第一篇：中學(xué)生食品安全問題

調(diào)查了解中學(xué)生食品安全隱患

學(xué)校周邊向來都是垃圾食品、怪味食品泛濫的地方，也讓不少學(xué)生的家長(zhǎng)非常擔(dān)心。近日，有家長(zhǎng)向日照市工商局東港分局反映，日照第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)附近有小賣部在銷售垃圾食品。20日中午，東港分局工作人員對(duì)該校附近的12家小賣部進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)5家銷售垃圾、怪味食品，共查獲不合格食品700余袋。據(jù)悉，今日起，東港分局將在全區(qū)開展校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

20日上午11時(shí)30分許，日照市工商局東港分局工作人員開始對(duì)家長(zhǎng)反映的日照第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)周圍的商戶進(jìn)行檢查。工作人員兵分兩路，分別從學(xué)校門口向南北兩側(cè)同時(shí)進(jìn)行檢查，在檢查的12家商戶中，共發(fā)現(xiàn)5家在銷售垃圾、怪味食品，共計(jì)700余袋。

在其中一家商戶內(nèi)，工作人員在柜臺(tái)處發(fā)現(xiàn)了幾袋垃圾食品，詢問是否還有時(shí)，經(jīng)營(yíng)者謊稱沒有了，但是工作人員隨后在柜臺(tái)下翻出了更多的垃圾食品，最后整整裝滿了兩大袋子。而在學(xué)校門口南側(cè)的一家商戶內(nèi)，工作人員搜出的垃圾、怪味食品更是裝滿了兩個(gè)大箱子。

工作人員在檢查的過程中，恰好趕上了學(xué)校放學(xué)，此刻有不少家長(zhǎng)在學(xué)校周圍等待接孩子回家，工作人員查出大量垃圾食品后，也引來不少家長(zhǎng)和學(xué)生前來圍觀?！斑@些都是些垃圾食品，家長(zhǎng)們應(yīng)該回去告訴孩子不要購(gòu)買，小朋友們以后也不能再買了，會(huì)吃壞肚子的?！惫ぷ魅藛T趁機(jī)向家長(zhǎng)和學(xué)生宣傳垃圾食品危害的常識(shí)。

“哇！這么多好吃的?！笨吹絻纱印懊牢妒称贰?，兩位學(xué)生說。當(dāng)記者詢問他們平時(shí)是否經(jīng)常購(gòu)買的時(shí)候，他們給出了肯定的答案。記者注意到，看到工商部門查獲了大量的垃圾食品，有些家長(zhǎng)也專門停下來趁機(jī)來教育孩子。“看見了吧，這些東西都是不能吃的，都被查了，以后再也不能吃了?！笔忻窠鹣壬弥徊楂@的垃圾食品袋告訴孫女。

雖然這些“三無”食品有害健康，但卻深得學(xué)生的喜愛，在跟隨工商部門檢查的過程中，記者也長(zhǎng)了見識(shí)：一位小朋友剛剛選好兩袋食品，還沒有出門，就將其中一袋藏在了懷中，一位家長(zhǎng)問他為什么藏起來，他說，學(xué)校老師不讓吃，不能讓老師看見。

東港分局工作人員告訴記者，工商部門一直非常重視校園周邊的食品安全，每年都會(huì)不定期的開展多次專項(xiàng)檢查，此次專項(xiàng)檢查除了檢查怪味、垃圾食品外，還會(huì)重點(diǎn)檢查“三無”食品，無照經(jīng)營(yíng)食品，不按規(guī)定索證索票等違法經(jīng)營(yíng)行為，市民發(fā)現(xiàn)不法行為可撥打12315申訴舉報(bào)電話。

中學(xué)生所吃的垃圾食品有哪些

九江新聞網(wǎng)訊（盛曉靜 記者 商樂）11月上旬，市食品藥品檢驗(yàn)所聯(lián)合潯陽(yáng)區(qū)藥品監(jiān)督管理局、廬山區(qū)藥品監(jiān)督管理局，先后在東風(fēng)小學(xué)、廬山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)等學(xué)校開展了食品藥品安全進(jìn)校園科普宣傳活動(dòng)。

據(jù)悉，學(xué)生愛吃的十大垃圾食品分別為油炸食品、腌制食品、加工類食品、餅干類食物、汽水可樂類、方便面類食品、罐頭類食品、冷凍甜品類食品、話梅蜜餞類食品和燒烤類食品。據(jù)市食品藥品檢驗(yàn)所工作人員介紹，油炸、腌制、燒烤、甜品類食品因含有高熱量或糖類含量過高，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體的健康造成巨大影響。話梅蜜餞類食品糖分和甜味劑過多，而孩子的解毒功能較弱，長(zhǎng)期大量食用也會(huì)對(duì)身體造成不良影響。

工作人員表示，學(xué)生群體最容易產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)就是用零食代替主食。因此，建議學(xué)生食用易消化、有營(yíng)養(yǎng)的食物，最好在兩餐之間吃。家長(zhǎng)平時(shí)也要重視孩子“三高”也就是高熱量、高蛋白、高脂肪的問題。此外，在攝入精糧的同時(shí)，還要多吃些蔬菜和粗糧。

