第一篇：重慶小面合作方案

面館3年戰(zhàn)略目標(biāo)規(guī)劃（預(yù)稿）

為了實(shí)現(xiàn)雙方合作之后的小面館的有序快速發(fā)展，特制訂三年內(nèi)三步走戰(zhàn)略規(guī)劃預(yù)稿如下:

階段一：面館精品單店打造階段；

階段二：面館品牌連鎖化運(yùn)營階段；

階段三：北京區(qū)域擴(kuò)張階段（三年百店計(jì)劃）統(tǒng)一著裝 行為規(guī)范 服務(wù)意識(shí)

3.店面形象，裝修風(fēng)格的改善，店內(nèi)消費(fèi)環(huán)境-視覺，嗅覺，感覺等方面的提升

4.店面管理體系的建立

店長負(fù)責(zé)制

日常營業(yè)數(shù)據(jù)收集 店面人員管理

5.營銷活動(dòng)策劃

全面提升店面的營業(yè)流水?dāng)?shù)據(jù)的同時(shí)也大幅增加客戶粘性。大眾點(diǎn)評(píng)，百度外賣，餓了么外賣平臺(tái)，餐飲O2O等平臺(tái)合作，微信公眾號(hào)，APP 移動(dòng)端等手段

6.選址規(guī)劃 贏在地段，商圈評(píng)估 建立一套科學(xué)的選址模型

7.裝修開業(yè)體系建立

店面裝修風(fēng)格（店面設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)+裝修團(tuán)隊(duì)）

第二階段目標(biāo)（預(yù)設(shè)經(jīng)營店面在10-20家）

1.重點(diǎn)發(fā)展完善餐飲管理公司各個(gè)職能-運(yùn)營部（負(fù)責(zé)管理日常門店日常運(yùn)營管理，市場(chǎng)推廣），財(cái)務(wù)部，物流部，市場(chǎng)拓展部（新店面選址，裝修，開業(yè)等工作），中央廚房部（現(xiàn)有門店的產(chǎn)品供應(yīng)，新品研發(fā)），人事部（負(fù)責(zé)人員招聘，培訓(xùn)等工作）

2.公司各項(xiàng)規(guī)章制度的進(jìn)一步系統(tǒng)完善，做到所有部門的工作做到有章可依。例如;營運(yùn)部-門店規(guī)章管理制度（店長職責(zé)，員工行為規(guī)范，市場(chǎng)推廣，考勤制度，獎(jiǎng)罰制度等）;人事部-人員招聘，人員培訓(xùn)，薪酬福利，績效考核等;中央廚房-現(xiàn)有店面產(chǎn)品管理制度，原材料采購管理制度，新產(chǎn)品調(diào)研開發(fā)流程等。。。。

3.進(jìn)一步在前面店面發(fā)展基礎(chǔ)上改善企業(yè)的識(shí)別系統(tǒng)，努力打造品牌。

4.企業(yè)文化建立

第三階段（預(yù)設(shè)門店數(shù)量100家）

此階段主要應(yīng)用資本手段搭理拓展門店數(shù)量，儲(chǔ)備企業(yè)后期全國拓展資金，實(shí)現(xiàn)小面館的全國范圍內(nèi)野蠻式增長。

股權(quán)眾籌平臺(tái) – 按照眾籌平臺(tái)的相關(guān)規(guī)則，準(zhǔn)備平臺(tái)所需資質(zhì)材料要求，達(dá)到利用資金杠桿作用成功上線融資新開分店目的。

招商加盟-快速占領(lǐng)市場(chǎng)，提升品牌影響力。

新三板上市-啟動(dòng)新三板掛牌計(jì)劃

第二篇：重慶小面(創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目)

營銷策劃專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

--重慶小面【創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目】

一、項(xiàng)目背景

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等，但小面默認(rèn)是素面。

重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個(gè)人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黃”（面條偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗細(xì)、形狀的面身，如“細(xì)面”、“韭菜葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調(diào)料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，食客們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的形象，還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。

