第一篇：小指甲變了教案設(shè)計-word（定稿）

小指甲變了教案設(shè)計

【教學(xué)目標(biāo)】

1、能在閱讀過程中獨立認(rèn)識本課“澡、搗、泥、斯、捏、癢、宛、碌”等8個生字;在理解的基礎(chǔ)上積累“慢條斯理、宛如、小心翼翼”等詞語。

2、能正確、流利地朗讀課文。能根據(jù)提示，簡要地說說課文的大致內(nèi)容;能抓住描寫外婆動作的詞語，用幾句話連貫地說說外婆為女孩子們?nèi)局讣椎倪^程。

3、體會女孩子們的心情，感受童年生活的美好?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】課文媒體、相關(guān)詞語的卡片 【教學(xué)時間】第一課時 【教學(xué)過程】

一、直接導(dǎo)入，揭示課題。

1、板書課題：小指甲變了

指名讀課題。(要求學(xué)生關(guān)注課題中兩個字需要讀輕聲的字。)

2、反饋預(yù)習(xí)，初步破題。

師：小指甲變了，變得怎樣了呢?同學(xué)們已經(jīng)預(yù)習(xí)了課文，誰愿意來告訴大家?(1)根據(jù)學(xué)生的回答 板書(卡片)紅潤潤亮晶晶 香噴噴(2)朗讀體會詞語的意思。(3)讀句子體會小指甲的變化。

第 1 頁 出示句子：小指甲變了，變得紅潤潤，亮晶晶，香噴噴。師：小指甲變得又又美麗又可愛，真像(引讀)----點擊媒體出現(xiàn)：(句號變逗號)真像一顆顆玲瓏的寶石啊!

二、初讀課文，整體了解課文的大意

1、讀課文，了解指甲變化的原因

師：小指甲怎么會像玲瓏的寶石一樣美麗、可愛，又有光澤呢?就請你讀讀課文，在讀準(zhǔn)字音，讀通課文的基礎(chǔ)上，想一想小指甲變化的原因，試著用一句話來說一說。交流回答 板書：外婆 女孩們 包(染)

2、了解外婆為女孩染指甲的時間，朗讀積累描寫月夜的語句。

師：什么時候包的呀?你從哪里知道的? 媒體出示：新月穿過樹梢，緩緩爬上了深藍(lán)的天空。師：是啊，在這樣一個柔和的夜晚——風(fēng)來了，陣陣槐花香伴著笑聲，都吹進溶溶月色中去。(媒體出示)教師隨機指導(dǎo)：“槐”的讀音，正確停頓“陣陣槐花香/伴著笑聲”

師：這樣一個寧靜，有月亮的晚上，就叫作---月夜(板書)

3、了解指甲發(fā)生變化的時間。

u 找到相關(guān)語句，認(rèn)識生字，并讀通順句子

師：什么時候小指甲發(fā)生了變化?你又是從哪里了解到的? 媒體出示：晨星落盡，金雞初啼，女孩子們一骨碌坐起來，第 2 頁 撩開了毯子，咬開了線兒，剝開了葉兒。學(xué)習(xí)生字：“碌”(書空：碌)“撩”(正音)u 找到句中表示時間的詞語

師：那么長的句子中，哪些詞語讓你了解到時間發(fā)生了變化? 指導(dǎo)讀詞：晨星落盡 金雞初啼

師：這告訴我們新的一天開始了，已經(jīng)到了——第二天清晨(板書)

4、根據(jù)板書用幾句話說一說課文的內(nèi)容

交流：月夜，外婆為女孩子們?nèi)局讣住５诙烨宄?，小指甲變得紅潤潤、亮晶晶、香噴噴的。

三、深入學(xué)習(xí)，了解“染指甲”的過程，體會人物心情。師：外婆是怎樣為女孩們?nèi)局讣椎?(手指板書)女孩們的心情又是如何?就讓我們一起走進這個美麗的月夜去看一看吧!

1、朗讀積累，學(xué)習(xí)第一小節(jié)。

引讀：(媒體出示)新月穿過樹梢，緩緩爬上了深藍(lán)的天空。風(fēng)來了，陣陣槐花香伴著笑聲，都吹進溶溶月色中去?！谶@樣柔美的月夜，女孩子——(引讀)洗了澡，圍著紅兜兜，披著纖長的散發(fā)，聚在葦席上乘涼。隨機指導(dǎo)讀詞：散發(fā) 葦席

2、學(xué)習(xí)第二節(jié)，了解外婆染指甲的準(zhǔn)備工作。

師：女孩們一邊歡笑著，一邊看著外婆在為染指甲做準(zhǔn)備呢!

第 3 頁 板書：準(zhǔn)備

u 了解外婆為染指甲準(zhǔn)備了哪些材料 指名讀，提出要求：外婆準(zhǔn)備了些什么? 媒體出示第二節(jié)

交流反饋：鳳仙花瓣 蒜臼 鹽 小苧麻葉(媒體出示，正音)u 了解外婆準(zhǔn)備材料的過程

師：外婆是怎樣來準(zhǔn)備這些東西的呢? 看媒體說說準(zhǔn)備的過程：瞧，外婆先采了···抖在···下···這里外婆是在干什么呀?搗花泥···又摘來··· 師：為了幫小女孩染指甲，原來外婆作了兩項準(zhǔn)備工作，先是---(做染指甲的花泥)，然后----(準(zhǔn)備包指甲的小苧麻葉)

3、學(xué)習(xí)第三節(jié)，情境創(chuàng)設(shè)感受小女孩染指甲時著急的心情。師：孩子們，現(xiàn)在外婆把準(zhǔn)備工作都做好啦，要包指甲啦，誰先來啊? l 怎么沒反應(yīng)的呀?手都不伸出來，怎么包啊?喲，你們就像文中的“我”，西院的晶晶，南院的朵朵，后院的萍萍，都伸出了你們白白胖胖的小手，鳥雀似地叫著——。你把手都要伸到我面前來了，為什么呀?哦，難怪你們都伸出——，第 4 頁 鳥雀似地叫著——

l 從你們的動作和鳥雀似的叫聲中我感受到你們心里都很——著急。隨機板書：著急

4、學(xué)習(xí)第四小節(jié)，著重了解外婆染指甲的過程，體會女孩染指甲時的心情。

師：面對女孩們的著急，外婆卻是···引讀(媒體出示)笑吟吟地，慢條斯理地給我們包著。正音：斯 讀詞：慢條斯理(1)學(xué)生自由讀文，圈出動詞。

媒體圈出動作，隨機學(xué)習(xí)生字“捏”(書空)師隨機演示“捻”。交流：捏 刮 放

取 包 抽 纏 捻

(2)做做動作，連貫地說一說外婆染指甲的過程

媒體出示：外婆笑吟吟地，慢條斯理地包著。她先………接著……再……(自由練說——同桌互說——指名上臺說)(3)引讀句子，感受小女孩染指甲時的心情

引讀：瞧，當(dāng)外婆捏著小指頭,用小刀在指甲蓋上輕輕地刮下一層薄屑兒時——喲，好癢人兒喲;(正音人兒)跟老師讀 引讀：當(dāng)外婆放上一點花泥時——喲，好涼啊!師：對于我們這群從來沒有染過指甲的女孩來講，這一切都

第 5 頁 讓我們非常 板書：新奇

5、學(xué)習(xí)第五節(jié)，朗讀感受小女孩的“小心翼翼”。師：小指甲染好了(引讀)每個小女孩兒都···小心翼翼地···小心翼翼地···小心翼翼地···(媒體隨機泛紅“小心翼翼”)師：這里連用了三個···是想告訴我們?(小心謹(jǐn)慎：當(dāng)成了寶，生怕弄壞了等)

