第一篇：西餐廳員工總守則（推薦）

員工守則

一、新員工

1.新員工到店，第一天為試工，當天不算工資。第一天結(jié)束后雙方滿意情況下，應填寫入職申請表，并準備身份證復印件，健康證等餐飲行業(yè)必要證件。

2.第二天開始進入為期兩個月的試用期，試用期期間將會進行一系列針對公司守則，專業(yè)技能等方面的培訓。如在使用期期間突然辭職離開，公司有權(quán)解聘并不支付當月薪水。3.試用期當月工資中公司將保留xx天工資，并收取xx元作為工衣押金，正常渠道辭職后可退還。另外新辦理健康證的員工在公司工作滿一年后可報銷辦理費用。4.員工與員工之間嚴禁討論得知他人工資，違者重罰。

5.新入職員工應盡快熟悉公司各種制度和專業(yè)技能，積極學習，做到不懂就問。

二、考勤

1.每天早班xx晚班xx,xxxx分前到店，做好準備工作，整理儀容儀表，穿好工衣。2.xx分xx分前打卡，開始進入工作狀態(tài)。

3.遲到或早退十五分鐘內(nèi)遲到處理，遲到或早退半小時內(nèi)嚴重遲到處理，半小時以上曠工處理。

4.請假三天以內(nèi)需提前三天填寫休假申請，請假三天以上需要提前一周填寫休假申請。

5.未經(jīng)同意擅自休假者當作曠工三天處理。6.申請病假需在假后補填休假申請，并連同病假證明一同上交，否則作事假一天處理。7.如有工作需要不能準時到店或早退，應通過電話方式通知直屬上司請示，待上司批準后才可。

三、服務態(tài)度

1.工作期間應無時無刻面帶笑容，多使用禮貌用語，謹記客人名稱，以最好的狀態(tài)接待客人。

2.遇到客人投訴，應禮貌接受，如遇到無理要求也應該婉轉(zhuǎn)拒絕，嚴禁在工作中與客人或同事發(fā)生爭執(zhí)沖突。

3.工作中遇到不懂問題，嚴禁欺騙客人，應向上司救助。

4.通過專業(yè)知識的培訓后，需要經(jīng)常使用（如推銷手段或產(chǎn)品介紹等）。5.非緊急情況，員工在各崗位不能擅離職守，應看好當班區(qū)域的情況。6.工作時間不能進食，玩手機閱讀雜志等與工作無關的行為。

7.公司用品在使用中應愛護，不能浪費，如不按正當方法使用導致?lián)p壞，按計算折舊后價錢賠償。

8.需要整理衣物或者補妝的應到員工工作間整理，不能在外場整理。

9.工作時間不能當客人面打呵欠，咳嗽和打噴嚏，實在無法忍受也應用手遮掩。

10.休息時間可到員工休息區(qū)，不能在外場就坐，走動，應在員工休息間進行，繁忙時間根據(jù)情況推遲或取消休息。

四、過失

甲類過失（員工如有下列過失，初犯者給予口頭警告，重犯則予以書面警告）1.非工作時間未經(jīng)準許擅自帶外人進入公司參觀。

2.所在部門的工作人員被客人投訴，如經(jīng)了解情況屬實。3.上、下班無故遲到、早退30-60分鐘。

4.當班時接聽手機、發(fā)信息、聽收音機、看書報、吃零食、吸煙、大聲吵鬧。5.隨地吐痰、扔雜物，在公眾場合高聲喧嘩講污言猥語。6.未經(jīng)批準擅離工作崗位或處理私人事務。7.在規(guī)定地點以外進食。8.浪費用水、用電。

9.因疏忽、不小心而損壞公司或客人的財物。10.當值時制服未穿整齊，儀容儀表未按公司要求。

11.不按公司規(guī)定的時間、地點進餐或未經(jīng)公司允許將食物和飲料帶入工作場所。12.不按公司規(guī)定辦理有關證件。13.工作中懈怠、散漫或粗心大意。

