第一篇：新時期環(huán)境下學前教育中的禮儀教學分析（最終版）

新時期環(huán)境下學前教育中的禮儀教學分析

摘 要 我國自古以來都非常注重禮儀，在學前教育當中全面加強禮儀教育，能夠幫助孩子在各種實踐活動當中培養(yǎng)良好的素質(zhì)基礎(chǔ)。因此本文對新時期環(huán)境下學前教育中禮儀教學具體實施以及文明禮儀在日常行為的滲透進行細化分析，并研究老師與家長聯(lián)合教育孩子文明禮儀的措施，并通過禮儀教學將文明禮儀融進孩子實際生活當中。

關(guān)鍵詞 新時期環(huán)境 學前教育 禮儀教學

中圖分類號：G612 文獻標識碼：A

0前言

新時期環(huán)境下素質(zhì)教育已經(jīng)成為我國教育改革的重要目標和方向，學前教育是我國教育的重要組成部分，要實現(xiàn)在學前教育當中全面實現(xiàn)素質(zhì)教育，就要注意在學前教育當中加強禮儀教學。學前教育階段是孩子成長的重要階段，也是孩子實現(xiàn)系統(tǒng)化認知的初始階段，在學前教育當中積極開展禮儀教學，能夠幫助孩子養(yǎng)成良好的禮儀素養(yǎng)，傳承中華民族優(yōu)良美德。

1新時期環(huán)境下學前教育中禮儀教學具體實施

1.1布置學校大環(huán)境

在新時期環(huán)境下，要在學前教育當中全面實現(xiàn)禮儀教學，要注意在校園當中為孩子們營造一個優(yōu)良的禮儀環(huán)境。學?？梢栽谛@的走廊、食堂等空間的墻體上張貼禮儀相關(guān)的宣傳畫以及禮儀小故事等，并注意將相關(guān)禮儀通過故事或者簡單圖片的形式展示出來，方便孩子們能夠通俗易懂的理解，并在孩子接受能力與理解能力之上全面理解內(nèi)容當中關(guān)于禮儀的相應(yīng)含義。學前教育階段的孩子自身具有較強的模仿能力，此時向孩子們傳輸這些禮儀內(nèi)容，孩子們能夠快速的接受并效仿。同時，要對孩子們進行禮儀教學，就要讓孩子們對愛心有深刻的理解。在實際教學當中，老師要對孩子表現(xiàn)出充足的愛心，孩子們在感受老師愛心的同時，孩子們也會向他人回報愛心。比如在孩子們犯錯誤的時候，老師們要用寬容之心善待孩子，并用溫暖的話語開導和引導孩子，幫助糾正錯誤，孩子們在充分感受老師的關(guān)愛之后，自身也會充滿愛心，并對老師充滿信任和喜愛，心理上得到極大的滿足，師生關(guān)系更加密切，孩子們更加愛戴和尊重老師，有利于培養(yǎng)孩子正確的情感價值觀念。

1.2宣講禮儀

在實際學前教育課堂當中，老師可以將禮儀教學專門設(shè)置為一堂宣傳課，在禮儀宣傳課當中老師通過講解各種小故事以及實際生活事例來向孩子們傳輸相關(guān)禮儀。比如老師們可以以班級實際生活當中發(fā)生的一些小事例來進行禮儀的宣講，孩子們在聽到自己身邊實際禮儀故事的同時，自身感受更加深切，自己也會進行效仿。老師在講解之后可以有意的引導和鼓勵孩子們在實際生活當中關(guān)注自己的儀表，盡量做到端莊并且大方，并注意自己的言行舉止更加得體，孩子們在不知不覺中將禮儀概念灌入到自己的思想當中，逐漸在生活各個層面都注意以正確禮儀對待人和事，養(yǎng)成良好禮儀習慣。例如孩子們通過老師的講解和分享之后，就會明白日常在生活當中應(yīng)該怎樣吃飯、對長輩怎樣問候，怎樣與小朋友們相處，并能夠積極的和小朋友分享自己的食物和玩具，分享自己開心的事情，促使小朋友們在相互交流與玩樂的過程中切身感受到生活當中的利益，并從中體會快樂。

1.3遵循禮儀規(guī)范

禮儀教學除了創(chuàng)造環(huán)境與進行禮儀宣講意外，還要注重引導孩子們遵循一定的禮儀規(guī)范，教導孩子們在一言一行當中都要遵守文明禮儀和規(guī)范。老師們可以在班級當中利用多媒體播放禮儀相關(guān)的音像、圖片以及知識故事等，還要注重將一些社會當中的規(guī)范重復的傳輸給孩子。孩子們在實現(xiàn)音樂、詩歌以及故事的欣賞過程中，能夠更加深切的感受到各種文明禮儀，并通過腦海當中植入的禮儀規(guī)范來指導孩子們的具體行為，在自己日常行為當中更加深刻的認識文明和禮貌。由于學前教育當中的孩子們年齡較小，知識接受能力有效，因此，在宣傳禮儀和規(guī)范的時候盡量用孩子們喜歡的卡通人物或者動畫片來實現(xiàn)，促使孩子們更有興趣并且能夠更加容易的理解和接受禮儀教育。老師們要多給與孩子一些鼓勵還肯定，老師和同學的每一個微笑都會幫助孩子驅(qū)散陰影，獲得快樂和自信，全面激發(fā)孩子內(nèi)心深層次的潛能與潛質(zhì)，實現(xiàn)自我全面發(fā)展。

2學前教育中將文明禮儀滲透到日常行為

2.1生活禮儀

要教育孩子們的生活禮儀，就要在生活當中通過實際行動教給孩子們?nèi)绾稳プ?。比如在幼兒園門口安排相應(yīng)的禮儀接待，在早上上學與下午放學期間，每天都安排幾名老師在學校門前迎接小朋友，并向家長和孩子用禮貌用語進行問候，起到示范作用，同時安排兩三個小朋友在班級門口在上學和下學期間帶著笑容對小朋友和家長進行禮貌問候。家長在接到孩子之后，要教給小朋友對老師禮貌的說再見，在長期耳濡目染的環(huán)境影響下，孩子們和家長都會用禮貌的行為和語言來對身邊的小朋友和老師，家長進行問候和道別等，促使孩子們明白文明禮貌用語應(yīng)該在生活當中怎么使用。

2.2公共場合禮儀

學前教育當中要注意引導孩子們了解公共場合的相關(guān)文明禮儀，比如在操場活動的時候，可以引導孩子們在草坪上玩耍過程中如果發(fā)現(xiàn)有垃圾要主動撿起來扔到垃圾桶當中，教育孩子們保護環(huán)境、人人有責，并且告訴孩子們在公共場合不同隨地扔垃圾和大小便，也不能大聲喧嘩，在公共場所隨便亂花，更不要作出危險的動作和破壞公物，要尊重公共場所的各種秩序，促使孩子們在走出學校到了其他公共場所也遵守公共場合的相關(guān)文明禮儀。

2.3交往禮儀

在學前教育當中，可以在做游戲的時候?qū)⒔煌Y儀融入到其中。引導孩子在玩游戲的時候要相互幫助和禮讓，分組游戲的時候要教育孩子??要相互團結(jié)，促使孩子們在實際游戲當中在友情幫助下自如的交往，在面對小朋友之間發(fā)生小矛盾或者小摩擦的時候能夠通過禮儀實現(xiàn)良好的解決和交往，促使孩子們都能有效培養(yǎng)良好禮儀習慣。家長也可以引導孩子邀請其他小朋友到自己家玩，并分享自己的玩具和事物，或者在戶外和其他鄰居小朋友玩的時候，要教育孩子懂得分享，并在玩玩去的時候不爭不搶，以謙讓的態(tài)度對待其他小朋友，在孩子們交往游戲過程中不斷教育給孩子們友好相處的各種禮儀。

2.4家庭禮儀

在學前教育當中進行禮儀教學，還要交給孩子們家庭禮儀，要引導孩子們尊重長輩和老人，對長輩身體健康要注意關(guān)心，做一些力所能及的家務(wù)勞動等等。老師在學?？梢越唤o小朋友問候爺爺奶奶的禮貌用語和祝福語，引導孩子們在回到家里之后用學到的禮貌用語問候長輩，并將學校學到的歌曲唱給長輩聽等等。在長期引導與教育之下，促使孩子們在家庭生活當中懂禮貌，知感恩，勤勞做家務(wù)。

