第一篇：福建省2005年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方%A1

【發(fā)布單位】福建省

【發(fā)布文號(hào)】閩政辦[2005]67號(hào) 【發(fā)布日期】2005-04-18 【生效日期】2005-04-18 【失效日期】 【所屬類(lèi)別】政策參考 【文件來(lái)源】福建省

福建省2005年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

(閩政辦[2005]67號(hào))

各市、縣（區(qū)）人民政府，省人民政府各部門(mén)、各直屬機(jī)構(gòu)，各大企業(yè)，各高等院校：

2005年省委、省政府繼續(xù)將治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”列入為民辦實(shí)事項(xiàng)目。經(jīng)省政府同意，現(xiàn)將省建設(shè)“食品放心工程”聯(lián)席會(huì)議制定的《2005年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

福建省人民政府辦公廳

二○○五年四月十八日

2005年度全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

省建設(shè)“食品放心工程”聯(lián)席會(huì)議

根據(jù)《中共福建省委福建省人民政府關(guān)于2005年開(kāi)展為民辦實(shí)事工作的通知》（閩委〔2005〕10號(hào)）和《福建省人民政府關(guān)于印發(fā)福建省治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”五年計(jì)劃的通知》（閩政〔2005〕28號(hào)）的要求，結(jié)合國(guó)家實(shí)施“食品放心工程”工作部署，制定2005年全省治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下：

一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染

由省經(jīng)貿(mào)委承辦，省農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安廳協(xié)辦。治理目標(biāo)：實(shí)行定點(diǎn)屠宰區(qū)域的豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰率均達(dá)到85%以上；上市豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到90%以上；在全省范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市；生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)生豬“瘦肉精”檢出率、上市禽類(lèi)抗生素、磺胺類(lèi)藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標(biāo)檢出率均控制在1%以?xún)?nèi)。主要措施：

（一）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省農(nóng)業(yè)廳、公安廳、工商局配合，加強(qiáng)生豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理，加快推行牛、羊定點(diǎn)屠宰，提出全省加強(qiáng)私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法，構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機(jī)制，依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。

（二）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)抓好牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）清理整頓和管理工作，加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域，推行農(nóng)村屠工制，制定各市、縣屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置方案，建立和完善準(zhǔn)入退出機(jī)制。在全省選擇1-2個(gè)有條件的市、縣作為禽類(lèi)集中屠宰的試點(diǎn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后逐步推開(kāi)。

（三）由省聯(lián)席辦牽頭，會(huì)同省經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)廳、公安廳、衛(wèi)生廳、工商局制定《福建省查處病死豬案件工作意見(jiàn)》，明確查處、報(bào)送及處理工作的程序和要求，指導(dǎo)全省基層執(zhí)法單位案件的查處工作。

（四）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)加快制定出臺(tái)《福建省無(wú)害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》，加大養(yǎng)殖場(chǎng)治理力度，從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場(chǎng)的問(wèn)題。

（五）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)起草生豬萊克多巴胺尿樣檢測(cè)方法省地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)布，省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)在全省開(kāi)展生豬萊克多巴胺尿樣檢測(cè)。

（六）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)省際邊境動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查工作，做好重大動(dòng)物疫病防治工作，加強(qiáng)疫情預(yù)警，嚴(yán)格執(zhí)行重大動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)、報(bào)告處置制度。

（七）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)使用抗生素和磺胺類(lèi)藥物的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)福州、漳州、南平、三明市轄區(qū)內(nèi)大中型奶牛生產(chǎn)企業(yè)鮮牛奶抗生素殘留的檢測(cè)。

（八）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，省農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳、工商局、交通廳配合開(kāi)展福州、廈門(mén)、南平、三明等城市品牌肉專(zhuān)題調(diào)研，制定推進(jìn)全省品牌肉銷(xiāo)售工作意見(jiàn)，引導(dǎo)和加快推動(dòng)品牌肉在全省流通。

（九）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)縣以上城鎮(zhèn)乳品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)生乳原料檢查驗(yàn)收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。

（十）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)的衛(wèi)生質(zhì)量管理，監(jiān)督企業(yè)建立健全進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳登記制度。

二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染

由省農(nóng)業(yè)廳承辦，省經(jīng)貿(mào)委、衛(wèi)生廳、供銷(xiāo)社、糧食局協(xié)辦。治理目標(biāo)：上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)率、上市主要水果農(nóng)殘超標(biāo)率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)率均控制在5%以?xún)?nèi)；稻谷農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在3%以?xún)?nèi)；大米衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到98%以上。主要措施：

（十一）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)開(kāi)展對(duì)全省蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作，開(kāi)展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測(cè)，建立和完善全省產(chǎn)地定點(diǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)和主產(chǎn)縣區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，并開(kāi)展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬殘留檢測(cè)。

（十二）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用的查處，加大源頭治理力度，加強(qiáng)對(duì)果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營(yíng)劇毒農(nóng)藥的管理，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。省供銷(xiāo)社負(fù)責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理工作，開(kāi)展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”試點(diǎn)，提出工作方案并組織實(shí)施。

（十三）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)開(kāi)展對(duì)上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。

三、治理水產(chǎn)品污染

由省海洋與漁業(yè)局承辦，省農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳、工商局協(xié)辦。治理目標(biāo)：上市水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)檢出率控制在5%以?xún)?nèi)；水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以?xún)?nèi)；上市貝類(lèi)凈化量3萬(wàn)噸。主要措施：

（十四）由省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)抓好漁藥的監(jiān)督管理工作，開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)出口地區(qū)、重點(diǎn)養(yǎng)殖單位、重點(diǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的專(zhuān)項(xiàng)整治。

（十五）由省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)推進(jìn)福州、泉州、廈門(mén)等市貝類(lèi)凈化場(chǎng)的配套建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)工作，擴(kuò)大凈化貝類(lèi)省內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售和出口量。

（十六）由省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)開(kāi)展省級(jí)水產(chǎn)品藥殘及貝類(lèi)有毒有害物質(zhì)檢測(cè)工作，增加藻類(lèi)有毒有害物殘留檢測(cè)，繼續(xù)開(kāi)展織紋螺安全食用預(yù)警預(yù)報(bào)和織紋螺毒素研究工作。

（十七）由省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品基地建設(shè)，促進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，爭(zhēng)取年內(nèi)認(rèn)定無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地3萬(wàn)畝，認(rèn)證產(chǎn)品30個(gè)。

（十八）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，省工商局、海洋與漁業(yè)局配合，開(kāi)展對(duì)縣以上城鎮(zhèn)水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類(lèi)毒素的監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。

四、治理飲用水污染

由省建設(shè)廳、衛(wèi)生廳承辦，水利廳協(xié)辦。治理目標(biāo)：縣以上城市城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達(dá)到95%以上，二次供水4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)合格率達(dá)到95%以上；礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達(dá)到98%以上，市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到95%以上；農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達(dá)到100%、村級(jí)達(dá)到70%。主要措施：

（十九）由省建設(shè)廳、衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)開(kāi)展對(duì)全省各市縣自來(lái)水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽查設(shè)區(qū)市大型市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況，督促街道居委會(huì)、社區(qū)、物業(yè)管理等開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作，查處違法違規(guī)行為。