如何讓中學(xué)生遠(yuǎn)離不安全的食品

在3.15消費(fèi)者權(quán)益日到來之際，金水區(qū)緯一路小學(xué)德育處結(jié)合小學(xué)生年齡特點(diǎn)設(shè)計(jì)了以“話說食品安全”為主題的隊(duì)會(huì)。

為了更好地開展活動(dòng)，四一中隊(duì)輔導(dǎo)員李老師還精心地制作了能激發(fā)學(xué)生興趣的食品安全課件，采取圖文并茂的方式，生動(dòng)地宣講了從包裝上如何防范問題食品、遠(yuǎn)離食品消費(fèi)誤區(qū)、辨別“三無”等不合格食品、“QS”標(biāo)志等內(nèi)容，并深入淺出地引導(dǎo)孩子們從食品購(gòu)買、食品包裝和飲食習(xí)慣等方面關(guān)注食品安全。

在李老師的引導(dǎo)下，隊(duì)會(huì)氣氛十分活躍。同學(xué)們紛紛講述了在日常生活中遇到的一些侵犯我們消費(fèi)者權(quán)益的行為，尤其是小學(xué)生常見的食品衛(wèi)生安全誤區(qū)，指出了一些食品含有損身體健康的成分，建議同學(xué)們少買少吃零食、不到流動(dòng)攤點(diǎn)、無照攤點(diǎn)去購(gòu)買食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

最后，師生一起宣誓：3?15以誠(chéng)信為本，3?15維權(quán)大行動(dòng)，3?15做一個(gè)維權(quán)的消費(fèi)者，維護(hù)自身利益和家庭利益。隊(duì)會(huì)在愉快的氛圍中結(jié)束，相信同學(xué)們對(duì)3.15和消費(fèi)者維權(quán)會(huì)有更深刻的認(rèn)識(shí)，他們長(zhǎng)大成人后，定會(huì)更多地參與維護(hù)社會(huì)公平正義的行動(dòng)中。

調(diào)查中學(xué)生吃路邊攤小吃的危害

本報(bào)4月16日訊(記者 程凌潤(rùn))記者從萊蕪市教育局獲悉,4月起,萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局和萊蕪市教育局將在全市開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng),學(xué)校應(yīng)教育學(xué)生不在路邊攤點(diǎn)用餐、不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品,避免在環(huán)境條件差的餐飲服務(wù)單位就餐。

此活動(dòng)旨在進(jìn)一步普及食品安全知識(shí),倡導(dǎo)文明用餐理念,增強(qiáng)食品安全意識(shí),提高廣大師生自我保護(hù)能力,教育行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門要會(huì)同各學(xué)校集中開展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全主題宣傳活動(dòng),重點(diǎn)宣傳《食品安全法》及配套法規(guī)、規(guī)章,強(qiáng)化食品安全知識(shí)宣傳冊(cè),利用校園網(wǎng)、櫥窗、黑板報(bào)等平臺(tái)宣傳食品安全知識(shí),開展豐富多彩的教育活動(dòng)。

其中,食品安全進(jìn)校園活動(dòng)主要引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)文明用餐理念,提高對(duì)假冒偽劣食品的鑒別能力,教育學(xué)生文明科學(xué)健康飲食,不在路邊攤點(diǎn)用餐,不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品,避免在環(huán)境條件差的餐飲服務(wù)單位就餐。會(huì)議要求各學(xué)校要在5月20日開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日宣傳教育活動(dòng),教育學(xué)生均衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí),提倡安全營(yíng)養(yǎng)飲食、遠(yuǎn)離垃圾食品、培養(yǎng)文明健康飲食行為。

期間,各學(xué)校要開展“學(xué)校食品開放日”活動(dòng),邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長(zhǎng)參觀學(xué)校食堂,介紹食堂的食品原料購(gòu)進(jìn)渠道、加工程序、食堂環(huán)境,召開座談會(huì)、聽取人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長(zhǎng)意見。

另外,各學(xué)校要組織學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全各項(xiàng)法律法規(guī)和操作規(guī)范,嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度、關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程和食品安全檢查計(jì)劃等。

第二篇：論在校中學(xué)生食品安全問題

論在校中學(xué)生食品

安全問題

學(xué)院：旅游管理

專業(yè)：旅游管理（一班）

姓名：張秀娟

學(xué)號(hào)：1014014106

論在校中學(xué)生食品安全問題

摘要：本文主要介紹了最近幾年在校中學(xué)生的食品安全狀況，其中尤以食堂餐廳為主，食品安全問題的表現(xiàn)、產(chǎn)生的原因及如何改進(jìn)和預(yù)防、整治，以確保在校中學(xué)生的食品安全得到保障，重點(diǎn)要在管理和制度上做工作，以免類似的食品安全事故再度發(fā)生。

