第一篇：家政服務(wù)培訓(xùn)教學(xué)大綱

家政服務(wù)培訓(xùn)教學(xué)大綱

教學(xué)目標(biāo):

道德禮儀篇：使學(xué)員了解家庭服務(wù)員的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，日常禮儀知識(shí)以及行為規(guī)范。

家常技藝篇：使學(xué)員了解家具地面保潔知識(shí)，了解購(gòu)物常識(shí)，熟悉常見(jiàn)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，掌握一般衣物的熨燙技能。

科學(xué)護(hù)理篇：使學(xué)員了解老年人的一般護(hù)理知識(shí)，了解孕產(chǎn)婦、嬰幼兒的護(hù)理營(yíng)養(yǎng)，飲食特點(diǎn)，了解兒童教育的基本知識(shí)；

居室安全篇：使學(xué)員了解常用家電的使用知識(shí)，了解安全用電，燃器的常識(shí)。并掌握居室安全和防范方法，了解防盜和防警常識(shí)。教學(xué)內(nèi)容:

一、基 礎(chǔ) 篇 第一章 職業(yè)基礎(chǔ)

第一節(jié) 擇業(yè)常識(shí)

第二節(jié) 職業(yè)道德與職業(yè)規(guī)范

第二章 法律與安全

第一節(jié) 法律常識(shí)

第二節(jié) 安全常識(shí)

第三章 家庭禮儀

第一節(jié) 家庭人際關(guān)系

第二節(jié) 言談舉止

第三節(jié) 社交禮儀

二、家 務(wù) 篇 第四章 家居保潔 第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)

第二節(jié) 常見(jiàn)家居保潔方法

第五章 服裝洗滌、熨燙與保管

第一節(jié) 洗滌衣物

第二節(jié) 熨燙一般衣物

第三節(jié) 保管衣物

第六章 制作家庭餐

第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)

第二節(jié) 制作主食

第三節(jié) 烹制菜肴

三、護(hù) 理 篇 第七章 護(hù)理嬰糼兒

第一節(jié) 護(hù)理新生兒

第二節(jié) 嬰糼兒喂養(yǎng)

第三節(jié) 起居護(hù)理

第四節(jié) 嬰糼兒常見(jiàn)病的護(hù)理

第八章 孕、產(chǎn)婦護(hù)理

第一節(jié) 孕婦護(hù)理

第二節(jié) 產(chǎn)婦護(hù)理

第九章 護(hù)理老人

第一節(jié) 飲食料理

第二節(jié) 起居護(hù)理

第十章 家庭病人護(hù)理技術(shù)

第一節(jié) 常見(jiàn)護(hù)理技術(shù)操作 第二節(jié) 救護(hù)常識(shí)

第三節(jié) 家庭用藥常識(shí)

第二篇：家政服務(wù)教學(xué)大綱

家政服務(wù)教學(xué)大綱

一、課程性質(zhì)：

本課程是一門(mén)有關(guān)家政服務(wù)知識(shí)的入門(mén)課程，主要著重家政服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本概念和基本操作技能的學(xué)習(xí)和培養(yǎng)，并兼顧家政服務(wù)員在實(shí)際操作技能的培訓(xùn)和在實(shí)操中所遇實(shí)際問(wèn)題的解決，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)家政服務(wù)有關(guān)知識(shí)打下基礎(chǔ)。

二、課程的目的和要求：

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能夠了解家政服務(wù)的基本概念的，掌握家政服務(wù)員基本技能，了解作為家政服務(wù)員的職業(yè)操守，相關(guān)法律，安全衛(wèi)生，禮儀習(xí)俗等知識(shí)，并掌握家庭清潔衛(wèi)生，家庭烹飪，衣物洗滌收藏，家電使用，寵植物養(yǎng)護(hù)，家庭護(hù)理等基本技能。

三、教學(xué)內(nèi)容：

第一篇：家政服務(wù)概述

1、家政服務(wù)的基本概念

1.1家政服務(wù)的定義

1.2家政服務(wù)的分類(lèi)

2、發(fā)展家政服務(wù)的意義

第二篇：家政服務(wù)員職業(yè)操守

1、家政服務(wù)員的道德修養(yǎng)