6、學(xué)習(xí)六小節(jié)，拓展想象。

引讀：月兒···風(fēng)兒···孩子們···在夢中，她們仿佛看到了···(小指甲變得紅潤潤，亮晶晶，香噴噴)

7、學(xué)習(xí)第七節(jié)，體會第二天女孩子們快樂的心情。u 朗讀感受女孩急切想要看到指甲變化的心情。師：第二天……指名讀媒體出示：第七節(jié)讀一句 u 體會女孩們看到指甲變化的驚喜之情

師：在小女孩們急切的盼望下，小指甲變了---(直接引讀)媒體出示句子。

第 6 頁 師：從兩個“啊”和一個“!”中你有什么感受? 師：對啊，女孩們沒有想到指甲真的會變得那么美麗-(紅潤潤的)，那么有光澤-(亮晶晶的)，那么的香-(香噴噴的)，這對大家來講真是一份意外的-----板書 驚喜

三、總結(jié)全文，再讀課題

師：愛美之心人皆有之，童年生活真是太美好了，給孩子們留下了美好的記憶。來，讓我們帶著這份美好的感受，再來讀一讀課題。板書：

月夜 第二天清晨

外婆 準(zhǔn)備 包(染)紅潤潤 小指甲變了 亮晶晶 香噴噴

女孩們 著急 新奇 驚喜

第 7 頁

第二篇：二年級語文下冊小指甲變了教案滬教版

小指甲變了

教學(xué)目標(biāo)

1、能獨立認(rèn)識本課“梢、兜、溶、蒜、臼、鹽、搗、捏、宛、撩、潤”等11個生字，能在田字格中正確書寫“梢、臼、鹽、捏、宛、潤”6個生字，在理解的基礎(chǔ)上積累詞語若干。

2、能正確、流利地朗讀課文，找到外婆為孩子們?nèi)局讣椎男」?jié)，抓住描寫外婆動作的詞語，說說外婆為女孩子們?nèi)局讣椎慕?jīng)過。

3、正確摘錄表示時間的語句。

4、體會童年生活的快樂，知道愛美之心，人皆有之 教學(xué)重點

1、正確認(rèn)讀本課11個生字，學(xué)習(xí)書寫6個生字。

2、正確、流利地朗讀課文，體會童年生活的快樂，知道愛美之心，人皆有之。教學(xué)難點

1、復(fù)讀文的基礎(chǔ)上，積累本課若干好詞及表示時間的語句。

2、抓住一連串描寫外婆動作的詞語，說說外婆為女孩子們?nèi)局讣椎慕?jīng)過。教學(xué)媒體 ppt 教學(xué)過程

一）揭示課題，進行質(zhì)疑。

1、童年生活是美好的，有許多值得回憶的事。有一位女作家就回憶了自己的童年生活，寫下了一件令她難忘的事情。這也就是我們今天要學(xué)的第50課。1）出示拼音：xiǎo

zhǐ jia

biàn le

學(xué)生自己拼讀；指名拼讀：注意三拼音和輕聲的拼讀。2）出示課題：

小指甲變了 指讀；齊讀課題：注意兩個輕聲。

2、讀了課題，你有什么問題嗎？ 學(xué)生交流，教師隨機歸納梳理。二）整體感知，自學(xué)課文。

1、小指甲發(fā)生了什么變化？為什么會有這樣的變化？讓我們帶著這兩個問題一起聽聽故事錄音，邊聽邊思考。

集體交流：

1）小指甲發(fā)生了什么變化？請你這么說一說—— 出示：

小指甲變了。交流中隨機出示詞語卡片，并指導(dǎo)讀好“ABB”形式的詞語：

師：紅潤潤就是指小指甲變化后可愛的顏色（讀詞，讀準(zhǔn)生字字音）；亮晶晶是它美麗的光澤（讀詞）；香噴噴是它迷人的香氣（讀詞）。2）課文中有一句話是這么描寫的——出示：

啊，小指甲變了，變得紅潤潤，亮晶晶，香噴噴，真像一顆顆玲瓏的寶石??！自讀：讀出小指甲變化后的美麗、可愛來；齊讀。3）小指甲為什么會有這樣的變化？（外婆為女孩子們?nèi)局讣?。?/p>

板書：外婆為女孩子們?nèi)局讣?/p>

4）把這兩個問題連起來，就是故事的大意啦！誰來試著說說？ 自己準(zhǔn)備；指名交流。

（外婆為女孩子們?nèi)局讣?，小指甲變得紅潤潤、亮晶晶、香噴噴的。）

3、請大家自讀課文，遇到不認(rèn)識的字借助拼音多讀幾遍；讀完后找一找：課文哪幾小節(jié)是具體描寫外婆為女孩子們?nèi)局讣椎?，用“★”?biāo)出。交流自學(xué)成果。

1）開火車分節(jié)讀課文，隨時注意正音。

2）課文中具體描寫外婆為女孩子們?nèi)局讣椎男」?jié)是——

出示第二、四小節(jié)內(nèi)容。

(第2節(jié)寫的是外婆為女孩子染指甲做了充分細(xì)致的準(zhǔn)備。)(第4節(jié)寫的是外婆為女孩子染指甲的動作熟練、神態(tài)慈祥。)

4、師小結(jié)：第二、四節(jié)分別從“做準(zhǔn)備”和“動手染”這兩方面具體描寫了外婆為女孩子染指甲的過程。三）以讀為主，深入閱讀。

1、外婆是如何為染指甲做準(zhǔn)備的呢？自讀第2小節(jié)，這回不僅要讀準(zhǔn)生字，讀通句子；還要這么來說一說。

出示：外婆

了一些五彩的鳳仙花瓣，在粗黑的蒜臼里，幾粒鹽兒，成了花泥，又

來幾片綠綠的小苧麻葉。1）

指名讀第2節(jié)。

2）

這里有4個生字，誰會讀？

①

出示生字卡片： suàn

jiù

yán

dǎo 蒜

臼

鹽

搗

指名讀 點評：讀得很準(zhǔn)，“蒜”是三拼音，拼讀。

注意“臼”的韻母是——，回憶“i、u在一起——”；拼讀。生字打亂順序，再讀；齊讀。②

學(xué)寫“臼”字，注意筆順。

讀詞：蒜臼 師出示“蒜臼”實物，與生字作比較，記憶字形。老師手拿一根小棍在蒜臼中演繹“搗”的動作，猜個字謎。（搗）③

讓生字回到課文中，也要讀讀好。指名讀第2節(jié)。出示：鳳仙花圖片。

師：看，這就是鳳仙花，又叫指甲花。以前沒有指甲油，女孩子們就用蒜臼搗碎鳳仙花，加點鹽，用鮮紅的花泥給自己染指甲。

3）

交流填空，說說“外婆是如何為染指甲做準(zhǔn)備的”。板書：采

抖

下

搗

摘

這五個字表示了五個不同的動作。再讀第2節(jié)，試著邊讀邊做動作。

4）

這一節(jié)只有長長的一句話，你只要抓住外婆的一連串動作，就能把她做準(zhǔn)備的經(jīng)過說清楚。隱去填空，進行說話訓(xùn)練。

2、外婆又是怎么動手染指甲的呢？讓我們用剛才的方法，先默讀第4節(jié)，圈出描寫外婆為孩子們?nèi)局讣讋幼鞯脑~語；再讀讀這一節(jié)，試著把一連串動詞連起來說一說。1）指名讀第4節(jié)，正音：捏。

