第一篇：《設(shè)計一日食譜》教案

《設(shè)計一日食譜》教案

教學(xué)目標(biāo)：

1． 能根據(jù)一天所需的食物營養(yǎng)設(shè)計“一日食譜”；

2． 能利用圖書、網(wǎng)絡(luò)等方式獲取制定“一日食譜”的相關(guān)資料；

3． 通過收集資料，與他人交流等形式，制定一份較為科學(xué)的“一日食譜”； 4． 樂于用所學(xué)的知識改善自己的生活，形成良好的生活習(xí)慣。教學(xué)準(zhǔn)備：

1． 學(xué)生課前收集有關(guān)制定“一日食譜”的相關(guān)資料； 2． 有關(guān)“一日食譜”課件。教學(xué)過程：

一．創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)探究欲望

1． 評選班級“健美兒童”教師有意識地挑選過胖、過瘦及發(fā)育正常的學(xué)生，讓學(xué)生評選； 2． 讓過胖、過瘦，“健美兒童”介紹每天飲食情況及飲食習(xí)慣；了解學(xué)生偏食、挑食的情況，促進學(xué)生認(rèn)識偏食、挑食的危害，并由此產(chǎn)生怎么樣設(shè)計“一日食譜”的問題；

3． 講述：看來吃飯也有學(xué)問，也有科學(xué)，只有會吃，才能使自己身體健康，要想吃得好，就要設(shè)計好每天的食譜，你們想不想設(shè)計自己的“一日食譜”？我們今天就來研究這個問題。板書課題。

二．討論交流，探究設(shè)計

1． 分組討論：怎樣才能設(shè)計一份合適的“一日食譜”（老師，問家長，同學(xué)討論，問廚師，上網(wǎng)瀏覽，查資料??）2． 匯報交流課前收集的相關(guān)資料；

（1）提問：你收集了哪些食譜資料？

（2）教師總結(jié)歸納相關(guān)信息，為制定“一日食譜”提供依據(jù)。3． 閱讀教材P18資料，提問：你明白了什么？

4． 學(xué)生每人設(shè)計“一日食譜”記錄在“我的一日食譜”卡上； 5． 在小組內(nèi)交流，評價，并進行修改；

6． 每小組評選出一份“最佳一日食譜”，在全班交流；（以合理、好吃、省錢為標(biāo)準(zhǔn)進行全班評價。）

7． 教師和學(xué)生共同交流小結(jié)：

我們每天吃的食物中，各種營養(yǎng)類要齊全，數(shù)量要充足，營養(yǎng)素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要合理且科學(xué)。如柿子與螃蟹不能同時食用，菠菜和豆腐不能同時食用等。8． 讓學(xué)生進一步修改完善自己的“一日食譜”。三．聯(lián)系實際

運用知識

1． 學(xué)生統(tǒng)計最近兩天吃的食物，填好統(tǒng)計表；

2． 引導(dǎo)學(xué)生將統(tǒng)計的結(jié)果與設(shè)計的“一日食譜”進行對比； 提問：你發(fā)現(xiàn)了什么？（讓學(xué)生自己找出值得改進的地方）

3． 學(xué)生交流需要改進的地方，重點讓學(xué)生改進理由，并將需要改進的地方記錄下來； 4． 課件出示，小明回家“一日食譜”

① 提問：你認(rèn)為小明家“一日食譜”設(shè)計的是否科學(xué)合理？并說說明理由； ② 提問：有沒有需要改進的地方？怎么改進？ 四．課外延伸，鞏固知識。

1． 圍繞“設(shè)計一日食譜”說說自己的建議并給周轉(zhuǎn)的人寫建議書，或出一期板報； 2． 制定一份可行的周餐食譜，指導(dǎo)家庭飲食。

第二篇：太空一日教學(xué)設(shè)計教案

22、太空一日

教學(xué)目標(biāo)：

1、知識與能力：

2、過程與方法 ：

3、情感、態(tài)度與價值觀：要有莫大的勇氣來去正視從未發(fā)生的突如其來的現(xiàn)象。教學(xué)重點：了解本文記敘的順序和刻畫人物的方法，培養(yǎng)學(xué)生探索太空的勇氣和信心。教學(xué)難點：學(xué)習(xí)楊利偉在任何時候都具有冷靜的心理素質(zhì)和清醒的頭腦。教學(xué)方法：自主、合作、探究 教課課時：兩課時

第一課時

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入新課

一個民族任何時候都需要有不斷開拓創(chuàng)新的精神，而探險正代表了這種精神。當(dāng)前，全球一體化在加速，不同民族、種族、國家、意識形態(tài)之間交流、溝通越加頻繁，打破隔閡，互相借鑒、吸收對方的文化精華，這已成為當(dāng)下越來越普遍的現(xiàn)象，今天就讓我?guī)Т蠹伊私馕覈鴮μ臻_拓探索的前線人員，他就是我們的人民英雄——楊利偉。

二、夯實基礎(chǔ)