關(guān)鍵詞：學(xué)校，中學(xué)生，食品安全，食堂，問題，解決措施，對(duì)策。

近幾年食品安全問題一直被人們關(guān)注著，食品安全事件頻發(fā)，食品安全得不到保障，使得人們?cè)谶x擇食品上慎之又慎，真正能夠得到安全保障的食品也是屈指可數(shù)，我國(guó)的食品安全問題嚴(yán)峻，然而即使在中學(xué)校園內(nèi)也同樣得不到保障，作為國(guó)家建設(shè)的未來儲(chǔ)備人才，食品安全問題直接影響著中學(xué)生生命健康，在日益愈烈的食品安全問題上必須得到學(xué)校和社會(huì)的重視以保障中學(xué)生生命和健康安全。事件和案例

2011年3月20日中午，滁州市烏衣中學(xué)17名高三學(xué)生在食堂吃過午餐后，集體出現(xiàn)腹痛腹瀉、面紅和頭暈癥狀。滁州市衛(wèi)生部門隨后進(jìn)行調(diào)查。目前可以確定的是，這17名學(xué)生都有過食用青條魚的情況。出事之后，學(xué)校食堂沒有按照規(guī)定給青條魚留樣。衛(wèi)生部門初步結(jié)論，被放倒的學(xué)生疑似食物中毒。十大中小學(xué)食物中毒事件之五：安徽亳州18名學(xué)生集體中毒

2011年3月8日晚，安徵亳州一中發(fā)生學(xué)生校外就餐食物中毒事件，經(jīng)及時(shí)搶救，出現(xiàn)中毒癥狀的18名學(xué)生中已有16人治愈出院，留院的2名學(xué)生病情穩(wěn)定。

3月8日晚上7時(shí)許，亳州一中一學(xué)生出現(xiàn)嘔吐癥狀，學(xué)校立即撥打120急救電話將其送至市人民醫(yī)院進(jìn)行診治。隨后又有17名學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)類似癥狀，均被送往醫(yī)院診治，初步診斷為亞X鹽中毒。

2011年9月20日，貴州桐梓縣茅石鄉(xiāng)中學(xué)發(fā)生一起食物中毒事故，34名學(xué)生中毒被送往醫(yī)院救治，中毒原因可能與學(xué)生吃了食堂的月餅有關(guān)。9月21日，貴州省桐梓縣工商局、質(zhì)監(jiān)局、公共安全專家局等部門組織執(zhí)法人員趕往發(fā)生“9?20”學(xué)生食物中毒事件的茅石鄉(xiāng)中學(xué)，展開深入調(diào)查。

然而，像這樣的食品安全案例不只是個(gè)別的中學(xué)校園出現(xiàn)過，全國(guó)許多的學(xué)校都出現(xiàn)過類似的事件，食品安全是一件很嚴(yán)肅的事情，不能讓這樣的事件在其他中學(xué)校園同樣上演，同樣的弊病必須得到遏制?！皩W(xué)校食品安全工作關(guān)系到廣大人民群眾的根本利益,關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。保障廣大師生的食品安全，加大學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，是衛(wèi)生監(jiān)督部門和學(xué)校應(yīng)盡的義務(wù)，雖然近2年來學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生狀況有明顯好轉(zhuǎn),硬件設(shè)施有了很大的改善,學(xué)校食堂食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn),食物中毒呈下降趨勢(shì),但仍然有很多問題有待于我們研究和討。”

【1】為保障中學(xué)生生命健康，學(xué)校必須找出管理漏洞采取有效的措施預(yù)防和根治食品安全問題。然而學(xué)校食品安全問題集中反映在餐廳食品衛(wèi)生、就餐情況。學(xué)校食堂衛(wèi)生和用餐等情況依然存在較多的安全隱患，許多中學(xué)師生的身體健康和生命安全還不能從根本上得到充分保障。存在的問題主要有以下幾方面。

一、校園食品安全現(xiàn)狀及其產(chǎn)生原因

（一）沒有充分認(rèn)識(shí)到食品安全與學(xué)生集中用餐管理的的重要性。校園食堂的食品安全工作落實(shí)不到位，食堂工作人員存在“不出事故，維持現(xiàn)狀”的消極思想。許多學(xué)校存在食品安全管理制度不健全及職責(zé)分工不明確的問題，未能有效實(shí)行問責(zé)制。有些學(xué)校雖有健全的管理制度，但運(yùn)行機(jī)制不流暢，許多學(xué)校沒有成立以校長(zhǎng)為中心的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，沒有專業(yè)的食品衛(wèi)生管理人員進(jìn)行系統(tǒng)化管理，沒有健全或有效落實(shí)食堂工作制度。

（二）私人經(jīng)營(yíng)致使管理跟不上。大多數(shù)學(xué)校食堂并不是學(xué)校直接經(jīng)營(yíng)，而是轉(zhuǎn)包給個(gè)人,通過各種渠道取得經(jīng)營(yíng)權(quán)，并沒有對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)，承包者大多以營(yíng)利為目的，對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)策略是一切向“錢”看，而忽視食品衛(wèi)生情況，還有許多學(xué)校食堂餐廳經(jīng)營(yíng)情況存在裙帶關(guān)系，礙于關(guān)系層面許多學(xué)校未能徹底有效管理食品衛(wèi)生問題。

