第一篇：餐飲企業(yè)營運(yùn)總監(jiān)職責(zé)范本（大全）

餐飲企業(yè)營運(yùn)總監(jiān)職責(zé)范本

下面是連鎖餐飲企業(yè)營運(yùn)總監(jiān)職責(zé)闡述，僅供各位參閱.職責(zé)一：根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)，結(jié)合公司財務(wù)預(yù)算，組織編寫營銷企劃方案并實(shí)施。具體又細(xì)分以下幾點(diǎn)：

1、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃，組織重要公關(guān)營銷、品牌推廣活動實(shí)施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。

2、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟?，樹立公司形象?/p>

3、組織編寫營銷效果分析報告向公司總經(jīng)理匯報。

4、每周主持市場營銷動態(tài)分析會，根據(jù)公司各直營分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施；擬訂下一步營銷計劃，調(diào)整方案上報總經(jīng)理審批。

5、積極組織和參與各類公關(guān)活動，作好各直營分店在當(dāng)?shù)氐男蜗笮麄鳌?/p>

職責(zé)二：管理和維護(hù)公司重要客戶關(guān)系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關(guān)系。依照“各級客戶管理法則”建立起重要客戶擋案；建立重要客戶定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度并執(zhí)行；組織回訪客戶意見，建立反饋總匯，分類、統(tǒng)計及分析并匯報總經(jīng)理以備總部統(tǒng)一營銷策劃及各經(jīng)營部門改進(jìn)使用。最后根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)情況與出品部、財務(wù)部制定本地區(qū)的價格策略，共同擬訂價格管理辦法并匯報總經(jīng)理審批。

職責(zé)三：保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門的編制，評審個分店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)手冊，并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理；依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求，組織督導(dǎo)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊的動態(tài)完善；檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，提供及時的咨詢、收集反饋信息。

職責(zé)四：負(fù)責(zé)名鐵咖啡各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作，確保公司利益不受損失。具體為：

1、審批各分店店長的工作計劃，對各分店店長進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn)；每周對下屬部門主管進(jìn)行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn)；審批下屬部門主管的個人工作總結(jié)，并提出指導(dǎo)意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。

2、審批各分店的監(jiān)督結(jié)果，總結(jié)分析報告，及時將督察記錄送交公司總經(jīng)理。

3、組織匯報各分店問題的整改意見，下達(dá)分店整改意見并監(jiān)督實(shí)行情況。

4、根據(jù)公司要求制訂各分店經(jīng)營業(yè)績指標(biāo)，并椐此實(shí)施日?？己思胺答伩己私Y(jié)果督導(dǎo)促進(jìn)業(yè)績改進(jìn)。

5、組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會。

作為一名職業(yè)經(jīng)理人，最后進(jìn)行自我管理，制定個人學(xué)習(xí)計劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲管理知識；參與同行研討會、交流會交流經(jīng)驗(yàn)；每月月底進(jìn)行自我總結(jié)，改進(jìn)管理中的不足并接受上級批評檢查。

第二篇：餐飲企業(yè)營運(yùn)總監(jiān)工作職責(zé)

營運(yùn)總監(jiān)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容

1、崗位名稱：營運(yùn)總監(jiān)

2、崗位級別：二級

3、直接上司：總經(jīng)理（董事長）

4、管理對象：各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部

5、工作內(nèi)容：

全面負(fù)責(zé)各分店、培訓(xùn)部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經(jīng)營目標(biāo)、發(fā)展工作計劃、督導(dǎo)各部門的日常運(yùn)作管理、確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)、對營運(yùn)的服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)有效定位、完善各分部的組織架構(gòu)、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調(diào)研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項(xiàng)目

6、崗位職責(zé)：

1.在總經(jīng)理的授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營管理工作。

2.認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況。

3.按照公司確立的目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實(shí)施。

4.建立健全公司組織管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構(gòu)體系。

5.負(fù)責(zé)公司人力資源管理，合理地開發(fā)利用人力資源，培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的競爭優(yōu)勢。

6.根據(jù)市場行情及公司的實(shí)際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項(xiàng)計劃，并組織實(shí)施。

7.組織制定并建立健全公司各項(xiàng)目財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營活動遵紀(jì)守法，嚴(yán)格執(zhí)行上級頒布的各項(xiàng)管理政策，制度用管理?xiàng)l例。

8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計劃，報公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

9.負(fù)責(zé)召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題。

10.負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系工作，建立和維護(hù)公司良好的社會形象。

第三篇：營運(yùn)總監(jiān)的職責(zé)

