第一篇：成都新東方烹飪學(xué)?！八贂r(shí)食代”,尋求淡定的廚師學(xué)校

“速時(shí)食代”，尋求淡定的廚師培訓(xùn)

“速時(shí)代”，尋求淡定的廚師培訓(xùn)，學(xué)廚師選成都新東方烹飪學(xué)校必須的

在這個(gè)社會(huì)迅猛發(fā)展的前提下，人們?cè)絹?lái)越急欲追求速度。急速時(shí)代里，倉(cāng)促的做事，倉(cāng)促的吃飯，倉(cāng)促的行走，倉(cāng)促的學(xué)習(xí)，倉(cāng)促的教育，就這樣倉(cāng)促的完成一生，你甘心嗎？

生活在這個(gè)時(shí)代的年輕人，自然就成了重點(diǎn)“被速”的對(duì)象之一。年輕人最重要的事情就是成長(zhǎng)和受教育。

父母急切盼望你接收好的教育，好好學(xué)習(xí)，長(zhǎng)大成人。這樣父母減輕了負(fù)擔(dān)，你也成就了自己的新生活。當(dāng)然父母都是愛(ài)自己子女的，只是不知道在這個(gè)時(shí)代里被“速”蒙上了眼睛。

很多學(xué)校急切讓你完成學(xué)業(yè)，推你出校門(mén)。這樣學(xué)校就完成了任務(wù)，剩下的事情就靠自己的造化。關(guān)于學(xué)校，義務(wù)是讓你完成學(xué)業(yè)，至于完成與否都是個(gè)人修行。而學(xué)校時(shí)候有責(zé)任，這就值得每一個(gè)人深思。

中國(guó)有千萬(wàn)家廚師教育校校，但是真正能夠承載“速時(shí)代”壓力的恐怕就唯有新東方了。學(xué)廚師，拿高薪。但不是沒(méi)個(gè)人都會(huì)有幸選擇到好學(xué)校，這時(shí)就需要一雙雪亮的眼睛。

成都新東方烹飪學(xué)校的老字號(hào)，有資本，有品牌，有輝煌，有相當(dāng)?shù)ǖ呢?zé)任教育。學(xué)廚師，還是新東方。

在這個(gè)極速又慌張的年代，新東方烹飪是一直冷靜的觀望這場(chǎng)戰(zhàn)役。在一邊順應(yīng)社會(huì)形勢(shì)的同時(shí)，又大膽創(chuàng)新，引領(lǐng)中國(guó)烹飪教育的潮流，紛紛引起國(guó)內(nèi)外各個(gè)同行的效仿。

速時(shí)代也就是“速食代”。每個(gè)人都是食客，每個(gè)人都可以成為廚神。只要你愿意。

想實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想嗎？想在廚師界大展身手嗎？想在烹飪潮流里奮勇前進(jìn)嗎？快來(lái)成都新東方烹飪學(xué)校吧“食代”在召喚。

第二篇：新東方烹飪廚師學(xué)校好不好

新東方烹飪廚師學(xué)校，四川分校

讓職業(yè)教育現(xiàn)代起來(lái)，新潮起來(lái)，還需要建議科學(xué)的評(píng)價(jià)萬(wàn)事通系。職業(yè)教育質(zhì)量的好壞，不能僅僅看教育內(nèi)部的自我評(píng)價(jià)，更重要的是，還要看學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的認(rèn)知度。作為職業(yè)教育間接受者的用人單位是職業(yè)教育質(zhì)量高低的實(shí)踐者。當(dāng)學(xué)生切實(shí)從職場(chǎng)中經(jīng)歷太多的收益時(shí)，職業(yè)教育會(huì)被很多的人認(rèn)可