2）交流并板書：包

捏

刮

放

取

抽

纏

捻 3）抓住一連串動詞，說說外婆是怎么動手染指甲的。

3、從外婆給我們?nèi)局讣椎叫≈讣鬃兞?，需要多少時間？（一個晚上）快速讀全文，用直線劃出表示時間的語句。1）交流并出示：

新月穿過樹梢，緩緩爬上了深藍(lán)的天空。月兒升高了，風(fēng)兒更涼了。晨星落盡，金雞初啼。

2）出示詞組：入夜了——夜深了——天剛亮，指讀。自讀三句表示時間的語句，試著將詞組與句子“對號入座”。

3）師：通過描寫月亮、星星、風(fēng)兒、金雞等等的優(yōu)美語言，也能告訴我們不同的時間。有感情讀好句子，讀出這個夏夜的美好。交流朗讀。4）老師引讀： 入夜了——

明亮的月光撒向大地，整個世界沉浸在無邊無際的月色之中，用課文中的一個詞語形容，就是——溶溶月色。（出示詞語卡片）讀好這個美妙的詞語。夜深了—— 天剛亮——

4、在這個美好的夏夜，外婆給女孩子們?nèi)局讣?。這些女孩子們又有著怎么樣的表現(xiàn)呢？請你帶著問題讀讀課文，試著這么說一說：

出示：在什么時候/情況下，女孩子們

怎么樣/干什么

。1）交流說話并讀出課文中的有關(guān)內(nèi)容。

（歡樂地等待；爭先恐后；小心翼翼；美好地期盼；迫不及待）

3）重點指導(dǎo)朗讀第5節(jié)，學(xué)習(xí)生字組成的詞語“宛如”（換詞法：仿佛、好像、如同、猶如等）；讀好三個“小心翼翼”。4）交流到第6節(jié)，穿插想象說話： 出示：孩子進入了彩色的夢鄉(xiāng)。她夢見

。5）你覺得這是一群怎樣的女孩呢？（愛美的女孩）四）積累名言，拓展說話。

1、出示名言：愛美之心，人皆有之。自讀；齊讀。

師：愛美之心，人皆有之。愛美也就是熱愛生活。

2、你或你的媽媽、姐姐等有沒有愛美的表現(xiàn)，選一件你印象最深的說一說。

五、復(fù)習(xí)鞏固，指導(dǎo)寫字。

1、讀好生字組成的詞語。

2、指導(dǎo)書寫。

1）仔細(xì)觀察今天要書寫的6個生字。2）學(xué)生嘗試歸納分類：

（梢、捏、潤：左右結(jié)構(gòu)，左窄右寬）

（鹽、宛：上下結(jié)構(gòu)，一個是上松下緊；一個是上緊下松）（臼：獨體字）

3）指導(dǎo)書寫：宛

臼

學(xué)生動筆在書上描寫。

3、從課文中摘錄表示時間的語句，注意字跡端正，格式正確。教學(xué)效果反饋

閱讀教學(xué)必須以讀為主。因此，我在教學(xué)過程中力求引導(dǎo)學(xué)生帶著明確的目的反復(fù)讀文，讓他們每讀一次都能有所收獲，培養(yǎng)其邊讀邊思考、邊讀邊圈畫的學(xué)習(xí)習(xí)慣，促進思維的發(fā)展。本課教學(xué)中，我是這樣安排讀文的：一讀時在整體感知課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上借助拼音初讀課文，達(dá)成讀準(zhǔn)字音、讀通句子的常規(guī)要求，并找到具體描寫外婆染指甲過程的小節(jié)。二讀時，分讀課文第2、4小節(jié)，找到外婆染指甲的一連串動詞，再通過讀讀練練，說說外婆染指甲的過程。三讀時，引導(dǎo)學(xué)生在讀中找到表示時間的語句，進行感情朗讀，滲透環(huán)境描寫的手法。4 四讀時，在對全文的反復(fù)閱讀中，引導(dǎo)學(xué)生說說女孩子們的不同表現(xiàn)感受，從而知道“愛美之心，人皆有之”。

整個閱讀教學(xué)，學(xué)生在讀中積累語言，培養(yǎng)語感，感悟中心，使文道得以有機統(tǒng)一。

第三篇：表變了[小編推薦]

表變了

時代在突飛猛進,各種各樣的東西都是與時俱進，一座座房子，一條條馬路都變了，表這樣古老的東西也在不斷改變，若要知道它變了多少，那么我們先了解表的歷史。

表最早是用日晷，北京故宮鐘的日晷就是以前人民的智慧結(jié)晶，日晷體型有大有小，多用石頭制造，再在中間立一根石棍，日晷就算完成了，可是日晷比較重，而且只能計時，不能精確到秒。后來就有人發(fā)明了一種水鐘，這種鐘用一個大桶注滿水，再桶底開一個小洞讓水滴下來，下面也接著一個水桶，桶上有一個浮標(biāo)，一滴水就是一秒鐘，隨著浮標(biāo)上浮，人們就可以獲取時間了?？墒撬婓w型太大了根本不適合戶外使用，這怎么辦呢？后來人們掌握了一些制表的手法，便有了懷表。懷表為圓形，里面有時針、分針、秒針三種針，表內(nèi)有電池，用電池驅(qū)動它，懷表兩端多有飾物，這種表質(zhì)量非常不好，經(jīng)常壞，所以當(dāng)時修表工是很多的，而且懷表放在口袋里容易掉。為了克服這個問題，人們在懷表上綁上布條，再把布條綁在手上，可是布條也很容易斷，許多的懷表就這樣不知不覺地掉了。到了解放后，人們用塑膠代替布條，經(jīng)過各種裝飾后一塊美麗的手表就出現(xiàn)了，他一直沿用至今。電子表是手表后的另外一種表，他不用自己去讀，他那上面自己會顯示出時間，而且上面還有幾月幾號星期幾，以及強大的計時功能。到了近代又發(fā)明了光合表，表上的用電全部由陽光來提供，而且可以儲存電力，方便晚上用。

你看這小小的表的發(fā)展都這樣漫長，看來，時代變了，每一個地

方的人物事也變了。

第四篇：指甲長檢討書50字

指甲長檢討書50字

1、指甲長檢討書

尊敬的xx：

對不起,老師!我犯的是一個嚴(yán)重的原則性的問題。為了更好的認(rèn)識錯誤，也是為了讓老師你能夠相信學(xué)生我能夠真正的改正自己的錯誤，保證不再留指甲！

檢討人：xx

2、指甲長檢討書

尊敬的班主任老師：

關(guān)于此我個人指甲留太長的儀表情況，嚴(yán)重影響到了班級整體的儀容儀態(tài)，給同學(xué)樹了不良范例，給班主任的管理工作帶來麻煩，給您造成困擾。

我為此向您與同學(xué)們表示深深的歉意：對不起，大家！

檢討人：xx

3、指甲長檢討書

尊敬的xx：

我叫xx，應(yīng)XX日檢查指甲不合格，所以作此檢討。

指甲的健康可以反映一個人的健康程度，也可以保護手指。但過長的指甲會給細(xì)菌留下生活的空間，繁殖的場所，會對健康有不良的影響。對其他人來說，我的長指甲有可能會在運動的時候?qū)λ麄冊斐刹槐匾膫?。也會影響他人的健康。同時，黑黑的指甲縫也很不美觀。

