第一篇：高一生物之《新陳代謝與ATP》的教學(xué)大綱

高一生物之《新陳代謝與ATP》的教學(xué)大綱

編輯寄語：本教案是我對(duì)整節(jié)課或本課時(shí)需要達(dá)到的目標(biāo)進(jìn)行的歸總，希望對(duì)老師有所幫助。

【教學(xué)重點(diǎn)】ATP的分子簡式及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化及其對(duì)細(xì)胞內(nèi)能量代謝中的意義、ATP的形成途徑、ATP是新陳代謝的直接能源，能理解ATP作為能量通用貨幣的含義

【教學(xué)難點(diǎn)】ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化及其對(duì)細(xì)胞內(nèi)能量代謝中的意義、理解ATP作為能量通用貨幣的含義 【課時(shí)安排】1課時(shí)

【教學(xué)手段】板圖、掛圖、多媒體課件 【教學(xué)過程】

1、引言

設(shè)計(jì)1：通過學(xué)生列舉生活實(shí)例引入ATP這一高能化合物。新陳代謝的物質(zhì)變化過程中，必定伴隨著能量的轉(zhuǎn)化。為了使學(xué)生對(duì)能量的轉(zhuǎn)化有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生從自己的生活中找一些能量轉(zhuǎn)化的實(shí)例，比如可以提問：(1)你能舉出幾個(gè)生物體內(nèi)發(fā)生的諸如能量轉(zhuǎn)化、或能量的吸收儲(chǔ)存、或能量的釋放利用的例子來嗎?(2)綠色植物能把光能直接用于有機(jī)物的合成嗎?或生物體通過呼吸作用把有機(jī)物中的能量釋放出來，這些能量能直接被細(xì)胞利用嗎? 不能，光能必須要轉(zhuǎn)化為一種活躍的化學(xué)能才能用于有機(jī)物的合成;有機(jī)物中的能量通過呼吸作用釋放出來后，也必須轉(zhuǎn)化為一種活躍的化學(xué)能才能用于生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，攜帶這種活躍的化合能的物質(zhì)就是一種高能化合物，即ATP，這樣很自然地引入了ATP這個(gè)概念。

設(shè)計(jì)2：從細(xì)胞中能量利用存在的矛盾入手，設(shè)計(jì)相關(guān)的問題串引入ATP這一高能化合物。

(1)細(xì)胞中主要是由什么細(xì)胞器來產(chǎn)生能量的? 線粒體的呼吸作用氧化分解有機(jī)物釋放能量(2)細(xì)胞中有哪些生理過程在不斷地消耗著能量? 細(xì)胞分裂、細(xì)胞核中DNA的復(fù)制、核糖體合成蛋白質(zhì)、細(xì)胞膜主動(dòng)運(yùn)輸、高爾基體合成分泌等需要能量

(3)細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)能與用能很明顯地存在著空間上的隔離，細(xì)胞是怎樣解決這一矛盾的呢?(4)細(xì)胞內(nèi)存在有糖類、脂肪等有機(jī)物，這些有機(jī)物含有大量且穩(wěn)定的能量，但某項(xiàng)生命活動(dòng)可能不用大量的能量就足以進(jìn)行，而且糖類、脂肪中儲(chǔ)存的能量又過于穩(wěn)定，不易被生物體利用，細(xì)胞又是怎樣解決這一矛盾的呢? 這樣就可自然地引入ATP這種儲(chǔ)能少、不穩(wěn)定、可為所有生理活動(dòng)供能的高能化合物。

2、ATP的分子簡式及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

在引導(dǎo)學(xué)生討論ATP的分子結(jié)構(gòu)簡式及其特點(diǎn)時(shí)，可從ATP的英文名稱中的三個(gè)字母含義、中文名稱、ATP是高能化合物等方面入手，使學(xué)生易于理解ATP的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其生理作用。

需要向?qū)W生解釋清楚高能化合物的概念，即高能磷酸鍵水解過程中，釋放的能量是一般的共價(jià)鍵的2倍以上，如ATP末端磷酸水解生成ADP和磷酸時(shí)，釋放出的能量約30.5kJ/mol上，而6-磷酸葡萄糖水解成葡萄糖和磷酸時(shí)，釋放的能量只有13.8kJ/mol。這種鍵稱為高能鍵，常以～符號(hào)表示。含有高能鍵的化合物統(tǒng)稱為高能化合物。

然后讓學(xué)生自己分析ATP的結(jié)構(gòu)簡式的含義，如ATP中兩個(gè)磷酸基團(tuán)之間(P和P之間用～表示)的化學(xué)鍵是高能磷酸鍵。細(xì)胞內(nèi)釋放能量的反應(yīng)，如呼吸作用常會(huì)伴隨ADP轉(zhuǎn)變成ATP;而耗能的反應(yīng)，如蛋白質(zhì)的合成等，需要用ATP水解成ADP再將能量釋放出來，以推動(dòng)需能代謝反應(yīng)的進(jìn)行。ATP和ADP在體內(nèi)總是處于不停地轉(zhuǎn)化中，且處于動(dòng)態(tài)平衡之中。

3、ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)變及其意義

在引導(dǎo)學(xué)生討論ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)變時(shí)，需強(qiáng)調(diào)細(xì)胞內(nèi)ATP的含量是相對(duì)穩(wěn)定的;ATP在細(xì)胞內(nèi)的含量是極少的，細(xì)胞內(nèi)的糖類、脂類等能源物質(zhì)不能被細(xì)胞直接利用，ATP的水解后釋放的能量才是細(xì)胞內(nèi)各種生命活動(dòng)的直接能量來源，呼吸作用分解有機(jī)物釋放能量不能為生物體直接利用，只有這些能量轉(zhuǎn)移給ATP，且ATP水解后釋放的能量才可被細(xì)胞利用。最終應(yīng)使學(xué)生認(rèn)識(shí)到ATP與ADP之間高效、迅速的轉(zhuǎn)化是處于動(dòng)態(tài)平衡之中的，ATP是生物體的直接能源，是細(xì)胞能量代謝的通用貨幣。

