第一篇：《第四章 第一節(jié) 細菌和真菌的分布》 教學反思

《第四章 第一節(jié) 細菌和真菌的分布》 教學反思

本節(jié)課力求通過創(chuàng)設(shè)情境，富有吸引力的教學過程，引導學生進行科學探究使生物課堂能真正達到促進學生全面，和諧、主動、自由和充分發(fā)展的目的。課堂內(nèi)容包含以下幾個方面：菌落及細菌真菌的菌落區(qū)別、培養(yǎng)細菌真菌的一般方法、探究檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌等

一、本節(jié)課的成功之處

（1）注重在教學中依托教材解決問題

由于本節(jié)課涉及到微生物技術(shù)方面的概念與操作，學生幾乎沒有這方面的知識儲備。因此在課堂上我多次引導學生閱讀教材，來總結(jié)出特點及操作方法。以彌補部分學生預(yù)習時走馬觀花，應(yīng)用時模模糊糊的現(xiàn)象。（2）探究實驗中培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度

在探究細菌真菌分布的整個設(shè)計到實施計劃都要求有“無菌”的操作。雖然我們在課堂無法達到實驗室要求的標準，但在教學中我們應(yīng)該培養(yǎng)學生治學嚴謹、一絲不茍的科學態(tài)度。

（3）練習意識有所提升，講練結(jié)合。

二、本節(jié)課的不足之處

（1）、培養(yǎng)的一般的方法用時比較多，導致探究實驗時間倉促

（2）、探究實驗可以在擴展一下，可以簡單演示接種（無菌操作）

（3）、對于細菌的廣泛分布的圖片展示可以簡單帶過，以突出重點。

三、通過與教研員交流的幾點心得：

（1）繼續(xù)滲透“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在教學中的應(yīng)用，將學生能自學的一定要放手，重點講解學生不會的，或容易產(chǎn)生疑問的地方，老師角色從面面俱到的講解到重點點播

（2）豐富實驗教學手段，訓練學生的思維能力。能力的形成能夠避免學生死記硬背，更好的完成知識的內(nèi)化。

（3）生物教學還要更多的聯(lián)系生活，把教學生活化、趣味化，讓學生愛上生物這一學科，積極主動的學習生物。

第二篇：細菌和真菌的分布教學設(shè)計

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4.下列有關(guān)菌落的描述正確的是()。A.每個菌落由大量不同種細菌組成

B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類

C.細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 D.一個菌落是由一個細菌細胞形成的

5.通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是()。A.菌落 B.細菌形態(tài) C.細菌體積 D.細菌結(jié)構(gòu) 7.在下列生物中，不屬于真菌的是：（）A、酵母菌 B、細菌 C、青霉 D、蘑菇 10．培養(yǎng)細菌和真菌的一般步驟是()①高溫滅菌 ②接種 ③配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 ④恒溫培養(yǎng) A．①②④③ B．②①④③ C．③①②④ D．①③②④ 11．用無菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟()A．配制培養(yǎng)基B．高壓滅菌 C．接種D．在恒溫箱中培養(yǎng)

13.培養(yǎng)細菌用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理的原因是（）

Ａ.將培養(yǎng)基高溫殺死 Ｂ.將培養(yǎng)基中的菌類殺死

Ｃ.將里面的空氣加溫 Ｄ.將培養(yǎng)基中的水分蒸發(fā)掉

分析有關(guān)地球上細菌和真菌分布的說法，其中正確的是：（）A.細菌和真菌只存在于海平面以上10千米； B.細菌和真菌只存在于海平面以下10千米； C.水圈的大部分范圍內(nèi)都有細菌和真菌的存在； D.地球的全部范圍內(nèi)都有細菌和真菌的存在。

第一節(jié) 細菌和真菌的分布

【教材分析】從學生身邊和生活實際出發(fā)，創(chuàng)設(shè)情景，通過觀察、分析、交流，達到突破重點、解決難點的目的，并適時對學生進行情感、態(tài)度和價值觀的教育。

【學情分析】學生對細菌和真菌雖有一定的了解，但對它們是什么樣？在哪兒？等問題卻知之甚少。所以要求教師要注意理論聯(lián)系實際，通過分析學生熟知的典型事例，了解細菌和真菌的分布特點?！窘虒W目標】

