第一篇：學(xué)生食堂飲食安全責(zé)任書

學(xué)生食堂飲食安全責(zé)任書

為了進(jìn)一步落實(shí)落實(shí)教育局《轉(zhuǎn)發(fā)衛(wèi)生部教育部關(guān)于學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全。特簽此狀。

一、炊管人員必須愛崗敬業(yè)，有高度的責(zé)任感，抱著對(duì)師生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按著衛(wèi)生部教育部印發(fā)《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》辦事，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度規(guī)定》必須加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品定點(diǎn)采購(gòu)和采購(gòu)審查制度，實(shí)行簽字制度，層層把關(guān)，防止食物中毒事故的發(fā)生。

二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無(wú)油垢、無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其它有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。

三、采買伙管人員必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品，買肉要買經(jīng)防疫檢驗(yàn)合格的肉類，分兵把口，各負(fù)其責(zé)，履行層層手續(xù)，伙管人員必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事不準(zhǔn)向?qū)W生出售變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。

四、學(xué)生伙房，餐廳重地堅(jiān)決杜絕非本校人員入內(nèi)，用餐后立即封門上鎖，夜間要有專人值班，防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施妥善處理。

五、伙管人員要買賣公平，搞好成本核算，價(jià)格合理，童叟無(wú)欺，服務(wù)周到、熱情，保證花錢少、吃得好，達(dá)到學(xué)生滿意，確實(shí)把食堂辦成學(xué)生生活的樂園。

六、做好伙房財(cái)務(wù)管理工作，建立健全伙食管理機(jī)制，設(shè)立賬目，收支明細(xì)，定期公布，伙管人員要公正無(wú)私，杜絕損生利己的不良現(xiàn)象，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)將加大伙房管理與監(jiān)控，不定時(shí)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，發(fā)現(xiàn)問題立即停業(yè)整頓。

七、要根據(jù)學(xué)生的生活需求合理配餐，飯菜多樣化，讓學(xué)生吃的好，達(dá)到學(xué)生滿意。

八、學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等，伙管人員必須按著《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐管理規(guī)定》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。

九、此責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校與食堂各持一份，簽字生效

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽字：

食堂負(fù)責(zé)人簽字：

第二篇：食堂飲食安全

食堂飲食安全

為了提升員工對(duì)公司食堂的滿意度，提高公司食堂服務(wù)質(zhì)量，真正做到為員工服務(wù)，2014年3月26日，我公司安全總務(wù)科長(zhǎng)為食堂員工召開了會(huì)議。

會(huì)議圍繞如何提高員工滿意度，怎樣提高服務(wù)質(zhì)量展開，高科長(zhǎng)在會(huì)上談到了食堂服務(wù)的重要性。他說：質(zhì)量是企業(yè)的生命，產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)系到企業(yè)的生存，而作為食堂，服務(wù)質(zhì)量的好壞同樣關(guān)系到食堂的生存。因此提高食堂員工的服務(wù)意識(shí)，是提高食堂生存環(huán)境的重要保證。對(duì)于怎樣保證食堂服務(wù)質(zhì)量，安全總務(wù)高科長(zhǎng)提出以下幾點(diǎn)：

一、日常衛(wèi)生制度

食堂衛(wèi)生工作實(shí)行分工包干負(fù)責(zé)制，責(zé)任到人，及時(shí)清理，保持應(yīng)有清潔度，定期檢查，公布結(jié)果。食堂各區(qū)域按崗位分工，落實(shí)包干到人，個(gè)人負(fù)責(zé)自己所用設(shè)備工具及環(huán)境的清潔工作，使之達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。各崗位員工上班，首先必須對(duì)負(fù)責(zé)衛(wèi)生范圍進(jìn)行檢查清潔和整理；日常工作中，保持衛(wèi)生整潔，工具誰(shuí)用誰(shuí)清潔；下班前必須對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生清理干凈，經(jīng)上級(jí)檢查合格后方可離崗。主管隨時(shí)檢查各工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況，對(duì)未達(dá)標(biāo)者限期改正，對(duì)屢教不改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰。

