第一篇：關(guān)于全球氣候變暖的研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

關(guān)于全球氣候變暖的研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

初一（7）班 組長：邱恒志

小組成員： 林潤康 于穎 區(qū)健瑜

蔡權(quán)星 李沃霖

前言

在科技高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，超快的生活節(jié)奏，嚴(yán)酷的社會(huì)競爭，猛烈的信息爆炸，讓人不得不感到，我們的世界每分每秒都在變化，人類對科學(xué)的渴望和追求為自身帶來許多寶貴的回報(bào)?？墒钱?dāng)我們正跨著大步向前走時(shí)，卻伴隨著對大自然貪婪的，毫無節(jié)制的掠奪，而且規(guī)模龐大讓人無法想象，在我們呼吸的瞬間，也許就有許多大樹倒下，在我們轉(zhuǎn)頭之間，也許就有一條河流干涸，在太陽西下后，也許就有一個(gè)物種滅絕??

這一切都給大自然造成了無可彌補(bǔ)的創(chuàng)傷，從而導(dǎo)致了一系列可怕的后果，其中最為明顯之一的，是全球氣候變暖。

調(diào)查流程：

1、問題的提出

2、研究方法

3、研究步驟

4、研究結(jié)果

5、分析與建議

1、問題的提出：

（1）什么是全球變暖？

全球氣候變暖是一種“自然現(xiàn)象”。由于人們焚燒化石礦物以生成能量或砍伐森林并將其焚燒時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳等多種溫室氣體，由于這些溫室氣體對來自太陽輻射的可見光具有高度的透過性，而對地球反射出來的長波輻射具有高度的吸收性，能強(qiáng)烈吸收地面輻射中的紅外線，也就是常說的“溫室效應(yīng)”，導(dǎo)致全球氣候變暖。（2）全球變暖的后果是什么？

全球變暖的后果，會(huì)使全球降水量重新分配、冰川和凍土消融、海平面上升等，既危害自然生態(tài)系統(tǒng)的平衡，更威脅人類的食物供應(yīng)和居住環(huán)境。

1、研究方法

1查閱書籍（大暖化∶氣候變化怎樣影響了世界作者：[美]布賴恩 費(fèi)根）2上網(wǎng)（百度、Google等）

2、研究步驟

書籍中的答案：

中文名稱：全球氣候變暖 英文名稱：global warming 定義：指全球的平均氣溫逐漸升高的現(xiàn)象。其原因可能是多方面的，如氣候變化周期、溫室效應(yīng)等。

應(yīng)用學(xué)科：資源科技（一級學(xué)科）；資源地學(xué)（二級學(xué)科）

上網(wǎng)：

基本資料：全球變暖指的是在一段時(shí)間中，地球大氣和海洋溫度上升的現(xiàn)象，主要是指人為因素造成的溫度上升。目前世界范圍內(nèi)認(rèn)為主要原因很可能是由于溫室氣體（代表氣體二氧化碳）排放過多造成。

近100多年來，全球平均氣溫經(jīng)歷了：冷→暖→冷→暖四次波動(dòng)，總的看氣溫為上升趨勢。進(jìn)入八十年代后，全球氣溫明顯上升。

全球大氣層和地表這一系統(tǒng)就如同一個(gè)巨大的“玻璃溫室”，使地表始終維持著一定的溫度，產(chǎn)生了適于人類和其他生物生存的環(huán)境。在這一系統(tǒng)中，大氣既能讓太陽輻射透過而達(dá)到地面，同時(shí)又能阻止地面輻射的散失，我們把大氣對地面的這種保護(hù)作用稱為大氣的溫室效應(yīng)（green house effect）。造成溫室效應(yīng)的氣體稱為“溫室氣體”，它們可以讓太陽短波輻射自由通過，同時(shí)又能吸收地表發(fā)出的長波輻射。這些氣體有二氧化碳、甲烷、氯氟化碳、臭氧、氮的氧化物和水蒸氣等，其中最主要的是二氧化碳。近百年來全球的氣候正在逐漸變暖，與此同時(shí)，大氣中的溫室氣體的含量也在急劇增加。許多科學(xué)家都認(rèn)為，溫室氣體的大量排放所造成溫室效應(yīng)的加劇是全球變暖的基本原因。

人類燃燒煤、油、天然氣和樹木，產(chǎn)生大量二氧化碳和甲烷進(jìn)入大氣層后使地球升溫，使碳循環(huán)失衡，改變了地球生物圈的能量轉(zhuǎn)換形式。自工業(yè)革命以來，大氣中二氧化碳含量增加了 25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過科學(xué)家可能勘測出來的過去 16 萬年的全部歷史紀(jì)錄，而且目前尚無減緩的跡象。

大氣中二氧化碳排放量增加是造成地球氣候變暖的根源。國際能源機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明，美國、中國、俄羅斯和日本的二氧化碳排放量幾乎占全球總量的一半。調(diào)查表明，美國二氧化碳排放量居世界首位，年人均二氧化碳排放量約 20 噸，排放的二氧化碳占全球總量的 23.7%。中國年人均二氧化碳排放量約為 2.51 噸，約占全球總量的 13.9%。

全球變暖因素

人為因素

1.人口劇增因素

近年來人口的劇增是導(dǎo)致全球變暖的主要因素之一。同時(shí)，這也嚴(yán)重地威脅著自然生態(tài)環(huán)境間的平衡。這樣多的人口，每年僅自身排放的二氧化碳就將是一驚人的數(shù)字，其結(jié)果就將直接導(dǎo)制大氣中二氧化碳的含量不斷地增加，這樣形成的二氧化碳“溫室效應(yīng)”將直接影響著地球表面氣候變化。

