第一篇：蛋糕DIY店創(chuàng)業(yè)策劃書

創(chuàng)業(yè)策劃書

——蛋糕DIY店

創(chuàng)業(yè)策劃書

一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

如今，人們對(duì)吃的越來越講究，追求綠色健康而又美味的食品，而且有更多的人喜歡自己做美味小吃。藉此，我想要開一家蛋糕DIY店，讓每個(gè)喜歡自己做蛋糕的人體會(huì)到做蛋糕的快樂，所以店名將取名為“I sweet”，取義為“我幸?！保Ｍ苁箍腿瞬粌H吃得幸福，而且做得幸福，送的更幸福。經(jīng)營(yíng)方向主要是蛋糕及其DIY制作、面包。

二、資金

啟動(dòng)資金：10萬元（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款）

1、因?yàn)榈案獾甑拿嫦驅(qū)ο鬄榇髮W(xué)生和附近的小區(qū)居民，而上社人流量較大，且附近有學(xué)校和小區(qū)，所以我將把選址定在上社附近。經(jīng)調(diào)查，上社附近的65平方米的店鋪?zhàn)饨鹦枰?900元/月左右。

2、店面裝修：6000元；

3、手續(xù)和水電（手續(xù)包括衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記）：1500元

4、機(jī)械設(shè)備：25000元，包括電烤箱、多功能攪拌機(jī)、和面機(jī)、發(fā)酵箱、展示柜、冷凍冰箱、鮮奶機(jī)、工作臺(tái)、烤盤、打蛋器、各類模具等等

5、原材料：1萬元，包括玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

6、宣傳費(fèi)用：5000元

7、員工服裝費(fèi)：900元

8、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元

9、會(huì)員卡制作成本：200元

三、市場(chǎng)分析

1、剛開業(yè)時(shí), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。

2、蛋糕店位于學(xué)校附近，每年都能有新的客源。

3、目前，雖然在學(xué)校附近已有幾家蛋糕店，競(jìng)爭(zhēng)力比較大。但蛋糕是眾多年輕人和小孩的鐘愛，而且本店宗旨是讓大家品味美味蛋糕和體驗(yàn)做蛋糕的樂趣，對(duì)于那些有興趣DIY蛋糕的女生和想找機(jī)會(huì)與孩子互動(dòng)的家庭來說，蛋糕DIY店是一個(gè)很好的選擇，所以蛋糕DIY店的前景是無限的。

四、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

1、招聘員工，尤其是糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店糕點(diǎn)師傅很重要，所以要慎重考慮。

2、前期宣傳：因?yàn)楸镜晡挥趯W(xué)校附近，周邊又有小區(qū)，所以將分兩個(gè)方面進(jìn)行宣傳，一是與學(xué)校影響力較大的社團(tuán)合作，在校內(nèi)以活動(dòng)形式宣傳，贏取大部分學(xué)生的關(guān)注；二是派單宣傳，校內(nèi)校外均可，主體是小區(qū)居民。宣傳還要突出DIY的優(yōu)越，即既能讓人們?cè)谧龅案庵泻图胰恕⑴笥严硎芷渲械臉啡?，也能把自己的滿滿的愛意送達(dá)給對(duì)方。

3、環(huán)境管理：對(duì)于蛋糕DIY店來說，一個(gè)舒適干凈的環(huán)境能讓客人心情愉悅，也會(huì)讓客人對(duì)蛋糕質(zhì)量更加放心。本店會(huì)注重店面裝修，以暖色調(diào)讓客人感到溫馨，而且會(huì)注重衛(wèi)生管理，對(duì)于制作蛋糕的模具等工具進(jìn)行清潔消毒，讓客人能夠放心使用。

4、食品管理：本店會(huì)以星期為周期，在不同的日子里推出不同口味的蛋糕，滿足客人的好奇心。在經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)留意哪一類蛋糕比較受歡迎，在幾個(gè)星期后設(shè)置常規(guī)窗口，將購(gòu)買率較高的蛋糕擺上，并對(duì)其提出適當(dāng)?shù)娘嬍炒钆?，讓客人吃得更舒適；當(dāng)然，每過一個(gè)星期會(huì)再擺上新的口味。

5、DIY管理：分工如下：①、1人負(fù)責(zé)定期挑選部分DIY模板并將其打印成圖片，裝飾在店面里，供客人參考；②、2人負(fù)責(zé)指導(dǎo)客人制作蛋糕；③、1人負(fù)責(zé)拍照，為客人拍照留念，并在客人的允可下制成相冊(cè)或?qū)⑾嗥噪娮有问桨l(fā)送給客人。

6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！

7、優(yōu)惠：實(shí)行會(huì)員卡優(yōu)惠制度。會(huì)員持會(huì)員卡可享9.5折優(yōu)惠。本店會(huì)員在生日那天持卡到本店購(gòu)物，均可獲精美禮品一份，非本店會(huì)員在生日當(dāng)天到本店消費(fèi)的，均可獲一份生日賀卡。

