第一篇：關(guān)于開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案[推薦]

關(guān)于開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序，重點(diǎn)解決校園及為做好學(xué)校及周邊食品安全管理工作，切實(shí)解決學(xué)校食品安全存在的問(wèn)題，保證中學(xué)生飲食安全，經(jīng)校委會(huì)研究，決定利用2個(gè)月的時(shí)間集中開(kāi)展一次學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。特制定如下方案：

一、指導(dǎo)思想

以“縣食安委”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安和諧校園”為目標(biāo)，學(xué)校積極行動(dòng)，集中時(shí)間，集中力量，從解決影響學(xué)校食品安全的突出問(wèn)題入手，規(guī)范整治學(xué)校食堂、小賣部及周邊商店的經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大學(xué)生的飲食安全，為教育事業(yè)的又好又快發(fā)展?fàn)I造和諧穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。

二、任務(wù)目標(biāo)

1、學(xué)校食堂和商店的大宗原料及食品采購(gòu)實(shí)行定點(diǎn)制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購(gòu)實(shí)行定點(diǎn)制度。

2、學(xué)校食堂和商店食品進(jìn)貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實(shí)的臺(tái)賬。

3、學(xué)校內(nèi)食堂的餐飲服務(wù)許可證率達(dá)100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，學(xué)校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達(dá)100%。

4、學(xué)校小賣部不得經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為堅(jiān)決嚴(yán)厲查處。

三、職責(zé)分工

1、召開(kāi)專門會(huì)議，制定具體實(shí)施方案。

2、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和小賣部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量、從業(yè)人員基本情況等進(jìn)行登記建立臺(tái)賬。

4、抓好食堂相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

6、建立健全和不斷完善學(xué)校內(nèi)食堂、小賣部食品安全管理帳臺(tái)，并進(jìn)行登記備案。

7、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育宣傳。

8、做好學(xué)校食堂、小賣部的制度建設(shè)、責(zé)任落實(shí)、人員培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。

魏營(yíng)中學(xué)

2015/4/15

第二篇：關(guān)于開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

關(guān)于開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序，重點(diǎn)解決校園及周邊食品安全存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，營(yíng)造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境，根據(jù)***委［2012］1號(hào)文件規(guī)定，按照政府和縣局要求，結(jié)合我所轄區(qū)實(shí)際情況。為解決校園及周邊食品安全管理問(wèn)題，我所決定開(kāi)展一次校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制定如下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，加大責(zé)任區(qū)巡查力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)解決群眾反映強(qiáng)烈的校園食品安全問(wèn)題，進(jìn)一步規(guī)范全縣校園及周邊食品安全秩序，有效保護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧校園。

二、專項(xiàng)整治目標(biāo)

通過(guò)專項(xiàng)整治，有效預(yù)防和遏制校園及周邊流通環(huán)節(jié)食品中毒事件的發(fā)生，徹底取締食品制假售假窩點(diǎn)和無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，完善和落實(shí)市場(chǎng)巡查責(zé)任制，健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，不斷提高食品安全監(jiān)管的能力和水平，確保校園消費(fèi)安全。

三、專項(xiàng)整治內(nèi)容及重點(diǎn)

（一）清理檢查校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格，堅(jiān)決查處取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。凡校園內(nèi)外的食品經(jīng)營(yíng)者、校園周邊飲食攤點(diǎn)等未辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，均應(yīng)依法查處。

（二）加強(qiáng)對(duì)校園及周邊食品市場(chǎng)巡查的力度，重點(diǎn)查處銷售“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品、銷售過(guò)期、變質(zhì)、摻雜、摻假、以次充好食品、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明不齊全食品，對(duì)不合格食品和“三無(wú)”食品一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要立即收繳。充分發(fā)揮12315執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)的作用，及時(shí)受理和處理各類食品質(zhì)量申訴和舉報(bào)。

