第一篇：KTV商務(wù)會所管理規(guī)章制度

麥霸凱王商務(wù)會所管理制度

一、員工基本素質(zhì)

1、服從領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事、尊重賓客。

2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達(dá)能力。

3、遇見客人及上司主動問好。

4、言行舉止得體大方，為人處事有禮有節(jié)。

5、工作時間應(yīng)保持良好的精神面貌。

6、反應(yīng)靈活，具備超強的應(yīng)變能力。

7、品行端正、好學(xué)上進(jìn)、吃苦耐勞、積極主動。

8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習(xí)慣；為公司做好開源節(jié)流。

9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。10、11、12、13、14、15、遵守公司的規(guī)章制度，服從上級的各項工作安排。熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風(fēng)格。

熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲（食）用法及服務(wù)方式。熟知常規(guī)事件及應(yīng)急事件的處理方法和程序。熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。拾金不昧、拾遺上報。

二、員工行為規(guī)范

1、嚴(yán)格遵照本部門工作流程及工作規(guī)范，進(jìn)行工作。

2、遵守公司的各項規(guī)章制度及管理規(guī)定。

3、堅決服從公司及上司的工作安排。

4、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事，維護公司利益及聲譽。

5、認(rèn)真領(lǐng)會“客人是上帝”的服務(wù)精神，對于客人的要求要積極負(fù)責(zé)的去處理，任何時候不能置之不理或故意拖延。

6、上班期間按規(guī)定著裝、儀容儀表整潔，帶齊工作用具。

7、上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。

8、營業(yè)期間不得在公司做出以下行為：

（1）打電話、玩手機（2）抽煙（3）整理頭發(fā)（4）照鏡子、化妝（5）挖鼻子（6）吐痰（7）亂扔雜物（8）吃口香糖（9）在客人面前打哈欠（10）唱歌、吹口哨（11）剔牙（12）兩手交叉胸前（13）躺臥沙發(fā)、坐姿不雅（14）說粗話（15）喜笑打鬧、大聲喧嘩（16）吵架、打架（17）跑步（18）吃東西（19）佩帶飾物（20）醉酒失態(tài)（21）做鬼臉或其它不雅動作（22）說家鄉(xiāng)話（23）吃異味食品

9、在營業(yè)場所，不論何時何地見到客人一定要有禮貌（微笑、點頭致意、鞠躬問候、讓路等）。10、11、12、13、任何時候，不準(zhǔn)頂撞批評客人或與客人爭辯。任何時候，不準(zhǔn)對客人評頭論足。

牢記“主隨客人”的服務(wù)宗旨，配合客人的娛樂消費需求，不準(zhǔn)以“自我為中心”。對客人所提出問題要求，不清楚時不能亂講亂做，應(yīng)及時問清上司或同事。

14、在客人談話時，要目視客人，認(rèn)真傾聽，不能心不在焉隨便插嘴，打斷客人講話，客人唱完歌要熱烈鼓掌。15、16、少說、多聽、多做事，不準(zhǔn)在客人面前夸夸其談，不懂裝懂。

真誠的關(guān)心、贊賞客人，細(xì)心觀察注意小節(jié)，學(xué)會從小事去關(guān)心和愛護贊揚客人。

17、盡量記住客人的姓名，以便禮貌稱呼客人。

18、如果做錯了事情，要立即承認(rèn)，請求原諒，不準(zhǔn)強詞奪理，蓄意爭辨。

19、客人如發(fā)小費，不論多少，都必須真誠致謝，嚴(yán)禁給客人臉色，強索小費。20、拾到客人遺留的任何物品，應(yīng)主動交到總臺、報告上司，否則按盜竊行為處理。

21、不得食用客人剩余食品、酒水。

22、不準(zhǔn)在客人面前談?wù)摴緝?nèi)部問題，議論同事、上司或其他客人，擺弄事非。

23、看到損害公司利益的人（員工違規(guī)、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等）。應(yīng)積極制止，不能處理的要積極報告、投訴，不準(zhǔn)置之不理或隱瞞包弊。

24、不準(zhǔn)主動幫助客人降低消費。

25、不準(zhǔn)擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位，特殊情況需請示部門負(fù)責(zé)人或經(jīng)理批準(zhǔn)。

26、不準(zhǔn)私自調(diào)換工作崗位或換休。

27、不準(zhǔn)代人點名、簽到。

28、愛護公司環(huán)境衛(wèi)生，清整并保護好自己責(zé)任區(qū)衛(wèi)生。

29、不準(zhǔn)蓄意欺騙上司答應(yīng)做不到的事情。

30、有問題以正常渠道反映或投訴，不準(zhǔn)私下議論發(fā)牢騷，傳播小道消息。

31、嚴(yán)禁賄賂上司或同事。

32、生活中自律、節(jié)制、積極學(xué)習(xí)、奮發(fā)向上、保持身體、心理健康。

三、員工禮節(jié)、禮貌素質(zhì)

一、禮節(jié)、禮貌的概念

1、禮節(jié)是人們在交往過程中相互表示尊敬的形式。主要有稱呼、問候、握手、談話等禮節(jié)。

2、禮貌是對他人表示尊敬的具體語言、動作和態(tài)度。具體表現(xiàn)為動作的體現(xiàn)、言語的表達(dá)、和藹的笑容、面部的表情、音量的控制。

二、員工在服務(wù)的過程中必須做到的禮節(jié)、禮貌內(nèi)容

1、“五聲”：迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。

2、“十一字”：您好，對不起，謝謝，再見；“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。

3、杜絕“四語”：蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。

4、“三輕”：走路輕、說話輕、操作輕。

5、“六勤”：眼勤、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。

三、服務(wù)禮貌的具體表現(xiàn)

1、外表講究端正、大方、美觀、舒適，符合儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。

2、言談文雅、語音輕柔、控制音量、講究語言藝術(shù)，回答問題要簡潔。

3、言之有物、有理、有趣、態(tài)度誠懇、熱情、耐心、舉止大方、得體、不卑不亢。

4、要經(jīng)常使用禮貌服務(wù)用語。

5、要有良好的服務(wù)和工作態(tài)度。

6、要具備良好的職業(yè)道德。

四、員工的語言規(guī)范

一、常用服務(wù)用語

1、歡迎語：歡迎光臨；歡迎您的光臨；歡迎光臨晚上好；

2、問候語：您好；晚上好；

3、祝賀語：祝您玩得開心；祝您節(jié)日（新年、圣誕等）快樂；祝您生日快樂；恭喜你；

4、征詢語：請問有什么可以幫到您的；請問先生（小姐）；請問還有什么需要；請問有什么可以幫到您的；請問您需要什么酒水呢；請問這酒現(xiàn)在要不要開。

5、應(yīng)答語：好的，請稍等；不客氣這是我應(yīng)該做的；沒關(guān)系，請您多多指教；照顧不周，請多包涵；我明白了；好的、是的；非常感謝，謝謝您的好意。

6、道歉語：請原諒；實在對不起；不好意思；打擾一下；對不起，我們馬上去處理；不好意思，讓您久等了；對不起我不是很清楚，我去問一下，稍候再告訴您，好嗎？

7、常用語：晚上好，歡迎光臨；里面請；請用茶；請慢用；您好，這邊請；請稍等，我馬上就來，請；請坐；謝謝；

8、道謝語：謝謝老板（先生、小姐）；謝謝您的光臨；謝謝您提出的建議（意見）；非常感謝。

9、告別語：謝謝您的光臨；歡迎您再次光臨；多謝惠顧，歡迎下次光臨；請帶好您的隨身物品；請慢走，再見。

二、服務(wù)禁語

1、不行，這是不可能的；我不去；干嗎；你怎么這樣；我們規(guī)定是這樣的；你去***問一下就知道了；不行，我會給人罵的；沒有；這樣很麻煩哦；**部門真是，有沒有搞錯；煩死了；這不關(guān)我的事；不知道。

三、服務(wù)用語的運用

1、當(dāng)客人或上司經(jīng)過時要用“晚上好或您好”。

2、對客人問題不是很清楚時要用“對不起，我不是很清楚，我去幫您問一下，稍候再告訴你好嗎？”

3、招呼客人時應(yīng)微笑說“您好”。

4、聽完客人吩咐時應(yīng)說“請稍等”。

5、如果從兩人中間穿過或行動中遇到客人或同事阻礙應(yīng)說：“你好，請讓一下好嗎？”

6、咨客帶客人進(jìn)房時應(yīng)說“祝您玩得開心”。

7、上完酒水、飲料、小食時應(yīng)說“請慢用”。

8、幫客人點完酒水應(yīng)說“請稍等”。

9、有事找上司或客人應(yīng)說“對不起，打擾一下”。

10、當(dāng)你帶客人要去的位置時應(yīng)說“這邊請，請跟我來”。

11、客人點的酒水或食品超過了出品時間應(yīng)向客人說“對不起，讓您久等了,我馬上去確認(rèn)一下給您送來過”。

12、向客人點酒水時就說“請問需要點什么酒水呢？應(yīng)主動給客人介紹可享受的活動物品。”

13、如果你正在忙，有客人或上司叫你辦事時應(yīng)說“麻煩您稍等一下好嗎？”