近年來(lái)，大學(xué)生就業(yè)問(wèn)題已愈發(fā)顯得不容樂(lè)觀，曾經(jīng)象牙塔里一心只讀圣賢書(shū)的天之驕子們一畢業(yè)就被各種大型企事業(yè)單位一搶而空的情況已經(jīng)徹底一去不復(fù)返了，取而代之的是日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和不斷增大的就業(yè)壓力，因此，很多大學(xué)生目前在自己就業(yè)與發(fā)展的人生職業(yè)規(guī)劃上開(kāi)始茫然而不知所措。我們?cè)?jīng)在報(bào)紙上了解過(guò)清華學(xué)子畢業(yè)六年淪為乞丐的可悲故事，也從電視上看到過(guò)萬(wàn)頭攢動(dòng)趕場(chǎng)招聘會(huì)的火爆畫(huà)面，面對(duì)突如其來(lái)的職場(chǎng)風(fēng)暴，很多大學(xué)生無(wú)奈接受零工資，接受失業(yè)保障金，而另外一部分大學(xué)生做出的選擇，要遠(yuǎn)比他們明智，他們能及時(shí)認(rèn)識(shí)到自身的不足，積極接受畢業(yè)再培訓(xùn)，在大學(xué)生就業(yè)難的今天，一枝獨(dú)秀，迎來(lái)了擇業(yè)和創(chuàng)業(yè)的春天。

我國(guó)古人講“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，要想勝利，就不能打無(wú)準(zhǔn)備之仗。因此，就業(yè)之前首先認(rèn)清形勢(shì)是非常必要的，否則，就難免會(huì)南轅北轍，做許多徒勞之功。目前，大學(xué)畢業(yè)生已經(jīng)被社會(huì)定位為普通勞動(dòng)者（即低工資、低待遇、高勞動(dòng)強(qiáng)度的人群），高校教育重理論，實(shí)際操作能力培養(yǎng)相對(duì)不足，而企業(yè)永遠(yuǎn)歡迎有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、更富專(zhuān)業(yè)技能的人。目前，人才競(jìng)爭(zhēng)大、工資低，沒(méi)有技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，就勢(shì)必會(huì)被埋沒(méi)，認(rèn)清了這一點(diǎn)，才能準(zhǔn)確定位自己的社會(huì)位置，從而未雨綢繆，主動(dòng)出擊；其次，要善于把握機(jī)會(huì)，這不單單指的是求職的機(jī)會(huì)，還包括一些畢業(yè)后再培訓(xùn)，用職業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)技術(shù)重塑金身的機(jī)會(huì)。隨著社會(huì)對(duì)職業(yè)技能人才的需要，日益興起的職業(yè)教育以密集型技術(shù)培養(yǎng)，較為低廉的學(xué)費(fèi)和良好的就業(yè)前景逐漸受到了很多大學(xué)畢業(yè)生的青睞。越來(lái)越多的大學(xué)畢業(yè)生已經(jīng)加入到了職業(yè)教育培訓(xùn)的大軍中來(lái)。尤其是一些熱門(mén)行業(yè)和高薪職業(yè)，更受這些學(xué)生的青睞，其中，烹飪行業(yè)很受歡迎，主要是餐飲行業(yè)獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)，“民以食為天”，飲食，在當(dāng)今社會(huì)，已經(jīng)不單純是滿足溫飽，而多了更多精神上的需要和文化內(nèi)涵，從而，餐飲從業(yè)人員的受歡迎程度更高，學(xué)廚師的人也越來(lái)越多，但仍然無(wú)法滿足餐飲業(yè)對(duì)烹飪?nèi)瞬诺男枨?。作為中?guó)烹飪教育第一品牌的新東方烹飪教育，致力于優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)，目前已經(jīng)向社會(huì)輸送了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的人才。

在這里，我每天都在快樂(lè)的渡過(guò)著

成都新東方烹飪學(xué)校，全國(guó)優(yōu)勢(shì)品牌，其課程都以實(shí)訓(xùn)的形式展開(kāi)，雖然在校的身份是學(xué)生，但上課學(xué)習(xí)則完全是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的模式，真正培養(yǎng)學(xué)生做到“專(zhuān)才、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)能”，只有這樣，才能夠從根本上改善大學(xué)生普遍眼高手低的現(xiàn)狀，也使大學(xué)生們真正成為企業(yè)和社會(huì)真正需要和歡迎的人！