五、后續(xù)發(fā)展

在蛋糕店穩(wěn)步發(fā)展之后，我將有兩個(gè)后續(xù)發(fā)展方案：

⑴引進(jìn)其他行業(yè)，并在服務(wù)上提供更多的便利。具體經(jīng)營(yíng)如下：精心裝修二樓（選址時(shí)已考慮），在二樓開設(shè)咖啡廳，調(diào)配不同口味的咖啡和果汁等飲料，并以其舒適的環(huán)境和美味的糕點(diǎn)吸引更多的客人，為他們提供一個(gè)放松休閑的場(chǎng)所。在服務(wù)上可以開設(shè)網(wǎng)上訂單，為客人送蛋糕并將他們的祝福語寫在我們特制的卡片上送給對(duì)方。⑵開設(shè)蛋糕DIY連鎖店，選址主要是在大學(xué)或小區(qū)附近。經(jīng)營(yíng)模式與以上類似，但會(huì)以不同的主題來裝修店面，且蛋糕種類也不盡相同。

第二篇：DIY蛋糕活動(dòng)策劃書

我的idea 我的DIY蛋糕

一、活動(dòng)目的

自己動(dòng)手，品嘗自己做的蛋糕。增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力，豐富學(xué)生的課余生活。增進(jìn)學(xué)生之間的交流。協(xié)調(diào)學(xué)生動(dòng)手和團(tuán)隊(duì)合作能力，加強(qiáng)合作意識(shí)。

二、參與對(duì)象

荊楚理工學(xué)院全體同學(xué)。

三、活動(dòng)時(shí)間

2011年3月11號(hào)下午19：30到21：30

四、活動(dòng)地點(diǎn)；文園6棟學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)

五、主辦單位：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會(huì)體育部

社團(tuán)部

贊助方：艾尚烘焙DIY蛋糕店；文園六棟購(gòu)物廣場(chǎng)

六、宣傳策劃

1.分別制作2張噴繪和一張展板，噴繪分別貼于學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)和B-1教學(xué)樓門前。展板放于B-1教學(xué)樓門側(cè)。

2.并出2張橫幅，內(nèi)容為“ 愛上DIY，艾尚烘焙，愛上我的“非”蛋糕 ”分別與3月7日掛于學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)和B-1教學(xué)樓。

3.體育部于3月6日進(jìn)行進(jìn)班宣傳報(bào)名截止日期為3月9日，每班5人為一組，班級(jí)內(nèi)報(bào)名人數(shù)多于5人的班級(jí)進(jìn)行抽簽，抽簽盒由體育部制作。

七、活動(dòng)過程 1.開場(chǎng)表演

2.主持人開場(chǎng)介紹艾尚烘焙和DIY的由來，同時(shí)由學(xué)生會(huì)成員向觀眾分發(fā)宣傳單。

3.選手入場(chǎng)。（會(huì)計(jì)1至8班的桌號(hào)依次為1至8，電商1至3班依次為9、10、11，物流1至4班分別為12、13、14、15，市場(chǎng)營(yíng)銷1至2班分別為16、17，幸運(yùn)觀眾為18。）4.選出幸運(yùn)觀眾，入場(chǎng)。

5.20分鐘內(nèi)選手們自己構(gòu)思DIY圖片，并闡述圖片構(gòu)思的來源。（穿插一個(gè)節(jié)目）

6.播放艾尚烘焙的幻燈片，主持人介紹DIY。

7.主持人對(duì)觀眾進(jìn)行采訪。（問題例如：對(duì)DIY的看法、如果自己能制作的話想設(shè)計(jì)一個(gè)什么樣的蛋糕、蛋糕最想送給誰。）8.主持人根據(jù)宣傳單對(duì)觀眾進(jìn)行提問，回答正確的觀眾有機(jī)會(huì)獲得由艾尚烘焙提供的打折卷一張。（問題例如：艾尚烘焙的地址、電話等。）9.表演。10.選手制作完蛋糕之后進(jìn)行拉票，由該組的同學(xué)分發(fā)帶笑臉的傳單，每組選出一個(gè)模特進(jìn)行走秀，展示該組蛋糕（模特可以不是隊(duì)員，每組需要有人進(jìn)行拉票）。

11.觀眾投票，觀眾將手中的笑臉給自己支持的組。12.表演

13.投票完成，評(píng)選出最有人氣獎(jiǎng)的蛋糕。13.現(xiàn)場(chǎng)的小驚喜生日party 14．小壽星與參賽選手一起將將蛋糕分給觀眾品嘗。

15.主持人由本次的DIY引出白色情人節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)的情侶在3月14日憑艾尚烘焙傳單經(jīng)行DIY創(chuàng)作可獲得精美禮品一份。

