《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案1

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、了解麥當(dāng)勞文化的意義。

2、理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點(diǎn)。

二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：全球化概念及文化沖撞的雙向性。

三、教學(xué)手段：多媒體課件

四、教學(xué)方法：問題探討、合作探究。

五、教學(xué)時間：1課時

六、教學(xué)內(nèi)容和步驟：

1、導(dǎo)入新課：

中國的四大發(fā)明對世界文明的影響推動是舉世公認(rèn)的，也值得我們自豪，同樣，中國的飲食文化也響譽(yù)全球。

隨著中國改革開放進(jìn)程的進(jìn)一步深入，我們也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中國大地受到喜愛、歡迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麥當(dāng)勞、肯德基就是其中融入中國飲食文化的一種外來飲食文化形式。這就是文明、文化的全球化。那么這種飲食文化入境后發(fā)展情況如何，讓我們走進(jìn)《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》，一起來對這一飲食文化的碰撞融合現(xiàn)象作一解讀。

2、出示課件：麥當(dāng)勞廣告短片作導(dǎo)語多媒體出示麥簡介

麥當(dāng)勞，全球最有價值的品牌之一。自1955年由創(chuàng)始人雷克洛克在美國伊力諾洲成立公司以來，以金色拱門下的美味漢堡和親切的服務(wù)，立刻受到各界人士的歡迎，現(xiàn)在麥當(dāng)勞公司餐廳每天都在為全世界4700萬以上的顧客提供優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和服務(wù)。今天，麥當(dāng)勞在全世界119個國家和地區(qū)擁有超過30000家餐廳，全球營業(yè)額達(dá)104.9億美元。

教師：雖然東臺還未曾出現(xiàn)麥當(dāng)勞，但它對大家而言，依然不是一個陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們早已熟悉了它。作為一種美國快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價廉、被大眾接受。麥當(dāng)勞以其獨(dú)特的成功商業(yè)模式獲得了世界餐飲第一的地位

3、問題探討：

① 麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？

② 麥當(dāng)勞在拓展中國市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？

③全球化的概念是什么？

④如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

教師：中國人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對保守的中國百姓何以會接受相對單一的速食食品的呢？

①問題探討1：麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？

提示：平等民主

溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)良的服務(wù)

使中國人民接受了新的行為舉止

中國人心中的麥和麥的企業(yè)哲學(xué)

教師：作為一個企業(yè)，為了自己的生存和發(fā)展，勢必要采取一定的措施，為了開拓中國市場，麥作了哪些努力？

提示：塑造地方企業(yè)的形象

設(shè)置情人角和“兒童樂園”

營造中國式家庭氣氛（由于員工大多數(shù)是中國人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動參與社區(qū)活動，與地方學(xué)校和街道組織建立特殊關(guān)系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國國旗。）

②問：麥當(dāng)勞為了在中國拓展市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？說明什么問題？

提示：不變～飲食品種、服務(wù)、管理模式

變 ～營銷策略、（營造中國式麥當(dāng)勞、地方企業(yè)）、中國特色、

表明：麥當(dāng)勞的經(jīng)營者主動融入中國飲食文化的積極態(tài)度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時的本土文化過程，也是一種積極姿態(tài)的表現(xiàn)。

③教師：麥當(dāng)勞在中國的銷售過程中，更多的考慮了中國消費(fèi)者的習(xí)慣。

到了中國以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實(shí)際上是人類歷史上和現(xiàn)實(shí)社會活動中經(jīng)常發(fā)生或正在發(fā)生的社會變遷過程中的重要內(nèi)容之一，這用我們書本的一個詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進(jìn)的

全球化：是社會文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結(jié)果是多種文化的互動和混合。

④問：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

提示：歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進(jìn)步，不斷升華。在現(xiàn)代，當(dāng)中國人喝著可口可樂感受圣誕節(jié)的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，會在中國菜市場內(nèi)討價還價，他們會在過年時吃著餃子欣賞京劇，還會逛逛元宵節(jié)的燈會并猜上幾條謎語。文化之間的'交流是互動的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。

4、問題探討

問：有人說我們現(xiàn)今的一代是由肯德基、M喂養(yǎng)大的一代，認(rèn)為中國已經(jīng)開始M化，你認(rèn)為對嗎？

明確：作為一種西式快餐，M確乎已經(jīng)遍布中國的大中城市，這是一個顯然的事實(shí)，但是由此斷言中國文化的M話乃至危言聳聽地認(rèn)為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經(jīng)驗(yàn)的根據(jù)。

因?yàn)樵谥袊?，所謂中國文化的M化是M的中國化同步發(fā)生的現(xiàn)象。在中國吃過M的人想必都知道，中國人并不是把M當(dāng)做一種速食快餐，他們常常拖家?guī)Э诨蛉宄扇旱脑谀莾哼叧赃吜?，這種帶有獨(dú)特的中國文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國化，結(jié)果是中國的M既不同于傳統(tǒng)的中國飲食文化，也不同于西方的原形。