2、家政服務(wù)員的行為準(zhǔn)則

3、家政服務(wù)員的職業(yè)心態(tài)

4、家庭人際關(guān)系基本知識(shí)

4.1與人相處的基本原則

4.2服務(wù)對(duì)象的生活習(xí)慣及特點(diǎn)

第三篇：家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)

1、民法常識(shí)

1.1公民的基本權(quán)利和義務(wù)

1.2我國(guó)公民的基本義務(wù)

2、勞動(dòng)法常識(shí)

2.1勞動(dòng)就業(yè)的涵義

3、婦女權(quán)益保障法常識(shí)

4、未成年人法常識(shí)

4.1生命健康權(quán)

4.2姓名權(quán)

4.3肖像權(quán)

4.4名譽(yù)權(quán)

4.5榮譽(yù)權(quán)

4.6隱私權(quán)

4.7受撫養(yǎng)權(quán)

5、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)

5.1人身財(cái)產(chǎn)安全權(quán)

5.2知悉真情權(quán)

5.3自主選擇權(quán)

5.4公平交易權(quán)

6、老年人權(quán)益保護(hù)法

7、食品衛(wèi)生法常識(shí)

7.1食品衛(wèi)生

7.2食品添加劑衛(wèi)生

7.3食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生

第四篇：安全與衛(wèi)生常識(shí)

1、人身安全與自我保護(hù)

1.1對(duì)不良行為的識(shí)別與應(yīng)付

1.2自我保護(hù)原則

2、家庭防火防盜防意外

2.1家庭防火的基本原則

2.2防火工作的重點(diǎn)

2.3家庭防盜

2.4意外情況的處理

3、交通安全知識(shí)

4、安全用電用氣用水知識(shí)

4.1燃?xì)獍踩?/p>

4.2緊急呼救常識(shí)

5、家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生

6、公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則

7、飲食衛(wèi)生常識(shí)

第五篇：禮儀習(xí)俗

1、家政服務(wù)員儀容儀表

1.1家政服務(wù)員的服飾

1.2家政服務(wù)員的容貌

2、家政服務(wù)員言談舉止

2.1接待來(lái)客

2.2迎來(lái)送往

3、日常生活習(xí)俗

3.1尊重雇主的生活習(xí)俗

3.2了解雇主

3.3努力適應(yīng)雇主生活習(xí)俗

4、社會(huì)習(xí)俗簡(jiǎn)介

4.1歷史遺留的社會(huì)習(xí)俗

4.2適應(yīng)現(xiàn)實(shí)社會(huì)歷史條件而生的社會(huì)習(xí)俗

第六篇：家庭衛(wèi)生清潔

1、家居常規(guī)保潔

1.1常規(guī)保潔的質(zhì)量要求

1.2家居保潔的流程

2、專(zhuān)項(xiàng)保潔

2.1打蠟流程

2.2家具保潔

2.3廚房保潔

2.4衛(wèi)生間保潔

3、日常消毒

3.1餐具消毒

3.2居室消毒

3.3居室殺蟲(chóng)、滅鼠流程

第七篇：家庭烹飪

1、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2、一般烹飪流程

2.1蒸

2.2炒

2.3燉

3、原料選擇與采購(gòu)

4、日常采買(mǎi)記賬

5、刀工和配菜

6、主食制作方法

7、家常菜烹制

第八篇：衣物洗滌收藏

1、洗滌織物的分類(lèi)鑒別

1.1視覺(jué)鑒別法

1.2手感鑒別法

1.3氣味鑒別法

1.4燃燒鑒別法

2、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3、洗滌的方法

3.1濕洗

3.2手工洗衣

3.3機(jī)洗

3.4干洗

4、服裝的熨燙

5、衣物的收藏

5.1衣物擺放

5.2西裝的存放方法

5.3針織類(lèi)衣物的存放方法

6、高檔衣物、皮草修補(bǔ)

第九篇：家用電器使用常識(shí)

1、洗衣機(jī)的使用與維護(hù)

1.1手動(dòng)，半自動(dòng)使用方法

1.2全自動(dòng)使用方法

2、電冰箱的使用與維護(hù)