2.5老師聯(lián)合家長全面教育文明禮儀

父母是孩子們第一任老師，以此，要教育孩子文明禮儀，家庭教育也非常重要。家長不管是在家里還是帶著孩子到公共場合，都要抓住各種時機對孩子們進行禮儀教育，并以身作則，在公共場所不隨便丟垃圾，看到地上有垃圾要陪著孩子鼓勵孩子將垃圾主動撿起來丟到垃圾桶里。在長久積累之下促使孩子養(yǎng)成文明禮貌的習慣，并反映在實際行為當中，并糾正不良行為和習慣。同時，老師在幼兒園要對孩子們各種禮儀行為進行積極的評價和表揚，讓孩子們心理得到滿足之后，長期堅持良好的禮儀習慣。除了老師評價意外，要逐漸引導孩子自己學會辨別禮儀行為，讓小朋友之間互相評價，不僅能夠督促對方積極改進，還能學習到其他小朋友的良好禮儀習慣。

2.6學前教育中將文明禮儀融入到孩子生活中

由于學前教育當中的小朋友年齡較小，自身理解能力較弱，單純依靠說教很難使小朋友全面領(lǐng)會文明禮儀，因此，在實際禮儀教學當中，要注意創(chuàng)設(shè)情境，融入情感教育，幫助學生更加感性的感受到文明禮儀真正內(nèi)涵。比如在教育當中可以通過故事、兒歌等形式表達相關(guān)文明禮儀內(nèi)容，可以在學校活動當中輪流安排小朋友負責課程的安排服務(wù)，像傳遞物品等，還可以創(chuàng)設(shè)一定情境讓孩子進行禮儀相關(guān)的表演。

3結(jié)束語

新時期環(huán)境下，學前教育要實現(xiàn)良好的禮儀教學，要全面依靠學校、老師、家長以及社會的力量，在相互配合之下積極引導孩子們在實踐活動當中踐行文明禮儀。在學校與家庭生活當中，要注意引導孩子們養(yǎng)成良好禮儀習慣，并在長期校園與家庭生活當中不斷鞏固孩子們禮儀概念，將文明禮儀深刻的引入孩子們思想當中。

參考文獻

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第二篇：網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境下消費者行為分析

1、個性化消費。在網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境下，消費者的消費行為從以往的盲從跟風，轉(zhuǎn)變成以求新動機為導向，朝著個性化方向發(fā)展。消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索引擎更加方便、快捷、全面地了解某一商品的性價比、售后服務(wù)、顧客評價等方面的信息看，并且消費者在網(wǎng)上購物時可以有效避免嘈雜的環(huán)境和促銷人員的誘惑。

網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)強大的信息處理能力，形成了海量的網(wǎng)絡(luò)資源，擴大了消費者對商品選擇的余地和范圍，同時消除了地域、時間和其他條件的制約。網(wǎng)絡(luò)消費者在購買時，出了關(guān)注商品的使用價值，更加重視商品的象征意義，希望通過消費來消費獲取精神的愉悅、舒適及優(yōu)越感，以此突顯個性化。因而商家可以緊張網(wǎng)絡(luò)宣傳這一途徑，廣泛地傳播產(chǎn)品的市場特性，加快個性化消費品的市場傳播方式，充分滿足消費者出于求新動機的需求。

2、沖動型消費。所謂沖動型消費是指消費者事先沒有購買計劃、在現(xiàn)場臨時決定的購買。一方面，由于群體效應(yīng)造成沖動消費。隨著社會分工的日益專業(yè)化和細致化，即便在普通日常生活用品的購買中，大部分消費者也因為缺乏相應(yīng)的專業(yè)知識而難以對產(chǎn)品進行鑒別和評價。隨著網(wǎng)絡(luò)消費者數(shù)量的急劇上升，憑借于網(wǎng)絡(luò)了解商品信息的群體日趨增大，只要網(wǎng)絡(luò)中發(fā)布一則新的產(chǎn)品信息，就有可能引發(fā)一個較大群體的網(wǎng)絡(luò)消費者在短期內(nèi)進行沖動式購買，可見現(xiàn)在許多網(wǎng)絡(luò)商品的購買行為包含了較大程度的沖動性。

另一方面，由于感性化引發(fā)沖動消費。雖然，在網(wǎng)絡(luò)平臺上有著豐富的信息資源，消費者可以隨時隨地任意搜索自己感興趣的資料，在判斷的基礎(chǔ)上進行更多的理性選擇。但由于上網(wǎng)者不斷增強的時間觀念，消費者在過量的信息面前，缺乏充足的時間和精力進行篩選，導致消費者購買行為在一定程度上難以完全理性，其判斷商品的標準只停留在簡單的“喜歡”或者“不喜歡”，一旦消費者的任一購買動機得到滿足，其就會馬上選擇購買，因此購買行為偏于感性化，促使沖動型消費增加。

3、互動性消費。傳統(tǒng)的商業(yè)流通循環(huán)是由于生產(chǎn)者、商業(yè)機構(gòu)、消費者三者組成的，商業(yè)機構(gòu)作為溝通生產(chǎn)者和消費者的重要中間成分。因而生產(chǎn)者不能直接了解市場需求，消費者也不能直接向生產(chǎn)者表達對產(chǎn)品的需求，導致傳統(tǒng)營銷方式下的流通模式存在一定的盲目性。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、虛擬技術(shù)、人機交互、人人交互等技術(shù)的迅猛發(fā)展，企業(yè)與消費者的關(guān)系正從“獨自”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩υ挕?。這種角色的互換來源于現(xiàn)代社會不確定性的增加和人類追求心理平衡的欲望。網(wǎng)絡(luò)消費者要求的是，企業(yè)能詢問他們不同的愛好，并且盡可能尊重他們的這些愛好，因而網(wǎng)上消費的互動性將會大大增強，充分滿足了消費者在求新及求便兩大動機，刺激消費者的購買決策。

4、主動型消費。在以往的傳統(tǒng)營銷模式中，消費者所選擇的產(chǎn)品或服務(wù)往往是企業(yè)已經(jīng)設(shè)計制造出來的成型品，再通過各種銷售渠道最終到達顧客手中。在這一模式下，消費者處于完全被動地位。而通過網(wǎng)絡(luò)交易的過程中，消費者可以選擇直接參與到企業(yè)的生產(chǎn)、設(shè)計以及流通循環(huán)中，可以主動向生產(chǎn)者的生產(chǎn)和決策。從中，網(wǎng)絡(luò)消費者可以平衡心理，以減少購買后的后悔感，增加對于產(chǎn)品的滿意度和信任度；同時企業(yè)豐富了產(chǎn)品類型，拓寬了銷售渠道，實現(xiàn)了雙贏。

5、更注重便利和服務(wù)。高科技的發(fā)展意味著生活節(jié)奏的加快，消費者在購買日常用品時，不僅要求物美價廉，而且要求方便易得，一邊節(jié)省時間，即求便動機。

選擇網(wǎng)上購物可以足不出戶，這對于忙碌生活的人們來說極具誘惑力。網(wǎng)上商店商品種類齊全，搜索建議快捷，沒有時間或者空間上的限制。而且隨著網(wǎng)上支付和貨物配送手段的不斷完善健全，消費者在極短的時間內(nèi)就可得到自己想要的商品。網(wǎng)絡(luò)營銷充分滿足了消費者對便利和服務(wù)的需求。

第三篇：O2O環(huán)境下餐飲業(yè)分析

O2O環(huán)境下的餐飲業(yè)分析

摘要 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費者的人均可支配收入也在逐年增加。而民以食為天，中國餐飲業(yè)近年來一直持續(xù)、高效發(fā)展，取得矚目成績。本文以O(shè)2O環(huán)境下的線上餐飲為研究對象，結(jié)合經(jīng)濟學、管理學等學科的基本知識，運用SWOT分析法、PEST分析法對O2O環(huán)境下的線上餐飲進行分析，并從餐飲O2O的餐飲O2O的表現(xiàn)形式、優(yōu)劣勢等方面，結(jié)合餓了么和美團以及俏江南三個案例對O2O環(huán)境下的線上餐飲進行全方位分析，并簡析餐飲O2O行業(yè)的發(fā)展前景，提出筆者自己的建議。

第1章 引言

1.1 研究背景及目的

根據(jù)國家工業(yè)和信息化部的統(tǒng)計，截至2015年，移動寬帶（3g/4g）的用戶數(shù)達到78533萬戶，同比增長35%。移動互聯(lián)網(wǎng)流量消費數(shù)據(jù)41.87億，其中，手機上網(wǎng)流量消費占比高達89.8%。

[1] 隨著網(wǎng)絡(luò)用戶的增加、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展以及消費者日益增加的需求，電子商務(wù)的模式和種類也在不段的變化發(fā)展之中，O2O作為一種新興的電子商務(wù)模式，結(jié)合線上和線下，線上成為線下的平臺，消費者可以在線下單、預訂，并在線下進行消費，為消費者提供便捷的服務(wù)，發(fā)展迅猛。其中，線上餐飲作為O2O商務(wù)模式的重要實踐方式，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