同樣，中國的火藥、指南針、中國百姓常用的掃帚傳到西方也發(fā)生了變化。西方的汽車、西服傳到中國也被賦予了新的內(nèi)容。

教師：著名作家馮驥才出訪時，一次他出席法國人歡迎他的宴會。在這次宴會上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地向他提一些問題，其中一個記者問：“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學(xué)習(xí)西方國家的東西，你們不擔(dān)心變成資本主義嗎？”馮驥才說：“不！人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛?！瘪T驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。

我們接納、融合西方的真正態(tài)度應(yīng)該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。

5、出示課件：

12月19日，麥與北京奧運(yùn)會組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及20奧運(yùn)會會徽。麥當(dāng)勞事務(wù)觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計把麥當(dāng)勞及中國文化結(jié)合在一起。

6、設(shè)想你是中國傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算將哪些傳統(tǒng)文化推向世界？

提示：服飾文化中國武術(shù)書法藝術(shù)

飲食文化（東臺魚湯面、東臺臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等）

東臺發(fā)繡中國京劇草編制品茶文化

活動體驗(yàn)：

7、設(shè)想你是中國某一傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？

8、課后作業(yè)：對肯德基作調(diào)查

調(diào)查內(nèi)容包括：主要食品、客流量、主要消費(fèi)者、服務(wù)態(tài)度、顧客就餐表現(xiàn)

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案2

新課推進(jìn)

一、簡介麥當(dāng)勞。

麥當(dāng)勞最初是加州的一家小餐館，由迪克邁克唐納和馬克邁克唐納經(jīng)營。20世紀(jì)50年代，雷克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開始新的麥當(dāng)勞式連鎖經(jīng)營。第一家麥當(dāng)勞快餐店于1955年4月15日在芝加哥諾洲D(zhuǎn)esPlaines誕生。到了60年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，獨(dú)自掌控這個迅速膨脹的快餐帝國。在第一家麥當(dāng)勞快餐店開業(yè)那天，漢堡包的標(biāo)價是15美分，全天營業(yè)額為366美元。而今，麥當(dāng)勞在世界各地已有3萬多家分店，每天為5000多萬名顧客服務(wù)，全球營業(yè)額約104.9億美圓。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球最有價值的品牌之一。

麥當(dāng)勞90年在深圳開設(shè)了中國第一家麥當(dāng)勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設(shè)了當(dāng)時世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的用餐人次超過萬人。至今，麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國17個省市的74個大中城市開設(shè)了近600家餐廳，在中國的快餐業(yè)市場占有舉足輕重的地位?！胞湲?dāng)勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營理念。在全球麥當(dāng)勞得到整體制度體系中，麥當(dāng)勞餐廳的營運(yùn)是很重要的一環(huán)，因?yàn)辂湲?dāng)勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。

二、釋題：

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》是一篇人類學(xué)的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進(jìn)入中國市場的美國麥當(dāng)勞連鎖快餐店在中國所產(chǎn)生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應(yīng)該采取的態(tài)度。

三、閱讀課文，整體感知。

1、在課前預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上，再次閱讀課文，了解文章結(jié)構(gòu)。

2、文章可以分為四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生的`變化。

第二部分(第2-5段)，麥當(dāng)勞體現(xiàn)的美國文化影響了中國顧客。

第三部分(第6-8段)，麥當(dāng)勞來到中國以后的變與不變。

第四部分(第9～11段)，文化沖撞的作用、規(guī)模及特征。

四、文本研習(xí)：

1、美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生了怎樣的變化？

明確：A美國麥當(dāng)勞的三個特點(diǎn)：快捷、價廉、被大眾接受。B到中國后：快捷、價廉不復(fù)存在，但是依然被中國各種職業(yè)人、各個社會階層所歡迎，麥當(dāng)勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。

2、人們對麥當(dāng)勞文化的接受表現(xiàn)在哪些方面？

明確：A麥當(dāng)勞餐廳的平等、民主氛圍B溫馨的就餐環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)吸引了各類社會人群C顧客行為的自律D吃麥當(dāng)勞于體味外國文化。（要點(diǎn)分別在第二節(jié)的最后一行，第三節(jié)的第一行，第四節(jié)的第三行，第五節(jié)的最后一行）

3、麥當(dāng)勞來到中國以后的變與不變表現(xiàn)在哪些方面？

明確：變：A塑造成地方企業(yè)的形象。B設(shè)置“情人角”“兒童樂園”C營造中國式家庭氣氛。不變：經(jīng)營理念和方式。即第7節(jié)最后一句話。（這個問題也可以這樣設(shè)計：怎樣理解”“北京麥當(dāng)勞成為具有中國文化特色的‘美國文化’”這句話？）

4、作者是怎樣看待麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)？

明確：作者將這個文化現(xiàn)象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規(guī)律性的東西與之類比，證明麥當(dāng)勞本土化的必然。（即第8節(jié)）

5、文化沖撞的作用、規(guī)模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規(guī)模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。原因：經(jīng)濟(jì)全球化和現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展。特征：文化沖撞所引發(fā)的變動的多向性。

