第一篇：論文答辯陳述

上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）

題

目：香格里拉酒店宴會廳存在的問題及解決方案

系 別：商務(wù)旅游管理系 專 業(yè)：旅游管理 班 級：旅管084 學(xué) 號：15008119 姓 名：張佳燁 指導(dǎo)教師：李明

完成日期：2011年4月15日

香格里拉宴會廳存在的問題及解決方案

摘要：本課題主要是針對香格里拉宴會廳目前存在的一些問題，揭示問題存在的原因以及解決問題的相關(guān)對策。目的在于縮短員工工作時(shí)間、提高宴會廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

關(guān)鍵詞：旅游 酒店 服務(wù)質(zhì)量

1.浦東香格里拉大酒店介紹

2.香格里拉宴會廳存在的主要問題

2.1宴會廳所招收的臨時(shí)工,整體素質(zhì)有待提高 2.2工作時(shí)間長，工作效率偏低

3.香格里拉宴會廳存在這些問題的原因分析

3.1旺季宴會廳正式員工太少，酒店人員配置存在問題 3.2酒店人員的排班存在一定問題 3.3臨時(shí)工對服務(wù)的整體流程不熟悉

3.4宴會廳的硬件設(shè)施有時(shí)很難滿足顧客的特殊需求 4.提高香格里拉宴會廳宴會服務(wù)服務(wù)質(zhì)量的對策分析 4.1 招收的臨時(shí)工在上崗前進(jìn)行簡單的培訓(xùn) 4.2盡量招收固定的臨時(shí)工

4.3可以相應(yīng)增加員工工資和福利，促進(jìn)員工的工作積極性 4.4 按照當(dāng)天的宴會數(shù)目和工作任務(wù)合理排班

4.5加強(qiáng)宴會銷售部和宴會廳的溝通，盡量滿足顧客的要求 5.小結(jié) 參考文獻(xiàn) 致謝 主題宴會是通過圍繞一個(gè)或多個(gè)歷史文化或其他主題為吸引標(biāo)志，向顧客提供宴會所需的菜肴、基本場所和服務(wù)禮儀的宴請方式。它的最大特點(diǎn)就是賦予宴會以某種主題，圍繞既定的主題來營造經(jīng)營氣氛，宴會的菜品、服務(wù)、色彩、燈光、擺臺、裝飾以及活動(dòng)都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識別的特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物。同時(shí)，主題宴會也是具備一定規(guī)格、檔次、目的款待客人的聚餐方式，它除了提供餐飲產(chǎn)品外，往往還配備“致祝酒詞”、“歌舞助興”、“音樂伴餐”、“禮儀安排”等諸多服務(wù)內(nèi)容。

1.浦東香格里拉大酒店介紹

上海浦東香格里拉大酒店地處上海乃至全國的商業(yè)中心地帶－－陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)，毗鄰浦江而建，坐擁奪目的東方明珠電視塔及對岸迷人的外灘風(fēng)光，地理位置無與倫比。往返虹橋及浦東國際機(jī)場輕松便捷，更毗鄰連接浦東（東上海）和浦西（西上海）的地鐵。

酒店二座新增375間客房和套房，位于全新的36層玻璃大廈內(nèi)。豪華客房的構(gòu)造延續(xù)了酒店寬敞舒適的美譽(yù)，房間面積至少54平方米，被譽(yù)為上海最大的酒店客房。二座同時(shí)還包括了集世界時(shí)尚最前沿的設(shè)計(jì)于一體的餐廳和酒吧、除現(xiàn)有大宴會廳外又增加－盛事堂大宴會廳、香格里拉特有的 「氣」Spa設(shè)施以及新增設(shè)的別致的「陽光房」室內(nèi)游泳池。

隨著二座375套新增客房和套間的隆重推出，浦東香格里拉大酒店現(xiàn)擁有950間客房和套房。傳承香格里拉的一貫風(fēng)格，客房以寬敞舒適聞名，每間客房及套房設(shè)施豪華完善，包括寬帶上網(wǎng)、數(shù)據(jù)傳輸端口、國際長途直撥電話、衛(wèi)星電視、沖茶及咖啡餐具和24小時(shí)客房用餐服務(wù)，給商務(wù)及觀光賓客提供舒適輕松的私人空間。憑窗眺望，亦可欣賞浦江及外灘的璀璨夜景。豪華閣行政樓層專為高級商務(wù)人士提供一系列獨(dú)享的優(yōu)惠和至尊的個(gè)性化服務(wù)。

酒店設(shè)施有宴會廳、送餐服務(wù)、酒店內(nèi)餐廳、洗衣服務(wù)、停車場、咖啡廳、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊、禮賓司服務(wù)、商務(wù)中心、水療服務(wù)、兒童看護(hù)、會議室、旅游服務(wù)、前臺貴重物品保險(xiǎn)柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、提供泊車位、健身、會講英語的服務(wù)員、蒸氣浴、ATM取款機(jī)、會講日語的服務(wù)員、接機(jī)等。

餐飲設(shè)施有：福臨門魚翅海鮮酒家: “福臨門魚翅海鮮酒家”為您提供頂級粵菜，其特色菜式包括魚翅、燕窩、鮑魚以及其他各種高檔海鮮。座落于酒店二層，客人在品嘗美味菜肴的同時(shí)，更可領(lǐng)略到壯麗的外灘美景。福臨門在香港擁有2家分店，日本3家。上海福臨門是其在中國大陸地區(qū)開設(shè)的首家餐廳。桂花樓: 香格里拉屢獲殊榮的中餐廳，提供四川菜、上海菜及粵菜精華。寬敞的大廳和五個(gè)包間共可容納156位客人用餐。餐廳位于酒店一座一樓，面對優(yōu)美的浦江全景和外灘風(fēng)光。店堂設(shè)計(jì)由總部在香港的CL3 Architects Limited傾力打造，于傳統(tǒng)中國元素中融入現(xiàn)代氣息，營造出時(shí)尚高雅的用餐環(huán)境。翡翠36餐廳: 翡翠36餐廳為您呈現(xiàn)Paul Pairet烹飪的先鋒盛宴、Adam D.Tihany充滿靈性的未來設(shè)計(jì)理念、明日之城眩目的景觀，在此您能感觸到時(shí)尚上海的脈搏。灘萬日餐廳: 灘萬隸屬著名連鎖高級餐廳集團(tuán)，擁有176年傳統(tǒng)，專門提供正宗日本佳肴，尤其以懷石料理最為著名。這種菜式向被譽(yù)為一種「匯聚天然精華于美食的藝術(shù)」。灘萬由Super Potato設(shè)計(jì)，另外還擁有3個(gè)風(fēng)格創(chuàng)新的包間供您享受私人空間。怡咖啡: 怡咖啡的設(shè)計(jì)理念來源于著名的設(shè)計(jì)師Bilkey Llinas。十間開放式廚房由八位來自不同國家的大廚分別坐鎮(zhèn)，客人受邀踏上美食之旅，盡享東西方美味，體會中國、亞洲、日本、地中海、和印度的美食風(fēng)情。

