第一篇：《第四章 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布》 教學(xué)反思

《第四章 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布》 教學(xué)反思

本節(jié)課力求通過創(chuàng)設(shè)情境，富有吸引力的教學(xué)過程，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探究使生物課堂能真正達(dá)到促進(jìn)學(xué)生全面，和諧、主動、自由和充分發(fā)展的目的。課堂內(nèi)容包含以下幾個方面：菌落及細(xì)菌真菌的菌落區(qū)別、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法、探究檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌等

一、本節(jié)課的成功之處

（1）注重在教學(xué)中依托教材解決問題

由于本節(jié)課涉及到微生物技術(shù)方面的概念與操作，學(xué)生幾乎沒有這方面的知識儲備。因此在課堂上我多次引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，來總結(jié)出特點(diǎn)及操作方法。以彌補(bǔ)部分學(xué)生預(yù)習(xí)時走馬觀花，應(yīng)用時模模糊糊的現(xiàn)象。（2）探究實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度

在探究細(xì)菌真菌分布的整個設(shè)計到實(shí)施計劃都要求有“無菌”的操作。雖然我們在課堂無法達(dá)到實(shí)驗(yàn)室要求的標(biāo)準(zhǔn)，但在教學(xué)中我們應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍的科學(xué)態(tài)度。

（3）練習(xí)意識有所提升，講練結(jié)合。

二、本節(jié)課的不足之處

（1）、培養(yǎng)的一般的方法用時比較多，導(dǎo)致探究實(shí)驗(yàn)時間倉促

（2）、探究實(shí)驗(yàn)可以在擴(kuò)展一下，可以簡單演示接種（無菌操作）

（3）、對于細(xì)菌的廣泛分布的圖片展示可以簡單帶過，以突出重點(diǎn)。

三、通過與教研員交流的幾點(diǎn)心得：

（1）繼續(xù)滲透“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在教學(xué)中的應(yīng)用，將學(xué)生能自學(xué)的一定要放手，重點(diǎn)講解學(xué)生不會的，或容易產(chǎn)生疑問的地方，老師角色從面面俱到的講解到重點(diǎn)點(diǎn)播

（2）豐富實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段，訓(xùn)練學(xué)生的思維能力。能力的形成能夠避免學(xué)生死記硬背，更好的完成知識的內(nèi)化。

（3）生物教學(xué)還要更多的聯(lián)系生活，把教學(xué)生活化、趣味化，讓學(xué)生愛上生物這一學(xué)科，積極主動的學(xué)習(xí)生物。

第二篇：細(xì)菌和真菌的分布教學(xué)設(shè)計

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4.下列有關(guān)菌落的描述正確的是()。A.每個菌落由大量不同種細(xì)菌組成

B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的種類

C.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 D.一個菌落是由一個細(xì)菌細(xì)胞形成的

5.通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是()。A.菌落 B.細(xì)菌形態(tài) C.細(xì)菌體積 D.細(xì)菌結(jié)構(gòu) 7.在下列生物中，不屬于真菌的是：（）A、酵母菌 B、細(xì)菌 C、青霉 D、蘑菇 10．培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般步驟是()①高溫滅菌 ②接種 ③配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 ④恒溫培養(yǎng) A．①②④③ B．②①④③ C．③①②④ D．①③②④ 11．用無菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟()A．配制培養(yǎng)基B．高壓滅菌 C．接種D．在恒溫箱中培養(yǎng)

13.培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理的原因是（）

Ａ.將培養(yǎng)基高溫殺死 Ｂ.將培養(yǎng)基中的菌類殺死

Ｃ.將里面的空氣加溫 Ｄ.將培養(yǎng)基中的水分蒸發(fā)掉

分析有關(guān)地球上細(xì)菌和真菌分布的說法，其中正確的是：（）A.細(xì)菌和真菌只存在于海平面以上10千米； B.細(xì)菌和真菌只存在于海平面以下10千米； C.水圈的大部分范圍內(nèi)都有細(xì)菌和真菌的存在； D.地球的全部范圍內(nèi)都有細(xì)菌和真菌的存在。

第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布

【教材分析】從學(xué)生身邊和生活實(shí)際出發(fā)，創(chuàng)設(shè)情景，通過觀察、分析、交流，達(dá)到突破重點(diǎn)、解決難點(diǎn)的目的，并適時對學(xué)生進(jìn)行情感、態(tài)度和價值觀的教育。

【學(xué)情分析】學(xué)生對細(xì)菌和真菌雖有一定的了解，但對它們是什么樣？在哪兒？等問題卻知之甚少。所以要求教師要注意理論聯(lián)系實(shí)際，通過分析學(xué)生熟知的典型事例，了解細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)?！窘虒W(xué)目標(biāo)】