檢討人：xx

第五篇：不留長指甲教案

篇一：安全教案

彭水實驗中學(xué)中學(xué)健康教育教案

篇二：教案禮儀教育

禮儀教育

一．中華禮儀

二．注意儀表，學(xué)會基本禮貌，掌握小學(xué)生守則

三．新授課課時安排

第一課時

課程導(dǎo)入 小學(xué)生守則

一、熱愛祖國，熱愛人民，熱愛中國共產(chǎn)黨。

二、按時上學(xué)，不隨便缺課。專心聽講，認(rèn)真完成作業(yè)。

三、堅持鍛煉身體，積極參加課外活動。

四、講究衛(wèi)生，服裝整潔，不隨地吐痰。

五、熱愛勞動，自己能做的事自己做。

六、生活儉樸，愛惜糧食，不挑吃穿，不亂花錢。

七、遵守學(xué)校紀(jì)律，遵守公共秩序。

八、尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對人有禮貌，不罵人，不打架。

九、關(guān)心集體，愛護公物，拾到東西要交公。

十、誠實勇敢，不說謊話，有錯就改。

第二課時

課程復(fù)習(xí)小學(xué)生守則

新課 注意儀表

一、著裝整潔，佩戴紅領(lǐng)巾。

二、早晚洗臉?biāo)⒀溃３置娌扛蓛簟?/p>

三、男生不留長發(fā)。

四、不留長指甲，指甲內(nèi)保持無污垢，注意勤洗手。

第三課時

課程復(fù)習(xí)小學(xué)生守則、儀容儀表

新課 文明禮貌

一、上課注意聽講，不交頭接耳，不走神，不傳小紙條，認(rèn)真思考，積極發(fā)言。

二、主動關(guān)心同學(xué)，團結(jié)友愛，互幫互助，不取外號，不取笑輕視他人。

三、遵守小學(xué)生守則，遵守交通規(guī)則。

四、借東西要先征得對方同意，不借自取謂之盜。

五、見到長輩要問好。

第四課時

課程復(fù)習(xí)儀容儀表

新課 禮貌用語學(xué)習(xí)

一、需要同學(xué)幫助時，說“請”，或者說“麻煩你”。

二、在得到幫助后，說“謝謝”。在得到別人感謝之后說“不客氣”。

三、在做錯事之后主動說“對不起”。別人道歉之后要說“沒關(guān)系”。

四、不直稱長輩名字。

五、早起問候“早上好”，睡覺前，說“晚安”。

六、見面問候，“您好”。同輩為“你好”。

七、生日節(jié)日可以祝賀。

八、吃完飯后可以說“慢吃”。

九、進別人房間之前先敲門，等到說“請進”之后再進屋。

十、不隨便插話，不罵人。

第五課時

課程復(fù)習(xí)禮儀學(xué)習(xí)

新課 家庭禮儀

一、長輩有稱呼，爸爸、媽媽、爺爺、奶奶、外公、外婆等。

二、關(guān)心體貼父母，主動做家務(wù)，打掃衛(wèi)生，體現(xiàn)自己的孝心。

三、不頂撞父母，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不擅自離家出走，不得無故徹夜不歸。

四、生活節(jié)儉，不浪費、不攀比。

五、客人來訪要主動接待。

第六課時

復(fù)習(xí)課程實景演練

一、背誦小學(xué)生守則

二、檢查儀表

三、上課文明演練

四、禮貌用語交流演練

五、家庭禮貌演變

四．教學(xué)重點

禮貌用語使用

文明禮貌行為

家庭禮貌

五．教學(xué)難點

禮貌用語正確使用環(huán)境

家庭禮貌學(xué)習(xí)過程

六．教學(xué)方法

紙本教學(xué)

演示過程

自行聯(lián)系

實際操作

課堂演練

反思小結(jié)

七．作業(yè)

每日實際操作作業(yè)

小學(xué)生守則背誦

文明禮貌用語使用

八．板書

小學(xué)生守則

文明禮貌用語，如，謝謝，等。

長輩稱呼，如，爸爸、媽媽等。

九.教學(xué)反思

附：教案制作缺乏經(jīng)驗，如有可進步空間，望回復(fù)。

篇三：禮儀教案

微笑 生活始終是一面鏡子，照到的是我們的影像，當(dāng)我們哭泣時，生活在哭泣，當(dāng)我們微笑時，生活也在微笑。對上司，還是對門衛(wèi)，那笑容都是一樣，微笑是對他人的尊重，同時是對生活的尊重。微笑是有回報的。微笑是人生最好的名片，誰不希望跟一個樂觀向上的人交朋友呢？微笑能給自己一種信心，也能給別人一種信心，從而更好地激發(fā)潛能。微笑是朋友間最好的語言，一個自然流露的微笑，勝過千言萬語，無論是初次謀面也好，相識已久也好，微笑能拉近人與人之間的距離，另彼此之間倍感溫暖。微笑是對生活的一種態(tài)度，跟貧富，地位，處境沒有必然的聯(lián)系。一個富翁可能整天憂心忡忡，而一個窮人可能心情舒暢：一位殘疾人可能坦然樂觀；一位處境順利的人可能會愁眉不展，一位身處逆境的人可能會面帶微笑??

握住自信

有一位女歌手，第一次登臺演出，內(nèi)心十分緊張。想到自己馬上就要上場，面對上千名觀眾，她的手心都在冒汗：“要是在舞臺上一緊張，忘了歌詞怎么辦？”越想，她心跳得越快，甚至產(chǎn)生了打退堂鼓的念頭。就在這時，一位前輩笑著走過來，隨手將一個紙卷塞到她的手里，輕聲說道：“這里面寫著你要唱的歌詞，如果你在臺上忘了詞，就打開來看?！彼罩@張紙條，像握著一根救命的稻草，匆匆上了臺。也許有那個紙卷握在手心，她的心里踏實了許多。她在臺上發(fā)揮得相當(dāng)好，完全沒有失常。她高興地走下舞臺，向那位前輩致謝。前輩卻笑著說：“是你自己戰(zhàn)勝了自己，找回了自信。其實，我給你的，是一張白紙，上面根本沒有寫什么歌詞！”她展開手心里的紙卷，果然上面什么也沒寫。她感到驚訝，自己憑著握住一張白紙，竟順利地度過了難關(guān)，獲得了演出的成功?！澳阄兆〉倪@張白紙，并不是一張白紙，而是你的自信??！”前輩說。歌手拜謝了前輩。在以后的人生路上，她就是憑著握住自信，戰(zhàn)勝了一個又一個困難，取得了一次又一次成功。

中國營運高速鐵路里程世界第一，已1.3萬公里

男性要潔面，胡須要剃凈，鼻毛應(yīng)剪短，鬢角要刮齊，不留小胡子和大鬢角。女性淡妝工作妝?；唺y，一般只注意三個部位，嘴部、面部和眼部，其它部位可以省略。

指甲以剛好達(dá)到指頭最尖端為宜。不能留長指甲和畫彩色指甲。

女生禮儀課要求：發(fā)型（頭發(fā)盤起，無碎發(fā)）穿戴鐵路制服裙裝和帽子 肉色絲襪 統(tǒng)一黑色露腳背工作鞋 工作妝 不能佩戴首飾裝飾品

男生禮儀課要求：發(fā)型（無劉海 鬢發(fā)）穿戴鐵路制服 黑色皮鞋 不能佩戴首飾裝飾品

為什么要學(xué)禮儀

1、增強素質(zhì)

禮儀從各個方面激勵著人們?nèi)プ鲇薪甜B(yǎng)的人。談吐變得越來越文明，衣著打扮變得越來越靚麗，人儀態(tài)儀容越來越優(yōu)雅，并越來越符合大眾的審美原則