（一）字詞過關(guān) 1.重點字

熾熱（chì）負(fù)荷（hè）模擬（mó）輪廓（kuò）遨游（áo）嚴(yán)謹(jǐn)（jǐn）?。╤ú）稠．．．．．．．．密（chóu）

瞬間（shùn）

概率（lǜ）

燒灼（zhuó）．．．2.詞語解釋

（1）釋然：疑慮消除。

（2）負(fù)荷：擔(dān)負(fù)，承擔(dān)；承擔(dān)的壓力和痛苦。（3）嚴(yán)謹(jǐn)：嚴(yán)密周到。

（4）概率：某種事件在同一條件下可能發(fā)生也可能不發(fā)生，表示發(fā)生的可能性大小的量叫做概率。

（5）燒灼：高溫炙燙。

（6）五臟六腑：比喻事物的內(nèi)部情況。

（7）千鈞重負(fù)：比喻很沉重的負(fù)擔(dān).也比喻非常重大的責(zé)任。（8）耐人尋味：耐:經(jīng)得??；尋味:認(rèn)真體會。經(jīng)得住認(rèn)真體味。

（9）驚心動魄：原指作品文辭優(yōu)美；使人感受極深；震動極大。后形容令人震驚、感動、緊張之極。

（二）作者簡介

楊利偉：中國進入太空的第一人。男，漢族，遼寧省葫蘆島市綏中縣人，大學(xué)文化程度，中國共產(chǎn)黨黨員，中國人民解放軍少將軍銜，特級航天員。他歷任中國航天員科研訓(xùn)練中心副主任，載人航天工程航天員系統(tǒng)副總指揮，現(xiàn)任中國載人航天工程辦公室副主任。是中國培養(yǎng)的第一代航天員，在中共十七大上當(dāng)選為中央候補委員。楊利偉在原空軍部隊安全飛行1350小時之久。2003年10月15日北京時間9時，楊利偉乘由長征二號F火箭運載的神舟五號飛船首次進入太空，象征著中國太空事業(yè)向前邁進一大步，起到了里程碑的作用。2014年9月15日，太空探索者協(xié)會第27屆年會在北京閉幕，楊利偉被授予列昂諾夫獎。

（三）背景介紹

2003年10月15日9時9分50秒，我國自行研制的第一艘載人飛船神舟五號搭載著楊利偉發(fā)射升空。大約21個小時后，即16日6時23分，神舟五號飛船在環(huán)繞地球14圈之后，成功著陸。這標(biāo)志我國首次載人航天飛行獲得圓滿成功。從此，中國成為世界上第三個獨立掌握載人航天飛行技術(shù)的國家。

三、整體感知

《太空一日》通過楊利偉的自述，文章從“我以為自己犧牲了”“我看到了什么”“太空神秘的敲擊聲”“歸途如此驚心動魄”四個方面來詳細(xì)的記錄下了從上天到落地的太空一日的驚心動魄的經(jīng)歷感受。可以想象宇航員一個人在太空浩瀚的宇宙中遨游，遇到地球上從無發(fā)生過的突如其來的現(xiàn)象擺在面前是，是需要多么大的勇氣去面對，需要保持多么去處理啊。

四、重點掌握

1、課文中楊利偉在飛船下落的時候，飛船打開傘蓋，飛船被降落傘拉得上下左右劇烈晃動，楊利偉覺得這是下落時最折磨人的。對于這個過程外國宇航員從不講給新手聽，而楊利偉卻給后繼者詳細(xì)講了這一過程，這是為什么?

答：這說明中國在航天員的管理和培訓(xùn)方式上與國外有很大不同之處，中國更著重傳幫帶，更著重技能訓(xùn)練和心理疏導(dǎo)相結(jié)合，穩(wěn)定的心理素質(zhì)是每一個航天員所必須具備的條件之一。

2、在整個飛行的20多個小時過程中，哪一段是楊利偉感覺最難受的，最具有挑戰(zhàn)性的？ 答：剛?cè)胲壍臅r候是楊利偉感覺最難受，最具挑戰(zhàn)性的。因為當(dāng)時他是在失重情況下，所以要去克服失重對身體的影響。當(dāng)時他產(chǎn)生了一點兒錯覺，感覺自己是頭朝下的位置。經(jīng)過自己一段時間的調(diào)整和平時訓(xùn)練的方法來進行克服的，經(jīng)過一段時間，就恢復(fù)正常了。

第二課時

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

二、合作探究

1.火箭起飛之際，我為什么“肌肉緊張，整個人收縮得像一塊鐵”？而飛船升起之時，我又為什么感到“非常平穩(wěn)，甚至比電梯還平穩(wěn)”？

答：因為火箭在發(fā)射之際會產(chǎn)生巨大的轟鳴聲，加之是第一次飛向太空，所以一開始心情難免緊張；而到達一定高度時，火箭與飛船就相對平穩(wěn)得多，此時我緊張的心情也就放下來了。

