第一篇：如何處理餐廳經(jīng)營過程中的索賠糾紛

如何處理餐廳經(jīng)營過程中的索賠糾紛

餐廳是容易發(fā)生糾紛而導致顧客索賠的行業(yè)，對于這類糾紛往往是通過消費者委員會的介入，由雙方協(xié)商解決。如協(xié)商不成，顧客甚至會上訴至法院，通過民事訴訟解決賠償問題。處理這些索賠的法律依據(jù)主要有兩個，一個是《消費者權(quán)益保護法》第七條：“消費者在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。消費者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。”的規(guī)定，另一個是《民法通則》第一百一十九條：“侵害公民身體造成傷害的，應(yīng)當賠償醫(yī)療費、因誤工減少的收入、殘廢者生活補助費等費用；造成死亡的，并應(yīng)當支付喪葬費、死者生前撫養(yǎng)的人必要的生活費等費用?！?/p>

作為餐廳經(jīng)營者面對越來越多的糾紛，應(yīng)如何解決，而在這些糾紛中，經(jīng)營者是否都要負賠償責任？假如要負責的話，是否都要負全責呢？要說清楚這些問題，我們首先對這些賠償事故作一簡單的分類：

一、由于餐廳經(jīng)營者或其工作人員自身過錯或疏忽造成的消費者傷害：

此類損害是消費者在消費過程中受到損害的最常見情況，也是餐廳經(jīng)營者賠償最多的情況。例如消費者因地板太滑而摔傷，因湯太熱而燙傷，因食物中毒，因服務(wù)員疏忽弄壞客人財物等等。在此類情況下，損傷是餐廳經(jīng)營者的過錯造成的，也有可能是餐廳的工作人員的過錯造成的。在實際的處理當中，無論是依據(jù)《民法通則》，還是依據(jù)《消費者權(quán)益保護法》，餐廳經(jīng)營者都毋庸置疑的要承擔相應(yīng)的賠償責任，法院在判決時往往也都支持消費者的請求。

但餐廳是否都要負全責呢？答案是不一定，如果消費者對于損害的發(fā)生也有過錯時，則可根據(jù)雙方責任的大小，適當減輕餐廳經(jīng)營者的責任。這里舉兩個案例進行分析（具體案例見所附剪報）。該兩案中，經(jīng)營者雖以已經(jīng)擺設(shè)了一些警示物提醒注意為由抗辯，但對于地面有油漬或濕滑的情況，都未能做到及時消除安全隱患，故屬服務(wù)尚未達到完全盡善，其對造成消費者摔傷，當然應(yīng)負一定責任。反過來，兩案中的消費者也應(yīng)時刻注意安全，保護自己不受傷害，也應(yīng)負上一定責任，因此法院判決雙方均有一定的責任。但為什么案例一的餐廳只負四成責任，而案例二的商場卻要付六成責任呢？這是由于法院認為餐廳在入口處設(shè)有“小心地滑” 的標識，盡到了提醒義務(wù)，所以最終由餐廳經(jīng)營者承擔四成的賠償。同樣的情況，案例二中法院認為商場稱紅色地氈可作安全警示比較牽強，商場沒有盡到提醒的義務(wù)，因此商場需負六成的賠償。

所以，對于餐廳經(jīng)營者或其工作人員自身過錯或疏忽造成消費者傷害的這類糾紛，在賠償時或多或少都是要負上一定的責任，這是無可避免的。但餐廳經(jīng)營者在經(jīng)營中，應(yīng)盡量顧全周到，根據(jù)經(jīng)驗在可能發(fā)生損害的地方用醒目的標語提示消費者注意，這樣，可以將自己的責任減輕到最低限度。

二、由于餐廳經(jīng)營者和消費者之外的第三人造成的消費者損害：

這類糾紛主要是指消費者在餐廳消費時被打被殺、財物被搶被盜等意外，而非由餐廳經(jīng)營者或其工作人員造成的傷害,我們稱這類傷害為“第三人傷害”。由于消費這個社會關(guān)系的基本特性，注定了消費發(fā)生的場所非常大眾，其中的人群眾多且較為復(fù)雜，所以無論餐廳經(jīng)營者如何的注意，仍免不了會有第三人給消費者造成人身或財產(chǎn)方面的損害。