二、食堂計(jì)劃衛(wèi)生制度

食堂對(duì)一些不易污染及不便清潔的區(qū)域或大型設(shè)備工具，實(shí)行定期清潔、定期檢查的計(jì)劃衛(wèi)生制度。食堂爐灶用的鐵鍋及手勺、鍋鏟、笊籬等用具，每日上下班都要清洗，食堂爐頭噴火嘴每半月拆洗一次；吸排油煙罩除每天開完晚餐清洗里面外，每周徹底將里外擦洗一次，并將過濾網(wǎng)刷洗一次。食堂冰柜每周徹底清潔沖洗整理一次；干貨庫(kù)每周盤點(diǎn)時(shí)清潔整理一次。食堂屋頂天花板每月初清掃一次。計(jì)劃衛(wèi)生清潔范圍，由所在區(qū)域工作人員及衛(wèi)生包干區(qū)責(zé)任人負(fù)責(zé)；無(wú)責(zé)任負(fù)責(zé)人及公共區(qū)域，有主管統(tǒng)籌安排清潔工作。每期計(jì)劃衛(wèi)生結(jié)束之后，須經(jīng)主管檢查，其結(jié)果將與平時(shí)衛(wèi)生實(shí)績(jī)一起作為員工獎(jiǎng)懲依據(jù)之一。

三、食堂衛(wèi)生檢查制度

食堂員工必須保持個(gè)人衛(wèi)生，衣著整潔；上班首先必須自我檢查，主管對(duì)所屬員工進(jìn)行復(fù)查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時(shí)予以糾正。工作崗位、食品、用具、包干區(qū)及其他日常衛(wèi)生，每天上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行逐級(jí)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。食堂死角及計(jì)劃衛(wèi)生，按計(jì)劃日程主管組織進(jìn)行檢查，衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目，限期整改，并進(jìn)行復(fù)查。每次檢查都應(yīng)有記錄，結(jié)果予以公布，成績(jī)與員工獎(jiǎng)懲掛鉤。食堂員工應(yīng)積極配合，定期進(jìn)行健康檢查，被檢查認(rèn)為不適合從事食堂工作者，應(yīng)自覺服從組織決定，支持食堂工作。

四、食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

區(qū)域地面無(wú)積水、無(wú)油膩、無(wú)雜物，保持干燥。食堂屋頂天花板、墻壁無(wú)掉灰，無(wú)污斑。爐灶、冰箱、櫥柜、貨架、工作臺(tái)，以及其他器械設(shè)備保持清潔明亮。食堂切配、烹調(diào)用具，隨時(shí)保持干燥；砧板、木面工作臺(tái)顯現(xiàn)本色。食堂無(wú)蒼蠅、螞蟻、蟑螂、老鼠。每天至少煮一次抹布，洗凈并晾干；爐灶調(diào)料罐至少換洗一次。員工衣著必須整齊、無(wú)黑斑、無(wú)大塊油跡，工作服經(jīng)常更換.對(duì)于以上的幾點(diǎn)，食堂人員也表示贊同，他們認(rèn)為食堂就是職工們的堅(jiān)強(qiáng)后盾，只有做好質(zhì)量，提高服務(wù)，才能真正做到為職工服務(wù)，讓龍利得這個(gè)大家庭更健康、更快速的發(fā)展。

第三篇：學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

為了嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，保證食品衛(wèi)生安全，保障學(xué)生身體健康和生命安全，創(chuàng)建平安穩(wěn)定和諧校園，現(xiàn)學(xué)校與食堂簽訂如下安全責(zé)任書：

1、食堂必須高度重視食品衛(wèi)生安全和環(huán)境衛(wèi)生，保證倉(cāng)庫(kù)、操作間、配菜間、售飯間、就餐桌整潔、干凈衛(wèi)生，并采取消滅蒼蠅、老鼠和其它害蟲的有效措施。

2、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前必須洗凈、消毒，使用后必須洗凈、保持清潔衛(wèi)生。

3、食品經(jīng)營(yíng)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)出售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。出售直接入口的食品時(shí)，必須使用售貨工具。