八、所需物品

1.18個(gè)蛋糕，制作蛋糕過程中的奶油、一次性刀叉、盤子，關(guān)于艾尚烘焙介紹的幻燈片，制作蛋糕、布丁、巧克力、餅干的8至5折的打折卷，傳單。（由艾尚烘焙提供）

2.抽簽盒一個(gè)，橫幅2張，噴繪3張，桌布20張咨詢臺(tái)一個(gè)，筆記本電腦一臺(tái)，筆，紙。（由學(xué)生會(huì)提供）

九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

評(píng)選出：最具人氣獎(jiǎng)一名 依據(jù)制作出來的蛋糕的造型、創(chuàng)意、味道，獲得觀眾投票最多的一組。

獎(jiǎng)

品：艾尚烘焙蛋糕DIY打折卷一張。

十、人員分配 總 負(fù) 責(zé)；曾靜

負(fù)

責(zé)：歐陽森 鄧昊旻、吳諂、宋禮玲

何星 主 持 人：楊佩霖、郝陳麗 現(xiàn)場(chǎng)秩序：何星

陳亞威、江山、林保、周世建、柯穩(wěn)、嚴(yán)豐（一個(gè)人負(fù)責(zé)三個(gè)桌子周邊的秩序）

現(xiàn)場(chǎng)布置：宋禮玲

劉容含、賀足、陳雪、王靜怡、白潔、夏琪

傳單分發(fā)：夏嬋娟、劉薇

咨 詢 臺(tái)：吳諂

余雪

計(jì)算票數(shù)：宋禮玲 倪萍

王曉萍

湯金丹 計(jì)

時(shí)：倪萍

拍

照：余亮

場(chǎng)后清潔：全體在場(chǎng)的學(xué)生會(huì)成員

十一、注意事項(xiàng)

1.一切活動(dòng)服從體育部安排。

2.注意現(xiàn)場(chǎng)安全問題，不能拿用具傷害他人。3.門前三包，活動(dòng)完后清潔桌子周圍的清潔。4.現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)問題，不得私自處理，由體育部出面調(diào)解。

十二、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)

蛋糕以及配料

8寸

18個(gè)

1284元 蛋糕材料費(fèi)

18個(gè)

300元 橫幅

8米

2條

64元 噴繪

3張

41元 打折劵

50張

17元 一次性桌布及手套

若干

20元

總計(jì)：1726元（其中1284元，由贊助方出，442元由學(xué)院出）

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會(huì)

體育部

社團(tuán)部

2011年3月5日

“我的idea 我的DIY蛋糕”活動(dòng)總結(jié)

在溫暖的3月，作為本部門的第一室內(nèi)活動(dòng)：“我的idea 我的DIY蛋糕”創(chuàng)意大賽是一項(xiàng)旨在培養(yǎng)創(chuàng)新精神、提升實(shí)際操作能力和團(tuán)隊(duì)配合能力的活動(dòng)。在經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會(huì)各部門的大力支持下，本次以創(chuàng)意為主題的的蛋糕DIY活動(dòng)在3月11日晚7點(diǎn)在文園6棟學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)按照計(jì)劃順利的開展，并取得圓滿成功?，F(xiàn)將本次 活動(dòng)的各項(xiàng)工作總結(jié)如下：

一、活動(dòng)的基本情況：

1、活動(dòng)規(guī)模：活動(dòng)規(guī)模：本次活動(dòng)從3月6日到3月9日開始接受報(bào)名，共有19支代表隊(duì)參加比賽，參賽人數(shù)達(dá)百余人還包括了其他學(xué)院的同學(xué)，是一次規(guī)模比較大的活動(dòng)。

2、時(shí)間安排：時(shí)間安排是本次活動(dòng)的眾多難題之一。由于本次活動(dòng)參賽選手較多，覆蓋了我院09,10年級(jí)以的參賽。經(jīng)過我生活部多方協(xié)調(diào)才最終確定在3月11日晚上19:30在文園6棟學(xué)苑購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)舉辦。

3、地點(diǎn)選擇：從參與本次活動(dòng)的選手的反饋來看，本次活動(dòng)的地點(diǎn)選擇是較為合理的。

4、人手安排：工作人員的合理安排是本次活動(dòng)能夠按照計(jì)劃順利開展的重要因素之一。從整場(chǎng)活動(dòng)來看，在比賽初期，工作人員沒有認(rèn)真落實(shí)好自己的工作，導(dǎo)致活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)一點(diǎn)小小的混亂。通過負(fù)責(zé)人的及時(shí)協(xié)調(diào)，所有的工作人員都能各司其職，最終本次活動(dòng)取得圓滿成功。

