第一篇：鐵觀音功夫茶藝解說詞

鐵觀音功夫茶藝解說詞

安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一“誰人尋得觀音韻，便是百歲不老人?！卑蚕F觀音品飲藝術(shù)，講究茶葉之優(yōu)質(zhì)、泉水之純靜、茶具之高雅、茶境之和諧。沖泡鐵觀音所需的精美器具有：

茶船

紫砂壺：產(chǎn)于江蘇宜興 公道杯：用于均勻茶湯 聞香杯：用于嗅聞茶香 品茗杯：用于品飲茶湯 茶漏：用于過濾茶渣 茶荷：用于鑒賞干茶

茶道組：又稱“茶中六君子” 茶托：用于盛放茶杯

隨手泡：用于煮水，沖泡鐵觀音應(yīng)使用100℃的山泉水，才能泡出鐵觀音的真味。茶巾：用于清潔

伴隨著優(yōu)雅的樂曲，摒棄凡塵的優(yōu)雅于愁思 讓我們一起來感受茶文化的真諦

溫壺燙盞：鐵觀音講究熱飲。利用熱水內(nèi)外浸燙夢(mèng)臣?jí)?，以提高蠱溫 清泉入蠱

獅子滾繡球，轉(zhuǎn)杯驚四座

鑒賞佳茗：今天，為各位沖泡的是安溪鐵觀音，此茶肥壯圓結(jié)，色潤(rùn)、香郁，因美如觀音重似鐵而得名。觀音入宮 壺中催香

初潤(rùn)仙顏

若琛出?。喝翳∈乔宕闹票?，后人江上好的茶杯稱為若琛杯，將品茗杯內(nèi)的茶水倒出故稱為若琛出浴。

高山流水：高山流水覓觀音

春風(fēng)拂面展笑顏，盡凡塵除雜念

鐵觀音茶藝，源于民間功夫茶藝，濃縮著中華茶藝的精華，傳達(dá)的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神，使人們?cè)谄凡璧倪^程中，得到美的享受。

玉液回壺：愛茶之人通常把上號(hào)的茶湯比作是瓊漿玉液，將泡好的茶湯放入公道杯中，使其濃度一致，表示對(duì)客人的公平公道。

觀音出海，點(diǎn)水留香，龍鳳呈祥，鯉魚翻身 敬奉香茗：一盞香茗奉知己，愿君慧心悟茶香。鐵觀音湯色金黃，醇厚甘鮮，香氣馥郁持久，有著獨(dú)特的觀音韻，具有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù) 請(qǐng)各位與我一起品香審韻。

淡聞蘭香：鐵觀音散發(fā)的幽幽蘭香，令人心曠神怡。

三龍互鼎，鑒賞湯色：此湯金黃明亮，使人賞心悅目

三品佳茗：第一口品火攻。第二口品滋味，第三口品韻味。只有這樣才能更好地品出鐵觀音的真實(shí)香味。

茶人們都說一茶一會(huì)，每次茶會(huì)都是緣分，都是難忘是唯一，但愿各位和我們伴隨著這幽幽茶香度過了一段美好時(shí)光，茶藝表演到此結(jié)束，謝謝觀賞。

第二篇：鐵觀音茶茶藝解說詞

鐵觀音茶藝解說詞

各位嘉賓大家好！下面為大家表演的是鐵觀音的功夫茶沖泡技法。第一步，神入茶境：造就一種寧?kù)o平和的品茶氛圍。

第二步，孔雀開屏

孔雀開屏以展示自己的美麗，借這道程序?yàn)榇蠹医榻B今天所用茶具。蓋碗，又稱三才碗，即天蓋，地托，人育。取天地人和之意。公道杯，用于均勻茶湯濃度，使茶藝師公平對(duì)待每一位客人。茶濾，用于過濾茶湯，使茶湯更加清澈、潔凈。濾托，用于放置茶濾。品茗杯，用于品飲及鑒賞茶湯。茶托，用于托起品茗杯。茶巾，泡茶過程中的清潔器具。隨手泡，用于燒煮泡茶用水。

接下來讓我們伴隨著優(yōu)雅的樂曲，摒棄凡塵的愁思，一起來感受茶文化的真諦！

第三步，白鶴沐?。礉嵕撸?/p>

用高溫的開水將茶具淋燙一遍，以提高茶具的溫度。

第四步，觀音入宮：用茶匙將茶葉從茶葉罐中取出，用查導(dǎo)撥入蓋碗中，茶葉的用量為泡茶容器的三分之一。

茶葉投入蓋碗后，蓋上天蓋，前后的搖晃數(shù)下，使干茶的香氣更好的散發(fā)出來，我們稱為壺中催香。（倒入開水）第五步，潤(rùn)澤仙顏（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯

第六步，高山流水（沖茶），利用懸壺高沖的方法，把滾開的水提高沖入蓋碗中，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。

第七步，春風(fēng)拂面：用天蓋輕輕刮去茶葉表面漂浮的泡沫，然后把杯蓋沖凈。

第八步，玉液回壺（出茶）

利用三龍護(hù)鼎的手法將第二泡的茶水倒入公道杯中。

（三龍護(hù)鼎：用右手的拇指、中指夾緊蓋碗邊沿，食指壓住天蓋頂端，便于出水。）

第九步，關(guān)公巡城（分茶）

把泡好的茶水依次巡回快速均勻的注入并列的品茗杯中，七分滿即可，斟茶時(shí)應(yīng)低行。第十步，韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）壺中所留茶汁是茶的精華，應(yīng)用點(diǎn)斟的手法點(diǎn)入品茗杯內(nèi)，達(dá)到濃淡均勻，香醇一致。

第十一步，敬奉香茗：下面請(qǐng)我們的表演者將品茗杯放置在茶托上，恭請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)品嘗。

第三篇：鐵觀音茶藝表演解說詞

各位嘉賓、各位朋友，大家好！

今天我們很榮幸來到這里和大家共同領(lǐng)略中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)博大精深的茶文化。中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，同時(shí)又是茶的發(fā)源地與茶文化的發(fā)祥地。茶伴隨著中華民族走過了五千年的歷程，現(xiàn)在她正以博大精深的文化精髓走入尋常百姓家。

現(xiàn)在我們?yōu)榇蠹冶硌轂觚埐璧呐蒿嫾妓嚕Ｍ蠹叶冗^一段美好的時(shí)光。恭請(qǐng)上座：

宋代大文豪蘇東坡曾留下名聯(lián)“坐、請(qǐng)坐、請(qǐng)上坐，茶、敬茶、敬香茶”。中國(guó)茶道提倡“儉美和敬、茶人平等”的茶德精神。接下來向各位介紹一下臺(tái)面上的泡茶器具。茶道組（茶則、茶撥、茶夾、茶漏、茶針）、隨手泡、茶罐、公道杯、濾網(wǎng)、茶荷、茶盤、品茗杯、聞香杯、紫砂壺、杯托、茶巾。安神靜氣：

請(qǐng)各位靜下心來，盡享大自然的恩賜?；钪笊饺?/p>

好茶需要好水，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中論擇水講：“山水上、江水中、井水下”。絲竹和鳴：

江南絲竹、古箏琴韻可以使大家進(jìn)入品茶的優(yōu)雅境界。葉嘉酬賓：

今天我們選用的是福建安溪的鐵觀音，屬半發(fā)酵茶，其外形條索緊結(jié)，呈半球狀，色澤褐綠，沉重如鐵，是中國(guó)十大名茶之一，蘇東坡曾著有《葉嘉傳》，在大文豪的筆下茶已非茶，而是一名君子，名喚葉嘉。孟臣凈心：

惠孟臣是明代宜興制壺名家，后人將上等的紫砂壺為孟臣?jí)?。高山流水?/p>

晶瑩的水線，為我們勾畫出一幅山水風(fēng)景，仿佛高山與流水不離不棄。烏龍入宮：

將茶漏置于紫砂壺上，防止干茶外溢。鐵觀音外形緊結(jié)，投茶量為壺的1/3.芳草回春：

輕旋的流水使干茶舒展。（如同小草經(jīng)春雨澆灌重吐新綠）分承香露：

逆時(shí)針將茶湯分入各杯，表示向各位行迎客禮。懸壺高沖： 又形象的比喻為“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。春風(fēng)拂面：

用壺蓋輕輕刮去茶葉沫薄，使茶湯更純凈。重洗仙顏：

再一次給壺加溫，使壺內(nèi)外溫度一致，聚攏茶香。內(nèi)外養(yǎng)身：

溫潤(rùn)泡的茶湯用來養(yǎng)壺，同時(shí)再一次加溫，一舉兩得，內(nèi)外兼修，以養(yǎng)茶性。若琛聽泉：

將泉水擊落在茶盤上，仿佛泉水叮咚響。（若琛是清朝初年人以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯比喻若琛杯）游山玩水：