第三篇：成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)多少

新東方烹飪學(xué)校官方網(wǎng)站

成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)多少

成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)多少？成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)表？成都新東方烹飪學(xué)校，開(kāi)設(shè)川菜、西餐、西點(diǎn)、蛋糕、烘焙、甜品、冒菜、火鍋、涼菜、鹵菜等，共計(jì)三十多個(gè)專(zhuān)業(yè)，不同的專(zhuān)業(yè)收費(fèi)不同。

成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)主要分為學(xué)費(fèi)以及材料費(fèi)，一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用。由于專(zhuān)業(yè)較多，各專(zhuān)業(yè)學(xué)費(fèi)有所不同。因此，建議同學(xué)們先根據(jù)自己的具體情況，選擇適合自己的專(zhuān)業(yè)，再咨詢所選專(zhuān)業(yè)的具體學(xué)費(fèi)。

推薦專(zhuān)業(yè)：

1.川菜金牌大廚專(zhuān)業(yè)（學(xué)川菜首選）

2.西餐大廚專(zhuān)業(yè)（學(xué)西餐首選）

3.經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)（學(xué)西點(diǎn)首選）

成都新東方學(xué)的學(xué)費(fèi)按專(zhuān)業(yè)收?。?/p>

1.金牌大廚專(zhuān)業(yè)，按專(zhuān)業(yè)收費(fèi)?！军c(diǎn)擊咨詢】

2.川菜大廚精英，按專(zhuān)業(yè)收費(fèi)?！军c(diǎn)擊咨詢】

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※了解更多，撥打028-86112666，與我們電話溝通。如果你已經(jīng)了解清楚，可以在線報(bào)名，我校將優(yōu)先安排專(zhuān)業(yè)老師，為你辦理入學(xué)相關(guān)手續(xù)。

第四篇：成都新東方烹飪學(xué)校招生標(biāo)準(zhǔn)

成都新東方烹飪學(xué)校招生標(biāo)準(zhǔn)

在成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師沒(méi)有任何要求，既沒(méi)有年齡限制，也沒(méi)有學(xué)歷要求，只要是身體健康、熱愛(ài)烹飪行業(yè)的學(xué)生都可以報(bào)名就讀。廚師行業(yè)不同于其他行業(yè)，廚師作為已經(jīng)存在幾千年的職業(yè)，不需要任何基礎(chǔ)與知識(shí)，只要熱愛(ài)烹飪，在學(xué)習(xí)中慢慢熟練技術(shù)，都能夠?qū)W會(huì)廚師。

到成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師，14歲-60歲都是可以的

在成都新東方烹飪學(xué)校可以看到，雖然學(xué)校以14歲-23歲的年輕人學(xué)習(xí)居多，但也有30歲-60歲的中老年人來(lái)學(xué)習(xí)，他們學(xué)廚師，或用來(lái)成就一派名廚，或用來(lái)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，或純粹為了做一桌好菜，其目的不同，學(xué)習(xí)的內(nèi)容與時(shí)間也千差萬(wàn)別。所以說(shuō)，學(xué)廚師是沒(méi)有任何限制的，成都新東方烹飪學(xué)校也沒(méi)有對(duì)學(xué)生進(jìn)行任何限制要求。

適合14歲-25歲學(xué)生的專(zhuān)業(yè)：

兩年制川菜金牌大廚專(zhuān)業(yè)、川菜大廚精英專(zhuān)業(yè)、經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、西餐大廚專(zhuān)業(yè)

適合25-35歲學(xué)生的專(zhuān)業(yè)：

一年制西點(diǎn)精英專(zhuān)業(yè)、川菜精英專(zhuān)業(yè)

適合創(chuàng)業(yè)人群的專(zhuān)業(yè)：

成都特色小吃創(chuàng)業(yè)班、精品川菜大師班、英式調(diào)酒班、涼鹵燒臘特色班、特色燒烤創(chuàng)業(yè)班、精品冒菜創(chuàng)業(yè)班等……