1、通過觀察細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)識菌落的外觀形態(tài)，辨別被細(xì)菌、真菌感染的食品和生物；

2、通過學(xué)生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進(jìn)行相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作；

3、探究細(xì)菌和真菌的分布，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，歸納適宜細(xì)菌真菌生存的環(huán)境條件；

4、根據(jù)所學(xué)知識，對其他小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)測，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)素養(yǎng)；

5、引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象，鼓勵學(xué)生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神?！窘虒W(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】

1、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作過程、設(shè)計探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過觀察細(xì)菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。

2、難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長的條件。

【教學(xué)策略】創(chuàng)設(shè)情景---觀察----分析----交流-----歸納總結(jié)----得出結(jié)論 【課前準(zhǔn)備】 1．教師準(zhǔn)備：

（1）細(xì)菌和真菌的菌落掛圖。（2）自制的細(xì)菌和真菌菌落培養(yǎng)基。（3）投影片，有關(guān)細(xì)菌和真菌的資料。2．學(xué)生準(zhǔn)備：

（1）查閱有關(guān)細(xì)菌和真菌的資料。

（2）準(zhǔn)備一些發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗的食物。【課時安排】：兩課時

【教學(xué)過程】

第一課時

［創(chuàng)設(shè)情鏡，導(dǎo)入新課］

教師：同學(xué)們，當(dāng)你們走進(jìn)五彩繽紛的自然界時，首先印入眼簾的是什么？ 學(xué)生：有花，有草，有樹，還有各種動物。

教師：好，那么，大家可曾想過自然界中除了植物和動物外，還存在另一類生物嗎？下面就分組觀察各組準(zhǔn)備的實(shí)物，然后回答你們觀察到了什么。

學(xué)生：分組觀察實(shí)物（發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗變質(zhì)的食物），討論。

教師：你們談一談觀察結(jié)果。

學(xué)生：桔子上長了綠毛，饅頭長有綠毛，也有黃黑斑。學(xué)生：牛奶聞著發(fā)酸了，但看不到什么東西。

學(xué)生：腐敗的食物表面有白色小圓斑點(diǎn)，也有綠色斑點(diǎn)。

教師：很好，同學(xué)們觀察得都很仔細(xì)，那么，你們知道這些都是由什么原因引起的嗎？要解開這個謎團(tuán)，就需學(xué)習(xí)本章講述的知識——分布廣泛的真菌和細(xì)菌。

（提醒學(xué)生用塑料袋把實(shí)物放好，并把手洗干凈）［收集資料，了解細(xì)菌和真菌分布的廣泛性］

學(xué)生：細(xì)菌和真菌分布得特別廣泛，無論是空氣中、土壤中、水里乃至我們的身體上，都可以找到它們。學(xué)生：科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在深海的火山口中還發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。

教師：你們的資料準(zhǔn)備得很充分。是的，細(xì)菌和真菌可以說是無孔不入了。但是，我們在一般情況下用肉眼是看不見它們的（大型真菌除外）只有當(dāng)它們大量繁殖形成集合體后，肉眼才能看到；其實(shí)，剛才同學(xué)們觀察到的桔子上的綠毛，食物中的斑點(diǎn)都是成千上萬個細(xì)菌或真菌組成的菌落。下面你們認(rèn)真觀察菌落圖片和老師培養(yǎng)的菌落實(shí)物，以小組形式觀察、討論、思考，選出每組回答較全面的同學(xué)作小組發(fā)言，看哪個小組總結(jié)的最好。

（出示不同形態(tài)的菌落圖片及教師培養(yǎng)的菌落實(shí)物）

教師：剛才經(jīng)過小組討論總結(jié)，現(xiàn)請小組派代表總結(jié)兩種菌落的特點(diǎn)。學(xué)生：細(xì)菌菌落比較小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

學(xué)生：真菌菌落較大，顏色呈紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等，形態(tài)呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。

教師：同學(xué)們觀察得很仔細(xì)，總結(jié)得也很全面，那么，你們能不能結(jié)合日常所見，舉一些細(xì)菌和真菌菌落的例子呢？

（學(xué)生活動）

熱烈討論，思考，積極踴躍回答。

學(xué)生：我家在夏天做的米飯放久了，在表面就會出現(xiàn)一片一片的白色，綠色，紅色斑點(diǎn)。

學(xué)生：我家平房放的皮鞋，在夏天的時候容易長綠毛。

學(xué)生：吃不了的饅頭、面包放久了，就會長些白色、黑色或綠色斑點(diǎn)。學(xué)生：水果放久了就會腐爛。

教師：你們舉得例子太好了，說明你們真是生活中的細(xì)心人，確實(shí)這些都是由細(xì)菌或真菌引起的。在你們查找的資料中，有沒有關(guān)于細(xì)菌和真菌與人類之間發(fā)生的真實(shí)故事呢？

