第一篇：甜品店開業(yè)有哪些法律要求

甜品店開業(yè)有哪些法律要求

我們都知道，所有的企業(yè)在這個社會上生存就離不開法律的制約。如果一個企業(yè)企圖在法律的邊緣游走，以此來獲取利潤，那么這個企業(yè)終不能長久，就如何三鹿奶粉！

所以，為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家法律。我們跟著南茜甜品來看一看，甜品店開業(yè)有哪些法律要求呢？

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

（一）保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

（九）用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。

（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

以上就是南茜甜品開業(yè)所列舉的一些關于法律對于甜品店的一些關于衛(wèi)生方面的要求！這些都是要求企業(yè)必須去做的，而且要做好的！

第二篇：甜品店開業(yè)策劃方案簡介[范文模版]

甜品店開業(yè)策劃方案簡介

甜品，一般指用膳后帶甜味的飯后小吃，有時會以帶濃味的小吃代替。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是高貴的象征，所以在法師西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。很多人都會在餐后才享用甜品。所謂的甜品，是治療于抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被甜品等一切甜美的食物代謝殆盡。很多的才女也都對甜品愛不釋手。因此南茜甜品店的開業(yè)也就如雨后春筍般拔地而起。

方案簡介………………………………………………………………………………1

一、甜品店概括………………………………………………………………………2

二、市場定位 市場調(diào)查分析……………………………………………………………………2 選址………………………………………………………………………………2

市場分析…………………………………………………………………………2

三、投資預算與籌集 投資預算…………………………………………………………………………3

籌資………………………………………………………………………………3

四、營銷策略

前期營銷策略……………………………………………………………………3 日常的營銷策略…………………………………………………………………4 優(yōu)惠營銷策略……………………………………………………………………4

五、裝修與布局 甜品店外部設計…………………………………………………………………4 甜品店內(nèi)部設計…………………………………………………………………4 細節(jié)設計…………………………………………………………………………5

六、菜單設計 菜單的作用與目的………………………………………………………………5 菜單設計內(nèi)容……………………………………………………………………5

七、人力資源管理 員工分配…………………………………………………………………………5 員工招聘…………………………………………………………………………5 員工培訓…………………………………………………………………………6 員工管理…………………………………………………………………………6 考勤休假管理……………………………………………………………………6 福利和待遇………………………………………………………………………7

八、財務管理…………………………………………………………………………7

九、衛(wèi)生管理與控制…………………………………………………………………7

十、安全問題 餐廳管理原則……………………………………………………………………8 安全管理內(nèi)容……………………………………………………………………8 治安管理…………………………………………………………………………8 員工勞動安全的保護……………………………………………………………8

第三篇：甜品店開業(yè)流程全解析

甜品店開業(yè)流程全解析

如今投資餐飲業(yè)是很多人的想法，因此開家餐飲店是個不錯的選擇。下面南茜跟您講講甜品店之開店流程全解析。

目標顧客

有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開一家甜品店前途看好。有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或為了減肥)，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。

只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。

店面布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。開一家甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧常店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

價格品種

開一家甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜食的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在20種以上。

經(jīng)營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。

烹煮甜品時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。開一家甜品店如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。開一家甜品店一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出“香甜”特色。

開張成本

桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開一家甜品店開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設備絕不能省，應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設備購置約需3000元。

在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉，1000元左右即能應付數(shù)十天的消耗。

盈利前景

做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區(qū)開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠;在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜食的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜食店，每月盈利可達到4500～7000元。

以上就是開一家甜品店所需要的一些步驟和方法。

第四篇：甜品一號課堂：甜品店開業(yè)選址問題

甜品一號課堂：甜品加盟店開業(yè)選址問題 甜品加盟店的發(fā)展前景好是一個不爭的事實。正是因為這個方面的原因，這就促使了這個項目在市場上的不斷發(fā)展壯大。但是，對于甜品加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說，在面對周圍眾多的甜品店時，創(chuàng)業(yè)者應該如何更好的通過這個項目締造這個行業(yè)的商機了？