2.為什么作者在第4段和第6段反復(fù)寫平時的訓(xùn)練情況？

答：作者在飛船上能夠堅強地面對各種困難，這都是得益于平時的刻苦訓(xùn)練，才能從容地戰(zhàn)勝困難。

3.火箭上升到什么高度時，我感到非常痛苦 ?產(chǎn)生這種痛苦的原因是什么？

答：當(dāng)火箭上升到三四十公里的高度時，火箭和飛船開始急劇抖動，產(chǎn)生共振。這讓人非常痛苦。因為人體對10赫茲以下的低頻振動非常敏感，它會讓人的內(nèi)臟產(chǎn)生共振。而且這種共振以曲線形式變化著，所以痛苦的感覺越來越強烈，五臟六腑似乎都要碎了。4.這一段與主題好像無關(guān)，能不能去掉？

答：不能，這一段不是寫太空一日的事情，但是是太空一日的延伸，是我國太空科技人員前后傳承的寫照，所以才有了太空事業(yè)不斷進步的良好勢頭。5.就在我最痛苦的時候，地面上的工作人員能否通過遙感感知得到? 答：不能，因為飛船傳回來的畫面是定格的，我整個人一動不動，眼鏡也不眨。所以大家還以為我出事了，心情也同樣緊張。6.在太空中，我看到了什么? 答:我看到的地球“只是一段弧”，看到了各大洲和各個國家，看到了山脈的輪廓、海岸線的走向、河流的形狀。特別是經(jīng)過中國上空，可以看到經(jīng)過的省份和美麗的北京。7.從第20段的敘述中我們可以看出宇航員必須具備哪些基本素質(zhì)？

答：宇航員必須熟悉地理地貌，熟悉山脈輪廓，熟悉河流走向，還要熟悉太空知識和物理知作為識等相關(guān)知識，可見，航天員為了遨游太空需要。付出艱辛的努力。8.這篇課文的描述，體現(xiàn)了作者一種怎樣的思想感情？

答：從作者對祖國省份的熟悉，內(nèi)心的期待，俯瞰北京，體現(xiàn)了作者深深的愛國思親之情。

三、寫作借鑒

1．按時間順序敘述全過程。

這篇文章按照飛船上升、太空遨游、飛船降落的時間順序來記敘的。具體寫了上升時產(chǎn)生的失重現(xiàn)象，讓他倍感難受，甚至感覺自己會犧牲。遨游太空著重寫了兩個主要事件：一是他描述他在太空中所看到的事物，也重點寫了他沒有看到的事物——中國長城，這體現(xiàn)了楊利偉嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的科學(xué)研究精神；另外講述了在太空中有不明物體敲擊飛船，乃至產(chǎn)生驚慌的情緒，以及他自己又是怎樣克服的經(jīng)過。最后敘述了飛船在降落時所遇到的困難。2．語言生動，方法多樣。

這篇文章語言生動，描寫方法多樣。如起飛之時，他用“我全身用力，肌肉緊張，整個人收縮得像一塊鐵”比喻句來形容自己的當(dāng)時的緊張狀態(tài)，形象貼切，讀者一看就能感受得到；對于以前有外國航天員說在太空能看到中國的長城，楊利偉根據(jù)自己的親身經(jīng)歷，用“但是，我沒有看到長城”一句話否定了這一論斷，實事求是，干脆利落；看到飛船右邊的舷窗有裂紋，“我緊張了，心想：完了，這個舷窗不行了”，這一句心理描寫道出了他當(dāng)時的緊張。

四、總結(jié)全文

2003年10月15日，在億萬中華兒女的注目下，楊利偉隨同“神舟五號”飛上了太空，并以此成就他個人、乃至一個民族的無上榮耀。幾年后我在電視上，看到了楊利偉太空歸來高舉著五星紅旗是的颯爽英姿，那一刻我們由衷地為他驕傲，為我們的祖國自豪！楊利偉的成長不是一步登天的，而是一步一個腳印，歷盡艱辛攀登上去的。他的成功讓我們想到了一句名言“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”。

板書設(shè)計

太空一日 楊利偉

一、我以為自己犧牲了

二、我看到了什么

三、太空神秘的敲擊聲

四、歸途如此驚心動魄 教學(xué)反思

驚心動魄，巨大勇氣

第三篇：設(shè)計并分析自己一天食譜的營養(yǎng)狀況教案

設(shè)計并分析自己一天食譜的營養(yǎng)狀況實驗教案

教師：李秀蓉

【教學(xué)目標(biāo)】

1、掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)日常飲食

2、了解青春期飲食習(xí)慣與健康的關(guān)系

3、運用體育鍛煉和調(diào)整飲食的辦法來控制體重 【教學(xué)重點難點】 1．重點

合理膳食的意義；評價自身營養(yǎng)狀況的方法；嘗試設(shè)計營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。

2．難點

學(xué)生活動的組織教學(xué)和交流方式?！窘虒W(xué)過程】

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。

食物種類豐富，因為我們的選擇不同，所以我們所得到的營養(yǎng)也各不相同，那么你想知道當(dāng)今青少年的營養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

（二）平衡膳食與健康

1.多媒本展示 中國居民“平衡膳食寶塔”圖片。

小結(jié) 健康是每個人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經(jīng)常進行體育鍛煉，適時調(diào)節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí)，為以后成為祖 國的參天大樹，打下良好的基礎(chǔ)。