2.大氣環(huán)境污染因素

目前，環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重已構(gòu)成一全球性重大問題，同時(shí)也是導(dǎo)致全球變暖的主要因素之一。現(xiàn)在，關(guān)于全球氣候變化的研究已經(jīng)明確指出了自上個(gè)世紀(jì)末起地球表面的溫度就已經(jīng)開始上升。

3.海洋生態(tài)環(huán)境惡化因素

目前，海平面的變化是呈不斷地上升趨勢，根據(jù)有關(guān)專家的預(yù)測到下個(gè)世紀(jì)中葉，海平面可能升高50cm。如不采取及對措施，將直接導(dǎo)致淡水資源的破壞和污染等不良后果。另外，陸地活動(dòng)場所產(chǎn)生的大量有毒性化學(xué)廢料和固體廢物等不斷地排入海洋；發(fā)生在海水中的重大泄(漏)油事件等以及由人類活動(dòng)而引發(fā)的沿海地區(qū)生態(tài)環(huán)境的破壞等都是導(dǎo)致海水生態(tài)環(huán)境遭破壞的主要因素。

4.土地遭侵蝕、鹽堿化、沙化等破壞因素

造成土壤侵蝕和沙漠化的主要原因是不適當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)。眾所周知良好的植被能保持水土流失。但到目前為止，人類活動(dòng)如為獲取木材而過度砍伐森林、開墾土地用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及過度放牧等原因，仍在對植被進(jìn)行著嚴(yán)重的破壞。目前全世界平均每分鐘有20公頃森林被破壞，10公頃土地沙化，4.7萬噸土壤被侵蝕。土壤侵蝕使土壤肥力和保水性下降，從而降低土壤的生物生產(chǎn)力及其保持生產(chǎn)力的能力；并可能造成大范圍洪澇災(zāi)害和沙塵暴，給社會(huì)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，并惡化生態(tài)環(huán)境。

5.森林資源銳減因素

在世界范圍內(nèi)，由于受自然或人為的因素而造成森林面積正在大幅度地銳減。

6.酸雨危害因素

酸雨給生態(tài)環(huán)境所帶來的影響已越來越受到全世界的關(guān)注。酸雨能毀壞森林，酸化湖泊，危及生物等。目前，世界上酸雨多集中在歐洲和北美洲，多數(shù)酸雨發(fā)生在發(fā)達(dá)國家，一些發(fā)展中國家，酸雨也在迅速發(fā)生、發(fā)展。

7.物種加速滅絕因素

地球上的生物是人類的一項(xiàng)寶貴資源，而生物的多樣性是人類賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。但是目前地球上的生物物種正在以前所未有的速度消失。

8.水污染因素

據(jù)全球環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)水質(zhì)監(jiān)測項(xiàng)目表明，全球大約有10%的監(jiān)測河水受到污染，本世紀(jì)以來，人類的用水量正在急劇地增加，同時(shí)水污染規(guī)模也正在不斷地?cái)U(kuò)大，這就形成了新鮮淡水的供與需的一對矛盾。由此可見，水污染的處理將是非常地迫切和重要。

9.有毒廢料污染因素

不斷增長的有毒化學(xué)品不僅對人類的生存構(gòu)成嚴(yán)重的威脅，而且對地球表面的生態(tài)環(huán)境也將帶來危害。自然因素

1.全球正在處于溫暖期。

2.地球周期性公轉(zhuǎn)軌跡變動(dòng)

地球周期性公轉(zhuǎn)軌跡由橢圓形變?yōu)閳A形軌跡，距離太陽更近。根據(jù)某科學(xué)家的研究地球的溫度曾經(jīng)出現(xiàn)過高溫和低溫的交替，是有一定的規(guī)律性的。

升溫后果：

1.氣候變得更暖和，冰川消融，海平面將升高，引起海岸灘涂濕地、紅樹林和珊瑚礁等生態(tài)群喪失，海岸侵蝕，海水入侵沿海地下淡水層，沿海土地鹽漬化等，從而造成海岸、河口、海灣自然生態(tài)環(huán)境失衡，給海岸帶生態(tài)環(huán)境帶來了極大的災(zāi)難。

2.水域面積增大。水分蒸發(fā)也更多了，雨季延長,水災(zāi)正變得越來越頻繁。遭受洪水泛濫的機(jī)會(huì)增大、遭受風(fēng)暴影響的程度和嚴(yán)重性加大，水庫大壩壽命縮短。

3.氣溫升高可能會(huì)使南極半島和北冰洋的冰雪融化。北極熊和海象會(huì)漸漸滅絕。

4.許多小島將會(huì)無影無蹤

5.因?yàn)檫€有熱力慣性的作用，現(xiàn)有的溫室氣體還將繼續(xù)影響我們的生活。

6.溫度升高，會(huì)影響人的生育，精子的活性隨溫度升高而降低??.7..原有生態(tài)系統(tǒng)的改變。

8.對生產(chǎn)領(lǐng)域的，例如：農(nóng)業(yè)，林業(yè)，牧業(yè)，漁業(yè)等部門

9.將感染疾病等傳染病??病菌通過極端天氣和氣候事件（厄爾尼諾現(xiàn)象，干旱，洪澇，熱浪等），擴(kuò)大疫情的流行，對人體健康危害??

