第一篇：最高明的火鍋宣傳方案

這個案例發(fā)生在無錫。十幾年前，有一個比較大型酒店的大廚，年薪也非常高。最后他看到大家都在賺錢。他打工賺錢，就非常郁悶。于是他就把自己的積蓄累積到200萬，去無錫開一個火鍋店。因為他是一個火鍋大師。

他去了無錫以后，因為從來都沒有開過店。但是他很聰明，知道做自己會做的，把不會的交給會做的人做。他咨詢過無錫當(dāng)?shù)厝?，他問：“你們這里最厲害的廣告公司是哪一家？”大家都說是“美嘉廣告”。

然后他就找到美嘉廣告的吳總，吳曉平女士。

他說：“吳總，我想在無錫開一個600平方米的火鍋店。我從來沒搞過經(jīng)營，我就會做火鍋。我打100萬給你，包括廣告費、選址、裝修、辦營業(yè)執(zhí)照。凡是這些事情，100萬給你，你幫我完成這個事情。你賺多少，是你的事。我另外100萬，是培訓(xùn)人、宿舍、材料、設(shè)備，解決這些問題?！?/p>

吳總當(dāng)時是做廣告公司的。她覺得很奇怪，第一次碰到一個這樣的客人。所以她也因為好奇，把它接下來。接下來以后，因為她是當(dāng)?shù)厝?，所以很輕易就找到一個非常合適開火鍋店的地方。把它租下來。她去租相對價錢也便宜一點，因為有資源。租下來以后，她裝修也比別人便宜。因為她做廣告公司的，這方面資源也很多。

設(shè)計、施工，都很順暢。她把前面的事情都安排好了以后呢，她發(fā)現(xiàn)，還有一個月就要開業(yè)了。因為兩個人商量好了，2個月以后就開業(yè)。

這個時候，非得進(jìn)入廣告了。之前為什么沒做廣告？因為一直沒有思路。她想：“我美嘉廣告接了這個生意，到時候這家店沒做火爆的話，那是不是對公司的名氣會有很大的打擊?！彼运恢睕]有找到一個好的宣傳方式的時候，她是不行動的。大概到一個月的時候，她下了一個死命令給她的創(chuàng)意團(tuán)隊：“這兩天不把廣告方案做出來的話呢，就怎么怎么樣。”真正操作這個事情的，叫殷曉峰。是美嘉廣告公司的主設(shè)計師。

你想100萬又要裝修、又要選址，不可能費用太高，總是要利潤的嘛。如果采用傳統(tǒng)的其他營銷方法，這個利潤就無法保證，老板這里沒法交代。所以他必須想個非常省錢，又非常有效的方法。

后來他終于找到了。他發(fā)現(xiàn)無錫一棟樓已經(jīng)竣工了，而且當(dāng)初號稱他們無錫市最高的一棟樓，20幾層高。然后他就去找這個樓的業(yè)主跟他談，我要租你建好以后的外立面，“我只要一個面，要多少錢？”

以前很少人用這個面去做廣告，只有售樓公司自己用。沒想到還可以賣錢。就收了一個很低的費用，嘗試著賣給他。然后他就找人在上面垂了一塊巨大的布下來，布上面只寫了兩個字：“好人?”。然后跟了一個巨大的問號。

這兩個字掛在一棟20幾層高，已經(jīng)封頂?shù)姆课萃鈮γ?。請問一下，假如說是你看了這兩個字，會產(chǎn)生什么樣的感覺？

美嘉廣告公司在當(dāng)?shù)匾彩呛艹雒囊患移髽I(yè)，得到全國很多廣告設(shè)計大獎。所以記者也很奇怪，就去打電話給吳總，他說：“吳總，你們美嘉廣告要做什么產(chǎn)品啊？為什么只寫了兩個字，沒有下文呢？”

吳總說：“不好意思，客戶要求保密。所以無可奉告?！?/p>

請問一下，這兩個字，所有看到的人都會跟你一樣產(chǎn)生很強(qiáng)的好奇心，對不對？ 他掛了7天以后，掛第二條。把那兩個字拉上來，重新加了2個字進(jìn)去。