4、食品經(jīng)營(yíng)人員必須做到四勤一不：即勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脫落的首飾。

5、餐具衛(wèi)生做到“四過關(guān)”，即一洗二清三消毒四保潔。食品做到“三隔離”：即生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，原材料做到一揀二洗三切四燒成。

6、食堂內(nèi)部物品陳列有序，環(huán)境衛(wèi)生做到每天三小掃，一大掃，垃圾存放時(shí)間不超過兩小時(shí)。

7、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，禁止購(gòu)進(jìn)價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的食物，禁止使用過期原材料，禁止出售變質(zhì)食物。對(duì)米、面、油、醬貨類、肉制品、蛋奶制品等，必須定點(diǎn)采購(gòu)并索證。嚴(yán)禁使用潲水油、地溝油。

8、出售的食物必須洗凈，燒熱、燒熟、燒透。嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)涼菜、四季豆、麻辣食品，土豆必須削皮，不得出售發(fā)芽土豆。

9、食堂必須定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)和總結(jié)，不斷對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)和思想素質(zhì)。

學(xué)校將組織人員定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題及時(shí)限期整改。若因工作失誤，造成重大事故，將依法追究責(zé)任人法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

（一式兩份）

第四篇：學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

為了嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障師生的身體健康，增強(qiáng)師生的身體素質(zhì)，為師生創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，總務(wù)處與各食堂簽訂衛(wèi)生安全責(zé)任書。

1、各食堂必須高度重視食品衛(wèi)生安全和環(huán)境衛(wèi)生，保證倉(cāng)庫(kù)、操作間、配菜間、售飯間、就餐廳內(nèi)外整潔、干凈衛(wèi)生，并采取消滅蒼蠅、老鼠和其它害蟲的有效措施。

2、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前必須洗凈、消毒，使用后必須洗凈、保持清潔衛(wèi)生。

3、食品經(jīng)營(yíng)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)出售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。出售直接入口的食品時(shí)，必須使用售貨工具。

4、食品經(jīng)營(yíng)人員必須做到四勤一不：即勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脫落的首飾。

5、餐具衛(wèi)生做到“四過關(guān)”，即一洗二清三消毒四保潔。食品做到“三隔離”：即生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，原材料做到一揀二洗三切四燒成。

6、食堂內(nèi)部物品陳列有序，環(huán)境衛(wèi)生做到每天三小掃，一大掃，垃圾存放時(shí)間不超過兩小時(shí)。包干區(qū)定人、定位、定責(zé)任。

7、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，禁止購(gòu)進(jìn)價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的食物，禁止使用過期原材料，禁止出售變質(zhì)食物。對(duì)米、面、油、醬貨類、肉制品、奶制品等，必須索證。且不得從無(wú)證件小商販?zhǔn)种羞M(jìn)貨。

8、出售的食物必須洗凈，燒熱、燒熟、燒透。

9、各食堂必須定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》和《江蘇省學(xué)校集體食堂基本衛(wèi)生要求》。不斷對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)。

以上責(zé)任，總務(wù)處將組織檢查督導(dǎo)小組定期或不定期對(duì)各食堂進(jìn)行檢查或抽查。對(duì)存在的問題及時(shí)予以指出，并限期整改到位。若因工作失誤，造成重大事故，將依法追究責(zé)任人責(zé)任。

總務(wù)處

食堂責(zé)任人：

年 月 日

第五篇：學(xué)生食堂飲食服務(wù)承包合同

學(xué)生食堂飲食服務(wù)

承包合同

甲 方（發(fā)包方）：

乙 方（承包方）：

學(xué)生食堂飲食服務(wù)承包合同使用說明

一、本合同正文文本由盈科律師事務(wù)所律師加注制作。未盡條款請(qǐng)咨詢“律云”在線法律服務(wù)。

二、合同雙方應(yīng)認(rèn)真閱讀本合同。合同一經(jīng)依法簽訂即具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格履行。