14、若打擾了客人、上司或同事應(yīng)說“不好意思，打擾您了”。

15、如果客人或同事為自己帶來了方便時應(yīng)說“謝謝”。

16、客人走時應(yīng)說“請慢走，歡迎下次光臨”。

五、儀容、儀表檢查制度

1、每天各部門上班時，由經(jīng)理、區(qū)域負(fù)責(zé)人對下屬員工進(jìn)行儀容、儀表檢查工作，發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的員工責(zé)令其立即改正同時按照規(guī)定對其處罰。

2、例會結(jié)束后，由經(jīng)理進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)員工不符合規(guī)定者，連同主管及區(qū)域負(fù)責(zé)人一并處罰。

3、管理人員的儀容儀表由總經(jīng)理部進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定者應(yīng)立即處罰。

六、吧臺管理制度

1、按規(guī)定時間打卡上、下班，不準(zhǔn)遲到或早退，不準(zhǔn)代打卡或代簽到，上、下班必須走員工通道。工作時間必須保持區(qū)域衛(wèi)生和個人清潔，指甲要勤剪，頭發(fā)要勤洗，衣物要勤換。

2、工作時應(yīng)保持站立，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)挖耳掏鼻或做其它不雅行為，應(yīng)注意保持個人形象。工作時間不準(zhǔn)擅自離崗、竄崗。吧臺內(nèi)不準(zhǔn)閑雜人進(jìn)入。

3、工作時間不準(zhǔn)在內(nèi)外聚眾說笑、聊天、打鬧，不準(zhǔn)與客人和同事發(fā)生爭吵。服從上級管理，熱愛本職工作，愛護工作設(shè)備和工作用品，注意節(jié)約，控制成本。

4、吧臺內(nèi)嚴(yán)禁存放他人物品。有親友來訪不準(zhǔn)私自拿酒水、食物招待。工作中嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨，特殊情況必須請示主管、經(jīng)理。

5、工作中做好物品清點及各項記錄，隨時了解貨物的庫存情況，使物流暢通，保障營業(yè)正常運行。工作中不準(zhǔn)與其它部門員工配合或私自出售公司酒水或物品，如有發(fā)現(xiàn)按玩單處理。經(jīng)常檢查吧臺內(nèi)存酒水、飲料是否達(dá)到保存日期并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報處理。

七、每周大掃除制度

每周一下午三點，公司全體樓面工作，配合PA部參加大掃除。

一、包廂內(nèi)衛(wèi)生由當(dāng)天輪值公主及少爺負(fù)責(zé)，具體要求為：

1、桌面：保持茶幾座及臺面清潔、光亮、無印跡。

2、地面：保持地毯無果皮、紙屑及灰塵，保證地毯無異味。

3、沙發(fā)：撣掉沙發(fā)上的各類粉塵，檢查沙發(fā)縫內(nèi)是否有雜物，及時清理、檢查各個靠墊是否有臟、臭現(xiàn)象，并及時報告清洗或更換。

4、工作柜：清理工作柜中各類雜物，擦拭桌面及電腦，并將擦布等統(tǒng)一送洗并消毒。

5、器皿：將包廂所有器皿，包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統(tǒng)一送到PA部統(tǒng)一清洗并集中消毒。

6、墻面：用玻璃刮、擦布，擦干凈玻璃墻面，保持墻面清潔、光亮、無印跡。用毛巾撣凈墻體軟包灰塵，擦拭墻面上的開關(guān)外表、門的內(nèi)外側(cè)、扶手。用干毛巾抹去各種裝飾物的粉塵。

7、洗手間：用玻璃清潔劑、玻璃刮、或報紙擦亮洗手間玻璃鏡面。用潔廁精刷洗馬桶，然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。擦亮水龍頭及洗手盆，用干毛巾擦掉洗手盆平臺上的所有水跡，保持洗手間光潔、干爽、無異味。

二、過道

1、墻面：所有過道墻面的衛(wèi)生由當(dāng)日輪值少爺清理，具體要求如包廂墻面，保持光亮、清潔、無痕跡。

2、地面：打掃過道地面的雜物及垃圾，每周一，PA部統(tǒng)一清洗過道及大廳地毯和大理石地面打蠟拋光。

以上制度如違反任何一條，停崗7天，嚴(yán)重警告壹次。

第二篇：KTV會所服務(wù)規(guī)章制度

KTV會所服務(wù)規(guī)章制度

為維護公司勞動紀(jì)律和各項制度，依照工作流程和規(guī)范，保障公司工作正常進(jìn)行，激勵員工的敬業(yè)精神，特制定本制度如下：

1、遲到，遲到3次當(dāng)月無全勤獎。

2、工裝不整潔罰20元。

3、上班不帶對講機、起子、筆、打火機，3次無全勤獎。

4、走廊看不見人，誰最后離開的罰款100元（損失）未造成損失的罰100元，造成損失的按計算。

5、包房衛(wèi)生一處衛(wèi)生不合格的罰10元。

6、打掃包房，沒有關(guān)空調(diào)，設(shè)備，罰50元（疊加）。

7、沒有開關(guān)風(fēng)機、門頭燈，666-609音樂的罰50元（開關(guān)）。

8、見客人不打招呼者罰30元。

9、在走廊吸煙，玩手機罰50元。

10、包房消費介紹不清楚者（負(fù)全部責(zé)任）。

11、在走廊、包房嘻嘻打鬧，高聲喧嘩罰30元?！?/p>

12、頂撞上司，不服從指揮的開除，工資沒有。★

13、加妹子微信、留電話、QQ的開除，工資沒有。

14、上班不允許吃東西，看見一次罰20元。

15、上班期間不允許聚堆，發(fā)現(xiàn)一次罰10元。

16、打掃完包房不允許把小吃、煙灰缸內(nèi)等雜物倒入洗手池，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰30元。

17、上下班不走員工通道，不配合保安查包的，每次罰款50元。

18、所有專制服務(wù)員每日18：00列隊點名，遲到5分鐘之內(nèi)罰款10元，10分鐘之內(nèi)罰款20元，20分鐘以后罰款30元，半小時后按曠工處理，每次100元，當(dāng)天未到者罰款200元，停房2天。

19、事假必須提前一天書面申請，經(jīng)理批準(zhǔn)以后方可執(zhí)行，未請假或請假未被批準(zhǔn)，當(dāng)日未到者視為曠工，請假獲準(zhǔn)后用當(dāng)月的公休沖銷，當(dāng)月請假超過公休按每天50元處罰；請病假或事假若找同事代請，本人按曠工處罰外，代請假者給予50元處罰，電話請假視為無效，一律按曠工處理。病、事假同論。

20、每月不可連續(xù)請假3天，如有特殊情況須經(jīng)經(jīng)理以上管理人員同意方可，超出天數(shù)則按照曠工處理，每月曠工累計3天立即開除。

21、工作時間不按規(guī)定著裝，不配帶工牌，儀容儀表不合格，除勒令糾正外，另給予20元罰款。

22、如果私自與其它部門人員串通進(jìn)行假訂房者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除賠償所造成的損失之外罰款200元，停房兩天。

23、如果將客人儲存酒水擁為已有或進(jìn)行重復(fù)存酒，取酒者按存酒水價格的雙倍罰款。

24、如果客人在包間享受到酒水的買贈活動，服務(wù)員必須在客人買單前把贈送的酒水送到包間，否則本包服務(wù)員罰款30元。

25、每日按分配的包間號檢查所以設(shè)施、設(shè)備是否正常、齊全，是否完好無損，如果發(fā)現(xiàn)包房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備異常要立即處理并及時向主管下單匯報，15分鐘內(nèi)未得到解決的必須第二次下單上報，直到 問題解決，對發(fā)現(xiàn)問題未上報者給予20元處罰，由此造成的后果視情節(jié)處理。

26、每日按分配的包間仔細(xì)打掃清理各自包間的衛(wèi)生，如果檢查發(fā)現(xiàn)包間內(nèi)任何一項衛(wèi)生不合格者，則每項每次處罰10元，以次累計。

27、站位時必須保持良好的儀態(tài)，站立姿勢和精神狀態(tài)，在恭迎賓客時必須要集中精力，熱情、主動、微笑并要有正確的站姿，堅決不許拉手、摟腰、聊天、吃零食，必須使用規(guī)范動作和語言問候客人，以上幾項若發(fā)現(xiàn)任何一項沒有做到，除勒令糾正外另給予每次20元罰款，以次累計。

28、在工作區(qū)域內(nèi)見到管理人員及賓客時必須側(cè)身站立，主動禮貌地向各位賓客及管理人員問好，請賓客先行后再走，若發(fā)現(xiàn)見到管理人員及賓客不予理睬者，每次罰款20發(fā)現(xiàn)除賠償所造成的損失之外罰款200并停房兩天。

29、在工作區(qū)域內(nèi)不許大聲喧嘩，不許追逐打鬧，不許著便裝來回跑動，不許在營業(yè)區(qū)域內(nèi)打電話，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

30、按規(guī)定上級檢查衛(wèi)生時本包間服務(wù)員必須在崗等待檢查，如果不在崗每次處罰20元。

31、打開包間后，留意設(shè)備工作狀態(tài)，若設(shè)備發(fā)現(xiàn)問題，未及時匯報或處理的，給予20元處罰。

32、服務(wù)員在包間服務(wù)時的處罰細(xì)則（在巡房時若發(fā)現(xiàn)違反以下任何一條則按章處罰）（1）、進(jìn)入包間自我介紹后必須要以主動、熱情、微笑、耐心為客人服務(wù)，否則處罰20元。