2、增進交往

禮儀行為是一種信息性很強的行為，每一種禮儀行為都表達(dá)一種甚至多種信息。在人際交往中，交往雙方只有按照禮儀的要求，才能有效地向交往對象表達(dá)自己的尊重、友好和個人意愿，人際交往才可以順利進行和延續(xù)。親切的微笑、熱情的問候，文雅的談吐、得體的舉止等，往往能喚起人們的溝通欲望，彼此建立好感和信任，可以促成交流的成功。

3、促進合作

在人際交往中，不論體現(xiàn)的是何種關(guān)系，維系人際之間溝通與交往的禮儀，都承擔(dān)著十分重要的“潤滑劑”作用。

站姿標(biāo)準(zhǔn)的基本要領(lǐng)

整體面貌：面帶微笑，精神飽滿。男性“挺拔瀟灑”，女性“嫻靜幽雅”。女：右手壓在左手上，虎口交叉，拇指內(nèi)合，右手手指放在左手第一關(guān)節(jié)處，兩臂自然架起，放于肚臍下一厘米1處。抬頭挺胸 下巴微收 立腰收腹 兩眼平視前方，眼睛不要亂晃，嘴角上揚時刻保持微笑，兩腿靠緊，膝蓋后壓 雙腳成“丁”字型，左腳在前，左腳腳跟放在右腳腳心處，給人以“亭亭玉立”的印象。腳跟并攏，前腳尖微張一拳的距離。

男：抬頭挺胸 下巴微收 立腰收腹 兩唇微閉 兩眼平視前方，眼睛不要亂晃，雙臂自然下垂兩腿夾緊，稍稍用力，兩腳跟靠攏，雙腳成“v”字型約30度，給人以“挺拔瀟灑”的印象；雙手有側(cè)放式、前腹式、跨立式站姿（邁左腳，與肩同寬），側(cè)方式：5指并攏，中指貼于褲縫線，大拇指微曲。前腹式、后背式：左手握住右手腕，拇指露出，小指藏住。

站姿三忌 一忌低頭哈腰 駝背、躬腰，兩眼左右斜視，一肩高一肩低。姿勢要端正，不能身斜體歪。兩腿分得很開，或倚墻靠桌、手扶椅背、雙腿交叉等站姿，都是不雅的儀態(tài)。二忌手舞足蹈 在正式場合站立時，不要有意識的沒意識的做小動作，如擺弄衣服、整理發(fā)辮、咬手指、抖動小腿等，都會影響站姿。這樣不僅顯得拘謹(jǐn)，給人以缺乏經(jīng)驗和缺乏自信的感覺，而且有失儀態(tài)的莊重。站立時，手的位臵也是一個藝術(shù)性的問題。有三種不禮貌的做法：一是用手抱肘，雙臂交叉抱于胸前。這個姿勢在世界各地都被人們普遍用來表示防御與消極的態(tài)度。二是雙手叉腰，這是含進犯意識的姿勢。三是雙手插在衣袋中，這被認(rèn)為是不禮貌的。

站姿的訓(xùn)練方法（1)五點靠墻：背墻站立，腳跟、小腿、臀部、雙肩和頭部靠著墻壁，以訓(xùn)練整個身體的控制能力。（2)雙腿夾紙：站立者在兩大腿間夾上一張紙，保持紙不松、不掉，以訓(xùn)練腿部的控制能力。（3)頭上頂書：站立者按要領(lǐng)站好后，在頭上頂一本書，努力保持書在頭上的穩(wěn)定性，以訓(xùn)練頭部的控制能力。（4）用門牙輕輕地咬住木筷子。把嘴角對準(zhǔn)木筷子，兩邊都要翹起，并觀察連接嘴唇兩端的線是否與木筷子在同一水平線上。

坐姿的基本要領(lǐng)

坐在椅子三分之二處。上身正直，目光平視，抬頭挺胸，直腰收腹。雙手自然放于裙邊與大腿相交處，膝蓋并攏。

坐姿二忌

一忌委靡不振。落座時要保持上身平直，不要聳拉肩膀、含胸駝背，前俯后仰，給人以萎靡不振的印象。二忌雙手亂動。兩手交叉放在胸前或推開放在桌上,將手里的東西不停地晃動，拉衣服、搔頭發(fā)、摳鼻子、掏耳朵等，都會破壞坐姿。入座三要 一要：要從左邊入座。入座時，從座位的左邊入座（右邊出），要走到座位前面右跨到椅子正前面右腿小腿肚向后勾椅子（確定椅子的位置），雙手拂裙輕穩(wěn)地落座，注意動作要輕盈舒緩，從容自如。二要：落座要輕。落座的聲音要輕，不要猛地墩坐，如同與別人搶座位。特別是忽地坐下，騰地站起，如同賭氣，造成緊張氣氛。三要：要與場合適應(yīng)。在人際交往中，坐姿的選擇要與不同的場合相適應(yīng)。如坐寬大的椅子（沙發(fā)）時，要注意不要坐得太靠里面，可就坐椅子的2/3，以便隨時為對方服務(wù)，尤其是女生更好的保護自己。坐姿的6大方式

1、正坐式坐在椅子三分之二處。上身正直，目光平視，抬頭挺胸，直腰收腹。雙手自然放于裙邊與大腿相交處，膝蓋并攏。大腿與小腿呈微大于90度

2、測點式坐在椅子三分之二處。上身正直，目光平視，抬頭挺胸，直腰收腹。雙手自然放于裙邊與大腿相交處，膝蓋并攏。大腿幾乎保持不變，小腿向左（向右）雙腳尖踮地，腳背繃直，外側(cè)的腳尖可大出內(nèi)測腳尖3、4公分。

3、側(cè)疊式坐在椅子三分之二處。上身正直，目光平視，抬頭挺胸，直腰收腹。雙手自然放于裙邊與大腿相交處，右腿疊在左腿上向左傾斜，腳尖踮地，腳背繃直。

4、后點式坐在椅子三分之二處。上身正直，目光平視，抬頭挺胸，直腰收腹。雙手自然放于裙邊與大腿相交處，膝蓋并攏，小腿自然伸向正后方，腳尖踮起。

5、前身后屈式 坐在椅子三分之二處。上身正直，目光平視，抬頭挺胸，直腰收腹。雙手自然放于裙邊與大腿相交處，膝蓋并攏，隨意左（右）腿放置一前一后。

6、交叉式坐在椅子三分之二處。上身正直，目光平視，抬頭挺胸，直腰收腹。雙手自然放于裙邊與大腿相交處，膝蓋并攏，隨意左（右）腳放置一前一后交叉。

走姿禮儀的基本要領(lǐng)

一、標(biāo)準(zhǔn)走姿的基本要領(lǐng)

正確的走姿是：上身昂頭挺胸，兩肩相平不搖，兩臂擺動自然，兩腿直而不僵，腹部收緊，臀部放松，步幅適中均勻。男子要行如勁風(fēng)，女子要行如和風(fēng) “一字步”。避免外八字、內(nèi)八字。走路時不可彎腰駝背，弓著背走路，不可大搖大擺或左右搖晃，雙手反背在身后，腳拖在地面上等不良習(xí)慣都要糾正，走路時也不能把雙手插在褲袋內(nèi)。

二、走姿的訓(xùn)練方法

行走輔助訓(xùn)練

（1）擺臂。人直立，保持基本站姿。在距離小腹兩拳處確定一個點，兩手呈半握拳狀，斜前方均向此點擺動，由大臂帶動小臂。

（2）展膝。保持基本站姿，左腳跟抬起，腳尖不離地面，左腳跟落下時，右腳跟同時抬起，兩腳交替進行，腳跟提起的腿屈膝，另一條腿膝部內(nèi)側(cè)用力繃直。做此動作時，兩膝靠攏，內(nèi)側(cè)摩擦運動。