5、分析與建議：

當(dāng)然，無可忽略大自然具有自我修復(fù)的能力。地球歷史上曾有過的幾次冰河時(shí)期都證明了這一點(diǎn)。但一次的全球封凍，將耗費(fèi)的是幾百年甚至是上千年的時(shí)間，到時(shí)候可能只有最最頑強(qiáng)的生物——少數(shù)細(xì)菌與病毒能夠不死，人類能堅(jiān)持得住嗎？顯然不能。

依照目前的形式來看，我們的地球已經(jīng)是岌岌可危的了。一系列與往年相比顯然不尋常的自然現(xiàn)象接踵而生——臺(tái)風(fēng)的“變態(tài)”發(fā)育、冬季的氣象異常、夏季的干旱與暴雨洪澇??這些前奏無疑給人們敲響了警鐘。我們的地球正面臨著前所未有的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這并非任何時(shí)間所能比擬的。這是全人類所面臨的挑戰(zhàn)，甚至是全物種們所面臨的挑戰(zhàn)。地球是星系中如此特別的一顆明珠，它孕育了我們?nèi)祟?，也孕育了一切生物，并且目前也只有她才能養(yǎng)育我們。我們必須要保護(hù)好地球。目前世界各地的“遏止全球氣候變暖”的呼聲愈高愈烈，人們已經(jīng)紛紛意識到氣候變暖所帶來的嚴(yán)重后果。我們要攜手努力，幫地球“降溫”！

昨天的事情已經(jīng)發(fā)生了，那么我們就應(yīng)該從今天做起，從現(xiàn)在做起，改善我們的環(huán)境，遏制全球氣候變暖。

第二篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

------論中西方飲食文化的差異通過這次研究性學(xué)習(xí)，我們看到中西方飲食文化上確實(shí)存在著很大的差異，這是中西方在社會(huì)發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異所造成的。通過研究學(xué)習(xí)，我們既看到中華民族賦予飲食以豐富的文化內(nèi)涵，為我們中國有如此美味的飲食而自豪，又進(jìn)一步了解到西方與我們在飲食上的不同習(xí)俗，開闊了我們的眼界，有機(jī)會(huì)到國外去，也不會(huì)顯得孤陋寡聞，這是很有裨益的。我們了解到，中西方飲食文化在各方面是有一定差異的。

１．飲食觀念及味道和營養(yǎng)：

由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)，重科學(xué)即講求營養(yǎng)，故西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，進(jìn)食有如為一生物的機(jī)器添加燃料，特別講求食物的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機(jī)元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都是烹調(diào)中的大學(xué)問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養(yǎng)問題，雙方便拉開了距離。

中國五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時(shí)間的文火攻，都會(huì)使菜肴的營養(yǎng)成分被破壞。法國烹調(diào)雖亦追求美味，但同時(shí)總不忘“營養(yǎng)”這一大前提，一味舍營養(yǎng)而求美味是他們所不取的。尤其是20世紀(jì)60年代出現(xiàn)的現(xiàn)代烹調(diào)思潮，特別強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、減肥，從而追求清淡少油，強(qiáng)調(diào)采用新鮮原料，強(qiáng)調(diào)在烹調(diào)過程中保持原有的營養(yǎng)成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以說西方飲食之重營養(yǎng)是帶有普遍性的。

平心而論，談到營養(yǎng)問題也觸及到中國飲食的最大弱點(diǎn)。盡管我們講究食療、食補(bǔ)、食養(yǎng)，重視以飲食來養(yǎng)生強(qiáng)身，但我們的烹調(diào)術(shù)卻以追求美味為第一性要求，致使許多營養(yǎng)成分損失于加工過程中。近年來我國廚師參加世界烹調(diào)大賽，人家端上一個(gè)菜營養(yǎng)成分開列得一清二楚，我們則拿不出這份材料。經(jīng)人提問，亦瞠目結(jié)舌不知所云，大大地吃了啞巴虧！

我們從來都是把追求美味奉為進(jìn)食的首要目的。民間有句俗話：“民以食為天，食以味為先”。雖然人們在贊譽(yù)美食時(shí)，總愛說“色香味俱佳”，但那是由于我們感受色香味的感覺器官“眼、鼻、口”的上下排列順序如此。人們內(nèi)心之于“色、香、味”，從來都是“味”字“掛帥”的。

而西方烹調(diào)講究營養(yǎng)而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮(zhèn)的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經(jīng)一經(jīng)冰鎮(zhèn)，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“道”，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。他們拒絕使用味精，更足以證明此輩皆屬不知味之人，非“知味觀”之座上客也！

基于對營養(yǎng)的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、綠菜花（西蘭花）也都生吃。因而他們的“沙拉”有如一盤兔飼料，使我們難以接受?，F(xiàn)代中國人也講營養(yǎng)保健，也知道青菜一經(jīng)加熱，維生素將被破壞，因而我們主張用旺火爆炒。這雖然也使維生素的含量下降，但不會(huì)完全損失，可味道卻比兔飼料好吃得多。因而中國的現(xiàn)代烹調(diào)術(shù)旨在追求營養(yǎng)與

味道兼顧下的最佳平衡，這當(dāng)然也屬于一種“中庸之道”。

2． 烹飪的隨意與規(guī)范：

西方人于飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng)，故烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事，牛排的味道從紐約到舊金山毫無二致，牛排的配菜也只是番茄、土豆、生菜有限的幾種。再者，規(guī)范化的烹調(diào)要求調(diào)料的添加量精確到克，烹調(diào)時(shí)間精確到秒。此外1995年第一期《海外文摘》刊載的《吃在荷蘭》一文中還描述了“荷蘭人家的廚房備有天平、液體量杯、定時(shí)器、刻度鍋，調(diào)料架上排著整齊大小劃一的幾十種調(diào)味料瓶，就像個(gè)化學(xué)試驗(yàn)室。”