2.1經(jīng)常使用時(shí)

2.2停電時(shí)

2.3長(zhǎng)期不用時(shí)

3、電視機(jī)的使用與維護(hù)

4、空調(diào)的使用與維護(hù)

5、其他家用電器的使用

5.1電風(fēng)扇清潔

5.2電熨斗

5.3微波爐

5.4電腦

5.5吸塵器

第十篇：家庭寵物植物養(yǎng)護(hù)

1、家庭寵物飼養(yǎng)

2、花卉樹(shù)木養(yǎng)護(hù)

2.1澆水訣竅

2.2施肥訣竅

3、家庭插花知識(shí)

3.1客廳插花

3.2書(shū)房插花

3.3臥室插花

第十一篇：家庭護(hù)理

1、照料老人

1.1老人起居特點(diǎn)與安全護(hù)理

1.2適宜食物

1.3飲食禁忌

1.4參考膳食

1.5安全護(hù)理注意事項(xiàng)

1.6老人洗澡應(yīng)注意

1.7老年人心理特點(diǎn)

1.8老人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對(duì)

2、嬰幼兒護(hù)理

2.1新生兒的生理特點(diǎn)

2.2新生兒的喂養(yǎng)

2.3新生兒日常護(hù)理

2.4新生兒保健護(hù)理

2.5新生兒的早期培養(yǎng)

3、孕產(chǎn)婦護(hù)理

3.1孕前調(diào)適與護(hù)理

3.2孕期護(hù)理

3.3孕期營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理

3.4孕期日常保健護(hù)理

3.5孕期疾病的治療與護(hù)理

3.6孕期用藥常識(shí)

3.7孕期胎兒護(hù)理

3.8孕期的運(yùn)動(dòng)保健

3.9孕期性保健

3.0家庭護(hù)理

4、病人護(hù)理

4.1了解病人護(hù)理的基本事項(xiàng)

4.2如何實(shí)施家庭急救

4.3掌握常見(jiàn)的呼救常識(shí)

第三篇：家政服務(wù)員培訓(xùn)教學(xué)大綱

運(yùn)城市藍(lán)天職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

教學(xué)大綱

家政服務(wù)員

一、課程任務(wù)與性質(zhì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平提高,家政服務(wù)業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質(zhì)量的重要行業(yè)之一。為加快推進(jìn)家政服務(wù)體系建設(shè)，幫助下崗工人、進(jìn)城農(nóng)民工實(shí)現(xiàn)就業(yè)，提高社會(huì)就業(yè)率，規(guī)范家政服務(wù)行為，提高家政服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合目前我國(guó)家政服務(wù)員的實(shí)際狀況，制定本大綱。

二、培訓(xùn)任務(wù)

通過(guò)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象掌握中級(jí)家政服務(wù)員的理論知識(shí)和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)具備制作家庭餐和洗燙保管衣物的基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護(hù)理病人中一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)選修課程的知識(shí)和技能。

在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。制作家庭餐和洗燙保管衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個(gè)家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個(gè)培訓(xùn)對(duì)象都能通過(guò)基礎(chǔ)性知識(shí)和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對(duì)象掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護(hù)理病人中一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)選修課程的知識(shí)和技能

三、培訓(xùn)內(nèi)容

（1）、理論知識(shí)：職業(yè)道德、擇業(yè)與就業(yè)常識(shí)、安全與衛(wèi)生常

識(shí)、社交禮儀常識(shí)、相關(guān)法律常識(shí)法規(guī)常識(shí)、制作家庭餐相關(guān)知識(shí)、家居清潔相關(guān)知識(shí)、洗滌擺放衣物相關(guān)知識(shí)、照料孕婦、產(chǎn)婦相關(guān)知識(shí)、照料嬰幼兒相關(guān)知識(shí)、照料老人相關(guān)知識(shí)、護(hù)理病人相關(guān)知識(shí)；

（2）、操作技能：社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕產(chǎn)婦、照料嬰幼兒、照料老人、護(hù)理病人的服務(wù)技能。