（三）學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施條件差。由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展跟不上，許多地區(qū)還處于落后狀態(tài)，財(cái)政資金跟不上落實(shí)不到位，學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，學(xué)校食堂食品原材料采購(gòu)，儲(chǔ)存，烹制過程中到不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。表現(xiàn)在沒有生標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全，容易腐敗變質(zhì)的食物得不到冷凍，食堂仍就用來為學(xué)生做餐，還有些學(xué)校食堂空間小，操作間沒有功能分區(qū)或分區(qū)不明顯，用來隔離清洗的食品混在在一起，容易引起衛(wèi)生健康問題。

（四）食堂內(nèi)存在無證現(xiàn)象。有些食堂沒有經(jīng)營(yíng)許可證和衛(wèi)生許可證，經(jīng)營(yíng)不正規(guī)。食堂工作人員沒有健康證，存在健康問題。有些學(xué)校食堂由于基礎(chǔ)設(shè)施條件差，達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生監(jiān)督部門不予發(fā)證，而學(xué)校學(xué)生數(shù)量又多離家又遠(yuǎn)，無法回家就餐，就有了無證經(jīng)營(yíng)。沒有健康證的人由于承包人食品衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，沒有要求雇用人員參加健康體檢持證上崗，而食堂雇用人員流動(dòng)性較大更換頻繁，持證上崗未能有效落實(shí)。

（五）食堂工作人員缺乏食品衛(wèi)生意識(shí)。有的中學(xué)學(xué)校或教育機(jī)構(gòu)雖然會(huì)組織對(duì)學(xué)校食堂工作人員的培訓(xùn)，由于工作量大培訓(xùn)人員多，所以都只會(huì)對(duì)承包人本身進(jìn)行培訓(xùn)，而承包人卻不對(duì)食堂雇用人員進(jìn)行培訓(xùn)，加之食堂雇用人員基本來自農(nóng)村或偏遠(yuǎn)郊區(qū)，衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣都比較差，導(dǎo)致食堂食物烹飪不衛(wèi)生。

（六）有些中學(xué)學(xué)校食堂沒有執(zhí)行食品定點(diǎn)采購(gòu)和索要發(fā)票和索取許衛(wèi)生可證制度，食物樣本沒有作記錄或者樣品過少以及儲(chǔ)存食品隨意與雜物凌亂堆放等。

（七）食堂餐具沒有做好全面消毒工作。許多學(xué)校食堂沒有配備餐具消毒設(shè)施，或?yàn)楣?jié)約成本只購(gòu)買消毒藥片，或者有消毒設(shè)備并不使用只為應(yīng)付檢查時(shí)才使用等等。食堂防鼠、防蠅、防塵設(shè)施不完備，餐具保潔工作較差。

（八）食堂飲用水不安全水源。許多學(xué)校食堂用水的大多是未過濾的自來水，偏遠(yuǎn)山區(qū)或農(nóng)村只用淺井水等，這些食堂用來制作飯菜的水源都存在健康安全隱患。

二、解決問題的對(duì)策

中學(xué)生正處于成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，安全合理的學(xué)校膳食是確保他們健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵，加強(qiáng)學(xué)校食品安全和管理，以及預(yù)防和解決食品安全事故，保障學(xué)生身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，是學(xué)校不可推卸的責(zé)任，所以要從以下幾個(gè)方面加以規(guī)范。

(一)強(qiáng)化食品安全意識(shí)與食堂從業(yè)人員管理制度

加強(qiáng)在農(nóng)村、社區(qū)和學(xué)校食品安全宣傳，加大對(duì)食堂雇用人員食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)力度，利用校園廣播、講座、知識(shí)競(jìng)賽等多種形式和渠道宣傳教育，普及預(yù)防食物中毒和消化系統(tǒng)傳染病等基本的防疫衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)中學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)并養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，制定食堂衛(wèi)生、安全管理制度并要求食堂雇用人員持證上崗。按照有關(guān)部門要求，食堂各項(xiàng)管理制度要齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也要隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況。學(xué)校要配合食品衛(wèi)安全監(jiān)管部門的工作，建立食品安全監(jiān)管單位、承包食堂的單位和個(gè)人、學(xué)校全方位的食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制，保證在校中學(xué)生學(xué)校內(nèi)安全就餐，預(yù)防和控制中學(xué)學(xué)校食堂的學(xué)生食物中毒再次發(fā)生，預(yù)防和遏制消化系統(tǒng)等傳染疾病在校內(nèi)的發(fā)生和蔓延。

