第一篇：廚房新手需要了解的牛排知識

廚房新手需要了解的牛排知識

很多朋友可能覺得，自家做的牛排沒有餐館的好吃，其實(shí)，除卻牛的品種，只要掌握了一些關(guān)于牛排的小知識，零廚藝也能煎出好牛排。

一般來說，導(dǎo)致一塊牛排出品的好壞，有三個(gè)關(guān)鍵： 一，選對牛肉部位做對牛排。二，牛肉新鮮，沒有排酸。

三，煎牛排時(shí)間過長，牛排不是煎的時(shí)間越長越嫩。

一、怎樣選擇牛排肉？

先來看第一點(diǎn)，適合做牛排的肉類都聚集在牛的背上和腰上的幾個(gè)部位，如肉眼The rib eye，西冷 The sirloir和菲利 The fillet mignon，T骨等，這也是牛排為什么那么貴的原因。我詢問了幾位國內(nèi)的朋友，他們都說國內(nèi)的牛排需要到大型的海鮮批發(fā)市場或外資超市（如家樂福，吉之島等）購買，考慮到國內(nèi)的肉處理情況不同，今天就上一塊菲利牛排，菲利是牛臀部和腰肌間的一塊軟肉，運(yùn)動(dòng)量最少，最為柔軟，這個(gè)在菜市場應(yīng)該就能買到。其他部位的牛排在今后陸續(xù)發(fā)表。

這是一張牛肉的切位圖

這就是一整條菲利 FILLET MIGNON

二 怎樣給牛肉排酸？ 什么是排酸？ 動(dòng)物在宰殺的時(shí)候，因?yàn)榭謶值纫蛩兀∪庵械奶窃獰o氧酵解產(chǎn)生乳酸ATP，分解成磷酸，肉的PH 值降至5，4—5，6達(dá)到最低。這就是術(shù)語“僵直期”。肉類處于僵直期時(shí)，肉質(zhì)堅(jiān)硬，干躁，沒有彈性。就算是最好的牛肉，沒有經(jīng)過排酸，肌肉纖維沒有溶解，肉的口感也會大打折扣，排酸是直接影響肉類料理口感的關(guān)鍵所在。動(dòng)物一般都在深夜宰殺，清晨上市，肉類在宰殺后的5到7個(gè)小時(shí)間，均屬于僵直期，所以我們的觀念肉越新鮮越好吃，這是一種錯(cuò)誤的概念。

僵直到最大程度時(shí)，在0到4度的溫度條件下，肉的肌肉組織開始逐漸軟化，多汁，口味大為改觀，營養(yǎng)價(jià)值提高，這一時(shí)期稱為“肉的后熟”，在這一過程中，肉的PH 值逐漸升至6，0—6，4，肉呈酸性，這個(gè)過程叫“肉的排酸”。成熟期后就是腐敗期了，一般牛肉可以在冰箱里保存4天，冰凍的肉類不需要排酸，解凍后就可以烹飪。

怎樣給牛肉排酸？

牛肉洗干凈，抹干水分，放在保險(xiǎn)膜上 用保險(xiǎn)膜把牛肉卷起來

兩邊一擰，捏住兩頭，往前一滾，把它卷緊實(shí)就可以了

找一塊干凈的棉布（為了恒溫），把牛肉卷包起來平放到冰箱就可以了，一般豬肉的排酸時(shí)間在5到7個(gè)小時(shí)，羊肉在7到12個(gè)小時(shí)，牛肉的時(shí)間更長，需要12 到15個(gè)小時(shí)。我一般把牛肉排酸48個(gè)小時(shí)左右。在南法地區(qū)有個(gè)非常著名的屠夫，他的秘制排酸可以控制在13到15天，拿出來的肉都是黑色的，但那滋味卻是妙不可言

如果買的是已經(jīng)切割好的牛排，應(yīng)改怎樣排酸呢？找個(gè)大的保鮮盒，在盒子的底部墊上如筷子架，把牛排鋪在筷子架上，再蓋好蓋子，在冰箱里放上24小時(shí)就可以了。