6、全文的結(jié)論是什么？

明確：“全盤西化”是虛幻的，作為人創(chuàng)造的文化永遠(yuǎn)是不可能被克隆的。

課堂小結(jié)

文章從生活中的一些具體場景出發(fā)，觀察各種人對于同一對象的態(tài)度，從而據(jù)此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發(fā)現(xiàn)因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠(yuǎn)性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

布置作業(yè)

談?wù)勀銓Ρ疚牡膶W(xué)習(xí)心得。

板書設(shè)計

一、麥當(dāng)勞在中國被賦予的意義的改變

二、人們對麥當(dāng)勞中文化的接受 麥當(dāng)勞被中國老百姓接受及其原因

三、麥當(dāng)勞采取的一些措施

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案3

【教學(xué)目標(biāo)】

1、了解麥當(dāng)勞的中外文化意義。

2、理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點(diǎn)。

【教學(xué)重點(diǎn)】

1、理解文章的關(guān)鍵詞語和語句，培養(yǎng)學(xué)生的語感。

2、了解文化沖撞的特點(diǎn)。

【教學(xué)難點(diǎn)】

1、理解文章的關(guān)鍵詞語和語句，培養(yǎng)學(xué)生的語感。

2、理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程。

【教學(xué)方法】閱讀討論法

【教學(xué)時數(shù)】一課時

【教學(xué)過程】

一、圖片導(dǎo)入

投影圖片，請同學(xué)們說出這是什么圖片，這樣設(shè)計有什么意義？

圖片說明：麥當(dāng)勞(中國)有限公司與北京奧組委,日前聯(lián)合發(fā)布了“麥當(dāng)勞與北京奧運(yùn)會組合標(biāo)志”。該公司首席市場推廣及公司事務(wù)官羅凱睿說,使用該組合標(biāo)志進(jìn)行以奧運(yùn)為主題的宣傳推廣活動,這個組合標(biāo)志中扇面形設(shè)計象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計把麥當(dāng)勞及中國文化結(jié)合在一起，表明麥當(dāng)勞對20北京奧運(yùn)會充滿信心。（12月22日光明日報）

麥當(dāng)勞文化這一原本“地道”的美國飲食文化是怎樣被賦予中國文化的意義，北京的麥當(dāng)勞又如何成為被地方化了的、中國版的美國文化的一個代表的呢？

二、簡介麥當(dāng)勞。

麥當(dāng)勞最初是加州的一家小餐館，由迪克?邁克唐納和馬克?邁克唐納經(jīng)營。20世紀(jì)50年代，雷?克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開始新的`麥當(dāng)勞式連鎖經(jīng)營。第一家麥當(dāng)勞快餐店于1955年4月15日在芝加哥諾洲D(zhuǎn)es Plaines誕生。到了60年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，獨(dú)自掌控這個迅速膨脹的快餐帝國。在第一家麥當(dāng)勞快餐店開業(yè)那天，漢堡包的標(biāo)價是15美分，全天營業(yè)額為366美元。而今，麥當(dāng)勞在世界各地已有3萬多家分店，每天為5000多萬名顧客服務(wù)，全球營業(yè)額約104.9億美圓。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球最有價值的品牌之一。

麥當(dāng)勞90年在深圳開設(shè)了中國第一家麥當(dāng)勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設(shè)了當(dāng)時世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的用餐人次超過萬人。至今，麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國17個省市的74個大中城市開設(shè)了近600家餐廳，在中國的快餐業(yè)市場占有舉足輕重的地位。麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳這句話精確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營理念。在全球麥當(dāng)勞得到整體制度體系中，麥當(dāng)勞餐廳的營運(yùn)是很重要的一環(huán)，因?yàn)辂湲?dāng)勞的經(jīng)營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。

三、釋題：

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》是一篇人類學(xué)的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進(jìn)入中國市場的美國麥當(dāng)勞連鎖快餐店在中國所產(chǎn)生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應(yīng)該采取的態(tài)度。

四、閱讀課文，整體感知。

1、在課前預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上，再次閱讀課文，了解文章結(jié)構(gòu)。

2、文章可以分為四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生的變化。

第二部分(第2-5段)，麥當(dāng)勞體現(xiàn)的美國文化影響了中國顧客。

第三部分(第6-8段)，麥當(dāng)勞來到中國以后的變與不變。

第四部分(第9～11段)，文化沖撞的作用、規(guī)模及特征。

五、文本研習(xí)：

1、美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生了怎樣的變化？

明確：A美國麥當(dāng)勞的三個特點(diǎn)：快捷、價廉、被大眾接受。B到中國后：快捷、價廉不復(fù)存在，但是依然被中國各種職業(yè)人、各個社會階層所歡迎，麥當(dāng)勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。

2、人們對麥當(dāng)勞文化的接受表現(xiàn)在哪些方面？

明確：A麥當(dāng)勞餐廳的平等、民主氛圍B溫馨的就餐環(huán)境、優(yōu)良的服務(wù)吸引了各類社會人群C顧客行為的自律D吃麥當(dāng)勞于體味外國文化。（要點(diǎn)分別在第二節(jié)的最后一行，第三節(jié)的第一行，第四節(jié)的第三行，第五節(jié)的最后一行）

