第一篇：開業(yè)前后注意細節(jié)

一、前期 采購類：

1、提前訂購牙椅，牙椅定做發(fā)貨周期較長，開業(yè)前半個月訂購，最好是在本地訂購，維修售后方便；

2、提前訂購好氣泵，氣泵有一拖二、一拖三、一拖四等各種型號，看科室有幾把牙椅來訂購，同時讓施工方提前預留氣泵放置位置。氣泵跟牙椅同一家廠家訂購即可；

3、提前訂購醫(yī)生工服，操作服上衣褲子以及白大褂為一套，目前統(tǒng)一在上海訂購。制作周期較長，開業(yè)前提前二十天訂購 ps：白大褂要做成縮口的；

4、護士工服在淘寶購買跟體檢中心類似的即可；

5、醫(yī)生護士工作鞋淘寶購買；

6、尋找當?shù)氐牟牧仙?，加工所，提前備好幾家可以使用的。ps：主要對比價格和質量方面；

7、列好所需的耗材清單，采購好以備開業(yè)；

8、采購消毒室所需要的設備機器（消毒鍋、超聲波清洗機、塑封機、蒸餾水機等，淘寶購買便宜點）；

9、購買一臺冰箱，用來放置派力奧（牙周治療使用藥物）、碧藍麻藥和美白膠；

10、派力奧、碧藍麻藥、美白膠由總部王瑤駿采購；

11、所有的醫(yī)療耗材、藥品、器械設備都都需要對方給一份資質復印件，以防檢查；

12、臨近開業(yè)采購兩臺前臺用的電腦，一臺必須是windows7的系統(tǒng)，用于裝體檢軟件，此臺電腦只用于使用體檢軟件； 另一臺任何系統(tǒng)皆可，用于安裝牙醫(yī)管家和錄收費表，以及日常使用；

13、購買一個考勤打卡機，用于上下班打卡；

14、購買日常所需的辦公用品，日用品，清潔用品。

施工類：

1、污水處理器提前購買準備好，因為該設備有大有小，所以一定要提前購買以便裝修預留位置和管道

2、裝修期間注意與院方的溝通交流，施工期間一切以不影響院方的體檢工作為原則；

3、每天施工完成后，衛(wèi)生、水電等細節(jié)不能影像第二天上午體檢中心的工作。

ps：施工期間其它細則參照《施工注意事項》

其它類：

1、先熟悉一下當?shù)蒯t(yī)生護士辦理轉注冊的流程：

2、已經招聘好的醫(yī)生護士，讓把能先準備的材料都先準備好；

3、給施工隊找好短期住宿的地方，給醫(yī)生護士找好宿舍；

4、找一個給科室收垃圾和墩地的保潔師傅，可以找體檢中心內的保潔，每個月給對方幾百塊錢；

5、跟院方溝通好他們的上下班時間，讓對方跟我們留一把小門的鑰匙，裝修期間用得著，營業(yè)后我們加班比對方晚也用的著。

二、開業(yè)

1、開業(yè)前夕提前安裝好體檢軟件，并讓護士學會如何操作。這個時候口腔科的醫(yī)生可能還沒有完成注冊，跟院方溝通好，先使用原來的體檢醫(yī)生的賬號（自己這邊的口腔醫(yī)生注冊好之后，改成此醫(yī)生的賬號，該醫(yī)生必須是執(zhí)業(yè)醫(yī)）；

2、開業(yè)前夕提前安裝好牙醫(yī)管家，店經理、醫(yī)生、護士手機上均可以安裝上，讓護士以及醫(yī)生都熟悉如何操作牙醫(yī)管家，如何預約、如何收費、如何打印收據(jù)；

3、開業(yè)前夕提前刻一個名為“美年口腔收費專用章”的章，并再刻一個名為該體檢中心全名名稱的收費專用章，例如深圳紅嶺店，法定名字叫“深圳市益爾康健康管理有限公司紅嶺門診部”，則刻一個“深圳市益爾康健康管理有限公司紅嶺門診部收費專用章”備用。收費專用章用于蓋在收據(jù)上；

