第一篇：星巴克 值班經(jīng)理每日工作重點(diǎn)P3

值班經(jīng)理每日工作重點(diǎn)

Deployment 1正確的使用線性班表安排和調(diào)整人力，以確定樓面伙伴的最佳人數(shù)進(jìn)行崗位安排;2 Floater或伙伴第一時間招呼進(jìn)店的顧客，保證顧客隨時都被招呼到;3，伙伴了解崗位內(nèi)容,把輪換的崗位和時間分派給每位伙伴;4 高峰時段所有的伙伴都專心的服務(wù)客人，補(bǔ)貨的工作放在高峰前后進(jìn)行;5確保Deployment策略在門店的任何產(chǎn)品，任何收銀機(jī)，任何時間都被貫徹;伙伴 100%完成每日的伙伴訓(xùn)練追蹤（如有）任務(wù)，簽字確認(rèn) 2 幫助Barista了解咖啡大師，為伙伴創(chuàng)造學(xué)習(xí)氛圍 3 提供有效回饋來幫助伙伴加強(qiáng)和改善績效表現(xiàn) 4 向店經(jīng)理提供有效的回饋支持伙伴發(fā)展計劃 5,門店激勵計劃在班次得到執(zhí)行;顧客 100%完成每日的Duty Roaster,100%完成每日測溫;2 所有物料及器皿均符合QA 要求;3 糕點(diǎn)按正確的方法儲存和陳列和時段調(diào)整，均在保質(zhì)期內(nèi);4,商品墻陳列符合要求,班次伙伴積極建議相關(guān)商品;5, 伙伴主動向顧客推薦產(chǎn)品(飲品,糕點(diǎn),商品墻等)并有交流;6, 休息的流程：Sample—Lobby—Break;7,10分鐘Lobby執(zhí)行良好;門店隨時保持清潔狀態(tài);營運(yùn) 遵守所有現(xiàn)金處理的安全和保全政策，正確執(zhí)行;2 伙伴可以說出門店及班次的目標(biāo)和任務(wù);班次伙伴有達(dá)成目標(biāo)的行動和結(jié)果;3 了解門店庫存，準(zhǔn)確及時完成每日訂貨；做好各種文檔的管理工作;4 有效使用電子郵件，及時回復(fù)信息和溝通;

第 1 頁（共 3 頁）

星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有2006年6月 營運(yùn)稽核表 運(yùn)用營運(yùn)工具為顧客和伙伴提供“第三空間”，創(chuàng)造杰出營運(yùn);

第 2 頁（共 3 頁）

星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有

第 3 頁（共 3 頁）

星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有2006年6月

第二篇：值班經(jīng)理工作重點(diǎn)

沐浴休閑會所

值班經(jīng)理工作巡查重點(diǎn)

一、00:00了解當(dāng)班各崗位在值人員到崗情況，并對各區(qū)域安全門進(jìn)行檢查；

二、00:20對茶餐廳、停車場、酒店門前、外大廳、店招亮化進(jìn)行檢查；

三、00:00、8:00、10:00外大廳及門口衛(wèi)生檢查；

四、01:00 檢查各崗位水、電開關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況；

五、檢查工程（設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況及水電汽的安全情況）、安保工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除；

六、01:30檢查水池?fù)Q水、凈化處理、刷洗等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況；

七、02:00查看二樓電腦開房情況核對檢查棋牌間、各包廂是否正常開房，檢查休息廳在客情況、檢查茶餐廳，各區(qū)域有無安全隱患；

八、02:30檢查七樓中央空調(diào)、集水箱及氣閥是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常； 03:00檢查一樓、二樓值班人員工作狀態(tài)；

