第一篇：酒店總經(jīng)理必須重視的八項(xiàng)責(zé)任

酒店總經(jīng)理必須重視的八項(xiàng)責(zé)任

一、對(duì)飯店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任

國(guó)內(nèi)外星級(jí)飯店對(duì)總經(jīng)理賦予的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任都是相同的。那就是要在總經(jīng)理的管理下，使飯店經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為飯店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的飯店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使飯店效益和利潤(rùn)最大化。那么作為總經(jīng)理如何獲取飯店良好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)?

飯店總經(jīng)理只有隨時(shí)牢記自身的重大責(zé)任，牢固樹(shù)立效益意識(shí)，才能在激烈的飯店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。運(yùn)用所掌握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理才能，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的人、財(cái)、物、信息等社會(huì)資源力量，為實(shí)現(xiàn)飯店效益最佳、最優(yōu)而努力。抓好飯店效益，追求和實(shí)現(xiàn)飯店效益利潤(rùn)最佳，是星級(jí)飯店總經(jīng)理不可推卸的最大領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。

同時(shí)，作為飯店總經(jīng)理，在追求星級(jí)飯店利潤(rùn)最大化的基礎(chǔ)上，還要做到對(duì)國(guó)家依法納稅，照章納稅。關(guān)心支持社會(huì)慈善事業(yè)、殘疾人事業(yè)、為社會(huì)、為飯店盡到一定的社會(huì)愛(ài)心和奉獻(xiàn)責(zé)任。

二、對(duì)飯店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任

星級(jí)飯店總經(jīng)理是飯店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是飯店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為飯店制定出5-10年、10-15年，甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。對(duì)一個(gè)具體懂得星級(jí)飯店，在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使飯店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升。一個(gè)對(duì)自己所管理的星級(jí)飯店沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)感、責(zé)任感的總經(jīng)理，必定是一名當(dāng)一天和尚撞一天鐘的總經(jīng)理?？茖W(xué)而實(shí)事求是的制定星級(jí)飯店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是任何一家星級(jí)飯店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。

雖然在目前國(guó)內(nèi)，能在一家星級(jí)飯店，能在任期內(nèi)干十年以上的總經(jīng)理已經(jīng)是鳳毛麟角，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，我們應(yīng)該看到，越來(lái)越多的職業(yè)經(jīng)歷人，走上了飯店總經(jīng)理的崗位，無(wú)論在國(guó)企飯店、民營(yíng)飯店、合資飯店，他(她)們的聘任期往往是2-3年，但無(wú)論長(zhǎng)短，只要是一名真正的職業(yè)經(jīng)理人，飯店總經(jīng)理就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的飯店企業(yè)和業(yè)主，制定出飯店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到職業(yè)經(jīng)理人的責(zé)任。

三、對(duì)飯店品牌塑造的責(zé)任

企業(yè)發(fā)展的良好狀態(tài)是具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。國(guó)際知名飯店集團(tuán)都十分注重對(duì)品牌的塑造和提升。用品牌的力量來(lái)擴(kuò)大飯店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。作為星級(jí)飯店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理飯店的品牌形象，是每一位總經(jīng)理應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。星級(jí)飯店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了飯店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI形象識(shí)別系統(tǒng)，CI營(yíng)銷(xiāo)推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。一名優(yōu)秀的總經(jīng)理，必定是一位品牌意識(shí)強(qiáng)烈，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略的優(yōu)秀決策者。優(yōu)秀的企業(yè)家都深知一個(gè)道理，只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能使飯店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

四、對(duì)飯店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任

正如美國(guó)社會(huì)學(xué)家丹尼爾.貝爾所說(shuō)的那樣，飯店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善飯店的文化內(nèi)涵是每一位飯店總經(jīng)理都必須做好的工作職責(zé)。

作為星級(jí)飯店的最高行政長(zhǎng)官，總經(jīng)理必須用共同的價(jià)值觀來(lái)凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍。杰出的總經(jīng)理所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，都是文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。善于經(jīng)營(yíng)于管理的總經(jīng)理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好飯店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重飯店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重飯店第一層面——“表層文化”的管理：即飯店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重飯店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即飯店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè);三是注重飯店第三層面——“精神文化”的塑造：即飯店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是附于飯店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是飯店總經(jīng)理的一項(xiàng)重要職責(zé)。

五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任

在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前?？偨?jīng)理應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保飯店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。

旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱(chēng)為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。飯店的總經(jīng)理在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求飯店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及飯店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與飯店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在飯店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命，不但為飯店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí)，在飯店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。

六、對(duì)飯店安全保障的責(zé)任

沒(méi)有安全就沒(méi)有飯店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒(méi)有安全飯店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國(guó)內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的飯店，輕則給飯店帶來(lái)不利的社會(huì)影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。星級(jí)飯店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好飯店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位總經(jīng)理，常常思索的一個(gè)問(wèn)題。也是我們星級(jí)飯店總經(jīng)理對(duì)飯店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。

七、對(duì)飯店員工培養(yǎng)的責(zé)任

在飯店業(yè)中流行著這樣一句話(huà)“沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”。飯店總經(jīng)理要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開(kāi)全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是飯店的基石，是飯店創(chuàng)造效益的靈魂，是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為飯店最高的管理者，在抓好飯店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)飯店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對(duì)每一位員工的感激之心，感謝他們?cè)谝痪€(xiàn)服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)轱埖臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。

八、對(duì)飯店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任

可持續(xù)發(fā)展是飯店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是飯店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。優(yōu)秀的總經(jīng)理都有兩個(gè)目標(biāo)。一是在任期內(nèi)能把飯店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使飯店繼續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。

雖然飯店的表現(xiàn)來(lái)自于全體員工的努力，但是在飯店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為飯店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響飯店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向?？傊?，每一位優(yōu)秀的星級(jí)飯店總經(jīng)理，都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上述責(zé)任。

第二篇：酒店總經(jīng)理的八項(xiàng)職責(zé)

一、對(duì)飯店經(jīng)濟(jì)效益提升的責(zé)任

國(guó)內(nèi)外星級(jí)飯店對(duì)總經(jīng)理賦予的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任都是相同的。那就是要在總經(jīng)理的管理下，使飯店經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為飯店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的飯店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使飯店效益和利潤(rùn)最大化。那么作為總經(jīng)理如何獲取飯店良好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)?

