第一篇：酒店如何開(kāi)展培訓(xùn)

酒店如何開(kāi)展培訓(xùn)

酒店常會(huì)遇到哪些問(wèn)題？

賓客對(duì)員工的服務(wù)行為或態(tài)度感到不滿(mǎn)意甚至?xí)对V。部門(mén)內(nèi)或部門(mén)間的員工不能友好相處，相互協(xié)作。

員工對(duì)自己的工作不滿(mǎn)意，常將個(gè)人情緒帶到工作中來(lái)，致使工作效率低。

員工經(jīng)常曠工、遲到或借故相互調(diào)班。

員工流動(dòng)性大。

員工工作過(guò)程中，成本消耗大，設(shè)備或物品常被損壞。

酒店其它領(lǐng)導(dǎo)或同事投訴。培訓(xùn)是管理的職能，是管理的重要手段

酒店培訓(xùn)工作的重要性

幾乎沒(méi)有任何一家企業(yè)從開(kāi)業(yè)就具備所有的人力資源，這些人力資源是指企業(yè)發(fā)展所需要的各種知識(shí)、技能、態(tài)度和相關(guān)的潛能，酒店也一樣。那么如何使人力資源素質(zhì)與企業(yè)的發(fā)展需求同步？如何創(chuàng)建和維護(hù)本企業(yè)的獨(dú)特企業(yè)文化與素質(zhì)？如何使企業(yè)人力資源素質(zhì)得以持續(xù)發(fā)展呢？

培訓(xùn)！快速而有效的培訓(xùn)及轉(zhuǎn)化！

沒(méi)有良好的培訓(xùn)工作的酒店，其發(fā)展是有限的。培訓(xùn)之所以重要是因?yàn)椋?/p>

培訓(xùn)是過(guò)濾網(wǎng)――培訓(xùn)可刪去不利于酒店發(fā)展的態(tài)度、理念和行為 培訓(xùn)是調(diào)色板――培訓(xùn)可提高員工對(duì)酒店文化和行為的認(rèn)知度和認(rèn)可度 培訓(xùn)是跳板――培訓(xùn)可使員工盡快熟悉工作崗位，進(jìn)入工作角色 培訓(xùn)是磁石――培訓(xùn)有利于提高酒店的凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)體精神

培訓(xùn)＝智力儲(chǔ)備

每人都有自己的專(zhuān)長(zhǎng)，若到酒店來(lái)都能將這些專(zhuān)長(zhǎng)知識(shí)留下，那對(duì)酒店而言將是一筆巨大的財(cái)富。將這些知識(shí)和專(zhuān)長(zhǎng)數(shù)據(jù)化、凝固化，再培訓(xùn)給員工，可以使酒店每位員工都能在充分掌握前人的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)的基礎(chǔ)上去創(chuàng)新和提升，而不至于原地打轉(zhuǎn)。員工的水平提高將會(huì)使酒店各部門(mén)各崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、崗位技能和服務(wù)行為態(tài)度得到改進(jìn)，從而提高酒店的整體水平。

要通過(guò)培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)酒店的智力儲(chǔ)備。通過(guò)培訓(xùn)使酒店成為一知識(shí)載體，讓員工將自己的特長(zhǎng)和智慧在上面下載，同時(shí)員工也主動(dòng)積極地從這處載體中學(xué)習(xí)，盡快提升。相關(guān)途徑：

酒店的培訓(xùn)大綱應(yīng)每年修訂一次。

編寫(xiě)培訓(xùn)教材，將崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、崗位技能和崗位服務(wù)態(tài)度文字化。

將各部門(mén)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的投訴、建議或意見(jiàn)等以某種表格的形式記載下來(lái)并給予提取，設(shè)立各

崗位案例板塊。智力儲(chǔ)備的使用

如果使存儲(chǔ)的智力得以充分及有效的使用，而不是被扔在一邊，也是酒店管理過(guò)程需要注意的問(wèn)題，也可通過(guò)以下幾種途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)這種使用。

1、加強(qiáng)對(duì)員工face to face培訓(xùn)，將崗位所必須的崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、崗位技能和崗位服務(wù)行為態(tài)度培

訓(xùn)給員工。

2、建立各部門(mén)的培訓(xùn)資料庫(kù)，鼓勵(lì)新來(lái)的員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)，并提出問(wèn)題和建議。

我國(guó)酒店行業(yè)的培訓(xùn)現(xiàn)狀

很多部門(mén)抵觸崗位培訓(xùn)工作。理由是：沒(méi)有教材。不想培訓(xùn)。無(wú)知。馬虎應(yīng)付。

缺乏培訓(xùn)的酒店員工常出現(xiàn)的問(wèn)題

新員工

1、不熟悉酒店經(jīng)營(yíng)和服務(wù)項(xiàng)目不培訓(xùn)直接上崗。一邊工作，一邊培訓(xùn)。

2、崗位技能不熟練，工作效率低

3、服務(wù)態(tài)度不好出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題的借口：他們是新員工！

老員工

老員工盡管已熟悉了其工作崗位職責(zé)，但缺少經(jīng)常性的崗位培訓(xùn)，在職員工也會(huì)養(yǎng)成

1、無(wú)所謂的態(tài)度

2、違反程序

3、抱怨發(fā)展空間

4、自律性差 出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題的借口：哪里都有這種情況發(fā)生，何必大驚小怪！

酒店雇用員工的目的是什么？要求是什么？

酒店雇用員工是為了幫助酒店達(dá)到賺錢(qián)的目標(biāo)。要求受雇員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

培訓(xùn)就是要讓員工迅速了解并知道如何幫酒店贏利！

不實(shí)行培訓(xùn)的酒店常存在的問(wèn)題,后繼無(wú)人,部門(mén)經(jīng)理或主管辛苦,賓客不滿(mǎn)意,員工情緒不穩(wěn)定,酒店和個(gè)人沒(méi)有發(fā)展前景,酒店培訓(xùn)為何會(huì)失?。繘](méi)有完整的培訓(xùn)教材,沒(méi)有酒店高層管理人員的支持,沒(méi)有相關(guān)的培訓(xùn)技術(shù)支持,沒(méi)有制定和執(zhí)行崗位培訓(xùn)的相關(guān)規(guī)定，正確看待培訓(xùn)工作