二）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入的管理制度化

學(xué)校應(yīng)當(dāng)籌措資金并增加對(duì)食堂食品安全和衛(wèi)生的預(yù)算資金，以加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，每年有計(jì)劃、有安排的投入確保食堂食品衛(wèi)生安全漸進(jìn)式完成，可以利用寒暑假學(xué)生放假期間進(jìn)行食堂的重點(diǎn)改造；使學(xué)校食堂逐漸做到有與其規(guī)模相配套的食堂基礎(chǔ)設(shè)施和面積；配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)食堂新建和擴(kuò)建、改建的指導(dǎo)工作。

（三）落實(shí)管理責(zé)任制與相關(guān)法律制度

首先貫徹落實(shí)食堂餐廳衛(wèi)生安全工作管理責(zé)任追究制度，逐級(jí)逐層簽訂衛(wèi)生安全責(zé)任狀，做好專人負(fù)責(zé)重點(diǎn)監(jiān)督食品采購(gòu)、保鮮保潔與消毒保管工作。在學(xué)校食堂中推行食堂食品量化等級(jí)管理制度，“學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化等級(jí)管理模式,為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理提供依據(jù)。發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快,學(xué)生在學(xué)校食堂集體用餐越來越普遍。而規(guī)模小、設(shè)備落后、管理水平低、衛(wèi)生保證能力弱的學(xué)校食堂仍占相當(dāng)比例,由于監(jiān)督資源有限,單靠政府一方監(jiān)督,難以對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行有效、長(zhǎng)期的管理。量化等級(jí)管理后,按等級(jí)確定監(jiān)管頻次,學(xué)校食堂自身

管理水平、量化指標(biāo)合格率、環(huán)節(jié)采樣合格率均有顯著提高,食物中毒事故減少。量化等級(jí)管理變常規(guī)監(jiān)督為科學(xué)監(jiān)督,把政府監(jiān)管與學(xué)校自身管理有機(jī)結(jié)合起來,合理配置衛(wèi)生人力資源,促進(jìn)學(xué)校食堂自律,提高了學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的整體水平,是一種有效的管理模式?！?【2】要落實(shí)食堂食品量化等級(jí)管理，推行這種管理制度目的是要在進(jìn)一步層面上提高學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的一項(xiàng)重要舉措。實(shí)行信譽(yù)關(guān)聯(lián)度和行政處罰相結(jié)合的管理辦法，以促進(jìn)食堂和學(xué)校自律；發(fā)揮社會(huì)公眾監(jiān)督作用，提高食堂食品衛(wèi)生信任度并降低食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，在整體上提高中學(xué)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生水平。其次強(qiáng)化內(nèi)部管理。學(xué)校不得把食堂作為學(xué)校創(chuàng)造收益的途徑，杜絕甩手承包、管理人員與承包人有裙帶利益關(guān)系，使管理做到事事有人管，人人有專責(zé)，措施落實(shí)到位。再次嚴(yán)格落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》與《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法規(guī)制度，建立和完善學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理工作的各項(xiàng)責(zé)任制度。食堂在食品采購(gòu)、貯存、加工和銷售環(huán)節(jié)、食物留樣記錄和餐具消毒、制作食堂食品從業(yè)人員的管理以及學(xué)生就餐要有嚴(yán)格的制度管理，硬性措施落實(shí)到位，多項(xiàng)管理齊下，改變目前中學(xué)學(xué)校食堂勉強(qiáng)達(dá)標(biāo)的現(xiàn)狀。

（四）加強(qiáng)食堂用水建設(shè)和監(jiān)督管理制度

加強(qiáng)食堂水源水質(zhì)的檢測(cè)和監(jiān)管。要加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有食堂用水監(jiān)督管理，嚴(yán)格按照飲用水標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和供應(yīng)；學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)自備水源的管理，嚴(yán)格做好水源消毒殺菌工作。防止食堂水源受到污染，落實(shí)水源重地閑人免進(jìn)的安全責(zé)任制度，對(duì)不達(dá)標(biāo)的水源禁止烹飪食品。除此之外學(xué)校也要加強(qiáng)對(duì)水源過濾設(shè)施的投入，以先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備作為食堂用水的硬件保障，從制度和設(shè)施上保障食堂用水衛(wèi)生安全。

（五）強(qiáng)化學(xué)校食品安全定期檢查管理制度

學(xué)校實(shí)行定期巡檢食堂食品衛(wèi)生安全制度，還要臨時(shí)突擊臨時(shí)檢查相結(jié)合，以督促食堂承包單位和個(gè)人徹底貫徹和落實(shí)相關(guān)管理制度和法律法規(guī)，形成長(zhǎng)期化管理，杜絕對(duì)食堂食品安全的敷衍了事，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題從嚴(yán)處理。還要整合學(xué)校各管理部門工作的監(jiān)管力量，從多方位、多部門聯(lián)合管理以進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違紀(jì)問題嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)肅查處，追究責(zé)任，確保法律法規(guī)和學(xué)校制度的嚴(yán)肅性、檢查的實(shí)效性。