4、在討論了ATP和ADP之間相互轉(zhuǎn)變及其意義后，在小結(jié)ATP在細(xì)胞內(nèi)能量的轉(zhuǎn)換、運(yùn)輸、利用中的關(guān)鍵作用時(shí)，可結(jié)合本節(jié)所講的內(nèi)容，提一些與ATP有關(guān)的綜合性問題供學(xué)生討論，讓學(xué)生在討論中加深對(duì)ATP這一生物體直接能源物質(zhì)的理解。比如，可以討論下面幾個(gè)問題：

(1)眾多能源物質(zhì)中，ATP這種絕對(duì)含量極少的物質(zhì)為什么成為直接能源? 葡萄糖、糖元、淀粉、脂肪、氨基酸、脂肪酸、磷酸肌酸等，這些都可作為生物體的能源物質(zhì)，但生物體不能利用這些能源物質(zhì)中的能量，這些物質(zhì)中儲(chǔ)存的能量必須要轉(zhuǎn)移給ATP中。生物體直接從ATP中獲得生命活動(dòng)所需的各種形式的能量，如ATP可轉(zhuǎn)化為機(jī)械能、電能、滲透能、化學(xué)能、光能和熱量等。

(2)為什么ATP是細(xì)胞內(nèi)能量釋放、儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)移和利用的中心物質(zhì)，成為生物的直接能源呢? 我們來看看葡萄糖和ATP分子中儲(chǔ)存能量的差異就明白了。ATP末端磷酸基團(tuán)水解時(shí)，釋放出的能量是30.5kJ/mol，一般把水解時(shí)釋放20.92 kJ/mol以上能量的化合物叫高能化合物，可見ATP是高能化合物，而且其能量與某些高能化合物(如磷酸肌酸)相比，要低一些，因此磷酸肌酸中的能量可在不需額外供能的情況下轉(zhuǎn)移給ATP。而葡萄糖分子徹底氧化為二氧化碳和水后，釋放出2870kJ/mol的能量。結(jié)果，存在于葡萄糖分子中的能量就像存在銀行里的錢，而儲(chǔ)存在ATP分子中的能量則像零錢，它更容易在細(xì)胞中被使用，因此還有的說ATP是能量的通用貨幣就是這個(gè)道理。(3)ATP對(duì)生命的維持是極其重要的，試想：當(dāng)產(chǎn)生ATP的過程停止時(shí)，會(huì)發(fā)生什么? 舉一個(gè)例子，學(xué)生可能知道氰化物可以在非常短的時(shí)間內(nèi)使人死亡，其毒理就是阻擋ATP的形成。當(dāng)人體ATP合成受阻后，機(jī)體沒有ATP，神經(jīng)細(xì)胞和其他細(xì)胞中的細(xì)胞活動(dòng)就不能繼續(xù)，人在3-6分鐘內(nèi)就會(huì)失去知覺。

(4)還有一個(gè)問題值得一提，就是ATP在生物體中的絕對(duì)含量是極小的，但生物體中的每一個(gè)細(xì)胞每時(shí)每刻都在消耗著ATP，但在正常情況下，生物體內(nèi)的ATP量可滿足機(jī)體的要求，奧妙何在呢? 生物體可把其它能源物質(zhì)的能量高速地轉(zhuǎn)移給ATP，以補(bǔ)充ATP的消耗，即ATPADP循環(huán)速度是很快的。

第二篇：2014屆高考生物一輪重難點(diǎn)總結(jié) 新陳代謝與ATP

新陳代謝與ATP

語句：

1、ATP的結(jié)構(gòu)簡式：ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫，結(jié)構(gòu)簡式：A-P——P——P，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基，——代表高能磷酸鍵，-代表普通化學(xué)鍵。注意：ATP的分子中的高能磷酸鍵中儲(chǔ)存著大量的能量，所以ATP被稱為高能化合物。這種高能化合物在水解時(shí)，由于高能磷酸鍵的斷裂，必然釋放出大量的能量。這種高能化合物形成時(shí)，即高能磷酸鍵形成時(shí)，必然吸收大量的能量。

2、ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化：在酶的作用下，ATP中遠(yuǎn)離A的高能磷酸鍵水解，釋放出其中的能量，同時(shí)生成ADP和Pi;在另一種酶的作用下，ADP接受能量與一個(gè)Pi結(jié)合轉(zhuǎn)化成ATP。ATP與ADP相互轉(zhuǎn)變的反應(yīng)是不可逆的，反應(yīng)式中物質(zhì)可逆，能量不可逆。ADP和Pi可以循環(huán)利用，所以物質(zhì)可逆；但是形成ATP時(shí)所需能量絕不是ATP水解所釋放的能量，所以能量不可逆。（具體因?yàn)椋海?）從反應(yīng)條件看，ATP的分解是水解反應(yīng)，催化反應(yīng)的是水解酶；而ATP是合成反應(yīng)，催化該反應(yīng)的是合成酶。酶具有專一性，因此，反應(yīng)條件不同。（2）從能量看，ATP水解釋放的能量是儲(chǔ)存在高能磷酸鍵內(nèi)的化學(xué)能；而合成ATP的能量主要有太陽能和化學(xué)能。因此，能量的來源是不同的。

（3）從合成與分解場(chǎng)所的場(chǎng)所來看：ATP合成的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（呼吸作用）和葉綠體（光合作用）；而ATP分解的場(chǎng)所較多。因此，合成與分解的場(chǎng)所不盡相同。）

3、ATP的形成途徑 ： 對(duì)于動(dòng)物和人來說，ADP轉(zhuǎn)化成ATP時(shí)所需要的能量，來自細(xì)胞內(nèi)呼吸作用中分解有機(jī)物釋放出的能量。對(duì)于綠色植物來說，ADP轉(zhuǎn)化成ATP時(shí)所需要的能量，除了來自呼吸作用中分解有機(jī)物釋放出的能量外，還來自光合作用。