營運(yùn)總監(jiān)的職責(zé)范文5篇

職責(zé)：

1、制定運(yùn)營戰(zhàn)略目標(biāo)，制定運(yùn)營管理培訓(xùn)計劃，組織實(shí)施落地培訓(xùn);

2、全面負(fù)責(zé)公司整體直營店、加盟店的營運(yùn)管理，實(shí)現(xiàn)連鎖運(yùn)營制度化、流程化、專業(yè)化;

3、研究分析市場狀況、跟蹤行業(yè)發(fā)展趨勢、競爭對手動態(tài);

4、結(jié)合公司餐飲的品牌定位，不斷提出優(yōu)化運(yùn)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的策略與方案;

5、負(fù)責(zé)完善與建立連鎖餐廳標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系;

6、整合資源，統(tǒng)籌并達(dá)成公司下達(dá)的運(yùn)營經(jīng)營管理指標(biāo);

7、負(fù)責(zé)管理協(xié)調(diào)分管部門與其他跨部門之間工作關(guān)系及日常事務(wù)決策;

◆

任職要求：

1、十年及以上運(yùn)營相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，七年以上加盟或直營連鎖店鋪經(jīng)理級別工作經(jīng)驗(yàn)為佳;

2、熟悉各連鎖餐飲運(yùn)營模式及經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)的運(yùn)作流程;

3、具備先進(jìn)的企業(yè)管理理念和方法，有創(chuàng)新意識和互聯(lián)網(wǎng)思維;

4、具備出色的人際交往和資源協(xié)調(diào)能力，精英團(tuán)隊(duì)打造能力;

5、對銷售及市場敏感，給予團(tuán)隊(duì)方向性、指導(dǎo)性意見;

篇二

職責(zé)：

1、根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展情況，參與公司業(yè)務(wù)規(guī)劃、業(yè)務(wù)模式搭建;

2、根據(jù)已確定的戰(zhàn)略規(guī)劃，全面推進(jìn)連鎖企業(yè)運(yùn)營體系、產(chǎn)品體系、品牌推廣體系等，制定市場總體工作計劃;

3、全面主持公司營運(yùn)管理中心工作，深化運(yùn)營管理體系、銷售監(jiān)控體系、教巡管理體系、會員管理體系構(gòu)建;

4、根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，準(zhǔn)確定位經(jīng)營思路，制定公司經(jīng)營管理計劃方案和營運(yùn)推廣計劃，并開展實(shí)施;

5、收集市場信息、行業(yè)信息開展連鎖零售行業(yè)研究，沉淀總結(jié)運(yùn)營實(shí)踐案例;

6、促進(jìn)跨部門協(xié)調(diào)和溝通，推動各業(yè)務(wù)模塊緊密合作，達(dá)成公司營運(yùn)目標(biāo)。

任職要求：

1、本科以上學(xué)歷，教育、工商管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)，全面統(tǒng)籌市場、產(chǎn)品和運(yùn)營工作___年以上經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

2、豐富的全國連鎖門店管理經(jīng)驗(yàn)，有良好的戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，具備高度戰(zhàn)略發(fā)展眼光;

3、有很強(qiáng)的市場洞察力，分析問題和解決問題的能力;良好的計劃、控制、協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營管理理念;

4、具備較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、談判能力、思維高度、協(xié)調(diào)溝通能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新開拓能力。

篇三

職責(zé)：

1.制訂及實(shí)施營運(yùn)區(qū)域的計劃，達(dá)成公司的目標(biāo)(營業(yè)額、利潤、KPI等)。

2.協(xié)助區(qū)經(jīng)理，餐廳經(jīng)理制定每家餐廳的短期、長期營運(yùn)目標(biāo)，并輔導(dǎo)其達(dá)成。

3.制定獎懲制度，激勵團(tuán)隊(duì)士氣，高效地提升營業(yè)額目標(biāo)、利潤管理、人員發(fā)展，顧客滿意等。

4.分析營運(yùn)各項(xiàng)指標(biāo)趨勢，尋找機(jī)會點(diǎn)，制定行動計劃并實(shí)施、改善。

5.采用標(biāo)準(zhǔn)及必要的新店準(zhǔn)備程序，以確保新店開業(yè)營運(yùn)的高效，順暢。

6.及時制定區(qū)經(jīng)理評估考核制度，并給予區(qū)經(jīng)理足夠的輔導(dǎo)。

7.協(xié)調(diào)公司相關(guān)部門及時解決餐廳的緊急狀況，保證餐廳運(yùn)營正常。

8.其他與餐廳營運(yùn)相關(guān)的各事項(xiàng)協(xié)調(diào)。

9.建立人員儲備，訓(xùn)練，升遷機(jī)制，滿足餐廳發(fā)展需求。

任職資格：

1.大學(xué)專科或本科以上學(xué)歷;