1、通過觀察細菌和真菌的菌落，認識菌落的外觀形態(tài)，辨別被細菌、真菌感染的食品和生物；

2、通過學生介紹，分析培養(yǎng)基的基本成分，了解細菌、真菌培養(yǎng)的一般操作過程，嘗試進行相關(guān)的實驗操作；

3、探究細菌和真菌的分布，分析實驗結(jié)果，歸納適宜細菌真菌生存的環(huán)境條件；

4、根據(jù)所學知識，對其他小組的實驗結(jié)果進行預(yù)測，并闡述自己的論據(jù)，培養(yǎng)相關(guān)的科學素養(yǎng)；

5、引導學生觀察生活中的生物學現(xiàn)象，鼓勵學生主動參與、樂于探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作的精神?！窘虒W重點和難點】

1、重點：細菌和真菌的培養(yǎng)的實驗操作過程、設(shè)計探究細菌和真菌分布的實驗方案，通過觀察細菌和真菌的分布狀況總結(jié)適宜細菌和真菌生長的條件。

2、難點：利用事實說明細菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細菌和真菌生長的條件。

【教學策略】創(chuàng)設(shè)情景---觀察----分析----交流-----歸納總結(jié)----得出結(jié)論 【課前準備】 1．教師準備：

（1）細菌和真菌的菌落掛圖。（2）自制的細菌和真菌菌落培養(yǎng)基。（3）投影片，有關(guān)細菌和真菌的資料。2．學生準備：

（1）查閱有關(guān)細菌和真菌的資料。

（2）準備一些發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗的食物?！菊n時安排】：兩課時

【教學過程】

第一課時

［創(chuàng)設(shè)情鏡，導入新課］

教師：同學們，當你們走進五彩繽紛的自然界時，首先印入眼簾的是什么？ 學生：有花，有草，有樹，還有各種動物。

教師：好，那么，大家可曾想過自然界中除了植物和動物外，還存在另一類生物嗎？下面就分組觀察各組準備的實物，然后回答你們觀察到了什么。

學生：分組觀察實物（發(fā)霉的桔子、長毛的饅頭、發(fā)餿的牛奶、腐敗變質(zhì)的食物），討論。

教師：你們談一談觀察結(jié)果。

學生：桔子上長了綠毛，饅頭長有綠毛，也有黃黑斑。學生：牛奶聞著發(fā)酸了，但看不到什么東西。

學生：腐敗的食物表面有白色小圓斑點，也有綠色斑點。

教師：很好，同學們觀察得都很仔細，那么，你們知道這些都是由什么原因引起的嗎？要解開這個謎團，就需學習本章講述的知識——分布廣泛的真菌和細菌。

（提醒學生用塑料袋把實物放好，并把手洗干凈）［收集資料，了解細菌和真菌分布的廣泛性］

學生：細菌和真菌分布得特別廣泛，無論是空氣中、土壤中、水里乃至我們的身體上，都可以找到它們。學生：科學家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在深海的火山口中還發(fā)現(xiàn)了古細菌。

教師：你們的資料準備得很充分。是的，細菌和真菌可以說是無孔不入了。但是，我們在一般情況下用肉眼是看不見它們的（大型真菌除外）只有當它們大量繁殖形成集合體后，肉眼才能看到；其實，剛才同學們觀察到的桔子上的綠毛，食物中的斑點都是成千上萬個細菌或真菌組成的菌落。下面你們認真觀察菌落圖片和老師培養(yǎng)的菌落實物，以小組形式觀察、討論、思考，選出每組回答較全面的同學作小組發(fā)言，看哪個小組總結(jié)的最好。

（出示不同形態(tài)的菌落圖片及教師培養(yǎng)的菌落實物）

教師：剛才經(jīng)過小組討論總結(jié)，現(xiàn)請小組派代表總結(jié)兩種菌落的特點。學生：細菌菌落比較小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

學生：真菌菌落較大，顏色呈紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等，形態(tài)呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。

