第一篇：呼和浩特新東方烹飪學(xué)校這么樣

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校這么樣

NO1?教學(xué)設(shè)施

面對(duì)我們呼和浩特新東方烹飪學(xué)校的教學(xué)設(shè)施，你有沒有什么話

學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，有全新不銹鋼雙眼油氣灶，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、中點(diǎn)教室、多媒體教室等！我校的教學(xué)設(shè)施可是一應(yīng)俱全！同時(shí)！我校建有籃球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)等各類體育硬件設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。

完善的教學(xué)設(shè)施

豐富的晨訓(xùn)演練

NO2?教學(xué)模式

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校，在教學(xué)上采用全國(guó)獨(dú)創(chuàng)的階段性考核達(dá)標(biāo)和互動(dòng)式模擬餐廳加導(dǎo)師訓(xùn)練相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)方法。注重學(xué)生

技能的培訓(xùn)；堅(jiān)持以教學(xué)質(zhì)量管理為中心，著力加強(qiáng)專業(yè)教育和素質(zhì)教育，積極引導(dǎo)和建設(shè)健康向上的學(xué)風(fēng)。而且！呼和浩特新東方烹飪學(xué)校定期開展豐富多彩的校園活動(dòng)，充分的提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

精彩課堂

校園活動(dòng) NO3?專業(yè)設(shè)置

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校專業(yè)全面！滿足你的一切需求！咱們可以玩烹飪接龍的哦！學(xué)完中餐、學(xué)雕刻、學(xué)完雕刻、學(xué)冷拼、學(xué)完冷

拼、學(xué)面點(diǎn)、學(xué)完面點(diǎn)、學(xué)西點(diǎn)、學(xué)完西點(diǎn)、學(xué)翻糖???? 根據(jù)餐飲發(fā)展和社會(huì)需求，學(xué)校目前開設(shè)了兩年制金牌大廚專業(yè)、兩年制經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)、兩年制大廚精英專業(yè)、一年制西點(diǎn)精英專業(yè)、一年制烹飪精英專業(yè)及多種特色短期專業(yè)和各色興趣班。前沿、全面、有特色，更好的滿足不同人群的不同需求。

專業(yè)設(shè)置

NO4?師資力量

學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支高素質(zhì)、高技能、樂于奉獻(xiàn)、兢兢業(yè)業(yè)的專業(yè)教師隊(duì)伍。任課教師由國(guó)家級(jí)考評(píng)員，特級(jí)烹飪大師，高級(jí)技師等組成。頂尖的師資，兼具高度和深度，幫助學(xué)生更好的、更迅速的掌握各類烹飪技藝和傳統(tǒng)絕活。

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NO5?就業(yè)保障

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校，讓你畢業(yè)“季”變成就業(yè)“季”！

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校，是經(jīng)呼和浩特市人力資源和社會(huì)保障局評(píng)定的呼和浩特市技能人才公共實(shí)訓(xùn)基地和呼和浩特市技能培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)。

呼和浩特新東方烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生100% 推薦就業(yè)，兩年制以上專業(yè)100%推薦到星級(jí)賓館、酒店就業(yè)，可勝任星級(jí)賓館、知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。呼和浩特新東方烹飪學(xué)校打造五重就業(yè)保障，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺(tái)，為成功就業(yè)提供有力保障！

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第二篇：呼和浩特新東方烹飪學(xué)校教你學(xué)翻鍋.范文

作為一門基本技術(shù),卻也是最重要的技術(shù),翻勺在烹飪過程中有著重要作用。因此,這也是大家在學(xué)習(xí)廚師的過程中,必不可少的學(xué)習(xí)課程。在學(xué)習(xí)中,大家可以根據(jù)原料形狀不同、著芡方法不同、火候要求不同、成品形狀不同、動(dòng)作程度不同等因素進(jìn)行不同翻勺方法的練習(xí),最終達(dá)到掌握翻鍋技術(shù)的目的。在行業(yè)中,翻勺技術(shù)劃分為小翻勺、大翻勺、晃勺、懸翻勺、助翻勺幾種:

1、小翻勺

小翻勺是一種常見的翻勺方法,它主要適用于數(shù)量少,加熱時(shí)間短,散碎易成熟的菜肴。

小翻勺具體操作方法:左手握勺柄或鍋耳,利用灶口邊沿為支點(diǎn),勺略前傾將原料送至勺前半部,快速向后拉動(dòng)到一定位置,再輕輕用力向下拉壓,使原料在勺中翻轉(zhuǎn),然后再將原料運(yùn)送到勺的前半部再拉回翻個(gè),如此反復(fù)做到勺不離火,敏捷快速,翻動(dòng)自如,使烹制出的菜肴達(dá)到質(zhì)量要求。

2、大翻勺

大翻勺是將勺內(nèi)原料一次性做180°翻轉(zhuǎn),也就是說原料通過大翻勺達(dá)到“底朝天”的效果,因動(dòng)作和翻轉(zhuǎn)幅度較大而稱為大翻勺。

大翻勺具體操作方法:左手握勺柄或鍋耳,晃動(dòng)勺中菜肴,然后將勺拉離火口并抬起隨即送向右上方,將勺抬高與灶面成60°~70°角,在揚(yáng)起的同時(shí)用手臂輕輕將勺向后勾拉,使原料騰空向后翻轉(zhuǎn),這時(shí)菜肴對(duì)大勺會(huì)產(chǎn)生一定的慣力,為減輕慣力要順勢(shì)將勺與原料一同下落,角度變小接住原料。上述拉、送、揚(yáng)、翻、接一整套動(dòng)作的完成要敏捷準(zhǔn)確協(xié)調(diào)一致,一氣呵成,不可停滯分解。

大翻勺適用于整形原料和造型美觀的菜肴,例如“扒”法中的“蟹黃扒冬瓜”將冬瓜條熟處埋后碼于盤中,再輕輕推入已調(diào)好的湯汁中用小火扒入味,勾芡后采用大翻勺的技法,使菜肴穩(wěn)穩(wěn)地落在勺中,其形狀不散不亂與碼盤時(shí)的造型完全相同。類似于這樣的菜肴非大翻勺莫屬。

又如“紅燒晶魚”,主料燒入味勾芡后同樣采用大翻勺的技法,將魚體表面色澤,刀工,汁芡最完美的部位展示給客人。

3、晃勺

晃勺具體操作方法:左手握勺柄或鍋耳,通過手腕的力量將大勺按順時(shí)針或逆時(shí)針進(jìn)行有規(guī)律的旋轉(zhuǎn),通過大勺的晃動(dòng)帶動(dòng)菜肴在勺內(nèi)的轉(zhuǎn)動(dòng),它適用于扒菜、鍋塌菜和整個(gè)原料制作的菜肴。

菜肴通過晃勺可達(dá)到:(1調(diào)整勺內(nèi)的原料受熱,汁芡、口味、著色的位置使之均勻一致,避免原料煳底。

(2由于晃勺的作用,使淋入的明油分布更加均勻,減少原料與勺的摩擦,增強(qiáng)潤(rùn)滑度。

(3由于晃勺產(chǎn)生的慣力使原料與大勺產(chǎn)生一定的間隙(用肉眼難以觀察到為大翻勺順利進(jìn)行奠定了基礎(chǔ)。

(4由于勺與主料產(chǎn)生摩擦使部分菜肴的皮面亮度增強(qiáng)。

例如“五香扒雞”將蒸熟入味的整雞皮面朝下入勺內(nèi)煨制,勾芡時(shí)邊晃勺邊沿原料邊緣淋入水粉汁使湯汁濃稠,芡汁分布到各個(gè)部位,然后淋明油晃勺調(diào)整位置,把握時(shí)機(jī)大翻勺,使色澤金紅明亮的皮面朝下拖入盤中,其形其色甚是美觀。