4、開業(yè)前夕把所有耗材清點入庫，安排一個護士管理庫存，出入庫都要登記，每月月末盤點；

5、醫(yī)生護士都是每周休一天，每月提前排好下個月的班。視當?shù)貭I業(yè)時間，設置兩個班，早班晚班相差一個小時；

6、開業(yè)前兩天所有人員就位把整個體檢、導診、開發(fā)、收費流程演練熟悉幾遍；

7、開業(yè)前幾天補牙的質?？ê唾浰偷难浪⑿枰轿唬?lián)系北京給快遞過來；

8、上午體檢每一單都贈送牙刷，下午團購過來的對方給予好評評價之后再贈送牙刷；

9、收費的時候不要主動提發(fā)票的事，可以交完費馬上看對方的體檢表，提示對方趕緊去做別的項目，讓對方顧不上發(fā)票的事。客人非要開就登記地址、抬頭、稅號說開好給對方快遞過去；

10、收費區(qū)分現(xiàn)金、pos刷卡、小碼付和刷美年pos，都應按照付款方式詳細登記與牙醫(yī)管家和收費登記表；

11、收據(jù)可以在牙醫(yī)管家上直接打印，所以需要提前購買一臺針式打印機和兩聯(lián)收據(jù)紙，牙醫(yī)管家上設置好打印模版，需要收據(jù)的直接打印蓋上收費章即可；

12、pos小票商戶聯(lián)必須每日裝訂，保存好，以防銀行查賬對賬；

13、每天早上早班護士把所有牙椅打開電源，前臺需要的東西全部準備好；醫(yī)生再檢查一遍上午所需要的材料是否準備妥當；

14、每天下班前醫(yī)生擦拭自己的牙椅，封好藍膜，打掃好自己牙椅周圍的衛(wèi)生；前臺發(fā)送收費表，整理好前臺的物品；護士做好消毒；

15、護士每天上午導診、收費，下午消毒、前臺，各崗位工作需要安排好，每日輪崗；

16、護士人員需要熟知口腔耗材名稱，知道東西擺放位置，以便于治療過程中能第一時間找到所需材料；

17、負責管理庫存的護士，每周提前列好耗材采購單，聯(lián)系材料商采購，每次收到材料后清點后入庫；

18、辦理醫(yī)生護士的注冊，為節(jié)約還要去美年蓋章的時間，自己刻一個體檢中心的公章偷偷蓋；

19、跟美年商量好開發(fā)票的事，如果我們繳納的房租、人頭費等費用可以用來給我們的客人開發(fā)票最好，這樣就平時登記號客人的開票信息以及郵寄地址，每月交完費用之后統(tǒng)一開。如果這樣操作不行的話，問美年方面要一臺美年的pos機，需要開發(fā)票的付款的時候就刷他們的pos機，在收費表上登記在交“美年前臺”里頭，之后每個月再去買耗材的發(fā)票給美年把這部分錢結出來；

