第一篇：花積廚九宮格火鍋營(yíng)銷方案

花積廚九宮格火鍋活動(dòng)策劃

活動(dòng)主題：炭火、銅鍋才是真火鍋！和圣誕老人一起吃真火鍋！

圣誕老人：”今年圣誕不吃火雞，吃火鍋！“

圣誕周，迎元旦。

活動(dòng)目的：品牌宣傳、打造傳統(tǒng)火鍋標(biāo)桿、引流倒店消費(fèi)、引導(dǎo)老顧客重復(fù)消費(fèi)。活動(dòng)時(shí)間：2013.12.18-2013.12.25 圣誕周（暫定）

2013.12.26-2014.1.2 歡慶元旦周活動(dòng)地點(diǎn)：花積廚九宮格火鍋店（西園南路54號(hào)，邊防醫(yī)院斜對(duì)角）

附近人群聚集地、寫字樓、公園。

活動(dòng)說(shuō)明：

傳統(tǒng)火鍋與圣誕老人結(jié)合，突出圣誕老人愛(ài)吃真火鍋。讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的 記憶感。引導(dǎo)客戶倒店感受并分享微信朋友圈二次引流。

每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國(guó)家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國(guó)過(guò)春節(jié)。

而元旦則是慶賀新年的開(kāi)始，歡度元旦可說(shuō)是世界各國(guó)、各地區(qū)的一種習(xí)俗。在我國(guó)，元旦節(jié)已列入了法定假日，各店如果借此契機(jī)推出相應(yīng)的促銷活動(dòng)，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對(duì)于建立品牌知名度有很好的效果。

場(chǎng)境布置：

A.門口：擺放一口特制的大火鍋，旁邊擺放一棵圣誕樹(shù)，以此吸引路過(guò)客戶；門頭打上明顯標(biāo)識(shí)語(yǔ)“圣誕老人（可以做成圣誕老人大喊）：‘今年圣誕不吃火雞，吃真火鍋！’”；迎賓人員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，并在圣誕老人身上鋪設(shè)二維碼，迎候語(yǔ)“merrychristmas!’。手上拿一禮物袋（里面裝小禮品，糖果等）。

B.玻璃門窗：貼上圣誕畫(如雪景，圣誕老人等);

C.服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。

D.店內(nèi)顯眼的地方鋪設(shè)二維碼，以及活動(dòng)主題”炭火，銅鍋才是真火鍋！”粘貼傳統(tǒng)火鍋來(lái)源（內(nèi)容圍繞最早的火鍋為炭火，銅鍋），凸顯門店文化。

活動(dòng)內(nèi)容：

A.店外引流，引流人員均穿著唐裝，圣誕帽（中西結(jié)合，吸引眼球），身上貼二維碼?；顒?dòng)口號(hào)”掃一掃，與圣誕老人吃真火鍋！“，吸引路人掃二維碼，并現(xiàn)場(chǎng)教客戶掃二維碼并參與抽獎(jiǎng)。通過(guò)獎(jiǎng)品吸引路人倒店進(jìn)行消費(fèi)。

B.引流地點(diǎn)，中午12點(diǎn)到附近寫字樓（濤和大廈、云南工商大廈、恒豐大廈、檔案大廈），抓住午休時(shí)間，吸引上班族晚餐到店消費(fèi)。2點(diǎn)開(kāi)始從大觀路一路掃到大觀公園。

C.獎(jiǎng)品設(shè)置，一等獎(jiǎng)：送6-8人火鍋一桌。（每天抽取一桌），二等獎(jiǎng)：5折優(yōu)惠券（每天抽取5桌），三等獎(jiǎng)：7折優(yōu)惠券（每天抽取10桌），參與獎(jiǎng)：免費(fèi)送鍋底（必中）。

D.店內(nèi)活動(dòng)，1到店引導(dǎo)客戶與大火鍋拍照，2掃圣誕老人二維碼送糖果（主要針對(duì)帶小朋友的顧客），3掃二維碼獲取WIFI密碼，4吃火鍋分享朋友圈送菜品，5餐桌上的紙巾送小盒，顧客再次要紙巾時(shí)，掃二維碼送大盒。（注：同時(shí)可以參與每天抽獎(jiǎng)）。

活動(dòng)話術(shù)：

A.引流話術(shù)

您好?。ù蟾?，大姐，XX）掃一掃我們的二維碼，有機(jī)會(huì)免費(fèi)吃火鍋喲！

B.店內(nèi)話術(shù)