1.2 研究內(nèi)容及意義

餐飲O2O尤其是餐飲O2O平臺網(wǎng)站已經(jīng)深入越來越多消費者的生活，成為人們生活中必不可少的部分，但是目前餐飲O2O領(lǐng)域仍處于發(fā)展的初期階段，仍有很多問題，影響著整個產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)、健康、可持續(xù)的長期發(fā)展。本文從餐飲O2O的SWOT、PEST進行分析，對整個產(chǎn)業(yè)做出評估，并提出筆者自己的看法，為整個餐飲O2O領(lǐng)域提出建議，使整個領(lǐng)域更夠改善其劣勢，發(fā)展其優(yōu)勢，并且得到健康穩(wěn)定發(fā)展。1.3 研究思路及方法

1.3.1 研究思路

本文先對O2O電子商務(wù)和餐飲O2O的定義、優(yōu)劣勢進行大致分析，然后對餓了么和美團這兩種餐飲O2O平臺的典型種類——外賣O2O平臺和團購O2O平臺進行分析，接著分析高端餐飲進入O2O領(lǐng)域的典型——俏江南，得出目前餐飲O2O行業(yè)的現(xiàn)狀。通過對以上內(nèi)容的深入研究，對餐飲O2O的前景進行預測，并提出筆者的建議。1.3.2 研究方法

第一，文獻分析法。文獻分析法是本文所采用的最主要的分析方法，通過閱讀大量文獻，對相關(guān)數(shù)據(jù)和研究成果進行分析，在前人的研究基礎(chǔ)上，提出自己的看法。

第二，歸納分析法。對收集到的大量資料和數(shù)據(jù)進行分析整理，通過歸納的方法，對所有資料進行分類，找出所需要的資料。

第三，系統(tǒng)分析法。把得到的所有資料及數(shù)據(jù)作為一個整體進行系統(tǒng)的分析，是的所有資料有條理有邏輯，避免出現(xiàn)遺漏或者邏輯問題。

第2章 相關(guān)理論論述

2.1 O2O電子商務(wù)模式

O2O即online to offline 或offline to online，即通過線上線下資源的整合，將實體商業(yè)和線上營銷、支付、預定、點評等相結(jié)合，線上購物線下消費，為消費者提供方便、快捷的服務(wù)，從而使得消費者獲得更好的服務(wù)體驗。[2]O2O模式這一概念最先由Trial Pay的創(chuàng)始人Alex于2011年提出。但早在2006年，沃爾瑪就已進行O2O的實踐。沃爾瑪于2006年在Site to Store網(wǎng)站推出網(wǎng)絡(luò)訂單管理和支付，實體店取貨的政策，實際上是O2O模式的實踐與開拓。

傳統(tǒng)的電子商務(wù)模式主要是B2C模式，B2C是business to customer的簡寫，即商戶對顧客，是指商戶通過網(wǎng)絡(luò)，對消費者銷售商品，比如天貓商城、京東商城等。雖然B2C在中國發(fā)展迅速，為消費者帶來很多便利，但是，國內(nèi)的B2C業(yè)務(wù)也存在著天生的缺陷。首先，商品質(zhì)量問題堪憂。在B2C商務(wù)模式中，消費者對商品的所有信息來源于網(wǎng)絡(luò)，包括商品圖片、介紹等，消費者并不能實際接觸到商品，虛假圖片、介紹等，很容易誤導消費者。其次，物流配送體系存在問題。B2C商務(wù)模式對物流的依賴性很大，但是大多商家并沒有一套完整的物流體系，商品在物流過程中流失、損壞的現(xiàn)象也時有發(fā)生。第三，售后質(zhì)量無法保證。B2C平臺的客服，無法為商品提供進行完整全面的售后服務(wù)，而各個B2C商家的售后服務(wù)質(zhì)量也是參差不齊，售后矛盾也經(jīng)常發(fā)生。

與B2C相比，O2O是網(wǎng)絡(luò)與實體店的結(jié)合，通過網(wǎng)絡(luò)進行訂單管理、篩選商品或服務(wù)、下單、支付等，消費者到實體店去體驗服務(wù)、獲得商品，然后通過網(wǎng)絡(luò)進行評價，使得消費者可以在線下接觸商品以及服務(wù)，O2O使得網(wǎng)絡(luò)平臺成為線下實體經(jīng)濟的前臺，消費者可以在線下親自接觸商品和服務(wù)，并且因為實體店的存在，消費者對商品及商家的了解更多，商品質(zhì)量可以得到更好的保障。相比于B2C，O2O模式使得商品及服務(wù)質(zhì)量得到了保證，并且節(jié)省了物流成本和時間成本，使得消費者以網(wǎng)絡(luò)價格獲得實體商品、服務(wù)，并且可以隨時隨地在網(wǎng)絡(luò)上查看餐廳、電影院等信息，滿足了消費者多樣化的需求，方便了消費者的消費生活。[3]

如圖2.1所示，在O2O電子商務(wù)模式中，消費者通過O2O平臺瀏覽信息、篩選商品、下訂單并通過多種結(jié)算方式進行結(jié)算。O2O平臺再將這些數(shù)據(jù)傳送到線下商家。消費者憑在O2O平臺消費的憑證，如團購碼等到線下實體店進行消費。消費完畢后，消費者還可以在O2O平臺對商家和商品及服務(wù)進行評價。

圖2.1 O2O商務(wù)模式流程

2.2 O2O線上餐飲

餐飲行業(yè)的O2O模式起源于美國，Open table的出現(xiàn)使得O2O線上餐飲成為人們的重要生活方式。Open table成立于1998年，至今為止已和全球上萬家餐廳形成合作關(guān)系，為消費者提供餐廳預訂服務(wù)，服務(wù)細致到具體時間、位置、價格等因素。Open table于2009年在達克納斯上市成功，2014年6月，美國Priceline網(wǎng)站以26億美元的總價格收購Open table。[4] 2.2.1 餐飲O2O主要形式

國內(nèi)的餐飲O2O起源于本世紀初，美團、餓了么等平臺的出現(xiàn)使得其變成人們生活必不可缺的部分?？傮w而言，國內(nèi)餐飲企業(yè)參與O2O領(lǐng)域主要通過兩種形式：第一，低端餐飲參與O2O領(lǐng)域主要通過餐飲O2O平臺，如上述的美團、餓了么等；第二，中高端餐飲業(yè)參與O2O行業(yè)后建立的本企業(yè)APP等。國內(nèi)餐飲O2O有兩種平臺——第三方一站式建立餐飲O2O平臺以及餐飲企業(yè)自創(chuàng)的本店餐飲O2O平臺，主要有以下幾種形式：

第一，餐飲點評[5]。這種模式的代表是初期的大眾點評網(wǎng)，包括餐廳點評、服務(wù)點評、美食點評等，通過對餐廳的點評、評分、推薦、排序等，為消費者提供信息。國外也有這種模式的平臺，比如yelp等。

第二，餐飲預訂。許多O2O平臺都提供部分餐廳的餐飲預訂服務(wù)，比如餐廳網(wǎng)，大眾點評網(wǎng)等。O2O平臺與餐廳合作，通過O2O平臺，在線上提供餐飲預訂、菜單等，提前網(wǎng)上訂座、排號等，節(jié)省了時間，也方便餐廳管理安排。國外也有類似的網(wǎng)站，比如Open table就是專門提供預訂的網(wǎng)站，Open table上市并被Priceline并購后，越來越多的國內(nèi)網(wǎng)站開通此項服務(wù)。

第三，餐飲團購。自從Groupon火爆全球以后，中國的團購網(wǎng)站如雨后春筍一樣層出不窮，從美團到百度糯米到拉手網(wǎng)到360團購，餐飲團購以其獨特的價格優(yōu)勢吸引了越來越多的消費者，成為餐飲O2O模式的重要部分，甚至至今仍然是餐飲O2O的主要收入來源。餐飲團購通過商家讓利，吸引消費者，主要針對的是中端餐飲和低端餐飲。

第四，餐飲優(yōu)惠券[5]。餐飲優(yōu)惠券模式最先起源于美國的Coupon網(wǎng)站，國內(nèi)的大眾點評網(wǎng)、咕嘟媽咪、享優(yōu)惠等平臺網(wǎng)站提供優(yōu)惠券下載服務(wù)，但是因為團購等存在，這種模式在中國發(fā)展余地不大。第五，餐飲社區(qū)交友。如豆果美食等，通過食譜吸引用戶并鎖定目標用戶，提升用戶粘度。這種模式在國內(nèi)僅處于萌芽階段，并且因為與食譜等存在密切聯(lián)系，過程比較復雜且多變，前期成本也比較高，發(fā)展?jié)摿Σ蝗绮惋媹F購、餐飲外賣等模式。

第六，餐飲外賣。餐飲外賣是目前最火、最新的餐飲O2O模式，以餓了么、美團外賣等為代表。通過網(wǎng)上下單、付款，由餐廳或者專門第三方送餐上門，在白領(lǐng)、學生等階層十分火爆。2.2.2 餐飲O2O的好處及問題