4、ATP分解時(shí)的能量利用：細(xì)胞分裂、根吸收礦質(zhì)元素、肌肉收縮等生命活動(dòng)。

5、ATP是新陳代謝所需能量的直

接來源。

第三篇：高一生物《ATP的主要來源---細(xì)胞呼吸》教案

細(xì)胞呼吸概念的教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教材分析

本節(jié)內(nèi)容是建立在學(xué)習(xí)了ATP等有關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步理解ATP的主要來源—細(xì)胞呼吸。通過本節(jié)課學(xué)習(xí),掌握細(xì)胞呼吸方式極其過程,并能將其原理應(yīng)用于生活、生產(chǎn)實(shí)踐;并為學(xué)習(xí)其他生命活動(dòng)奠定基礎(chǔ),是能量代謝一章的重點(diǎn),也是整個(gè)《分子與細(xì)胞》的重點(diǎn)。

二、學(xué)情分析

1、知識(shí)儲(chǔ)備:ATP的有關(guān)知識(shí)、線粒體的結(jié)構(gòu)等是本節(jié)的必要基礎(chǔ)。

2、能力素養(yǎng):學(xué)生具備一定的認(rèn)知及探究能力。

三、教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)目標(biāo): ①比較有氧呼吸、無氧呼吸過程中物質(zhì)及能量變化闡明什么是細(xì)胞呼吸

②細(xì)胞呼吸在能量代謝中的意義 ③舉例說明細(xì)胞呼吸的應(yīng)用

2、能力目標(biāo): 通過酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手、觀察、分析現(xiàn)象及分析問題的能力。

3、情感目標(biāo)

①通過學(xué)習(xí)細(xì)胞呼吸過程,認(rèn)識(shí)物質(zhì)與能量的統(tǒng)一,過程與結(jié)果的統(tǒng)一。②通過聯(lián)系身邊細(xì)胞呼吸的實(shí)例,探究細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)、生活實(shí)踐中的應(yīng)用認(rèn)識(shí)生物學(xué)科的價(jià)值。

四、重難點(diǎn)

重點(diǎn):①細(xì)胞呼吸的概念及意義。

②有氧呼吸、無氧呼吸方式的相同、相異過程中物質(zhì)及能量變化

③酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究 難點(diǎn):探究酵母菌細(xì)胞的呼吸方式

五、教學(xué)方法(一)教法設(shè)計(jì)

1、探究式教學(xué)模式、多媒體教學(xué)

2、學(xué)生自主探究、設(shè)疑引導(dǎo)、小組合作解疑、師生互動(dòng)、生生合作

(二)學(xué)法指導(dǎo)

1、進(jìn)行酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究,從感性上認(rèn)識(shí)有氧呼吸及無氧呼吸的條件與產(chǎn)物；觀察線粒體的結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一；多媒體展示有氧呼吸及無氧呼吸動(dòng)畫,指導(dǎo)學(xué)生觀察、總結(jié)；列表比較有氧呼吸和無氧呼吸的相同、相異。

2、理論聯(lián)系實(shí)際, 學(xué)以致用。

六、細(xì)胞呼吸概念教學(xué)的設(shè)計(jì)思路

我先淺談一下關(guān)于細(xì)胞呼吸概念的教學(xué)設(shè)計(jì)：

設(shè)計(jì)思路：運(yùn)用上節(jié)所學(xué)實(shí)例導(dǎo)入課題(回顧已學(xué)知識(shí)做好鋪墊)→進(jìn)行酵母菌細(xì)胞的呼吸方式的探究活動(dòng)(了解細(xì)胞呼吸有兩種方式,并大體知道條件、原料、產(chǎn)物)→學(xué)習(xí)有氧呼吸過程(多媒體教學(xué))→學(xué)習(xí)無氧呼吸過程→有氧呼吸、無氧呼吸過程的比較(相同、相異過程中物質(zhì)及能量變化)→細(xì)胞呼吸概念的得出

具體操作過程：

新課導(dǎo)入:播放螢火蟲發(fā)光、電鰻放電、獵豹奔跑和運(yùn)動(dòng)員100米比賽等視頻材料的基礎(chǔ)上，說明發(fā)光、放電、奔跑和賽跑都是一個(gè)消耗能量ATP的過程，在此基礎(chǔ)上老師設(shè)問生命活動(dòng)所需要的能量ATP是通過怎樣的生理活動(dòng)產(chǎn)生？通過以上過程導(dǎo)出本節(jié)課題。這樣做是因?yàn)樯瞎?jié)學(xué)習(xí)了生物生命活動(dòng)所需能量的直接來源—ATP,通過回顧以有知識(shí),引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步探究ATP的主要來源—細(xì)胞呼吸。

(一)酵母菌細(xì)胞的呼吸方式的探究活動(dòng)

1、提出問題

①酵母菌細(xì)胞呼吸在有氧無氧不同條件下是否都產(chǎn)生酒精和CO2? ②兩種條件下產(chǎn)生CO2是否一樣多?

2、做出假設(shè)（根據(jù)自己已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)提出的問題做出假設(shè)）如：

（1）在有氧和無氧條件下，酵母菌細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物不同。（2）酒精是無氧呼吸條件下產(chǎn)生的。（3）有氧條件比無氧條件時(shí)產(chǎn)生的CO2多。

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：（提供一定量的材料和用具，提出關(guān)鍵問題，指導(dǎo)學(xué)生探究）

我提出的問題

（1）用何種有機(jī)物培養(yǎng)酵母菌？（2）怎樣控制有氧和無氧的條件的？

（3）如何檢測(cè)反應(yīng)有無CO2產(chǎn)生及哪種條件下產(chǎn)生的CO2多？（4）如何檢測(cè)酒精的產(chǎn)生？（聯(lián)系相應(yīng)的化學(xué)知識(shí)）（5）過程中是否有熱量放出?