2.從事連鎖餐飲行業(yè)相關(guān)職位且擁有___年以上工作經(jīng)驗(yàn);

3.良好的溝通與協(xié)調(diào)能力;

4.優(yōu)秀的分析、計劃及解決問題的能力;

5.熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，為人正直，公正;

篇四

___對制造相關(guān)部門的組織架構(gòu)、人力配置及工作標(biāo)準(zhǔn)/流程的優(yōu)化;

___對制造相關(guān)部門主管級以上人員的選用、培訓(xùn)、考核、激勵及流動管理;

3.督導(dǎo)分管部門負(fù)責(zé)人對下屬的選、用、育、留管理。

4.負(fù)責(zé)分管部門的工作進(jìn)行籌、協(xié)調(diào)及資源配置，以達(dá)成工作目標(biāo)。

5.規(guī)范生產(chǎn)現(xiàn)場管理，改進(jìn)作業(yè)方法和方式，提高工作效率。

___組織進(jìn)行產(chǎn)能分析與評估，合理配置人、機(jī)、物、法、環(huán)，充分發(fā)揮資源效能。

7.督導(dǎo)公司質(zhì)量及環(huán)境管理體系的建設(shè)，完善相關(guān)工作流程及管理制度，定期稽核、檢查流程及制度的落實(shí)執(zhí)行情況;

8.督導(dǎo)生產(chǎn)及公司其他重要設(shè)備的管理(配置、維修、維護(hù)、改進(jìn)、選型、驗(yàn)收等)。

9.督導(dǎo)生產(chǎn)工藝的設(shè)計及工藝文件的編制及落實(shí)執(zhí)行。

10.主導(dǎo)重大生產(chǎn)異常、品質(zhì)異常、客戶投訴處理。

___對分管部門的運(yùn)營成本進(jìn)行嚴(yán)格的審核與分析，有效進(jìn)行成本控制。

篇五

1、制定連鎖項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度、每周的經(jīng)營計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體伙伴積極落實(shí)指定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

2、項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營成本的控制，關(guān)注項(xiàng)目點(diǎn)整體利潤以及業(yè)務(wù)的擴(kuò)展;

3、巡查、監(jiān)督項(xiàng)目點(diǎn)的日常運(yùn)作，并找出不足之處并對項(xiàng)目點(diǎn)的整體運(yùn)營提出計劃及建議;

4、執(zhí)行本地促銷計劃的提案，與企劃協(xié)調(diào)溝通，由企劃制定活動方案的制定，交由運(yùn)營中心審核，在通過審核后。

5、制定店長發(fā)展計劃，對伙伴業(yè)務(wù)能力和技能的全面指導(dǎo)與培訓(xùn)，分析目標(biāo)達(dá)成率，項(xiàng)目點(diǎn)業(yè)績的達(dá)成率，管理及控制項(xiàng)目點(diǎn)人員流失率、物料成本率及報廢率;

6、定期對項(xiàng)目點(diǎn)進(jìn)行營運(yùn)績效考核，考核范圍包括：服務(wù)、出品、環(huán)境衛(wèi)生及消費(fèi)者感受等;

7、抽查項(xiàng)目點(diǎn)的物料、貨品及現(xiàn)金管理;

8、協(xié)調(diào)總部與項(xiàng)目點(diǎn)之間的業(yè)務(wù)溝通;

9、新店開張整體籌劃

第四篇：招商營運(yùn)總監(jiān)職責(zé)

負(fù)責(zé)公司開發(fā)的商業(yè)物業(yè)的定位、招商及酒店公司的管理工作； 負(fù)責(zé)公司商業(yè)物業(yè)招商及后期的資產(chǎn)經(jīng)營工作。