餐飲O2O的出現(xiàn)，對餐飲業(yè)的發(fā)展，起到巨大的促進作用。

第一，擴寬銷售渠道。餐飲O2O平臺為餐廳提供新的銷售平臺，成為連接線上線下的前臺，也是一個新的銷售渠道，吸引更多的消費者。

第二，拓寬宣傳渠道，降低成本。餐飲O2O平臺為餐飲業(yè)提供宣傳，拓寬傳播面，使餐廳接觸到更多的消費者，同時，也節(jié)省了發(fā)傳單等的人力物力，另外餐飲O2O也降低了餐廳對于地理位置的依賴，節(jié)省了成本。

第三，有利于餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展[6]。O2O作為一種新的模式，對餐飲業(yè)乃至整個服務(wù)業(yè)帶來巨大的影響，O2O促進線上和線下業(yè)務(wù)的合作，是對整個行業(yè)的創(chuàng)新，將加速整個行業(yè)的發(fā)展。

對于消費者來說，餐飲O2O的出現(xiàn)也為消費者的日常生活帶來極大便利。首先，餐飲點評的出現(xiàn)，為消費者提供更為詳細的餐廳信息，便于消費者甄選餐廳、美食，方便了消費者的生活。其次，餐飲團購、優(yōu)惠券通過商家讓利，降低價格，使消費者能夠以更低的價格享受餐飲服務(wù)。再次，餐飲預訂服務(wù)節(jié)約了消費者的時間成本。另外，餐飲外賣的出現(xiàn)，使得消費者可以在更多的餐廳中選擇自己最喜歡的餐廳，并且網(wǎng)上下單，送餐上門，足不出戶便可享受美食。

但是，作為一種新興的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ哪Ｊ剑惋婳2O也存在著種種問題。

第一，餐飲團購等餐飲O2O形式本質(zhì)上是通過餐廳讓利降低價格，增加訂單量。但是，這也造成餐飲行業(yè)進行價格戰(zhàn)，爭相降低價格，大大縮減了商家的盈利空間，成為一種不太健康的商業(yè)模式，同時，因為盈利降低，部分商家也降低了線下服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量。第二，餐飲外賣送餐時間不確定。目前，各大餐飲外賣O2O平臺主要有三種配送方式：商家配送、平臺配送、第三方配送。目前，對于外賣配送時間沒有統(tǒng)一標準，且平臺上標注的送餐時間只是參考時間，根據(jù)客流量、天氣等多種因素，實際送餐時間與參考時間并不相符，可能有很大差別。

第三，衛(wèi)生狀況不能保證。近年來各種商家與平臺照片不符的情況，尤其是餐飲外賣O2O平臺這種狀況愈發(fā)嚴重，各種黑作坊紛紛曝光，消費者根本沒有辦法看到餐廳的衛(wèi)生情況。并且沒有良好的監(jiān)管體系對其進行監(jiān)督管理。

2.3 O2O環(huán)境下企業(yè)戰(zhàn)略管理相關(guān)理論論述

2.3.1 SWOT理論

SWOT理論是企業(yè)戰(zhàn)略管理的重要理論之一，SWOT通過分析企業(yè)的優(yōu)劣勢、機會以及威脅，將企業(yè)的發(fā)展與企業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境緊密結(jié)合，對企業(yè)戰(zhàn)略計劃的制定具有重要意義。SWOT中的S指的是Strengths，即優(yōu)勢；W指的是Weaknesses，即劣勢；O指的是Opportunities，即機會；T指的是Threats，即威脅。目前對于O2O商務(wù)模式來說，優(yōu)勢在于：

一、O2O結(jié)合線上和線下，電子商務(wù)和實體經(jīng)濟，線上是線下的平臺，消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)預訂、購買商品和服務(wù)，并在線下獲得體驗，這使得商品質(zhì)量更有保障，也方便了消費者的消費生活；

二、相對于B2C、B2B、C2C等原有電子商務(wù)模式，O2O電子商務(wù)因為是線下與線上的結(jié)合，物流問題大大減少，加快了物流速度；

三、O2O電子商務(wù)作為線下實體經(jīng)濟的前臺，促進了線下經(jīng)濟的發(fā)展。但是，O2O電子商務(wù)模式也有自己的劣勢，比如作為新興的電子商務(wù)模式，經(jīng)驗較少，整體還有不完善之處，還未形成完整體系與統(tǒng)一標準等。在機遇方面，目前國家大力發(fā)展電子商務(wù)尤其是O2O電子商務(wù)，其發(fā)展前景巨大；并且，互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展也將大力促進O2O電子商務(wù)的發(fā)展。在威脅方面，O2O電子商務(wù)的技術(shù)要求不高，容易被模仿，由于近年來O2O電子商務(wù)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了大量O2O平臺，競爭激烈。2.3.2 PEST理論

與SWOT理論不同，PEST理論是對企業(yè)的外部環(huán)境即political（政治)、economic（經(jīng)濟）、social（社會）、technological（科技）進行分析，分析企業(yè)乃至整個行業(yè)所處環(huán)境，這些宏觀環(huán)境狀況對企業(yè)的發(fā)展具有非常大的影響。從政治方面來說，目前國家加大對互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的重視，出臺了許多政策促進O2O電子商務(wù)的發(fā)展。今年兩會提出要鼓勵線下線上經(jīng)濟的合作，促進實體經(jīng)濟的發(fā)展。未來會有更多針對O2O電子商務(wù)的利好政策。從經(jīng)濟方面來講，目前我國國內(nèi)生產(chǎn)總值、國民收入持續(xù)穩(wěn)定增加，這促進了整體經(jīng)濟的發(fā)展，消費者有更多收入可以進行消費，同時電子商務(wù)的經(jīng)濟總量也在逐年上升。從社會方面來講，隨著經(jīng)濟和科技的發(fā)展，越來越多的人開始使用智能手機、電腦等上網(wǎng)，網(wǎng)民數(shù)量快速增長，越來越多的人開始網(wǎng)上購物，這為O2O電子商務(wù)的發(fā)展提供了巨大動力。從科技方面來講，隨著科技的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)日新月異越來越多的網(wǎng)絡(luò)平臺出現(xiàn)，這為O2O電子商務(wù)的發(fā)展提供了前提和技術(shù)支撐。

第3章 典型O2O餐飲平臺簡析

3.1 O2O外賣平臺——以餓了么為例

3.1.1 餓了么概況

餓了么是國內(nèi)目前最大的外賣O2O平臺，市場份額超過30%，穩(wěn)住同行業(yè)全國第一。餓了么由拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司開發(fā)運營。餓了么成立于2009年4月，由張旭豪、汪淵、葉峰、曹文學幾人在上海交通大學上學期間創(chuàng)辦。2009年9月，餓了么推出餐廳運營一體化解決方案；一年后，餓了么訂餐范圍已經(jīng)覆蓋整個上海市，合作的餐廳超過了一萬家。2011年5月份，餓了么年交易額突破了2000萬元人民幣。2011年底，餓了么日均訂單已經(jīng)突破10000單，是2009年底日均訂單的十倍。2012年9月，餓了么推出在線支付功能和餐廳超級結(jié)算系統(tǒng)，這是餐廳O2O平臺的一個重大突破。截止2015年12月，餓了么交易額突破了一億元，已經(jīng)覆蓋了300多個城市，日均訂單量突破了330萬單。

餓了么作為一個O2O外賣平臺，餓了么與各大餐廳合作，在平臺上提供外賣服務(wù)。餓了么根據(jù)消費者地址，為消費者提供可以提供外賣的餐廳名單，消費者在餓了么網(wǎng)站或者APP根據(jù)自己的喜好對餐廳進行挑選、下單、支付等，然后會由餐廳或由餓了么線下的蜂鳥配送進行餐飲配送，送餐上門，之后消費者可以在餓了么官網(wǎng)或者APP對外賣進行打分并標注送餐時間。

餓了么的盈利包括以下幾個方面：第一，進駐平臺服務(wù)費，餓了么對進駐的商家收取固定費用，免除每個月結(jié)算傭金的麻煩；第二，競價排名費，商家競價排名前幾個鋪位，以贏取更多的消費者；第三，廣告費用，餓了么首頁廣告收費；第四，活動費用，餓了么定期進行活動，并根據(jù)活動內(nèi)容對部分商家進行收費；第五，會員費，消費者可以開通會員，季卡35元，年卡120元，開通會員后每日前三單蜂鳥配送免配送費。

餓了么主要針對的用戶是高校學生和青年白領(lǐng)，用戶的年齡比較年輕，網(wǎng)絡(luò)普及度高，對新鮮事物的接受能力也比較強，且餓了么是發(fā)源于學生之中，對于學生的需求了解更為詳細和深刻。3.1.2 餓了么SWOT分析