（二十）由省建設(shè)廳負(fù)責(zé)會(huì)同財(cái)政、物價(jià)等部門(mén)制定加快現(xiàn)有二次供水設(shè)施改造的工作方案，提出長(zhǎng)效性的解決措施；繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)二次供水清洗隊(duì)伍及其從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促清洗、消毒和水質(zhì)送檢；繼續(xù)開(kāi)展各市縣城區(qū)供水水質(zhì)檢測(cè)工作的質(zhì)量考核，確保市政供水水質(zhì)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

（二十一）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)對(duì)全省瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理，開(kāi)展對(duì)全省瓶裝飲用水市場(chǎng)的抽檢。由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的抽檢。

（二十二）由省水利廳負(fù)責(zé)繼續(xù)協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)實(shí)施《福建省村村通水工程建設(shè)規(guī)劃》，推進(jìn)“千萬(wàn)農(nóng)民飲水工程”建設(shè)，建成村級(jí)供水工程1500個(gè)。

五、治理加工食品污染

由省質(zhì)監(jiān)局承辦，食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生廳、工商局、糧食局協(xié)辦。治理目標(biāo)：全省醬油、食醋、魚(yú)露市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率、糧食復(fù)制品（掛面、線(xiàn)面、粉干）市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率、豆腐等豆制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到95%以上；食用油黃曲毒素B1市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率控制在1%以?xún)?nèi)；食用油過(guò)氧化值、酸值市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率分別控制在3%以?xún)?nèi)；小麥粉增白劑市場(chǎng)抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到98%以上；罐頭、糕點(diǎn)、飲料、酒類(lèi)市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)到90%以上；米、面、油、醬油、醋、白酒、嬰幼兒配方乳粉無(wú)證生產(chǎn)銷(xiāo)售行為得到遏制；糖果制品等13類(lèi)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度得到全面實(shí)施；福州、廈門(mén)市保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調(diào)味品、食品添加劑、飲料生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可狀況檢查覆蓋率達(dá)到95%以上；保健食品生產(chǎn)企業(yè)全部達(dá)到GMP要求；對(duì)保健食品和嬰幼兒配方食品企業(yè)違法行為的處理率達(dá)到95%以上。主要措施：

（二十三）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大對(duì)大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋“老五類(lèi)”食品無(wú)生產(chǎn)許可證的查處力度，全面完成肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品等“新十類(lèi)”食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，按照國(guó)家統(tǒng)一部署，從7月1日起全面開(kāi)展無(wú)證查處工作；全面啟動(dòng)掛面、茶葉、啤酒、黃酒、葡萄酒、醬腌菜、果脯蜜餞、淀粉及淀粉制品、糖果（巧克力）等13類(lèi)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。

（二十四）由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管，按照國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的若干意見(jiàn)》，結(jié)合我省實(shí)際制定實(shí)施辦法。

（二十五）由省質(zhì)監(jiān)局牽頭，食品藥品監(jiān)管局、工商局、衛(wèi)生廳、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局和廈門(mén)出入境檢驗(yàn)檢疫局參加，開(kāi)展食品生產(chǎn)加工企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品等行為，特別是強(qiáng)化對(duì)傳統(tǒng)食品小作坊的管理和引導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為，扶持一批名優(yōu)企業(yè)，關(guān)閉一批不具備保證食品質(zhì)量安全必備條件的生產(chǎn)加工企業(yè)，懲處一批制售假冒偽劣食品的違法企業(yè)和犯罪分子。

（二十六）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)開(kāi)展全省食品衛(wèi)生許可證專(zhuān)項(xiàng)整治，以規(guī)范保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料生產(chǎn)企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放和監(jiān)督為重點(diǎn)，查處無(wú)證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，開(kāi)展對(duì)流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)皮蛋、醬油、月餅、蜜餞等的衛(wèi)生質(zhì)量抽檢。由省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)核發(fā)并加強(qiáng)保健品生產(chǎn)企業(yè)許可證的管理，督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施質(zhì)量管理規(guī)范。

（二十七）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，省工商局配合，在全省開(kāi)展《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》實(shí)施工作，監(jiān)督散裝食品零售單位嚴(yán)格按規(guī)范組織經(jīng)營(yíng)。

（二十八）由省糧食局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)系統(tǒng)內(nèi)大米、小麥粉、糧食復(fù)制品、食用植物油加工企業(yè)（包括省級(jí)定點(diǎn)骨干糧食加工企業(yè)）和糧油銷(xiāo)售點(diǎn)（含骨干糧店）、軍糧供應(yīng)點(diǎn)的管理，完善企業(yè)質(zhì)量保證體系，引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。

（二十九）由省糧食局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)地方儲(chǔ)備糧油的品質(zhì)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行《陳化糧處理若干規(guī)定》，配合工商行政管理局做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作，防止陳化糧流入口糧市場(chǎng)。

（三十）由省工商局負(fù)責(zé)，開(kāi)展兒童食品及農(nóng)村食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大對(duì)社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)各類(lèi)食品交易市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體戶(hù)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為。

（三十一）由省工商局負(fù)責(zé)加強(qiáng)包裝食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10個(gè)品種，以“六查六看”為主要監(jiān)管內(nèi)容，集中力量查處一批影響惡劣的食品假標(biāo)識(shí)、假包裝、假商標(biāo)案件，加大對(duì)包裝食品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度，完善包裝食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)戶(hù)口檔案。

（三十二）由省衛(wèi)生廳、食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)，工商局配合，開(kāi)展保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)格審批和標(biāo)準(zhǔn)備案的工作，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)審批生產(chǎn)銷(xiāo)售保健食品行為和非法添加藥物成分以及超范圍、虛假宣傳保健功能行為。

六、治理餐飲業(yè)食品污染

由省衛(wèi)生廳承辦，經(jīng)貿(mào)委、教育廳、工商局、環(huán)保局、南昌鐵路局福州辦事處協(xié)辦。治理目標(biāo)：全省學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、酒店、賓館、旅社、飲食攤點(diǎn)各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)基本達(dá)到國(guó)家和省地方標(biāo)準(zhǔn)，各類(lèi)熟食攤點(diǎn)食品基本符合國(guó)家或省有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要措施：

（三十三）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，并向社會(huì)公示進(jìn)展情況，監(jiān)督落實(shí)原輔料采購(gòu)檢查驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記、食品留樣、不合格原輔料退市銷(xiāo)毀等制度。

（三十四）由省衛(wèi)生廳、省教育廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各大專(zhuān)院校、中小學(xué)校、幼兒園食堂學(xué)生用餐和課間餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶的監(jiān)督檢查，建立學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度，落實(shí)校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第一責(zé)任人制度，并開(kāi)展聯(lián)合監(jiān)督檢查，有效控制學(xué)校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

（三十五）由南昌鐵路局福州辦事處負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對(duì)鐵路餐車(chē)食品安全衛(wèi)生管理，落實(shí)原輔料采購(gòu)檢查驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記、食品留樣、不合格原輔料退市銷(xiāo)毀等制度。

七、開(kāi)展食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的綜合示范項(xiàng)目建設(shè)

由省經(jīng)貿(mào)委、科技廳承辦，財(cái)政廳、農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質(zhì)監(jiān)局、工商局、環(huán)保局、供銷(xiāo)社、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局及有關(guān)市政府、高校、科研院所和企業(yè)單位協(xié)辦。工作目標(biāo)：建立蔬菜、茶葉食品安全檢測(cè)和監(jiān)控技術(shù)平臺(tái)，建立蔬菜、茶葉、豬肉、水產(chǎn)品加工食品安全綜合示范基地并進(jìn)行示范推廣，構(gòu)建和初步運(yùn)行食品安全監(jiān)控體系和管理體系，總結(jié)形成在全省推廣的應(yīng)用模式。主要措施：