三 怎樣煎牛排？

這個(gè)問題分兩步走，一個(gè)是關(guān)于煎鍋的問題，另外一個(gè)是怎樣判斷生熟。怎樣選擇一把好鍋？ 首先要認(rèn)識鑄鍋材料的導(dǎo)熱性能，不銹鋼導(dǎo)熱是40左右，鋁是230度左右，銅是380左右。我家的一些西式鍋的鍋底都是6.4MM的鋁板被不銹鋼包成鋼鋁鋼結(jié)構(gòu)，這個(gè)厚度可以使底下一個(gè)位置的受熱，在內(nèi)部比較均勻的擴(kuò)大受熱面積以后再傳到上面?，F(xiàn)在坊間的鍋具的共同特點(diǎn)是用料比較好，密封好，差不多是鋼鋁鋼，鋼銅鋼夾層的底，導(dǎo)熱快，受熱均勻，也可以節(jié)約能源和節(jié)省烹飪時(shí)間。所以，選擇一口好鍋，并不在于選擇什么品牌，重要的是看他的質(zhì)量結(jié)構(gòu)。

不要相信什么無油煙，永不脫落的廣告，真正的無油煙就只有清水燉，只能說，底層厚實(shí)，受熱均勻，油煙相對比較少。世界上任何一款帶涂層的鍋，在高溫下肯定軟，用叉子一劃就能輕輕破壞，一般在300度以下比較安全。最好質(zhì)量的不粘鍋，在我家也就是6個(gè)月好用期，6到8個(gè)月壽命。如果新手選擇煎牛排鍋，最好買鑄鐵鍋，這樣的鍋，在操作正常的情況下，差不多能用一輩子，我家的細(xì)棱鍋是鐵鍋，我時(shí)常用鋼絲棉來擦拭。如果家里沒有經(jīng)常做西餐，也沒有必要買西式鍋，只要注意火力，將煎的時(shí)間縮短，改為約30秒/面，也能煎出嫩牛排。

如果家里沒有燒烤爐，又喜歡牛排的同學(xué)，最好買一個(gè)專門煎肉排的鍋。這種鍋一般都是細(xì)棱，細(xì)棱的優(yōu)點(diǎn)是容易煎出漂亮的菱形格，缺點(diǎn)是口感一般，鍋不容易清洗。寬棱格一般是不粘鍋，可以煎出漂亮的金黃色，煎肉排的口感似乎更好，但不能煎出菱形格，美觀上大打折扣，比較容易清洗。如果選擇帶涂層的煎鍋，在涂層經(jīng)過國際認(rèn)證，無礙健康的情況下，可以適當(dāng)選擇中檔的，只要涂層玩完了扔了也不可惜。

三 怎樣判斷牛排生熟？

在國外，牛排的成熟度不像中國那樣用數(shù)字區(qū)分，英語地區(qū)的說法是 Raw;Median Raw;Median;Median well;well done。在餐館里用餐，牛排的熟度辨別可以通過切開后肉里滲透的血水判斷。在西餐中，任何肉排煎出來的效果不是你所要求的，你可以要求退貨或換貨。

3分熟Median Raw：滲有暗紅色血水 5分熟Median ：滲有淡紅色血水 7分熟Medien well ：滲有粉紅色血水 全熟well done：切面掛有透明色的汁液

西方主婦在家煎牛排時(shí)，牛排生熟的判斷主要憑借手感，在國際上有一個(gè)牛排生熟速辨的手語。用大拇指輕觸食指，中指，無名指的頂端，另一只手摁大拇指指腹中部，從那個(gè)部分肌肉的柔軟程度找肉排的生熟感覺。食指代表三分熟，手感比較柔軟，中指代表五分熟，無名指代表七分熟。至于全熟，法國人說，敲敲木頭有多硬就知道了。這只是給新手一個(gè)參考，煎過一兩次有了經(jīng)驗(yàn)就好了。好的牛排，最好食用三分熟或五分熟，特別是菲利THE FILET MIGNON和紐約條 THE SHELL，最好煎三分熟，這個(gè)時(shí)候的肉才汁多味美。如果不喜歡太生，煎五分熟吧，這個(gè)部位的肉一定要嫩煎，煎得太老的話就像嚼木頭。

還有一個(gè)方法是從煎牛排的時(shí)間上來估算，以一塊肉排2厘米的厚度來算。三分熟，每次每面煎1，5分鐘，每面煎兩次，煎一塊牛排共需6分鐘。五分熟，每次每面煎2，5分鐘，每面煎兩次，共需10分鐘。七分熟，每次每面煎3分鐘，每面煎兩次，共需12分鐘。

全 熟，我沒有做過，我猜測每次每面煎4分鐘應(yīng)該就可以了，共需要16分鐘。

這是已經(jīng)放在冰箱里已經(jīng)排酸三天的牛肉，可以感覺到肉質(zhì)很細(xì)膩，有點(diǎn)如脂膏的感覺，可以開煎了。

考慮到這是為新手設(shè)計(jì)的牛排餐，醬汁和配搭配我盡量選用中國家庭都有的材料。中國的蠔油和醬油再西餐是出鏡率頗高的醬料，蠔油和洋蔥在中國料理也常用來搭配牛排。