（一）Strengths 第一，學生群體中的客戶優(yōu)勢[7]。餓了么創(chuàng)立者為在校本科生與研究生，了解學生需求，且最開始針對客戶為在校學生，在學生中影響比較深，具有絕對優(yōu)勢。且學生因為對單調(diào)、一成不變食堂飯菜的易產(chǎn)生厭煩心理，對外賣的需求很大，學生市場前景廣闊。

第二，餓了么進駐外賣行業(yè)較早。餓了么成立于2009年，且一直專注于餐飲外賣行業(yè)，遠早于美團外賣等其他外賣O2O平臺，消費者較早接受，且在其他平臺成立的時候，餓了么已經(jīng)擁有良好的群眾基礎(chǔ)與大量的用戶。

第三，餓了么建立自己的外賣配送平臺——蜂鳥配送。餓了么采取商家配送與平臺配送相結(jié)合的方式。2015年6月1日，蜂鳥配送正式上線，相比于其他外賣平臺，蜂鳥配送已經(jīng)形成一定的規(guī)模，2015年底，蜂鳥團隊及其眾包配送員超過50萬人，覆蓋全國300多個城市。此外，蜂鳥配送可以定位每份餐品，用戶可實時追蹤訂單配送。蜂鳥配送加快了餓了么合作餐廳的送餐速度，提高效率，為餓了么帶來更多收入以及更好的口碑。

第四，餓了么具有高活躍的用戶人數(shù)。餓了么在O2O外賣平臺領(lǐng)域占有超過30%的市場份額，用戶人數(shù)較多且活躍性很高。

第五，強有力的技術(shù)支持，有自主創(chuàng)新的技術(shù)平臺。餓了么擁有自主創(chuàng)新的Napos（餐廳后臺軟件）和Walle（銷售協(xié)同CRM系統(tǒng)），這一直是餓了么CEO張旭豪最引以為傲的地方。餓了么對整個系統(tǒng)進行劃分，通過網(wǎng)絡(luò)平臺系統(tǒng)、移動端應(yīng)用、在線支付系統(tǒng)、業(yè)務(wù)后臺系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫平臺和服務(wù)集成接口幾個子系統(tǒng)的統(tǒng)一合作，形成一個完整、穩(wěn)定的框架。餓了么的系統(tǒng)為其帶來強有力的技術(shù)支撐，是其可靠的技術(shù)保障。第六，強大的營銷宣傳。餓了么的宣傳遍布線上線下，從餓了么20萬免費午餐發(fā)起白領(lǐng)市場總攻到餓了么化身圣誕老人平安夜關(guān)懷環(huán)衛(wèi)工人，從到處可見的線上線下廣告到王祖藍代言餓了么，餓了么以其轟炸式的營銷宣傳提高知名度，擴大消費者市場。

第七，強大的活動力度。餓了么經(jīng)常進行各種優(yōu)惠活動，除了各個商家自身的滿10減

1、滿15減

3、一分錢秒殺、新用戶下單立減等活動，餓了么系統(tǒng)也經(jīng)常會有天將紅包，滿12減

4、滿16減

5、滿22減

6、滿26減

7、滿100減18等，優(yōu)惠力度相當大，吸引了不少消費者。除此之外，消費者在確認外賣送達、對外賣商品進行點評后，餓了么會根據(jù)外賣食物的價格，對消費者進行積分贈送活動，憑借一定積分，可以在積分商城參加積分兌換活動，進行抽獎或者商品兌換，吸引消費者進行點評。

第八，強大的合作伙伴。餓了么先后獲得大眾點評、紅杉資本、京東、騰訊、阿里巴巴融資，但依舊保持其原有的團隊獨立運作。2015年11月份，餓了么與滴滴打車正式宣布合作，滴滴打車完成了入股餓了么的合同簽署和股權(quán)交割，未來雙方將進行深度合作，共同搭建電動車加汽車的同城配送網(wǎng)絡(luò)。

（二）Weaknesses 第一，盈利較少。外賣O2O平臺競爭激烈，為了提高市場占有率、吸引客戶，餓了么活動力度較大，且本身各種收費水平較低，導致盈利過低，過度依賴各種資本融資。

第二，宣傳推廣費用較高。餓了么宣傳推廣力度比較大，除了線上的各種宣傳，線下主要采取兩種方式，一種是各個高校尋找學生進行掃樓發(fā)宣傳單，另一種是在各個商家進行餓了么標語張貼。這種宣傳方式的費用較高，但是相對而言，宣傳效果具有局限性。

第三，商家入駐隨意，食品安全以及食品質(zhì)量問題得不到保障。餓了么入駐商家分散，且入駐門檻較低，商家之間缺乏食品安全質(zhì)量的競爭，這使得餓了么出現(xiàn)很多無證無照經(jīng)營的黑餐館，和小作坊，環(huán)境臟亂，且因為入駐餐館的分散性與廣泛性，對其監(jiān)管的困難也較大，使得食品安全和食品質(zhì)量無法得到保障。餓了么黑作坊、違規(guī)餐廳的新聞時有發(fā)生。但是目前餓了么采取七大舉措保證食品質(zhì)量。第一，成立上百人品控團隊，火速核查曝光的各個違規(guī)餐廳；第二，在各個門店安裝上萬臺360攝像機，對后廚的制作流程進行監(jiān)督直播；第三，通過權(quán)威的第三方機構(gòu)，建立新店準入標準和質(zhì)量監(jiān)控的標準，層層審核；第四，APP開通一鍵舉報功能，并且開通24小時舉報熱線，全民監(jiān)督；第五，與上海食藥監(jiān)局和浦東市場監(jiān)督管理局進行合作，對商家衛(wèi)生進行評級；第六，上線安全食品理賠系統(tǒng)，食品出現(xiàn)安全問題，急速理賠；第七，全名員工參與食品安全培訓，樹立食品安全意識，并將其作為企業(yè)文化與企業(yè)價值觀[8]。這七大舉措的效果如何，還有待時間的檢驗。

（三）Opportunities 第一，外賣O2O發(fā)展前景良好。隨著網(wǎng)民的增多，越來越多的消費者采用外賣O2O平臺進行點餐，外賣O2O的客戶群越來越廣泛，發(fā)展前景良好。

第二，高校群體發(fā)展?jié)摿薮?。餓了么以高?？蛻魹槠瘘c，在高校中接受度最高，擁有廣闊的市場與客戶群，而隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，越來越多的高校學生加入訂外賣的行列，高校群體客戶潛力巨大。

第三，通過幾輪融資，資金資本雄厚。餓了么先后獲得大眾點評、紅杉資本、京東、騰訊、阿里巴巴融資，具有資本優(yōu)勢。

（四）Threats 第一，越來越多的外賣O2O平臺網(wǎng)站出現(xiàn)，紛紛加入這個行業(yè)，搶占市場，給餓了么帶來壓力。

第二，競爭激烈[9]。各大外賣O2O平臺，尤其是美團外賣、百度外賣、淘點點等，搶占了大量的市場，帶來激烈競爭。其中，美團外賣在2015年上半年市場份額超過了餓了么，占據(jù)第一的位置。自2013年底成立以來，美團外賣僅用了兩年多的時間，目前已經(jīng)覆蓋300多座城市，日訂單量突破300萬單大關(guān)，是國內(nèi)最大的外賣O2O平臺之一。

（五）建議

經(jīng)過七年的發(fā)展，餓了么采取了多種措施促進平臺發(fā)展，并取得顯著成果，在國內(nèi)外賣O2O領(lǐng)域占據(jù)絕對優(yōu)勢。為了能夠持續(xù)、健康的發(fā)展，餓了么可以從以下幾個方面尋求突破，保持其領(lǐng)先地位。

第一，注重食品安全。“315晚會”對餓了么黑餐館的曝光對餓了么的品牌形象產(chǎn)生了很大的不良影響，雖然餓了么迅速推出七大舉措，但是企業(yè)的長久發(fā)展仍需要對食品安全的持續(xù)關(guān)注，食品安全必須作為餓了么今后發(fā)展始終的核心和重中之重。第二，加強配送管理，統(tǒng)一配送時間。餓了么的配送時間差距甚大，在餐點更是配送緩慢。而配送時間是決定消費者是否選擇外賣商家及平臺的重要因素。因此，餓了么需要完善配送管理，統(tǒng)一配送時間，保證在一定時間內(nèi)一定可以送到。

3.2 餐飲團購O2O平臺——以美團團購為例

3.2.1 美團團購概況

美團成立于2010年3月4日，以團購和評論為切入點，是一個垂直性的全領(lǐng)域的O2O平臺。在國內(nèi)團購O2O市場份額方面，美團網(wǎng)以60%的市場份額占有絕對性的優(yōu)勢和話語權(quán)。2015年，美團網(wǎng)的交易額超過1700億美元，為團購鼻祖美國網(wǎng)站Groupon的四倍。目前為止，美團點評的用戶接近6億人，移動客戶端用戶超過1.5億人，年購買用戶2億人，全國覆蓋超過2800個市、縣、區(qū)。2015年10月8日，國內(nèi)兩大餐飲020平臺——美團網(wǎng)和大眾點評宣布合并。[11]