九、03:30—7:00抽查各崗位在值人員的工作及了解各區(qū)域在客情況；

十、7:00檢查各崗位營運(yùn)準(zhǔn)備工作：布草疊放、拖鞋整理、房間清潔、布草清點(diǎn)核對等；

十一、7:30檢查七樓中央空調(diào)、集水箱及氣閥是否正常；

十二、8:00各崗位衛(wèi)生清潔工作：男女賓部、前臺、外大廳、二樓公共區(qū)域等；

十三、8:30換崗輪流用早餐；

十四、9:00接受中央廚房貨品，核對貨品名稱與數(shù)量；9:30接受布草確認(rèn)品類與數(shù)量；

十五、10:00檢查各區(qū)域門窗開啟通風(fēng)換氣；

十六、10:30檢查水位、水溫、汽溫知否符合營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)； 抄能源表；

十七、11:00巡場一周，檢查各崗位是否恢復(fù)到正常營運(yùn)狀態(tài)：衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、貨品到位、工作餐做好、燈光、空調(diào)、音響正常；

十八、11:50監(jiān)督收銀繳款，做好營運(yùn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計與匯報；

十九、12:00做好客情、衛(wèi)生、代辦事宜、工作任務(wù)完成情況的交接；對值班中發(fā)生的事項記錄，包括代辦事項；

二十、監(jiān)督執(zhí)行各崗位員工值班工作中各項制度的執(zhí)行。

注：對每個時段每項工作的巡查必須拍照上傳至管理群，關(guān)注設(shè)施設(shè)備及顧客財物安全的提醒與檢查，對臨時突發(fā)事件進(jìn)行及時匯報。

第三篇：酒店值班經(jīng)理每日工作內(nèi)容

值班經(jīng)理每日工作內(nèi)容

8:00之前上崗前檢查自身的儀表儀容，精神飽滿。按公司規(guī)定著裝及佩帶工號牌帶于左

胸（另：男不留長發(fā)和胡須，女不長發(fā)披肩及要求淡妝著黑色皮鞋），同時檢

查員工的儀表儀容。

8:00-8:15查看交接班本，總臺班組交接班本并簽名，不明事項向交班經(jīng)理了解清楚；并 考核總臺交接班工作。

閱讀各類訂單，報表，根據(jù)房態(tài)顯示，做到心中有數(shù)，了解當(dāng)日是否有vIp客人住宿。

8:15-9:151.檢查夜審營業(yè)日報、出租率、應(yīng)走未走客人。24小時每日必報及簽名。

2.檢查客人反饋意見，是否有客人投訴。

3.檢查客帳催收情況。

4.檢查夜班衛(wèi)生。

5.做好各部門的鑰匙領(lǐng)用情況。

6.交班和班前會結(jié)束后，負(fù)責(zé)夜班接待員簽出下班。

7.巡視大堂，檢查設(shè)施設(shè)備，宣傳資料、大堂裝飾是否在完好，齊全。

8.巡視客房的設(shè)備完好狀態(tài)，和公共區(qū)域的清潔質(zhì)量,檢查商務(wù)區(qū)電腦。

9:15-10:30 1.巡視廚房早餐工作是否正常、備品、備菜、領(lǐng)料、解凍、削洗、點(diǎn)心、所備

份數(shù)。

2.檢查點(diǎn)心、冷菜制作日期，是否在保質(zhì)期內(nèi)、冰箱內(nèi)生、熟分開，魚肉分開，及廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生。是否有浪費(fèi)情況，對查出的問題開單并要

求立即整改。

3.巡視餐廳工作人員的到崗情況，精神狀況，衣冠是否整潔及各個人儀表。

4.對餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，操作規(guī)程進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，關(guān)心早餐的冷熱情況。

利用餐間聽取客人意見，和客人交換名片，聯(lián)絡(luò)感情，便于今后改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)

問題及時解決。

5.退房高峰時與總臺服務(wù)員一起接待客人，隨時觀察大堂內(nèi)賓客抵店情況，保持靈敏反應(yīng)，并觀察接待員，接待客人是否殷勤周到，是否規(guī)范禮貌用語，預(yù)定、預(yù)定代辦、商務(wù)服務(wù)、電話轉(zhuǎn)接、結(jié)帳、是否規(guī)范操作，做好現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時對員工進(jìn)行一分鐘培訓(xùn)，或現(xiàn)場培訓(xùn)。

