第一篇：萬達籌備計劃

華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃

（行政人事部）

一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）各相關(guān)部門經(jīng)理必須最終招聘到位；各部門領(lǐng)班、主管陸續(xù)招聘到位。

（2）采取最有效的方式進行首次大規(guī)模招聘，大部門員工爭取在開業(yè)籌備第一階段招聘到位。

（3）如有必要，開始擬定外地招聘實習(xí)員工的計劃，以彌補本地招聘的不足，組織做好實習(xí)協(xié)議書的簽訂。

（4）配合各營業(yè)部門做好招聘工作的組織，招聘資料的整理和建檔、存檔工作。（5）開始擬定各部門酒店員工的理論培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)內(nèi)容。（6）確定酒店《員工手冊》內(nèi)容，并向財務(wù)部采購申請印刷。

（7）根據(jù)酒店開業(yè)籌備情況，準(zhǔn)備開業(yè)培訓(xùn)所需場地以及必須物品、設(shè)備。

（8）建立內(nèi)部會議記錄制度，對籌建期間所有工程、采購、人事等各項專題會議進行內(nèi)容記錄和存檔。

（9）安排好酒店員工的住宿、用餐等后勤保障工作。（10）建立員工宿舍、員工餐廳等管理制度。

二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）

（1）根據(jù)招聘情況對于缺編崗位和人員進行第二次招聘。

（2）完成前期招聘的員工入店的相關(guān)手續(xù)辦理，組織招聘員工的健康體檢和《勞動合同》的簽訂。

（3）按照酒店公共課程培訓(xùn)計劃，協(xié)助或督促培訓(xùn)老師做好培訓(xùn)工作，公共課程培訓(xùn)結(jié)束后，進行培訓(xùn)后的測試。

（4）根據(jù)培訓(xùn)情況進行崗位調(diào)整，以便各部門進行后續(xù)的崗位培訓(xùn)。（5）建立完善酒店員工的考勤制度。

（6）根據(jù)酒店工資體制，確定員工崗位工資。

（7）開始進行酒店開業(yè)前各種營業(yè)性、規(guī)范性證件的申辦、報批工作。

（8）與當(dāng)?shù)馗髀毮芄芾聿块T聯(lián)系，建立良好合作關(guān)系。協(xié)調(diào)與地方政府部門工作聯(lián)絡(luò)事務(wù)，如：酒店周邊公建配套項目所需涉及的公安、消防、市政、環(huán)保、水電煤、電信、網(wǎng)絡(luò)通訊、旅游、交通、衛(wèi)生、社區(qū)、商業(yè)、勞動就業(yè)、文化等部門。

（9）保障公務(wù)用車的使用和調(diào)度。

（10）建立其他各項行政人事管理制度，并做好制度上墻。

（11）做好籌備期間的來訪接待和會務(wù)接待，信函接轉(zhuǎn)，文件印發(fā)等。

三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）基本完成酒店各部門員工的招聘工作，并對未完成的崗位繼續(xù)招聘。（2）對后續(xù)招聘人員繼續(xù)進行入職培訓(xùn)等工作，完成各項人事手續(xù)的辦理。（3）完善員工宿舍管理，健全管理制度，加強督導(dǎo)和管理。

四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）繼續(xù)進行缺編人員的補招工作，進行酒店臨時工的招錄工作。（2）進行員工勞動合同、實習(xí)合同等的簽訂工作。（3）建立酒店員工人事檔案、保險、社會福利檔案等。（4）完成酒店勞資預(yù)算。

（5）完成員工名牌、工作證的制作，進一步完善考勤制度。

（6）著手擬定開業(yè)慶典儀式的來賓名單方案，進行禮品的籌備工作，負責(zé)聯(lián)絡(luò)各方媒體的邀請（待定）。

（7）完成酒店各項營業(yè)證件的審批工作。

（8）建立酒店內(nèi)部檔案、文件資料的管理制度。（9）確定酒店內(nèi)綠色植物、花卉擺放方案。

五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）（1）加快完成酒店各項營業(yè)證件的審批工作。

（2）開始送開業(yè)邀請貴賓的邀請函，并落實人員到達情況。

（3）確認酒店禮品的到位情況。

（4）確認媒體的邀請情況。

（5）協(xié)助總經(jīng)理完成其他重要接待事宜。

六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。

2、在工程、人員和物品準(zhǔn)備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試 運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。

3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。

4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。

5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責(zé)的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。

6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準(zhǔn)備工作。

7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。

8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。

9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。

華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃

（營銷部）

一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）開業(yè)籌備第一階段期間可以根據(jù)情況進行一次整體性、覆蓋面廣的廣告宣傳活動。（2）確定酒店整體營銷方案、定價原則和價格策略。（3）著手進行酒店的標(biāo)牌和指示牌的設(shè)計方案。

二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）

（1）完成各種對外宣傳品、印刷品、客用宣傳品、酒店服務(wù)指南等的設(shè)計和文字說明。（2）開始進行餐廳菜單、酒水單的設(shè)計，如不具備條件，要請專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計。（3）擬定酒店開業(yè)儀式的策劃方案，并與董事長討論。

