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      05年全縣治理餐桌污染 建設(shè)食品放心工程工作方案

      時間:2019-05-15 11:47:29下載本文作者:會員上傳
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      第一篇:05年全縣治理餐桌污染 建設(shè)食品放心工程工作方案

      2005年度全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案根據(jù)《河?xùn)|市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2005年度全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》(政辦〔2005〕60號)精神,結(jié)合我縣實際,制定2005年全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下:

      一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局、交通局。

      (三)治理目標:實行定點屠宰區(qū)域的豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標合格率均達到90%以上;在縣域范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市;生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)(生豬“瘦肉精”、上市禽類抗生素、磺胺類藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標等)的檢出率均控制在1%以內(nèi)。

      (四)主要措施:1.加強生豬、牛、羊定點屠宰管理,加快推行牛、羊定點屠宰,提出全縣加強私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法,構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機制,依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé),縣農(nóng)業(yè)局、公安局、工商局配合)2.抓好牲畜定點屠宰廠(場)清理整頓和管理工作,加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域,推行農(nóng)村屠工制,建立和完善準入退出機制。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé))3.落實《福建省無害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》,加大養(yǎng)殖場治理力度,從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場的問題。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))4.在全縣開展生豬萊克多巴胺尿樣檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))5.加強縣際邊境動物防疫監(jiān)督檢查工作,做好重大動物疫病防治工作,加強疫情預(yù)警,嚴格執(zhí)行重大動物疫情監(jiān)測、報告處置制度。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))6.加強對規(guī)模飼養(yǎng)場使用抗生素和磺胺類藥物的監(jiān)督檢查,重點開展對縣域內(nèi)奶牛生產(chǎn)企業(yè)(戶)鮮牛奶抗生素殘留的檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))7.加強對全縣乳品生產(chǎn)企業(yè)購進生乳原料檢查驗收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查,重點加強對學(xué)生奶定點生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。(縣質(zhì)監(jiān)局負責(zé))8.加強對賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購進的衛(wèi)生質(zhì)量管理,監(jiān)督企業(yè)建立健全進貨索證索票和臺帳登記制度。(縣衛(wèi)生局負責(zé))

      二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、供銷社、糧食局。

      (三)治理目標:上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標率、上市主要水果農(nóng)殘超標率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標率均控制在5%以內(nèi);稻谷農(nóng)藥殘留超標率控制在3%以內(nèi);大米衛(wèi)生指標市場抽檢合格率達到98%以上。

      (四)主要措施:1.開展對全縣蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作,開展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測,建立和完善全縣產(chǎn)地定點監(jiān)測網(wǎng)和主產(chǎn)區(qū)監(jiān)測點,并開展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))2.加強對禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售、使用的查處,加大源頭治理力度,加強對果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營劇毒農(nóng)藥的管理,開展專項執(zhí)法檢查??h供銷社負責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營企業(yè)的管理工作,開展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村”試點,提出工作方案并組織實施。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))3.開展對上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。(縣衛(wèi)生局負責(zé))

      三、治理水產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、供銷社。

      (三)治理目標:上市水產(chǎn)品藥物殘留超標檢出率控制在5%以內(nèi);水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以內(nèi)。

      (四)主要措施:1.抓好漁藥的監(jiān)督管理工作,開展對重點養(yǎng)殖單位、重點養(yǎng)殖產(chǎn)品、重點經(jīng)營使用環(huán)節(jié)的專項整治。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))2.開展縣級水產(chǎn)品藥殘等有害物質(zhì)檢測工作。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))3.推進無公害水產(chǎn)品基地建設(shè),促進無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))4.開展對全縣水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類毒素的監(jiān)督抽查,嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。(縣衛(wèi)生局負責(zé),縣工商局、畜牧水產(chǎn)局配合)

      四、治理飲用水污染

      (一)承辦單位:縣水利局、衛(wèi)生局。

      (二)協(xié)辦單位:縣建設(shè)局。

      (三)治理目標:縣城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達到95%以上,二次供水4項常規(guī)指標合格率達到95%以上;礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達到98%以上,市場抽檢合格率達到95%以上;農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達到100%、村級70%。

      (四)主要措施:1.開展對全縣自來水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查,重點抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況,督促社區(qū)、小區(qū)物業(yè)管理等開展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作,查處違法違規(guī)行為。(縣水利局、縣衛(wèi)生局負責(zé))2.會同財政等部門制定加快現(xiàn)有二次供水設(shè)施改造的工作方案,提出長效性的解決意見;繼續(xù)加強對二次供水清洗隊伍及其從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,督促清洗、消毒和水質(zhì)送檢;繼續(xù)開展縣城區(qū)供水水質(zhì)檢測工作的質(zhì)量考核,確保市政供水水質(zhì)達到國家標準。(縣水利局、縣衛(wèi)生局負責(zé))3.對全縣瓶(桶)裝水生產(chǎn)企業(yè)(戶)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理,開展對全縣瓶(桶)裝飲用水市場和瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)(戶)的抽檢。(縣衛(wèi)生局、縣質(zhì)監(jiān)局負責(zé))4.繼續(xù)協(xié)調(diào)有關(guān)部門實施《福建省村村通水工程建設(shè)規(guī)劃》,推進“千萬農(nóng)民飲水工程”建設(shè)。(縣水利局負責(zé))

      五、治理加工食品污染

      (一)承辦單位:縣質(zhì)監(jiān)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣衛(wèi)生局、工商局、糧食局、藥監(jiān)局。

      (三)治理目標:全縣醬油、食醋、魚露市場抽檢衛(wèi)生指標合格率、糧食復(fù)制品(掛面、線面、粉干)市場抽檢衛(wèi)生指標合格率、豆腐等豆制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率均達到95%以上;食用油黃曲霉素B1市場抽檢超標

      率控制在1%以內(nèi);食用油過氧化值、酸值市場抽檢超標率分別控制在3%以內(nèi);小麥粉增白劑市場抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率均達到98%以上;罐頭、糕點、飲料、酒類市場抽檢衛(wèi)生指標合格率達到90%以上;米、面、油、醬油、醋、白酒、嬰幼兒配方乳粉無證生產(chǎn)銷售行為得到遏制;糧果制品等13類食品質(zhì)量安全市場準入制度得到全面實施;保健食品生產(chǎn)企業(yè)全部達到GMp要求;對保健食品和嬰幼兒配方食品企業(yè)違法行為的處理率達到95%以上。

