第一篇:成都布恩教育舉辦紅酒品鑒會
紅酒:挑剔的優(yōu)雅
——相聚布恩,品紅酒,聊裝修
紅酒在我國是個舶來品。但是,隨著近年來經(jīng)濟(jì)文化的對外開放和社會的發(fā)展變化,越來越多的中國人開始認(rèn)識和了解紅酒,甚至有相當(dāng)一部分的人已經(jīng)成為了紅酒的忠實(shí)愛好者或資深的紅酒專家。在這種形勢下,人們對于紅酒及其品質(zhì)的高層次需求自然也就日益顯著。紅酒在中國傳承至今,已經(jīng)成為了一種品位和身份的象征,尤其是在佳節(jié)和慶?;顒又H。
2010年10月中旬,成都布恩設(shè)計公司聯(lián)合布恩職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有幸邀請到N-標(biāo)識紅酒文化傳播公司楊總,為公司全體員工及布恩學(xué)校全體學(xué)員舉辦了一場獨(dú)具優(yōu)雅情調(diào)的紅酒品鑒會。
在這次品鑒會上,楊總主要是就紅酒與家居的密切關(guān)聯(lián)作了詳細(xì)闡述。眾所周知,家居裝修發(fā)展到今天,已經(jīng)走過了從追求賓館飯店、復(fù)雜裝修、改動結(jié)構(gòu)到今天“簡裝修、重裝飾”的簡約主義之路。家是人居住的場所,也是讓人放松的地方。家會帶給人安全、舒適、溫馨的感覺,同時也是主人興趣、愛好、性格、修養(yǎng)的綜合體現(xiàn)。主人的個人物品都將在家這個獨(dú)立空間內(nèi)展現(xiàn)出來,它包含了主人的一切物質(zhì)和精神上的獨(dú)特審美視角。
而如今,越來越多的家居裝修、家居裝飾中開始運(yùn)用到紅酒。紅酒本身,喝的是品質(zhì),品的是文化。因此,對于真正懂紅酒的人來說,不僅會在乎酒的品質(zhì)好壞,更注重紅酒的保存和收藏,故紅酒架就必不可少。各種兼具實(shí)用性與美觀性的紅酒架,或時尚、或古樸,不但可以用來收藏紅酒,更能協(xié)調(diào)家居裝飾,體現(xiàn)出一種優(yōu)雅的與眾不同的生活態(tài)度。用陶瓷燒鑄的幾何圖形的創(chuàng)意空間系列酒架,設(shè)計獨(dú)具匠心,四四方方的幾何圖形的隨意組合,各種色彩的不同搭配,可以滿足你創(chuàng)意而多變的現(xiàn)代簡約主義的空間需求;而以大自然—海浪為設(shè)計理念而創(chuàng)作的紅酒架,則將大自然的美麗與紅酒文化融合在一起,營造出一種自然古樸的氛圍,可以搭配古樸的中式家居風(fēng)格。此外,還有可多樣式自由組合、拆卸移動方便的百鳥歸巢系列酒架,以木鐵藝術(shù),帶給家居生活一份質(zhì)樸的氣息;雄冠系列陶瓷紅酒架,是陶藝與紅酒文化結(jié)合的經(jīng)典之作,簡單而不失高貴,很適合擺放在大門廳、書房、酒吧甚至酒店大堂里,具有實(shí)用、陳設(shè)、觀賞、收藏等多種藝術(shù)價值。
紅酒——挑剔的優(yōu)雅,在自己的家中放置一座精美的紅酒架,無論是自己隨性的品賞,抑或是體現(xiàn)主人生活的精致與從容,都不失為家居裝飾極佳的選擇。追求高品質(zhì)生活,盡顯尊貴典雅,紅酒與家居的組合,已成為一股不可阻擋之時尚潮流。我們有理由相信,在不久的將來,造型百變、色彩絢麗、端莊雍容的紅酒架將成為時尚家居新寵,二者的完美融合,一定會在提升自我藝術(shù)審美的同時,給人以嶄新的視覺震撼。
品酒品人生
2010年11月26日,成都布恩設(shè)計有限責(zé)任公司聯(lián)合布恩職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校再次邀請到N-標(biāo)識紅酒文化傳播公司楊曉軍楊總,為公司員工及學(xué)校全體學(xué)員進(jìn)行了葡萄酒文化的講解。讓大家受益非淺,更深一步的了解了酒文化的知識與內(nèi)涵。
人的一生,要經(jīng)歷很多的起起落落,而應(yīng)該用怎樣的胸懷去面對?楊總從他自身的經(jīng)歷說起,從穩(wěn)定的企業(yè)辭職后,用13年的時間,從一無所有到現(xiàn)在的事業(yè)有成,一步步按照自己為自己規(guī)劃的人生走著,用坦蕩的胸懷,坦蕩的性格來面對生活。從人品到酒品,由紅酒給予的人生感悟到與酒莊,書吧相結(jié)合的事業(yè)。由此分享的紅酒美學(xué),都給予公司全體員工及學(xué)校學(xué)員深深的感悟和震撼。
紅酒帶給我們帶來享受,而帶來享受的東西就需要美學(xué)。作為一個設(shè)計公司,同樣需要美學(xué)要求,設(shè)計更多的是設(shè)計一種美感。作為一名設(shè)計師,必須不斷的提升自己的審美感和審美情趣。一旦你步入一個行業(yè),就應(yīng)該把這個職業(yè)當(dāng)成你的理想,真正去懂得客戶內(nèi)心最深沉的需要。為客戶設(shè)計家居,設(shè)計生活。這樣的人生會變得豐富而又價值。
名人對葡萄酒經(jīng)典點(diǎn)評偉大的思想家、政治家和科學(xué)家本杰明·富蘭克林留下許多富有哲理的明言,你是否聽過這一句:“好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福?!?/p>
· 什么是幸福的家庭?日本酒評家葉山考太郎的定義是:“幸福的家庭是回家等著溫暖的太太和冰涼的香檳,不幸的家庭是等著冷淡的太太和溫?zé)岬南銠?。?/p>
· 英國著名酒評家約翰·艾塞克為“英國葡萄酒指南獎?wù)隆鲍@得者安德魯·杰佛的《紅酒圣經(jīng)》所做的序言指出:“如果你想要更具有藝術(shù)氣息、更健康、更有樂趣的人生,何妨花點(diǎn)時間來了解葡萄酒。你不一定要成為品酒家,但是你一定要知道一些基本概念?!?/p>
· 第22屆“法國美食皇帝”桂冠得主——勒克里翁酒店的酒窖總管大衛(wèi)·比羅這樣論述餐館的葡萄酒服務(wù)對吸引消費(fèi)者的重要性:“好酒留給他們的回憶會把他們帶回品酒的餐館?!?/p>
· 對紅酒頻有研究的香港女作家張小嫻在《親密心事》中,這樣認(rèn)識“杯酒人生”:“男人對舊情的記憶與紅酒類似,乃是以收成論。所謂收成,并不是他當(dāng)時得到一個怎樣的女人,而是男人自己有什么收成,收成就是男人的機(jī)遇。女人對舊情的回憶也跟紅酒一樣,但不是以年份論,而是以品質(zhì)論?!?/p>
· 艾森豪威爾將軍曾經(jīng)說過這樣一句“政治不正確”的話:“有些人應(yīng)該吃熱狗配啤酒,卻奢望吃魚子醬配香檳?!?/p>
· 法國女作家喬治·桑的故鄉(xiāng)位于盧瓦爾河谷的希農(nóng)城堡(Chinon),這里以品麗珠紅葡萄酒而著稱。她在寫給鋼琴家肖邦的第13封情書中寫道:“我們彼此的心,紅得已越過希農(nóng)的葡萄酒了?!?/p>
· 美國《佳釀》雜志創(chuàng)辦人菲利浦·塞爾登認(rèn)為:“在本質(zhì)上,釀酒人好像就是在執(zhí)導(dǎo)一部電影,他按個人的理解,塑造葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)、滋味、神韻和特點(diǎn),從而創(chuàng)作出酒文化的藝術(shù)佳作?!?/p>
· 大名鼎鼎的拉圖酒莊(Chateau Latour)現(xiàn)任總裁費(fèi)德列克·安杰樂先生告訴人們:“我們傾向于把我們的酒看作是來自土地給予人的禮物,而不是品牌?!?/p>
· 著有《女人鑒賞葡萄酒指南:購買,搭配,享用》一書的美國葡萄酒作家萊斯蕾·薩波科調(diào)查發(fā)現(xiàn):“女人通常并不太關(guān)心葡萄酒的評分,而是更多地關(guān)注它的味道和風(fēng)格。”
· “新馬克思主義學(xué)派”代表人物戴維·哈維認(rèn)為,葡萄酒的鑒賞知識是一種“文化資本”。他在《地租的藝術(shù):全球化、壟斷與文化的的商品化》指出:“酒搭配對了,可能有助于簽下好幾樁重大商業(yè)契約。你會信任一個不知道怎么挑酒的人嗎?”