教師：同學們觀察得很仔細，總結(jié)得也很全面，那么，你們能不能結(jié)合日常所見，舉一些細菌和真菌菌落的例子呢？

（學生活動）

熱烈討論，思考，積極踴躍回答。

學生：我家在夏天做的米飯放久了，在表面就會出現(xiàn)一片一片的白色，綠色，紅色斑點。

學生：我家平房放的皮鞋，在夏天的時候容易長綠毛。

學生：吃不了的饅頭、面包放久了，就會長些白色、黑色或綠色斑點。學生：水果放久了就會腐爛。

教師：你們舉得例子太好了，說明你們真是生活中的細心人，確實這些都是由細菌或真菌引起的。在你們查找的資料中，有沒有關(guān)于細菌和真菌與人類之間發(fā)生的真實故事呢？

如果有，大家不妨互相交流，共同增長見識。學生：19世紀的歐洲，肺結(jié)核病十分猖獗，每7個人里就有1人被它奪去生命?？坪諡榱苏业椒谓Y(jié)核的病因，日夜在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)了致病的結(jié)核桿菌。通過動物實驗，他證明結(jié)核桿菌能通過空氣傳播，使人患肺結(jié)核。

學生：將結(jié)核桿菌放入土壤，它會被殺滅。土壤里有約10萬種微生物，是誰殺死了結(jié)核桿菌？美國微生物學家瓦克斯曼不厭其煩地將土壤里的微生物一一進行培養(yǎng)試驗，終于在實驗到10000多種微生物時，找到了殺滅結(jié)核桿菌的菌，提煉出鏈霉素，為醫(yī)學工程作出了杰出貢獻。

學生：1928年，英國圣瑪麗學院的講師弗萊明發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)葡萄球菌的培養(yǎng)基里長出了霉花。奇怪的是，霉花周圍的葡萄球菌不見了，難道是霉菌殺滅了葡萄球菌？他試著將霉菌用水稀釋后，滴進其他細菌培養(yǎng)基里，結(jié)果，霉菌又殺死了其他病菌。弗萊明喜出望外，將這種霉菌分泌出的殺菌物質(zhì)稱為“青霉素”。青霉素在戰(zhàn)爭中救治了許多傷員，于是，青霉素與原子彈、雷達一起，被譽為第二次大戰(zhàn)時期的三大發(fā)現(xiàn)。

學生：1855年，法國里爾的酒廠常為美味啤酒變酸而苦惱，就去請教里爾大學教授巴斯德。巴斯德在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)，啤酒變酸是酒里的乳酸桿菌搗亂。于是，他用加熱的方法殺死乳酸桿菌，保證啤酒不變酸。他成為發(fā)明消毒法的第一人。后來。巴斯德又發(fā)現(xiàn)了使蠶生病的致病細菌，成為現(xiàn)代微生物學的奠基人。

……

教師：從剛才同學們交流的故事中，看到許多科學家為戰(zhàn)勝病菌，一絲不茍，嚴謹治學，為我們樹立了學習的榜樣。

教師：下面我給大家講個肉湯的故事。

1872年，普魯士醫(yī)生科赫讓妻子熬了一鍋肉湯，用來培養(yǎng)細菌，進行研究。細菌在肉湯里繁殖得又多又快。但是，各種細菌混雜在一起無法分離出單純的菌種來研究。一天，科赫吃飯時，看妻子做的瓊脂果凍，大受啟發(fā)。于是，他在瓊脂膠液里加進牛肉湯，冷卻凝固成肉湯瓊脂，再接種細菌，果然繁殖出了單純的菌種。他又給透明的細菌染上顏色，在顯微鏡下就能清清楚楚地看到細菌的活動了。科赫利用制作的培養(yǎng)基先后抓住了霍亂病菌、瘧原蟲、錐體蟲等害人精，還成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回歸熱、昏睡病等惡疾的蔓延。1905年，他獲得了諾貝爾生理學和醫(yī)學獎。從以上故事中，我們可以得出一個結(jié)論——在進行微生物研究中，配制培養(yǎng)基是很重要的。下面同學們自學課本56頁第二段，并思考以下問題。

（投影儀打出）1．怎樣配制培養(yǎng)基？ 2．什么是接種？（學生活動）

閱讀課本，思考問題，嘗試回答。

學生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）與瓊脂混合在一起，就可以制成培養(yǎng)基。學生：將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種。