通過美團進行團購的用戶可以通過美團官網(wǎng)以及美團APP瀏覽提供團購服務(wù)的商家，并根據(jù)自己的口味喜好進行篩選下單，并完成付款。到店消費的時候，可以直接提供券碼給商家，商家驗證券碼后即可消費。

美團團購有多種盈利來源。首先，美團團購最主要的盈利來源是抽取傭金，美團外賣根據(jù)商家的銷售額等抽取不同的傭金；其次，競價排名，根據(jù)不同的排列位置，競價爭取；第三，增值收費，包括各種活動后對商家進行的收費；第四，廣告收費。

美團團購的主要目標消費群比較廣泛，它的目標消費者是所有網(wǎng)民，尤其是年輕網(wǎng)民。

3.2.2 美團團購SWOT分析（1）Strengths 第一，用戶優(yōu)勢。美團網(wǎng)在國內(nèi)團購領(lǐng)域具有60%的市場占有率，穩(wěn)居全行業(yè)第一，具有無比強大的用戶優(yōu)勢。

第二，口碑優(yōu)勢。據(jù)調(diào)查顯示，美團網(wǎng)在消費者心中具有良好的口碑，品牌的好評度與知名度都位居所有團購網(wǎng)站的首位，品牌建設(shè)取得卓越成績。

第三，地推優(yōu)勢。美團網(wǎng)在各個城市擁有及其優(yōu)秀的地推團隊。第四，資金優(yōu)勢。作為市場占有率最高的O2O平臺，美團本身具有強大的資金優(yōu)勢，并通過幾輪融資，可以為美團團購提供強有力的資金支持。

第五，完善技術(shù)系統(tǒng)。美團有自主創(chuàng)新的CRM系統(tǒng)MOMA，這套系統(tǒng)為整個美團的運作提供良好而完善的支持，各個部門及階層的內(nèi)部人員尤其是管理人員可以通過這套系統(tǒng)對管理區(qū)域的狀況有清晰深刻的了解，便于美團團購的各階層的管理人員根據(jù)本區(qū)域的情況做出適合本區(qū)域的方針舉措。

第六，良好的用戶體驗。美團比較注重客戶的用戶體驗度，堅持“消費者第一”的價值觀，不斷對產(chǎn)品和服務(wù)進行優(yōu)化升級，提出“7天未消費，無條件退款”、“消費不滿意，美團就免單”、“過期未消費，一鍵退款”等計劃，盡可能滿足消費者的需求。

（二）Weaknesses 第一，資源過于分散。美團網(wǎng)以團購為核心，是一個全領(lǐng)域的綜合性的O2O平臺，分布于餐飲團購、餐飲點評、餐飲外賣等多個領(lǐng)域，使得整體結(jié)構(gòu)臃腫龐大，不利于整合資源。

第二，交易收入模式單一。美團團購的盈利收入主要依靠的商家的傭金，交易收入模式單一，盈利不穩(wěn)定。

第三，活動支出太大。與拉手網(wǎng)等其他團購O2O一樣，美團團購的利潤微薄，而為了搶占市場，各個團購O2O進行價格戰(zhàn)，搞各種互動，這使得美團團購的收入微薄而支出龐大，只能依靠融資的資金支持，這樣的方式并不能長久維持運作。

第四，消費者忠誠度不高。對于美食團購而言，消費者最關(guān)注的地方是價格，價格決定著消費者購買與否。因此，團購網(wǎng)站的消費者忠誠度并不高。

第五，人才缺口。美團團購是一家服務(wù)型的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，人才對其發(fā)展具有重要影響。在國內(nèi)團購領(lǐng)域競爭如此激烈的情況下，人才的競爭更加激烈，而相比于其他團購網(wǎng)站，美團并沒有人才優(yōu)勢，相反，其企業(yè)人員規(guī)模遠小于競爭者拉手網(wǎng)。

（三）Opportunities 隨著網(wǎng)絡(luò)用戶的增加、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展以及消費者日益增加的需求，電子商務(wù)的模式和種類也在不段的變化發(fā)展之中，餐飲O2O作為一種新興的電子商務(wù)模式，發(fā)展迅速。而餐飲團購是餐飲O2O最主要的形式與收入來源，具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。近兩年，隨著經(jīng)濟漲勢的減緩與CPI的逐步增加，餐飲團購因其價格優(yōu)勢，具有很大的發(fā)展?jié)摿εc發(fā)展機會。

（四）Threats 團購行業(yè)的進入門檻較低，資金、人員、技術(shù)方面的要求較低，越來越多的企業(yè)進入這個領(lǐng)域。但是，隨著進入企業(yè)的增多，市場并沒有同比增加，這使得競爭越發(fā)激烈。

（五）建議

美團作為團購行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在團購領(lǐng)域占據(jù)不可替代的地位。但是，美團仍有其劣勢。為了改變其缺陷，美團應(yīng)該注意以下幾個方面。

第一，整合企業(yè)資源，改變現(xiàn)有資源分散現(xiàn)狀，各個分部門之間相互配合，相互聯(lián)系，使整個資源能夠得到更好的配置，產(chǎn)生1+1>2的效果。

第二，增加收入模式，改變原有的單一的傭金模式，引入其他盈利模式，提高盈利，促進企業(yè)長遠發(fā)展。

第三，提高消費者忠誠度，通過建設(shè)論壇、積分兌換、會員分級享有不同折扣等手段，并注重產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，提高消費者的忠誠度。

第四，注重人才培養(yǎng)，對于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)而言，人才對于企業(yè)的生命具有決定性作用，美團應(yīng)注重人才培養(yǎng)，通過定期培訓等手段培養(yǎng)人才，并通過校園招聘、獵頭招聘等方式，招攬更多既懂IT又知經(jīng)濟的人才 第4章 中高端餐飲企業(yè)參與餐飲O2O之路——以俏江南為例

4.1 俏江南簡介

俏江南成立于2000年，是國內(nèi)知名的餐飲連鎖企業(yè)，獲得北京餐飲五十強、第十四屆中國飯店金馬獎等多項殊榮。俏江南的經(jīng)營理念是“以客戶需求價值為核心，繼承創(chuàng)新，打造與時俱進的現(xiàn)代美食”，致力于打造中式正餐連鎖品牌。俏江南目前已在北京、上海、廣州、深圳、天津等超過25個城市開辦連鎖店，市值近20億。

4.2 俏江南的O2O道路

俏江南是國內(nèi)積極推進互聯(lián)網(wǎng)進程的高端餐飲連鎖企業(yè)。其進軍餐飲O2O領(lǐng)域，主要有以下幾個方式。第一，團購。自從團購之風興起后，俏江南抓住商機，迅速加入團購陣營。2012年3月份，俏江南入駐窩窩團，開啟團購道路。此后，俏江南與京東、百度糯米、美團網(wǎng)、團800、拉手網(wǎng)等多個外賣網(wǎng)站進行合作?，F(xiàn)在，幾乎在所有團購網(wǎng)站上都可以看到俏江南的優(yōu)惠券以及團購產(chǎn)品。雖然俏江南在各個平臺擁有較高的銷售額，但是整體來說，俏江南的團購之路并不很成功，團購額僅占俏江南營業(yè)額非常小的一部分。并且俏江南走的是高端餐飲路線，團購用戶并不是其針對的主要客戶群。俏江南表示不會將重心放在團購業(yè)務(wù)，但會把部分新產(chǎn)品放在線上，讓顧客試吃，傳遞體驗。

第二，APP。俏江南推出自己的APP系統(tǒng)，包括俏江南中國和俏江南-北京。俏江南APP中有餐廳預訂、活動信息、個人中心三個內(nèi)容，可以查閱俏江南最新活動，也可以登錄查閱自己的相關(guān)信息，或者查看內(nèi)置菜單、預訂餐廳等。但是，俏江南并沒有形成完整的O2O閉環(huán)訂單系統(tǒng)，缺乏網(wǎng)絡(luò)支付、點評系統(tǒng)。并且，自從2013年5月之后，俏江南APP再也沒有進行更新。

第三，微信。自從微信火爆以來，很多企業(yè)都建立自己的微信公共號，俏江南也建立了包括俏江南旗艦店、俏江南、俏江南southbeauty、俏江南881會所等多個微信公共號。其中，俏江南旗艦店公共號不僅提供各種活動信息，還有俏江南代金券、雙人餐、三人餐、六人餐、八人餐等團購信息，可以在線團購。此外，還可以在訂單管理中查看自己的會員卡、訂單積分等信息。