葡萄酒年份趣聞
對真正的鑒賞家來說,好年份固然完美,但差年份的葡萄酒或許更有個性。
好年份意味著酒的色澤、香氣和口感有杰出表現(xiàn)。但茫茫酒海,我們不可能了解每個產(chǎn)區(qū)、每個年份的氣象情況,對哪個年份好、哪個年份差,并不能作出準(zhǔn)確判斷。不過,似乎有些規(guī)律性的東西,可以簡化我們對葡萄酒年份的判斷。
比如波爾多。著有《佳釀:50年品嘗了3個世紀(jì)的酒》的英國佳士得拍賣行第一任葡萄酒鑒定專家麥克?布勞德班在評價2005年份波爾多時指出:“我驚人地發(fā)現(xiàn),有太多絕佳的年份以及很多我偏愛的年份,都是以‘5’為尾數(shù)的?!?/p>
而勃艮第葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會發(fā)言人塞西勒?瑪西奧德最近在評價2009年份勃艮第時指出:“勃艮第的傳奇總是出現(xiàn)在以‘9’為尾數(shù)的年份,今年的品質(zhì)可能是自1949年以來的又一次10年輪回。”
如果說波爾多的幸運(yùn)數(shù)字是“5”、勃艮第的幸運(yùn)數(shù)字是“9”,那么,朗格多克?魯西永產(chǎn)區(qū)的幸運(yùn)數(shù)字是“8”嗎?《潷酒器》雜志最近在評價該產(chǎn)區(qū)2008年份白葡萄酒時指出:“有趣的是,這樣的好年份似乎10年才會出現(xiàn)一次,之前是1978、1988、1998。”
智利更絕,每個奇數(shù)年都是好年份!著有《智利葡萄酒》的英國酒評家彼得?理查茲在評價2007年的智利產(chǎn)區(qū)時說:“這是一個奇特的現(xiàn)象,近年來智利葡萄酒最好年份都出現(xiàn)在奇數(shù)年:1999、2001、2003、2005、2007。”
那么,美國加州葡萄酒的最好年份,會不會都出現(xiàn)在偶數(shù)年?玩到這里,年份似乎已經(jīng)變成一種數(shù)字游戲。
腳本作者亞樹直認(rèn)為:“在好年份釀造的完美無缺的葡萄酒,總覺得欠缺趣味。反倒是有些缺陷,但表現(xiàn)出人性和風(fēng)土的葡萄酒才真正有趣。不完美的葡萄酒才耐人尋味?!边@頗似風(fēng)景中的最高審美境界:斷橋、殘月、瘦石、病梅??
慕法狂的心聲:葡萄酒就是葡萄酒
法國人是聰明的,他們先是塑造一種關(guān)于高雅和浪漫的法國神話,然后借此推銷法國產(chǎn)品,使那些更愛喝二鍋頭而不是葡萄酒的人也不敢對葡萄酒說三道四。
法國人在推銷自己的葡萄酒時,給人的感覺不是在推銷一種飲品,而是在推銷一種高雅和浪漫的生活方式。我不知道為什么喝二鍋頭就庸俗,喝葡萄酒就高雅,除非圍繞葡萄酒已形成一種有關(guān)高雅和浪漫的神話。假若法國人天生就愛喝二鍋頭,那如今的世界極有可能以二鍋頭作為浪漫高雅的生活標(biāo)志。
葡萄酒就是葡萄酒,本來與高雅和浪漫不沾邊。但從十九世紀(jì)開始,法國人就成功地把法國生活方式塑造成了全球標(biāo)準(zhǔn),于是,屬于這種生活方式的一切東西全都變得高雅和浪漫起來。蝸牛本來是一種令人惡心的動物,一旦它進(jìn)入法國大餐的菜譜,連最講究的時髦女人都趨之若鶩了。這甚至造成了一種心理壓力,使那些更愛喝二鍋頭而不是葡萄酒的人也不敢對葡萄酒說三道四,因為法國葡萄酒已經(jīng)不是一種飲品,而是一種有關(guān)高雅和浪漫的檢驗標(biāo)準(zhǔn)了。
法國人是聰明的,他們先是塑造一種關(guān)于高雅和浪漫的法國神話,然后借此推銷法國產(chǎn)品。在中國大城市的商場貨架上,法國葡萄酒一下子多了起來,而且喝法國葡萄酒的男女也成倍增加。并不是說中國人的味覺突然改變了,而是他們已接受關(guān)于高雅和浪漫的法國定義,迫使自己的味覺去接受法國葡萄酒?!俺躏嬈咸丫频闹袊丝瓷先タ赡芟喈?dāng)不雅觀。”美國《新聞周刊》3月5日的一篇文章寫道,“為了去除外國葡萄酒的真正味道,有些人往往在波爾多葡萄酒中加入冰塊稀釋再飲用,更有甚者會兌上可樂一起飲用?!?/p>
為何在波爾多葡萄酒中加入冰塊或可樂,就“相當(dāng)不雅觀”?或許中國人在其中加入冰塊或可樂,恰恰是因為他們不喜歡它的味道??傊?,即便中國人在這種飲品中沒有獲得生理快感,但獲得了一種相對于自己喝二鍋頭的同胞的心理優(yōu)越感。為獲得這種心理優(yōu)越感,那些富裕起來的中國人寧愿放棄自己的味覺需要,也要飲用法國葡萄酒。
上引文章的末尾還有一句話:“中國人始終認(rèn)為法國的葡萄酒是最好的,這應(yīng)該令法國感到幸運(yùn)?!眹嗽缫寻逊▏说纳罘绞娇醋髯罡哐藕妥罾寺?,也就相應(yīng)地把法國葡萄酒看作最好的。這種慕法狂,當(dāng)然使法國的葡萄酒商笑逐顏開了。
當(dāng)“安逸”遭遇“浪漫”成都葡萄酒“走入”尋常百姓家
作為四川省省會,成都是四川省政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心,也是中國西南部重要的交通樞紐中心。作為一座歷史與現(xiàn)代完美結(jié)合的文化名城,成都素來有“休閑之都”的美譽(yù),是一個典型的消費(fèi)型城市,成都人樂于在茶館中打打牌,擺擺龍門陣,到晚餐時便圍著一桌麻辣味十足的火鍋,甚是愜意。當(dāng)這座“安逸”的城市遇到“浪漫”的葡萄酒時,又會摩擦演繹出怎樣的“火花”呢?
調(diào)查: 嘗試性飲用>習(xí)慣性消費(fèi)
作為中國白酒生產(chǎn)大省,且獨(dú)占十七大中國名酒中的六席,四川的酒類消費(fèi)氛圍很濃厚,尤其是在崇尚“安逸”、飲食文化十分發(fā)達(dá)的成都,消費(fèi)者的成熟理性度較高,日常習(xí)慣性消費(fèi)占據(jù)了酒類消費(fèi)中的較大比重,市場容量大、活力足,品牌包容性很強(qiáng),無論是五糧液、水井坊、國窖1573這樣的一線高端品牌,還是全興、豐谷、江口醇、小角樓這樣的地方名酒品牌,都有一大批固定消費(fèi)群體,由此打下了堅實(shí)的市場基礎(chǔ)。
反觀葡萄酒消費(fèi),經(jīng)過近幾年的培育,表面上也蓬勃喜人,但加以仔細(xì)調(diào)查就會發(fā)現(xiàn),絕大部分消費(fèi)者對葡萄酒產(chǎn)品還停留在嘗試性飲用階段,或是出于對健康、時尚訴求的好奇,或是出于對異國品牌文化的體驗,他們樂于在某些特定場合品嘗葡萄酒,但若說起對品牌的認(rèn)知、對葡萄酒的了解,卻又有一定欠缺,遑論日常購買的習(xí)慣性消費(fèi)行為了。
但成都葡萄酒市場仍是一座有待發(fā)掘的金礦。
據(jù)了解,成都葡萄酒市場容量在兩億元以上,是葡萄酒商家必爭之地。大部分消費(fèi)者對干型酒的接受程度在逐步提高,同時隨著大量葡萄酒企業(yè)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的進(jìn)入,特別是幾乎每年一度的春季全國糖酒會在成都舉行,各種葡萄酒品牌利用這個平臺展開大規(guī)模的宣傳攻勢,雖說其動機(jī)是借糖酒會走向全國市場,但成都消費(fèi)者近水樓臺先得月,有機(jī)會接觸到各種葡萄酒品牌,越來越多的人了解葡萄酒知識,半干、甜型酒也進(jìn)入成都人的視野,使得成都葡萄酒市場份額逐年增大。
由《成都商報》聯(lián)手神鳥數(shù)據(jù)咨詢有限公司進(jìn)行的“2010成都市民紅酒消費(fèi)行為調(diào)查報告”,經(jīng)過前期策劃、問卷設(shè)計、現(xiàn)場訪問、后期分析等幾大階段,已于8月25日正式出爐。據(jù)《2010成都市民紅酒消費(fèi)行為調(diào)查報告》市場調(diào)查表明,在成都,大多消費(fèi)者飲用葡萄酒的原因是出于葡萄酒的健康時尚,更適合氣氛的調(diào)節(jié),這也與成都安逸休閑的城市環(huán)境相契合。成都特殊的市場環(huán)境引得不少葡萄酒企業(yè)在關(guān)注,在今年春季的全國糖酒會上,記者接觸到眾多國內(nèi)外葡萄酒商,包括法國卡斯特、主舵者1960、卡柏萊等國際知名品牌都很看好成都市場。
此外,《華夏酒報》記者在對成都葡萄酒市場的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),國產(chǎn)葡萄酒方面,長城、王朝、張裕等國內(nèi)知名葡萄酒品牌在成都市場占有相當(dāng)大的市場份額。在各大商超里面,長城成為主打,幾乎占領(lǐng)了一半的柜臺面積,沙城、昌黎、煙臺的產(chǎn)品也都能看到,檔次、價位全面覆蓋了高、中、低檔,很多超市的長城葡萄酒在做促銷,終端建設(shè)也非常完善。在成都的伊藤洋華堂超市,《華夏酒報》記者看到葡萄酒KA超市店中店人氣很旺,駐足選購葡萄酒產(chǎn)品或咨詢相關(guān)葡萄酒知識的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕;在家樂福和世紀(jì)聯(lián)華超市,進(jìn)口酒在價格方面甚至與國產(chǎn)酒非常接近。
特別是在成都綜合保稅區(qū)開通后,已經(jīng)有幾十家進(jìn)口葡萄酒進(jìn)駐,關(guān)稅成本的降低讓進(jìn)口葡萄酒的價格便宜了很多?!度A夏酒報》記者在成都市人人樂、百佳等賣場發(fā)現(xiàn)了不少低于100元/瓶的進(jìn)口葡萄酒,現(xiàn)場隨機(jī)詢問了幾位消費(fèi)者,多數(shù)消費(fèi)者對洋葡萄酒如此“便宜”的價格感到很吃驚。低價洋葡萄酒的出現(xiàn),在一定程度上反映了進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入成都市場的迫切愿望。