5、宣傳工作：宣傳工作做得到位是本次活動(dòng)能夠在眾多同學(xué)中擴(kuò)大影響力的重要因素之一。這次活動(dòng)參賽的選手比較多，本次活動(dòng)的宣傳工作有海報(bào)宣傳、入班宣傳、懸掛橫幅、張貼噴繪等方式。本次活動(dòng)的宣傳達(dá)到了預(yù)期的效果，擴(kuò)大了本次活動(dòng)的影響力。

二、活動(dòng)中存在的不足：

1、懸掛橫幅的申請(qǐng)。在懸掛橫幅申請(qǐng)這方面，本次活動(dòng)做的不是很好。尤其是，原定于掛在文6購(gòu)物廣場(chǎng)的橫幅沒有掛到正確的位置，掛在B1的橫幅也因未及時(shí)的寫好申請(qǐng)而被學(xué)校禁止懸掛。

2、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)不甚合理。本次活動(dòng)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是由觀眾投票，缺少專業(yè)性。觀眾多半把票投給了自己熟悉和認(rèn)識(shí)的選手，缺少了公平性。

3、現(xiàn)場(chǎng)觀眾席位的安排。由于現(xiàn)場(chǎng)的觀眾引導(dǎo)工作沒有做到位，所以導(dǎo)致出現(xiàn)個(gè)別觀眾并未按規(guī)定就坐，導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)有點(diǎn)亂（但恰恰如此，現(xiàn)場(chǎng)氣氛得以提升）。

三、活動(dòng)建議：

通過本次活動(dòng)的成功舉辦并結(jié)合往年的工作經(jīng)驗(yàn)，我們對(duì)做好本項(xiàng)活動(dòng)提出以下建議：

1、精心策劃，及時(shí)行動(dòng)。對(duì)于整個(gè)活動(dòng)的開展，必須認(rèn)真而細(xì)心地做好活動(dòng)的策劃工作，并就活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)制定具體的實(shí)施方案。策劃工作一旦完成，必須及時(shí)付之行動(dòng)，否則可能會(huì)影響整個(gè)計(jì)劃的實(shí)施。

2、做好宣傳?；顒?dòng)的前期宣傳工作做好了才能擴(kuò)大活動(dòng)的影響力，只有讓同學(xué)們知道了這個(gè)活動(dòng)，了解活動(dòng)的有趣味的地方同學(xué)才會(huì)積極參加，使得活動(dòng)的規(guī)模更大。

3、縱橫出擊，加強(qiáng)溝通。想把活動(dòng)做好，我們必須做好學(xué)生會(huì)各個(gè)部門的交流溝通工作。因?yàn)槠渌牟块T沒有做過本項(xiàng)活動(dòng)，并不知道活動(dòng)的程序和一些細(xì)節(jié)，通過交流，各個(gè)部門能夠更加清楚地知道他們?cè)诒敬位顒?dòng)中需要做些什么。

4、重視細(xì)節(jié)，力求全面。從材料配備到場(chǎng)地的完成布置，從參賽隊(duì)的簽到表到投票的評(píng)分結(jié)束，從通知體育委員開會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，一切都體現(xiàn)出細(xì)節(jié)的重要性。作為活動(dòng)的主辦方，應(yīng)該重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，力爭(zhēng)做到周全，力爭(zhēng)不出現(xiàn)紕漏。

5、賽后跟蹤，挑選精英。留意優(yōu)秀部員，進(jìn)行著力培養(yǎng)，雖然不是活動(dòng)的最終目的，但卻是活動(dòng)的基本任務(wù)之一。弄清各部員的優(yōu)勢(shì)和不足，挖掘潛力股，才能選出真正的生活部精英。

經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院學(xué)生會(huì)

體育部 社團(tuán)部

2011

年3月15日

第三篇：蛋糕DIY活動(dòng) 策劃書

聯(lián) 誼 活 動(dòng)----蛋糕DIY

策

劃

書

建工學(xué)院11土木本一&美院11藝設(shè)本二

2011年3月6日

策劃總綱

一、活動(dòng)主題二、三、四、五、六、七、八、九、十、活動(dòng)背景活動(dòng)意義活動(dòng)對(duì)象活動(dòng)地點(diǎn)活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)前期準(zhǔn)備活動(dòng)流程經(jīng)費(fèi)預(yù)算注意事項(xiàng)

一、活動(dòng)主題

聯(lián)誼活動(dòng)之蛋糕DIY

二、活動(dòng)背景春風(fēng)過柳綠如繰，晴日烝紅出小桃。最是東風(fēng)識(shí)得春，醇香四溢的屠蘇酒氤氳在春的氣息中，與春風(fēng)一起沉醉，美酒與春風(fēng)喚來了一年伊始，萬象更新。

在這曼妙的春的環(huán)境中，我們迎來了本學(xué)期起第一次團(tuán)日活動(dòng)—-與美院聯(lián)誼，旨在加強(qiáng)學(xué)院間的聯(lián)系，宣傳學(xué)院特色，擴(kuò)大同學(xué)們的交際圈。