沒(méi)有時(shí)間開(kāi)展培訓(xùn)的理由是不充分的，因?yàn)榕嘤?xùn)方式和考核方式是多樣化的，沒(méi)有理由說(shuō)沒(méi)有適合自己的培訓(xùn)方法。要合理安排培訓(xùn)，特別是崗位培訓(xùn)。大家要正視如下問(wèn)題：

每個(gè)人都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)

依據(jù)工作的可預(yù)見(jiàn)性與不可預(yù)見(jiàn)性來(lái)安排培訓(xùn)工作

沒(méi)有培訓(xùn)效果的培訓(xùn)等于沒(méi)有培訓(xùn) WE MUST FOCUS ON EFFECT！

為此要有培訓(xùn)者責(zé)任制，要合理安排培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)對(duì)象。

對(duì)酒店而言，培訓(xùn)應(yīng)是一個(gè)體系，而不是簡(jiǎn)單靠幾節(jié)課就能解決問(wèn)題，是由眾多培訓(xùn)環(huán)節(jié)構(gòu)成，環(huán)環(huán)相扣，不要期待培訓(xùn)會(huì)一蹴而就。培訓(xùn)是為效果而進(jìn)行的，但要改變一個(gè)人的某些不良習(xí)慣、心態(tài)是不容易的，因此凡事需要一個(gè)過(guò)程。培訓(xùn)工作也要遵循一定的規(guī)律。

酒店崗位培訓(xùn)體系包括： 制定完善的酒店崗位網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)體系

培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員 崗位培訓(xùn)政策 酒店網(wǎng)絡(luò)崗位培訓(xùn)課程

要點(diǎn)：需要用大量篇幅理順酒店內(nèi)各崗位培訓(xùn)課程和系統(tǒng)大綱，以便留出更多時(shí)間和精力去考慮提

高培訓(xùn)邊際效果（培訓(xùn)效果或效率）

用大量篇幅去闡述各個(gè)具體環(huán)節(jié)操作過(guò)程，包括對(duì)網(wǎng)絡(luò)體系的實(shí)際操作。

一、酒店崗位培訓(xùn)需求

培訓(xùn)工作因培訓(xùn)需求的存在而存在。對(duì)培訓(xùn)需求的評(píng)估實(shí)質(zhì)上是判斷培訓(xùn)工作是否必要的過(guò)程。

作為酒店高層管理者，他們經(jīng)常考慮的問(wèn)題是：

1、培訓(xùn)與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有什么關(guān)系？

2、哪些部門(mén)需要培訓(xùn)？

3、這些部門(mén)的員工需要掌握哪些知識(shí)

和技能？

而中層管理運(yùn)行時(shí)常想到的則是：

1、我愿意花多少時(shí)間和精力去培訓(xùn)？

2、哪些人需要培訓(xùn)？

3、在哪些方面需要培訓(xùn)？ 最后任務(wù)就落實(shí)到培訓(xùn)者的肩上，而影響到這些培訓(xùn)員工的問(wèn)題卻是：

1、培訓(xùn)是否有經(jīng)費(fèi)？經(jīng)費(fèi)是多少？

2、怎樣確定受訓(xùn)對(duì)象？

3、需要受訓(xùn)的部門(mén)崗位有何特點(diǎn)（以便有針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)，使培訓(xùn)能與實(shí)際工作相結(jié)合）？

4、應(yīng)選擇怎樣的培訓(xùn)方法？ 因此對(duì)酒店培訓(xùn)需求應(yīng)作以上的分析，以便了解整個(gè)酒店包括高層和中層管理者對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)，這

樣才能讓培訓(xùn)工作更有成效。

二、了解培訓(xùn)需求的方法

觀察法

以旁觀者的身份去注意員工平時(shí)的工作表現(xiàn)，如可通過(guò)詢(xún)問(wèn)員工一些崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、觀察其對(duì)各工作程序操作的正確性與效率，觀察其為賓客服務(wù)過(guò)程的表現(xiàn)、語(yǔ)言、姿勢(shì)等，并且將其記錄下來(lái)，針對(duì)其做的不夠的地方確定培訓(xùn)的內(nèi)容（或項(xiàng)目），此時(shí)可使用日常觀察登記表。

問(wèn)卷調(diào)查法

這種方法比較直觀，特別是對(duì)于新來(lái)的主管要了解本部門(mén)員工的崗位業(yè)務(wù)水平時(shí)很有效，比較迅速，將崗位業(yè)務(wù)所涉及的業(yè)務(wù)知識(shí)、崗位技能操作及服務(wù)態(tài)度，以及員工所關(guān)心的問(wèn)題列成問(wèn)題，然后請(qǐng)

員工填寫(xiě)。自我診斷法

培訓(xùn)員或主管須將了解員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)水平的情形向員工解釋清楚，然后讓每位員工依照自己的實(shí)際情況來(lái)做自我鑒定，并且讓他們列出自己工作的優(yōu)、劣及期待。

如果你不知道是否需要進(jìn)行崗位培訓(xùn)，請(qǐng)將以下問(wèn)題問(wèn)卷交給你的員工，由他們填寫(xiě)。

主動(dòng)征詢(xún)賓客意見(jiàn)

很多酒店都設(shè)有一些調(diào)查表格以供賓客填寫(xiě)，但這樣的回收率是很低的，賓客一般沒(méi)有心思去給自己增加額外的工作，因此各部門(mén)主管要主動(dòng)出擊，去詢(xún)問(wèn)賓客的意見(jiàn)。

工作考核

工作考核包括理論知識(shí)考核、實(shí)際操作及角色模擬考核，主管或培訓(xùn)員可通過(guò)考核來(lái)鑒別員工業(yè)務(wù)

水平，這些都是常用的培訓(xùn)需求確定方法。

三、制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃

酒店的培訓(xùn)工作也是一個(gè)體系，是由很多環(huán)節(jié)構(gòu)成，每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，作為培訓(xùn)員必須清楚其大