中式蠔油洋蔥汁 建議搭配米飯和水煮青菜或蔬菜沙律 材料 50克洋蔥/人

色拉/橄欖油少許，黃油一小塊。鹽，胡椒粉，蠔油少許。步驟

鍋燒熱，放入少許色拉油，加入黃油。把洋蔥放到鍋里煎成金黃色。

加入3湯匙牛肉清湯，沒有可用雞湯或雞精兌水代替。

見湯汁濃稠時(shí)，加入少許蠔油，撒上適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉就可以了。

考慮到中西方的煎鍋不同，我用了薄底的平底鍋，與國內(nèi)家庭接近。薄底鍋用來煎蛋卷非常適合，但用來處理肉類不是很好，所以特別不推薦用來煎肉排，因?yàn)樗峥?，容易?dǎo)致肉排熟得不均勻和糊鍋。在用薄底鍋煎肉排時(shí)，火力不能太猛，翻面時(shí)間要縮短，以30秒翻一次面為佳，注意這些細(xì)節(jié)，也可以煎出好肉排。下面我把肉排分為A，B 兩面。牛菲利切成約2厘米厚的，如果為了造型好看，可以用兩條捆肉繩把它捆綁成圓形。因?yàn)槭怯玫钠降族仯覜]有用任何香料腌制他，這樣會導(dǎo)致糊鍋?；痖_到最大，用手試一下鍋，感覺非常燙手，快要開始冒煙的時(shí)候，肉排下鍋，立即轉(zhuǎn)中火。A 面煎30秒，翻過來煎B 面。

B 面煎30秒，可以看到，A 面的顏色還行，沒有煎糊。

依次類推，每面每次煎30秒鐘，A，B兩面每面需要煎足3分鐘，這樣就需要翻面10次左右。

感覺肉排即將達(dá)到自己的要求后，在最后一次翻面時(shí)，用豬毛刷在肉排面上刷上一層油，撒上胡椒粉和鹽，煎最后一遍，這是為了顏色好看，同時(shí)可以令牛排表面焦香。

另外一面重復(fù)步驟4。

把牛排擺盤，作最后的裝飾。在法式料理里，除了一些很特殊的醬汁需要直接淋到牛排上，一般的醬汁都需要另放，或澆在牛排的一邊。

這是我切開的切面，這是三分熟，菲利牛排不含油花，建議三分熟，不要煎太老。不喜歡太生的話，煎五分熟吧。

第二篇：新手網(wǎng)站建設(shè)需要了解的知識

新手（企業(yè)、個(gè)人）找人建設(shè)網(wǎng)站須知

關(guān)于網(wǎng)站交付

不論是個(gè)人或是公司性質(zhì)，乃至集團(tuán)性質(zhì)的網(wǎng)站承建商，不論他們?nèi)绾未祰u自身資質(zhì)如何權(quán)威，如果無法滿足以下提出的幾點(diǎn)要求，請勿與之合作。、網(wǎng)站承建商必須提供FTP帳號密碼（注：承建商應(yīng)該是在某個(gè)空間商處買的空間或自身有購置服務(wù)器，因此要把在這個(gè)空間商網(wǎng)站上注冊的這個(gè)用戶賬號密碼、密保、都要到才算真正的要到了FTP的帳號密碼）。

2、網(wǎng)站承建商必須提供域名、賬號密碼（注：同第一條）。、網(wǎng)站承建商必須提供源代碼、網(wǎng)站后臺賬號密碼、網(wǎng)站管理員密碼。

以上三點(diǎn)，提供給用戶了，才真正算是把網(wǎng)站交付給了用戶。否則承建商可能會利用該網(wǎng)站制約客戶，或者未經(jīng)許可修改網(wǎng)站內(nèi)容。

網(wǎng)站建設(shè)包含的內(nèi)容

網(wǎng)站建設(shè)包括域名注冊查詢、網(wǎng)站策劃、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)、網(wǎng)站功能、網(wǎng)站優(yōu)化技術(shù)、網(wǎng)站內(nèi)容整理、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站評估、網(wǎng)站運(yùn)營、網(wǎng)站整體優(yōu)化、網(wǎng)站改版等