6.檢查總臺所有表式是備齊（按模式要求）接待員是否按內(nèi)容填寫表式。

10:30-11:00工作午餐

11:00-14:001.根據(jù)當(dāng)日客房銷售情況，靈活運(yùn)用權(quán)限作出房價折扣、客房升級或限制鐘

點(diǎn)房決策。

2.隨時處理突發(fā)事件，接待和處理客人投訴；

3.每日親自征詢至少3位賓客意見；

4.做好賓客滿意度調(diào)查。

14:00-17:001.抽查不低于15個房間、客房主管簽字并做好記錄。

2.召集客房服務(wù)人員例會，根據(jù)當(dāng)天檢查客房的情況進(jìn)行交流，指出存在的問題，提醒員工注意改進(jìn)。同時傳達(dá)上級有關(guān)指示及布置次日、近期的工作。

3.有工程問題及時報修，修好后有客房主管確認(rèn)后簽字并至客人房間詢

問使用后的狀況，抽查報修單。

17:00-17:30工作晚餐

17:30-20:001.每班結(jié)束前認(rèn)真填寫交班本，處理未完成的工作。

2.檢查是否有白天發(fā)生的問題，未解決需要關(guān)照夜班經(jīng)理，對營業(yè)場所的安全情況巡邏，關(guān)心經(jīng)理對水、電、煤關(guān)閉情況檢查。

19.40-21:301.看清交接班本，仔細(xì)聆聽日班經(jīng)理的口頭交待。

2.了解客房出租率及預(yù)定情況。在前臺現(xiàn)場管理。

3.收取客房打掃衛(wèi)生所用鑰匙，工作表及主管的房態(tài)表。

21:30-23:001.檢查餐廳、廚房、浴室、員工通道的門、窗、電、水、煤氣等設(shè)施（按23:00-23:301.23:30-24:001.24:00-0:301.0:30-5:001.5:00-6:301.2.6:30-8:001.指定要求開啟或關(guān)閉照明）。2.檢查下班員工是否都已按規(guī)定離開酒店。3.全面檢查酒店每個地方，處理及匯報當(dāng)夜所發(fā)出的突發(fā)事件。4.檢查當(dāng)日進(jìn)出房的清潔標(biāo)準(zhǔn)，和檢查中班服務(wù)員做好的退客房。了解客房內(nèi)訪客是否都已離店。2.檢查催收帳是否有赤字現(xiàn)象。3.檢查掛帳是否正確，如發(fā)現(xiàn)有誤及時平帳。4.與總臺一起接待好住宿客人。5.如在退房較多的情況下和保安一起做房間。住店客、退客房及半天房與樓層填寫的《客房使用情況表》是否一 致.核房態(tài)和房價等無誤后將電腦該為夜審狀態(tài)，進(jìn)行夜審工作。2.檢查《房價變更單》是否開出并簽字認(rèn)可。3.審核夜審報表。巡視整個酒店內(nèi)每一層每一個角落的安全、衛(wèi)生狀況，包括餐廳、廚房、浴室及后臺環(huán)境。巡視飯店的外環(huán)境，是否有疑點(diǎn)。2.填寫《24小時必報》，《每日客源分析報表》《CRS預(yù)留房確認(rèn)》。3.對接待員的各類報表行審核，并簽字。4.檢查樓面環(huán)境、餐廳衛(wèi)生，大堂衛(wèi)生是否處于清潔狀態(tài)，做好新的一天的工作準(zhǔn)備。做好客房房態(tài)表，根據(jù)出租率做好客房的用品配備。檢查保安巡邏本并簽字。3.安排好早餐工作并做好現(xiàn)場督促及服務(wù)工作，自助餐要不斷檢查食品數(shù)量、食品保暖、擺放整齊、品質(zhì)質(zhì)量。做好交班工作，和接班經(jīng)理做好重要事項的口頭交接，向店助匯報當(dāng)夜所發(fā)生的任何情況。