會議設(shè)施有：盛事堂: 容納1700人舉行雞尾酒會，1100人宴會，擁有現(xiàn)金的視聽設(shè)施及商務(wù)設(shè)施。同時(shí)可分成3個(gè)獨(dú)立的廳。大宴會廳: 容納1500人舉行雞尾酒會，1000人宴會。大連/長春廳: 可同時(shí)容納190人雞尾酒會，180人宴會。青島、沈陽廳: 各廳可同時(shí)容納80人雞尾酒會，60人宴會。北京、上海廳: 各可同時(shí)容納110人雞尾酒會，80人宴會。蘇州/無錫/桂林廳: 共可容納200人雞尾酒會，160人宴會，同時(shí)各可容納60人雞尾酒會，50人宴會。

交通位置：上海浦東香格里拉大酒店地處上海乃至全國的商業(yè)中心地帶－－陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)，毗鄰浦江而建，坐擁奪目的東方明珠電視塔及對岸迷人的外灘風(fēng)光，地理位置無與倫比。往返虹橋及浦東國際機(jī)場輕松便捷，更毗鄰連接浦東（東上海）和浦西（西上海）的地鐵。

2.香格里拉宴會廳存在的主要問題

2.1宴會廳所招收的臨時(shí)工,整體素質(zhì)有待提高

由于現(xiàn)在大多數(shù)酒店都要降低人力成本，往往在酒店的經(jīng)營旺季雇傭臨時(shí)工，臨時(shí)工人數(shù)需求量增大和準(zhǔn)入條件放寬。導(dǎo)致臨時(shí)工素質(zhì)偏低，結(jié)構(gòu)不合理。就香格里拉大酒店宴會廳而言，在宴會廳正式員工僅13人，其余的主要有學(xué)校實(shí)習(xí)生和外來臨時(shí)工組成。就實(shí)習(xí)生而言，綜合素質(zhì)普遍較高，在上崗之前經(jīng)過兩周的簡單培訓(xùn)，而由于實(shí)習(xí)生的經(jīng)驗(yàn)不足，在上崗的第一個(gè)月很難獨(dú)立做好一場晚宴的服務(wù)工作。而那些外來的臨時(shí)工，雖然其中有些人有著在一些餐館工作的經(jīng)驗(yàn)，但絕大多數(shù)人都沒有相應(yīng)的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。并且，一些臨時(shí)工文化程度不高，工作態(tài)度較差，在整場宴會的服務(wù)中做不到默契的配合。

2.2工作時(shí)間長，工作效率偏低

酒店餐飲服務(wù)具有一定的時(shí)間性，必須滿足客人對用餐時(shí)間的要求。所以，一般晚宴，都要求員工從中午開始進(jìn)行設(shè)臺的工作。例如：一個(gè)員工排班為中班，那么，他就從中午十二點(diǎn)開始上班，到達(dá)領(lǐng)班或經(jīng)理安排的宴會廳中完成宴會前的準(zhǔn)備工作，設(shè)臺、檢查餐具是否有缺損等、整理后場，備好茶壺，口布、牙簽等一系列的用品，以保證在宴會服務(wù)的過程中能夠滿足客人的要求。一般在下午四點(diǎn)到四點(diǎn)半的時(shí)候必須保證餐前的準(zhǔn)備工作完成，然后領(lǐng)班召開餐前會議，劃分員工的負(fù)責(zé)區(qū)域，提醒宴會服務(wù)時(shí)的注意事項(xiàng)，以及宴會的菜式、酒水和飲料。如果一場宴會在晚上六點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)開席，那么就要求員工在五點(diǎn)半就必須到達(dá)服務(wù) 的區(qū)域。為客人上冷菜、倒好酒水等餐前工作。

一般普通的婚宴時(shí)間在2～3個(gè)小時(shí)之間，也就是九點(diǎn)左右宴會結(jié)束，客人陸續(xù)離場。這時(shí)員工要做好宴會的收尾工作，將餐具分類收好，送到洗碗間；把桌布等布草分類打包整理，送到洗衣房；把邊臺和玻璃轉(zhuǎn)心上的油漬擦干凈，放在規(guī)定的地方。做完之后，領(lǐng)班或經(jīng)理則會根據(jù)第二天宴會的安排重新布置會場，變動(dòng)臺型，鋪上新的布草。

完成以上的工作，一般都要將近晚上十一、二點(diǎn)，如果晚上的宴會時(shí)西式宴會，那么服務(wù)時(shí)間將會更長。一般在旺季，在香格里拉每天都會有三到四場晚宴，一個(gè)中班的員工一天的工作時(shí)間至少十二小時(shí)。工作時(shí)間長，往往會導(dǎo)致在宴會結(jié)束后，員工的工作效率大大降低，速度減慢。而每天必須完成所規(guī)定的任務(wù)，那么工作的時(shí)間就又延長，就會產(chǎn)生這樣的惡性循環(huán)。

3.香格里拉宴會廳存在這些問題的原因分析

3.1旺季宴會廳正式員工太少，酒店人員配置存在問題

就我所在的浦東香格里拉大酒店宴會廳的情況而言，我覺得最主要、同時(shí)也是至關(guān)重要的一個(gè)問題就是酒店內(nèi)的正式員工人數(shù)太少。在文章的開頭我已經(jīng)介紹過，浦東香格里拉大小宴會廳加起來有二十一個(gè)，而正式員工包括普通服務(wù)員、領(lǐng)班、經(jīng)理，AV經(jīng)理、領(lǐng)位員、酒吧領(lǐng)班一共三十二個(gè)，而這些經(jīng)理、領(lǐng)班的分工不同，所負(fù)責(zé)的區(qū)域不同，那么安排到各個(gè)宴會廳的人數(shù)就很可觀了，以上這些數(shù)字列出一比較在此一目了然，就不予言明了。

3.2酒店人員的排班存在一定問題

既然有問題，就一定存在出現(xiàn)這些問題的原因。在上文中已經(jīng)提出宴會廳員工的工作時(shí)間過長這一現(xiàn)象。而出現(xiàn)這一現(xiàn)象的根本原因，我認(rèn)為則在宴會廳對于員工排班時(shí)間的不合理。

酒店餐飲業(yè)員工的服務(wù)必須與客人的需要和活動(dòng)規(guī)律相適應(yīng)，因此管理人員要按照客人的流動(dòng)規(guī)律合理組織人員、安排營業(yè)時(shí)間，對于節(jié)省人力資源成本、避免人浮于事、提高服務(wù)質(zhì)量和勞動(dòng)效率都有著重要的意義。

餐飲企業(yè)一般有一班制、兩班制或三班制和平衡式上班制三種上班形式。一班制：即一天內(nèi)員工同時(shí)上班，同時(shí)下班。它的優(yōu)點(diǎn)是營業(yè)時(shí)間內(nèi)沒有交接班，缺點(diǎn)是營業(yè)時(shí)間短，因而對前臺人員不合適，只能用于后臺服務(wù)的行政、后勤人員。