教師：回答得很好，你們想一想，在接種之前，我們把配制好的培養(yǎng)基應(yīng)如何處理，才能保證實驗的成功？

學生：必須進行高溫滅菌。

教師：接種后，應(yīng)把培養(yǎng)基放在什么地方培養(yǎng)？

學生：應(yīng)把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。

教師：很好，我們已經(jīng)認識了細菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，哪些地方細菌真菌比較多呢？各個小組可以根據(jù)自己感興趣的課題設(shè)計實驗方案，限時5分鐘，小組派代表展示自己的方案，然后從老師這里領(lǐng)取兩個配置好的培養(yǎng)基，繼續(xù)進行自己的探究實驗。

學生：討論實驗方案，展示自己的設(shè)計思路，使方案有科學性、嚴謹有對照。

教師：同學們拿到了老師提供的實驗材料，也可以利用自己家里現(xiàn)成的材料來培養(yǎng)細菌和真菌。下節(jié)課希望大家都能參與展示自己的實驗結(jié)果。

【課堂小結(jié)】 教師：這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物、植物外，還有另一類生物——細菌和真菌，觀察了菌落圖及培養(yǎng)基，總結(jié)了兩個菌落的特點，通過互相交流了解了醫(yī)學發(fā)展的歷史，激發(fā)了大家探索未知世界的興趣和學習科學家一絲不茍的精神。

板書設(shè)計：

第四章第一節(jié)細菌和真菌的分布

一、觀察菌落 1．細菌菌落 2．真菌菌落

二、細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法 1．制備配養(yǎng)基 2．接種

三、小結(jié) 教學反思：

應(yīng)用新課程理念，使學生利用自己的生活經(jīng)驗，按照由宏觀到微觀的順序，初步了解細菌和真菌的培養(yǎng)方法，初步學會不同環(huán)境中細菌和真菌的檢測方法，掌握細菌菌落和真菌菌落的本質(zhì)區(qū)別以及細菌和真菌大都需要溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境條件的理性知識。

由于本節(jié)課涉及到微生物技術(shù)方面的概念與操作，學生幾乎沒有這方面的知識儲備。所以我先讓學生自己示范如何接種，然后在示范正確的方法。運用實物投影和現(xiàn)場操作相結(jié)合的方法，讓學生對微生物技術(shù)有比較具象的了解。用實物圖片和實物展示的方法，讓學生真實接觸具體的菌落，對真菌菌落及細菌菌落有比較具體的了解，通過自己的觀察辨別兩種菌落的不同。由于時間有些緊張，這節(jié)課中設(shè)計方案展示環(huán)節(jié)討論的不夠充分，未能讓所有小組代表在課堂上展示自己的設(shè)計方案。在以后的教學中應(yīng)該注意時間的合理安排。細菌和真菌（除一些大型真菌外）通常用肉眼觀察不到，使它們在學生面前顯得很抽象，增加了教學的難度，在本堂課筆者試圖通過三個方法去突破難點：第一，舉一些常見的由細菌和真菌引起的生活現(xiàn)象（如牛奶變質(zhì)，釀酒等）讓學生感受到細菌與真菌的存在；第二，展示一些細菌與真菌的圖片和實物，讓它們變得具體、形象，使學生對細菌和真菌有初步的認識；第三，也是最重要手段，引導學生認識細菌或真菌可以經(jīng)過一定的方法培養(yǎng)，使之生長成肉眼可見的菌落，將“木”變成“林”，變成“森”，于是不可捉摸的細菌和真菌變得可見了，變得生動了，再通過課外活動小組的展示與討論，學生就產(chǎn)生了探究細菌和真菌有關(guān)問題的強烈興趣，產(chǎn)生了許多與生活實際相聯(lián)系的課題，并且躍躍欲試，最終以小組為單位形成完整的探究方案。