飯店總經(jīng)理只有隨時(shí)牢記自身的重大責(zé)任，牢固樹(shù)立效益意識(shí)，才能在激烈的飯店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。運(yùn)用所掌握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理才能，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的人、財(cái)、物、信息等社會(huì)資源力量，為實(shí)現(xiàn)飯店效益最佳、最優(yōu)而努力。抓好飯店效益，追求和實(shí)現(xiàn)飯店效益利潤(rùn)最佳，是星級(jí)飯店總經(jīng)理不可推卸的最大領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。

同時(shí)，作為飯店總經(jīng)理，在追求星級(jí)飯店利潤(rùn)最大化的基礎(chǔ)上，還要做到對(duì)國(guó)家依法納稅，照章納稅。關(guān)心支持社會(huì)慈善事業(yè)、殘疾人事業(yè)、為社會(huì)、為飯店盡到一定的社會(huì)愛(ài)心和奉獻(xiàn)責(zé)任。

二、對(duì)飯店戰(zhàn)略目標(biāo)制定的責(zé)任

星級(jí)飯店總經(jīng)理是飯店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是飯店的靈魂人物。從上任的那天起，就應(yīng)該為飯店制定出5-10年、10-15年，甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。

對(duì)一個(gè)具體懂得星級(jí)飯店，在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使飯店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升。一個(gè)對(duì)自己所管理的星級(jí)飯店沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)感、責(zé)任感的總經(jīng)理，必定是一名“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的總經(jīng)理?？茖W(xué)而實(shí)事求是制定星級(jí)飯店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是任何一家星級(jí)飯店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。

雖然在目前國(guó)內(nèi)，在一家星級(jí)飯店，能在任期內(nèi)干十年以上的總經(jīng)理已經(jīng)是鳳毛麟角，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，我們應(yīng)該看到，越來(lái)越多的職業(yè)經(jīng)理人，走上了飯店總經(jīng)理的崗位。無(wú)論在國(guó)企飯店、民營(yíng)飯店、合資飯店，他(她)們的聘任期往往是2-3年，但無(wú)論長(zhǎng)短，只要是一名真正的職業(yè)經(jīng)理人，飯店總經(jīng)理就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的飯店企業(yè)和業(yè)主，制定出飯店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到職業(yè)經(jīng)理人的責(zé)任。

三、對(duì)飯店品牌塑造的責(zé)任

企業(yè)發(fā)展的良好狀態(tài)是具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。國(guó)際知名飯店集團(tuán)都十分注重對(duì)品牌的塑造和提升。用品牌的力量來(lái)擴(kuò)大飯店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客源市場(chǎng)，用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。

作為星級(jí)飯店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理飯店的品牌形象，是每一位總經(jīng)理應(yīng)該思索和推進(jìn)，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。

星級(jí)飯店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。它包含了飯店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念，VI形象識(shí)別系統(tǒng)，CI營(yíng)銷(xiāo)推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。

一名優(yōu)秀的總經(jīng)理，必定是一位品牌意識(shí)強(qiáng)烈，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略的優(yōu)秀決策者。優(yōu)秀的企業(yè)家都深知一個(gè)道理，只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能使飯店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

四、對(duì)飯店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任

正如美國(guó)社會(huì)學(xué)家丹尼爾.貝爾所說(shuō)的那樣，飯店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善飯店的文化內(nèi)涵是每一位飯店總經(jīng)理都必須做好的工作職責(zé)。

作為星級(jí)飯店的最高行政長(zhǎng)官，總經(jīng)理必須用共同的價(jià)值觀來(lái)凝聚每個(gè)員工，并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍。杰出的總經(jīng)理所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，都是文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。

善于經(jīng)營(yíng)管理的總經(jīng)理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好飯店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重飯店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重飯店第一層面——“表層文化”的管理：即飯店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重飯店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即飯店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè);三是注重飯店第三層面——“精神文化”的塑造：即飯店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又必須是依附于飯店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是飯店總經(jīng)理的一項(xiàng)重要職責(zé)。

五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任

在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前?？偨?jīng)理應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源，為推進(jìn)綠色環(huán)保飯店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。

旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱(chēng)為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。飯店的總經(jīng)理在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求飯店的經(jīng)濟(jì)效益，不顧及飯店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。

經(jīng)濟(jì)效益的提高與飯店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在飯店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命，不但為飯店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí)，在飯店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。

六、對(duì)飯店安全保障的責(zé)任

沒(méi)有安全就沒(méi)有飯店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒(méi)有安全飯店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？v觀國(guó)內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的飯店，輕則給飯店帶來(lái)不利的社會(huì)影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。星級(jí)飯店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好飯店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應(yīng)成為我們每一位總經(jīng)理，常常思索的一個(gè)問(wèn)題。也是我們星級(jí)飯店總經(jīng)理對(duì)飯店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。

七、對(duì)飯店員工培養(yǎng)的責(zé)任

在飯店業(yè)中流行著這樣一句話(huà)“沒(méi)有滿(mǎn)意的員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”。飯店總經(jīng)理要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開(kāi)全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是飯店的基石，是飯店創(chuàng)造效益的靈魂，是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為飯店最高的管理者，在抓好飯店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)飯店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí)，要心存對(duì)每一位員工的感激之心，感謝他們?cè)谝痪€(xiàn)服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)轱埖臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。

八、對(duì)飯店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任

可持續(xù)發(fā)展是飯店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是飯店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。優(yōu)秀的總經(jīng)理都有兩個(gè)目標(biāo)。一是在任期內(nèi)能把飯店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升，社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使飯店繼續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。

雖然飯店的表現(xiàn)來(lái)自于全體員工的努力，但是在飯店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為飯店興衰的關(guān)鍵?？偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響飯店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向?？傊恳晃粌?yōu)秀的星級(jí)飯店總經(jīng)理，都應(yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光，在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上述責(zé)任。

課程：《客房經(jīng)濟(jì)效益分析》 講師：楊波

1、預(yù)測(cè)客房收入的方法有哪些內(nèi)容?()