重慶小面的首個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)醞釀已久。近兩年來，標(biāo)準(zhǔn)起草小組查閱了大量國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并同實(shí)驗(yàn)小組一道走訪了重慶部分小面飲食店。實(shí)驗(yàn)小組組織專業(yè)技術(shù)人員對(duì)重慶小面進(jìn)行了若干次實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)收集，經(jīng)過多次會(huì)議討論完成了標(biāo)準(zhǔn)草案；再經(jīng)過不斷討論、修改，形成了討論稿。在討論稿的基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)又形成了征求意見稿。同時(shí)，意見稿還向重慶眼鏡面飲食店、煮打哥重慶小面、黑娃面飲食店、陳氏面莊、楊八面莊等20家單位征求了意見。最終由重慶市商業(yè)委員會(huì)提出并歸口，重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)起草的重慶小面首個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)《重慶小面烹飪技術(shù)指南》于2016年1月已審批通過，并開始實(shí)施。相關(guān)負(fù)責(zé)人特別強(qiáng)調(diào)，《重慶小面烹飪技術(shù)指南》只適用于重慶小面的烹飪制作，屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)。雖然標(biāo)準(zhǔn)將重慶小面的制作過程規(guī)定得很詳細(xì)，但是其中調(diào)味的過程卻沒有具體規(guī)定調(diào)味料的比例，而是寫明“按一定比例均勻地放入面碗內(nèi)進(jìn)行調(diào)配”。商委相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了衛(wèi)生與操作規(guī)范，從而進(jìn)一步保證了重慶小面的質(zhì)量，提升了餐飲企業(yè)和重慶小面行業(yè)的品質(zhì)和形象，也有效地保護(hù)了消費(fèi)者的利益和安全。

《重慶小面烹飪技術(shù)指南》的發(fā)布證明政府和商業(yè)委員會(huì)對(duì)重慶小面寄予了很高的期望，希望重慶小面走出重慶，像火鍋一樣，成為重慶又一張名片，自舌尖上的中國2播出以后，大量外地人來重慶學(xué)習(xí)小面的制作，也回家鄉(xiāng)開起了自己的小面館，但除少數(shù)創(chuàng)業(yè)者能夠取得成功意外，絕大部分的創(chuàng)業(yè)者均以失敗告終，成功者的典型代表包括：孟非的小面、遇見小面、村碗小面、嘿小面、老太婆攤攤面等等。外地創(chuàng)業(yè)者失敗的原因有多種，其中技術(shù)沒學(xué)到位和原材料采購難等等都限制了外地創(chuàng)業(yè)的成功之路。

現(xiàn)在有3名重慶土生土長的重慶人，立志要把重慶小面發(fā)揚(yáng)光大，愿景是把重慶小面做到重慶火鍋一樣，火遍全中國，而現(xiàn)目前這3個(gè)人只是擁有了過硬的小面制作技術(shù)和各種特色鹵菜的制作技術(shù)，假定你們就是這幾個(gè)人，把重慶作為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的起點(diǎn)，目前面臨最實(shí)際的問題就是在重慶市區(qū)開一家面館，并且能夠在3個(gè)月之內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利，保證首家店的存活，請(qǐng)你為這幾個(gè)人撰寫一份營銷策劃案，啟動(dòng)資金為20萬，通過營銷策劃案的實(shí)施，能夠讓這幾個(gè)懷揣夢(mèng)想的人攬得人生的第一桶金，以此為基礎(chǔ)把重慶小面發(fā)揚(yáng)光大。

二、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

（一）第一階段：分析營銷環(huán)境

1、宏觀營銷環(huán)境分析

（1）我國及重慶市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r的分析；重慶市居民的收入支出及儲(chǔ)蓄信貸情況；經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)小面項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)的利弊等等（不局限于列出的問題分析）；

（2）國家/重慶市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策的分析，國家/重慶市對(duì)中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)的扶持政策分析，國家/重慶市對(duì)餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)的扶持政策分析等等（不局限于列出的問題分析）；（3）社會(huì)文化分析：重慶消費(fèi)者對(duì)于小面的消費(fèi)習(xí)慣分析；重慶的小面文化分析；重慶居民的民族特征、價(jià)值觀念、生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣等等的分析（不局限于列出的問題分析）；

（4）人口環(huán)境分析：重慶市人口總量、年齡結(jié)構(gòu)、地理分布情況分析，這個(gè)是決定店面選址范圍和目標(biāo)市場(chǎng)選擇的主要參考指標(biāo)（不局限于列出的問題分析）；

