第一篇：遼寧省遼陽市第九中學(xué)七年級生物下冊 第九章 第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)(第三課時)教案 蘇教版

人體需要的主要營養(yǎng)（第三課時）

本章的地位與作用：

本章內(nèi)容與學(xué)生日常生活關(guān)系密切。通過指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、實(shí)驗(yàn)、探究、設(shè)計(jì)、制作、模擬、調(diào)查等活動，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)本章知識，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)、探究、設(shè)計(jì)、制作、模擬、調(diào)查、歸納問題、解決問題等能力。講究合理膳食等道理，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并為學(xué)生學(xué)習(xí)人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和能量供給等知識打下基礎(chǔ)。學(xué)情分析：學(xué)生對食物中的營養(yǎng)有大致了解在此基礎(chǔ)上進(jìn)行學(xué)習(xí)減少難度 教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)

1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。

2、了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標(biāo)：

加深科學(xué)探究的一般過程，進(jìn)一步提高提出問題，作出假設(shè)，制定并實(shí)施探究計(jì)劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感目標(biāo)：

1、讓學(xué)生關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要是來自生物圈中的其他生物。

2、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度。課前準(zhǔn)備

教師：輕松愉快的音樂

學(xué)生：收集有關(guān)無機(jī)鹽、維生素、纖維素的知識 教學(xué)方法：合作探究

教學(xué)過程

活動一課前展示

（一）導(dǎo)入新課

常言道，水是生命的源泉，沒有水就沒有生命。為什么水分對我們這么重要呢？

《紅樓夢》里的賈寶玉就說，女人是水做的。今天老師要說，不僅是女人，所有的人都是水做的。這么說有科學(xué)依據(jù)嗎？(二)新課教學(xué) 活動二：自學(xué)導(dǎo)讀

1、水

討論；水除了是人體細(xì)胞含量最多的成分外，還有哪些重要作用呢？ 歸納：[1]水是細(xì)胞的主要成分

[2]人體的各項(xiàng)生命活動，離開水都無法進(jìn)行，廢物也只有溶解在水中才能運(yùn)輸。倡議：為了大家的健康平時注意補(bǔ)充水分，多喝白開水 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)；證明食物中含有水分

過渡：要保證健康生活，只是多喝補(bǔ)充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺了它們，我們就會患各種各樣奇怪的病，同學(xué)們知道它們是什么嗎？ 2．維生素

100多年以前，生理學(xué)家認(rèn)為人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)只是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和水、無機(jī)鹽等五類，后來才知道食物中還有一類營養(yǎng)物質(zhì)對人體是必需的。人體對這類營養(yǎng)物質(zhì)需要 1

量很小，但它的作用卻很大，人體一旦缺乏，就會影響正常的生長和發(fā)育，引起疾病。這類營養(yǎng)物質(zhì)后被科學(xué)研究工作者所證實(shí)，命名為維生素。

活動二：合作探究

討論：（1）維生素種類很多，你知道有哪些？請一一列舉出來。

（2）你知道哪些富含維生素的食物？

故事：1740年，英國人安森帶領(lǐng)1955名船員乘5艘船作環(huán)球航行，在1744年返航時喪失了1051名船員，其中一半以上的船員死于壞血病。1747年，英國醫(yī)生林德建議遠(yuǎn)航的船員每天實(shí)用橘子和檸檬，此后再沒發(fā)生因壞血病死亡的船員了。

你知道這是為什么嗎？

提問：有的嬰兒皮膚蒼白，多哭鬧，易出汗，出牙、走路晚，下肢呈‘X’形，這是佝僂病患者的典型表現(xiàn)，這是缺少一種維生素造成的，你知道是哪種嗎？ 3．無機(jī)鹽

活動三：合作探究

回顧：骨的煅燒燒掉的是什么，剩下的是什么？ 實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證食物中含有無機(jī)鹽