（三十六）由省科技廳、省農(nóng)科院、福州大學(xué)負(fù)責(zé)，省經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)廳、福建農(nóng)林大學(xué)和福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開(kāi)展蔬菜、茶葉食品安全生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用示范。

（三十七）由省科技廳、經(jīng)貿(mào)委、福州大學(xué)負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)廳、質(zhì)監(jiān)局、供銷(xiāo)社、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、廈門(mén)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、省疾病預(yù)防控制中心和福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開(kāi)展蔬菜、茶葉食品安全檢測(cè)技術(shù)研究。

（三十八）由省農(nóng)業(yè)廳、科技廳、海洋與漁業(yè)局、農(nóng)科院負(fù)責(zé)，省經(jīng)貿(mào)委、福建農(nóng)林大學(xué)、省水產(chǎn)研究所、福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府及有關(guān)企業(yè)配合，重點(diǎn)在福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田市建設(shè)7個(gè)食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用無(wú)公害蔬菜綜合示范基地；重點(diǎn)在福州、漳州、泉州、南平、龍巖、寧德市建設(shè)8個(gè)無(wú)公害茶葉食品安全示范基地；重點(diǎn)在廈門(mén)建設(shè)1個(gè)豬肉食品安全示范基地；重點(diǎn)在漳州建設(shè)1個(gè)水產(chǎn)品加工食品安全示范基地。

（三十九）由省衛(wèi)生廳、福州大學(xué)負(fù)責(zé)，經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)廳、供銷(xiāo)社、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局和福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、寧德市政府配合，開(kāi)展閩南、閩中蔬菜基地、閩南、閩東、閩北茶葉基地產(chǎn)品及市場(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)測(cè)，建立蔬菜、茶葉基地生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏及銷(xiāo)售檔案管理制度，構(gòu)建蔬菜、茶葉產(chǎn)品安全管理體系，完善蔬菜、茶葉安全信息網(wǎng)絡(luò)和安全預(yù)警預(yù)報(bào)系統(tǒng)。

（四十）由福建出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質(zhì)監(jiān)局、供銷(xiāo)社、農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)和福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，建立蔬菜、茶葉加工過(guò)程食品安全控制模式。

（四十一）由省科技廳、福建農(nóng)林大學(xué)、福州大學(xué)負(fù)責(zé)，福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、供銷(xiāo)社、省農(nóng)科院和福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開(kāi)展蔬菜、茶葉儲(chǔ)藏、加工過(guò)程中食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用。

（四十二）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，經(jīng)貿(mào)委、工商局、供銷(xiāo)社和福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，繼續(xù)對(duì)安溪縣茶葉批發(fā)市場(chǎng)和福州市亞峰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行流通過(guò)程的試點(diǎn)管理，制訂蔬菜、茶葉流通過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范并在全省推廣應(yīng)用。

（四十三）由省科技廳、經(jīng)貿(mào)委、福州大學(xué)負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)廳、衛(wèi)生廳、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保局、供銷(xiāo)社、農(nóng)科院、福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、廈門(mén)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)和福州、廈門(mén)、漳州、泉州、莆田、南平、龍巖、寧德市政府配合，開(kāi)展蔬菜、茶葉食品安全關(guān)鍵技術(shù)綜合應(yīng)用體系建設(shè)和食品安全學(xué)科與人才培訓(xùn)基地的建設(shè)工作。

八、其他有關(guān)分工

（四十四）由省財(cái)政廳負(fù)責(zé)落實(shí)安排省級(jí)年度財(cái)政預(yù)算治理工作經(jīng)費(fèi)，并督促各市縣安排落實(shí)相應(yīng)資金。

（四十五）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和飼料生產(chǎn)基地的認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，擴(kuò)大無(wú)公害生豬、禽蛋、蔬菜、水果、茶葉和稻谷生產(chǎn)基地和無(wú)公害品牌產(chǎn)品；繼續(xù)抓好10個(gè)全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣和4個(gè)全國(guó)無(wú)公害出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的管理，推進(jìn)監(jiān)管工作正?；⒅贫然?、規(guī)范化；推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，探索農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼和標(biāo)簽管理的模式。

（四十六）由省發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，加快農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，2005年底前基本建成以省部級(jí)農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心為龍頭，以區(qū)域性農(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心為補(bǔ)充，以市縣級(jí)農(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心為骨干，以生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、龍頭企業(yè)檢測(cè)室（站、點(diǎn)）為基礎(chǔ)的，省、市、縣、農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)（基地）、市場(chǎng)多層次的農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

（四十七）由省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)，省海洋與漁業(yè)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局配合，開(kāi)展農(nóng)藥、獸藥、飼料、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲查處違規(guī)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用農(nóng)業(yè)投入品的行為，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。農(nóng)藥標(biāo)簽抽查合格率要比上年提高10個(gè)百分點(diǎn)以上。

（四十八）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)繼續(xù)推動(dòng)全省縣以上城區(qū)開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化改造即“農(nóng)改超”工作，提高生鮮食品在便民超市等營(yíng)銷(xiāo)方式中的銷(xiāo)售比重。

（四十九）由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合繼續(xù)在全省縣以上城區(qū)開(kāi)展創(chuàng)建“食品放心示范店（市場(chǎng)）”活動(dòng)，有計(jì)劃地培植一批能讓群眾放心消費(fèi)的場(chǎng)所。

（五十）由省經(jīng)貿(mào)委牽頭會(huì)同省食品藥品監(jiān)管局、工商局、供銷(xiāo)社制定農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)方案，其中：由省經(jīng)貿(mào)委、供銷(xiāo)社制定“農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)”方案，省食品藥品監(jiān)管局制定“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”方案，省工商局制定“群眾監(jiān)督網(wǎng)”方案，經(jīng)省聯(lián)席會(huì)議討論通過(guò)后實(shí)施。

（五十一）由省工商局負(fù)責(zé)建立和完善食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入和實(shí)施經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理，加強(qiáng)巡查、回訪(fǎng)、年審、監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)等日常監(jiān)督。要求12315申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)受理的食品案件辦結(jié)率達(dá)到95%以上；設(shè)立12315站（點(diǎn)）的各類(lèi)大中型綜合市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、商場(chǎng)、超市達(dá)到75%以上。

（五十二）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，制定出臺(tái)《福建省食品污染物監(jiān)測(cè)預(yù)警體系建設(shè)規(guī)劃》，加強(qiáng)各設(shè)區(qū)市食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，加強(qiáng)各有關(guān)部門(mén)協(xié)作和監(jiān)測(cè)信息交流，進(jìn)一步完善全省食品污染物監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)，增加監(jiān)測(cè)品種、擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，加強(qiáng)從生產(chǎn)到銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)，選定幾個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)食品品種開(kāi)展食品安全狀況調(diào)查試點(diǎn)，逐步建立有害物質(zhì)暴露危險(xiǎn)性評(píng)估技術(shù)，健全全省食品安全重大事件的預(yù)警和處置預(yù)案，做好重大突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急救援工作。

（五十三）由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，省經(jīng)貿(mào)委、法制辦配合起草《福建省食品超市衛(wèi)生管理辦法》，上報(bào)省政府批轉(zhuǎn)執(zhí)行。

（五十四）《福建省食品質(zhì)量衛(wèi)生安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》經(jīng)省政府批準(zhǔn)后，由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，省發(fā)展改革委、省財(cái)政廳及省聯(lián)席會(huì)議其它有關(guān)成員單位配合組織實(shí)施。