（5）自然資源環(huán)境分析：主要從小面的原材料獲得便利性來分析（不局限于列出的問題分析）；

（6）科學(xué)技術(shù)環(huán)境分析：主要從影響小面的發(fā)展的技術(shù)手段來分析，如：壓面機(jī)、小鋼磨、炊具、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、外賣平臺(tái)等等來分析（不局限于列出的問題分析）。

2、微觀營銷環(huán)境分析

（1）競(jìng)爭(zhēng)情況分析：擬定開店的商圈，對(duì)周邊的競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行調(diào)查，對(duì)其產(chǎn)品組合，價(jià)格策略，銷售渠道，廣告策略，促銷活動(dòng)等，為本項(xiàng)目策劃提供參考依據(jù)；

（2）消費(fèi)者調(diào)查研究分析：對(duì)面館可能輻射人群進(jìn)行調(diào)查，深入了解消費(fèi)者以下方面：消費(fèi)者購買力水平：如家庭月收入、家庭成員職業(yè)等；消費(fèi)者購買傾向：包括口味偏好、價(jià)格接受程度、店面位

（3）食材及香料等原材料供應(yīng)商分析： 批發(fā)市場(chǎng)： 1.大型批發(fā)市場(chǎng)

盤溪批發(fā)市場(chǎng)、毛線溝批發(fā)市場(chǎng)、菜園壩批發(fā)市場(chǎng)。優(yōu)勢(shì)：1.價(jià)格優(yōu)勢(shì)2.商品選擇范圍大

劣勢(shì)：1.不提供送貨服務(wù)2.距離較遠(yuǎn)，物流人力成本較高

2.小型的市場(chǎng)：石灰市市場(chǎng)、儲(chǔ)奇門市場(chǎng)、十八梯市場(chǎng)。優(yōu)勢(shì)：1.距離較近，拿貨速度快

劣勢(shì)：1.價(jià)格較高2.商品的選擇范圍要小一些

結(jié)論：

由于我們現(xiàn)在店鋪初創(chuàng)，所以各種食材要貨量不大，同時(shí)在采購方面雖然大市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)便宜，但是我們會(huì)耗費(fèi)更多的人力、物流方面的成本。而解放碑附近的小市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量方面和大市場(chǎng)是不相上下的，同時(shí)具有配送服務(wù)。權(quán)衡利弊，現(xiàn)經(jīng)我們會(huì)選擇在解放碑附近的小型市場(chǎng)中進(jìn)行食材采購。這樣有利于初創(chuàng)店鋪的生產(chǎn)經(jīng)營。

3、SWOT分析

根據(jù)以上營銷環(huán)境和調(diào)研結(jié)論分析創(chuàng)業(yè)的 機(jī)會(huì)和威脅，并根據(jù)企業(yè)自身的情況分析優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，做一個(gè)綜合的SWOT 分析。

根據(jù)SWOT分析的結(jié)果，說明SO戰(zhàn)略、ST戰(zhàn)略、WO戰(zhàn)略、WT戰(zhàn)略。

表述形式如下表：

（二）第二階段：市場(chǎng)定位策劃

1、市場(chǎng)細(xì)分

通過對(duì)市場(chǎng)數(shù)據(jù)的分析調(diào)查，我們對(duì)面館主流消費(fèi)群體主要按照年齡、收入兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行細(xì)分。

通過對(duì)市場(chǎng)數(shù)據(jù)的分析調(diào)查，對(duì)面館所在商圈、或所在城市的主流消費(fèi)群體按照自己選定的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)分，把每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)對(duì)于餐飲的需求【口味、價(jià)格、服務(wù)、用餐環(huán)境、健康衛(wèi)生、省時(shí)方便等等】逐一分析清楚，并按照需求強(qiáng)弱程度進(jìn)行排序。

2、選擇目標(biāo)市場(chǎng)

在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，我們老重慶面館目標(biāo)客戶群體是年齡在50歲以內(nèi)兩個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)者和收入水平主要是月收入8000元以內(nèi)的三個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。因?yàn)槭袌?chǎng)細(xì)分可知在這一類型的大多數(shù)消費(fèi)者每周食用面食的頻率是最高，而這一類消費(fèi)者主要的需求是在與需要一個(gè)干凈衛(wèi)生、環(huán)境優(yōu)雅的用餐環(huán)境；以及店面提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；店面距離自身工作或者生活的區(qū)域較近用餐的便捷。