俏江南進軍餐飲O2O行業(yè)，雖然取得了一定客觀的成績，但是在總體上，依然不算成功[10]，究其原因，主要有以下幾個方面：第一，中高端餐飲注重的除了食物的質(zhì)量之外，更多的是服務(wù)的質(zhì)量，目前為止，中高端餐飲企業(yè)不適應(yīng)餐飲外賣的形式；而餐飲團購的客戶群與中高端餐飲企業(yè)的客戶群存在一定差異，并且消費者擔心團購的服務(wù)質(zhì)量會有所下降；此外，中高端餐飲企業(yè)本身具有很高的知名度與口碑，相比于低端餐飲企業(yè)來說，對餐飲點評的依賴性較小。因此，整體而言，餐飲O2O模式與中高端餐飲企業(yè)還需要互相調(diào)整適應(yīng)。第二，俏江南本身對O2O平臺的重視不夠，APP長久不更新，數(shù)據(jù)庫的建立也進展緩慢，這嚴重阻礙了俏江南O2O的發(fā)展。第5章 餐飲O2O前景分析 5.1 餐飲O2O前景分析

5.1.1 餐飲O2O的PEST分析

（一）Politicial 這幾年了，國家加大了對互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的重視和支持，并出臺了許多相應(yīng)的規(guī)章制度來規(guī)范互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，如2013年10月，商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于促進電子商務(wù)應(yīng)用的實施意見》；2015年7月18日，央行會同工信部、財政部、國家工商總局、國務(wù)院法制辦等十個部門共同發(fā)布了《關(guān)于促進互聯(lián)網(wǎng)金融健康發(fā)展的指導意見》；2016年1月14日，工信部公布了《國務(wù)院關(guān)于積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指導意見》，并在此意見指導下，中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會受邀在2016年工作重點聚焦于“互聯(lián)網(wǎng)+”在O2O生活服務(wù)、智能制造、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)上，O2O成為今年國家互聯(lián)網(wǎng)工作的重中之重。

在今年2月3日的國務(wù)院常務(wù)會議上，李克強總理說：“要讓政策向新動能、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)等傾斜，大力發(fā)展‘新經(jīng)濟’。”李克強總理還以外賣軟件平臺為例，稱贊外賣產(chǎn)業(yè)平臺為“新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)”。

今年3月份兩會期間，政府工作報告中明確指出“鼓勵線上線下互動，推動實體商業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型”[11]。由此可見，我國的政策措施會向O2O等線下產(chǎn)業(yè)傾斜，推出O2O產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（二）Economic 2015年，我國國民生產(chǎn)總值高達67.67萬億元，人均可支配收入21966元，比上年增長8.9%。根據(jù)中國烹飪協(xié)會《2015年中國餐飲市場分析》報告，2015年餐飲業(yè)發(fā)展強勢回穩(wěn)，全國餐飲收入高達32310億元，同比增長11.7%[12]。餐飲業(yè)發(fā)展狀況良好，且仍有巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

此外，根據(jù)國家統(tǒng)計局及餐飲行業(yè)的公開數(shù)據(jù)，2015年，餐飲O2O行業(yè)發(fā)展迅速，市場規(guī)模高達1400億元，同比增長48%。雖然餐飲O2O行業(yè)發(fā)展迅猛，但仍在不到全國餐飲收入的5%，餐飲O2O行業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展空間，市場飽和度較低。

（三）Social 隨著經(jīng)濟和科技的發(fā)展，越來越多的人開始接觸網(wǎng)絡(luò)、熟悉網(wǎng)絡(luò)，電子商務(wù)遍布人們生活的方方面面。根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)信息中心發(fā)布的第37次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》[13]顯示，截止2015年12月份，中國手機網(wǎng)民用戶高達6.2億。上網(wǎng)成為一種潮流與習慣，越來越多的人使用餐飲O2O平臺來方便自己的生活。

（四）Technological 新世紀以來，計算機日益成為人們生活中必不可少的部分，互聯(lián)網(wǎng)科技的發(fā)展更是日新月異。餐飲行業(yè)的信息化水平逐步提高，出現(xiàn)了許多餐飲軟件開發(fā)公司，并且各大餐飲O2O平臺也有自己的CRM系統(tǒng)。對于現(xiàn)在的科技來說，開發(fā)餐飲O2O平臺所需要的系統(tǒng)，已不是難事。

因此，無論從政治、經(jīng)濟、社會、科技角度，餐飲O2O都具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，發(fā)展前景良好，仍處于行業(yè)生命發(fā)展周期的成長期。

第6章 建議

6.1 建議

6.1.1 對于餐飲O2O平臺的建議

第一，建立統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范與行業(yè)標準。目前為止，餐飲O2O，尤其是外賣O2O，并沒有統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范、行業(yè)標準。這導致行業(yè)發(fā)展混亂，惡性競爭激烈，價格戰(zhàn)時有發(fā)生，這些嚴重阻礙了整個行業(yè)的平穩(wěn)、健康發(fā)展。因此，建立統(tǒng)一的行業(yè)標準與行業(yè)規(guī)范迫在眉睫。餐飲O2O平臺可以通過提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、大企業(yè)并購小企業(yè)、開設(shè)連鎖店統(tǒng)一經(jīng)營和管理等方式規(guī)范整個行業(yè)。另外，還可以在餐飲行業(yè)協(xié)會下設(shè)立餐飲O2O行業(yè)分支，制定統(tǒng)一的行業(yè)標準約束所有企業(yè)、平臺，使得商品、服務(wù)有統(tǒng)一標準，變惡性競爭為良性競爭。

第二，拓寬產(chǎn)品種類，發(fā)展全品類。目前，餐飲O2O尤其是外賣O2O平臺的主要產(chǎn)品仍是正餐與快餐，尤其是快餐。小吃零食、飲品甜品、果蔬生鮮、蛋糕鮮花等其他種類占比較少，有待開發(fā)。

圖6.1 外賣O2O各種類訂單分布

第三，注重物流，加快送餐速度。對于餐飲O2O，尤其是外賣O2O平臺來說，送餐速度決定著外賣O2O的生死。目前各大外賣O2O都是采用商家配送與平臺配送相結(jié)合的方式，加快平臺自身配送體系建設(shè)，提高送餐速度應(yīng)成為各個外賣O2O平臺今年的工作重心之一。在物流方面，可以參考京東的案例，京東的物流速度在所有O2O平臺中屬于較快的，其中，“極速達”貨物可在2小時之內(nèi)送達，而其他貨物也遵循211限時達的規(guī)定，上午11：00點前下單的訂單當天送達；11：00之后的訂單第二日送達。外賣網(wǎng)站和平臺也可以參照京東，嚴格規(guī)定外賣送達的時間，可以增加半小時送達的條例。并且，還可以和信譽較好的五六家物流企業(yè)形成良好的合作關(guān)系，保證送餐速度。此外，還要升級系統(tǒng)，保證可以隨時查詢送餐情況，保證鏈條清楚。

第四，完善系統(tǒng)，統(tǒng)一線上線下數(shù)據(jù)庫。餐飲O2O平臺應(yīng)該完善CRM系統(tǒng)，建立完善的數(shù)據(jù)庫，線上線下共享，并且使得各個子系統(tǒng)標準化，降低成本，提高服務(wù)效率。

第五，注重二三線及以下城市的開拓。截止目前為止，外賣O2O平臺的主要訂單大多來源于一線城市，二線城市占據(jù)一小部分，三線及以上城市幾乎很少。二三線及以下城市擁有很大的發(fā)展空間。

圖6.2 各線城市訂單比重

第六，重視食品安全與食品健康[14]。食品安全問題是目前國家日益重視的部分。據(jù)悉，2016年，國家政府有關(guān)部門把第三方網(wǎng)絡(luò)平臺對入網(wǎng)企業(yè)的實名登記建設(shè)作為工作的重點。

第七，建立微信公眾號監(jiān)督體系。近年來，微信成為各個年齡階段的網(wǎng)民必不可少的APP，微信用戶越來越多。建立微信公眾號，消費者可以通過微信在餐飲O2O平臺訂餐、團購、點外賣等，并通過微信公眾號對餐飲及服務(wù)進行點評、提出建議，方便消費者的生活，并促進餐飲O2O平臺及商家開展更健康的良性競爭。

6.1.2 對于中高端餐飲進軍O2O領(lǐng)域的建議

第一，加大對餐飲O2O領(lǐng)域的重視。近兩年來，雖然餐飲行業(yè)整體發(fā)展平穩(wěn)回溫，但是中高端餐飲行業(yè)受影響嚴重，加速中高端餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型，是其發(fā)展的必然選擇。但是，大多中高端餐飲行業(yè)并沒有對O2O領(lǐng)域過于重視，以俏江南為例，其O2O領(lǐng)域發(fā)展緩慢的重要原因就是對此的不重視。