體框架。

確定培訓(xùn)需求――制定培訓(xùn)計(jì)劃――實(shí)施培訓(xùn)――評(píng)估培訓(xùn)――檢查、跟蹤

酒店崗位培訓(xùn)計(jì)劃同樣地包括“5wh”，那就是：

培訓(xùn)目的（Why to train）：由培訓(xùn)需求來(lái)確定其目的，滿(mǎn)足需求，這里的目的愈詳細(xì)，愈具體，愈

可行，可衡量性愈好。

受訓(xùn)人和授訓(xùn)人（Who needs trained）：即給誰(shuí)做培訓(xùn)？參加對(duì)象是誰(shuí)？

培訓(xùn)內(nèi)容（What to train）：根據(jù)培訓(xùn)需求確定培訓(xùn)內(nèi)容。

培訓(xùn)時(shí)間（When or what time）：確定培訓(xùn)必須安排好員工的排班，以確保每位員工都能來(lái)接受培

訓(xùn)。

培訓(xùn)地點(diǎn)（Where to train）：在什么地方（點(diǎn)）培訓(xùn)。培訓(xùn)方式（How to train）：對(duì)培訓(xùn)方法進(jìn)行確認(rèn)。

如西餐廳的一個(gè)培訓(xùn)計(jì)劃：

培訓(xùn)目的：規(guī)范西餐零點(diǎn)擺臺(tái)的各種操作程序標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)要求）。

培訓(xùn)時(shí)間：2002年9月20日（星期四）下午14:30—16:00

授訓(xùn)人：西餐網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員 受訓(xùn)人：西餐廳全體員工 培訓(xùn)內(nèi)容：西餐零點(diǎn)擺臺(tái) 培訓(xùn)地點(diǎn)：西餐廳營(yíng)業(yè)區(qū) 培訓(xùn)方式：現(xiàn)場(chǎng)演示

培訓(xùn)目的

為了突出培訓(xùn)效果的重要性，應(yīng)對(duì)培訓(xùn)目的作清楚的陳述，即通過(guò)培訓(xùn)后員工能做哪些培訓(xùn)前做不到的事情。因?yàn)榕嘤?xùn)目的（標(biāo)）給整個(gè)培訓(xùn)工作提供了一個(gè)方向、一種戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、給培訓(xùn)過(guò)程一個(gè)提醒、一種評(píng)估手段。

如上面的培訓(xùn)課程的目的是：培訓(xùn)本節(jié)課后，學(xué)員將會(huì)：

1、掌握西餐零點(diǎn)擺臺(tái)各種物品擺設(shè)順序。

2、各種物品的擺設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)（距離及方向）。

3、零點(diǎn)擺臺(tái)的效率達(dá)到12/桌，只須14分鐘。

4、各種去我符合要求。

受訓(xùn)人

在崗位培訓(xùn)中，需要接受培訓(xùn)的對(duì)象常有新員工入職崗位培訓(xùn)、轉(zhuǎn)正員工（實(shí)際工作能力達(dá)不到崗位所要求的、在原基礎(chǔ)上需要作進(jìn)一步提升的員工）。因此在擬定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)注意：針對(duì)不同的培訓(xùn)課程，有些員工需要接受培訓(xùn)，而有的則沒(méi)有必要。寧愿少一些人員受訓(xùn)，也不必認(rèn)為只給幾個(gè)員工上課是一種浪費(fèi)。如果員工對(duì)所上的課程已經(jīng)是很熟悉了，還強(qiáng)制性要求他來(lái)參加培訓(xùn)，那么對(duì)他才是一種真正的浪費(fèi)。因?yàn)樗?tīng)不進(jìn)去了，同時(shí)也會(huì)影響整個(gè)培訓(xùn)氣氛及效果，那樣就會(huì)促使員工抵觸培訓(xùn)工作。

崗位培訓(xùn)內(nèi)容

和其它類(lèi)型的培訓(xùn)一樣，崗位培訓(xùn)也包括三個(gè)要素：崗位業(yè)務(wù)知識(shí)（如酒吧的酒水知識(shí)）、崗位操作技能技巧（如各類(lèi)擺臺(tái)）、崗位服務(wù)行為態(tài)度（如如何為賓客點(diǎn)菜）。同時(shí)，崗位培訓(xùn)還必須達(dá)到如下三個(gè)目的：首先是通過(guò)培訓(xùn)，員工知識(shí)如何對(duì)待和處理自己和賓客的關(guān)系。其次是通過(guò)培訓(xùn)，員工懂得如何對(duì)待和處理自己同上下級(jí)及同事的關(guān)系。最后是通過(guò)培訓(xùn)，員工清楚如何對(duì)待自己的工作態(tài)度等。

培訓(xùn)時(shí)間

為了確保培訓(xùn)效果，在各部門(mén)安排崗位培訓(xùn)時(shí)間時(shí)應(yīng)該注意如下幾個(gè)問(wèn)題：

利用營(yíng)業(yè)淡季培訓(xùn)，這樣員工精神較好。但這里所指的淡季并不是指10月份是淡季才進(jìn)行培訓(xùn)。11月是旺季就不進(jìn)行培訓(xùn)。因?yàn)閺拇篌w1年12個(gè)月而言，有些月份確定生意很好，但即使是生意好的月份也有4個(gè)星期，總有個(gè)別星期相對(duì)淡一些，即使是較忙的一周之內(nèi)也有幾天是相對(duì)淡的，在較旺的一天之內(nèi)總是會(huì)有空閑的時(shí)間，因此這就要培訓(xùn)員見(jiàn)縫插針，對(duì)時(shí)間具有可預(yù)見(jiàn)性，合理協(xié)調(diào)培訓(xùn)與營(yíng)業(yè)時(shí)間。

