第一篇：茶店經(jīng)營管理技巧

一、合理的選址：商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”、“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。

茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段：

1、繁華商業(yè)中心：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復(fù)雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質(zhì)、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須經(jīng)仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業(yè)中心”當然正確，何謂搶占“制高點”呢！但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。

3、交通大道：這些地方人口流動量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要優(yōu)惠，適合一些字號較老的，無形資產(chǎn)較大的客商進入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開立茶店。

4、居民區(qū)：茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區(qū)一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經(jīng)營風格也不盡相同。

a、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽要好。

b、新區(qū)：這類居民消費較超前，且物質(zhì)財富和精神文明相對提高，要求經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。

c、高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個地段開茶葉店，品位應(yīng)偏高一點，價格也應(yīng)高一點，要求營業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業(yè)時間放長一些。

d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營風格。

e、集貿(mào)市場：這些地方客流量大，但消費者大多數(shù)是購物好手，要求茶葉價格實惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進銷售。

其他還有一些地方：如旅游景點，不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營，適當經(jīng)營一些紀念性包裝茶等等。

二、茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動機。外裝飾有以下幾個要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。

2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費者的好奇心，引起消費者的注意，便于消費者記憶，同時也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。

3、對聯(lián)：如果用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。

4、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設(shè)計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內(nèi)燈光要亮一些，擺設(shè)的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。

5、店門：茶葉店的店門盡量留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。

6、外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。

7、店名：茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，起好一名字是關(guān)鍵，可利用傳統(tǒng)的老字號，也可以按照茶葉的特點結(jié)合經(jīng)營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如“八馬茶業(yè)”、“滿堂香茶莊”、“家鄉(xiāng)名茶”“仙山茶行”、“綠茶世界”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”都是很不錯的字號。

內(nèi)裝飾的幾個要素:

1、貨架柜臺主要是大方的題，線條流暢，一般應(yīng)采用木質(zhì)，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現(xiàn)余茶葉和諧的統(tǒng)一，同時可以做幾個多寶格何一個小書柜，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。

2、墻面：茶店的墻面應(yīng)該素雅，一般用木質(zhì)裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關(guān)茶葉知識的宣傳材料。

3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調(diào)。

4、燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，柜臺、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。

5、點綴：店內(nèi)點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點，采取不同的創(chuàng)意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。

內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑，外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。

三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經(jīng)營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經(jīng)營觀念，預(yù)測茶葉消費的變化趨勢。

四、嚴把質(zhì)量關(guān)：商品質(zhì)量是決定一個商店經(jīng)營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設(shè)備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產(chǎn)的供貨商。

五、進貨的科學性：茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經(jīng)營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，預(yù)測當年的銷售情況，適當進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業(yè)的經(jīng)營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。

作為零售商對批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營者一定要適應(yīng)市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經(jīng)營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

七、了解經(jīng)營地區(qū)消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費者，對于經(jīng)營者來說關(guān)鍵是要根據(jù)消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉(zhuǎn)茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。

八、定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”。現(xiàn)在由于競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低于成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價值定價高一些，我認為是應(yīng)該的。

九、商品全方位立體結(jié)構(gòu)：商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級，如“黃山毛峰”有明前特級、特級、一級等；“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營茶葉同時經(jīng)營與茶葉有關(guān)的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費者而定，須經(jīng)市場調(diào)查，不能盲目模仿，盲目拼湊。

十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費者一目了然，最好在各個區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡介（產(chǎn)地、品位、特點等）然后是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。

十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之后，購買欲望大增，何樂而不為呢？

十二、搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很重要，店堂一定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，周圍環(huán)境要特別注意，看一看有沒有異味的物體在附近，如香水、酒類等。看看周圍有沒有污染源，千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內(nèi)，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質(zhì)，名優(yōu)茶更應(yīng)注意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產(chǎn)。

十三、提高營業(yè)員的整體素質(zhì)：一個茶店經(jīng)營的關(guān)鍵在于營業(yè)員的整體素質(zhì)，營業(yè)員是茶店的眼睛，提高營業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會一兩門外語，要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包括茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標準、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道，關(guān)系到茶店是否能夠產(chǎn)生效益的關(guān)鍵，一般應(yīng)具備以下專業(yè)素質(zhì)：