4、實(shí)施實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果

5、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論

酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸又能進(jìn)行無氧呼吸，即酵母菌屬于兼性厭氧

型真菌。在有氧無氧條件下都能產(chǎn)生CO2,但有氧比無氧條件產(chǎn)生的CO2多,酒精是在無氧條件下產(chǎn)生的。

那么有氧呼吸和無氧呼吸過程如何發(fā)生的?以該問題轉(zhuǎn)入兩種呼吸方式學(xué)習(xí)。

(二)有氧呼吸 首先展示線粒體結(jié)構(gòu)模型，引導(dǎo)學(xué)生觀察,分析線粒體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，思考線粒體作為有氧呼吸主要場(chǎng)所具備的條件。

其次利用多媒體課件講授有氧呼吸三個(gè)階段，引導(dǎo)學(xué)生分析并討論以下問題：

（1）有氧呼吸的生成物CO2和H2O分別產(chǎn)生于有氧呼吸的第幾階段？

（2）有氧呼吸的生成物CO2中的C和O分別來自哪里？有氧呼吸的生成物H2O中O的從何而來?（3）有氧呼吸過程中哪幾個(gè)階段有【H】產(chǎn)生？其去向？（4）有氧呼吸過程中哪幾個(gè)階段有ATP產(chǎn)生？最多的是哪一個(gè)階段？

（5）有氧呼吸過程中物質(zhì)變化和能量變化的特點(diǎn)是什么？（6）C6H12O6能否進(jìn)入線粒體參與有氧呼吸？

（7）計(jì)算：1mol葡萄糖完全氧化分解釋放能量為2870kJ，其中1161KJ儲(chǔ)存在ATP中，其余以熱能形式散失。(1)求出能量轉(zhuǎn)換效率？（2）生成多少摩爾ATP？

通過以上問題加強(qiáng)對(duì)有氧呼吸過程物質(zhì)及能量變化的掌握,①讓學(xué)生了解了①能量的轉(zhuǎn)換和守恒問題,有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能→ ATP +熱能 ② 有機(jī)物→無機(jī)物

組織學(xué)生討論有氧呼吸三個(gè)階段反應(yīng)式，對(duì)學(xué)生書寫的反應(yīng)式予以糾正和規(guī)范。再通過下表對(duì)三個(gè)階段學(xué)習(xí)反饋效果

強(qiáng)調(diào)概念中的關(guān)鍵詞（氧氣、酶、徹底、分解、大量）。并注意引導(dǎo)學(xué)生分析生物有氧呼吸過程與體外物質(zhì)燃燒的區(qū)別,指出有氧呼吸條件溫和、需酶參與、分階段釋放能量等。

(三)無氧呼吸

學(xué)習(xí)了有氧呼吸的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)入無氧呼吸知識(shí)的學(xué)習(xí)。用腐爛的蘋果或地瓜發(fā)出什么味道?人在劇烈運(yùn)動(dòng)后有什么感覺?等實(shí)例導(dǎo)入兩種方式的無氧呼吸。

組織學(xué)生討論、分析：

（1）為什么無氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少的多？（2）為什么不同生物無氧呼吸的產(chǎn)物不同？無氧呼吸過程中，物質(zhì)變化和能量變化的特點(diǎn)是什么？

最后總結(jié)無氧呼吸總反應(yīng)式和概念，強(qiáng)調(diào)概念中的關(guān)鍵詞（缺氧、酶、尚未徹底氧化的產(chǎn)物、少量能量）

(四)有氧呼吸、無氧呼吸過程的比較

在對(duì)有氧呼吸、無氧呼吸過程的比較之后, 針對(duì)其共同點(diǎn)總結(jié)出細(xì)胞呼吸概念。

(五)細(xì)胞呼吸概念。

專家點(diǎn)評(píng)：教學(xué)設(shè)計(jì)安排合理，思路清晰，從內(nèi)容看，能體現(xiàn)教師主導(dǎo)，學(xué)生主體。比較典型，供大家學(xué)習(xí)交流。

第四篇：高中二年級(jí)生物新陳代謝章節(jié)教案

生物試卷004km.cn

高二生物細(xì)胞增殖教學(xué)教案

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)

1、了解真核細(xì)胞增殖的方式及意義。

2、理解細(xì)胞周期的概念。

3、準(zhǔn)確描述細(xì)胞有絲分裂各階段的重要特征。了解動(dòng)、植物細(xì)胞有絲分裂過程的異同。

4、掌握有絲分裂的過程、特征和意義。尤其是DNA和染色體的規(guī)律性變化。

能力目標(biāo)

1、學(xué)習(xí)用曲線圖描述DNA和染色體數(shù)量的變化規(guī)律

2、通過學(xué)習(xí)有絲分裂過程培養(yǎng)學(xué)生分析圖像、解讀圖像的能力。

3、通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生制作臨時(shí)裝片的技能，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析能力以及識(shí)圖和繪圖能力。

情感目標(biāo)

1、通過對(duì)細(xì)胞周期以及有絲分裂過程中DNA和染色體的規(guī)律性變化的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生樹立唯物主義的世界觀。使學(xué)生對(duì)生命的運(yùn)動(dòng)性、對(duì)事物發(fā)展變化過程中由量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化等哲學(xué)問題有正確的認(rèn)識(shí)。

2、通過對(duì)實(shí)驗(yàn)思路的分析和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)工作作風(fēng)。

教學(xué)建議

教材分析

細(xì)胞都是通過細(xì)胞分裂產(chǎn)生的，細(xì)胞分裂是生物體生長、發(fā)育和生殖的基礎(chǔ)。在細(xì)胞的生命周期中，一個(gè)新形成的細(xì)胞要經(jīng)歷生長、分化以及衰老和死亡的過程;其中也有些細(xì)胞始終保持分裂增生能力，不發(fā)生細(xì)胞的分化過程。在細(xì)胞增殖這一部分中，有絲分裂是教學(xué)重點(diǎn)也是教學(xué)難點(diǎn)。

細(xì)胞分裂的三種方式是真核生物細(xì)胞增殖的方式。原核生物沒有細(xì)胞核，因此不可能象真核細(xì)胞那樣進(jìn)行無絲分裂、有絲分裂和減數(shù)分裂。