事實(shí)上，學(xué)廚師沒(méi)有任何年齡限制，只要你愛(ài)烹飪，希望通過(guò)烹飪實(shí)現(xiàn)自己更美好的人生，都可以選擇投入烹飪學(xué)習(xí)的隊(duì)伍，成為穿著潔白廚師服的美食家。

第五篇：成都新東方烹飪學(xué)校引領(lǐng)廚師教育之路

成都新東方烹飪學(xué)校引航廚師教育之路

由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和變化，對(duì)烹飪?nèi)瞬判枨蟮慕Y(jié)構(gòu)及質(zhì)量標(biāo)注發(fā)生了變化，烹飪專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生出路也面臨更高層次的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在，國(guó)內(nèi)的烹飪學(xué)校繁多，但良莠不齊，差別很大，選擇一個(gè)優(yōu)秀的烹飪教育學(xué)校，關(guān)系到求知者的人生成敗，不可等閑視之。

成都新東方烹飪學(xué)校擁有一支穩(wěn)定的、以高級(jí)烹飪烹調(diào)大師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍。學(xué)校為了盡快適應(yīng)變化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，烹飪技能課的教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及時(shí)總結(jié)探索，不斷改革進(jìn)取，在培養(yǎng)目標(biāo)上由“單一技能型專(zhuān)業(yè)廚師”向“一專(zhuān)多能型”轉(zhuǎn)變。因此，專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置及教材的內(nèi)容，無(wú)論從深度和廣度都發(fā)生了極大變化，烹飪技能課是烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)的核心。廣泛而升入的“校企合作”，讓學(xué)生在工作崗位上能用得上、干得好、留得住，在為企業(yè)提供服務(wù)的同時(shí)，也為學(xué)生職業(yè)發(fā)展找到了較好的出路！

技法教學(xué)練就實(shí)操為王

烹飪技能課教學(xué)，在過(guò)去的很長(zhǎng)時(shí)間里，一直以“師傅帶徒弟”的教學(xué)模式進(jìn)行，雖可使學(xué)生獲一技之長(zhǎng)，其弊端也顯而易見(jiàn)，因?yàn)榕腼兗寄芙虒W(xué)，除了菜肴制作之外，還包括揭示烹飪規(guī)律，總結(jié)烹飪工藝方法等理性方面的內(nèi)容。

烹飪技能課的教學(xué)，突出“工藝方法”的主導(dǎo)地位，而以菜點(diǎn)制作為輔，如教授技法“滑熘”時(shí)，主要突出“滑熘技法”的教學(xué)，重點(diǎn)分析烹調(diào)工藝中每一個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，如原料選擇、刀工形成、吃味上漿、火候運(yùn)用、調(diào)味及芡汁，從中揭示“滑餾”菜的制作規(guī)律，通過(guò)理性分析，掌握技術(shù)要領(lǐng)。在進(jìn)行菜肴制作演示時(shí)，不可面面俱到，要突出代表菜的制作，加深對(duì)工藝方法的理解與記憶，從而達(dá)到“以法帶菜”、“舉一反三”的教學(xué)目的。

“講、演、練、評(píng) ”新穎教學(xué)法引爆烹飪技能課堂

如何上好烹飪技能課，一直以來(lái)，是我校積極探索的問(wèn)題，實(shí)踐證明，“講、演、練、評(píng)” 這種系統(tǒng)化的烹飪教學(xué)法是目前烹飪技能課行之有效的教學(xué)方法，在冷熱菜制作、刀工技術(shù)、食品雕刻的教學(xué)中尤為適用。