如果有，大家不妨互相交流，共同增長見識。學(xué)生：19世紀(jì)的歐洲，肺結(jié)核病十分猖獗，每7個人里就有1人被它奪去生命?？坪諡榱苏业椒谓Y(jié)核的病因，日夜在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)了致病的結(jié)核桿菌。通過動物實(shí)驗(yàn)，他證明結(jié)核桿菌能通過空氣傳播，使人患肺結(jié)核。

學(xué)生：將結(jié)核桿菌放入土壤，它會被殺滅。土壤里有約10萬種微生物，是誰殺死了結(jié)核桿菌？美國微生物學(xué)家瓦克斯曼不厭其煩地將土壤里的微生物一一進(jìn)行培養(yǎng)試驗(yàn)，終于在實(shí)驗(yàn)到10000多種微生物時，找到了殺滅結(jié)核桿菌的菌，提煉出鏈霉素，為醫(yī)學(xué)工程作出了杰出貢獻(xiàn)。

學(xué)生：1928年，英國圣瑪麗學(xué)院的講師弗萊明發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)葡萄球菌的培養(yǎng)基里長出了霉花。奇怪的是，霉花周圍的葡萄球菌不見了，難道是霉菌殺滅了葡萄球菌？他試著將霉菌用水稀釋后，滴進(jìn)其他細(xì)菌培養(yǎng)基里，結(jié)果，霉菌又殺死了其他病菌。弗萊明喜出望外，將這種霉菌分泌出的殺菌物質(zhì)稱為“青霉素”。青霉素在戰(zhàn)爭中救治了許多傷員，于是，青霉素與原子彈、雷達(dá)一起，被譽(yù)為第二次大戰(zhàn)時期的三大發(fā)現(xiàn)。

學(xué)生：1855年，法國里爾的酒廠常為美味啤酒變酸而苦惱，就去請教里爾大學(xué)教授巴斯德。巴斯德在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)，啤酒變酸是酒里的乳酸桿菌搗亂。于是，他用加熱的方法殺死乳酸桿菌，保證啤酒不變酸。他成為發(fā)明消毒法的第一人。后來。巴斯德又發(fā)現(xiàn)了使蠶生病的致病細(xì)菌，成為現(xiàn)代微生物學(xué)的奠基人。

……

教師：從剛才同學(xué)們交流的故事中，看到許多科學(xué)家為戰(zhàn)勝病菌，一絲不茍，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，為我們樹立了學(xué)習(xí)的榜樣。

教師：下面我給大家講個肉湯的故事。

1872年，普魯士醫(yī)生科赫讓妻子熬了一鍋肉湯，用來培養(yǎng)細(xì)菌，進(jìn)行研究。細(xì)菌在肉湯里繁殖得又多又快。但是，各種細(xì)菌混雜在一起無法分離出單純的菌種來研究。一天，科赫吃飯時，看妻子做的瓊脂果凍，大受啟發(fā)。于是，他在瓊脂膠液里加進(jìn)牛肉湯，冷卻凝固成肉湯瓊脂，再接種細(xì)菌，果然繁殖出了單純的菌種。他又給透明的細(xì)菌染上顏色，在顯微鏡下就能清清楚楚地看到細(xì)菌的活動了?？坪绽弥谱鞯呐囵B(yǎng)基先后抓住了霍亂病菌、瘧原蟲、錐體蟲等害人精，還成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回歸熱、昏睡病等惡疾的蔓延。1905年，他獲得了諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎。從以上故事中，我們可以得出一個結(jié)論——在進(jìn)行微生物研究中，配制培養(yǎng)基是很重要的。下面同學(xué)們自學(xué)課本56頁第二段，并思考以下問題。

（投影儀打出）1．怎樣配制培養(yǎng)基？ 2．什么是接種？（學(xué)生活動）

閱讀課本，思考問題，嘗試回答。

學(xué)生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）與瓊脂混合在一起，就可以制成培養(yǎng)基。學(xué)生：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種。

