第一篇：峰高街道開展地溝油整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物大全

峰高街道開展地溝油整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物

管理工作的總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)榮昌縣人民政府辦公室《轉(zhuǎn)發(fā)重慶市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見的通知的通知》（榮昌府辦發(fā)?2010?214號）精神，加強(qiáng)“地溝油”和餐廚廢棄物管理，嚴(yán)厲打擊查處非法生產(chǎn)、銷售和使用“地溝油”的違法行為，嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織有力

街道領(lǐng)導(dǎo)高度重視“地溝油”整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理工作，及時(shí)成立了以分管副主任周邦玉為組長的市地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決工作中的問題，統(tǒng)籌抓好各項(xiàng)措施的落實(shí)?？傮w安排部署此項(xiàng)工作，明確了檢查重點(diǎn)和工作要求，從保障民生、促進(jìn)和諧、維護(hù)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識開展“地溝油”專項(xiàng)整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理的重要性和緊迫性，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，按照上級的要求，堅(jiān)持集中整治與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

二、認(rèn)真排查隱患，嚴(yán)打違法行為。

我辦事處組織工商、衛(wèi)生、派出所、食品安全監(jiān)管等有關(guān)部門統(tǒng)一行動(dòng)，各有關(guān)部門按照職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，集中時(shí)間，集中力量，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位開展突擊檢查，全街道共組織20人次，深入轄區(qū)內(nèi)街道、8個(gè)村、3個(gè)社區(qū)，加大查處力度，對非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)一律取締，對違法經(jīng)營、使用“地溝油”的單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的移送公安部門追究刑事責(zé)任。通過開展“地溝油”集中整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，開展對食品生產(chǎn)加工單位、食用油經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，并高度重視群眾投訴舉報(bào)，設(shè)立投訴舉報(bào)電話。開展對食用油市場監(jiān)督檢查，以集貿(mào)市場、批發(fā)單位、食雜店等單位為重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管，督促經(jīng)營者建立食用油購銷臺帳，杜絕“地溝油”流入餐桌；對擅自從事廢棄食用油脂和餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置經(jīng)營活動(dòng)的行為，依照《無照經(jīng)營查處取締辦法》的規(guī)定予以處罰。

三、加大宣傳力度，加強(qiáng)輿論監(jiān)督。發(fā)放宣傳材料，建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。由工商部門及時(shí)向社會(huì)公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。要加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)絡(luò)，支持新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)予以曝光，讓不法的經(jīng)營商店、經(jīng)營者無藏身之處。

四、加強(qiáng)建檔管理，建立長效機(jī)制。各有關(guān)部門在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位，集中力量開展整治工作。各部門建立長效監(jiān)督和管理制度，建立食用油生產(chǎn)加工、經(jīng)營和使用單位供應(yīng)鏈條的快速追查溯源機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，切斷“地溝油”的供應(yīng)渠道。要盡快研究制定加強(qiáng)和規(guī)范餐廚廢棄物管理制度，加大監(jiān)管力度，消除滋生“地溝油”的源頭。開展對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，督促餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，查處使用“地溝油”和不明來源油脂烹飪食物的行為。支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目建設(shè)，積極扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)社會(huì)力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。

通過這次開展“地溝油”集中整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，進(jìn)一步規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營秩序，達(dá)到了預(yù)期的效果，有力地保障人民群眾身體健康和生命安全。不法分子由于利益的誘導(dǎo)，難免有返潮的現(xiàn)象，我們要進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位食品安全的主體責(zé)任意識，強(qiáng)化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，為建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制打牢基礎(chǔ)。

二0一0年十二月十三日

第二篇：會(huì)寧縣地溝油,餐廚廢棄物專項(xiàng)整治總結(jié)