四、培訓(xùn)要求

1、會(huì)使用日常禮貌用語(yǔ)；

2、會(huì)制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；

3、懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無(wú)異味；

4、會(huì)鑒別服裝面料，并科學(xué)合理地予以分類(lèi)洗滌（按照衣物特性用洗衣機(jī)或手工洗滌）、晾曬、收藏。

5、會(huì)使用一般的家用電器（電視機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃?xì)饩撸ㄈ細(xì)鉄崴鳌⒚簹庠睿?/p>

6、懂得常見(jiàn)花卉養(yǎng)護(hù)、一般家庭寵物的飼養(yǎng)；

7、掌握有害生物防治的基本常識(shí)（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；

8、掌握基本的護(hù)理產(chǎn)婦、新生兒的技能；

9、掌握嬰幼兒生理心理特點(diǎn)，能安全看護(hù)嬰幼兒；

10、能對(duì)老年人進(jìn)行飲食起居護(hù)理。

11、能對(duì)病人進(jìn)行簡(jiǎn)單的生活護(hù)理。

五、培訓(xùn)工作的原則

1、實(shí)用性原則。根據(jù)各級(jí)家政服務(wù)員的實(shí)際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的問(wèn)題。

2、實(shí)效性原則。注重理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。

3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開(kāi)闊思路和眼界。

六、培訓(xùn)目標(biāo)

1、總體目標(biāo)

培養(yǎng)具備以下條件的人員：具備制作家庭餐，洗燙保管衣物的基本知識(shí)和技能，同時(shí)掌握“照料孕、產(chǎn)婦與新生兒”“照料嬰幼兒”“照料老年人”“護(hù)理病人”（四項(xiàng)中任選一項(xiàng)）的知識(shí)和技能。

2、理論知識(shí)培訓(xùn)目標(biāo)

依據(jù)《家政服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)中級(jí)家政服務(wù)員的理論知識(shí)要求，通過(guò)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象掌握制作家庭餐，洗燙保管衣物的基本知識(shí)；同時(shí)有選擇性地掌握“照料孕、產(chǎn)婦與新生兒”“照料嬰幼兒”“照料老年人”“護(hù)理病人”的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)

依據(jù)《家政服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)中級(jí)家政服務(wù)員的操作技能要求，通過(guò)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠制作家庭餐、洗燙保管衣物；同時(shí)有選擇性地掌握“照料孕、產(chǎn)婦與新生兒”“照料嬰幼兒”“照料老年人”“護(hù)理病人”的專(zhuān)業(yè)技能。

第四篇：家政服務(wù)培訓(xùn)

家政服務(wù)培訓(xùn)歡迎詞

各位姐妹：

大家下午好，我代表縣婦聯(lián)向參加此次培訓(xùn)的各位姐妹表示熱烈歡迎!此次培訓(xùn)的目的在于提升婦女姐妹們的綜合素質(zhì)和就業(yè)技能，家政服務(wù)的本領(lǐng)。下面，我就此次培訓(xùn)講兩點(diǎn)希望供大家參考：

一、解放思想，更新觀念，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，從事家政服務(wù)，這既是個(gè)人謀生的手段，也為社會(huì)作出貢獻(xiàn)的體現(xiàn)。我國(guó)現(xiàn)階段家庭小型化、人口老齡化，空巢老人增多，一來(lái)，整個(gè)社會(huì)對(duì)家政服務(wù)員的需求量就越來(lái)越大，姐妹們要轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，看待家政服務(wù)業(yè)，克服自卑心理，從事家政服務(wù)業(yè)的勇氣，做一名優(yōu)秀的家政服務(wù)員的信心。二來(lái)、珍惜婦聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)給我們的機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)家政服務(wù)知識(shí)技能，在座的各位婦女姐妹能參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)很不容易，大家要倍加珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，全身心地投入到學(xué)習(xí)，人總認(rèn)為家務(wù)活不用學(xué)，人人都會(huì)。事實(shí)并非如此。在家庭中是對(duì)家事管理，洗衣做飯，都包含著的知識(shí)技能?，F(xiàn)在社會(huì)人們吃講營(yíng)養(yǎng)，穿講漂亮，住講寬敞，家庭中聘請(qǐng)家政服務(wù)員的目的是希望家庭生活質(zhì)量提高，對(duì)家政服務(wù)員的期望也高。姐妹們努力學(xué)習(xí)，真正懂得家政服務(wù)的知識(shí)，學(xué)到為家庭生活服務(wù)的技能，才能在家政服務(wù)市場(chǎng)才有競(jìng)爭(zhēng)力。以飽滿的熱情和精力投入到學(xué)習(xí)中去，要坐得住，學(xué)得進(jìn)，力爭(zhēng)多學(xué)、學(xué)成，為將來(lái)從事家政服務(wù)業(yè)打下基礎(chǔ)。二要注意學(xué)習(xí)方法，家政服務(wù)職業(yè)涉及家庭生活的方方面面，所要的基礎(chǔ)知識(shí)和技能內(nèi)容，姐妹們要注意學(xué)習(xí)，上課要專(zhuān)心聽(tīng)講，發(fā)揚(yáng)苦戰(zhàn)能過(guò)關(guān)的精神，互幫互學(xué)。