（2）、隨時為客人斟酒和清理臺面衛(wèi)生，否則按每次每項罰款10元計算。

（3）、服務(wù)員進(jìn)入包間開始工作后必須將手機調(diào)為震動，絕不許當(dāng)客面打電話，否則處罰30元。

（4）、若中途出包間必須先要和客人打招呼，請示上級同意后方可離開，否則處罰30元。

（5）、服務(wù)員在包間時絕對不允許抽煙，不允許坐在客人的沙發(fā)上（如有特殊情況須向主管或經(jīng)理同意后方可），否則處罰50元。（6）、給客人點酒、開酒、兌酒時必須要做到公開透明化，否則處罰50元；如遭客人投訴或不買單，后果自行承擔(dān)。

（7）、靠近茶幾和沙發(fā)時的服務(wù)必須是半蹲式服務(wù)，為客人遞酒杯水杯和話筒時必須手握杯底雙手呈遞，否則每次處罰20元。

（8）、客人買單后必須要等到客人離開，然后送客人到房門并及時做完清潔迎接下次客人消費，否則罰款30元。

（9）、客離后沒及時關(guān)閉燈光、空調(diào)等電器設(shè)備一次20元。

（10）、管理人員進(jìn)房接待時，DJ必須主動向客人介紹并斟酒，如未做到者每次處罰30元。

（11）、包間內(nèi)地面必須保持干凈，做到無垃圾煙頭、紙巾、果皮、酒水或其它垃圾等，發(fā)現(xiàn)則每處罰款10元，以次累計。

（12）、包間桌面必須保持干凈整潔無酒/水，紙巾，煙頭/果皮杯 具及其它按標(biāo)準(zhǔn)擺放，否則每處處罰10元。

（13）、包間操作臺，應(yīng)保持整潔無酒/水，意氣等 物分類存放，不得亂扔亂放，洋酒勾兌后及時蓋上，空瓶及時撤臺放于包間不起眼的角落。否則處20元罰款。

（14）、錯單每次處罰20元，二次錯單翻倍處罰。

（15）、存酒卡每晶下班 前返換吧臺，如未存酒又未返換吧臺則罰款50元，丟失則罰款200元。

33、每天在下崗前必須清點自己包間里的所有物品配置和數(shù)目是否齊全，有無損壞或短缺，如有問題必須馬上通知主管，否則自己以顧客賠償價賠償一切損失。

34、服務(wù)員在包間服務(wù)時，堅決不允許和其他任何部門 發(fā)生摩擦，有事情就直接找主管或經(jīng)理，如果沒能請示就擅自和其它部門發(fā)生沖突，無論對與錯，罰款50元； 以唱本為故意挑釁辱罵或動手毆打本公司員工的，罰款200元停房3天； 在包間內(nèi)若當(dāng)客人面發(fā)生沖突的話，立即開除。

35、經(jīng)理隨時會對服務(wù)員每天的工作流程（遲到早退、儀容儀表、著裝、禮儀、包間服務(wù)和迎送賓客）進(jìn)行巡查考核和評定，如果這幾項中有任何一項不能夠達(dá)標(biāo)，一次警告，二次罰款并跟房1天，三次待培訓(xùn)考核通過后再上崗。

第三篇：兆豐商務(wù)會所KTV部門商務(wù)人員規(guī)章制度

兆豐商務(wù)會所KTV部門商務(wù)人員規(guī)章制度

一、商務(wù)部經(jīng)理工作要求：

具備有多年的娛樂服務(wù)工作經(jīng)驗，形象佳，談吐反應(yīng)敏捷，有著一定良好的社會關(guān)系，能夠帶領(lǐng)下屬很好的發(fā)展、宣傳。公司品牌建立有針對性、有系統(tǒng)的銷售網(wǎng)絡(luò)，在售后服務(wù)工作中對維護客戶利益及公司利益方面起著絕對的使命，能夠創(chuàng)造和發(fā)展公司，提高公司知名度為最終目標(biāo)。

二、商務(wù)部工作流程及規(guī)范

（一）營業(yè)前

1、每天7:00PM準(zhǔn)時上班，其中7:00PM～7:30PM為班前準(zhǔn)備工作時間，具體為打卡，換工衣和參加部門班前碰頭會。

2、7:30PM～8:00PM為參加班前例會時間，班前會由部門經(jīng)理人員召開，凡參加例會人員必須準(zhǔn)時到指定地點簽到。

3、8:00PM～8:30PM為上崗前的準(zhǔn)備工作時間（如打開和調(diào)試對講機、了解責(zé)任區(qū)域房態(tài)，查看三天內(nèi)是否有本人發(fā)展的會員過生日，若有應(yīng)主動與會員進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，表示祝賀，告知已為他/她安排好生日房間，同時落實會員生日的有關(guān)準(zhǔn)備工作）。

（二）營業(yè)中

1、各位商務(wù)部經(jīng)理在8:30PM必須準(zhǔn)時上崗，其中8:30PM～10:30PM為站位迎客時間，上崗時間內(nèi)須在指定位置按規(guī)定姿勢站立，未有客人時不得高聲談笑和做不雅動作。當(dāng)有客人來時應(yīng)主動熱情并用標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語向客人問好，不準(zhǔn)指點及議論客人，當(dāng)轄區(qū)客人和接到咨客通知時應(yīng)和咨客一起將客人帶入房間，當(dāng)咨客離開后，應(yīng)主動上前按規(guī)范進(jìn)行自我介紹，并征詢客人是否可以坐下，得到許可后進(jìn)一步與客人進(jìn)行溝通和收集客人信息（時間應(yīng)保持在10分鐘左右），同時根據(jù)實際情況決定是否要贈送生果，在自我介紹后若客人表情冷漠，應(yīng)禮貌地按規(guī)范退出房間。

2、在轄區(qū)房間未開滿時，不管何種情況，22:30分以前每次進(jìn)房接待客人不得超過10

分鐘，10分鐘后必須回指定地點迎接轄區(qū)客人的到來。

3、22:30至凌晨為與客人溝通和發(fā)展會員時間，在此時間段應(yīng)流動性地主動進(jìn)入管轄區(qū)所有房間，與客人進(jìn)行溝通和向客人介紹本公司的會員章程，積極地會同商務(wù)根據(jù)客人的性格適當(dāng)?shù)鼗钴S房內(nèi)氣氛，同時根據(jù)客人的消費，適當(dāng)?shù)匕匆?guī)定進(jìn)行部分酒水的贈送，完畢后應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r候退出房間，去照顧其他房間的客人，空閑時應(yīng)隨時記錄在房內(nèi)發(fā)生的情況（比如：客人對本公司的各種反映，樓面服務(wù)員及商務(wù)的工作態(tài)度和質(zhì)量等等）在各項工作中應(yīng)做到靈活和機動，以落落大方的姿態(tài)對待客人，在本人力所能及的范圍內(nèi)，解決客人的一切疑難問題和麻煩，若發(fā)現(xiàn)不正常情況幾次出現(xiàn)本人無法應(yīng)付的狀況是非分明，應(yīng)立即想辦法找有關(guān)部門及上司處理。

4、完成轄區(qū)工作有空閑及在不影響本區(qū)域工作前提下，可適當(dāng)?shù)亟邮芸腿说难?，進(jìn)入其他同事的責(zé)任區(qū)，當(dāng)客人提出買單時，非轄區(qū)人員必須主動離開房間，直到買單后15分鐘內(nèi)不得再次進(jìn)入及在該房門外5米范圍內(nèi)等待客人出現(xiàn)以獲得小費。

5、轄區(qū)負(fù)責(zé)人員在買單人員來到前，應(yīng)主動征詢客人對公司服務(wù)，出品以及其他方面的意見，若客人有意見，應(yīng)表示虛心接受，并熱情地邀請客人填寫意見表，若客人不愿填寫，應(yīng)將意見完整地記錄在工作筆記中于當(dāng)晚簽到時上交工作報告，以使公司及時進(jìn)行修正。當(dāng)部門或其他買單人員進(jìn)房買單時，應(yīng)本著主人翁的精神主動協(xié)助買單人員解決買單過程中可能出現(xiàn)的疑難問題，客人買單后應(yīng)熱情地挽留客人。客人退房離開時，應(yīng)主動熱情地將客人送至出口，并熱情地表示感謝和歡迎下次光臨。

（三）、營業(yè)后

1、寫工作記錄，將當(dāng)天的工作情況及相關(guān)客戶信息認(rèn)真記錄好并交到總辦。

2、放好上班時所需的物品及有關(guān)資料，并做好第二天的工作計劃。

三·商務(wù)部人員服務(wù)技能要求

1、了解公司環(huán)境，房價（最低消費）及大廳消費。

2、了解公司各種酒水及小食的名稱及價格。

3、各種酒水的飲用方法和服務(wù)方法。

4、各種游戲的玩法。

5、了解房間內(nèi)各種設(shè)施的使用及各種配備的擺放。

商務(wù)部形象小姐崗位職責(zé)、工作規(guī)范及營業(yè)中注意事項

（一）、商務(wù)部形象小姐工作崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)會員一切高級商務(wù)接待及安排；會所前臺接待工作。