會(huì)寧縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步開展嚴(yán)厲打擊和防止“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)工作的通知》（甘食藥監(jiān)電[2011]1號）文件精神，按照《轉(zhuǎn)發(fā)<甘肅省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管專項(xiàng)工作方案>的通知》（白食藥監(jiān)[2011]183號）文件要求，進(jìn)一步加強(qiáng)我縣加強(qiáng)食用油監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售使用“地溝油”等違法犯罪行為，防止“地溝油”進(jìn)入餐桌，保障廣大人民群眾身體健康，現(xiàn)將我縣專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)如下：

一、工作目標(biāo)

全面整治餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食用油經(jīng)營秩序，依法懲處餐飲業(yè)非法使用“地溝油”的違法犯罪行為，使違法回收、加工、銷售和使用地溝油行為得到有效遏制。并積極探索餐廚廢棄物管理的長效機(jī)制，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊非法處置、收運(yùn)、加工、銷售餐廚廢棄物的行為，從源頭上杜絕“地溝油”的生產(chǎn)加工原料，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為保證“地溝油”和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行，我局成立會(huì)寧縣“地溝油”和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：魏耀祖 局 長 副組長：劉 圭 副局長

成 員：何祥毅 張博 周強(qiáng) 陳長安 魏麗霞 武靈梅 徐彩霞

三、整治任務(wù)

（一）“地溝油”的整治

積極對我縣餐飲服務(wù)業(yè)主使用食用油脂的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用“地溝油”的違法行為，以餐館、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，檢查餐飲服務(wù)業(yè)主食用油采購情況，落實(shí)食用油索證索票及進(jìn)出庫臺賬記錄制度，從源頭上杜絕“地溝油”的使用。

（二）餐廚廢棄物的管理

嚴(yán)格開展對餐飲服務(wù)業(yè)主廢棄物收集管理和流向情況的監(jiān)督檢查，和餐飲服務(wù)單位、有資質(zhì)的廢棄油脂收購單位簽訂合同，以保證廢棄油脂的合法收購和使用。

四、工作步驟

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)分三個(gè)階段：

第一階段動(dòng)員部署和摸底清查階段。根據(jù)方案要求，對專項(xiàng)整治進(jìn)行全面動(dòng)員部署并進(jìn)行全面摸底排查。

第二階段集中整治階段。在摸底清查的基礎(chǔ)上，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位，集中時(shí)間和力量開展整治工作，指導(dǎo)監(jiān)管對象規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。專項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組在實(shí)施過程中，將組成督查組不定期組織督查。

第三階段總結(jié)驗(yàn)收階段。專項(xiàng)整治結(jié)束后我局對檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并報(bào)送市食品藥品監(jiān)督管理局辦公室。

五、工作開展情況

本次專項(xiàng)整治工作歷時(shí)2個(gè)月，組織出動(dòng)執(zhí)法人員236人次，執(zhí)法車輛62臺次，總共檢查餐飲服務(wù)單位488戶次，通過檢查，在我縣形成了嚴(yán)厲打擊非法使用“地溝油”的執(zhí)法氛圍，規(guī)范了餐飲服務(wù)單位對合格食用油的采購渠道，確認(rèn)了餐廚廢棄物的處理程序。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。

加強(qiáng)了對“地溝油”專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，按照方案要求，落實(shí)專項(xiàng)整治工作。同時(shí)，積極向群眾宣傳，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為。結(jié)合實(shí)際，確保責(zé)任到位、人員到位、措施到位，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。

（二）開展宣傳教育，營造整治聲勢。

組織宣傳食用“地溝油”的危害，提高從業(yè)人員和消費(fèi)者的食品安全意識。加強(qiáng)正面宣傳報(bào)道，大力宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的進(jìn)展、成效，形成專項(xiàng)整治的良好氛圍。

（三）加大查處力度，打擊違法行為。

按照職責(zé)分工，迅速進(jìn)行摸底排查，找準(zhǔn)突出問題，排查安全隱患，確定整頓重點(diǎn)。對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位進(jìn)行突擊檢查，追溯源頭，切斷非法供應(yīng)鏈，嚴(yán)防流入餐飲環(huán)節(jié)。