（三）結(jié)合前期食品安全監(jiān)管、小食雜店整規(guī)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，針對(duì)學(xué)生食品消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)存在食品安全隱患的重點(diǎn)學(xué)校、重點(diǎn)經(jīng)銷企業(yè)，采取切實(shí)有效的整治措施，切實(shí)提高校園及周邊食品安全保障水平。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，建立工商與學(xué)校聯(lián)席制，執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)，向?qū)W生展示假冒偽劣食品，提高學(xué)生鑒別能力，在校園中現(xiàn)場(chǎng)講解假冒偽劣食品的種類及危害，解答學(xué)生提出的各種消費(fèi)咨詢，增強(qiáng)學(xué)生食品安全消費(fèi)意識(shí)。同時(shí)，引導(dǎo)和督促校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)“一票通”制度，提高自律意識(shí)，促其規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

四、實(shí)施步驟及時(shí)間安排

第一階段：調(diào)查摸底階段（2012年5月中旬至5月下旬）。

組織全所學(xué)習(xí)要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹縣政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的精神，按照方案要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的校園內(nèi)外食品經(jīng)營(yíng)戶及其他無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展調(diào)查摸底，并造冊(cè)登記，為下階段的整治打好基礎(chǔ)。

第二階段：集中整治階段（2016年6月初至6月中旬）。

各所要按照方案要求，在6月初，會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育、衛(wèi)生有關(guān)部門，組織開(kāi)展對(duì)校園及周邊食品安全聯(lián)合整治行動(dòng)。突出重點(diǎn)，強(qiáng)化手段，以整治無(wú)證照經(jīng)營(yíng)和查處不合格食品為主要內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品行為，堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，確保校園及周邊食品安全；結(jié)合六一國(guó)際兒童節(jié)，開(kāi)展校園周邊市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治；三是在整治期間，加大日常巡查監(jiān)管力度，做好宣傳教育，向師生及周邊經(jīng)營(yíng)業(yè)主散發(fā)食品安全知識(shí)宣傳單，并對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主講解真?zhèn)问称疯b別的方法，以進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)戶的安全防范意識(shí)。

第三階段：檢查總結(jié)階段（2012年6月下旬）。

認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作的總結(jié)，探索校園及周邊食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，及時(shí)總結(jié)并做好網(wǎng)格化錄入工作。

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二〇一二年六月二十九日

第三篇：開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治自查報(bào)告

馬召鎮(zhèn)金盆小學(xué)關(guān)于開(kāi)展校園 及周邊食品安全專項(xiàng)整治自查報(bào)告

為維護(hù)校園及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校及其周邊環(huán)境，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開(kāi)展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，我校迅速組織安排人員對(duì)校園周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報(bào)如下：

一、明確責(zé)任： 為深入開(kāi)展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶、流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。

二、突出重點(diǎn)：對(duì)校園及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶及食品攤點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)檢查首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對(duì)校園周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶及攤點(diǎn)、商店進(jìn)行檢查；其次明確檢查內(nèi)容：

1、查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持有證照（食品生產(chǎn)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證明）和場(chǎng)地內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生情況；

2、查校內(nèi)食堂是否按規(guī)定對(duì)食品留樣、安全防范措施是否到位嚴(yán)密、原材料進(jìn)貨是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳、索證索票檔案是否健全。確保銷售的食品源頭可溯、質(zhì)量可控、去向可查、有據(jù)可依；

3、查是否存在銷售過(guò)期變質(zhì)及有毒有害食品和“三無(wú)”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《食品安全責(zé)任書(shū)》，要求他們做出針對(duì)食品安全的承諾，堅(jiān)決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)抵制假冒偽劣食品和“三無(wú)”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營(yíng)行為，從而確保學(xué)校師生消費(fèi)安全。

三、落實(shí)責(zé)任：強(qiáng)化責(zé)任追究此次對(duì)校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我們采取把責(zé)任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)措施。

1、是層層簽訂責(zé)任狀，做到人人肩上有擔(dān)子，個(gè)個(gè)身上有壓力。

2、是搞好陣地建設(shè)。辦公室建立健全制度職責(zé)，建立侯堡站食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，做到責(zé)任分工到人，安全監(jiān)管到時(shí)到點(diǎn)，措施落實(shí)到位。