據(jù)《2010成都市民紅酒消費(fèi)行為調(diào)查報告》顯示,多數(shù)成都人對葡萄酒的文化認(rèn)識仍停留在初級階段,對于葡萄酒與菜品的搭配缺乏了解,購買渠道單一,特別是對進(jìn)口葡萄酒存在諸多消費(fèi)誤區(qū),導(dǎo)致其不知道去哪里購買到適合自己消費(fèi)需求的好酒,不敢輕易走進(jìn)品牌旗艦店、品牌形象店等進(jìn)行體驗式消費(fèi),不敢相信酒瓶上的標(biāo)價。
而在隨機(jī)接受采訪的幾位成都消費(fèi)者中,葡萄酒的平均飲用頻率在50天左右,雖然根據(jù)調(diào)查對象的身份、收入以及文化程度的不同,這個數(shù)字有較大差距,但與其白酒飲用頻率都差距極大——受訪者平均每隔4天就要飲用一次白酒,其中不乏每天都要小酌幾杯白酒的“資深酒客”。
調(diào)查對象每次消費(fèi)葡萄酒的平均價格水平在200元左右,國產(chǎn)葡萄酒品牌單瓶花費(fèi)以160元左右為主,進(jìn)口葡萄酒品牌的價格覆蓋面則更大一些,有百元以下的日常飲用選擇;而在一些特定的商務(wù)、政務(wù)場合,二三百元乃至千元以上的高端產(chǎn)品也有一定消費(fèi)比例。值得注意的是,大多數(shù)被調(diào)查者都沒有日常習(xí)慣性消費(fèi)葡萄酒的行為,而只是將之作為酒類消費(fèi)的一種嘗試和補(bǔ)充,因此對價格的敏感性不是很高,雖然平均消費(fèi)水平較高,但缺乏“量”的支持,一年下來的總消費(fèi)額不超過1500元。
分析: 感性嘗試>理性選擇
成都是一個“安逸”的消費(fèi)型城市,生活化是這座城市最大的特點(diǎn)之一,這從川菜上就能看出來:不是很高的品位,但適應(yīng)能力卻很強(qiáng),不管是南方還是北方,幾乎處處都能看到生意興隆的川菜館。而葡萄酒由于其傳統(tǒng)定位的優(yōu)雅、品位形象,對用餐環(huán)境、酒具、配菜乃至欣賞水平等都有一定的要求,這就導(dǎo)致其與成都人的消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣存在落差,難以真正融入當(dāng)?shù)厝说娜粘I?,往往以隨機(jī)的、感性的嘗試取代固定的、理性的選擇,相應(yīng)的,其品牌忠誠度不高。易于受到廣告、促銷乃至包裝等因素的影響。
盡管如此,但成都人的消費(fèi)意識,或者說是“消費(fèi)膽量”仍令眾多葡萄酒企業(yè)對這個市場充滿熱情和期待,成都葡萄酒市場培育的關(guān)鍵就在于對消費(fèi)者的知識普及和理性引導(dǎo)。
據(jù)《2010成都市民紅酒消費(fèi)行為調(diào)查報告》顯示,國產(chǎn)葡萄酒是成都消費(fèi)者的主要選擇,雖然進(jìn)口葡萄酒品牌琳瑯滿目,但消費(fèi)者往往是在一輪詢問比對之后,重又回到國產(chǎn)葡萄酒柜臺前,多數(shù)消費(fèi)者購買葡萄酒的渠道集中在大型超市和大賣場,因為在他們看來,這些消費(fèi)場合的價格透明度更高,一定程度上可以彌補(bǔ)其葡萄酒品牌知識的缺乏——選擇長城、張裕這樣的國產(chǎn)優(yōu)秀葡萄酒品牌,至少從心理上可以得到一個安全的自我暗示,對品牌的感性認(rèn)識成為其葡萄酒消費(fèi)行為的主導(dǎo)因素。
從消費(fèi)者的角度來看,他們也有較強(qiáng)的嘗試愿望,但受品牌知識和鑒賞能力的限制,只得把自己的消費(fèi)行為局限于相對狹窄的消費(fèi)渠道和品牌范圍之中。長遠(yuǎn)來看,這并不利于葡萄酒文化在成都的傳播。
在這樣的背景下,葡萄酒品牌,特別是一些具有個性文化底蘊(yùn)的差異化葡萄酒品牌應(yīng)該如何推廣自己,繼而走進(jìn)成都消費(fèi)者的日常生活呢?這需要葡萄酒品牌在宣傳上創(chuàng)新理念和模式,并結(jié)合成都的人文環(huán)境進(jìn)行一些“入鄉(xiāng)隨俗”的調(diào)整。
成都人習(xí)慣于把葡萄酒體驗式終端稱為“酒窖”,從2009年開始,這種“酒窖”在成都逐漸多了起來。像卡聶高國際集團(tuán)公司在國內(nèi)的第一家“卡聶高國際紅酒薈”便坐落于成都金沙博物館地段,各國名酒莊生產(chǎn)的品牌葡萄酒琳瑯滿目,配以頗具歐陸風(fēng)格的典雅裝修,在成都市民中知名度較高。在《2010成都市民紅酒消費(fèi)行為調(diào)查報告》中,知道“卡聶高國際紅酒薈”的比率是100%;而國內(nèi)知名的進(jìn)口葡萄酒商富隆酒窖則把自己的“酒窖”放置于凱賓斯基酒店附近,地處成都高端消費(fèi)群聚集的地區(qū),富隆酒窖將專業(yè)、溫馨、富有文化內(nèi)涵的裝飾與世界各國名酒的展示、頗具專業(yè)精神的晚宴相結(jié)合,有效鎖定了核心消費(fèi)群體的關(guān)注目光,加之在每年的春季糖酒會上,凱賓斯基酒店都被作為重要的酒類品牌展示場所,也加深了成都消費(fèi)者對這里與酒類品牌相聯(lián)系的印象。
將葡萄酒文化的傳播與體驗式消費(fèi)相結(jié)合,是目前國內(nèi)主要的品牌傳播途徑,實(shí)踐證明其效果也是非常明顯的,但《2010成都市民紅酒消費(fèi)行為調(diào)查報告》調(diào)查顯示,成都消費(fèi)者對于“酒窖”的認(rèn)識還停留在初步的認(rèn)知階段,絕大多數(shù)人只是通過廣告或口口相傳的途徑知道了這些“酒窖”的名字,但真正走進(jìn)店面的人卻不多,究其原因,是葡萄酒體驗式消費(fèi)場所的宣傳內(nèi)容側(cè)重于品位、品牌及文化等元素,而消費(fèi)者對其具體的運(yùn)作模式缺乏了解:是公開銷售還是內(nèi)部會員模式?消費(fèi)價格是不是一如其店面的貴族式風(fēng)格高不可攀?“酒窖”里的葡萄酒產(chǎn)品是原裝海外進(jìn)口還是國內(nèi)灌裝生產(chǎn)?正是由于這種種迷茫,令很多消費(fèi)者對葡萄酒體驗式消費(fèi)“敬而遠(yuǎn)之”。
當(dāng)然,為了推廣葡萄酒知識和品牌文化,成都葡萄酒商做了大量的體驗式消費(fèi)工作,比如定期舉行品鑒會等形式,但有不少接受調(diào)查者表示,還是更習(xí)慣于在茶館里喝茶、打牌,或在街邊吃吃火鍋、喝兩杯白酒,去夜場喝點(diǎn)啤酒、聽聽音樂等隨意而舒適的“成都式休閑”,對于葡萄酒品鑒會這樣相對嚴(yán)肅、高雅的休閑方式興趣不大。這就對葡萄酒體驗式消費(fèi)提出了一個創(chuàng)新的課題:能否契合成都消費(fèi)者的心理進(jìn)行體驗傳播,結(jié)合遍布大街小巷、人氣火爆的茶樓、夜場,創(chuàng)出一種“成都式葡萄酒體驗”。
當(dāng)葡萄酒的浪漫在成都這座“休閑之城”遭遇安逸,所摩擦出的火花發(fā)人深思:葡萄酒的文化本質(zhì)在很大程度上源于西方生活方式,在中國消費(fèi)者的眼中便平添了許多浪漫色彩,正如中國白酒在外國人眼中充滿神秘魅力一樣,而我們自己卻對它耳熟能詳、倍感親切,不同的生活方式與認(rèn)知水平,所形成的酒類消費(fèi)土壤截然不同。只有讓消費(fèi)者更專業(yè)、更理性,葡萄酒市場才能有質(zhì)量,有深度,打破精英化、小眾化的市場局限,走進(jìn)消費(fèi)者的日常生活
主持人:N-標(biāo)識酒莊
楊曉軍
主講人:上海
陳偉
Enoteca 紅酒吧合伙人
Sohowine.com世界精選紅酒在線商城創(chuàng)始人/首席執(zhí)行
法國波爾多紅酒學(xué)院高級評酒師
擁有多年紅酒鑒定經(jīng)驗,淵博的紅酒知識及豐富的紅酒銷售經(jīng)歷。
時間:2010年12月10日星期五下午兩點(diǎn)
地點(diǎn):成都市科華街6號川大科技展業(yè)大廈六樓4號
第二篇:紅酒品鑒會策劃
法國蘭泉紅酒莊園 紅酒品鑒會策劃
活動時間:2008年9月6日晚19:00到21:00 活動地點(diǎn):華天大酒店21樓 活動主題:
主題一:我的名字叫“紅”
主題二:仲夏夜之紅酒品鑒會
主題三:爵色—品味
主題四:秋日私語·紅酒品鑒會
主持人 :
女主持人1名 男配音1名(聲音低沉渾厚,富有磁性)主辦單位 : 法國蘭泉紅酒莊園 合作單位:
參加人員: 本土精英, 商界人士,社會名流等(80人)活動進(jìn)程:
第一篇:活動前奏
主辦方向嘉賓發(fā)放邀請函,邀請函上注明活動時間、活動地點(diǎn),并要求所有活動參與人員正裝出席;
活動開始前,工作人員做好活動籌備工作,嘉賓現(xiàn)場簽到; 禮儀小姐安排所有嘉賓到相應(yīng)的位置就座,并清點(diǎn)到場嘉賓人數(shù); 18:58分 現(xiàn)場響起熟悉的鋼琴曲《秋日的私語》(現(xiàn)場控制),嘉賓在優(yōu)美的音樂旋律中慢慢安靜下來,尋覓音樂發(fā)出的地方,并等待活動開始;
19:00 分 鋼琴曲慢慢進(jìn)入高潮,一個身穿紅色裙子的少女,手提花籃(用紅布掩蓋)出現(xiàn)在人們的視線,少女伴隨音樂的節(jié)奏開始在舞臺表演,掂起腳尖摘葡萄,把摘下的葡萄時而放進(jìn)花籃,時而放進(jìn)嘴中品嘗,讓人聯(lián)想到中世紀(jì)的法國莊園和莊園里的少女;
19:02分 音樂進(jìn)入尾聲,少女掀開花籃的紅布,展示花籃中的紅酒,將紅酒置于舞臺中的展臺上,少女慢慢消失,音樂嘎然而止,觀眾鼓掌,幕后響起主持人的臺詞(如下);
我的名字叫“紅”
當(dāng)她的神秘面紗被揭開,人們紛紛追問她的家世,她是誰?來自于何處?