現(xiàn)在，家政服務(wù)市場(chǎng)急需的家政服務(wù)人員，舉辦此次培訓(xùn)恰逢其時(shí)。希望大家努力學(xué)習(xí)，把此次培訓(xùn)轉(zhuǎn)化為納雍家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力，最后，祝各位姐妹身體健康，學(xué)業(yè)有成，家庭幸福，萬(wàn)事如意！

第五篇：家政教學(xué)大綱

附件二

廣州職工高等職業(yè)培訓(xùn)中心

家政項(xiàng)目培訓(xùn)教學(xué)大綱 家政服務(wù)員教學(xué)大綱

編號(hào)：GIT-QI-B2-61 適用專(zhuān)業(yè)：18歲以上 開(kāi)課部門(mén)： 技能培訓(xùn)中心

課程編號(hào): 001 總學(xué)時(shí): 150課時(shí)

一、課程的性質(zhì)和任務(wù)

家政服務(wù)員課程是專(zhuān)門(mén)面向有意從事家政服務(wù)工作的一門(mén)基礎(chǔ)課程。開(kāi)設(shè)該課程主要目的是使學(xué)員通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)初步了解有關(guān)家政服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)和家政服務(wù)工作的相關(guān)操作，并能熟悉應(yīng)用所學(xué)知識(shí)以及技能，為雇主提供稱(chēng)心如意的各類(lèi)服務(wù)。包括操持家務(wù)、照顧老人、看護(hù)病人。

二、課程教學(xué)基本要求

1、掌握不同家庭的禮儀。

2、能打理一般家庭日常家務(wù)，充當(dāng)好管家角色。

3、能照料老人、病人的起居飲食，對(duì)異常情況可以做出及時(shí)應(yīng)對(duì)。

三、與其他課程的關(guān)系

本課程后續(xù)課程依次為家政服務(wù)員中級(jí)、家政服務(wù)員高級(jí)。

四、推薦教材與參考書(shū)

《家政服務(wù)員》（基礎(chǔ)知識(shí)）、《家政服務(wù)員》（初級(jí)技能）、《月嫂服務(wù)使用技能》

五、教學(xué)方法與教學(xué)形式建議：

由于本課程是一門(mén)實(shí)踐性和技能性較強(qiáng)的課程，因此必須運(yùn)用多種教學(xué)媒體、采用多種教學(xué)形式組織教學(xué)。教材應(yīng)該力求通俗易懂、多用一些圖表、實(shí)物等手段對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行講解和說(shuō)明。特別注意對(duì)技能實(shí)踐操作的練習(xí)與講解，有條件可以建立專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行模擬情景操作。

六、考試評(píng)估方式與標(biāo)準(zhǔn)

本課程為培訓(xùn)課程,考核分為平時(shí)作業(yè)和實(shí)驗(yàn)考核以及考試兩部分，其中平時(shí)考核成績(jī)占課程總成績(jī)的30%，考試成績(jī)占課程總成績(jī)的70%?？荚嚭细裾?，獲得相應(yīng)等級(jí)的職業(yè)資格證書(shū)

第二部分 教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求

一、理論教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與課時(shí)分配 第一章 家政服務(wù)概述 教學(xué)目的與要求：