討論；種子經(jīng)過燃燒后，剩下的物質(zhì)是什么？ 討論：無機(jī)鹽對人體的作用。

歸納：（1）構(gòu)成人體組織的重要成分。

（例如：無機(jī)鹽中的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料。缺少會引起佝僂病、老年骨質(zhì)疏松等疾病，注意補(bǔ)充含鈣的食物；

無機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分。缺少會引起貧血癥）

（2）參與人體的各種代謝。

教師：對于地方性甲狀腺腫大的病人是因?yàn)槿钡猓啥嗍秤煤У群．a(chǎn)品，癥狀就可消除了。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會相對較少，為了補(bǔ)充足夠的碘，我們吃的鹽也都是“加碘鹽” 4．纖維素

提問：有一位同學(xué)，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家覺得應(yīng)多補(bǔ)充哪類食物呢？

為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？

纖維素除了能幫助排便外，對身體還有什么作用呢？

特別指出：纖維素是一類人體不能消化吸收的糖類，是人體需要的營養(yǎng)素之一。

教師：通過食物中營養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)同學(xué)們覺得自己有哪些收獲呢？有挑食毛病的同學(xué)是否認(rèn)識到了挑食的危害？ 總結(jié)：

1．食物中可供人體利用的成分，通常稱為營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽是人體必需的六類營養(yǎng)物質(zhì)。

2．各類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有一定的作用。歸納起來對人體有三個方面的作用：一是構(gòu)成細(xì)胞的成分和組織更新的原料，如蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等；二是提供能量，如糖類、脂肪等；三是調(diào)節(jié)生理活動，如維生素等。

3．絕大多數(shù)食物雖然都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)，但每種食物的含量不同。一般說，谷類食物含淀粉多一些；肉類食物含蛋白質(zhì)、脂肪多一些；蔬菜水果類含維生素、無機(jī)鹽多一些。所以，我們要合理選擇和搭配食物，滿足人體對各類營養(yǎng)物質(zhì)的需要?？偨Y(jié)

練習(xí)反饋A： 填寫下表：

板書設(shè)計(jì)：

第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)（3）

一、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽是人體必需的六類營養(yǎng)物質(zhì)。

二、維生素A缺乏時夜盲癥 B1缺乏時腳氣病

維生素C缺乏壞血病

維生素D缺乏時夜盲癥佝僂病、骨質(zhì)疏松

第二篇：遼寧省遼陽市第九中學(xué)七年級生物下冊 第九章 第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)(第二課時)教案 蘇教版

人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)（第二課時）

本章的地位與作用：

本章內(nèi)容與學(xué)生日常生活關(guān)系密切。通過指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、實(shí)驗(yàn)、探究、設(shè)計(jì)、制作、模擬、調(diào)查等活動，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)本章知識，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)、探究、設(shè)計(jì)、制作、模擬、調(diào)查、歸納問題、解決問題等能力。講究合理膳食等道理，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并為學(xué)生學(xué)習(xí)人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和能量供給等知識打下基礎(chǔ)。學(xué)情分析：學(xué)生對食物中的營養(yǎng)有大致了解在此基礎(chǔ)上進(jìn)行學(xué)習(xí)減少難度 教學(xué)目標(biāo) 知識目標(biāo)

1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。

2、了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標(biāo)：

加深科學(xué)探究的一般過程，進(jìn)一步提高提出問題，作出假設(shè)，制定并實(shí)施探究計(jì)劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。情感目標(biāo)：

1、讓學(xué)生關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要是來自生物圈中的其他生物。

2、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度。課前準(zhǔn)備

教師：輕松愉快的音樂

學(xué)生：自帶一種自己常吃的食物（以小組為單位，小組成員帶不同種類的食物）

教學(xué)方法：合作探究 教學(xué)過程

活動一：小組課前展示

（一）導(dǎo)入新課

我們可以通過查看食品標(biāo)簽獲知食物中含有的營養(yǎng)成分，也可以通過實(shí)驗(yàn)研究的方法獲知。

（二）新課教學(xué) 活動二： 自主學(xué)習(xí) 實(shí)驗(yàn)：

（1）以小組為單位設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，驗(yàn)證食物中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。

