第一篇：前廳部值班經(jīng)理崗位職責(zé)專題

1.處理當(dāng)值時前廳部的工作和營業(yè)中出現(xiàn)的問題。

2.檢查部屬員工的儀容、儀表和儀態(tài)。

3.檢查各部門的工作質(zhì)量和工作進度。

4.檢查門前迎賓員工作情況,檢查行李員的工作情況及團體行乎到達情況。

5.檢查對VIP的接待準備及落實情況，檢查酒店公關(guān)代表的工作情況。

6.檢查總服務(wù)臺、大堂、前門的清潔及店容情況。

7.了解和掌握當(dāng)日的房間狀況,檢查分房情況。

8.分析房間狀態(tài)，積極進行推銷，力爭當(dāng)天的開房率達到最高的水平。

9.審閱各部門工作日志和工作記錄，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題和意外事件。

10.審閱各種報表和日報表，從中發(fā)現(xiàn)問題和了解情況，并及時處理或向上級報告。

11.溝通和協(xié)調(diào)各部門的業(yè)務(wù)工作。

12.向總經(jīng)理匯報工作。

第二篇：酒店前廳部值班經(jīng)理崗位職責(zé)

前廳部值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1．處理當(dāng)值時的前廳部的工作和營業(yè)中出現(xiàn)的問題；

2．檢查部屬員工的儀容、儀表和儀態(tài)：

3．檢查各部門的工作質(zhì)量和工作進度；

4．檢查門前迎賓員工作情況，檢查行李員的工作情況及團體行李到達情況。

5．檢查對“V·I·P”客人的接待準備及落實情況，檢查酒店公關(guān)代表的工作情況。

6．檢查總服務(wù)臺、大堂、前門的清潔及店容情況·

7．了解和掌握當(dāng)日的房間狀況，檢查分房情況。

8．分析房間狀態(tài)，積極進行推銷，力爭當(dāng)天的開房率達到最高的水平。

9．審閱各部門工作日志和工作記錄，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題和意外事件；

10．審閱各種報表和日報表，從中發(fā)現(xiàn)問題和了解情況，并及 時處理或向上級報告。

11．溝通和協(xié)調(diào)各部門的業(yè)務(wù)工作；

12．向總經(jīng)理匯報工作。

第三篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級：門店店長

督導(dǎo)下級：各區(qū)領(lǐng)班領(lǐng)班、收銀

聯(lián)系部門： 財務(wù)部 餐飲部 綜合部 餐飲副總

崗位職責(zé)：

1.直接對店長負責(zé),貫徹執(zhí)行店長下達的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴格按照餐飲部的政策制度和

規(guī)定辦事,以身作則。

2.制訂前廳部工作計劃，并指導(dǎo)、落實、檢查、協(xié)調(diào)計劃的執(zhí)行。

3.組織主持每周主管領(lǐng)班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題。（例會時間定于每星期二下

午14：00分）

4.對各崗位領(lǐng)班下達工作任務(wù)。

5.為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度。6.了解預(yù)訂情況，密切注意客情，熟知預(yù)訂。

7.向店長提出有利于餐廳銷售的各項建議，并提供信息反饋，供副總等參考決策。

8.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見

轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

9.負責(zé)本部門的安全及消防工作。（門、窗、水電）

10.熟知當(dāng)天出勤人員，監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。上班期間有外出人員必須

記錄，有聯(lián)系。

11.每日審閱領(lǐng)班工作日志并簽字確認。

12.每日班后對各區(qū)域進行檢查，并做好相關(guān)記錄。（次日在例會上匯報，總結(jié)）13.當(dāng)日事當(dāng)日畢，要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。14.每周不定期及定期查看員工宿舍兩次，并做好相關(guān)記錄。15.每周定期對洗碗組區(qū)域、更衣室進行整理，并要求保持。16.出勤及上班時間、休息時間，手機不得關(guān)機，保證能聯(lián)系到本人。17.參加及每周會議，每周六前需交工作計劃到綜合部。

參加及每月會議，每月終交月工作計劃到綜合部。

參加及每年終會議，年終交年總結(jié)、工作計劃到綜合部。

注：參會期間不準請假。

日常要求：

1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當(dāng)天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴格要求主管領(lǐng)班，指導(dǎo)該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導(dǎo)并補位服務(wù)員服務(wù)；