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，了解該行業(yè)的現(xiàn)狀及行業(yè)性質(zhì)，幫助學(xué)員更好地認(rèn)識(shí)該行業(yè)，從而為將來(lái)定位。教學(xué)內(nèi)容：

1、家政服務(wù)行業(yè)的定義

2、家政服務(wù)分類(lèi)

3、發(fā)展家政服務(wù)的意義

第二章 職業(yè)道德、法律知識(shí)、安全知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí) 教學(xué)目的與要求：

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)員應(yīng)了解家政服務(wù)員應(yīng)有的職業(yè)道德、職業(yè)操守，充分認(rèn)識(shí)家政服務(wù)員應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任及履行的義務(wù)，保障合理的權(quán)益。對(duì)當(dāng)?shù)氐募揖影踩婪吨R(shí)、個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)有普遍認(rèn)識(shí)，掌握自己的不足之處。教學(xué)內(nèi)容：

（一）職業(yè)道德、職業(yè)操守

l、了解家庭服務(wù)員的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)心態(tài)

2、了解家庭服務(wù)員的日常禮儀知識(shí)及行為規(guī)范

（二）法律知識(shí)

l、了解并掌握基本的法律常識(shí)：民法、勞動(dòng)法、婦女權(quán)益保障法、老年人權(quán)益保護(hù)法賦予人們的權(quán)利和義務(wù)。

2、家政服務(wù)員的法律責(zé)任與義務(wù)

3、家政服務(wù)員合同的簽訂與實(shí)施

（三）安全知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)

1、了解居室安全和防范方法

2、了解防火防盜防搶常識(shí)

3、了解個(gè)人衛(wèi)生常識(shí)

4、了解人身安全及自我保護(hù)

5、用電用氣用水安全常識(shí)

6、飲食衛(wèi)生常識(shí) 第三章 家庭禮儀知識(shí) 教學(xué)目的與要求：

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠做好日常家庭待客的準(zhǔn)備和相關(guān)的接待工作；使家政服務(wù)員有得體的坐、站、走姿和舉止行為；掌握常用的文明用語(yǔ)，做到說(shuō)話得體有禮貌；了解家政服務(wù)員的著裝要求；尊重并適應(yīng)雇主的生活習(xí)俗。教學(xué)內(nèi)容：

（一）言談舉止 l、接待來(lái)賓的注意事項(xiàng)

2、姿態(tài)行為

3、說(shuō)話文明有理

（二）儀表儀容

l、家政服務(wù)員著裝要求及注意事項(xiàng)

2、家政服務(wù)員儀容裝扮及注意事項(xiàng)

（三）生活習(xí)俗

1、尊重雇主的生活習(xí)俗

2、我國(guó)少數(shù)民族的習(xí)俗 第四章 日常家務(wù)的操持 教學(xué)目的與要求：

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)員應(yīng)了解家政服務(wù)員如何制作家庭餐，掌握蒸、煮這兩種實(shí)用性較強(qiáng)的主食制作技法；掌握蒸、炒、燉、拌等四種實(shí)用性較強(qiáng)的烹飪技法；能對(duì)家居進(jìn)行日常的保潔工作；掌握衣物的洗滌、晾曬與擺設(shè)的方法；掌握家用電器、燃具的使用方法以及注意事項(xiàng)，會(huì)制定一般的飲食計(jì)劃。教學(xué)內(nèi)容：

（一）家庭餐的制作

l、主食的制作方法及材料介紹

2、家庭菜肴的制作及相關(guān)材料介紹

（二）家居保潔

l、家居保潔的概述及注意事項(xiàng)

2、拭擦家具以及用品的方法和注意事項(xiàng)

3、廚房與衛(wèi)生間的清潔方法

（三）衣物的洗滌、晾曬與擺放

1、洗滌一般衣物

2、衣物的晾曬和擺放

3、常用洗滌劑以及洗滌的一般常識(shí)

（四）家用電器以及燃?xì)饩叩氖褂?l、家用電器的使用方法和注意事項(xiàng)

2、家用燃?xì)饩叩氖褂梅椒ê妥⒁馐马?xiàng)