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細(xì)胞分裂的三種方式中，有絲分裂是最主要、同時(shí)也是最重要的方式。多細(xì)胞生物的生長發(fā)育過程中，體細(xì)胞的增多就是通過有絲分裂實(shí)現(xiàn)的。無論是單細(xì)胞真核生物還是多細(xì)胞生物他們各種形式的無性生殖也是通過有絲分裂完成的。這將在第五章“生物的生殖和發(fā)育”中再進(jìn)一步闡述。有絲分裂還是學(xué)習(xí)減數(shù)分裂的基礎(chǔ)，而減數(shù)分裂知識(shí)又是學(xué)習(xí)遺傳變異規(guī)律的基礎(chǔ)。由此可見有絲分裂是非常重要的基礎(chǔ)知識(shí)。因此在教學(xué)過程中一定要講透，要讓學(xué)生真正掌握有關(guān)知識(shí)。可以通過不同方式;從不同的角度進(jìn)行分析，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與整個(gè)學(xué)習(xí)過程。通過學(xué)習(xí)使學(xué)生了解到認(rèn)識(shí)和分析一個(gè)生命現(xiàn)象可以有多種不同的方法——除了一般的文字描述外，還可以用圖形描述特點(diǎn);用圖解和表格突出重點(diǎn);用曲線描述量的變化規(guī)律和趨勢(shì);通過實(shí)驗(yàn)觀察、驗(yàn)證生物學(xué)知識(shí)等……。使學(xué)生在掌握知識(shí)的同時(shí)了解一些常用的生命科學(xué)研究的基本方法。

教學(xué)設(shè)計(jì)方案

教學(xué)題目：第二節(jié) 細(xì)胞增殖(建議4課時(shí)內(nèi)完成)

教學(xué)重點(diǎn)：

1、細(xì)胞周期的概念。

2、細(xì)胞有絲分裂過程以及有絲分裂的特點(diǎn)

3、有絲分裂過程中DNA和染色體的規(guī)律性變化。

4、細(xì)胞分裂的意義

5、制作臨時(shí)裝片觀察細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)

教學(xué)難點(diǎn)：

1、細(xì)胞周期的概念。

2、細(xì)胞有絲分裂的特點(diǎn)及意義

3、有絲分裂過程中DNA、染色單體和染色體的數(shù)量變化規(guī)律及其相互間的關(guān)系

高二生物新陳代謝與酶教案

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)方面

1、使學(xué)生理解新陳代謝的概念及其本質(zhì)

2、使學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程;初步理解酶的概念、酶的特性、影響酶活性的因素

3、使學(xué)生理解酶在生物新陳代謝中的作用

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能力方面

在引導(dǎo)學(xué)生分析生物新陳代謝概念，探究酶的特性，探究影響酶活性因素的過程中，初步訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維能力，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能力及設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。

情感、態(tài)度、價(jià)值觀方面

通過讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過程，使學(xué)生體會(huì)實(shí)驗(yàn)在生物學(xué)研究中的作用地位;通過討論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物科學(xué)技術(shù)與社會(huì)生產(chǎn)、生活的關(guān)系;體會(huì)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)之間相互促進(jìn)的關(guān)系，進(jìn)而體會(huì)研究生命科學(xué)價(jià)值的教育。

教學(xué)建議

教材分析

1、酶的發(fā)現(xiàn)

教材簡單介紹酶的發(fā)現(xiàn)歷史，從1783年意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼設(shè)計(jì)的巧妙實(shí)驗(yàn)到20世紀(jì)80年代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)少數(shù)的酶是RNA，使學(xué)生對(duì)酶的研究歷史中的一些重大發(fā)現(xiàn)有了一個(gè)大致了解。

2、酶的特性

酶的特性主要是通過安排了有關(guān)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)酶的三個(gè)特性，這樣的編排方式符合學(xué)生由感性到理性的認(rèn)知規(guī)律，有利于引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)過程，并且有利于培養(yǎng)學(xué)生的多種能力。酶的高效性特點(diǎn)，是通過比較《實(shí)驗(yàn)

五、肝臟內(nèi)的過氧化氫酶比無機(jī)催化劑的催化效率》切入;酶的專一性的特點(diǎn)，是通過比較《實(shí)驗(yàn)

六、探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用》切入;

3、影響酶活性的因素

本節(jié)教材主要講述酶的催化作用需要適宜的條件，通過《實(shí)驗(yàn)

七、探索影響淀粉酶活性的條件(選做)》切入。

本節(jié)內(nèi)容的最后，安排了課外讀“造福人類的酶工程”，以開闊學(xué)生的視野，同時(shí)又有助于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)本節(jié)基礎(chǔ)知識(shí)的理解，使學(xué)生體會(huì)科學(xué)、技術(shù)在改變?nèi)祟惿钯|(zhì)量中的作用。

教法建議

1、使學(xué)生在理解細(xì)胞水平上的新陳代謝概念及其本質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)與難點(diǎn)

新陳代謝是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱，這是在細(xì)胞水平上對(duì)新陳代謝的描述。其實(shí)學(xué)生已不是第一次接觸新陳代謝的概念，在初中生物課和高中生物課緒論中，學(xué)習(xí)已接觸到諸如同化作用、異化作用及其關(guān)系等與新陳代謝有關(guān)的知識(shí)，但那是在生物個(gè)體水平對(duì)高中生物004km.cn 生物試卷004km.cn

新陳代謝下的定義。本章的新陳代謝內(nèi)容是對(duì)以往知識(shí)的深化和展開，教學(xué)教師要有意識(shí)地從細(xì)胞和分子水平引導(dǎo)學(xué)生分析出生物體是如何自我更新的，合成與分解是如何進(jìn)行的，及其二者的關(guān)系，從而使學(xué)生更深刻地理解什么是生命。

例如，為使學(xué)生理解“新陳代謝是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱”這句話，教師可結(jié)合前一章細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)與結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生分析活細(xì)胞中發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)，如發(fā)生在線粒體內(nèi)的糖的氧化放能的化學(xué)過程;發(fā)生在葉綠體中的水和二氧化碳合成為有機(jī)物的化學(xué)過程;發(fā)生在核糖體上的氨基酸縮合成多肽鏈的化學(xué)過程等，使學(xué)生對(duì)“新陳代謝是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱”這句話有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。

2、使學(xué)生理解酶的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。在本節(jié)教學(xué)中如何組織學(xué)生完成酶具有專一性的實(shí)驗(yàn)并實(shí)施有效的討論是本節(jié)的難點(diǎn)。

生命體隨時(shí)隨刻發(fā)生著數(shù)量巨大的生物化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)又是一個(gè)穩(wěn)定的，開放的系統(tǒng)。細(xì)胞中發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)不可能在高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下進(jìn)行，而必須在常溫、常壓、水溶液環(huán)境下能快速、有序地進(jìn)行的，這就要盡可能地降低化學(xué)反應(yīng)能閾，這是新陳代謝為什么離不開生物催化劑，即酶的原因。