一個(gè)優(yōu)秀的網(wǎng)站承建商如:荊州天明科技有限公司，的建站流程如下： 建站申請

客戶提出網(wǎng)站建設(shè)申請1>客戶提出網(wǎng)站建設(shè)基本需求2>提供相關(guān)文本及圖片資料：公司簡介、產(chǎn)品圖片及服務(wù)信息,項(xiàng)目描述、網(wǎng)站基本功能需求、基本設(shè)計(jì)需求。

制定方案

制定網(wǎng)站建設(shè)方案1>雙方就網(wǎng)站建設(shè)內(nèi)容進(jìn)行協(xié)商，修改、補(bǔ)充以達(dá)成共識。2>制定《網(wǎng)站建設(shè)方案》。3>雙方確定建設(shè)方案的具體細(xì)節(jié)及價(jià)格。簽署協(xié)議

簽訂網(wǎng)站相關(guān)協(xié)議1>雙方簽定《網(wǎng)站建設(shè)合同》確定客戶支付預(yù)付款。2>客戶提供網(wǎng)站相關(guān)內(nèi)容資料。3>客戶指定專人與網(wǎng)站設(shè)計(jì)公司保持溝通，利于開發(fā)設(shè)計(jì)

注冊域名 按客戶要求注冊對應(yīng)網(wǎng)站域名，或相識類似域名。并告知其域名對其今后網(wǎng)站優(yōu)化的各種關(guān)聯(lián)。完成樣稿

網(wǎng)站設(shè)計(jì)確定1>根據(jù)網(wǎng)站建設(shè)方案完成網(wǎng)站初稿設(shè)計(jì)：網(wǎng)站首頁圖、網(wǎng)站架構(gòu)圖、網(wǎng)站頻道首頁風(fēng)格等。2>客戶審核確認(rèn)初稿設(shè)計(jì)3>我方完成整站網(wǎng)站設(shè)計(jì)制作。

網(wǎng)站測試

網(wǎng)站建設(shè)1>在網(wǎng)站初稿設(shè)計(jì)確定后，我方同時(shí)開展后臺程序的搭建。2>完成整體網(wǎng)站制作。

服務(wù)器購買

網(wǎng)站平臺的搭建，少不了空間的支持。由于網(wǎng)站的源文件需上傳到服務(wù)器中才能發(fā)揮作用。我們會按需給客戶制定或被指定購買對應(yīng)空間，以便完成整個(gè)網(wǎng)站的搭建。客戶簽收

網(wǎng)站測試與客戶驗(yàn)收1>客戶根據(jù)協(xié)議進(jìn)行網(wǎng)站驗(yàn)收工作。2>驗(yàn)收合格，由客戶簽發(fā)“網(wǎng)站建設(shè)驗(yàn)收合格確認(rèn)書”。3>客戶支付余款，網(wǎng)站開通。4>由網(wǎng)絡(luò)公

司(如荊州天明科技有限公司)為客戶注冊域名、注冊網(wǎng)站空間、上傳網(wǎng)站文件、設(shè)置電子郵箱等。

網(wǎng)站交付

FTP帳號密碼、域名、賬號密碼、源代碼、網(wǎng)站后臺賬號密碼、網(wǎng)站管理員密碼，一并交付給客戶，完成制作。

客戶培訓(xùn)

后期維護(hù)

網(wǎng)站后期維護(hù)、更新網(wǎng)站信息1>像客戶提交網(wǎng)站維護(hù)協(xié)議。2>網(wǎng)根據(jù)”網(wǎng)站建設(shè)協(xié)議”和”網(wǎng)站維護(hù)協(xié)議”的相關(guān)條款對客戶網(wǎng)站進(jìn)行維護(hù)和更新。

以上內(nèi)容來自：天明科技

荊州天明科技有限公司，一家致力于將創(chuàng)意與技術(shù)完美結(jié)合的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用服務(wù)公司。

我們的服務(wù)包括：微信公眾服務(wù)平臺開發(fā)銷售推廣、品牌網(wǎng)站制作、基于HTML5技術(shù)的3G網(wǎng)站開發(fā)、SEO優(yōu)化、移動(dòng)APP開發(fā)(iphone,ipad,Android開發(fā))、運(yùn)維托管、運(yùn)營推廣等互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用服務(wù)。我們的使命是為客戶的產(chǎn)品或品牌提供非凡而精彩的用戶體驗(yàn)，以服務(wù)消費(fèi)為核心，以用戶價(jià)值為依歸，精準(zhǔn)把握互聯(lián)網(wǎng)趨勢，致力于建立幫助用戶，滿足對于服務(wù)信息的獲取、篩選、交流，直至交易的創(chuàng)新、開放、生活的電子商務(wù)在線交流平臺。我們始終關(guān)注市場及行業(yè)的發(fā)展，尤其是國內(nèi)外同行的智慧，唯有此，才有可能在變幻莫測的市場取得先機(jī)，為客戶找到最佳的定位及解決方案。要做到這一點(diǎn)需要平衡兩股力量，那就是創(chuàng)意跟責(zé)任。因此，我們一直把創(chuàng)造性的思維與出色的執(zhí)行完美得結(jié)合起來。