教師：回答得很好，你們想一想，在接種之前，我們把配制好的培養(yǎng)基應(yīng)如何處理，才能保證實(shí)驗(yàn)的成功？

學(xué)生：必須進(jìn)行高溫滅菌。

教師：接種后，應(yīng)把培養(yǎng)基放在什么地方培養(yǎng)？

學(xué)生：應(yīng)把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。

教師：很好，我們已經(jīng)認(rèn)識了細(xì)菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，哪些地方細(xì)菌真菌比較多呢？各個小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，限時5分鐘，小組派代表展示自己的方案，然后從老師這里領(lǐng)取兩個配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)進(jìn)行自己的探究實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生：討論實(shí)驗(yàn)方案，展示自己的設(shè)計思路，使方案有科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)有對照。

教師：同學(xué)們拿到了老師提供的實(shí)驗(yàn)材料，也可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細(xì)菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

【課堂小結(jié)】 教師：這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物、植物外，還有另一類生物——細(xì)菌和真菌，觀察了菌落圖及培養(yǎng)基，總結(jié)了兩個菌落的特點(diǎn)，通過互相交流了解了醫(yī)學(xué)發(fā)展的歷史，激發(fā)了大家探索未知世界的興趣和學(xué)習(xí)科學(xué)家一絲不茍的精神。

板書設(shè)計：

第四章第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布

一、觀察菌落 1．細(xì)菌菌落 2．真菌菌落

二、細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法 1．制備配養(yǎng)基 2．接種

三、小結(jié) 教學(xué)反思：

應(yīng)用新課程理念，使學(xué)生利用自己的生活經(jīng)驗(yàn)，按照由宏觀到微觀的順序，初步了解細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法，初步學(xué)會不同環(huán)境中細(xì)菌和真菌的檢測方法，掌握細(xì)菌菌落和真菌菌落的本質(zhì)區(qū)別以及細(xì)菌和真菌大都需要溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境條件的理性知識。

由于本節(jié)課涉及到微生物技術(shù)方面的概念與操作，學(xué)生幾乎沒有這方面的知識儲備。所以我先讓學(xué)生自己示范如何接種，然后在示范正確的方法。運(yùn)用實(shí)物投影和現(xiàn)場操作相結(jié)合的方法，讓學(xué)生對微生物技術(shù)有比較具象的了解。用實(shí)物圖片和實(shí)物展示的方法，讓學(xué)生真實(shí)接觸具體的菌落，對真菌菌落及細(xì)菌菌落有比較具體的了解，通過自己的觀察辨別兩種菌落的不同。由于時間有些緊張，這節(jié)課中設(shè)計方案展示環(huán)節(jié)討論的不夠充分，未能讓所有小組代表在課堂上展示自己的設(shè)計方案。在以后的教學(xué)中應(yīng)該注意時間的合理安排。細(xì)菌和真菌（除一些大型真菌外）通常用肉眼觀察不到，使它們在學(xué)生面前顯得很抽象，增加了教學(xué)的難度，在本堂課筆者試圖通過三個方法去突破難點(diǎn)：第一，舉一些常見的由細(xì)菌和真菌引起的生活現(xiàn)象（如牛奶變質(zhì)，釀酒等）讓學(xué)生感受到細(xì)菌與真菌的存在；第二，展示一些細(xì)菌與真菌的圖片和實(shí)物，讓它們變得具體、形象，使學(xué)生對細(xì)菌和真菌有初步的認(rèn)識；第三，也是最重要手段，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識細(xì)菌或真菌可以經(jīng)過一定的方法培養(yǎng)，使之生長成肉眼可見的菌落，將“木”變成“林”，變成“森”，于是不可捉摸的細(xì)菌和真菌變得可見了，變得生動了，再通過課外活動小組的展示與討論，學(xué)生就產(chǎn)生了探究細(xì)菌和真菌有關(guān)問題的強(qiáng)烈興趣，產(chǎn)生了許多與生活實(shí)際相聯(lián)系的課題，并且躍躍欲試，最終以小組為單位形成完整的探究方案。

這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物，植物，還有另一類生物——細(xì)菌和真菌。通過配制培養(yǎng)基，培養(yǎng)細(xì)菌和真菌，熟悉了細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)的一般方法，觀察了菌落并總結(jié)了兩個菌落的特點(diǎn)。我們通過探究實(shí)驗(yàn)，知道了細(xì)菌和真菌是生物圈中分布最廣泛的生物。對細(xì)菌和真菌的生活條件也有了一定的了解。本節(jié)課力求通過創(chuàng)設(shè)問題情境，采用啟發(fā)式思維，并通過富有吸引力的教學(xué)，啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣以及積極性，還通過引導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行科學(xué)探究使生物課堂能真正達(dá)到促進(jìn)學(xué)生全面、自由和充分發(fā)展的目的以及培養(yǎng)學(xué)生自主探究、合作交流的能力。