（五十五）由福建出入境檢驗(yàn)檢疫局、廈門(mén)出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)進(jìn)一步完善進(jìn)出口動(dòng)植物源性食品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管體系建設(shè)，加強(qiáng)信息溝通與宣傳，及時(shí)向省政府及其有關(guān)部門(mén)通報(bào)我省進(jìn)出口食品安全衛(wèi)生狀況，加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生總體狀況的動(dòng)態(tài)評(píng)估，適時(shí)預(yù)警。

（五十六）由省委宣傳部協(xié)調(diào)指導(dǎo)各新聞媒體和省聯(lián)席會(huì)議成員單位，進(jìn)一步加強(qiáng)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”的輿論宣傳工作。

（五十七）由省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)組織起草制定《關(guān)于開(kāi)展食品安全信用體系建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》。廈門(mén)市人民政府負(fù)責(zé)抓好國(guó)家和省在廈門(mén)市的食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，福州市重點(diǎn)抓好建立流通領(lǐng)域食品安全企業(yè)信用檔案試點(diǎn)工作，并在制度和機(jī)制上有所創(chuàng)新。

（五十八）由省食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)構(gòu)建食品安全信息平臺(tái)，組織起草《福建省食品安全信息管理辦法》，規(guī)范和統(tǒng)一食品安全信息的匯集和發(fā)布。開(kāi)展奶制品和蔬菜兩個(gè)品種規(guī)范信息發(fā)布試點(diǎn)工作。

（五十九）由省新聞出版局負(fù)責(zé)，省工商局、公安廳、質(zhì)監(jiān)局配合，開(kāi)展食品商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、包裝物印刷業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲查處非法印刷食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)的單位和個(gè)人。

（六十）由省聯(lián)席辦會(huì)同省編辦、省政府法制辦負(fù)責(zé)制定食品安全綜合執(zhí)法試點(diǎn)方案，并由試點(diǎn)市（縣）政府報(bào)省政府批準(zhǔn)后試行。

（六十一）由省政府法制辦負(fù)責(zé)督促落實(shí)2005年須制定出臺(tái)的省政府規(guī)章下達(dá)工作。

（六十二）由省聯(lián)席辦組織開(kāi)展對(duì)省直及各市、縣治理工作的專(zhuān)項(xiàng)督查和統(tǒng)計(jì)評(píng)價(jià)，福州市、廈門(mén)市列入全國(guó)實(shí)施“食品放心工程”綜合評(píng)價(jià)城市，由國(guó)家食品藥品監(jiān)管局會(huì)同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

（六十三）由省聯(lián)席辦負(fù)責(zé)組織編寫(xiě)全省治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”“十一五”計(jì)劃，上報(bào)省政府批轉(zhuǎn)執(zhí)行。

（六十四）由省聯(lián)席會(huì)議有關(guān)成員單位指導(dǎo)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品、食品產(chǎn)銷(xiāo)各環(huán)節(jié)的行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)，其中：農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)各行業(yè)協(xié)會(huì)由省農(nóng)業(yè)廳、海洋與漁業(yè)局、林業(yè)廳、經(jīng)貿(mào)委、供銷(xiāo)社負(fù)責(zé)，加工食品生產(chǎn)各行業(yè)協(xié)會(huì)由省經(jīng)貿(mào)委、質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，食品流通各行業(yè)協(xié)會(huì)由省經(jīng)貿(mào)委、工商局負(fù)責(zé)，餐飲業(yè)各行業(yè)協(xié)會(huì)由省經(jīng)貿(mào)委、衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)，供水行業(yè)協(xié)會(huì)由省建設(shè)廳、水利廳負(fù)責(zé)，食品檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)協(xié)會(huì)由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)。通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)平臺(tái)的建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)、農(nóng)戶(hù)的食品安全指導(dǎo)和行業(yè)自律、市場(chǎng)監(jiān)管，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用和試點(diǎn)企業(yè)的示范帶頭作用。

（六十五）各市、縣人民政府負(fù)責(zé)本轄區(qū)治理“餐桌污染”工作，根據(jù)省政府治理“餐桌污染”“十五”計(jì)劃和本方案要求及當(dāng)?shù)貙?shí)際，統(tǒng)一部署、督促、指導(dǎo)所轄各區(qū)的治理“餐桌污染”工作，制定具體工作實(shí)施方案報(bào)省聯(lián)席辦備案，組織各職能部門(mén)逐項(xiàng)落實(shí)，建立健全治理工作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)及其辦事機(jī)構(gòu)，建立部門(mén)和地方工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，分解工作任務(wù)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，杜絕出現(xiàn)重大事故。

本內(nèi)容來(lái)源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請(qǐng)以正式文件為準(zhǔn)。

第二篇：治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

根據(jù)《河?xùn)|市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2005全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》（政辦〔2005〕60號(hào)）精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定2005年全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下：

一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染

（一）承辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局。

（二）協(xié)辦單位：縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局、交通局。

（三）治理目標(biāo)：實(shí)行定點(diǎn)屠宰區(qū)域的豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到90%以上；在縣域范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市；生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)（生豬“瘦肉精”、上市禽類(lèi)抗生素、磺胺類(lèi)藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標(biāo)等）的檢出率均控制在1%以?xún)?nèi)。

（四）主要措施：

1．加強(qiáng)生豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理，加快推行牛、羊定點(diǎn)屠宰，提出全縣加強(qiáng)私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法，構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機(jī)制，依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。（縣經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)，縣農(nóng)業(yè)局、公安局、工商局配合）

2．抓好牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）清理整頓和管理工作，加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域，推行農(nóng)村屠工制，建立和完善準(zhǔn)入退出機(jī)制。（縣經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)）

3．落實(shí)《福建省無(wú)害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》，加大養(yǎng)殖場(chǎng)治理力度，從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場(chǎng)的問(wèn)題。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

4．在全縣開(kāi)展生豬萊克多巴胺尿樣檢測(cè)。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

5．加強(qiáng)縣際邊境動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查工作，做好重大動(dòng)物疫病防治工作，加強(qiáng)疫情預(yù)警，嚴(yán)格執(zhí)行重大動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)、報(bào)告處置制度。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

6．加強(qiáng)對(duì)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)使用抗生素和磺胺類(lèi)藥物的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)縣域內(nèi)奶牛生產(chǎn)企業(yè)（戶(hù)）鮮牛奶抗生素殘留的檢測(cè)。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

7．加強(qiáng)對(duì)全縣乳品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)生乳原料檢查驗(yàn)收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。（縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)）

8．加強(qiáng)對(duì)賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)的衛(wèi)生質(zhì)量管理，監(jiān)督企業(yè)建立健全進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳登記制度。（縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)）

二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染

（一）承辦單位：縣農(nóng)業(yè)局。

（二）協(xié)辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、供銷(xiāo)社、糧食局。

（三）治理目標(biāo)：上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)率、上市主要水果農(nóng)殘超標(biāo)率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)率均控制在5%以?xún)?nèi)；稻谷農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在3%以?xún)?nèi)；大米衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到98%以上。

（四）主要措施：

1．開(kāi)展對(duì)全縣蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作，開(kāi)展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測(cè)，建立和完善全縣產(chǎn)地定點(diǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)和主產(chǎn)區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，并開(kāi)展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬檢測(cè)。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