A.通過(guò)對(duì)酒店以往的應(yīng)收、支出金額和百分比上的差異來(lái)預(yù)測(cè)收入

B.酒店總經(jīng)理下達(dá)的客房銷(xiāo)售的各項(xiàng)指標(biāo)

C.預(yù)期的客房預(yù)訂統(tǒng)計(jì)資料

D.填制客房銷(xiāo)售預(yù)算表并報(bào)酒店總經(jīng)理審核

2、客房的支出中洗滌費(fèi)用包括哪些?()

A.客人使用的洗發(fā)水、浴帽、衛(wèi)生紙、香皂等

B.客房的面巾、地巾、浴巾、方巾、床單、被套、枕套等

C.化學(xué)清潔劑、拖把、刷子、掃帚等

D.員工的工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼，養(yǎng)老五金等

3、酒店收入財(cái)務(wù)報(bào)表的作用是什么?()

A.讓酒店的前廳部經(jīng)和客房部的經(jīng)理了解酒店的營(yíng)業(yè)收入中客房收入所占比例

B.對(duì)于酒店前廳銷(xiāo)售的作用是比較大的C.最大理想營(yíng)收之間的差距

D.反映出今年客房應(yīng)該完成的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)是多少

4、按收入百分比計(jì)算這個(gè)方式所獲得的數(shù)據(jù)主要的用途是什么?()

A.比較適用于固定成本及總成本的財(cái)務(wù)指標(biāo)比較

B.比較適用于非固定成本及成本的財(cái)務(wù)指標(biāo)比較

C.比較適用于非固定成本及總成本的財(cái)務(wù)指標(biāo)比較

D.比較適用于固定成本及成本的財(cái)務(wù)指標(biāo)比較

5、住客比例方面實(shí)際上是有很多相關(guān)指標(biāo)的，具體包括哪些?()

A.出租率

B.每個(gè)住宿的客人所產(chǎn)生的房?jī)r(jià)收入

C.每位客人貢獻(xiàn)的房?jī)r(jià)

D.客人的人數(shù)

6、制訂客房銷(xiāo)售預(yù)算計(jì)劃，不需哪些預(yù)測(cè)步驟?()

A.商定客房出租率和平均房?jī)r(jià)的浮動(dòng)百分比

B.填制客房銷(xiāo)售預(yù)算表并報(bào)酒店總經(jīng)理審核

C.計(jì)算客房出租間天數(shù)

D.計(jì)算季度客房出租間天數(shù)

課程：《領(lǐng)導(dǎo)，形成自己的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)》

講師：姜玲

7、下列選項(xiàng)中，哪些選項(xiàng)是屬于領(lǐng)導(dǎo)人的素質(zhì)要求()

A.強(qiáng)烈的成功欲 B.分析能力 C.自信 D.樂(lè)觀

8、企業(yè)賦予經(jīng)理的權(quán)力包含哪些()

A.職位權(quán)力 B.獎(jiǎng)賞權(quán)力 C.感召權(quán)力 D.強(qiáng)制權(quán)力

9、下列選項(xiàng)中，影響酒店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)風(fēng)格的因素有哪些?()

A.酒店的企業(yè)文化背景

B.所管理的員工背景

C.酒店經(jīng)理的個(gè)人背景 D.酒店的環(huán)境

10、酒店經(jīng)理的個(gè)人權(quán)力包含哪些()

A.職位權(quán)力 B.獎(jiǎng)賞權(quán)力 C.專(zhuān)業(yè)權(quán)力 D.感召權(quán)力

參考答案：

1.A 2.B 3.AD 4.C 5.ABCD

6.D 7.ABCD 8.ABD 9.ABC 10.CD

第三篇：安全管理必須重視

安全管理必須重視“人本觀”

安全是企業(yè)的前途和命運(yùn)，安全是企業(yè)發(fā)展的永恒主題。如何搞好安全管理，使安全管理工作處于受控和在控狀態(tài)，在人的行為和物的種類(lèi)日趨復(fù)雜多變的今天，單靠監(jiān)督與被監(jiān)督的傳統(tǒng)管理模式，不可能達(dá)到目的。我們應(yīng)該從“以人為本、關(guān)心人、愛(ài)護(hù)人、尊重人”的基點(diǎn)出發(fā)，在安全管理工作中樹(shù)立一種“人本觀”。在安全管理中，人既是管理者，又是被管理者，每個(gè)人都處在一定管理層次上，既管理他人，又被別人管理。人機(jī)環(huán)境系統(tǒng)的主導(dǎo)控制是人，管理過(guò)程中的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制帶環(huán)節(jié)，靠人去實(shí)現(xiàn)。管理的手段——機(jī)構(gòu)和章法，靠人去建立?？傊磺泄芾砘顒?dòng)的核心是人，要實(shí)現(xiàn)有效的管理，必須充分調(diào)動(dòng)人的積極性、主動(dòng)性。所以，抓安全，抓其根本，首先要抓“人”。人的不安全行為

眾所周知，事故的發(fā)生是由人的不安全行為和物的不安全狀態(tài)共同作用的結(jié)果，其物理本質(zhì)是一種意外釋放的能量。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，不少企業(yè)在實(shí)現(xiàn)物的本質(zhì)安全化方面已取得較大進(jìn)展。從另一方面物的不安全狀態(tài)往往是由于人的不安全狀態(tài)引起的。據(jù)工傷統(tǒng)計(jì)資料表明，我國(guó)企業(yè)工傷事故產(chǎn)生的原因有50％～85％與人的不安全行為有關(guān)。

按照美國(guó)海因里希的五因素“多米諾骨牌事故因果連鎖”理論，社會(huì)環(huán)境不良和管理欠缺促成人為過(guò)失，人為過(guò)失又造成人的不安全行為和機(jī)械物質(zhì)危害，這就引發(fā)了意外事件和由此產(chǎn)生的人身傷亡。而從保證安全的角度來(lái)看，著眼點(diǎn)應(yīng)放在人的不安全行為和物（設(shè)備）的不安全狀態(tài)，只要設(shè)法對(duì)這兩者進(jìn)行防范，人身傷亡事故就不會(huì)發(fā)生。也就是說(shuō)安全管理工作的中心應(yīng)是防止人的不安全行為，消除設(shè)備的不安全狀態(tài)（隱形危險(xiǎn)）。雖然海因里希的理論描述過(guò)于

