第一篇：《營養(yǎng)食品與健康》專業(yè)自考本科復(fù)習(xí)總結(jié)

《營養(yǎng)食品與健康》專業(yè)自考本科復(fù)習(xí)總結(jié)

我報的該專業(yè)自考本科為小自考，統(tǒng)考科目包括《營養(yǎng)學(xué)

（一）》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《食品化學(xué)與分析》、《健康教育與促進》、《流行病學(xué)》、《新型食品概論》、《英語

（二）》（英語非必考科目，不考英語可以另選三科?？伎颇浚?/p>

從開始考試到結(jié)束，共耗時兩年，除《食品化學(xué)與分析》考第二次才過關(guān)，其他科目都是一次性通過。統(tǒng)考科目現(xiàn)在一年有兩次考試機會，分別在4月和10月，個人覺得每次考試報兩科比較合適，不會太緊張，畢竟每科都有不少知識點是需要背下來的，同時報考兩科，知識點不會太多，避免知識點太雜，有助于過關(guān)。

自考族中很多都是在職人員，平時要工作，沒得太多時間來備考，即使學(xué)校有面對面授課，也很難有時間去上課，雖然學(xué)校有遠程視頻，但看視頻也需要耗費大量時間，且視頻效果不一定好。下面是我的復(fù)習(xí)方式，也許可以幫到大家。

一、認真看書

1、了解書后面的考核內(nèi)容及具體知識點

2、明確考核內(nèi)容后再認真看書

書中大多數(shù)文字作為了解（個人認為看一遍，有點印象就可以了），但考核內(nèi)容中提及的條款性知識點及名詞概念需要記憶。

二、復(fù)習(xí)真題

認真看書后，一定要做往年真題（直接看題和答案也可以），模擬試卷之類的不用太重視。

近年來各科試卷的題型大致分為單選，多選，名詞解釋，簡答題及論述題，僅《營養(yǎng)學(xué)

（一）》在此基礎(chǔ)上添加了填空題。

1、選擇題和填空題

不管是哪一科的考試，選擇題和填空題所考查的知識點都差不多，盡可能多找?guī)啄甑恼骖}（最近十年內(nèi)的就可以了），把這些真題中的單選，多選及填空題吃透。

單選題常常都是考往年的原題，一些題的錯誤選項會變化一下；多選題基本上都是原題。只要考前認真復(fù)習(xí)了真題，選擇題就不是問題了。

《營養(yǎng)學(xué)

（一）》有填空題，也基本上是原題，或?qū)⒁酝骖}中的單選題變換為填空題，偶爾會有個人名詞解釋題變換為填空題，考前復(fù)習(xí)真題即可。

2、名詞解釋

名詞解釋部分是試卷中變化較大的地方，歷年真題中多次考過的名詞概念一定要記下來。名詞解釋一般是5題，通常會有一兩題是近幾年以其他形式考查過的名詞，有時也會出現(xiàn)很多年前考過的題目，也會考查書中一些不起眼的文字中的某名詞，這部分盡力而為吧。

3、簡答題和論述題

簡答題主要是考查書上的條款性知識點，多次考查的題目一定要記下，這一部分僅個別題目在近幾年反復(fù)考查，有時會出現(xiàn)5年以前曾考過的比較靈活的題目，因此以往真題中較靈活的題目不要漏過。論述題也經(jīng)常出現(xiàn)原題，或曾經(jīng)考查過的某些知識點疊加后形成的題目。其答案要求細化，在簡答題的基礎(chǔ)上更具體，也就是說除了條款性內(nèi)容，還需要一些文字來解釋每一條知識點，這類題目考查原題的可能性要大一些；論述題的另一個形式就是多道簡答題的疊加版，比如“論述維生素C的生理作用，缺乏癥狀，缺乏原因”，往年曾考查過的＞1道簡答題原題疊加出的題目，這類題目只要知識點達到就有分了。