3、麥當(dāng)勞來到中國以后的變與不變表現(xiàn)在哪些方面？

明確：變：A塑造成地方企業(yè)的形象。B設(shè)置“情人角”“兒童樂園” C營造中國式家庭氣氛。不變：經(jīng)營理念和方式。即第7節(jié)最后一句話。（這個問題也可以這樣設(shè)計：怎樣理解”“北京麥當(dāng)勞成為具有中國文化特色的‘美國文化’”這句話？）

4、作者是怎樣看待麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)？

明確：作者將這個文化現(xiàn)象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規(guī)律性的東西與之類比，證明麥當(dāng)勞本土化的必然。（即第8節(jié)）

5、文化沖撞的作用、規(guī)模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規(guī)模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。原因：經(jīng)濟(jì)全球化和現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展。特征：文化沖撞所引發(fā)的變動的多向性。

6、全文的結(jié)論是什么？

明確：“全盤西化”是虛幻的，作為人創(chuàng)造的文化永遠(yuǎn)是不可能被克隆的。

六、小結(jié)：

文章從生活中的一些具體場景出發(fā)，觀察各種人對于同一對象的態(tài)度，從而據(jù)此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發(fā)現(xiàn)因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠(yuǎn)性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案4

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解麥當(dāng)勞的中外文化意義；

2、理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程；

3、了解文化沖撞的特點(diǎn)。

教學(xué)重點(diǎn)：

1、理解文化中國文化的“麥當(dāng)勞化”以及麥當(dāng)勞文化的“中國化”；

2、理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化復(fù)興與“全球化”的過程。

教學(xué)難點(diǎn)：

理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化復(fù)興與“全球化”的過程

課堂教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

在我們?nèi)嘤幸粋€特殊的成員，她就是德國學(xué)生尤哈娜，她通過YFU這個組織，作為學(xué)生使者來到中國進(jìn)行文化的交流，而今年我們班的劉飛林也將通過這個組織到德國交流學(xué)習(xí)一年?？梢娢覀兊牡厍蜃兊迷嚼显叫。鲊奈幕涣饕苍絹碓筋l繁。那么你還能舉出一些中國與外國文化交流與碰撞的例子嗎？（現(xiàn)代生活中的或者是中外歷史上的）

明確：大家說的很好，歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進(jìn)步，不斷升華。在現(xiàn)代，當(dāng)中國人喝著可口可樂感受圣誕節(jié)的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，也會在過年時吃著餃子欣賞京劇。文化之間的交流是互動的、雙向的，甚至是多向的。在中外文化交流與融合中有一個極其成功的案例，那就是麥當(dāng)勞成功打入中國市場。中國的飲食文化歷來聞名世界，那么薯?xiàng)l和漢堡究竟為什么能夠贏得中國人的青睞，下面我們一起來學(xué)習(xí)《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》。

二、教學(xué)過程：

文本研習(xí)

我們在周三的早讀課上對這篇文章進(jìn)行了預(yù)習(xí)，大家都提出了一些希望能夠和同學(xué)探討的問題，老師簡單地把大家的問題進(jìn)行了歸類，下面我們一起來探討一下。

1、如何理解“文化沖撞所引起的變動從來都不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪個文化是完全被動的?！钡暮x？

這個問題看上去很深奧，讓大家覺得無從下手，下面我們簡單地來分析一下這個句子，文化所引起的變動從來都不是單向的”，換句話說就是文化引起的變動是雙向的，“文化的沖撞中，沒有哪種文化是完全被動的”換句話說就是文化的沖撞中每一種文化都是主動的。那本文用了麥當(dāng)勞進(jìn)入中國的案例向我們論述了這個觀點(diǎn)，那么我們就從案例入手，從別的同學(xué)的提問中尋找答案。

1）麥當(dāng)勞在拓展中國的過程中發(fā)生了哪些變化，來適應(yīng)中國消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣？請同學(xué)閱讀課文，找出相關(guān)的信息。

在美國 在中國

速度 快捷 速度放慢

價格 廉價 相對較高

接受群體 大眾 中產(chǎn)階層

市場定位 便捷快餐店 閑聊、會友、親朋好友聚會，個人或家

庭慶典儀式甚至是讀書寫作的好地方

麥當(dāng)勞還采取了一定的措施，融入中國，開拓中國市場，有哪些措施？

在北京把麥當(dāng)勞塑造成是中國的麥當(dāng)勞公司，和周圍街道、社區(qū)建立良好關(guān)系，并積極回報當(dāng)?shù)厣鐣?；迎合?dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)俗，如建立“情人角”和“兒童樂園”專區(qū)；積極組織家庭團(tuán)聚，營造中國式的家庭氛圍，讓北京麥當(dāng)勞成為具有中國特色的“美國文化”