（3）平衡。行走時，在頭上放個小墊子或本子書本，用左右手輪流扶住，在能夠掌握平衡之后，再放下手進行練習(xí)，注意保持物品不掉下來。通過訓(xùn)練，使背脊、脖子豎直，上半身不隨便搖晃。

【場景模擬】

1、并行

兩人并行，并排行走，“尊貴的位臵”在右邊；三人并行，“尊貴的位臵”則在 中間；四人并行，最好分前后兩排行走。但是規(guī)矩也不是一成不變的，一對男女走在人行道上，男子往往要走在外側(cè)，因為那邊靠近行駛的車輛，潛伏著危險。

篇四：禮儀課教案

2013——2014學(xué)年第一學(xué)期學(xué)生禮儀訓(xùn)練課教案

習(xí)禮訓(xùn)練(一)：儀容、儀表禮儀

訓(xùn)練學(xué)時：1學(xué)時

訓(xùn)練地點：教室

訓(xùn)練項目1：規(guī)范的儀容、儀表

訓(xùn)練目標(biāo)：掌握學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型和著裝的基本要領(lǐng)以及其它儀容儀表的規(guī)范 訓(xùn)練方法：同學(xué)分組上臺展示自己的發(fā)型、指甲、著裝等儀容儀表，并說明其理由。臺下的學(xué)生予以點評并指出具體建議，最后教師總結(jié)，評選出若干名儀容、儀表最規(guī)范的學(xué)生。

訓(xùn)練項目2：西裝禮儀

訓(xùn)練目標(biāo)：掌握西裝的穿著要求和搭配方法

訓(xùn)練方法：教師展示西裝、襯衫、褲子、鞋襪的搭配，說明這些搭配的理由。然后帶領(lǐng)學(xué)生逐個系領(lǐng)帶、絲巾訓(xùn)練，學(xué)生自我評價，最后教師總結(jié)、點評學(xué)生存在的個性和共性問題。

知識點：

1、儀容標(biāo)準(zhǔn)：干凈整潔：勤洗手，指甲內(nèi)不得藏污垢，常剪手指甲，不染指甲，不留長指甲，手指甲長度以不長過手指指尖為宜，不在公眾場合脫鞋或穿拖鞋，學(xué)生上課期間不允許化妝；發(fā)行符合學(xué)生規(guī)范：對于男生來講，上限是前發(fā)不覆額，側(cè)發(fā)不掩耳，后發(fā)不齊領(lǐng)；下限是不允許剃光頭。對于女生來講，上限是不宜長于肩部，不宜擋住眼睛，超長頭發(fā)應(yīng)盤起來、束起來、編起來，不可披頭散發(fā)；下限是不允許剃光頭。（不允許染發(fā)、燙卷，染黑

色除外）

習(xí)禮訓(xùn)練

（二）：儀態(tài)禮儀（站姿、鞠躬）訓(xùn)練學(xué)時：1學(xué)時

訓(xùn)練地點：教室

訓(xùn)練項目1：標(biāo)準(zhǔn)站姿

訓(xùn)練目標(biāo)：男生、女生分別熟練掌握幾種站姿的標(biāo)準(zhǔn)

訓(xùn)練方法：老師示范講解站姿種類及標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一糾正學(xué)生站姿錯誤，之后每兩個同性別學(xué)生分成一組（如有單數(shù)學(xué)生可站墻），按男士或女士站姿的標(biāo)準(zhǔn)背對背站立。將兩人的后腦、雙肩、臀部、小腿肚、腳后跟緊靠在一起，并且兩人的肩部、小腿部相靠的地方各夾緊一張紙，保證紙不滑落?？梢耘渖蟽?yōu)美的音樂，以減輕疲勞。老師逐個糾正錯誤，直到大家都能熟練做到標(biāo)準(zhǔn)站姿。最后每個同學(xué)上前做站姿表演，大家共同評選出男女各若干名最優(yōu)雅站姿學(xué)生。

訓(xùn)練項目2：標(biāo)準(zhǔn)鞠躬

訓(xùn)練目標(biāo)：學(xué)生準(zhǔn)確熟練掌握鞠躬問侯的標(biāo)準(zhǔn)

訓(xùn)練方法：老師示范講解鞠躬的標(biāo)準(zhǔn)要領(lǐng)及不同程度的鞠躬不同的含義，強調(diào)日常學(xué)生鞠躬時易出現(xiàn)誤區(qū)的地方，指導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)一練習(xí)幾遍后由每一位同學(xué)上前分別做不同程度的鞠躬及問候。學(xué)生討論點評，老師總結(jié)。

知識點：

1、標(biāo)準(zhǔn)的站姿：

頭正：兩眼平視前方，嘴微閉，表情自然，稍帶微笑。

頸直：脖頸挺直，下顎微收。

肩平：微微放松，稍向后下沉。

臂垂：兩肩平整，兩臂自然下垂，中指對準(zhǔn)褲縫。

軀挺：挺胸收腹，臀部向內(nèi)向上收緊

腿并：兩腿立直，貼緊，腳跟靠攏，兩腳夾角成60度。

迎賓站姿：(女)在基本站姿基礎(chǔ)上，左腳丁字步，大拇指頂住臍部。（男）雙腳開立與肩同寬，左手握右手手腕放于前腹或后腰帶處。

交流站姿：在迎賓站姿基礎(chǔ)上手和手臂自然放松。

2、鞠躬禮儀：具體要求:身體立正站好，雙腳跟并攏腳尖微微打開，以腰部為軸，上身隨軸心運動向前傾斜，目光隨之落在自己身前１－２米處或?qū)Ψ降哪_尖上女士雙手虎口相對自然重疊在身前，男士兩手伸直放在兩腿上，中指貼于褲縫。鞠躬幅度： 15度：身體前傾；30度：一般的問候、打招呼、；45度：迎客、送客、等場合；60度：致謝、致歉；90度：深度致謝、深度致歉。

習(xí)禮訓(xùn)練

（三）：儀態(tài)禮儀（坐姿、微笑）

訓(xùn)練學(xué)時：1學(xué)時

訓(xùn)練地點：教室

訓(xùn)練項目1：標(biāo)準(zhǔn)坐姿

訓(xùn)練目標(biāo)：學(xué)生熟練掌握入座、起立以及幾種坐姿的標(biāo)準(zhǔn)

訓(xùn)練項目2：迷人的微笑

訓(xùn)練目標(biāo)：學(xué)生熟練掌握微笑的標(biāo)準(zhǔn)和技巧

訓(xùn)練方法：第一步，由老師交給大家微笑的標(biāo)準(zhǔn)，大家面對鏡子自己練習(xí)微笑。第二步，通過說：

一、三、c、v、錢、田七等詞技巧練習(xí)微笑。第三步，同學(xué)每人用牙齒咬住一根筷子練習(xí)微笑。最后老師總結(jié)并評選出若干名最甜美的學(xué)生。

知識點：

1、標(biāo)準(zhǔn)的坐姿：（女）輕緩地步到座位前，從椅子左前方入座，切記保持上身挺直的姿勢，如果穿的是裙裝，在落座時要用右手背在后邊從上往下把裙子攏一下，以防坐出皺紋或因裙子被打折坐住而使腿部裸露。坐下后，上身挺直，雙肩平正，正臂自然彎曲，兩手交叉疊放在左大腿中部，并靠近小腹。兩膝并攏，小腿垂直于地 篇五：教案