用茶巾將壺底水滴擦干，防止滴入各杯。關(guān)公巡城：

逆時(shí)針巡杯分茶，茶湯均勻，斟茶七分滿，留下三分情意濃。韓信點(diǎn)兵：

“泛花邀坐客，茶添話語香”。客來敬茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，有道是“美酒千杯難成知己，清茶一盞亦能醉人”。高屋建瓴：

現(xiàn)在請(qǐng)您隨同我們的茶藝師一起，左手拿起品茗杯蓋于聞香杯上。斗轉(zhuǎn)星移：

輕輕翻轉(zhuǎn)聞香杯?？展扔奶m：

空杯中留有余香，如蘭花之香，似有若無，沁人心脾。三龍護(hù)鼑：

以三指端起品茗杯，雅稱“三龍護(hù)鼑”。鑒賞湯色：

觀杯中湯色金黃明亮，引人入勝。

初品奇茗：

三口為品，第一口輕輕一啜；第二口往舌頂吸進(jìn)，感受鐵觀音的醇厚甜美的滋味。第三口慢慢品味，清香自然慢慢沁人心肺。再?zèng)_蘭芷： 蘭芷是對(duì)烏龍茶的美稱。烏龍茶具有“綠葉紅鑲邊七泡有余香”的特點(diǎn)。上等的烏龍茶可多次沖泡。自有公道：

將茶湯倒入公道杯，均勻茶湯，以示茶人平等。再品甘露：

此時(shí)您會(huì)感受到鐵觀音特有的“觀音韻”，正所謂“銳則濃長(zhǎng)，輕則幽遠(yuǎn)”。

魯迅先生曾說：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，但要享受這種清福，首先必須要有好功夫，其次是練就出來的特別的感覺?！边@種特別的感覺就是茶藝韻味與特色，其表現(xiàn)為好茶、好水、好壺。反盞歸元：

喝進(jìn)杯中之茶，感謝山人栽制佳茗恩典。

茶道的韻味表現(xiàn)為：聆妙曲，品佳茗。金盤盛甘露，飄渺人間佳境。觀古俗，賞絕藝?，幥僮嗔魉?，悠游世人桃源。烏龍茶茶藝表演到此結(jié)束，謝謝大家。

第四篇：鐵觀音茶藝解說詞

鐵觀音茶藝表演

各位同事大家好！今天向大家展示的是鐵觀音茶藝。請(qǐng)大家靜下心來和我們一起共同分享鐵觀音茶，共同領(lǐng)略中國(guó)茶文化的博大精深。第一道：孔雀開屏

孔雀開屏以展示自己的美麗，借這道程序?yàn)榇蠹医榻B今天所用茶具。紫砂壺：因其透氣性好，保溫性強(qiáng)，泡茶不失原味，所以是泡鐵觀音的最佳器皿。

公道杯：又稱茶海，用來均勻茶湯。

聞香杯：因造型獨(dú)特，便于聚香，用來聞香。

品茗杯：因杯身短小，內(nèi)有白色釉沉，可用來觀賞湯色，品嘗茶湯。茶道組合：又稱茶藝六君子，為泡茶的輔助用具； 茶則：用來量取干茶；

茶夾：用來夾取聞香杯和品茗杯； 茶針：用來疏通壺嘴，保持水流通暢； 茶漏：擴(kuò)大紫砂壺嘴，防止干茶外漏； 茶匙：撥茶入壺； 杯托：用來奉茶所用。過濾網(wǎng)：用于過濾茶渣。茶巾：用來擦拭壺底水滴。賞茶荷：用來鑒賞干茶。隨手泡：用來加熱開水。水盂：用來盛放廢水。

第二道：鑒賞佳茗

今天為大家?guī)淼氖钱a(chǎn)自安溪縣西坪的鐵觀音，其外形卷曲，壯結(jié)重實(shí)，色澤砂綠烏潤(rùn)。有“美如觀音重如鐵，七泡留余香”之美譽(yù)。第三道：孟臣沐霖

孟臣是明代人，他制作的紫砂壺令后人嘆為觀止，所以后人將名貴的紫砂壺稱孟臣?jí)亍４说酪卜Q熱壺燙杯，即用開水再將壺杯燙洗一遍，這樣不僅可以清潔茶具，祛除異味，還可以提高壺溫，沖泡鐵觀音需用100攝氏度的開水，進(jìn)行溫壺能使茶葉的色香味更充分的體現(xiàn)出來。第四道：觀音入宮