圣誕老人：1掃一掃我，送你一個(gè)糖果吃（針對(duì)小朋友），2掃一掃，和我拍個(gè)照吧！服務(wù)員：1您好，如果需要用WIFI的話，您掃一掃我們的二維碼，就可以獲取WIFI密碼了（剛剛進(jìn)店坐下）；2您好，加紙巾收取10元/盒，現(xiàn)在掃一掃二維碼可以免費(fèi)送一個(gè)大盒紙巾（顧客加紙巾的時(shí)候）；3您好，拍照分享朋友圈并回傳截屏圖片，可以免費(fèi)贈(zèng)送一個(gè)葷菜，有這些葷菜可以選擇……（顧客不知道有這個(gè)活動(dòng)，即沒(méi)有獲得免費(fèi)葷菜的顧客）；

收銀員：您好，現(xiàn)在領(lǐng)取我們的電子會(huì)員卡，本次付款可以打9.5折。（結(jié)賬時(shí)）

服務(wù)號(hào)功能需求：

1抽獎(jiǎng)功能，2會(huì)員卡功能，3企業(yè)文化，產(chǎn)品介紹，4在線訂桌。

第二篇：火鍋淡季營(yíng)銷方案

火鍋淡季營(yíng)銷方案

火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)？路在何方？

1、啤酒免費(fèi)

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大就不用懷疑。

最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？

2、火上加火策略

既然大覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營(yíng)銷活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

活動(dòng)規(guī)則：

A、每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

B、如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

C、在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

D、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷策略也符合中國(guó)人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng)；如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。

3、其他營(yíng)銷小策略

A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。

以及其他，但小策略的營(yíng)銷活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。

第三篇：羊肉火鍋夏季營(yíng)銷方案

《玩轉(zhuǎn)生活》夏季特別活動(dòng)策劃書

——內(nèi)蒙古羊脊骨火鍋城（碾子溝店）

目錄：

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? 活動(dòng)主題 活動(dòng)目的 活動(dòng)背景 活動(dòng)周期 活動(dòng)形式 資源需要 活動(dòng)內(nèi)容 注意事項(xiàng)及細(xì)節(jié) 經(jīng)費(fèi)預(yù)算

一、活動(dòng)主題：《玩轉(zhuǎn)生活》邀您一起游烏市—羊脊骨專場(chǎng)

二、活動(dòng)目的1、突出《玩》的特色，提高節(jié)目收視率；

2、強(qiáng)力推出明星主持，提高節(jié)目觀賞性；

3、增加觀眾與欄目的互動(dòng)性，回報(bào)社會(huì)。

三、活動(dòng)背景

夏日來(lái)臨，高考偃旗，學(xué)子歸家，對(duì)于家庭，對(duì)于小友，對(duì)于同事，如此愜意的季節(jié)，該如何度過(guò)？小聚游玩成為烏市市民最為普遍的選擇之一，烏魯木齊電視臺(tái)《玩轉(zhuǎn)生活》欄目組推出全新夏日游玩生活之旅，邀你一起游玩共同體驗(yàn)烏市的別樣風(fēng)采，給烏魯木齊辛勤工作的人們帶來(lái)一絲輕松，給高考結(jié)束的同學(xué)一份簡(jiǎn)單快樂(lè)的生活導(dǎo)航，同時(shí)為烏市游玩的人們一份特殊別樣的記憶，讓你這個(gè)夏天真的感覺(jué)不一樣。

四、活動(dòng)周期：6月——11月（第一站6月10日開(kāi)展，6月12日開(kāi)播）

五、活動(dòng)形式：

為了更好的與商家結(jié)合，增加《玩轉(zhuǎn)生活》新老合作商家的知名度，特別推出2012夏

季特別活動(dòng)，讓普通觀眾參與進(jìn)來(lái)共同完成活動(dòng)的開(kāi)展與節(jié)目的錄制。整個(gè)活動(dòng)包括了吃、穿、住、行、玩。由本臺(tái)主持人穆斯塔法在欄目組征集熱心觀眾，并帶領(lǐng)他們一起游烏市，享受吃、穿、住、行、玩的樂(lè)趣。讓參與觀眾切身實(shí)際感受到《玩轉(zhuǎn)生活》的用心與魅力所在，當(dāng)然最后還有特殊的禮物感謝觀眾的參與。