（4）了解當(dāng)?shù)夭惋?、會議市場情況，擬定相應(yīng)的餐飲營銷方案。

（5）著手建立賓客關(guān)系、貴賓或會員的營銷方案、客戶檔案管理計劃等。（6）協(xié)同財務(wù)部擬定各種性質(zhì)客戶的消費掛賬協(xié)議。

三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）擬定酒店對外營銷協(xié)議，開始搭建營銷網(wǎng)絡(luò)。

（2）對重點客戶和目標(biāo)市場開始進行初步的接洽和拜訪。

（3）確定酒店宣傳促銷計劃和預(yù)算，準(zhǔn)備開始對外做廣告宣傳。（4）確定酒店開業(yè)慶典策劃方案，擬定開業(yè)慶典預(yù)算方案。（5）進一步確定開業(yè)慶典方案，了解當(dāng)?shù)囟Y儀公司方面的情況。（6）完成酒店內(nèi)裝飾布置方案，交報董事長簽批。

四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）根據(jù)營銷計劃做好前期的營銷推廣工作。

（2）完成酒店開業(yè)接待的策劃方案酒店內(nèi)部接待計劃書。（3）設(shè)計制作完成酒店開業(yè)宴會的邀請函、菜單。（4）確定酒店開業(yè)前后的廣告宣傳方案和促銷方案。

（5）確定各銷售人員各自分管的細分市場，開始全面拜訪客戶。（6）開始實施酒店內(nèi)部裝飾布置方案。

五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）（1）確定試營業(yè)慶典活動方案的各個細節(jié)。（2）做好開業(yè)前的市場開拓工作。

六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。

2、在工程、人員和物品準(zhǔn)備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試 運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。

3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。

4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。

5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責(zé)的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。

6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準(zhǔn)備工作。

7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。

8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。

9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。

華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃

（財務(wù)部）

一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）（1）擬定開業(yè)流動資金計劃提供董事長參考，保證開業(yè)前后資金供給。（2）著手配合行政人事部做好工資管理體系的建立。（3）督促采購人員和使用部門確定庫存物品的存量計劃。（4）完成倉庫的前期準(zhǔn)備工作及工作制度的建立。（5）作好各部門二級庫的前期準(zhǔn)備工作。

二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）

（1）編制完成酒店的經(jīng)營預(yù)算及經(jīng)營計劃；建立完成酒店的財務(wù)制度、物品領(lǐng)用制度等。

（2）建立完善的倉庫管理制度。

（3）建立物品采購計劃審核等一系列財務(wù)管理制度。

（4）根據(jù)軟件安裝要求，確定前后臺兩套電腦系統(tǒng)的安裝、培訓(xùn)計劃。

（5）協(xié)調(diào)各部門做好電腦系統(tǒng)以及配套設(shè)備的采購數(shù)量和方案，其中包括酒店辦公用電腦設(shè)備的配備數(shù)量。

（6）與當(dāng)?shù)劂y行建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，簽訂信用卡、外幣兌換等的合作協(xié)議。（7）與保險公司建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，簽訂合作協(xié)議。

（8）協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)毓ど?、稅?wù)及會計師事務(wù)所等金融部門的關(guān)系，做好各項稅費的繳納等準(zhǔn)備工作。

（9）辦妥稅務(wù)登記、會計登記、統(tǒng)計登記、銀行開戶、財務(wù)各類印章刻制等開業(yè)前財務(wù)專項手續(xù)。

三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）（1）健全工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，完善各項財務(wù)制度。（2）完成各收銀點的前期準(zhǔn)備工作。（3）制定酒店日常備用金使用總金額。

（4）開始組織進行各電腦系統(tǒng)的使用培訓(xùn)工作。

（5）配合采購部門落實開業(yè)用物品、物料的倉儲工作。

四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）完善和使用酒店正常營業(yè)會計制度。

（2）建立物品入庫手續(xù)，保證酒店入庫物資的安全。（3）建立各部門固定資產(chǎn)的臺帳管理。（4）對財務(wù)人員進行酒店財務(wù)知識的培訓(xùn)。

（5）完成電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)，收銀員進行開業(yè)前的使用演練。

（6）根據(jù)前后臺電腦系統(tǒng)設(shè)置的要求，開始進行各種參數(shù)的先期錄入工作。（7）申領(lǐng)酒店營業(yè)用發(fā)票。

（8）聯(lián)絡(luò)銀行對各崗位收銀員進行POS機使用培訓(xùn)。

五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）（1）聯(lián)絡(luò)銀行進行酒店各營業(yè)點的POS機的安裝和調(diào)試。

六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。

2、在工程、人員和物品準(zhǔn)備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試 運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。

3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。

4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。

5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責(zé)的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。

6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準(zhǔn)備工作。

7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。

8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。

9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。

華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃

（采購部）

一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）根據(jù)各部門所提供的開業(yè)前物品采購清單進行整體歸類。（2）完成大宗、大類別物品采購進行供應(yīng)商的確認。