1.商業(yè)策劃與物業(yè)經(jīng)營

1)負(fù)責(zé)商業(yè)地產(chǎn)產(chǎn)品形式、功能、經(jīng)營模式的研究；

2)根據(jù)招商目標(biāo)的商業(yè)要求，提供基本的商業(yè)建筑要求做參考。

3)對進(jìn)行招商實(shí)施的項(xiàng)目，進(jìn)行全案的經(jīng)營策劃；

4)結(jié)合市場價格，提供商業(yè)物業(yè)的出租租金價格及銷售價格；

5)組織營銷方案的具體實(shí)施，并對方案的實(shí)施情況進(jìn)行評價、調(diào)整。

2.招商管理

1)積累商戶資源，建立完整的營運(yùn)商檔案，統(tǒng)一管理主力店商業(yè)資源；

2)根據(jù)項(xiàng)目需要，負(fù)責(zé)選擇招商合作伙伴，并對其進(jìn)行招商管理，共同完成招商工作；

3)負(fù)責(zé)所有項(xiàng)目的主力店及項(xiàng)目散鋪的招商談判、簽約和執(zhí)行工作；

3.租賃管理

1)負(fù)責(zé)辦理承租手續(xù)，簽署《租賃合同》，按合同收取租金等經(jīng)營收益；

2)定期按公司的經(jīng)營計劃對商戶進(jìn)行調(diào)整，解決經(jīng)營中商戶發(fā)生的糾紛和顧客對商戶的投訴。

4.酒店管理公司管理

1)對于選擇的合作伙伴酒店管理公司，實(shí)力和專業(yè)性提出建議和意見；

2)組織酒店管理公司酒店管理方案的評審

5.完成上級交辦的其他工作

第五篇：營運(yùn)總監(jiān)工作職責(zé)

營 運(yùn) 總 監(jiān) 工 作 職 責(zé)

一、工作職責(zé)

二、營運(yùn)總監(jiān)工作職責(zé)

直接上級：分部總經(jīng)理

直接下級：區(qū)域經(jīng)理、企劃經(jīng)理

工作本職：在分部總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本分部市場規(guī)劃指導(dǎo)、品牌建設(shè)、人力資源開發(fā)、人

員培訓(xùn)等工作，確保銷售市場健康穩(wěn)步發(fā)展。

工作職責(zé)：

1． 協(xié)助制定大區(qū)銷售工作目標(biāo)和工作計劃；

2． 根據(jù)統(tǒng)計報告和市場反饋信息，預(yù)測市場銷量；

3． 制定大區(qū)銷售方案和增加銷量的發(fā)展戰(zhàn)略；

4． 搜集有關(guān)市場動態(tài)和市場信息的資料，及時調(diào)整銷售策略；

5． 對企劃部工作進(jìn)行督導(dǎo)管理；

6． 對銷售部工作進(jìn)行督導(dǎo)管理；

7． 參與重大銷售談判和簽訂合同；

8． 根據(jù)需要對大型銷售活動進(jìn)行現(xiàn)場指揮；

9． 定期聽取直接下級述職，并對其做出工作評定；

10．11．

12．13．

14．15．

16．17．

18．19．

20．21．

22． 了解大區(qū)銷售工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)； 擬定培訓(xùn)方案，制定和實(shí)施培訓(xùn)計劃； 對受訓(xùn)人員進(jìn)行考核； 對客戶進(jìn)行組織培訓(xùn)； 制定培訓(xùn)規(guī)劃； 有關(guān)培訓(xùn)教案的組織及審定； 指導(dǎo)企劃部開展企業(yè)文化建設(shè);對員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)精神教育； 組織員工的公司經(jīng)營策略培訓(xùn)； 對客戶進(jìn)行企業(yè)文化的宣講和灌輸； 關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活； 總經(jīng)理安排的其它工作； 定期向上級述職；

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1． 大區(qū)銷售目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)；

2． 大區(qū)的銷售業(yè)績負(fù)責(zé)；

4．對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、團(tuán)隊(duì)精神面貌負(fù)責(zé)；

5．對確保本大區(qū)客戶資源不流失負(fù)責(zé)；

6．對大區(qū)工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)；

8．對大區(qū)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)；

9．對大區(qū)所掌管的企業(yè)秘密的安全負(fù)責(zé)；

10．對人員培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)負(fù)責(zé)；

11．對品牌建設(shè)、維護(hù)、提升負(fù)責(zé)；

12、對客戶及員工的培訓(xùn)負(fù)責(zé)；

13、對人力資源的審核負(fù)責(zé)；

13、對大區(qū)企業(yè)文化的傳播負(fù)責(zé)；

12．對大區(qū)給企業(yè)造成的其他負(fù)面影響負(fù)責(zé)；