那么在該類情況下，餐廳經(jīng)營者是否要承擔賠償責任，應(yīng)視具體情況而定。作為經(jīng)營者，若它提供的服務(wù)沒有對消費者造成傷害，同時經(jīng)營者沒有故意指使加害人實施傷害行為，比如消費者在消費時，被人從后面一瓶子打昏，這類突發(fā)事件很難判斷是由雙方恩怨或是其他原因引起的爭斗，則應(yīng)由打人者賠償，與經(jīng)營者無關(guān)。但有一種情況，如果作案時間較長，比如歹徒在餐廳里污辱或毆打顧客，或明目張膽的實施搶劫，而餐廳工作人員在場圍觀，面對受害者的呼救袖手旁觀、無動于衷，沒有積極地協(xié)助消費者避免傷害，那么餐廳經(jīng)營者就要承擔一定的民事賠償責任，因為對于商家來說，是屬于未盡到維護安全消費環(huán)境的義務(wù)。最高人民法院案例選中曾有過判例：福建省一位客人在一家酒店里被人調(diào)戲后又被打傷，酒店工作人員在此過程中沒有制止，最后法院判酒店敗訴。

在實際當中，餐廳經(jīng)營者更多的是面對消費者財物被偷的索賠，這種情況通常很難界定是誰的責任，所以到現(xiàn)在為止，即使是消委會都沒有一個很明確的定論。但無論如何，餐廳經(jīng)營者在提供商品和服務(wù)時，首先應(yīng)提高自身的安全防范意識，例如在店堂內(nèi)擺設(shè)有關(guān)的防盜提示，提醒消費者注意保管好自己的財物等；在意外事件發(fā)生時，應(yīng)盡力保護消費者的人身安全，并積極協(xié)助消費者減少損失。這樣不僅可以減少自己將來可能承擔的責任，也在消費者心目中留下了良好的形象。

三、關(guān)于精神損害賠償?shù)膯栴}：

隨著公民法律意識的增強，人們對保護自己的權(quán)益有了越來越強的認識，同時受到國外影視作品的影響，“精神損害”這個詞出現(xiàn)的頻率越來越高，甚至更多的時候有“濫用權(quán)利”之嫌。比如有一名消費者在米粉中吃出了沙粒，竟然要求餐廳賠償六萬元的精神損失。但在實踐中，法院在處理案件的時候，對于精神損害賠償請求支持的案例并不多，就算有，在數(shù)額上也沒人們想象中那么多，這不僅是和我國人民的生活水平、思想意識相適應(yīng)的，也最終是由我國的法律規(guī)定決定的?！蹲罡呷嗣穹ㄔ宏P(guān)于確定民事侵權(quán)精神損害賠償責任若干問題的解釋》第八條規(guī)定：“因侵權(quán)人精神損害，但未造成嚴重后果，受害人請求賠償精神損害的，一般不予支持?！钡诰艞l規(guī)定：“精神損害撫慰金包括以下方式：

一、致人殘疾的，為殘疾賠償金；

二、致人死亡的，為死亡賠償金；

三、其他損害情形的精神撫慰金。”由此可見，精神損害賠償并非人們想象中那樣動輒可以要求并且數(shù)目巨大的，要求精神損害賠償必須具備一定的條件，且數(shù)目要符合我國現(xiàn)階段人民的生活水平和承受能力，在受害人殘疾和死亡時，精神損害賠償已包括在我國法律規(guī)定的相關(guān)賠償之中，且數(shù)目并非人們理解動輒幾十萬，在殘疾或死亡的情況下，精神損害賠償都沒有這么多，更何況其他情況呢？

由此可見，餐廳作為服務(wù)行業(yè)，它每天都要面對大量的消費者，考慮到《消費者權(quán)益保護法》的相關(guān)規(guī)定，消費者作為弱勢群體，其權(quán)益的保護得到了《消費者權(quán)益保護法》更多的關(guān)注，因此餐廳經(jīng)營者的義務(wù)或責任也就更加嚴格，特別是知名度高的餐廳，出現(xiàn)顧客投訴索賠的比例更高。那么假如顧客消費時發(fā)生傷害，餐廳經(jīng)營者應(yīng)如何去處理，以最大限度地減少損失呢？