兩班制或三班制，是指在服務(wù)一線的人員，營業(yè)時(shí)間往往超過8小時(shí)，為了保證服務(wù)的需要，可把員工分成先后兩班，每班工作8小時(shí)，中間有個(gè)交接班的過程。同時(shí)，考慮到餐飲服務(wù)的間隙性，大部分餐廳部設(shè)一個(gè)跳班（機(jī)動(dòng)班），即該班次的工作時(shí)間安排在餐廳的營業(yè)高峰時(shí)間，如10:00～14:00,17:00～ 21:00。實(shí)行這種排班方式可以延長營業(yè)時(shí)間并方便客人，缺點(diǎn)是班次增多，排班難度增大，容易出現(xiàn)職責(zé)不清的現(xiàn)象。

平衡式上班制是指員工每天的工作時(shí)間根據(jù)實(shí)際需要有長有短，在一周或一個(gè)月內(nèi)達(dá)到平衡，平衡后平均每天仍為8小時(shí)。它的優(yōu)點(diǎn)是人力配備能與工作量相匹配，保證在營業(yè)時(shí)間內(nèi)有充足的人力，缺點(diǎn)是管理上較復(fù)雜，員工上下班時(shí)間無規(guī)律性，容易引起員工反感。

3.3臨時(shí)工對服務(wù)的整體流程不熟悉

宴會餐飲業(yè)是一個(gè)具有較強(qiáng)時(shí)間性的行業(yè)，酒店為了節(jié)約人力成本，往往會在旺季招收一大批臨時(shí)工。這些臨時(shí)工大多是外來務(wù)工人員，雖然有在其他餐飲酒店的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，但每個(gè)酒店都有其自身的服務(wù)流程和條件，對于這些臨時(shí)工來說，是很陌生的。由于對服務(wù)流程的不熟悉，再加上本身的紀(jì)律性較差，往往會在宴會服務(wù)中出現(xiàn)錯(cuò)誤，遭到客人的不滿，引起不必要的投訴。

3.4宴會廳的硬件設(shè)施有時(shí)很難滿足顧客的特殊需求

在二十一世紀(jì)的今天，餐飲信息化、新型的設(shè)施用品早已成為現(xiàn)代都市商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的展示窗口，是服務(wù)行業(yè)提高辦公效率、增強(qiáng)競爭力的關(guān)鍵因素之一。面對餐飲業(yè)日益激烈競爭的現(xiàn)實(shí)，企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地的關(guān)鍵舉措就是建立實(shí)用、先進(jìn)、高效的餐飲信息化管理系統(tǒng)，不斷引進(jìn)創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制，盡快與國際市場接軌，實(shí)現(xiàn)中國餐飲業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化。

現(xiàn)如今，顧客對于整場宴會的要求更趨向于現(xiàn)代化，喜歡運(yùn)用各種燈光、音響、煙花等效果渲染宴會的氣氛。而宴會廳的一些設(shè)施還是停留在原先的幻燈片等老式的放映技術(shù)上，沒有隨著時(shí)代的進(jìn)步而向前邁進(jìn)，往往很難滿足客人的一些特殊需求。

4.提高香格里拉宴會廳宴會服務(wù)服務(wù)質(zhì)量的對策分析

4.1 招收的臨時(shí)工在上崗前進(jìn)行簡單的培訓(xùn)

一般來說，餐飲企業(yè)員工培訓(xùn)的主旨就是提高員工工作能力和素質(zhì)。培訓(xùn)有兩大基本目的：其一，使餐飲企業(yè)擁有更合格的員工，提高各方面的效率和效果；其二，促使員工不斷的到成長，為期取得個(gè)人職業(yè)生涯的成功創(chuàng)造條件。

現(xiàn)代餐飲企業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容一般可概括為知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、行為模式培訓(xùn)、態(tài)度培訓(xùn)和形象與心理培訓(xùn)等幾方面。

知識培訓(xùn)。餐飲企業(yè)知識培訓(xùn)對普通員工來說，應(yīng)培訓(xùn)完成本職工作所必須的基本知識，同時(shí)要了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營方針、經(jīng)營狀況、規(guī)章制度、市場競爭等。

技能培訓(xùn)。工作技能培訓(xùn)室為了使員工更好地完成本職工作，針對員工的業(yè) 務(wù)工作能力而采取的提高崗位工作技能的培訓(xùn)，是現(xiàn)代餐飲企業(yè)培訓(xùn)體系中最基本的培訓(xùn)內(nèi)容。員工接受特定工作技能的培訓(xùn)，才能提供獨(dú)特的產(chǎn)品或服務(wù)。因此，餐飲企業(yè)必須提供系統(tǒng)的技能訓(xùn)練。

行為模式培訓(xùn)。人的行為模式是揭示其行為規(guī)律的重要工具。從社會屬性出發(fā)，人的行為模式過程是：需求→動(dòng)機(jī)→行為→目標(biāo)實(shí)現(xiàn)→新的需要。因此，需要是一切行為的來源。人有需要就會有動(dòng)機(jī)，從而就會在生產(chǎn)或行為的哥哥環(huán)節(jié)采取有效的行動(dòng)。行為模式包括組織行為和個(gè)人行為兩種形式，它是企業(yè)文化的外在行為表現(xiàn)。

態(tài)度培訓(xùn)。態(tài)度是影響知識和技能運(yùn)用效果的重要因素，員工的態(tài)度與其工作表現(xiàn)是直接相關(guān)的。影響和控制是造成態(tài)度變化的兩種不同路徑，培訓(xùn)可以在一定程度上培養(yǎng)和鼓勵(lì)積極的工作態(tài)度。

形象與心理培訓(xùn)。形象與心理培訓(xùn)是為了保證餐飲企業(yè)和員工的內(nèi)外在健康而進(jìn)行的培訓(xùn)活動(dòng)，是目前餐飲企業(yè)培訓(xùn)體系中較為熱點(diǎn)的培訓(xùn)內(nèi)容。

形象培訓(xùn)有多種功效：其一，通過形象培訓(xùn)是企業(yè)文化逐漸進(jìn)入員工思想深處，產(chǎn)生對企業(yè)極強(qiáng)的認(rèn)同感；其二，強(qiáng)化員工的全面服務(wù)意識，形象本身就代表了企業(yè)對顧客的尊重和自尊；其三，清晰地界定本企業(yè)在行業(yè)中與其他企業(yè)的不同，差異帶來競爭優(yōu)勢，最終帶來更多效益。

因此，形象培訓(xùn)就是培訓(xùn)市場競爭力。心理培訓(xùn)的主要職責(zé)是協(xié)助員工確立工作目標(biāo)，突破員工之間人際關(guān)系的障礙，加強(qiáng)員工工作中的協(xié)同配合，提高員工的心理素質(zhì)以及創(chuàng)新能力等。心理培訓(xùn)能夠?qū)崿F(xiàn)餐飲企業(yè)管理者與員工間的最佳溝通，將人力資源最大限度地發(fā)掘出來。