14.犯有性質(zhì)與上述所列相類似的錯誤例子。

乙類過失（員工如觸犯下列規(guī)定將視情節(jié)輕重處以書面警告、降職或停職處分、直至開除）

1.當班時打瞌睡。

2.員工與員工之間討論工資問題或通過各種渠道得知別人工資。3.擅離工作崗位或遲到、早退超過一小時。4.曠工一天（扣三天工資及當月全部獎金）。

5.無書面批準擅自動用公司的財產(chǎn)（包括食物、記錄檔案、制服或其他原料）或擅自挪動顧客或同事的財物，蓄意損耗、毀壞公物及客人的財物。6.對客人不禮貌或與客人發(fā)生爭吵，致使公司聲譽受損。7.不按規(guī)定打卡、丟失或損壞鐘卡。

8.未能上班時不告知值班經(jīng)理或不按排班表上班導致來不及安排替更。9.吵鬧、粗言穢語、散播流言，違反公共場所秩序、擾亂公司治安。10.未能達到崗位職責說明書要求。

11.對員工或顧客舉止粗野，辱罵、恐嚇員工。

12.不遵守公司的安全守則，不及時向主管報告?zhèn)€人受傷或意外事件情況。在工作中犯有可能危及其他員工或顧客的錯誤行為。

13.未完成公司規(guī)定的目標或未按公司規(guī)定程序進行工作。14.對上司不禮貌、頂撞、不服從上司工作安排。

15.對上級主管不滿，不通過正當?shù)那狸愂黾阂娀蛱峁┙ㄗh而任意謾罵或擅自違抗指揮者。

16.私自向客人索取小費（除沒收所得外，處以等額三倍的罰款）。17.在公司內(nèi)拾遺不報。

18.未按崗位職責運作流程操作。

19.不按公司員工應承擔的義務要求執(zhí)行的。20.犯有性質(zhì)與上述所列相類似的例子。

丙類過失（有下列情況者，應予立即解除或解除勞動合同）

以下例子說明導致即時解雇并有可能移交公安部門處理，公司有權(quán)利追究其法律或賠償責任。

以下例子并非全面，但未在此列明的欺騙或不軌行為也可能導致解雇。1.曠工超出三天（含三天）以上。

2.參與斗毆、謾罵、恐嚇、威脅、傷害他人。

3.對女員工進行性騷擾。

4.服務態(tài)度很差，與客人頂撞、吵架、侮辱、或毆打客人。5.攜帶或擁有違禁品（如槍支，毒品，爆炸物）。

6.玩忽職守、以權(quán)謀私、監(jiān)守自盜，損害公司、同事或客人財物。

7.蓄意違反安全守則或不遵守操作規(guī)程以致危害其它員工或顧客的安全。8.蓄意指揮不當或監(jiān)督不周，致使發(fā)生重大錯誤，令公司蒙受重大損失。9.脅迫上級主管、蓄意違抗合理指揮或侮辱主管情節(jié)嚴重者。10.利用公司名義在外招搖撞騙。

11.在公司內(nèi)參與賭博或有傷風化的行為。

12.散播有損本公司之謠言，妨害工作秩序，嚴重損害公司聲譽并造成重大影響。13.盜竊或復印公司機密資料，向外界泄露有關公司商業(yè)機密資料。

14.私自食用公司食品及飲品，擅自拿取或贈送公司的食品、飲品或其它財物給他人。15.未經(jīng)公司許可為其他雇主工作或經(jīng)營其它生意或業(yè)務。16.偽造申請表或提供不真實求職資料。

17.員工行為觸犯刑律，被依法追究刑事責任，公司將無條件對當事人予以解除勞動合同處理。

18.員工如因刑事受審，則無論該罪行是否與工作有關，公司仍保留終止其聘約的權(quán)利。在審

19.訊期間，公司有權(quán)停止支付當事人的工資，直至審訊裁定結(jié)果為止。

20.隱瞞慢性病或傳染病，尤其是腸道傳染病或蓄意危害其他員工或顧客的健康。21.醉酒上班或在公司內(nèi)使用、藏有、接受、處理、出售酒類或毒品、服食麻醉藥物。22.蓄意毀壞公告欄，涂改或撕毀公告欄上的任何文件。