（3）考察供應(yīng)商資質(zhì)，并開始看樣、采購、訂貨；根據(jù)供貨期陸續(xù)簽訂訂貨合同。（4）各崗位員工服裝的設(shè)計開始招標(biāo)，陸續(xù)定樣定稿。（5）配合行政人事部進行《員工手冊》、培訓(xùn)資料的印刷工作。

二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）

（1）考察供應(yīng)商資質(zhì)，并開始看樣、采購、訂貨；根據(jù)供貨期陸續(xù)簽訂訂貨合同。（2）配合各部門做好營業(yè)用表格和單據(jù)的印刷工作。（3）著手準(zhǔn)備零星物品的采購計劃。

（4）確定各崗位服裝樣式，簽定相關(guān)合同，并開始進行制做。（5）酒店的標(biāo)牌和指示牌的招標(biāo)制作。

三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）

（1）合理控制好大批量、大規(guī)模采購物品的到貨時間，爭取餐飲中固定資產(chǎn)類采購物品貨到后直接進入相應(yīng)部位。

（2）營業(yè)用、管理用印刷品需在此段時間內(nèi)完成采購工作，以便于相關(guān)部門的使用和營業(yè)部門的培訓(xùn)需要。

（3）完成各種對外宣傳品、印刷品、對客使用的印刷品等對外招標(biāo)，簽定相關(guān)合同。（4）制定食品及酒水原料采購清單，了解物品、食品原材料供應(yīng)商情況，并開始采購、訂貨和招標(biāo)。

（5）了解酒店內(nèi)綠色植物、花卉的采購或租用渠道，確定供應(yīng)商。

四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）酒店物品采購根據(jù)工程進度陸續(xù)到位，進行驗收、入庫工作。（2）采購酒店開業(yè)用辦公用品。

（3）確認所有的采購和招標(biāo)物品、物料到位。如有漏項立即做出補貨清單。（4）確定酒店開業(yè)前后食品原材料的采購渠道、開始確定供應(yīng)商。

五、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。

2、在工程、人員和物品準(zhǔn)備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試 運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。

3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。

4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。

5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責(zé)的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。

6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準(zhǔn)備工作。

7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。

8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。

9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。

華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃

（餐飲部）

一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）市場調(diào)查：深入了解當(dāng)?shù)厥袌龅慕邮苣芰?，同時為開業(yè)前進行準(zhǔn)確的市場地位，菜單設(shè)計提供有效的資料。

（2）制定市場策略：在充分的市場調(diào)查基礎(chǔ)上，了解競爭對手的客源市場和目標(biāo)市場情況，作出自己的市場定位策略方案。

（3）根據(jù)工程提供的餐廳、廚房、倉庫平面圖，分析營運操作的合理性，并提出改進建議。了解餐廳的容量、面積，設(shè)計確定設(shè)備設(shè)施的配置及各項用品的配置數(shù)量。

（4）根據(jù)酒店工程進展?fàn)顩r，在酒店整體設(shè)計的基礎(chǔ)上，熟悉各餐廳的位置、座位容量、餐廳裝修設(shè)計方案、設(shè)施設(shè)備配備方案等，最終根據(jù)酒店日后經(jīng)營管理需要提出建議和意見。

二、酒店開業(yè)籌備第二階段（2011年8月16日-2011年8月31日）（1）進一步詳細了解當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅臓顩r。（2）總廚師長進場。

（3）確定各餐廳菜系、菜單、酒水單等內(nèi)容。

（4）根據(jù)設(shè)計方案，確定各餐廳的最大餐位數(shù)和餐位布置方案。（5）確定各餐廳、宴會廳的內(nèi)裝飾和臺面裝飾設(shè)計。（6）確定高檔物品、高檔食品原材料的采購計劃。（7）建立餐飲部二級庫房管理制度。

三、酒店開業(yè)籌備第三階段（2011年9月1日-2011年9月24日）

（1）按照酒店操作模式進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練。

（2）建立部門財產(chǎn)檔案，對各部門物品建立固定資產(chǎn)清單。

（3）制定各樓層應(yīng)配備物品表格，根據(jù)物品采購數(shù)量，進一步細化各餐廳用品的配備數(shù)量。

（4）各餐廳廚房應(yīng)根據(jù)即定菜單，對廚師和服務(wù)人員進行菜品方面的培訓(xùn)，有條件的情況下，安排廚師進行操作培訓(xùn)。

（5）前臺接待收銀處的培訓(xùn)應(yīng)集中在電腦系統(tǒng)操作方面。

四、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）（1）所有的廚房設(shè)備及電器到位并完成調(diào)試。

（2）各餐廳根據(jù)情況安排試菜，編排酒店開業(yè)宴會的菜單。（3）總廚師長對服務(wù)人員進行菜系、口味、推銷等方面的培訓(xùn)。（4）完成電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)，并進行開業(yè)前的使用演練。（5）前臺部各崗位進行試運轉(zhuǎn)。

（6）配合采購部做好員工服裝的入庫、分發(fā)、建檔工作。

五、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）

（1）對所有餐具、用具進行洗滌清潔，并分類存放，貴重物品等進行專人管理。（2）各營業(yè)點做好各班組員工班次安排。（3）制定個營業(yè)點工作交接日志。（4）做好各餐廳的裝飾工作。