3、目標(biāo)市場(chǎng)的覆蓋策略

在目標(biāo)市場(chǎng)的覆蓋策略方面，我們主要是選擇專業(yè)化的覆蓋策略。根據(jù)分析所選擇地目標(biāo)市場(chǎng)，我們針對(duì)年齡在25歲以內(nèi)或者月收入在4000以內(nèi)的細(xì)分市場(chǎng)，推出高性價(jià)比（湯鮮味美、分量足）的小面及其附加產(chǎn)品來供此類消費(fèi)者選購。針對(duì)25-50歲或月收入4000-8000元的細(xì)分市場(chǎng)我們也會(huì)相應(yīng)的推出較為高端（高品質(zhì)肉類）的面條及附加的產(chǎn)品來滿足這一類消費(fèi)者選購。因?yàn)槲覀冊(cè)诟采w方面只有通過這種選擇專業(yè)化的方式來定制個(gè)類對(duì)應(yīng)得產(chǎn)品，這樣更多的消費(fèi)者在我們老重慶小面館消費(fèi)得起，同時(shí)又能享受到高品質(zhì)的產(chǎn)品、服務(wù)以及優(yōu)雅的用餐環(huán)境，才能使得我們的消費(fèi)者更加青睞我們老重慶小面館。

（三）第三階段：營銷戰(zhàn)術(shù)策劃

1、產(chǎn)品策略

設(shè)定面館的產(chǎn)品組合。在設(shè)計(jì)產(chǎn)品組合的時(shí)候，思路要打開，要體現(xiàn)產(chǎn)品組合與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異，形成差異化優(yōu)勢(shì)，并具有一定創(chuàng)新性。

2、價(jià)格策略

給產(chǎn)品組合的每個(gè)產(chǎn)品定出合適的價(jià)格。定價(jià)的核心依據(jù)是競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格及產(chǎn)品的行為，還要參考目標(biāo)市場(chǎng)的需求情況和消費(fèi)力情況。

3、銷售渠道策略

銷售渠道設(shè)計(jì)主要是采取以下銷售渠道，但不一定全部用這些銷售渠道。要通過對(duì)企業(yè)自身實(shí)力、產(chǎn)品銷售難度、產(chǎn)品定位、目標(biāo)市場(chǎng)特點(diǎn)等綜合分析，為本項(xiàng)目選擇合適的銷售渠道，并說明理由。

（1）店面銷售（2）外賣（3）團(tuán)購（4）……

4、營銷推廣策略

（1）廣告推廣策略：提出項(xiàng)目的主要廣告推廣語；為項(xiàng)目的不同銷售時(shí)期，進(jìn)行媒體選擇，盡量做到低成本，高效益。

（2）促銷（狹義促銷，SP）活動(dòng)策劃：為項(xiàng)目在開業(yè)時(shí)選擇一套針對(duì)消費(fèi)者的銷售促進(jìn)方案，重點(diǎn)描述促銷方法及其具體開展形式。

5、CIS策劃

（1）MI設(shè)計(jì)：經(jīng)營理念、經(jīng)營信條、企業(yè)使命、企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)座右銘、企業(yè)精神

（2）BI設(shè)計(jì)

技術(shù)形象：重點(diǎn)設(shè)計(jì)新品的開發(fā)速度和新產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品更新速度等等； 市場(chǎng)形象：重點(diǎn)設(shè)計(jì)面館的服務(wù)措施；

公司風(fēng)氣形象：清潔、現(xiàn)代感、良好的風(fēng)氣、和藹可親。（3）VI設(shè)計(jì)

VI的基本設(shè)計(jì)：如企業(yè)名稱，品牌標(biāo)志，標(biāo)準(zhǔn)字，標(biāo)準(zhǔn)色，企業(yè)造型，企業(yè)象征圖案，企業(yè)宣傳標(biāo)語，口號(hào)，吉祥物等；

VI關(guān)系設(shè)計(jì)：重點(diǎn)描述裝修風(fēng)格，可以在網(wǎng)絡(luò)上尋找合適的樣圖進(jìn)行展示。包括裝修總體效果圖片、辦公器具，設(shè)備，招牌，標(biāo)識(shí)牌，旗幟，櫥窗，衣著制服，餐具，展示形式，陳列等等。