（2）將你設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案與書中的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行比較，選擇你認(rèn)為最好的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

（3）總結(jié)探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的原因。

（4）填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告

過度：人體生長發(fā)育和進(jìn)行各項(xiàng)生命活動都需要蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，閱讀課文22頁

展示：富含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的食物 活動三：合作探究

討論：（1）人體攝取的營養(yǎng)物質(zhì)最終作用在人體的什么結(jié)構(gòu)上？

（2）細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞含的物質(zhì)有什么聯(lián)系？

（3）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？

（4）列出表格比較三種營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用和主要食物來源

總結(jié):小組為單位學(xué)習(xí)了什么？ 練習(xí)反饋： 板書設(shè)計(jì)

第一節(jié)人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)（2）一食物中含有

1、蛋白質(zhì):面筋

2、脂肪:油跡

3、淀粉:遇碘變藍(lán)

第三篇：蘇教課標(biāo)版七年級生物下冊教案人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

教學(xué)目標(biāo)

（一）知識目標(biāo)

1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。

2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。

3．了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。

（二）能力目標(biāo)

1．加深對科學(xué)探究的一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力、觀察能力、動手能力和數(shù)據(jù)處理能力等。

2．培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。

（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

1．培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊(duì)意識。

2．引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，學(xué)會關(guān)心他人，關(guān)愛生命。

教學(xué)重點(diǎn)

1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。

2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。

教學(xué)難點(diǎn)

舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。

課時安排

3課時

教學(xué)過程

第一課時：食物中的營養(yǎng)成分

一、導(dǎo)入新課：

俗話說“民以食為天”，人體要維持正常的生命活動就需要攝取食物。那么，食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這節(jié)課我們一起來探討一下“人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)”。

二、新課學(xué)習(xí)

探究實(shí)驗(yàn)：常見食物的營養(yǎng)成分。

步驟：以小組為單位，品嘗小組成員帶來的不同食物。

討論：你品嘗的食物的主要成分是什么？生產(chǎn)原料是什么？（把你的結(jié)論與包裝袋上的說明書進(jìn)行對照）

特別提醒：食用前關(guān)注食物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

對于帶來水果等沒有包裝袋的食品，引導(dǎo)學(xué)生說出其中的主要成分。

填寫調(diào)查表。

歸納交流：（1）食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？舉例說明哪些是有機(jī)物哪些是無機(jī)物。

（2）不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同。

學(xué)生討論，教師小結(jié)：食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等營養(yǎng)成分。它們都是人體必需的主要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素是有機(jī)物，水和無機(jī)鹽是無機(jī)物。

第四篇：蘇教課標(biāo)版七年級生物下冊教案人體概述

教學(xué)目標(biāo)

一、知識目標(biāo)

1．通過閱讀、觀察、討論和總結(jié)，描述組成人體的主要器官系統(tǒng)。

2．舉例說出人體各系統(tǒng)的主要功能。

二、能力目標(biāo)

1．親自動手實(shí)驗(yàn)，總結(jié)骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系，從而了解人體結(jié)構(gòu)和功能是相互統(tǒng)一的。

2．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、表達(dá)能力、合作能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ约袄枚喾N渠道收集信息的能力。

教學(xué)重點(diǎn)

1．識別組成人體的器官和系統(tǒng)，舉例說出組成人體的主要器官和系統(tǒng)。

2．舉例說出人體各系統(tǒng)的主要功能。

3．舉例說明人體的結(jié)構(gòu)與功能相互統(tǒng)一。

教學(xué)難點(diǎn)