第三篇：新手必須了解的SEO知識

SEO的概念：查找引擎最佳化(Search Engine Optimization)，又稱為查找引擎優(yōu)化，為這些年較為盛行的網(wǎng)絡(luò)推行方法，首要的目的是添加特定關(guān)鍵字的曝光率以添加網(wǎng)站的能見度，進(jìn)而添加出 售的機(jī)會。而網(wǎng)站的SEO化所指的是關(guān)于查找引擎去使網(wǎng)站內(nèi)容較簡單被查找引擎獲得并承受，查找引擎在收到該網(wǎng)站的材料后進(jìn)行比對及運(yùn)算然后將PR值(PageRank)較高的網(wǎng)站放在網(wǎng)絡(luò)上其他使用者在查找時(shí)會優(yōu)先看到的方位，進(jìn)而推進(jìn)查找者可以得到準(zhǔn)確且有協(xié)助的資訊。小腦袋競價(jià)助手今天給您詳細(xì)說明一下。

SEO的首要作業(yè)是經(jīng)過了解各類查找引擎怎么抓取互聯(lián)網(wǎng)頁面、怎么進(jìn)行索引以及怎么斷定其對某一特定關(guān)鍵字的查找成果排行等技能，來對網(wǎng)頁進(jìn)行相關(guān)的優(yōu) 化，使其進(jìn)步查找引擎排行，然后進(jìn)步網(wǎng)站訪問量，終究提高網(wǎng)站的出售才能或宣揚(yáng)才能的技能。查找引擎優(yōu)化是這么一種技能，便是遵從查找引擎科學(xué)而全面的理 論機(jī)制，對網(wǎng)站結(jié)構(gòu)、網(wǎng)頁文字語言和站點(diǎn)間的互動(dòng)外交戰(zhàn)略等進(jìn)行合理計(jì)劃布置來發(fā)掘網(wǎng)站的最大潛力而使其在查找引擎中具有較強(qiáng)的天然排行競爭優(yōu)勢，然后對 推進(jìn)公司在線出售和強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)品牌起到作用。

SEO意義：要知道啥是SEO非常重要，怎么引導(dǎo)用戶準(zhǔn)確恰當(dāng)運(yùn)用SEO來為網(wǎng)站效勞非常重要。很多人誤以為做查找引擎優(yōu)化即是做流量，做排行。真實(shí)的 SEO是經(jīng)過選用易于查找引擎索引的合理手法，使網(wǎng)站對用戶和查找引擎更友愛(Search Engine Friendly)，然后更簡單被查找引擎收錄及優(yōu)先排序。查找引擎優(yōu)化是一種查找引擎推行指導(dǎo)思想，而不僅僅是對百度和google等的排行。查找引擎 優(yōu)化作業(yè)貫穿網(wǎng)站策劃、建造、保護(hù)全過程的每個(gè)細(xì)節(jié)，值得網(wǎng)站規(guī)劃、開發(fā)和推行的每個(gè)參加人員了解其責(zé)任關(guān)于SEO作用的意義。

SEO僅僅只是網(wǎng)絡(luò)推行的一種手法，必定不要為了SEO而SEO?？蛻趔w會才是王道。

第四篇：外貿(mào)新手需要了解的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

給外貿(mào)新手的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

一、準(zhǔn)備階段

如果你是剛剛畢業(yè)的新手，請先不要著急去找客戶。第一件事情就是熟悉自己需要銷售的產(chǎn)品。如何去了解呢?我相信主要有這些途徑：公司培訓(xùn)、基層實(shí)習(xí)、公司和相關(guān)知名同行的網(wǎng)站、商業(yè)平臺、行業(yè)雜志，等途徑。接下來，請通過一些優(yōu)質(zhì)的外貿(mào)論壇和網(wǎng)站學(xué)習(xí)和了解外貿(mào)的一些基礎(chǔ)知識。然后，請按照自己所學(xué)習(xí)和了解到的知識做一份實(shí)在的工作計(jì)劃。這樣你才算基本完成準(zhǔn)備階段的工作了，大約需要1-3個(gè)月時(shí)間。