23.未通知主管或未經(jīng)主管允許擅離工作崗位，使公司蒙受損失者。

24.未申報上級而接受公司的貨物供應商或承包商的任何禮物（現(xiàn)金或其它形式的好處），使公司蒙受損失者。

25.拉幫結(jié)派或組織小團體與公司管理層對抗，導致公司工作無法正常開展者。26.虛報生病而請假或缺勤，事后不能說明原因或提供不實資料者。27.上班時間睡覺或工作懶散，屢教不改者。28.連續(xù)兩年年度考核不合格者。29.有舞弊情形經(jīng)查屬實者。

30.犯有性質(zhì)與上述所列情況相類似的例子。

備注：一個月內(nèi)達到三次書面警告者作開除處理；開除須由總經(jīng)理審批。

罰款： 1.第一次書面警告

罰款50-100元（視情節(jié)輕重）

2.第二次書面警告

罰款100-300元（視情節(jié)輕重）

3.第三次書面警告

開除

書面警告由直屬上級開具，違紀員工簽署書面警告后，交由用人部門簽署，總經(jīng)理簽署后記入員工個人檔案。如員工對處分有異議，可以向總經(jīng)理提出申訴?？偨?jīng)理會聯(lián)同用人部門展開調(diào)查，結(jié)果會在一周內(nèi)答復。如理由充分，總經(jīng)理與用人部門簽署書面警告同樣生效。如員工拒簽書面警告又無合理理由經(jīng)調(diào)查確實犯錯的加倍處罰。

五、提成獎勵與晉升

1.普通員工晉升為高級員工：六個月內(nèi)不能進行晉升，期間表現(xiàn)良好，無重大過犯，為公司帶來一定收益，工作技能專業(yè)知識有提升，經(jīng)過經(jīng)理考核后判斷是否可晉升。

2.高級員工晉升為主管：九個月內(nèi)不能進行晉升，期間表現(xiàn)優(yōu)秀，無任何過犯，為公司帶

3.4.5.6.來較大收益，工作技能專業(yè)知識方面通過考核有一定幅度提升，并具有初級的管理能力，經(jīng)過經(jīng)理考核后判斷是否可晉升。

主管晉升為經(jīng)理：一年內(nèi)不能進行晉升，無任何過犯，并獲得一定的好評和獎勵，為公司帶來較大收益，工作技能和專業(yè)知識方面有大幅度提升，并具有優(yōu)秀的管理和推銷等能力，經(jīng)過總經(jīng)理和股東考核后判斷是否可晉升。

員工如在特定工作中表現(xiàn)十分出色，交予任務能以優(yōu)秀的成績完成，公司將根據(jù)具體情況給予一定的獎勵。

全勤獎：根據(jù)打卡機跟排班表的記錄，整個季度沒有病假，事假，遲到或早退，可獲得50元的全勤獎。

酒吧與廚房的成本控制出色獎：在成本控制方面，以低于要求的成本而不影響出品質(zhì)量的前提下完成當月任務，即可獲得成本控制出色獎，可獲得一定的獎勵（視情況而定）。

7.部門或個人表揚獎：部門或個人獲得顧客較多好評，或領導多次表揚，可獲得表揚獎50-300元。

六、離職和辭退

1.員工如申請離職，應提前一個月向公司提出申請，如不足一個月，按照不足天數(shù)扣除相應工資作為對公司補償，一個月后填寫離職申請表格。

2.離職申請表里各項要求均通過上級考核無問題后，員工方可離職，待下一個月發(fā)放薪金的日子，公司會連同押金、健康證辦理費用（辦理健康證工作滿一年后）和當月薪金一同發(fā)放。

3.被辭退員工應填寫離職申請表格，離職申請表里各項要求均通過上級考核無問題后，視具體犯規(guī)情況發(fā)放或不發(fā)放當月薪金。

第二篇：西餐廳員工管理制度

西餐廳員工管理制度

1、遵守考勤管理制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。

2、了解例會內(nèi)容，當天工作安排及各自廳房的預定情況，熟記當日菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜。

3、餐前檢查各自廳房的設施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉(zhuǎn)正常。

4、值早班人員按單中數(shù)量領用、補充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。

5、餐前檢查整理廳房、臺面衛(wèi)生，各種餐具物品是否按規(guī)定統(tǒng)一整齊擺放。

6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情應客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑、親切致意。