（教師展示PPT講解）

教師：但是大家可曾知道，以美國文化為代表的麥當(dāng)勞在融入中國的過程中也不是一帆風(fēng)順的，期間也經(jīng)歷了不少曲折（放資料）

明確：麥當(dāng)勞在全球發(fā)展的過程中也是走了很多彎路的，一開始麥當(dāng)勞采取的宣傳策略是全球統(tǒng)一宣傳策略，忽視地域和國別的區(qū)別。在宣傳的過程中麥當(dāng)勞開始了采取了無差別的品牌宣傳策略，忽視了各國文化心理和審美習(xí)俗的別人。比如說麥當(dāng)勞喜歡找一些體育明星做品牌代言人，但是有些明星從事的運(yùn)動在美國是很受歡迎的，但是在別的國家卻不能激起波瀾；麥當(dāng)勞在美國是屬于中低檔的餐廳，顧客主要是藍(lán)領(lǐng)等中低收入階層，但是在發(fā)展中國家確實(shí)中高檔的餐廳，光顧的是較高學(xué)歷交高收入的白領(lǐng)，他們的價值觀與審美趣味是不同的；美國人喜歡吃牛肉，麥當(dāng)勞的食物主要以食物為主，而東方人卻喜歡吃雞肉，這些問題曾一度讓麥當(dāng)勞在東方國家的顧客滿意度下降，這些對于世界級的著名品牌來說是致命的。

2）那么麥當(dāng)勞是不是完全放棄了自己在美國的企業(yè)文化呢？他有沒有不變的地方？

明確：不變的是，麥當(dāng)勞的產(chǎn)品風(fēng)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，管理模式（第六節(jié)）

3）那么相對保守的中國人又怎么會接受了相對單一的速食食品呢？(中國人在接受麥當(dāng)勞的過程中有沒有改變？)

明確：因?yàn)辂湲?dāng)勞里體現(xiàn)了民主和平等的就餐理念，每一個去麥當(dāng)勞的顧客都能夠享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；麥當(dāng)勞就餐環(huán)境很好；中國人也接受了西方人的就餐禮儀，在麥當(dāng)勞就餐會更加的自律；中國人相信麥當(dāng)勞的食品是根據(jù)人們?nèi)粘I養(yǎng)所需配制的，是具有“現(xiàn)代性”的食品

深入探討

其實(shí)麥當(dāng)勞進(jìn)入中國，并且成功打入中國市場的過程就已經(jīng)告訴了我們什么叫文化的沖撞與融合。那么請大家根據(jù)上面的麥當(dāng)勞的案例的分析，來說一說，你如何理解“文化沖撞所引起的變動從來都不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪個文化是完全被動的?！边@句話。

明確：這句話的含義包括了三個方面：

第一，在文化交流與沖撞的過程中雙方都在改變，不可能是一個單一的過程，正如麥當(dāng)勞的'案例，麥當(dāng)勞進(jìn)入中國，它進(jìn)行了許多的改變來適應(yīng)中國人的消費(fèi)習(xí)慣，但是中國人同樣也因?yàn)辂湲?dāng)勞的到來在不斷地了解外國企業(yè)的管理模式，服務(wù)方式等等，并在接受西方的就餐禮儀；

第二，任何文化融入另一種文化也不可能是單純的融入而放棄自己原本的一些東西，它必然保持自己文化的根本，而作出一些調(diào)整；

第三，文化的融合是一種主動的過程，沒有哪一種文化是被動地接受，正如麥當(dāng)勞主動進(jìn)入中國，中國人在眾多的飲食方式中選擇麥當(dāng)勞的道理是一樣的。

拓展討論

2、討論：但是面對洋快餐的“風(fēng)暴”中國人越來越多地接受西方的理念與思想，有人不禁開始擔(dān)憂，他們說我們80后，90后的一代是由肯德基，麥當(dāng)勞喂養(yǎng)大的一代，認(rèn)為中國已經(jīng)開始“麥當(dāng)勞”化，你認(rèn)為對嗎？談?wù)勀愕目捶?。小組討論一下。

明確：作為一種洋快餐，麥當(dāng)勞，肯德基確實(shí)已經(jīng)遍布全國各地，這是不可否認(rèn)的現(xiàn)象，但是由此斷言中國已經(jīng)麥當(dāng)勞化了，是片面的。很多中國人并沒有把麥當(dāng)勞當(dāng)成是真正意義上的速食快餐，而是好友聚會的場所，這種中國化的飲食方式必然引起源于西方的快餐文化的中國化。同樣道理，中國的火藥，平常百姓家里的笤走在西方也被賦予了新的意義。

著名作家馮驥才出訪時，曾有記者提出這樣一個問題'“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學(xué)習(xí)西方的東西，不會擔(dān)心變成資本主義嗎？”馮先生這樣回答：“不，人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛?！?/p>

8、思考討論：從麥當(dāng)勞在中國經(jīng)歷的曲折，漸漸融入中國社會的漫長的過程思考，我們應(yīng)該用一種怎樣的態(tài)度來對待外來文化與中國傳統(tǒng)文化?（學(xué)習(xí)了本文，你對中國傳統(tǒng)文化與外來文化有什么認(rèn)識？）