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。

2、敏銳的觀察力褐判斷力：營業(yè)員必須“察言觀色”的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。

3、較為靈活準確的反應(yīng)能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業(yè)員的反應(yīng)能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應(yīng)，理解和領(lǐng)會顧客的購買意圖，并迅速給予答復(fù)或提供服務(wù)，有人總結(jié)出服務(wù)接待的方法為“接

一、問

二、聯(lián)系三”已是靈活反應(yīng)的具體表現(xiàn)。

4、較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段，語言表達對營業(yè)十分重要，直接關(guān)系到茶店的效益，應(yīng)講普通話，不能用服務(wù)忌語，講話要適中，應(yīng)掌握好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應(yīng)用不同的禮貌語言，靈活掌握。

5、較強的自我控制能力：因為營業(yè)員工作環(huán)境單調(diào)，顧客性格各異，這就要求營業(yè)員控制好情緒，不論顧客多末挑剔，你都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心解釋?！邦櫩途褪巧系邸闭垹I業(yè)員牢牢記住。

6、具備一定的財務(wù)知識：營業(yè)員要有一定的財務(wù)知識，包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力，以及發(fā)票的正確填寫。作為茶葉營業(yè)員還應(yīng)具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。總之，一個茶店營業(yè)人員必須具備良好的心理素質(zhì)、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。茶店營業(yè)員的重要性大多度經(jīng)營者心領(lǐng)神會，望大家一定要不惜代價，對你的俄營業(yè)員實行專業(yè)培訓(xùn)。“磨刀不誤砍柴工”，這一點不能疏忽，不然花費“巨資”開一個茶葉店，就因為營業(yè)員素質(zhì)茶差而虧本，是在不合算。

十四、建立規(guī)范的財務(wù)制度：經(jīng)營必須建立規(guī)范的財務(wù)制度，這一點不能忽視，不管你用的營業(yè)人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目，月末盤點，毫不留情

十五、建立嚴格的營業(yè)制度：作為經(jīng)營者必須要制定營業(yè)制度，否則，管理就會混亂。

十六、做好售后服務(wù)工作：營業(yè)員在成交過程中，肯定要做好售前、售中服務(wù)，這是理所當然，但是成交以后，顧客已付款，售后服務(wù)尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應(yīng)建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。

十七、做好廣告、促銷工作：廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進行宣傳。促銷應(yīng)該多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也可以按購買的金額贈送一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。

十八、做好長期作戰(zhàn)的準備：茶葉作為一種特殊的消費品和藝術(shù)品，顧客對其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定過程，這樣，就要求經(jīng)營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。

十九、逐步走向連鎖化：因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范，利潤越來越平均，如若你所經(jīng)營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗，培訓(xùn)人才，把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)約成本，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規(guī)章制度，選拔人才，對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復(fù)制，這樣，你的企業(yè)就會不斷發(fā)展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能勝利。

第二篇：美容院經(jīng)營管理技巧

美容院3個核心：1）顧客2）員工3）產(chǎn)品（是武器，是根本）

美容院的2只狼：1）不誠信的商品供應(yīng)商

2）所謂的微整形的醫(yī)師及其他的專家

美容院經(jīng)營不是被競爭對手打敗而是被趨勢打敗

第三篇：汽車美容店經(jīng)營管理技巧

汽車美容店經(jīng)營管理技巧

互聯(lián)網(wǎng) 2008年07月18日

店面考勤制度

1、店里實行每周6天工作制，上班時間夏秋季為上午8:00～12:00、下午14:00～18:00，冬春季為上午8:00～12:00、下午13:30～17:30(分部作業(yè)人員中午須參加輪值)。

2、根據(jù)行業(yè)特點，采用不固定時間的辦法輪休，各分部人員則由分部經(jīng)理（助理）統(tǒng)籌安排每月共休息四天（連續(xù)休息不能超過兩天）；原則上當月休完、不累積。