第二，引進既懂餐飲又懂互聯(lián)網(wǎng)運作的復合型人才。餐飲O2O實質(zhì)上是餐飲行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的融合與合作，互聯(lián)網(wǎng)運作人才的缺失，阻礙了中高端餐飲行業(yè)進軍餐飲O2O領(lǐng)域。

第三，降價不降質(zhì)。很多消費者不敢團購或者使用餐飲外賣的主要原因是擔心服務(wù)質(zhì)量，中高端餐飲的服務(wù)是其重要的競爭力，因此，降價不降質(zhì)非常重要，要保證團購用戶享受到的服務(wù)與線下普通客戶享受到的服務(wù)同質(zhì)，并且開拓外賣領(lǐng)域，服務(wù)到家，私人訂制。

第四，建立統(tǒng)一完善的數(shù)據(jù)庫。建立O2O平臺，開發(fā)APP，使顧客可以在線訂座、點餐、催餐、付款、評價等，并可以提出一些個性化需求。建立完整數(shù)據(jù)庫，記錄顧客基本信息、消費次數(shù)、飲食口味、偏好等，使得服務(wù)更加人性化，提高服務(wù)效率與質(zhì)量，吸引更多的消費者。

總結(jié)

本文以O(shè)2O環(huán)境下的線上餐飲為研究對象，結(jié)合經(jīng)濟學、管理學等學科的基本知識，運用SWOT分析法、PEST分析法對O2O環(huán)境下的線上餐飲進行分析，并得出以下結(jié)論：

第一，總體而言，國內(nèi)餐飲企業(yè)參與O2O領(lǐng)域主要通過兩種形式：第一，低端餐飲參與O2O領(lǐng)域主要通過餐飲O2O平臺，如上述的美團、餓了么等；第二，中高端餐飲業(yè)參與O2O行業(yè)后建立的本企業(yè)APP等。

第三，餓了么是國內(nèi)目前最大的外賣O2O平臺，市場份額超過30%，穩(wěn)居同行業(yè)全國第一。餓了么具有獨特優(yōu)勢：學生優(yōu)勢、餓了么進駐外賣行業(yè)較早、蜂鳥配送、高活躍的用戶人數(shù)、強有力的技術(shù)支持、自主創(chuàng)新的技術(shù)平臺、強大的營銷宣傳、活動力度強大、合作伙伴強大。但是，餓了么也有一定劣勢，比如盈利較少，宣傳推廣費用較高，商家入駐隨意，食品安全以及食品質(zhì)量問題得不到保障。

第四，美團網(wǎng)是國內(nèi)最大的餐飲團購網(wǎng)站，占有60%的市場份額。美團網(wǎng)有其優(yōu)勢：用戶優(yōu)勢、口碑優(yōu)勢、地推優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、用戶體驗優(yōu)勢。但也有相對的劣勢：資源過于分散，交易收入模式單一，活動支出太大，消費者忠誠度不高，以及人才缺口。

第五，俏江南成立于2000年，是國內(nèi)知名的餐飲連鎖企業(yè)。俏江南是國內(nèi)積極推進互聯(lián)網(wǎng)進程的高端餐飲連鎖企業(yè)。其進軍餐飲O2O領(lǐng)域，主要有團購、APP和微信三種方式。俏江南進軍餐飲O2O行業(yè)，雖然取得了一定客觀的成績，但是在總體上，依然不算成功。主要因為，第一，整體而言，餐飲O2O模式與中高端餐飲企業(yè)還需要互相調(diào)整適應(yīng)。第二，俏江南本身對O2O平臺的重視不夠。

第四篇：電子商務(wù)環(huán)境下市場調(diào)查模式分析

電子商務(wù)環(huán)境下的市場調(diào)查模式分析

分析——模式為中心

1． 現(xiàn)階段的國內(nèi)外電子商務(wù)的環(huán)境分析。

2． 現(xiàn)階段的國內(nèi)外市場調(diào)查模式的分析。

3． 市場調(diào)查模式與電子商務(wù)的關(guān)系和聯(lián)系以及發(fā)展狀況。

4． 結(jié)合現(xiàn)階段的材料發(fā)現(xiàn)比較新穎的模式。以及未來的發(fā)展前景。

5． 分析模式以及書本知識總結(jié)。

6． 模式包括方式、方法。以及內(nèi)容的變化和問題，發(fā)展前景。

第五篇：淺談網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下物理教學中幾點體會

淺談網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下物理教學中幾點體會

泰州民興實驗中學 225300

葛以高

在當今科技發(fā)達和信息化的社會，“網(wǎng)絡(luò)”這一名詞對于我們教師和學生來說，并不感到陌生，大家對“網(wǎng)絡(luò)”的認識都非常熟悉。它給我們的工作、生活、和學習帶來了許多便利，當然也帶來了一些負面影響。作為教師，應(yīng)當如何發(fā)揮“網(wǎng)絡(luò)”這一優(yōu)勢，與教育教學相結(jié)合，增強課堂氣氛，激起學生的求知欲，提高教育教學質(zhì)量呢？現(xiàn)就本人的具體體會和感受，談?wù)勔韵聨c認識。一，趣味性

絕大多數(shù)人，尤其是學生對網(wǎng)絡(luò)都充滿了好奇和喜愛，基于學生的這一心理特點，本人在平時的教學中，就注重在網(wǎng)上搜集有關(guān)物理現(xiàn)象及當今物理科技前沿的一些素材，然后將其應(yīng)用到課堂教學中，學生就感受到很好奇，當然就產(chǎn)生濃厚的興趣，也就會在課堂上認真地去探究，發(fā)現(xiàn)新知識。例如，在講“比較物體運動快慢”，就可以播放2008年奧運會上南非飛人博爾特與其他運動員比賽的場景，讓學生身臨其境地從不同角度去思考，比較物體運動快慢的不同方法，同時也加深了對速度概念的理解。再比如，講“力可以改變物體的運動狀態(tài)”這一知識點時，也可以播放從網(wǎng)上下載的姚明在NBA賽場上的有關(guān)片段，從而能夠深刻地分析何為運動狀態(tài)改變及其原因。這樣可以大大地調(diào)動學生的興趣，激發(fā)學生的創(chuàng)造性思維，也在很大程度上開發(fā)了學生的潛力和智力。課堂氣氛既輕松又和諧，從而也提高課堂教學效率。

二．靈活性

物理是一門以實驗和觀察為基礎(chǔ)的一門學科，所以，我們在平時的教學中，應(yīng)該著重培養(yǎng)學生實驗和觀察能力，讓學生真正地進入物理情境中去探索，去發(fā)現(xiàn)新知識的奧秘。整個初中物理的100多個實驗，實驗器材大多是常見的，可操作性較強的，實驗效果較明顯的，開展起來都比較容易的，而且教學時力求讓每一位學生都能體驗到實驗的過程，觀察到實驗過程中一些現(xiàn)象，這樣才能讓學生真正地鉆進物理這個大海洋中，并能在里面自由的翱翔。此外，我經(jīng)常在網(wǎng)上搜集又關(guān)物理的素材，并把它們整理成一個素材庫。教學中可以隨時調(diào)閱出來使用，而且平時在網(wǎng)上搜集更好的素材，也可以隨時存入素材庫，使用起來很方便，很靈活。三，直觀性

物理學中實驗較多，學生做實驗時大部分學生帶著玩的興趣去做，一次實驗下來不可能對實驗現(xiàn)象和過程印象很深，而且也不可能一個實驗做多次。這樣學生在遇到有關(guān)實驗題時就很難下手，導致丟分現(xiàn)象嚴重。為了把這難點克服，我們就需要借助先進的網(wǎng)絡(luò)了。我們平?？梢栽诰W(wǎng)上尋找有關(guān)素材制作課件或從網(wǎng)上搜集現(xiàn)成的課件來對課本上的重要實驗再進行形象逼真地呈現(xiàn)出來，讓學生去觀察、去思考，這樣很形象，直觀、生動。例如，我們在“探究電流做功多少和哪些因素有關(guān)”的實驗題時，可以使用網(wǎng)絡(luò)上現(xiàn)成的動畫課件來演示實驗現(xiàn)象，效果很明顯、直觀。這樣，不僅增強了學生對物理的興趣，而且也提高了學習效率，培養(yǎng)學生的細心的觀察能力，不是一舉幾得嗎？

當然，如何事物都有兩面性，網(wǎng)絡(luò)在服務(wù)教學的同時，也存在著不足之處。比如在使用網(wǎng)絡(luò)演示實驗時，它的過程很完美，可以說不會像真正的實驗中那樣，會遇到意想不到的現(xiàn)象和問題?？傊笥诒?，這就要求我們教師在教學中，要利用網(wǎng)絡(luò)教學這些優(yōu)點恰如其分地去避免缺點，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)最大程度去服務(wù)教學，從而推動信息技術(shù)下新課程改革向更深更好的方向發(fā)展。