1、合理調(diào)整教材內(nèi)容順序，更利于學(xué)生理解。

教材中的內(nèi)容是先觀察細(xì)菌和真菌的菌落，再進(jìn)行探究“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”，根據(jù)啟發(fā)式思維的認(rèn)知規(guī)律，也為了方便學(xué)生從探究中來獲取、總結(jié)、歸納知識，我對教學(xué)內(nèi)容的順序進(jìn)行了合理的改動，將觀察實(shí)驗(yàn)以及總結(jié)細(xì)菌和真菌的分布、生存條件都放在了最后，作為培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的觀察指導(dǎo)，突出了探究活動在教學(xué)中的地位，也使整個探究活動更順暢，更合理。

第三篇：《人類對細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)反思

《人類對細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)反思

本節(jié)課是《生物學(xué)》人教版第五單元第五章第二節(jié)的第一課時內(nèi)容，教學(xué)目標(biāo)是舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；通過發(fā)酵實(shí)驗(yàn)和嘗試制作甜酒、酸奶等食品，提高動手實(shí)踐和理論聯(lián)系實(shí)際的能力。內(nèi)容涉及的是細(xì)菌和真菌對人類有益的方面，與實(shí)際生活的聯(lián)系極為密切。學(xué)生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動。本節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實(shí)際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因?yàn)樗鼮樘岣咄瑢W(xué)的實(shí)踐能力、體驗(yàn)知識與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用提供了非常好的機(jī)會和素材。高效課堂的學(xué)習(xí)特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生的經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，增加學(xué)生在高效課堂中的參與度。

授課過程中，在老師的引導(dǎo)下，通過小組合作、動手實(shí)驗(yàn)、表達(dá)交流等活動環(huán)節(jié)，看到了學(xué)生的反應(yīng)積極踴躍，興趣濃厚，并且能夠聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)利用發(fā)酵技術(shù)制作食品。由此不僅提高了學(xué)生語言表達(dá)、邏輯推理等多方面的能力，而且培養(yǎng)了學(xué)生的相互協(xié)作的精神，更重要的是使學(xué)生真正體驗(yàn)到知識與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

在教學(xué)實(shí)施過程中，有下面幾個方面處理的較好：

1、在教學(xué)中，我把“發(fā)酵現(xiàn)象”演示實(shí)驗(yàn)改成了學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行了改進(jìn)和拓展，教學(xué)效果很明顯。分組實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐動手能力，增加了學(xué)生的感性認(rèn)識和小組成員合作探究的意識。并且我對書上實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，把裝好材料的瓶子放在保溫桶中水浴保溫，溫度保持在40 ℃左右，讓學(xué)生更快看到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提高了課堂的實(shí)驗(yàn)效率。而且拓展了實(shí)驗(yàn)，把氣球收集的氣體通向澄清的石灰水檢驗(yàn)產(chǎn)生的氣體成分，并請同學(xué)聞一聞產(chǎn)物的氣味。通過上述處理，學(xué)生對“酵母菌發(fā)酵”所需要的原料、條件及產(chǎn)生的物質(zhì)都有了較直觀的認(rèn)識和感受，比較容易理解課本上闡述的 “酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳”等相關(guān)內(nèi)容，留下了深刻的印象。

2、甜酒的制作這一環(huán)節(jié)，充分利用了教學(xué)資源。課前把這一制作過程錄成了教學(xué)短片，而不是利用網(wǎng)上下載的視頻資源，這樣更貼近學(xué)生生活，讓學(xué)生在課堂上對甜酒的制作過程加以解說、品嘗甜酒，大大激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增加感性認(rèn)識，讓學(xué)生充分體驗(yàn)知識與技術(shù)在生產(chǎn)生活中的作用。并且鼓勵學(xué)生課下親手制作酸奶，在課外活動中進(jìn)一步發(fā)展自己的實(shí)踐能力。

3、新舊知識的聯(lián)系。本節(jié)知識性內(nèi)容不多，但與前后知識聯(lián)系很密切。在教學(xué)過程中，我注重了這一點(diǎn)的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)制作甜酒的內(nèi)容時，緊密圍繞前邊學(xué)過的 “培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法”內(nèi)容設(shè)置問題，加深學(xué)生對舊知識的理解，并且理論聯(lián)系實(shí)際，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，化繁為簡。在“發(fā)酵現(xiàn)象”的實(shí)驗(yàn)中，我設(shè)置了演示對照實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)材料的認(rèn)識，加深了學(xué)生探究中對照實(shí)驗(yàn)的進(jìn)一步理解。