20、體檢客人交完費登記完牙醫(yī)管家信息就用牙醫(yī)管家給對方發(fā)送治療項目的注意事項，并寫上投訴電話，投訴電話是經理的手機號；

21、每天下午三點打當天上午體檢治療的回訪，規(guī)避投訴；

22、每天上午體檢如果開發(fā)了普通洗牙，一律放到體檢結束后進行。

第二篇：鋼琴租賃前后需要注意的細節(jié)問題

01.具備什么條件可享受租琴服務？

（1）年齡在18周歲（含）以上；

（2）提供本人（單位）有效身份證明；

02.我不是中國大陸公民，可以在你們這里租琴嗎？

可以，只需要提供您的相關身份證件即可。

03.哪些身份證明可以作為租琴的身份證件？

目前，本人有效身份證件包括：

境內客戶：二代身份證

港澳客戶：港澳居民來往內地通行證

臺灣客戶：大陸通行證

外籍客戶：護照，簽證/居住證

04.租琴有戶籍限制嗎？

沒有。

05.如果本人只有外幣，可以租琴嗎？

不可以，目前我們只接受人民幣幣種。

06.租琴時是否能夠用現(xiàn)金或支票作為押金？

不可以，為保證資金安全，我們只接受刷卡和轉賬支付。

07.如何預訂租琴服務？

您可以通過以下幾種方式預訂：

1、網(wǎng)上預訂：按網(wǎng)頁提示進行預訂；

2、電話預訂：致電丁丁租琴由客服人員協(xié)助辦理；

08.每次租琴的數(shù)量有限制嗎？

沒有限制。

09．無法提供已預訂的鋼琴時會如何處理？

若因特殊原因無法為您提供已成功預訂的鋼琴時，我們將為您調整或免費升級就近型號； 特殊情況無法履行訂單的，我們將提前通知您；

如果您已經成功預付，除退還您預付的押金外，我們將補償您押金金額1%的現(xiàn)金。

10.預訂送琴上門服務需預先支付費用嗎？

一般不需要，但遇特殊時期下單時網(wǎng)頁將提醒需要預先支付。

11.如何確認我的預訂是否成功？

成功預訂后，我們客服人員會在工作時間內第一時間與你取得聯(lián)系確認訂單，并將訂單確認短信發(fā)送到您的手機。經短信確認的預訂即為有效預訂。

12.我預訂的鋼琴多長時間能配送到家？

正常情況下，24小時內即可配送到位。

13.可以更改成功預訂的訂單嗎（訂單沒有預付）？

為保障您能順利修改訂單且不影響其他客戶的鋼琴預訂，請您在鋼琴發(fā)貨前2小時申請修改或者致電。安排晚上配送服務的，請至少提前4小時申請修改，我們將盡力滿足您的需求。

14.已經預付成功的訂單，能否進行修改？

鋼琴品牌、型號、租期等恕不能修改，其他信息（承租人、可選服務、支付方式等）能否修改視您的修改時間和鋼琴情況而定。如果您的訂單已經安排配送則訂單不能修改。

15.我可以通過網(wǎng)站更改或取消訂單嗎？

可以通過網(wǎng)站進行訂單修改或取消，但已經安排配送服務的訂單不得修改，請?zhí)崆白龊蒙暾埿薷摹?/p>

16.我預訂的是短租/長租服務，現(xiàn)在想改成長租/短租可以嗎？

很抱歉，訂單提交后，產品類型不允許修改，請您取消訂單后重新預訂。

17.我提交的訂單馬上就要配送了，還可以修改訂單嗎？

鋼琴配送前，在庫存鋼琴富余或不影響其他客戶訂單的情況下，我們將盡量為您修改訂單。

18.我想取消訂單，應該如何操作？

正常情況下，在不影響其他客戶訂單且未配送前，您可以通過網(wǎng)站或電話4008 166 177 取消訂單。但對于節(jié)假日、促銷訂單等已經預付的特殊訂單，不得取消。