      (四)主要措施:1.實施食品質(zhì)量安全市場準入制度,加大對大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋“老五類”食品無生產(chǎn)許可證的查處力度,全面完成肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品等“新十類”食品的市場準入工作,并按國家統(tǒng)一部署,從7月1日起全面開展無證查處工作;全面啟動掛面、茶葉、啤酒、黃酒、葡萄酒、醬腌菜、果脯密餞、淀粉及淀粉制品、糖果(巧克力)等13類食品市場準入工作。(縣質(zhì)監(jiān)局負責(zé))2.對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施分類監(jiān)管,按照國家質(zhì)檢總局《關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的若干意見》,結(jié)合我縣實際組織落實。(縣質(zhì)監(jiān)局負責(zé))3.開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治工作,嚴厲打擊無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營行為,嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品等行為,特別是強化對傳統(tǒng)食品小作坊的管理和引導(dǎo),嚴厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為,扶持一批名優(yōu)企業(yè),關(guān)閉一批不具備保證食品質(zhì)量安全必備條件的生產(chǎn)加工企業(yè),懲處一批制售假冒偽劣食品的違法企業(yè)和犯罪分子。(縣質(zhì)監(jiān)局牽頭,縣工商局、衛(wèi)生局配合)4.開展全縣食品衛(wèi)生許可證專項整治,以規(guī)范保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料生產(chǎn)企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放和監(jiān)督為重點,查處無證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,開展對流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)(皮蛋、醬油、月餅、密餞等)的衛(wèi)生質(zhì)量抽檢。負責(zé)核發(fā)并加強保健品生產(chǎn)企業(yè)許可證的管理。(縣衛(wèi)生局負責(zé))5.在全縣開展《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》實施工作,監(jiān)督散裝食品零售單位嚴格按規(guī)范組織經(jīng)營。(縣衛(wèi)生局負責(zé),縣工商局配合)6.加強對糧食系統(tǒng)內(nèi)大米加工企業(yè)和糧油銷售點、軍糧供應(yīng)點的管理,完善企業(yè)質(zhì)量保證體系,引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。(縣糧食局負責(zé))7.加強對地方儲備糧油的品質(zhì)監(jiān)測,嚴格執(zhí)行《陳化糧處理若干規(guī)定》,配合工商局做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作,防止陳化糧流入口糧市場。(縣糧食局負責(zé))8.開展兒童食品及農(nóng)村食品市場的專項整治,加大對社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)各類食品交易市場,經(jīng)營企業(yè)和個體戶的監(jiān)管力度,嚴厲查處經(jīng)營假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為。(縣工商局負責(zé))9.加強包裝食品安全專項執(zhí)法檢查,重點檢查飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10個品種,以“六查六看”為主要監(jiān)管內(nèi)容,集中力量查處一批影響惡劣的食品假標識、假包裝、假商標案件,加大對包裝食品的質(zhì)量監(jiān)測力度,完善包裝食品經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)濟戶口檔案,負責(zé)流通領(lǐng)域加工食品的抽檢及治理。(縣工商局負責(zé))10.開展保健食品專項整治,嚴格審批和標準備案的工作,嚴厲打擊未經(jīng)審批生產(chǎn)銷售保健食品行為和非法添加藥物成分以及超范圍、虛假宣傳保健功能行為。(縣衛(wèi)生局負責(zé),縣工商局、藥監(jiān)局配合)

      六、治理餐飲業(yè)食品污染

      (一)承辦單位:縣衛(wèi)生局。

      (二)協(xié)辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局、教育局、工商局、環(huán)保局、藥監(jiān)局。

      (三)治理目標:全縣學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、酒店、賓館、旅社、飲食攤點各項衛(wèi)生指標基本達到國家和省地方標準,各類熟食攤點食品基本符合國家或省有關(guān)食品衛(wèi)生標準。

      (四)主要措施:1.加強對餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理,全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,并向社會公示進展情況,監(jiān)督落實原輔料采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣、不合格原輔料退市銷毀等制度。(縣衛(wèi)生局負責(zé))2.加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,加強學(xué)校食堂的監(jiān)督管理,全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,重點加強對各中小學(xué)校、幼兒園食堂學(xué)生用餐的監(jiān)督檢查,建立學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度,落實校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第一責(zé)任人制度,并開展聯(lián)合監(jiān)督檢查,有效控制學(xué)校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生,確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。(縣衛(wèi)生局、教育局負責(zé))

      七、其他

      (一)落實全縣治理“餐桌污染”工作的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、檢查指導(dǎo)工作,并按要求適時組織聯(lián)合執(zhí)法。(縣建設(shè)“食品放心工程”聯(lián)席辦負責(zé))

      (二)組織協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各新聞媒體宣傳報道全縣治理“餐桌污染”工作。(縣廣電局負責(zé))

      (三)落實安排縣級年度財政預(yù)算治理工作經(jīng)費。(縣財政局負責(zé))

      (四)加強無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和飼料生產(chǎn)基地的認定和產(chǎn)品認證工作,擴大無公害生豬、禽蛋、蔬菜、水果、茶葉和稻谷生產(chǎn)基地和無公害品牌產(chǎn)品;加強對獲證企業(yè)的管理,推進監(jiān)管工作正?;⒅贫然?、規(guī)范化;推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度,探索農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼和標簽管理的模式。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      (五)根據(jù)省、市相關(guān)部門要求抓好全縣農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系建設(shè)。(縣發(fā)展計劃局、農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      (六)開展農(nóng)藥、獸藥、飼料、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的專項整治,嚴厲查處違規(guī)生產(chǎn)、銷售、使用農(nóng)業(yè)投入品的行為,確保農(nóng)產(chǎn)品安全。農(nóng)藥標簽抽查合格率要比上年提高10個百分點以上。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé),縣工商局、質(zhì)監(jiān)局配合)

      (七)繼續(xù)推動城區(qū)開展農(nóng)貿(mào)市場超市化改造即“農(nóng)改超”工作。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé))