三、承包合同必須由發(fā)包方的法定代表人（委托代理人）和承包方親自簽章，并加蓋公章（合同專用章）方為有效。

四、因?qū)W生食堂飲食服務(wù)承包合同涉及餐飲食品安全，雙方應(yīng)注意涉及該方面具體操作內(nèi)容的約定，做好先期風(fēng)險(xiǎn)防范。

五、雙方關(guān)于付款方式的約定應(yīng)基于雙方的財(cái)務(wù)制度及有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行約定，以確保款項(xiàng)流轉(zhuǎn)的合法、及時(shí)、到位。

六、應(yīng)確保發(fā)包人對(duì)發(fā)包項(xiàng)目有處分權(quán)，項(xiàng)目上無(wú)不利于承包經(jīng)營(yíng)的權(quán)利負(fù)擔(dān)。七、一些具體涉及商務(wù)條款等具體操作事項(xiàng)，可根據(jù)合同雙方的洽商予以補(bǔ)充或另行簽訂合同附件。合同附件作為本合同的組成部分，具有同等法律效力。

甲方（發(fā)包方）： 法定地址： 法定代表人：

乙方（承包方）： 住址： 身份證號(hào)：

【律師提示】：簽署合同過程中，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)對(duì)方的身份信息及地址信息，確保信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性。

為提高 學(xué)校食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，現(xiàn) 將 學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)承包給乙方。甲、乙雙方就食堂承包事項(xiàng)協(xié)商一致，特訂立本協(xié)議，以資共同遵守。

第一條 承包期限

乙方的承包經(jīng)營(yíng)期限為：自 年 月 日至 年 月 日，合同期滿前30日，經(jīng)甲乙雙方書面協(xié)商一致，可續(xù)約1年。

第二條 承包項(xiàng)目基本情況

2.1項(xiàng)目名稱： 學(xué)校食堂（以下簡(jiǎn)稱“食堂”）2.2項(xiàng)目位臵：位于，產(chǎn)權(quán)性質(zhì)：

【律師提示】：項(xiàng)目位臵、產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容要幫正具體、明確以避免因描述不清或產(chǎn)權(quán)性質(zhì)不明引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3項(xiàng)目規(guī)模： 學(xué)校食堂，包括餐廳和后廚。面積：平方米。

【律師提示】：項(xiàng)目面積的約定明確，利于費(fèi)用的結(jié)算及責(zé)任的區(qū)分。

第三條 承包相關(guān)費(fèi)用 3.1承包費(fèi)

乙方承包經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費(fèi)人民幣 元，繳納的時(shí)間為：每月

日前，如乙方遲延交納承包費(fèi)用超過 日，則甲方有權(quán)解除本合同.3.2保證金

乙方需繳納人民幣 萬(wàn)元整（￥）作為保證金，在本合同有效期滿后，扣除因乙方管理不善導(dǎo)致?lián)p壞的物資、設(shè)施等款項(xiàng)后無(wú)息退還。項(xiàng)目不得全部或分解轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借、分包他人經(jīng)營(yíng)或與他人聯(lián)營(yíng)、不得搞違法經(jīng)營(yíng)等，否則甲方有權(quán)解除合同并扣除保證金，因此給甲方帶來的損失，應(yīng)由乙方全部承擔(dān)。

【律師提示】：繳納保證金的約定有利于保證金繳納方在合同有效期內(nèi)嚴(yán)格依照合同約定內(nèi)容履行相關(guān)權(quán)利義務(wù)。

3．3其他費(fèi)用

本合同項(xiàng)下與食堂經(jīng)營(yíng)、使用相關(guān)的費(fèi)用支出，包括但不限于食材采購(gòu)、食堂設(shè)備、設(shè)施的日常維修、保養(yǎng)費(fèi)用；水、電、燃?xì)?、電話等費(fèi)用。

3.4 承包相關(guān)費(fèi)用的支付方式

【律師提示】：如選此項(xiàng)，請(qǐng)補(bǔ)充填寫具體支付方式。第四條 承包期內(nèi)雙方的權(quán)利和義務(wù)： 4.1 甲方的權(quán)利義務(wù)