酶的概念和酶的發(fā)現(xiàn)可結(jié)合一起在讓學(xué)生討論，這樣可讓學(xué)生充分體會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)科學(xué)發(fā)展的促進(jìn)作用。酶的特性這部分內(nèi)容，可先組織學(xué)生依次完成實(shí)驗(yàn)，然后再由學(xué)生來討論和總結(jié)。

在引導(dǎo)學(xué)生分析酶的特性時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生與蛋白質(zhì)的多樣性聯(lián)系起來，可使學(xué)生易于理解酶的催化作用的專一注必定意味著酶的多樣性，而且蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)的多樣性和酶的專一性催化關(guān)系密切。

3、使學(xué)生理解酶具有高效性、專一性和需要適宜條件是本節(jié)的重點(diǎn)，如何組織學(xué)生完成影響酶活性因素的選做實(shí)驗(yàn)并分析、討論實(shí)驗(yàn)是本節(jié)教學(xué)的難點(diǎn)。

在組織學(xué)生操作、分析、討論《實(shí)驗(yàn)

七、探索影響淀粉酶活性的條件(選做)》基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生分析兩個(gè)坐標(biāo)曲線圖，讓學(xué)生概括酶的催化作用需要適宜的溫度和pH。

高二生物新陳代謝與ATP教學(xué)簡案

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)方面

1、理解ATP的分子簡式及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

2、理解ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化及其對(duì)細(xì)胞中能量代謝中的意義

3、理解ATP的形成途徑

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4、掌握ATP是新陳代謝的直接能源，并理解ATP作為“能量通用貨幣”的含義

能力方面

學(xué)生通過分析ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化及其對(duì)細(xì)胞內(nèi)供能的意義，初步訓(xùn)練學(xué)生分析實(shí)際問題的能力。

情感、態(tài)度、價(jià)值觀方面

讓學(xué)生在分析自己身體內(nèi)發(fā)生的ATP-ADP循環(huán)及其重要意義過程中，體驗(yàn)到生物學(xué)原理在生產(chǎn)實(shí)踐中的價(jià)值，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)身邊的科學(xué)(RLS)這一理念的理解。

教學(xué)建議

教材分析

1、對(duì)于ATP的分子結(jié)構(gòu)，教材首先介紹了ATP是腺嘌呤核苷的衍生物，分子簡式為A-P~P~P，其中A代表腺苷，T代表三個(gè)，P代表磷酸基，~代表高能磷酸鍵，然后從比較高能磷酸化合物釋放能量的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值和ATP釋放能量的數(shù)值入手，使學(xué)生很信服地認(rèn)識(shí)到ATP的確是一種高能磷酸化合物。

2、對(duì)于ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化，教材中首先介紹了ATP水解和重新合成的過程：ATP與ADP的轉(zhuǎn)化中，ATP的第二個(gè)和第三個(gè)磷酸之間的高能磷酸鍵對(duì)于細(xì)胞中能量的捕獲、貯存和釋放都是很重要的。第二個(gè)高能磷酸鍵的末端，能很快地水解斷裂，于是ATP轉(zhuǎn)換為ADP，能量隨之釋放出來以用于各項(xiàng)生命活動(dòng);同樣，在提供能量的條件下，也容易加上第三個(gè)磷酸，使ADP又轉(zhuǎn)化為ATP。在ATP與ADP的轉(zhuǎn)化過程中都需要酶的參與，活細(xì)胞內(nèi)這個(gè)過程是永無休止地循環(huán)進(jìn)行的。

同時(shí)還介紹了ATP與ADP的這種相互轉(zhuǎn)化是十分迅速的，ATP在細(xì)胞中的含量是很少的，如肌細(xì)胞中的ATP只能維持肌肉收縮2鈔鐘左右。從而易于引發(fā)學(xué)生討論ADP-ADP循環(huán)的意義，同時(shí)可使學(xué)生加強(qiáng)ATP是生物體維持各項(xiàng)生命活動(dòng)所需能量的直接來源的觀點(diǎn)。

3、對(duì)于ATP的形成途徑，教材是在介紹了ADP-ATP循環(huán)的基礎(chǔ)上，從動(dòng)物(包括人體)和綠色植物兩方面進(jìn)行了闡述。對(duì)動(dòng)物而言，產(chǎn)生ATP途徑是是氧化磷酸化，即呼吸作用;對(duì)植物而言，產(chǎn)生ATP的過程包括氧化磷酸化(呼吸作用)和光合磷酸化(光合作用)。

4、對(duì)于ATP的生理功能，教材先分析了生物體內(nèi)糖類、脂肪等物質(zhì)具有儲(chǔ)存能量的特點(diǎn)，指出新陳代謝不僅需要酶，還需要能量，糖類是細(xì)胞的主要能源之一，脂肪是生物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，但這些有機(jī)物中的能量都不能直接被生物利用，它們的能量只有在細(xì)胞中隨著有機(jī)物的逐步分解而釋放出來，且儲(chǔ)存到ATP中才能被生物體利用，從而使學(xué)生易于理解為什么ATP是新陳代謝所需能量的直接來源。在本節(jié)的最后，教材還用ATP是流通著的“能量貨幣”這一形象的比喻，以加深學(xué)生對(duì)ATP的生理功能以及ADP-ATP相互轉(zhuǎn)化的認(rèn)識(shí)，即伴隨著ATP的水解與合成的過程，發(fā)生著能量的釋放與儲(chǔ)存，從而推動(dòng)新陳代謝順利進(jìn)行。

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教法建議

本節(jié)教學(xué)內(nèi)容中，ATP的分子簡式、ATP的生理功能是重點(diǎn)，ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)變?cè)谛玛惔x中的作用，既是教學(xué)重點(diǎn)也是難點(diǎn)。

1.引入本節(jié)課時(shí)，首先要讓學(xué)生明確以下事實(shí)，即生物體的生存不僅僅要依靠物質(zhì)上的支持，同時(shí)還必須有能量的維持，在生物體內(nèi)發(fā)生物質(zhì)變化的同時(shí)，必定伴隨著能量的獲取、儲(chǔ)存、釋放、利用和散失。這樣，引入ATP這一生物體直接能源就順理成章了。