二、營銷和推廣

如果你的單位已經(jīng)開展了外貿(mào)工作，那么單位很可能不強(qiáng)調(diào)要你去營銷和推廣公司的產(chǎn)品，這樣當(dāng)然好，但營銷推廣對你的業(yè)務(wù)的發(fā)展有著重要的作用。那么，我們應(yīng)該如何去進(jìn)行推廣呢?如果你不了解，請回到準(zhǔn)備階段，去了解自己同行的門戶網(wǎng)站和他們的網(wǎng)絡(luò)推廣平臺站點(diǎn)，仔細(xì)分析和總結(jié)，然后做好這樣幾件事情：

1.全面的公司簡介，請記住，是要求全面，如果你不知道怎樣的介紹才是全面的，請看知名的同行的公司簡介吧，當(dāng)然，能夠自己總結(jié)規(guī)律，并且寫的更好，這是最好不過的啦，而且可以體現(xiàn)你的創(chuàng)造力。

2.產(chǎn)品信息準(zhǔn)備，包括基本參數(shù)，簡單描述，包裝信息，圖片等。請不要把基本參數(shù)作為重點(diǎn)，客人注重的是你的描述，因?yàn)榛緟?shù)很難區(qū)分同類產(chǎn)品。同時(shí)，請學(xué)一下攝影技術(shù)和圖片處理技巧吧，它是你不可缺少的助手。

3.如果有專業(yè)的平臺，請把產(chǎn)品信息錄入上去，如果沒有請選擇比較好的平臺錄入產(chǎn)品信息，這個(gè)過程具有機(jī)械性和創(chuàng)造性的，你的創(chuàng)造性直接決定這你的推廣的成就，我比較支持的做法是，先看看人家的平臺吧，然后，寄主，產(chǎn)品的基本參數(shù)一定要錄入，但是不是最重要的，最重要的是關(guān)于產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)的精彩而專業(yè)的描述。同時(shí)，在這個(gè)步驟中，伴隨著一個(gè)長期的更新過程，那便是，你必須經(jīng)常更新和常重復(fù)發(fā)送公司的產(chǎn)品信息。此外，請選擇越多的平臺，推廣成功的機(jī)會越大，但是要有重點(diǎn)，同時(shí)要把網(wǎng)散開點(diǎn)。

4.如果等不到詢盤，也可以嘗試主動(dòng)出擊。熟悉并使用好公司的郵件營銷軟件、財(cái)務(wù)軟件、客戶管理軟件、外貿(mào)軟件等，類似云應(yīng)用平臺、八百客上可以挑選多種軟件服務(wù)。公司會有一兩樣此類軟件，通過郵件營銷軟件、外貿(mào)開發(fā)軟件可以直接開發(fā)客戶，而通過客戶管理、財(cái)務(wù)軟件、業(yè)務(wù)管理軟件等能了解到公司客戶的行業(yè)比例，規(guī)模大小、淡旺季等情況，通過分析有針對性的挖掘到更多目標(biāo)客戶。

三、如何抓住客戶

當(dāng)收到尋盤或回復(fù)了，不論是一對一的，還是泛泛的尋盤，這證明你的推廣是成功的。同時(shí)請認(rèn)真對待每一尋盤，先不要去分析它是否是尋價(jià)格的，還是其它類型的尋盤，因?yàn)檫@是你進(jìn)行實(shí)踐和練習(xí)的最有效果的途徑，而且相應(yīng)的回復(fù)就是你成功回復(fù)的見證。不過我想對如何獲得回復(fù)，說一說自己的建議：

1.仔細(xì)閱讀和分析尋盤，并按照尋盤的信息去了解客戶;

2.回復(fù)時(shí)，不要內(nèi)容過多，你的重點(diǎn)是介紹所求夠的產(chǎn)品的具體信息，包括，基本參數(shù)、獨(dú)特賣點(diǎn)、包裝、認(rèn)證信息、價(jià)格信息、和裝相資料等等;

3.公司的介紹不要說多了，請以附件的形式發(fā)送給給客人就可以;

4.仔細(xì)思考，反復(fù)琢磨自己的語言是非常重要的，這個(gè)希望你能夠按照自己的分析去把握啦。5在附件部分，請你不要忘記加上相應(yīng)的產(chǎn)品圖片，同時(shí)你可以合理地給客人推薦類似的產(chǎn)品，這就依靠你的創(chuàng)造性啦。