2發(fā)展?jié)撛诳驮矗l(fā)展成為會員后跟蹤售后服務(wù)。

3定期打電話聯(lián)絡(luò)VIP賓客，及時告知他們俱樂部最新的推廣活動及節(jié)目，以及VIP賓客享受的優(yōu)惠待遇。

4熟記各部門的服務(wù)設(shè)施及內(nèi)容，以及會所擁有的所有服務(wù)。

5隨時向客人講解及引導(dǎo)賓客消費，力爭最大化的增加會所的收益

6隨時留意各部門的動態(tài)及新推出的活動，盡量讓客人體驗到為他們量身定做的一切服務(wù)。

7隨時解答賓客的各種疑問，引導(dǎo)賓客參觀會所各項能設(shè)施并做各種詳細(xì)介紹。

8當(dāng)會所舉行任何推廣或主題活動時，為會所充當(dāng)禮儀小姐。

9上客高峰期，協(xié)助咨客部迎送客人。

10不準(zhǔn)擅自進(jìn)入KTV包房為自己利益目的而與客人打招呼；必須有會員經(jīng)理攜同或征得副總級以上的行政人事同意。

11訂房要知會會員經(jīng)理室后與咨客部共同完成。

12職責(zé)主要以良好的形象代表推廣會所的業(yè)務(wù)及親善工作。

（二）、商務(wù)部形象小姐營業(yè)中注意事項

1、上班時了解所轄區(qū)域內(nèi)的房態(tài)，在公司內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、嚼口香糖或佩戴夸張首飾、手機開震機等，以顯示對客人的尊重。

2、在上客高峰期協(xié)助咨客部迎送客人時，必須遵守各項規(guī)范，特別是站立規(guī)范、禮貌規(guī)范、迎客規(guī)范、走姿規(guī)范和坐姿規(guī)范，在客人心目中樹立起良好的形象。

3、清楚公司的各項娛樂設(shè)施和位置及收費標(biāo)準(zhǔn)。

4·以主動熱情和落落大方的姿態(tài)對待每一位客人和公司同事，不管在公司的任何區(qū)域

遇見客人或管理人員必須按規(guī)范進(jìn)行問好。

5、在營業(yè)中如需接聽手機，必須回避到無人處接聽。

6禁止用不法手段侵害消費者權(quán)益和謀取個人私利。

7要注意發(fā)展?jié)撛诳驮矗⒆骱酶櫴酆蠓?wù)。

8上班時，要注意自身形象，提高個人素質(zhì)，增強個人魅力。

9無論何時何地都要遵紀(jì)守法并不得泄露公司機密。

10遇有國家工作人員例行公事應(yīng)及時通知總經(jīng)理并努力協(xié)助。

二、商務(wù)部形象小姐工作規(guī)范

1、上班前穿著的制服保持整齊筆挺，及由公司指定的制服都需要穿著整齊，可使用少許香水（要清新淡雅）。

2、上班時，不許佩戴夸張的裝飾品，如須佩帶要以高貴大方為宜。工牌佩戴在左胸上，著肉色襪子，不能穿有漏洞 或有跳線的襪子。

3、舉止必須大方穩(wěn)重，站立姿勢端正，自然挺直，站立時不準(zhǔn)雙手背后，不能抱胸、搓臉、抓頭發(fā)、身體不能東倒西歪，站累了身體可做稍息狀，但身體仍要站直，站立時應(yīng)注意周圍同事的招呼與合作，隨時注意周圍經(jīng)過的客人，應(yīng)微笑向其示意。

4、行走要大方得體、靈活、給客人一種美感，行走時要挺起胸襟、抬頭、身體前傾、肩部放松、收腹、步伐輕盈、自然、平穩(wěn)、步幅不要過大，一般35CM左右為宜，盡可能腳踩在一條直線上，行走時腳步輕且穩(wěn)，切忌搖頭晃肩，上體左右搖擺，盡可能身體直線前行，遇有急事可加快步伐，但不可慌張奔跑，迎客走在前，送客走在后，客行要讓路，同行不搶道，不準(zhǔn)三五成群、勾肩摟腰、不準(zhǔn)邊走邊笑邊哼歌曲，在俱樂部內(nèi)不得跑動。

5、入坐時略輕而緩但不失朝氣，并且悄無聲息，不應(yīng)發(fā)出嘈雜之聲。離座時不要忽然站立，嚇到他人，也不可因不注意弄出聲響或把東西弄到地上。坐姿要端正：雙腿并攏，雙手自然擺放。坐時不要倚靠背、伸直雙腿或?qū)⒁粭l腿搭在另一條腿上，不可抖動雙腿。坐定后不要將腿抬的太高，以腳尖指向他人或使對方看到鞋底，不要腳踏其他物體。坐下后上身正直頭正目平，嘴巴微閉面帶微笑，雙手交叉放在腿上，小腿與地面基本垂直；兩腳自然落地。不得在賓客面前、吸煙、打嗝、伸懶腰、打噴嚏，打呵欠或咳嗽時應(yīng)有手帕捂住嘴，面向一邊，避免發(fā)出聲音。路遇熟悉賓客應(yīng)主動打招呼，3米之外就應(yīng)微笑；在走廊電梯或活動場所與客人相遇應(yīng)主動禮讓，不強行超越；如遇賓客平行擋道時不得在客人當(dāng)中穿行，如急需通過應(yīng)向客人表示歉意，征得客人諒解。

6、上班前禁止食蔥蒜等有刺激氣味的食物，不得飲酒；上班時不得吸煙。服務(wù)于客人時不可過分親熱，碰到客人的不禮貌言行時應(yīng)表現(xiàn)出應(yīng)有的風(fēng)度，對客人不得理論或還擊，應(yīng)委婉解釋，并及時上報處理；對客人的各種要求都應(yīng)有耐心去盡力滿足。客人來時應(yīng)主動問候，面帶微笑，不左顧右盼心不在焉；如沒聽清不妨再問一邊。發(fā)現(xiàn)客人有誤解或不能領(lǐng)會時，應(yīng)盡力解釋清楚。自己做不到時可以請人幫助。在客人面前或會所內(nèi)不能爭吵或爭論；不得高聲呼叫；不得向客人索要財物（或用暗示的方式變相索取物品）?？腿擞捎谡`解或情緒問題而大發(fā)雷霆時應(yīng)寬以待人。

7、引路時應(yīng)在前并以手勢指引，步速適中，隨時用眼睛余光觀察客人是否跟上。引路手勢出手要優(yōu)雅，手心微微向上，五指并攏。引路時要經(jīng)常注意與客人的距離（以1.5米為宜），不可只顧自己向前走。與客人談話時，手勢不可過多幅度不可過大；進(jìn)房應(yīng)用手輕輕推門，不可以肘推腳踢臀拱；也不可聽任門自由開關(guān)；進(jìn)門時如有人在，要始終面向?qū)Ψ?，尤其忌反身關(guān)門，背向?qū)Ψ健?/p>

8、與客人談話時首先聽清楚對方的身份，以便使自己談吐得體有針對性。和客人交談要實事求是，自己可辦到的要答應(yīng)對方，不得隨便答復(fù)沒把握的事，不要輕易許諾，一旦許諾一定要做到；和客人交談時可談衣食住行、天氣氣候、旅游風(fēng)光、體育運動等，但不可說疾病、政治等令人不愉快的事。和客人交談時不得濺出唾液，要給對方講話的機會，注意傾聽對方的話題。回答問題時要有條理不含糊其詞或愛理不理。解釋問題要謙虛、準(zhǔn)確、清楚，讓客人感到誠懇文雅，說話中途有事要離開時，要向在場的人打招呼，征得同意再離開。

9、工作中不應(yīng)有濃郁的香水味，化妝也要清新淡雅，切勿濃妝艷抹。

10、工作中未經(jīng)經(jīng)理級別人員許可，不準(zhǔn)擅自進(jìn)入KTV房。

11、常用禮貌用語：

A）問候用語：你好、早上好、您好嗎、先生小姐晚上好、好久不見，見到您很高興，能再一次為您服務(wù)我很高興；

B）迎賓用語：先生您好，歡迎您再次光臨！很高興您光臨！

C）請求用語：對不起，我不會講白話，請講國語好嗎？請您好嗎？您想要嗎？您需要行政秘書為您提供商務(wù)服務(wù)嗎？對不起，沒有您介意嗎？我可以嗎？

D)答謝用語：謝謝您的幫助、謝謝您、非常感謝、我很樂意為您效勞、這是我應(yīng)該做的、不用客氣、不用謝（講這些話時應(yīng)用眼睛看著對方，表情要真誠）。

E）致謝、答謝用語：謝謝您的諒解、以后我們一定會做的更好、給您造成不便請多諒解！

F）致歉用語：對不起、實在很抱歉、對不起讓您久等了、我對所說的話表示歉意，希望您原諒、對此我鄭重向您道歉，請求您原諒。

G）引起對方注意的用語：勞駕、請問我可以入內(nèi)嗎、請原諒我打斷您的話、對不起打擾了。

H）告別或送客用語：再見、晚安、感謝您的光臨、希望再次見到你、再見！請多保重、再見！請隨時給我們打電話、我們隨時恭候您的光臨、再見！問候您的家人、歡迎再次光臨、希望再次為您服務(wù)、能為您服務(wù)是我的榮幸！