（5）如有條件開始組織試菜，進一步培訓(xùn)員工的宴會服務(wù)。（6）員工開始培訓(xùn)各餐廳菜單上的菜品。（7）調(diào)試前臺各系統(tǒng)設(shè)備運轉(zhuǎn)無誤。（8）實施開業(yè)前酒店衛(wèi)生清潔工作。

六、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。

2、在工程、人員和物品準(zhǔn)備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試 運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。

3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。

4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。

5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責(zé)的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。

6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準(zhǔn)備工作。

7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。

8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。

9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。

華都酒店萬達店開業(yè)籌備計劃

（工程部）

一、酒店開業(yè)籌備第一階段（2011年8月1日-2011年8月15日）

（1）落實酒店裝修進度，盡可能做到內(nèi)、外裝修工作在開業(yè)日前一周全部完成。（2）落實各系統(tǒng)設(shè)備的安裝、調(diào)試進度，要求水、電、氣、空調(diào)、消防、監(jiān)控等各系統(tǒng)可以在開業(yè)籌備第四階段進入調(diào)試和試運轉(zhuǎn)階段；確保電梯、廚具等各種設(shè)備可以在開業(yè)籌備第四階段完成安裝和調(diào)試。

（3）協(xié)同總廚師長對酒店各餐廳廚房布局方案、廚具采購標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)酒店定位標(biāo)準(zhǔn)進行確定，并交報董事長簽批。

（4）協(xié)助完成廚房和餐廳的設(shè)施設(shè)備及供貨和安裝、調(diào)試。

（5）完成酒店員工宿舍、員工浴室、更衣室的內(nèi)裝修，并能夠使用。

二、酒店開業(yè)籌備第四階段（2011年9月25日-2011月10月18日）

（1）內(nèi)外裝修基本結(jié)束，開始進行細小范圍內(nèi)的修補。

（2）開始進行水、電、氣、空調(diào)、消防、監(jiān)控等各大系統(tǒng)的調(diào)試和試運轉(zhuǎn)工作。（3）各辦公區(qū)域完成內(nèi)裝修，具備各部門在酒店現(xiàn)場辦公的條件。

（4）各系統(tǒng)在調(diào)試期間由廠家對工程技術(shù)人員進行前期的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。

三、酒店開業(yè)前兩周（2011年10月4日-2011年10月18日）（1）確保酒店各系統(tǒng)設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，工程及設(shè)備調(diào)試全面結(jié)束。（2）酒店所有標(biāo)示性指示牌安裝完畢。

（3）組織相關(guān)部門員工進行酒店設(shè)備的使用培訓(xùn)。

四、開業(yè)前一周（2011年10月11日-2011年10月18日）

1、所有物資、設(shè)備設(shè)施投入試用。

2、在工程、人員和物品準(zhǔn)備就緒后，為檢驗酒店軟硬件的磨合質(zhì)量，進行內(nèi)部模擬試 運轉(zhuǎn)，對出現(xiàn)的問題及時調(diào)整、改進。

3、各部門員工做好各分管區(qū)域的整理、清潔工作。

4、完成酒店內(nèi)各區(qū)域裝飾方案。

5、各部門根據(jù)酒店開業(yè)慶典接待計劃，完成各自負責(zé)的工作，確保開業(yè)儀式順利進行。

6、做好試營業(yè)前的最后裝飾和準(zhǔn)備工作。

7、進行開業(yè)慶典的活動彩排，儀式嘉賓名單、宴請菜單最終確認。

8、邀請有潛力客戶至酒店進行試住。

9、行政人事部確認廣告宣傳媒體的稿件內(nèi)容，以及聯(lián)絡(luò)媒體宣傳報道諸事項。

第二篇：籌備計劃

一、酒店籌建各階段總體工作任務(wù)

1、規(guī)劃設(shè)計階段：

（1）主要籌建籌備內(nèi)容：建造標(biāo)準(zhǔn)、酒店各種定位以及酒店項目的設(shè)計論證、市場調(diào)研、可行性分析、功能布局、設(shè)施設(shè)備配置、制定經(jīng)營思路及方案、酒店設(shè)計與方案審定、圖紙修改；

（2）參與團隊組成：投資者、市場調(diào)研員、規(guī)劃設(shè)計師、酒店籌建及未來經(jīng)營者、設(shè)計人員、監(jiān)理人員；

（3）項目管理內(nèi)容：專案背景描述、目標(biāo)確定、范圍規(guī)劃及定義、工作分解后排序及延續(xù)時間估計、進度計劃、資源計劃、費用估算和預(yù)算、質(zhì)量保證及計劃；

2、基建裝修階段：

（1）主要籌建籌備內(nèi)容：施工要求、土建、設(shè)備安裝督導(dǎo)、室內(nèi)外裝修裝飾、道路管網(wǎng)工程、環(huán)保工程、基建數(shù)據(jù)歸檔等；

（2）參與團隊組成：酒店建設(shè)者、監(jiān)理、內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計及施工人員、酒店籌建人員；