2．活動：設(shè)計并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況 多媒體展示 一日三餐食譜

1．活動：評價自身的營養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣 要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況，如何評價自身的營養(yǎng)狀況呢？

交流 投影學(xué)生繪制的統(tǒng)計圖

活動 根據(jù)體重與標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)兩項指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生討論自己目前的營養(yǎng)狀況是否滿意。要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。

小結(jié)

營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，都屬于營養(yǎng)失調(diào)。造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因，是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過剛才同學(xué)的討論，我們可以得出科學(xué)的飲食方法。科學(xué)的飲食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。

請同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)-------為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜，請各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。

分組討論（1）老師提供的食譜是否合理？（2）哪個小組設(shè)計的食譜是合理呢？（3）你們小組設(shè)計的食譜存在哪些問題？（4）你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？

（三）總結(jié)反思，拓展延伸 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了怎樣的飲食才算是合理膳食，希望同學(xué)們在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為自己的健康打下堅實的基礎(chǔ)。

（四）課堂練習(xí)（課件）

第四篇：太空一日教案

太空一日

知識與技能

學(xué)習(xí)本文傳神的動作描寫、心理描寫。過程與方法

學(xué)習(xí)快速瀏覽課文，借助小標(biāo)題，把握文章主要內(nèi)容的方法。情感、態(tài)度與價值觀

學(xué)習(xí)航天人所具有的科學(xué)精神，激發(fā)民族自豪感。

重點

學(xué)習(xí)快速瀏覽課文，借助小標(biāo)題，把握文章主要內(nèi)容的方法。難點

學(xué)習(xí)本文內(nèi)容的科學(xué)性與語言的通俗化相結(jié)合的特點。

速讀法、自主探究法、合作交流法。

多媒體課件。

1課時

大漠長空，天高地闊，中國酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心秋色斑斕。待發(fā)的“神舟五號”載人飛船靜默在發(fā)射塔架。全世界的目光，都跨洋過海穿山越嶺，投注在中國西北部這片大漠深處，聚焦在廣袤曠野中這巍峨聳立的塔架上。接著，我國第一位進入太空的宇航員楊利偉來為我們講述我國第一次載人航天飛行的情況。

楊利偉，中國進入太空的第一人。中國人民解放軍少將軍銜，特級航天員。他是中國培養(yǎng)的第一代航天員，在中共十七大上當(dāng)選為中央候補委員。楊利偉在原空軍部隊安全飛行1，350小時之久。2003年10月15日北京時間9時，楊利偉乘由長征二號F火箭運載的“神舟五號”飛船首次進入太空，象征著中國太空事業(yè)向前邁進一大步，起到了里程碑的作用。2014年9月15日，太空探索者協(xié)會第27屆年會在北京閉幕，楊利偉被授予“列昂諾夫獎”。

“神舟五號”載人飛船是“神舟”號系列飛船之一，簡稱“神五”，是中國載人航天工程發(fā)射的第五艘飛船，也是中華人民共和國發(fā)射的第一艘載人航天飛船。飛船搭載航天員楊利偉于北京時間2003年10月15日在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心發(fā)射，次日返回，降落于四子王旗著陸場。它的成功發(fā)射與返回標(biāo)志著中國成為世界上第三個把人送入太空的國家。

1．快速瀏覽課文，把握文章的主要內(nèi)容。本文展現(xiàn)了我國宇航員首次太空飛行的經(jīng)歷。2．根據(jù)課文的小標(biāo)題，梳理宇航員的飛行歷程。(1)我以為自己要犧牲了——起飛階段(2)我看到了什么——太空飛行過程中所見(3)神秘的敲擊聲——太空飛行過程中所聞(4)歸途如此驚心動魄——返回階段

1．太空一日，充滿緊張和意外，閱讀課文，找找看，楊利偉遇到了哪些意外情況？他當(dāng)時有怎樣的反應(yīng)？

(1)起飛階段：飛船共振帶來的痛苦

火箭上升到三四十公里的高度時，火箭和飛船開始急劇抖動，產(chǎn)生共振?！@讓我感到非常痛苦。

意外出現(xiàn)了。共振以曲線的形式變化著，感覺越來越強烈，五臟六腑似乎都要碎了?！?guī)缀鯚o法承受，覺得自己快不行了。(2)飛行階段：失重、神秘的敲擊聲

當(dāng)飛船剛剛進入軌道，處于失重狀態(tài)時，百分之八九十的航天員都會產(chǎn)生一種“本末倒置”的錯覺。這種錯覺令人難受，明明朝上坐的，卻感覺腦袋沖下。

——靠意志克服。時不時出現(xiàn)敲擊聲 ——自己很緊張。

(3)返回階段：歸途險象環(huán)生 右邊的舷窗開始出現(xiàn)裂紋。

——說不恐懼那是假話……我的汗出來了…… 左邊的舷窗也開始出現(xiàn)裂紋 ——我反而放心一點了。

隨著一聲巨響，你會感到突然減速；引導(dǎo)傘一開，使勁一提，會把人嚇一跳；減速傘一開，又往那邊一拽；主傘開時又把你拉向另一邊。每次力量都相當(dāng)重，飛船晃蕩得很厲害，讓人不知道是怎么回事。