4.2盡量招收固定的臨時(shí)工

根據(jù)以上對臨時(shí)工進(jìn)行上崗前的系統(tǒng)培訓(xùn)，在提高臨時(shí)工的服務(wù)技能的同時(shí)，企業(yè)也相應(yīng)花費(fèi)了大量的人力在培訓(xùn)員工上。但，如果餐飲企業(yè)能夠與一些臨時(shí)工公司簽訂合約，在宴會旺季，請固定的臨時(shí)工到酒店工作，這樣，員工通過培訓(xùn)學(xué)到一技之長，而酒店則能夠省下很大的人力培訓(xùn)的花費(fèi)，同時(shí)又保證了服務(wù)質(zhì)量。所以，我認(rèn)為，餐飲企業(yè)可以招收固定的臨時(shí)工工作。

4.3可以相應(yīng)增加員工工資和福利，促進(jìn)員工的工作積極性

餐飲企業(yè)的員工需求和激勵(lì)是相輔相成的，它們是由人的行為模式?jīng)Q定的。從心理學(xué)角度分析，人的行為動(dòng)力模式是：需求→動(dòng)機(jī)→行為→目標(biāo)，這是一個(gè)循環(huán)往復(fù)的過程。但在餐飲企業(yè)管理中，員工的需求和動(dòng)機(jī)往往受各種因素的影響，這就需要激勵(lì)，即采取各種措施和方法去掌握員工正當(dāng)需求，然后激發(fā)他們的動(dòng)機(jī)，調(diào)動(dòng)他們的主觀能動(dòng)性，從而產(chǎn)生正確的行為。只有形成員工動(dòng)力和士氣，才能促使廣大員工認(rèn)真做好本職工作，為餐飲企業(yè)的客人提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu) 良服務(wù)，從而獲得優(yōu)良經(jīng)濟(jì)效益。這就是正確認(rèn)識餐飲企業(yè)員工需求和激勵(lì)的關(guān)系的實(shí)質(zhì)所在。

像香格里拉這樣競爭力強(qiáng)、實(shí)力雄厚的餐飲企業(yè)，通過各種優(yōu)惠政策、豐厚的福利待遇、快捷的晉升途徑來吸引企業(yè)需要的人才。德魯克認(rèn)為，每一個(gè)組織都需要三個(gè)方面的績效：直接的成果、價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和未來的人力發(fā)展。缺少任何一方面的績效，組織注定要失敗。所以，激勵(lì)是餐飲企業(yè)吸引和留住優(yōu)秀人才的重要條件。

4.4 按照當(dāng)天的宴會數(shù)目和工作任務(wù)合理排班

光有好的激勵(lì)政策是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要讓員工更好地工作，必須給員工一個(gè)充分的休息時(shí)間。上文中我已經(jīng)列舉出餐飲行業(yè)三種常用的排班形式。據(jù)相關(guān)資料顯示，近年來，彈性工作制在不少餐飲企業(yè)內(nèi)實(shí)行，彈性工作制把員工上班時(shí)間分為兩部分：一部分為核心工作時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)員工必須到崗，一般為3～4小時(shí)；二是彈性時(shí)間，員工在這部分時(shí)間內(nèi)在管理人員協(xié)調(diào)的情況下自由選擇上下班時(shí)間，兩部分時(shí)間相加為規(guī)定的制度工作時(shí)間。它的優(yōu)點(diǎn)是員工可以有較多的自由支配時(shí)間，缺點(diǎn)同樣是管理協(xié)調(diào)工作量較大。按照彈性工作制排班，給員工充分的休息時(shí)間，同樣也能帶動(dòng)員工的工作積極性，提高員工的工作效率。

4.5加強(qiáng)宴會銷售部和宴會廳的溝通，盡量滿足顧客的要求

餐飲服務(wù)人員是飯店與顧客之間的橋梁和紐帶，對企業(yè)和顧客均負(fù)有責(zé)任。因此，餐廳服務(wù)人員的職責(zé)并非僅限于把飯店的餐飲產(chǎn)品銷售出去，而是承擔(dān)著多方面的工作。作為餐廳服務(wù)人員，實(shí)際上是餐飲的推銷人員。舉辦一場宴會，從銷售到接待再到舉辦，一環(huán)扣一環(huán)，一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視。銷售部負(fù)責(zé)把酒店的服務(wù)，設(shè)施向顧客推銷出去，并要把顧客的要求向宴會廳反映，保證宴會廳在對宴會進(jìn)行布置的時(shí)候能夠盡可能的滿足客人的需求。

5.小結(jié)

當(dāng)今，飯店餐飲經(jīng)營已脫離了傳統(tǒng)的僅以提供菜肴和酒水為目的的經(jīng)營方式，現(xiàn)代化的餐飲經(jīng)營除了提供高質(zhì)量的和有特色的餐飲外，還要為顧客提供滿意的服務(wù)，提供優(yōu)秀的用餐環(huán)境，并使顧客感受到不同的民俗和文化?，F(xiàn)代餐廳已不僅是供應(yīng)餐飲的場所，更是一個(gè)包括休閑、宴會、交際等多元化的場所。未來的飯店餐飲經(jīng)營將朝著兩大方向發(fā)展：一是體現(xiàn)風(fēng)味的個(gè)性化餐飲產(chǎn)品，二是適合大眾消費(fèi)的普通餐飲。由于這兩類產(chǎn)品特色分明，實(shí)用性強(qiáng)，因此會受到市場的歡迎。參考文獻(xiàn)

1周秒煉《餐飲經(jīng)營與管理》浙江大學(xué)出版社

2王天佑《飯店餐飲管理》清華大學(xué)出版社 北京交通大學(xué)出版社 3藺雷 吳貴生《服務(wù)管理》清華大學(xué)出版社

4蔡萬坤 李愛軍《餐飲企業(yè)人力資源管理》北京大學(xué)出版社 5服務(wù)行業(yè)規(guī)范化管理編寫組 《餐飲業(yè)規(guī)范管理》中國言實(shí)出版社

致謝

在本文的撰寫過程中，鑒閱了許多參考文獻(xiàn)，得到了很大的啟迪，在論文的選題，內(nèi)容表述，結(jié)構(gòu)安排，到參考文獻(xiàn)的學(xué)習(xí)和理解，均得到了李明老師的悉心指點(diǎn)。李老師在繁忙的工作中抽出時(shí)間，對我在寫作過程中的困難和問題給予積極的幫助，解惑釋疑。在此，謹(jǐn)對李明老師表示深深的敬意和由衷的感謝。

第二篇：論文答辯陳述

畢業(yè)論文答辯自述

尊敬的各位評委老師：

大家上午好！我是來自熱能與動(dòng)力工程專業(yè)2007級（2）班的學(xué)生歐鳳林。我的畢業(yè)論文題目是《重型清障車吊臂和托架強(qiáng)度剛度的分析及有限元數(shù)值模擬》。