接待服務(wù)

教學(xué)目標(biāo)：

掌握餐廳服務(wù)員的一般接待知識。

教學(xué)重點：

懂得當(dāng)客人進來時怎樣去迎接客人，及掌握熱情禮貌服務(wù)的各要素。

教學(xué)內(nèi)容：

第一節(jié) 餐廳服務(wù)員一般接待知識

餐廳的接待服務(wù)工作是餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。因為它直接與賓客接觸，所以餐廳服務(wù)員要眼觀六路、耳聽八方，滿足賓客的飲食需求，為他們在餐廳用餐提供方便。創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，提供熱情周到的服務(wù)，創(chuàng)造企業(yè)更大的經(jīng)濟效益．是做好接待服務(wù)工作的目標(biāo)。

一、接待準(zhǔn)備 1．“六知三了解”

餐廳服務(wù)員在接待賓客服務(wù)準(zhǔn)備中，要做到“六知三了解”。六知即：知主辦單位。知主賓身份，知開席時間和就餐標(biāo)準(zhǔn)，知桌數(shù)和人數(shù)，知本餐廳經(jīng)營的風(fēng)味和特色．知當(dāng)天供應(yīng)菜點及酒水的品種、價格；三了解即：了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱和特殊需求。2．不同職業(yè)、年齡賓客的就餐心理

由于賓客職業(yè)、年齡的不同，導(dǎo)致他們就餐心理各異。研究賓客的心理活動，并掌握其規(guī)律，有利于我們更好地開展服務(wù)工作。

(1)不同職業(yè)賓客的就餐心理 一般說來，普通勞動群眾比較講究經(jīng)濟實惠，偏愛價 廉、量大能下飯的菜肴，但隨著生活水平的提高，他們對菜肴的要求也逐漸講究質(zhì)量精細(xì)、數(shù)量充足；知識分子、干部比較喜歡質(zhì)細(xì)、清淡、少而精的菜肴；文藝界人士則要求菜肴鮮嫩，營養(yǎng)價值高，口味要避酸辣，免刺激；運動員既重視菜肴的營養(yǎng)價值，又要求數(shù)量充裕。不同職業(yè)的外賓，除具有以上的要求和習(xí)慣之外，又都具有一個共同點，就是品嘗具有中國特色的菜肴。所以，餐廳服務(wù)員要注意推薦和引導(dǎo)，使不同層次、不同職業(yè)的賓客都能得到滿意的服務(wù)。

(2)不同年齡賓客的就餐心理 到餐廳用餐的客人由于年齡各異，因此他們就餐心理也不

同，作為餐廳服務(wù)員應(yīng)能夠從年齡上判斷客人的就餐需求，推測他們的用餐心理。

兒童用餐，由于他們處在發(fā)育期，感官發(fā)育不全，對于味道過濃過重和酸辣菜品不易接受，一般喜歡清淡、鮮嫩、色澤鮮艷、甜脆單一的食品。他們的就餐心理是要求就餐速度快．花樣品種多。老年人消化能力弱，喜歡松軟、油輕、味厚、低糖、低鹽、易消化的食品。他們的就餐心理一般要求價格低．菜品質(zhì)量優(yōu)。環(huán)境清潔，態(tài)度熱情。中年人屬于成熟型，接受能力強．喜歡辛辣、味重、復(fù)合型口味的菜品。他們的就餐心理對菜品、環(huán)境、服務(wù)、價格的要求一般比較求全。

如果是家宴，一家老少三代全家聚餐。餐廳服務(wù)員介紹菜品時，應(yīng)偏重老人和兒童。顯示對老人的尊敬。這種全家福家宴．應(yīng)該上菜速度快，照顧小孩吃飯快的特點．讓小孩每道菜都能吃上。老年人吃飯比較注意價格，因此．結(jié)賬時，盡量小聲告訴中年人．讓老年人得到安慰，又顯示出中年人處事得體大方。3．物品準(zhǔn)備

營業(yè)前．認(rèn)真做好清潔工作．將餐廳的地面、門窗、燈具等清掃、擦拭干凈．將桌椅擦拭干凈并擺放整齊。

將開餐所用的物品準(zhǔn)備好，如各種餐具、酒具、茶具、調(diào)味品、托盤、開瓶器、菜單、點菜單、飲料單、臺布、餐巾、小毛巾等。檢查服務(wù)現(xiàn)場，桌椅碼放整齊．餐臺標(biāo)出臺桌號。并擺放好規(guī)定物品。酒吧臺要清理干凈整齊。所售各種酒水的包裝要擦拭干凈。擺放好．嚴(yán)禁銷售過期酒水。

二、中餐零點接待服務(wù)

中餐服務(wù)分為零點接待服務(wù)、團隊接待服務(wù)和宴會服務(wù)等，這里介紹零點接待服務(wù)形式。

零點接待也稱散座眼務(wù)或小吃服務(wù)。零點是指客人隨到隨吃，自行付款。餐廳通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐廳設(shè)置有大小不同的餐桌。以適應(yīng)不同人數(shù)的客人需要，既可以隨到隨吃，也可預(yù)約定餐。餐廳有時會連續(xù)接待客人，當(dāng)?shù)谝慌腿藙傆猛瓴?，清臺后．又接待第二批客人。這就出現(xiàn)了“翻臺”(飲食業(yè)專業(yè)術(shù)語)。零點服務(wù)是餐飲服務(wù)中最普遍、最常見的一種服務(wù)，它在整個餐廳服務(wù)工作中占很大比例。其服務(wù)方式是餐廳服務(wù)員主動向客人介紹菜品。同時接受客人點菜，食品飲料服務(wù)到桌，最后憑賬單結(jié)賬。

零點服務(wù)的主要任務(wù)是接待零星客人就餐。其特點一是賓客用餐具有多樣性。散座

賓客來自四面八方，地區(qū)、民族、國家各不相同．生活習(xí)慣、口味特點、就餐目的也各有特點。二是賓客就餐時間具有隨意性。賓客進餐廳時間．不是隨著營業(yè)時間而有規(guī)律同時進餐廳?？腿擞貌蜁r間交錯．接待服務(wù)工作量大、不均衡，而且客人在餐廳時間長．對此．餐廳服務(wù)員應(yīng)自始至終精神飽滿地投入工作．不但要接待好第一批賓客。而且要接待好最后一批賓客。特別是在激烈的市場競爭中。許多餐廳24h營業(yè)．這就更加大了賓客進餐廳的隨意性。無論賓客何時進餐廳，我們都應(yīng)主動熱情地接待好每一位賓客。三是賓客對用餐環(huán)境有選擇性。散座賓客由于標(biāo)準(zhǔn)、檔次、用餐目的不同，選擇環(huán)境也不一樣，例如：兒童喜歡選擇寬敞明亮的環(huán)境。老年人喜歡選擇出入方便的環(huán)境，成年人喜歡選擇明快的環(huán)境．青年朋友則喜歡選擇安靜、私密性強的環(huán)境。因此。餐廳要提供優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)等的飯菜和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)．餐廳服務(wù)員要因人而異。巧妙地為賓客安排坐位．這也是一門餐廳服務(wù)員應(yīng)該掌握的服務(wù)藝術(shù)：

1．餐前準(zhǔn)備

餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，崗前列隊站好．由餐廳經(jīng)理開例會。分配布置當(dāng)日工作：按服務(wù)程序做好開餐前的準(zhǔn)備工作，這是做好服務(wù)工作的開始曲。

