第一篇：“跳躍吧,我們的味蕾!”冷餐會(huì)活動(dòng)方案

火炬一小“跳躍吧，我們的味蕾！”冷餐會(huì)活動(dòng)策劃

六一兒童節(jié)即將到來，小朋友們將迎來他們最最快樂的一天。作為大朋友的我們想為我們可愛的孩子們策劃一次新穎、愉快的活動(dòng)——冷餐會(huì)。以此來豐富孩子們校園生活，讓每個(gè)孩子都能樂在其中，度過一個(gè)難忘、有意義的六一兒童節(jié)。

二、活動(dòng)名稱：

火炬一小“跳躍吧，我們的味蕾”冷餐活動(dòng)

三、活動(dòng)主題： 冷餐會(huì)

四、活動(dòng)宗旨：

通過冷餐會(huì)的形式，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，增強(qiáng)同學(xué)間的凝聚力和團(tuán)結(jié)力，幫助同學(xué)們建立積極向上的學(xué)習(xí)、生活態(tài)度。

五、活動(dòng)時(shí)間：

待定

六、活動(dòng)地點(diǎn)：

各班教室 七：活動(dòng)形式：

冷餐會(huì)+節(jié)目表演、游戲+頒獎(jiǎng)

冷餐會(huì)食物由家委會(huì)統(tǒng)一采買或?qū)W生自帶（冷食、點(diǎn)心、糕點(diǎn)、沙拉、水果、飲料等）?，F(xiàn)場(chǎng)制作，擺放拼盤，以自助形式開展活動(dòng)，中間可穿插學(xué)生的節(jié)目表演、游戲活動(dòng)及頒獎(jiǎng)、抽獎(jiǎng)等。

【各班需提前與家委會(huì)成員商量擬定出食物、飲料、一次性餐具的清單，以及場(chǎng)地的布置，環(huán)境的營(yíng)造的具體事宜、工作人員的職能職責(zé)等】

八、活動(dòng)流程：

1、向本班熱心家長(zhǎng)發(fā)出邀請(qǐng)【著正裝】；

2、準(zhǔn)備所需冷食和飲料、獎(jiǎng)品；

3、準(zhǔn)備布置會(huì)場(chǎng)所需物品，進(jìn)行會(huì)場(chǎng)布置

【桌子、椅子、桌布、塑料布、彩帶、氣球、彩燈、音響設(shè)備】；

4、提前對(duì)班級(jí)學(xué)生及到會(huì)家長(zhǎng)進(jìn)行分組，落實(shí)各自職能。

5、現(xiàn)場(chǎng)播放輕音樂，活躍氣氛；

6、各班自行安排攝像、攝影人員，提供拍攝服務(wù)，各班在活動(dòng)結(jié)束后向?qū)W校德育處提供2—3張活動(dòng)照片。

7、活動(dòng)結(jié)束后，做好班級(jí)清潔衛(wèi)生（公區(qū)、教室）的打掃。

高新區(qū)火炬一小德育處

2016年5月6日

第二篇：冷餐會(huì)方案

冷餐會(huì)方案

（一）一、戶外冷餐客戶答謝會(huì)活動(dòng)的目的：

1、通過戶外冷餐會(huì)感謝廣大客戶長(zhǎng)期以來對(duì)迎賓館的鼎力支持。

2、打破以往的會(huì)議形式，通過輕松愉快的戶外冷餐會(huì)形式答謝客戶有利于加強(qiáng)成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動(dòng)銷售，提高企業(yè)業(yè)績(jī)。

3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運(yùn)動(dòng)中心、高爾夫、開云樓等新項(xiàng)目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。

二、冷餐會(huì)介紹：

1、舉辦時(shí)間：9月中旬某一天19：00—22：00；

2、舉辦場(chǎng)地：成都迎賓館體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池

3、參與人數(shù)：40人（消費(fèi)前20名協(xié)議公司負(fù)責(zé)人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員）+6人贊助商，共66人。

4、冷餐會(huì)形式：自助餐、精彩演出、互動(dòng)游戲、會(huì)后禮品。

A、冷餐會(huì)：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品、水果等。（每人的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按成本價(jià)計(jì)算150元/人）

B、酒水供應(yīng)包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試?yán)澲?/p>

C、精彩演出：請(qǐng)用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。

D、互動(dòng)游戲：建議xxxx主要領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員與客戶一起參加互動(dòng)游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認(rèn)）