（四）部門密切配合，建立長效機(jī)制

整治“地溝油”涉及工商、質(zhì)監(jiān)等多個(gè)監(jiān)管部門，我局與其密切配合，互通情況，形成合力，確保監(jiān)管無縫對接，保證專項(xiàng)整治取得實(shí)效。建立有針對性的有效的管理制度，指導(dǎo)食品餐飲服務(wù)單位進(jìn)行自查自糾，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識，承擔(dān)好第一責(zé)任人的責(zé)任。要妥善處理整治中的有關(guān)復(fù)雜問題，關(guān)注社會(huì)動(dòng)態(tài)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，本著標(biāo)本兼治、著力治本的原則，建立健全以自律機(jī)制、監(jiān)控機(jī)制和查處機(jī)制為重點(diǎn)的長效監(jiān)管機(jī)制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律有效結(jié)合并抓好落實(shí)。

今后的工作中，我們將進(jìn)一步完善我縣餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生安全體系建設(shè)，保障經(jīng)營有章可循，有法可依，完善多層次的餐飲服務(wù)食品安全檢測監(jiān)督體系，切實(shí)保護(hù)人民群眾的身心健康。

第三篇：文峰街道“地溝油”整治及餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案

文峰街道食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室文件

文食藥安辦[2010]5號

關(guān)于印發(fā)《文峰街道“地溝油”整治和餐廚廢棄物

管理工作實(shí)施方案》的通知

各村、各社區(qū)、各相關(guān)科室：

為切實(shí)貫徹落實(shí)《亭湖區(qū)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案》（亭食藥安辦[2010]16號的通知要求，街道食藥安辦制定了《文峰街道“地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案》，現(xiàn)予印發(fā)，請遵照執(zhí)行。

二0一0年九月二日

主題詞：食品安全 整治 方案 通知

文峰街道食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 2010年9月2日印發(fā)

共印30份 亭湖區(qū)“地溝油”整治和餐廚廢棄物

管理工作實(shí)施方案

為深入推進(jìn)食品安全整頓工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)加強(qiáng)對餐廚廢棄物的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、銷售和使用“地溝油”的行為，保障群眾飲食安全，根據(jù)《亭湖區(qū)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案》（亭食藥安辦［2010］16號），現(xiàn)就開展“地溝油”整治活動(dòng)和規(guī)范餐廚廢棄物處置行為，制定本方案。

一、總體目標(biāo)

通過“地溝油”集中整治活動(dòng)，對油脂生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（戶）和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，依法取締非法收購、生產(chǎn)、銷售“地溝油”的黑窩點(diǎn)，嚴(yán)厲懲處非法生產(chǎn)、銷售和使用“地溝油”的違法行為，不斷規(guī)范餐廚廢棄物管理工作，有效維護(hù)食用油生產(chǎn)經(jīng)營秩序，促進(jìn)企業(yè)誠信、行業(yè)自律和食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全和身體健康。

二、整治時(shí)間

2010年9月2日 ― 9月30日

三、整治任務(wù)

（一）嚴(yán)厲打擊“地溝油”生產(chǎn)加工行為。要以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，開展對油脂生產(chǎn)企業(yè)（戶）的監(jiān)督檢查，對“地溝油”生產(chǎn)加工窩點(diǎn)進(jìn)行全面摸底排查。要摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發(fā)現(xiàn)的問題追查到底，對黑窩點(diǎn)及時(shí)予以取締，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪行為。要以小作坊、小食品加工廠（店）為重點(diǎn)，對食品生產(chǎn)加工單位（戶）使用食用油的進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油或使用“地溝油”加工食品的行為。