——對身體的沖擊非常厲害。

2．楊利偉最終克服了身體和心理上的不適，出色地完成了太空飛行的任務(wù)，從中你看到了楊利偉怎樣的精神品質(zhì)，你有什么感想？

從中我們可以看到楊利偉堅韌，一絲不茍，心理素質(zhì)好、不怕犧牲、敢于犧牲的無畏精神和拼搏勇氣，正是這種精神和勇氣，印證了中華民族的偉大智慧與堅毅果敢。在楊利偉身上凸顯出來的中國載人航天精神，將是中華民族實現(xiàn)偉大復(fù)興的征程中不可或缺的、用之不竭的精神財富。

3．楊利偉在文中說“對航天員最基本的要求是嚴(yán)謹(jǐn)”。試著在文中找一些例子，體會航天員嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度。

(1)那種共振持續(xù)26秒鐘后，慢慢減輕。

——用準(zhǔn)確的數(shù)字記錄自己感受不適的時間，體現(xiàn)了航天員嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度。(2)從載人飛船上看到的地球，并非呈現(xiàn)球狀，而只是一段弧?！w現(xiàn)了航天員實事求是的科學(xué)態(tài)度。

(3)我曾俯瞰我們的首都北京，白天它是燕山山脈邊的一片灰白，分辨不清，夜晚則呈現(xiàn)一片紅暈。

——客觀的描述，是科學(xué)態(tài)度的體現(xiàn)。(4)但是，我沒有看到長城?！憩F(xiàn)了作者客觀的科學(xué)態(tài)度。

(5)在太空中，我還看到類似棉絮狀的物體從舷窗外飄過，小的如米粒，大的如指甲蓋，聽不到什么聲音，也感覺不到這些東西的任何撞擊?！?xì)致的觀察，詳盡的描述。

(6)回到地面后，人們對這個神秘的聲音做過許多猜測。技術(shù)人員想弄清它到底來自哪里，就用各種辦法模擬它，拿著錄音讓我一次又一次地聽，我卻總是覺得不像。

——實事求是的科學(xué)態(tài)度。

4．本文的描述除了科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)之外，也蘊含著豐富的情感。請舉例說明。

(1)就這一下，指揮大廳有人大聲喊道：“快看啊，他眨眼了，利偉還活著！”所有的人都鼓掌歡呼起來。

——從語言描寫中讓人感受到指揮大廳中緊張的氣氛以及對航天員楊利偉的關(guān)切之情。(2)我曾俯瞰我們的首都北京，白天它是燕山山脈邊的一片灰白，分辨不清，夜晚則呈現(xiàn)一片紅暈，那里有我的戰(zhàn)友和親人。

——這句話飽含深情，表現(xiàn)了作者對祖國的愛，對親人戰(zhàn)友的愛。

(3)過了幾分鐘，我隱約聽到外面喊叫的聲音，手電的光束從舷窗上模糊地透進來。我知道：他們找到飛船了，外邊來人了！

——寫出作者回到地面踏實而又激動的心情。

第一部分(1～17)，在飛船升空過程中，共振帶來的痛苦感受使“我”以為自己要犧牲了。

第二部分(18～29)，在飛船上，“我”看到的事物。

第三部分(30～39)，寫“本末倒置”的錯覺和神秘的敲擊聲。第四部分(40～47)，驚心動魄的返航。

1．思路清晰，層次分明，驚險迭出。

全文運用四個小標(biāo)題，按照時間順序安排，思路清晰，層次分明，重點突出。驚險與意外交替出現(xiàn)，扣人心弦。

2．語言準(zhǔn)確，生動嚴(yán)謹(jǐn)。

本文語言準(zhǔn)確，科學(xué)性與人文性巧妙結(jié)合，生動嚴(yán)謹(jǐn)。作者運用通俗易懂的語言生動地描述了在太空中一天的所歷所感，讀來如身臨其境；敘事的同時，又用準(zhǔn)確嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼Z言向讀者普及了航天知識。

太空一日

起飛階段：我以為自己要犧牲了航天精神：太空所見：我看到了什么

太空所聞：神秘的敲擊聲返回階段：歸途如此驚心動魄

??堅韌仔細(xì)、?不怕犧牲、??敢于拼搏

對于學(xué)生而言，太空是未知的神秘世界。因此，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性非常高，樂于探索細(xì)節(jié)，把握課文內(nèi)容比較容易。同學(xué)們表現(xiàn)得都非常好。通過快速閱讀，篩選主要信息，了解了這篇文章的大致內(nèi)容，梳理了文章的脈絡(luò)，學(xué)習(xí)了如何解讀標(biāo)題。本課教學(xué)的重點之一就是通過閱讀課文，了解太空生活，激發(fā)學(xué)生熱愛科學(xué)的熱情，體會航天人的奉獻精神。學(xué)生也了解了楊利偉的基本情況，感受到了他作為第一個進入太空的中國人的偉大。第一次載人航天的成功，讓學(xué)生感受到民族英雄楊利偉的可貴的品質(zhì)，并希望今后好好學(xué)習(xí)，多關(guān)注祖國航天事業(yè)的發(fā)展，有朝一日也可遨游太空，為祖國爭光。