3、十天法定節(jié)日（元旦一天、“五·一”三天、“十·一”三天、春節(jié)三天）由分部0在不影響工作的前提下安排輪休，確實不能休息的，可以累積到次年春節(jié)，但累積天數(shù)不得超過三天。

4、分部實行早晚會制度，全體人員上午需提前15分鐘上班參加早會；下午下班前參加晚會，總結(jié)、評點一天的工作情況。

5、分部員工須到助理處簽到，一天兩次（上午上班和下午下班），出勤半天的人員，若是上午出勤，則上午下班要簽到，助理須在早會前及晚會后考勤。

6、分部員工晚上加班的，需由分部經(jīng)理確認。

7、非突發(fā)事件不事先請假的、非緊急事況且請假不被批準而擅離職守的、無故不請假就不上班的，均以曠工論處。

8、分部經(jīng)理和分部經(jīng)理助理不能同時調(diào)休或請假，違者以曠工論處。

洗車質(zhì)檢制度

一、服務(wù)質(zhì)檢：

1、是否快速清潔腳墊

2、檢查汽車邊、角、孔、縫。

3、檢查輪胎、輪轂是否清洗干凈

4、檢查觀后鏡、車裙前后保險桿是否潔凈無水漬

5、檢查四門邊是否潔凈無泥沙

6、檢查車身表面是否貼附毛巾的遺屑

7、檢查車內(nèi)前檔及側(cè)窗玻璃是否潔凈明亮

8、檢查工作臺和儀表臺是否潔凈無灰塵

9、檢查所有煙灰缸是否倒過并清洗擦干

10、內(nèi)室沙塵是否吸凈

11、檢查腳墊是否擦（干）凈歸位，客戶寄存腳墊，應(yīng)做好標記，統(tǒng)一歸放。

二、場地質(zhì)檢

1、作業(yè)完畢是否掃凈地面全部積水

2、水槍管是否收好歸位

3、吸塵器是否收好歸位

店容店貌管理細則

1、店面無污漬、無涂鴉文字，地面無積水、無積土、無廢棄物；

2、店內(nèi)布局合理，物件擺放有條不紊，沒有雜物，沒有堆積的東西；

3、工具、設(shè)備應(yīng)定位擺放，作業(yè)完畢應(yīng)歸還原位，保持潔凈無污漬；

4、樣品及陳列架無灰塵、污漬，沒有隨意放置的物品；

5、接待空間干凈整潔，玻璃、桌子、茶幾擺放要中規(guī)中矩；

6、作業(yè)完畢即應(yīng)進行現(xiàn)場清理、保證作業(yè)場所干凈無雜物，樣品、工具、設(shè)備應(yīng)擦拭干凈，檢查有無問題；

7、毛巾、布塊、蹭毯應(yīng)清洗和擰、抖干蓄水；易揮發(fā)、易流失耗材應(yīng)有效封存，作業(yè)過程還應(yīng)不時整理現(xiàn)場以時刻保持良好的店容店貌；

8、員工交通工具應(yīng)在指定區(qū)域停放（關(guān)店后允許寄存店內(nèi)），擺放要整齊、有序。

此外，還有一套支持多業(yè)務(wù)模式的運營管理軟件----歐邁克ERP企業(yè)優(yōu)化集成管理信息系統(tǒng)。該系統(tǒng)是集合本行業(yè)經(jīng)驗，并借鑒多家行業(yè)管理經(jīng)驗，由集團研發(fā)中心為本公司量身訂做的，包括：采購管理、庫存管理、質(zhì)量管理、銷售管理、人力資源管理、財務(wù)管理、決策管理、信息管理、作業(yè)管理等。歐邁克ERP管理系統(tǒng)抓住企業(yè)管理的實質(zhì)，在降低成本、保障質(zhì)量、改善服務(wù)這些與企業(yè)生存發(fā)展至關(guān)重要的方面，用一整套優(yōu)秀先進的管理控制加以實現(xiàn)，并極大的推動企業(yè)管理和作業(yè)控制的自動化、科學化、規(guī)范化，讓您的管理更高效、更優(yōu)化，真正實現(xiàn)物流管理、資金流管理和票據(jù)管理的緊密結(jié)合。