4、本課把生物學(xué)科教學(xué)與信息技術(shù)的有機(jī)整合，從課題引入、實(shí)驗(yàn)演示照片，自制的甜酒制作視頻等，幻燈片張數(shù)不多，但恰到好處，使整個教學(xué)過程環(huán)環(huán)相扣，使學(xué)科課與信息技術(shù)較完美結(jié)合，起到了理想的輔助教學(xué)作用。

5、以小組為單位，讓學(xué)生在自主、合作、探究的課堂中學(xué)習(xí)，學(xué)生們一起完成探究活動的全部過程，這樣的學(xué)習(xí)能充分調(diào)動每一位學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。在小組合作學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生面對的是自己的同學(xué)，地位是平等的，他們敢于相互的去表達(dá)自己的不同見解和想法，進(jìn)行交流討論。小組間形成競爭意識，課堂在競爭中變得無限精彩，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使每一位學(xué)生都參與到課堂的每一個環(huán)節(jié)中，面向全體學(xué)生在這得到了真正的體現(xiàn)。

在本節(jié)教學(xué)過程中，也有一些遺憾：

首先，自制的制作甜酒的視頻由于設(shè)備和技術(shù)問題，剪輯效果一般，整個甜酒的制作過程感官上不夠連貫，但還沒有影響到教學(xué)效果。

其次，前半部分占用教學(xué)時間稍長，導(dǎo)致練習(xí)時間較少。

以上是我對本節(jié)課的反思，每一節(jié)課都會有新的發(fā)現(xiàn)和新的收獲。作為教師我們自身應(yīng)該積極創(chuàng)設(shè)條件，不斷的改進(jìn)和完善教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)規(guī)律，尋找方法，體驗(yàn)過程，使生物教學(xué)成為充滿快樂和幸福的活動，使學(xué)生盡情享受生物學(xué)習(xí)帶給他們的樂趣。

第四篇：《人類對細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)反思

《人類對細(xì)菌和真菌的利用》教學(xué)反思

美臺中學(xué) 王學(xué)云

本節(jié)課是《生物學(xué)》人教版第五單元第五章第二節(jié)的第一課時內(nèi)容，教學(xué)目標(biāo)是舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；通過發(fā)酵實(shí)驗(yàn)和嘗試制作甜酒、酸奶等食品，提高動手實(shí)踐和理論聯(lián)系實(shí)際的能力。內(nèi)容涉及的是細(xì)菌和真菌對人類有益的方面，與實(shí)際生活的聯(lián)系極為密切。學(xué)生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動。本節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實(shí)際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因?yàn)樗鼮樘岣咄瑢W(xué)的實(shí)踐能力、體驗(yàn)知識與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用提供了非常好的機(jī)會和素材。高效課堂的學(xué)習(xí)特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生的經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，增加學(xué)生在高效課堂中的參與度。

授課過程中，在老師的引導(dǎo)下，通過小組合作、動手實(shí)驗(yàn)、表達(dá)交流等活動環(huán)節(jié)，看到了學(xué)生的反應(yīng)積極踴躍，興趣濃厚，并且能夠聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)利用發(fā)酵技術(shù)制作食品。由此不僅提高了學(xué)生語言表達(dá)、邏輯推理等多方面的能力，而且培養(yǎng)了學(xué)生的相互協(xié)作的精神，更重要的是使學(xué)生真正體驗(yàn)到知識與技術(shù)在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

在教學(xué)實(shí)施過程中，有下面幾個方面處理的較好：

1、在教學(xué)中，我把“發(fā)酵現(xiàn)象”演示實(shí)驗(yàn)改成了學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行了改進(jìn)和拓展，教學(xué)效果很明顯。分組實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐動手能力，增加了學(xué)生的感性認(rèn)識和小組成員合作探究的意識。并且我對書上實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，把裝好材料的瓶子放在保溫桶中水浴保溫，溫度保持在40 ℃左右，1

讓學(xué)生更快看到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提高了課堂的實(shí)驗(yàn)效率。而且拓展了實(shí)驗(yàn)，把氣球收集的氣體通向澄清的石灰水檢驗(yàn)產(chǎn)生的氣體成分，并請同學(xué)聞一聞產(chǎn)物的氣味。通過上述處理，學(xué)生對“酵母菌發(fā)酵”所需要的原料、條件及產(chǎn)生的物質(zhì)都有了較直觀的認(rèn)識和感受，比較容易理解課本上闡述的 “酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳”等相關(guān)內(nèi)容，留下了深刻的印象。