“好人是誰？”

如果你只看到第二條，會不會好奇？

如果你看了第一條，又看到第二條，是不是越來越好奇了？

記者也很奇怪，而且把它作為新聞，播到當(dāng)?shù)氐牡胤诫娨暸_上去了。所以滿城風(fēng)雨，都不知道美嘉廣告的吳總在干什么。

而且為了讓這個效果繼續(xù)提升，第三次又打出幾個字，叫做“好人在哪里？”

通過三個廣告，將近20天的強(qiáng)勢推廣，然后封閉所有的消息來源。所以造成當(dāng)時的無錫，基本上都在討論，到底這是一個什么意思。

最后，再臨開業(yè)的前七天，打出一條橫幅，最后終于揭曉答案在哪里。叫“好人火鍋，地址、電話”。

所以，這個火鍋店從開業(yè)那一天開始，整整兩個月內(nèi)，天天爆滿。而且無錫歷史上都沒有一家店爆滿到這種程度。這就是好人火鍋的廣告策劃案。

為什么我要講這個案子給大家聽呢？道理非常簡單。因為從這個文字里面，我們找出了真正的作為開店人要做的文字性廣告的寫作方法。只要你們按照這個方法去寫，你就可以把你的資訊通過同樣的方法，讓你的廣告受眾產(chǎn)生出好奇心來。

剛才我們講到了，在太子理論里面，一個完整的信息，我把信息的其中一部分給你的時候，你就會對另外一部分產(chǎn)生好奇心，產(chǎn)生渴求的欲望。好人，好人是誰，好人在哪里，這幾句話有什么共性呢？

第二篇：火鍋促銷方案

火鍋促銷方案

火鍋促銷方案

一）開業(yè)活動

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

（二）主題活動

1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚（七星）時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區(qū)別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共

沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

（三）賣點活動

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發(fā)動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎勵；老人獲“壽星”稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

（四）節(jié)期活動

1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在

店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受折的優(yōu)惠。

2、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節(jié)——“七星北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模，均享受拆的優(yōu)惠（憑勞模證書）。

5、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國慶節(jié)——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七

星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受拆的優(yōu)惠。

二、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng)；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告

投放的成本。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放。”

2、廣告訴求點

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般說來，廣告訴求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項或特色，同時也是消費者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”（）整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨創(chuàng)、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照！現(xiàn)分述如下：

第三篇：火鍋促銷方案

一）開業(yè)活動

1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。

2、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎，當(dāng)即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。

3、效果：此開業(yè)活動的設(shè)計，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

（二）主題活動

1、主題：七星高照，真情回報，百分之百。

2、要點：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚（七星）時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區(qū)別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營運手冊之中。

3、效果：該主題活動除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

（三）賣點活動

1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

2、要點：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發(fā)動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎勵；老人獲“壽星”稱號榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。

3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。

（四）節(jié)期活動

1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

2、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

3、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

4、勞動節(jié)——“七星北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠（憑勞模證書）。

5、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

6、國慶節(jié)——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

二、廣告策略

對于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。

廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。

1、廣告基調(diào)

聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng)；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。

經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放?！?/p>

2、廣告訴求點

所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

一般說來，廣告訴求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項或特色，同時也是消費者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”（）整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨創(chuàng)、獨特、獨享的廣告訴求點：七星高照！現(xiàn)分述如下：

湯料——本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

菜品——養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。

器具——品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。

環(huán)境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

服務(wù)——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。

管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

3、廣告發(fā)布

實踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳；印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對性和靈活性較強(qiáng)；戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：

第一階段推品牌形象

通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來？在做什么？想到哪里去？借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。

（1）開業(yè)前的廣告發(fā)布

通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M者。

（2）開業(yè)時的廣告發(fā)布

一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動作為內(nèi)容之一；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。