每課程要安排在1－2小時(shí)之內(nèi)。

盡量不占用員工周末時(shí)間，以免產(chǎn)生怨氣，影響培訓(xùn)效果。

培訓(xùn)場(chǎng)所

選擇培訓(xùn)場(chǎng)所要遵守如下三個(gè)原則：安靜的環(huán)境、有學(xué)習(xí)氛圍的環(huán)境與教學(xué)方式內(nèi)容相結(jié)合的環(huán)境。

扇形座位

特點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)受訓(xùn)者在房間內(nèi)從位置一個(gè)角度看，很容易從傾聽(tīng)講座轉(zhuǎn)化分組型實(shí)踐，且每個(gè)很容易交流，有利于受訓(xùn)者迅速分組進(jìn)行團(tuán)隊(duì)討論分析。

教室形座位：

特點(diǎn)：主要用于受訓(xùn)者與授訓(xùn)者之間的交流，但沒(méi)有受訓(xùn)者之間的小組團(tuán)體的討論交流，有利于受

訓(xùn)者獲取知識(shí)。

會(huì)議型座位：

優(yōu)點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)整個(gè)小組討論，只進(jìn)行有限的發(fā)言而沒(méi)有再分組交流以，因其為一整體。

馬蹄形座位：

優(yōu)點(diǎn)：既有發(fā)言又有分組討論，有利于一小組之間進(jìn)行交流。

四、實(shí)施酒店崗位培訓(xùn)

崗位培訓(xùn)是酒店最重要的培訓(xùn)工作，那么如何進(jìn)行具體的崗位培訓(xùn)工作？在這里介紹開(kāi)展崗位培訓(xùn)

工作的如下內(nèi)容：

1、崗位技能培訓(xùn)四步曲

2、崗位技能培訓(xùn)教材編寫(xiě)原則與標(biāo)準(zhǔn)

崗位技能培訓(xùn)四步曲

準(zhǔn)備――解釋/演示――實(shí)踐（模擬）――復(fù)習(xí)

準(zhǔn)備

在這階段里向員工陳述將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，如說(shuō)，我相信你們會(huì)喜歡今天學(xué)習(xí)的內(nèi)容，同時(shí)說(shuō)明課程的必要性和目標(biāo)，如本節(jié)課將會(huì)幫助你達(dá)到怎樣的目標(biāo)，然后說(shuō)明本節(jié)課的全部基本內(nèi)容架構(gòu)。在培訓(xùn)前需要清楚員工對(duì)此培訓(xùn)課程的了解程度，如提問(wèn)：你是否作過(guò)類(lèi)似的工作或項(xiàng)目等，培訓(xùn)人員應(yīng)盡力把要學(xué)的內(nèi)容與員工過(guò)去的類(lèi)似的工作經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來(lái)。

A、解釋

1、工作程序的主要步驟

2、每一步驟的具體做法及標(biāo)準(zhǔn)

3、對(duì)具體做法和標(biāo)準(zhǔn)作必要的原因解釋

B、演示

親自動(dòng)手，將每個(gè)步驟演示一次，慢慢地，確認(rèn)每位學(xué)員都看清楚，且沒(méi)有問(wèn)題。這里最好選擇在工作現(xiàn)場(chǎng)，或相近的工作環(huán)境。讓學(xué)員確信這就是工作現(xiàn)場(chǎng)，日后他們的工作就是按照這樣的步驟進(jìn)行。當(dāng)然也可采用觀看相關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)錄像，這樣能確保培訓(xùn)的效果，在此進(jìn)程中要強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)，確保停下來(lái)解釋清楚新的詞匯或者行話，不要自我認(rèn)為學(xué)員已經(jīng)能知道所用的詞語(yǔ)。

實(shí)踐

演示完成后，讓員工自己動(dòng)手操作，確保他們用正確的方法，同樣地一個(gè)步驟一個(gè)步驟地做一次，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。避免壞習(xí)慣的養(yǎng)成。造成他們?yōu)槭裁匆@樣做，培訓(xùn)者應(yīng)在旁邊觀察，將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題記錄下來(lái)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)員將操作過(guò)程中遇到的不明白的地方記錄下來(lái)，然后在實(shí)踐完成后，培訓(xùn)員予解答。通過(guò)提問(wèn)的方式，測(cè)試學(xué)員為什么？如果答不出來(lái)，則應(yīng)給予更多的指導(dǎo)。同時(shí)在員工的工作中應(yīng)對(duì)員工的成績(jī)先提出真誠(chéng)、積極評(píng)價(jià)。

復(fù)習(xí)

對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行復(fù)習(xí)，這時(shí)也可采用讓其中的員工來(lái)進(jìn)行歸納總結(jié)，再次確認(rèn)其掌握程度，同時(shí)讓員工參與培訓(xùn)課程當(dāng)中（參與程度愈高，培訓(xùn)效果愈明顯）。在積極的氣氛中結(jié)束培訓(xùn)課程。

在上完每節(jié)培訓(xùn)課后，培訓(xùn)員都應(yīng)該思考：

1、此培訓(xùn)課程有哪些培訓(xùn)方法？

2、每種方法的優(yōu)缺點(diǎn)與適用范圍如何？

3、哪種培訓(xùn)方法最省時(shí)間，又最有效？

崗位培訓(xùn)教材編寫(xiě)原則及標(biāo)準(zhǔn)

為了使崗位技能培訓(xùn)更為直觀化和科學(xué)化，常使用如下表格、方式進(jìn)行描述?，F(xiàn)舉一例：

工作程序＿電話預(yù)訂

培訓(xùn)方式 授課法

過(guò)程控制是首先提出結(jié)論或論點(diǎn)，然后解釋結(jié)論或就事實(shí)提出問(wèn)題，解釋或列出問(wèn)題所在，提出解

決問(wèn)題的方法。

特點(diǎn)：這種培訓(xùn)方式所講授的內(nèi)容要點(diǎn)多，知識(shí)量大，授課速度快，著重向?qū)W員集中傳授知識(shí)與信

息，要求學(xué)員靜聽(tīng)、吸收、思考。

崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)常多采用此方式，如酒吧的酒水知識(shí)、各餐廳的菜牌、管理部的洗滌知識(shí)、各國(guó)風(fēng)土人情等。培訓(xùn)員在對(duì)要點(diǎn)解釋后，可采用一種競(jìng)賽的方式來(lái)提問(wèn)（必答題、搶答題、風(fēng)險(xiǎn)題），看哪位員工在較短的時(shí)間內(nèi)記憶到更多的知識(shí)。因?yàn)閸徫恢R(shí)培訓(xùn)在于考核其記憶能力，在于檢測(cè)其能隨時(shí)為賓