中國的烹調(diào)與之截然不同，不僅各大菜系都有自己的風(fēng)味與特色，就是同一菜系的同一個(gè)菜，其所用的配菜與各種調(diào)料的匹配，也會(huì)依廚師的個(gè)人特點(diǎn)有所不同。就是同一廚師做同一個(gè)菜，雖有其一己之成法，但也會(huì)依不同季節(jié)、不同場合，用餐人的不同身份，加以調(diào)整。此外還會(huì)因廚師自己臨場情緒的變化，做出某種即興的發(fā)揮。因此，中國烹調(diào)不僅不講求精確到秒與克的規(guī)范化，而且還特別強(qiáng)調(diào)隨意性。

對食品加工的隨意性，首先導(dǎo)致了中國菜譜篇幅的一再擴(kuò)大：原料的多樣，刀工的多樣，調(diào)料的多樣，烹調(diào)方法的多樣，再加以交叉組合，一種原料便可做成數(shù)種以至十?dāng)?shù)種、數(shù)十種菜肴。譬如最常用的原料雞，到了粵菜大廚師手中，做出數(shù)十道以至上百道菜式都不在話下。其他原料也是如此。因而在盛產(chǎn)某種原料的地方，常常能以這一種原料做出成桌的酒席，如北京的“全鴨席”，延邊的“全狗席”，廣東的“全魚席”、“全蠔席”，長沙李和勝的“全牛席”，北京一些清真飯館的“全羊席”以及北京砂鍋居的“全豬席”，比比皆體現(xiàn)了中國烹調(diào)的隨意性派生出琳瑯滿目的菜式。

3． 用餐方式及餐具：

在用餐方式上。在中國，無論什么宴席，都是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中國人都喜歡互相勸酒，夾菜，舉杯共歡，非常和睦生趣。而西方就不同了，當(dāng)他們聚在一起吃飯或請客時(shí)，勸酒，夾菜并沒有中國人那么熱情，并且客人與主人之間也沒有那么客氣。西方人更注重個(gè)人的獨(dú)立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣。中餐上桌的菜講究豐盛多樣，一般是8或10碟、12碟，品種多樣，從主菜到湯，到甜品，到水果，次序也講究。而西方人宴客則是以牛、羊、豬排等為主食。

在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子，湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙?？曜优c刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

筷子古時(shí)候單叫箸，箸的起源可追溯到周代，《禮記》、《荀子》、《史記》都提到箸，在《韓非子》特別提到以荒淫奢侈聞名的紂王，使用“象箸”進(jìn)餐。浙江大學(xué)游修齡教授認(rèn)為：東西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系，筷子要發(fā)源于有竹子的地方。而東漢、許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”則恰好驗(yàn)證了這樣的結(jié)論?？曜拥奶攸c(diǎn)是“以不變應(yīng)萬變”，料想方的扁的，長的短的，硬的軟的，統(tǒng)統(tǒng)可以一夾就起來，確實(shí)神奇。這一直很讓中國人驕傲，并將其視作先進(jìn)的象征。

刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來

就吃。到了城市定居以后，刀叉進(jìn)入家庭廚房，才不必隨身帶。但大約到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。所以西方使用刀叉不過四五百年歷史。同筷子的簡單相比，刀叉種類較多，屬于專用工具，但由于這種“?！蓖憩F(xiàn)出“大巧若拙”而被國人忽視?；氐讲妥郎?，也許應(yīng)對燉得稀爛的黃豆豬蹄，筷子還能游刃有余，一旦碰上牛排，恐怕筷子就要自慚形穢了，刀叉這時(shí)表現(xiàn)出它們的專業(yè)特長。仁者見仁，智者見智，關(guān)于筷子和刀叉與思維方式的關(guān)系很難得出結(jié)論。不過關(guān)于使用筷子更有利鍛煉思維能力的說法卻著實(shí)有科學(xué)依據(jù)?？茖W(xué)家們曾從生理學(xué)的觀點(diǎn)對筷子提出一項(xiàng)研究成果，認(rèn)定用筷子進(jìn)食時(shí)，要牽動(dòng)人體三十多個(gè)關(guān)節(jié)和五十多條肌肉，從而刺激大腦神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，讓人動(dòng)作靈活、思維敏捷。而筷子中暗藏科學(xué)原理也是毋庸置疑的。

著名的物理學(xué)家、諾貝爾物理獎(jiǎng)獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時(shí)，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個(gè)優(yōu)秀民族，中國人早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期就使用了筷子。如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運(yùn)用了物理學(xué)上的杠桿原理?？曜邮侨祟愂种傅难由?，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。真是高明極了！”

4． 用餐禮儀：

在禮儀方面，中西兩者更顯不同。在中國古代，在用餐過程中，就有一套繁文縟節(jié)?！抖Y記·曲記》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，……毋固獲，毋揚(yáng)飯，……卒食，客自前跪，撒飯齊以授相者，主人辭于客，然后客坐。”這段話大意主要是：大家共同吃飯時(shí)，不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔。不要把多余的飯放回鍋里，不要專占著食物，也不要簸揚(yáng)著熱飯。吃完飯后，客人應(yīng)該起身向前收拾桌上的盤碟，交給主人，主人跟著起身，請客人不要?jiǎng)趧?dòng)，然后客人再坐下。這些禮儀有的在現(xiàn)代也是必要的禮貌。在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬讓人家再吃，也不要按中國人的習(xí)慣頻頻給客人勸酒，夾菜。吃東西時(shí)，也不要發(fā)出響聲，但客人要注意贊賞主人準(zhǔn)備的飯菜。若與人談話，只能與鄰座的交談，不要與距離遠(yuǎn)的交談。