2.引出ATP這一高能化合物時(shí)，還是先從學(xué)生較為熟悉的能量形式入手比較容易被學(xué)生接受。比如，可先從宏觀上引導(dǎo)學(xué)生分析綠色植物的光合作用過程把光能以化學(xué)能的形式儲(chǔ)存在糖類、脂肪等有機(jī)物中;動(dòng)植物又通過呼吸作用分解體內(nèi)的有機(jī)物而獲取生命活動(dòng)所需的能量。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步分析出：光能只有轉(zhuǎn)化成一種活躍的化學(xué)能，才能被綠色植物利用;同樣，動(dòng)、植物通過呼吸作用分解有機(jī)物釋放出的能量，除了一部分以熱能的形式散失或維持體溫外，其余的都要轉(zhuǎn)化成一種活躍的化學(xué)能，才能用于各項(xiàng)生命活動(dòng)。那么這種活躍的、隨時(shí)可以利用的化學(xué)能是什么呢?這樣自然而然地就引出ATP這一生物體的直接能源物質(zhì)。

3.ATP的分子結(jié)構(gòu)不宜講授得過于深入。學(xué)生只要了解ATP中具有不穩(wěn)定的高能磷酸鍵，ATP水解時(shí)釋放其能量，形成ATP時(shí)需要能量就可以了，應(yīng)把學(xué)生討論的重點(diǎn)放在ATP釋放出的能量用于哪些生理過程，及形成ATP的高能磷酸鍵時(shí)，能量來自哪些生理過程，以便使學(xué)生易于理解ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)變?cè)诩?xì)胞中能量的儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)移和利用中的作用。

4.ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化及這種轉(zhuǎn)化在能量的儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)移和利用中的作用，是本節(jié)學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。為使學(xué)生的討論順利進(jìn)行，教師應(yīng)適時(shí)給學(xué)生以下提示：其一，細(xì)胞內(nèi)ATP的含量是相對(duì)穩(wěn)定的;其二，ATP在細(xì)胞內(nèi)的含量是極少的，其三，細(xì)胞內(nèi)的糖類、脂類等能源物質(zhì)不能被細(xì)胞直接利用，ATP的水解后釋放的能量才是細(xì)胞內(nèi)各種生命活動(dòng)的直接能量來源;其四，呼吸作用分解有機(jī)物釋放能量不能為生物體直接利用，只有這些能量轉(zhuǎn)移給ATP，且ATP水解后釋放的能量才可被細(xì)胞利用。最終應(yīng)使學(xué)生認(rèn)識(shí)到ATP與ADP之間高效、迅速的轉(zhuǎn)化是處于動(dòng)態(tài)平衡之中的，ATP是生物體的直接能源，是細(xì)胞能量代謝的“通用貨幣”。

5.ATP的形成途徑也不宜太深入，因?yàn)楣夂献饔?、呼吸作用的具體過程還沒學(xué)到。注意引導(dǎo)學(xué)生分析出綠色植物通過光合作用，將光能轉(zhuǎn)化成ATP中的化學(xué)能，并將ATP中的化學(xué)能最終儲(chǔ)存在糖類等有機(jī)物中，即光合作用過程中固定的光能是綠色植物、動(dòng)物和人形成的ATP的能量源泉。

資料來自：高中生物004km.cn 高中生物004km.cn

第五篇：第三章生物的新陳代謝第一節(jié)新陳代謝與酶教案

第一次匯報(bào)課教案 授課內(nèi)容：新陳代謝與酶

授課人：呂玉姣 授課時(shí)間：2011年9月21日 星期三

教學(xué)目的

1．新陳代謝的概念（A：知道）。

2．酶的發(fā)現(xiàn)過程（A：知道）和酶的概念（D：應(yīng)用）。3.酶的特性（D：應(yīng)用）。

教學(xué)重點(diǎn)

1．酶的概念。2．酶的特性。

教學(xué)難點(diǎn)

探索酶的高效性和專一性的實(shí)驗(yàn)。

教學(xué)方法

自學(xué)與實(shí)驗(yàn)探索相結(jié)合。

教學(xué)用具

實(shí)驗(yàn)

四、實(shí)驗(yàn)五所需用具和藥品（見課本），酶的活性受溫度影響的示意圖投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影響的示意圖投影片。

課時(shí)安排

2課時(shí)。

教學(xué)過程

引言：緒論中我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了生物的基本特征。同學(xué)們回憶一下，生物最基本的特征是什么 ？生物和非生物的最本質(zhì)的區(qū)別是什么？（回答：新陳代謝）

講述：在第三章中，我們將學(xué)習(xí)生物新陳代謝的知識(shí)。新陳代謝是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，只有在新陳代謝的基礎(chǔ)上，生物體才會(huì)表現(xiàn)出其他生命活動(dòng)。因此，新陳代謝是生物最基本的特征。那么，新陳代謝究竟是指什么呢？

（回答：新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序的化學(xué)反應(yīng)的總稱。）

講述：對(duì)。（重復(fù)新陳代謝的概念）說白了，新陳代謝就是化學(xué)反應(yīng)。

提問：我們學(xué)習(xí)化學(xué)時(shí)知道，很多化學(xué)反應(yīng)都需要催化劑才能進(jìn)行，那么新陳代謝所需的催化劑是什么呢？

（回答：酶。）

板書：第一節(jié)新陳代謝與酶

講述：生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，在生物體內(nèi)溫和的條件下（常溫、常壓）很快就能完成，這全靠生物體內(nèi)的催化劑——酶的作用。那么，酶的本質(zhì)是什么？又有哪些特征？

這些都是本節(jié)課重點(diǎn)探討的問題。

下面，首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本中“酶的發(fā)現(xiàn)”，以時(shí)間為主線，以表格的形式列出提綱（年份，人物，事件，結(jié)論）。

板書：

一、酶的發(fā)現(xiàn)

閱讀后，教師要求學(xué)生回答問題。

1．1773年，意大利科學(xué)家斯巴蘭札尼設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，其巧妙之處在哪里？從這個(gè)實(shí)驗(yàn)中你能得出什么結(jié)論？（回答：略。）