E、會(huì)后禮品：選擇有代表性和紀(jì)念性的客戶答謝會(huì)禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會(huì)。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。

二、會(huì)場(chǎng)布置場(chǎng)地說明：

1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會(huì)之夜），并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)（簽到臺(tái)安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)。

2、簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

3、入口設(shè)置氣球拱門，色調(diào)與場(chǎng)地主色調(diào)一致。

4、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池周圍的小樹上適當(dāng)裝飾氣球和絲帶。

5、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺(tái)和樂隊(duì)演奏的場(chǎng)地。

6、做一條關(guān)于此次活動(dòng)主題的橫幅（內(nèi)容待定）。掛在主會(huì)場(chǎng)內(nèi)。

7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

8、由工程部配備音響、音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無障礙為最佳。

9、冷餐會(huì)桌面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當(dāng)布置些鮮花及工藝品。

10、設(shè)置酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

11、設(shè)休息區(qū)：設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。

13、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。

三、活動(dòng)流程： 1、17：00：布場(chǎng)結(jié)束并檢查相關(guān)的設(shè)施設(shè)備無故障；

2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場(chǎng)； 3、18：20—19：00：嘉賓簽到； 4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動(dòng)的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；

5、19：10—19：30：迎賓館領(lǐng)導(dǎo)為本次活動(dòng)致辭，致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯，宣布會(huì)餐開始； 6、19：30—20：00：樂隊(duì)不間斷的演奏；

7、20：00-20：20：舞蹈表演；

8、20：30—21：00：互動(dòng)游戲；

9、21：00-21：30：樂隊(duì)演奏； 10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；

11、22：00：持人宣布餐會(huì)結(jié)束。

四、活動(dòng)預(yù)算：

1、餐費(fèi)費(fèi)用：66*150/位=9900元；

2、氣球：80元；

3、絲帶：100元；

4、鮮花材料：400元；

5、易拉寶兩個(gè)（入口處一個(gè)，主活動(dòng)區(qū)域一個(gè)）120元/個(gè)*2個(gè)=240元

6、橫幅一條：300元/條；

7、請(qǐng)?zhí)?00元；

8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）

9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；

10、會(huì)后禮品：4000元；

11、未知費(fèi)用：1000元。

冷餐會(huì)方案

（二）自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?/p>

（1）餐前準(zhǔn)備工作

1、當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本部員工進(jìn)行合理調(diào)配。

2、宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng)，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。

3、按照草圖拉出臺(tái)形。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng)。

4、準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。

5、準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

6、將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺(tái)上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺(tái)和熱菜臺(tái)的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺(tái)上。酒杯等均整齊放在酒吧臺(tái)上。

7、在宴會(huì)開始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺(tái)上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。

8、宴會(huì)前約半小時(shí)，負(fù)責(zé)人召集全體人員會(huì)議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。

9、賓客到來前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。

（2）不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

1、當(dāng)賓客到來，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子，以保持場(chǎng)地整潔。

2、宴會(huì)正式開始，主人講話時(shí)，服務(wù)員不能走動(dòng)、說話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺(tái)附近，以備講話人敬酒使用。

3、主人講話完畢，宣布宴會(huì)開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。

4、宴會(huì)進(jìn)行到一定時(shí)間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況，隨時(shí)補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對(duì)賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。

5、當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí)，正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額。可謂一舉兩得。

6、宴會(huì)接近尾聲會(huì)有賓客陸續(xù)離開會(huì)場(chǎng)。此時(shí)，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。

7、當(dāng)賓客全部離開后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺(tái)，清理場(chǎng)地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

（3）設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序

設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)的布菲臺(tái)裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

其服務(wù)程序如下：

1、在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。

2、賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動(dòng)問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。

3、賓客進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。

4、看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤距離。

5、賓客取甜食回來，應(yīng)詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。

雞尾酒會(huì)的服務(wù)

雞尾酒會(huì)也稱酒會(huì)。這種酒會(huì)主要是喝飲料，為賓客提供一個(gè)社交的場(chǎng)所，其準(zhǔn)備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會(huì)的食品主要是小吃。只需準(zhǔn)備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺(tái)則要大些，有時(shí)還設(shè)置兩個(gè)，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：