2．加強(qiáng)對(duì)禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用的查處，加大源頭治理力度，加強(qiáng)對(duì)果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營(yíng)劇毒農(nóng)藥的管理，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查?？h供銷(xiāo)社負(fù)責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理工作，開(kāi)展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”試點(diǎn)，提出工作方案并組織實(shí)施。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

3．開(kāi)展對(duì)上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。（縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)）

三、治理水產(chǎn)品污染

（一）承辦單位：縣農(nóng)業(yè)局。

（二）協(xié)辦單位：縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、供銷(xiāo)社。

（三）治理目標(biāo)：上市水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)檢出率控制在5%以?xún)?nèi)；水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以?xún)?nèi)。

（四）主要措施：

1．抓好漁藥的監(jiān)督管理工作，開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)殖單位、重點(diǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)整治。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

2．開(kāi)展縣級(jí)水產(chǎn)品藥殘等有害物質(zhì)檢測(cè)工作。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

3．推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品基地建設(shè)，促進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

4．開(kāi)展對(duì)全縣水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類(lèi)毒素的監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。（縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，縣工商局、畜牧水產(chǎn)局配合）

四、治理飲用水污染

（一）承辦單位：縣水利局、衛(wèi)生局。

（二）協(xié)辦單位：縣建設(shè)局。

（三）治理目標(biāo)：縣城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達(dá)到95%以上，二次供水4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)合格率達(dá)到95%以上；礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達(dá)到98%以上，市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到95%以上；農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達(dá)到100%、村級(jí)70%。

（四）主要措施：

第三篇：治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

根據(jù)《河?xùn)|市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2005全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》（政辦〔2005〕60號(hào)）精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定2005年全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下：

一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染

（一）承辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局。

（二）協(xié)辦單位：縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局、交通局。

（三）治理目標(biāo)：實(shí)行定點(diǎn)屠宰區(qū)域的豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到90以上；在縣域范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市；生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)（生豬“瘦肉精”、上市禽類(lèi)抗生素、磺胺類(lèi)藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標(biāo)等）的檢出率均控制在1以?xún)?nèi)。

（四）主要措施：

1．加強(qiáng)生豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理，加快推行牛、羊定點(diǎn)屠宰，提出全縣加強(qiáng)私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法，構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機(jī)制，依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。（縣經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)，縣農(nóng)業(yè)局、公安局、工商局配合）

2．抓好牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）清理整頓和管理工作，加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域，推行農(nóng)村屠工制，建立和完善準(zhǔn)入退出機(jī)制。（縣經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)）

3．落實(shí)《福建省無(wú)害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》，加大養(yǎng)殖場(chǎng)治理力度，從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場(chǎng)的問(wèn)題。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

4．在全縣開(kāi)展生豬萊克多巴胺尿樣檢測(cè)。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

5．加強(qiáng)縣際邊境動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查工作，做好重大動(dòng)物疫病防治工作，加強(qiáng)疫情預(yù)警，嚴(yán)格執(zhí)行重大動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)、報(bào)告處置制度。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

6．加強(qiáng)對(duì)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)使用抗生素和磺胺類(lèi)藥物的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)縣域內(nèi)奶牛生產(chǎn)企業(yè)（戶(hù)）鮮牛奶抗生素殘留的檢測(cè)。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

7．加強(qiáng)對(duì)全縣乳品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)生乳原料檢查驗(yàn)收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。（縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)）

8．加強(qiáng)對(duì)賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)的衛(wèi)生質(zhì)量管理，監(jiān)督企業(yè)建立健全進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳登記制度。（縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)）

二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染

（一）承辦單位：縣農(nóng)業(yè)局。

（二）協(xié)辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、供銷(xiāo)社、糧食局。

（三）治理目標(biāo)：上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)率、上市主要水果農(nóng)殘超標(biāo)率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)率均控制在5以?xún)?nèi)；稻谷農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在3以?xún)?nèi)；大米衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到98以上。

（四）主要措施：

1．開(kāi)展對(duì)全縣蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作，開(kāi)展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測(cè)，建立和完善全縣產(chǎn)地定點(diǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)和主產(chǎn)區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，并開(kāi)展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬檢測(cè)。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

2．加強(qiáng)對(duì)禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用的查處，加大源頭治理力度，加強(qiáng)對(duì)果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營(yíng)劇毒農(nóng)藥的管理，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查?？h供銷(xiāo)社負(fù)責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理工作，開(kāi)展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”試點(diǎn)，提出工作方案并組織實(shí)施。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

3．開(kāi)展對(duì)上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。（縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)）

三、治理水產(chǎn)品污染

（一）承辦單位：縣農(nóng)業(yè)局。

（二）協(xié)辦單位：縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、供銷(xiāo)社。

（三）治理目標(biāo)：上市水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)檢出率控制在5以?xún)?nèi)；水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1以?xún)?nèi)。

（四）主要措施：

1．抓好漁藥的監(jiān)督管理工作，開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)殖單位、重點(diǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)整治。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

2．開(kāi)展縣級(jí)水產(chǎn)品藥殘等有害物質(zhì)檢測(cè)工作。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

3．推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品基地建設(shè)，促進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。（縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)）

4．開(kāi)展對(duì)全縣水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類(lèi)毒素的監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。（縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，縣工商局、畜牧水產(chǎn)局配合）

四、治理飲用水污染

（一）承辦單位：縣水利局、衛(wèi)生局。

（二）協(xié)辦單位：縣建設(shè)局。

（三）治理目標(biāo)：縣城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達(dá)到95以上，二次供水4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)合格率達(dá)到95以上；礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達(dá)到98以上，市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到95以上；農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達(dá)到100、村級(jí)70。

（四）主要措施：

1．開(kāi)展對(duì)全縣自來(lái)水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況，督促社區(qū)、小區(qū)物業(yè)管理等開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作，查處違法違規(guī)行為。（縣水利局、縣衛(wèi)生

第四篇：治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

根據(jù)市委、市政府為民辦實(shí)事的工作部署，結(jié)合省政府實(shí)施“食品放心工程”工作的要求，制定2006年ＸＸ市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下：

一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染。由市農(nóng)業(yè)局承辦，市經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生防疫站、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局協(xié)辦。治理目標(biāo)：實(shí)行定點(diǎn)屠宰區(qū)域的豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰率均達(dá)到85%以上；上市豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到95%以上；加快規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)畜禽無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)；繼續(xù)在全市范圍內(nèi)推行品牌肉上市；生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)生豬“瘦肉精”檢出率、上市禽類(lèi)抗生素、磺胺類(lèi)藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標(biāo)檢出率均控制在1%以?xún)?nèi)。主要措施：

（一）由市經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)，市農(nóng)業(yè)局、工商局、公安局配合，加強(qiáng)生豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理，依法嚴(yán)厲打擊和查處生豬私屠濫宰行為，繼續(xù)抓好牲畜屠宰定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）清理、整頓和管理工作。市工商局負(fù)責(zé)、市農(nóng)業(yè)局配合，積極推行雞鴨集中宰殺試點(diǎn)工作；市經(jīng)貿(mào)局、市工商局負(fù)責(zé)品牌肉的宣傳推廣工作，提高品牌肉的市場(chǎng)占有率。

（二）由市農(nóng)業(yè)局牽頭負(fù)責(zé)，治理畜牧養(yǎng)殖污染，加快畜禽無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)源頭監(jiān)管，建立健全防范病死豬肉上市的有效管理機(jī)制。從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場(chǎng)的問(wèn)題。