1．舉例說出組成人體的主要器官和系統(tǒng)。

2．分析骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系。

課時安排

1課時

教具準(zhǔn)備：人體結(jié)構(gòu)模型，較大的魚肋骨，酒精燈，試管，鑷子，質(zhì)量分?jǐn)?shù)10℅的鹽酸，自來水。

教學(xué)過程

導(dǎo)入新課：

在精卵結(jié)合孕育新的生命這節(jié)課中，我們知道了人類新個體的產(chǎn)生是由生殖系統(tǒng)來完成的，并且也了解了生殖系統(tǒng)的組成和功能。那么，人體還有哪些系統(tǒng)？這些系統(tǒng)是怎樣組成的？它們的功能是什么？這節(jié)課我們就共同來探討吧。

新課學(xué)習(xí)：

一、人體系統(tǒng)的組成

教師安排前后兩桌組成4人小組，閱讀教科書中的圖89，并進(jìn)行觀察、討論。

討論內(nèi)容：人體除介紹過的生殖系統(tǒng)外，還有哪些系統(tǒng)？組成怎么樣？

教師在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，總結(jié)并歸納。

教師總結(jié)：人體的結(jié)構(gòu)和功能十分復(fù)雜，構(gòu)成人體的基本成分是細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)。功能和結(jié)構(gòu)相似的細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)，有機(jī)地結(jié)合起來組成了具有特定功能的組織。各種組織又結(jié)合成具有一定形態(tài)特點(diǎn)和生理功能的器官。能夠完成一種或幾種生理功能而組成的多個器官的總和叫系統(tǒng)。

為了方便同學(xué)們了解人體結(jié)構(gòu)層次的知識內(nèi)容，教師播放動畫：人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。

二、人體系統(tǒng)的功能

教師：人體各系統(tǒng)是由多個具有相關(guān)功能的器官組成，那么這八大系統(tǒng)是否能獨(dú)立存在，各自為政呢？

：請一位學(xué)生上講臺前做快速下蹲的動作，一分鐘內(nèi)能做多少。

得出結(jié)論：這時運(yùn)動系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等都參與了活動。

討論：如果兩名同學(xué)各表示一個人體的系統(tǒng)，分別代表什么系統(tǒng)？通過活動，談?wù)勀阆氲搅耸裁矗?/p>

得出結(jié)論：各系統(tǒng)之間不是獨(dú)立的，而是相互聯(lián)系著的。

學(xué)生歸納總結(jié)出各系統(tǒng)的功能

教師：人體各個系統(tǒng)能夠密切配合、協(xié)調(diào)活動，是在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下進(jìn)行的，特別是神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用。

三、探究實(shí)驗(yàn)：骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系

教師：不同系統(tǒng)都有一定的功能，結(jié)構(gòu)與功能是相互統(tǒng)一的，那么結(jié)構(gòu)的特性和結(jié)構(gòu)的成分二者之間又有怎樣的關(guān)系呢？

教師提示：

1.安全使用酒精燈（注意熄燈的方法）！

2.鹽酸對皮膚、眼等有傷害，不要直接接觸！

指導(dǎo)小組學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作。教師巡視指導(dǎo)，參與實(shí)驗(yàn)小組活動，及時糾正實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題。

通過實(shí)驗(yàn)觀察引導(dǎo)學(xué)生提出問題：

（1）骨在煅燒時有什么現(xiàn)象產(chǎn)生？最后變成什么顏色？用鑷子輕輕敲擊后粉碎，說明它含有什么成分？

（2）魚骨在稀鹽酸中浸泡的過程中，你觀察到有何種現(xiàn)象發(fā)生？說明它含有什么成分？

通過實(shí)驗(yàn)觀察引導(dǎo)學(xué)生解決問題：

（1）骨在煅燒時先變成了黑色，最后變成了灰白色，同時還能聞到香味。煅燒后的骨被敲擊后粉碎，說明它含有無機(jī)物。

（2）魚骨在稀鹽酸中變軟，同時有氣體產(chǎn)生。說明它含有有機(jī)物。

補(bǔ)充：骨中含鈣的無機(jī)鹽在稀鹽酸中能分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。

總結(jié)：骨的成分包括無機(jī)物和有機(jī)物。無機(jī)物主要是鈣鹽，使骨脆硬；有機(jī)物主要是蛋白質(zhì)，使骨柔韌。這兩種成分使得骨既有一定的硬度又有一定的彈性。