絕對(duì)化和簡(jiǎn)單化，但是從他調(diào)查的 75000件工傷事故中看人的不安全行為因素占了89.8%，由此可以看出人的不安全行為在事故中的重要作用。

人的不安全行為是構(gòu)成事故的最重要的原因之一，統(tǒng)計(jì)資料顯示，不同行業(yè)中由于人的因素造成的事故的比例如表 1所示。

表1人因事故在各行業(yè)中所占的比例

行業(yè)名稱(chēng)人因事故的比例

道路交通57%完全由人引起

90%包含人的因素

航 空70%-80%

核 電60%以上

石油化工60%以上

礦 山85%

“人本觀”是企業(yè)安全 管理中的基本理念

所謂安全管理中的“人本觀”，不同于“見(jiàn)物不見(jiàn)人”或把人作為工具、手段的傳統(tǒng)管理模式，而是在深刻認(rèn)識(shí)人在社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的作用的基礎(chǔ)上，突出人在安全工作中的地位，實(shí)現(xiàn)以人為中心的管理。具體來(lái)說(shuō)，主要包括如下幾層涵義：

1、依靠人的力量全新的安全管理理念。

企業(yè)為了最大限度地追求利潤(rùn)卻往往忽視了從事安全生產(chǎn)的人。在安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到，決定一個(gè)企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況的主要并不在于機(jī)器設(shè)備，而在于人們擁有的知識(shí)、才能和技巧。因?yàn)闊o(wú)論多么先進(jìn)的技術(shù)和完善的管理制度，最終都是靠人去實(shí)現(xiàn)和執(zhí)行的。人是安全管理中的主體也

是客體，人不安全了，企業(yè)就沒(méi)有安全和發(fā)展。因而必須樹(shù)立依靠人的經(jīng)營(yíng)理念，把全員納入到安全管理中，通過(guò)全體成員的共同努力，來(lái)保證安全的最大實(shí)現(xiàn)。

2、尊重人的生命：企業(yè)安全管理的最高宗旨。

企業(yè)安全管理的理念要做一些調(diào)整，首先是要把員工的生命安全放在第一位，當(dāng)人身安全與經(jīng)濟(jì)利益或其他的安全發(fā)生沖突時(shí)要無(wú)條件地服從人的生命，勞動(dòng)者的勞動(dòng)條件的改善，職業(yè)疾病的防治，生產(chǎn)環(huán)境的優(yōu)化，生產(chǎn)工具設(shè)備的技術(shù)進(jìn)步，確保人員安全的各項(xiàng)制度，措施的落實(shí)都應(yīng)當(dāng)是安全部門(mén)的職責(zé)。其次對(duì)于設(shè)備和系統(tǒng)發(fā)生的事故要客觀地對(duì)待。第三，我們要從大量的事故中提煉出統(tǒng)計(jì)規(guī)律而不過(guò)分強(qiáng)調(diào)個(gè)人的責(zé)任，因?yàn)橐粋€(gè)好的制度設(shè)計(jì)可以較好地避免因?yàn)閭€(gè)人違章而招致事故的可能。

3、關(guān)心人的心理：安全管理的基礎(chǔ)。

人在安全生產(chǎn)活動(dòng)中會(huì)遇到各種各樣的事情，其中有些事情會(huì)對(duì)人的心理造成一定的影響，使人的正常心理發(fā)生變化。這往往會(huì)影響到安全生產(chǎn)工作。比如挫折經(jīng)歷和人際關(guān)系失調(diào)造成的心理?yè)p傷，藥物導(dǎo)致的心理失常，還有長(zhǎng)時(shí)間工作的職業(yè)壓力，這些心理變化常常是釀成生產(chǎn)事故與人身傷害的原因。因此在安全管理中要根據(jù)每個(gè)人所處的生活環(huán)境、所受的教育，針對(duì)每個(gè)人的心理，采取相應(yīng)的安全管理方法，充分調(diào)動(dòng)各種人的安全生產(chǎn)的積極性，實(shí)現(xiàn)人人盡職盡責(zé)地完成安全生產(chǎn)任務(wù)。

4、促進(jìn)人的全面發(fā)展：安全管理的目標(biāo)。

在安全生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，人起著決定性的作用。要大力開(kāi)展業(yè)務(wù)知識(shí)，安全知識(shí)和各種技能的培訓(xùn)，不斷提高職工的業(yè)務(wù)技術(shù)素質(zhì)，培養(yǎng) “四有”職工隊(duì)伍，提高全體員工的安全法制意識(shí)和安全素質(zhì)，提高作業(yè)人員的安全素質(zhì)（安

全技能和安全意識(shí)），增強(qiáng)職工執(zhí)行安全規(guī)章的自覺(jué)性和自我保護(hù)能力，樹(shù)立強(qiáng)化安全文化價(jià)值觀，從而促進(jìn)人的全面發(fā)展。同時(shí)，安全管理主體認(rèn)識(shí)能力的提高和價(jià)值取向的合理化，同樣是必須安全的重要安全管理目標(biāo)。

創(chuàng)立“人本觀”的安全管理機(jī)制

1、教育培訓(xùn)機(jī)制

人生來(lái)就有求生的本能和安全的需要，但崗位所需要的安全知識(shí)和技能并不與生俱來(lái)，而人的安全意識(shí)強(qiáng)弱、技能的高低直接決定安全生產(chǎn)的具體過(guò)程和結(jié)果。《安全生產(chǎn)法》對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人和各級(jí)安全生產(chǎn)管理人員、從業(yè)人員（包括特種作業(yè)人員）的安全教育培訓(xùn)都做出了具體明確的規(guī)定，充分體現(xiàn)了以人為本的原則。作為一個(gè)單位也只有通過(guò)加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，提高人的安全意識(shí)，增強(qiáng)安全素質(zhì)和技能，人人懂得安全，才能確保安全生產(chǎn)。