2、甜酒的制作這一環(huán)節(jié)，充分利用了教學(xué)資源。課前把這一制作過程錄成了教學(xué)短片，而不是利用網(wǎng)上下載的視頻資源，這樣更貼近學(xué)生生活，讓學(xué)生在課堂上對甜酒的制作過程加以解說、品嘗甜酒，大大激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增加感性認(rèn)識，讓學(xué)生充分體驗(yàn)知識與技術(shù)在生產(chǎn)生活中的作用。并且鼓勵學(xué)生課下親手制作酸奶，在課外活動中進(jìn)一步發(fā)展自己的實(shí)踐能力。

3、本課把生物學(xué)科教學(xué)與信息技術(shù)的有機(jī)整合，從課題引入、實(shí)驗(yàn)演示照片，自制的甜酒制作視頻等，幻燈片張數(shù)不多，但恰到好處，使整個教學(xué)過程環(huán)環(huán)相扣，使學(xué)科課與信息技術(shù)較完美結(jié)合，起到了理想的輔助教學(xué)作用。

在本節(jié)教學(xué)過程中，也有一些遺憾：

首先，自制的制作甜酒的視頻由于設(shè)備和技術(shù)問題，剪輯效果一般，整個甜酒的制作過程感官上不夠連貫，但還沒有影響到教學(xué)效果。

其次，前半部分占用教學(xué)時間稍長，導(dǎo)致練習(xí)時間較少。

以上是我對本節(jié)課的反思，每一節(jié)課都會有新的發(fā)現(xiàn)和新的收獲。作為教師我們自身應(yīng)該積極創(chuàng)設(shè)條件，不斷的改進(jìn)和完善教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)規(guī)律，尋找方法，體驗(yàn)過程，使生物教學(xué)成為充滿快樂和幸福的活動，使學(xué)生盡情享受生物學(xué)習(xí)帶給他們的樂趣。

第五篇：生物：5.4.1《細(xì)菌和真菌的分布》教學(xué)設(shè)計(人教版八年級上)（推薦）

第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布教學(xué)設(shè)計

一、教學(xué)目標(biāo)

1.說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。

2.嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。

3.小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動，學(xué)會與人的合作與交流。4.知道細(xì)菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細(xì)菌生活所需要的特殊條件。5.認(rèn)同嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。

二、教材分析 1.教材內(nèi)容分析

本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細(xì)菌和真菌的知識，讓學(xué)生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細(xì)菌和真菌的菌落，認(rèn)同細(xì)菌和真菌分布廣，讓學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)習(xí)接種和對培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作，體驗(yàn)與人的合作與交流，為學(xué)生學(xué)習(xí)生物技術(shù)打下了基礎(chǔ)。教育學(xué)生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2.教學(xué)重點(diǎn)

細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；探究活動“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”。3.教學(xué)難點(diǎn)

探究活動中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時間做好觀察記錄。4.課時安排：一課時

三、教學(xué)準(zhǔn)備

變質(zhì)的牛奶、米飯、長“毛”的饅頭、長有木耳的樹樁、蘑菇、足癬和背癬的圖片、培養(yǎng)菌落實(shí)物、實(shí)物投影儀、瓊脂、培養(yǎng)皿、燒杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精燈、吸管、三腳架、無菌棉棒、鑷子、放大鏡。

四、教學(xué)策略

1.教學(xué)策略和方法的建議 可以用以下方式導(dǎo)入新課：

①教師提問：“細(xì)菌和真菌是什么樣的？它們生活在哪里？”“我是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的？”了解學(xué)生日常生活中積累的有關(guān)細(xì)菌和真菌方面知識的情況，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

②聯(lián)系食物變質(zhì)、物品發(fā)霉等生活經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣，提出問題，導(dǎo)入新課。

③教師開門見山提問：同學(xué)們，你們想了解有關(guān)細(xì)菌和真菌的知識嗎？由學(xué)生提出問題，從而進(jìn)入新課。

④可以從生物的分類引出細(xì)菌和真菌。

學(xué)習(xí)菌落時，教師可以引導(dǎo)學(xué)生觀察教材中的插圖，并閱讀相關(guān)內(nèi)容，也可以展示不同形態(tài)菌落圖片或課前培養(yǎng)好的菌落。

關(guān)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法，可以讓學(xué)生在課前預(yù)習(xí)、自學(xué)，也可以先行對各小組組長進(jìn)行課前培訓(xùn)，讓它們在課堂上演示講解。