我當(dāng)時(shí)之所以選擇研究重型清障車，主要是由于隨著我國汽車噸位重型化的調(diào)整，國家西部大開發(fā)、南水北調(diào)和西氣東輸?shù)慕ㄔO(shè)，以及其他各項(xiàng)工程的啟動(dòng)，道路條件的改善，交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，公路運(yùn)輸向高速化、集約化、專用化、集裝箱化發(fā)展，必將引起重型汽車業(yè)（包括專用重型汽車）的崛起。作為保證道路暢通的清障車，無疑也必須重型化，才能滿足重型車輛的清障需要。因此，來研究重型清障車吊臂和托架強(qiáng)度剛度是十分有必要的。

具體來說，我的論文分為以下三個(gè)部分：

首先，我想談?wù)勥@篇論文的選題背景及意義。

其次，我想談?wù)勥@篇論文的研究思路。

最后，我想談?wù)勥@篇論文的主要內(nèi)容。

經(jīng)過本次論文寫作，我學(xué)到了許多有用的東西，也積累了不少經(jīng)驗(yàn)，但是，由于學(xué)生能力不足，加之時(shí)間和精力有限，在許多內(nèi)容表述上存在著不當(dāng)之處，與老師的期望相差甚遠(yuǎn)，許多問題還有待于進(jìn)一步思考和探索，借此答辯機(jī)會，萬分懇切的希望各位老師能夠提出寶貴的意見，多指出本篇論文的錯(cuò)誤和不足之處，學(xué)生將虛心接受，從而進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)研究，使該論文得到完善和提高。

以上就是我的答辯自述，希望各評委老師給予評價(jià)和指正。謝謝！

第三篇：論文答辯陳述

勞動(dòng)保障所長的先進(jìn)事跡

記xx鎮(zhèn)勞動(dòng)保障所所長xxx同志

xxx同志：XX歲

1999年8月加入中共黨員，xxx勞動(dòng)保障事務(wù)所所長。自從1993年8月被分到xx鎮(zhèn)任農(nóng)保干事以來，一直在xx工作。人們常說，青春是最美好的。青春時(shí)期是人生的花季，絢麗多姿，可青春也是短暫的。而她卻把自己最保貴的青春年華揮灑在這塊熱土中。

領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，她從不挑肥揀瘦，對待各項(xiàng)工作都非常努力，且干得的有聲有色，得到領(lǐng)導(dǎo)和群眾的一致好評。在2005年的某一天，她又被鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)叫去，讓她擔(dān)任xx鎮(zhèn)勞動(dòng)保障事務(wù)所所長。當(dāng)時(shí)事務(wù)所的所有工作在全縣排名倒數(shù)第一。她二話沒說，接過重任，繁重的工作開始了? ?

在勞動(dòng)和社會保障制度改革與事業(yè)發(fā)展中，積極為解決辦公用房、人員配備等方面出主意、想辦法

當(dāng)時(shí)的勞動(dòng)保障所名為所，實(shí)際只有所長一人。且正在搞“四全工程”即：勞動(dòng)力全員普查、全員分類、全員培訓(xùn)、全員轉(zhuǎn)化。她接手時(shí)，本鎮(zhèn)的全員普查還沒有結(jié)束。其他兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)把普查資料都已錄入電腦。她掌握四全工程工作的重要性及任務(wù)重、工作量大，在上級規(guī)定的時(shí)間內(nèi)僅憑一人的力量是不可能完成工作的，于是就把所里的具體情況向政府分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，引起了鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的高度重視。最后由政府出錢請電腦專職人員錄入普查資料。自已沒日沒夜的整理其他資料。時(shí)間緊，事情干不了，她把愛人也拉來幫忙，沒有任何報(bào)酬。等她把資料整理齊全時(shí)，眼睛熬紅了，人也消瘦了許多。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成了上級布置的任務(wù)。縣勞動(dòng)局再次來檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)xx鎮(zhèn)的工作竟先進(jìn)了。感嘆的說：“以前檢查我們都不愿意來xx，沒想到現(xiàn)在做得這么好！”自從她接任勞動(dòng)保障所長職務(wù)以來，她從來就沒有一個(gè)休息日。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府的工作千頭萬緒，她就利用省、市、縣下達(dá)的文件，經(jīng)常在領(lǐng)導(dǎo)面前提出建設(shè)勞動(dòng)保障所的意見及增加勞動(dòng)保障所人員及工作問題。引起了鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的高度重視，并把勞動(dòng)保障工作擺上了重要議事日程，逢會必談勞動(dòng)保障工作，成立了以鎮(zhèn)長為組長的鎮(zhèn)勞動(dòng)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，又在臨街?jǐn)D出了兩間辦公大廳，大廳內(nèi)單獨(dú)配備了2名勞動(dòng)保障協(xié)理員，各村及居委會也都配備了1-2名勞動(dòng)保障信息員。xx鎮(zhèn)勞動(dòng)保障事務(wù)所已由剛開始的三樓一間辦公用房，發(fā)展為現(xiàn)在的臨街兩間辦公大廳，樓上一間檔案室。人員由原來所長1人，配備為1名所長，2名勞動(dòng)保障協(xié)理員、23名勞動(dòng)保障信息員，形成了一個(gè)覆蓋全鎮(zhèn)的勞動(dòng)保障所信息網(wǎng)絡(luò)。

她總結(jié)出一條規(guī)律：無論干什么工作，自己得用心，同時(shí)還必須得到當(dāng)?shù)攸h委、政府的高度重視與支持。否則，很難干好。

工作之中不忘學(xué)習(xí)

積極參加各項(xiàng)政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)該同志在工作間隙還認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹“三個(gè)代表”重要思想，始終堅(jiān)持黨的基本路線，在政治上、思想上、行動(dòng)上與黨中央保持一致。在繁忙的工作之余，她把“三個(gè)代表”重要思想即：中國共產(chǎn)黨始終代表中國先進(jìn)社會生產(chǎn)力的發(fā)展要求；中國共產(chǎn)黨始終代表中國先進(jìn)文化的前進(jìn)方向；中國共產(chǎn)黨始終代表中國最廣大人民的根本利益。反復(fù)的讀，反復(fù)的理解。寫了3000多字的學(xué)習(xí)心得。她還通過自學(xué)考試方法來不斷提高自己的內(nèi)在素質(zhì)，僅用三年時(shí)間就取得了南京大學(xué)《公共關(guān)系》學(xué)的大學(xué)文憑。還積極參加各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，在職業(yè)技能培訓(xùn)考試中獲得90多分的好成績。對于勞動(dòng)保障法律法規(guī)更是胸有成竹，對答如流。

熱愛本職工作

竭誠為社會服務(wù)