暗香浮動時,杯盞交錯間,缺不了這位“佳人”的身影:不似氣泡葡萄酒的奔放熱烈,也沒有加烈葡萄酒的惹火激烈,比之白葡萄酒的清爽香味,她更有一份積淀的醇厚,更有一份醇香的悠遠(yuǎn),更有一種醉人的色澤。
夜來獨(dú)坐,用最精致的高腳杯承載她的芬芳,搖曳中透出沁人心脾的朦朧。閉上眼的那一刻,仿佛看見遙遠(yuǎn)國度的那片莊園,那些橡木桶,以及,采摘的果實(shí)……
這位佳人,朱唇微啟:“我的名字叫紅。”
19:05分 主持人拉開舞臺側(cè)面的紅色幕布進(jìn)入舞臺中心,致開場詞,活動正式開始。
第二篇:活動進(jìn)行
第一節(jié):紅酒的年代與收藏
19:06分 主持人現(xiàn)場提問,關(guān)于葡萄酒的年代與收藏,現(xiàn)場觀眾答對的人,將這瓶神秘的紅酒送給他(主持人根據(jù)第一、二個紅酒標(biāo)簽提問,如下);
紅酒的年代
紅酒的好壞與否同所標(biāo)示的年代并沒有直接的邏輯關(guān)系。通常認(rèn)為年代越久紅酒越好其實(shí)是國人認(rèn)識紅酒的一大誤區(qū)。新酒有新酒獨(dú)特的口感,陳釀有陳釀的歷史口味,依據(jù)不同的喜好而選擇適合自己的酒,這其中并無高下之分。
藏酒
最理想的溫度是十一攝氏度恒溫,濕度70%,存放于暗處、通風(fēng)處。所以,藏酒家都選擇搭建自己的酒窖來保存自己的收藏。對于一般人來說,紅酒冰箱或者自家酒柜也是保存紅酒的好地方,但要切忌長時間直放、太陽直射以及和有異味的東西放在一起。
19:08分 禮儀小姐包裝紅酒,主持人介紹這瓶紅酒的年代和相關(guān)的文化; 19:09分 紅酒的背后總會有許多相關(guān)的故事,我們的第一個故事是與小提琴相關(guān)的,我們先欣賞小提琴演奏:《梁?!?/p>
第二節(jié):紅酒系列故事一 紅酒和小提琴手
19:14 小提琴演奏《卡門》,主持人旁白,講述故事
在做這個活動請到這個提琴手的時候,我問過她,“你喜歡喝紅酒嗎?”她對我詭秘的一笑,然后給我講述了她的故事,她說:好紅酒就象好小提琴,越老就越耐人尋味,回味無窮.就像電影里說的,當(dāng)你品到好的紅酒時, 你會情不自覺的閉上眼睛,享受酒帶給你的回味.我喜歡紅酒是因為電影,我愛奧斯卡的老電影, 影片里的男人們女人們總愛喝紅酒,男的是那樣的紳士, 女的是那樣高雅,讓人羨慕.她說:我是從去年開始學(xué)喝紅酒的.其實(shí)我并不富有,錢只夠我正常開支多一點(diǎn)點(diǎn)
所以我買不起很貴的紅酒,大多喝國產(chǎn)品牌,而且是每個牌子什么年份都嘗嘗.有時也會讓自己腐敗一下,喝一兩支好的法國干紅.一般一支酒我是喝三四天,大多都是我一個人喝的.喝紅酒已經(jīng)成為我生活里的一部份,我每天忙碌工作,回到家先倒一杯, 打開一段輕快的音樂,躺在沙發(fā)慢慢品.讓紅酒的美妙味道洗脫我工作的壓力.讓我的心靈保持潔凈.其實(shí)每天練琴的時候我也喝紅酒, 而且喝的方法就象動物園里訓(xùn)練員訓(xùn)練小動物一樣, 只要聽話就有賞賜的.拉一小段覺得不錯,就嘗一口.聽說適當(dāng)喝紅酒皮膚會很好.不知是真是假.她說:其實(shí)我喜歡紅酒更因為它的果香,口感醇厚,酒質(zhì)細(xì)膩,協(xié)調(diào),回味悠長, 而且每種紅酒跟小提琴一樣都有自己的個性.同一支酒在不同溫度喝口感都是不同的.其實(shí)我喜歡它的這種變化, 因為你要去思考每種酒口感的最佳溫度.現(xiàn)在紅酒跟小提琴已經(jīng)成為我生活的內(nèi)容.我會一直保持下去,直到我老的那一天.第三節(jié):尋找Rose-man
19:20 主持人上臺主持活動,講述活動規(guī)則:禮儀小姐端著盒子繞嘉賓席一周,盒子內(nèi)裝有紅色的領(lǐng)結(jié),紅色領(lǐng)帶等紅色飾品,在場的男嘉賓可以從中選擇其中的一個,在三分鐘內(nèi)裝飾好自己,然后由現(xiàn)場的女嘉賓進(jìn)行評選,禮儀小姐繞嘉賓席;
19:23 嘉賓飾物選取完畢,主持人宣布活動開始; 19:26 裝飾完畢,女士上臺領(lǐng)取一朵玫瑰,送給你認(rèn)為裝飾得最得體的男士;
19:30 主持人清點(diǎn)男嘉賓的玫瑰數(shù),并宣布今晚的Rose-man
第四節(jié):紅酒系列故事二 葡萄酒瓶上的人生
19:31 主持人開始講述紅酒的第二個故事:
關(guān)于紅酒和名人,我聽說過許多。桑迪亞酒莊在戰(zhàn)爭中救下了邱吉爾的侄子,若干年后他們驚悉自己的葡萄酒被作為英國皇室的專屬新酒;海明威嗜酒如命的人生,張國榮離開的陽臺上那瓶如血的紅酒……紅酒的情緒也是人的情緒。
所以把紅酒比作一位需要去細(xì)心呵護(hù)的愛人,顯得如此切合。紅酒是有靈性的,它也會成長、成熟直到衰老、死亡。所以,要像保護(hù)心愛的人一樣對待一瓶在你手中的紅酒,因為它不只是一瓶酒,更是文化的酒,歷史的酒。
(品酒大師**的紅酒情結(jié),今晚的品酒大師入場,主持人對其進(jìn)行現(xiàn)場采訪,仿照央視面對面的形式,主要介紹紅酒的一些基本知識和紅酒文化,服務(wù)員用車推上事先準(zhǔn)備好的系列紅酒及酒杯)
19:33分 主持人:首先我們想簡單的了解下關(guān)于葡萄酒的分類
品酒大師:葡萄酒一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種。白酒只將葡萄的汁液發(fā)酵,且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi),口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。紅酒是將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發(fā)酵,且培養(yǎng)一年以上。口味較白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發(fā)酵程度較高,通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定,保存期可達(dá)數(shù)十年。所謂“玫瑰紅”是形容它的色澤,玫瑰紅酒是在白酒中加入紅酒而得,可以縮短紅酒浸泡的時間來釀制,口味介于白酒與紅酒之間。
19:34分 主持人:關(guān)于紅酒的產(chǎn)地—法國
品酒大師: 法國是一個“上帝寵愛的國家”,國土的不同緯度,不同氣候,不同風(fēng)土造就了不同口味的紅酒,同樣的譽(yù)滿全球。漫步法國酒莊,可以感受到酒農(nóng)們確實(shí)不辜負(fù)上帝的寵愛。就算是家族型的小酒莊也很規(guī)范,那溢滿釀造間的漂水味是酒農(nóng)們對于衛(wèi)生的一絲不茍。波爾多產(chǎn)區(qū)的酒窖,城外的一個小山丘在當(dāng)時建城時被從下部挖取石料,由此成為了一個天然酒窖。各個酒窖之間相通,成為了一個只屬于紅酒的歷史的地下王國。19:35分 主持人:關(guān)于法國紅酒的產(chǎn)地
品酒大師:
不朽的波爾多 富饒的西南 唯美的勃艮第 寂寞的博若萊 飄零的羅訥河谷 詩意的普羅旺斯 惆悵的香檳