第五篇：年夜飯食譜

年夜飯食譜

年年有余（紅燒黃河鯉魚）

主料：黃河鯉魚1條重約750克

配料：香菇絲、冬筍絲、蔥、姜、蒜各30克、雞蛋1個

調(diào)料：色拉油1000克（約耗100克）、生粉50克、料酒、精鹽、味精、李錦記老抽各10克、高湯適量

做法：1．將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈后放在砧板上，用

刀將魚身兩邊片成片狀，然后用少許鹽、味精、料酒腌約10分鐘待用。2．用雞蛋、粉芡攪成糊抹在魚身上，下入7～8成（150℃～200℃）熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色成熟即可。3．鍋里留少許油，將蔥、姜配料煸炒后放入少許高湯、調(diào)料，再將炸好的魚放入湯汁中燒透，即可食用。

特點：色澤紅潤、軟香可口

寓意：寓示著來年生活提高富足盈余。

春節(jié)是合家歡聚的日子。春節(jié)宴是家家必擺的團圓席，下面介紹一種春節(jié)家宴菜譜為您助興，祝您合家歡樂，雞年大吉。

蜇絲拌黃瓜

原料：水發(fā)海蜇皮，黃瓜1根。

做法：

1.將泡發(fā)好的蜇皮切成細(xì)絲，用開水稍燙，撈出放入涼水中，取出瀝凈水備用。

2.將黃瓜切成細(xì)絲，將蜇絲放在盤底，黃瓜絲放在上邊，澆入鹽、醋、味精、香油、芥茉油拌勻即成。

糖拌三鮮

原料：鮮藕，核桃仁，蓮子，山楂糕。

做法：

1.將鮮藕去皮切成春節(jié)佳肴我做主

春節(jié)期間，親朋好友聚在一起是必不可少的，而吃飯就成了這期間的重頭戲。如果不去飯店，在家能夠做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人，那可是一件開心又得意的事兒。

不過家宴怎么做，那也是有說法的。為您設(shè)計幾套新春家宴菜譜并教您幾道菜的做法，您可以試一試用專業(yè)水準(zhǔn)的菜肴來招待親朋。

家宴設(shè)計首先應(yīng)從選料開始，眾所周知，“巧婦難為無米之炊”，沒有好的原料是做不出好的菜肴的，所以選料時要以鮮、活、凈為標(biāo)準(zhǔn)。有了原料，接下來是配菜，因為巧妙的搭配以及切的形狀大小、厚薄程度等都直接影響菜點的口感、質(zhì)量。再接下來就是烹調(diào)，所謂“烹”即為加熱，“調(diào)”即是調(diào)味?；鸷颍ɑ鹆Φ拇笮。┦桥胝{(diào)的關(guān)鍵一環(huán)，調(diào)味是重要一關(guān)，所謂“五味調(diào)和百味香”，投料的先后、多少是否恰到好處，直接決定菜肴的好吃與否。最后對成品的點綴、裝飾便是起到錦上添花、“畫龍點睛”的作用。

宴席的組成一般由涼菜、熱菜、大菜、甜菜、面點、湯羹、水果等組成。根據(jù)各人口味、習(xí)慣的不同，以設(shè)計不同的家宴菜譜。不過要注意一點：原料盡可能不重復(fù)使用，口味也盡可能不要一樣，這樣才會讓人感覺到整個宴席的豐盛，顯示出主人的熱情好客，技藝的精湛高超。下面向大家推薦幾套春節(jié)吉祥家宴菜譜。

春節(jié)家宴

菜譜推薦

合家團圓飯

涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞?。?、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）

湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）

主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆大歡喜（阿五炒飯）

水果：什錦果盤

吉慶有余宴

涼菜：樊家鹵雞、錦珍醬鴨、五香熏魚、芥末粉皮、涼拌金針菇、蒜蓉豆苗

熱菜：黃金滿載（紅燒甲魚泡饃）、吉慶有余（清蒸鱸魚）、發(fā)財就手（發(fā)菜燒豬手）、玉樹金錢（菜心香菇）、喜鵲報春（脆皮炸乳鴿）、甜蜜蜜（蜜汁大棗）

湯羹：金玉滿堂（鳳凰粟米羹）、發(fā)財三絲羹（發(fā)菜、雞絲、香菇）

主食：四季發(fā)財餃（餃子餡用發(fā)菜、青菜）、早日發(fā)達（棗饃）

水果：什錦果盤

幸福團圓飯

涼菜：麻辣肚絲、鹵水牛肉、熏雞翅、姜汁變蛋、涼拌豆角、酸辣白菜心

熱菜：帶子上朝（腰果鮮貝炒蝦仁）、富貴盈魚（清蒸鮭魚）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福團圓（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（鍋巴肉片）