19.租琴期限時間有限定嗎？

有，短租服務最短租期為 1 天（24 小時），不滿一天按一天計算，最長租琴為29天；長租服務最短租期為1個月，不滿1個月按1個月計算，最長租期為1年。

20.如何辦理鋼琴驗收手續(xù)？

您辦理鋼琴驗收時，主要有以下步驟：

(1)琴送到您家后，仔細核對實物與訂單信息是否相符；

(2)檢查鋼琴外觀；

(3)確認合同條款并簽字；

(4)支付鋼琴押金（已預付除外）；

(5)運輸服務評價。

21.你們的配送服務時間是？

9:00-20:00（特殊需要單獨安排）

22.預訂的鋼琴已經配送出庫了，還可以修改、取消嗎？

可以。但由于是您個人原因無法履約，您需要支付本次往返的運輸費用。為節(jié)省您的時間和費用，請?zhí)崆爸码?/p>

23.租用期間，可以提前退租嗎？

可以。租金將按您實際使用的最長租期重新計算租金，套餐服務或者特價服務的不得減免。

24.租金是什么時候結算？

為方便您的使用，租金將在退租時和其他費用一起結算，直接從押金里扣除。

25.租用期間，我想換琴，可以嗎？

可以。但因換琴所產生的往返運輸費由您支付，且按更換后的租賃產品重新計算租金等相關費用。

26.租期不同，同一品牌型號鋼琴的押金會不同嗎？

同一品牌型號鋼琴的押金都是標準的，不存在額度差異。

27.初次租琴，都要繳納哪些費用？

您只需要支付鋼琴押金，相關費用都在退租時一起結算。

28.租用到期是，你們是否會通知我們？

是的，我們將會通過短信以及電話的形式通知您。

29.由于各種原因出現(xiàn)租用超期，是否會影響日后退租？

不會影響退租，但延期時間會按您實際延期的最長租期計算租金。

30.退租時，你們怎么驗收？

驗收鋼琴外觀以及配件是否齊全。

31.租用期間，我們搬家了怎么辦？

您需將新的家庭住址告訴我們即可。

32.退租時，鋼琴押金是否能如數(shù)退還？

投?？蛻舻匿撉傺航鸩灰蚴褂弥性斐傻匿撉偻庥^問題（非人為故意）而扣減，非投保客戶的鋼琴押金會因客戶使用中發(fā)生的鋼琴外觀問題而合理扣款賠償。

33.退租時需要準備什么手續(xù)？

需要您準備好收款賬號信息（要求是合同簽約人）

34.退租時，押金余款是當時退還嗎？

是的。

35.退租時租金以何種方式交納？

租金將直接從鋼琴押金里扣除。

36.鋼琴押金在租賃期間是否計算利息？

很抱歉，不計算利息。（客服人員）

37.退租時，如果鋼琴外觀有磕碰會如何處理？

投?？蛻裘庳?，非投?？蛻粜枰Ц毒S修成本費（1平方厘米內200元，超出部分按50元每平方厘米計算）。

38.我想續(xù)租怎么辦？如何辦理續(xù)租手續(xù)？

可以續(xù)租，但需要在租期到期前10天辦理續(xù)租手續(xù)，續(xù)租手續(xù)可以通過網(wǎng)站在線辦理和電話辦理；短租客戶續(xù)租需提前致電確認，在不影響其他預訂客戶的情況下可以續(xù)租。

39.鋼琴沒有續(xù)租的情況下，延期退租怎么計算費用？

如果您超期未退租或未經允許強行續(xù)租，為保障其他預訂客戶的用琴權益和鋼琴安全，丁丁租琴有可能收回鋼琴，您需要支付正常租金及超期違約金（標準為超期部分租金的300%）。

40.在你們這租琴有必要投保嗎，有什么好處？

非常有必要，這樣您可以獲得更高的保險保障。因為投保鋼琴在租期內所產生的一切非人為外觀問題都是免責。

41.如果鋼琴在使用過程中出現(xiàn)故障該如何處理？

請及時致電我們客戶服務中心電話，我們將第一時間安排技術人員為您服務。

42.租用期間，鋼琴出現(xiàn)問題需要換琴會收費嗎？

鋼琴本身質量問題，免費更換；如果是人為因素造成的換琴，您需要支付往返運輸費用。

43.租用期間，未投保鋼琴人為損壞，是否可以自行維修？

可以，但應保證維修質量不影響退租。

第三篇：經紀人帶看前后需要注意的細節(jié)

帶看前后經紀人需要注意的細節(jié)

帶看是經紀人所有工作比較重要的一個環(huán)節(jié)，因為不管在推薦的時候對房源描述的有多好，看過之后客戶自己會有判斷。不過在推薦房源的時候，經紀人介紹房源優(yōu)缺點應該中肯一些，不要像開發(fā)商那樣宣傳，挨著臭水溝也能宣傳成水岸名邸，上風上水，有一句話叫期望越大失望就越大。

如果客戶是第一次看房，那么客戶對于戶型格局的好壞其實是沒什么概念的，因而經紀人可以采取先入為主的辦法，對房子的缺點可先于客戶之前指出，顯得你為客戶著想，容易取得客戶的信任，但應立即用更大的優(yōu)點來掩蓋，使他轉移視線。

對房屋的優(yōu)點應適當?shù)目鋸?，但不要說的過了，能讓客戶記住就好。如果你很詳細的了解他的需求，從側重點對癥下藥進行介紹，而所有介紹在帶看過程中不經意流露出來，進入房間后，話應該少一些，讓客戶自己看，自己思考，不要讓客戶產生強買強賣的厭惡感。

有些房子戶型不是很好，但并不是什么致命的缺點，可以通過后期裝修來彌補，因而經紀人可以適當?shù)奶岢鲆恍┭b修建議，如果小區(qū)內有成功改造過的房子，通常這類房源不是在樓上就是在樓下，這時經紀人可以帶客戶到改裝后的房子里實地觀摩一下，有一個活生生的例子更容易讓客戶心動。