（四）第四階段：營銷策劃執(zhí)行方案、財(cái)務(wù)分析及實(shí)訓(xùn)總結(jié)

1、營銷策劃案的實(shí)施時(shí)間和人員安排

2、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

? 對(duì)項(xiàng)目所涉及到的所有費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算，用表格的形式體現(xiàn)出來。

3、實(shí)訓(xùn)總結(jié)

每個(gè)小組成員寫一份不少于3000字的實(shí)訓(xùn)總結(jié)，實(shí)訓(xùn)總結(jié)要求緊貼實(shí)際策劃的項(xiàng)目來寫，必須原創(chuàng)，要求包含以下幾個(gè)部分的內(nèi)容：

（1）完成的項(xiàng)目綜述【像寫論文摘要一樣，把整個(gè)策劃案的精髓全部描述】；（2）團(tuán)隊(duì)在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中的分工、組織和協(xié)調(diào)；（3）團(tuán)隊(duì)在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中總體存在的問題及解決措施；（4）本人在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中承擔(dān)的任務(wù)；

（5）本人完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的經(jīng)歷、方法、步驟；（6）本人在實(shí)訓(xùn)中存在的問題；（7）本人從實(shí)訓(xùn)中獲得的成長。

劉章勇

2016年12月8日

管理學(xué)院

第三篇：重慶金夫人婚紗影樓合作方案

重慶金夫人婚紗影樓合作方案

一、市場(chǎng)背景分析

深圳吉盟首飾是一家綜合性的珠寶零售企業(yè)，所經(jīng)營的產(chǎn)品涵蓋黃金飾品、鉑金飾品、鈀金飾品、鉆石飾品。公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手國際鉑金協(xié)會(huì)、國際鈀金協(xié)會(huì)、DTC國際鉆石推廣中心、行業(yè)權(quán)威媒體、國內(nèi)權(quán)威大眾媒體及各地合作伙伴，計(jì)劃在未來數(shù)年內(nèi)把吉盟發(fā)展成集珠寶首飾研發(fā)、生產(chǎn)、批發(fā)、零售及配套服務(wù)高度一體化的國際化集團(tuán)公司。

經(jīng)過四年多的市場(chǎng)拓展，吉盟業(yè)已成為重慶當(dāng)?shù)刂群褪袌?chǎng)認(rèn)可度最高的珠寶品牌之一。同時(shí)公司已在全國開設(shè)自營零售店100多家，并以每年20%—30%的速度遞增，計(jì)劃在未來數(shù)年內(nèi)構(gòu)筑國內(nèi)最大的自營零售網(wǎng)絡(luò)之一。

公司為加大品牌在重慶的知名度和影響力，每年定期的開展夏季推廣和結(jié)婚首飾推廣，并長期與《新女報(bào)》、《重慶晚報(bào)》、《重慶商報(bào)》、《渝報(bào)》等當(dāng)?shù)孛襟w緊密合作，在重慶的宣傳受眾面極廣，影響力度強(qiáng)大。

二、市場(chǎng)共性

1、共同的市場(chǎng)。影樓和珠寶都屬于婚慶產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中非常重要的環(huán)節(jié)，彼此之間的客戶資源完全可以共享。結(jié)婚是件大事情，婚禮則成為對(duì)結(jié)婚最直接的表征形式，為了一生中最美麗的時(shí)刻，每個(gè)人都希望自己的婚禮能夠辦得隆重一些、體面一些。

從結(jié)婚的平均費(fèi)用支出來看，2000年后的花費(fèi)是70年代前的46倍，而未婚者對(duì)支出的預(yù)期比2000年后的平均水平又高出2.4倍，是70年代前的100多倍。

在結(jié)婚花費(fèi)的項(xiàng)目也由單一性逐步走向多樣化，由注重實(shí)用性發(fā)展為外在表現(xiàn)性，由滿足功用性需求走向滿足情感性需求。70－80年代及以前的結(jié)婚花費(fèi)集中在兩大方面，一是婚宴（62.8％），一是添置家具（58.1％）；到90年代除上述兩項(xiàng)大的開支外，結(jié)婚的首飾（44.2％）和拍結(jié)婚照（26.4％）的開支出現(xiàn)了攀升，2000年代后這兩項(xiàng)開支更是呈現(xiàn)顯著的上升，分別達(dá)到59.2％和43.7％。