（1）酒會(huì)開始，服務(wù)員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時(shí)回收空杯。

（2）主管人員應(yīng)在門口一邊迎候，一邊注意清點(diǎn)入場(chǎng)人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對(duì)賓客有個(gè)交待。

（3）酒會(huì)中，大多數(shù)賓客會(huì)手中拿杯不停地交談，所以應(yīng)有服務(wù)員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。

（4）當(dāng)賓客全部撤去后，即撤臺(tái)，整理場(chǎng)地，程序同前。

冷餐會(huì)方案

（三）一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介

舉辦時(shí)間：10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場(chǎng)地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人主題：

冷餐會(huì)主色調(diào)：冷餐會(huì)形式：

冷餐會(huì)、K歌、抽獎(jiǎng)、拍賣、商業(yè)洽談。

自助餐除讓場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。

著裝要求：公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席

2、女士必須身著正裝出席。

二、會(huì)場(chǎng)布置

1、樓梯上扎滿氣球

2、主舞臺(tái)柱子上弄上氣球場(chǎng)地說明：

1、入口：放置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，在由會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)區(qū)。要素：服務(wù)總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息。簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

2、主活動(dòng)區(qū)域：及貴賓主要活動(dòng)區(qū)域，配置2名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。要素：

a、場(chǎng)地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴賓所需要的服務(wù)。

b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

c、會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。

3、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。

要素：

主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺(tái)高在15CM左右。

音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無障礙為最佳。

4、冷餐長(zhǎng)桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。

要素：

冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。

背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。

每個(gè)長(zhǎng)桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。要素：

a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。

b、餐具以一次性具為準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。

酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。要素：

a、設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。b、設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯，放置位置參照布局圖。c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。

13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。

注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動(dòng)安排時(shí)間表：

四、工作人員

1、企劃部：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作

人事（簽到員）：負(fù)責(zé)接待客人簽到。

業(yè)務(wù)員（會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。

2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。

3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作

業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持（特助）1人：擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。

后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。

4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。

攝像師1人：拍攝冷餐會(huì)全過程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。

五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：

設(shè)備清單音響設(shè)備音箱：2只簽到臺(tái)：1臺(tái)話筒：2支機(jī)箱、線材等。

3、展示

4、冷餐物品、酒具若干

5、商禮品，具體商定后確定。等等。

六、需具體籌備項(xiàng)目：

1、確定舉辦場(chǎng)地時(shí)間

2、確定所有酒會(huì)菜單、酒水

3、確定會(huì)場(chǎng)布置方案

4、確定所有工作人員，并對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)

5、籌備好冷餐會(huì)會(huì)的全部工作

6、冷餐會(huì)會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對(duì)所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)

7、酒會(huì)前一天晚上布置好會(huì)場(chǎng)及舞臺(tái)燈光音響

8、在活動(dòng)前一天晚上要求車間清理干凈。

第三篇：宴會(huì)活動(dòng)冷餐會(huì)

廣州廷府餐飲企業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱廷府餐飲）是一家專業(yè)為客戶提供餐飲解決方案與餐飲服務(wù)的公司。公司的服務(wù)項(xiàng)目包括自助餐、冷餐、茶歇、酒會(huì)、戶外燒烤、桌餐等餐飲活動(dòng)。

廷府餐飲扎根廣州、服務(wù)全國(guó)，在佛山、深圳、肇慶均設(shè)有辦事處，已具有多年的宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。公司有一個(gè)充滿活力和執(zhí)行力的運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，它主要由我們的具有豐富酒店業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的人員組成。

廷府餐飲根據(jù)各類型的商務(wù)活動(dòng)、公司宴會(huì)、汽車、地產(chǎn)、節(jié)日宴會(huì)、婚慶、PARTY等活動(dòng)對(duì)餐飲服務(wù)的需求，量身定造適合其活動(dòng)主題和要求的餐飲解決方案與餐飲服務(wù)。

冷餐會(huì)Cold Snacks

又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主，但有時(shí)也備有少量的熱餐。冷餐會(huì)要準(zhǔn)備自助餐臺(tái)，餐臺(tái)上同時(shí)擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐臺(tái)上。賓客根據(jù)個(gè)人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動(dòng)，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。