六、資源需要：

已有資源

1、攝影機(jī)兩臺(tái)；

2、話筒一個(gè)；

3、活動(dòng)場(chǎng)地及活動(dòng)體驗(yàn)費(fèi)用；

未有資源

1、《玩轉(zhuǎn)生活》LOGOT恤10件；

2、活動(dòng)贈(zèng)品若干；

七、活動(dòng)內(nèi)容：

第一站：——內(nèi)蒙古羊脊骨火鍋城（碾子溝店）

活動(dòng)前期：

1、《玩》欄目宣傳，征集觀眾15天；（5-8人）

2、挑選，統(tǒng)計(jì)并通知參與活動(dòng)觀眾人選；

3、各活動(dòng)準(zhǔn)備妥當(dāng)（包括人力，物力，設(shè)備，與商家的合作事宜等）

4、活動(dòng)流程計(jì)劃妥當(dāng)，并告知參與活動(dòng)觀眾人員重點(diǎn)事項(xiàng)。

活動(dòng)執(zhí)行：

1、參與活動(dòng)人員匯集（首站活動(dòng)場(chǎng)地附近），交代事宜，主持適當(dāng)調(diào)動(dòng)氣氛，活動(dòng)開(kāi)始、攝像隨行跟拍；

2、到達(dá)目的地—羊脊骨碾子溝店，主持為活動(dòng)觀眾與電視觀眾簡(jiǎn)要介紹活動(dòng)場(chǎng)

所概況（地址，店名，以及特色等）；

3、參與觀眾與欄目工作人員進(jìn)入活動(dòng)地，由活動(dòng)地負(fù)責(zé)人介紹本店歷史，特色；

4、店內(nèi)負(fù)責(zé)人安排活動(dòng)地，并體驗(yàn)本店特色服務(wù)與菜品；

5、等待時(shí)間觀眾之間簡(jiǎn)要自我介紹，并回答一些《玩》與羊脊骨火鍋簡(jiǎn)要問(wèn)題

緩解氣氛，提高參與度，答對(duì)有獎(jiǎng)；

6、體驗(yàn)服務(wù)開(kāi)始，主持控制大局，中間過(guò)程可邀請(qǐng)大廚介紹菜品來(lái)源，做法等

等；

7、參與觀眾介紹給予評(píng)價(jià)及服務(wù)感受。

8、參與觀眾對(duì)活動(dòng)地與《玩轉(zhuǎn)生活》給予祝福與寄語(yǔ)。

注：活動(dòng)欄目與廣告宣傳：自《玩》活動(dòng)開(kāi)展之時(shí)，羊脊骨為答謝新老客戶特推

出進(jìn)門“夏日清涼”大轉(zhuǎn)盤為您免費(fèi)提供當(dāng)日免費(fèi)酒水，特色套餐幫您全方

位品味羊脊骨的美味與特色，同時(shí)結(jié)賬是的“黃金羅盤”會(huì)再次帶給你意想

不到的大優(yōu)惠。

八、注意事項(xiàng)及細(xì)節(jié)

1、活動(dòng)過(guò)程意外預(yù)防；

2、活動(dòng)過(guò)程主持大局掌控及調(diào)動(dòng);

3、活動(dòng)前期準(zhǔn)備完善。

九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

1、活動(dòng)服裝：80*10=800元

2、贈(zèng)品：200元

總計(jì)：1000元

第四篇：水碼頭老火鍋營(yíng)銷方案

水碼頭老火鍋營(yíng)銷方案

一.鵝腸券的發(fā)放

鵝腸券的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為公司白領(lǐng)、行政部門人員上下班時(shí)間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，看穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

（3）發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言，左手托券，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨水碼頭火鍋店”，用右手將券送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

（4）聘用老年腰鼓隊(duì)20人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶水碼頭老火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃火鍋送價(jià)值18元特色鵝腸。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊(duì)尾），腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時(shí)間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放鵝腸券）。

（5）注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接券不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的券撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天500-1000份，5天共計(jì)5000份左右。

（6）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。可附帶贈(zèng)送鵝腸券。

（7）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃水碼頭老火火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶水碼頭老火鍋店開(kāi)業(yè)，到店即送價(jià)值18元的特色鵝腸一份；好禮不斷，訂座電話 地址。

（8）重慶移動(dòng)頻道-吃在重慶節(jié)目

（9）重慶經(jīng)濟(jì)廣播 重慶都市廣播

促銷細(xì)則

（1）單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送水碼頭撲克1幅。

（2）單桌菜品消費(fèi)金額位于100－149元，送撲克1幅，水碼頭傘1把。

（3）單桌菜品消費(fèi)金額位于300元，送撲克1幅，水碼頭傘1把，特色鵝腸一份（單桌累計(jì)最多2份）

此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。注：不包括酒水消費(fèi)。

二.微博推廣

1.新浪微博@大渝好吃狗 直發(fā)微博。以介紹特菜配合送鵝腸的方式宣傳。發(fā)帖時(shí)間定在周一，周五的下午16：00-17：00。

2.以吃貨微博分享的方法發(fā)布微博，然后大渝好吃狗的微博再轉(zhuǎn)發(fā)。

3.在微博首頁(yè)置頂水碼頭老火鍋的博文和圖片。

三.線下活動(dòng)