4.1.1甲方負(fù)責(zé)提供食堂現(xiàn)有的設(shè)施及設(shè)備：（1）售飯大廳；（2）大小貯藏室；（5）操作間；（6）開水房；（7）廚房；（8）鍋爐房；（9）現(xiàn)有水電設(shè)施；（10）電腦刷卡銷售系統(tǒng)一套。

【律師提示】：如選此項(xiàng)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況補(bǔ)充填寫。4.1.2在承包期內(nèi)甲方不介入承包方在本合同規(guī)定范圍內(nèi)的日常經(jīng)營(yíng)，但負(fù)責(zé)對(duì)食堂內(nèi)部及周邊的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行督查；對(duì)乙方提供的食品的衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督；對(duì)乙方的服務(wù)性質(zhì)、服務(wù)范圍、服務(wù)態(tài)度進(jìn)行監(jiān)督；對(duì)師生反饋信息進(jìn)行調(diào)查。

4.1.3為提高乙方的服務(wù)質(zhì)量，甲方在學(xué)生放學(xué)就餐期間不實(shí)行封閉式管理，但原則上要求住校生在學(xué)校食堂刷卡就餐。

4.1.4根據(jù)食堂經(jīng)營(yíng)情況，本著全面服務(wù)服務(wù)保證學(xué)生吃的安心、放心、健康飲食的宗旨，可隨時(shí)時(shí)進(jìn)行宏觀調(diào)控，出臺(tái)相關(guān)利于學(xué)生健康飲食的相關(guān)食政策，乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，如一經(jīng)甲方發(fā)現(xiàn)有不遵守之情形，甲方可責(zé)令乙方限期整改，如逾期未有根本改善，甲方可在乙方提供的保證金中扣除相應(yīng)款項(xiàng)以示懲戒。

4.1.5 提供食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、裝修及設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)、安裝費(fèi)用。4.1.6因需要變更作息時(shí)間、放假或有關(guān)臨時(shí)安排，應(yīng)及時(shí)通知乙方.4.2 乙方的權(quán)利義務(wù)

4.2.1承包期內(nèi)，根據(jù)甲方提供的作息時(shí)間表保證按時(shí)供應(yīng)飯菜，不能保證按時(shí)足量供應(yīng)且又不采取補(bǔ)救措施，每次罰款 元，擅自停火每次罰款 元。在承包期限內(nèi)擅自停火累計(jì)達(dá)五次以上的，甲方可單方解除本合同并扣除乙方繳納全部保證金。

【律師提示】：學(xué)校食堂的服務(wù)對(duì)象是學(xué)生，人數(shù)眾多，且多為未成年人，一旦?；?，會(huì)造成諸多不利后果的發(fā)生，故應(yīng)明確約定承包方擅自?；鸬呢?zé)任。

4.2.3食堂全部服務(wù)人員為乙方所屬，所產(chǎn)生的任何與食堂人員有關(guān)的費(fèi)用及勞動(dòng)法相關(guān)的責(zé)任、義務(wù)等均由乙方承擔(dān)，與甲方無(wú)關(guān)。乙方工作人員及乙方指定負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)人員提起的勞動(dòng)糾紛及相關(guān)爭(zhēng)議，均由乙方出面解決并承擔(dān)全部的責(zé)任。

【律師提示】：《勞動(dòng)合同法》第九十四條規(guī)定，個(gè)人承包經(jīng)營(yíng)違反本法規(guī)定招用勞動(dòng)者，給勞動(dòng)者造成損害的，發(fā)包的組織與個(gè)人承包經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶賠償責(zé)任。該規(guī)定即意味著承包人違法用工的，勞動(dòng)者可要求發(fā)包人與承包人承擔(dān)連帶賠償責(zé)任。故在承包人與發(fā)包人內(nèi)部，應(yīng)明確約定內(nèi)部責(zé)任的分擔(dān)比例。

4.2.4乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，落實(shí)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督和管理，接受上級(jí)部門對(duì)食堂的檢查、對(duì)從業(yè)人員的法律和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。從業(yè)人員的健康合格證、食堂的衛(wèi)生許可證、承包者的經(jīng)營(yíng)許可證須三證齊全，所有培訓(xùn)費(fèi)、證件費(fèi)及相關(guān)部門法定上交的一切費(fèi)用均由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