教師：你們小時候一定摔過跤吧，可很少有人骨折；但我們卻經(jīng)常聽說，某位老人在外不慎摔倒，發(fā)生了嚴(yán)重的骨折。這是因?yàn)樵谌说囊簧?，骨成分的含量會隨著人的年齡的增長而發(fā)生變化，骨的特性也發(fā)生變化，試完成下表：

聯(lián)系實(shí)際，教師提出以下問題讓學(xué)生展開討論：

（1）應(yīng)用實(shí)驗(yàn)來解釋為什么我們青少年應(yīng)注意坐、立、行的姿勢？

（2）冬天到了，媽媽給爺爺、奶奶買了超強(qiáng)防滑的棉鞋，沒有給你買，還會有意見嗎？

教師：骨的有機(jī)物與無機(jī)物兩種成分使骨既有一定的硬度又有一定的彈性，這就是骨的特性。骨成分的含量會隨著人的年齡的增長而發(fā)生變化，骨的特性也會發(fā)生變化，如： 青少年的骨容易變形，老年人的骨容易骨折。同學(xué)們應(yīng)該養(yǎng)成良好的坐立行走姿勢；在乘車時應(yīng)主動給老人讓座，敬老愛幼是我們中華民族的美德。

最后教師進(jìn)行課堂小結(jié)：1.組成人體的主要器官系統(tǒng)；2.人體各系統(tǒng)的主要功能；3.骨的成分與骨的特性之間的關(guān)系。

第五篇：七年級生物下冊《人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》備課教案

七年級生物下冊《人體需要的主要營養(yǎng)

物質(zhì)》備教案

第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

我們?yōu)槭裁匆燥垼?/p>

（人類的生存離不開食物）

食物來自哪？（直接或間接地來自環(huán)境中的動物、植物和微生物）

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被人體吸收的？（消化系統(tǒng)）

消化系統(tǒng)由哪些器官組成？其功能是什么？

今天，我們學(xué)習(xí)第一節(jié)“人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)”

首先請3個同學(xué)上黑板，寫出自己常吃的種食物

然后，再請另外三個同學(xué)，分別寫出對應(yīng)的食物中的營養(yǎng)成分。

教師點(diǎn)評

人們?yōu)槭裁葱枰獢z入一定量的食物？

下面，請幾個同學(xué)講事先準(zhǔn)備的袋裝食物的包裝上的說明，寫出其“主要營養(yǎng)成分、含量、生產(chǎn)原料和產(chǎn)地”

其他同學(xué)完成23頁的“表9—1”

找一個同學(xué)上黑板，劃出不同食品營養(yǎng)成分中相同成分，再讓另一個學(xué)生對著黑板說一說，相同成分在不同食品中的含量是否相同？

不同食物中的營養(yǎng)成分相同嗎？

總體上說，不同食物中含有哪些營養(yǎng)成分？

一、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素

介紹“有機(jī)物和無機(jī)物”的區(qū)別

第一節(jié)

人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

、食物中的營養(yǎng)成分

六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水

第七大營養(yǎng)物質(zhì)：纖維素

蛋白質(zhì)：細(xì)胞的重要組成主要成分

糖類：主要供能物質(zhì)

既是人體組成物質(zhì)

脂肪：貯存能量，保持體溫，防止機(jī)械損傷

又是人體供能物質(zhì)

維生素：需求量小，但有重要作用

水：構(gòu)成人體的重要物質(zhì)（成人體內(nèi)水60~70%）

無機(jī)鹽：對人體有重要作用

2、缺乏癥：

V——壞血病、牙齦出血

VA——夜盲癥

VD——佝僂病

VB1——腳氣病

缺鈣——佝僂病、骨質(zhì)疏松癥

缺鐵——貧血（多吃含鐵和蛋白質(zhì)的食物）

缺碘——地方性甲狀腺腫大（多吃含碘鹽、紫菜、海帶等）