（三）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，市衛(wèi)生防疫站、農(nóng)業(yè)局配合，加強(qiáng)對(duì)鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)成品奶質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。

（四）由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)，開(kāi)展全市獸藥專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處違規(guī)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用獸藥的行為。

（五）由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)，開(kāi)展對(duì)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)使用抗生素和磺胺類(lèi)藥物的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)鮮牛奶抗生素殘留的檢測(cè)。

（六）由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)，在鞏固提高生豬“瘦肉精”禽類(lèi)抗生素磺胺類(lèi)藥物檢測(cè)工作基礎(chǔ)上，開(kāi)展生豬萊克多巴胺尿樣檢測(cè)，繼續(xù)開(kāi)展省際邊境動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查工作，做好重大動(dòng)物疫病防治工作，加強(qiáng)疫情預(yù)警，嚴(yán)格重大動(dòng)物疫情檢測(cè)、報(bào)告處置制度。原創(chuàng)文章，盡在文秘知音004km.cn網(wǎng)。

（七）由市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對(duì)賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)的衛(wèi)生質(zhì)量管理，監(jiān)督企業(yè)建立健全進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳登記制度，查處違規(guī)行為。著力在餐飲業(yè)推進(jìn)品牌消費(fèi)，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。

二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染。由市農(nóng)業(yè)局承辦，市衛(wèi)生防疫站、工商局、糧食局協(xié)辦。治理目標(biāo)：上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)率、上市主要水果農(nóng)殘超標(biāo)率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)率均控制在5%以?xún)?nèi)；大米衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到98%以上。主要措施：

（八）由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)，繼續(xù)建立和完善全市產(chǎn)地定點(diǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)和農(nóng)藥殘留檢測(cè)、蔬菜重金屬殘留檢測(cè)。

（九）由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)，開(kāi)展農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的行為的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)對(duì)果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營(yíng)劇毒農(nóng)藥的管理，建立專(zhuān)柜和臺(tái)帳，實(shí)行索票索證，強(qiáng)化對(duì)果蔬、茶葉使用的農(nóng)藥添加含有國(guó)家禁（限）用的高毒農(nóng)藥成份抽檢和查處力度。市供銷(xiāo)社負(fù)責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理工作，做好連鎖配送經(jīng)營(yíng)，深入開(kāi)展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”活動(dòng)。

（十）由市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，開(kāi)展對(duì)上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢；由市工商局負(fù)責(zé)督促城區(qū)水果批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立蔬菜、水果快速檢測(cè)室并開(kāi)展日常抽檢，加強(qiáng)索證索票，市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。

三、治理水產(chǎn)品污染。由市農(nóng)業(yè)局承辦，市衛(wèi)生防疫站、工商局協(xié)辦。治理目標(biāo)：水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)檢出率控制在5%以?xún)?nèi)，水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以?xún)?nèi)，主要措施：

（十一）由市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)，開(kāi)展水產(chǎn)品藥殘專(zhuān)項(xiàng)治理，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中獸藥使用、獸藥殘留檢測(cè)和監(jiān)督管理，嚴(yán)防使用孔雀石綠，加大違法用藥的行政處罰力度，并負(fù)責(zé)推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品基地建設(shè)，促進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。

（十二）由市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，市工商局、農(nóng)業(yè)局配合，開(kāi)展水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛等有毒害物的監(jiān)督抽查工作，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。由市工商局負(fù)責(zé)督促城區(qū)和主要集鎮(zhèn)水產(chǎn)品批發(fā)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主設(shè)立水產(chǎn)品甲醛快速檢測(cè)室，并開(kāi)展日常抽檢。

四、治理飲用水污染。由市建設(shè)局、衛(wèi)生防疫站、水利局承辦。治理目標(biāo)：城市市政供水管網(wǎng)末梢水水質(zhì)合格率達(dá)到98%以上；二次供水清洗率達(dá)80%以上，4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)合格率達(dá)95%以上，渾濁度≤1NTU達(dá)標(biāo)率在90%以上；瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率達(dá)95%以上，市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)95%以上；農(nóng)村行政村的供水覆蓋率80%以上。主要措施：

（十三）由市環(huán)保局負(fù)責(zé)，開(kāi)展保障居民集中區(qū)和飲用水源地等敏感區(qū)域環(huán)境安全大檢查，重點(diǎn)排查排放有毒有害污染物的企業(yè)、各類(lèi)廢渣壩和尾礦壩、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處置危險(xiǎn)化學(xué)物品的企業(yè)及放射源使用單位，清除生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、處理、處置等環(huán)境安全隱患。

（十四）由市建設(shè)局、衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，開(kāi)展自來(lái)水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況，查處違法違規(guī)行為。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)二次供水清洗隊(duì)伍及其從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促清洗、消毒和水質(zhì)送檢；繼續(xù)開(kāi)展城區(qū)供水水質(zhì)檢測(cè)工作的質(zhì)量考核，確保市政供水水質(zhì)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)督促街道居委會(huì)、社區(qū)、物業(yè)管理等開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作和市政直供工作。

（十五）由市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，對(duì)全市瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理，開(kāi)展對(duì)全市瓶裝飲用水市場(chǎng)的抽檢；由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生日常監(jiān)管和抽檢工作。

（十六）由市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，市水利局配合，制定全市農(nóng)村飲用水監(jiān)測(cè)方案，建立健全農(nóng)村飲用水監(jiān)測(cè)點(diǎn)，擴(kuò)大農(nóng)村水質(zhì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的覆蓋面，加強(qiáng)農(nóng)村飲用水監(jiān)測(cè)工作，保障農(nóng)村居民飲水安全。

（十七）由市水利局負(fù)責(zé)，繼續(xù)協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)共同實(shí)施《福建省千萬(wàn)農(nóng)民飲水工程建設(shè)規(guī)劃》，推進(jìn)百萬(wàn)農(nóng)民飲水安全工作，新建10個(gè)村級(jí)供水設(shè)施。

五、治理加工食品污染。由市質(zhì)監(jiān)局承辦，市衛(wèi)生防疫站、工商局、藥監(jiān)局、糧食局協(xié)辦。治理目標(biāo)：全市醬油、食醋、魚(yú)露、豆腐等豆制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)96%以上；糧食復(fù)制品（掛面、線(xiàn)面、粉干等）市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)到95%以上；食用油B1市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率控制在1%以?xún)?nèi)，食用油過(guò)氧化值、酸值市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率分別控制在3%以?xún)?nèi)；小麥粉增白劑市場(chǎng)抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)98%以上；罐頭、糕點(diǎn)、飲料、酒類(lèi)市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)到91%以上；米、小麥粉、食用油、醬油、醋、肉制品、乳制品、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品、白酒、嬰幼兒配方乳粉等17類(lèi)食品無(wú)證生產(chǎn)銷(xiāo)售行為得到遏制；全面推進(jìn)糖果制品等13類(lèi)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。主要措施：

（十八）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，全面實(shí)施商品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，全面推進(jìn)糖果制品、茶葉、啤酒、葡萄酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、生產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品等13類(lèi)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作；強(qiáng)化對(duì)大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面、膨化食品、白酒、嬰幼兒配方乳粉等17種食品無(wú)生產(chǎn)許可證的查處力度。