2、共同的消費(fèi)人群。婚紗影樓的客戶大部分都是結(jié)婚新人或時(shí)尚白領(lǐng)女性，她們基本上都有消費(fèi)珠寶首飾的需求和能力，這些客戶是一種潛在的資源，也是吸引珠寶廠商與影樓合作的扭帶，如果不去開發(fā)和利用，本身就是極大的浪費(fèi)。

三、市場(chǎng)誤區(qū)

目前，各婚紗影樓為開拓市場(chǎng)，舉行了各種各樣的促銷活動(dòng)，但是收效甚微。如現(xiàn)在“拍婚紗送鉆戒”就是其中一個(gè)非常重要的，也是很常見的促銷活動(dòng)，在影樓行業(yè)已經(jīng)不是什么新鮮事物了。很多影樓曾經(jīng)借助這樣的活動(dòng)在當(dāng)?shù)叵破鹆藫層喕榧喌臒岢?，自己也賺得缽?1

滿盈。然而卻好景不長，很多隨后效仿的商家發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)這種促銷活動(dòng)很快就產(chǎn)生了“免疫力”，雖然自己做的秀場(chǎng)規(guī)模一次比一次大，費(fèi)用一次比一次高，但效果卻一次比一次差！這是為什么呢？婚紗影樓采取一次性的促銷活動(dòng)，有限的訂單加上一味的壓縮成本，很難提起珠寶商的興趣；而另一方面，沒有了珠寶商的支持，影樓也難以為客戶爭(zhēng)取到真正的優(yōu)惠，相對(duì)的，很有可能丟失一部分客戶，同時(shí)珠寶商也在尋求市場(chǎng)的合作伙伴，它們急需抓住這部分市場(chǎng)客戶。相反，如果影樓尋求一家適合的珠寶廠家進(jìn)行長期合作，將精品鉆石引進(jìn)到自己的店中長期推廣，不僅可以樹立自身的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，豐富了淡季的促銷活動(dòng)安排，更重要的是為客戶爭(zhēng)取到最大化的優(yōu)惠，這一點(diǎn)對(duì)于客戶而言才是真正的實(shí)惠。

四、合作方式

1、聯(lián)合促銷。如贈(zèng)送雙方的現(xiàn)金券，帶動(dòng)店內(nèi)的銷售業(yè)績。

2、會(huì)員資源共享。如雙方會(huì)員可以同時(shí)享受雙方活動(dòng)的優(yōu)惠政策。

3、婚紗鉆石走秀。如走秀時(shí)可以互相利用雙方的資源優(yōu)勢(shì)（可以做一部分銀版產(chǎn)品借用）。

4、集體婚禮?？山柚襟w和當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門（如婦聯(lián)）舉辦集體婚禮，通過類似的公益性活動(dòng)達(dá)到活動(dòng)的目的，擴(kuò)大品牌的受眾面。

5、婚禮見證。借助珠寶公司的結(jié)婚首飾推廣，舉辦大型的婚禮見證儀式，可邀請(qǐng)明星出席，制造新聞點(diǎn)。

6、交互宣傳。在雙方店內(nèi)相互擺放宣傳品等，雙方相互宣傳推廣，共同促進(jìn)。

7.產(chǎn)品互展。在婚紗影樓擺放珠寶產(chǎn)品，通過在拍攝婚紗時(shí)捆綁銷售珠寶產(chǎn)品；在珠寶店內(nèi)擺放婚紗像冊(cè)供顧客翻閱，促進(jìn)銷售。