第四篇：KTV娛樂會所收銀規(guī)章制度

KTV娛樂會所收銀規(guī)章制度

第一條、在日常工作中，爭取做到準(zhǔn)確快速的做好收銀結(jié)算工作。在為客人提供結(jié)賬服務(wù)的時候需要嚴(yán)格按照KTV相關(guān)操作規(guī)程辦事。在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

第二條、KTV收銀員在收款過程中應(yīng)當(dāng)做到快、準(zhǔn)、不漏收、不多收等，并且要對各種鈔票都要進(jìn)行驗鈔操作，防止收到假錢。

第三條。為了安全起見，在KTV收銀員規(guī)章制度中還明確指出KTV收銀員不得攜帶私人款項上崗。

第四條、KTV每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實向上級匯報，備用金必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。

第五條、嚴(yán)格KTV收銀員私自挪用公款。如果違反不但扣除當(dāng)月獎金，而且會給予經(jīng)濟處罰，如果金額巨大將移交公安機關(guān)處理。

第六條、當(dāng)接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理核對資料。

第七條、KTV每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄漏有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

第八條、每天工作的時候都要認(rèn)真的去填寫交款清單，錢款與清單一致。投款必須填寫投款報告。與財務(wù)人員交接時，必須雙方簽名。第九條、所有從事KTV收銀員工作崗位的人員，需要愛護和妥善保管KTV收銀各種相關(guān)設(shè)備，并且做好保養(yǎng)與清潔工作。

第十條、每天上班時需要按照KTV規(guī)章制度中關(guān)于KTV收銀員著裝方面的要求穿著工作服上班。不散披頭發(fā)，化妝過濃。

第十一條、每天都要積極的去完成上級所分配的其他工作任務(wù)。在遇到突發(fā)情況應(yīng)向經(jīng)理通知，以及時處理。

第十二條、KTV收銀員應(yīng)當(dāng)積極參加KTV場所舉行的各種相關(guān)員工培訓(xùn)。

第十三條、KTV收銀員沒有對任何現(xiàn)金款項免零或打折簽單的權(quán)限，如發(fā)現(xiàn)以上情況。未經(jīng)任何管理人員書面簽字同意。所免除的金額由該當(dāng)班收銀員全額賠償，并給予雙倍處罰（以上任何授權(quán)口頭均無效，免單時若老板不在場。則由老板短信通知店長代簽字，事后由收銀督促老板補簽字——七天內(nèi)）。務(wù)必保持誰簽字，誰負(fù)責(zé)。

收銀在處理簽單時必須保證客人將以下要素填寫完畢：

1、一真實姓名；

2、工作單位；

3、電話號碼。

4、簽單的大寫金額；

5、授權(quán)人簽字。

收銀在處理免單時必須保證客人將以下要素填寫完畢：

1、免單理由；

2、授權(quán)人簽字；

3、老板簽字。

收銀在處理免零時必須由店長或以上管理人員授權(quán)簽字，方可生效。

收銀在處理打折時，見卡打折。打折時必須拓號，并請持卡人簽字，簽字內(nèi)容必須是持卡人的真實姓名（全名）。第十四條、上崗時間內(nèi)不得以任何理由擅自離崗或脫崗。除當(dāng)班管理人員特殊情況除外，如發(fā)現(xiàn)因擅自離崗或脫崗，出現(xiàn)的一切經(jīng)濟損失由收銀員雙倍賠償處罰。

第十五條、營業(yè)時間內(nèi)任何人不得進(jìn)入收銀工作臺。如果有其他工作人員強行進(jìn)入，收銀員未進(jìn)行驅(qū)逐，則對雙方各處罰100元。若收銀違反規(guī)定，私自帶公司以外人員進(jìn)入收銀臺，無論是否出現(xiàn)損失都將給予500元的經(jīng)濟處罰。若出現(xiàn)經(jīng)濟損失，除處罰外將向公安機關(guān)立案偵查。

第十六條、所看到的這十二條內(nèi)容便是KTV收銀員規(guī)章制度中對收銀員各方面的要求，需要相關(guān)人員認(rèn)真遵守。

第五篇：KTV娛樂會所管理手冊

XXXX KTV娛樂會所

管 理 手 冊

XXXX年X月

第一部分 崗位職責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、對公司負(fù)責(zé)，主持部門全面工作，保證本部門運轉(zhuǎn)正常。

二、主動征求客人意見，處理客人重要投訴，不斷完善服務(wù)質(zhì)量。

三、建立健全顧客檔案，與客人保持良好的關(guān)系。

四、對客源進(jìn)行分析，向公司提出合理化建議。

五、不間斷巡視，對本區(qū)域各項工作現(xiàn)場指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決問題。

六、經(jīng)常與下屬溝通，做好員工的思想工作。

七、制定培訓(xùn)計劃，并做好營業(yè)部員工的培訓(xùn)等管理工作。

八、控制成本核算，完成預(yù)期目標(biāo)考核。

九、每日上交營業(yè)分析報告，對部門所需物品合理安排、補充。

十、負(fù)責(zé)營業(yè)部的安全防范、防盜、消防工作。

副總經(jīng)理崗位職責(zé)

一、協(xié)助營業(yè)部總經(jīng)理做好區(qū)域管理工作，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。

二、起先鋒帶頭作用，身先士卒。

三、督促員工儀容儀表、考勤、個人行為。

四、全面做到上傳下達(dá)，落實監(jiān)督。

五、負(fù)責(zé)本班次的安排及工作監(jiān)督。

六、每日檢查員工的儀容儀表，服務(wù)態(tài)度和工裝、工牌穿戴、崗位衛(wèi)生情況。

七、將本班次的運營情況及異常情況及時上報。

八、經(jīng)常與客交流，取得客人的反饋意見和建議。

九、向客人提供保質(zhì)保量的產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

十、給重要的客人安排房間和帶客進(jìn)房。

十一、檢查區(qū)域所需物品存量，并開具領(lǐng)料單。

十二、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的任務(wù)。

前廳接待經(jīng)理崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)大廳燈光的開啟和關(guān)閉。

二、對于老、弱、病、殘、孕及醉酒客人進(jìn)行攙扶，做好輔助服務(wù)工作。

三、做好客人的引領(lǐng)、接待工作，宣傳介紹公司各種情況，有力推銷公司賣點。

四、協(xié)助做好突發(fā)事件的處理工作。

五、對重點區(qū)域進(jìn)行巡視，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

六、建立完整的交接班記錄，完成上級交辦的其它任務(wù)。

前廳收銀崗位職責(zé)

一、熟練掌握收銀軟件的使用，掌握結(jié)賬流程。電腦的基本操作及維護

二、做好訂臺電話記錄。按預(yù)定時間通知房間服務(wù)員做好迎接客人的具體準(zhǔn)備工作。對超時20分鐘沒有到來的，要及時報告給總經(jīng)理詢問情況。

三、準(zhǔn)確、快速地打印收費帳單，及時地完成客人的消費結(jié)算。

四、保管好帳單、發(fā)票并按規(guī)定使用登記。

五、熱情服務(wù)，吐字清晰，將找零雙手交給客人。正確及時的輸入各種單據(jù)，防止錯單、漏單的發(fā)生。

六、完成當(dāng)班營業(yè)報表，財務(wù)報表并按規(guī)定上交。

七、適時恰當(dāng)?shù)赝其N公司的各種優(yōu)惠卡，并向客人講清使用方法。

八、做好收銀設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作和收銀區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

九、認(rèn)真做好交接班工作。

十、掌握真假幣的鑒別方法，杜絕收假幣

樓層服務(wù)員崗位職責(zé)

一、檢查本區(qū)域所有客用品是否整潔和齊備。

二、熟練掌握各種所需業(yè)務(wù)技能及各項服務(wù)的價格。

三、對客服務(wù)時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

四、發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，不能處理的事務(wù)，及時上報，并做好意見反饋。

五、服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)實行“一幫一”的培訓(xùn)計劃，團結(jié)互助。

六、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和環(huán)境維護工作。

七、準(zhǔn)確掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門的配合工作。

采購部崗位職責(zé)

一、認(rèn)真執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和工作程序，服從上級指揮和有關(guān)人員的監(jiān)督檢查，保質(zhì)保量、按時完成工作任務(wù)。

二、根據(jù)批準(zhǔn)的采購申請單進(jìn)行采購，控制采購價格，保證物品質(zhì)量。

三、具體辦理采購物資的報驗、入庫、報賬、付款手續(xù)。

四、辦理采購環(huán)節(jié)退換貨工作。

五、定期向財務(wù)部經(jīng)理述職。

六、積極參加培訓(xùn)活動，努力鉆研本職工作，主動提出合理化建議。

七、做好業(yè)務(wù)記錄以及記錄的保管或移交工作，保守公司秘密。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

保安員崗位職責(zé)

一、愛崗敬業(yè)，服從直接上級的工作安排，聽從指揮，令行禁止。

二、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的公共安全。

三、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域車輛停放管理工作。

四、負(fù)責(zé)安全巡邏工作，對所屬區(qū)域內(nèi)的異動、異響、異味等情況進(jìn)行檢查。

五、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的消防安全工作，熟練掌握消防安全設(shè)施、設(shè)備的使用方法。

六、配合各部門的巡查工作，制止違章行為，防止不法分子破壞、搗亂。

七、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格按照各項法律法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度，處理解決執(zhí)勤過程中出現(xiàn)的問題。

八、做好個人內(nèi)務(wù)、衛(wèi)生工作，創(chuàng)造出一個良好的工作生活環(huán)境。

保潔員崗位職責(zé)