      (八)繼續(xù)在縣城區(qū)開展創(chuàng)建“食品放心示范店(市場)”活動,有計劃地培植一批能讓群眾放心消費的場所。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé),有關(guān)部門配合)

      (九)縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé)牽頭,會同工商局、供銷社、藥監(jiān)局,制定全縣農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)方案,其中:由縣經(jīng)貿(mào)局、供銷社制定“農(nóng)村現(xiàn)代流

      通網(wǎng)”方案;縣聯(lián)席辦、藥監(jiān)局負責(zé)制定“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”方案;縣工商局負責(zé)制定“群眾監(jiān)督網(wǎng)”方案。“三網(wǎng)”方案經(jīng)縣聯(lián)席會議討論通過后報縣政府批準實施。

      (十)建立和完善食品店經(jīng)營主體準入和實施經(jīng)濟戶口管理,加強巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查和強制檢驗等日常監(jiān)督。12315申訴舉報網(wǎng)絡(luò)受理的食品案件辦結(jié)率要達到95%以上;設(shè)立12315站(點)的各類大中型綜合市場、專業(yè)市場、批發(fā)企業(yè)、商場、超市達到75%以上。(縣工商局負責(zé))

      (十一)落實《福建省食品污染物監(jiān)測預(yù)警體系建設(shè)規(guī)劃》,加強食品污染物監(jiān)測網(wǎng)點建設(shè),加強各有關(guān)部門協(xié)作和監(jiān)測信息交流,進一步完善全縣食品污染物監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng),增加監(jiān)測品種、擴大監(jiān)測范圍,加強從生產(chǎn)到銷售各個環(huán)節(jié)的監(jiān)測,選定幾個高風(fēng)險食品品種開展食品安全狀況調(diào)查試點,逐步建立有害物質(zhì)暴露危險性評估技術(shù),健全全縣食品安全重大事件的預(yù)警和處置預(yù)案,做好重大突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急救援工作。(縣衛(wèi)生局負責(zé))

      (十二)《福建省食品質(zhì)量衛(wèi)生安全檢驗檢測體系建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》經(jīng)省政府批準后,由縣質(zhì)監(jiān)局負責(zé)組織實施,縣發(fā)展計劃局、縣財政局及縣聯(lián)席會議其它有關(guān)成員單位配合。

      (十三)組織實施福建省鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“綠色通道”建設(shè)實施方案。(縣交通局負責(zé),相關(guān)單位配合)

      (十四)進一步完善進出口動植物源性食品檢驗檢疫監(jiān)管體系建設(shè),加強信息溝通與宣傳,及時向縣政府及其有關(guān)部門通報全縣進出口食品安全衛(wèi)生狀況,加強食品安全衛(wèi)生總體狀況的動態(tài)評估,適時預(yù)警。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      (十五)開展食品商標、標識、包裝物印刷業(yè)的專項整治,嚴厲查處非法印刷食品假包裝、假標識、假商標的單位和個人。(縣文體局負責(zé),縣工商局、公安局、質(zhì)監(jiān)局配合)(十六)督促各職能部門依法依規(guī)組織行政執(zhí)法。(縣政府辦法制科負責(zé))(十七)縣治理“餐桌污染”六個工作小組的牽頭(承辦)單位負責(zé)依照本工作方案,并結(jié)合全縣實際情況,分別制定出具體實施方案,上報縣建設(shè)“食品放心工程”聯(lián)席會議辦公室。(十八)各職能部門對治理工作要做到逐項落實,建立健全治理工作協(xié)調(diào)機構(gòu)及辦事機構(gòu),建立工作責(zé)任制及責(zé)任追究制,分解工作任務(wù),落實監(jiān)管責(zé)任,杜絕出現(xiàn)重大事故。

      第二篇:治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

      根據(jù)《河?xùn)|市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2005全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》(政辦〔2005〕60號)精神,結(jié)合我縣實際,制定2005年全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下:

      一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局、交通局。

      (三)治理目標:實行定點屠宰區(qū)域的豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標合格率均達到90%以上;在縣域范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市;生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)(生豬“瘦肉精”、上市禽類抗生素、磺胺類藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標等)的檢出率均控制在1%以內(nèi)。

      (四)主要措施:

      1.加強生豬、牛、羊定點屠宰管理,加快推行牛、羊定點屠宰,提出全縣加強私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法,構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機制,依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé),縣農(nóng)業(yè)局、公安局、工商局配合)

      2.抓好牲畜定點屠宰廠(場)清理整頓和管理工作,加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域,推行農(nóng)村屠工制,建立和完善準入退出機制。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé))

      3.落實《福建省無害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》,加大養(yǎng)殖場治理力度,從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場的問題。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      4.在全縣開展生豬萊克多巴胺尿樣檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      5.加強縣際邊境動物防疫監(jiān)督檢查工作,做好重大動物疫病防治工作,加強疫情預(yù)警,嚴格執(zhí)行重大動物疫情監(jiān)測、報告處置制度。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      6.加強對規(guī)模飼養(yǎng)場使用抗生素和磺胺類藥物的監(jiān)督檢查,重點開展對縣域內(nèi)奶牛生產(chǎn)企業(yè)(戶)鮮牛奶抗生素殘留的檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      7.加強對全縣乳品生產(chǎn)企業(yè)購進生乳原料檢查驗收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查,重點加強對學(xué)生奶定點生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。(縣質(zhì)監(jiān)局負責(zé))

      8.加強對賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購進的衛(wèi)生質(zhì)量管理,監(jiān)督企業(yè)建立健全進貨索證索票和臺帳登記制度。(縣衛(wèi)生局負責(zé))

      二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、供銷社、糧食局。

      (三)治理目標:上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標率、上市主要水果農(nóng)殘超標率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標率均控制在5%以內(nèi);稻谷農(nóng)藥殘留超標率控制在3%以內(nèi);大米衛(wèi)生指標市場抽檢合格率達到98%以上。

      (四)主要措施:

      1.開展對全縣蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作,開展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測,建立和完善全縣產(chǎn)地定點監(jiān)測網(wǎng)和主產(chǎn)區(qū)監(jiān)測點,并開展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      2.加強對禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售、使用的查處,加大源頭治理力度,加強對果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營劇毒農(nóng)藥的管理,開展專項執(zhí)法檢查??h供銷社負責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營企業(yè)的管理工作,開展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村”試點,提出工作方案并組織實施。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      3.開展對上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。(縣衛(wèi)生局負責(zé))