這節(jié)課我們了解了生物圈中除了動物，植物，還有另一類生物——細菌和真菌。通過配制培養(yǎng)基，培養(yǎng)細菌和真菌，熟悉了細菌和真菌的培養(yǎng)的一般方法，觀察了菌落并總結(jié)了兩個菌落的特點。我們通過探究實驗，知道了細菌和真菌是生物圈中分布最廣泛的生物。對細菌和真菌的生活條件也有了一定的了解。本節(jié)課力求通過創(chuàng)設(shè)問題情境，采用啟發(fā)式思維，并通過富有吸引力的教學，啟發(fā)學生學習的興趣以及積極性，還通過引導學生分組進行科學探究使生物課堂能真正達到促進學生全面、自由和充分發(fā)展的目的以及培養(yǎng)學生自主探究、合作交流的能力。

1、合理調(diào)整教材內(nèi)容順序，更利于學生理解。

教材中的內(nèi)容是先觀察細菌和真菌的菌落，再進行探究“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”，根據(jù)啟發(fā)式思維的認知規(guī)律，也為了方便學生從探究中來獲取、總結(jié)、歸納知識，我對教學內(nèi)容的順序進行了合理的改動，將觀察實驗以及總結(jié)細菌和真菌的分布、生存條件都放在了最后，作為培養(yǎng)細菌和真菌的觀察指導，突出了探究活動在教學中的地位，也使整個探究活動更順暢，更合理。

第三篇：《人類對細菌和真菌的利用》教學反思

《人類對細菌和真菌的利用》教學反思

本節(jié)課是《生物學》人教版第五單元第五章第二節(jié)的第一課時內(nèi)容，教學目標是舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；通過發(fā)酵實驗和嘗試制作甜酒、酸奶等食品，提高動手實踐和理論聯(lián)系實際的能力。內(nèi)容涉及的是細菌和真菌對人類有益的方面，與實際生活的聯(lián)系極為密切。學生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動。本節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學技術(shù)與生活實際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因為它為提高同學的實踐能力、體驗知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用提供了非常好的機會和素材。高效課堂的學習特別強調(diào)學生的經(jīng)歷，強調(diào)學生的學習體驗，增加學生在高效課堂中的參與度。

授課過程中，在老師的引導下，通過小組合作、動手實驗、表達交流等活動環(huán)節(jié)，看到了學生的反應(yīng)積極踴躍，興趣濃厚，并且能夠聯(lián)系生活經(jīng)驗利用發(fā)酵技術(shù)制作食品。由此不僅提高了學生語言表達、邏輯推理等多方面的能力，而且培養(yǎng)了學生的相互協(xié)作的精神，更重要的是使學生真正體驗到知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用。

在教學實施過程中，有下面幾個方面處理的較好：

1、在教學中，我把“發(fā)酵現(xiàn)象”演示實驗改成了學生分組實驗，并進行了改進和拓展，教學效果很明顯。分組實驗進一步培養(yǎng)了學生的實踐動手能力，增加了學生的感性認識和小組成員合作探究的意識。并且我對書上實驗進行了適當?shù)母倪M，把裝好材料的瓶子放在保溫桶中水浴保溫，溫度保持在40 ℃左右，讓學生更快看到實驗現(xiàn)象，提高了課堂的實驗效率。而且拓展了實驗，把氣球收集的氣體通向澄清的石灰水檢驗產(chǎn)生的氣體成分，并請同學聞一聞產(chǎn)物的氣味。通過上述處理，學生對“酵母菌發(fā)酵”所需要的原料、條件及產(chǎn)生的物質(zhì)都有了較直觀的認識和感受，比較容易理解課本上闡述的 “酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳”等相關(guān)內(nèi)容，留下了深刻的印象。

2、甜酒的制作這一環(huán)節(jié)，充分利用了教學資源。課前把這一制作過程錄成了教學短片，而不是利用網(wǎng)上下載的視頻資源，這樣更貼近學生生活，讓學生在課堂上對甜酒的制作過程加以解說、品嘗甜酒，大大激發(fā)了學生學習興趣，增加感性認識，讓學生充分體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)生活中的作用。并且鼓勵學生課下親手制作酸奶，在課外活動中進一步發(fā)展自己的實踐能力。