汽車美容裝飾店員工管理制度

第一章 汽車美容店簡介

第二章 組織機構(gòu)

汽車美容店組織結(jié)構(gòu)圖

第三章 職業(yè)道德

第四章 規(guī)章制度

第一節(jié) 聘用制度

第二節(jié) 工作考勤制度

第三節(jié) 請休假管理制度

第四節(jié) 薪酬制度

第五節(jié) 激勵制度

第六節(jié) 店面管理規(guī)章制度

第七節(jié) 財務(wù)管理制度

第八節(jié) 員工的職責

第九節(jié) 員工福利制度

第十節(jié) 公司主管職責

第十節(jié) 庫房管理職責

第十一節(jié) 前臺工作職責

第十一節(jié) 人事管理制度

第十二節(jié) 宿舍管理制度

第十三節(jié) 衛(wèi)生管理制度

第十四節(jié) 培訓(xùn)與發(fā)展

第十五節(jié) 員工關(guān)系

第十六節(jié) 安全條例

第十七節(jié) 獎懲條例

第十八節(jié) 附表

第五章 店面管理制度

第一節(jié) 汽車美容店面崗位設(shè)計及崗位職能：

第二節(jié)汽車美容店員工薪資設(shè)計及招聘方案

第七章 禮儀規(guī)范

第一節(jié) 電話禮節(jié)

第二節(jié) 待客禮節(jié)

第三節(jié) 辦公室禮節(jié)

第四節(jié) 儀容儀表

第五節(jié) 會議禮節(jié)

第六節(jié) 住宿規(guī)范

第七節(jié) 就餐規(guī)范

第四篇：美容院經(jīng)營管理的八個技巧

美容院經(jīng)營管理技巧 美容院做為美容品終端的服務(wù)場合，其主要功能是為顧客提供，改善其外在形象，提供滿足顧客的心理，滿足其由于享受服務(wù)所帶來的愉悅心理感受，經(jīng)營者與顧客“雙贏”甚至最高目標。想更好的經(jīng)營管理好您的美容院，管理是需要技巧的。畫眉網(wǎng)美容院管理系統(tǒng)開發(fā)技術(shù)人員經(jīng)過多年對美容行業(yè)營業(yè)管理的研究，提出了以下美容院經(jīng)營管理的八個技巧：

1、美容院店面形象是關(guān)鍵，否則顧客流失是必然因素。

2、美容院顧客希望安全、安靜、舒適的環(huán)境：美容院店面環(huán)境是吸引顧客的主要因素，顧客在選擇美容院時首先關(guān)注的是美容院環(huán)境與氣氛。

3、充滿動感與新鮮的氣氛：以充滿動感與新鮮感的氛圍，使顧客不由自主的融為一體，令其體會到美容院周到，細致的服務(wù)。

4、為顧客提供時尚、生活情報，使顧客在美容時得到更多的有益資訊。

5、美容院在環(huán)境、氣氛、美容師等環(huán)節(jié)以周全，細致、統(tǒng)一的標準來緩解顧客情緒，使之放松身心。

6、美容院通過細致的美容美體，讓顧客重塑自信，發(fā)揮內(nèi)在氣質(zhì)。

7、美容院在服務(wù)之中，向顧客真誠地分析產(chǎn)品安全性之重要、不應(yīng)注重進貨價格，使顧客懂得如何甄別化妝品。

8、美容院的服務(wù)不僅體現(xiàn)在接待技巧、好的產(chǎn)品、好的效果、好的技術(shù)等環(huán)節(jié)上，還體現(xiàn)在店內(nèi)外衛(wèi)生、設(shè)備、儀器、促銷、從業(yè)人員的著裝、禮儀等方面。

想要了解更多美容行業(yè)的信息，趕快去上畫眉網(wǎng)吧！畫眉網(wǎng)上有大量的美業(yè)信息，上百種美容護膚品供你選擇，更有全國知名的化妝品公司和美容院，趕快去了解一下吧！