（3）項目管理內(nèi)容：采購計劃和招標(biāo)及實星級酒店籌建工作總體方案是什么施，合同簽訂和執(zhí)行及監(jiān)督，各種實施計劃，安全計劃，項目進展報告，進度、費用、質(zhì)量、安全的控制，范圍變更控制，生產(chǎn)管理，現(xiàn)場管理及環(huán)境控制。

3、開業(yè)籌備階段：策劃開業(yè)的各項計劃、組織實施各項工作、人員招聘、人員培訓(xùn)、內(nèi)部裝修布置要求、各種證照手續(xù)辦理、建立工程檔案、市場調(diào)研、經(jīng)營方案、價格制定、營銷方案、廣告策劃、經(jīng)營管理等。

二、酒店籌建管理部門需具備的職權(quán)

1、全面負責(zé)及協(xié)調(diào)酒店籌建項目的統(tǒng)籌工作；

2、根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專業(yè)人員參與酒店項目籌建工作的調(diào)動權(quán)；

3、籌建工作職能部門負責(zé)的相關(guān)籌建項目的參與權(quán)和決定權(quán)。

三、酒店籌建步驟

1、選址、土地勘查；

2、市場調(diào)研及酒店定位，確定酒店規(guī)模和檔次；

3、項目定位及可行性分析；

4、規(guī)劃審批和立項審批；

5、工程報建；

6、酒店設(shè)計（包括委托設(shè)計、概念設(shè)計及概算、施工圖設(shè)計、擴初設(shè)計、機電和技術(shù)設(shè)計配套等及預(yù)算；其中設(shè)計又由分為建筑設(shè)計及室內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計）；

7、圖紙審查、優(yōu)化、確定及所有合格證的辦理；

8、土建；

9、道路管網(wǎng)與設(shè)備安裝工程（包括水電、消防等）；

10、土建各單項工程驗收及綜合驗星級酒店籌建工作總體方案是什么收；

11、園林綠化、室內(nèi)外裝修、裝飾；開業(yè)籌備（包括人、財、物的籌備和服務(wù)體系、管理體系、市場體系的建立及證照的辦理）；

12、對外試營業(yè)；

13、對外正式開業(yè)。

四、酒店籌建工作的基本原則

星級酒店的建設(shè)不同于一般的建筑工程項目，有著其特殊性。從規(guī)劃、設(shè)計、施工、開業(yè)、運營全過程，都是酒店投資的系統(tǒng)工程，每一個步驟都需要專業(yè)化的思考和專業(yè)化人員的認真實施，并且要嚴格兼顧各專業(yè)間的密切聯(lián)系。酒店建造項目投資巨大，投資回收周期漫長，又涉及規(guī)劃、設(shè)計、建筑學(xué)、結(jié)構(gòu)學(xué)、人體工學(xué)、美學(xué)、環(huán)保、管理、裝飾學(xué)、美學(xué)、聲光學(xué)、心理學(xué)、材料學(xué)等等諸多學(xué)科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結(jié)。同時，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊伍建設(shè)、提升建設(shè)工程項目管理水平、智能化酒店等等方面的實際工作也都需要有系統(tǒng)的科學(xué)的理論來指導(dǎo)，需要職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)地去實施。因此，星級酒店必須遵循以下基本原則：籌建計劃的周密性、總體設(shè)計的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場管理的科學(xué)性。

五、酒店籌建期間的組織架構(gòu)

酒店籌建團隊分兩類：一類是負責(zé)籌建酒店，一類是負責(zé)開業(yè)籌備，各設(shè)一名副組長，整個團隊設(shè)一名組長。組長必須是個善于打江山的人，是戰(zhàn)略家、實干家、技術(shù)專家、領(lǐng)導(dǎo)者于一身的集大成者。負責(zé)籌建的專業(yè)工程技術(shù)人員需求如下：

1、土建工程師：要求具有高星級酒店建筑施工經(jīng)驗，能夠處理現(xiàn)場施工問題；

2、結(jié)構(gòu)工程師：要求具有高層建筑結(jié)構(gòu)施工經(jīng)驗，能在符合規(guī)范的前提下，最大限度地控制鋼含量，對建筑設(shè)計院的結(jié)構(gòu)圖能夠提出優(yōu)化建議，3、給排水工程師：要求具有高星級酒店給排水施工經(jīng)驗，熟悉酒店中水系統(tǒng)，知曉相應(yīng)施工材料，能夠處理現(xiàn)場施工問題；

4、暖通工程師：要求具有高星級酒店暖通施工經(jīng)驗，熟悉中央空調(diào)各類品牌，熟悉管道材料及末端設(shè)備的選型、星級酒店籌建工作總體方案是什么基本市場價格，能夠處理現(xiàn)場施工問題；

5、電氣工程師：要求具有高星級酒店電氣施工經(jīng)驗，熟悉配發(fā)電、中央空調(diào)、電梯、泵房設(shè)備等大功率設(shè)備的用電配置，餐飲、會議、客房等經(jīng)營場所的規(guī)范用電標(biāo)準(zhǔn)與實際需求的差距經(jīng)驗等等；