4、懸翻勺

懸翻勺具體操作方法:懸翻勺的方法是左手握勺柄或鍋耳,在恰當(dāng)時(shí)機(jī)將大勺端離火源,手腕托住大勺略前傾將原料送至勺的前半部。向后勾拉時(shí)前端翹起與手勺協(xié)調(diào)配合快速將原料翻動(dòng)一次。

由于勺內(nèi)原料翻動(dòng)及整套動(dòng)作均在懸空中進(jìn)行,所以稱懸翻勺。這種方法適用于一些特殊菜肴和盛菜時(shí)使用,以保證菜肴火候、裝盤和衛(wèi)生質(zhì)量的要求。

例“拔絲土豆”,土豆掛糊炸熟后投入熬好的糖漿中,快速將大勺端離火源,采用懸翻的技法不斷翻動(dòng)原料,使土豆個(gè)個(gè)掛滿糖漿,達(dá)到質(zhì)量要求,類似這樣的菜肴若選用其他翻勺方法勢(shì)必要造成主料掛不均糖漿或糖漿變紅發(fā)苦,失去拔絲菜的特色。

還有用“爆”“炒”“熘”等方法烹制數(shù)量較少的菜肴,盛菜時(shí)多數(shù)采用懸翻的方法,具體方法是在菜肴翻起尚未落下的時(shí)候,用手勺接住一部分下落的菜肴放盤中,另一部分落回大勺內(nèi)如此反復(fù)地一勺一勺地將菜肴全部盛出。

5、助翻勺

助翻勺具體操作方法:左手握勺柄和鍋耳,右手持手勺在炒勺上方里側(cè),在拉動(dòng)大勺翻動(dòng)菜肴的同時(shí),用手勺由后向前推動(dòng)原料使之翻動(dòng),這種方法應(yīng)用在數(shù)量較多、用其它方法難以翻動(dòng)的菜肴中,以及配合小翻、懸翻技法的有效實(shí)施。

例如“制作十盤香辣雞””,由于數(shù)量多,很難將雞塊翻動(dòng),這時(shí)往往要采用助翻的方法來完成,使菜肴達(dá)到受熱、入味均勻,成熟一致,汁勻芡亮的效果。

除此之外,翻勺技術(shù)還有前翻勺、轉(zhuǎn)勺、左翻勺和右翻勺等等,哪一種翻勺方法更合適,要因菜、因人、因環(huán)境等要素來決定。有些菜肴在烹制時(shí)用一種翻勺方法很難達(dá)到最佳效果,必須要用幾種方法密切配合,如大翻勺必須與晃勺有機(jī)地結(jié)合,小翻勺、懸翻勺要與助翻勺巧妙地搭配等等,只有靈活使用不同的翻勺方法,才能使烹制出的菜肴達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

第三篇：新東方烹飪學(xué)校

學(xué)廚師—云南新東方烹飪學(xué)校

如今學(xué)技術(shù)一方面要考慮到自己興趣愛好，另一方面還要考慮到社會(huì)的人才需求情況。整個(gè)社會(huì)“民以食為天”，隨著中國(guó)旅游業(yè)，旅游市場(chǎng)的崛起，中國(guó)的星級(jí)酒店越來越多，所需要的廚師也比較多。云南新東方烹飪學(xué)校屬于著名的新華教育集團(tuán)，是中國(guó)最好的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。在這里不僅可以學(xué)到好的技能，而且可以為今后的就業(yè)問題提供了良好的保障

咨詢電話：0871-5812999

咨詢QQ：8008008005

學(xué)校地址：昆明市五華區(qū)龍泉路崗頭村478號(hào)

更多信息，請(qǐng)?jiān)L問學(xué)校網(wǎng)站：http://

今中國(guó)的各個(gè)方面在世界這個(gè)大舞臺(tái)崛起，也標(biāo)志著一個(gè)巨大的新興市場(chǎng)的誕生。旅游業(yè)的國(guó)際化，餐飲業(yè)的國(guó)際化等等。健康美味的食物是對(duì)當(dāng)今人們的追求，并且中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，市場(chǎng)廣大，消費(fèi)之多，給廚師行業(yè)帶來很多的機(jī)遇，這個(gè)廣大的市場(chǎng)就是廚師的主陣地。