第五篇：永輝生鮮經(jīng)營管理的技巧

超市生鮮：永輝生鮮經(jīng)營管理的技巧值得我們學習

2017-01-20 07:36 來源:超市幫

來源：超市幫

作者：超市幫CEO吳軍生

影響生鮮盈利的因素：產(chǎn)品質(zhì)量加價率、損耗控制、定貨準確性、稅率差異、經(jīng)營思路、門店現(xiàn)場管理等。上述問題都是導(dǎo)致生鮮經(jīng)營沒有利潤甚至出現(xiàn)大面積虧損的主要原因。忽略任何一個問題都可能導(dǎo)致其他一切努力白費。針對每一個問題進行仔細的探討可以有效提升生鮮管理能力。我們舉一些現(xiàn)場發(fā)生的事情來說明一些問題。1.利潤與商品進價、售價沒有直接關(guān)系。2.沒有促銷的門店可能銷售會更好。3.促銷要么不做，要做就惡狠狠做，轟動為止!4.有個商品庫存很大，又退不了，趕快做個促銷吧!5.你荔枝賣一元一斤，我就賣九毛九!非把人流奪回來不可!6.我把有點壞的水果都收集起來，等到晚上8點開始促銷!7.現(xiàn)在晚上7點，就有很多人排隊，等著購買8點開始的豬肉打折促銷!你認為以上說法正確嗎？

任何工作都不能脫離一個核心：所有的要求必須是可執(zhí)行的以及是經(jīng)過充分培訓(xùn)的!永輝就是這樣做的，永輝要讓所有的參與者(課長級)都能夠了解并能夠成為工作指導(dǎo)。永輝的制度體系(涉及營運、采購)將由一系列的崗位職能、工作流程、管理規(guī)范等結(jié)構(gòu)組成，通過倡導(dǎo)5W1H管理模式永輝所有的員工都知道，做什么、什么時候、與誰合作、在哪里進行、為什么要做、怎么做。

要全面提升生鮮的盈利能力，必須從基礎(chǔ)著手，必須一步、一步的推動下去： 第一階段:從日常工作入手；

第二階段:實際操作到各項流程的制定;(必須從上到下有指導(dǎo)，從小到上有反饋)第三階段:各項指標的正常交付及流程的不斷培訓(xùn)、檢查、(必要時還需要啟動第三方稽核)指導(dǎo)、完善。對于營運而言，影響生鮮盈利的因素無外乎上面說的一些內(nèi)容。什么是生鮮管理的重點？

生鮮產(chǎn)品經(jīng)營管理的重點都是圍繞如何快速的提升生鮮產(chǎn)品的銷售量為目的。

生鮮產(chǎn)品短保質(zhì)期的特性，造成生鮮管理的首要任務(wù)就是在保質(zhì)期內(nèi)將產(chǎn)品銷售完畢，減少因過期產(chǎn)品造成的損耗。圍繞著上述任務(wù)生鮮的管理重點就是：產(chǎn)品質(zhì)量、定貨管理(永輝每晚9點各店將訂單匯總到總部生鮮采購部)、庫存管理(主管級別擁有打折權(quán))、損耗控制以及銷售價格管理。

銷售的組成包括來客數(shù)和客單價，所有的銷售提升計劃都是來客數(shù)或者是客單價的提升帶來的結(jié)果。每一個品類對于銷售的貢獻是不同的，即有些品類貢獻來客數(shù)，有些品類貢獻客單價。

生鮮對于大部分的零售商的作用都是一致的：來客數(shù)的保證，同時由于生鮮品類的不斷擴充，一些高單價的商品也納入生鮮管理，有些季節(jié)性非常強的高單價、高毛利商品也同時承擔著提升客單價的作用。新鮮、低價、保證質(zhì)量——消費者經(jīng)常購買的商品在新鮮、優(yōu)質(zhì)的前提下保持極強的價格優(yōu)勢。保證原100%新鮮。保證陳列品新鮮。市場敏感，反應(yīng)迅速。完全貼近消費者習慣。由于生鮮產(chǎn)品的短保質(zhì)期特性，購買頻率高造成光顧門店的頻率高，有效提升了來客數(shù);生鮮產(chǎn)品對其他品類的連帶購物能力強，間接促進門店其他品類的銷售，如調(diào)味品：永輝生鮮的毛利相對較高，所以對門店的毛利起到穩(wěn)定的作用(前提是永輝的生鮮管理是規(guī)范的、合理的)。