7、客到后，必須請客人出示導購卡，在餐中應將導購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放。

8、根據(jù)人數(shù)情況，擺撤餐位；并有針對性的運用推銷語言介紹、建議客人點茶點酒。

9、餐中要求值臺人員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。

10、廳房人員于餐中必須始終在廳房內(nèi)為客提供服務，不得站在廳房外談笑、聊天。（應始終在廳房內(nèi)為客熱情、周到的服務）

11、上菜前，要求先整理臺面，擺撤菜盤，上菜必須報菜名。

12、能夠根據(jù)不同的情況，為客提供分菜服務，同時加強貴重菜品的相應服務。

13、餐中勤巡視，并在征詢客人同意下，勤為客人撤換菜盤、骨碟、煙缸等餐具，保持臺面、餐盤的整潔，并將雜物及時用夾子、托盤清理。

14、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。

15、為客人服務中，加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時地應答聲。

16、廳房值臺人員應保持良好的上菜劃單習慣，及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。

17、及時將放在外面服務臺的菜品上桌，不可因上菜不及時，造成關于菜品溫度或上菜速度的投訴。

18、催菜應根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜，不可隨意下催菜單。

19、如傳菜員將叫起的菜提前傳過來，應將菜品連同條碼單一起讓傳菜員傳

回菜口，不可堆放在服務臺上，以免客人看到而引起不滿。

20、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等要求，必須及時通知主管。

21、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，應及時匯報上級。

22、結(jié)賬時，核對菜單，并準確核加整單上的菜品，唱收賬單。

23、無論餐中服務過程還是為客結(jié)賬，只要值臺人員離開廳房，必須與鄰臺（廳房）人員打招呼，并進行相應的工作交接。

24、餐后主動征詢客人對菜品、服務的意見，并讓客人填寫意見卡。

25、對于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務。

26、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。

27、客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標準碼放。

28、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。

29、輕拿輕放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。

30、值臺人員根據(jù)當餐使用情況，填寫低值易耗品領用單和餐具配備單、破損單。

31、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫布草交接記錄。

32、值臺人員于規(guī)定時間內(nèi)將PDA集中送于指定地點，不得延誤電腦更新。

33、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭收碗車和樂百美車并放于指定地點，由領班檢查。

34、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關閉所有電源后，方可離崗。

第三篇：西餐廳員工規(guī)章制度定稿

吉姆斯比薩員工規(guī)章制度

1.上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不留長指甲，女員工要統(tǒng)一化淡妝，男員工不得留長發(fā)。

2.做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

3.站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務；

4.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，掌握原則、有問必答、言簡意賅；使顧客有賓至如歸之感；

5.迎賓員帶客到位．服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作；

6.有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題．及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見；

7.上班期間不得玩或接聽私人電話，如有特殊情況需向主管請示。

8.上班期間不能擅用店內(nèi)設施及物品。

9.不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

10.要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握記住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點

11.配合部門主管工作，服從主管或以上領導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；

12.禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務，情節(jié)嚴重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

13.內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。

14.當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛(wèi)生；

15.員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

16.工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。

17.不準在客用區(qū)坐立、休息。

18、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進餐，對顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報告上級，嚴禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境。

19、顧客未走完，值班員工不得離開或故意催單、冷淡、怠慢、為難顧客。

20、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。

21、如有失誤對店內(nèi)物品、食品造成損失的，嚴格執(zhí)行店內(nèi)報損制度

22、按照餐廳各個崗位統(tǒng)一安排定人定崗，上班時間不得串崗。

23、堅決服從上級領導安排、不許頂撞。

以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50元，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關處理。（具體處罰情況詳見外場、內(nèi)廚規(guī)章制度）