（3）開業(yè)后的廣告發(fā)布

待經(jīng)營進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么？屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經(jīng)濟(jì)報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。

第二階段推概念

此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲?？先轿弧⑾到y(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點：“七星高照”。前后歷時七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費者的忠誠度。

第四篇：火鍋節(jié)促銷方案

火鍋節(jié)促銷方案

主題：朝天揚帆 火鍋趕海

活動時間：12月6日—12月19日

活動目的：結(jié)合季節(jié)和消費者需求，提升來客數(shù)。

活動形式；

1、火鍋食品、調(diào)料、餐具用品集中展示特價售賣。

2、火鍋配菜現(xiàn)場制作

3、火鍋現(xiàn)場試吃

4、火鍋文化介紹、吃火鍋小竅門

配合部門：采購部負(fù)責(zé)火鍋節(jié)特價商品、試吃商品的選擇

生鮮部：負(fù)責(zé)生鮮火鍋節(jié)商品的陳列，以及生鮮現(xiàn)場加工配菜人員安排提供生鮮火鍋試吃商品

F1：時令蔬菜、水果、干貨（現(xiàn)場切洗、包裝）

F2：羊肉卷、牛肉、豬肉，肉類副產(chǎn)品（現(xiàn)場加工切、削、刨）

F3：魚蝦類、海鮮類、水產(chǎn)品加工

F5：腸類、蛋類、包裝冷凍食品

生鮮負(fù)責(zé)現(xiàn)場火鍋試吃活動烹飪?nèi)藛T的安排。廠商促銷員的安排

負(fù)責(zé)人：***

食品部：負(fù)責(zé)食品火鍋節(jié)商品的陳列

F6：啤酒、飲料

F8：調(diào)味品、調(diào)味醬、火鍋面、包裝粉絲等

負(fù)責(zé)提供食品火鍋試吃用商品、調(diào)料負(fù)責(zé)人：***

百貨部：負(fù)責(zé)百貨火鍋節(jié)商品的陳列，以及家電商品的陳列、家電部提供火鍋試吃用具（電火鍋兩個，勺、碟、碗、若干、一次性碗筷若干）負(fù)責(zé)人：***

工程部：負(fù)責(zé)火鍋節(jié)現(xiàn)場電源接通的保障。（12月5日完成）負(fù)責(zé)人：***

企劃部：負(fù)責(zé)火鍋節(jié)現(xiàn)場氛圍的布置以及火鍋文化的內(nèi)容展示（12月5日完成）負(fù)責(zé)人：***保衛(wèi)部：負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場秩序的維護(hù)負(fù)責(zé)人：***

樓面：負(fù)責(zé)促銷臺、促銷地堆的擺放負(fù)責(zé)人：***

所需道具：利用棧板搭起促銷地堆（如圖所示）

試吃臺兩張（需要陳列火鍋、相關(guān)試吃商品。如圖所示）

現(xiàn)場加工配菜的工具

所有參加火鍋節(jié)活動員工的服裝統(tǒng)一（以生鮮部服裝為準(zhǔn)）

L架5個，用于陳列火鍋文化介紹。

注意事項：

1、此活動主要目的為了渲染賣場內(nèi)的氣氛，營造出熱氣騰騰，熱鬧非凡的場面，所以在活動現(xiàn)場參與活動的員工以及促銷員要加強(qiáng)叫賣意識，2、現(xiàn)場制作火鍋時一定注意顧客的安全，現(xiàn)場對員工的個人衛(wèi)生一定要做好，著裝整齊干凈。

活動監(jiān)督部門：營運部負(fù)責(zé)人：***

第五篇：火鍋淡季營銷方案

火鍋淡季營銷方案

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？

1、啤酒免費

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會虧損，事實證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大就不用懷疑。

最后說明一點，光大聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？

2、火上加火策略

既然大覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

活動規(guī)則：

A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。

B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

C、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊，只要他又那么好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

3、其他營銷小策略

A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。

以及其他，但小策略的營銷活動最好不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。