3、是真抓實(shí)干嚴(yán)厲打擊，我們每月將組織一次食品安全全面檢查，每周會(huì)組織一次重點(diǎn)檢查，定期不定期抽查，對(duì)全鄉(xiāng)的所有餐飲、作坊、食堂、商店等相關(guān)食品安全行業(yè)進(jìn)行地毯式排查，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行突擊抽查，認(rèn)真排查各類隱患，嚴(yán)厲打擊違法銷售有毒有害食品行為。食品安全監(jiān)管工作實(shí)質(zhì)上是一項(xiàng)服務(wù)性的工作，我們始終把服務(wù)放在首位，全面改進(jìn)工作作風(fēng)，全力打造食品安全放心鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在此次歷時(shí)一月的專項(xiàng)整頓工作中，我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品環(huán)境有了質(zhì)的提升。從業(yè)人員沒(méi)有辦理健康證、流動(dòng)攤點(diǎn)規(guī)模很小且無(wú)固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，不易治理，容易出現(xiàn)反彈現(xiàn)象，無(wú)法立即取締。下一階段我鄉(xiāng)將再接再厲，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)非法違規(guī)制售“三無(wú)”食品和假冒偽劣食品的打擊力度，進(jìn)一步加大日常監(jiān)管強(qiáng)度，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全。

馬召鎮(zhèn)金盆小學(xué) 2015年4月27日

第四篇：學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

洪河校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

為進(jìn)一步整頓規(guī)范校園周邊食品市場(chǎng)秩序，切實(shí)解決存在的突出問(wèn)題，確保廣大師生飲食安全。根據(jù)建三江教育關(guān)于《學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治方案》的通知要求，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，制定本方案。

一、整治目標(biāo)

嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，健全并落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理制度，規(guī)范加工制作行為，完善食物突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；加大校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管工作力度，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，使學(xué)校及校園周邊食品市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，廣大師生飲食安全得到有效保障。

二、整治重點(diǎn)及責(zé)任分工

（一）整治重點(diǎn)

1、整治的重點(diǎn)區(qū)域：學(xué)校及校園周邊，校園周邊主要是指學(xué)校校門對(duì)面兩側(cè)500米以內(nèi)的范圍。

2、整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是校園周邊餐飲服務(wù)企業(yè)，特別是校園周邊的小餐館和飲食流動(dòng)攤販等；二是學(xué)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)（門店），特別是校園周邊的小商店、小食品店及流動(dòng)攤販等

3、整治的重點(diǎn)品種：糧油及米面制品、奶制品、豆制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、鮮肉及肉制品、水產(chǎn)品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。

4、整治的重點(diǎn)內(nèi)容：做到“六查”。一查餐飲服務(wù)許可。核查學(xué)校食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，《餐飲服務(wù)許可證》是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，是否存在不具備條件后未及時(shí)注銷許可證等問(wèn)題。對(duì)不符合餐飲服務(wù)條件的，要督促其整改；對(duì)整改后仍不符合要求或拒不整改的，依法吊銷餐飲服務(wù)許可。

二查食品安全制度。學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳制度是否落實(shí)。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品相關(guān)證明文件、進(jìn)貨臺(tái)賬登記；重點(diǎn)檢查庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求；重點(diǎn)檢查食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況；重點(diǎn)檢查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

三查從業(yè)人員健康。認(rèn)真核查從業(yè)人員健康管理制度的建立和落實(shí)情況；從業(yè)人員具有健康合格證明，健康證明在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康檔案齊全。

四查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范。檢查學(xué)校食堂配備的消毒設(shè)施，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求；檢查原料清洗是否徹底、粗加工是否達(dá)到要求、生熟食品是否分開(kāi)、存在交叉污染、冷葷涼菜存在違規(guī)制售、涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施、操作人員是否佩戴口罩，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣；檢查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否做到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的“五專”要求。五查校園周邊小商店（超市）、小食品店、飲食攤點(diǎn)是否證照齊全，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度是否落實(shí)，有無(wú)銷售“三無(wú)”食品、假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類加工食品等，從業(yè)人員是否有健康證。