一、服從指揮、合理安排本職工作。

二、按相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定做好所轄范圍內(nèi)的衛(wèi)生清理和維護工作。

三、做到衛(wèi)生區(qū)域無紙屑、無污漬、無毛發(fā)等雜物。

四、負(fù)責(zé)保潔設(shè)施設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。

五、積極參加各種崗位技能的培訓(xùn)。

六、按要求清理垃圾，配合該區(qū)域?qū)⒗偷街付ɡ鋬?nèi)。

水電工崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)公司內(nèi)的水電系統(tǒng)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)、巡檢工作。

二、負(fù)責(zé)公司內(nèi)的各項臨時性維修工作。

三、負(fù)責(zé)公司內(nèi)公共照明、設(shè)備的使用、正常運行和日常維修工作。

四、負(fù)責(zé)所轄工作中所需專業(yè)物資、物料的申報。

五、負(fù)責(zé)公司內(nèi)各種網(wǎng)線的改建和維護。

倉管崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)購入物品的驗收入庫工作，把好質(zhì)量、數(shù)量、價格關(guān)。

二、入庫物品科學(xué)擺放，合理保管，防止變質(zhì)過期。

三、負(fù)責(zé)核對各部門申購報告，提出修改意見。

四、及時做出月報表和報損表。

五、對物品保管和發(fā)放有重要責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，降低消耗。

六、做好倉庫的防水、防火、防盜及防蛀工作。

七、必須按公司財務(wù)管理制度定期對倉庫商品盤存上帳，配合財務(wù)人員工作。

超市員工崗位職責(zé)

一、確保續(xù)訂貨，保證超市的正常銷售；

二、維持良好的補貨、理貨和庫存管理工作，落實各種促銷措施，達(dá)到本部門的銷售目標(biāo)；

三、控制損耗，加強防火、防盜、防潮防霉變的管理工作；

四、做好本部門清潔工作，維持營業(yè)時間的賣場通道暢順。

五、每月做好商品銷售記錄，及時向倉管反饋貨物的供需狀況。

第二部分

管理程序

請假程序

員工提出申請---填寫請假單---上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)（參考公司規(guī)定的批準(zhǔn)權(quán)限）---辦公室歸檔---如實填報考勤

獎罰管理程序

依據(jù)《員工手冊》符合獎罰條件者---部門主管填寫申請---獎罰資格審核---確定獎罰標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、方式---總經(jīng)理批準(zhǔn)---執(zhí)行

辭職程序

提出書面申請（提前30天）---部門主管批準(zhǔn)---報部門經(jīng)理批準(zhǔn)（主管級及以上人員須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)）---填寫《員工變動單》、《物品交接清單》---部門主管及倉管簽認(rèn)---正常離職

申購管理程序

部門申購計劃---日常物品---日常申購---集中采購

維修用品---應(yīng)急采購---填寫《申購單》---部門主管審批---總經(jīng)理簽字---進(jìn)入采購程序

采購管理程序

職能預(yù)備（業(yè)務(wù)單位儲備、市場價格調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量保障）---審核《申購單》---采購---報帳

入庫管理程序

憑購物發(fā)票及實物---倉管審核---入庫單簽認(rèn)---入庫

出庫管理程序

部門主管申領(lǐng)（物資管理員）---倉管填寫出庫單---核對物品---領(lǐng)物簽認(rèn)

報帳程序

持發(fā)票及入庫單申請---填寫《費用支出說明表》---主管領(lǐng)導(dǎo)審核---總經(jīng)理批準(zhǔn)---財務(wù)核對---支出費用簽收---進(jìn)入記帳程序

第三部分 規(guī)章制度

第一章

考勤制度

一、總

則

為維護正常的工作秩序，強化全體職工的紀(jì)律觀念，結(jié)合會館實際情況，制定本制度。

二、考勤制度是加強會館勞動紀(jì)律，維護正常的生產(chǎn)秩序和工作秩序，提高勞動生產(chǎn)效率，搞好企業(yè)管理的一項重要工作。全體員工要提高認(rèn)識，自覺認(rèn)真執(zhí)行。

四、各部門經(jīng)理、主管對本部門人員的考勤工作負(fù)有監(jiān)督的義務(wù)。

五、會館考勤實行點名制度，由專人定時、定點進(jìn)行點名。

六、考勤記錄作為個人工作考評的參考依據(jù)。

七、工作時間

1、本會館全體員工每日工作時間除特殊崗位外一律以公司崗位核定時間為標(biāo)準(zhǔn)。

2、工作時間： A班 12:30---24:00

B班 18:30---結(jié)束

八、遲到、早退

1、上班15分鐘以后到達(dá)，視為遲到，下班15分鐘以前離開，視為早退。

2、以月為計算單位，第一次遲到早退扣款10元，第二次遲到早退扣款20元；第三次遲到早退扣款30元，累計增加。

3、遲到早退情節(jié)嚴(yán)重屢教不改者，將給予通報批評、扣除績效工資、直至解除勞動合同處理。

4、遇到惡劣天氣、交通事故等特殊情況，屬實的，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)可不按遲到早退處理。

九、請銷假

1、主管以下人員（含主管）請假一天的由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，兩天至三天的由分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上的由總監(jiān)批準(zhǔn)；部門經(jīng)理、各個助理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理請假由總監(jiān)批準(zhǔn)。所有請假人員都須在人力資源部備案。

2、員工因公外出不能按時打考勤卡，應(yīng)及時在考勤卡上注明原因，并由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)。

十、病假

1、員工本人確實因病，不能正常上班者，須經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。

2、患病員工請假須由本人或由直系親屬于當(dāng)日九點前向所在部門領(lǐng)導(dǎo)或公司主管領(lǐng)導(dǎo)請假，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

3、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，當(dāng)月累計病假兩日（含兩日）以內(nèi)的，每日扣績效考核分值3分。

4、患病員工如有區(qū)級以上醫(yī)院開據(jù)病假條的，當(dāng)月病假累計三日（含三日）以上者，每日扣績效考核分值5分。；全月病假者，扣除全部績效工資；連續(xù)病假超過三個月者試為自動辭職或按鄭州市相關(guān)政策執(zhí)行。

5、員工必須在病愈上班兩日內(nèi)將病假條主動交給人力資源部核查存檔。

第二章

從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

一、會館要集中組織員工學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和會館制定的各項衛(wèi)生制度，以提高會館從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，做到規(guī)范操作。

二、會館新進(jìn)員工必須經(jīng)過嚴(yán)格衛(wèi)生培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)知識，還要參加衛(wèi)生部門組織的體檢培訓(xùn)。

三、組織會館經(jīng)理及有關(guān)管理人員參加疾病控制中心和衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高會館衛(wèi)生管理水平。

四、堅持定期分組對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。對食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全進(jìn)行評比總結(jié)。對不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

第三章

衛(wèi)生管理制度

一、目的

為提高會館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、個人衛(wèi)生管理

（1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。

2、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理。

食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

3、食品衛(wèi)生管理。

保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無沫痕，擺放整齊有序。

三、責(zé)任區(qū)

1、一樓（除吧臺區(qū)域）

責(zé)任人：保潔員

2、一樓吧臺

責(zé)任人：

3、一樓至二樓樓梯、二樓

責(zé)任人：

4、一樓貴賓區(qū)

責(zé)任人：

5、二樓至三樓樓梯、三樓

責(zé)任人：

6、二樓公關(guān)部

責(zé)任人：

7、四樓

責(zé)任人：

8、倉庫

責(zé)任人：

9、超市

責(zé)任人：

四、衛(wèi)生管理細(xì)節(jié)要求

1、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。

2、管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。

4、衛(wèi)生按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、主管檢查的四級檢查制度。采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追責(zé)任和進(jìn)行處罰。

自檢：由保潔和負(fù)責(zé)人直接定時檢查。間隔時間不大于30分鐘

班組檢查：由帶班經(jīng)理或負(fù)責(zé)人定時檢查。間隔時間不大于一小時。

部門檢查：由副總經(jīng)理定時檢查。間隔時間不大于一小時。

主管檢查：由總經(jīng)理不定時檢查。時間間隔不大于一小時

5、檢查采用負(fù)責(zé)人簽字制度。

五、考核

1、定期檢查未進(jìn)行或缺崗的每次記-1分

2、檢查時物品、設(shè)施設(shè)備、責(zé)任區(qū)環(huán)境要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予計分。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，記-1分。

（2）積灰、污漬、油漬、煙頭、毛發(fā)等較大雜物衛(wèi)生問題，記-2分。（3）裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處記-3分——-10分

3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，記2分。由此有客人提出的，記五分并處責(zé)任人記過處分。

4、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照會館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

六、交接班檢查細(xì)節(jié)。（帶班經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理負(fù)責(zé)）