虔誠的勒格多克—魯西榮 優(yōu)雅的盧瓦爾河谷 閑逸的汝拉—薩瓦 激情的阿爾薩斯
19:36分——19:40分
在法國各大酒區(qū)學(xué)習(xí)調(diào)酒期間,最令你印象深刻的是什么? 品酒師:當(dāng)你有過清晨起來,推開大門就能看見屬于自己一望無際的葡萄種植園的經(jīng)歷時,你就能體會這是世界上最令人心曠神怡的風(fēng)景。我十分羨慕莊園主的生活——一年四季,按部就班,早晨檢查葡萄的生長情況,下午去酒窖和釀造作坊稍做每日必需的觀察和品嘗。這些工作,和他幾百年前的先輩的生活完全相同。正是這份簡單、原生態(tài)卻延續(xù)百年的生活方式,令我羨慕。對比生活在城市中的人,莊園里的人們更熱情好客、心無旁騖、樂于交往。和他們在一起是如此得輕松愜意。我想這也許就是我們古典文學(xué)中所說的世外桃源,我們一直在找尋的生活的別處。
您提到了法國紅酒文化正在漸漸消失,除了年輕一代的問題,還有一些其它原因嗎? 品酒師:雖然在我們的觀念里法國紅酒仍然是尊貴的象征,但是在全球紅酒市場,新世界紅酒已經(jīng)超越了法國紅酒,成為了新貴。甚至可以這樣說:法國紅酒已是有名無實(shí)、屬于過去光榮年代的象征。
造成這種情況,很大一部分原因是法國人的固執(zhí)。一個簡單的例子就可以說明問題:現(xiàn)在世界上只有法國紅酒堅持使用橡木塞。新世界紅酒所使用的瓶塞包含了橡木塞所擁有和沒有的優(yōu)點(diǎn),并且成本低廉。兩相對比之下,新世界紅酒的成本自然大大降低。
法國人雖然也同意新技術(shù)的優(yōu)越性,但是貴族的尊嚴(yán)告訴他們不能背叛先輩保持了百年的傳統(tǒng)。也許這份略帶悲壯的堅持背后,正是紅酒文化動人心弦的存在——貴族的驕傲和歷史的忠誠。而這也是我想告訴大家的。
(和調(diào)酒師有關(guān)的其他個人話題)
主持人結(jié)束語:
當(dāng)我們探討關(guān)于紅酒的文化時,我們不僅僅在說一瓶酒,而是在說一種人生的態(tài)度,在我們這個城市,紅酒的故事才剛剛開始呢……
第五節(jié):味蕾之旅——品酒
19:10分 品酒大師開始介紹品酒的方法
品酒的步驟:
Sight(視覺):搖晃酒杯,觀察其緩緩流下的酒腳;再將杯子傾斜45度,觀察酒的顏色及液面邊緣(以在自然光線的狀態(tài)下最理想),這個步驟可判斷出酒的成熟度。紅酒顏色會隨著時間而逐漸變淡,年輕時是深紅帶紫,然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅,再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色,最后呈紅褐色;
Smell(嗅覺):將酒搖晃過后,再將鼻子深深臵入杯中深吸至少2秒;
Taste(味覺):小酌一口,并以半漱口的方式,讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位;品酒師可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下,以感覺酒的終感及余韻。
19:15——19:30 嘉賓現(xiàn)場品酒及交流
第六節(jié):紅酒系列故事三 蘭泉老總的紅酒情結(jié)
19:31-19:36(法國蘭泉紅酒莊園老總的紅酒故事)
第七節(jié):紅酒與中國美食
19:37分 蘭泉紅酒老總開始講解紅酒與中國美食的知識; 19:40分 第一招: 美食DIY 紅酒玫瑰凍(現(xiàn)場演繹)紅酒一杯,玫瑰花蕊少許。配料:白砂糖少許,瓊脂粉若干。【做法】
在干凈的小鍋?zhàn)又械谷肷倭考儍羲?,加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮開,撈去玫瑰花蕊,趁熱倒入瓊脂粉攪勻,然后不停地攪拌,不讓瓊脂凝結(jié)的同時也降低溫度;等玫瑰水不再燙手時,倒入一杯紅酒,冷卻后就得到了晶瑩剔透的紅酒凍。
第二招:(待補(bǔ)充)
第三篇:活動高潮
第八節(jié):紅酒與美食品嘗,嘉賓交流20:00——20:15
第九節(jié):游戲互動——與杯共舞(待補(bǔ)充)20:15——20:35
第十節(jié):嘉賓交流 20:36——20:52
第四篇:尾聲
20:53——21:00
踢踏舞表演,與紅酒的零距離接觸,背景爵士音樂,紅酒從音樂和舞步中流淌出來,讓人久久不能忘懷(待補(bǔ)充)
第三篇:紅酒品鑒會方案
皇家龍船“紅酒品鑒會”動策劃方案
一、活動主題:
“皇家龍船,醉心之舉”皇家龍船紅酒品鑒會
(四)。活動目的:
1.以小型紅酒沙龍會的形式,進(jìn)一步提升品牌形象和企業(yè)知名度。2.通過大家互動交流,對皇家龍船葡萄酒有個全面了解,可以全面了解葡萄酒。
二、活動地點(diǎn):
自己準(zhǔn)備的葡萄酒品鑒區(qū)
三、活動時間: 每月4-8次
四、參與人員:
邀約的有效客戶10—20人
五、活動形式:
紅酒知識+自由分享+紅酒評鑒+紅酒銷售
六、活動準(zhǔn)備:
1.紅酒品鑒區(qū)的布置,紅酒杯,紅酒,桌椅,水果、以及原味餅干等
2.邀請前期鋪墊客戶,發(fā)公司統(tǒng)一的皇家龍船邀請函(分電子函和彩頁函)(如下圖,電子版已準(zhǔn)備)
3.接待人員,倒酒開酒人員,音樂播放人員
七、紅酒沙龍內(nèi)容:
活動主要以輕松愉快的自由交流形式,講述和宣傳紅酒文化,提升客戶在紅酒方面的品味,從而提升皇家龍船的美譽(yù)度,增加客戶對皇家龍船的鐘愛度,吸引客戶購買紅酒。
1、迎客,輕音樂暖場,讓來賓有一種親切感;
2、紅酒知識的導(dǎo)入,讓大家更加了解葡萄酒
3、紅酒品鑒互動交流,輕松愉快的狀態(tài)下銷售成交。
八、活動流程:(1個半小時)如: 14:00—14:05迎客進(jìn)入展廳
14:05—14:10 主持人入場,渲染氣氛,活動開始 14:10—14:20 紅酒知識介紹+企業(yè)文化 企業(yè)文化
好了,企業(yè)文化介紹完畢,下面跟大家分享葡萄酒知識。
皇家龍船酒業(yè)有限公司隸屬于深圳市聯(lián)合創(chuàng)投旗下的全資子公司,深圳聯(lián)合創(chuàng)投是2015年11月20日正式掛牌的一家上市企業(yè),股權(quán)代碼為363374。也是國際高端葡萄酒的運(yùn)營商、香港葡萄酒會的戰(zhàn)略合作伙伴。公司旗下全資擁有法國的路易圣比爾酒莊以及澳洲的萊蔻玫瑰莊園,現(xiàn)在已經(jīng)做到線上線下全覆蓋、公司堅持以產(chǎn)品與服務(wù)為中心,利用線上平臺分銷裂變與線下實(shí)體體驗館雙結(jié)合的模式,讓我們消費(fèi)者得到更加多不同的體驗的同時也成為真正意義上的消費(fèi)商。我們有專業(yè)的葡萄酒知識培訓(xùn)服務(wù)和專業(yè)的連鎖管理團(tuán)隊。我們立志行業(yè)做到卓越。我們團(tuán)隊在在哪里,直營店就要開到哪里,力求為大家打造一個專業(yè)精良的葡萄酒專業(yè)平臺。
歡迎各位嘉賓的到來,我們今天的品鑒會的葡萄酒知識內(nèi)容是我們10講之中的第四講,關(guān)于葡萄酒的釀造。
說起葡萄酒的釀造,想必大家都很是好奇吧!葡萄酒的釀造可不是簡簡單單的把葡萄扔到橡木桶里就能釀造的哦!