六查各類學(xué)校開(kāi)展食品安全宣傳教育工作情況。

（二）責(zé)任分工

1、衛(wèi)生科負(fù)責(zé)對(duì)校園周邊餐飲服務(wù)單位和集中配送餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的檢查整治。

2、學(xué)校負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品安全責(zé)任制落實(shí)情況的檢查，對(duì)師生食品安全知識(shí)組織教育和培訓(xùn)。

3、工商部門負(fù)責(zé)對(duì)校園周邊流通環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全監(jiān)督檢查，取締超范圍經(jīng)營(yíng)和無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。

4、農(nóng)場(chǎng)行政執(zhí)法部門負(fù)責(zé)清理整治校園周邊占道經(jīng)營(yíng)食品的商販和流動(dòng)飲食攤點(diǎn)。

三、實(shí)施步驟

本次專項(xiàng)整頓分三個(gè)階段實(shí)施：

（一）部署與自查階段。各有關(guān)部門要積極配合，組織召開(kāi)學(xué)校和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理責(zé)任人會(huì)議，全面部署整頓工作。圍繞食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、食品加工制作、清洗消毒、使用食品添加劑等方面開(kāi)展自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真研究改進(jìn)措施。

（二）檢查與整改階段。各有關(guān)部門組織對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面檢查，針對(duì)存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)制定整改措施，檢查督促搞好整改。

（三）督查與總結(jié)階段。農(nóng)場(chǎng)安全辦組成聯(lián)合檢查組進(jìn)行督查，采取多種形式，對(duì)專項(xiàng)整頓工作情況進(jìn)行考核驗(yàn)收，并適時(shí)通報(bào)相關(guān)情況。各有關(guān)單位要加強(qiáng)制度建設(shè)，完善監(jiān)管工作長(zhǎng)效機(jī)制。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。認(rèn)真分析與研究學(xué)校及校園周邊食品安全存在的問(wèn)題及原因，結(jié)合實(shí)際，細(xì)化整治方案。采取有力措施，加大對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作力度，消除食品安全隱患。建立整治工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，層層分解任務(wù)、明確責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，務(wù)求取得實(shí)效。

（二）搞好自查自糾。組織有關(guān)人員認(rèn)真開(kāi)展食品安全全面排查和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。有關(guān)部門要組織學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真自查，強(qiáng)化食品安全責(zé)任和誠(chéng)信意識(shí)，堅(jiān)決糾正違法違規(guī)行為。

（三）形成監(jiān)管合力。各有關(guān)部門要加強(qiáng)校園周邊食品安全整治協(xié)調(diào)工作，增強(qiáng)監(jiān)管合力，協(xié)調(diào)聯(lián)合執(zhí)法，共同研究解決學(xué)校及校園周邊食品安全突出問(wèn)題。學(xué)校要積極配合農(nóng)場(chǎng)安全辦、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公安局等部門工作，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)通報(bào)整改情況，形成齊抓共管良好氛圍。

（四）加強(qiáng)教育引導(dǎo)。要切實(shí)加強(qiáng)師生的食品安全教育，充分利用健康教育課、選修課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式開(kāi)展 食品安全宣傳教育活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范能力。新聞媒體要積極開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳教育工作，對(duì)于兜售假冒偽劣食品、危害學(xué)生身體健康的典型案例，要公開(kāi)曝光，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)的食品安全防范意識(shí)。

第五篇：學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案.