（十九）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，建立健全全市食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管工作機(jī)制，進(jìn)一步深化食品生產(chǎn)加工業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作成效。成立食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定本地食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作意見(jiàn)，部署開(kāi)展食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）簽訂食品生產(chǎn)加工安全責(zé)任書(shū)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府設(shè)立食品生產(chǎn)加工安全兼職協(xié)管員，協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門(mén)開(kāi)展相關(guān)工作，切實(shí)做到職責(zé)到位。各級(jí)政府要大力支持質(zhì)監(jiān)部門(mén)進(jìn)一步完善“三員四定、三進(jìn)四圖、兩書(shū)兩冊(cè)一證一報(bào)告”的食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任機(jī)制（三員即監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員；四定即定區(qū)域、定任務(wù)、定人員、定責(zé)任；三進(jìn)即進(jìn)村、進(jìn)戶(hù)、進(jìn)企業(yè)；四圖即食品企業(yè)數(shù)量變化動(dòng)態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)圖、食品安全警示圖；兩書(shū)即責(zé)任書(shū)、承諾書(shū)；兩冊(cè)即鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)管員花名冊(cè)；一證即食品生產(chǎn)許可證；一報(bào)告即定期向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告食品質(zhì)量安全工作）。

（二十）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，按照分類(lèi)監(jiān)管的原則，采取巡查、強(qiáng)制檢驗(yàn)、定期抽查、年審、執(zhí)法檢查和回訪(fǎng)等措施，加強(qiáng)對(duì)獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管，規(guī)范獲證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高食品生產(chǎn)加工水平，保證食品質(zhì)量安全。

（二十一）由市經(jīng)貿(mào)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生防疫站、藥監(jiān)局、出入境檢驗(yàn)檢疫局等部門(mén)建立食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制，共同組織在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)開(kāi)展以查處無(wú)證生產(chǎn)銷(xiāo)售為內(nèi)容的聯(lián)合執(zhí)法專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，嚴(yán)厲查處無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、保健食品添加違禁藥物等違法行為。

（二十二）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，工商局、衛(wèi)生防疫站配合，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，落實(shí)“既要便民，又要管好”的原則，對(duì)食品小企業(yè)小作坊進(jìn)行分類(lèi)的監(jiān)管，將加工食品分為風(fēng)險(xiǎn)食品、重點(diǎn)監(jiān)管食品，對(duì)有一定基礎(chǔ)的，幫扶引導(dǎo)促進(jìn)其提高生產(chǎn)水平和質(zhì)量水平，對(duì)不具備生產(chǎn)條件的風(fēng)險(xiǎn)食品、小作坊予以關(guān)閉。

（二十三）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，市衛(wèi)生防疫站、工商局配合，在全市范圍開(kāi)展乳制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作，著重強(qiáng)化對(duì)嬰幼兒奶粉和學(xué)生奶衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督檢查，繼續(xù)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，開(kāi)展對(duì)皮蛋、醬油、月餅、蜜餞、腐竹、黃花菜等食品的衛(wèi)生質(zhì)量抽檢。

（二十四）由市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)，工商局配合，組織落實(shí)“四個(gè)一批”，即扶持一批名優(yōu)食品企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品，幫助一批中小食品生產(chǎn)加工企業(yè)做大做強(qiáng)，提請(qǐng)當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門(mén)關(guān)閉一批不具備生產(chǎn)條件的食品生產(chǎn)企業(yè)、嚴(yán)厲懲處一批制售假冒偽劣食品違法犯罪分子。

（二十五）由市衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)，市工商局配合，繼續(xù)在全市推進(jìn)《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》實(shí)施工作，監(jiān)督食品零售企業(yè)嚴(yán)格按照規(guī)范要求經(jīng)營(yíng)散裝食品。

（二十六）由市糧食局負(fù)責(zé)，加強(qiáng)糧食系統(tǒng)內(nèi)大米、小麥粉、糧食復(fù)制品、食用植物油加工企業(yè)（包括省市定點(diǎn)骨干糧食加工企業(yè)）管理，完善企業(yè)質(zhì)量保證體系，引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。

（二十七）由市糧食局負(fù)責(zé)，根據(jù)有關(guān)政策規(guī)定加強(qiáng)對(duì)地方儲(chǔ)備糧油質(zhì)量狀況的監(jiān)督抽檢，定期對(duì)收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工活動(dòng)中的糧食質(zhì)量和原糧衛(wèi)生進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行《陳化糧處理若干規(guī)定》，做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作，防止陳化糧流入口糧市場(chǎng)。

（二十八）由市糧食局負(fù)責(zé)，會(huì)同市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)行業(yè)自律工作，組織糧食企業(yè)開(kāi)展創(chuàng)建“放心糧油”產(chǎn)品、“放心糧油銷(xiāo)售企業(yè)”活動(dòng)，開(kāi)展建立大米、小麥粉、食用植物油誠(chéng)信企業(yè)試點(diǎn)活動(dòng)。

六、治理餐飲業(yè)食品污染。由市衛(wèi)生防疫站承辦，市經(jīng)貿(mào)局、教育局、工商局、環(huán)保局協(xié)辦。治理目標(biāo)：全市餐館（酒家、酒樓、酒店、飯店等）小吃店、快餐店、食堂、學(xué)校食堂和集體用餐配送單位各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)基本達(dá)到餐飲業(yè)和集體用餐配送食品衛(wèi)生管理員制度。城區(qū)學(xué)校食堂

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第五篇：治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工作方案

治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工

作方案

治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工作方案 根據(jù)《河?xùn)|市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下：

一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染 承辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局。協(xié)辦單位：縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局、交通局。治理目標(biāo)：實(shí)行定點(diǎn)屠宰區(qū)域的豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到90%以上；在縣域范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市；生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的檢出率均控制在1%以

內(nèi)。

主要措施：

1．加強(qiáng)生豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理，加快推行牛、羊定點(diǎn)屠宰，提出全縣加強(qiáng)私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法，構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機(jī)制，依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。

2．抓好牲畜定點(diǎn)屠宰廠清理整頓和管理工作，加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域，推行農(nóng)村屠工制，建立和完善準(zhǔn)入退出機(jī)制。3．落實(shí)《福建省無(wú)害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》，加大養(yǎng)殖場(chǎng)治理力度，從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場(chǎng)的問(wèn)題。

4．在全縣開(kāi)展生豬萊克多巴胺尿樣檢測(cè)。

5．加強(qiáng)縣際邊境動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查工作，做好重大動(dòng)物疫病防治工作，加強(qiáng)疫情預(yù)警，嚴(yán)格執(zhí)行重大動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)、報(bào)告處置制度。

6．加強(qiáng)對(duì)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)使用抗生素和磺

胺類(lèi)藥物的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)縣域內(nèi)奶牛生產(chǎn)企業(yè)鮮牛奶抗生素殘留的檢測(cè)。

7．加強(qiáng)對(duì)全縣乳品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)生乳原料檢查驗(yàn)收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。

8．加強(qiáng)對(duì)賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)的衛(wèi)生質(zhì)量管理，監(jiān)督企業(yè)建立健全進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳登記制度。

二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染 承辦單位：縣農(nóng)業(yè)局。協(xié)辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、供銷(xiāo)社、糧食局。治理目標(biāo)：上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)率、上市主要水果農(nóng)殘超標(biāo)率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)率均控制在5%以?xún)?nèi)；稻谷農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在3%以?xún)?nèi)；大米衛(wèi)生指標(biāo)市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到98%以上。

主要措施：

1．開(kāi)展對(duì)全縣蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作，開(kāi)展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測(cè)，建立和完善全縣產(chǎn)地定點(diǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)和主產(chǎn)區(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，并開(kāi)展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬檢測(cè)。