（二）嚴(yán)肅查處“地溝油”批發(fā)銷售行為。配合相關(guān)部門開展對食用油市場的監(jiān)督檢查，以集貿(mào)市場、批發(fā)市場、烤鴨店（攤）、食用油銷售門市等為重點(diǎn)，強(qiáng)化對食用油經(jīng)營主體注冊登記管理，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營者主體資格，切實(shí)做到底數(shù)清、情況明；要加強(qiáng)市場巡查、依法監(jiān)督經(jīng)營者把好食用油進(jìn)貨關(guān)，切實(shí)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，確保進(jìn)貨渠道合法，產(chǎn)品質(zhì)量合格；要加強(qiáng)對烤鴨店（攤）的監(jiān)管，查清“烤鴨油”的流向和用途；要嚴(yán)肅查處非法經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為，保障食用油市場消費(fèi)安全。

（三）嚴(yán)格規(guī)范“地溝油”流入餐飲環(huán)節(jié)。配合相關(guān)部門開展對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂的監(jiān)督檢查，要以小餐飲、火鍋店、大排檔、旅游景區(qū)餐飲店、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂和工地食堂為重點(diǎn)，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為，嚴(yán)防“地溝油”回到餐桌。

（四）切實(shí)規(guī)范餐廚廢棄物的處置行為。一是要建立健全管理制度。配合各有關(guān)職能部門要依照職責(zé)指導(dǎo)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位建立健全管理制度；督促餐廚廢棄物產(chǎn)生單位安排專人建立完善相應(yīng)臺帳，記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況；監(jiān)督相關(guān)單位將餐廚廢棄物放置在標(biāo)注“廢棄油脂專用”或“餐廚廢棄物”字樣的收集容器內(nèi)，實(shí)行分類投放，做到日產(chǎn)日清；要以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行包裝符合環(huán)境保護(hù)要求的油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。二是要加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理。配合相關(guān)部門對餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位資質(zhì)進(jìn)行核查，引導(dǎo)相關(guān)單位對有關(guān)資質(zhì)信息進(jìn)行核實(shí)，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。要督促相關(guān)單位對餐廚廢棄物實(shí)行密閉化運(yùn)輸，保持運(yùn)輸設(shè)備、容器整潔，標(biāo)識清楚，運(yùn)輸途中不泄漏、灑落。要加強(qiáng)以餐廚廢棄物為原料加工的畜禽、水產(chǎn)飼料產(chǎn)品的監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)高溫處理的餐廚廢棄物作為飼料飼喂畜禽、水產(chǎn)品。三是要加大對違法行為的查處力度。配合相關(guān)部門加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防餐廚廢棄物的亂倒亂堆，對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)肅查處；要加強(qiáng)對餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸管理，對餐廚垃圾產(chǎn)生和處理單位污染防治措施開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，依法收繳非法收運(yùn)餐廚廢棄物的運(yùn)輸工具，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的行為。

四、工作要求

（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。街道食藥安辦專門成立了街道“地溝油”專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室具體負(fù)責(zé)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署、綜合協(xié)調(diào)、信息收集報(bào)送等相關(guān)工作。各地要高度重視本次“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，成立相應(yīng)組織。要結(jié)合地區(qū)實(shí)際制訂具體實(shí)施方案，明確整治任務(wù)，確定重點(diǎn)環(huán)節(jié)，切實(shí)抓好落實(shí)，確保整治工作取得實(shí)效。