沙拉開胃菜

田園沙拉配油醋汁和千島醬 Pastoral salad 夏威夷菠蘿雞肉沙拉 Hawaiian Pineapple Chicken Salad 法式土豆沙拉 French potato salad 法式番茄奶酪沙拉 French tomato cheese salad 俄羅斯沙拉 Russian salad

冷葷盤

意大利薩拉米 Italian Salami 德式里昂那冷拼盤 German Lyon that cold dish 法式煙熏鴨胸 French smoked duck breast 冷切火腿盤 Ham plate 煙熏三文魚 Smoked salmon 法蘭克福香腸 Frankfurters

主食

海鮮美極炒飯 Seafood Rice 番茄意大利面 Tomato pasta 日式壽司拼盤 Japanese sushi platter

酒類

紅葡萄酒 Red wine 白葡萄酒 White wine 香檳汽酒 Champagne 啤酒 Beer

甜點(diǎn)

提拉米蘇 Tiramisu 芝士蛋糕 CHEESE CAKE 黑森林蛋糕 Black forest cake 瑞士甜卷 Swiss sweet rolls 芒果慕斯 Mango mousse 藍(lán)莓慕斯 Blueberry mousse 巧克力蛋糕 Chocolate cake 水果

西瓜 Watermelon 臍橙 Orange 哈密瓜 Melon 火龍果 Pitaya 菠蘿 Pineapple 奇異果 Kiwi 提子 grapes 圣女果 Cherry Tomato

軟飲品

橙汁 Orange juice 蘋果汁 Apple juice 蜜桃汁 Peach juice 可樂 Coke 雪碧 Sprite 礦泉水 Mineral water

熱飲

意大利現(xiàn)磨咖啡英國(guó)紅茶 English tea 綠茶 Green tea Italian coffee

第四篇：冷餐會(huì)方案

冷餐會(huì)策劃方案

美臣咖啡廳

黃章謂：經(jīng)理

聯(lián)系電話：***

美臣簡(jiǎn)介：

美臣經(jīng)貿(mào)有限公司旗下的餐飲品牌有：全國(guó)連鎖日式快餐品牌：千拉面、千禾日式飯團(tuán)、美臣咖啡、美臣國(guó)際美食匯、美臣牛肉飯專門店。所有餐飲品牌均為自主品牌，其中千禾拉面、千禾日式飯團(tuán)已有加盟連鎖店百余家，遍布全國(guó)各省市。美臣國(guó)際美食匯更是成為本市一道特有的風(fēng)景，慕名前來的游客絡(luò)繹不絕，每年創(chuàng)下百萬余元的銷售額。

在取得輝煌成績(jī)的同時(shí)，美臣經(jīng)貿(mào)有限公司更注重履行社會(huì)企業(yè)責(zé)任，致力于社會(huì)公益，扶住弱勢(shì)群體，在當(dāng)?shù)匾饛V泛關(guān)注，成為媒體競(jìng)相報(bào)道的對(duì)象，在做慈善事業(yè)的同時(shí)，將企業(yè)品牌形象帶入千家萬戶，也在同行業(yè)中贏得了一片熱烈掌聲。

公司弘揚(yáng)“勤于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新”的企業(yè)精神，誠(chéng)信“質(zhì)量就是企業(yè)的生命”“顧客是員工的上帝”的服務(wù)宗旨，經(jīng)過十多年的不懈努力，企業(yè)制度建設(shè)日趨完善，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)構(gòu)筑堅(jiān)固穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)管理水平不斷提高，企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。同時(shí)，公司把“服務(wù)大眾，與社會(huì)共進(jìn)；多元經(jīng)營(yíng)，以實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)；人本戰(zhàn)略，塑名牌企業(yè)”定為企業(yè)目標(biāo)。

獨(dú)有的舞臺(tái)式明廚設(shè)計(jì)，倡導(dǎo)“親自動(dòng)手，挑戰(zhàn)餐廳搬到野外的 經(jīng)營(yíng)理念，讓客人體驗(yàn)親自動(dòng)手的樂趣，我們?yōu)槟峁﹥?yōu)雅的環(huán)境，豐富健康的美食，在千禾您可以品嘗到20余種純手工壽司，20余種健康果蔬沙拉，20余種特選西式熱菜，奧爾良烤翅，經(jīng)典西式濃湯，甜點(diǎn)，冷熱飲品，特釀葡萄酒，啤酒，冰激凌等，百余種意式美味，日式料理