除了傳統(tǒng)的、強(qiáng)制性的教育外，要更多地利用通俗易懂的形式進(jìn)行經(jīng)常性安全教育，使職工在提高安全意識(shí)的同時(shí)，也能真正掌握更多的安全知識(shí)和技能，掌握發(fā)生事故或特殊情況時(shí)的應(yīng)對(duì)措施和技巧。要?jiǎng)又郧椋瑫灾岳?，?qiáng)化職工“關(guān)注安全、關(guān)愛(ài)生命”的意識(shí)，促使職工自主保安全，遵章守紀(jì)，實(shí)現(xiàn)“要我安全”向“我要安全”、“我會(huì)安全”轉(zhuǎn)變。

2、關(guān)心機(jī)制

滿(mǎn)足職工的安全權(quán)利，特別是生命權(quán)、健康權(quán)是每個(gè)單位應(yīng)盡的法定義務(wù)，單位領(lǐng)導(dǎo)要以實(shí)際行動(dòng)關(guān)心人、理解人、尊重人、愛(ài)護(hù)人。領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)深入了解情況，關(guān)心職工的工作和生活，改善他們的勞動(dòng)條件和工作環(huán)境，主動(dòng)為其排憂(yōu)解難。如長(zhǎng)時(shí)間從事單調(diào)、枯燥的工作，職工生理上容易出現(xiàn)疲勞，或者由于各種原因影響情緒，容易造成精神不集中，隨時(shí)出現(xiàn)不安全行為，這時(shí)就需要

進(jìn)行科學(xué)合理的引導(dǎo)。如當(dāng)發(fā)現(xiàn)有職工身體不適時(shí)，應(yīng)安排其先休息，或暫時(shí)調(diào)整崗位；當(dāng)職工情緒不穩(wěn)定時(shí)，要給予正確的引導(dǎo)，幫助其調(diào)整狀態(tài)；當(dāng)職工缺乏自信心時(shí)，應(yīng)積極鼓勵(lì)，提高其能力。對(duì)文化素質(zhì)較低，理解接受能力差的職工，可通過(guò)周?chē)毠?，甚至是其家庭成員進(jìn)行幫教，倡議把安全知識(shí)學(xué)習(xí)帶到家里。

3、激勵(lì)機(jī)制

美國(guó)哈佛大學(xué)詹姆斯教授認(rèn)為，如果沒(méi)有激勵(lì)，一個(gè)人的能力發(fā)揮只不過(guò)20%——30%，如果施以激勵(lì)，一個(gè)人的能力則可發(fā)揮80%—— 90%。要實(shí)現(xiàn)有效的安全管理活動(dòng)，需要通過(guò)物質(zhì)動(dòng)力和精神動(dòng)力，包括獎(jiǎng)金待遇，精神鼓勵(lì)等激勵(lì)職工，充分調(diào)動(dòng)職工參與安全生產(chǎn)的積極性，特別是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，開(kāi)展安全工作很有必要適當(dāng)利用經(jīng)濟(jì)杠桿的調(diào)節(jié)作用，因此要健全和完善安全責(zé)任獎(jiǎng)罰機(jī)制，考核盡量做到量化、具體化，嚴(yán)格考核。

4、保證機(jī)制

首先，保證安全經(jīng)費(fèi)和設(shè)施的有效投入。單位要確保安全經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，依法落實(shí)對(duì)職工的職業(yè)健康監(jiān)護(hù)措施，積極做好職業(yè)病的預(yù)防工作。如定期組織職工體檢，炎夏季節(jié)要做好防暑降溫工作等，要依據(jù)作業(yè)實(shí)際配置相應(yīng)的個(gè)體防護(hù)用品，并根據(jù)職工反饋的意見(jiàn)，及時(shí)研究改良，充分體現(xiàn)人性化，讓職工用得舒心，干得開(kāi)心。

其次，通過(guò)設(shè)備本質(zhì)安全確保人的安全。在安全生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行人機(jī)工程學(xué)分析，明確人、物、環(huán)境各自特點(diǎn)以及相互匹配的要求，從根本上消除、控制危險(xiǎn)、危害因素。必須嚴(yán)格落實(shí)“三同時(shí)”，要充分考慮職工的生理和心理特性及對(duì)安全的需求，技術(shù)設(shè)計(jì)時(shí)必須遵照國(guó)家有關(guān)安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，甚至要高于標(biāo)

準(zhǔn)，要體現(xiàn)人性化，滿(mǎn)足職工的安全需要，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的本質(zhì)安全化。實(shí)際使用過(guò)程中，要通過(guò)抓好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，消除設(shè)備本身缺陷，確保設(shè)備不會(huì)對(duì)職工造成傷害。

當(dāng)然，在合理配置操作人員，對(duì)操作人員進(jìn)行教育培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，也要對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行教育培訓(xùn)，增強(qiáng)其安全意識(shí)，樹(shù)立安全責(zé)任感和本質(zhì)安全觀念，熟悉本質(zhì)安全法規(guī)，掌握設(shè)備本質(zhì)安全設(shè)計(jì)和規(guī)劃的科學(xué)方法，從而在設(shè)計(jì)、維護(hù)設(shè)備時(shí)充分考慮安全因素，確保本質(zhì)安全，防止發(fā)生事故和影響職工職業(yè)健康安全。

安全是生命，安全是效益，安全是幸福，是人的第一需求，確保人的安全是各項(xiàng)工作完成的首要條件。要確保單位安全生產(chǎn)，在安全管理工作就必須樹(shù)立“人本觀”的理念，只要我們從人的需求出發(fā)，把關(guān)心人、理解人、愛(ài)護(hù)人、尊重人作為安全生產(chǎn)工作的基本出發(fā)點(diǎn)，積極營(yíng)造安全文化氛圍，運(yùn)用各種方式教育人、啟發(fā)人、引導(dǎo)人、提高人、約束人和激勵(lì)人，就一定能達(dá)到保護(hù)人，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的目的。

第四篇：高中語(yǔ)文教學(xué)必須重視誦讀

高中語(yǔ)文教學(xué)必須重視誦讀

關(guān)鍵詞：高中語(yǔ)文誦讀重要性教學(xué)方法

一說(shuō)到誦讀，有好多人都認(rèn)為那是小學(xué)和初中的事，至于高中語(yǔ)文教學(xué)就可以不注重了。這種理解有些偏頗?！镀胀ǜ咧姓Z(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》中提出：“普通高中教育是面向大眾的、與九年義務(wù)教育相銜接的基礎(chǔ)教育”，“高中語(yǔ)文課程應(yīng)進(jìn)一步提高學(xué)生的語(yǔ)文素養(yǎng)”。而“語(yǔ)文素養(yǎng)”的提高，誦讀應(yīng)是有效的途徑之一。而現(xiàn)在高中有些語(yǔ)文教師對(duì)語(yǔ)文誦讀不夠重視，這種輕誦讀的做法對(duì)學(xué)生的負(fù)面影響是很大的。