在帶看過程中也要適當?shù)恼莆盏暮霉?jié)奏，可以和店里同事打配合，比如同事掌握時間，可在經紀人看房的時候打電話，告訴他我的客戶也要看等等。

在完成帶看后，會有這幾種情況，一種是一看即定的，一種是需要回家考慮的，還有一種是不考慮的。

一看即定的客戶在看房過程中經紀人也能感受的出來，比如客戶會問一些關于有沒有優(yōu)惠，怎么付款，后期過戶的問題，這時候經紀人可以借助深入交流的理由，引導客戶回到店里，然后拿出合同利用自身的專業(yè)度讓客戶下決心，至少可以把握住機會讓客戶先下定金。

對于需要回家考慮的客戶，可能是拿不定注意，需要其他人幫忙參考一下，也有可能是對房源的某個缺點耿耿于懷，回去考慮一夜的結果，不管在房價上，還是對房屋的喜好上，都不如第一天的滿意度高。不過第二天經紀人可以做一些回訪工作，詢問其意向，告訴他現(xiàn)在還有人在看房，促其盡快做決定，如果客戶心理拿捏不準，這時候經紀人可邀請客戶進行第二次看房，順便提出幫客戶參考為由，讓客戶帶一些朋友來一起看房。人多了總有勸客戶買房的。

對于完全不考慮的客戶，與其花時間帶客戶看很多套房，不如多花點時間去全面掌握房屋的具體情況以及客戶買房的需求，把需求匹配工作做的好，才不會陷入到反復看房的循環(huán)中。

想了解更多經紀人的從業(yè)心得，請百度搜索“房產小蜜書”，這里每天都有經紀人給大家分享自己的從業(yè)經驗，同時，經紀人日常工作中還可以結合營銷管理軟件房產小蜜書的使用，不僅能提高工作效率，還能讓你的業(yè)績更上一層樓，讓你花更少的時間簽更多的單子。

第四篇：新餐廳開業(yè)需要注意哪些細節(jié)

新餐廳開業(yè)需要注意哪些細節(jié)

山西新東方廚師學校（山西新東方烹飪學校）今日關注：新餐廳開業(yè)需要注意哪些細節(jié) 作為一家新開餐廳，前期籌備工作千頭萬緒，涉及面廣，內容多。很多人在餐廳裝修好準備開業(yè)的時候都會松一口氣。其實對一家餐廳來說開業(yè)才是剛剛開始，也是關系到一家餐廳發(fā)展順利與否的最關鍵時刻，畢竟在硬件上不好還可以在其他方便補救。但是開業(yè)后客戶只會給您一次機會，把握得好不好這一次機會就是您餐廳發(fā)展順利與否的關鍵。下面根據(jù)經驗列舉最需要注意的幾點細節(jié)。

1、人員穩(wěn)定性：

有調查表明在開張初期工作人員比其他工作時期都要不穩(wěn)定，很多工作人員都會在籌備時對自己的新工作有一個瞳景。到開業(yè)時發(fā)現(xiàn)工作完全跟瞳景的完全不一樣，一下就打回了現(xiàn)實，很容易導致工作人員怠工有負面情緒等。而且新店開業(yè)的時候基本都是新員工，更容易發(fā)生這種情況。這一時期需要盡量的安撫員工，讓員工知道這只是一個過程，讓員工融入這一過程去成長。

2、崗位配合：

但凡有客戶或工作人員在新店開張時感受到的基本上都是一個字，“亂”，各崗位由于第一次配合導致很多在開業(yè)前沒有想到的誤區(qū)，從而導致很多不必要的錯誤，像上錯菜、下錯單、客戶忘了結賬、出菜慢、服務人員找不到物資等等。更有甚者部門之間因為協(xié)助問題在上班時間爭吵。出現(xiàn)以上情況主要是在籌備前期培訓注重理論培訓而忽略了實際操作，以及沒有進行部門協(xié)作溝通培訓等都是發(fā)生以上問題的根本。

現(xiàn)在很多餐廳在新員工培訓的時候基本上都沒有協(xié)調溝通培訓這個項目。這就導致了部門員工與部門員工之間工作的不可預見性，只有在技能培訓的基礎上增加員工協(xié)調培訓，這樣才能避免在操作過程中盡量的減少失誤。