大家可以對照PPT上圖片,我給大家一一的去解釋這些步驟: 第一步是:采摘去梗,采摘呢又人工采摘和機(jī)器采摘,對于法國等歐洲這些舊世界的國家來說,都是比較喜歡人工采摘的。第二步是把采摘帶回來的葡萄進(jìn)行粉碎放汁。①:采摘去梗。②:破碎,水果粉碎放汁
③:發(fā)酵,葡萄汁果漿、果皮、等混合物在發(fā)酵桶里面被浸泡3至4天,從中提取顏色。葡萄的糖份開始轉(zhuǎn)化為酒精。④:剩下的果皮與汁,這些汁的味道更濃,顏色更深。⑤:榨汁,提取葡萄汁,過濾掉籽粒、皮、等一些果渣。
⑥:酒槽中的培養(yǎng),在地酵桶里完成酒精發(fā)酵后,葡萄酒開始蘋果酸乳酸發(fā)酵,讓口感變得更柔和,香氣更豐富酒質(zhì)更穩(wěn)定。⑦:酒開始轉(zhuǎn)向橡木桶。
⑧:橡木桶中培養(yǎng),大部分高品質(zhì)的葡萄酒 地發(fā)酵完成后,都會經(jīng)過一段時間的橡木桶培養(yǎng),你可以選擇12個月或21個月陳放,這樣可以得到更復(fù)雜的香氣及結(jié)構(gòu)。
⑨:澄清,進(jìn)行到最后,清除任何沉淀物和雜質(zhì)。
⑩:裝瓶,酒是被封在一個有螺絲帽或橡木塞的瓶子里,并放在靜止?fàn)顟B(tài)。
補(bǔ)充:按步驟講進(jìn)行補(bǔ)充穿插的內(nèi)容
在我們身邊,時常會有人在家里用簡陋的器皿就可以釀酒了,這并不奇怪,釀造葡萄酒其實(shí)很簡單。如果你知道用什么樣的原料做什么樣的菜,你就會知道,只要你了解了其中幾個關(guān)鍵的步驟,你也會成為一個驕傲的釀酒師。
1、采摘
就像做菜一樣,葡萄是釀造葡萄酒的唯一材料。當(dāng)葡萄完全成熟以后,人們開始采收葡萄。采收最好的時間是中午陽光熱烈的時候,那樣可以保證葡萄上沒有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季節(jié)遇到下雨,那將是葡萄的災(zāi)難,也是葡萄酒的災(zāi)難。因為每一滴雨水都可能在短時間內(nèi)降低葡萄的糖分,從而降低葡萄的質(zhì)量。采收時我們注意到,果農(nóng)們盡量小心翼翼而不使葡萄果粒破損,破損的葡萄會很快腐爛影響酒的風(fēng)味。成熟的葡萄采收后,要盡快送到加工地點(diǎn),進(jìn)行破碎加工,盡量保證破碎葡萄的新鮮度。為此,有的把葡萄酒廠建在葡萄園里;有的把葡萄破碎機(jī)安在葡萄園里,這樣可以保證采收的葡萄即時加工。
2、破皮去梗
紅葡萄酒的顏色和口味結(jié)構(gòu)主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧等,所以必須先使葡萄果粒破裂而釋放出果汁,讓葡萄汁液能和皮接觸,以釋放出這些多酚類的物質(zhì)。葡萄梗的單寧較強(qiáng)勁,通常會除去,有些酒廠為了加強(qiáng)單寧的強(qiáng)度會留下一部份的葡萄梗。在很多關(guān)于葡萄酒的影片里我們都可以看到破碎葡萄的情景,人們在一個大桶里踩葡萄,可以視為最原始的葡萄秀了。
直到今天,還有不少地方在采收葡萄的季節(jié)里,舉行這樣的踩葡萄活動,以慶祝豐收和釀酒的開始。雖然大規(guī)模的生產(chǎn),都有專業(yè)的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行壓榨,但人們依然向往傳統(tǒng)的手工壓榨的情趣,這就給葡萄酒的誕生從一開始就注入了浪漫和快樂的元素。
3、浸皮與發(fā)酵
完成破皮去梗后,葡萄汁和皮會一起放入酒槽中,一邊發(fā)酵一邊浸皮。傳統(tǒng)多使用無封口的橡木酒槽,現(xiàn)多使用自動控溫不銹鋼酒槽,較高的溫度會加深酒的顏色,但過高(超過32℃)卻會殺死酵母并喪失葡萄酒的新鮮果香,所以溫度的控制必須適度。這個時間要經(jīng)過5-7天,其間要不斷的攪拌,使葡萄汁與葡萄皮盡可能完全的融合,浸皮的時間越長,釋入酒中的酚類物質(zhì)、香味物質(zhì)、礦物質(zhì)等越濃。當(dāng)發(fā)酵完,浸皮達(dá)到需要的程度后,即可把酒槽中液體的部份導(dǎo)引到其它酒槽,此部份的葡萄酒稱為初酒。
如果要生產(chǎn)新鮮的果香型紅葡萄酒,需要在一部分葡萄果粒內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。這樣只要將部分的葡萄果粒破碎,保留20~30%的整粒葡萄。這種發(fā)酵方法,由于CO2的浸取作用,使葡萄皮中的芳香物質(zhì)更多地釋放出來。
用此法制成的葡萄酒具有顏色鮮明,果香宜人(香蕉、櫻桃酒等),單寧含量低容易入口等特性,常被用來制造適合年輕時飲用的清淡型紅葡萄酒,如法國寶祖利(Beaujolais)出產(chǎn)的新酒原理上制造的特點(diǎn)是將完整的葡萄串放入充滿二氧化碳的酒槽中數(shù)天,然后再榨汁發(fā)酵。事實(shí)上,由于壓力的關(guān)系很難全部保持完整的葡萄串,會有部份被擠破的葡萄開始發(fā)酵除了能生產(chǎn)出具特性的酒之外,這種釀造法還可讓乳酸發(fā)酵提早完成,好趕上十一月第三個星期四的新酒上市。
4、榨汁與后發(fā)酵
主發(fā)酵完成后,立即進(jìn)行皮渣分離,把自流汁合并到干凈的容器里,滿罐存貯。
由于主發(fā)酵生產(chǎn)的葡萄原酒,其中的酵母菌還將繼續(xù)進(jìn)行酒精發(fā)酵,使其殘?zhí)沁M(jìn)一步降低。這個時候的原酒中殘留有口味比較尖酸的蘋果酸,必須進(jìn)行后發(fā)酵過程,也叫蘋果酸—乳酸發(fā)酵過程。這個過程須在保持20°~25℃條件下,經(jīng)過30天左右才能完成,除去葡萄酒中所有的微生物。才稱得上名副其實(shí)的紅葡萄酒。
5、橡木桶中的培養(yǎng)
每一種葡萄酒,發(fā)酵剛結(jié)束時,口味都比較酸澀、生硬,為新酒。為了使新酒經(jīng)過貯藏陳釀,逐漸成熟,口味變得柔協(xié)、舒順,達(dá)到最佳飲用質(zhì)量,幾乎所有高品質(zhì)的紅酒都經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)。
根據(jù)釀酒葡萄的品種不同,特別是市場消費(fèi)者對紅葡萄酒產(chǎn)品的要求不同,決定紅葡萄酒貯藏陳釀的時間長短。有些紅葡萄品種如玫瑰香、美樂、黑虎香等,適合釀造新鮮的、果香型濃郁的紅葡萄酒。當(dāng)年釀造的紅葡萄酒,經(jīng)過澄清處理和穩(wěn)定性處理,即可上市銷售。待第二年葡萄季節(jié)到來之前,要全部銷完。這種類型的紅葡萄酒,其平均的貯藏陳釀期只有半年。有些世界上著名的紅葡萄酒品種,如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、西拉等,適合釀造陳釀型的紅葡萄酒,其原酒必須經(jīng)過2~6年,甚至更長時間的貯藏陳釀,才能盡善盡美。
6、儲藏管理
在各種容器中沉睡的葡萄酒仍然在成長,要發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)和物理—化學(xué)反應(yīng),使葡萄酒逐漸成熟。
為了提高穩(wěn)定性、使酒成熟,換桶、短暫透氣等都是不可少的程序。這個過程是釀酒師最為得意的時候,他要隨時品嘗每個容器中的葡萄酒的變化,掌握它的口感和成熟度,就像一個坐月子的母親,悉心呵護(hù)剛剛出生的嬰兒。這就是我們所說的紅葡萄酒的培養(yǎng)和后期管理。
7、澄清后裝瓶
剛裝瓶的葡萄酒,或剛出廠的葡萄酒,應(yīng)該是澄清、晶亮、有光澤。瓶裝葡萄酒隨著裝瓶時間的延長,特別是瓶裝紅葡萄酒,裝瓶2~3年以后,普遍會出現(xiàn)渾濁或沉淀現(xiàn)象。雖然多年裝瓶的紅葡萄酒,沉淀現(xiàn)象是不可避免的,而且這種沉淀的 紅葡萄酒,不影響飲用質(zhì)量。但有些消費(fèi)者,對渾濁的葡萄酒,特別是對有沉淀物的葡萄酒,從感情上不能接受,不能認(rèn)可。有些人甚至把渾濁沉淀的葡萄酒,視為變質(zhì)的葡萄酒。因此,為了打消消費(fèi)顧慮,裝瓶前就必須進(jìn)行一系列的澄清和穩(wěn)定性處理工藝。
葡萄酒的澄清,分自然澄清和人工澄清兩種方法。自然澄清就是酒中的懸浮微粒自然沉淀后分離,但是這種手段是達(dá)不到商品葡萄酒裝瓶要求的,必須采用人為添加蛋白質(zhì)類物質(zhì)來吸附懸浮微粒的澄清手段,以加速澄清過程和增加澄清度。同時,還需要將葡萄酒在裝瓶前加熱殺菌或者冷凍處理,或無菌過濾的方法,將葡萄酒中的細(xì)菌或酵母菌統(tǒng)統(tǒng)除去,就可以提高葡萄酒的化學(xué)穩(wěn)定性。(文/張建生,部分圖片來源:ASC)
最后的工序都結(jié)束之后,我們就可以裝瓶了,裝瓶后美酒完成了質(zhì)的變化,已經(jīng)從葡萄完成了酒的蛻變。在瓶中后美酒與木塞還會繼續(xù)通過空氣運(yùn)動,達(dá)到從青澀到成熟的成長階段,然后等待懂酒的您品嘗美酒!