選址一：甜品加盟店的多調(diào)查、少吃虧。作市場調(diào)查是比較辛苦的，但做生意本來就是件辛苦事，特別是剛剛進入這個行業(yè)時。選址這么一件頭等大事，如果你連實地考察找店面都不愿意做，那么你以后的經(jīng)營肯定做不好。市場調(diào)查既可以弄清楚店址的具體位置，還能調(diào)查諸如周圍環(huán)境、客流量多少，店址是否具有發(fā)展?jié)摿Φ葐栴}。盲目選擇店址造成失敗既令人惋惜，也是難被人原諒的。

選址二：甜品加盟店的眼光放遠些。天有不測風云，別以為你現(xiàn)在選擇了一個好店址就可以一勞永逸。店址還會受到很多因素的影響，諸如政府的舉措等等。如有些商店處于鬧市區(qū)，暫時看來生意很好，但有時也會有難以預料的事情發(fā)生，如修建立交橋、拓寬馬路等等，對商店的經(jīng)營影響很大。

選址三：甜品加盟店的選個口碑好的地方。雖然我們說，沒有絕對的好店址，也沒有絕對的壞店址，但在實踐中，有很多經(jīng)驗還是可以供我們的客戶在選擇店址時參考。店址的好壞主要取決于地理位置，具有以下條件的基本上可以說是個好店址，如果具有其中兩條以上，也極有可能是優(yōu)秀的店址。毋庸置疑，對于甜品加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說，在店鋪的選擇上是非常有講究的。甜品加盟店的創(chuàng)業(yè)者千萬不要通過主觀臆斷，在人多的地方開店就一定會生意好。

第五篇：錦春記甜品店老板開業(yè)必知五件事

錦春記甜品店老板開業(yè)必知五件事

做生意無疑需要市場，市場的大小決定了生意的火爆程度。近幾年來，甜品行業(yè)獲得了飛速的發(fā)展，這一現(xiàn)象使得甜品加盟越來越受歡迎。甜品加盟店的順利開張是不容易的，需要加盟店老板提前了解與開店相關的知識。以下就是錦春記甜品為大家講解的開店必知五件事。

一、善人善己

當你開了一間餐館，城里的每一家慈善機構都會向你尋求贊助。這時最好是確定一個救助主題：或是對你個人有重要意義，或是對你的生意有幫助。我做的幾乎所有慈善活動都與愛滋病相關，因為我的幾個朋友死于這種可怕的疾病，而且我的餐館所在地區(qū)有許多同性戀聚居地，他們會感謝我所做的善事。

二、不要被瑣事纏住手腳

在餐館的每一天，都會有無數(shù)問題冒出來，而你卻沒有時間解決它們。許多問題看上去很急迫，但實際上并沒有那么嚴重。因此在我象瘋子一樣運作多年后，終于學會當所有這些惱人的問題冒出來時，抓大放小，即抓住主要矛盾，優(yōu)先處理重要問題。你必須學會克服“試圖立刻解決遇到的所有瑣事”這個毛玻八，盡量向那些可能對你的生意有所幫助的慈善機構提供免費服務和捐助。

三、找尋那些在工作上具有主動精神的雇員，并且要不斷地尋找他們

這類人的主要特點是：他們所完成或參與的工作，總是超過你所要求的數(shù)量和范圍。他們不容易找到，但卻是真正的棟梁之材，尤其是當你的企業(yè)穩(wěn)定之后，他們會維持企業(yè)正常運轉(zhuǎn)，使你能夠放心地獲得自由時間去放松和享受人生。

四、當你有一個糟糕的雇員，不要浪費你的時間嘗試把他們轉(zhuǎn)變成為好雇員，這通常很難實現(xiàn)

我發(fā)現(xiàn)最好的辦法是盡可能早的解雇他。糟糕的雇員將拖你的后腿，不僅他自己的工作完成不好，還會對其他雇員產(chǎn)生不良影響。擺脫他們，將你的精力放在我的一個建議上，而那會使你的投資帶來更多的回報。

五、給自己開工資之前，先給你的供貨商付款。

這是一個處處以利益為衡量準則的時代，所以，善待你的合作伙伴從某種意義上講要優(yōu)先于善待你自己。