（二）強(qiáng)化落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。一是要落實(shí)相關(guān)監(jiān)管部門職責(zé)。商務(wù)部門要加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營；農(nóng)委要加強(qiáng)源頭環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對畜禽、水產(chǎn)飼料使用情況進(jìn)行重點(diǎn)清查，禁止使用餐廚垃圾直接飼養(yǎng)畜禽、水產(chǎn)；質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用“地溝油”加工食品的違法行為；工商部門要加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食用油的監(jiān)管，嚴(yán)肅查處經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為；衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購查驗(yàn)和索證索票制度，堅(jiān)決打擊購買使用“地溝油”、非正規(guī)來源食用油的行為，同時(shí)，按照上級要求會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)食用油風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作；環(huán)保部門要加強(qiáng)對廢氣食用油脂、餐廚垃圾產(chǎn)生和處理單位污染防治措施的監(jiān)督檢查，依法查處違反環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)的行為；城管部門要加強(qiáng)對餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的監(jiān)管工作；公安等部門應(yīng)積極配合、主動(dòng)參與、共同做好“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，及時(shí)收集和報(bào)送整治信息，督促有關(guān)職能部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，適時(shí)組織聯(lián)合檢查和督查指導(dǎo)工作。二是要強(qiáng)化相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位的責(zé)任。配合各有關(guān)職能部門要指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食用油進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、質(zhì)量追溯以及餐廚廢棄物管理等制度，堅(jiān)持誠信守法經(jīng)營，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任；要根據(jù)國家、省和市有關(guān)部署要求，開展采購、銷售、使用安全合格食用油承諾活動(dòng)，并與相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位簽訂誠信承諾書，承諾書應(yīng)包括嚴(yán)格依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）活動(dòng)，不采購、不銷售、不使用非正規(guī)來源的食用油，健全食用油采購、銷售、使用以及餐廚廢棄物管理臺帳，加強(qiáng)對食品原料的檢驗(yàn)檢測，完善食用油質(zhì)量保證和溯源體系，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告等內(nèi)容。在簽訂誠信承諾書時(shí)，要明確各單位的責(zé)任崗位和直接責(zé)任人，確保食用油和餐廚廢棄物管理各項(xiàng)要求得到有效落實(shí)。

（三）著力開展檢查督查。配合各有關(guān)職能部門認(rèn)真對照要求，按照職責(zé)分工，扎實(shí)開展好全面摸底清查工作，對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查，加強(qiáng)對餐廚廢棄物處置的規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。要依法查處違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用“地溝油”行為，對涉嫌犯罪的，要依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。要加強(qiáng)對村（社區(qū)）“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作的檢查指導(dǎo)，街道食藥安辦將適時(shí)組織聯(lián)合檢查。

（四）全面暢通信息渠道。配合各有關(guān)職能部門采取多種形式大力宣傳普及食用油方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)。要加強(qiáng)對企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）從業(yè)人員的職業(yè)道德教育和法律法規(guī)培訓(xùn)。要高度重視群眾投訴舉報(bào)，及時(shí)核實(shí)舉報(bào)線索，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。要積極與新聞媒體溝通聯(lián)絡(luò)，及時(shí)跟蹤報(bào)道整治活動(dòng)情況，曝光典型案例，形成政府依法監(jiān)管、社會(huì)廣泛監(jiān)督的群防群治局面，營造專項(xiàng)整治的良好氛圍。各地各有關(guān)部門要指派專人負(fù)責(zé)信息報(bào)送工作，2010年9月19日前將“地溝油”專項(xiàng)整治工作情況報(bào)街道食藥安辦。

第四篇：地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)檢查自查報(bào)告

地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)檢查自查報(bào)告

我校接到普寧市教育局普教通知［2014］228號文件《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)檢查工作的通知》衙，立即行動(dòng)，召開班子會(huì)議，將文件精神傳達(dá)到班子成員，提高認(rèn)識，討論研究制訂專項(xiàng)整治方案，并開展專項(xiàng)自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)校教師廚房使用的食用油標(biāo)準(zhǔn)安全，沒有出現(xiàn)“地溝油”回流餐桌現(xiàn)象，餐廚廢棄物管理到位；

二、教師平時(shí)生活餐廚廢棄物管理到位；

三、學(xué)校已將餐廚廢棄物處理知識納入環(huán)境教育教材并開展相關(guān)課程；

四、將采取各種形式大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識、引導(dǎo)師生科學(xué)消費(fèi)。

泥溝小學(xué)

2014/12/3

第五篇：XX縣地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治總結(jié)

XX縣地溝油和餐廚廢棄物

專項(xiàng)整治工作總結(jié)