別猶豫了，快來吧！云南新東方烹飪學(xué)校能幫您實(shí)現(xiàn)一個(gè)美好的未來 咨詢電話：0871-5812999

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第四篇：沈陽新東方烹飪學(xué)校

愛生活，更愛沈陽新東方

窗前的小葫蘆映襯著點(diǎn)點(diǎn)新綠，墻上嶄新的壁紙鋪就著氣勢(shì)恢宏，壁畫、桌椅、鮮花交相輝映，燈光、暖氣、整潔的生活用品營(yíng)造了一室溫馨?？戳T這樣的情景，如果你以為這是宜家家居里獨(dú)具特色的樣板間的話，那么你就大錯(cuò)特錯(cuò)了——這里是沈陽新東方烹飪學(xué)校2011屆大廚精英4班同學(xué)們的寢室，他們用自己的智慧與愛心營(yíng)造了一個(gè)個(gè)陽光般的溫暖小屋。

雖然2011屆大廚精英4班剛剛成立一個(gè)多月，大家相處的時(shí)間很短暫，但這并不妨礙他們共同營(yíng)造美好環(huán)境的熱情，這次布置寢室就是大家的共同決定。“寢室是我們生活的重要場(chǎng)所，以后這就是我們的家了。在這里要度過兩年時(shí)間，所以一定要好好布置一下?！?07的寢室長(zhǎng)對(duì)筆者說，“我們的寢室一定要布置的有創(chuàng)意、有新意，不能和以往的寢室有雷同?！?/p>

從設(shè)計(jì)到施工，寢室的裝飾工作都是同學(xué)們自己一手操辦的。大家坐在一起交換意見，開會(huì)研究。誰的創(chuàng)意好，誰有新點(diǎn)子都會(huì)被立即采用。經(jīng)過幾次修改設(shè)計(jì)方案，同學(xué)們最終敲定了設(shè)計(jì)式樣。班里的生活委員和班長(zhǎng)帶領(lǐng)幾名同學(xué)利用周末的時(shí)間跑到五愛市場(chǎng)買來了裝飾物料，在同學(xué)們齊心合力的勞動(dòng)過后，一間間漂亮的寢室呈現(xiàn)在了人們眼前。

“學(xué)校里的其他老師和同學(xué)們都對(duì)他們?cè)O(shè)計(jì)的寢室贊不絕口。同學(xué)們創(chuàng)意的設(shè)計(jì)和積極健康的心態(tài)正是廚師所要具備的良好品格之一。我希望他們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)生活中能夠延續(xù)這樣的好習(xí)慣，爭(zhēng)取在烹飪事業(yè)上擁有好的建樹?！碧岬竭@群活潑陽光的學(xué)生，班主任吳老師感到很欣慰。的確，良好環(huán)境的營(yíng)造要靠大家的努力。沈陽新東方烹飪學(xué)校2011屆大廚精英4班的同學(xué)們把學(xué)校當(dāng)成自己的家園。在這里，他們相親相愛，用他們的智慧與愛心造就了一個(gè)溫暖、陽光的大家庭。

第五篇：2016新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)

2015新東方烹飪學(xué)校學(xué)費(fèi)說明

隨著中高考成績(jī)的公布以及錄取分?jǐn)?shù)線的發(fā)布，越來越多的學(xué)生已經(jīng)明確了自己即將選擇的學(xué)校，而廚師行業(yè)的火爆，也得到了許多家長(zhǎng)和學(xué)生的認(rèn)可。2015年8月，江蘇新東方烹飪學(xué)校再次迎來了參觀和報(bào)名高峰期，迎來了一個(gè)個(gè)朝氣蓬勃的學(xué)生們的到來。對(duì)于廣大家長(zhǎng)和學(xué)子來說，江蘇新東方烹飪學(xué)校規(guī)模龐大、教學(xué)實(shí)力雄厚，是值得信賴的知名廚師學(xué)校，當(dāng)然，其中有部分家長(zhǎng)關(guān)心較多的幾個(gè)問題，在此做下說明。