明確：（1）在經(jīng)濟(jì)、文化“全球化”的今天，各國各民族經(jīng)濟(jì)、文化的相互交融與碰撞是必然的，我們要坦然待之，不能阻止。

（2）任何文化的交流，碰撞和融合都是一個曲折而漫長的過程

（3）合作共贏是正確處理文化交流的基本原則。

（4）外來文化應(yīng)在保持其本性的前提下，努力適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕h(huán)境，積極促進(jìn)其“地方化” 進(jìn)程。

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案5

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過學(xué)習(xí)認(rèn)識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

2、領(lǐng)悟概括本文的基本觀點(diǎn)和作者的寫作意圖。

3、了解本文的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，學(xué)習(xí)體會本文的寫作藝術(shù)。

教學(xué)重點(diǎn)：

1、通過學(xué)習(xí)認(rèn)識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

2、領(lǐng)悟概括本文的基本觀點(diǎn)和作者的寫作意圖。

教學(xué)難點(diǎn)：

了解本文的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，學(xué)習(xí)體會本文的寫作藝術(shù)。

教學(xué)方法：

討論與歸納

教學(xué)過程：

一、文題解讀：

改革開放后，國門大開，外國文化大量涌入，中外文化交流日益頻繁，這些異質(zhì)異域文化的涌入，勢必會和我們本土文化產(chǎn)生沖撞、互動、交流融合而呈現(xiàn)出異彩紛呈的特點(diǎn)?！尔湲?dāng)勞中的中國文化表達(dá)》以美國麥當(dāng)勞快餐在中國的中國化特點(diǎn)，探討了全球經(jīng)濟(jì)一體化大趨勢下不同文化的融合。課文也就是在這種趨勢下有感而發(fā)。

二、作者簡介：

翁乃群，中國現(xiàn)代學(xué)者，中國社會科學(xué)院民族學(xué)與人類學(xué)研究所副研究員，著有《南昆八材》等書。

三、文本研習(xí)：

（一）閱讀課文，整體感知：

思考：全文結(jié)構(gòu)怎樣？概括各段大意。文章可以分為四個部分。

第一部分（第1段），總的述說美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生的變化。

第二部分（第2—5段），麥當(dāng)勞體現(xiàn)的美國文化影響了中國顧客。

第2段，將麥當(dāng)勞餐廳與中國餐館相比較，突出麥當(dāng)勞的平等、民主氛圍。

第3段，從揭示麥當(dāng)勞吸引人們的原因人手，描述各類社會人群心目中的麥當(dāng)勞。

第4段，麥當(dāng)勞使中國人接受一種新的行為舉止。

第5段，中國人心目中的麥當(dāng)勞餐食和麥當(dāng)勞的企業(yè)哲學(xué)。

第三部分（第6—8段），麥當(dāng)勞來到中國以后的變與不變。

第6段，麥當(dāng)勞努力適應(yīng)中國的.文化環(huán)境，把自己塑造成為中國地方企業(yè)形象。

第7段，麥當(dāng)勞在中國的經(jīng)營策略。

第8段，從麥當(dāng)勞的地方化談外來文化的本土化問題。（運(yùn)用了類比論證的手法，用中國火藥西用化等事例與麥當(dāng)勞地方化作類比，從而論證論點(diǎn)）

第四部分（第9～11段），文化沖撞的作用和意義。

第9段，全球化的實(shí)質(zhì)。

第10段，從文化交流的勢頭看當(dāng)前文化沖撞和互動的規(guī)模。

第11段，文化沖撞所引發(fā)的變動的多向性。

（二）探討下列問題：

1、《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》一文題目的含義是什么？“表達(dá)”是什么意思？

明確：

（1）麥當(dāng)勞快餐的中國文化特點(diǎn)，或是麥當(dāng)勞的中國化特征。“表達(dá)”即“內(nèi)涵”或“含義”的意思。

2、美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生了哪些變化？（請分條列出。）這些變化說明了什么？

明確：

（1）麥當(dāng)勞的“快捷”變得慢下來

（2）麥當(dāng)勞在許多北京顧客眼里成為悠閑消遣的場所

（3）價廉的麥當(dāng)勞在許多中國人眼中并非“價廉”。

這些變化說明麥當(dāng)勞“其中被賦予的意義與其美國祖源地卻有很大的不同”，“對北京和中國老百姓來說，麥當(dāng)勞作為美國文化的符號意義比它作為快餐符號意義更為重要”。

3、為什么麥當(dāng)勞快餐備受消費(fèi)者的歡迎？

明確：

麥當(dāng)勞餐廳有一種平等、民主氛圍（2節(jié)）；

麥當(dāng)勞的就餐環(huán)境優(yōu)良，服務(wù)優(yōu)良（3節(jié)）；

麥當(dāng)勞餐廳有益于養(yǎng)成“文明”的舉止（4節(jié)）；

麥當(dāng)勞食品富有營養(yǎng)，科學(xué)合理（5節(jié)）。

4、你怎樣理解文章第二段“一些顧客體會到麥當(dāng)勞餐廳里平等、民主的氛圍”的含義？

明確：

①在麥當(dāng)勞，菜單品種少，價格差別小，消費(fèi)差別不太，服務(wù)無大差別。

②低收入不會露窮，高收入難以顯富。

5、麥當(dāng)勞快餐是怎樣中國化的？

明確：北京麥當(dāng)勞成為具有中國文化特色的“美國文化”，主要有如下幾點(diǎn)：

一是積極融人當(dāng)?shù)厣鐣椭車值?、社區(qū)建立良好關(guān)系，并積極回報當(dāng)?shù)厣鐣?/p>

二是迎合當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)俗，如建立“情人角”和“兒童樂園”專區(qū)；