在研究細(xì)菌和真菌在自然界中的分布時，教師可以利用課文創(chuàng)設(shè)的問題情景引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，也可以引導(dǎo)學(xué)生圍繞自己經(jīng)?；顒拥沫h(huán)境或接觸的物體設(shè)計探究方案。在課堂上教師要提供充足的時間讓學(xué)生設(shè)計方案，鼓勵學(xué)生提出多種不同的方案，同時要建議全班各組選擇的環(huán)境盡可能不同，以保證探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)論更近事實(shí)。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要利用課上時間，讓各小組交流對細(xì)菌和真菌分布特點(diǎn)的研究成果，使學(xué)生通過探究活動認(rèn)識細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)；綜合課后練習(xí)，讓學(xué)生認(rèn)同細(xì)菌和真菌的生活同其他生物一樣也要一定的條件。

本節(jié)教學(xué)建議以觀察、自學(xué)討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學(xué)生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。案例設(shè)計思路

從生活經(jīng)驗(yàn)中提出質(zhì)疑，引入新課

教師展示一些常見的真菌，學(xué)生從實(shí)物中獲得有關(guān)真菌的感性認(rèn)識，同時也產(chǎn)生認(rèn)知矛盾：怎樣才能看見細(xì)菌？激發(fā)興趣，自然引出“細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法”。教師鼓勵學(xué)生多提出問題，因?yàn)樘岢鲆粋€值得思考的問題比解答一個問題更有意義。通過觀察，使學(xué)生主動地獲取有關(guān)細(xì)菌和真菌菌落分布特點(diǎn)的知識，使學(xué)生對細(xì)菌和真菌由感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識。

實(shí)物、圖片的展示，引導(dǎo)學(xué)生說出細(xì)菌和真菌的分布范圍，有利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察、表達(dá)能力。“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”，教師通過質(zhì)疑，鼓勵學(xué)生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進(jìn)行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設(shè)計完善的方案，最后組織各小組匯報交流方案。

五、案例

教師通過展示變質(zhì)的米飯、牛奶、長“毛”的饅頭，提出“為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？”的問題，從而導(dǎo)入新課。

教師詢問：對于細(xì)菌和真菌，你們想了解哪些方面的知識？教師鼓勵學(xué)生積極提出問題，并進(jìn)行歸類，選擇幾個比較典型的問題作為本節(jié)課的學(xué)習(xí)重點(diǎn)內(nèi)容。

教師展示木耳、蘑菇、長“毛”的饅頭，引導(dǎo)學(xué)生觀察真菌。質(zhì)疑：變質(zhì)的米飯、牛奶是由細(xì)菌引起的，而我們不能通過肉眼直接觀察到細(xì)菌，應(yīng)怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？導(dǎo)入細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。

學(xué)生閱讀課本56頁“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。

教師邊講解邊演示“細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。并指出注意事項(xiàng)：①要對所用材料用高溫滅菌。②培養(yǎng)皿要冷卻后再用，并且不要隨意打開培養(yǎng)皿。③接種時要用無菌棉棒，避免污染。④要進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。

質(zhì)疑：有關(guān)細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法，同學(xué)們還有那些疑問？留給學(xué)生思考發(fā)言的時間。師生共同解決疑問。

教師分發(fā)課前培養(yǎng)的菌落實(shí)物給各小組，學(xué)生自學(xué)課本55頁最后一段到56頁第一段。教師建議學(xué)生先看書后觀察、討論，知道如何區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落。

教師展示長霉的物體（面包、水果、衣物），長有木耳的樹樁，真菌寄生在人體皮膚表面使人得足癬、背癬的圖片，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)物和圖片思考討論說出細(xì)菌和真菌分布在何處？學(xué)生觀察、討論并獲得新知。

質(zhì)疑：在怎樣的環(huán)境條件下不可能有真菌和細(xì)菌？學(xué)生思考，得出結(jié)論，認(rèn)同細(xì)菌和真菌分布廣泛。教師質(zhì)疑：細(xì)菌和真菌分布廣泛，那么在哪種環(huán)境中會更多，哪中環(huán)境中會更少呢？請同學(xué)通過探究活動，檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌得到答案。

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)教材57頁的提示，指導(dǎo)學(xué)生選定自己想要檢測的環(huán)境（建議學(xué)生選擇自己經(jīng)?；顒拥沫h(huán)境或經(jīng)常接觸的物體）設(shè)計探究方案。小組討論完后，教師要組織各小組交流方案，相互完善，利用下一節(jié)課上時間交流研究成果。

小結(jié)：通過本節(jié)課，同學(xué)們學(xué)到了什么？