總結(jié)：中學(xué)學(xué)校食品安全問題不容忽視，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全關(guān)系到中學(xué)生生活、學(xué)習(xí)以及未來的工作、健康狀況，必須采取行之有效的解決辦法處理好學(xué)校食堂食品安全問題，不僅是對(duì)中學(xué)生負(fù)責(zé)，更是對(duì)家庭和社會(huì)的負(fù)責(zé)，學(xué)校要始終貫徹相關(guān)食堂管理的制度要求，確保中學(xué)生在校食品安全，為中學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好和安心的在校用餐環(huán)境。

參考文獻(xiàn)[1]：作者：鮑慶勝余軍劉曉軍王洪強(qiáng)吳昊

刊名：《中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督雜志》，（學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全對(duì)策探討）

【分類號(hào)】：G478

年卷期：2006年13卷02期

欄目名稱：?jiǎn)栴}討論

被引次數(shù)：3

[2]：作者：王清清沈元春

刊名:《上海預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》（學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化等級(jí)管理模式初探）

【分類號(hào)】：G478.5

年卷期：2003年08期

第三篇：食品安全問題

食品安全問題的探討 摘 要： 食品安全目前是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。本文簡(jiǎn)要介紹了我國(guó)目前食品安全的現(xiàn)狀，并簡(jiǎn)要 分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進(jìn)行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與 自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。關(guān) 鍵 詞： 食品安全；辯證；人與自然；和諧創(chuàng)新： 本文從一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程來看待食品安全問題，并提出人與自然的和諧問題是食品安全問題能否解決的關(guān)鍵所在。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó) 家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。食品安全 與人民生命財(cái)產(chǎn)息息相關(guān)[1]。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害 者成千上萬。1998 年，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動(dòng)全國(guó)，制假者被處以極刑，就是這樣，也 未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13 人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良[1]。過去，對(duì)生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規(guī)化，制度化，而是“救火”式的治理，哪 里發(fā)生問題治哪里事情過后“刀槍入庫(kù)、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚有愈演愈烈之 勢(shì)[2]。1.我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀及產(chǎn)生原因 1.1 我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀 目前我國(guó)食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán) 境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術(shù)和食品新 技術(shù)、新工藝的應(yīng)用帶來的可能的負(fù)面效應(yīng)；周邊國(guó)家疫情的頻繁發(fā)生；國(guó)內(nèi)外人口流動(dòng)的增加，新疾病 的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復(fù)燃等。近年在市場(chǎng)上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加 增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。食品安全問題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來，有如下三個(gè)特點(diǎn)[3]。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題 食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向 了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)

藥、化肥、化學(xué)品殘留。三 是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向 化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就 怕你想不到[

4、5]。1.2 產(chǎn)生原因 對(duì)于我國(guó)食品安全問題產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析有以下七點(diǎn)[6]：

一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號(hào)”事件呈現(xiàn)出國(guó) 家、企業(yè)等對(duì)在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。

二、執(zhí)行不力，我國(guó)于 2002 年 5 月 將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動(dòng)物。但在實(shí)際檢測(cè)中，卻發(fā)現(xiàn)在我國(guó)很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。

三、欠缺考證盲目定論，“轉(zhuǎn)基因水稻事件”告訴我們，對(duì)于一個(gè)有爭(zhēng)議的話題不能輕易下結(jié)論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結(jié)論都要慎重。

四、利益 驅(qū)動(dòng)逃避責(zé)任，以“雀巢金牌成長(zhǎng) 3+”奶粉碘含量超標(biāo)事件為例。雀巢在這場(chǎng)博弈中的表現(xiàn)出的企業(yè)利益 第一，逃避責(zé)任的做法并不是個(gè)例，其實(shí)很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責(zé)任的博弈中也有極其相似的 表現(xiàn)。

五、政策法規(guī)不健全，國(guó)家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導(dǎo)致問題不斷。

六、媒體誤導(dǎo)草木 皆兵，由媒體片面報(bào)道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權(quán)威部門發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)來消除，包括國(guó)際間的貿(mào)易 往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國(guó)產(chǎn)啤酒 95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實(shí)的嫌 疑，或者說這樣的“失實(shí)”報(bào)道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內(nèi)經(jīng)過嚴(yán)格的核實(shí)而避免。另外，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 對(duì)手的惡性競(jìng)爭(zhēng)，也是導(dǎo)致此類“鬧劇”時(shí)有發(fā)生的原因。

七、標(biāo)準(zhǔn)滯后，國(guó)家監(jiān)管部門應(yīng)該根據(jù)國(guó)際標(biāo) 準(zhǔn)及時(shí)修改舊標(biāo)準(zhǔn)，尤其是在食品健康安全方面更要與國(guó)際接軌。2.辮證看待食品安全問題

人們對(duì)食品提出了越來越多的質(zhì)量和安全問題，這是我們生活質(zhì)量提高之后的必然要求，是一個(gè)由量變到 質(zhì)變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展角度來說，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安 全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要有一個(gè)由小到大的過程，就像一個(gè)人的成長(zhǎng)一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質(zhì)，擁有像成人 一樣的言行，這對(duì)他的成長(zhǎng)是不利的，讓一個(gè)孩子從小就像成人一樣，也是不現(xiàn)實(shí)的。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本來 就要經(jīng)歷一個(gè)比較長(zhǎng)的過程，要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，不斷成長(zhǎng)壯大。在這個(gè)過程中，我們只有適當(dāng)適時(shí)地提出 相應(yīng)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，才更有利于產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)

