食堂領(lǐng)餐，并在教室內(nèi)分餐，讓學(xué)生吃完后填好就餐情況記錄表，讓學(xué)生把餐盒、餐具送到食堂后才能離開教室。

五、陪餐教師要及時(shí)收集對(duì)學(xué)校工作、生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改進(jìn)。

六、陪餐教師要主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見，認(rèn)真晨檢記錄。

七、不到食堂領(lǐng)餐、在教室內(nèi)分餐、送餐盒、餐具到食堂及作晨檢記錄的教師以缺席計(jì)算。

七、陪餐人員要高度負(fù)責(zé)，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

八、本制度自2013年11月10日起執(zhí)行。

林口中學(xué)

2013年10月9日

第五篇：農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查整改報(bào)告

農(nóng)村小學(xué)

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查整改報(bào)告

我校嚴(yán)格按照上級(jí)部門的相關(guān)要求和指示，認(rèn)真做好我校義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作。安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、按時(shí)、按質(zhì)、按量，是做好此項(xiàng)工作的前提，為了更好地做好此項(xiàng)工作。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)此項(xiàng)工作作了自檢自查，匯報(bào)如下：

一、做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)工作

1、食堂已辦理“食品衛(wèi)生許可證”；炊事員進(jìn)行了健康體檢，辦理了“健康證”（即上崗證）持證上崗。

2、建立食品原料采購臺(tái)帳。各種食品原料必須由專人負(fù)責(zé)采購，采購的食品原料必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，同時(shí)查明供貨方是否證照齊全，并索取相關(guān)憑證、發(fā)票，便于建立臺(tái)帳。

3、建立食品加工原料登記臺(tái)帳。從業(yè)人員必須按照學(xué)校營(yíng)養(yǎng)搭配小組制定的餐譜進(jìn)行食品加工，同時(shí)認(rèn)真作好原料使用情況記錄。

4、建立留樣食品消毀臺(tái)帳。陪餐領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格按照《陪餐制度》作好陪餐記錄，并督促托餐工作人員用不銹鋼器皿留樣48小時(shí)。48小時(shí)后，對(duì)留樣食品進(jìn)行銷毀，并用好銷毀記錄。

5、嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。

6、嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，每天做好廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒工作。保持食品加工區(qū)地面、墻面、灶臺(tái)、器具等的清潔，必須做到地面無塵，墻面無灰，灶臺(tái)無漬，器具無銹等。杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

7、學(xué)校專門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。

8、嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。

9、嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

10、嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。

11、按照中心學(xué)校統(tǒng)一制定的科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)餐食譜實(shí)施，同時(shí)要及時(shí)公示。公示內(nèi)容包括品種、數(shù)量及價(jià)格。

12、學(xué)校邀請(qǐng)家長(zhǎng)委員會(huì)的人員定期或不定期到學(xué)校進(jìn)行督查，并對(duì)存在的問題進(jìn)行反饋。學(xué)校結(jié)合實(shí)際情況，及時(shí)總結(jié)、整改。

13、在學(xué)校醒目處懸掛營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳標(biāo)語，通過校訊通平臺(tái)讓更多的老百姓知曉黨的這一德政工程，同時(shí)能更好地監(jiān)督學(xué)校實(shí)施好這一政策。

二、存在的問題

1、由于經(jīng)費(fèi)緊張，部分功能室沒有,操作間過小。

2、學(xué)生沒有餐廳，目前在教室里就餐。

3、沒有洗碗機(jī)。

4、沒有電子食品安全信息追溯平臺(tái)。

2015年11月23日