生鮮的存在完善了門店的品類結(jié)構(gòu)，真正體現(xiàn)一次購足的理念，使得門店具有更加明顯的競爭優(yōu)勢。

1、對于門店而言，生鮮能起到以下作用： 吸引消費者——由于是生活必須品； 提高客流量——因為保質(zhì)期通常短； 提高銷售額——培養(yǎng)顧客忠誠度； 提高毛利水平——增加競爭優(yōu)勢。

圍繞著上述任務(wù)生鮮的管理重點就是：產(chǎn)品質(zhì)量、定貨管理、庫存管理、損耗控制以及銷售價格管理。

2、可以在不影響現(xiàn)有流程下，對提升門店經(jīng)營能力有幫助的生鮮關(guān)鍵控制點包括： 收貨標準(用于控制收貨產(chǎn)品的質(zhì)量，保持產(chǎn)品質(zhì)量的恒定性)； 庫存卡管理(用于管理庫存、進貨，有效降低缺貨以及溢貨)；

食譜卡管理(用于確保生鮮加工產(chǎn)品的質(zhì)量、口味的恒定以及統(tǒng)一性)； 加工管理(用于安排生鮮加工產(chǎn)品的生產(chǎn)量的控制)；

陳列管理(用于控制產(chǎn)品的陳列，使陳列更加科學而且有助于銷售的提升)； 價格管理(用于平衡銷售、毛利之間的關(guān)系，保持價格優(yōu)勢的前提下確保利潤)； 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)管理。

3、先說說收貨標準

收貨標準可以確保進入門店銷售系統(tǒng)的商品是符合公司要求的；

收貨標準可以確保進入門店銷售系統(tǒng)的商品是符合采購談判要求的收貨標準可以確保進入門店銷售系統(tǒng)的商品是符合購買者需求的；

沒有收貨標準，產(chǎn)品的質(zhì)量將沒有統(tǒng)一的標準產(chǎn)品的質(zhì)量將不恒定容易孳生腐敗現(xiàn)象； 人為因素造成營采、采供之間的矛盾；

產(chǎn)品質(zhì)量的不合理控制將直接導(dǎo)致?lián)p耗擴大，毛利下降； 沒有收貨標準，管理供應(yīng)商沒有統(tǒng)一依據(jù)；

收貨標準必須有照片，必須有詳細的產(chǎn)品說明，必須有抽樣標準，同時必須有采購部門牽頭，有采購部門授權(quán)人、營運部門授權(quán)人、產(chǎn)品供應(yīng)商授權(quán)人三方簽字(供應(yīng)商加蓋公章)后才能夠使用，同時收貨標準要達到“傻瓜級”，任何識字的人可以按照收貨標準基本不犯錯誤的完成收貨。庫存卡內(nèi)容包括：前日庫存、當日庫存

當日進貨、預(yù)計進貨等內(nèi)容，可以科學的進行庫存管理、進貨控制，從而有效控制由于定貨不準造成的損耗以及銷售損失。

庫存卡每日在固定時間對生鮮商品進行盤點，并及時將盤點數(shù)據(jù)填入庫存卡，可以減少和矯正系統(tǒng)中生鮮毛利的準確性。

庫存卡可以系統(tǒng)的管理定貨、庫存合理性以及全面降低由于定貨以及庫存的準確性造成的損耗。庫存卡的數(shù)據(jù)以數(shù)量為單位，而不是金額，這個一定要記牢。