誠信是她的工作作風(fēng)?，F(xiàn)在干的又是勞動(dòng)保障，接觸的企業(yè)與人員很多。對于勞動(dòng)力輸出與就地轉(zhuǎn)移這二項(xiàng)工作，她做得更為突出，她常常采用先到用人單位考察，后發(fā)布用工信息，讓勞動(dòng)保障信息員把這些可靠的信息帶進(jìn)千家萬戶。她說，這樣心里才能有底，不致與把人員介紹到?jīng)]有信用、沒有實(shí)力的企業(yè)。今年在電動(dòng)縫紉培訓(xùn)班培訓(xùn)期間，她幾次到縣工業(yè)園區(qū)走訪，不僅問老板對員工的工資福利待遇狀況，還深入車間了解職工工資、福利、食宿條件等情況。最終與縣工業(yè)園區(qū)實(shí)力雄厚的企業(yè)達(dá)成了對結(jié)用工服務(wù)，如堯順、明天紡織，納特威旅游用品、美迪洋皮革有限公司、悅誠精細(xì)化工有限公司等企業(yè)。培訓(xùn)后的學(xué)員有437人到這幾家就業(yè)，這項(xiàng)工作使用工老板、培訓(xùn)學(xué)員都非常滿意。

為了能給本地有就業(yè)愿望的所有勞動(dòng)力都能找到合適的工作，她還跟外地公司進(jìn)行了廣泛聯(lián)系。如：揚(yáng)州老媽張萬俊餐飲連鎖有限公司、南京園林綠化實(shí)業(yè)集團(tuán)、張家港的健兵外貿(mào)有限公司進(jìn)行用工對結(jié)服務(wù)。南京園林綠化實(shí)業(yè)集團(tuán)所招人員是40-52歲之間的男性；揚(yáng)州老媽張萬俊餐飲連鎖有限公司所招人員是37-45之間的女性；張家港的健兵外貿(mào)有限公司所招人員是16-50歲之間的女性。經(jīng)過與多個(gè)企業(yè)接觸，給當(dāng)?shù)夭煌瑢哟蔚膭趧?dòng)力找到了合適的崗位。

對前來找工作的人，她總是不厭其煩，面帶微笑介紹企業(yè)的狀況、用工條件、用工制度??

接觸過她的人都說，x所長對人的態(tài)度非常好，聽她的話沒錯(cuò)。

她的名字是那樣普通，普通得像一棵小草，可他對事業(yè)是那樣忠誠，那樣執(zhí)著，那樣忘我。她用奉獻(xiàn)的熱情，進(jìn)取的追求，坦蕩的為人，演繹著一個(gè)個(gè)屬于她的精彩故事??

第四篇：論文答辯陳述

畢業(yè)論文答辯的一般程序

一,1.學(xué)員必須在論文答辯會舉行之前半個(gè)月,將經(jīng)過指導(dǎo)老師審定并簽署過意見的畢業(yè)論文一式三份連同提綱,草稿等交給指導(dǎo)教師,并擬出需要提問的問題及答案.2.在答辯會上,先讓學(xué)員用15分鐘左右的時(shí)間概述論文的標(biāo)題以及選擇該論題的原因,較詳細(xì)地介紹論文的主要論點(diǎn),論據(jù)和寫作體會.3.主答辯老師提問.主答辯老師一般提三個(gè)問題.老師提問完后,可以讓學(xué)生獨(dú)立準(zhǔn)備15—20分鐘后,再來當(dāng)場回答,根據(jù)學(xué)員回答的具體情況,主答辯老師和其他答辯老師隨時(shí)可以有適當(dāng)?shù)牟鍐?4.學(xué)員逐一回答完所有問題后退場,答辯委員會集體根據(jù)論文質(zhì)量和答辯情況,商定通過還是不通過,并擬定成績和評語.5.召回學(xué)員,由主答辯老師當(dāng)面向?qū)W員就論文和答辯過程中的情況加以小結(jié),肯定其優(yōu)點(diǎn)和長處,指出其錯(cuò)誤或不足之處,并加以必要的補(bǔ)充和指點(diǎn),同時(shí)當(dāng)面向?qū)W員宣布通過或不通過.至于論文的成績,一般不當(dāng)場宣布.二,主答辯老師的提問方式

1.提問要貫徹先易后難原則.主答辯老師給每位答辯者一般要提三個(gè)或三個(gè)以上的問題,這些要提的問題以按先易后難的次序提問為好.所提的第一個(gè)問題一般應(yīng)該考慮到是學(xué)員答得出并且答得好的問題.學(xué)員第一個(gè)問題答好,就會放松緊張心理,增強(qiáng)“我”能答好的信心,從而有利于在以后幾個(gè)問題的答辯中發(fā)揮出正常水平.2.提問要實(shí)行逐步深入的方法.為了正確地檢測學(xué)員的專業(yè)基礎(chǔ)知識掌握的情況,有時(shí)需要把一個(gè)大問題分成若干個(gè)小問題,并采取逐步深入的提問方法.3.當(dāng)答辯者的觀點(diǎn)與自己的觀點(diǎn)相左時(shí),應(yīng)以溫和的態(tài)度,商討的語氣與之開展討論,即要有“長者”風(fēng)度,施行善術(shù),切忌居高臨下,出言不遜.不要以“真理”掌握者自居,輕易使用“不對”,“錯(cuò)了”,“謬論”等否定的斷語.要記住“是者可能非,非者可能有是”的格言,要有從善如流的掂量.不必將自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加于人,只要把自己的觀點(diǎn)亮出來,供對方參考就行.4.當(dāng)學(xué)員的回答答不到點(diǎn)子上或者一時(shí)答不上來的問題,應(yīng)采用啟發(fā)式,引導(dǎo)式的提問方法.參加過論文答辯委員會的老師可能都遇到過這樣的情況:學(xué)員對你所提的問題答不上來,有的就無可奈何地“呆”著;有的是東拉西扯,與你繞圈子,其實(shí)他也是不知道答案.碰到這種情況,答辯老師既不能讓學(xué)員尷尬地“呆”在那里,也不能聽?wèi){其神聊,而應(yīng)當(dāng)及時(shí)加以啟發(fā)或引導(dǎo).只有通過啟發(fā)和引導(dǎo)仍然答不出或答不到點(diǎn)子上的,才可判定他確實(shí)不具備這方面的知識.三,學(xué)員答辯要注意的問題