      三、治理水產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、供銷社。

      (三)治理目標:上市水產(chǎn)品藥物殘留超標檢出率控制在5%以內(nèi);水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以內(nèi)。

      (四)主要措施:

      1.抓好漁藥的監(jiān)督管理工作,開展對重點養(yǎng)殖單位、重點養(yǎng)殖產(chǎn)品、重點經(jīng)營使用環(huán)節(jié)的專項整治。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      2.開展縣級水產(chǎn)品藥殘等有害物質(zhì)檢測工作。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      3.推進無公害水產(chǎn)品基地建設(shè),促進無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      4.開展對全縣水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類毒素的監(jiān)督抽查,嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。(縣衛(wèi)生局負責(zé),縣工商局、畜牧水產(chǎn)局配合)

      四、治理飲用水污染

      (一)承辦單位:縣水利局、衛(wèi)生局。

      (二)協(xié)辦單位:縣建設(shè)局。

      (三)治理目標:縣城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達到95%以上,二次供水4項常規(guī)指標合格率達到95%以上;礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達到98%以上,市場抽檢合格率達到95%以上;農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達到100%、村級70%。

      (四)主要措施:

      第三篇:治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

      根據(jù)《河?xùn)|市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2005全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》(政辦〔2005〕60號)精神,結(jié)合我縣實際,制定2005年全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下:

      一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局、交通局。

      (三)治理目標:實行定點屠宰區(qū)域的豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標合格率均達到90以上;在縣域范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市;生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)(生豬“瘦肉精”、上市禽類抗生素、磺胺類藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標等)的檢出率均控制在1以內(nèi)。

      (四)主要措施:

      1.加強生豬、牛、羊定點屠宰管理,加快推行牛、羊定點屠宰,提出全縣加強私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法,構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機制,依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé),縣農(nóng)業(yè)局、公安局、工商局配合)

      2.抓好牲畜定點屠宰廠(場)清理整頓和管理工作,加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域,推行農(nóng)村屠工制,建立和完善準入退出機制。(縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé))

      3.落實《福建省無害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》,加大養(yǎng)殖場治理力度,從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場的問題。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      4.在全縣開展生豬萊克多巴胺尿樣檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      5.加強縣際邊境動物防疫監(jiān)督檢查工作,做好重大動物疫病防治工作,加強疫情預(yù)警,嚴格執(zhí)行重大動物疫情監(jiān)測、報告處置制度。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      6.加強對規(guī)模飼養(yǎng)場使用抗生素和磺胺類藥物的監(jiān)督檢查,重點開展對縣域內(nèi)奶牛生產(chǎn)企業(yè)(戶)鮮牛奶抗生素殘留的檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      7.加強對全縣乳品生產(chǎn)企業(yè)購進生乳原料檢查驗收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查,重點加強對學(xué)生奶定點生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。(縣質(zhì)監(jiān)局負責(zé))

      8.加強對賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購進的衛(wèi)生質(zhì)量管理,監(jiān)督企業(yè)建立健全進貨索證索票和臺帳登記制度。(縣衛(wèi)生局負責(zé))

      二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、供銷社、糧食局。

      (三)治理目標:上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標率、上市主要水果農(nóng)殘超標率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標率均控制在5以內(nèi);稻谷農(nóng)藥殘留超標率控制在3以內(nèi);大米衛(wèi)生指標市場抽檢合格率達到98以上。

      (四)主要措施:

      1.開展對全縣蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作,開展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測,建立和完善全縣產(chǎn)地定點監(jiān)測網(wǎng)和主產(chǎn)區(qū)監(jiān)測點,并開展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬檢測。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      2.加強對禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售、使用的查處,加大源頭治理力度,加強對果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營劇毒農(nóng)藥的管理,開展專項執(zhí)法檢查??h供銷社負責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營企業(yè)的管理工作,開展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村”試點,提出工作方案并組織實施。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      3.開展對上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。(縣衛(wèi)生局負責(zé))

      三、治理水產(chǎn)品污染

      (一)承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。

      (二)協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、供銷社。

      (三)治理目標:上市水產(chǎn)品藥物殘留超標檢出率控制在5以內(nèi);水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1以內(nèi)。

      (四)主要措施:

      1.抓好漁藥的監(jiān)督管理工作,開展對重點養(yǎng)殖單位、重點養(yǎng)殖產(chǎn)品、重點經(jīng)營使用環(huán)節(jié)的專項整治。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      2.開展縣級水產(chǎn)品藥殘等有害物質(zhì)檢測工作。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      3.推進無公害水產(chǎn)品基地建設(shè),促進無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作。(縣農(nóng)業(yè)局負責(zé))

      4.開展對全縣水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類毒素的監(jiān)督抽查,嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。(縣衛(wèi)生局負責(zé),縣工商局、畜牧水產(chǎn)局配合)

      四、治理飲用水污染

      (一)承辦單位:縣水利局、衛(wèi)生局。

      (二)協(xié)辦單位:縣建設(shè)局。

      (三)治理目標:縣城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達到95以上,二次供水4項常規(guī)指標合格率達到95以上;礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達到98以上,市場抽檢合格率達到95以上;農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達到100、村級70。

      (四)主要措施:

      1.開展對全縣自來水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查,重點抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況,督促社區(qū)、小區(qū)物業(yè)管理等開展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作,查處違法違規(guī)行為。(縣水利局、縣衛(wèi)生

      第四篇:治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案

      根據(jù)市委、市政府為民辦實事的工作部署,結(jié)合省政府實施“食品放心工程”工作的要求,制定2006年XX市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下:

      一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染。由市農(nóng)業(yè)局承辦,市經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生防疫站、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局協(xié)辦。治理目標:實行定點屠宰區(qū)域的豬、牛、羊定點屠宰率均達到85%以上;上市豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標合格率均達到95%以上;加快規(guī)模飼養(yǎng)場畜禽無害化處理設(shè)施建設(shè);繼續(xù)在全市范圍內(nèi)推行品牌肉上市;生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)生豬“瘦肉精”檢出率、上市禽類抗生素、磺胺類藥物殘留和鮮牛奶抗生素超標檢出率均控制在1%以內(nèi)。主要措施:

      (一)由市經(jīng)貿(mào)局負責(zé),市農(nóng)業(yè)局、工商局、公安局配合,加強生豬、牛、羊定點屠宰管理,依法嚴厲打擊和查處生豬私屠濫宰行為,繼續(xù)抓好牲畜屠宰定點屠宰廠(場)清理、整頓和管理工作。市工商局負責(zé)、市農(nóng)業(yè)局配合,積極推行雞鴨集中宰殺試點工作;市經(jīng)貿(mào)局、市工商局負責(zé)品牌肉的宣傳推廣工作,提高品牌肉的市場占有率。

      (二)由市農(nóng)業(yè)局牽頭負責(zé),治理畜牧養(yǎng)殖污染,加快畜禽無害化處理設(shè)施建設(shè),加強源頭監(jiān)管,建立健全防范病死豬肉上市的有效管理機制。從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場的問題。

      (三)由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé),市衛(wèi)生防疫站、農(nóng)業(yè)局配合,加強對鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查,重點加強對成品奶質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。

      (四)由市農(nóng)業(yè)局負責(zé),開展全市獸藥專項執(zhí)法檢查,嚴厲查處違規(guī)生產(chǎn)、銷售、使用獸藥的行為。

      (五)由市農(nóng)業(yè)局負責(zé),開展對規(guī)模飼養(yǎng)場使用抗生素和磺胺類藥物的監(jiān)督檢查,重點開展對鮮牛奶抗生素殘留的檢測。

      (六)由市農(nóng)業(yè)局負責(zé),在鞏固提高生豬“瘦肉精”禽類抗生素磺胺類藥物檢測工作基礎(chǔ)上,開展生豬萊克多巴胺尿樣檢測,繼續(xù)開展省際邊境動物防疫監(jiān)督檢查工作,做好重大動物疫病防治工作,加強疫情預(yù)警,嚴格重大動物疫情檢測、報告處置制度。原創(chuàng)文章,盡在文秘知音004km.cn網(wǎng)。

      (七)由市衛(wèi)生防疫站負責(zé),加強對賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購進的衛(wèi)生質(zhì)量管理,監(jiān)督企業(yè)建立健全進貨索證索票和臺帳登記制度,查處違規(guī)行為。著力在餐飲業(yè)推進品牌消費,實行定點采購。

      二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染。由市農(nóng)業(yè)局承辦,市衛(wèi)生防疫站、工商局、糧食局協(xié)辦。治理目標:上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標率、上市主要水果農(nóng)殘超標率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標率均控制在5%以內(nèi);大米衛(wèi)生指標市場抽檢合格率達到98%以上。主要措施:

      (八)由市農(nóng)業(yè)局負責(zé),繼續(xù)建立和完善全市產(chǎn)地定點監(jiān)測網(wǎng)和農(nóng)藥殘留檢測、蔬菜重金屬殘留檢測。

      (九)由市農(nóng)業(yè)局負責(zé),開展農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、銷售和使用的行為的專項執(zhí)法檢查,加強對果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營劇毒農(nóng)藥的管理,建立專柜和臺帳,實行索票索證,強化對果蔬、茶葉使用的農(nóng)藥添加含有國家禁(限)用的高毒農(nóng)藥成份抽檢和查處力度。市供銷社負責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營企業(yè)的管理工作,做好連鎖配送經(jīng)營,深入開展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村”活動。

      (十)由市衛(wèi)生防疫站負責(zé),開展對上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢;由市工商局負責(zé)督促城區(qū)水果批發(fā)市場,農(nóng)貿(mào)市場建立蔬菜、水果快速檢測室并開展日常抽檢,加強索證索票,市場準入管理。

      三、治理水產(chǎn)品污染。由市農(nóng)業(yè)局承辦,市衛(wèi)生防疫站、工商局協(xié)辦。治理目標:水產(chǎn)品藥物殘留超標檢出率控制在5%以內(nèi),水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以內(nèi),主要措施:

      (十一)由市農(nóng)業(yè)局負責(zé),開展水產(chǎn)品藥殘專項治理,加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖中獸藥使用、獸藥殘留檢測和監(jiān)督管理,嚴防使用孔雀石綠,加大違法用藥的行政處罰力度,并負責(zé)推進無公害水產(chǎn)品基地建設(shè),促進無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作。

      (十二)由市衛(wèi)生防疫站負責(zé),市工商局、農(nóng)業(yè)局配合,開展水產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛等有毒害物的監(jiān)督抽查工作,嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。由市工商局負責(zé)督促城區(qū)和主要集鎮(zhèn)水產(chǎn)品批發(fā)和農(nóng)貿(mào)市場業(yè)主設(shè)立水產(chǎn)品甲醛快速檢測室,并開展日常抽檢。

      四、治理飲用水污染。由市建設(shè)局、衛(wèi)生防疫站、水利局承辦。治理目標:城市市政供水管網(wǎng)末梢水水質(zhì)合格率達到98%以上;二次供水清洗率達80%以上,4項常規(guī)指標合格率達95%以上,渾濁度≤1NTU達標率在90%以上;瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生指標抽檢合格率達95%以上,市場抽檢衛(wèi)生指標合格率達95%以上;農(nóng)村行政村的供水覆蓋率80%以上。主要措施:

      (十三)由市環(huán)保局負責(zé),開展保障居民集中區(qū)和飲用水源地等敏感區(qū)域環(huán)境安全大檢查,重點排查排放有毒有害污染物的企業(yè)、各類廢渣壩和尾礦壩、生產(chǎn)經(jīng)營處置危險化學(xué)物品的企業(yè)及放射源使用單位,清除生產(chǎn)、運輸、儲存、處理、處置等環(huán)境安全隱患。

      (十四)由市建設(shè)局、衛(wèi)生防疫站負責(zé),開展自來水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查,重點抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況,查處違法違規(guī)行為。繼續(xù)加強對二次供水清洗隊伍及其從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,督促清洗、消毒和水質(zhì)送檢;繼續(xù)開展城區(qū)供水水質(zhì)檢測工作的質(zhì)量考核,確保市政供水水質(zhì)達到國家標準。負責(zé)督促街道居委會、社區(qū)、物業(yè)管理等開展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作和市政直供工作。