5． 中西飲食未來前景：

對于中國人，我們一出生便開始了品味中式飲食了，因而或多或少對厭倦中式飲食。同時(shí)我們現(xiàn)在又正處與經(jīng)濟(jì)全球化的形式中，西方飲食的進(jìn)入使得我們有了新鮮感，開始習(xí)慣出入西式快餐店，品味與中式飲食不同的西餐或西式快餐。然而，中國人的飲食觀念和習(xí)慣畢竟與西方有天壤之別，這決定了中式飲食在我國人民心目中的基礎(chǔ)地位，它決不會(huì)因?yàn)槲鞑偷慕槿攵淖?。但隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的逐步提高，西餐在中國會(huì)越來越盛行，但它只能是大多數(shù)人生活的“調(diào)味劑”，總不會(huì)有中國人將西餐當(dāng)主食的一天。

盡管不同的社會(huì)歷史、不同的民族文化傳統(tǒng)和不同的地域特征，造成中西方迥異的飲食文化背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會(huì)因?yàn)檫@些差異而改變。中西方飲食無論是個(gè)性變化多么豐富，總是具有相對穩(wěn)定的共性。就當(dāng)前國際飲食業(yè)的發(fā)展趨勢來看，中西方都在揚(yáng)長避短，逐步走上互補(bǔ)的道路。講究品種多樣、營養(yǎng)平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方飲食科學(xué)的共識，這是中西方飲食文化交流融合最重要的基礎(chǔ)。只有交流，才有可能了解；只有了解，才有可能發(fā)展。在世界科技騰飛與國際交往不斷加強(qiáng)的今天，豐富的生活內(nèi)容和新鮮的思想觀念綿延為千年的中西方飲食文化注入了無限的生機(jī)和活力。中國飲食帶著中華民族文化神韻逐步走向世界。

第三篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

燒烤香飄錦州灣

問題的產(chǎn)生：

燒烤，都愛吃，可是大家對燒烤有了解多少呢？為了使錦州燒烤燒得更香，做得更強(qiáng)，走的更遠(yuǎn)，我們決定以錦州燒烤作為研究對象，進(jìn)行一次全面的了解。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

實(shí)地去燒烤店的調(diào)查訪問讓學(xué)生對錦州燒烤的歷史、發(fā)展、種類等有更深的認(rèn)識。

三、活動(dòng)過程與方法：

活動(dòng)準(zhǔn)備：

我們將走進(jìn)了燒烤店，對廚師，顧客進(jìn)行了訪問，在路邊發(fā)放問卷等形式進(jìn)行調(diào)查，此外我們還將去圖書館查閱了一些書籍上網(wǎng)搜索，獲得大量的資料。

四、活動(dòng)時(shí)間：

第一周：尋找自己感興趣的內(nèi)容合作制定活動(dòng)的計(jì)劃。全班交流

第二周：以小組為單位，對錦州燒烤進(jìn)行大調(diào)查。

第三周：把活動(dòng)中搜集或記錄的文字或圖片進(jìn)行整理，并進(jìn)行小組成果展示。

五、活動(dòng)過程：

第一階段：

確定主題與子課題，一、錦州燒烤的起源

二、錦州燒烤的發(fā)展

三、錦州燒烤的特色

四、存在的問題 暢想未來，根據(jù)自己的個(gè)人興趣特點(diǎn)選擇小組，取好組名，選出組長，制定方案明確小組成員的具體任務(wù)及分工合作事宜。

第二階段：活動(dòng)方案實(shí)施階段。

1、查找資料，通過圖書館或上網(wǎng)等形式，利用筆本記錄下來

2.在路邊發(fā)放問卷等形式進(jìn)行調(diào)查，收集匯總

第三階段：活動(dòng)總結(jié)匯報(bào)階段

第一小組：錦州燒烤的起源

1.區(qū)位優(yōu)勢

錦州的現(xiàn)代交通設(shè)施齊備，空港、海港、鐵路、公路四通八達(dá)

2.歷史民族文化

歷史上是契丹、女真、蒙古族、滿族等多民族居住過的地方

3.人格文化

熱情好客、重情好禮、粗?jǐn)U豪爽、親近平和、誠摯實(shí)在 錦州燒烤的發(fā)展

1.自古飲食傳統(tǒng)

燒烤物美價(jià)廉、適合大眾口味

3.燒烤協(xié)會(huì)成立

4.燒烤本身特點(diǎn)

一是工藝獨(dú)到、二是多味美、三是物美價(jià)廉

六、附調(diào)查問卷圖片等資料

調(diào)查問卷

1、您吃過錦州燒烤嗎?

⊙吃過

⊙沒吃過

2、您對錦州燒烤是否滿意?