1.組織一些媒體網(wǎng)站的美食編輯和重慶好吃狗QQ群的管理員試吃水碼頭老火鍋。然后在幾大美食網(wǎng)站，微博和好吃狗QQ群推廣。

2.以重慶好吃狗QQ群為基礎(chǔ)，組織一次娶餐活動(dòng)，人員在20人左右。方式為會(huì)員AA制，水碼頭火鍋提供折扣。折扣形式再商議。

3.水碼頭老火鍋店門口擺放大渝好吃狗推薦的X 展架及送鵝腸券的展架?；疱伒晖鈮覓烀赓M(fèi)送鵝腸的橫幅（紅底黃字）

第五篇：別院火鍋營(yíng)銷管理計(jì)劃方案

別院火鍋營(yíng)銷管理計(jì)劃方案

【別院火鍋經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀】

如今南充城市發(fā)展迅猛，商業(yè)板塊擴(kuò)容增速和新興商圈快速崛起，而順慶區(qū)西山片區(qū)周邊餐飲行業(yè)缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，致使片區(qū)整體運(yùn)營(yíng)情況較差，客流量較少，市場(chǎng)口碑較弱。本火鍋店位于順慶區(qū)桂花路（西山片區(qū)），周邊公交線路少，道路單一，商業(yè)配套缺乏，區(qū)域商業(yè)氛圍薄弱，就近消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)等趨勢(shì)理念導(dǎo)致消費(fèi)客群被王府井廣場(chǎng)、1227廣場(chǎng)和白土壩商圈嚴(yán)重分流?，F(xiàn)為了提升本店消費(fèi)客流量和提高營(yíng)業(yè)額，特制定本店?duì)I銷管理計(jì)劃方案。

營(yíng)銷管理計(jì)劃方案：

一、本店市場(chǎng)定位和客群定位

本店須明確市場(chǎng)定位和客群定位為高端或中端，以利于本店的整體營(yíng)銷策略和服務(wù)管理體系的定調(diào)，制定符合本店市場(chǎng)定位的營(yíng)銷宣傳推廣活動(dòng)，提升市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，贏得消費(fèi)客群的認(rèn)知和認(rèn)可。

二、本店服務(wù)管理計(jì)劃

（一）嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量，不斷向員工灌輸“顧客至上”的服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)調(diào)微笑的重要性，增加凝聚力、向心力、親和力。

（二）加強(qiáng)員工素質(zhì)、服務(wù)技能的培訓(xùn)：

① 熟悉本店的特色菜品、制作方法、功效等，這樣才能夠向顧客推薦合適的菜品，同時(shí)能夠解決顧客關(guān)于菜品方面的問(wèn)題;② 服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度及素質(zhì)要求;③ 化妝技巧、站姿及禮貌用語(yǔ)等;④ 顧客投訴處理技巧。

（三）健全本店員工管理制度，同時(shí)加入獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于工作中表現(xiàn)優(yōu)異、認(rèn)真負(fù)責(zé)的員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，有助于提升他們工作熱情，促使其自覺(jué)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)可以有效的增強(qiáng)他們對(duì)本店的歸屬感和主人翁精神。

（四）注重服務(wù)細(xì)節(jié)，給顧客提供貼心服務(wù)，讓顧客傾情于在本店消費(fèi)，營(yíng)造口碑效應(yīng)。（學(xué)習(xí)借鑒海底撈服務(wù)理念）

（五）誠(chéng)聘形象氣質(zhì)佳的新員工，同時(shí)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，對(duì)員工進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，發(fā)揮“鯰魚效應(yīng)”的正向能量。

（六）落實(shí)崗位職責(zé)，加強(qiáng)員工的成本控制意識(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)提出合理創(chuàng)新建議的員工。

三、本店?duì)I銷策略

為提升本店消費(fèi)客流量和提高營(yíng)業(yè)額，現(xiàn)亟需明確營(yíng)銷主旨，制定與本店相適應(yīng)的營(yíng)銷策略，突出本店特色，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，吸引南充市區(qū)域及周邊區(qū)域消費(fèi)客群，通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和新奇活動(dòng)贏得消費(fèi)客群口碑，保證本店持續(xù)火爆經(jīng)營(yíng)。