1、無論如何，在責任未認定前，餐廳的任何人不得向顧客主動建議、許諾支付、或承認對事故負有任何責任。

2、當顧客遭受第三人傷害時，不能置之不理，應(yīng)盡量在能力范圍內(nèi)協(xié)助顧客，如餐廳管理人員出面調(diào)?；蛑浦?不能制止的應(yīng)盡快報警等等。因為消委會或法院在確定賠償責任時，會考慮餐廳經(jīng)營者在損害發(fā)生時是否有及時采取有效的制止措施以避免損害的擴大。

3、當顧客是因餐廳工作人員的過錯或疏忽造成傷害的，餐廳經(jīng)營者應(yīng)即時陪同顧客去醫(yī)院檢查，一方面要持積極的態(tài)度去處理，以緩解客戶的抵觸情緒，便于往后的協(xié)商。其實更重要的是，有利于責任的認定，避免損害的擴大。曾經(jīng)有一案例，一個客人在餐廳因地滑摔倒，當時客人沒有去醫(yī)院檢查，結(jié)果幾天后客人脾出血死亡，由于沒有當時摔倒的醫(yī)院檢查報告，餐廳不能證明客人的死亡與摔倒沒有直接聯(lián)系，法院判定餐廳需承擔一定的賠償責任。

4、注意相關(guān)證據(jù)的收集，建立事故處理檔案，內(nèi)容包括： 1）受害客人或其家屬的聯(lián)系地址、聯(lián)系電話；

2）醫(yī)院檢查報告、病歷、住院單、醫(yī)藥費原始收據(jù)、車費單； 3）要求當班的服務(wù)員和管理人員以書面記錄下事發(fā)經(jīng)過和處理過程，并簽名歸檔。

4）如客人被盜被搶、或被打，應(yīng)取得公安部門的有關(guān)證明。5）客人的書面索賠書

6）如消委會介入調(diào)停，消委會受理書、調(diào)解書等。

建檔的好處是有利于事故責任和索賠金額的認定，同時也利于餐廳經(jīng)營者針對事故的原因作出相應(yīng)的整改措施，以避免以后同類事故的發(fā)生。

5、如事故嚴重，或客人提出賠償金額較大，與客人協(xié)商時，最好有律師在場參與，并每次作好會議記錄。(撰稿人：梁文濤）

第二篇：火災(zāi)索賠糾紛代理詞

代理詞

尊敬的審判長、各審判員：

江西景之元律師事務(wù)所依法接受本案原告劉付定、劉天曉、劉瑞霞、劉林霞的委托，指派我們擔任其一審訴訟代理人參加訴訟，為了維護原告當事人的合法權(quán)益，維護國家法律的正確實施，切實履行律師的代理職責，現(xiàn)發(fā)表如下代理意見：

一、關(guān)于本案的事實。

2013年7月23日4時50分許，位于景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)瓷都大道498號的中鐵四局五公司景德鎮(zhèn)辦事處15號平房發(fā)生火災(zāi)。該次火災(zāi)事故造成原告親屬尹同梅死亡的結(jié)果，并燒毀家具、衣物、生活用品等物品。景德鎮(zhèn)市公安消防支隊于2014年1月6日對該次火災(zāi)事故作出景公消火重認字<2014>第1號認定書，對起火原因認定為可以排除放火嫌疑、自燃、雷擊起火、生活用火及煙蒂、蚊香等無焰火源起火等原因，不能排除電氣故障引發(fā)火災(zāi)。

二、對本次火災(zāi)事故，被告負有重大過錯責任，給原告造成的損失應(yīng)全部由被告賠償。

根據(jù)《中華人民共和國消防法》第十四條：“機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位應(yīng)當履行下列消防安全職責：

（一）制定消防安全制度、消防安全操作規(guī)程；

（二）實行防火安全責任制，確定本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責任人；

（三）針對本單位的特點對職工進行消防宣傳教育；

（四）組織防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患；

（五）按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材、設(shè)置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保消防設(shè)施和器材完好、有效；

（六）保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標志。居民住宅區(qū)的管理單位，應(yīng)當依照前款有關(guān)規(guī)定，履行消防安全職責，做好住宅區(qū)的消防安全工作?！?/p>