      (十五)由市衛(wèi)生防疫站負責(zé),對全市瓶(桶)裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理,開展對全市瓶裝飲用水市場的抽檢;由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé)加強瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生日常監(jiān)管和抽檢工作。

      (十六)由市衛(wèi)生防疫站負責(zé),市水利局配合,制定全市農(nóng)村飲用水監(jiān)測方案,建立健全農(nóng)村飲用水監(jiān)測點,擴大農(nóng)村水質(zhì)監(jiān)測點的覆蓋面,加強農(nóng)村飲用水監(jiān)測工作,保障農(nóng)村居民飲水安全。

      (十七)由市水利局負責(zé),繼續(xù)協(xié)調(diào)有關(guān)部門共同實施《福建省千萬農(nóng)民飲水工程建設(shè)規(guī)劃》,推進百萬農(nóng)民飲水安全工作,新建10個村級供水設(shè)施。

      五、治理加工食品污染。由市質(zhì)監(jiān)局承辦,市衛(wèi)生防疫站、工商局、藥監(jiān)局、糧食局協(xié)辦。治理目標:全市醬油、食醋、魚露、豆腐等豆制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率達96%以上;糧食復(fù)制品(掛面、線面、粉干等)市場抽檢衛(wèi)生指標合格率達到95%以上;食用油B1市場抽檢超標率控制在1%以內(nèi),食用油過氧化值、酸值市場抽檢超標率分別控制在3%以內(nèi);小麥粉增白劑市場抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率均達98%以上;罐頭、糕點、飲料、酒類市場抽檢衛(wèi)生指標合格率達到91%以上;米、小麥粉、食用油、醬油、醋、肉制品、乳制品、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品、白酒、嬰幼兒配方乳粉等17類食品無證生產(chǎn)銷售行為得到遏制;全面推進糖果制品等13類食品質(zhì)量安全市場準入制度。主要措施:

      (十八)由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé),全面實施商品質(zhì)量安全市場準入制度,全面推進糖果制品、茶葉、啤酒、葡萄酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、生產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品等13類食品市場準入工作;強化對大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面、膨化食品、白酒、嬰幼兒配方乳粉等17種食品無生產(chǎn)許可證的查處力度。

      (十九)由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé),建立健全全市食品生產(chǎn)加工安全監(jiān)管工作機制,進一步深化食品生產(chǎn)加工業(yè)專項整治工作成效。成立食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定本地食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作意見,部署開展食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作,與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)簽訂食品生產(chǎn)加工安全責(zé)任書,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)政府設(shè)立食品生產(chǎn)加工安全兼職協(xié)管員,協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門開展相關(guān)工作,切實做到職責(zé)到位。各級政府要大力支持質(zhì)監(jiān)部門進一步完善“三員四定、三進四圖、兩書兩冊一證一報告”的食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任機制(三員即監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員;四定即定區(qū)域、定任務(wù)、定人員、定責(zé)任;三進即進村、進戶、進企業(yè);四圖即食品企業(yè)數(shù)量變化動態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、監(jiān)管責(zé)任落實圖、食品安全警示圖;兩書即責(zé)任書、承諾書;兩冊即鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)管員花名冊;一證即食品生產(chǎn)許可證;一報告即定期向當(dāng)?shù)卣畧蟾媸称焚|(zhì)量安全工作)。

      (二十)由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé),按照分類監(jiān)管的原則,采取巡查、強制檢驗、定期抽查、年審、執(zhí)法檢查和回訪等措施,加強對獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管,規(guī)范獲證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,提高食品生產(chǎn)加工水平,保證食品質(zhì)量安全。

      (二十一)由市經(jīng)貿(mào)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生防疫站、藥監(jiān)局、出入境檢驗檢疫局等部門建立食品安全監(jiān)管協(xié)作機制,共同組織在生產(chǎn)、銷售、消費等環(huán)節(jié)開展以查處無證生產(chǎn)銷售為內(nèi)容的聯(lián)合執(zhí)法專項檢查行動,嚴厲查處無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證等生產(chǎn)經(jīng)營行為,嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、保健食品添加違禁藥物等違法行為。

      (二十二)由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé),工商局、衛(wèi)生防疫站配合,以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點,落實“既要便民,又要管好”的原則,對食品小企業(yè)小作坊進行分類的監(jiān)管,將加工食品分為風(fēng)險食品、重點監(jiān)管食品,對有一定基礎(chǔ)的,幫扶引導(dǎo)促進其提高生產(chǎn)水平和質(zhì)量水平,對不具備生產(chǎn)條件的風(fēng)險食品、小作坊予以關(guān)閉。

      (二十三)由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé),市衛(wèi)生防疫站、工商局配合,在全市范圍開展乳制品專項整治工作,著重強化對嬰幼兒奶粉和學(xué)生奶衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督檢查,繼續(xù)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,開展對皮蛋、醬油、月餅、蜜餞、腐竹、黃花菜等食品的衛(wèi)生質(zhì)量抽檢。

      (二十四)由市質(zhì)監(jiān)局負責(zé),工商局配合,組織落實“四個一批”,即扶持一批名優(yōu)食品企業(yè)爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品,幫助一批中小食品生產(chǎn)加工企業(yè)做大做強,提請當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門關(guān)閉一批不具備生產(chǎn)條件的食品生產(chǎn)企業(yè)、嚴厲懲處一批制售假冒偽劣食品違法犯罪分子。

      (二十五)由市衛(wèi)生防疫站負責(zé),市工商局配合,繼續(xù)在全市推進《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》實施工作,監(jiān)督食品零售企業(yè)嚴格按照規(guī)范要求經(jīng)營散裝食品。

      (二十六)由市糧食局負責(zé),加強糧食系統(tǒng)內(nèi)大米、小麥粉、糧食復(fù)制品、食用植物油加工企業(yè)(包括省市定點骨干糧食加工企業(yè))管理,完善企業(yè)質(zhì)量保證體系,引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。

      (二十七)由市糧食局負責(zé),根據(jù)有關(guān)政策規(guī)定加強對地方儲備糧油質(zhì)量狀況的監(jiān)督抽檢,定期對收購、儲存、加工活動中的糧食質(zhì)量和原糧衛(wèi)生進行抽查和監(jiān)測,嚴格執(zhí)行《陳化糧處理若干規(guī)定》,做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作,防止陳化糧流入口糧市場。