1、各個責(zé)任區(qū)崗位到崗情況；

2、各個責(zé)任區(qū)衛(wèi)生情況；

3、各層、各責(zé)任區(qū)節(jié)能用電情況；

4、各個責(zé)任區(qū)用水情況

5、各個責(zé)任區(qū)消耗性物品欠缺情況、物品到位擺放情況。

第四章

倉庫管理制度

為了使我單位的財務(wù)管理更加全面具體規(guī)范，為確保單位的日常工作正常進(jìn)行。特制定以下倉庫管理制度：

一、凡屬購進(jìn)商品貨物時必須有兩個以上人員認(rèn)真清點驗收，簽字后由管理人員做出入庫單，交由會計制作憑證，采購人簽字后生效。

二、貨物出庫有保管點驗簽字交主管領(lǐng)導(dǎo)簽字方可出庫，并做好記錄。

三、報廢商品和業(yè)務(wù)招待送出商品，由當(dāng)事人及保管點驗并簽字，再交由總經(jīng)理馬輝簽字，交由會計制作憑證方可。

四、倉庫保管要建齊、建會、建好商品賬目，分倉庫、超市

五、倉庫領(lǐng)物料時間定為每天晚點名后，18:10-18:30，其他時間拒絕領(lǐng)取。由

于某種原因需要領(lǐng)用物品的時候，需要臨時申請并有相關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后才可以領(lǐng)用。

六、每月固定盤存兩次（每月14號和月底最后一天），兩個月由主管隨機抽盤一次。

七、如果帳物不符，查明原因、分清責(zé)任、落實到人，由董事長簽字處理。

第五章

訂房制度

一、前臺訂房時間按前臺電腦上的時間走，經(jīng)理訂房8分鐘，公關(guān)部3分鐘.二、訂房時間不以開房單時間為準(zhǔn)，以客人到大廳時間為準(zhǔn).三、如是訂房客人到店，客人到大廳必須向前臺報訂房到，如不報直接帶到樓上再報訂房到，此房不算訂房，公關(guān)部訂房客人到大廳，經(jīng)理需問清是否有訂房，經(jīng)過經(jīng)理或前臺確認(rèn)過是公關(guān)部訂房，方可算訂房.四、不得定空房，假房，換房，誰的房間登記誰組的訂房本上，不得登記其他組的訂房本上，如發(fā)生上述問題視為假房.五、不得把本組人員的訂房轉(zhuǎn)給其他組員（注：為了不罰款而這樣做）發(fā)現(xiàn)視為作弊訂假房.六、經(jīng)理不得要求前臺并單，即使是帶了同一包房客人，開的房間也要把單子打出來，注明原因，前臺上交財務(wù).如大廳客人比較多時，容易帶同一包房客人，本組因為帶了同一包房客人被隔過去了，經(jīng)證實屬實，由前臺工作人員，按帶房順序從新排房，各組必須服從安排.七、經(jīng)理不得要求前臺無故退貨，超市及前臺見貨才退，如不見貨物就直接退單，一切后果由前臺和超市承擔(dān)責(zé)任，服務(wù)生退貨必須把貨物及退單一起交到超市工作人員手中。

八、經(jīng)理結(jié)賬結(jié)不夠，要求前臺退果盤，前臺工作人員必須見卡才退，不見卡不允許退單，如，果盤卡也沒給，客人也離店了，帳沒結(jié)夠，經(jīng)理也置之不理了，前臺直接出單，走賬。

九、前臺違反原則私自幫經(jīng)理退貨（沒見貨就退單，第2天經(jīng)理把貨物補上了，即補上也不算）經(jīng)核實情況屬實，這些貨物由前臺私自退貨操作員按原價買單.十、客人買單：需有服務(wù)生的帶領(lǐng)或經(jīng)理的陪同，內(nèi)部人員不得自己拿著客人的錢出來幫著買單.十一、掛賬要經(jīng)總經(jīng)理的簽字同意，方可掛賬.十二、經(jīng)理不得因帶房，在大廳當(dāng)客人的面爭吵，如發(fā)生上述問題，這個房的營業(yè)額直接歸公司，誰的也不算.十三、如經(jīng)理對前臺配合不滿意，不得在大廳與前臺爭吵，有問題可以找馬總解決，前臺依然堅持原則.十四、經(jīng)理怕結(jié)賬結(jié)不夠，上酒不上夠，酒不得存放在超市，（注：經(jīng)馬總同意交代可放在超市）

十五、不得為了拖延訂房時間，讓客人滯留在店外等候，發(fā)現(xiàn)直接取消訂房.十六、訂房時，如客人幫朋友訂房，經(jīng)理登記時要向前臺說明情況，是幫誰定的房間，不說明情況前臺做回訪顧客，本人未訂房，訂房直接不算可視為假房.十七、回訪客人，客人手機出現(xiàn)停機或接不通這種現(xiàn)象，需經(jīng)馬總核實情況屬實方可算訂房。

十八、訂過房客人來的晚沒房了，客人走了又回來了，情況: a.經(jīng)理打電話叫回來了可算訂房，需有2次通話記錄，要經(jīng)核實.b.客人自己回來了，經(jīng)理沒有2次拉客戶回來消費，即使你提前登記了也不算訂房，因為客人自己回來了.十九、沒訂過房的客人，來消費當(dāng)時沒房，走了，過后經(jīng)理幫客人定了個房，客人來了這個房需經(jīng)前臺工作人員，核實有通話記錄，方可算訂房.二十、如果經(jīng)理的訂房，定的同一包房客人，但登記的電話不是同一位顧客的電話，經(jīng)核實情況屬實，誰登記的時間早這個訂房算誰的.二

十一、前臺每張單子都不得毀壞，撤銷，如單子少了，前臺承擔(dān)一切后果.二

十二、老總及經(jīng)理，在超市購買和使用東西，請當(dāng)時付賬或把前臺出來的單子上寫清楚，以便財物走賬，如不結(jié)賬的按全額處理。

二十三、經(jīng)理打折權(quán)限，1000以上8.5折，600以上9折，500以下9.5折，超出部分由本人承擔(dān)。

二十四、打折超權(quán)誰結(jié)賬誰簽單，簽清楚，如有特殊情況需向馬總匯報簽字處理.二

十五、經(jīng)理針對貴賓卡打折，需要求客人出示貴賓卡讓前臺工作人員確認(rèn)貴賓卡及卡號，方可按貴賓卡打折，不得只報卡號就按貴賓卡折扣打折，如有人舉報沒卡打折的，應(yīng)全額付出并加1倍罰款。

二十六、招待單子必須注明，被招待人單位名字原因等要寫清楚不許亂畫，否則此單有當(dāng)事人承擔(dān)。

第六章

超市員工管理制度

一、總則

為使本會館超市更好服務(wù)顧客，從而造就機會給每一位員工有所發(fā)展，特制訂如下超市管理制度。

二、超市員工要按時上班，不得遲到、早退、曠職：工作時間開始后5分鐘內(nèi)到班者為遲到；工作時間終了前5分鐘內(nèi)下班者為早退； 工作時間開始后或結(jié)束前30分鐘到班或下班者，以曠職半天論；1小時之外到班或下班者以曠職1天論； 員工當(dāng)月內(nèi)遲到、早退合計三次，即使累計時間不超過30分鐘，也以曠職半天論； 未經(jīng)請假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職，根據(jù)實際缺勤天數(shù)按曠職處理；擅離工作崗位，按曠職處理； 曠職期間，工資不發(fā)；另外曠職1天扣發(fā)三天工資。超市將根據(jù)考勤紀(jì)錄實行獎懲,具體辦法。員工在年內(nèi)的考勤記錄將作為年終考核的依據(jù)。

三、員工考績制度 考績分為試用考核、年終考核。

（1）試用考核：由部門主管考核試用人員，經(jīng)評估合格后，報人力資源部審核予以正式錄用。

（2）年終考核：每年年底執(zhí)行。由部門主管對部門員工先行考核后，呈人力資源部總評?？伎儍?nèi)容包括（但不限于）員工的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)績、團隊精神、遵紀(jì)情況等等?？伎兛煞譃橐韵碌燃墸?/p>

（1）杰出：工作成績優(yōu)異卓越，對組織、超市作出較大貢獻(xiàn)；

（2）優(yōu)秀：全面完成工作成績且在大多方面超出標(biāo)準(zhǔn)；

（3）勝任：工作完成合乎要求，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；

（4）需改善：尚有未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)方面，但經(jīng)努力可改進(jìn)；

（5）不合格、工作差等，經(jīng)過提醒教導(dǎo)后仍未改善； 考績結(jié)果為“需改善”或“不合格”的，均屬“不能勝任工作”?？伎児ぷ饔芍鞴?、經(jīng)理根據(jù)員工的工作績效，專業(yè)技能，工作態(tài)度以及全年的功過記錄等以客觀的態(tài)度予以評定。

四、超市管理營運制度

1、超市庫存盤點的規(guī)定

每天下午點名（18:00）以前對庫存進(jìn)行盤點，并寫缺貨種類和數(shù)量由馬總簽字審批后，超市人員配合王紀(jì)寬經(jīng)理到倉庫如數(shù)如實領(lǐng)取并上賬、上柜。

2、殘損積壓商品削價報損處理的管理規(guī)定：

殘損、積壓商品有銷售價值的，申請削價處理，總經(jīng)理簽字后生效，無銷售價值的申請報損，經(jīng)總經(jīng)理審核簽字后交財務(wù)審查簽字，最后送總監(jiān)審批簽字處理。

3、顧客退貨的有關(guān)規(guī)定：

顧客退貨時，確實為產(chǎn)品質(zhì)量等相關(guān)原因，且具有再次銷售價值，由收銀員簽字，并錄入電腦，然后入超市庫，超市做好相關(guān)入庫記錄。