(1)環(huán)境準(zhǔn)備 一要地面光。掃地，擦地板，打蠟或吸塵。二要四周潔。擦門窗玻璃、樓梯扶手，拂去墻壁、多寶桶、衣帽柜、裝飾物等處灰塵。三要桌椅凈。桌面無油膩、水跡，桌腿、椅背、椅腿擦凈，并檢查有無松動、壞損，若有應(yīng)及時修補。四要打掃工作臺。工作臺應(yīng)干燥、清潔，無灰塵、油污。整個餐廳窗明幾凈．整潔明亮。五要調(diào)好室內(nèi)燈光。六要擺好室內(nèi)屏風(fēng)、裝飾物等。七要根據(jù)需要做好節(jié)假日、喜宴的店堂美化工作。(2)物品準(zhǔn)備 1)餐具、用具準(zhǔn)備 根據(jù)餐廳類別，將所需餐具、用具消毒后疊放在備餐間或備餐桌上。所需餐具有：餐碟、味碟、小湯碗、小湯匙、筷子等。所需用具有：臺布、餐巾、小毛巾、花瓶、調(diào)料壺、牙簽筒√煙灰缸、冰桶、洗手盅等。所需酒具有：水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。

2)服務(wù)用品準(zhǔn)備 如各種托盤、開瓶工具乙餐巾、牙簽等。3)酒水飲料準(zhǔn)備 備好供應(yīng)的酒水飲料、茶葉、開水、冰塊等。

4)當(dāng)日菜單準(zhǔn)備 在開業(yè)前，應(yīng)熟悉當(dāng)日菜單、品種、價格、主料、輔料。要知道當(dāng)天推銷的新品種和受季節(jié)變化不供應(yīng)的品種。(3)心理準(zhǔn)備 在接待服務(wù)中，餐廳服務(wù)員要做好應(yīng)酬各種情況的心理準(zhǔn)備。俗話說． 店門一開，八方客采。來餐廳用餐各種各樣的人都有，由于他們年齡、職業(yè)、身份、地區(qū)、性別、國籍不同，因此用餐目的、標(biāo)準(zhǔn)及要求也各不相同，餐廳服務(wù)員要能做到眼觀六路。耳聽八方．處處留心，時時細(xì)心．事事精心，對顧客的眼神、表情、舉止、動作要善于觀察和判斷。吃便餐的客人需要方便，迅速上菜；

吃快餐的客人需要菜品豐盛、快捷；

改善生活的客人需要講究風(fēng)味，菜品高質(zhì)量；

聚餐的客人需要愉快的環(huán)境。當(dāng)好服務(wù)參謀；

品嘗風(fēng)味的客人需要正宗的風(fēng)味、細(xì)致的服務(wù)；

宴請的賓客需要突出主人熱情、好客氛圍；

旅游客人需要品嘗風(fēng)味，提供特色；

年長客人需要周圍安靜，飲食清淡。服務(wù)周到；

殘疾客人需要受人尊重。耐心服務(wù)；體貼人微。

餐廳服務(wù)員對各類賓客多種用餐要求要有心理準(zhǔn)備，要因人而異地服務(wù)，掌握好尺度，使服務(wù)接待工作恰到好處。

(4)儀表儀容準(zhǔn)備 餐廳服務(wù)員儀表儀容總的要求是端莊典雅。形貌莊重大方，給人以親切、可信賴的印象。儀容要求是適度、美觀、容光煥發(fā)、精神振作。女餐廳服務(wù)員應(yīng)淡裝上崗．各種裝飾品一般不用．用則求簡。

餐廳服務(wù)員上崗要精神飽滿．注意力集中。面帶微笑，體態(tài)高雅，舉止莊重，落落大方。上崗前。餐廳服務(wù)員要面對鏡子，自我檢查一下，是否合乎要求?；虿蛷d服務(wù)員雙方相互檢查，相互糾正，以最佳的精神狀態(tài)做好開業(yè)前的準(zhǔn)備。

頭發(fā)梳理整齊，男發(fā)不超過發(fā)際線，不蓋耳，不過領(lǐng)，不留大鬢角。女發(fā)不過肩。個人衛(wèi)生清潔，保持手潔，不留長指甲，女餐廳服務(wù)員不能涂抹有色指甲油。要勤換衣，避免異味，保持體味清新。男餐廳服務(wù)員可抹少許男士香水，女餐廳服務(wù)員可在手腕、腋下、頸動脈處抹少許香水。

總之，餐廳服務(wù)員要以旺盛的精神、充沛的體力、清晰的思維、敏捷的動作、明亮的眼睛、有條不紊地做好餐前各項準(zhǔn)備工作。2．熱情禮貌服務(wù)(1)迎賓引領(lǐng)

1)微笑問候 客人進入餐廳時，要有專職的迎賓員或餐廳經(jīng)理站在餐廳門口熱情迎接，禮貌問候。常說：“您好!歡迎您的光臨!”“您好!歡迎您，您一共幾位?”“您好!請您隨我來。”等等。迎賓要面帶微笑，真誠熱情，目光正視，使賓客一進門就留下一個美好的印象。2)主動引領(lǐng) 迎賓員問候接待賓客后。根據(jù)客人的人數(shù)或要求，將其引領(lǐng)到合適的位置。3)為客人拉椅讓座 拉椅時，餐廳服務(wù)員要用雙手握住椅背，將椅向后退一步。請客人走到桌前，再將椅推回原處，并招呼客人請入座，以示對客人的尊敬和禮貌。4)遞送菜單 賓客入座后，把菜單呈給客人。給客人5—10min選菜的時間。

5)斟茶送水 根據(jù)季節(jié)變化，餐廳服務(wù)員主動為賓客送熱(冷)毛巾，介紹茶的品種． 按客人點的品種沏好茶．并為在座的每一位客人斟茶。斟茶先從主賓開始，有老人的情況下，先由長輩開始。斟茶不要太滿，七成為宜。

(2)訂菜和酒水 訂菜服務(wù)是零點服務(wù)的中心環(huán)節(jié)，也是體現(xiàn)餐廳服務(wù)員服務(wù)技能和銷售技能的重要時機。

1)餐廳服務(wù)員準(zhǔn)備好訂菜的本和筆 目前酒樓(飯店)餐飲服務(wù)員都用無炭復(fù)寫紙為 客人訂菜，圓珠筆要能書寫流利。

2)訂菜時餐廳服務(wù)員的位置 餐廳服務(wù)員為客人訂菜時，應(yīng)站在點菜客人的左后側(cè)。站立姿勢端正，手持本和筆，身體稍前傾，顯示出謙恭的態(tài)度，隨時聽候客人的吩咐。3)訂菜的方法 餐廳服務(wù)員要對客人所點菜肴做出回答，說“好”或“是”，表示已做 好記錄。

餐廳服務(wù)員為客人訂菜時要適時向客人介紹菜肴的特點，根據(jù)客人人數(shù)介紹菜肴數(shù)量，并認(rèn)真回答客人的詢問。客人訂完菜后，要主動重復(fù)客人所訂菜肴的名稱和數(shù)量，然后向客人表示感謝，請客人稍等。

4)訂酒和飲料 餐廳服務(wù)員應(yīng)主動向客人介紹本餐廳經(jīng)營的各種酒水飲料，認(rèn)真記錄客人所訂的酒水飲料名稱。如果菜單上有酒水飲料單的可請客人看，然后再做決定。訂菜和訂酒后，餐廳服務(wù)員要向客人主動重述客人所訂菜肴和酒水飲料的名稱和數(shù)量，同時，也要將客人的各種要求重復(fù)一遍。