2.20世紀(jì)30年代以來，科學(xué)家相繼提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，這一事實(shí)說明酶的本質(zhì)是什么？（回答：略。）

3.20世紀(jì)80年代，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用，這一發(fā)現(xiàn)使酶的概念又?jǐn)U展成什么？（回答：略。）

板書：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物

講述：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物。對(duì)于酶的概念，同學(xué)們主要從酶的來源、功能和本質(zhì)三個(gè)方面來把握。酶的來源：活細(xì)胞；酶的功能：具有生物催化作用；酶的本質(zhì)：有機(jī)物，注意，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA。

過渡：在化學(xué)反應(yīng)中，催化劑具有什么特征？（答：提高反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)時(shí)間，但本身不發(fā)生改變。）這是酶和無機(jī)催化劑的共同特征。

酶是生物催化劑，它和無機(jī)催化劑相比，具有哪些不同的特點(diǎn)呢？下面我們通過實(shí)驗(yàn)來探索。

板書：

二、酶的特性

講述：過氧化氫（H2O2）在 Fe3+的催化下，可分解成H2O和O2，動(dòng)物新鮮肝臟中含有的過氧化氫酶也能催化這個(gè)反應(yīng)。據(jù)測(cè)算，每滴氯化鐵中的Fe3+數(shù)，大約是肝臟研磨液中過氧化氫分子數(shù)的25萬倍。從數(shù)目上看，一滴含有催化劑的容液中，F(xiàn)e3+數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于過氧化氫酶的分子數(shù)。如果現(xiàn)在我們想弄清楚Fe3+與過氧化氫酶，哪一種催化劑的催化效率高，那么，我們應(yīng)該如何設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)？

（回答：略。）

講述：要比較Fe3+和過氧化氫酶的催化效率，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)中的其他條件應(yīng)該相同，如兩個(gè)試管中過氧化氫溶液的量應(yīng)該相同，F(xiàn)e3+和動(dòng)物肝臟也應(yīng)盡可能同時(shí)加入兩個(gè)試管中。

（學(xué)生看課本上的實(shí)驗(yàn)步驟。）

提問：1．你在實(shí)驗(yàn)過程中觀察到哪些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？（回答：略）。

2．從這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論？（回答：過氧化氫酶的催化能力強(qiáng)。）

講述：過氧化氫酶的催化效率和Fe3+相比，要高很多。事實(shí)上，酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的 107～ 1013倍。上述實(shí)驗(yàn)說明了酶的一個(gè)特性——高效性。

板書：

1、酶具有高效性

酶還具有什么特性呢？讓我們繼續(xù)通過實(shí)驗(yàn)來探索。講述：淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化下能水解為麥芽糖和葡萄糖，蔗糖在酶的催化下能水解為葡萄糖和果糖。麥芽糖、果糖、葡萄糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與一種叫做斐林的試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀?，F(xiàn)在給你淀粉酶溶液，要觀察淀粉酶能催化哪種糖水解？應(yīng)該如何設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)？你又怎么能知道淀粉酶催化了糖的水解呢？

（回答：略，然后學(xué)生按設(shè)計(jì)步驟實(shí)驗(yàn)。）

提問：1．哪個(gè)試管加入斐林試劑后再加熱會(huì)出現(xiàn)了磚紅色的沉淀？（回答：在加入可溶性淀粉的試管中。）2．出現(xiàn)磚紅色沉淀的原因是什么？（回答：略。）

3.實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是什么？

（回答：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。）

講述：上述實(shí)驗(yàn)說明了酶具有的又一個(gè)特性——專一性；需要說明的是：生物體內(nèi)有些酶能夠催化某些分子結(jié)構(gòu)相近礦物質(zhì)，如二肽酶，可似催化任何兩種氨基酸組成的二肽水解。所以，確切地說，酶的專一性是指一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)。

根據(jù)酶的專一性，催化蔗糖的水解，應(yīng)該是哪一種酶？（回答：蔗糖酶。）

提問：做《探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用》的實(shí)驗(yàn)時(shí)；為什么要將試管浸到60 ℃的溫水中？

（回答：我們使用的淀粉酶，在60 ℃左右時(shí)，催化效率最高。）板書：

1、酶具有專一性

講述：酶的催化效率的高低，又叫做酶的活性。從上面的實(shí)驗(yàn)可以知道，酶的活性與哪些條件有關(guān)？

（回答：溫度。）

（教師出示：酶活性受溫度影響示意圖投影片。）提問：溫度與酶的活性有什么關(guān)系呢？（回答：在最適溫度下，酶的活性最高，低于或高于最適溫度時(shí)酶的活性都降低。）講述：溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度有很大影響，如上圖所示，每種酶都有自己的最適溫度。在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速度都比較低，所以我們看到的是～個(gè)鐘形的曲線。大部分酶在較高的溫度下（如 60℃以上）時(shí)，會(huì)因?yàn)槊傅姆肿咏Y(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。根據(jù)這個(gè)道理，我們?cè)谑褂眉用赶匆路蹠r(shí)，用哪種水（如涼水、沸水、溫水）浸泡好呢？

（回答：溫水。）

（教師出示：胰、胃蛋白酶受PH影響的示意圖投影片。）提問：酶的活性還受哪些條件的影響呢？（回答：受pH的影響。）pH與酶的活性有什么關(guān)系呢？

（回答：在最適的pH下，酶的活性最高。）

講述：因此，從上圖可以看出，酶促反應(yīng)不僅與溫度有關(guān)，還與pH等條件有關(guān)。因?yàn)樵谶^酸、過堿和高溫的條件下，都會(huì)使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去恬性。下面哪位同學(xué)能夠總結(jié)出酶的第三個(gè)特性？

（回答：酶活性的發(fā)揮需要適宜的條件。）

講述：正確，其中溫度和pH與酶的活性有密切關(guān)系。板書：

3、酶需要適宜的條件

小結(jié)：生物催化劑——酶和無機(jī)催化劑相比，具有高效性、專一性、并且需要適宜的條件。

作業(yè)：完成課后復(fù)習(xí)題。