五、綜述

婚紗影樓、珠寶商和消費(fèi)者三者之間的利益都是對(duì)立的，單靠任何一方的努力很難去調(diào)和。只有打破傳統(tǒng)觀念，走出經(jīng)營誤區(qū)，進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，才能實(shí)現(xiàn)真正的三贏。隨著經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，傳統(tǒng)的行業(yè)區(qū)分已經(jīng)變得越來越模糊，商家不僅必須在自己的領(lǐng)域內(nèi)靠不斷地創(chuàng)新來應(yīng)對(duì)來自行業(yè)內(nèi)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，還應(yīng)當(dāng)樹立一種全方位滿足顧客需求的服務(wù)意識(shí)。傳統(tǒng)的面包店只賣面包的思想遲早都要被淘汰！沒有人認(rèn)為風(fēng)靡全球的麥當(dāng)勞搭配銷售可口可樂會(huì)變得不專業(yè)，也沒有人覺得可口可樂 “委身”在麥當(dāng)勞店內(nèi)會(huì)降低身份！相反，兩者在各自領(lǐng)域內(nèi)的優(yōu)勢(shì)和文化融合到一起之后，迅速統(tǒng)領(lǐng)了全世界的快餐市場(chǎng)！可見，怎樣整合各自的資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同滿足客戶的需求，已經(jīng)是我們追求的目標(biāo)。2

第四篇：重慶小面館開店知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)分享

重慶小面館開店知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)分享

重慶小面館開店知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)分享 從概念到開業(yè)，中間都經(jīng)歷了哪些步驟

餐飲創(chuàng)業(yè)，如今已然成為越來越多人的選擇。因?yàn)樵诓惋嬓袠I(yè)有一個(gè)不成文的約定俗成：利潤高、回報(bào)快。因此經(jīng)?？梢月牭讲惋嬋苏f：哪怕生意不是特別好，但總不至于虧損。也正是因?yàn)檫@樣，給了大部分創(chuàng)業(yè)者信息和勇氣，讓其紛紛投身其中。

作為整個(gè)大餐飲行業(yè)中小而美的產(chǎn)品，重慶小面顯然是最好的敲門磚?？蓪?duì)于很多新手創(chuàng)業(yè)者來說，大多都缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。從初具想法到店面落成，往往是想到什么做什么，沒有計(jì)劃，手忙腳亂，遺漏和吃虧自然是不可避免。

我創(chuàng)建煮打哥重慶小面已經(jīng)多年有余，在重慶小面館開店方面有一些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)可以給大家分享。從概念到落實(shí)，期間我們都要做好哪些準(zhǔn)備工作呢？

一、選址

選址這個(gè)問題一直都是老生常談的話題，一般加盟品牌都有上門選址服務(wù)，如果沒有，自己可以根據(jù)‘人流量大、位置當(dāng)?shù)?、周圍不存在惡性?jìng)爭(zhēng)’等幾個(gè)原則進(jìn)行選擇。亦可以點(diǎn)擊左下角閱讀原文，查看我之前所分享過的案例。

在選址的時(shí)候一定不能著急，好的店面是可遇不可求的。建議在選擇的時(shí)候可以帶上裝潢師傅一同前去，這樣可以幫助籌劃如何將店面進(jìn)行改造和進(jìn)行空間設(shè)計(jì)，如此可以節(jié)約一些時(shí)間。

二、裝修

裝修對(duì)于店面來說十分重要，好的空間設(shè)計(jì)和店面裝飾可以幫助重慶小面館帶來更多的利潤。

首先是門頭的設(shè)計(jì)，一般加盟商對(duì)于門頭都會(huì)有自己的要求。既要顯得與眾不同，又要顯得接地氣。然后是內(nèi)堂裝修，從墻上的裝飾到桌子板凳的布局都有一套學(xué)問在里面，如果是做加盟，可以咨詢加盟總部。如果是自己?jiǎn)巫?，可以咨詢有?jīng)驗(yàn)的裝潢師傅。最后是廚房，廚房是店面的心臟部分。排煙管道如何放置、通風(fēng)口如何設(shè)置、打料臺(tái)的位置、煮面桶的放置等等都是有講究的，布置好了，不僅節(jié)約地方，且操作起來十分方便。

三、招聘

招聘要放在裝修的時(shí)候進(jìn)行，一般不可能說立馬就能找到合適的人選。當(dāng)然，對(duì)于一些夫妻店來說可能不需要請(qǐng)人，但正式開業(yè)前的培訓(xùn)卻是必不可少的。因此差不多在裝修中期的時(shí)候，就可以開始著手配備人員了。