1.2.3.4.5.6.值班經(jīng)理每周工作 每星期二下午一點(diǎn)參加營業(yè)例會，向店長匯報上一周工作的完成情況及下周工作的布置。銷售工作情況，客戶電話拜訪記錄。與各個部門密切配合，同時提出好的建議。落實(shí)服務(wù)方面的管理方面的不足，聽取客人意見反饋，工作中出現(xiàn)的普遍問題及工作難題和解決上周要解決而未解決的問題，下達(dá)工作指示。對客房、餐廳、總臺培訓(xùn)每周一次，列出培訓(xùn)內(nèi)容及計劃，并組織實(shí)施，注重安全知識宣傳，提高員工安全防范意識。與廚師長一起查看庫房原料周轉(zhuǎn)及庫存情況，處理不新鮮原料，做到先進(jìn)先用。檢查工程的周工作完成狀況。夜班上班前帶領(lǐng)前臺人員和保安到觀前街一帶發(fā)放單片和休閑卡，下夜班后繼續(xù)到火車

站發(fā)放單片。

值班經(jīng)理每月工作

1.每月底做好財務(wù)分發(fā)的盤點(diǎn)表、做好各部門需申購的物品數(shù)。申購單一式兩份，由值班

經(jīng)理和店助或店長簽字。

2.每月最后一天督促各部門將《員工考勤表》交至財務(wù)。

3.檢查工程每月計劃完成的工作及酒店設(shè)備保養(yǎng)情況，其他部門的月工作計劃完成情況。

4.對物品的報廢，應(yīng)適當(dāng)控制，不能隨意報損，寫明報廢原因。值班經(jīng)理和店助或店長簽

字。

5.每月對員工的工作進(jìn)行評估，并實(shí)施獎懲制度。

6.對各類單據(jù)進(jìn)行歸檔整理工作；對遺留物品進(jìn)行整理；

值班經(jīng)理每季度工作

1.執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)（店經(jīng)理）的工作指示，負(fù)責(zé)本部門的工作計劃，安排、督促、檢查工作

情況，并解決存在問題。

2.嚴(yán)格按各部門規(guī)范、質(zhì)量要求檢查各部門、各管區(qū)、各崗位工作。

3.督促并檢查消防季度應(yīng)做工作。

4.節(jié)約開支，控制成本。

5.負(fù)責(zé)各類資料檔案的收集，存檔及管理工作，做好日常備忘錄。

6.關(guān)心員工的痛癢，及時為員工排憂解難，掌握員工思想動態(tài)，做好耐心細(xì)致的教育工作，做好愛心工作，前廳常見的幾種“作弊”方法

1、鐘點(diǎn)房和半天房。因為不用過夜審，價格上和單位折扣控制不是很死的酒店最容易賺零花錢。

這個應(yīng)該是最容易的飛房，但如果客人是刷卡消費(fèi)，還要賬單或要開發(fā)票，基本上沒有什么成功率了。

2、事后折扣。很多接待員會用借口說客人退房才說出自己的協(xié)議要求打折，沒辦法不打折。如果是房費(fèi)REBATE控制嚴(yán)格的酒店，這類飛單也不容易出現(xiàn)，而且客人如果刷卡消費(fèi)，基

本沒有飛單可能。

3、對于客人的未結(jié)帳務(wù)。很對客人會忘了結(jié)走自己的錢，而聰明的接待員就知道這就是自己的了。（大多數(shù)是不拿的）一般情況下這類未結(jié)的帳酒店通常都會入pending賬號，接待員在沒有押金單回執(zhí)就私自結(jié)賬做pay out難度還是蠻大的。

4、掛帳亂掛。因為對一些長期掛帳單位，特別是帳誤控制不嚴(yán)格的酒店，很容易就一些挺而走險的接待員造成漏洞。甚至大撈一把走人的。

這個就是酒店的財務(wù)制度是否嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯栴}了，大撈一把走人的還是比較愚蠢的做法，酒店不找你條子也會找你。