客的問(wèn)題提供答案。

課堂討論法

這類(lèi)授課方式常是擺出論點(diǎn)或結(jié)論，尋找眾多事例或證據(jù)來(lái)證明，復(fù)述論點(diǎn)或結(jié)論。組織大家討論。

提問(wèn)法

這種方法是提出事實(shí)存在的問(wèn)題，然后列出事實(shí)結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)，給出達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)可供選擇的方法，然后通

過(guò)篩選方法，最后選擇方法。

常用于：

1、崗位工作程序的討論，怎樣的工作程序即方便于賓客又方便于員工操作，大家群力群策以對(duì)現(xiàn)有的一些崗位工作程序進(jìn)行改善。

2、工作和行為態(tài)度，即以實(shí)際發(fā)生的事例來(lái)引導(dǎo)出應(yīng)以怎樣的工作態(tài)度和工作方法對(duì)待賓客。進(jìn)一

步強(qiáng)化和規(guī)范這些服務(wù)行為態(tài)度。

模擬角色

方法是描述環(huán)境，說(shuō)明扮演的角色和目的，同時(shí)，必要時(shí)中止扮演，給予糾正或解釋。這種方法常用于培訓(xùn)崗位的服務(wù)行為態(tài)度。在整個(gè)扮演過(guò)程中員工的表情、姿勢(shì)、語(yǔ)言都充分顯示其服務(wù)的行為態(tài)度，大家對(duì)其中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，這樣的情景模擬能夠讓員工清楚自己在服務(wù)中出現(xiàn)的差錯(cuò)，能有效地改進(jìn)。事實(shí)證明，這是一種較有成效的崗位服務(wù)行為態(tài)度訓(xùn)練方法。

此外，還有視聽(tīng)法和觀察比較法。

培訓(xùn)過(guò)程的幾個(gè)要點(diǎn) 有效培訓(xùn)時(shí)的動(dòng)作要領(lǐng)

1、眼睛：看稿紙要不易被人察覺(jué)，最好不要看稿紙

2、開(kāi)場(chǎng)白：順其自然，因?yàn)槊總€(gè)培訓(xùn)課程都會(huì)存在培訓(xùn)需求的，可以從培訓(xùn)需求的背景開(kāi)始講解，這樣就比較適當(dāng)和自然。

3、姿勢(shì)：輕松，不要緊張。

4、聲音：在必要時(shí)候要有效調(diào)整聲音，不要讓學(xué)員感覺(jué)到平鋪直敘，缺乏生氣。

5、手勢(shì)：偶爾運(yùn)用手勢(shì)，能起到強(qiáng)調(diào)作用。

6、邏輯性強(qiáng)，表達(dá)清晰。

7、善于提問(wèn)。

8、技巧地使用各種教具，如崗位的各種實(shí)物。

9、不要斜靠講臺(tái)，不管如何，要保持身體姿勢(shì)的挺拔、有精神，才能起到一定的感染效果。

不要立姿不雅。當(dāng)眾發(fā)言的注意事項(xiàng)

1、語(yǔ)速不要太快。

2、使用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言。

3、保持目光和每位觀眾接觸。

4、避免回來(lái)走動(dòng)或重復(fù)一個(gè)動(dòng)作。

有效提問(wèn) 提出問(wèn)題

暫停――給所有人足夠的思考時(shí)間 點(diǎn)一個(gè)人的名字――回答問(wèn)題 聆聽(tīng)回答――跟進(jìn)回答者

強(qiáng)調(diào)正確答案――設(shè)定保持友好的氣氛

學(xué)習(xí)效果原理一覽

吸收率

結(jié)果

相應(yīng)培訓(xùn)方式

我聽(tīng)見(jiàn) 10% 容易忘記 錄音

我看見(jiàn) 35%－50% 我記住 授課與觀看VCD等 我看見(jiàn)、聽(tīng)見(jiàn)并思考過(guò) 80%－90% 我領(lǐng)會(huì)掌握 實(shí)操、討論

五、培訓(xùn)評(píng)估

沒(méi)有效果評(píng)估的培訓(xùn)工作，就象沒(méi)有驗(yàn)收的工程一樣！

培訓(xùn)效果評(píng)估方法有問(wèn)卷調(diào)查法座談會(huì)法抽樣個(gè)別征求意見(jiàn)法信息反饋法 培訓(xùn)評(píng)估的項(xiàng)目培訓(xùn)課程評(píng)估培訓(xùn)過(guò)程評(píng)估培訓(xùn)人員評(píng)估受訓(xùn)人員評(píng)估

六、培訓(xùn)成本與效果分析

培訓(xùn)是一種投資，培訓(xùn)效果評(píng)估將為衡量培訓(xùn)的價(jià)值提供依據(jù)，培訓(xùn)是酒店學(xué)習(xí)的基本手段，在某

種程度可以說(shuō)培訓(xùn)力就是競(jìng)爭(zhēng)力。

其實(shí)每家酒店的管理層特別是高層管理人員，或者 由于其對(duì)一般投資回報(bào)率過(guò)于追求，因而對(duì)培訓(xùn)這個(gè)項(xiàng)目也一樣，希望在投資培訓(xùn)或設(shè)立培訓(xùn)部時(shí)也要求培訓(xùn)部能提供相關(guān)的投資回報(bào)率。要回答這個(gè)

問(wèn)題不容易，首先要回答如下一些問(wèn)題： 酒店各部門(mén)崗位培訓(xùn)需達(dá)到什么樣的目的？

這些崗位培訓(xùn)包括哪些課程或活動(dòng)？ 這些培訓(xùn)課程或活動(dòng)的開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)及效果轉(zhuǎn)化，需要時(shí)間或資金投入。