6、弱電工程師：要求具備高星級酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計、施工經(jīng)驗，熟悉高星級酒店的弱電項目配置，熟悉綜合布線、計算機網(wǎng)絡(luò)、程控交換機、樓宇自控、火災(zāi)自動報警及消防聯(lián)動、安全監(jiān)控報警、客房RCU智能控制（含VOD點播）、停車場管理、電子巡更、無線對講、衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產(chǎn)品性價比。

六、酒店工程的總體計劃

1、設(shè)計總體計劃

2、酒店土建工程控制進度節(jié)點計劃

3、酒店機電、水電、弱電工程控制進度節(jié)點計劃

4、室內(nèi)裝修工程節(jié)點進度控制計劃

5、安裝工程計劃

注意事項

制作總體工程施工計劃時要注意的要點：

1、根據(jù)項目的竣工時間計劃，要求土建、裝修方做出詳細的、切實可行的施工計劃橫道圖，并做出獎懲約定；

2、要求以下施工方：消防、給排水、強電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會議設(shè)備、綜合布線等）、暖通末端安裝等，根據(jù)項目要求的竣工計劃及土建、裝修的施工計劃做出自己的詳細可行的施工計劃；

3、要求設(shè)備廠家，如中央空調(diào)、電梯、鍋爐、水蓄冷設(shè)備、游泳池、桑拿、洗衣設(shè)備等等，做出設(shè)備安裝預(yù)埋、到場、安裝、調(diào)試的計劃。

第三篇：籌備計劃

籌備期計劃報告

一：人員招聘

員工招聘（招聘職位：前臺收銀、服務(wù)員、打水員、PA大姐、技師）初步計劃根據(jù)營業(yè)場所面積來定人數(shù)、前臺10人、服務(wù)員2人、男生2人（打水員）、PA大姐4人、茶吧2人、技師數(shù)名

招聘途徑：管理人員現(xiàn)場招聘、網(wǎng)絡(luò)、報刊招聘、店門面掛海報、宣傳單招聘、二：員工安排

1：員工薪金待遇調(diào)查，根據(jù)市場給予員工工資待遇計劃定薪金

2：員工住宿安排，宿舍管理制度

3：員工食堂，根據(jù)實際情況是否安排員工公司就餐或補貼待定。

三：培訓(xùn)計劃：進行員工培訓(xùn)工作

1：培訓(xùn)的場地待定及培訓(xùn)用品

2：培訓(xùn)的時間：上午8：00——11：30下午13：00——18：00 晚上（時間待定）培訓(xùn)中途休息時間加娛樂活動

3：前廳收銀人員禮貌禮節(jié)、服務(wù)用語、帶客流程、排鐘、收銀系統(tǒng)操作培訓(xùn)

4：服務(wù)員禮貌禮節(jié)、禮貌用語、日常服務(wù)流程培訓(xùn)

5：技師禮貌用語、技師服務(wù)流程、技師上鐘規(guī)章制度

6：技師上鐘技術(shù)流程手法由技術(shù)老師培訓(xùn)（做監(jiān)督）

7：PA大姐打掃包廂流程培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化，工作時間安排

8：公司企業(yè)文化、手語操培訓(xùn)，員工團隊精神、互助精神

9：培訓(xùn)期間營業(yè)場所衛(wèi)生同步進行

四：公司管理制度

1：技師管理制度

2：收銀員管理制度

3：宿舍管理制度

4：后勤管理制度

5：其它崗位管理制度

五：公司食物補充、申購、采購培訓(xùn)期間同步進行

1：足浴用品：藥水、毛巾、床單、一次性襪子、衣架等

2：各崗位服裝采購及技師的上鐘用品

3：所需要的單、據(jù)、表格定做

4：前臺收銀必備物品申購

5：包廂合理化的擺放（床 茶幾 電視 電話 價目表及客用物品等）

六：營業(yè)計劃

1：水吧廚具采購

2：茶吧需用物品的采購（餐具 茶葉、水果、點心等）

3：試營業(yè)廣告準(zhǔn)備（廣告條幅、廣告?zhèn)鲉?、廣告旗幟、廣告標(biāo)語、廣告報刊、廣告網(wǎng)絡(luò)等）

4：試營業(yè)前幾天進行員工掛條幅排隊（自行車）廣告?zhèn)鲉伟l(fā)放

5：宣傳車廣告宣傳

6：試營業(yè)的酬賓活動計劃及試營業(yè)酬賓活動一并廣告宣傳

7：各服務(wù)項目價格標(biāo)準(zhǔn)定稿

8：員工開業(yè)前聚會活動

第四篇：婚禮籌備計劃

婚禮籌備計劃

1.決定婚禮日期、地點、儀式及婚宴方式 時間：2011年3月20日，地點：鳳凰園烤鴨店；唐山市新華西道63號；新華西道與友誼路交叉口西行。電話：(0315)2241888 儀式：中式

婚宴方式：婚禮暨回拜 2.制定婚禮預(yù)算書（附1）3.草擬客人名單初稿（附2）（1）估計來賓人數(shù) ：（2）估計酒席數(shù)量 ： 4.召集好朋友討論婚禮計劃 5.確定伴郎、伴娘人選 伴郎： 伴娘：王欣