1、學(xué)校為什么不可以免費(fèi)試學(xué)？

現(xiàn)在，有很多小機(jī)構(gòu)、小學(xué)校，打著“免費(fèi)試學(xué)”的招牌吸引學(xué)生報(bào)名，免費(fèi)試學(xué)看上去很美，實(shí)際上只不過是吸引學(xué)生去學(xué)習(xí)的誘餌，從全國(guó)范圍內(nèi)來說，凡是擁有實(shí)力的正規(guī)學(xué)校，都不可能有免費(fèi)試學(xué)的政策。

江蘇新東方烹飪學(xué)校烹飪教育學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)實(shí)力得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可，學(xué)校按照統(tǒng)一教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行，從學(xué)生入學(xué)開始，學(xué)校實(shí)行科學(xué)嚴(yán)格的管理，采用實(shí)踐為主的教學(xué)模式，讓學(xué)生們能夠在學(xué)習(xí)中提升技能。

注：歡迎廣大家長(zhǎng)與學(xué)生隨時(shí)來校參觀學(xué)校，了解學(xué)校教學(xué)模式與學(xué)生上課情況。

學(xué)生上課以實(shí)際操作為主

2、為什么新東方比其他學(xué)校學(xué)費(fèi)貴些？

選擇一所好學(xué)校，就是選擇一個(gè)好未來。學(xué)生們?cè)谶x擇學(xué)校的時(shí)候，總希望找到這樣一個(gè)學(xué)校：學(xué)校教學(xué)質(zhì)量是最好的，設(shè)備是最先進(jìn)的，能學(xué)到的技術(shù)是最多的，但是學(xué)校一定要是最便宜的，而且畢業(yè)還要能夠分配好的工作。這樣的學(xué)校，其實(shí)是不存在的，尤其是在烹飪學(xué)校。

眾所周知，廚師是一個(gè)講究技術(shù)的職業(yè)，每一天都缺少不了真材實(shí)料的練習(xí)，而對(duì)想要進(jìn)入廚師行業(yè)的學(xué)生來說，真材實(shí)料的練習(xí)更是必不可少。廚師行業(yè)，與其他行業(yè)有著本質(zhì)的區(qū)別，廚師練習(xí)的原材料（雞鴨魚肉等）是不能重復(fù)使用的，今天炒了一盤菜用了一斤肉，明天炒一盤菜又需要一斤肉，這不像機(jī)器是可以重復(fù)使用的，因此廚師消耗的材料多、成本高，學(xué)費(fèi)自然相對(duì)高一點(diǎn)。

每一天的練習(xí)，得到的是不斷的進(jìn)步

一群懷揣廚師夢(mèng)的學(xué)子在這里齊聚

教育是一種收益頗多的投資，知識(shí)就是力量，知識(shí)就是財(cái)富。然而，家長(zhǎng)們?cè)跒楹⒆舆x擇學(xué)校的時(shí)候，忽視了最重要的核心——學(xué)到廚師真技術(shù)，才是王道。有的家長(zhǎng)把眼光盯在學(xué)費(fèi)的高低上，全然不考慮小孩子以后的發(fā)展，其實(shí)仔細(xì)的想一想就會(huì)明白，一分錢一分貨，你出多少錢只能學(xué)到多少技術(shù)，切莫因?yàn)橐粫r(shí)的便宜毀了一輩子的前程。

在當(dāng)今社會(huì)，技術(shù)才是硬道理，與其貪便宜讓孩子沒有學(xué)到什么技術(shù)并且浪費(fèi)了兩三年時(shí)光，不如來江蘇新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師真技術(shù)。