第五篇：建站必須了解的新手知識（范文模版）

建站必須了解的新手知識

問題1。ASP是什么：

Microsoft? Active Server Pages(ASP)是服務(wù)器端腳本編寫環(huán)境，使用它可以創(chuàng)建和運(yùn)行動(dòng)態(tài)、交互的 Web 服務(wù)器應(yīng)用程序。使用 ASP 可以組合 HTML 頁、腳本命令和 ActiveX 組件以創(chuàng)建交互的 Web 頁和基于 Web 的功能強(qiáng)大的應(yīng)用程序。ASP 應(yīng)用程序很容易開發(fā)和修改。

HTML 編寫人員

如果您是位 HTML 編寫人員，您將發(fā)現(xiàn) ASP 腳本提供了創(chuàng)建交互頁的簡便方法。如果您曾想從 HTML 表格中收集數(shù)據(jù)，或用顧客的姓名個(gè)人化 HTML 文件，或根據(jù)瀏覽器的不同使用不同的特性，您會發(fā)現(xiàn) ASP 提供了一個(gè)出色的解決方案。以前，要想從 HTML 表格中收集數(shù)據(jù)，就不得不學(xué)習(xí)一門編程語言來創(chuàng)建一個(gè) CGI 應(yīng)用程序?，F(xiàn)在，您只要將一些簡單的指令嵌入到您的 HTML 文件中，就可以從表格中收集數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。您再不必學(xué)習(xí)完整的編程語言或者單獨(dú)編譯程序來創(chuàng)建交互頁。

隨著不斷掌握使用 ASP 和腳本語言的技巧，您可以創(chuàng)建更復(fù)雜的腳本。對于 ASP，您可以便捷地使用 ActiveX 組件來執(zhí)行復(fù)雜的任務(wù)，比如連接數(shù)據(jù)庫以存儲和檢索信息。

有經(jīng)驗(yàn)的腳本編寫人員

如果您已經(jīng)掌握一門腳本語言，如 VBScript、JavaScript 或 PERL，而且您已經(jīng)了解使用 ASP 的方法。只要安裝了符合 ActiveX 腳本標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)腳本引擎，就可以在 ASP 頁中使用任何一種腳本語言。ASP 帶有 Microsoft? Visual Basic? Scripting Edition(VBScript)和 Microsoft? JScript? 的腳本引擎，這樣您可以立即開始編輯腳本。PERL、REXX 和 Python 的 ActiveX 腳本引擎可以從第三方開發(fā)人員處獲得。

Web 開發(fā)人員

如果您已經(jīng)掌握了一門編程語言，如 Visual Basic，您將發(fā)現(xiàn) ASP 是快速創(chuàng)建 Web 應(yīng)用程序的一個(gè)非常靈活的方法。通過向 HTML 中添加腳本命令，您能夠創(chuàng)建應(yīng)用程序的 HTML 接口。通過創(chuàng)建自己的 ActiveX 組件，可以將應(yīng)用程序中的商業(yè)邏輯封裝到能夠從腳本、其他組件或從其他程序中調(diào)用的模塊。

使用 ASP 進(jìn)行計(jì)算的 Web 可轉(zhuǎn)化為有形的利益，它使 Web 供應(yīng)商能夠提供交互的商業(yè)應(yīng)用而不僅僅是發(fā)布內(nèi)容。例如，旅行社能夠比公布航空時(shí)刻表做得更多;用 ASP 腳本可以讓客戶察看現(xiàn)有的航班、比較費(fèi)用并預(yù)定座位。

包含在 Windows NT Option pack 中的 Microsoft Transaction Server(MTS)可以降低在服務(wù)器上構(gòu)造程序的復(fù)雜性和費(fèi)用。MTS 可以解決開發(fā)那些保密性強(qiáng)的、可分級的以及可靠的 Web 應(yīng)用程序的復(fù)雜性問題。

Active Server Pages 模型

瀏覽器從 Web 服務(wù)器上請求.asp 文件時(shí)，ASP 腳本開始運(yùn)行。然后 Web 服務(wù)器調(diào)用 ASP，ASP 全面讀取請求的文件，執(zhí)行所有腳本命令，并將 Web 頁傳送給瀏覽器。

由于腳本在服務(wù)器上而不是在客戶端運(yùn)行，傳送到瀏覽器上的 Web 頁是在 Web 服務(wù)器上生成的。所以不必?fù)?dān)心瀏覽器能否處理腳本：Web 服務(wù)器已經(jīng)完成了所有腳本的處理，并將標(biāo)準(zhǔn)的 HTML 傳輸?shù)綖g覽器。由于只有腳本的結(jié)果返回到瀏覽器，所以服務(wù)器端腳本不易復(fù)制。用戶看不到創(chuàng)建他們正在瀏覽的頁的腳本命令。

問題2 PHP是什么?