三是積極組織家庭團(tuán)聚，營造中國式的家庭氛圍。

6、問題探討：

麥當(dāng)勞又怎樣影響了中國人的觀念和生活方式？作者分析這些現(xiàn)象的目的是什么？請結(jié)合作品作簡要說明。（課本74頁）

明確：

麥當(dāng)勞作為美國的連鎖快餐店，有著統(tǒng)一的經(jīng)營理念、經(jīng)營策略。它伴隨著美國經(jīng)濟(jì)的騰飛而獲得巨大成功，無形中具有了某種政治文化意義，人們視其為代表了美國的國家形象，同時，能夠在麥當(dāng)勞用餐被視為中產(chǎn)階級的生活方式特征之一。它的品牌內(nèi)涵中包含了其產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品市場定位、品牌文化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及品質(zhì)保障機(jī)制、品牌形象推廣、特許經(jīng)營的市場擴(kuò)張模式等。來到中國以后，為了適應(yīng)中國民眾的消費(fèi)水平、飲食習(xí)慣，在自我形象上作了些改變，增加了親和力，也就是所謂本土化。中國顧客在麥當(dāng)勞就餐中領(lǐng)略了美國文化——廣義的說，就是西方文化，改變了自己的某些不良習(xí)慣，說明了文化交流常常是無形的、自然而然的，也是雙向的，相互滲透的。

四、總結(jié)課文：

1、你從本文得到了什么啟示？

明確：

①在經(jīng)濟(jì)、文化“全球化”的今天，各國各民族經(jīng)濟(jì)、文化的相互交融與碰撞是必然的，我們要坦然待之，不能阻止。

②合作共贏是正確處理文化交流的基本原則。

③外來文化應(yīng)在保持其本性的前提下，努力適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕h(huán)境，積極促進(jìn)其“地方化”進(jìn)程。

五、比較閱讀：

閱讀《歐洲人的一張菜單》，并與《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》結(jié)合起來思考，說說這兩篇文章在論說文化交流的意義和作用方面，有什么相同和不同的地方。（課本74頁）

明確：《歐洲人的一張菜單》是一篇文化隨筆，也是從生活中一件極為平常的事物，看文化交流對于普通人生活的意義。這是歷時性的，憑借作者廣博的歷史知識來寫的，說理自然?！尔湲?dāng)勞中的中國文化表達(dá)》，也是談飲食文化的，但主要是憑借現(xiàn)場觀察和心理分析。注意上升到理論的層面上來看問題。

六、布置作業(yè)：

你能否拿從外國（或外民族）傳入的一種文化現(xiàn)象，從文化角度作一分析？

提示：譬如可就肯德基、“韓流”等進(jìn)行分析。

①指出其文化內(nèi)涵。

②指出中國人接受它的理由。

③指出其適應(yīng)中國的做法。

④可運(yùn)用對比、例證、喻證等論證手法。

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案 課題：《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》 課型：新授課 課時：1課時

教學(xué)目標(biāo)：

1、領(lǐng)悟概括本文的基本觀點(diǎn)和作者的寫作意圖。

2、了解本文的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，學(xué)習(xí)體會本文的寫作藝術(shù)

3、通過學(xué)習(xí)認(rèn)識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

教學(xué)重、難點(diǎn)：通過研讀文本，了解文化的交流是雙向的，是相互滲透、相互影響、相互融合的。

教學(xué)方法：閱讀討論法、總結(jié)歸納法。教學(xué)手段：多媒體課件

教學(xué)設(shè)想：通過梳理文本，了解文章的主要內(nèi)容，透析作者的寫作意圖，進(jìn)而理解文化沖撞、交流的雙向性；通過分析文本，了解文章的寫作特點(diǎn)，揣摩學(xué)習(xí)。教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

【PPT圖片，麥當(dāng)勞】

看完了圖片，再回憶回憶，說說你們印象中的麥當(dāng)勞有什么特點(diǎn)？（板書學(xué)生的回答）這是現(xiàn)代的麥當(dāng)勞，那十幾年前，當(dāng)麥當(dāng)勞剛從美國遠(yuǎn)渡重洋來到中國時，是一番什么樣的景象，又有哪些特點(diǎn)呢？下面，我們就來看看翁乃群為我們做的調(diào)查和記錄。