⊙滿意

⊙一般

⊙不滿薏

海鮮：

烤蝦串

烤鮑魚肉類：

烤雞頭

烤雞翅中烤魷魚

烤魚串烤雞脖

烤雞翅尖

烤尖椒烤豆角

烤韭菜烤金針菇

第四篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告·

研 究 性 學(xué)習(xí)

自來水廠凈化流程的參觀調(diào)查

組 長：

組 員：

指導(dǎo)老師：

石曉悅

劉金金楊鈺琦 蔡琳

馬鵬飛 周瀟菡 劉璐

宋馨寧

趙凱 孫崇宇

泰西中學(xué)

高一十三班

張楊

摘 要：由于目前城市用戶使用自來水質(zhì)量較差，我們研究性學(xué)習(xí)小組通過當(dāng)?shù)赜脩舻淖咝姓{(diào)查，以及對自來水的參觀觀調(diào)查，深入了解用戶使用自來水的各種質(zhì)量問題。本地自來水廠水質(zhì)沒什么問題，卻發(fā)現(xiàn)自來水中含有部分超標(biāo)的礦物質(zhì)，這些都是對人類有害的物質(zhì)，自來水的輸送管道也存在二次污染的問題。著重調(diào)查了解自來水的凈化過程，這一點(diǎn)還是能令人信賴，凈化過程做的很到位，但還需進(jìn)一步改進(jìn)。因此，凈化過程的深化改革成為當(dāng)前重點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：自來水

凈 化

水 質(zhì)

一、課題背景

隨著時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人們對水資源的需求越來越大。尤其是純凈水資源的地位，日益突出。伴隨城市化的加深，工業(yè)污染加重，更多的水資源收到污染，人們的水源受到嚴(yán)重破壞，因此，自來水廠的凈化工作已經(jīng)提上日程?，F(xiàn)今，許多大城市地區(qū)先后加快了凈化自來水的深化改革，睡的凈化的作用已經(jīng)日益顯著。據(jù)當(dāng)前一直的有關(guān)自來水廠凈化改革的成功案例，屢見不鮮，例如全聚成公司自主研發(fā)的改個(gè)性石英砂，通過改變石英砂表面的電性，使得石英砂不僅對自來水中的膠體，懸浮物等具有篩除作用，還通過增強(qiáng)吸附作用，清除水中有機(jī)物和各種雜質(zhì)，使自來水得到更好的凈化效果。

據(jù)世界衛(wèi)生組織（WTO）統(tǒng)計(jì)，全球80%的疾病以及1/3以上的死亡直接來源于不清潔的飲用水。水質(zhì)決定著人的體質(zhì)，于是自來水的消毒處理成為大虧魔供水系統(tǒng)中最基本的處理工藝，是保證用戶安全必不可少的措施之一。

二、研究目的

了解自來水生產(chǎn)過程中的氯氣消毒的原理方法以及氯化后水質(zhì)對人體健康的影響。

調(diào)查人們對自來水廠凈化流程的看法和所持觀點(diǎn)。

結(jié)合所學(xué)的知識進(jìn)行分析，對自來水廠凈化流程提出改進(jìn)措施，使之更趨向于科學(xué)化。

通過實(shí)踐研究，掌握科學(xué)研究的基本方法，提高自身素質(zhì)，如科學(xué)態(tài)度，科學(xué)道德，學(xué)識水平和綜合運(yùn)用知識的能力等。

三、課題研究的方法

本課題主要采用“查找資料—提出問題—實(shí)地調(diào)查—分析研究、解決問題—撰寫論文”的思路進(jìn)行研究。研究方法有調(diào)查法，采訪，實(shí)踐等。

四、課題研究過程

準(zhǔn)備階段

收集資料的主要目的是尋找事實(shí)論據(jù)和理論論據(jù)，并通過對資料整理分析，我們從中收集一些難以解答的問題，為實(shí)地調(diào)查研究做好準(zhǔn)備。

調(diào)查實(shí)踐

到肥城市自來水廠參觀訪問，了解有關(guān)氯氣用于自來水消毒的集體情況。肥城市自來水廠有幾十年的餓歷史了，日產(chǎn)量上萬噸。在張副廠長和化驗(yàn)室何主任的帶領(lǐng)下，我們參觀了自來水廠生產(chǎn)的全過程，并就自來水廠氯化消毒問題進(jìn)行重點(diǎn)訪問。

分析研究

設(shè)計(jì)一份問卷調(diào)查：

肥城市自來水廠的民意問卷調(diào)查

請回答下列問題，在你同意的答案下面畫上橫線。

1.自來水廠供給您家的水質(zhì)情況：

好

中等

差 2.自來水廠能否按時(shí)供水：

能

一般

不按時(shí) 3.您對自來水的質(zhì)量滿意程度：

非常滿意

基本滿意

不滿意 4.您對自來水凈化工序了解多少：

全部

大部分

小部分

不了解 5.您對自來水廠的信譽(yù)度：

信任

一般信任

不信任 6.您對自來水廠的工作情況了解情況：

高效

一般

無序 7.自來水廠凈水量多少：

大于一萬噸

等于或小于一萬噸

千噸以下 8.自來水廠的衛(wèi)生狀況：

好

一般

不了解 9.自來水廠的收費(fèi)情況：

貴

一般

便宜 共設(shè)計(jì)印刷100份調(diào)查問卷，對象為在家老人、中學(xué)生、教師、體育場群體。分析結(jié)果：發(fā)放100份調(diào)查問卷，收回100份，得出30%的人們對于自來水廠的工作滿意度很低，30%的人們認(rèn)為一般，40%的人們認(rèn)為較為良好。其中，許多人認(rèn)為自來水廠將自來水送到用戶家中后，水質(zhì)較差，也有一小部分人對于