3、新舊知識的聯(lián)系。本節(jié)知識性內(nèi)容不多，但與前后知識聯(lián)系很密切。在教學過程中，我注重了這一點的教學，引導學生在學習制作甜酒的內(nèi)容時，緊密圍繞前邊學過的 “培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法”內(nèi)容設(shè)置問題，加深學生對舊知識的理解，并且理論聯(lián)系實際，突出重點，突破難點，化繁為簡。在“發(fā)酵現(xiàn)象”的實驗中，我設(shè)置了演示對照實驗，增強學生對實驗材料的認識，加深了學生探究中對照實驗的進一步理解。

4、本課把生物學科教學與信息技術(shù)的有機整合，從課題引入、實驗演示照片，自制的甜酒制作視頻等，幻燈片張數(shù)不多，但恰到好處，使整個教學過程環(huán)環(huán)相扣，使學科課與信息技術(shù)較完美結(jié)合，起到了理想的輔助教學作用。

5、以小組為單位，讓學生在自主、合作、探究的課堂中學習，學生們一起完成探究活動的全部過程，這樣的學習能充分調(diào)動每一位學生的學習熱情。在小組合作學習過程中，學生面對的是自己的同學，地位是平等的，他們敢于相互的去表達自己的不同見解和想法，進行交流討論。小組間形成競爭意識，課堂在競爭中變得無限精彩，激發(fā)了學生的學習興趣，使每一位學生都參與到課堂的每一個環(huán)節(jié)中，面向全體學生在這得到了真正的體現(xiàn)。

在本節(jié)教學過程中，也有一些遺憾：

首先，自制的制作甜酒的視頻由于設(shè)備和技術(shù)問題，剪輯效果一般，整個甜酒的制作過程感官上不夠連貫，但還沒有影響到教學效果。

其次，前半部分占用教學時間稍長，導致練習時間較少。

以上是我對本節(jié)課的反思，每一節(jié)課都會有新的發(fā)現(xiàn)和新的收獲。作為教師我們自身應(yīng)該積極創(chuàng)設(shè)條件，不斷的改進和完善教學，引導學生發(fā)現(xiàn)規(guī)律，尋找方法，體驗過程，使生物教學成為充滿快樂和幸福的活動，使學生盡情享受生物學習帶給他們的樂趣。

第四篇：《人類對細菌和真菌的利用》教學反思

《人類對細菌和真菌的利用》教學反思

美臺中學 王學云

本節(jié)課是《生物學》人教版第五單元第五章第二節(jié)的第一課時內(nèi)容，教學目標是舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；通過發(fā)酵實驗和嘗試制作甜酒、酸奶等食品，提高動手實踐和理論聯(lián)系實際的能力。內(nèi)容涉及的是細菌和真菌對人類有益的方面，與實際生活的聯(lián)系極為密切。學生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動。本節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學技術(shù)與生活實際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因為它為提高同學的實踐能力、體驗知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用提供了非常好的機會和素材。高效課堂的學習特別強調(diào)學生的經(jīng)歷，強調(diào)學生的學習體驗，增加學生在高效課堂中的參與度。

授課過程中，在老師的引導下，通過小組合作、動手實驗、表達交流等活動環(huán)節(jié)，看到了學生的反應(yīng)積極踴躍，興趣濃厚，并且能夠聯(lián)系生活經(jīng)驗利用發(fā)酵技術(shù)制作食品。由此不僅提高了學生語言表達、邏輯推理等多方面的能力，而且培養(yǎng)了學生的相互協(xié)作的精神，更重要的是使學生真正體驗到知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用。

在教學實施過程中，有下面幾個方面處理的較好：

1、在教學中，我把“發(fā)酵現(xiàn)象”演示實驗改成了學生分組實驗，并進行了改進和拓展，教學效果很明顯。分組實驗進一步培養(yǎng)了學生的實踐動手能力，增加了學生的感性認識和小組成員合作探究的意識。并且我對書上實驗進行了適當?shù)母倪M，把裝好材料的瓶子放在保溫桶中水浴保溫，溫度保持在40 ℃左右，1