（一）新媒體營(yíng)銷

如今的市場(chǎng)營(yíng)銷已是流量為王的時(shí)代，餐飲行業(yè)營(yíng)銷模式和策略手法眾多，線上線下閉環(huán)營(yíng)銷服務(wù)體系的作用日益明顯，微信、抖音等社交新媒體的流量變現(xiàn)能力強(qiáng)大。本店想實(shí)現(xiàn)賓客盈門、人來(lái)客往的火爆場(chǎng)面，勢(shì)在必行把本店打造為南充知名的網(wǎng)紅火鍋店，需要大量線上流量來(lái)支撐曝光率，建立本店品牌爆發(fā)式傳播渠道，提升本店知名度，獲得消費(fèi)客群的認(rèn)同，形成良好的口碑效應(yīng)。

要求本店員工注冊(cè)抖音、火山小視頻和微信賬號(hào)（年齡大的員工可由專人指導(dǎo)），每天至少發(fā)布一條與本店相關(guān)的正面小視頻，獲贊最多的員工可獲得一定獎(jiǎng)勵(lì)。本店推出營(yíng)銷活動(dòng)期間，全員必須轉(zhuǎn)發(fā)該活動(dòng)信息；能提出創(chuàng)意有趣的建議，且獲得眾多消費(fèi)客群關(guān)注點(diǎn)贊并吸引其到店消費(fèi)的員工，獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

（二）新奇活動(dòng)

但凡商家店鋪推出新奇有趣的活動(dòng)或銷售方式，注重消費(fèi)體驗(yàn)的儀式感，都能獲得大量消費(fèi)客群慕名前來(lái)，如妖嬈拉面小哥、土耳其冰淇淋大叔、摔酒碗、網(wǎng)紅搖擺橋等吸引眾多消費(fèi)客群不辭辛苦前往感受消費(fèi)體驗(yàn)，但新奇熱度消散后，如果沒(méi)有更好的創(chuàng)新有趣消費(fèi)體驗(yàn)，則很難再次吸引消費(fèi)客群。

本店應(yīng)當(dāng)不定期推出新奇的營(yíng)銷活動(dòng)，獲得線上線下的大量關(guān)注，吸引消費(fèi)客群進(jìn)行消費(fèi)體驗(yàn)?，F(xiàn)階段可在店外設(shè)置新奇且值得顧客拍照轉(zhuǎn)發(fā)的擺件，增加具有本店特色儀式感的貼心服務(wù)，配置可供顧客休憩的新奇設(shè)施，力求讓顧客自主的認(rèn)為到本店消費(fèi)是一種新奇獨(dú)特的體驗(yàn)并自愿曬圖轉(zhuǎn)發(fā)告知親友。

（三）異業(yè)聯(lián)盟

與其他行業(yè)商家洽談商務(wù)合作，尋求客群資源共享互惠互利，實(shí)現(xiàn)共贏。

（四）會(huì)員制度 制定本店會(huì)員制度，按充值金額設(shè)置會(huì)員等級(jí)，并給予相應(yīng)的優(yōu)惠力度，設(shè)立“老帶新”獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)也可以在異業(yè)聯(lián)盟合作方進(jìn)行指定消費(fèi)；獲得較大量的現(xiàn)金流，最大限度贏得消費(fèi)客源。

（五）節(jié)點(diǎn)（定向）營(yíng)銷

恰逢重大節(jié)假日及熱映電影，提前制定相應(yīng)的主題營(yíng)銷活動(dòng)和制作宣傳推廣物料，到店消費(fèi)即贈(zèng)送禮品，適時(shí)可定向制定單位公司團(tuán)購(gòu)消費(fèi)活動(dòng)。

（六）其他營(yíng)銷活動(dòng)

定期或不定期推出新菜品免費(fèi)試吃活動(dòng)，對(duì)合理提出具有建議性意見(jiàn)的顧客免費(fèi)送酒；一周七天可按天設(shè)置7種半價(jià)菜品，不定期推出綠色生態(tài)菜品；現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)小活動(dòng)、比賽或抽獎(jiǎng)，免費(fèi)送酒或代金券；微信小程序砍價(jià)等。

上述計(jì)劃方案是本人關(guān)于本火鍋店?duì)I銷管理方面的一些淺知拙見(jiàn)，如有欠妥的地方，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予雅正。

計(jì)劃人：杜媛

2018年7月25日