自來水廠了解甚少。

五、課題研究結(jié)果

人類的飲用水大多數(shù)是經(jīng)過自來水廠加工生產(chǎn)的。我縣的自來水廠水源來自白石河上游的山區(qū)，水污染曾度低，水質(zhì)好，其中含有害物質(zhì)少。水廠的自來水生產(chǎn)分為四個(gè)階段，取水，過濾，消毒，輸水，自來水進(jìn)入水廠后，第一道工業(yè)是過濾，水廠采用明礬做沉淀劑。過濾后的水要進(jìn)行消毒，消毒劑用氯氣。自來水廠是從武漢，西安購買液氯的，使用時(shí)液氯通過減壓，再進(jìn)入投氯機(jī)投到水中，自來水廠每十幾天用氯氣約1噸，水產(chǎn)量達(dá)10多萬噸。

我們發(fā)現(xiàn)，自來水中常常有濃烈的漂白粉味，群眾都很關(guān)心這個(gè)問題，那究竟會(huì)不會(huì)影響人體的健康？我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)自來水廠投氯量較高，是為保證水質(zhì)的安全，居民應(yīng)體諒這一點(diǎn)。為了盡量減少飲用水中帶有濃烈的漂白粉味，我們建議居民的飲水習(xí)慣應(yīng)有所改變，使之進(jìn)一步科學(xué)化。自來水飲用前應(yīng)放置一段時(shí)間，讓水中存有余氯揮發(fā)掉，這可減少水中漂白粉味。同時(shí)白河水產(chǎn)對出廠自來水進(jìn)行抽樣調(diào)查，嚴(yán)格把握水中余氯量，保證居民用水的水質(zhì)高。

自來水廠同時(shí)也應(yīng)做好凈化流程的深化改革工作，我們提出幾條建議：（1）.保證水源水質(zhì)，生產(chǎn)中減少污染。

（2）.改革投氯消毒工藝，氯化消毒過程中，強(qiáng)力的混合作用是獲得連續(xù)的消毒效果的關(guān)鍵。

（3）.采用優(yōu)化消毒劑，提高凈水效率。

六、研究體會(huì)：

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我們相信自來水生產(chǎn)會(huì)越來越完善，在不久的將來，氯化響度法帶來的一些問題會(huì)得到解決，人們可以安心飲用甘甜的自來水，同時(shí)深入調(diào)查和時(shí)間活動(dòng)也增強(qiáng)了我們的個(gè)人閱歷，鍛煉了我們的能力，也讓我們看到將來的社會(huì)會(huì)更加繁榮，更加進(jìn)步。

注釋：自來水廠凈化簡圖。

第五篇：研究性學(xué)習(xí)報(bào)告

明天中學(xué)關(guān)于“限塑令”的執(zhí)行和塑料袋使用情況的調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)查背景

塑料購物袋是日常生活中的易耗品，我國每年都要消耗大量的塑料購物袋。塑料購物袋在為消費(fèi)者提供便利的同時(shí)，由于過量使用及回收處理不到位等原因，也造成了嚴(yán)重的能源資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。特別是超薄塑料購物袋容易破損，大多被隨意丟棄，成 為“白色污染”的主要來源。而塑料袋的完全降解需要100年，所以它給地球的水源、空氣、土壤、動(dòng)物與植物的生存所帶來的災(zāi)害是致命的。

國務(wù)院辦公廳2007年12月31日下發(fā)了《關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購物袋的通知》：從2008年6月1日起，在全國范圍內(nèi)禁止生產(chǎn)、銷售、使用厚度小于0．025毫米的塑料購物袋（超薄塑料購物袋）。實(shí)行塑料購物袋有償使用制度，在所有超市、商場、集貿(mào)市場等商品零售場所實(shí)行塑料購物袋有償使用制度，一律不得免費(fèi)提供塑料購物袋。

二、調(diào)查目的據(jù)此，在校團(tuán)委的號召下，明天中學(xué)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐團(tuán)利用暑期時(shí)間就“限塑令”實(shí)施情況和之后塑料袋的使用情況進(jìn)行了調(diào)查研究。以期達(dá)到以下目的：

1、調(diào)查市有關(guān)部門——環(huán)保局是否已經(jīng)響應(yīng)國家“限塑令”的要求采取措施，采取了哪些措施，所取得的成效如何，遇到什么困難以及如何解決。了解消費(fèi)者對政府工作的支持程度。以便研究分析，形成報(bào)告，對部門工作提出建議。

2、調(diào)查“限塑令”的執(zhí)行情況，訪問大小型商場和超市以及農(nóng)貿(mào)市場，就“限塑令”執(zhí)行情況進(jìn)行調(diào)查并深入挖掘出現(xiàn)的問題，分析產(chǎn)生問題的原因。

3、了解“限塑令”被消費(fèi)者接受的情況。對消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查，統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)，了解“限塑令”被廣大消費(fèi)者所接受的程度，探究新法令對消費(fèi)者帶來的影響。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，并尋找解決問題的方法，以便向有關(guān)部門反應(yīng)，幫助提出對策。

4、了解塑料袋生產(chǎn)企業(yè)的情況，探尋“限塑令”對相關(guān)企業(yè)的影響。調(diào)查在新法令出臺(tái)后，大小型企業(yè)的發(fā)展方向以及在轉(zhuǎn)產(chǎn)過程中遇到的困難，國家是否有幫助其轉(zhuǎn)產(chǎn)的措施。

5、就“限塑令”的執(zhí)行和意義，深入社區(qū)進(jìn)行宣傳。倡議大家自覺減少塑料袋的使用，提高公民的環(huán)保意識，共同維護(hù)綠色家園。

三、調(diào)查對象

1、市環(huán)保局工作人員；通過走訪環(huán)保局有關(guān)人士，我們希望了解相關(guān)部門針對“限塑令”采取了哪些措施，成效如何，遭遇哪些困難，環(huán)保人士又如何看待該法令。