三、活動(dòng)意義

從聯(lián)誼的的角度來說，可以加強(qiáng)學(xué)院的 聯(lián)系，一方面，讓其他學(xué)院更多的了解我們建工學(xué)院，提高建工學(xué)院在他們心中的位置，另一方面，有助于校園一體化的建設(shè)，各學(xué)院不至于相互孤立。

從活動(dòng)本身來說，DIY是現(xiàn)在很流行的一個(gè)詞，蛋糕DIY雖然看起來與專業(yè)沒多大的關(guān)系，其實(shí)不然，建筑設(shè)計(jì)是我們以后要發(fā)展的一條路，設(shè)計(jì)的思想內(nèi)涵是相通的，而設(shè)計(jì)者的思維是要在平時(shí)的活動(dòng)中逐步形成的，所以，這次DIY活動(dòng)也為同學(xué)們提供了一次機(jī)會(huì)。

從學(xué)院角度來說，與美院藝術(shù)設(shè)計(jì)班聯(lián)誼，建立友好的同學(xué)關(guān)系，可以互相交流，學(xué)習(xí)他們身上的藝術(shù)創(chuàng)造的能力，也有助于我們自己專業(yè)的學(xué)習(xí)。

四、活動(dòng)對(duì)象

建工學(xué)院11土木本一&美院11藝設(shè)本二

五、活動(dòng)地點(diǎn)

溫州大學(xué)北校區(qū)7號(hào)樓902DIY工作室

六、活動(dòng)時(shí)間

2012年3月18日星期日

七、活動(dòng)前期準(zhǔn)備

1.召開班委會(huì)，確定活動(dòng)主題，及相關(guān)

事宜，團(tuán)支書寫策劃書；

2.與美院藝術(shù)設(shè)計(jì)2班團(tuán)支書取得聯(lián)系

共同商量活動(dòng)日期，形式，及前期準(zhǔn)備的一些事宜；

3.聯(lián)系好活動(dòng)承辦人，預(yù)定材料；

4.班委分工：

5.找兩位同學(xué)負(fù)責(zé)拍照，記錄活動(dòng)過程。

八、活動(dòng)流程

班長(zhǎng)前一天飛信通知同學(xué)們，第二天下午二點(diǎn)在A區(qū)大門口與另一個(gè)班一起集合，然后，一起走路去北校

具體形式：

團(tuán)支書把各自班的同學(xué)分成10組，然后，交叉配成一組；分好原料后，分工合作，設(shè)計(jì)制作蛋糕，做好后，讓拍照的人拍照留念。另外，還有現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比環(huán)節(jié)，做的最好，最有創(chuàng)意的一組，有獎(jiǎng)品給每個(gè)組員。最后就進(jìn)入了分吃的環(huán)節(jié)。一切都結(jié)束后，班委留下收拾場(chǎng)地。

九.經(jīng)費(fèi)預(yù)算

1、蛋糕材料500元

2、餐巾紙、水果刀等用具100元

3、后期成果冊(cè)制作100元

總計(jì)：700元

十．注意事項(xiàng)

1、關(guān)注當(dāng)天天氣情況，提醒同學(xué)們帶傘

等；

2、活動(dòng)過程中，使用水果刀要注意安

全。

第四篇：蛋糕DIY開店策劃書

食樂坊

—蛋糕DIY策劃方案

現(xiàn)在的時(shí)代是一個(gè)追求時(shí)尚的時(shí)代,幾乎每個(gè)人都講究個(gè)性突出、獨(dú)一無二，在個(gè)性化大行其道的年代，利用各種物品充分表達(dá)自我的同時(shí)，也增強(qiáng)了人與人之間的感情。DIY時(shí)下一個(gè)比較流行的關(guān)鍵詞，英文Do It Yourself（自己動(dòng)手）的縮寫。近年來，DIY類店鋪是走勢(shì)較為可喜的一種特有形式，從陶吧、銀飾吧到紙藝吧、花藝吧、面包蛋糕餐點(diǎn)巧克力等等，DIY開始滲入到生活的方方面面，它的賣點(diǎn)不是產(chǎn)品本身，而是制作產(chǎn)品的過程，這正是吸引人的地方，也是樂趣的主要來源，從而也為生活?yuàn)蕵妨粝铝撕芏嗫梢詣?chuàng)意開發(fā)的余地。

DIY這種方式能讓部分人得到精神上的滿足，也讓部分人DIY出了自己的人生。特別這是80年代，90年代及之后的年輕一代。

一、品牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介

DIY蛋糕并不是新事物，成都第一家DIY蛋糕店經(jīng)營(yíng)至今已經(jīng)近5年之久，類似的DIY蛋糕店在也相繼崛起。顧客不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)，就可以自己親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕。店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕，巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙（還可以弄夏日冰飲），等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY,，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。