湯羹：福如東海（海參豆腐羹）

主食：幸福綿綿（雞絲龍須面）、四喜水餃

水果：什錦果盤

“合家團圓飯”的做法

●竹報平安

原料：活竹節(jié)蝦

調(diào)料：李錦記蒸魚豉油、香油、香菜

制作過程：

將活蝦放入開水中煮1分鐘，撈出蘸汁即可食用。

特點：鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

1.蝦不易煮時間過長；

2.汁按個人口味可加入辣椒或蒜蓉。

●五谷豐登

原料：雞脯肉、腰果、黃瓜、紅蘿卜、木耳、蔥、姜、雞蛋

調(diào)料：精鹽、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

制作過程：

1.將雞脯肉切成丁，用雞蛋、粉芡腌一下；

2.各種配料切成三分見方的塊，腰果用油炸到酥脆待用；

3.鍋放火上，放入花生油待油熱時放入雞丁滑熟、瀝油，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥、姜炒香，下配料、雞丁、調(diào)料、腰果翻炒，最后勾芡放一點香油，出鍋裝盤即可食用。

特點：葷素搭配，口味適中，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

1.雞丁過油時油溫要適中，時間不能過長；

2.炸腰果時應(yīng)涼油下鍋，溫油浸炸，方能酥脆。菜快出鍋時再放腰果，以保持其酥脆程度。

●年年有余

原料：鯉魚

調(diào)

料：白糖、醋、番茄醬、精鹽、料酒、粉芡、雞蛋、面粉、花生油

制作過程：

1.將魚宰殺，洗凈，在魚身上切幾刀，用精鹽和料酒腌10分鐘；

2.將雞蛋、面粉、水、粉芡少許、花生油少許調(diào)成漿抹在魚身上；

3.鍋內(nèi)放花生油待油溫升高時，下入掛了漿的魚炸到熟透，瀝出油，放入盤內(nèi)；

4.將鍋放在火上，放入糖、醋、鹽、番茄醬等熬成汁，淋少許芡，至汁濃，澆在魚身上即可食用。

特點：酸甜可口，外酥里嫩。

溫馨提示：

1.油溫一定要高（炸時不易散）；

2.糖醋汁中糖醋比例要恰當(dāng)。

●節(jié)節(jié)登高

原料：肉排骨、蔥、姜

調(diào)料：精鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯

制作過程：

1.將排骨剁成約4指寬的節(jié)塊，放蔥、姜、精鹽、料酒入水煮成八成熟撈出；

2.鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥姜炒香后，放入排骨、調(diào)料，高湯煨透即可出鍋食用。

特點：色澤紅亮，醬香濃郁。

溫馨提示：

排骨塊不宜太大，肉要多。

●錦上添花

原料：西蘭花、蟹黃

調(diào)料：精鹽、味精、蔥、姜、粉芡、色拉油

制作過程：

1.將西蘭花切成塊（花朵狀）用開水焯一下；

2.鍋內(nèi)放少許油，下蔥、姜片炒香，下入西蘭花，加鹽、味精，最后勾一點芡，出鍋裝盤（花朝上）；

3.將蟹黃蒸熟放在西蘭花上即可。

特點：色澤鮮艷，清鮮利口。

溫馨提示：

西蘭花焯水時，水里加少許鹽和油，待水開后下鍋，一焯即可（不能時間過長）。

●洪福齊天

原料：豆腐、蝦仁、番茄

調(diào)料：精鹽、料酒、雞湯、粉芡

制作過程：

1.將豆腐切成2寸見方的塊，煮一下。

2.將蔥、姜、番茄炒至紅色下豆腐及蝦仁、調(diào)料，倒入高湯燉透即可。

特點：色澤紅亮，湯鮮味美。

溫馨提示：

此菜不宜太咸、太濃。

●合家團圓羹

原料：芝麻湯圓、雞蛋

調(diào)料：米酒、白糖

制作過程：

1.將湯圓與調(diào)料一同下鍋。

2.將雞蛋打散，攪入鍋中即可。

特點：香甜軟滑，營養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

煮時要先大火后小火，否則易碎。

回答者：玫瑰大蔥-同進士出身六級1-2000:2

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傳統(tǒng)的魚是一定不能少的,還有就是一些特色菜,挑你最拿手的菜

回答者：janet123bh-助理三級1-2008:13

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年夜飯（團年飯）是大年夜家家戶戶最熱鬧愉快的時候，我愛吃美食網(wǎng)年夜飯菜譜專題為您提供年夜飯菜單、年夜飯菜譜以及北京、上海年夜飯，年夜飯預(yù)定等信息讓你不用吃天價年夜飯，享受一個輕松的團年飯。

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涼菜篇

椒麻紅油雞

（1）將土雞剁塊。

（2）辣椒、花椒搗碎，食油20克燒熱后放入。

（3）水燒開后放入雞塊，筷子可扎透即可。

（4）雞塊入盆中，放入辣椒、花椒、鹽、食油、味精攪拌。

特點：可口，開胃。

夫妻肺片

（1）牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水燒沸，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放入香料包、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