3、物料準備：

在新餐廳開業(yè)的時候很多時都會出現(xiàn)一個情況在用餐高峰的時候很多產品沽清，這個情況在很多開業(yè)時間已不短時間的餐廳也會出現(xiàn)這個情況。

老店導致出現(xiàn)這個情況的主要原因是廚師對餐廳日營業(yè)額的預算不準確，同時又沒能及時跟前廳服務人員溝通，讓前廳服務人員在菜品還剩下不多的情況下少推存量少菜品。只要后廚根據(jù)每一菜品設置最低最高儲備警戒線。并跟前廳時刻保持溝通，在某一菜品儲量達到最少警戒線以下就少推該菜品，這樣就可以避免減少出現(xiàn)沽清情況。

對新店物料儲備預算必須得根據(jù)餐廳最高就餐人數(shù)量算出日均營業(yè)額，這樣就可以得出基本的物料儲備量。通常在新店開張時須準備按上述方法計算出物料儲備量的200%的物料，到運營一段時間后按實際情況計算出日均使用情況，并設置出每一菜品的最高最低儲備量。之后基本儲備的150%儲備物料量就可以了。

4、宣傳推廣

很多新店在開張的時候都會選擇一些渠道進行推廣以及派發(fā)宣傳單張，很多人認為新店開張只有推廣做得越大，廣告在座的越多、來的顧客越多就成功了。其實做什么推廣都需要有一個度，須知道一個有經驗的餐飲負責人不怕開張時生意不好，反而怕開張的時候生意太好，這是什么道理呢？

簡單解釋說吧，新店開張無論怎么去培訓及準備，也需要一個磨合期。服務跟各種出品質量跟穩(wěn)定期肯定有很大差別，人越多差別越大。在新店開張的時侯本來就運作不是很暢順，在客戶量超出正?？蛻袅康臅r候就會導致服務質量跟出品質量的下降，這就會導致相當多的地方做得不到位。

顧客在滿懷信心來到餐廳消費的時候得到的感覺確實失望的服務、失望的出品，將直接導致客戶二次消費的選擇性。須知您給客戶的第一印象好與壞是客戶是否再選擇您的關鍵。您不要指望在下次給客戶做出滿意的菜品，因為沒有客戶會給別人兩個機會的。

所以在做推廣的時候首先考慮的不是廣告的效果能不能帶來客戶，而是會不會帶來太多的客戶導致您的餐廳會出現(xiàn)導致服務跟出品質量跟不上的事情。然后才是考慮能不能帶來客戶。

在派發(fā)傳單的時候逐次遞增派發(fā)的量，確?？蛻袅康姆€(wěn)健上升，在確保服務跟質量不變的情況下消化掉客戶的情況下再安排派發(fā)宣傳單張。寧愿在開業(yè)初期做少點也要把質量跟服務保證好，這才是您的餐廳能否越做越好的關鍵。

另外在餐廳進入穩(wěn)健發(fā)展期后每月將營業(yè)額的2%至5%拿來做宣傳推廣也是非常必要的事情！

山西新東方廚師學校（山西新東方烹飪學校）王老師將繼續(xù)與你分享更多廚師的相關文章。

第五篇：新餐廳開業(yè)需要注意哪些細節(jié)

新餐廳開業(yè)需要注意哪些細節(jié)

新餐廳開業(yè)需要注意哪些細節(jié)

作為一家新開餐廳，前期籌備工作千頭萬緒，涉及面廣，內容多。很多人在餐廳裝修好準備開業(yè)的時候都會松一口氣。其實對一家餐廳來說開業(yè)才是剛剛開始，也是關系到一家餐廳發(fā)展順利與否的最關鍵時刻，畢竟在硬件上不好還可以在其他方便補救。但是開業(yè)后客戶只會給您一次機會，把握得好不好這一次機會就是您餐廳發(fā)展順利與否的關鍵。下面根據(jù)經驗列舉最需要注意的幾點細節(jié)。