      (二十八)由市糧食局負責(zé),會同市糧食行業(yè)協(xié)會,加強行業(yè)自律工作,組織糧食企業(yè)開展創(chuàng)建“放心糧油”產(chǎn)品、“放心糧油銷售企業(yè)”活動,開展建立大米、小麥粉、食用植物油誠信企業(yè)試點活動。

      六、治理餐飲業(yè)食品污染。由市衛(wèi)生防疫站承辦,市經(jīng)貿(mào)局、教育局、工商局、環(huán)保局協(xié)辦。治理目標:全市餐館(酒家、酒樓、酒店、飯店等)小吃店、快餐店、食堂、學(xué)校食堂和集體用餐配送單位各項衛(wèi)生指標基本達到餐飲業(yè)和集體用餐配送食品衛(wèi)生管理員制度。城區(qū)學(xué)校食堂

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      第五篇:治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工作方案

      治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工

      作方案

      治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程工作方案 根據(jù)《河?xùn)|市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》精神,結(jié)合我縣實際,制定全縣治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案如下:

      一、治理畜牧業(yè)產(chǎn)品污染 承辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局。協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、公安局、交通局。治理目標:實行定點屠宰區(qū)域的豬、牛、羊肉衛(wèi)生指標合格率均達到90%以上;在縣域范圍內(nèi)逐步推行冷卻肉上市;生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的檢出率均控制在1%以

      內(nèi)。

      主要措施:

      1.加強生豬、牛、羊定點屠宰管理,加快推行牛、羊定點屠宰,提出全縣加強私宰肉、病死豬肉監(jiān)管的措施與辦法,構(gòu)建杜絕私宰肉、病死豬肉上市的有效管理機制,依法打擊和查處生豬私屠濫宰行為。

      2.抓好牲畜定點屠宰廠清理整頓和管理工作,加快劃分農(nóng)村屠工區(qū)域,推行農(nóng)村屠工制,建立和完善準入退出機制。3.落實《福建省無害化處理染疫、病死畜禽管理辦法》,加大養(yǎng)殖場治理力度,從源頭上解決染疫、病死畜禽流入市場的問題。

      4.在全縣開展生豬萊克多巴胺尿樣檢測。

      5.加強縣際邊境動物防疫監(jiān)督檢查工作,做好重大動物疫病防治工作,加強疫情預(yù)警,嚴格執(zhí)行重大動物疫情監(jiān)測、報告處置制度。

      6.加強對規(guī)模飼養(yǎng)場使用抗生素和磺

      胺類藥物的監(jiān)督檢查,重點開展對縣域內(nèi)奶牛生產(chǎn)企業(yè)鮮牛奶抗生素殘留的檢測。

      7.加強對全縣乳品生產(chǎn)企業(yè)購進生乳原料檢查驗收、鮮奶成品衛(wèi)生質(zhì)量自檢的監(jiān)督檢查,重點加強對學(xué)生奶定點生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的監(jiān)督檢查。

      8.加強對賓館餐飲部、酒樓、飲食店、學(xué)校、企事業(yè)單位、建筑工地食堂畜禽產(chǎn)品購進的衛(wèi)生質(zhì)量管理,監(jiān)督企業(yè)建立健全進貨索證索票和臺帳登記制度。

      二、治理種植業(yè)產(chǎn)品污染 承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。協(xié)辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局、衛(wèi)生局、供銷社、糧食局。治理目標:上市蔬菜農(nóng)藥殘留和重金屬超標率、上市主要水果農(nóng)殘超標率、主產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘超標率均控制在5%以內(nèi);稻谷農(nóng)藥殘留超標率控制在3%以內(nèi);大米衛(wèi)生指標市場抽檢合格率達到98%以上。

      主要措施:

      1.開展對全縣蔬菜、水果、茶葉和稻谷等主產(chǎn)區(qū)環(huán)境污染狀況的普查工作,開展農(nóng)藥殘留產(chǎn)地監(jiān)測,建立和完善全縣產(chǎn)地定點監(jiān)測網(wǎng)和主產(chǎn)區(qū)監(jiān)測點,并開展農(nóng)藥殘留和蔬菜重金屬檢測。

      2.加強對禁用限用農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售、使用的查處,加大源頭治理力度,加強對果蔬用藥和農(nóng)藥店經(jīng)營劇毒農(nóng)藥的管理,開展專項執(zhí)法檢查??h供銷社負責(zé)做好系統(tǒng)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營企業(yè)的管理工作,開展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村”試點,提出工作方案并組織實施。

      3.開展對上市蔬菜、水果、茶葉、大米重金屬、農(nóng)藥殘留的抽檢。

      三、治理水產(chǎn)品污染 承辦單位:縣農(nóng)業(yè)局。協(xié)辦單位:縣農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、供銷社。治理目標:上市水產(chǎn)品藥物殘留超標檢出率控制在5%以內(nèi);水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢出率控制在1%以內(nèi)。主要措施:

      1.抓好漁藥的監(jiān)督管理工作,開展對重點養(yǎng)殖單位、重點養(yǎng)殖產(chǎn)品、重點經(jīng)營使用環(huán)節(jié)的專項整治。

      2.開展縣級水產(chǎn)品藥殘等有害物質(zhì)檢測工作。

      3.推進無公害水產(chǎn)品基地建設(shè),促進無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作。

      4.開展對全縣水產(chǎn)品批發(fā)、零售市場水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛、織紋螺中麻痹性貝類毒素的監(jiān)督抽查,嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。

      四、治理飲用水污染

      承辦單位:縣水利局、衛(wèi)生局。協(xié)辦單位:縣建設(shè)局。治理目標:縣城區(qū)供水管網(wǎng)末梢水質(zhì)合格率達到95%以上,二次供水4項常規(guī)指標合格率達到95%以上;礦泉水、純凈水生產(chǎn)企業(yè)抽檢合格率達到98%以上,市場抽檢合格率達到95%以上;農(nóng)村供水覆蓋率鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地達到100%、村級70%。

      主要措施:

      1.開展對全縣自來水水質(zhì)、二次供水及其設(shè)施的監(jiān)督檢查,重點抽查城區(qū)市政供水單位設(shè)施及水質(zhì)衛(wèi)生狀況,督促社區(qū)、小區(qū)物業(yè)管理等開展轄區(qū)內(nèi)二次供水設(shè)施的清洗工作,查處違法違規(guī)行為。

      2.會同財政等部門制定加快現(xiàn)有二次供水設(shè)施改造的工作方案,提出長效性的解決意見;繼續(xù)加強對二次供水清洗隊伍及其從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,督促清洗、消毒和水質(zhì)送檢;繼續(xù)開展縣城區(qū)供水水質(zhì)檢測工作的質(zhì)量考核,確保市政供水水質(zhì)達到國家標準。

      3.對全縣瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放的規(guī)范管理,開展對全縣瓶裝飲用水市場和瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的抽檢。4.繼續(xù)協(xié)調(diào)有關(guān)部門實施《福建省村村通水工程建設(shè)規(guī)劃》,推進“千萬農(nóng)民飲水工程”建設(shè)。

      五、治理加工食品污染 承辦單位:縣質(zhì)監(jiān)局。

      協(xié)辦單位:縣衛(wèi)生局、工商局、糧食局、藥監(jiān)局。

      治理目標:全縣醬油、食醋、魚露市場抽檢衛(wèi)生指標合格率、糧食復(fù)制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率、豆腐等豆制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率均達到95%以上;食用油黃曲霉素b1市場抽檢超標率控制在1%以內(nèi);食用油過氧化值、酸值市場抽檢超標率分別控制在3%以內(nèi);小麥粉增白劑市場抽檢合格率、肉蛋乳再制品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率均達到98%以上;罐頭、糕點、飲料、酒類市場抽檢衛(wèi)生指標合格率達到90%以上;米、面、油、醬油、醋、白酒、嬰幼兒配方乳粉無證生產(chǎn)銷售行為得到遏制;糧果制品等13類食品質(zhì)量安全市場準入制度得到全面實施;保健食品生產(chǎn)企業(yè)全部達到gmp要求;對保健食品和嬰幼兒配方食品企業(yè)違法行為的處理率達到95%以上。主要措施:

      1.實施食品質(zhì)量安全市場準入制度,加大對大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋“老五類”食品無生產(chǎn)許可證的查處力度,全面完成肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品等“新十類”食品的市場準入工作,并按國家統(tǒng)一部署,從7月1日起全面開展無證查處工作;全面啟動掛面、茶葉、啤酒、黃酒、葡萄酒、醬腌菜、果脯密餞、淀粉及淀粉制品、糖果等13類食品市場準入工作。2.對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施分類監(jiān)管,按照國家質(zhì)檢總局《關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的若干意見》,結(jié)合我縣實際組織落實。

      3.開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治工作,嚴厲打擊無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營行為,嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品等行為,特別是強化對傳統(tǒng)食品小作坊的管理和引導(dǎo),嚴厲打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為,扶持一批名優(yōu)企業(yè),關(guān)閉一批

      不具備保證食品質(zhì)量安全必備條件的生產(chǎn)加工企業(yè),懲處一批制售假冒偽劣食品的違法企業(yè)和犯罪分子。4.開展全縣食品衛(wèi)生許可證專項整治,以規(guī)范保健食品、嬰幼兒配方食品、面粉、熟肉制品、調(diào)味品、食品添加劑和飲料生產(chǎn)企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證發(fā)放和監(jiān)督為重點,查處無證和不符合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,開展對流通環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量抽檢。負責(zé)核發(fā)并加強保健品生產(chǎn)企業(yè)許可證的管理。5.在全縣開展《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》實施工作,監(jiān)督散裝食品零售單位嚴格按規(guī)范組織經(jīng)營。

      6.加強對糧食系統(tǒng)內(nèi)大米加工企業(yè)和糧油銷售點、軍糧供應(yīng)點的管理,完善企業(yè)質(zhì)量保證體系,引導(dǎo)企業(yè)提升質(zhì)量安全保證能力。

      7.加強對地方儲備糧油的品質(zhì)監(jiān)測,嚴格執(zhí)行《陳化糧處理若干規(guī)定》,配合工商局做好陳化糧流向跟蹤監(jiān)督工作,防止陳化糧流入口糧市場。

      8.開展兒童食品及農(nóng)村食品市場的專項整治,加大對社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)各類食品交易市場,經(jīng)營企業(yè)和個體戶的監(jiān)管力度,嚴厲查處經(jīng)營假冒偽劣食品和質(zhì)量不合格食品的違法行為。9.加強包裝食品安全專項執(zhí)法檢查,重點檢查飲料、酒、奶制品、兒童食品、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10個品種,以“六查六看”為主要監(jiān)管內(nèi)容,集中力量查處一批影響惡劣的食品假標識、假包裝、假商標案件,加大對包裝食品的質(zhì)量監(jiān)測力度,完善包裝食品經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)濟戶口檔案,負責(zé)流通領(lǐng)域加工食品的抽檢及治理。10.開展保健食品專項整治,嚴格審批和標準備案的工作,嚴厲打擊未經(jīng)審批生產(chǎn)銷售保健食品行為和非法添加藥物成分以及超范圍、虛假宣傳保健功能行為。

      六、治理餐飲業(yè)食品污染

      承辦單位:縣衛(wèi)生局。協(xié)辦單位:縣經(jīng)貿(mào)局、教育局、工商局、環(huán)保局、藥監(jiān)局。治理目標:全縣學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、酒店、賓館、旅社、飲食攤點各項衛(wèi)生指標基本達到國家和省地方標準,各類熟食攤點食品基本符合國家或省有關(guān)食品衛(wèi)生標準。主要措施:

      1.加強對餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理,全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,并向社會公示進展情況,監(jiān)督落實原輔料采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣、不合格原輔料退市銷毀等制度。

      2.加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,加強學(xué)校食堂的監(jiān)督管理,全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,重點加強對各中小學(xué)校、幼兒園食堂學(xué)生用餐的監(jiān)督檢查,建立學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度,落實校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第一責(zé)任人制度,并開展聯(lián)合監(jiān)督檢查,有效控制學(xué)校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生,確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

      七、其他

      落實全縣治理“餐桌污染”工作的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、檢查指1 2 下一頁

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