4、包房回收商品制度

包房回收商品（具有銷售價值），由服務(wù)生直接到前臺辦理回收手續(xù)，并錄入電腦，由收銀員簽字，才能到會館倉庫入庫登記，并到財務(wù)領(lǐng)取提成。

5、超市商品安全檢查規(guī)定：

（1）每次交接班時責(zé)任人（當(dāng)班人）對所有超市商品進(jìn)行盤點、交接并簽字承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

（2）超市人走要落鎖，以保證超市商品安全，鑰匙由相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)保管并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

6、任何經(jīng)理不可以隨便到超市里面拿物品或香煙，如果強行拿走，視為經(jīng)理自購商品，由超市人員自行填單寫明誰拿的送到前臺輸入電腦。

第七章

服務(wù)員制度

一、檢查范圍：各樓層包房

二、檢查項目：門（門面、門框、門把手、玻璃）

地面

桌子（桌面、桌二層、桌子地腳線）沙發(fā)（沙發(fā)面、靠墊）電器（電視、空調(diào)）

衛(wèi)生間（玻璃、盤紙、洗手池、便池）配具（玻璃杯、煙灰缸、色盅、垃圾桶）

四、檢查時間：每天晚上8點為例行檢查，其他時間不定期檢查。

第八章

服務(wù)生獎罰制度

一、衛(wèi)生：

1、每天例行檢查時，發(fā)現(xiàn)包房衛(wèi)生不合格，處罰二十元。不定期抽查時，依情況處罰。

2、收尾工作時，衛(wèi)生檢查初次不合格，要求返工，如果再次復(fù)查還不合格，處罰二十元。

二、服務(wù)：

1、問好：見到每位客人必須問好，包括經(jīng)理、老板。發(fā)現(xiàn)一次不問好，處罰五元。

2、上貨：包房內(nèi)由經(jīng)理安排酒水并通知上貨后，如果故意拖延，或者以其他理由搪塞不上時，處罰五十元。

3、中途服務(wù)：如果客人有需求時，必須先答復(fù)后解決。出現(xiàn)不答復(fù)、不理睬或服務(wù)態(tài)度惡劣（如：爭吵、摔門），處罰一百元。

4、送客：客人結(jié)賬時，必須有服務(wù)生帶領(lǐng)至吧臺并向接待經(jīng)理說明哪個包房客人后方可離開，出現(xiàn)送客至樓梯上喊一聲就不管的，處罰五十元。

三、紀(jì)律：

1、不管任何情況下，不得頂撞上級，發(fā)現(xiàn)一次，依情況做出處理或處罰。

2、嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，違反將依情況進(jìn)行處理或處罰。

3、消費區(qū)域內(nèi)撿到客人遺留物品，及時上交吧臺，出現(xiàn)私自昧下的，在交出物品后直接開除。

4、公司財物不得接受任何人私自拿走，發(fā)現(xiàn)按原價賠償。

5、所在樓層如果出現(xiàn)物品損壞或丟失，不及時上報的，樓層服務(wù)生負(fù)責(zé)賠償。

四、電器

1、包房客人走后，應(yīng)及時關(guān)閉話筒、投影、音樂，發(fā)現(xiàn)違規(guī)一次，處罰五十元。

五、日常行為：

1、上班期間私自動用總臺電腦，第一次處罰五十元，第二次處罰一百元。

2、上班期間不得爭吵、大聲喧嘩，發(fā)現(xiàn)一次，雙方每人處罰五十元。

3、上班期間不得串崗、脫崗、睡崗，發(fā)現(xiàn)串崗，一次處罰二十元；脫崗、睡崗一次處罰五十元。

4、用餐時間超過15分鐘，一次處罰二十元。

5、上班時間私自會客，視情況給予二十元以上處罰。

6、上班時間玩手機，手機直接沒收，次日上班歸還。

7、不按照規(guī)定著裝，一次處罰五十元。

8、儀容儀表不合格，一天時間改正，改正后再上班。

9、扎堆兩人以上，每人處罰五十元

10、上班時間吃瓜子，一次處罰五十元。

11、上班時間外出吃飯，一次處罰五十元。

12、公共區(qū)域抽煙，一次處罰五十元。

13、坐崗儀態(tài)不端，一次處罰二十元。

14、上班時間喝酒、唱歌，一次處罰一百元。

15、下班前換便裝，一次處罰二十元。

16、站姿不合格，處罰二十元。

17、集體活動不參與（搬、卸酒，員工聚會，培訓(xùn)，臨時安排工作等），一次處罰一百元。

六、獎勵制度：

1、拾金不昧：在店內(nèi)撿到貴重物品（如手機、錢包、背包等），及時上交吧臺，給予三十元起獎勵。

2、工作表現(xiàn)突出：在工作中無違規(guī)現(xiàn)象，無缺勤，給予三十元起獎勵。

3、委屈獎：在工作中如遇到非員工方責(zé)任，造成與客人發(fā)生沖突受傷，視情況給予委屈獎。

第四部分 服務(wù)流程

前廳服務(wù)流程

一、賓客接待

1、準(zhǔn)備：

A、接到客人并熱情的問：“老板晚上好，請問幾位？”

B、至前廳經(jīng)理面前，在距離客人1.5—2 米和感覺與客人眼光相遇時所有經(jīng)理行禮歡迎賓客：“老板晚上好，歡迎光臨新新貴！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35 度問候，要求全體人員一致。

C、帶房經(jīng)理上前接到客人問：“老板幾位？咱們需要什么樣的房間？”

2、入座：經(jīng)理需在客人前面1米至2米的距離，左手引導(dǎo)客人，將客人帶到包房門口時，應(yīng)主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座。介紹房間 的標(biāo)準(zhǔn)，詢問客人所需要的酒水和具體工作的安排。安排完后，經(jīng)理退后三步離開房間，并說“祝各位老板今晚玩得開心、玩的快樂！”

3、介紹：客人入座后，應(yīng)自我介紹：“先生/小姐，晚上好！我是這間房的服務(wù)生，很高興為您們服務(wù)！”

4、席間經(jīng)理要進(jìn)行兩到三次的服務(wù)。

二、結(jié)賬送客

當(dāng)包房客人要求結(jié)賬時，服務(wù)員指引客人到一樓收銀臺進(jìn)行結(jié)賬?？腿说揭粯鞘浙y臺后，收銀員面帶微笑，服務(wù)站姿，對前來的客人說：“先生/女士，您好，現(xiàn)在結(jié)賬嗎？”，在得到肯定答復(fù)后，“麻煩您哪個包房”，在確定包房以后，詢問：“先生/女士，您好，您的消費金額是多少元，請問您用什么方式結(jié)賬？”

（1）若客人持打折卡消費，必須“刷卡”結(jié)算；（2）若客人以現(xiàn)金結(jié)賬，“先生/女士，收您多少元，這是找零，您請收好”，雙手遞給客人。并說“歡迎下次光臨?！?/p>

送客：當(dāng)客人準(zhǔn)備離開時，提醒客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨?！边€應(yīng)主動將客人送到門口以示尊重。

恢復(fù)迎客狀態(tài)：當(dāng)客人離開房間，服務(wù)員應(yīng)立即清理好臺面，擺放好臺面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。

服務(wù)員工作流程

一、營業(yè)前：

1、準(zhǔn)時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、酒水單）

2、夏季：18：00—18：10 為點名參加班前例會時間；

班前例會內(nèi)容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當(dāng)日的工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當(dāng)日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具、18：20—20：20 為上崗前的準(zhǔn)備工作時間（檢查房間所有設(shè)施是否正常。衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營業(yè)用品是否準(zhǔn)備齊全和充分，如發(fā)現(xiàn)問題，報告該樓層負(fù)責(zé)人。

4、經(jīng)理例會：18:20—18:505、20:00前音響師將所有電器音響調(diào)試到位。

附：每個月15號、月底兩天早上10:00----14:00為打掃除時間

二、營業(yè)中：

前廳經(jīng)理：20：00—零晨1：00站位迎賓時間

樓層經(jīng)理：20：20準(zhǔn)時定崗迎接顧客。

（一）按標(biāo)準(zhǔn)姿勢站位： 1、20：00 站立于自己所屬部門指定位置恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、賓客到來時，在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。”

（二）接到賓客時：

1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。

2、迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。

3、像招呼自己家人一樣，注意客人動向，想客人之所想，做到細(xì)致入微。讓客人有賓至如歸的感覺。

（三）結(jié)賬：最后客人結(jié)賬，滿意而歸。

附：以上規(guī)定為夏季工作時間（十月一日前為夏季）：

冬季向前順延半個小時。

營業(yè)前準(zhǔn)備工作技巧

一、上崗前

（1）經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況

（2）陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表揚好人好事等；

（3）禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。

二、上崗后

（1）備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

（2）搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。

（3）擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標(biāo)準(zhǔn)）。

（4）檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。（5）檢查電腦點歌系統(tǒng)、上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）

（6）檢查廳房固定財產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。

（7）保持房內(nèi)空氣清新，無異味。

（8）燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。一般（18℃—22℃）。

（9）標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位，等候客人的到來。

營業(yè)后收尾工作技巧

（1）客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設(shè)備等；

（2）檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。

（3）檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理或前臺。

（4）檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。

（5）有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認(rèn)報收銀、酒吧充公。

（6）清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。

（7）用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。（8）清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知保潔員清理并洗滌。

（9）打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。

（10）關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。