火石崗小學(xué)食堂及校園周邊食品安全 專項(xiàng)整治實(shí)施方案

根據(jù)仁懷市教科局政策法規(guī)安全股《關(guān)于開(kāi)展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神,為 貫徹落實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的總體部署,切實(shí)加強(qiáng) 我鄉(xiāng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管,保障學(xué)生餐飲服務(wù)食 品安全,提高學(xué)校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進(jìn)和諧校園建設(shè), 結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際情況, 特制定本方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長(zhǎng):陳曉紅

副組長(zhǎng):李 成 穆貴香 吳 潤(rùn) 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對(duì)象

各學(xué)校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點(diǎn)。

三、整治重點(diǎn)

1、加大檢查、自查力度。各學(xué)校(幼兒園加強(qiáng)對(duì)食 堂及校園周邊餐館、攤點(diǎn)的食品安全狀況。重點(diǎn)檢查原材料 采購(gòu)索證,特別是要加強(qiáng)對(duì)食用油、米、豬肉等大宗食品的

進(jìn)貨渠道的檢查,堅(jiān)決杜絕采購(gòu)、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過(guò)程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等;對(duì)自查出的問(wèn)題,立即整改。

2、學(xué)校周邊的小食品店的安全狀況。重點(diǎn)檢查食品采 購(gòu)索證情況和進(jìn)貨臺(tái)帳建立情況,特別是加強(qiáng)對(duì)小食品的檢 驗(yàn)檢測(cè);配合有關(guān)部門對(duì)無(wú)證攤店的清理取締。

3、加大對(duì)食堂食品原材料、食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查,對(duì)所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責(zé)任分工

1、中心校負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂食品安全、從業(yè)人員培訓(xùn)、食堂設(shè)備進(jìn)行檢查,督促整改。

2、配合有關(guān)部門對(duì)食堂食品的檢查,參與對(duì)校園周邊 無(wú)證攤店的清理取締。

五、整治實(shí)踐及步驟

第一階段:清理規(guī)范階段(2014年 9月 5日-20日 各校根據(jù)職責(zé)分工, 摸清本底, 逐戶開(kāi)展專項(xiàng)整治檢查, 并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,提出整改意見(jiàn),對(duì)存在的突出問(wèn)題 進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤治理。

整治目標(biāo):

1、學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)、食品采購(gòu)建立索票、索證臺(tái)賬 制度,從業(yè)人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品,基本符 合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達(dá) 100%, 不符合發(fā)證條 件的責(zé)令限期整改。

2、繼續(xù)落實(shí)學(xué)校食堂“八個(gè)嚴(yán)禁”要求情況,組織對(duì) 食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品衛(wèi)生、食堂設(shè)備操作技能的培訓(xùn)。

3、強(qiáng)化對(duì)校園周邊餐飲店的日常監(jiān)督巡查,對(duì)于無(wú)證 經(jīng)營(yíng)戶要及時(shí)上報(bào),并配合相關(guān)部門予以取締。

第二階段:集中整治階段(9月 21日-10月 10日 根據(jù)前段清理規(guī)范的情況,針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域問(wèn) 題存在較多的單位,開(kāi)展多部門的聯(lián)合集中整治,清除食品 安全隱患,堅(jiān)決取締校園無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。第三階段:總結(jié)評(píng)估階段(10月 11日-10月 15日 總結(jié)經(jīng)驗(yàn), 鞏固成果, 適時(shí)組織回頭看, 防止死灰復(fù)燃, 對(duì)前段工作的開(kāi)展情況進(jìn)行評(píng)估、督查,確保各項(xiàng)任務(wù)圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關(guān)過(guò)程材料、總結(jié)、圖片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項(xiàng)整治行動(dòng)各校根據(jù)本方案要求制定詳細(xì)的 工作實(shí)施方案,要求整治工作到位,相關(guān)記錄詳細(xì),建立專 項(xiàng)整治檔案。

2、各相關(guān)部門要進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管,集中整治行動(dòng) 結(jié)束后要認(rèn)真組織 “ 回頭看 ” ,切實(shí)落實(shí)日常監(jiān)管責(zé)任,鞏 固整治成果。

3、收集整理專檔,迎接教科局開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全 抽查檢查?；鹗瘝徯W(xué) 2014年 9月 11日