第四篇：西餐廳員工紀律細則

餐飲員工紀律細則

一、儀容儀表：

1、衣服、鞋襪、頭發(fā)、指甲、工號牌不干凈、不整齊、不合要求者，考核扣5-10元；

2、不按規(guī)定戴工號牌、女員工不化妝、不穿襪或襪頭露在裙口外，每次考核扣5元；

3、穿雜色襪、雜色鞋、卷起衣袖、解開風紀扣、佩戴除訂婚戒指以外的首飾每次考核扣5元。

二、紀律：

1、上班嚴禁代他人簽到或由他簽到，一經(jīng)查明屬實，雙方均作曠工半天處理；

2、不穿工衣，未經(jīng)同意私會親友、閑談、偷吃，違者扣10-20元；

3、未經(jīng)經(jīng)理、領班同意，嚴禁擅自調(diào)班，調(diào)休，違者曠工處理；

4、凡遲到或早退，違者每分鐘扣5元，30分鐘上下以曠工半天處理；

5、不服從上級的工作安排，按情況輕重處理；

6、餐廳所有食物、物品，嚴禁個人挪用，開飛單，違者開除；

7、當天余下的食品，應擺放到相應的位置，違者按價10倍扣罰，嚴重者開除；

8、服務員上崗時，嚴禁帶有醉意及食飲含有酒精的飲料，違者停薪待崗10天，并簽過失單一次；

9、開餐時，嚴禁擅自坐椅，閑談或高聲打鬧，違者扣10-20元；

10、嚴禁帶手袋、包進入餐廳、廚房，違者扣10-20元；

11、病假應有區(qū)級醫(yī)院證明方能生效，事假應提前一天報經(jīng)理、領班，嚴禁打電話請假，違反上述條例按曠工處理；

12、員工每月累計曠工三天，連續(xù)曠工兩天，作除名處理；

13、對賓客說話不禮貌，粗言穢語或私自收受客人贈給的有關餐廳的食品，根據(jù)情節(jié)輕重，輕者扣款，重者開除；

14、工作時間出勤不出力，故意怠工者，視情節(jié)輕重處罰；

15、開餐時間，嚴禁私自入酒吧或私自進入后廚和廳面，違者扣10-20元；

16、收款做帳時，要看清錢物，如有錯漏，后果自負；

17、不論什么原因跟客人爭吵、打架、斗毆，均按除名處理，情節(jié)惡劣者，移

交公安部門處理；

18、擅離工作崗位，脫崗，串崗者每次10元；

19、工作時不按有關規(guī)范及操作程序進行，違者扣10元；

20、用桌布、口布、小毛巾擦鞋者，一次扣20元，并賠所有損失；

21、因結(jié)帳不及時而導致跑帳者，當值人員包賠所有損失；

22、損壞公物者，照價賠償；

23、當值時生病，需離開崗位，要先征得經(jīng)理、領班的同意，方可離開，違者按曠工處理；

24、沒有按規(guī)定接聽電話者扣5元；

25、營業(yè)時間內(nèi)不準拒絕客人的合理要求，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，考核當事人50-100元，嚴重者除名；

26、因各種原因受客人或店領導投訴者，每次考核50元，嚴重者則根據(jù)實際情況處理；

27、對不合理、不合規(guī)定的事，領班或經(jīng)理不阻止、不處理、不匯報，則考核領班50元，經(jīng)理100元，并在限期內(nèi)將處理報告上交公司，每延超一小時則加重10元；

28、隱瞞事實真相或知情不報，互相包庇，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)考核當事人100-200元，造成嚴重后果者除名；

29、不論任何原因?qū)е鹿ぷ髅摴?jié)，失誤者考核20元；

30、服務員一律不允許在上班時觀看雜志、書報一經(jīng)發(fā)現(xiàn)者考核20元；

31、服務員嚴禁在當班及工作環(huán)境內(nèi)，食吃口香糖，吹口哨，哼小曲，違者考核10-50元；

32、公眾場合必須講普通話，違者每次考核10元；

33、限期或限時完成的工作未完成，每次考核50元；

34、會上明確并無人提出異議的事，會后不執(zhí)行或明知故犯，考核50-100元；

第五篇：西餐廳員工獎罰制度

C&C咖啡西餐廳員工獎罰制度

1.愛崗敬業(yè)，時刻維護集體名譽和利益，對工作認真負責，對同事團結(jié)友愛，經(jīng)常主動幫助別人者，經(jīng)領導評員工宗合議獎勵30元。

2.優(yōu)秀員工獎勵：

認真完成本餐廳各項工作，學習任務，品德高尚，業(yè)務技術(shù)精，服務態(tài)度好；

每月員工獲客人好評最多，獎勵100元，并榮獲“服務之星”； 每月員工評選銷售最多，獎勵100元，并榮獲“銷售之星”。3.拾到顧客遺物主動交還者，經(jīng)核實每次獎勵10元。