5、修改退房時間。聰明的接待員會從客人拿來加收來的半天房費(fèi)，說成客人要求延遲退房，把半費(fèi)裝自己口袋。

超容易的飛單，但前提是客人必須是付現(xiàn)金，而且不要發(fā)票和賬單。

6、開發(fā)票賺稅收。多開發(fā)票要10%的稅收，這個稅收就的總臺的個人稅收了。（電腦票還沒研究）

在大多數(shù)酒店多開發(fā)票應(yīng)該還是嚴(yán)令禁止的。

7、修改客人資料，讓你查不可查。頭腦黑點(diǎn)的接待就會做出一些讓你查也查不到的事，修改了客人信息資料。將帳務(wù)抹黑了。你要查起來就有難度了。

這得看酒店用什么系統(tǒng)了，在OPERA系統(tǒng)中，任何改動都會被計入CHANGE中，很容易查到。

8、消費(fèi)多輸點(diǎn)，自己也多吃點(diǎn)。

這個有點(diǎn)無厘頭了，除非你可以做鴛鴦賬單，并適合那些住店時間比較長的客人，消費(fèi)項比較多，時間長了有些消費(fèi)的具體金額無法記得，不過現(xiàn)在OPERA系統(tǒng)中都可以直接查小票，如果客人結(jié)賬時復(fù)查仔細(xì)，那就爆掉了。而且，客人必須是付現(xiàn)金的。

9、該退房間不退，換個房間再來賣。

這種也常見，比如該退的房間有公司協(xié)議價，接待員將其賣給散客，價格比門市價低，但比實(shí)際房價要高，接待員賺取差價，而且一定要支付現(xiàn)金，但這類飛單必須與客人協(xié)商好。

10、換房來結(jié)帳，高價變低價，差價留自己。

這類飛單應(yīng)該就是換房價而已，但房費(fèi)REBATE比較麻煩。

以上這些一旦碰到客人用信用卡結(jié)賬，就全都是浮云了！

第四篇：賓館值班經(jīng)理每日工作內(nèi)容

值班經(jīng)理每日工作內(nèi)容

8：00之前上崗前檢查自身的儀表儀容，精神飽滿。按公司規(guī)定著裝及佩帶

工號牌帶于左胸（另：男不留長發(fā)和胡須，女不長發(fā)披肩及要求

淡妝著黑色皮鞋），同時檢查員工的儀表儀容。

8：00-8：15查看交接班本，總臺班組交接班本并簽名，不明事項向交班經(jīng)理

了解清楚；并考核總臺交接班工作。

閱讀各類訂單，報表，根據(jù)房態(tài)顯示，做到心中有數(shù)，了解當(dāng)日

是否有vIp客人住宿。

8：15-9：151.查看夜審經(jīng)理日報、出租率、應(yīng)走未走客人。

2.檢查客人反饋意見，是否有客人投訴。

3.檢查客帳催收情況。

4.檢查夜班衛(wèi)生。

5.做好各部門的鑰匙領(lǐng)用情況。

6.交班和班前會結(jié)束后，負(fù)責(zé)夜班接待員簽出下班。

7.巡視大堂，檢查設(shè)施設(shè)備，宣傳資料、大堂裝飾是否在完好，齊全。

8.巡視客房的設(shè)備完好狀態(tài)，和公共區(qū)域的清潔質(zhì)量,檢查商務(wù)區(qū)

電腦。

9：15-10：301.巡視廚房早餐工作是否正常、備品、備菜、領(lǐng)料、解凍、削洗、點(diǎn)心、所備份數(shù)。

2.檢查菜品制作日期，是否在保質(zhì)期內(nèi)、冰箱內(nèi)生、熟分開，魚

肉分開，及廚房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生。是否有浪費(fèi)情況，對查出的問題開單并要求立即整改。

3.巡視餐廳工作人員的到崗情況，精神狀況，衣冠是否整潔及各

個人儀表。

4.對餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，操作規(guī)程進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，關(guān)心早餐的冷熱情況。

利用餐間聽取客人意見，和客人交換名片，聯(lián)絡(luò)感情，便于今

后改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5.退房高峰時與總臺服務(wù)員一起接待客人，隨時觀察大堂內(nèi)賓客抵店情況，保持靈敏反應(yīng)，并觀察接待員，接待客人是否