無限暢享。深受年輕時(shí)尚一族的喜愛。

美臣餐廳還提供冷餐會(huì)服務(wù)，突破時(shí)空和場(chǎng)地的限制，把宴會(huì)安排在您指定的場(chǎng)所，如會(huì)議室、禮堂、私人別墅、湖畔、綠地… …，冷餐會(huì)既可免除組織者的座次排列之勞，又便于用餐者自由交談，感受輕松休閑的用餐氛圍 讓我們來料理您的餐飲事宜，而您則可騰出時(shí)間和精力照顧您的客人。讓您成為酒宴中最稱職的主人。

二．承辦：

生日派隊(duì)，同學(xué)會(huì)，謝師宴，發(fā)布會(huì)，團(tuán)圓慶，慶功宴，公司開幕，說明會(huì)，團(tuán)體會(huì)，社團(tuán)聚餐，喬遷，榮調(diào)志慶，公司擴(kuò)大營(yíng)業(yè)，周年慶，員工嘉勉，茶話會(huì)，社團(tuán)活動(dòng)，新春聯(lián)宜，訂婚儀式，派隊(duì)等一切餐飲服務(wù)，為您量身制定合理的方案，為您精心策劃冷餐會(huì)的流程并視您的需要，指派專業(yè)人員，為您及您的嘉賓做最周到的服務(wù)，讓美食更方便，更快捷。

三．選擇方案

１．可以到顧客指定地點(diǎn)舉辦冷餐會(huì)。

２．可以在比格餐廳自助用餐，并體驗(yàn)“親自動(dòng)手，挑戰(zhàn)比薩”的樂趣。

３．為不同層次的需求設(shè)置：

模式一：26元/位 模式二：48元/位 模式三：78元/位

４．顧客可自己設(shè)計(jì)冷餐會(huì)菜單及價(jià)位。

四．冷餐會(huì)流程：

（一）、預(yù)定方法：

1.種類豐富，任你挑選。菜單可根據(jù)客人需求更改或制定新的菜單，為您獨(dú)家定做美食計(jì)劃.。

2.請(qǐng)電話約定詳談時(shí)間。

3.我們上門熟悉場(chǎng)地，商定就餐時(shí)間、人數(shù)、菜單等細(xì)則。

4.商定服務(wù)當(dāng)天流程，以保質(zhì)保量提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

（二）.準(zhǔn)備工作

1、根據(jù)冷餐會(huì)預(yù)定單，了解出席客人的國(guó)籍，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)，舉行時(shí)間，有何禁忌，然后雙方商定擺臺(tái)和餐具樣式。

2、雙方商定會(huì)場(chǎng)，菜臺(tái)，花草盆景的布置。

3、一般200客以下的冷餐會(huì)，需要安放一個(gè)中心菜臺(tái)，一個(gè)點(diǎn)心臺(tái)，一個(gè)水果臺(tái)，一只酒水飲料臺(tái)。

4、冷餐會(huì)一般不設(shè)座位，但可根據(jù)要求在中心菜臺(tái)的四周安放一些小臺(tái)和椅子，或布置主賓臺(tái)。

5、在客人到前1小時(shí)，將一切準(zhǔn)備工作做好。

（三）、鋪 臺(tái)

1、各種餐臺(tái)包括主賓臺(tái)都用臺(tái)裙圍邊，別針針尖不能外露，臺(tái)子正中要放鮮花花籃。（視客人要求而定）

2、餐盤放在中心菜臺(tái)兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當(dāng)放些筷子，餐盤和餐具上用餐巾覆蓋，餐盤數(shù)和餐具應(yīng)略多于預(yù)定客人數(shù)。也可根據(jù)需要定一次性餐具。

3、放臺(tái)料：鹽、胡椒，牙簽，餐巾紙等。

4、冷餐會(huì)菜肴做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應(yīng)置于保暖爐上。

（四）、服 務(wù)

1、主辦單位應(yīng)列隊(duì)主持迎賓，2、專人察看客人進(jìn)餐情況，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，3、服務(wù)員要勤巡視，多觀察，主動(dòng)為客人服務(wù)，及時(shí)撤臺(tái)，保持餐臺(tái)的整潔衛(wèi)生。