1教學(xué)革新的新穎教學(xué)方式 以前，烹飪專(zhuān)業(yè)技能課一直沿用“師傅帶徒弟”的教學(xué)模式，教學(xué)方法主要是“演和練”，教學(xué)內(nèi)容以教菜為主，其次是講解菜譜和傳授制作經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)中不重視理論教學(xué)，對(duì)制作工藝缺乏理性分析，理論與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，培養(yǎng)的學(xué)生跟不上社會(huì)發(fā)展變化的需要。而成都新東方新研發(fā)出的“講、演、練、評(píng)”教學(xué)法把理論與實(shí)踐提到同等重要的地位，突出了理論聯(lián)系實(shí)際，擺正了學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)理論與實(shí)際操作的關(guān)系。

2突顯烹飪技能課魅力的創(chuàng)新設(shè)計(jì)

新的教學(xué)方法對(duì)專(zhuān)業(yè)課教師提出了更高的要求，他不僅要求教師熟練地掌握實(shí)際操作技能，還要不斷提高自身文化素質(zhì)，掌握烹調(diào)理論，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力?！爸v、演、練、評(píng)”四位一體，缺一不可，它要求烹飪技能課教師能夠?qū)γ恳粏卧虒W(xué)過(guò)程綜合考慮、整體設(shè)計(jì)。如：在“拔絲”的教學(xué)中，首先從“蔗糖溶液的性質(zhì)”入手，從中探索“拔絲”技法的規(guī)律把“溶解和溶解度”、“熔化與結(jié)晶”、“濃度與密度”、“飽和溶液與過(guò)飽和溶液 ” 通過(guò)分步驟的細(xì)化講解方式讓學(xué)生把注意事項(xiàng)鉆透研清后上灶實(shí)習(xí)。由此可見(jiàn)，文化基礎(chǔ)知識(shí)對(duì)于學(xué)習(xí)烹飪技能的重要意義。

“演示”不僅是傳授烹飪技能的重要手段，而且通過(guò)“演示”檢驗(yàn)所學(xué)理論的正確性與科學(xué)性，加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解。尤其是菜肴制作演示，具有導(dǎo)向作用，教師每一個(gè)動(dòng)作對(duì)學(xué)生都有潛移默化的影響，在烹飪技能課教學(xué)中，講與演結(jié)合進(jìn)行，邊講邊演，要求教師不僅動(dòng)作規(guī)范，而且重點(diǎn)突出，語(yǔ)言精練。在演示的過(guò)程中，教師抓住這些瞬間變化，由現(xiàn)象到本質(zhì)，由表及里進(jìn)行分析，揭示變化規(guī)律，使“講與演”彼此默契協(xié)調(diào)，才能收到較好的教學(xué)效果。在“講與演”的基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)際操作的實(shí)習(xí)，達(dá)到基本功熟練，逐步掌握各項(xiàng)烹飪技能，同時(shí)在練中培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，為保證實(shí)習(xí)緊張而有序地進(jìn)行，制定相關(guān)的實(shí)習(xí)要求，如紀(jì)律、衛(wèi)生、儀表等方面的要求，每次實(shí)習(xí)均應(yīng)認(rèn)真檢查，嚴(yán)格要求，記錄在冊(cè)，實(shí)操時(shí)學(xué)生操作的位置、烹調(diào)的順序、工具的放置、成品的去處都按規(guī)定進(jìn)行，使學(xué)生實(shí)習(xí)操作規(guī)范化。這不僅鍛煉了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，也鍛煉了教師組織教學(xué)的能力。

實(shí)踐證明，“講、演、練、評(píng)” 新穎的烹飪教學(xué)法在烹飪教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，深化了教學(xué)內(nèi)容，鍛煉了教師，提高了學(xué)生的烹飪技藝和文化素質(zhì)。

緊迎餐飲市場(chǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪教學(xué)的需要

烹飪科學(xué)是以多種學(xué)科為基礎(chǔ)的一門(mén)科學(xué)，它與很多學(xué)科知識(shí)緊密相關(guān)，對(duì)烹飪技術(shù)的科學(xué)性進(jìn)行探索、研究和總結(jié)，并與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)接軌，是今后較長(zhǎng)時(shí)期的任務(wù)。目前，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中，樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，努力提高辦學(xué)質(zhì)量，以質(zhì)量求生存，是成都新東方烹飪學(xué)校頭等重要大事。因此，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)，使之盡快適應(yīng)社會(huì)發(fā)展及變化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要。