三、英語

自考本科要求考《英語

（二）》，也可以選擇其他科目來代替這一科，其實個人覺得，大家還是可以考的，自考本科中統(tǒng)考的《英語

（二）》其實并不難，還是很容易過的，可以不必為了繞過英語而搭上那么多時間。學(xué)位英語考試跟這個難度差不多，過關(guān)不太難。

希望上述總結(jié)能夠?qū)υ搶I(yè)自考族起到參考與幫助的作用。

第二篇：營養(yǎng)食品與健康心得體會

學(xué)習(xí)《營養(yǎng)食品與健康》心得體會

姓名：xxx

班級：10級電氣自動化技術(shù)四班

學(xué)號：2010205xxx

食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題。吃飯是再也平常不過的事，然而人類通過漫長的歷程才從“吃飽求生存”發(fā)展到懂得“吃好求健康”。從神農(nóng)嘗百草開始，傳統(tǒng)食療作為中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，在漫長的歷史進程中為各民族的健康發(fā)揮了巨大的作用，是中華民族文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

老祖宗曾有說教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。食物好比是皮，營養(yǎng)則好比是毛；“皮之不存，毛將焉附？”。

通過學(xué)習(xí)了營養(yǎng)食品與健康這門課程，我知道了有關(guān)許多飲食與健康這方面的知識，要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。人每天從食物中獲取的營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、纖維素和水，叫做七大營養(yǎng)要素。這些營養(yǎng)成分是人體生長發(fā)育、維持生命活動所必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以缺少了其中一樣營養(yǎng)成分都是對人體有一定的影響的。

人類吃的食物不外乎以下五類，第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動物性食物，包括富含動物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚類等；第三類是富含植物蛋白質(zhì)的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂。食物中所含的營養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質(zhì)、維生素與微量元素等。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。人體對不同的營養(yǎng)素需要量相差極大，蛋白質(zhì)、脂肪每日需幾十克，而微量元素硒、維生素B12每日僅需若干微克。營養(yǎng)學(xué)家把每日需要量在1克以上的營養(yǎng)素稱為宏量營養(yǎng)素、包括六大類40多種；將每日需要量從微克到毫克級的營養(yǎng)素（維生素和微量元素）稱為微營養(yǎng)素。

“民以食為天”，身體是革命的本錢，如果沒有擁有一個健康的身體，如何能夠能好，睡好，完好呢？如何能夠完成夢想、學(xué)業(yè)以及擁有一個好的工作呢？一個好的身體，是離不開飲食方面的，所以，在攝取食物中攝取營養(yǎng)的時候，要全方面的攝取。不要因為是自己不喜歡吃的食物，而去挑食，這樣的攝取情況是非常不害臊的行為習(xí)慣的。

食物不僅是人類生存的最基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題?；镜纳飳W(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，對飲食方式的要求也是花樣百出的，所以，一些餐飲業(yè)和食品制造業(yè)為了附和消費者以及謀取暴力，把花果蔬菜的成分都破壞掉了，這樣做的后果，不僅消費者沒有攝取到相應(yīng)的營養(yǎng)成分，而且更有害身體健康。就像現(xiàn)在出現(xiàn)一系列的食品安全問題，如：從三聚氰胺奶粉到化學(xué)火鍋底料，從瘦肉精火腿腸到染色饅頭，從硫黃生姜到福爾馬林血旺??在強烈的利益驅(qū)動下，無良商家已毫無道德底線可言，他們要錢又要別人的命，問題食品嚴重威脅著百姓的健康。所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不過營養(yǎng)與健康呀，這說明大家營養(yǎng)與飲食意識不高，知識不夠，沒有營養(yǎng)和健康的東西，得于慢性自殺呀。

生命在于運動，生命在于營養(yǎng)。我們每個人的樣子可以說是“吃”出來的。是不是經(jīng)濟發(fā)達了，人民和生活水平提高了，營養(yǎng)就跟得上了？不一定，這里在在一個均衡營養(yǎng)與健康飲食的關(guān)系。我們每個人都要重視營養(yǎng)，因為營養(yǎng)不僅是個人問題，而且是社會問題，關(guān)系整個民族的問題。

營養(yǎng)問題是一個人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營養(yǎng)知識。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。