1、誦讀教學(xué)的必要性

《普通高中語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》提出：“高中語(yǔ)文課程必須充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，弘揚(yáng)和培育民族精神，使學(xué)生受到優(yōu)秀文化的熏陶?！敝灰Z(yǔ)文教師改變教學(xué)方法、注重誦讀教學(xué)，這個(gè)目標(biāo)是可以實(shí)現(xiàn)的。

葉圣陶先生早在上個(gè)世紀(jì)六十年代就批評(píng)當(dāng)時(shí)學(xué)生“吟誦功夫太少”，諄諄告誡國(guó)文老師，學(xué)生對(duì)于探究所得的不僅是理智的理解，而且是親切的體會(huì)，不知不覺(jué)之間，內(nèi)容與理解化為學(xué)生自己的東西了，這是最可貴的一種境界，才能終生受用不盡。多年從事語(yǔ)文教學(xué)和語(yǔ)文教材編寫(xiě)工作的張中行先生也說(shuō)過(guò)：“一面吟誦，一面體會(huì)，是舊時(shí)代讀書(shū)人練基本功的方法。據(jù)說(shuō)清代桐城派大師姚鼐讀韓愈《送董邵南序》第一句‘燕趙古稱(chēng)多感慨悲歌之士’要中間換氣才能成聲，可見(jiàn)體會(huì)格調(diào)的頓挫是多么認(rèn)真。姚鼐還說(shuō)到：“大抵學(xué)古文者必要放聲疾讀，又緩讀，只久之自悟。若但能莫看，即終身作外行也。”人們常說(shuō)“熟讀唐詩(shī)三百首，不會(huì)吟詩(shī)也會(huì)吟”，吟，即吟誦。古人之所以有著深厚的文學(xué)素養(yǎng)和豐富的文學(xué)積累，吟誦有著不可替代的作用。魯迅《從百草園到三味書(shū)屋》寫(xiě)三味書(shū)屋老先生讀‘鐵如意，指揮倜儻，一座皆驚呢’的情形更加形象，這種表現(xiàn)，狀貌也許近乎可笑，但那種認(rèn)真體會(huì)其韻味的態(tài)度是好的?！睂W(xué)生誦讀是語(yǔ)文課應(yīng)該重視的一項(xiàng)工作，老師帶領(lǐng)學(xué)生誦讀，學(xué)生自己誦讀，誦讀的過(guò)程是學(xué)生含英咀華的過(guò)程，也是把經(jīng)典語(yǔ)言“化”人個(gè)人身心的過(guò)程，這是語(yǔ)文課區(qū)別于其他文科課程的主要標(biāo)志之一。但是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的“吟誦”傳統(tǒng)在當(dāng)下的語(yǔ)文教學(xué)中卻遭遇到了大多數(shù)教師的忽視。

誦讀是傳統(tǒng)的優(yōu)秀教學(xué)法?！皶?shū)不厭百回讀”，“熟讀深思子自知”，“熟讀唐詩(shī)三百首，不會(huì)吟詩(shī)也會(huì)吟”，這講的都是誦讀的好處。古詩(shī)文是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化最好的載體，處世為人的哲學(xué)，修身、齊家、治國(guó)、平天下的道理都蘊(yùn)含其中。誦讀這些經(jīng)典古詩(shī)文，對(duì)開(kāi)闊同學(xué)們的眼界、胸懷、提高品德修養(yǎng)大有幫助。所背誦的東西一旦爛熟于心，則其詞語(yǔ)、佳句、章法、思想、韻律等都會(huì)化為學(xué)生自己的語(yǔ)言素養(yǎng)，他們的語(yǔ)文能力、語(yǔ)文素養(yǎng)會(huì)大大提高。由此可見(jiàn)，多誦讀能讓學(xué)生受到優(yōu)秀文化的熏陶，對(duì)弘揚(yáng)和培育民族精神、提高人文素養(yǎng)能起到重要作用。

2、誦讀的重要作用

A、誦讀可以發(fā)現(xiàn)和糾正學(xué)生不正確的讀音和斷句。大家在課堂上大聲朗讀就可以及時(shí)糾正錯(cuò)誤。如果仍是“啞巴語(yǔ)文”，錯(cuò)誤也許就在沉默中湮沒(méi)。

B、多誦讀有助于理解文意。誦讀是打開(kāi)思路的鑰匙，多誦讀能培養(yǎng)我們良好的語(yǔ)感，誦讀出來(lái)才能更準(zhǔn)確地理解課文內(nèi)在的思想感情。馬致遠(yuǎn)的《秋思》“夕陽(yáng)西下，斷腸人在天涯”一句中，如果讀成“斷腸，人在天涯”和讀成“斷腸人在天涯”的感覺(jué)明顯是不一樣的?！皵嗄c，人在天涯”能體現(xiàn)出游子羈旅他鄉(xiāng)的那種傷感，而“斷腸人在天涯”就顯得平淡無(wú)味。再如李煜的《虞美人》“問(wèn)

君能有幾多愁?恰似一江春水向東流”一句中，有人認(rèn)為把“問(wèn)君能有幾多愁?”讀成疑問(wèn)句，但如果讀出聲來(lái)，就會(huì)明顯感到，讀成疑問(wèn)句顯得極為平淡，而陳述句就好多了。