二、作者介紹 書下注釋

三、背景介紹

改革開放后，國門大開，外國文化大量涌入，作為美國快餐文化的麥當(dāng)勞也進(jìn)入了我們的國門。90年在深圳有了中國第一家麥當(dāng)勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設(shè)了當(dāng)時世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的用餐人次超過萬人。至今，麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國的17個省市的74個大中城市開設(shè)了近千家餐廳，在中國快餐市場占據(jù)舉足輕重的地位。針對這一現(xiàn)象，學(xué)著翁乃群進(jìn)行了調(diào)查研究，寫了這篇文化隨筆。以美國麥當(dāng)勞快餐在中國的中國化特點(diǎn)，探討了全球經(jīng)濟(jì)一體化大趨勢下不同文化的融合。

文化隨筆，這是介于學(xué)術(shù)論文和隨筆之間的一種文體形式，它既有學(xué)術(shù)論文的理論性和邏輯性，又有隨筆的自由活潑，不拘一格。這類文章往往以小見大，由事及理，把問題上升到理論高度來認(rèn)識。既有看問題的高屋建瓴，又有表達(dá)上的筆法靈動。

四、文本研習(xí)

1、（第1節(jié)）美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生了怎樣的變化？這些變化說明了什么？ 明確：（1）麥當(dāng)勞的“快捷”變得慢下來

（2）麥當(dāng)勞在許多北京顧客眼里成為悠閑消遣的場所。（3）價廉的麥當(dāng)勞在許多中國人眼中并非“價廉”。）

這些變化說明麥當(dāng)勞“其中被賦予的意義與其美國祖源地卻有很大的不同”，“對北京和中國老百姓來說，麥當(dāng)勞作為美國文化的符號意義比它作為快餐符號意義更為重要”，麥當(dāng)勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。

2、（第2-5節(jié)）為什么麥當(dāng)勞快餐備受消費(fèi)者的歡迎？ 明確：麥當(dāng)勞餐廳有一種平等、民主氛圍(2節(jié))；

麥當(dāng)勞的就餐環(huán)境優(yōu)良，服務(wù)優(yōu)良（3節(jié)）； 麥當(dāng)勞餐廳有益于養(yǎng)成“文明”的舉止（4節(jié)）； 吃麥當(dāng)勞食品在于體味外國文化（5節(jié)）

3、（6-7節(jié)）麥當(dāng)勞來到中國后是怎樣本土化的？ A塑造成地方企業(yè)的形象。B設(shè)置?情人角??兒童樂園?

C營造中國式家庭氣氛。

（這個問題也可以這樣設(shè)計：怎樣理解??北京麥當(dāng)勞成為具有中國文化特色的‘美國文化’?這句話？）

4、（第8節(jié)）作者是怎樣看待麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)？

明確：作者將這個文化現(xiàn)象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規(guī)律性的東西與之類比，證明麥當(dāng)勞本土化的必然。

5、文化沖撞的作用、規(guī)模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規(guī)模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。特征：文化沖撞所引發(fā)的變動的多向性。

6、全文的結(jié)論是什么？

明確：?全盤西化?是虛幻的，作為人創(chuàng)造的文化永遠(yuǎn)是不可能被克隆的。

四、文本總結(jié)

1、回顧文章，梳理文章結(jié)構(gòu)，文章可以分為四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當(dāng)勞來到中國以后發(fā)生的變化。第二部分(第2-5段)，麥當(dāng)勞體現(xiàn)的美國文化影響了中國顧客。第三部分(第6-8段)，麥當(dāng)勞來到中國以后的變與不變。第四部分(第9-11段)，文化沖撞的作用、規(guī)模及特征。

五、寫作特點(diǎn)

1、在廣泛搜羅材料的基礎(chǔ)上，進(jìn)行分析比較，考察報道主體——麥當(dāng)勞連鎖店經(jīng)營方式和中國民眾心理的變化。這種變化是雙向的，互動的，同時又是隱性的。作者能努力把握住，通過現(xiàn)象逐漸切入本質(zhì)。（第6節(jié)）

2、文筆輕松靈動，富有幽默感，能深入淺出，從飲食文化的常事入手，講出一番較深刻的道理，使人恍然大悟。

六、小結(jié)：

文章從生活中的一些具體場景出發(fā)，觀察各種人對于同一對象的態(tài)度，從而據(jù)此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發(fā)現(xiàn)因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠(yuǎn)性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

七、課后研討

1、投影圖片，請同學(xué)們說出這是什么圖片，這樣設(shè)計有什么意義？

圖片說明：麥當(dāng)勞(中國)有限公司與北京奧組委,日前聯(lián)合發(fā)布了?麥當(dāng)勞與北京2008年奧運(yùn)會組合標(biāo)志?。該公司首席市場推廣及公司事務(wù)官羅凱睿說,使用該組合標(biāo)志進(jìn)行以奧運(yùn)為主題的宣傳推廣活動,這個組合標(biāo)志中扇面形設(shè)計象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計把麥當(dāng)勞及中國文化結(jié)合在一起，表明麥當(dāng)勞對2008年北京奧運(yùn)會充滿信心。（2005年12月22日光明日報）

2、對于盛行于世的“韓流”風(fēng)潮，你有什么看法？ 韓劇、韓版服飾、發(fā)型??