2．加強(qiáng)對(duì)禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用的查處，加大源頭治理力度，加強(qiáng)對(duì)果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營(yíng)劇毒農(nóng)藥的管理，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查?？h供銷(xiāo)社負(fù)責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理工作，開(kāi)展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村”試點(diǎn)，提出工作方案并組織實(shí)施。

3．開(kāi)展對(duì)上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。

三、治理水產(chǎn)品污染 承辦單位：縣農(nóng)業(yè)局。協(xié)辦單位：縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、供銷(xiāo)社。治理目標(biāo)：上市水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)檢出率控制在5%以?xún)?nèi)；水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以?xún)?nèi)。主要措施：

1．抓好漁藥的監(jiān)督管理工作，開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)殖單位、重點(diǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)整治。

2．開(kāi)展縣級(jí)水產(chǎn)品藥殘等有害物質(zhì)檢測(cè)工作。

3．推進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品基地建設(shè)，促進(jìn)無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。

4．開(kāi)展對(duì)全縣水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類(lèi)毒素的監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。

四、治理飲用水污染

承辦單位：縣水利局、衛(wèi)生局。協(xié)辦單位：縣建設(shè)局。治理目標(biāo)：縣城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達(dá)到95%以上，二次供水4項(xiàng)常規(guī)指標(biāo)合格率達(dá)到95%以上；礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達(dá)到98%以上，市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到95%以上；農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達(dá)到100%、村級(jí)70%。

主要措施：

1．開(kāi)展對(duì)全縣自來(lái)水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況，督促社區(qū)、小區(qū)物業(yè)管理等開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作，查處違法違規(guī)行為。

2．會(huì)同財(cái)政等部門(mén)制定加快現(xiàn)有二次供水設(shè)施改造的工作方案，提出長(zhǎng)效性的解決意見(jiàn)；繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)二次供水清洗隊(duì)伍及其從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促清洗、消毒和水質(zhì)送檢；繼續(xù)開(kāi)展縣城區(qū)供水水質(zhì)檢測(cè)工作的質(zhì)量考核，確保市政供水水質(zhì)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3．對(duì)全縣瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理，開(kāi)展對(duì)全縣瓶裝飲用水市場(chǎng)和瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的抽檢。4．繼續(xù)協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)實(shí)施《福建省村村通水工程建設(shè)規(guī)劃》，推進(jìn)“千萬(wàn)農(nóng)民飲水工程”建設(shè)。

五、治理加工食品污染 承辦單位：縣質(zhì)監(jiān)局。

協(xié)辦單位：縣衛(wèi)生局、工商局、糧食局、藥監(jiān)局。

治理目標(biāo)：全縣醬油、食醋、魚(yú)露市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率、糧食復(fù)制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率、豆腐等豆制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到95%以上；食用油黃曲霉素b1市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率控制在1%以?xún)?nèi)；食用油過(guò)氧化值、酸值市場(chǎng)抽檢超標(biāo)率分別控制在3%以?xún)?nèi)；小麥粉增白劑市場(chǎng)抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率均達(dá)到98%以上；罐頭、糕點(diǎn)、飲料、酒類(lèi)市場(chǎng)抽檢衛(wèi)生指標(biāo)合格率達(dá)到90%以上；米、面、油、醬油、醋、白酒、嬰幼兒配方乳粉無(wú)證生產(chǎn)銷(xiāo)售行為得到遏制；糧果制品等13類(lèi)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度得到全面實(shí)施；保健食品生產(chǎn)企業(yè)全部達(dá)到gmp要求；對(duì)保健食品和嬰幼兒配方食品企業(yè)違法行為的處理率達(dá)到95%以上。主要措施：

1．實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大對(duì)大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋“老五類(lèi)”食品無(wú)生產(chǎn)許可證的查處力度，全面完成肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品等“新十類(lèi)”食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，并按國(guó)家統(tǒng)一部署，從7月1日起全面開(kāi)展無(wú)證查處工作；全面啟動(dòng)掛面、茶葉、啤酒、黃酒、葡萄酒、醬腌菜、果脯密餞、淀粉及淀粉制品、糖果等13類(lèi)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。2．對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管，按照國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的若干意見(jiàn)》，結(jié)合我縣實(shí)際組織落實(shí)。

3．開(kāi)展食品生產(chǎn)加工企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品等行為，特別是強(qiáng)化對(duì)傳統(tǒng)食品小作坊的管理和引導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為，扶持一批名優(yōu)企業(yè)，關(guān)閉一批

不具備保證食品質(zhì)量安全必備條件的生產(chǎn)加工企業(yè)，懲處一批制售假冒偽劣食品的違法企業(yè)和犯罪分子。4．開(kāi)展全縣食品衛(wèi)生許可證專(zhuān)項(xiàng)整治，以規(guī)范保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料生產(chǎn)企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放和監(jiān)督為重點(diǎn)，查處無(wú)證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，開(kāi)展對(duì)流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量抽檢。負(fù)責(zé)核發(fā)并加強(qiáng)保健品生產(chǎn)企業(yè)許可證的管理。5．在全縣開(kāi)展《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》實(shí)施工作，監(jiān)督散裝食品零售單位嚴(yán)格按規(guī)范組織經(jīng)營(yíng)。

6．加強(qiáng)對(duì)糧食系統(tǒng)內(nèi)大米加工企業(yè)和糧油銷(xiāo)售點(diǎn)、軍糧供應(yīng)點(diǎn)的管理，完善企業(yè)質(zhì)量保證體系，引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。

7．加強(qiáng)對(duì)地方儲(chǔ)備糧油的品質(zhì)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行《陳化糧處理若干規(guī)定》，配合工商局做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作，防止陳化糧流入口糧市場(chǎng)。

8．開(kāi)展兒童食品及農(nóng)村食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大對(duì)社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)各類(lèi)食品交易市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體戶(hù)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為。9．加強(qiáng)包裝食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10個(gè)品種，以“六查六看”為主要監(jiān)管內(nèi)容，集中力量查處一批影響惡劣的食品假標(biāo)識(shí)、假包裝、假商標(biāo)案件，加大對(duì)包裝食品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度，完善包裝食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)戶(hù)口檔案，負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域加工食品的抽檢及治理。10．開(kāi)展保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)格審批和標(biāo)準(zhǔn)備案的工作，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)審批生產(chǎn)銷(xiāo)售保健食品行為和非法添加藥物成分以及超范圍、虛假宣傳保健功能行為。

六、治理餐飲業(yè)食品污染

承辦單位：縣衛(wèi)生局。協(xié)辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局、教育局、工商局、環(huán)保局、藥監(jiān)局。治理目標(biāo)：全縣學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、酒店、賓館、旅社、飲食攤點(diǎn)各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)基本達(dá)到國(guó)家和省地方標(biāo)準(zhǔn)，各類(lèi)熟食攤點(diǎn)食品基本符合國(guó)家或省有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要措施：

1．加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，并向社會(huì)公示進(jìn)展情況，監(jiān)督落實(shí)原輔料采購(gòu)檢查驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)帳登記、食品留樣、不合格原輔料退市銷(xiāo)毀等制度。

2．加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)各中小學(xué)校、幼兒園食堂學(xué)生用餐的監(jiān)督檢查，建立學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度，落實(shí)校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第一責(zé)任人制度，并開(kāi)展聯(lián)合監(jiān)督檢查，有效控制學(xué)校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

七、其他

落實(shí)全縣治理“餐桌污染”工作的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、檢查指1 2 下一頁(yè)