殷勤周到，是否規(guī)范禮貌用語，預(yù)定、預(yù)定代辦、商務(wù)服務(wù)、電話轉(zhuǎn)接、結(jié)帳、是否規(guī)范操作，做好現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時對員工進(jìn)行一分鐘培訓(xùn)，或現(xiàn)場培訓(xùn)。

6.檢查總臺所有表式是備齊（按模式要求）接待員是否按內(nèi)容填寫表式。

10：30-11：00工作午餐

11：00-14：001.根據(jù)當(dāng)日客房銷售情況，靈活運(yùn)用權(quán)限作出房價折扣、客房

升級或限制鐘點(diǎn)房決策。

2.隨時處理突發(fā)事件，接待和處理客人投訴；

3.每日親自征詢至少3位賓客意見；

4.做好賓客滿意度調(diào)查。

14：00-17：001.抽查不低于15個房間、客房主管簽字并做好記錄。

2.召集客房服務(wù)人員例會，根據(jù)當(dāng)天檢查客房的情況進(jìn)行交流，指出存在的問題，提醒員工注意改進(jìn)。同時傳達(dá)上級有關(guān)指示及

布置次日、近期的工作。

3.有工程問題及時報修，修好后有客房主管確認(rèn)后簽字并至客

人房間詢問使用后的狀況，抽查報修單。

17：00-17：30工作晚餐

17：30-20：001.每班結(jié)束前認(rèn)真填寫交班本，處理未完成的工作。

2.檢查是否有白天發(fā)生的問題，未解決需要關(guān)照夜班經(jīng)理，對

營業(yè)場所的安全情況巡邏，關(guān)心經(jīng)理對水、電、煤關(guān)閉情況檢查。

19.40-21：3 01.看清交接班本，仔細(xì)聆聽日班經(jīng)理的口頭交待。

2.了解客房出租率及預(yù)定情況。在前臺現(xiàn)場管理。

3.收取客房打掃衛(wèi)生所用鑰匙，工作表及主管的房態(tài)表。

21：30-23：001.檢查餐廳、廚房、浴室、員工通道的門、窗、電、水、煤氣等設(shè)施（按指定要求開啟或關(guān)閉照明）。

2.檢查下班員工是否都已按規(guī)定離開酒店。

3.全面檢查酒店每個地方，處理及匯報當(dāng)夜所發(fā)出的突發(fā)事件。

4.檢查當(dāng)日進(jìn)出房的清潔標(biāo)準(zhǔn)，和檢查中班服務(wù)員做好的退客

房。

23：00-23：301.了解客房內(nèi)訪客是否都已離店。

2.檢查催收帳是否有赤字現(xiàn)象。

3.檢查掛帳是否正確，如發(fā)現(xiàn)有誤及時平帳。

4.與總臺一起接待好住宿客人。

5.如在退房較多的情況下和保安一起做房間。

23：30-24：001.住店客、退客房及半天房與樓層填寫的《客房使用情況表》是否 一 致.核房態(tài)和房價等無誤后將電腦該為夜審狀態(tài)，進(jìn)行夜審工作。

2.檢查《房價變更單》是否開出并簽字認(rèn)可。

3.審核夜審報表。

24：00-0：30巡視整個酒店內(nèi)每一層每一個角落的安全、衛(wèi)生狀況，包

括餐廳、廚房、浴室及后臺環(huán)境。

0：30-5：001.巡視飯店的外環(huán)境，是否有疑點(diǎn)。

2.填寫《24小時必報》，《每日客源分析報表》《CRS預(yù)留房確

認(rèn)》。

3.對接待員的各類報表行審核，并簽字。

4.檢查樓面環(huán)境、餐廳衛(wèi)生，大堂衛(wèi)生是否處于清潔狀態(tài)，做好新的一天的工作準(zhǔn)備。

5：00-6：301.做好客房房態(tài)表，根據(jù)出租率做好客房的用品配備。

2.檢查保安巡邏本并簽字。

3.安排好早餐工作并做好現(xiàn)場督促及服務(wù)工作，自助餐要不

斷檢查食品數(shù)量、食品保暖、擺放整齊、品質(zhì)質(zhì)量。

6：30-8：00做好交班工作，和接班經(jīng)理做好重要事項的口頭交接，向店

助匯報當(dāng)夜所發(fā)生的任何情況。

值班經(jīng)理每周工作

1.每星期一點(diǎn)參加店務(wù)例會，向店長匯報上一周工作的完成情況及下周工作的布置。銷售工作情況，客戶電話拜訪記錄。與各個部門密切配合，同時提出好的建議。