愿每個人都重視營養(yǎng)，合理搭配膳食，做一個健康向上的人。

第三篇：營養(yǎng)食品、健康食品與養(yǎng)生食品

信息來源:http://

營養(yǎng)食品：是指具體成分能被人體吸收養(yǎng)分、滋補身體的食品，稱為營養(yǎng)食品。

健康食品：是指具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極致，從而調(diào)節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。其包括：營養(yǎng)素補充型、抗氧化型（延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。

養(yǎng)生食品：是指提高人的生命質(zhì)量的食品，稱為養(yǎng)生食品。它同樣將食品所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極致，而且更側(cè)重于天人合一，相生相克；以自然之道，養(yǎng)自然之生的原理使各種功效成分和諧復(fù)方，更有益于人體健康，是比健康食品更有益于人體的高等級食品。

可以說，從營養(yǎng)食品到健康食品乃至養(yǎng)生食品，是對人體更有益升的級，是人類發(fā)展的必然，是科學(xué)進步，更是天勢。

在美國召開的“營養(yǎng)食品協(xié)會市場研討會”上，與會代表指出：“植物藥草”和“改善生活品質(zhì)”這兩種類型的產(chǎn)品，將會變成消費者選購維他命和健康食品的主要所在。

根據(jù)現(xiàn)有的市場分析，顯示維他命、健康食品、有機食品、瓶裝水、減肥產(chǎn)品、健康營養(yǎng)品等，依序是消費者最重視的“健康類相關(guān)營養(yǎng)補充品”。消費者心理分析也顯示，“品質(zhì)、品牌、科學(xué)證據(jù)、自然環(huán)?！钡人膫€因素，則是左右消費者意愿的主要關(guān)鍵。

在這個前提下，藥物膳食類且療效顯著的“中草藥產(chǎn)品”，已成為美國市場賣氣旺盛的品項；在現(xiàn)有名目繁多的商品中，真正具有高知名度和美譽度的藥食同源中草藥類健康食品應(yīng)屬“老中醫(yī)養(yǎng)生道”的養(yǎng)生食品，它“讓生活品質(zhì)變得更好”的主張，廣受消費者的歡迎和愛戴。

“提高人類生命質(zhì)量”是老中醫(yī)養(yǎng)生道的宗旨。人不但能延長生命的長度，更能拓寬生命的寬度（提高生命質(zhì)量），它靠的是真正的養(yǎng)生。

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第四篇：營養(yǎng)食品與健健康心得體會

學(xué)習(xí)《營養(yǎng)與健康》心得體會

中華文化博大精深，自古就有這樣的習(xí)語：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”，短短二十六個漢字，準確道出飲食與健康之間的密切關(guān)系。食物好比是皮，營養(yǎng)則好比是毛；“皮之不存，毛將焉附？”。

這個學(xué)期課程不是非常多，但是很幸運的選修到了《營養(yǎng)與健康》這門課程，雖然課程安排只有半個學(xué)期，但是通過認真聽講老師的講課和閱讀課本知識，我知道了有關(guān)許多飲食與健康這方面的知識，我想這是終身受益的。首先我思考了一下近現(xiàn)代人類的飲食結(jié)

構(gòu)和健康水平，發(fā)現(xiàn)真的很不容樂觀。身邊的許多同學(xué)，老師都是有著各種各樣的健康問題，學(xué)生無精打采，老師有的也是被三高困擾。來自上海預(yù)防醫(yī)學(xué)的一項調(diào)查顯示有90%的國人營養(yǎng)知識完全缺乏或錯誤，另外我國心腦血管疾病和營養(yǎng)代謝疾病導(dǎo)致的死亡率遠高于其他國家。國民的飲食營養(yǎng)知識的缺乏，已經(jīng)成為制約健康的重要因素，加強大家的營養(yǎng)與健康教育更是十分必要的。

身體是革命的本錢，如果沒有擁有一個健康的身體，如何能夠能好，睡好，玩好呢？如何能夠完成夢想、學(xué)業(yè)以及擁有一個好的工作呢？一個好的身體，是離不開飲食方面的，所以，在攝取食物中攝取營養(yǎng)的時候，要全方面的攝取。通過上這門課，我了解到了一些營養(yǎng)學(xué)方面的基礎(chǔ)知識、合理營養(yǎng)與膳食平衡及一些重要的飲食常識、特定群體尤其是在校大學(xué)生的營養(yǎng)、現(xiàn)代健康理念等。我體會到不可以是自己不喜歡吃的食物，而去挑食。要根據(jù)身體需求，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)配餐。注意蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等幾大營養(yǎng)素的比例，糧食、果蔬和動物性食物的合理搭配。要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。