根據(jù)上述法律規(guī)定，被告具有以下重大過錯:(一)、從被告提供的《景德鎮(zhèn)辦事處平房租住協(xié)議》可以確定，原、被告之間就景德鎮(zhèn)辦事處15號平房存在租賃關(guān)系，被告明知是危房仍然租賃給原告劉付定使用，并且收取了原告劉付定的房租費、水電費、衛(wèi)生費等相關(guān)費用，被告理應(yīng)承擔相應(yīng)的安全保障管理義務(wù)；

（二）、被告作為管理單位應(yīng)依法履行消防安全職責，做好住宅區(qū)的消防安全工作。具體的說，正是因為被告沒有對15號平房定期進行防火檢查，沒有對重大火災(zāi)隱患及時的發(fā)現(xiàn)或整改才直接導致火災(zāi)事故的發(fā)生；

（三）、在2013年6月間，被告雖然對15號平房戶外電線線路進行了改造，為何就戶內(nèi)電線線路不進行改造呢？根據(jù)電力電流流向原理，正因為戶外線路的改良才導致電流流向的暢通和電力的充足，而恰恰戶內(nèi)電線線路使用年久已經(jīng)嚴重老化。已經(jīng)老化的電線絕緣體會產(chǎn)生電弧或火花?！?/p>

7、23”火災(zāi)，就是因為在夜間用電低谷時電流流向不堪負荷的戶內(nèi)電線產(chǎn)生電弧或火花引起電線起火，最終釀成死亡一人的重大火災(zāi)事故。

三、被告的全部辯解理由不能成立。

1、被告辯稱“起火原因是原告不當使用大功率電器造成的”這一辯解理由不能成立：通過剛才庭審我們得知，原告劉付定與其配偶尹同梅（受害人）在火災(zāi)事故發(fā)生地景德鎮(zhèn)辦事處15號平房中住了十幾年，而空調(diào)等大功率用電器自事故發(fā)生前兩年就已經(jīng)使用，被告也沒有書面通知確定原告用電的最大荷載電流為多少。

2、被告辯稱“原告沒有在火災(zāi)發(fā)生時在受害人身邊，以致受害人無法逃生”這一辯解理由不能成立：原告劉付定及其配偶尹同梅（受害人）自2000年開始一直住在15號平房，由于原告劉付定身體殘疾及其配偶體弱多病，為了緩解治病、生活的經(jīng)濟壓力，原告劉付定必須每天凌晨3點40分左右都要起來到外面拖運豬吃的豆渣。

3、被告辯稱“對于原告住進15號房屋時，被告已對原告做了相應(yīng)的警示和提醒” 這一辯解理由不能成立：從《景德鎮(zhèn)辦事處平房租住協(xié)議》中可以看出，在景德鎮(zhèn)辦事處15號平房居住存在重大安全隱患，但被告并未采取有效措施制止、消除安全隱患。被告提供的與原告簽訂的《消防安全協(xié)議書》中的免責條款因違反法律規(guī)定而無效，根據(jù)《合同法》第五十三條規(guī)定，合同中的下列免責條款無效：(一)造成對方人身傷害的;(二)因故意或者重大過失造成對方財產(chǎn)損失的。

4、被告辯稱“原告具有過錯，原告方承擔全部責任” 這一辯解理由不能成立：被告沒有證據(jù)證明火災(zāi)事故的發(fā)生是原告故意或重大過錯造成的，并依據(jù)《最高人民法院關(guān)于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第2條“受害人對同一損害的發(fā)生或者擴大有故意、過失的，依照民法通則第一百三十一條的規(guī)定，可以減輕或者免除賠償義務(wù)人的賠償責任。但侵權(quán)人因故意或者重大過失致人損害，受害人只有一般過失的，不減輕賠償義務(wù)人的賠償責任?！敝?guī)定，原告不需要承擔此次火災(zāi)事故責任。

5、被告辯稱“原告在申請經(jīng)濟補助報告中自認火災(zāi)系房屋失火造成的，與被告無關(guān)” 這一辯解理由不能成立：所謂“自認”僅僅是指人道主義的“補助”，與原告通過合法的訴訟途徑維護其合法權(quán)益要求被告承擔賠償責任沒有關(guān)聯(lián)性。更何況，所謂的“報告”非系原告的真實意思表示、、、。