4.積極提出合理化建議者，經(jīng)評估采用獎勵10元。

5.點餐獎勵：單點88~100元，每單獎勵1元；

單點100~200元，每單獎勵2元； 套餐點200元以上，每單獎勵5元。

6.充值獎勵：凡顧客充值500元以上（含500元），1000元以下，每次獎10元；

凡顧客充值1000元以上（含1000元），2000元以下，每次獎30元；

凡顧客充值2000元以上（含2000元），5000元以下，每次獎50元；

凡顧客充值5000元以上（含5000元），10000元以下，每次獎100元；

凡顧客充值10000元以上（含10000元），每次獎200元。7.每月營業(yè)額分紅：

每月營業(yè)額 超過20萬所有員工獎勵50 元； 每月營業(yè)額 超過25萬所有員工獎勵100元；

每月營業(yè)額 超過30萬所有員工獎勵200元。

8.不按規(guī)定佩戴工號牌，當值不保持儀表的整潔及工作服整齊，每次罰

款5元。

9.不講普通話，當班期間聚堆聊天、串崗、打鬧、高聲喧嘩或發(fā)出不必

要之聲，每次罰款5—10元。

10.當班期間，工作散慢，粗心大意，隨地吐痰，每次罰款20元。

11.遲到10分鐘以下5元，10分鐘以上20分鐘以下10元，當月遲到20

分以上半天以下扣滿勤獎。當天遲到30分鐘以上按曠工半天（曠工1天扣3天半工資及獎金），管理人員加倍處罰。

12.整理打掃衛(wèi)生不合格，無故減少服務項目者，每次罰20元。

13.廚具、吧臺設備及餐具擺放不規(guī)格者，每次罰款5元。14.無故不參加集體活動者，每次罰款10—20元。

15.見顧客及上級、同事不主動問好者，每次罰款5元。

16.帶情緒上崗，對工作敷衍了事，給賓客臉色、服務態(tài)度不好、與賓客

頂嘴者，每次罰款20元。

17.浪費餐廳物品，因工作失誤造成損失者，每次罰款15—20元，情節(jié)嚴

重者按情況研究處理。

18.偷帶本店物品出店、偷食本店或客人食品；酒后上崗帶醉態(tài)、散布虛

假誹謗言論影響本店、客人或其他人員聲譽，每次罰50元。

19.擅自脫崗，當班亂串包廂睡覺、看報紙、吸煙、打電話，每次罰款10

—20元。

20.對上級不禮貌，違背不服從管理，或上級合理的工作安排指令者每次

罰款20—30元。

21.因疏忽搞壞餐廳或客人財物者，按價賠償，道歉并罰款20元。

22.對客人要小費或其它報酬，對客人暴或不禮貌，與客人爭辯，私自配

制本店鑰匙者，每次罰款30—50元。

23.貪污偷盜、索賄、行賄、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人，與客人吵架，每次罰款100元。

24.組織參加煽動罷工、斗毆、聚從鬧事，經(jīng)常違返餐廳規(guī)定，屢教不改，每次罰款200元，情節(jié)嚴重者交公安部門處理。

25.作風不正派，拒不接受領導安排工作者，目無紀律，頂撞領導，無故找理由開脫責任者，一次罰款30元，兩次開除。

26.故意損害本餐廳名譽者，扣發(fā)當月工資直接開除。

27.不在指定區(qū)域待崗，亂竄包廂或搞男女關系者，每次罰款50—100元。

28.客人入座，不主動給客人推送茶水及介紹菜譜消費項目者，罰款5元。

29.報錯房號、臺號、在消費清單上多寫、漏寫、字跡不清造成失誤者，每次罰款10元。

30.未經(jīng)上級同意，私自帶外來人員在本店逗留，及在餐廳就餐，員工宿舍留宿者每次罰款50—100元。

31.替其他人打卡的，一次處罰100元。

總經(jīng)辦編制，董事長審閱、批準簽字：

全體員工執(zhí)行

詔安縣C&C咖啡西餐廳

漳州市西希食品有限公司 2014年12月