第四篇：食品安全問題

俗話說民以食為天，可是近年來我國(guó)的食品安全問題卻頻頻爆出丑聞。例如：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽(yáng)毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽(yáng)毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陜西榆林學(xué)生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”、重慶一公司購(gòu)26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕、廣州市場(chǎng)現(xiàn)“染色紫菜”、臺(tái)灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養(yǎng)黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標(biāo)青團(tuán)、農(nóng)藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐等等等等。這樣的例子數(shù)不勝數(shù)，讓我們不僅為中國(guó)的食品安全擔(dān)憂，更為我們的生命安全憂心。我個(gè)人認(rèn)為要想解決食品安全問題，就要幾大對(duì)食品安全的監(jiān)管的力度，進(jìn)而從食品的源頭抓起。對(duì)于是提高食品安全監(jiān)督，我想應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手。

首先，工商行政管理機(jī)關(guān)作為政府主管市場(chǎng)監(jiān)督管理和行政執(zhí)法的職能部門，負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體及其經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督管理，是市場(chǎng)主體準(zhǔn)入、退出機(jī)關(guān)，在企業(yè)信用體系建設(shè)中發(fā)揮了基礎(chǔ)性、關(guān)鍵性和不可替代的作用，對(duì)于推動(dòng)社會(huì)信用體系的建設(shè)，營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)交易安全，維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，具有重要意義。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，工商行政管理職能應(yīng)該不斷完善，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，更提高管理水平和工作效率，加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的考核要嚴(yán)格，決不能玩忽職守。

其次，食品安全監(jiān)督管理局要發(fā)揮其職能。食品安全監(jiān)督管理局的職能是：國(guó)家職能部門對(duì)食品生產(chǎn)、流通企業(yè)的食品安全行使監(jiān)督管理的職能。具體是負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)食品安全的日常監(jiān)管；實(shí)施生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度； 查處生產(chǎn)、制造不合格食品及其它質(zhì)量違法行為。食品在生產(chǎn)的過程中，食品監(jiān)督管理局應(yīng)該不斷的抽查，以防止對(duì)食品安全及質(zhì)量企業(yè)掉以輕心。另外食品安全監(jiān)督管理局應(yīng)給不斷的更新檢驗(yàn)設(shè)備以提高檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性，同時(shí)減少檢驗(yàn)時(shí)間。從而減少企業(yè)因?yàn)闄z驗(yàn)時(shí)間過長(zhǎng)而使其利潤(rùn)減少。

再次，許多正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)也面臨著假冒偽劣產(chǎn)品的威脅。假冒偽劣產(chǎn)品嚴(yán)重威脅著食品的安全和企業(yè)的利益。不僅是食品安全監(jiān)督管理部門要嚴(yán)厲打擊，企業(yè)本身也要提高防偽能力。企業(yè)自身要主動(dòng)參與掃打假的行列中去，不能完全的依靠管理部門。

最后，作為我們消費(fèi)者，也要積極參與到提高食品安全監(jiān)督的行列，發(fā)現(xiàn)不安全的食品絕不能縱容股息，要及時(shí)的報(bào)告管理部門對(duì)其進(jìn)行調(diào)查，以對(duì)我們十幾億人口的食品安全負(fù)責(zé)，更是對(duì)我們生命安全負(fù)責(zé)。

第五篇：食品安全問題

俗話說：“民以食為天”食品安全問題是關(guān)系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會(huì)問題。可是在我們中國(guó)，食品安全問題日益嚴(yán)峻，令人心驚膽戰(zhàn)。對(duì)中國(guó)的食品安全現(xiàn)狀，有資料描述道：“中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)目前采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的比列僅為23%，二早在20世紀(jì)80年代初，英法德國(guó)家農(nóng)業(yè)出產(chǎn)品采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到80%以上?！倍鴮?duì)頻發(fā)的食品安全事件，網(wǎng)上流傳著這樣的的話：中國(guó)在食品中完成了科普：從大米中我們認(rèn)識(shí)了石蠟；從火腿腸中我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅；從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林；從木耳中我們認(rèn)識(shí)了硫酸銅；最近我們又從奶粉中知道了三聚氰胺的化學(xué)作用。

為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜、果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學(xué)品“吊白塊”摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當(dāng)醬油賣；為了賺取高額利潤(rùn)，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔(dān)憂。重大食品安全事件不斷發(fā)生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。

食品安全是最基本的民生問題，為什么在我國(guó)家食品安全問題層出不窮呢？我認(rèn)為主要有以下幾個(gè)原因：

1、從中國(guó)發(fā)展的歷史來說，長(zhǎng)期以來，我國(guó)食品生產(chǎn)的總體水平不高，我國(guó)國(guó)民的食品安全意識(shí)薄弱，一次事件過后，往往不會(huì)去思考它深層次的原因。同時(shí)，中國(guó)處于社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，社會(huì)制度與法制建設(shè)正在完善中，技術(shù)、法律和管理跟不上，環(huán)境污染導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)性居高不下，人們的功利主義思想比較嚴(yán)重等原因，造成了食品安全問題屢現(xiàn)。