讓學生更快看到實驗現(xiàn)象，提高了課堂的實驗效率。而且拓展了實驗，把氣球收集的氣體通向澄清的石灰水檢驗產(chǎn)生的氣體成分，并請同學聞一聞產(chǎn)物的氣味。通過上述處理，學生對“酵母菌發(fā)酵”所需要的原料、條件及產(chǎn)生的物質(zhì)都有了較直觀的認識和感受，比較容易理解課本上闡述的 “酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳”等相關(guān)內(nèi)容，留下了深刻的印象。

2、甜酒的制作這一環(huán)節(jié)，充分利用了教學資源。課前把這一制作過程錄成了教學短片，而不是利用網(wǎng)上下載的視頻資源，這樣更貼近學生生活，讓學生在課堂上對甜酒的制作過程加以解說、品嘗甜酒，大大激發(fā)了學生學習興趣，增加感性認識，讓學生充分體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)生活中的作用。并且鼓勵學生課下親手制作酸奶，在課外活動中進一步發(fā)展自己的實踐能力。

3、本課把生物學科教學與信息技術(shù)的有機整合，從課題引入、實驗演示照片，自制的甜酒制作視頻等，幻燈片張數(shù)不多，但恰到好處，使整個教學過程環(huán)環(huán)相扣，使學科課與信息技術(shù)較完美結(jié)合，起到了理想的輔助教學作用。

在本節(jié)教學過程中，也有一些遺憾：

首先，自制的制作甜酒的視頻由于設(shè)備和技術(shù)問題，剪輯效果一般，整個甜酒的制作過程感官上不夠連貫，但還沒有影響到教學效果。

其次，前半部分占用教學時間稍長，導致練習時間較少。

以上是我對本節(jié)課的反思，每一節(jié)課都會有新的發(fā)現(xiàn)和新的收獲。作為教師我們自身應(yīng)該積極創(chuàng)設(shè)條件，不斷的改進和完善教學，引導學生發(fā)現(xiàn)規(guī)律，尋找方法，體驗過程，使生物教學成為充滿快樂和幸福的活動，使學生盡情享受生物學習帶給他們的樂趣。

第五篇：生物：5.4.1《細菌和真菌的分布》教學設(shè)計(人教版八年級上)（推薦）

第一節(jié) 細菌和真菌的分布教學設(shè)計

一、教學目標

1.說出細菌和真菌的分布特點。

2.嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。

3.小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動，學會與人的合作與交流。4.知道細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件。5.認同嚴謹求實、持之以恒的科學態(tài)度。

二、教材分析 1.教材內(nèi)容分析

本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細菌和真菌的知識，讓學生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細菌和真菌的菌落，認同細菌和真菌分布廣，讓學生在探究實驗過程中學習接種和對培養(yǎng)細菌和真菌的操作，體驗與人的合作與交流，為學生學習生物技術(shù)打下了基礎(chǔ)。教育學生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

2.教學重點

細菌和真菌的分布特點；探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。3.教學難點

探究活動中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時間做好觀察記錄。4.課時安排：一課時

三、教學準備

變質(zhì)的牛奶、米飯、長“毛”的饅頭、長有木耳的樹樁、蘑菇、足癬和背癬的圖片、培養(yǎng)菌落實物、實物投影儀、瓊脂、培養(yǎng)皿、燒杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精燈、吸管、三腳架、無菌棉棒、鑷子、放大鏡。

四、教學策略

1.教學策略和方法的建議 可以用以下方式導入新課：

①教師提問：“細菌和真菌是什么樣的？它們生活在哪里？”“我是怎樣知道細菌和真菌的存在的？”了解學生日常生活中積累的有關(guān)細菌和真菌方面知識的情況，激發(fā)學生的學習興趣。

②聯(lián)系食物變質(zhì)、物品發(fā)霉等生活經(jīng)驗，創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣，提出問題，導入新課。

③教師開門見山提問：同學們，你們想了解有關(guān)細菌和真菌的知識嗎？由學生提出問題，從而進入新課。

④可以從生物的分類引出細菌和真菌。

學習菌落時，教師可以引導學生觀察教材中的插圖，并閱讀相關(guān)內(nèi)容，也可以展示不同形態(tài)菌落圖片或課前培養(yǎng)好的菌落。

關(guān)于培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法，可以讓學生在課前預(yù)習、自學，也可以先行對各小組組長進行課前培訓，讓它們在課堂上演示講解。