4.2.5遵守甲方的相關(guān)規(guī)章制度，服從調(diào)配，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。要求刷卡消費(fèi)，嚴(yán)禁采購(gòu)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材；嚴(yán)禁向?qū)W生出售煙、酒，把好食品的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、銷售等過程的衛(wèi)生關(guān)和質(zhì)量關(guān)，確保學(xué)生飲食安全。因乙方原因造成就餐人員就餐后身體不適、食物中毒的，經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)關(guān)鑒定確定為乙方責(zé)任后，甲方有權(quán)解除本合同，保證金不予退還，乙方應(yīng)向甲方支付人民幣 元 的違約金。

【律師提示】：食品安全問題是重中之重，而本合同的服務(wù)對(duì)象是在校學(xué)生，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、中華人民共和國(guó)教育部出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》中對(duì)校方即本合同中的發(fā)包方因不履行或不正確履行職責(zé)，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的規(guī)定了嚴(yán)格的懲罰后果。故在本合同中應(yīng)在雙方內(nèi)部明確內(nèi)部的責(zé)任承擔(dān)。

4.2.6乙方實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。承包期間不得將承包經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)包他人，不得在校園內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)，不得在校園內(nèi)種植、養(yǎng)殖、違章搭建。

4.2.7食堂內(nèi)的水費(fèi)、電費(fèi)等由乙方支付。

4.2.8保證食堂及周邊的清潔衛(wèi)生。食堂每天必須做到三次清洗，餐具、用具等必須嚴(yán)格消毒；消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲滋生條件；每次學(xué)生就餐結(jié)束，立即清理環(huán)境衛(wèi)生。在學(xué)校政教處、團(tuán)總支組織的例行檢查中，出現(xiàn)不清潔、不衛(wèi)生現(xiàn)象，每次罰款 元。

4.2.9、妥善保管好食堂的基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施——甲方提供的

設(shè)施設(shè)備及乙方自備的設(shè)備。保證銷售系統(tǒng)的正常運(yùn)行，所有設(shè)施、設(shè)備若有損壞（影響正常使用），乙方應(yīng)及時(shí)維修或添臵，費(fèi)用自理。乙方不得人為更改（更換）銷售系統(tǒng)。

【律師提示】：設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)、添臵往往是在合同履行過程中頻繁出現(xiàn)爭(zhēng)議的事項(xiàng)，故建議應(yīng)明確約定各方權(quán)利義務(wù)，以達(dá)到最大程度的防范糾紛的發(fā)生，降低履約成本。

第五條 不可抗力

如發(fā)生地震、臺(tái)風(fēng)、火災(zāi)、水災(zāi)等自然災(zāi)害以及政策因素等不可預(yù)見的事情，使任何一方不能履行合同時(shí)，受影響的當(dāng)事人一方無(wú)須因此承擔(dān)責(zé)任。因不可抗力不能履行全部或部分義務(wù)，或不能按期履行義務(wù)的，應(yīng)及時(shí)通知另一方。雙方均不因不可抗力造成的損失向?qū)Ψ街鲝垯?quán)利。

第六條 爭(zhēng)議的解決

在合同的履行期間，雙方當(dāng)事人如果發(fā)生糾紛，應(yīng)本著互諒互讓的原則協(xié)商解決，協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

【律師提示】：關(guān)于爭(zhēng)議解決方式的約定，可以選擇到有管轄權(quán)法院訴訟或者選擇仲裁，二者的本質(zhì)區(qū)別是若約定仲裁解決仲裁一裁終局，約定向法院提起訴訟訴訟兩審終審。

第七條 其他

7.1未盡事宜，由雙方協(xié)商補(bǔ)充。合同附件均作為本合同的組成部分，具有同等法律效力。

7.2本合同一式四份，雙方各持兩份。甲乙雙方簽字、蓋章后生效。

甲方： 乙方： 簽約日期： 簽約日期：

合同來源:本合同部分文本內(nèi)容借鑒百度文庫(kù)，框架結(jié)

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