6.確定主婚人、證婚人

主婚人：么 電話： QQ：

證婚人：

7.成立婚禮籌備組（明確籌備組分工）（附8.制定婚禮項目計劃書（附4）

3）

婚禮前準(zhǔn)備

一 布置新房：拉花、貼窗花貼、鋪床等 二 婚宴預(yù)約： 1確認酒席菜單、價格 2確認婚宴現(xiàn)場的音響效果 3與酒店協(xié)調(diào)婚宴布置等細節(jié) 三 通知：

電話第一次通知日期：2月20日，星期日（提前一個月）電話第二次通知日期：3月13/14日，星期日、一（提前一星期）1發(fā)喜貼給親友 2電話通知外地親友 3網(wǎng)上發(fā)布結(jié)婚通知 4及時反饋親友受邀信息 5對于重要親友再次確認

四 采購：

1婚禮用品訂購（喜貼、紅包、喜字、彩帶、拉花、噴物）2購買結(jié)婚信物 3購買新娘化妝品 4購買煙、酒、飲料 5購買糖、花生、瓜子、茶葉 6購買錄像帶 7預(yù)定鮮花 8預(yù)定蛋糕 9購買水果

10購買父母以及伴郎伴娘服裝 五 美容：

1新郎新娘形象準(zhǔn)備 2新郎剪頭發(fā) 六 溝通：

1與婚禮的所有項目干系人溝通 2就婚禮籌備計劃和進展與父母溝通 3再次確認主、證婚人 就婚禮當(dāng)天計劃與設(shè)想與之溝通

七 禮儀：

1購買或租賃婚紗禮服，確定婚禮主持人、攝影攝像、化妝、布置、婚車等 2與司儀見面談婚禮節(jié)目 3現(xiàn)場實地勘察 4選定婚禮音樂 5調(diào)整節(jié)目策劃書

6婚禮化妝預(yù)約（帶禮服類物件）選擇化妝地點 ； 與發(fā)型師、化妝師溝通 ； 確認婚禮當(dāng)天的造型 ； 預(yù)約化妝具體時間

7婚禮車輛預(yù)約（接送嘉賓用）確定婚車數(shù)量 ； 選定婚車司機 ； 預(yù)約扎彩車時間地點 ；

確定婚禮當(dāng)天婚車行進路線及所需時間 8鮮花的準(zhǔn)備

確認婚禮當(dāng)日化妝用花 確定布置鮮花花色 確認捧花、彩車式樣

婚慶攝像攝影預(yù)約到達時間以及拍攝前準(zhǔn)備事項 準(zhǔn)備攝影像器材和錄像帶 八 其它： 1調(diào)換嶄新鈔票

2為遠道而來的親友準(zhǔn)備客房 3確定蜜月安排

婚禮前一天準(zhǔn)備

1與婚禮的所有項目干系人溝通 2就婚禮準(zhǔn)備工作完成情況與父母溝通

3就準(zhǔn)備情況和婚禮當(dāng)天分工與籌備組作最后溝通 4根據(jù)準(zhǔn)備情況就婚禮當(dāng)天儀式進程與主持人作最后溝通 5與伴郎伴娘再次溝通，明確分工 6最后確認幫忙的親友

7最后確認婚宴、車輛、攝影像、化妝等細節(jié)準(zhǔn)備情況 8確認婚禮當(dāng)天要發(fā)言人的準(zhǔn)備情況 9主證婚人發(fā)言準(zhǔn)備情況 10父母代表發(fā)言準(zhǔn)備情況 11來賓代表發(fā)言準(zhǔn)備情況 12新郎新娘發(fā)言準(zhǔn)備情況

13新郎新娘在儀式上或鬧洞房可能會遇到的問題 14最后確認婚禮當(dāng)天所有物品準(zhǔn)備情況 15最后試穿所有禮服

16將婚禮當(dāng)天要穿的所有服裝分裝口袋 17準(zhǔn)備兩瓶假酒

18準(zhǔn)備婚禮當(dāng)天新郎新娘的快餐干糧 19最后檢查所有物品并交于專人保管 20新娘的新鞋 21結(jié)婚證書 22戒指 23紅包

24要佩戴的首飾 25新娘補妝盒

26糖、煙、酒、茶、飲料 27新郎新娘特別準(zhǔn)備 28新郎新娘反復(fù)熟悉婚禮程序

29預(yù)演背新娘動作 30預(yù)演婚禮進行臺步 31預(yù)演交杯酒動作 32.放松心情，互相鼓勵 33注意睡眠，早點休息 34訂好鬧鐘

婚禮當(dāng)天程序

新郎：王濤 新娘：李珊 伴郎： 伴娘：王欣 第一部分

本次結(jié)婚慶典活動總管： 電話：

新郎家負責(zé)人： 電話： 協(xié)助人員： 電話： 新娘家及迎親車隊負責(zé)人： 電話： 協(xié)助人員： 電話： 樂隊及氫氣球負責(zé)人： 電話： 協(xié)助人員： 電話： 宴會負責(zé)人： 電話： 協(xié)助人員： 電話： 外景攝像負責(zé)人： 電話： 協(xié)助人員： 電話： 婚慶公司負責(zé)人： 電話： 協(xié)助人員： 電話： 第二部分