將茶葉置入壺中，沖泡鐵觀音一般以投入壺的三分之一到二分之一為佳。第五道：懸壺高沖

又叫潑茶洗塵。采用懸壺高沖的手法將壺底的茶渣沖出，有利于茶葉的舒展，使茶葉屬于含苞待放的狀態(tài)，隨即將茶湯傾入公道杯中稱之為溫潤(rùn)泡。這樣不僅可以使茶葉得到充分的伸展，更有利于正式?jīng)_泡時(shí)茶香的散發(fā)。俗有一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華只說，所以第一道潤(rùn)茶之水棄而不飲。第六道：鳳凰三點(diǎn)頭

采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式表示對(duì)各位的尊敬。第七道：春風(fēng)拂面

隨即提起壺蓋，輕輕的繞壺一圈，刮去旁邊的泡沫，這樣使壺內(nèi)茶湯更加清澈、潔凈。

第八道：重洗仙顏

即淋壺。將一泡的茶湯從壺頂澆淋，以來可以使壺內(nèi)外溫度一致，更好的散發(fā)茶香，二來可達(dá)到養(yǎng)壺的作用。第九道：若琛出浴

沖泡烏龍茶需等待一段時(shí)間，若琛為清朝制茶大師，其制作茶具的技藝高超，借這道程序我們來緬懷對(duì)這位先人的紀(jì)念。第十道：觀音出宮

在等待了一段時(shí)間之后，我們將紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，使茶湯的色、味一致。

第十一道：祥龍行雨

民間也稱關(guān)公巡城。就是將茶湯從公道杯中依次均勻的斟入聞香杯里，斟茶時(shí)應(yīng)七分滿，留下三分表情誼。第十二道：龍鳳呈祥

將平品茗杯倒扣到聞香杯上，借此我們也預(yù)祝所有的家庭幸福美滿。第十三道：鯉魚翻身

中國(guó)古代神話傳說，鯉魚翻身越過龍門即可化龍升天而去，借此程序我們預(yù)祝在座同事步步高升。第十四道：敬奉香茗

茶藝師將泡好的茶奉給各位嘉賓，同時(shí)奉上我們真摯的祝福。第十五道：耳邊聽濤

將對(duì)杯置于耳側(cè)，輕輕的旋出聞香杯，我們可以欣賞到耳邊的叮咚水聲。第十六道：喜聞?dòng)南?/p>

輕輕提起聞香杯繞杯沿轉(zhuǎn)一圈，將杯子握在手中上下滾動(dòng)聞熱茶香，待杯子冷卻后再聞冷茶香。好的鐵觀音具有天然的蘭花香，深深吸一口，香氣馥郁。第十七道：初品奇茗

鐵觀音湯色黃綠明亮，三口為品，徐徐下咽，細(xì)細(xì)品味，令人齒頰留香，回味無窮。

第十八道：重賞余韻

再次嗅聞杯底的余香，請(qǐng)大家慢慢品嘗，去感受這無比美妙的茶韻，這徐徐兩腋清風(fēng)生的神奇意境。第十九道：收杯謝客

今天各位有緣相聚在此共飲一壺好茶，希望博大的茶文化能為您洗去都市的塵埃，生活的煩惱。好茶自有好滋味，請(qǐng)各位慢慢品嘗。今天我們的烏龍茶茶藝表演就到此結(jié)束了，愿各位伴隨著這裊裊茶香去感悟更多的人生哲理。謝謝各位欣賞！

第五篇：鐵觀音茶藝表演解說詞

鐵觀音茶藝表演解說詞

各位老師、各位評(píng)委，大家好。我們將展示鐵觀音茶藝表演。閩南烏龍一奇葩，鐵觀音茶實(shí)堪夸，唇齒留香三日絕，嘉木花園奇香茶？”。福建茶葉，最受老百姓喜聞樂見的是安溪鐵觀音。

1、初識(shí)觀音,葉嘉酬賓

“葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。鐵觀音主產(chǎn)于福建安溪，是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音外形茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。外形和葉底三分紅，七分綠，是鐵觀音顯著的特點(diǎn)。

2、溫壺暖杯，冰心去塵

自古以來，茶葉一般都被視為圣物，要求冰清玉潔，一塵不染。同時(shí)，為了更好地發(fā)揮鐵觀音的品質(zhì)特征，我們不僅要使用質(zhì)上好的飲用水，還要保持茶具的溫度。一般而言，茶湯50度-60度，最能充分體現(xiàn)茶葉的芬芳和美妙。為此，我們用熱水溫潤(rùn)紫砂壺，目的之一是暖具去塵，美其名曰：冰心去凡塵。目的之二就是為了提高茶湯的溫度。