根據(jù)《省政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實(shí)施意見》（蘇政辦發(fā)【2010】102號）文件要求，按照專項(xiàng)整治工作方案部署，為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的不法行為，我所及早安排、周密部署，認(rèn)真開展了徹查地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者飲食消費(fèi)安全。現(xiàn)將此次專項(xiàng)檢查工作情況總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為有效解決“地溝油”回流餐桌，我所成立了專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體組織協(xié)調(diào)實(shí)施此項(xiàng)專項(xiàng)檢查。下發(fā)了專項(xiàng)檢查緊急通知，對為有效解決“地溝油”回流餐桌工作進(jìn)行了專門、迅速和周密的部署，明確具體工作責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)工作措施，嚴(yán)厲打擊非法使用地溝油行為，不斷規(guī)范餐廚廢棄物管理工作。

二、突出重點(diǎn)、開展檢查

根據(jù)文件要求，我所行動(dòng)迅速，重拳出擊，對所有旅游景區(qū)、學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部的賓館、飯店、小餐飲店等餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油及餐廚廢棄物處置情況進(jìn)行了拉網(wǎng)式的檢查。截止目前，共出動(dòng)監(jiān)督人員1208人次，出動(dòng)監(jiān)督車輛204臺次，檢查餐飲服務(wù)單位1855戶次，尚未發(fā)現(xiàn)使用“地溝油”的情況。檢查中發(fā)現(xiàn)大中型餐飲門店均

能做到進(jìn)貨來源清楚、及時(shí)登記原料臺帳，但部分小餐飲店餐廚廢棄物亂倒亂堆的現(xiàn)象依然存在。

在檢查過程中，一是進(jìn)行現(xiàn)場檢查，追根溯源。重點(diǎn)對餐飲單位采購和使用食用油脂情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食用油脂記錄臺帳制度登記，是否有合理來源。對504戶餐飲單位的食用油現(xiàn)場樣品與銷售單位供貨情況進(jìn)行核對，認(rèn)真追蹤，做到不放過任何可疑線索。二是高度重視群眾舉報(bào)，及時(shí)開通24小時(shí)專用舉報(bào)電話，并公布于眾，認(rèn)真核對舉報(bào)信息，做到有舉報(bào)必查處。三是明確去向，規(guī)范廢棄油脂管理。在檢查中要求所有餐飲服務(wù)單位提供并落實(shí)簽訂廢棄油脂及餐廚垃圾的回收合同，對31家廢棄油脂去向不明的餐飲單位督促其健全和落實(shí)廢棄油脂管理制度。目前，全縣絕大部分餐飲服務(wù)單位的廢棄油脂及廚房垃圾作為飼料，送養(yǎng)殖場或家庭進(jìn)行生豬喂養(yǎng)。

三、協(xié)調(diào)溝通、完善餐飲服務(wù)監(jiān)督制度

在此次專項(xiàng)檢查工作中，我所多次主動(dòng)與工商、質(zhì)檢部門做到及時(shí)聯(lián)系溝通、密切協(xié)作配合，互通工作情況。建立了有效的工作協(xié)調(diào)和聯(lián)動(dòng)機(jī)制，及時(shí)通報(bào)全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油和一次性筷子使用情況，做到協(xié)調(diào)配合、齊抓共管。同時(shí)，結(jié)合全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓，責(zé)令餐飲服務(wù)單位完善原料采購索證索票和臺帳驗(yàn)收制度，建立餐飲服務(wù)食品安全長期監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)防地溝油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，保障廣大消費(fèi)者餐飲消費(fèi)食品安全。

通過這次專項(xiàng)檢查，規(guī)范了餐飲服務(wù)行業(yè)食用油脂管理，建立健全了餐飲單位油脂及原料的進(jìn)貨驗(yàn)收、索證登記制度，加強(qiáng)了餐廚垃圾管

理，進(jìn)一步落實(shí)了餐廚垃圾及廢棄油脂的處理責(zé)任，杜絕了地溝油流入我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，確保了餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全。

XX縣衛(wèi)生監(jiān)督所 二0一0年九月三十日