2、大小型商場超市負(fù)責(zé)人；訪問商場與超市的負(fù)責(zé)人，了解“限塑令”在商場的執(zhí)行情況，“限塑令”實(shí)施過程中所遇到的困難以及商家對其的看法和態(tài)度。

3、廣大及消費(fèi)者；通過向消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查了解“限塑令”被接受的情況，分析廣大消費(fèi)者對“限塑令”持有什么態(tài)度以及產(chǎn)生這種態(tài)度的原因。

4、部分塑料袋生產(chǎn)廠商；了解“限塑令”后塑料袋企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，分析相關(guān)對策。

四、調(diào)查結(jié)果

（一）、環(huán)保局重點(diǎn)宣傳，環(huán)?！按被丶?/p>

實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員走訪了市環(huán)保局宣教中心，了解到環(huán)保局宣教中心主要采取了三項(xiàng)措施：

1、自辦生態(tài)環(huán)境報(bào)，?？麄鳌跋匏芰睢?。從“限塑令”的頒發(fā)到6月1日實(shí)施時(shí)消費(fèi)者的反應(yīng)再到接受“限塑令”，拒絕白色污染的倡議書，內(nèi)容頗為詳細(xì)。所辦的生態(tài)環(huán)境報(bào)向本局各單位、附近市民及企業(yè)贈(zèng)送了3000余份，群眾反應(yīng)良好。

2、自制購物袋，贈(zèng)送給市民。環(huán)保局全體成員共同制作購物袋，在“限塑令”實(shí)施后的第二天免費(fèi)贈(zèng)送給市民，倡導(dǎo)大家購物時(shí)自帶購物袋。

3、印發(fā)宣傳單，向市民介紹有關(guān)“限塑令”的法規(guī)和政策以及白色污染的危害以進(jìn)一步加大宣傳力度，增強(qiáng)效果。

（二）、塑料袋有償使用，超市工作一馬當(dāng)先，菜市場情況堪憂

1、超市商家表示支持，采取措施響應(yīng)“限塑令”

針對超市是人們購物的主要場所，也是塑料袋大量使用的場所。我們主要對市中心的大小型商場進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：所有大型超市和大部分小超市都已經(jīng)采用塑料袋有償制度。佳樂家超市收銀臺(tái)負(fù)責(zé)人向我們介紹了其超市針對“限塑令”采取的有關(guān)措施：超市依據(jù)國家下發(fā)的文件收費(fèi)使用塑料袋；銷售環(huán)保袋。在采訪中，我們了解到超市有償提供的塑料袋價(jià)格大都在０.2～０.5元之間，環(huán)保袋的價(jià)格則在３～５元之間。而且所有超市均有各式布袋出售，價(jià)格3~9元不等。

佳樂家超市收銀臺(tái)負(fù)責(zé)人表示個(gè)人非常支持“限塑令”，而要廣大消費(fèi)者立刻接受，并非一蹴而就，需慢慢來，但到目前為止并沒有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對有償使用塑料袋有怨言。他還向我們介紹：“限塑令”實(shí)施后，該超市的塑料袋使用已減少3/4，為商場節(jié)約了大批資金，成效頗大。此外他說道：“商場將會(huì)貫徹這一措施，綠色環(huán)保也是本商場的努力目標(biāo)?！?/p>

2、農(nóng)貿(mào)市場“限塑令”難“限塑”，菜商有苦衷

和超市嚴(yán)格執(zhí)行“限塑令”相比，菜場執(zhí)行情況要差得多。對調(diào)查問卷的結(jié)果統(tǒng)計(jì)表明:有47.44%的人仍能偶爾享受到無償塑料袋，9.30%的人經(jīng)常享受到，而能享受到無償塑料袋的地點(diǎn)有90%以上是菜市場。我們重點(diǎn)訪問了菜市場。據(jù)調(diào)查，有80%以上的商販聽說過“限塑令”，但在這里仍可以看到，超薄塑料袋依舊被大量使用。一名賣菜的師傅說，每個(gè)塑料袋兩毛錢，但為了這兩毛錢，他們往往要向消費(fèi)者解釋半天，仍有人不理解。還有消費(fèi)者聽說塑料袋要另外收費(fèi)，竟扔下已經(jīng)稱好的菜揚(yáng)長而去。還有部分菜商表示，消費(fèi)者多是誰有袋子去誰那兒買，不得已要用。由此可見，在超市商場以外的農(nóng)貿(mào)市場以及水果攤位，“限塑令”并沒有起到很大的“限塑”作用。

（三）、“限塑令”被消費(fèi)者普遍接受，但環(huán)保是一種習(xí)慣

在所接受調(diào)查的消費(fèi)者中，大多數(shù)人了解白色污染的危害，了解并支持國家頒發(fā)的 “限塑令”。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者多自帶購物袋，只在忘帶的情況下才去買。多數(shù)人表示能夠接受“限塑令”，并有意識的盡量減少塑料袋的使用：一位做裝修工人的阿姨真誠的我說：“我知道的不多，塑料袋有害，那我以后就少用。國家都說了，那就支持唄?！卑⒁贪涯菑埿麄鲉握J(rèn)真的折好放進(jìn)口袋，說干完活后再好好看。一位老大爺也表示：從環(huán)保角度來看是一定要支持“限塑令”的，雖然剛開始不習(xí)慣，但是以前不用塑料袋照樣生活，習(xí)慣了菜籃子就好了。