這些課程涉及的培訓(xùn)器材折舊費(fèi)用、場(chǎng)地費(fèi)、易耗品（筆和紙等）、培訓(xùn)工具（白板、啟示架、錄

音、錄像、場(chǎng)地）的投入。授（受）訓(xùn)人員的培訓(xùn)待遇如何？

培訓(xùn)課程或活動(dòng)的目標(biāo)參數(shù)及衡量指標(biāo)體系如何？

各項(xiàng)培訓(xùn)課程或活動(dòng)的重要次序如何？

培訓(xùn)目標(biāo)到達(dá)后所產(chǎn)生的時(shí)間和費(fèi)用節(jié)約和賓客滿(mǎn)意程度（培訓(xùn)效益）

如果能清晰解決以上問(wèn)題，就能使酒店的培訓(xùn)體系化，避免不必要的重復(fù)。要使酒店的培訓(xùn)體系化，就是要開(kāi)發(fā)酒店各部門(mén)、各崗位（工種）的培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)課程。

智力儲(chǔ)備

每人都有自己的專(zhuān)長(zhǎng)，若到酒店來(lái)都能將這些專(zhuān)長(zhǎng)知識(shí)留下，那對(duì)酒店而言將是一筆巨大的財(cái)富。將這些知識(shí)和專(zhuān)長(zhǎng)數(shù)據(jù)化、凝固化，再培訓(xùn)給員工，可以使酒店每位員工都能在充分掌握前人的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)的基礎(chǔ)上去創(chuàng)新和提升，而不至于原地打轉(zhuǎn)。員工的水平提高將會(huì)使酒店各部門(mén)各崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、崗位技能和服務(wù)行為態(tài)度得到改進(jìn)，從而提高酒店的整體水平。

要通過(guò)培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)酒店的智力儲(chǔ)備。通過(guò)培訓(xùn)使酒店成為一知識(shí)載體，讓員工將自己的特長(zhǎng)和智慧在上面下載，同時(shí)員工也主動(dòng)積極地從這處載體中學(xué)習(xí)，盡快提升。相關(guān)途徑：

1、酒店的培訓(xùn)大綱應(yīng)每年修訂一次。

2、編寫(xiě)培訓(xùn)教材，將崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、崗位技能和崗位服務(wù)態(tài)度文字化。

4、將各部門(mén)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的投訴、建議或意見(jiàn)等以某種表格的形式記載下來(lái)并給予提取，設(shè)

立各崗位案例板塊。

智力儲(chǔ)備的使用

如果使存儲(chǔ)的智力得以充分及有效的使用，而不是被扔在一邊，也是酒店管理過(guò)程需要注意的問(wèn)題，也可通過(guò)以下幾種途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)這種使用。

4、加強(qiáng)對(duì)員工face to face培訓(xùn)，將崗位所必須的崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、崗位技能和崗位服務(wù)行為態(tài)度培

訓(xùn)給員工。

5、建立各部門(mén)的培訓(xùn)資料庫(kù)，鼓勵(lì)新來(lái)的員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)，并提出問(wèn)題和建議。

第二篇：酒店培訓(xùn)

酒店培訓(xùn).txt我很想知道，多少人分開(kāi)了，還是深?lèi)?ài)著。ゝ自己哭自己笑自己看著自己鬧。你用隱身來(lái)躲避我丶我用隱身來(lái)成全你！待到一日權(quán)在手，殺盡天下負(fù)我狗。酒店新員工培訓(xùn) 娛樂(lè)與學(xué)習(xí)如何并存

酒店新員工培訓(xùn)時(shí)，通過(guò)小游戲在培訓(xùn)過(guò)程中的渲染氣氛，感悟理念，掌握技巧等方面的作用是顯而易見(jiàn)的。但如何兼顧娛樂(lè)與實(shí)際作用，讓新員工既愉快又學(xué)到了企業(yè)理念，這是酒店培訓(xùn)人員需要掌握的知識(shí)。

1、提問(wèn)：提問(wèn)在管理游戲中的作用是不可忽視的一種方法。首先，培訓(xùn)師在宣布游戲規(guī)則后，一定要對(duì)游戲規(guī)則的理解度向?qū)W員進(jìn)行提問(wèn)，對(duì)疑問(wèn)處逐一解釋清楚。其次，在游戲進(jìn)行過(guò)程中，通過(guò)觀察，如發(fā)現(xiàn)偏離游戲規(guī)則之處，應(yīng)通過(guò)提問(wèn)，確認(rèn)情況，給與及時(shí)輔導(dǎo)。最后，在游戲結(jié)束分享時(shí)，提問(wèn)的方法最關(guān)鍵。有經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)師是從來(lái)不會(huì)把答案直接告訴學(xué)員的，而是通過(guò)設(shè)計(jì)精辟的問(wèn)題，讓學(xué)員自己領(lǐng)悟?qū)ふ掖鸢浮Q言之，在游戲結(jié)束是，你想要學(xué)員知道的小結(jié)內(nèi)容，通過(guò)提問(wèn)，讓學(xué)員用自己的話說(shuō)出來(lái)。

2、小組討論：小組討論是在管理游戲中應(yīng)用較多的互動(dòng)方式。一般游戲方案的制定，游戲階段性小結(jié)，游戲結(jié)果的分享，都是通過(guò)小組討論的方法加以實(shí)施。小組討論的時(shí)間把握很重要，通常在10~20分鐘左右。在小組討論互動(dòng)中，應(yīng)要求組長(zhǎng)引導(dǎo)，把控時(shí)間。另要求專(zhuān)人用大白報(bào)紙或投影片進(jìn)行要點(diǎn)記錄，以便大組分享。

3、大組分享：大組分享與小組討論經(jīng)常是合并使用的一種互動(dòng)方式，一般是安排在小組討論后面。讓每個(gè)小組派代表上臺(tái)演講小組討論結(jié)果，每人時(shí)間一般把握在3分鐘左右，對(duì)演講精彩之處，應(yīng)給予掌聲鼓勵(lì)，對(duì)演講的閃光點(diǎn)，應(yīng)加以發(fā)揮和總結(jié)。大組分享交流需注意的是：要點(diǎn)提煉和時(shí)間把控兩方面的問(wèn)題。