重視營養(yǎng)科普，讓人民群眾接受平衡膳食的主張，可以預(yù)防許多疾病。比如北歐國家芬蘭，有一個省非傳染性疾病的發(fā)病率很高，芬蘭將該省作為這些疾病的重點防治試點省，5年內(nèi)用于宣傳教育和防治措施的經(jīng)費約100萬美元。此后該省居民因心肌梗死、腦血栓、腦溢血發(fā)生偏癱的患者數(shù)目大幅度減少，五年內(nèi)總共節(jié)省了600萬美元的醫(yī)療支出，這是一個非常生動的事例采取有效的營養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。從這一方面看來，做好國民的營養(yǎng)與健康工作不僅是對每個國民負責(zé)的體現(xiàn)，還可以為國家省出大量的財政支出。真是利國利民！

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，對飲食方式的要求也是花樣百出的，所以，一些沒有良心的商販不顧人們健康一味的謀取暴力，把花果蔬菜的成分都破壞掉了，這樣做的后果，不僅消費者沒有攝取到相應(yīng)的營養(yǎng)成分，而且更有害身體健康。這樣就出現(xiàn)一系列的食品安全問題，如：從三聚氰胺奶粉到化學(xué)火鍋底料，從瘦肉精火腿腸到染色饅頭，從硫黃生姜到福爾馬林血旺……

所以，不要一味的追求好吃，再好吃也比不過營養(yǎng)與健康呀，這說明大家營養(yǎng)與飲食意識不高，知識不夠，沒有營養(yǎng)和健康的東西，得于慢性自殺呀。

生命在于運動，生命在于營養(yǎng)。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每個人都重視營養(yǎng)，合理搭配膳食，做一個健康向上的人。

二〇一一年十一月十九日

第五篇：新聞專業(yè)自考本科自我鑒定

現(xiàn)實不相信眼淚，20XX年高考失利，沒能被錄取到自己理想的學(xué)校和專業(yè)。做一位新聞記者一直是我的夢想，為了離夢想近一點，高考落榜后，不甘心從此碌碌無為，我選擇了新聞學(xué)的自考本科。以圓自己接受高等教育，把自己塑造成一個適應(yīng)社會發(fā)展需要的人才的夢想。

自考是對一個人意志與自學(xué)能力的檢驗，一邊工作一邊學(xué)習(xí)，有壓力也有快樂。別人娛樂的時候，我在燈下讀書。也許這樣的生活少了年輕人應(yīng)有的樂趣，但對我來說卻為夢想的實現(xiàn)打下了良好的基礎(chǔ)。在過去的四年里，我完成了高等教育法律本科階段29門考試，在參加的全國考試中29門考試，我一次全部通過！曾獲得8次學(xué)校（自考培訓(xùn)機構(gòu)）頒發(fā)的獎學(xué)金，是我們學(xué)校中少有的幾個能夠在一次考試中全部通過考試的學(xué)生之一！在過去的四年的學(xué)習(xí)生活中，我體會到：高等教育自學(xué)考試不僅僅是我們獲得文憑的一種手段，更重要的是他讓我們參加這樣的考試從而培養(yǎng)我們認真細致，謹慎持久的學(xué)習(xí)態(tài)度以及讓我們實實在在做事，做人的生活態(tài)度和人生理念。當(dāng)然，通過這四年的獨立的學(xué)習(xí)和生活也提高了我們?yōu)槿颂幨?，與人交往的社會經(jīng)驗和能力。

自學(xué)考試圓了我的夢想，但是自學(xué)考試的文憑不應(yīng)該是我們追求的終點，而是我們走向新生活，尋求更高發(fā)展的新的起點。我們應(yīng)該以自考文憑為新的起點，向更高的知識境界繼續(xù)攀登。