該店取名為食樂坊，意為在制作的過程也是一種快樂的享受

二、環(huán)境分析

（一）外部環(huán)境分析

1、競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2、陽光城是大學(xué)城學(xué)校多學(xué)生也就多，有固定客戶群。學(xué)生消費(fèi)力較高，對(duì)口味要求也高，愛新奇好動(dòng)手，更偏愛自己的特色小店，愛攀比追求享受。學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會(huì)比較較愛光顧

3、店鋪新鮮獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾人信賴的口碑并接受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡季旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融洽的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

（三）SWOT分析

1、優(yōu)勢(shì)：

具備一定的專業(yè)知識(shí)，了解顧客的心理需求，而其他經(jīng)營(yíng)者缺少經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不善于了解，分析市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)方式僵化。

2、劣勢(shì)：

蛋糕的口味十分有限，需要不斷推陳出新來迎合顧客的口味的變化，還需要靠各種不同的營(yíng)銷手段去吸引回頭客。由于缺少經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入的成本會(huì)比較高，價(jià)格稍高，新近入市場(chǎng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可尚需一段時(shí)間。

3、威脅：

出現(xiàn)時(shí)間較短，可借鑒的中國(guó)本土成功案例不多，挑戰(zhàn)性更強(qiáng)、更需要不斷探索以求穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。會(huì)有人參與到這個(gè)行業(yè)與我們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)

4、機(jī)會(huì)：

投資額又不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。在陽光城雖然有多家蛋糕店，但并沒有此項(xiàng)目，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，空間大。

三、明確的營(yíng)銷目標(biāo)

不采取加盟方式，而是以直營(yíng)方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，樹立自己的行業(yè)地位。自制與定制相結(jié)合將成為我店個(gè)性化服務(wù)的兩條主線。

四、市場(chǎng)策劃

（一）市場(chǎng)調(diào)研

越來越多的人重視閑暇時(shí)間和舒適的環(huán)境，因此如蛋糕點(diǎn)心等便利食品將會(huì)很受歡迎。開家特別的甜點(diǎn)店，為不愛吃咸而愛吃甜點(diǎn)和愛喝飲料的人提供了一個(gè)輕松氛圍的港灣。投資不大，風(fēng)險(xiǎn)小。就飲食行業(yè)而言，每年并沒有淡季可分。在幾萬人學(xué)生中，每天都有學(xué)生生日。大而單一的蛋糕房已經(jīng)滿足不了廣大學(xué)生的需求。（有淡旺季之分，但是可以增加所賣東西，以平衡個(gè)季節(jié)收支）

（二）市場(chǎng)細(xì)分

按照最初標(biāo)的客戶年齡定位為5-70歲消費(fèi)人群

其中DIY糕點(diǎn)類主動(dòng)消費(fèi)人群為：10-30年齡段人群

半主動(dòng)消費(fèi)人群為：5-10年齡段人群 ；其余為被動(dòng)消費(fèi)人群。

不僅要走DIY路線，也要成品出售和定制。

（三）目標(biāo)市場(chǎng)選擇

目標(biāo)市場(chǎng)的確定很大程度上由周邊環(huán)境決定。由于DIY蛋糕面向的顧客群是年輕人，所以目標(biāo)客戶就是學(xué)生。

（四）市場(chǎng)定位

價(jià)格偏高，口味獨(dú)特，制作過程獨(dú)特

（五）市場(chǎng)策略

根據(jù)市場(chǎng)需求的不同，采用無差異化策略和差異化策略。

無差異化策略主要是針對(duì)大部分的學(xué)生提供大眾化的消費(fèi)服務(wù)購(gòu)買成品。差異化策略主要是針對(duì)都特殊服務(wù)的老師和學(xué)生提供DIY和定做服務(wù)

五、營(yíng)銷組合分析

(一)產(chǎn)品策略

提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、為愛人、為孩子、為朋友、為自己，親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻，泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、紅豆蛋撻是本店的特色。與普通糕點(diǎn)房不同是顧客DIY才是我們的主打。提供產(chǎn)品與服務(wù)的雙重享受，感受到店員絕佳的微笑服務(wù)，且店員要統(tǒng)一著裝才能給人正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的形象。

(二)價(jià)格策略

價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格提高的同時(shí)，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60-200圓內(nèi)，其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小

再做價(jià)格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商店提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)5元。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕七夕節(jié)時(shí)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來吸引顧客。