4、角色扮演：多數(shù)管理游戲具有角色扮演的安排。通常情況下，培訓(xùn)師應(yīng)事先準(zhǔn)備好角色說(shuō)明書(shū)。角色的產(chǎn)生一般用主動(dòng)報(bào)名方式，不宜采用培訓(xùn)師點(diǎn)名的方式，以避免出現(xiàn)尷尬場(chǎng)面。角色產(chǎn)生后，培訓(xùn)師應(yīng)酌情給予必要的輔導(dǎo)。隨后，給角色扮演者幾分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間。在角色表演過(guò)程中，培訓(xùn)師應(yīng)安排若干觀察員，并要求觀察員記錄觀察結(jié)果。在表演結(jié)束后，先由表演者自己談感想，然后由觀察員給予贊賞性和建設(shè)性?xún)煞矫娣答?，最后由講師進(jìn)行總結(jié)性輔導(dǎo)。在有條件的場(chǎng)所，還可以把角色扮演的過(guò)程，用攝像機(jī)拍攝下來(lái)。讓扮演者自己觀看總結(jié)。

靈活運(yùn)用，合理結(jié)合與改變，相信會(huì)讓你的培訓(xùn)更加精彩。

第三篇：酒店培訓(xùn)

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)

員工培訓(xùn)工作一直是酒店的一項(xiàng)重要任務(wù)，員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著酒店的效益與核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此為了進(jìn)一步提高員工素質(zhì)和員工服務(wù)（工作）技能，集團(tuán)公司于2010年5月30日組織了一次以強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)、提高員工服務(wù)技能、建設(shè)一支適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的酒店團(tuán)隊(duì)為主題的培訓(xùn)活動(dòng)。此次培訓(xùn)活動(dòng)包含客房部實(shí)操、餐飲部實(shí)操、保安部實(shí)操、前廳部實(shí)操，以及由工程部與保安部組織的消防演練，培訓(xùn)內(nèi)容具體如下：

5月30日早上九點(diǎn)，酒店全體員工于八樓集合進(jìn)行消防疏散演練。演練從八樓樓道煙感器進(jìn)行模擬實(shí)練開(kāi)始，通過(guò)煙感器接收到煙霧信號(hào)，9樓監(jiān)控室接到火情警報(bào)，值班人員立即確認(rèn)火情位置為8樓樓道，監(jiān)控室人員用電話通知工程部、客房部等相關(guān)部門(mén)，工程部值班員迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)并立即切掉電源，客房部、保安部、工程部經(jīng)理及服務(wù)員馬上到火情位置。一方面由先到現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行指揮，對(duì)8樓層房間進(jìn)行排查，最后明確是8801（模擬火情房間）發(fā)生火情；另一方面為保證住店客人安全，客房人員指引安全通道，對(duì)入住客人進(jìn)行有序疏散，將客人轉(zhuǎn)移到安全地帶后，及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，確認(rèn)被困人員是否全部轉(zhuǎn)移到安全地帶。同時(shí)迅速趕到的保安部員工打開(kāi)消防栓，用消防栓進(jìn)行滅火，最后火勢(shì)得到控制并成功滅火，火災(zāi)疏散演練結(jié)束。

5月30日早上十點(diǎn)三十分，酒店員工到后院集合，進(jìn)行滅火演練?；饎?shì)加大后，保安部員工提著滅火器迅速趕到，邊跑邊搖，到火場(chǎng)后，站在順風(fēng)位置，拉開(kāi)消防栓，對(duì)準(zhǔn)火苗根部滅火，火勢(shì)很快得到控制并被熄滅，為確認(rèn)火苗確實(shí)被撲滅，滅火人員在滅火后親自檢查，確認(rèn)火苗熄滅后組織人員撤離。在演練過(guò)程中，參加演習(xí)的大多數(shù)員工都能夠積極主動(dòng)的投入到消防器材的實(shí)際操作和演練中，熱情較高，員工也從中了解到火情的危害及災(zāi)情發(fā)生后安全撤離的方法。此次演習(xí)在公司各部門(mén)的大力支持和配合下取得了圓滿(mǎn)成功。沒(méi)有出現(xiàn)意外事故，模擬火源控制較好，演習(xí)目的基本達(dá)到。

實(shí)際操作考核，就是考查學(xué)員的服務(wù)技能，測(cè)驗(yàn)員工員掌握服務(wù)技能的程度，看是否達(dá)到了預(yù)期目的。包括考察員工所學(xué)知識(shí)、技能在工作中的運(yùn)用程度、熟練程度，也包括學(xué)員的儀容儀表、禮儀禮節(jié)、應(yīng)變能力、工作態(tài)度、服務(wù)意識(shí)等方面。因此餐飲、客房、前廳等部門(mén)根據(jù)各自部門(mén)員工的實(shí)際情況，制定了詳細(xì)的培訓(xùn)考核計(jì)劃，并在考核中采取取了各自培訓(xùn)考核方式進(jìn)行?？己酥?，員工實(shí)際操作，紛紛展現(xiàn)本部門(mén)的特長(zhǎng)，顯示自己的才能。部門(mén)經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)指點(diǎn)，讓員工在掌握基本操作技能的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)。

通過(guò)這次考核，使員工認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因此這次培訓(xùn)活動(dòng)不但豐富了員工的業(yè)務(wù)知識(shí)，加強(qiáng)了員工基本服務(wù)技能，而且激勵(lì)員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作態(tài)度。

其實(shí)培訓(xùn)考核也是一種學(xué)習(xí)。有人說(shuō)，公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開(kāi)你我的共同努力，而我們能努力的，就是學(xué)習(xí)。只有不斷地學(xué)習(xí)、不斷督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能，每天都讓自己有變化，企業(yè)才能壯大，才能有更大的發(fā)展，也能給員工提供更多的展現(xiàn)平臺(tái)，這也才能給酒店的綜合水平的提升打下基礎(chǔ)。