在裝修差不多進(jìn)入尾期的時(shí)候，要開始將廚房中所需要的材料逐漸準(zhǔn)備齊全。服務(wù)員開始對(duì)店面進(jìn)行清潔和打掃，餐具碗筷要一一準(zhǔn)備好。

四、開業(yè)

正式開業(yè)之前，要事先準(zhǔn)備好宣傳單和開業(yè)海報(bào)以及橫幅。新店開業(yè)的宣傳一般要在一星期前就開始進(jìn)行，除了發(fā)傳單以外，還可以在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上進(jìn)行宣傳。

開業(yè)當(dāng)天場(chǎng)面一定要盡可能大，花籃、橫幅、鞭炮缺一不可。如果有的地方不能用鞭炮，可以選擇辦喜事時(shí)候的專用禮炮。一定要讓四鄰八坊都知道今天有店面開張，盡管今天，甚至近期他都不會(huì)來，但起碼你的店給他留下了印象，說不定下次他想吃面了就會(huì)想到去你家試試。以下是煮打哥餐飲孵化標(biāo)準(zhǔn)課件之開業(yè)流程： 項(xiàng)目 開始時(shí)間 裝修施工 T-30天 人員招聘 T-20天 設(shè)備采購 T-20天 人員培訓(xùn) t-15天

開業(yè)單頁設(shè)計(jì)并印制 t-15天 微信微博等互聯(lián)網(wǎng)營銷預(yù)熱 t-15天 餐具采購 t-12天

人員密集區(qū)發(fā)放開業(yè)單頁 t-10天 下發(fā)崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生制度、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。t-9天 制服采購 t-8天 印刷菜單 t-7天

檢查所有訂購物品是否到位 t-5天 二次培訓(xùn) t-5天

檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏 t-4天 原材料入庫與登記 t-3天 衛(wèi)生工作 t-2天

做開業(yè)的店內(nèi)布置 t-2天

檢查所有餐具、餐巾紙、抹布、掃把、拖把、垃圾簍、清潔用品、物品是否到位 t-2天 模擬運(yùn)轉(zhuǎn) t-1天

開店并不像想象中的那么容易，如果沒有做好十足的思想準(zhǔn)備不介意一時(shí)興起。只有當(dāng)萬事俱備的時(shí)候，東風(fēng)來了才能順利起航。

第五篇：面先生特色小面

面先生特色美味小面，美的讓你不可挑剔。面先生特色美味小面，美味特色小面，商機(jī)好，有著廣大的市場(chǎng)發(fā)展前景，面先生，獨(dú)具一格的特色面館，一經(jīng)開業(yè)就暢銷當(dāng)?shù)?，店面生意紅火，成為了當(dāng)?shù)靥厣骛^的領(lǐng)頭者，如果您也看中了面先生美味小面，那就不要猶豫了，趕緊來加盟吧，和我們一起共創(chuàng)美好未來！

在我們的快節(jié)奏生活中，無論是上班族還是上學(xué)一族，對(duì)于就餐的需求是不可忽視的，而對(duì)于就餐的方向，面食是比較受大眾歡迎的。面先生特色美味小面，也正是看中了這個(gè)市場(chǎng)前景，在規(guī)劃著一場(chǎng)面食革命！面先生以小餐飲品牌極大的符合和滿足了廣大人民群眾的飲食需求和生活方式，市場(chǎng)前景是非常廣闊的。

面先生特色美味小面，現(xiàn)在面食市場(chǎng)上正在不斷的發(fā)展著，井噴式的發(fā)展著。面先生，精心研制工藝，用大自然原始的多種中草藥制成的鹵味小料，與原始的面條麥香和濃郁的鮮湯匯融一體，相得益彰，數(shù)小時(shí)的頓制，造就了真正的美味，湯色金黃，入口的小面馨香醇厚，一勺暖胃，兩勺提神，三勺讓你飄飄欲仙。品湯、吃面、配菜，美味營養(yǎng)，百吃不厭，真正的面食中的經(jīng)典美味，大自然的原始味香。

面先生特色美味小面，多種美味的集結(jié)，鹵味、特色小面、涼菜、特色米飯、飲品等，物種齊全，營養(yǎng)豐富的面先生，給你美美的味道，讓你有多重選擇，面先生，一家做面的先生，滿足了不同消費(fèi)者們的多種需求。面先生特色美味小面，讓你不在挑剔美味。