學(xué)員要順利通過答辯,并在答辯時(shí)真正發(fā)揮出自己的水平,除了在答辯前充分作好準(zhǔn)備外,還需要了解和掌握答辯的要領(lǐng)和答辯的藝術(shù).(一)攜帶必要的資料和用品:首先,學(xué)員參加答辯會,要攜帶論文的底稿和主要參考資料.在答辯會上,主答辯老師提出問題后,學(xué)員可以準(zhǔn)備一定時(shí)間后再當(dāng)面回答,在這種情況下,攜帶論文底稿和主要參考資料的必要性是不言自明的.其次,還應(yīng)帶上筆和筆記本,以便把主答辯老師所提出的問題和有價(jià)值的意見,見解記錄下來.通過記錄,不僅可以減緩緊張心理,而且還可以更好地吃透老師所提問的要害和實(shí)質(zhì)是什么,同時(shí)還可以邊記邊思考,使思考的過程變得很自然.(二)要有自信心,不要緊張:在作了充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上,大可不必緊張,要有自信心.樹立信心,消除緊張慌亂心理很重要,因?yàn)檫^度的緊張會使本來可以回答出來的問題也答不上來.只有充滿自信,沉著冷靜,才會在答辯時(shí)有良好的表現(xiàn).而自信心主要來自事先的充分準(zhǔn)備.(三)聽清問題后經(jīng)過思考再作回答:主答辯老師在提問題時(shí),學(xué)員要集中注意力認(rèn)真聆聽,并將問題回答略記在本子上,仔細(xì)推敲主答辯老師所提問題的要害和本質(zhì)是什么 切忌未弄清題意就匆忙作答.如果對所提問題沒有斷清楚,可以請?zhí)釂柪蠋熢僬f一遍.如果對問題中有些概念不太理解,可以請?zhí)釂柪蠋熥鲂┙忉?或者把自己對問題的理解說出來,并問清是不是這個(gè)意思,等得到肯定的答復(fù)后再作回答.只有這樣,才有可能避免答所非問.答到點(diǎn)子上.(四)回答問題要簡明扼要,層次分明:在弄清了主答辯老師所提問題的確切涵義后,要在較短的時(shí)間內(nèi)作出反應(yīng),要充滿自信地以流暢的語言和肯定的語氣把自己的想法講述出來,不要猶猶豫豫.回答問題,一要抓住要害,簡明扼要,不要東拉西扯,使人聽后不得要領(lǐng);二要力求客觀,全面,辯證,留有余地,切忌把話說“死”;三要條分縷析,層次分明.此外還要注意吐詞清晰,聲音適中等等.(五)對回答不出的問題,不可強(qiáng)辯:有時(shí)答辯委員會的老師對答辯人所作的回答不太滿意,還會進(jìn)一步提出問題,以求了解論文作者是否切實(shí)搞清和掌握了這個(gè)問題.遇到這種情況,答辯人如果有把握講清,就可以申明理由進(jìn)行答辯;如果不太有把握,可以審慎地試著回答,能回答多少就回答多少,即使講得不很確切也不要緊,只要是同問題有所關(guān)聯(lián),老師會引導(dǎo)和啟發(fā)你切入正題;如果確是自己沒有搞清的問題,就應(yīng)該實(shí)事求是地講明自己對這個(gè)問題還沒有搞清楚,表示今后一定認(rèn)真研究這個(gè)問題,切不可強(qiáng)詞奪理,進(jìn)行狡辯.因?yàn)?答辯委員會的老師對這個(gè)問題有可能有過專門研究,再高明的也不可能蒙騙他.這里我們應(yīng)該明白:學(xué)員在答辯會上,某個(gè)問題被問住是不奇怪的,因?yàn)榇疝q委員會成員一般是本學(xué)科的專家.他們提出來的某個(gè)問題答不上來是很自然的.當(dāng)然,所有問題都答不上來,一問三不知就不正常了.(六)當(dāng)論文中的主要觀點(diǎn)與主答辯老師的觀點(diǎn)相左時(shí),可以與之展開辯論:

答辯中,有時(shí)主答辯老師會提出與你的論文中基本觀點(diǎn)不同的觀點(diǎn),然后請你談?wù)効捶?此時(shí)就應(yīng)全力為自己觀點(diǎn)辯護(hù),反駁與自己觀點(diǎn)相對立的思想.主答辯老師在提問的問題中,有的是基礎(chǔ)知識性的問題,有的是學(xué)術(shù)探討性的問題,對于前一類問題,是要你作出正確,全面地回答,不具有商討性.而后一類問題,是非正誤并未定論,持有不同觀點(diǎn)的人可以互相切磋商討.如果你所寫的論文的基本觀點(diǎn)是經(jīng)過自己深思熟慮,又是言之有理,持之有據(jù),能自圓其說的,就不要因?yàn)榇疝q委員會成員提出不同的見解,就隨聲附和,放棄自己的觀點(diǎn).否則,就等于是你自己否定了自己辛辛苦苦寫成的論文.要知道,有的答辯老師提出的與你論文相左的觀點(diǎn),并不是他本人的觀點(diǎn),他提出來無非是想聽聽你對這種觀點(diǎn)的評價(jià)和看法,或者是考考你的答辯能力或你對自己觀點(diǎn)的堅(jiān)定程度.退一步說,即使是提問老師自己的觀點(diǎn),你也應(yīng)該抱著“吾愛吾師,吾更愛真理”的態(tài)度,據(jù)理力爭,與之展開辯論.不過,與答辯老師展開辯論要注意分寸,運(yùn)用適當(dāng)?shù)霓q術(shù).一般說,應(yīng)以維護(hù)自己的觀點(diǎn)為主,反駁對方的論點(diǎn)要盡可能采用委婉的語言,請教的口氣,用旁說,暗說,繞著說的辦法,不露痕跡地把自己的觀點(diǎn)輸入對方,讓他們明理而誠服或暗服.讓提問老師感受到雖接受你的意見,但自己的自尊并沒受到傷害.譬如,在一次答辯會上,一位老師在說明壟斷高額利潤時(shí),把壟斷高額利潤說成是高出平均利潤以上的那部分利潤.答辯的學(xué)員聽出老師的解釋錯(cuò)了.就用平和不解的語氣說:“那么,壟斷高額利潤是壟斷價(jià)格高于成本價(jià)格的話怎么理解呢 ”提問的老師聽后一怔,隔了一會兒,高聲說:“問得好!”從提問老師的喝彩聲中,我們知道,他已心悅誠服地同意了你的觀點(diǎn).這樣的辯論,答辯老師不僅不會為難你,相反會認(rèn)為你有水平,基礎(chǔ)扎實(shí).(七)要講文明禮貌:論文答辯的過程也是學(xué)術(shù)思想交流的過程.答辯人應(yīng)把它看成是向答辯老師和專家學(xué)習(xí),請求指導(dǎo),討教問題的好機(jī)會.因此,在整個(gè)答辯過程中,答辯人應(yīng)該尊重答辯委員會的老師,言行舉止要講文明,有禮貌,尤其是在主答辯老師提出的問題難以回答,或答辯老師的觀點(diǎn)與自己的觀點(diǎn)相左時(shí),更應(yīng)該注意如此.答辯結(jié)束,無論答辯情況如何,都要從容,有禮貌地退場.此外,畢業(yè)論文答辯之后,作者應(yīng)該認(rèn)真聽取答辯委員會的評判,進(jìn)一步分析,思考答辯老師提出的意見,總結(jié)論文寫作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn).一方面,要搞清楚通過這次畢業(yè)論文寫作,自己學(xué)習(xí)和掌握了哪些科學(xué)研究的方法,在提出問題,分析問題,解決問題以及科研能力上得到了提高.還存在哪些不足,作為今后研究其他課題時(shí)的借鑒.另一方面,要認(rèn)真思索論文答辯會上,答辯老師提出的問題和意見,修改自己的論文,加深研究,精心修改自己的論文,求得縱深發(fā)展,取得更大的戰(zhàn)果.使自己在知識上,能力上有所提高.