2、從中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革來說, 一是現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制不完善，這是國(guó)內(nèi)國(guó)外企業(yè)存在大量不誠(chéng)信的現(xiàn)象的主因。政府之前沒發(fā)現(xiàn)是因?yàn)楸O(jiān)管力量不均衡造成的，而監(jiān)管不到位，就不會(huì)給企業(yè)提供誠(chéng)信的土壤。二是目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制面臨轉(zhuǎn)型，過去粗放不完善的經(jīng)營(yíng)模式，遲早會(huì)遭遇滑鐵盧，企業(yè)早一點(diǎn)覺醒和發(fā)現(xiàn)問題，可為品牌再造達(dá)成好的基礎(chǔ)。

3、從中國(guó)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來說，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、組織化、規(guī)范化程度不高，行業(yè)自律約束機(jī)制不健全，企業(yè)質(zhì)量安全管理能力較低，是食品安全處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期的重要原因。從當(dāng)前情況看，高度重視食品安全的意愿、舉措還沒能傳遞到基層農(nóng)場(chǎng)、工廠、市場(chǎng)和監(jiān)管層。在各地，食品的生產(chǎn)、加工、銷售受制于薄弱的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計(jì)數(shù)，而在基層特別是廣大農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，監(jiān)管能力顯得捉襟見肘：人手不夠，資金短缺，監(jiān)管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動(dòng)稅收、拉動(dòng)就業(yè)，縱容食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)經(jīng)營(yíng)，實(shí)行地方保護(hù)主義，助長(zhǎng)了企業(yè)逃避監(jiān)管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問題。

4、從管理來說, 食品安全的監(jiān)管和獎(jiǎng)懲機(jī)制的不健全無疑也是造成食品問題頻發(fā)的重要原因。農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢局、工商局、衛(wèi)生部等監(jiān)管部門的多頭管理和分工不明確、協(xié)調(diào)不力等讓投機(jī)分子有機(jī)可乘。而食品監(jiān)管過程中可能存在的貪污、受賄等問題也助長(zhǎng)了不法商家的氣焰。不健全的法制和相關(guān)規(guī)定也為不法商家提供了機(jī)會(huì)。由于法律體系不健全和執(zhí)法不嚴(yán)等原因，大量的食品生產(chǎn)和加工企業(yè)處在法律監(jiān)督的“盲區(qū)”。同時(shí)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。、科技水平仍相對(duì)落后, 食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)滯后。

6、道德滑坡、誠(chéng)信缺失助推了中國(guó)當(dāng)前的食品安全問題。食品生產(chǎn)的確是個(gè)良心活。投毒式的生產(chǎn)加工已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則，生產(chǎn)無處不在，你很難設(shè)想每個(gè)食品生產(chǎn)加工點(diǎn)都存在一個(gè)監(jiān)管者，不可能食品的整個(gè)流通鏈都安插了監(jiān)管者。每一個(gè)生產(chǎn)步驟都是經(jīng)過人一項(xiàng)項(xiàng)完成的，他們應(yīng)該受到良心和道德的審視，才會(huì)使這條罪惡的鏈條中斷。誠(chéng)信的嚴(yán)重缺失和道德的嚴(yán)重滑坡才是食品問題的本源。重建基本信用，特別是生產(chǎn)商的道德準(zhǔn)則，不斷完善法律法規(guī)，讓道德敗壞者受到法律的嚴(yán)懲和社會(huì)的唾棄，食品安全才有望得到切實(shí)保障。那該如何解決中國(guó)食品安全問題呢，中國(guó)食品安全問題的出路又在哪？我認(rèn)為應(yīng)從一些幾個(gè)方面入手：

1.轉(zhuǎn)變管理理念與模式。

從傳統(tǒng)的“危機(jī)管理模式”轉(zhuǎn)向“風(fēng)險(xiǎn)管理模式”，不是發(fā)生危機(jī)后才處理，而是在問題之前預(yù)測(cè)到風(fēng)險(xiǎn)，提前做好法律與管理的制度建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“管理前移”，將問題解決在萌芽之中。

2．規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)鏈，降低各種稅費(fèi)。

從“改變管理體制、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、降低成本費(fèi)用”三個(gè)方面著手，研究保障食品安全的治本之策。

3．完善食品安全監(jiān)管體系，監(jiān)管工作要重點(diǎn)突破，以點(diǎn)帶面。

重點(diǎn)規(guī)范管理好直接影響民生的幾大食品問題，以點(diǎn)帶面，推進(jìn)整個(gè)食品安全問題的解決。

6．強(qiáng)化食品技術(shù)體系建設(shè)。7．建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制。8．強(qiáng)化食品安全的宣傳與教育工作。