3、觀音入宮，優(yōu)雅置茶

使用干茶漏，把茶葉慢慢地送入紫砂壺中。我們把這一個(gè)過程形象的比喻為觀音入宮。請(qǐng)注意茶藝師優(yōu)美的動(dòng)作。我們突出女性茶藝連綿、輕柔、圓潤(rùn)、靈動(dòng)的特點(diǎn)，更有意識(shí)的增加舞蹈性，增加了茶藝表演的藝術(shù)性和觀賞性。

4、高山流水，鳳凰點(diǎn)頭

沖泡茶葉注水，講解逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，表示對(duì)嘉賓的歡迎，更講究高山流水。正所謂高山唱流水，鳳凰三點(diǎn)頭。

5、烏龍入海，初現(xiàn)仙顏

品鐵觀音講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華。”頭一泡沖出茶湯的我們一般不喝，直接注入茶海。因?yàn)椴铚淑晟瑥谋诹飨虿韬：盟乞札?，所以稱之為烏龍入海。

6、再注甘露，玉液入壺

第二次沖泡鐵觀音，第二次沖泡需要一段時(shí)間，我們利用頭泡茶湯溫洗茶杯，稱為白鶴晾翅。

7、洗盡凡塵，白鶴晾翅

用鐵觀音的頭泡湯燙洗聞香杯和品茗杯，寄意為：洗盡凡塵與俗事，白鶴晾翅待佳茗。同時(shí)，熱湯淋壺，可以保持茶壺溫度，更有利于發(fā)揮鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)。茶藝師溫洗茶杯的動(dòng)作優(yōu)美，猶如潔白無瑕的仙鶴，在晾曬著自己的翅膀和羽毛，悠然自得，閑云野鶴，令人神往。通過仙鶴這種象征吉祥的神鳥，把茶事活動(dòng)帶如無限高雅的意境，正所謂超凡脫俗，一塵不染。

8、祥龍行雨，天降甘露

祥龍就是泡好的烏龍茶湯。我們輕柔的將紫砂壺中的茶湯倒入公道杯，然后把公道杯中的茶湯均勻地、依次注入聞香杯中，這個(gè)動(dòng)作稱為“祥龍行雨”，也蘊(yùn)含 “天降甘露”的吉祥之意。我們輕輕地點(diǎn)注，我們慢慢地倒，我們細(xì)細(xì)的泡，我們用心為您泡一壺好茶。

9、龍鳳呈祥，鯉魚翻身

聞香杯中斟滿茶后，將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈祥，有天地合一，吉祥如意的美意；茶藝師優(yōu)美的動(dòng)作，宛如翩翩起舞，充滿了美感。茶葉這種得天獨(dú)厚的天然飲料，能夠有助于我們的健康。茶道是中和之道，茶藝的慢生活理念有利于我們緩解精神壓力，促使我們提高生活品質(zhì)。鯉魚翻身寄意鯉魚躍龍門，表達(dá)了茶文化對(duì)于我們升華精神生活的一種理想。

10、敬奉香茗，款款深情

茶藝師優(yōu)雅的端起一杯芬芳的佳茗，敬茶的手勢(shì)，宛如捧著一顆心。她們優(yōu)雅的走來，她們捧著一顆拳拳之心，她們將為各位評(píng)委老師敬上我們用心為您泡的這一杯好茶。老師，我們?nèi)f分感謝請(qǐng)您品鑒。

11、細(xì)聞?dòng)南?，聞香三?/p>

首先，慢慢拿起聞香杯，欣賞鐵觀音的絕世幽香。一嗅熱香，香味濃郁，沁人心脾；二嗅幽香，一團(tuán)和氣，香氣持久，三嗅冷香，香氣淡雅，氣味芬芳；

12、三龍護(hù)鼎，含英咀華

讓我們用三個(gè)手指，輕輕地端起茶杯。讓我們，慢慢品味，就像口中含著美麗的花朵，細(xì)細(xì)的體會(huì)，慢慢的領(lǐng)悟鐵觀音獨(dú)有的音韻。極品鐵觀音，香氣馥郁，滋味甘美，唇齒留香，令人心曠神怡。有道是：“誰人尋得觀音韻，不愧是個(gè)品茶人”。

讓我們細(xì)細(xì)品飲佳茗，感受幽香，共賞烏龍極品的無限芬芳。各位老師、各位同學(xué)，今天的鐵觀音茶藝表演到此結(jié)束，謝謝您的觀賞。