第五篇：論文答辯陳述

經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文答辯陳述

經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)********班的梧笛，我的畢業(yè)論文題目是《河南旅游產(chǎn)業(yè)顧客滿意度研究》，下面我就論文的選題背景、研究意義以及論文的主體結(jié)構(gòu)作如下陳述：

河南地處中原，地理位置優(yōu)越，自然資源豐富，歷史文化悠久，擁有著發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢。上世紀(jì)80年代以來，河南旅游產(chǎn)業(yè)一直在高速發(fā)展。但與省外相比，仍顯滯后。市場經(jīng)濟(jì)條件下，旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)以顧客需求為導(dǎo)向，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歸根到底取決于能否使顧客滿意。我關(guān)注到，近些年學(xué)術(shù)界對河南旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做了不少研究，但以顧客滿意度研究為切入點(diǎn)的相關(guān)研究卻比較少，而且主要集中于有形產(chǎn)品領(lǐng)域，對于具有無形性的旅游產(chǎn)品的顧客滿意度的研究尚處于起步階段。

在論文的第一部分，我首先對河南旅游在自然和人文等四個(gè)方面的資源優(yōu)勢進(jìn)行了大略描述，然后又列舉了一些數(shù)據(jù)對河南旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀作了概要分析。

從第二部分開始，本文站在顧客的角度，以顧客滿意為出發(fā)點(diǎn)和參考點(diǎn)，針對河南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題作以陳述。

通過大量實(shí)證調(diào)查研究得知，目前河南旅游產(chǎn)業(yè)的顧客滿意度是偏低的，于是在本文的第三部分，我就影響河南旅游產(chǎn)業(yè)顧客滿意度的原因進(jìn)行了五個(gè)方面的簡要分析。

通過第三部分的基本分析，我發(fā)現(xiàn)，如果要認(rèn)真對河南旅游產(chǎn)業(yè)的顧客滿意度的研究，必須有相關(guān)部門進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，建立和完善顧客滿意度測評體系。所以我在本文的第四部分以測評原則、測評模型、測評方法、測評程序四個(gè)角度為出發(fā)點(diǎn)，討論了顧客滿意度的測評工作。

在論文的最后一個(gè)部分，我就自己對河南旅游產(chǎn)業(yè)以及在顧客滿意度方面的理解，對如何提高河南旅游產(chǎn)業(yè)顧客滿意度提出了五個(gè)建議，從而盡可能全方位的滿足顧客的現(xiàn)實(shí)需求與潛在需求，使旅游服務(wù)的績效真正達(dá)到甚至超過顧客期望，使河南旅游產(chǎn)業(yè)獲得更多顧客的真正滿意和忠誠。從而最終促進(jìn)河南旅游產(chǎn)業(yè)的快速可持續(xù)發(fā)展。

經(jīng)過這次論文寫作，我學(xué)到了許多知識，但由于本人才疏學(xué)淺，加之時(shí)間精力有限，在內(nèi)天優(yōu)勢。上世紀(jì)80年代以來，河南旅游產(chǎn)業(yè)一直在高速發(fā)展。但與省外相比，仍顯滯后。市場經(jīng)濟(jì)條件下，旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)以顧客需求為導(dǎo)向，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歸根到底取決于能否使顧客滿意。我關(guān)注到，近些年學(xué)術(shù)界對河南旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做了不少研究，但以顧客滿意度研究為切入點(diǎn)的相關(guān)研究卻比較少，而且主要集中于有形產(chǎn)品領(lǐng)域，對于具有無形性的旅游產(chǎn)品的顧客滿意度的研究尚處于起步階段。

在論文的第一部分，我首先對河南旅游在自然和人文等四個(gè)方面的資源優(yōu)勢進(jìn)行了大略描述，然后又列舉了一些數(shù)據(jù)對河南旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀作了概要分析。

從第二部分開始，本文站在顧客的角度，以顧客滿意為出發(fā)點(diǎn)和參考點(diǎn)，針對河南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題作以陳述。

通過大量實(shí)證調(diào)查研究得知，目前河南旅游產(chǎn)業(yè)的顧客滿意度是偏低的，于是在本文的第三部分，我就影響河南旅游產(chǎn)業(yè)顧客滿意度的原因進(jìn)行了五個(gè)方面的簡要分析。

通過第三部分的基本分析，我發(fā)現(xiàn)，如果要認(rèn)真對河南旅游產(chǎn)業(yè)的顧客滿意度的研究，必須有相關(guān)部門進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，建立和完善顧客滿意度測評體系。所以我在本文的第四部分以測評原則、測評模型、測評方法、測評程序四個(gè)角度為出發(fā)點(diǎn)，討論了顧客滿意度的測評工作。

在論文的最后一個(gè)部分，我就自己對河南旅游產(chǎn)業(yè)以及在顧客滿意度方面的理解，對如何提高河南旅游產(chǎn)業(yè)顧客滿意度提出了五個(gè)建議，從而盡可能全方位的滿足顧客的現(xiàn)實(shí)需求與潛在需求，使旅游服務(wù)的績效真正達(dá)到甚至超過顧客期望，使河南旅游產(chǎn)業(yè)獲得更多顧客的真正滿意和忠誠。從而最終促進(jìn)河南旅游產(chǎn)業(yè)的快速可持續(xù)發(fā)展。

經(jīng)過這次論文寫作，我學(xué)到了許多知識，但由于本人才疏學(xué)淺，加之時(shí)間精力有限，在內(nèi)容表述、論證上存在著不當(dāng)之處，許多問題還有待進(jìn)一步的思考和探究。借此答辯機(jī)會，懇請各位老師進(jìn)行批評指正。

我的答辯陳述完畢。謝謝！

英語專業(yè)論文答辯陳述模板及建議

Good morining, all appraise committee members.My name is XXX and my supervisior is XXX, with his constant encouragement and gudience, i have finish my paper.now, i will present my paper to you.The title of my paper is.(你選擇這個(gè)題目的原因，例如）As the development of society, the globalzation has brought the world increasingly closer, likewise, translation activity has become more and more extensive.The phenomenon of.Now, i will show you the main parts of my paper.i have divided it into four parts as introduction, , , conlusion.(根據(jù)你自己的論文結(jié)果來表述）The first part, introduction.in this part, i introduce the background of and the traget i want to get.The second part, The third part, The last part,(這些部分主要講述自己論文的相應(yīng)的內(nèi)容）Thank you.上述模板是最保守的陳述形式，如果學(xué)校要求陳述的時(shí)間比較長，可以在最后在加上自己論文同別人論文的區(qū)別在哪里，或是自己論文最出彩的地方是什么。在論文陳述的時(shí)候，最好是概述，不要講的太細(xì)。大線條的陳述會使提問老師提出一些針對論文本身的問題，來看看你對自己論文的掌握程度，這樣較容易回答。如果陳述的很細(xì)，那么老師提問的空間小了，也就會提出更多專業(yè)，更具有發(fā)散性的問題，會增加回答的難度。

老師提問如果沒有聽懂，不要不懂裝懂也不要站在那里不知所措，你可以告訴老師沒有聽懂。這樣老師會在復(fù)述一遍問題或是換個(gè)方式提問。祝答辯順利。