（三）渠道策略

采用傳統(tǒng)的店面直銷，選址要靠近學(xué)?；蛉肆髁枯^大的商業(yè)區(qū)。店面裝修要采用透明玻璃墻，最好能讓人看見店內(nèi)情況，這也比較能吸引顧客。嘗試跟不同機(jī)構(gòu)合作，增加訂制品的銷售量如婚慶公司、酒會(huì)策劃公司等。當(dāng)做到一定規(guī)模的時(shí)候，可以開網(wǎng)店銷售定制蛋糕并在兩公里以內(nèi)送貨上門，網(wǎng)點(diǎn)與店面兩者相結(jié)合，能讓銷售量得到保障。

（四）促銷策略

先在主要路口和餐廳門口散發(fā)傳單打開知名度。在高校內(nèi)，聘請(qǐng)?jiān)谛Ｉ鷺I(yè)務(wù)代理進(jìn)行宣傳和推廣。實(shí)行會(huì)員制，會(huì)員享受8.9折優(yōu)惠，并在會(huì)員生日時(shí)發(fā)送祝福短信并提醒可到食樂坊舉辦生日聚會(huì)還可贈(zèng)送精美禮品一份。不定期發(fā)放優(yōu)惠券、送小禮物等活動(dòng)來吸引顧客。也可以在特殊的節(jié)日如圣誕節(jié)情人節(jié)可以推出節(jié)日繽紛套餐、甜蜜套餐等，也可贈(zèng)送小禮品如情人節(jié)送玫瑰等等。還可以試吃

六、營(yíng)銷預(yù)算

預(yù)計(jì)50000元

設(shè)備投資：

房租3000元，押金6000元。

門面裝修（包括店面裝修、燈箱、音響）約10000元。

較忙時(shí)可在高校招聘兼職。

機(jī)器設(shè)備最大的投資：5000元

廣告媒介費(fèi)用：2000元．

首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購(gòu)3000元。水電等雜費(fèi)：700元

（巧克力店通過我的分析，房租一年為10000.，裝修包括燈，瓷磚，門面，屋內(nèi)墻3000，桌椅，收銀，空調(diào)，冰箱）

第五篇：情迷蛋糕DIY活動(dòng)策劃書

情迷蛋糕DIY

活動(dòng)策劃書

主題：想親身體驗(yàn)蛋糕DIY的樂趣嗎？想讓生活擁有更多的甜蜜嗎？來動(dòng)感吧，一起動(dòng)手，烘焙屬于我們的快樂。

一、活動(dòng)目的：為豐富學(xué)院新生娛樂生活，為學(xué)院學(xué)生提供一個(gè)娛樂交流的活動(dòng)平臺(tái)，讓廣大學(xué)生積極參與到動(dòng)感地帶校園店的活動(dòng)中，塑造動(dòng)感地帶充滿創(chuàng)新活力的良好形象，全面提升動(dòng)感地帶校園店在新生中的人氣。

二、活動(dòng)口號(hào)：烘焙甜蜜，品味快樂 / 無限甜蜜，親手塑造

三、活動(dòng)內(nèi)容：

以“蛋糕DIY”為活動(dòng)主心軸，穿插游戲活動(dòng)。

活動(dòng)時(shí)間：11月29——30日活動(dòng)宣傳

12月2——3日物料采購(gòu)及店面布置

12月4日店內(nèi)舉行活動(dòng)

活動(dòng)報(bào)名截止時(shí)間：12月3日中午12:30

活動(dòng)對(duì)象：電子科技大學(xué)中山學(xué)院全體學(xué)生

報(bào)名條件：報(bào)名需1男1女組合參加，填寫報(bào)名表后需提交一張電子檔

兩人的合照（用于活動(dòng)當(dāng)天抽獎(jiǎng)）

報(bào)名方式：1.各宣傳點(diǎn)或動(dòng)感店內(nèi)填寫活動(dòng)報(bào)名表

2.網(wǎng)絡(luò)方式：通過郵件或新浪微博私信的方式發(fā)送報(bào)名信息

備注：此活動(dòng)只限20名人員參加并且男女各半,因此我們挑選20名參賽

者的依據(jù)是報(bào)名表上的自我介紹.因?yàn)檫@次活動(dòng)參賽者的特殊性.我們的對(duì)外口徑:這活動(dòng)有名額限制,若想提高參與的機(jī)會(huì),可在報(bào)名表上的自我介紹寫上自己的性格特點(diǎn),盡可能地豐富有趣.為了感謝你們對(duì)動(dòng)感地帶校園店活動(dòng)的支持,未能獲得參與權(quán)的同學(xué)均有參加我店隨機(jī)抽獎(jiǎng)的機(jī)會(huì),有機(jī)會(huì)獲得我店送出的豐富獎(jiǎng)品和充值卡噢!