（五）采買(mǎi)與記賬 l、采買(mǎi)的技能及方法

2、制定詳細(xì)的帳目表

（六）一般家庭膳食計(jì)劃

1、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要制定膳食計(jì)劃表

2、根據(jù)季節(jié)的變化制定膳食計(jì)劃表 第五章 照料老人 教學(xué)目的與要求：

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠獨(dú)立照料老年人，掌握老年人飲食的基本特點(diǎn)，合理引導(dǎo)老年人科學(xué)進(jìn)食，提高老年人生活質(zhì)量；掌握老年人起居特點(diǎn)，保障老年人擁有安全、舒適、溫馨的生活空間；對(duì)老年人異常情況的發(fā)現(xiàn)及應(yīng)對(duì)手段。教學(xué)內(nèi)容：

（一）飲食料理

l、介紹老年人飲食的基本特點(diǎn)及習(xí)慣

2、介紹老年人飲食的基本原則

（二）起居護(hù)理 l、老年人起居的特點(diǎn)

2、老年人起居的安全護(hù)理

3、老年人的心理特點(diǎn)

（三）老年人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對(duì)

1、老年人各類(lèi)癥狀以及疾病

2、處理老年人常見(jiàn)的病痛 第六章 看護(hù)病人 教學(xué)目的與要求：

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠獨(dú)立照料內(nèi)科疾患病人，掌握常見(jiàn)病人飲食的一般原則，合理為病人調(diào)制食物；掌握臥床病人的喂食方法，幫助病人進(jìn)食；掌握晨、晚間 護(hù)理的基本知識(shí)，正確為病人做好晨、晚間的各項(xiàng)護(hù)理工作；對(duì)病情異常的發(fā)現(xiàn)以及應(yīng)對(duì)手段。教學(xué)內(nèi)容：

（一）制作病人飲食 l、病人飲食制作的原則

2、流質(zhì)飲食的制作

3、病人飲食護(hù)理

（二）起居護(hù)理 l、病人的需要

2、臥床病人日常起居護(hù)理技術(shù)概述

（三）病情異常的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對(duì)

1、高血壓病的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

2、腦血管意外的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

3、心絞痛的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

4、急性心肌梗塞的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

5、糖尿病的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

6、更年期綜合癥的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理 第七章 家庭寵物植物養(yǎng)護(hù) 教學(xué)目的與要求：

通過(guò)本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠基本掌握家庭常見(jiàn)動(dòng)物的喂養(yǎng)方法，家庭常養(yǎng)植物的栽培與養(yǎng)護(hù)，同時(shí)也懂得基本的家庭插花知識(shí)，給雇主營(yíng)造一個(gè)溫馨快樂(lè)的家居環(huán)境。教學(xué)內(nèi)容：

1、貓狗金魚(yú)的飼養(yǎng)方法及注意事項(xiàng)

2、區(qū)分盆栽植物與水養(yǎng)植物的養(yǎng)護(hù)方法

3、家庭常見(jiàn)綠色植物的養(yǎng)護(hù)

4、家庭插花知識(shí)

二、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與課時(shí)分配和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地 實(shí)驗(yàn)一：接待來(lái)客的演示 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、能夠做好日常家庭待客的準(zhǔn)備；

2、掌握相關(guān)的接待工作； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、客人來(lái)訪前，做好接待準(zhǔn)備；

2、客人來(lái)訪時(shí)，接待工作模擬（開(kāi)門(mén)、問(wèn)候和迎客、招待、送客）；

實(shí)驗(yàn)二：姿態(tài)行為的演示，接電話文明用語(yǔ) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、使家政服務(wù)員有得體的坐、站、走姿；

2、掌握如何禮貌接電話的方法； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、介紹并顯示女性家政服務(wù)員應(yīng)有的姿態(tài)以及舉止；

2、模擬來(lái)電，考查家政服務(wù)員的應(yīng)答情況；

實(shí)驗(yàn)三：儀表儀容以及著裝的演示 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握正確的著裝要求；

2、掌握正確的儀容裝扮； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬工作時(shí)段及非工作時(shí)段的著裝；