1烹飪理論教師的進(jìn)修與學(xué)習(xí)不容忽視

新穎教學(xué)法給烹飪技能課教師提出了很高的標(biāo)準(zhǔn)，它要求教師“文武雙全”，既要有熟練的操作技能，又要有扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，還要有較強(qiáng)的組織教學(xué)能力。因此，學(xué)校有計(jì)劃地組織烹飪技能課教師進(jìn)行系統(tǒng)的業(yè)務(wù)進(jìn)修，如“烹飪?cè)怼?、“食品化學(xué)”、等提高他們的專(zhuān)業(yè)理論和基礎(chǔ)知識(shí)水平。深入開(kāi)展各種形式的教研活動(dòng)，改進(jìn)教學(xué)方法，使之盡快適應(yīng)深化的教學(xué)內(nèi)容，跟上改革的時(shí)代潮流

2理論課應(yīng)聯(lián)系烹飪實(shí)際進(jìn)行教學(xué)

烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，有很多學(xué)生報(bào)考烹飪專(zhuān)業(yè)是為了擺脫文化課的學(xué)習(xí)，所以，文化課學(xué)習(xí)積極性不高，他們不了解文化基礎(chǔ)知識(shí)與烹調(diào)技術(shù)之間的關(guān)系，對(duì)于深化烹飪教學(xué)，提高畢業(yè)生的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是至關(guān)重要的。目前，在我校擔(dān)任烹飪專(zhuān)業(yè)文化課的教師多是烹飪專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生，有較好文化教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)烹飪實(shí)踐的了解也比較深入，教學(xué)中涉及烹飪實(shí)操知識(shí)比較豐富，所以使學(xué)生在上理論課時(shí)嘗到甜頭能很好的運(yùn)用到后期的實(shí)踐操作中，大大提高了最終實(shí)踐方面的教學(xué)成果。我校近年來(lái)，逐步認(rèn)識(shí)到學(xué)好文化知識(shí)不是學(xué)而無(wú)用，這對(duì)調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性起到一定效果。

現(xiàn)代烹飪教學(xué)緊跟時(shí)代創(chuàng)新現(xiàn)代教學(xué)手段，提高教學(xué)質(zhì)量

運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段，對(duì)提高烹飪技能課的教學(xué)質(zhì)量舉足輕重，它的作用是傳統(tǒng)教學(xué)手段難以實(shí)現(xiàn)。

成都新東方烹飪學(xué)校在日常的烹飪技能教學(xué)中，現(xiàn)代教學(xué)手段與傳統(tǒng)教學(xué)手段有很強(qiáng)的互補(bǔ)作用。技能課上，由于受時(shí)間和原材料的限制，教師不可能對(duì)同一教學(xué)內(nèi)容反復(fù)演示，對(duì)相近的內(nèi)容逐一示范，利用錄象則可補(bǔ)充這一不足，如“食品雕刻”的基本操作手法和技術(shù)要領(lǐng)是很重要的，要掌握它非一日之功，需要反復(fù)觀察與實(shí)踐，利用錄象可強(qiáng)化基本功的記憶，通過(guò)反復(fù)練習(xí)，達(dá)到基本功扎實(shí)的教學(xué)目的。

總之，在烹飪教學(xué)中，運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段可以強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)習(xí)效率，擴(kuò)大知識(shí)面，舉一反三，收到較好的教學(xué)效果。

近年來(lái)，成都新東方烹飪學(xué)校的發(fā)展，關(guān)鍵是教學(xué)方法的不斷創(chuàng)新。辦學(xué)多年以來(lái)，成都新東方烹飪學(xué)校不斷在各方面創(chuàng)新，把新穎的教學(xué)方法帶進(jìn)課堂，帶給廣大學(xué)生。