下面讓大家首先來試下我們的智利西拉干紅葡萄酒紅標(biāo)裝。
14:20—14:50?品鑒準(zhǔn)備好的3—5款紅酒,并介紹其口感和各自的特點(diǎn)(展示ppt,葡萄酒介紹和酒莊介紹。根據(jù)實(shí)際操作,案例如下)
14:50—15:20 自由交流時間,再次介紹紅酒給我們帶來的各種好處,再次抓住客戶需求,銷售成交。(可用如下話術(shù)進(jìn)行溝通)
葡萄酒作為一種快消品,對我們消費(fèi)者來說,是生活中的一種必須品了,作為中國這樣一種愛酒大國來說,我們現(xiàn)在對酒類的需求越來越專業(yè)化了,不像以前酒都是道聽途說,別人說好,我們就覺得好!但是現(xiàn)在我們自己通過互聯(lián)網(wǎng),對酒類的了解也越來越多,有些愛喝酒的消費(fèi)者更是對酒類有著獨(dú)特的見解。葡萄酒不是單純的酒類,它有著對人身體很多的益處,比如每晚喝150毫升左右,對人的身體是非常有益處的。因為葡萄酒有身體需要的抗氧化酶,可以很好的阻擋自由基,讓身體處于健康的狀態(tài),同時起到抗衰老的功效。所以喝紅酒對人身體是很有好處的。但前提是,不要一次喝太多哈。15:20—15:30 音樂響起,再次舉杯!互相道別,歡送嘉賓!活動結(jié)束!
九、活動后期推廣宣傳
紅酒沙龍活動后期,整合資源展開全公司人員的宣傳,公司公眾號平臺宣傳,盡可能將活動宗旨、活動效果宣傳出去,提升品牌形象,讓更多的客戶了解皇家龍船酒業(yè)有限公司。?
第四篇:紅酒品鑒會方案
高端客戶紅酒品鑒會策劃方案
前言
隨著社會發(fā)展,人民生活品質(zhì)提高,紅酒慢慢走進(jìn)普通老百姓家庭。
現(xiàn)在大多宴會,開始以紅酒為消費(fèi)中心,因為它不僅能烘托氣氛,還能提升品位。
紅酒已不僅僅是一杯佳釀這么簡單,它所意味的是一種臻純曼妙的生活境界。于舒適雅致的咖啡廳小窗邊心無旁騖地閑坐,拿起玲瓏曲線、晶瑩剔透的紅酒杯子細(xì)細(xì)把玩,輕輕搖曳,品味頂級紅酒,享受特色美食,傾心與同樣愛好紅酒的有緣人輕松的交談,每一口酒的芬芳,每一眼的凝眸,每一耳的傾聽,盡情感受歡樂,沉醉其中,體味一絲浪漫的情趣,重溫一段悠悠的情懷。
一、活動背景
為了尋求和探索、定位高端客戶。武當(dāng)紅紅酒代理商推薦紅酒品酒會模式,以供保險公司在找尋客戶、定位客戶,以及敲定客戶上與保險產(chǎn)品強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,舉辦一場紅酒品鑒會,這是形象展示,品牌提升的大好良機(jī)。
二、活動目的
為提升業(yè)績、業(yè)務(wù)員晉升做鋪墊,主要是借此機(jī)會為保險公司宣導(dǎo)保險產(chǎn)品做宣傳,同時加強(qiáng)紅酒交流氛圍,答謝老客戶加保,新客戶跟進(jìn),以達(dá)到大幅提升保費(fèi)的目的。
三、活動主題
1、《生命感官之旅》:我與紅酒有個約會!(請客戶參加紅酒品鑒會)
源自神農(nóng)架的野生嫁接葡萄,中國第一款養(yǎng)生野普通紅酒——武當(dāng)紅,每瓶紅酒都有自己的特性與靈魂。找尋屬于自己紅酒的過程即是一場華美優(yōu)雅的感官之旅,樂趣盎然。
2、《生命健康之旅》:我與客戶有個約會!(激勵方案:讓業(yè)務(wù)員給客戶送紅酒)
3、《生命武漢之旅》:六七聯(lián)動三萬以上前20名,參加武漢之旅。
四、活動時間
2017年5月25日-7月24日
五、活動地點(diǎn)
常州市大型酒店
六、活動創(chuàng)意
1、高雅尊貴的武當(dāng)紅紅酒品鑒會,更加彰顯參會客戶的地位身份和高雅的品味。
2、邀請優(yōu)秀弦樂隊現(xiàn)場演奏,為品鑒會助興,讓現(xiàn)場嘉賓度過一段輕松滿足的時間。
3、講紅酒知識講解與活躍品酒游戲相結(jié)合,加強(qiáng)品鑒會的互動性,調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛,推動品牌理念的提升。
七、活動內(nèi)容及流程
1、來賓簽到并領(lǐng)取一支盒裝武當(dāng)紅紅酒及號碼牌,用于活動現(xiàn)場抽獎。
2、活動開始:主持對相關(guān)單位和單位到場主要嘉賓進(jìn)行介紹(主辦方、承辦方、協(xié)辦方的到場主要負(fù)責(zé)人等)接著主辦方代表講話,介紹品鑒會主題,配合優(yōu)美的現(xiàn)場音樂演奏,宣布品鑒會開始,將在場嘉賓帶入奇妙的感官之旅。
3、主持人介紹紅酒師背景,由紅酒師做一系列的品酒知識講解與演示:
介紹紅酒的品牌、背景 講解紅酒鑒賞的知識 講解紅酒儲藏知識 講解紅酒飲用知識
4、穿插紅酒知識問答(小游戲),以調(diào)節(jié)氣氛,增加互動性,參與者可得到小禮品。
紅酒中西餐搭配連連看:在給出的食物后面選出應(yīng)搭配的紅酒 挑戰(zhàn)紅酒師:把眼睛蒙住靠品酒來分辨紅酒。
場合達(dá)人秀:根據(jù)家庭節(jié)日,朋友聚會,婚禮宴請,商務(wù)禮儀等場合來選擇適宜的紅酒
紅酒送禮知多少:分不同人群的紅酒送禮技巧,給女性送酒禮,給長輩送酒禮,給懂酒人事送酒,給領(lǐng)導(dǎo)送酒等 紅酒感言評選:從來賓寫的感言中選出優(yōu)秀的發(fā)獎。
5、品酒會正式開始,參加者品酒,享受精美水果和小吃,聆聽現(xiàn)場樂隊演出,放松心情,為下面的活動做準(zhǔn)備。借由奇妙的感官之旅,幫助來賓找到與自己心有靈犀的紅酒感應(yīng)。
6、保險產(chǎn)品介紹。
7、抽獎:從來賓中抽取幸運(yùn)者獲得紅酒,代金卷等禮品。
8、建議活動結(jié)束后,制作此次品鑒會的專題片、照片贈送給到場的品鑒者,延伸后續(xù)傳播效果,同時可以作為一個宣傳片,讓與會嘉賓以及更多沒有出息活動的目標(biāo)受眾,都充分感受品牌及文化的魅力。專題片內(nèi)容除活動現(xiàn)場品鑒會過程外,增加一些豐富的內(nèi)容,比如紅酒文化,歷史,品牌理念及產(chǎn)品圖片等,更好展現(xiàn)整體形象,吸引消費(fèi)者。專題片可用于品牌形象展示,代理商的播放,資料存檔,饋贈到場嘉賓及重要目標(biāo)客戶等。同時,針對不同的傳播媒體的獨(dú)特特性,實(shí)現(xiàn)傳播效果的最大化,例如如果是時尚類媒體,著重全面塑造紅酒文化的形象,吸引消費(fèi)者的關(guān)注,食品行業(yè)類媒體,從紅酒的行業(yè)角度解析其在生活中的地位及影響力。
八、活動現(xiàn)場布置
品酒會的最佳環(huán)境應(yīng)該是明亮舒適,清靜幽雅,通風(fēng)良好,溫度以18-20度為最佳。
會場設(shè)置簽到處,簽名版,劃分活動表演區(qū),品酒區(qū),冷餐區(qū)等區(qū)域。
張貼紅酒文化噴繪畫以增強(qiáng)氣氛、設(shè)置自助品鑒臺,放置配有冰桶的產(chǎn)品,為先到的嘉賓提供一個交流品鑒的場所。
放置葡萄酒架一組,按檔次放置產(chǎn)品,以在后面活動中使用。主活動區(qū)周圍放置品牌文化簡介的易拉寶,主推產(chǎn)品形象畫面等。
九、邀請對象
中高階層實(shí)業(yè)有成準(zhǔn)客戶、有加保能力的老客戶,葡萄酒愛好者等,邀請函設(shè)計精美,詳細(xì)介紹品鑒會的主題與內(nèi)容,高檔有特色的品鑒會必定會吸引消費(fèi)者參加的積極性。
十、操作流程
1、預(yù)熱:從各機(jī)構(gòu)的早會客戶;
2、累積:讓業(yè)務(wù)員加大宣傳,為六、七聯(lián)動做好準(zhǔn)備;
3、制作:聯(lián)動方案的海報、紅酒的海報等;
4、溝通:內(nèi)、外勤骨干一定要事先溝通;
5、啟動:挑戰(zhàn)賽、對抗賽亮相;
6、追蹤:每天晚上的追蹤戰(zhàn)報發(fā)到手機(jī)上,早會的宣導(dǎo)等;
7、步驟:每周追蹤榜、對抗榜、挑戰(zhàn)榜等;
8、扎帳:及時兌現(xiàn)紅酒,追蹤承保。
9、總結(jié):為下次大型賽事做準(zhǔn)備。
第五篇:紅酒品鑒會流程
紅酒品鑒會品酒會策劃方案
紅酒品鑒會品酒會策劃方案
無論在任何場合,酒吧、PARTY、宴會,總有一種無上妙品可以烘托氣氛,提升品位,那便是紅酒。紅酒已不僅僅是一杯佳釀這么簡單,它所意味的是一種臻純曼妙的生活境界。于舒適雅致的咖啡廳小窗邊心無旁騖地閑坐,拿起玲瓏曲線、晶瑩剔透的郁金香型杯子細(xì)細(xì)把玩,輕輕搖曳,品味頂級紅酒,享受特色美食,聆聽紅酒師優(yōu)雅的為您講解正確的紅酒品酒知識,傾心與同樣愛好紅酒的有緣人輕松的交談,每一口酒的芬芳,每一眼的凝眸,每一耳的傾聽,盡情感受歡樂,沉醉其中,體味一絲浪漫的情趣,重溫一段悠悠的情懷。這是一次視覺與味覺激情交融的雙重盛宴,最頂級的唇齒感受,最獨(dú)特的同好相聚,最豐厚的時尚獎品,一切尊貴享受盡在品鑒會中……
一、活動背景
為了尋求和探索紅酒批發(fā)、代理、加盟、團(tuán)購客戶,定期在高檔餐廳、酒店、咖啡廳等地舉行品鑒會,借此營銷的有效途徑,更好地將紅酒文化,展銷相結(jié)合。舉辦一場紅酒品鑒會,是形象展示,品牌提升,達(dá)成合作的大好良機(jī)。
二、活動目的
開發(fā)新客戶,答謝老客戶,為產(chǎn)品銷售做鋪墊,同時借此機(jī)會為產(chǎn)品做宣傳推廣,提升品牌知名度,與客戶面對面溝通交流,做好客情關(guān)系,以求達(dá)到簽約銷售的目的三、活動主題 感官之旅:我與紅酒心有靈犀!