五：冷餐會(huì)菜單

冷餐會(huì)模式一：每位26元

（1）比薩12寸：6人/張（2）精美糕點(diǎn)：1塊/人（3）上校雞塊：每人2塊（4）時(shí)令果盤一份（5）冷飲：1杯/人（6）熱飲：1杯/人

冷餐會(huì)模式二：每位48元

１． 比薩12寸：12人/張 ２． 精美糕點(diǎn)：1塊/人

３． 蛋撻或香蒜面包：1個(gè)/人 ４． 烤翅：1對(duì)/人

５． 骨肉相連或牛肉串：1串/人 ６． 上校雞塊：2塊/人 ７． 水果沙拉：一份 ８． 蔬菜沙拉：一份 ９． 羅宋湯：一批 10． 冷飲：1杯/人 11.熱飲：1杯/人 12.時(shí)令果盤：一份

冷餐會(huì)模式三：每位78元

1、比薩12寸：12人/張

2、精美糕點(diǎn)：1塊/人

3、蛋撻或香蒜面包：1塊/人

4、烤翅：1對(duì)/人

5、骨內(nèi)相連或牛肉串：1串/人

6、上校雞塊：2塊/人

7、水果沙拉：一份

8、蔬菜沙拉：一份

9、羅宋湯：一批

10、冷飲：1杯/人

11、熱飲：1杯/人

12、時(shí)令果盤一份

13、紅酒/香檳/蘋果醋任選

14、牛排

15、奶油蘑菇湯

16、奶汁煮糯玉米

附：餐廳美食一攬：（顧客自選菜單參考）

一： 主食

（一）日式料理類：

1，壽司類

三文魚壽司，三文魚卷鰻魚壽司 2，海鮮類：

雙味刺身，金槍魚.金槍魚鯛魚刺身 3，：炒飯

日式炒飯，咖哩蓋澆飯

（三）經(jīng)典意大利肉醬面，意大利黑椒面

二、沙拉類

油麥菜沙拉，意面火腿沙拉，健康水果沙拉，香蕉沙拉 酸黃瓜雞蛋沙拉，日本秋葵沙拉，鳳梨暑沙拉

蔬菜沙拉，藍(lán)莓奶油慕斯，檸檬瓜條，紅酒雪梨

三。小吃類

奧爾良烤雞翅，葡式蛋撻，上校雞塊，炸薯?xiàng)l，香蒜面包，蘇格蘭土豆，骨肉相連，牛肉串，三角薯，香芋地瓜丸，炸魚排。

烤蘋果，法式火局土豆。

四． 飲品類

熱飲：純咖啡，咖啡加糖加伴侶，椰奶，立頓奶茶，立頓紅茶/綠茶 冷飲：芒果汁，橙汁，蘋果汁，百事可樂，七喜/美年達(dá)，檸檬茶

五。酒水：

啤酒，特釀紅葡萄酒

六． 湯類

熱：羅宋湯，奶油蘑菇湯，奶油南瓜湯 冷：百香西米露，木薯椰奶羹

七． 甜點(diǎn)類

草莓冰激淋，奶油冰激淋，西式精美糕點(diǎn)，非常感謝您對(duì)美臣的關(guān)注與支持，我們?cè)赣脽崆檎嬲\(chéng)的服務(wù)，為時(shí)尚的您帶來綠色健康的美味，讓您體驗(yàn)不同的用餐感受，當(dāng)您選擇美臣的那一刻，美食將化身舞動(dòng)的精靈，伴您徜徉在幸福的伊甸園… ….

第五篇：冷餐會(huì)方案

本次冷餐會(huì)活動(dòng)主題為：

HAPPY平安夜冷餐會(huì)

雪花飛舞中，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢(mèng)想中的禮物與歡樂悄悄的降臨鐵道大酒店； 紅白相間的色調(diào)，閃閃發(fā)光的圣誕之燈，讓人感覺到了那種獨(dú)特的浪漫與溫馨，象征著平安與幸福；

映襯在其中的潔白雪花，圣潔無暇，與整個(gè)圣誕節(jié)的氛圍相得宜障，她的動(dòng)感時(shí)尚緊扣著時(shí)代的脈搏，更會(huì)讓這個(gè)圣誕平安之夜格外的迷人??