2、模擬工作時(shí)段及非工作時(shí)段的儀容裝扮；

實(shí)驗(yàn)四：家庭餐的制作與技巧 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握家庭餐的主食制作；

2、掌握家庭餐菜肴制作； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、和制面團(tuán)與面坯成型；

2、制作餡料以及原料加工；

3、調(diào)味品性能及使用方法

4、原材料品質(zhì)檢驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)五：家庭菜肴的烹制與技巧 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

掌握家庭菜肴烹制的四種技法； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、蒸制菜肴實(shí)例；

2、炒的操作實(shí)例；

3、燉的操作實(shí)例；

4、拌的操作實(shí)例；

實(shí)驗(yàn)六：家居保潔與清潔 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握家居保潔方法以及順序；

2、掌握清潔用品的使用方法和注意事項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬家居（臥室）保潔的相關(guān)工作；

2、模擬清洗廚房（消毒碗柜）的情形；

3、模擬清洗衛(wèi)生間（坐廁）的情形

實(shí)驗(yàn)七：衣物的洗滌以及晾曬 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握衣物的洗滌方法；

2、衣物洗滌劑的使用和注意事項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬衣物洗滌和晾曬的相關(guān)工作；

2、不同洗滌劑的使用介紹

實(shí)驗(yàn)八：家用電器的使用方法以及維護(hù) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握常見(jiàn)家用電器的使用方法；

2、掌握常見(jiàn)家用電器的維護(hù)方法 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、常見(jiàn)家用電器的模擬使用（電視機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇、電熨斗、電飯鍋、微波爐、吸塵器、電熱水器等）；

2、常見(jiàn)家用電器的保養(yǎng)維護(hù)方法。

實(shí)驗(yàn)九：家用燃?xì)饩叩氖褂梅椒ㄒ约熬S護(hù) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握常見(jiàn)家用燃?xì)饩叩氖褂梅椒ǎ?/p>

2、掌握常見(jiàn)家用燃?xì)饩叩木S護(hù)方法 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、常見(jiàn)家用燃?xì)饩叩哪M使用（燃?xì)鉄崴?、燃?xì)庠畹龋?/p>

2、常見(jiàn)家用電器的保養(yǎng)維護(hù)方法

實(shí)驗(yàn)十：制作詳細(xì)帳目表以及膳食計(jì)劃表 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握常用帳目表的制作；

2、掌握膳食計(jì)劃表的制作； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、進(jìn)行日常采買(mǎi)，并制作當(dāng)天的帳目表；

2、根據(jù)季節(jié)變化制作膳食計(jì)劃表；

實(shí)驗(yàn)十一：老人起居飲食的照料 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握老年人飲食的制作方法；

2、掌握老年人起居照料； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬居家老年人的安全護(hù)理；

2、模擬老年人外出的安全護(hù)理；

3、模擬老年人就診訓(xùn)練；

4、模擬老年人的洗澡訓(xùn)練；

實(shí)驗(yàn)十二：老年人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對(duì) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

能處理老年人的潛在疾病.實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、正確處理老年人常見(jiàn)疾?。ǜ邿㈩^痛、急性腹痛等）；

2、正確處理老年人的燙傷或燒傷(一度燙傷或燒傷、二度燙傷或燒傷)；

3、正確處理老年人的外傷（挫傷、扭傷、擦傷等）

實(shí)驗(yàn)十三：病人起居飲食的照料 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握病人飲食的制作方法；

2、掌握病人起居照料 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬臥床病人的喂食；

2、模擬病人晨、晚間護(hù)理；

3、模擬病人的淋浴；

4、模擬病人口腔護(hù)理和頭發(fā)護(hù)理；

5、模擬臥床病人大小便的護(hù)理；

實(shí)驗(yàn)十四：常見(jiàn)病人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對(duì) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

能發(fā)現(xiàn)病人常見(jiàn)病癥并做出處理。實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬高血壓病人的處理；

2、模擬腦血管意外病人的處理；

3、模擬心絞痛病人的處理；

4、模擬急性心機(jī)梗塞病人的護(hù)理； 5.模擬糖尿病病人的護(hù)理；

6、模擬更年期綜合癥病人的護(hù)理。