世上沒有一樣的兩瓶紅酒,每瓶紅酒都有自己的特性與靈魂。找尋屬于自己紅酒的過程即是一場華美優(yōu)雅的感官之旅,樂趣盎然。
四、活動時間
X年X月X日(待定)
五、活動地點(diǎn) XX XXXX(待定)
六、活動創(chuàng)意
1、高雅尊貴的紅酒品鑒會,更加彰顯參會群體的地位身份和高雅的品味。
2、邀請優(yōu)秀弦樂隊現(xiàn)場演奏,為品鑒會助興,讓現(xiàn)場嘉賓度過一段輕松滿足的時間。
3、紅酒知識講解與活躍品酒游戲相結(jié)合,加強(qiáng)品鑒會的互動性,調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛,推動品牌
理
念的提
升。
七、活動內(nèi)容及流程
1、預(yù)約客戶,提前7-15天,把品鑒會召開的時間、地點(diǎn)告知客戶。會前一天進(jìn)行最后確認(rèn)。
2、會議籌備(包括品鑒會場地確認(rèn)、布置,設(shè)備的調(diào)試,相關(guān)物料的準(zhǔn)備,使用等)品酒的最佳環(huán)境應(yīng)該是明亮舒適,清靜幽雅,通風(fēng)良好,溫度以18-20度為最佳。
在舉辦場所醒目處設(shè)置簽到處,簽名版,劃分活動表演區(qū),品酒區(qū),冷餐區(qū)等區(qū)域。
在舉辦場所內(nèi)選擇葡萄蔓藤裝飾,張貼紅酒文化噴繪畫以增強(qiáng)氣氛。
設(shè)置自助品鑒臺,放置配有冰桶的產(chǎn)品,為先到的嘉賓提供一個交流品鑒的場所。
放置葡萄酒架一組,按檔次放置產(chǎn)品,以在后面活動中使用。
主活動區(qū)周圍放置品牌文化簡介的易拉寶,主推產(chǎn)品形象畫面等。
3、來賓簽到賜名片,并領(lǐng)取精美便簽及號碼牌,便簽用于寫一句自己對于紅酒的感受。
4、活動開始:主持對相關(guān)單位和單位到場主要嘉賓進(jìn)行介紹(主辦方、承辦方、協(xié)辦方的到場主要負(fù)責(zé)人等)接著主辦方代表講話,介紹品鑒會主題,配合優(yōu)美的現(xiàn)場音樂演奏,宣布品鑒會開始,將在場嘉賓帶入奇妙的感官之旅。
5、主持人介紹紅酒品酒師背景,由品酒師做一系列的品酒知識講解與演示:
介紹紅酒的品牌、背景(對現(xiàn)場品鑒每一款紅酒進(jìn)行詳細(xì)介紹)
講解紅酒鑒賞的知識、紅酒儲藏知識、紅酒飲用知識(穿插介紹,保證銜接自然,靈活,生動)
6、穿插紅酒知識問答(小游戲),以調(diào)節(jié)氣氛,增加互動性,參與者可得到小禮品。
可以對上一環(huán)節(jié)的內(nèi)容,對現(xiàn)場嘉賓進(jìn)行提問
紅酒中西餐搭配連連看:在給出的食物后面選出應(yīng)搭配的紅酒
挑戰(zhàn)紅酒師:把眼睛蒙住靠品酒來分辨紅酒。
場合達(dá)人秀:根據(jù)家庭節(jié)日,朋友聚會,婚禮宴請,商務(wù)禮儀等場合來選擇適宜的紅酒
紅酒送禮知多少:分不同人群的紅酒送禮技巧,給女性送酒禮,給長輩送酒禮,給懂酒人事送酒,給領(lǐng)導(dǎo)送酒等
紅酒感言評選:從來賓寫的感言中選出優(yōu)秀的發(fā)獎。
7、品酒會正式開始,參加者品酒,享受精美水果和小吃,聆聽現(xiàn)場樂隊演出,放松心情,為下面的活動做準(zhǔn)備。先拿幾款入門酒幫來賓建立口感坐標(biāo),再用或平衡,或有層次,或果香好的激發(fā)大家的進(jìn)一步興趣,這時紅酒師介紹紅酒分類特點(diǎn),日常搭配技巧,紅酒賞析技巧,最佳飲用時段等,提醒大家夏天哪些品類可以代替啤酒和可樂,告訴大家那些比較物美價廉,哪些適合做投資品和收藏品。借由奇妙的感官之旅,幫助來賓找到與自己心有靈犀的那瓶紅酒。
8、舞會,嘉賓互相交流,個性交友。
9、抽獎:從來賓中抽取幸運(yùn)者獲得紅酒,代金卷等禮品。
10、成立紅酒俱樂部。便于甄選VIP客戶,Vip客戶是目標(biāo)市場最核心的意見領(lǐng)袖,通過其可以最大限度的在目標(biāo)群體中傳播品牌影響力,從而帶動整個市場的大眾消費(fèi)潮流和流行趨勢。
11、慈善拍賣:在品鑒會上進(jìn)行慈善拍賣,最為最后的高潮,借此展現(xiàn)到場嘉賓及紅酒愛好者這個階層的高尚品味和極強(qiáng)的社會責(zé)任感,同時也提升了品鑒會的意義及品牌的美譽(yù)度。選擇3-5瓶紅酒作為拍賣品,拍賣所得用作慈善捐款
12、建議活動結(jié)束后,制作此次品鑒會的專題片贈送給到場的品鑒者,延伸后續(xù)傳播效果,同時可以作為一個宣傳片,讓與會嘉賓以及更多沒有出息活動的目標(biāo)受眾,都充分感受品牌及文化的魅力。專題片內(nèi)容除活動現(xiàn)場品鑒會過程外,增加一些豐富的內(nèi)容,比如紅酒文化,歷史,品牌理念及產(chǎn)品圖片等,更好展現(xiàn)整體形象,吸引消費(fèi)者。專題片可用于品牌形象展示,代理商的播放,資料存檔,饋贈到場嘉賓及重要目標(biāo)客戶等。同時,針對不同的傳播媒體的獨(dú)特特性,實(shí)現(xiàn)傳播效果的最大化,例如如果是時尚類媒體,著重全面塑造紅酒文化的形象,吸引消費(fèi)者的關(guān)注,食品行業(yè)類媒體,從紅酒的行業(yè)角度解析其在生活中的地位及影響力。
八、邀請對象
1、中高階層年輕單身男女,葡萄酒愛好者家庭,品牌購買的顧客,企業(yè)高管,政府領(lǐng)導(dǎo),邀請函設(shè)計精美,詳細(xì)介紹品鑒會的主題與內(nèi)容,高檔有特色的品鑒會必定會吸引消費(fèi)者參加的積極性。
2、時尚
及
食
品
行
業(yè)
媒
體
人
員。