綜上所述，并依據(jù)《中華人民共和國侵權(quán)責任法》以及最高法院司法解釋有關(guān)規(guī)定，被告應(yīng)承擔賠償因火災(zāi)事故給原告方造成的死亡賠償金、喪葬費、精神損害撫慰金、物品損失等共計298285.5元的責任；原告的訴訟請求合理合法，理應(yīng)得到人民法院的支持，以維護原告的合法權(quán)益以及和諧社會秩序并體現(xiàn)國家法律的尊嚴。

以上代理意見，懇請合議庭予以充分考慮并采納！謝謝。

代理人：江西景之元律師事務(wù)所

律師：金鵬光、黃平水 二0一四年六月四日

第三篇：公有住房在房改過程中產(chǎn)生的權(quán)屬糾紛的處理

公有住房在房改過程中產(chǎn)生的權(quán)屬糾紛的處理

關(guān)于公有住房在房改過程中產(chǎn)生的權(quán)屬糾紛處理問題

1994年7月，國務(wù)院發(fā)出《關(guān)于深化城鎮(zhèn)住房制度改革的決定》，提出深化城鎮(zhèn)住房制度改革，促進住房商品化和住房建設(shè)的發(fā)展的目標，明確了建立公積金制度、推進租金改革和出售公有住房等三方面住房制度改革的基本內(nèi)容。公有住房在房改過程中產(chǎn)生的權(quán)屬糾紛主要是指出售公有住房而產(chǎn)生的糾紛。大致有以下幾種情況：(一)公有住房進行房改，原承租代表人與產(chǎn)權(quán)人簽定了出售公有住房協(xié)議并取得產(chǎn)權(quán)，或者原承租代表人死后，原房屋共同承租人中的一人與產(chǎn)權(quán)單位重新建立承租關(guān)系，并進行房改取得產(chǎn)權(quán)，其他共同承租人或原承租代表人的繼承人起訴要求確認房改協(xié)議無效的，法院不應(yīng)作為民事案件受理。此類案件類似單位內(nèi)部分房糾紛，法院不能用公權(quán)干預(yù)產(chǎn)權(quán)人依法處分其民事權(quán)利，即不能判令產(chǎn)權(quán)單位與哪一個共同承租人建立租賃關(guān)系并將房屋產(chǎn)權(quán)出售給他。(二)如果原告以原房屋為共有財產(chǎn)，起訴房改后新的產(chǎn)權(quán)人要求返還其應(yīng)有份額，法院應(yīng)作為民事案件受理。比照前面分割共有財產(chǎn)的做法，給原告相應(yīng)補償(三)如果房改后的產(chǎn)權(quán)人起訴原共同承租人騰房，法院應(yīng)該受理。共同承租人有使用權(quán)的，或?qū)幾h房屋有繼承權(quán)，一般不應(yīng)改變爭議房屋的居住現(xiàn)狀，應(yīng)告知雙方當事人可以請求對原承租使用權(quán)，按前述方法進行分割或繼承。在充分釋明和調(diào)解后，如原告堅持要求被告騰房，應(yīng)駁回原告訴訟請求，根據(jù)“買賣不破租賃”的原則，被告基于共有享有的使用權(quán)不因房屋產(chǎn)權(quán)變化而喪失。

最好的繼承訴訟糾紛律師靳雙權(quán)提示各位閱讀到此文的當事人，像房屋交易這類大額財產(chǎn)交易，在簽訂合同、約定履約期限及其他相關(guān)事宜時一定要謹慎，多去了解一些相關(guān)的購房政策，如果遇到不知道的一定要咨詢相關(guān)的專業(yè)人士，以此來避免日后發(fā)生糾紛。當然，如果您遇到了糾紛，也不要著急，一定要第一時間保留好雙方之間的往來信件、函件及短信等有關(guān)的證據(jù)，第一時間找到一位資深的專業(yè)房地產(chǎn)律師，以期最大限度的保護自身合法權(quán)益不受侵害。

第四篇：糾紛過程中的法律事務(wù)

糾紛過程中的法律事務(wù)。

（二）、企業(yè)法律事務(wù)工作沒有任何的執(zhí)法的權(quán)力，重點是知法守法，防止發(fā)生法律沖突，依法維護企業(yè)的合法權(quán)益。