第四篇：酒店服務(wù)員培訓(xùn)

酒店服務(wù)員培訓(xùn)

一、服務(wù)用語(yǔ)

1、先生您好歡迎光臨。

2、您好請(qǐng)問(wèn)幾位。

3、這邊請(qǐng)，您看坐這邊行嗎？

4、增減餐具，程遞菜單點(diǎn)菜。

5、叢復(fù)菜單，分單下廚，白聯(lián)給吧臺(tái)，紅聯(lián)給廚房，藍(lán)聯(lián)給傳菜員，底聯(lián)留自己。

6、上菜先上涼菜，再上熱菜，按菜名上完菜后說(shuō)請(qǐng)慢用。

7、席間服務(wù)勤換煙缸，換骨碟，斟倒茶水。

8、買(mǎi)單，對(duì)單買(mǎi)單，先生您好，收您XX無(wú)找您XX元。

9、收臺(tái)把大餐具和小餐具分開(kāi)放。

四勤

1、手勤（勤動(dòng)手）

2、眼勤（勤觀察）

3、嘴勤（勤詢(xún)問(wèn)）

4、腿勤（勤走動(dòng)）

二、擺臺(tái)擺臺(tái)又稱(chēng)為鋪臺(tái)、擺桌、是將餐具；酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設(shè)在餐桌上的操作過(guò)程。包括餐臺(tái)排列，席位安排，餐具擺放等。擺臺(tái)要求做到清潔衛(wèi)生；各就各位，放置得當(dāng)、方便就餐，配齊全。鋪臺(tái)布

鋪臺(tái)布的方法按手法可分為兩種：推拉式和撒網(wǎng)式。A推拉式

A鋪設(shè)時(shí)應(yīng)選取與桌面大小相適合的臺(tái)布。

第五篇：酒店培訓(xùn)總結(jié)

酒店培訓(xùn)總結(jié)

Of hotel service knowledge groom organization and the ability that run the job to sum up employee are concerning directly with executive force the benefit of guesthouse and core competition ability, accordingly, groom a the job is manpower resource ministry all the time main task.The beginning of the year, expand a demand according to guesthouse strategy, division system decided this year groom theme, namely: Raise the service consciousness of employee of the level of management of administrator, aggrandizement, construction gets used to market economy to develop the hotel group of need.Pay equal attention to endowment introduced reach the designated position manage what the company assists guesthouse to groom the job.2007 year, organize staff size to groom 53 times in all, participate in groom the number amounts to 2000 much people, obtained groom very well the effect.Groom specificly the form has: 1, groom the course of knowledge of arrangement hotel service of course of hotel service knowledge covers management, sale to reach groom the respect such as skill.Guesthouse administrator passes a year of time learn group by group, abounded administrative knowledge, mastered fundamental administrative skill, the spot discovers problem and the ability that solve a problem had very big rise.2, the seminar of hotel service knowledge that seminar of hotel service knowledge holds in the light of specific issue very get student reception, spot atmosphere is dynamic, the problem that student will encounter in the job communicates on classroom, the way that collective delibrate settles, make student from solve a problem to learn to solve a kind of problem!The seminar still rises to cheer the action of morale on certain level, in working at ordinary times, feel the difficult, problem that has pressure is solved, student mirrors brains generally clearer, working direction is clearer, working strength is verier!3, hotel service knowledge is special coach knowledge of service of guesthouse interior hotel grooms instructor vocational level is high, but schoolteaching ability slants relatively weak.Through grooming with special the means that coachs to be united in wedlock, groom the schoolteaching way that instructor learned major from which and schoolteaching skill, individual ability got very big promotion, all grooming groom into travel guesthouse interior after instructor is right the job has hope more!4, knowledge of service of new employee hotel grooms let new public house serve intellectual employee to get used to the job quickly, it is very important to complete the transition from person of industry of take office of blame profession person, can save a lot of time and resource cost for guesthouse.Basis of manpower resource ministry the hotel is actual circumstance protocol new employee grooms into duty plan, specific content includes common sense of department of knowledge of system of hotel general situation, regulations, fire control, engineering and service formal 5 much, through grooming with study, make new employee begins transition from consciousness, understand the attitude that contemporary work place wants, ability, got used to new working environment and the intellectual skill that master working place to need as soon as possible to lay good foundation quickly for new employee.4, the organization of activity of knowledge of service of major public house is arranged 1, the selection activity of the astral ” that “ smiles carries out “ smile to serve ” for development this theme, manpower resource ministry organized the selection activity of the astral ” that whole house “ smiles in June 2007 especially, the activity establishs the astral ” ballot box that “ smiles in every information desk, poll by the guest, call out the names voted of manpower resource ministry, guesthouse evaluates round examine and verify, judge the astral ” that singled out 6 “ smile finally, their very big echo arose in be elected to be versed in in wide high-ranking

official, to improve the service of guesthouse quality rose to urge action actively.2, “ learns to serve knowledge of ” of new wind of post of formal, tree to grab answer contest activity leads an appeal to answer, the idea that has excellent service is established in guesthouse, manpower resource ministry arranges nearly 2 months meticulously, learn a service at “ will be being begun in whole house on November 28 formal, knowledge of ” of tree post new wind is grabbed answer contest.This activity organization is very successful, it increased staff greatly people courteous consciousness, service consciousness, favorable effect produced inside the hotel.3, the branch still is made up wrote “ service of Chengdu garden hotel is normative “ booklet, guesthouse collectivity sends every employee below, pass study, increased staff people working enthusiasm, enhanced employee people consciousness of active, excellent service.5, work of manpower resource department planned 2008 manpower resource ministry worked 2008 the target is, between the union of seek person and thing and person and person cooperate cheek by jowl, implementation on business its person, person is comfortable its thing, person uses up choose person, thing its contest of ability, thing the target of its result.Improve the integral quality of employee ceaselessly, effectively organization brings the working enthusiasm of employee, creativity into play employee, adequately, the New Year that realizes a hotel finally spends the overall objective in.