（2）鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。

（3）將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生末和芝麻面即成。

特點：制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

西芹百合（1）百合一瓣兒一瓣兒剝下、洗凈，除去百合老衣；西芹洗凈，切斷（切片）；胡蘿卜切成片狀。

（2）炒鍋放油燒至七成熱，投入胡蘿卜、西芹、百合，略炒。

（3）加上調(diào)味品———鹽、味精，起鍋。

特點：西芹脆、百合酥、略苦，清涼爽口。

茄汁香芋卷

（1）香芋煮熟，豆腐衣剪成長10厘米，寬4厘米的長方形。

（2）香芋揉成泥，加鹽調(diào)味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。

特色：口感酸甜，爽口開胃。

川北涼粉

涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆制成豆粉，經(jīng)加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。吃時，將涼粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗細(xì)的條絲，裝入碗里，再加上精鹽、蒜泥、花椒面、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即可食用。

特點：細(xì)嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。風(fēng)味魚海椒（做法略）

熱菜篇

大鵬展翅

（1）雞翅洗凈瀝干，加入作料拌勻碼1小時。

（2）橙榨汁，留橙皮切長絲。

（3）燒熱油將雞翅煎至金黃色。

（4）將調(diào)味煮融，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。

特色：香甜鮮美，咬上一口，酥酥脆脆濃香滿口。

開門吉利紅（又名蓬蓽生輝）

（1）將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。

（2）將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2—3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量。

（3）上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2—3分鐘，即可食用。

特色：酸、鮮、嫩，魚頭肥而不膩，辣色鮮艷、辣感柔和，不上火等。

四海同心（又名新喜火焰雞）

（1）用刀把雞一分為二。

（2）鍋燒熱，加入橄欖油，放入已用鹽和胡椒調(diào)味的雞炸至金黃色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄欖、紅黃兩種圓椒和迷迭香。

（3）把所有的原料一起燒幾分鐘，倒些白葡萄酒，讓其蒸發(fā)一會兒，放入番茄和雞湯。再放入175度的烤箱烤20—25分鐘，熟后取出。

（4）從沙司中取出雞，把雞保溫，同時把沙司調(diào)味后放入烤箱加熱。

（5）把每塊雞胸切成4至5塊，分別裝入4只盆內(nèi)，上面澆上沙司并根據(jù)個人喜好放一些裝飾，通常是放些蔬菜。

特色：呈黃色，味香質(zhì)嫩。

合家團圓（佛跳墻）

（1）大白菜、素肚、豆包、熟筍及姜洗后分別切成片，素火腿、芋頭削皮也洗后切塊，蓮子、素魚翅及分別洗凈，與香菇泡水后瀝干備用。

（2）芋頭放入熱油略炸1—2分鐘。

（3）另起油鍋，放入姜片、大白菜炒熱。

（4）炒好的大白菜及其余材料、調(diào)味料排放于碗中，并加入適量清水，放入蒸籠蒸約40分鐘即可。

一帆風(fēng)順

將豬排骨用醬油腌一下瀝干，再用熱油略炸使其表面變色；油加熱后爆香蔥、姜，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時，將其倒入掏空的菠蘿里，裝盤即可。

特點：成菜色澤艷麗，甜咸帶酸，果香濃郁，風(fēng)味獨特。

枸杞煨雞湯

（1）老母雞洗凈，斬成塊，焯水。

（2）燉盅加水，放入雞塊，慢火煨至雞肉熟爛，加入粉條、枸杞，煨至全熟，加調(diào)味料。

特點：湯鮮肉美，益氣補血。

魚香大蝦

（1）蝦去頭去殼，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調(diào)成糊，將蝦拌勻。

（2）將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉兌成魚香汁。

（3）鍋內(nèi)油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。

（4）倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。

特點：顏色紅亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。

栗子燒雞

（1）雞洗凈剁塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，控干水分。

（2）炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。

特點：雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。

小吃篇

雞汁鍋貼

（1）豬肥瘦肉洗凈剁成茸泥；姜洗凈拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆內(nèi)加入雞湯用力攪動，待肉茸將雞汁吸入后，再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續(xù)攪動，至肉茸成為較干的泥狀時即成餡心。

（2）將面粉同熱水混勻后用手搓成面團，切成小塊，待熱氣散去后再揉成團，搓成圓條，扯成15克一個的劑子，搟成圓皮，包入餡心，捏成月牙形的花邊餃，將餃子整齊地放在平鍋內(nèi)，灑少量豬油和清水，置小火上，蓋上鍋蓋，不停地轉(zhuǎn)動平盤使其受熱均勻，待鍋中出現(xiàn)輕微的炸聲時揭開鍋蓋，再加一次豬油和清水并蓋上，當(dāng)繼續(xù)加熱至餃底酥黃時即可裝盤。

特點：著名小吃，所謂雞汁即是雞湯，此品特色為底面酥脆，表皮軟糯，餡心味鮮。

糯米排骨

糯米用溫水泡半小時瀝干，排骨用醬油、姜蔥蒜粉、適量姜蓉蒜蓉、酒、鹽、白醋、香油腌半小時，再把泡過的汁倒入竹筒，下面用半個土豆片墊底（吸排骨蒸出的油），把糯米加入排骨中，均勻沾上，放入高壓鍋蒸30—40分鐘。

特色：口感細(xì)膩，鮮香味美。