在研究細菌和真菌在自然界中的分布時，教師可以利用課文創(chuàng)設(shè)的問題情景引導學生進行探究，也可以引導學生圍繞自己經(jīng)?；顒拥沫h(huán)境或接觸的物體設(shè)計探究方案。在課堂上教師要提供充足的時間讓學生設(shè)計方案，鼓勵學生提出多種不同的方案，同時要建議全班各組選擇的環(huán)境盡可能不同，以保證探究實驗的結(jié)論更近事實。在實驗結(jié)束后，要利用課上時間，讓各小組交流對細菌和真菌分布特點的研究成果，使學生通過探究活動認識細菌和真菌分布的特點；綜合課后練習，讓學生認同細菌和真菌的生活同其他生物一樣也要一定的條件。

本節(jié)教學建議以觀察、自學討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學生的嚴謹求實、持之以恒的科學態(tài)度。案例設(shè)計思路

從生活經(jīng)驗中提出質(zhì)疑，引入新課

教師展示一些常見的真菌，學生從實物中獲得有關(guān)真菌的感性認識，同時也產(chǎn)生認知矛盾：怎樣才能看見細菌？激發(fā)興趣，自然引出“細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法”。教師鼓勵學生多提出問題，因為提出一個值得思考的問題比解答一個問題更有意義。通過觀察，使學生主動地獲取有關(guān)細菌和真菌菌落分布特點的知識，使學生對細菌和真菌由感性認識上升到理性認識。

實物、圖片的展示，引導學生說出細菌和真菌的分布范圍，有利于培養(yǎng)學生的觀察、表達能力。“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”，教師通過質(zhì)疑，鼓勵學生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設(shè)計完善的方案，最后組織各小組匯報交流方案。

五、案例

教師通過展示變質(zhì)的米飯、牛奶、長“毛”的饅頭，提出“為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？”的問題，從而導入新課。

教師詢問：對于細菌和真菌，你們想了解哪些方面的知識？教師鼓勵學生積極提出問題，并進行歸類，選擇幾個比較典型的問題作為本節(jié)課的學習重點內(nèi)容。

教師展示木耳、蘑菇、長“毛”的饅頭，引導學生觀察真菌。質(zhì)疑：變質(zhì)的米飯、牛奶是由細菌引起的，而我們不能通過肉眼直接觀察到細菌，應(yīng)怎樣才能讓其露出“廬山真面目”呢？導入細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法。

學生閱讀課本56頁“細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。

教師邊講解邊演示“細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法”。并指出注意事項：①要對所用材料用高溫滅菌。②培養(yǎng)皿要冷卻后再用，并且不要隨意打開培養(yǎng)皿。③接種時要用無菌棉棒，避免污染。④要進行恒溫培養(yǎng)。

質(zhì)疑：有關(guān)細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法，同學們還有那些疑問？留給學生思考發(fā)言的時間。師生共同解決疑問。

教師分發(fā)課前培養(yǎng)的菌落實物給各小組，學生自學課本55頁最后一段到56頁第一段。教師建議學生先看書后觀察、討論，知道如何區(qū)分細菌和真菌菌落。

教師展示長霉的物體（面包、水果、衣物），長有木耳的樹樁，真菌寄生在人體皮膚表面使人得足癬、背癬的圖片，引導學生根據(jù)實物和圖片思考討論說出細菌和真菌分布在何處？學生觀察、討論并獲得新知。

質(zhì)疑：在怎樣的環(huán)境條件下不可能有真菌和細菌？學生思考，得出結(jié)論，認同細菌和真菌分布廣泛。教師質(zhì)疑：細菌和真菌分布廣泛，那么在哪種環(huán)境中會更多，哪中環(huán)境中會更少呢？請同學通過探究活動，檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌得到答案。

教師指導學生學習教材57頁的提示，指導學生選定自己想要檢測的環(huán)境（建議學生選擇自己經(jīng)?；顒拥沫h(huán)境或經(jīng)常接觸的物體）設(shè)計探究方案。小組討論完后，教師要組織各小組交流方案，相互完善，利用下一節(jié)課上時間交流研究成果。

小結(jié)：通過本節(jié)課，同學們學到了什么？