四、宣傳方案：

1.海報(bào)張貼：地點(diǎn)定為:龍騰.鳳翔.岐頭.斷墻.新生宿舍，店門口。

2.11月29日，30日設(shè)點(diǎn)宣傳,地點(diǎn)設(shè)為龍騰.鳳翔.岐頭，新生宿舍，派發(fā)活動(dòng)宣傳單張，現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名參加。

3.網(wǎng)絡(luò)宣傳：新生Q群，百度貼吧，微博，群轉(zhuǎn)發(fā)

五、活動(dòng)流程:

1.活動(dòng)參與者在店門口簽到后進(jìn)場(chǎng)，以組為單位開展游戲，活動(dòng)（報(bào)名表上男女兩人一組）。

2.主持人簡(jiǎn)單介紹活動(dòng)后開始游戲(此游戲所有選手參與)：

游戲：點(diǎn)燭情深女生單腳站立，男生拉住女生的一只手，女生另一只手拿住一根蠟燭，需在規(guī)定的范圍內(nèi)點(diǎn)燃其他蠟燭，一分鐘內(nèi)點(diǎn)燃蠟燭數(shù)最多的一組獲勝（蠟燭排列順序由近到遠(yuǎn)）（游戲循環(huán)三次，每次兩組）

獎(jiǎng)勵(lì)：每輪游戲評(píng)出一組獲勝隊(duì)，共三組，送出精美禮品一份。

（玫瑰造型毛巾+1份動(dòng)感小禮品）各六份

3.游戲后開始進(jìn)行蛋糕DIY環(huán)節(jié)，分兩批進(jìn)行（每批五組），中途穿插2個(gè)小游戲。PartⅠ.*各組的女生上臺(tái)抽簽決定先后次序，抽到1號(hào)即為第一批，2號(hào)為第二批。*在第一批選手進(jìn)行蛋糕DIY時(shí)，穿插以下游戲供第二批選手參與（主持人注意調(diào)和現(xiàn)場(chǎng)氣氛）

游戲

1、爆炸背背碰兩人一組配合吹氣球，然后用后背合力擠破氣球，中途不得用手觸碰氣球。一分鐘內(nèi)擠破最多氣球的一組獲勝。（注意：只能用后背擠破，用手碰或氣球掉落地的 都算犯規(guī)，則該氣球則不列入成績(jī)）（游戲循環(huán)三次，每次兩組）

獎(jiǎng)勵(lì)：每輪游戲評(píng)出一組獲勝隊(duì)，共三組，送出精美禮品一份。（蛋糕造型毛巾+1份動(dòng)感小禮品）各六份PartⅡ

*在第二批選手進(jìn)行蛋糕DIY時(shí)，穿插以下游戲供第一批選手參與（主持人注意調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛）

游戲

2、鐵達(dá)尼號(hào)吃蛋糕男生蒙住眼睛，女生站在男生背后，兩人需做出鐵達(dá)尼號(hào)的經(jīng)典姿勢(shì)，男生張開手臂，女生從后面將蛋糕送到男生嘴里，一分鐘內(nèi)吃掉最多塊蛋糕的一組獲勝，輸?shù)囊唤M接受懲罰。（游戲循環(huán)三次，每次兩組）獎(jiǎng)勵(lì)：每輪游戲評(píng)出一組獲勝隊(duì)，共三組，送出精美禮品一份。（蛋糕造型毛巾+1份動(dòng)感小禮品）各六份 *懲罰方式*：輸?shù)囊唤M拋“懲罰骰子”，按骰子上指示接受懲罰。1.2.3.4.5.6.蛋糕DIY活動(dòng)細(xì)則

A．先由專業(yè)蛋糕師簡(jiǎn)單講解示范，然后讓各組活動(dòng)參與者按活動(dòng)規(guī)則開始制作蛋糕。

規(guī)則：各組活動(dòng)參與者根據(jù)提供的材料發(fā)揮創(chuàng)作進(jìn)行DIY，主題不限，制作時(shí)間不超過30分鐘。（注：蛋糕已制作好，只需在上面做花式設(shè)計(jì)DIY，不可自帶物品）

B．兩批選手DIY完畢后，選手需在心意卡上寫下作品簡(jiǎn)介，闡述作品含義，我們將由專業(yè)蛋糕師及動(dòng)感美食團(tuán)共同評(píng)出三個(gè)優(yōu)秀作品（以蠟燭為票數(shù)，統(tǒng)計(jì)最終得票得出結(jié)果），送出動(dòng)感精美禮品一份。所有蛋糕DIY成品將打包作為禮品送給每一組參賽者作為獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)：

第一名：蛋糕DIY成品+情侶抱枕一對(duì)

第二名：蛋糕DIY成品+情侶USB暖腳寶一對(duì)第三名：蛋糕DIY成品+情侶臺(tái)燈一對(duì) *投票方式*：1.動(dòng)感美食團(tuán)10人*2票/人2.專業(yè)蛋糕師1人*5票/人

C．獲勝組抽出三組幸運(yùn)參與者，送出50元充值卡 D．所有參賽者與DIY作品合影留念。