庫存卡是一個日常工作，是保證定貨準確的關(guān)鍵，由于系統(tǒng)提供的生鮮庫存數(shù)據(jù)不準確，同時，生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，任何定貨錯誤都會造成巨大損失，為了全面降低由于定貨過多、定貨過少造成的各種損失，庫存卡是每一個生鮮員工(包括生鮮經(jīng)理、生鮮主管、員工)必須遵守的工作準則，這是有效控制損耗的關(guān)鍵。

4、食譜卡(二次加工產(chǎn)品控制表)

食譜卡適用于需要二次加工的生鮮商品，包括熟食、面包、肉類、水產(chǎn)等;食譜卡可以固定配方、配料，可以有控制的管理成本，降低由于配方用料或者加工所造成的損失;食譜卡可以保持口味的統(tǒng)一性，可以保持生鮮加工產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定;食譜卡的運用可以將生鮮產(chǎn)品的管理納入規(guī)范化的范疇，杜絕由于人為原因造成的質(zhì)量波動;食譜卡管理可以有效降低人事成本以及對“大師傅”的依賴程度。

5、加工產(chǎn)品出品控制表

往往加工商品的損耗大多是因為不能夠按照顧客的購買時間、購買數(shù)量進行加工，造成產(chǎn)品閑置，脫水失重，造成重量損失。

同時，由于害怕上述問題的發(fā)生，減少加工商品的制作，造成顧客沒有合適的商品可以挑選從而購買。《加工商品控制表》就是解決這個問題的簡單方法，借鑒了KFC等國際餐飲公司在制作快餐的經(jīng)驗，從分析歷史數(shù)據(jù)(某個時間段銷售了多少數(shù)量的加工商品)進行有效的加工控制，從而保證了滿足顧客的購買需求，又能夠減少不必要的損失。

加工產(chǎn)品過多加工將嚴重影響色香味，從而降低顧客購買欲望，造成損耗，加工產(chǎn)品出品控制解決的就是按照銷售預(yù)計來制定加工與出品數(shù)量與時間，把做好的產(chǎn)品在最合適的時候展現(xiàn)在顧客面前。

6、陳列管理

將好的產(chǎn)品陳列在合適的位置將有利于銷售的提升;通過陳列位置的變化可以有效的控制銷售;靈活的陳列可以給予購買者購物新鮮感;陳列可以成為引導(dǎo)消費的有利工具;配合合理的燈光、恰當?shù)拇黉N人員的安排對銷售的促進作用非常明顯;什么時候、什么地方、放什么商品是非常關(guān)鍵的，無序的、沒有計劃的、沒有針對性的陳列是沒有任何好處的，只能夠帶來不必要的損失。

7、影響利潤的環(huán)節(jié)是什么 利潤=銷售*毛利率

毛利率=1-成本/售價-損耗率-耗材率

影響利潤的環(huán)節(jié)包括：銷售量、成本、售價、損耗、耗材管理。如果要提升盈利狀況，我們可以采取的辦法有：

提升售價。售價的提升將直接影響銷售，考慮到可能對銷售的影響以及價格形象，選擇性低?？刂茡p耗。培訓(xùn)員工，提升管理能力可以選擇，而且只能內(nèi)部調(diào)整，不涉及外部調(diào)整。降低進價。供應(yīng)鏈支持力度加大可以選擇，但是價格下降幅度有限。銷售結(jié)構(gòu)調(diào)整。產(chǎn)品銷售受到有效控制可以選擇，但是耗時長，同時是一個動態(tài)、循環(huán)過程。促銷思路調(diào)整。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化可以選擇，但是耗時長，同時是一個動態(tài)、循環(huán)過程。

8、影響毛利的因素

收貨數(shù)量準確性，收貨準確性直接影響庫存準確性，同時直接影響利潤、扣重、收貨人員的責任心。銷售結(jié)構(gòu)，銷售結(jié)構(gòu)沒有得到控制，將影響混合毛利的結(jié)構(gòu)，造成高銷低利的現(xiàn)象，采購的促銷政策。門店的陳列，損耗。

盤點準確性盤點。準確性將嚴重影響庫存的準確性，造成毛利忽高忽低。門店的責任心、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)商的信譽、門店現(xiàn)場管理的能力、采購。