C、多誦讀能更好地理解詩(shī)歌的意境。語(yǔ)言的韻律和美感要通過(guò)聲音來(lái)體現(xiàn)。中國(guó)語(yǔ)言的美不僅體現(xiàn)在內(nèi)容和形式上，還表現(xiàn)在聲音上，節(jié)奏、韻律、排比、對(duì)仗，只有用聲音才能充分體現(xiàn)出來(lái)。我們讀“明月松間照，清泉石上流。竹喧歸浣女，蓮動(dòng)下漁舟”，利用課件展示畫(huà)面再結(jié)合誦讀，學(xué)生讀后腦中會(huì)出現(xiàn)鮮明的形象，這樣學(xué)生的記憶背誦也快，記憶也長(zhǎng)久。再如李清照《聲聲慢》詞起頭連疊七字： “尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚?！弊x來(lái)有艱澀之感，調(diào)子急促凄厲，折射出女詞人在國(guó)亡家破時(shí)復(fù)雜難言的心靈世界。透過(guò)這些語(yǔ)言符號(hào)，我們讀出的是時(shí)代家國(guó)乃民族的調(diào)式節(jié)拍。

多誦讀，可使學(xué)生將文字、聲音、形象審美熔鑄在一起，挖掘出“聲音”這一語(yǔ)文教學(xué)中常被忽略的因素，復(fù)活語(yǔ)文本身的精神血肉。學(xué)生通過(guò)多誦讀，將文字轉(zhuǎn)化為飽含情感的聲音，培養(yǎng)鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言感知能力，通過(guò)對(duì)作品的表達(dá)形式和情感內(nèi)容的分析和領(lǐng)悟，豐富學(xué)生的思維和情感。多誦讀還可以使學(xué)生對(duì)文章語(yǔ)言有更深入的理解，使他們說(shuō)話(huà)寫(xiě)作時(shí)很自然的就能創(chuàng)作出優(yōu)美的句子。背誦使他們積累了更多知識(shí)，對(duì)問(wèn)題的理解更加深刻，對(duì)文學(xué)的審美有了更進(jìn)一步提高，這不是以往苦求而不得的教學(xué)境界嗎?

3、誦讀時(shí)要注意的要領(lǐng)

重視學(xué)生的誦讀，教師應(yīng)首先要為學(xué)生建立誦讀的規(guī)范。

A、精神飽滿(mǎn)，眼到心到。讀書(shū)應(yīng)該全身心的投入，朱熹強(qiáng)調(diào)讀書(shū)應(yīng)“整頓幾案，正身體”等，正是這個(gè)道理。課堂上強(qiáng)調(diào)學(xué)生注意力集中，要有正確的坐姿，要看清每一個(gè)字，要發(fā)出洪亮的聲音，要積極思考所讀的內(nèi)容。

B、把握要領(lǐng)，營(yíng)造氣氛。一是通過(guò)老師或?qū)W生領(lǐng)誦，可以直接把正確和積極的“讀書(shū)聲”傳遞給大家，便于盡快掌握誦讀的要領(lǐng)。二是放錄音，讓同學(xué)聽(tīng)．可以配放背景音樂(lè)，以烘托閱讀氣氛。

C、言為心聲，讀出韻味。對(duì)學(xué)生的誦讀要提出要求：一是言為心聲，即口中讀什么，內(nèi)心也應(yīng)該思考什么，不能“口誦心非”；二是直抒胸臆，能將胸中醞釀的情感脫口而出，將自己所理解的課文用聲音傳達(dá)給別人，要讓學(xué)生真切感受到，你讀書(shū)的聲音就代表著你對(duì)課文的理解和把握。

4、誦讀的方法

高中語(yǔ)文不僅要求學(xué)生有一定的閱讀量，也特別重積累，只有通過(guò)積累，才能進(jìn)一步提高學(xué)生的語(yǔ)文素養(yǎng)。在誦讀的過(guò)程中，教師對(duì)誦讀方法加以指導(dǎo)，使學(xué)生對(duì)一些重點(diǎn)誦讀內(nèi)容形成記憶，也是誦讀教學(xué)的一項(xiàng)重要任務(wù)。

A、字詞提示。在閱讀教學(xué)的開(kāi)始階段使用此法，可以培養(yǎng)學(xué)生踏踏實(shí)實(shí)一字一句認(rèn)真讀書(shū)的良好習(xí)慣。具體做法是：選出若干起提示作用的詞語(yǔ)，經(jīng)過(guò)熟讀逐步減少提示詞，直到取消提示，也就是幫助學(xué)生一步步“扔掉拐杖”獨(dú)立行走。

B、聽(tīng)寫(xiě)。這是一種老方法，但是現(xiàn)在還行之有效。聽(tīng)寫(xiě)可以強(qiáng)化學(xué)生的耳、手、心協(xié)調(diào)到位，強(qiáng)化學(xué)生“親自動(dòng)手”熟悉字詞句篇?？刹捎蒙稚~聽(tīng)寫(xiě)、句子聽(tīng)寫(xiě)、段落聽(tīng)寫(xiě)等方法。

C、聯(lián)想記憶。具體方式可靈活多樣，比如：把詩(shī)文聯(lián)想成畫(huà)面加以記憶，或由此及彼聯(lián)想記憶，如學(xué)毛澤東《沁園春-長(zhǎng)沙》寫(xiě)秋景的詩(shī)句，可聯(lián)想起其他古詩(shī)詞寫(xiě)秋的語(yǔ)句：“無(wú)邊落木蕭蕭下，不盡長(zhǎng)江滾滾來(lái)”，“萬(wàn)里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)”，“空山新雨后，天氣晚來(lái)秋”等。

D、重音。中國(guó)語(yǔ)言是單音字，本身就不存在重音，我們所說(shuō)的重音指的是隨著語(yǔ)言的內(nèi)容和作者思想感情在語(yǔ)句中音勢(shì)的變化而形成的邏輯重音。所以，誦讀中應(yīng)該注意處理邏輯重音，處理好了，不但能揭示文章精神，同時(shí)也能激起情緒，體現(xiàn)文章的氣勢(shì)。如：賈誼《過(guò)秦論》開(kāi)頭：“秦孝公據(jù)崤函之固，擁雍州之地，君臣固守，以窺周室?！边@句中，“秦孝公”三字要讀得清晰明白，且略有停頓，方能顯示出這位雄才大略的君王在秦統(tǒng)一天下的歷史上所起的重要的作用。

5、誦讀教學(xué)應(yīng)注意以下問(wèn)題

A、多讀少講。學(xué)生在課堂中多讀多悟，教師抓住重點(diǎn)講解，要把課堂上誦讀的時(shí)間還給學(xué)生。比如龔自珍的《病梅館記》，教師用30分鐘的時(shí)間重點(diǎn)講解文意,分析清楚托物言志的寫(xiě)法，余下的十五分鐘則要交給學(xué)生誦讀，通過(guò)誦讀來(lái)加深對(duì)課文的理解。