PHP3.0 現(xiàn)在可能是 Inter 上最熱的腳本語言之一了，它是一種新型的 CGI 程序編寫語言，速度快，并可同時(shí)運(yùn)行于 Windows、Unix、Linux 等多種平臺上。強(qiáng)大的功能和易用性使得它從誕生以來，受到了無數(shù) Web 編程者的青睞。很多用 CGI 或者其他方法實(shí)現(xiàn)起來很困難的任務(wù)，PHP 可以只用幾行簡單的代碼就搞定。如同 ASP 一樣，PHP 代碼也是嵌入在 HTML 中的，而這也為編程帶來了更多的方便。

PHP3.0 在很大程度上可以說是 Perl，Java 和 C 等諸多概念的混合體。它的語法結(jié)構(gòu)基本上是借鑒于 C，這使得 PHP 學(xué)起來并不難，即使是新手，也可以很容易地登堂入室。它內(nèi)置了文件上傳、密碼認(rèn)證、Cookies 操作、郵件收發(fā)、動(dòng)態(tài) GIF 生成等功能。而它最為強(qiáng)勁的特性就是其數(shù)據(jù)庫功能，把一個(gè)數(shù)據(jù)庫發(fā)布到網(wǎng)上從沒變得如此簡單。它支持現(xiàn)今大部分流行的數(shù)據(jù)庫服務(wù)器，包括 MySQL，Oracle，Sybase，mSQL，Generic ODBC 和 PostgreSQL 等等。這樣給 Web 編程者帶來了很多的選者余地，并且在變換平臺的時(shí)候，PHP 代碼也不用變動(dòng)。我們將要在后面詳細(xì)地討論 PHP3.0 數(shù)據(jù)庫接口，并且，將要特別地把 MYSQL 拿出來，討論它和 PHP 的接口問題。MYSQL 或許是現(xiàn)今 Inter 上最為強(qiáng)勁的數(shù)據(jù)庫服務(wù)器之一了。

PHP3.0 之所以這么強(qiáng)大，一個(gè)很重要的原因就是它是一個(gè)面向目地(goal-oriented)的語言，實(shí)現(xiàn)任務(wù)的時(shí)候簡明而且快捷。在你繼續(xù)讀下去之前，下面幾點(diǎn)是必須知道的：

1.PHP3.0 就是所謂的服務(wù)器端(server-side)腳本語言，同 ASP 一樣，但和那些客戶端腳本像 VbScript，JavaScript 有很大的區(qū)別。也就是說，在 PHP 腳本能夠工作之前，它的解釋程序必須已經(jīng)安裝在服務(wù)器上了。并且要確認(rèn)配置沒有錯(cuò)誤。你可以在下載到這一程序。

2.PHP3.0 已經(jīng)是完全重新寫過了的，所以和 PHP2.0 以及 PHP/ F1 并不是很相同。所以一定要弄清楚你安裝的到底是那個(gè)版本的 PHP。毫無疑問，PHP3.0 要比它的前輩們更快，更強(qiáng)。在這篇文章中的所有語法都是基于 PHP3.0 版本的。

3.在安裝和調(diào)試好 PHP3.0 后，保留一份說明文檔是很必要的。這個(gè)文檔列出了所有的命令和語法結(jié)構(gòu)，這在學(xué)習(xí)PHP 的過程中是必不可少的。

問題3.HTML是不是做網(wǎng)站必學(xué)的一門?

HTML是學(xué)做網(wǎng)站的基礎(chǔ)。他是學(xué)ASP PHP JSP 的基礎(chǔ)。才更容易學(xué)會HTML。

他是學(xué)網(wǎng)站必學(xué)的一門!

問題4.HTML需要學(xué)到什么程度?我們一般所說的HTML就是代碼，是嗎?

HTML 只要學(xué)到看得懂代碼(HTML是制作網(wǎng)頁的代碼)

會寫一點(diǎn)代碼就行！就差不多可以制作網(wǎng)站啦。然后再學(xué)動(dòng)態(tài)的語言也可以。比如：ASP PHP JSP ASP.參考資料 www.hnxny.net