1、人員穩(wěn)定性：

有調查表明在開張初期工作人員比其他工作時期都要不穩(wěn)定，很多工作人員都會在籌備時對自己的新工作有一個瞳景。到開業(yè)時發(fā)現(xiàn)工作完全跟瞳景的完全不一樣，一下就打回了現(xiàn)實，很容易導致工作人員怠工有負面情緒等。而且新店開業(yè)的時候基本都是新員工，更容易發(fā)生這種情況。這一時期需要盡量的安撫員工，讓員工知道這只是一個過程，讓員工融入這一過程去成長。

2、崗位配合：

但凡有客戶或工作人員在新店開張時感受到的基本上都是一個字，“亂”，各崗位由于第一次配合導致很多在開業(yè)前沒有想到的誤區(qū)，從而導致很多不必要的錯誤，像上錯菜、下錯單、客戶忘了結賬、出菜慢、服務人員找不到物資等等。更有甚者部門之間因為協(xié)助問題在上班時間爭吵。出現(xiàn)以上情況主要是在籌備前期培訓注重理論培訓而忽略了實際操作，以及沒有進行部門協(xié)作溝通培訓等都是發(fā)生以上問題的根本。

現(xiàn)在很多餐廳在新員工培訓的時候基本上都沒有協(xié)調溝通培訓這個項目。這就導致了部門員工與部門員工之間工作的不可預見性，只有在技能培訓的基礎上增加員工協(xié)調培訓，這樣才能避免在操作過程中盡量的減少失誤。

3、物料準備：

在新餐廳開業(yè)的時候很多時都會出現(xiàn)一個情況在用餐高峰的時候很多產品沽清，這個情況在很多開業(yè)時間已不短時間的餐廳也會出現(xiàn)這個情況。

老店導致出現(xiàn)這個情況的主要原因是廚師對餐廳日營業(yè)額的預算不準確，同時又沒能及時跟前廳服務人員溝通，讓前廳服務人員在菜品還剩下不多的情況下少推存量少菜品。只要后廚根據(jù)每一菜品設置最低最高儲備警戒線。并跟前廳時刻保持溝通，在某一菜品儲量達到最少警戒線以下就少推該菜品，這樣就可以避免減少出現(xiàn)沽清情況。

對新店物料儲備預算必須得根據(jù)餐廳最高就餐人數(shù)量算出日均營業(yè)額，這樣就可以得出基本的物料儲備量。通常在新店開張時須準備按上述方法計算出物料儲備量的200%的物料，到運營一段時間后按實際情況計算出日均使用情況，并設置出每一菜品的最高最低儲備量。之后基本儲備的150%儲備物料量就可以了。

4、宣傳推廣

很多新店在開張的時候都會選擇一些渠道進行推廣以及派發(fā)宣傳單張，很多人認為新店開張只有推廣做得越大，廣告在座的越多、來的顧客越多就成功了。其實做什么推廣都需要有一個度，須知道一個有經驗的餐飲負責人不怕開張時生意不好，反而怕開張的時候生意太好，這是什么道理呢？

簡單解釋說吧，新店開張無論怎么去培訓及準備，也需要一個磨合期。服務跟各種出品質量跟穩(wěn)定期肯定有很大差別，人越多差別越大。在新店開張的時侯本來就運作不是很暢順，在客戶量超出正常客戶量的時候就會導致服務質量跟出品質量的下降，這就會導致相當多的地方做得不到位。

顧客在滿懷信心來到餐廳消費的時候得到的感覺確實失望的服務、失望的出品，將直接導致客戶二次消費的選擇性。須知您給客戶的第一印象好與壞是客戶是否再選擇您的關鍵。您不要指望在下次給客戶做出滿意的菜品，因為沒有客戶會給別人兩個機會的。

所以在做推廣的時候首先考慮的不是廣告的效果能不能帶來客戶，而是會不會帶來太多的客戶導致您的餐廳會出現(xiàn)導致服務跟出品質量跟不上的事情。然后才是考慮能不能帶來客戶。

在派發(fā)傳單的時候逐次遞增派發(fā)的量，確?？蛻袅康姆€(wěn)健上升，在確保服務跟質量不變的情況下消化掉客戶的情況下再安排派發(fā)宣傳單張。寧愿在開業(yè)初期做少點也要把質量跟服務保證好，這才是您的餐廳能否越做越好的關鍵。

另外在餐廳進入穩(wěn)健發(fā)展期后每月將營業(yè)額的2%至5%拿來做宣傳推廣也是非常必要的事情！