2.落實(shí)服務(wù)方面的管理方面的不足，聽取客人意見反饋，工作中出現(xiàn)的普遍問

題及工作難題和解決上周要解決而未解決的問題，下達(dá)工作指示。

3.對客房、餐廳、總臺培訓(xùn)每周一次，列出培訓(xùn)內(nèi)容及計劃，并組織實(shí)施，注

重安全知識宣傳，提高員工安全防范意識。

4.與廚師一起查看庫房原料周轉(zhuǎn)及庫存情況，處理不新鮮原料，做到先進(jìn)先用。

5.檢查工程的周工作完成狀況。

值班經(jīng)理每月工作

1.每月底做好財務(wù)分發(fā)的盤點(diǎn)表、做好各部門需申購的物品數(shù)。申購單一式兩

份，由值班經(jīng)理和店助或店長簽字。

2.每月最后一天督促各部門將《員工考勤表》交至財務(wù)。

3.檢查工程每月計劃完成的工作及酒店設(shè)備保養(yǎng)情況，其他部門的月工作計劃

完成情況。

4.對物品的報廢，應(yīng)適當(dāng)控制，不能隨意報損，寫明報廢原因。值班經(jīng)理和店

助或店長簽字。

5.每月對員工的工作進(jìn)行評估，并實(shí)施獎懲制度。

6.對各類單據(jù)進(jìn)行歸檔整理工作；對遺留物品進(jìn)行整理；

值班經(jīng)理每季度工作

1.執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)（店經(jīng)理和助理）的工作指示，負(fù)責(zé)本部門的工作計劃，安排、督促、檢查工作情況，并解決存在問題。

2.嚴(yán)格按各部門規(guī)范、質(zhì)量要求檢查各部門、各管區(qū)、各崗位工作。

3.督促并檢查消防季度應(yīng)做工作。

4.節(jié)約開支，控制成本。

5.負(fù)責(zé)各類資料檔案的收集，存檔及管理工作，做好日常備忘錄。

6.關(guān)心員工的痛癢，及時為員工排憂解難，掌握員工思想動態(tài)，做好耐心細(xì)致的教育工作，做好愛心工作，

第五篇：值班經(jīng)理每日工作流程

值班經(jīng)理每日工作流程

1.酒店外場的檢查

2.巡查酒店—面子問題，馬虎不得，不光用眼，還要用心

3.了解客房員工清掃房間分配量--遇見問題不要克服，而是要解決

4.查看管理平臺數(shù)據(jù)，了解昨日經(jīng)營情況，審閱閱讀前臺、值班經(jīng)理交接班本

5.在中午和傍晚前臺接待高峰時進(jìn)臺，關(guān)注前臺服務(wù)狀況—分工合理，做到忙而不亂

6.每天抽查客房至少5間（含住客房1間，大清房1間），并按標(biāo)準(zhǔn)客房檢查表作記錄

7.檢查餐廳、廚房，了解員工餐質(zhì)量和數(shù)量

8.完成對直接下屬的考核、記錄和反饋

9.與各部門主管溝通當(dāng)天的工作

10.閱讀酒店每日報表，了解酒店經(jīng)營趨勢，及時提出整改建議向店長反饋。

11.隨時關(guān)注酒店房態(tài)及流量，合理控制中介渠道，適時調(diào)整價格策略，以明確當(dāng)日前臺銷售工作重點(diǎn)，配合酒店銷售方案的實(shí)施，確保酒店收益最大化。

12.