B、教師給學(xué)生一定的點(diǎn)撥。如杜甫的《登高》一詩(shī)，首聯(lián)頷聯(lián)重在寫(xiě)景，以風(fēng)、天、渚、沙、鳥(niǎo)、落木、江水構(gòu)圖，頸聯(lián)尾聯(lián)依景抒情，寫(xiě)詩(shī)人長(zhǎng)年漂泊、老病孤愁、憂(yōu)國(guó)傷時(shí)的感情。對(duì)這類(lèi)詩(shī)應(yīng)該先把意思講清楚，然后再讓學(xué)生閉上眼睛聽(tīng)讀，仔細(xì)玩味詩(shī)中的傷感之情。

C、給學(xué)生營(yíng)造誦讀的氛圍。比如講古詩(shī)詞的時(shí)候，放一些感情基調(diào)相同的音樂(lè)或者歌曲，既能營(yíng)造氛圍又能激起學(xué)生閱讀的興趣。比如歸有光的《項(xiàng)脊軒志》，可以找普通話(huà)標(biāo)準(zhǔn)的同學(xué)有感情地誦讀，在誦讀的同時(shí)配以調(diào)子低沉的音樂(lè)，營(yíng)造一種特殊的感情氛圍，效果會(huì)很好。

由此可見(jiàn)，高中語(yǔ)文教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生誦讀是十分必要的。目前的語(yǔ)文教學(xué)，過(guò)分地強(qiáng)調(diào)分析和語(yǔ)言知識(shí)，沒(méi)完沒(méi)了的作業(yè)，扼殺了活生生的感性?xún)?nèi)容，抹殺了課文的審美價(jià)值，損害了語(yǔ)文本身，使課文都成了枯燥的、沒(méi)有生氣的文字排列，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)語(yǔ)文學(xué)習(xí)沒(méi)有興趣。在教學(xué)中要注重感性?xún)?nèi)容，把握語(yǔ)音的情感性質(zhì)，必須要通過(guò)誦讀才能實(shí)現(xiàn)。

參考資料：

1、姚鼐《古文詞類(lèi)》

2、葉圣陶《朱自清全集-國(guó)文教學(xué)序》

第五篇：管理人員必須重視美容院人才

管理人員必須重視美容院人才

在前段時(shí)間的一次會(huì)議上曾問(wèn)過(guò)一些美容院老板：“你覺(jué)得美容院什么才是最重要的？”有的老板說(shuō)是顧客最重要，有的說(shuō)產(chǎn)品最重要，還有人說(shuō)服務(wù)質(zhì)量最重要，也有人認(rèn)為管理最重要……記得有一位老板，為了做好美容院管理，不惜花重金去聽(tīng)各種各樣的管理課程，回來(lái)后變著花招來(lái)管理美容院，結(jié)果弄的疲憊不堪，不但沒(méi)有效果，反而員工流失更嚴(yán)重了。

上面很多老板講了一些對(duì)美容院來(lái)說(shuō)都很重要的東西，但卻都沒(méi)有講到重點(diǎn)上來(lái)。其實(shí)美容院真正最重要的是員工，人才才是企業(yè)的核心。為什么員工才是最重要的呢？因?yàn)槊廊菰旱囊恍I(yè)績(jī)都是由員工來(lái)創(chuàng)造的。你說(shuō)顧客最重要，那拓客需要人的思維來(lái)決定；你說(shuō)產(chǎn)品最重要，那產(chǎn)品的效果好不好是誰(shuí)選出來(lái)的？你說(shuō)服務(wù)質(zhì)量最重要，那服務(wù)質(zhì)量是誰(shuí)來(lái)做的？你說(shuō)理最重要，那管理也是人來(lái)做的……美容院整個(gè)的運(yùn)營(yíng)都是靠人來(lái)完成，所以，人才才是美容院最最重要的。古語(yǔ)有云：“千軍易得，一將難求”，一個(gè)好的美容院人才可以讓老板省心不少，美容院的老板們?cè)谡衅竼T工的時(shí)候一定要擺正觀念，你招到的人將會(huì)是給美容院創(chuàng)造利潤(rùn)的人，而不僅僅只是當(dāng)成一名員工。

很多美容院覺(jué)得缺員工了，就開(kāi)始在網(wǎng)上進(jìn)行招聘，或者隨便到人才市場(chǎng)招2個(gè)人過(guò)來(lái)，這樣就真的不缺人了嗎？你覺(jué)得會(huì)有用嗎？要知道，一個(gè)優(yōu)秀的員工起碼抵得上好幾個(gè)普通的員工。但很多老板并沒(méi)有把心思放在人才選擇和培養(yǎng)上，有時(shí)候他寧愿花幾萬(wàn)塊去聽(tīng)一節(jié)管理課；多花幾十萬(wàn)去裝修一下美容院，花大筆的路費(fèi)去考察產(chǎn)品，也不愿花錢(qián)花時(shí)間去了解本區(qū)域相關(guān)的人才。這種觀念有點(diǎn)本末倒置的味道，美容院的管理人員必須先重視人才，才能讓人才更好的服務(wù)于美容院，給美容院帶來(lái)更大的價(jià)值。

決定你美容院的成敗的不是你有幾個(gè)人，而是你有多少人才，作為老板你是否用對(duì)了人。如果你能找到一個(gè)好的人才，我相信作為一個(gè)老板你還是對(duì)人才的能力深有體會(huì)的，一些比較優(yōu)秀的店長(zhǎng)，當(dāng)她在的時(shí)候，好像也是做一些很平常的事，這個(gè)美容院沒(méi)什么變化，但是就是顧客比較穩(wěn)定，員工比較穩(wěn)定，業(yè)績(jī)也比較穩(wěn)定。突然那個(gè)人辭職了，還是這家店，同樣的裝修，同樣的產(chǎn)品，同樣的價(jià)格，但是業(yè)績(jī)差了很多，員工之間的氣氛也差了很多，這是誰(shuí)的因素決定的，這是人的因素決定的。