（三）、企業(yè)法律事務(wù)工作主要以預(yù)防為主，以避免發(fā)生法律糾紛為目標，其次才是依法解決、處理已發(fā)生的法律糾紛。

（四）、企業(yè)法律事務(wù)工作涉及面廣，涉及的部門、人員較多，涉及的工作內(nèi)容復(fù)雜，企業(yè)法律事務(wù)往往處于 配角地位，帶有服務(wù)性質(zhì)，所以要求企業(yè)法律事務(wù)人員除必須掌握全面的法律知識外，還必須有高度的服務(wù)意識和良好的協(xié)作精神、奉獻精神。

三、企業(yè)法律事務(wù)工作的功能主要三項

（一）、預(yù)防功能 通過為企業(yè)領(lǐng)導進行重大決策提供法律意見，就企業(yè)經(jīng)營、管理活動中有關(guān)法律問題提供法律意見，參與、協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導和員工的有關(guān)工作，起草、審查企業(yè)的經(jīng)濟合同和有關(guān)法律事務(wù)文書，解答企業(yè)職工的法律咨詢等，使企業(yè)依法進行各項經(jīng)營、管理活動，防止出現(xiàn)違法行為和各種法律漏洞，預(yù)防企業(yè)發(fā)生法律糾紛。

（二）、挽救功能 在企業(yè)發(fā)生法律糾紛或企業(yè)合法權(quán)益受到侵害時，為企業(yè)進行協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟活動，依法維護企業(yè)的合法權(quán)益，積極避免或挽回企業(yè)的經(jīng)濟損失。

（三）、宣傳教育功能在處理企業(yè)法律事務(wù)的同時，通過與企業(yè)職工的廣泛接觸和解答咨詢，宣傳有關(guān)法律常識，提高企業(yè)職工的法律意識，是企業(yè)職工能夠自覺的遵守法律，維護法律，并結(jié)合自己的實際工作運用法律武器維護企業(yè)的合法權(quán)益。

隨著我國市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展和法律的日益完善，企業(yè)與法律的關(guān)系也將日益密切。大量的事實說明，我們的法律事務(wù)工作做得越好，企業(yè)經(jīng)營，管理人員和職工的法律意識越高，企業(yè)越有可能正常、健康的發(fā)展，越可以避免許多的法律糾紛和經(jīng)濟損失。相反，企業(yè)越忽視法律事務(wù)工作，經(jīng)濟損失越大，甚至還會陷入一些不法之徒所設(shè)下的法律陷阱。

第五篇：餐廳經(jīng)營計劃書-

一、酒店簡介：本酒店是以洗浴為龍頭，兼營餐飲美食、文藝演出、美容健身、商務(wù)洽談、景色觀賞、休閑度假等一家綜合性超大型航母級服務(wù)場所。經(jīng)營面積一萬六千多平方米，規(guī)模、檔次目前堪居華北地區(qū)之首。酒店設(shè)計客流量1000-1500人/天，平均綜合消費120-150元/人。

二、餐廳位置：位于二樓中心，是顧客從一樓到樓上消費的必經(jīng)地帶。

三、餐廳面積：營業(yè)區(qū)：大廳200平方米；包房9間。廚房160平方米。

四、設(shè)計餐位：90個。

五、餐廳名稱：不見不散茶餐廳。

六、經(jīng)營菜品定位：正餐：精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點、西式餐飲。另設(shè)免費早餐，形式為特色糕點、靚湯、小菜。

七、消費對象：洗浴顧客，對內(nèi)服務(wù)。

八、餐廳客流預(yù)算：300人/天。

九、價格定位：人均消費40-80元。毛利率40%。

十、營業(yè)時間：早餐：6：30-9：00；午餐11：00-14：00；晚餐：17：30-凌晨2：00。

十一、經(jīng)營特色：

1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動利用演出廳（面積500平方米）開展各種美食節(jié)；

2、音樂伴餐，藝人現(xiàn)場演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。

3、會員party。

十二、廚房人員計劃：廚師長1名、灶頭3名（含西餐師1名）、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點師2名，打雜2名，計14人。

十三、菜譜要求：品種簡單精致，兼顧南北顧客飲食特色

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