祥和、平靜中，甜蜜的味道，神奇的禮物，無盡的驚喜，以及鐵道大酒店精心籌備地圣誕狂歡活動(dòng)，將激情點(diǎn)燃，剎那間心底里的所有歡樂全部釋放。

策劃案：

一、前期準(zhǔn)備工作：

1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；

2、確定主辦方電話邀請(qǐng)通知參加冷餐會(huì)嘉賓的具體人數(shù)；

3、確定主辦方邀請(qǐng)合作伙伴出席人數(shù)；

4、與主辦方確定獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤等事宜。

二、活動(dòng)時(shí)間：

2013-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)

三、活動(dòng)地點(diǎn)

鐵道大酒店三樓會(huì)議廳

四、參加冷餐會(huì)人員

鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì)知名人士。

五、參加活動(dòng)人員準(zhǔn)備

1、董事長(zhǎng)著公司統(tǒng)一服裝。

2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子

3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。

六、活動(dòng)主題接入

1、利用冷餐會(huì)文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。

2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢(shì)。

3、西式格調(diào)的冷餐會(huì)活動(dòng)，更加彰顯參會(huì)人員的身份和地位。

4、源于西方的弦樂四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個(gè)會(huì)場(chǎng)氛圍。

5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會(huì)議風(fēng)情盡染。

6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。

7、給到場(chǎng)的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花

八、支付策劃公司投入資金預(yù)算：萬

九、會(huì)場(chǎng)裝飾策劃：

1、冷餐會(huì)活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹，在圣誕樹上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門四周和兩側(cè)柱子用各

種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來賓在還沒有進(jìn)入會(huì)場(chǎng)之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動(dòng)氣氛。

2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來賓參加冷餐會(huì)的路線。

3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營(yíng)造一種西式的高貴典雅的氣氛。

4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。

5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿活力不在沉悶。

6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會(huì)擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對(duì)諸位來賓的歡迎。

7、簽到臺(tái)擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來的嘉賓，并對(duì)每位來賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會(huì)的時(shí)間以及節(jié)目安排。

8、轉(zhuǎn)過大廳就是一條長(zhǎng)廊直通最終的目的地金色大廳，整個(gè)長(zhǎng)廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長(zhǎng)廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門熱烈歡迎諸位的到來。

9、穿過長(zhǎng)廊右轉(zhuǎn)就來到了活動(dòng)大廳的正門了，迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹交相輝映。

10、一進(jìn)正門迎面就是一個(gè)方形的吧臺(tái)，按照西式冷餐會(huì)格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來的節(jié)日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門的是一個(gè)精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹映襯、精美造型的燭臺(tái)、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺(tái)搖曳的燭光帶來冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。

11、來賓自吧臺(tái)兩側(cè)分別進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤和餐具，可供來賓隨意取食。

12、面對(duì)主活動(dòng)區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個(gè)吧臺(tái)中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場(chǎng)制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。

13、主活動(dòng)區(qū)域是來賓的主要活動(dòng)場(chǎng)所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺(tái)大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈，保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。

14、主活動(dòng)區(qū)域前是舞臺(tái)，主持人在舞臺(tái)上主持冷餐會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們?cè)诖朔瞰I(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺(tái)作為主要的表演區(qū)域一定會(huì)受到大家的關(guān)注，所以會(huì)精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫面襯托企業(yè)口號(hào)。舞臺(tái)前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。

15、舞臺(tái)后邊就是大型 LED屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會(huì)不同階段播放不同的畫面和活動(dòng)主題，升華整個(gè)舞臺(tái)和烘托節(jié)日氣氛。

16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。

未盡之處還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。

十、活動(dòng)開始前半小時(shí)準(zhǔn)備就緒工作：

1、展示布置、現(xiàn)場(chǎng)安裝完畢

2、工作人員、主演、主持、助演人員到位

3、禮品及手提袋等資料擺放到位

4、咨詢桌椅擺放到位

5、條幅懸掛、指示牌到位

6、相關(guān)人員明確崗位

7、入口時(shí)接待臺(tái)擺放到位，嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿?，嘉賓與記者簽到處到位

8、席位牌擺放到位

10、鮮花擺放到位

12、紅酒擺放到位、果盤擺放到位

13、化妝造型工作結(jié)束

14、主持人準(zhǔn)備好活動(dòng)材料。

15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。

十一：活動(dòng)流程（見下頁(yè)附錄）

附錄：