5．核對收銀報表，并簽字確認；核對酒水報表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。6．二樓食堂監(jiān)督，做到干凈、整潔、衛(wèi)生；熟知相應(yīng)及聯(lián)系老師.餐廳衛(wèi)生情況，保證干凈、明了，給客人營造舒適的就餐環(huán)境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐廳衛(wèi)生檢查，并對前廳員工進行日?？己?； 8．日用品控制，以節(jié)能降耗為第一責(zé)任，分配當(dāng)天日用品；

9．適時填寫每日餐廳日報表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，客人投訴，匯報給店長。

能力要求：

1.管理能力：有指揮、控制、組織和實施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。2.思想工作能力：關(guān)心和愛護職工，有激勵和調(diào)動職工積極性的能力。

3.具有十分豐富的工作實踐經(jīng)驗，能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\用管理手段來組織、計劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。4.執(zhí)行能力：

5.充分了解市場狀況，掌握飯店經(jīng)營及管理動態(tài)，能夠及時作出相應(yīng)反應(yīng)，具有較好的社交技巧。6.努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。

第四篇：酒店前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

秦嶼大酒店前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、對總經(jīng)理負責(zé)，主持前廳部的全面工作。

2、對部門人員下達工作任務(wù)并予以指導(dǎo)、落實、檢查、協(xié)調(diào)。

3、負責(zé)培訓(xùn)所有前廳部接待人員，以達到本酒店要求的接待服務(wù)效率、標準和接待禮儀及服務(wù)程序標準。

4、負責(zé)本部門的人力調(diào)度，確保前廳部營業(yè)各崗的運行順利。按照獎懲條例對各崗員工進行定期評估。

5、檢查前廳部各崗位人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率，保證對客人熱情有禮，服務(wù)周到。

6、負責(zé)做好客房出租率預(yù)測，確保房間出租情況、訂房情況、到店和離店情況以及房賬收入和其他一些由管理部門要求的統(tǒng)計情況的準確性。

7、控制前廳部勞務(wù)費用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞務(wù)強度。

8、控制前廳部營業(yè)費用，制定預(yù)算，量化消耗，合理使用物料用品。

9、愛護各項設(shè)備設(shè)施，保證完好和正常工作。

10、負責(zé)客人對客房和其他服務(wù)區(qū)域的投訴。同時要跟蹤檢查落實對客人的投訴的補救措施，最終贏得客人的滿意和諒解。

11、負責(zé)前廳部的安全和消防工作。

12、負責(zé)前廳部與酒店各部門、酒店業(yè)務(wù)有關(guān)企業(yè)、公司、機構(gòu)的良好公共關(guān)系，以便保證酒店有一個寬松的經(jīng)營環(huán)境。

13、主持召開部門例會，提出工作疑難、工作計劃、工作建議等。

14、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

我已認真閱讀理解前廳部經(jīng)理的工作職責(zé)，在今后的工作中一定認真落實各項職責(zé)。

前廳部經(jīng)理：

日期：

****年**月**日

第五篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書

銀河假日酒店

前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)作業(yè)指導(dǎo)書

1.目的：規(guī)范前廳部作業(yè)，加強內(nèi)部管理，確保顧客滿意

2.范圍：前廳部

3.流程示圖:無

4.定義：無

5.工作說明: 發(fā)部日期：2013年07月01日版本狀態(tài)：1頁碼：第1頁

5.1接受房務(wù)部經(jīng)理的督導(dǎo)，協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理做好日常的房務(wù)管理或授權(quán)專職管理的各項工作，向房務(wù)部經(jīng)理負責(zé)。

5.2協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理制定和策劃各項房務(wù)計劃，并貫徹執(zhí)行。

5.3協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理做好成本控制工作，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，降低各項用品的消耗。

5.4協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理安排本部門內(nèi)各項人事調(diào)動，處理員工違紀問題。

5.5巡視屬下各部門、抽查服務(wù)質(zhì)量，保證日常工作順利進行。

5.6協(xié)助房務(wù)部經(jīng)理檢查當(dāng)天抵達貴賓的房間質(zhì)量，并于大門外恭候迎接當(dāng)天抵達貴賓。

5.7指導(dǎo)主管訓(xùn)練屬下員工，并督導(dǎo)各主管的管理工作。

5.8接受客人投訴，及時解決并作好記錄。

5.9檢查消防器具，做好防火防盜及安全工作，協(xié)查通緝犯的工作。

5.10組織、主持每周主管例會，聽取匯報，布置工作解決工作難題。

5.11督查各主管的工作進度，糾正偏差。

5.12掌握房間預(yù)訂情況及當(dāng)天客情。

5.13審閱大堂副理的周報，呈總經(jīng)理批示。

文件編號：QW-B-CY-02