一、化妝

新娘：早5：30 起床，早 時至 處化妝，時前返回。新娘妝完成，通知新郎，給化妝師、美發(fā)師紅包。新郎：早 時整理儀表，時前返回。

二、婚車

時婚車 輛到 裝飾，時前，婚車、攝錄人員及婚慶公司的人員到達新郎家，司機紅包。

領(lǐng)車人 電話：，同時2名婚宴協(xié)助人員至酒店接收蛋糕。

三、接新娘

新郎：（1）落實新娘手捧花及胸花，伴郎落實伴娘胸花、紅包。

（2）時 分迎親車隊出發(fā)。

隨從人員：

電話，行車路線：

新娘： 8：30前新娘回到娘家，藏好新鞋。

8：30 新郎到達。

8：45前 敲門、盤問、塞紅包、進門。

8：55 新郎找新鞋，向女方家人承諾。

9：05負責(zé)人 注意提醒時間，新郎背新娘出門。9：10 車隊出發(fā)，安排新娘父母及隨行人員去酒店。返回時車輛安排： 路線安排：

四、迎新娘

由新郎家協(xié)助人員負責(zé)清理庭院，協(xié)助婚慶公司布置迎親場面。

由樂隊負責(zé)人 監(jiān)督樂隊到位（同時準(zhǔn)備物品：如礦泉水一箱、喜糖若干、香煙等）。

兩名協(xié)助人員、負責(zé)噴彩帶，等待新人的到來。10：25由 提醒，新郎新娘出發(fā)至酒店。

五、酒店準(zhǔn)備

（1）婚宴負責(zé)人及協(xié)助人員 于 時 分到達酒店，將糖、煙、酒、茶、飲料等帶至酒店，會同餐飲部負責(zé)人給廚師及服務(wù)人員分發(fā)喜煙、喜糖。（2）協(xié)助婚慶公司布置婚宴現(xiàn)場，提供物品到位，內(nèi)容：如花門一個、氣球

（3）最后檢查酒席安排、音響、簽到處等細節(jié)。

（4）布置簽到臺；安排 和 負責(zé)來賓簽到、收禮金及安排賓客人座。（5）提前安排新人休息室，安排來賓簽到就座。

（6）安排擺臺，內(nèi)容（每桌）：如香煙 包，酒 瓶，飲料 瓶，糖等。（7）彩帶師 到位酒店門口。（8）由婚宴負責(zé)人 檢查完成情況。

六、酒店迎賓

（1）10:30 新郎新娘到酒店。彩帶師放彩帶。（2）簽到處人員，引導(dǎo)人員門口就位。（3）新郎新娘，伴郎伴娘門口迎賓。

七、婚禮儀式

八、婚宴

（1）宴會過程酒水由 負責(zé)，儀式前收煙收酒。（2）婚宴結(jié)束前半小時通知婚慶公司回收剩余物品。（3）宴席結(jié)束，賓客與新人合影。

（4）總管負責(zé)安排車輛送客。宴會負責(zé)人會同婚慶公司人員清點剩余物品。（5）由總管負責(zé)，所有協(xié)助人員將物品搬至

處。

第五篇：酒吧籌備計劃

酒吧籌備策劃方案

1.酒吧定位及名稱

為打造一個新一代連鎖酒吧娛樂航母，定位非常的重要 主要分為 音樂模式定位 裝修模式定位 管理模式定位

一，音樂定位：根據(jù)本人多年的酒吧管理經(jīng)驗得到一種定律 一線城市的酒吧音樂不一定適用于二線或三線城市 應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)氐木瓢晌幕彤?dāng)?shù)厝说南埠?慢慢的引導(dǎo)時尚音樂 而不是按部就班的把最流行的音樂 強行讓客人接受 反而會起到反效果需要結(jié)合當(dāng)?shù)厝讼埠枚m當(dāng)更改

二，裝修定位：根據(jù)市場調(diào)查 目前已88和蘇荷的木質(zhì)加鐵藝的裝修風(fēng)格盛行了8-9年之久。光泰州就有蘇荷，99，烏克蘭，菲比都是采用了這個模式 而恰恰缺乏另類的裝修風(fēng)格 如圖

想要做到自立品牌的連鎖酒吧 就應(yīng)該有屬于自己的酒吧裝修風(fēng)格

三．管理定位；本人以為傳統(tǒng)的酒吧管理模式 分為直線型管理和一家親模式管理較多其特點是雖然執(zhí)行速度比較快 但是對管理團隊的要求非常高，效率比較低或者流失人才比較快，本人所提倡的是一種新型的企業(yè)管理模式叫做參謀式管理和競爭式管理的結(jié)合體，其傳達速度比較慢，但是效率高，業(yè)績明顯，對管理團隊的要求也相對低，在相互競爭進步中 給酒吧帶來利益